Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd.

Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II Linie tehnologica continua pentru productia de turta dulce
COMPONENTA TI!A"E#$E%C&IE&E

'.MA!A(O& P!ANETA& $ozarea sde realizeaza )rin cantarirea ingredientelor in cu*a +i,erului )lanetar,se realizeaza o +i,are a ingredientelor )rin -or+area siro)ului.ti+) de ' +in /0 s,cu bratul ancora,/0 rot1+in2,)este care se introduce -aina si a-anatorii,se realizeaza o scurta +ala,are .' +in. la 33 rot1+in,brat ancora2 )entru a i+)iedica -or+area retelei glutenice2. 4.$I%PO5ITI6 &I$ICA&E#&A%T &NA&E C 6A /.!INIE A TOMATA PENT& TAIE&EA IN 7I& A A! AT ! I, % 8 $I7E&ITE 7O&ME %A E(T& $A&EA ACE%T IA, C %A 7A&A MP! T &A. $EPO5ITAEA 8 CATI!O& $E P&O$ % NECOPT, PE 8AN$A $E A!IMENTA&E A C PTO& ! I 9 COMA%, co+)usa din: /.' %I%TEM $E A!IMENTA&E, COMP % $IN: 8AN$A T&AN%PO&TOA&E PENT& A!IMENTA&EA T&EMIEI T&EMIE $E A!IMENTA&E, C CI!IN$& IN 7O&MA $E %TEA '.' 8anda trans)ortoare pentru transportul aluatului in tremia de alimentare cu cilindru in forma de stea , cu urmatoarele caracteristici: #cu unghi drept pentru alimentarea tremiei -structura de sustinere din otel inoxidabil cu picioare de sustinere -dispozitiv de razuire pentru curatarea benzii, cu sertar pentru recuperarea resturilor -miscare continua printr-un motor cu viteza variabila controlat prin invertor -banda transportoare din poliuretan , conforma cu normele FDA, potrivita pentru uz alimentar -latime de lucru 800 mm -lungime aproximativa 000 mm '.4Tre+ie de ali+entare -din otel inoxidabil A!"! #0 , pentru alimentarea cu un singur tip de aluat: - )lat-or+a de sustinere a tremiei, cu structura de spri$in pe paviment, din otel inoxidabil Aisi #0 , montata lateral cu masina , -cu scara de acces, cu balustrada de )rotectie adec*ata % -tre+ie de ali+entare pentru aluat din inox -capacitate aluat aprox% 00 &g - latime de lucru '(00 mm -tremie cu interior teflonat pe laterale - unitate de actionare compusa dintr-un motor cu transmisie -cilindri in -or+a de stea 1 -pentru portionarea, ruperea aluatului si alimentarea tremiei unitatii de dozare

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II

/.4.GRUP FORMATOR AUTOMATIC CU CILINDRU, )entrul sistemului este capul de depozitare care este montat pe o baza statica% *rupul formator este +ontat direct )e un cuptor tunel cu banda trasportoare din otel inoxidabil cu o latime de '(00 mm x ( mt. Caracteristici tehnice generale: +oate componentele care vin in contact cu produsul sunt construite din otel inoxidabil A!"! #0 sau materiale care nu sunt toxice% "tructura principala si instalatia exterioara sunt din otel inoxidabil A!"! #0 , sau aluminiu% ,anturi si angrena$e din otel cromat% -ulmentii sunt impermeabili% .anourile de comanda si butoanele din laterala masinii sunt din otel inoxidabil% )utiile cu componentele electrice sunt separate de linie si sunt din otel vopsit -A, /0#(. !nstalatia electrica este conceputa in conformitate cu standardele 0uropene iec (0 si iec (0 -', )010,0) 01 20(0 "! )010,0) 20(0 -', marca "!0301" 4olta$: #80 4olti, tri fazic5 neutru5 impamantare% 4ariatia maxima a tensiunii de alimentare: 6 78 )onsumul de aer: alimentarea cu aer comprimat la / 9ari tratat conform regulilor D!1 !": 87/#;' )lasa # +emperaturile ambientului standard pentru folosirea echipamentelor: de la 5'7<) la 5 #7<) =umiditatea aerului de '08 si 808 in mediu ambiant fara condens>% )ompresorul de aer este exclus% Co+)us din:

4.' CO#E5T& 5O& - realizeaza extrudarea simultan posibila pentru un tip de aluat plus o umplutura vascoasa si consta in doua capete de extrudare, independente, fixate pe o singura rama% -cei doi cilindrii motorizati, de alimentare cu aluat, cu un set de pompe cu latime lobi montate dedesubt, una pentru fiecare orificiu de evacuare, au rolul de utila% a doza amestecul de aluat ,cu mare precizie, transversal pe intreaga 4.4 7O&MATO& $escriere, co+)onente, dis)oziti*e si )roduse -structura principala de sustinere, pe paviment,lateral cu banda transportoare a cuptorului - instalatie electrica si panou de comanda separat de masina - tastatura de operare pentru programarea masinii - capacitate de stocare pana la ?? programe% 2

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II toate functiile sunt controlate prin .,)-"!0301", pentru memorarea informatiilor de lucru, care privesc fiecare produs in parte, intr-un program - cap de dozare dublu cu posibilitatea schimbarii facile a ansamblului lobilor de dozare, conform cu numarul de randuri% 3otorizare prin servomotoare controlate electronic% - cap de depozitare cu a$ustare motorizata a inaltimii - ( ansamble electromecanice pentru miscarea a (5( cilindrii de alimentare cu produs, actionati de un servomotor controlat electronic% - ( ansambluri electromecanice pentru miscarea pompelor volumetrice de dozare, actionate printr-un servomotor controlat electronic - ( tremii pentru produs, din otel inoxidabil, capacitate 27 l fiecare% - ( dispozitive pentru detectarea nivelului de produs in tremie, prin fotocelule% - (5( cilindri motorizati in tremii pentru aducerea produsului la pompele de dozare - ( ansambluri depozitoare interschimbabile cu pompe cu '8 lobi cu camere separate% - dispozitiv electromecanic pentru miscarea de taiere in fir si miscarea de rasucire, cu servomotor controlat electronic - suport de sustinere pentru arcul de taiere in fir% - arc de taiere in fir pentru obtinerea produselor taiate in fir, de tip 9, 9', ), D - dispozitiv electromecanic pentru miscarea pe verticala a dispozitivului cu diafragme a2 &ezer*or din otel ino,idabil . '00lt2 - cu baza pe paviment -este fixat pe roti cu dispozitiv de blocare, -cu pompa si tevi pentru alimentarea cu umplutura a tremiei masinii b2Produsele care se obtin )e linia tehnologica si dis)oziti*ele necesare : Pe aceasta linie, ast-el conce)uta, se )oate a)lica, )entru obtinerea turtei dulci: # tehnologia directa fara repaos aluat% Aluaturile au consistenta scazuta, sau scazuta spre normala% "e poate aplica pentru toate produsele prezentate # tehnologia indirecta, cu repaos de #-'( ore a aluatului, la temperaturi de (0-(( o)% Aluaturile au consistenta ridicata, necesitand o reframantare inainte de incarcarea masinii D4#-'(00% "e poate aplica numai pentru produsele taiate in fir

$is)oziti* necesar )entru obtinerea )roduselor e,trudate, )entru taierea si inchiderea )rodusului, cu dis)oziti*ul cu dia-rag+e

$I%PO5IT6 .'2 : $is)oziti* cu dia-rag+e, interschi+babail, cu '; ori-icii A2 Turta dulce < =3 ++# )rodus co)t a)ro,. '3 g .rocesul de lucru se efectueaza printr-o diafragma pentru taierea si inchiderea produsului,prin e,trudare% 1%'8 buc transversal pe latimea cuptorului Aluatul folosit trebuie sa aiba consistenta scazuta% .roduse neu+)lute% 3

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II A'2 Turta dulce < =3 ++ cu u+)lutura in +ijloc )rodus co)t a)ro,. 40 g .rocesul de lucru se realizeaza printr-o dia-rag+a pentru taierea si inchiderea prin produsului extrudar e%

1%'8 buc produs, transversal pe latimea cuptorului% Aluatul folosit trebuie sa aiba consistenta scazuta% +)luturi -olosite: marmelada, filling-uri, creme termostabile% +oate aceste umpluturi pot fi cu adaos de spartura de nuca, ciocolata, alune, bucati de fructe confiate% Diametrul acestora nu trebuie sa depaseasca -7 mm% .roduse u+)lute
$is)oziti* necesar )entru obtinerea )roduselor )rin taiere in -ir $I%PO5IT6 .42

$I%PO5IT6 .42cu: #dis)oziti* de sustinere )entru su)ortul arcului de taiere #arc de taiere, )entru obtinerea )roduselor taiate in -ir c2 cilindru +otorizat )entru )resarea aluatului - latimea de lucru '%(00 mm - este necesar pentru uniformizarea produselor si stabilizarea acestora pe banda cuptorului, inainte de coacere Igienizarea i iguranta )o-extrusorul a fost proiectat cu atentie deosebita pentru conformitatea cu cerintele actuale ale standardelor de igiena si siguranta% .entru o igienizare facila si precisa, capul de extrudare poate fi extras din linie, transportat pe caruciorul destinat zonei de spalare% +remia, cilindri de alimentare, pompele cu lobi si diuzele se detaseaza cu usurinta pentru igienizare fara ustensile%1oua rama, acoperita cu otel inoxidabil, impermeabila, poate fi spalata cu apa% +oate piese aflate in miscare sunt prote$ate cu dispozitive de protectie din otel inoxidabil si cu intrerupatoare de siguranta% ghida$e de extractie pentru capul de semifabricatului permite extragerea dozare, pentru operatiunile de ansamblului de dozare pe acest carucior, transportul acestuia in sala de spalare% igienizare #' carucior pentru extragerea capului de dozare a masinii, in -aza curatarii% 3odul cum a fost conceputa masina de dozare a CIC!O >. C PTO& C 8AN$A T&AN%PO&TOA&E $IN OTE! ,TIP ?@ '40014=, C TE&MI INCA!5I&E PE @A5, C O ! N@IME $E 4= +. %I%TEM $E INCA!5I&E C# 4

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II TE&MOPAN
CARACT!RI"TICI %I%TEM ! $E INCA!5I&E )uptorul consta in ( unitati de incalzire%Fiecare unitate este alcatuita dintr-un in$ector, radiatoare si ventilator de circulare, formand un sistem inchis de incalzire cu flux constant de aer% )iclul termic de incalzire este incorporat in sistem% )iclul de incalzire al sistemului de incalzire asigura o folosire maxima a combustibilului si o folosire optima a caldurii% *azele fierbinti produse de in$ector si conduse de ventilatorul circula continuu prin radiatoarele etanse plasate in $urul camerei de coacere, bucatile de aluat fiind expuse la caldura prin radiatie, acest fapt are influenta specifica asupra rezultatului coacerii%

Cor)ul cu)torului 0ste facut integral dintr-o structura interna metalica, compusa dintr-o serie de radiatoare si elemente de incalzire care sunt impartite in mai multe zone% +evile pentru alimentarea si evacuarea gazului sunt localizate in partea superioara si toate elementele de incalzire sunt localizate in partea frontala-superioara@ partea externa este acoperita cu o rama metalica care poate fi dezasamblata cu usurinta )uptorul este in intregime din metal, cu material izolant prevazut intre corpul cuptorului si partea externa a acestuia, pentru a evita pierdeile de caldura% .ortiunea externa este din placi metalice , galvanizate la interior si cu .4) la exterior% Fetele pentru alimentare si evacuare sunt confectionate din otel inoxidabil cu hote confectionate din acelasi material pentru colectarea aburului%

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II

Izolatia +oate zonele dintre corpul intern al cuptorului si rama exterioara sunt umplute cu material izolant de prima calitate, pentru a nu permite caldurii transmise de elementele de incalzire sa influenteze structura externa, reducand pierderile de caldura la minim% Arzatorul )uptorul este echipat cu doua arzatoare modulatoare pe gaz, cu o putere calorica de la #7 la (00 &A% 6entilatoare )aldura este distribuita in diferitele zone prin intermediul a doua ventilatoare care sunt echipate cu un motor de /,7 &A, fiecare% 8anda cu)torului. 9anda transportoare din otel, cu o grosime de ',( mm si o latime de '(00 mm, intr-un circuit cald, se deplaseaza intre doi tamburi, unul care actioneaza pentru intindere, iar celalalt pentru punerea in miscare@ banda este intinsa automat, printr-o statie de intindere cu o contragreutate, localizata la capatul de alimentare%

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II

*lisierele care trag banda sunt localizate in interiorul camerei% !n cursa de intoarcere, banda este sustinuta pe role% 3iscarea benzii se face printr-un motor electric si printr-un selector de viteza, iar prin intermediul potentiometrului se face schimbarea vitezei benzii % ?ublouri de obser*atie .e partea de actionare, este prevazut cu vizoare de inspectie, care permite vizualizarea produsului in diferitele etape de coacere% Alte caracteristici Bsile pentru alimentare si evacuare pot fi a$ustate conform cu grosimea produselor care urmeaza a fi coapte% .e portiunea de service, se afla orificii pentru reglarea gazelor, orificii pentru extractia aburului, cat si gradatiile pentru in$ectoare% $istribuirea te+)eraturilor% Distributia temperaturilor in interiorul cuptorului este impartita in una sau mai multe zone independente ,inferioare si superioare, in functie de produsul care urmeaza a fi copt% Ti+)i de coacere si dis)oziti*e de control a te+)eraturii % +impii de coacere sunt controlati printr-un tahometru digital localizat pe panoul de control al cuptorului si actionat pritr-un servo mecanism%

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II

!n plus, temperatura zonelor este controlota de la panoul de comanda lateral prin termometre digitale% Daca se instaleaza un .,), toate informatiile cu privire la temperatura si timpi de coacere sunt controlate prin acest .,)

DAT! T!#NIC!
Lu n im e a m e s e i d e a lim e n ta re : Lu n im e a d e lu cru p e n tru coa ce re : Ma s a d e e va cu a re , cu tra n s m is ie : Lu n im e a tota la a cu p toru lu i: La tim e a b e n z ii tra n s p ortoa re d in ote l: Gros im e a b e n z ii d e ote l: S u p ra f a ta d e lu cru p e n tru coa ce re : Tim p u l d e coa ce re : 6 .0 0 0 m m 2 4 .0 0 0 m m . 2 .1 0 0 m m . 3 2 .1 0 0 m m . 1 .2 0 0 m m . 1 ,2 m m . 2 8 ,8 m
2

6 -5 0 m in .

A. !INIE COMP!ETA PENT& @!A5 &A&EA P&O$ % ! I C 5A?A& %I1%A COMPO N$#8A&TOM

@!A5 &A $E

$% &ANDA TRAN"PORTOAR!, TIP PLA"A, DIN OT!L INO'IDA&IL, LA I!"IR!A DIN CUPTOR, P!NTRU RACIR! PARTIALA(pentru racirea partiala a produ ului copt - ,ungime totala : '0%000 mm - ,atime de lucru: '(70 mm cu plasa din otel inoxidabil A!"! #0 - *rup de actionare a benzii compus din motor cu angrena$ - Actionare centrala a benzii cu cilindrii C#( mm pe portiunea de alimentare si evacuare - "tructura din otel vopsit -A, ?0'0 - 4iteza de transport: se va stabili - .revazuta cu carucior retractibil manual- cursa de (00 mm pe portiunea de incarcare, pentru a permite descarcarea de urgenta pentru produsele neconforme DO)ATOR(AM!"T!CATOR(APA , producator ALA"*A+pregatire glazura zahar 8

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II $i+ensiuni : #20x'70x 00h mm Putere electrica instalata : 0,' &AD((04 doza$ electronic de inalta precizie se alimenteaza cu : apa calda la cca% 70< ) apa frigerata =facultattiv> apa de la retea temperaturii aluatului memoreaza programe de lucru capacitate distributie: (0 lDmin temperatura apei obtinute: #-70<)%

are in dotare o sonda pentru determinarea

C OCITO&&ONE bagne +arieB, )roducator $E $ANIE!I #)regatie glazura de zahar

FuncEioneazF pe principiul bFii de abur =Gbagne-mariaH>% Are o cuvF cu manta dublF din inox prin care circula un agent de IncFlzire =ulei termic>% 0ste prevFzutF cu termostat, pentru reglarea temperaturii, paletF de omogenizare din inox, variator viteza, temporizator, timer electromecanic% pentru obtinerea glazurii de zahar, $i+ensiuni: '/30('000,4000h ++ echipamentul mai poate fi folosit in aceasta %tructura: otel linie: Cu*a: ino, -la topirea grasimilor vegetale pentru Putere electrica: '4 CD fluidizarea =eventual> a compound-ului, cu Putere +otor: =CD transferarea manuala a acestuia, in tancul Ca)acitate cu*a: '00 lt pentru compound @abarit: ==0 Cg - la topirea compound-ului cu transferarea # robinet /EE manuala a acestuia in tancul pentru 0xceptand fapul ca este necesara compound ,% TANC P!NTRU GLA)URA )A#AR DIN OT!L INO'IDA&IL AI"I -./ "tructura externa din otel inoxidabil A!"! #0 )apacitate: '%000 ,t% !naltime totala: (%000 mm Diametru extern: '%'#0 mm Diametru intern: '%0#0 mm !ncalzit cu apa calda si prevazut cu circulatie fortata a apei )u # canale pentru electrovalve impartite in trei cicuite independente )u un senzor de nivel maxim si un senzor de nivel minim .anou de comanda complet "e alimenteaza manuala cu glazura de zahar

-% POMPA DOTATA CU FILTRU IND!P!ND!NT D! IN"P!CTAR!, DIN OT!L INO'IDA&IL "I TOAT! ACC!"ORIIL!0 ):1DB)+0 D!1 :+0, !1:J!DA9!, .01+-B )!-)B,A+!0 D0 ,A +A1) ,A 3A"!1A D0 *,AKB-A+ 9

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II /% MA"INA D! GLA)URAT( cu glazura de zahar - ,atimea activa: '(70 mm cu plasa G3artensH din otel inoxidabil A!"! #0 si comanda printr-un grup cu invertor@ dotat cu dispozitiv de vibrare pentru o mai buna distributie a produsului !naltime activa: '%800 mm a$ustabila 5D- 70 mm ,ungime totala: '%800 mm "tructura principala din otel inoxidabil A!"! #0 9anda transportoare dintr-un ansamblu din otel inoxidabil A!"! #0 , pe ghida$e, extractibila pe portiunea frontala a masinii - )amera de drena$ incalzita cu rezistente ceramice cu termoregulator pentru reglarea temperaturii - )uva cu inaltime a$ustabila, cu posibilitatea de a regla grosimea produsului - "uflanta va fi din otel inoxidabil A!"! #0 a$ustabila, fluxul de aer va fi a$ustabil printrun regulator manual special - .ortiunea de scurgere va fi incalzita cu aer prin control termostatic - .rodusul va fi glazurat complet pe toate fetele =posibilitate de glazurare a partii inferioare a produsului> - !nclazirea conductelor , a pompei, se recomanda a se face prin termostat cu afisare digitala si prin rezistente electronice% - .anoul de comanda plasat in partea superioara a masinii , incluzand intrerupatorul general, sigurante, butoane de actionare, buton de urgenta, dispozitive de control@ termo sonde pentru controlul temperaturii, indicatori cu reglare a temperaturii setate@ - .%,%): )omponente "iemens cu panou digital pentru controlul liniei@ lumina in interiorul masinii si toate dispozitivele pentru o buna operare a masinii in conformitate cu normativele )00% 1% TUN!L D! U"CAR! A PRODU"ULUI, LA CALD, CU &ANDA TIP PLA"A, DIN OT!L INO'IDA&IL - ,atime activa: '%(70 mm cu banda transportoare tip plasa, din otel inoxidabil A!"!#0 - ,ungime activa: 2%000 mm - ,ungime totala: 8%700 mm - *rup de actionare compus dintr-un motor cu angrena$ si comanda prin invertor - "tructura principala din fier vopsit emailat , vopsit in culoarea solicitata - -ama principala din otel inoxidabil A!"! #0 , include panourile exterioare - .anourile externe vor fi asamblate pe cilindrii cu gaz, pentru a permite simpla deschidere si inchidere pentru diferitele operatiuni de igienizare interioara - Actionarea centrala cu bordura de C (0 mm in zona de admisie si in zona de evacuare - 9anda cu dubla centrare cu comanda prin fotocelula, prevazuta cu oprire in cazul in care plasa se deplaseza din locasul ei - Bscarea produselor se va efectua cu o serie de rezisente cu raze infrarosii plasate in interiorul cuptorului - .anoul de control al tunelului contine: dispozitiv luminos de semnalizare a pornirii instalatiei, intrerupator general pentru linie , cu siguranta, buton de pornire oprire, butoane de control, presostat pentru controlul alimentarii cu aer, termosonda 10

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II a$ustabila, cititor digital pentru temperatura in interiorul tunelului, invertor si toate cele necesare pentru o buna operare a instalatiei% +unel cu grup de ventilare fortata, in intermediul unor potentiometre% interior, fluxul de aer, ininteriorul tunelului, este inregistrat prin

2% TANC P!NTRU COMPOUND DIN OT!L INO'IDA&IL AI"I -./ - panouri exterioare din otel inoxidabil A!"! #0 - capacitate: '000 lt - inaltime totala: (000 mm - diametru extern: ''#0 mm - diametru intern: '0#0 mm - incalzit cu apa calda si prevazut cu circulatie fortata a apei - cu # canale pentru electrovalve, impartite in # circuite independente - prevazut cu ' senzor de nivel maxim si ' senzor pentru nivelul minim - panou de comanda complet - se alimenteaza manuala, cu bucati de compound solid sau fluid 3% POMPA CU FILTRU D! IN"P!CTI! IND!P!ND!NT DIN OT!L INO'IDA&IL CU TOAT! ACC!"ORIIL! ):1DB)+0 D!1 :+0, !1:J!DA9!, .01+-B )!-)B,A+!A D0 ,A +A1) ,A 3A"!1A D0 *,AKB-A+ 4% MA"INA D! GLA)URAT P!NTRU COMPOUND - latimea activa: '(00 mm banda tip plasa din otel inoxidabil A!"! #0 , tip G3artensH comandata prin invertor@ prevazuta cu dispozitiv de vibrare pentru o mai buna distributie a produsului% - inaltimea activa: '%800 mm a$ustabila 5D- 70 mm - lungimea totala: '%800 mm rama principala din otel inoxidabil A!"! #0 banda transportoare tip plasa, din otel inoxidabil A!"!#0 , pe ghida$e, extractibila in partea frontala a masinii camera de drena$ incalzita cu rezistente ceramice cu termoregulator pentru reglarea temperaturii cuva a$ustabila pe inaltime, care permite a$ustarea grosiimii produsului suflanta va fi din otel inoxidabil A!"! #0 a$ustabila% Fluxul de aer va fi a$ustabil prin regulator manual special% portiunea de scurgere va fi incalzita cu aer prin control termostatic produsul va fi acoperit in intregime cu compound pe toate partile = posibilitatea de acoperire si a partii inferioare a produsului> incalzirea conductelor, pompei, se recomanda a se face cu termostat cu afisa$ digital si rezistente electronice .anoul de comanda, plasat in partea superioara a masinii, include interupatorul general, sigurante@ butoane de .:-1!-0 :.-!-0 , butoane de urgenta, dispozitive de control@ limitatoare de siguranta, termo sonde pentru controlul temperaturii, indicatori digitali de temperatura , cu reglarea temperaturii setate@ 11

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II .%,%):)omponente "iemens cu panou digital pentru controlul liniei@ iluminare in interiorul masinii si dispozitivele necesare pentru buna operare a masinii in concordanta cu nomativele )00%

5% D!CORATOR 6)IG()AG7 se va instala in interiorul masinii de glazurat si este prevazut cu banda transportoare tip plasa din otel inoxidabil% .rin miscarea sa este posibila obtinerea decoratiunilor de diferite marimi% !n mod normal decoratiunile se vor face pe biscuiti care nu sunt acoperiti cu =compound>% Decoratorul se va alimenta din pompa proprie, cu valva de deviere manuala, filtru cu curatire usoara% Dotat cu conducte de incalzire din otel inoxidabil% - +oate componentele electrice pentru operare, vor fi inserate in panoul de comanda al masinii de glazurat - )omanda miscarii grupului de decorare se face prin invertor $.% TUN!L D! U"CAR!, LA R!C! - latimea activa: '%(70 mm - lungimea activa: '(%000 mm - lungime totala: ' %700 mm - banda este din poliuretan alb, alimentar, conform normelor FDA - grup de actionare compus din motor cu angrena$ si comanda prin invertor - structura principala din fier vopsit emailat, a carui culoare va fi hotarata de dvs% - izolarea tunelului se face cu panouri izolante, la exterior cu placi din fier vopsit si in interior cu placi din aluminiu% .anourile exterioare sunt asamblate pe cilindrii cu gaz, pentru a permite inchiderea si deschiderea pentru diferitele operatiuni de igienizare interioara% - actionarea centrala cu bordura de C '( mm pe portiunea de alimentare si de evacuare - centrare dubla a benzii, controlata cu fotocelula si prevazuta cu oprire in cazul in care banda se deplaseaza din locasul ei - tensionare automata si pneumatica a benzii - ' grup pentru evaporatoare si ventilator plasat in interiorul structurii tunelului - ' grup pentru compresoare - cu dispozitiv de razuire pentru curatarea benzii si sertar din otel inoxidabil pentru extragerea firimiturilor - panou de comanda, continand: dispozitiv de semnalizare pentru pornirea liniei@ intrerupator general al liniei, cu sigurante, buton pentru pornire si oprire, dispozitive de control, buton de urgenta, presostat pentru controlul alimentarii cu aer, termosonda a$ustabila, cititor digital pentru temperatura in interiorul tunelului, invertor si toate cele necesare pentru o buna operare a instalatiei,conform normelor

$$% &ANDA TRAN"PORTOAR! "IMPLA P!NTRU RACIR!A FINALA A PRODU"ULUI - ,ungimea totala: '0%000 mm - latimea activa: '%(70 mm - grup de actionare compus din motor cu angrena$ si comanda prin inverter 12

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II rama din otel vopsit alb -A, ?0'0 actionare centrala cu bordura de C '( mm la partea de alimentare si descarcare

;. !INIE $E AM8A!A&E O8!ICA A P&O$ % ! I 7INIT#COMI5 A2 Caracteristicile )rodusului Fi +aterialelor .rodus +ipologia Bnitatea de mFsura Dimensiuni produs .achete *reutate pachet .roducEie "istem de ambalare 3Frimea ambala$ului +ub formator !ncarcatura 3asina de ambalat principala Alimentare 82 CON7I@ &ATIA %I%TEM ! I '. PA!NIE INTE&ME$IA&A , C 8AN$A T&AN%PO&TOA&E $E &EC PE&A&E %I CANA!E C 6I8&ATII PENT& INCA&CA&EA P&O$ % ! I IN 6&AC - banda rulanta lungime% de (000 mm Mi lFEime% #00 mm@ - pereti laterali cu h% (70 mm, din otel inoxidabil A!"! #0 @ - structura benzii transportoare din aluminiu anticoroziv@ - benda transportoare din material poliuretan la standarde FDA, - motorizare directa, cu motor cu reductie@ - canale de alimentare a produsului controlate electronic cu vibrare la un unghi de ?0 de grade pe banda transportoare@ - structura canalelor vibrante din otel vopsit gri -A, ?00/ ):3!K!:@ - canale vibrante inox A!"! #0 % ultimul tract al canalului ='70 33%> - gFurit pentru recuperarea reziduurilor provenite de la produsul copt% - caseta de recuperare a firimiturilor de dedesubt% - tablou electronic de control a vibraEiilor, instalata la bord% 4. 8AN$A 9E!E6ATO&, TIP @AT $E !E8A$AB C>3001%% -pentru IncFrcarea produsului pe centrul cantarului% -structura din otel vopsit sau aluminiu, anti-coroziv, capabila sF configureze IncFrcarea cantarului multitest: 13 .rodus de panificatieDpatiserie, copt +urta dulce acoperita cu glazurF, suprafaEF durF@ Fursec, suprafata neuniforma "unt mentionate in tabelele atasate ofertei@ "unt mentionate in tabelele atasate ofertei@ .achet cu fund pFtrat Dpernuta (00 grame@ 00 grame "unt mentionate in tabelele atasate ofertei@ .rodus vrac@ "e va stabili@ )ircular standard +remie de incarcare 5 banda tip elevator@ 3D 70 40-"!B10 !1),!1A+A )antar digital multitest cu ' capete de cLntFrire@

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II banda albF pentru uz alimentar cu std% FDA, stinghie curbata medi% N%#0 mm% GopritoareH fixe din poliuretan alb alimentar lungimea totalF 2000 J #00 mm% secEiunea Inclinata de lungime 700 mm secEiune orizontala in amonte pentru aprovizionarea cantarului, cu lungimea de '700 mm% fotocelula de oprire a descFrcarii produsului pentru a se conforma cu timpii cantarului@ motor Mi cutie de viteze@

/. CANTA& M !TITE%T MO$E! I%?I$A ITEC? C '= TA!E&E $E CANTA&I&E - dotat cu un con central - canale de vibratie Mi GcupeHdin :+0, !1:J!DA9!, 10+0D A!"! #0 - cantarul digital multitest prezintF o structura poligonala, ale cFrei laturi sunt formate din grupuri mecanice Mi funcEionale identice% Fiecare grup include: - un canal vibrant a cFrui vibraEie este obEinuta prin intermediul unor electromagneEi, care pot furniza produsele necesare pentru finalizarea ciclului de lucru al grupului - o cupa de predozare de ( litri, cu o descFrcare, in care se descarca produsul,care intra In canalul vibrant - cupa de cLntFrire de ( litri, cu o descarcare, direct legata la o singurF celulF de descFrcare si detecteaza greutatea produsului descarcat in coMul de predozare - deschiderea tuturor cupelor este operata mecanic, prin intermediul motoraselor Gpas cu pasH - sistem automatic de deschidere a cupelor pentru descFrcare Mi igienizare - dispersor plat pneumatic inclinat la '0< - con de descarcare inclinat la 7< - interfata de operare cu tastaturF +:B)N ")-001 - tehnologie !shida - constructie in :+0, !1:J!DA9!, /.' &E7A5ATO& PNE MATIC PE CON ! $E $E%CA&CA&E, ino,idabil AI%I /0=G structura din otel

/.4 % PO&T de sustinere a cantarului, cu spri$in pe toate cele patru laturi, acces la galeria prin intermediul scarii% =. MA%INA $E AM8A!AT, cu structura din ino, *o)sit &A! H00A, si alu+iniu anti# cortozi*, cu toate partile care vin in contact cu produsul, din otel inox A!"! #0 - 4 8 C 7iecare +asina in )arte este co+)usa din: *rupul de rulare a bobinei de 70 mm% "uport bobina cu sistem de intindere si blocare% Dispozitiv de oprire automata a sistemului la epuizarea filmului "istem de centrare automat *rup de derulare film, motorizat +ub de formare circulara, cu terminatie rectangulara pentru punga tip GpernitaH siDsau 14

Prezentare lucrare Tehnologie si utilaj,drd. Tulbure Anca,an I,Inginerie industriala sectiunea II Gfund patratH dimensiuni de '#0 x 20 mm% "uduri longitudinale cu actionare pneumatica, lungime de #00 mm% "uduri transversale cu actionare mecanico-pneumatica, latime ( 0 mm% ,ungimea pungii este controlatF de decodor =material neutru> )ontrolul fiecFreia dintre barele de sudura, cu termoreglatori electronici si precizie electronica "!0301" "istem pneumatic realizat conform normelor )0 marca F0"+: "istem electric dispus in caseta pe laterala maMinii =dreapta sau pe partea stLngF>, efectuat In conformitate cu 01 20(0 @ =partea dreapta sau stLnga> In conformitate cu normele 01 20(0 *estiune GlogicaH electronica , controlata de cFtre .,) "!0301" +astatura pentru interfaEa operator, prin intermediul +:B)N ")-001 "!0301", programabila

Accesorii incluse: =.' 7OTOCE! !A pentru centrarea de imprimare-4 buc =.4 $ATIE&A C T&AN%7E& TE&MIC tip )J#0, data de expirare Mi numFrul de lot .#4 buc =./ 6I8&ATO& ANTI TA%A&E deasupra tubului formator-4 buc =.= APA&AT &A pentru FB1D .A+-A+ mecanic #4 buc 3. 8AN$A $E &EC PE&A&E A .B1*!,:- G*A+ D0 ,09ADAH pentru recuperarea produsului ambalat de la prima , respectiv a dua masina de ambalat si transportul acestora pe benzile detectoarelor de metale%-4 buc. 0chipamentul nu are in dotare detectoarele de metal propiu-zise, insa este predispus cu benzi transportoare , intermediare, care permit pozitionarea metal detectoarelor% >.MA%A &OTATI6A- cu motorizare independenta, diametul ' 00 mm, plat din inox, concav, cu o viteza de 7,8 rotDmin, pentru pozitionarea produsului ambalat% #4 buc $ETA!II TE?NICE A!E AN%AM8! ! I IN%TA!ATIEI : Functionare: 0lectronica D pneumatica% Dimensiuni: conform laOout

15