Cuplarea lanului respirator cu fosforilarea oxidativ

1. Teoria chimic (a intermediarilor comuni)

- 1953 - E.C.S. Slater
NADH + H
+
+ FMN + X
NAD
+
-X + FMNH
2
NAD
+
-X + P
NAD
+
+ X~P
X~P + ADP ATP + X + H
2
O
2. Teoria conformaional
- 1964 P.D. Boyer
- modificarea conformaional a transportorilor de e
-

3. Teoria chemiosmotic (a intermediarilor comuni)
- 1961 Peter Mitchell
- gradient de protoni transmembranar stare energizat
H
2
O H
+
+ HO
-
54%

Controlul sintezei ATP

- ADP - blocarea ATP-sintazei F
1
- fluxul de protoni prin F
0
- stim. fosfataza activarea piruvat dehidrogenazei
- modulator alosteric pozitiv izocitrat-dehidrogenaza
Transportul ATP-ului din mitocondrie

- pH mitocondrial ATP
4-

- pH citoplasmatic ADP
3-

- ATP-translocaza ATP din mitoc. n citoplasm [ATP] + [ADP] = cst.
Inhibitorii lanului respirator i ai fosforilrii oxidative

1. Inhibitorii lanului respirator
- rotenona inh. C I
- pericidina, amobarbital, compui organo-mercurici complex cu Fe-S inh.
reducerea CoQ
- malonat, oxalacetat inh. succinat-DH-aza
- antimicina A (Streptomyces cereus) C III CoQH
2
cit. b
T
- CN
-
, azide C IV - Fe
3+
(cit. a
3
)
- CO cit. (Fe
2+
)
Lonchocarpus nicou
2. Inhibitorii fosforilrii oxidative
- oligomicina A inh. ATP-sintaza (F
0
)
- dicilohexil-carbodiimida (DCCD) gr. COOH din ac. glutamic (F
0
)
- aurovertina subunit. (F
1
)
3. Decuplani LR-FO
- termogenina
- florile plantelor
- acizi gradient de pH
- gramicidina A - gradient de pH
- tiroxina (T
4
) decuplant
- 2,4-(NO
2
)
2
-fenol fluxul de protoni
Alte procese oxidative celulare
- monooxigenaze (hidroxilaze)
R-H + O
2
+ 2 H
+
+ 2 e
-
R-OH + H
2
O
- surs de H NADH, NADPH
- oxidaze cu funcii mixte microsomiale (OFMM)
Citocrom P450
- membrana REN
- structur - protein heminic citocrom P
450
substrat, O
2
- flavoprotein NADPH-CYP
450
-reductaza
- fosfatidilcolina
- 2007 7700 de citocromi
- CYP
450
36 de izoenzime
- CYP 2D6, CYP 2C19
- au afinitate diferit fa de substrat
Fe
3+
R-H
Fe
3+
R-H
FADH
2
FAD
NADPH + H
+
NADP
+
Fe
2+
R-H
O
2
Fe
2+
R-H
O
2
Fe
2+
R-H
O
2
-
e
-
e
-
R-OH
H
2
O
- metabolizarea compuilor endogeni, exogeni (medicamente 75%)
- sinteza estrogenilor, testosteronului, colesterolului
- metabolizarea vitaminei D


CYP 3A4
- metabolizarea medicamentelor
- fetus CYP3A7
- intestin pro-drug
Inhibitori macrolide, azoli antifungici, amiodarona, cimetidina, metronidazol,
inhibitori de proteaz, fluoxetin, verapamil,
- bergamotina (grape fruit), echinacea
Inductori barbiturice, carbamazepin, fenitoin, rifampicin
- hiperforin (suntoare)
Substrat blocante ale canalelor de calciu, imunusupresoare, haloperoidol,
sildefanil, contraceptive hormonale, codeina, paracetamol
METABOLISMUL GLUCIDELOR
- glucide compui polihidroxicarbonilici sau derivai ai acestora
- surse vegetale (cereale, semine, cartofi), animale (glicogen)
- rol n organism - energetic - 1 g 4,1 kcal
- structural glicolipide, glicoproteine
- funcional Ac, H
- 40-65% aport zilnic
- min 130 g carbohidrai
Clasificare
- monozaharide
- oligozaharide
- polizaharide
MONOZAHARIDE
- dup natura gr. carbonil aldoze (glu), cetoze (fru)
- dup nr. at de C trioze, tetroze, pentoze, hexoze
Stereochimia
- izomerie optic
- nr. izomerilor = 2
n
- D(+), D(-)
- racemic - +/-
- dup nr. at de C asimetrici - enantiomeri
- diastereoizomeri
Structura ciclic
- semiacetali (semicetal intern)
- hidroxil semiacetalic (glicozidic)
- anomeri ,
O
CH
2
-OH
HO
OH
OH
OH
-D-glucoza
O
HO
HO-H
2
C
CH
2
-OH
OH
OH
-D-fructoza
CHO
H-C-OH
CH
2
-OH
glucoza
H-C-OH
H-C-OH
HO-C-H
CHO
H-C-OH
CH
2
-OH
manoza
H-C-OH
H-C-OH
HO-C-H
HO-C-H
CHO
CH
2
-OH
galactoza
H-C-OH
HO-C-H
HO-C-H
- epimeri
Deoxiglucozidele
- 2-deoxiriboza ADN
- L-fucoza - glicoproteine
O
OH
OH
HO-H
2
C
Aminoglucozidele
- glucozamina
CH
2
-OH
HO
OH
OH
O
NH
2
Proprieti fizico-chimice
- substane solide, cristaline
- reactivitate chimic ridicat
1. Reducere
D-glucoz D-sorbitol
D-fructoz D-manitol
2. Oxidare
D-glucoz acid gluconic
D-glucoz acid glucuronic
CHO
H-C-OH
CH
2
-OH
glucoza
H-C-OH
H-C-OH
HO-C-H
COOH
H-C-OH
CH
2
-OH
acid gluconic
H-C-OH
H-C-OH
HO-C-H
CHO
H-C-OH
COOH
acid glucuronic
H-C-OH
H-C-OH
HO-C-H
3. Condensare cu amine
glucoz + proteine proteine glicozilate

4. Esterificare
glucoz + ATP glucoz-6-fosfat + ADP

5. Sinteza glicozidelor
- ozide glucozide, galactozide
- O-glicozide, S-glicozide, N-glicozide
OLIGOZAHARIDE
- 2-10 monozaharide
- nereductoare 2 gr. OH glicozidice - zaharoza
- reductoare 1 gr. OH glicozidic, 1 gr. OH alcoolic maltoza, lactoza
O
OH
CH
2
-OH
OH
OH
OH
HO
CH
2
-OH
HO
O O
OH
OH
OH
HO
CH
2
-OH
OH
OH
CH
2
-OH
O
O O
OH
OH
OH
HO
CH
2
-OH
O
OH
zaharoza
CH
2
-OH
O
O
HO-H
2
C
OLIGOZAHARIDE
- 2-10 monozaharide
- nereductoare 2 gr. OH glicozidice - zaharoza
- reductoare 1 gr. OH glicozidic, 1 gr. OH alcoolic maltoza, lactoza
POLIZAHARIDE (glicani)
- elibereaz prin hidroliz monozaharide sau derivai ai acestora
- dup structur - homoglicani amidon, glicogen, celuloz
- heteroglicani
- rol - structural celuloz, mucopolizaharide
- rezerv energetic amidon, glicogen
Glicogen
- dispoziie ficat, muchi
- structur - (14), (16) molecul ramificat
- nucleu proteic
- cu apa formeaz soluii coloidale
DIGESTIA I ABSORBIA GLUCIDELOR
Digestia glucidelor
- alimente monozaharide, dizaharide, polizaharide
- cavitatea bucal amilaza salivar hidroliza amidonului prelucrat termic
oligozaharide
- intestinul subire - amilaza pancreatic dizaharide, dextrine limit,
oligozaharide
- leg. 14 interne
- dizaharidazele (marginea n perie)
- -glucozidaza (maltaza)
- sucraza-izomaltaza
- lactaza
- trehalaza
- lipsa sau reducerea digestiei la nivelul marginii n perie IG bacterii
intestinale degradare acizi, CO
2
, H
2
, CH
4
tulburri digestive
- intolerana la lactoz, zaharoz


- celuloza nu este degradat n IS, cantiti mici n IG
Absorbia glucidelor
- sub form de monozaharide
- viteza 120 g glu/h
- glu - mecanism activ - simport
Lumenul intestinal
Celule epiteliale
intestinale
Lichid interstitial,
snge
- gal similar glu. sub form de monozaharide
- fru proteine transportoare, mecanism de transport saturabil
- IS vena port ficat depozitare glicogen (150 g glu)

esuturi utilizare
- celule susteme transportoare - GLUT 1 eritrocite, BHEN
- GLUT 2 tb. ren, ficat, pancreas ()
- GLUT 3 neuroni, placenta
- GLUT 4 . adipos, m. scheletici
CILE DE UTILIZARE ALE GLUCOZEI
- glucoza - surs de energie glicoliz CATC
- sintez de compui - glicogen
- pentoze nucleotide, acizi nucleici
- acizi uronici proteoglicani, detoxifiere
- glicerol, acetil-CoA neolipogenez
- aa neeseniali, purine, pirimidine
- NADPH reacii de reducere
- utilizarea glu n esuturi depinde de:
- starea metabolic
- anabolic (postprandial) - glu piruvat CATC ATP
- ficat TG, PL, colest . adipos
- catabolic (interprandial) - glu energie n . glucodependente
- tipul de esut
- eritrocite glicoliz anaerob, pentoze
- creier insulino-dep., glicoliz aerob, pentoze
- . adipos - insulino-dep., acetil-CoA AG
- ficat glicoliz, depozitare, ac. glucuronic
- celule fosforilare glu-6-P ionizare lipofob
- enzime hexokinaze - K
M
mic
- glucokinaza - K
M
mare
- inductibil glu, insulin
- stim. fru-1-P
- inh. fru-6-P
glu + ATP glu-6-P + ADP
hexokinaza
(-)
(-)
AG
GLICOLIZA
- degradarea monozaharidelor la piruvat
- proces exergonic
- calea Embden-Meyerhof-Parnas
- 10 reacii

C
6
H
12
O
6
+ 2 NAD
+
+ 2 ADP + 2P 2 CH
3
-CO-COOH + 2 (NADH+H
+
) + 2ATP +2H
2
O
1
- hexokinaza K
M

- glucokinaza inductibil, K
M
, hepatocite, celule -pancreatice

pentozo-P glu-6-P glu-1-P glicogen, acid glucuronic

fru-6-P glicoliz
2
3
- PFK1 - ATP, P-enolpiruvat, 1,3-P
2
-glicerat - inh.
- citrat inh.
- glucagon stim. lipoliza AG -ox. acetil CoA CATC
citrat inh. PFK1 acumulare glu-6-P
- fru-2,6-P
2
stim. alosteric - afinit pt. substrat
-fru-2,6-P
2
stim. alosteric - afinit pt. substrat
- glucagon AMPc fru-2,6-P
2
inh. glicoliza, lipogeneza
- insulina stim. PDE AMPc stim. PFK2 fru-2,6-P
2

4
- r. endergonic
5
6
a. fixarea GA3P pe E prin gr. SH ox.
b. NAD
+
NADH eliberarea de pe E
c. fosforilarea tioesterului leg. macroergic
7
- [ATP] r. blocat
eritrocite
- 2,3-P
2
-glicerat fixarea O
2
pe Hb
- deficit de hexokinaz fixarea O
2
pe Hb
8
- Mg
2+
- conformaional, catalitic
9
10
- E - inactivat prin fosforilare (glucagon, ADR)
- activat prin defosforilare (insulina, este i inductor)
- E 2 forme L i M
- r. exergonic
Glicoliza aerob
piruvat acetil CoA CATC LR FO
Glicoliza anaerob
- lactat snge ficat piruvat gluconeogenez glucoz
- lactat pH acid inh. PFK1
- desfurarea r. din glicoliz depinde de:
- necesarul de ATP
- glicemie hipoglicemie stim. gluconeogeneza, inh. Glicoliza
- necesarul de intermediari pentru - gluconeogenez
- metabolismul lipidic
- calea pentozo-fosfailor
- CATC
Bilanul energetic al degradrii glucozei
reacia
Consum
ATP
Sintez
ATP
glu glu-6-P
- 1 mol -
fru-6-P fru-1,6-P
2
- 1 mol -
1,3-P
2
-glicerat 3-P-glicerat
- + 2 moli
P-enolpiruvat piruvat
- + 2 moli
TOTAL
-2 moli + 4 moli 2 moli / mol glu
anaerobioz
aerobioz
glicoliz
Sintez
FADH
2
Sintez
NADH
Consum
ATP
Sintez
ATP
glu glu-6-P
- 1 mol
fru-6-P fru-1,6-P
2
- 1 mol
1,3-P
2
-glicerat 3-P-glicerat + 2 moli
P-enolpiruvat piruvat + 2 moli
gliceraldehid-3-P 1,3-P
2
-glicerat + 2 moli ........ + 6 moli
CATC
piruvat acetil CoA + 2 moli ........ + 6 (4) moli
iso-citrat -ceto-glutarat + 2 moli ........ + 6 moli
-ceto-glutarat succinil CoA + 2 moli ........ + 6 moli
succinil CoA succinat + 2 moli
succinat fumarat + 2 moli .............. ........ + 4 moli
L-malat oxal-acetat + 2 moli ........ + 6 moli
TOTAL - 2 moli + 40 moli + 38 (36) moli
Inhibitorii glicolizei
2-deoxiglucoza inh. r. catalizat de hexokinaz
comp. cu Hg, ag. alchilani gr. SH GA3P-DH-aza
fluoruri inh. enolaza
arseniat r. cu GA3P
CALEA HEXOZO-FOSFAILOR
(untul pentozo-monofosfailor)
- proces anaerob, particip i pentoze din alimente
- rezult NADPH reacii de reducere, biosinteze (AG, steroizi, colesterol),
reacii de hidroxilare (CYP450)
- NADPH n reaciile de aprare antiinfecioas


- NADPH pentru refacerea GSH



- hexoze pentoze nucleotide, acizi nucleici, coenzime (NAD, FAD, CoA)
- 2 etape - oxidativ (hexoze pentoze)
- neoxidativ (conversia pentozelor)
1. Etapa oxidativ
- necesar NADPH > necesar pentoze pentoze sunt transf. n hexoze
2. Etapa neoxidativ
6 glu-6-P + 12 NADP
+
+ 6 H
2
O 4 fru-6-P + 2 GA-3-P + 6 CO
2
+ 12 (NADPH + H
+
)
GA-3-P DHAP
GA-3-P + DHAP fru-1,6-P
2
fru-6-P glu-6-P
muchi
2fru-6-P + GA-3-P 2 xil-5-P + ribozo-5-P
Reglarea cii hexozo-fosfailor
- necesar de NADPH stim. etapei oxidative
- GSSG / GSH crete stim. etapei oxidative
- per. de cretere stim. cii
- consum de carbohidrai stim. glu-6-P-DH-aza, 6-P-gluconat-DH-aza
- lactaie - sinteza DH-azelor
- post alimentar, diabet - sinteza DH-azelor n ficat
Deficiene enzimatice
- glucozo-6-P-DH-aza eritrocit deficit de GSH anemie hemolitic
methemoglobinemie hemoliz
- infecii, cetoacidoz
- transcetolaza afinitate pt. TPP tulb. neurologice, comportamentale
(sd. Wernicke-Korsakoff)
CALEA ACIDULUI GLUCURONIC
- UDP-glucuronil - sinteza de proteoglicani
- conjugare metabolii detoxifiere
- sintez de xiluloz
GLUCONEOGENEZA
- sinteza de glucoz din: piruvat (lactat), aminoacizi, lipide
- condiii - inaniie
- aport crescut de proteine, lipide i sczut de glucide
- efort muscular prelungit
- utilizarea lactatului din glicoliza anaerob
- localizare ficat, rinichi, muchi


- importan - meninerea echilibrului H
+
-HO
-
- reconversia lactatului
- utilizarea NH
3
din aa

- controlul conc. aa
- intermediari pentru sint. glicolipide, glicoproteine, glucide
- consum de alcool exces de NADH reducerea piruvatului la lactat
reducerea OA la malat
1. Sinteza glucozei din piruvat i lactat
2 piruvat + 6 ATP + 2 (NADH + H
+
) + 2 H
2
O glucoz + 6 ADP + 2 NAD
+
+ 6 P
2. Sinteza glucozei din aminoacizi
glicin, cistein
serin, HO-prolin
triptofan

aspartat

arginin, glutamin
histidin, prolin

izoleucin, valin
metionin, treonin
piruvat OA
OA
-cetoglutarat
OA
CATC
succinil CoA
CATC
OA
3. Sinteza glucozei din lipide
- TG glicerol GNG
AG - cu nr. par de at. de C acetil CoA
- cu nr. impar de at. de C propionil CoA GNG
Reglarea gluconeogenezei
1. Alosteric
Glicoliza ~ 1 / GNG
2. Hormonal
glucagon, corticosteroizi,
catecolamine
(+)
lipoliza AG
acetil CoA
(+)
piruvat carboxilaza
(-)
piruvat DH-aza
CATC, LR, FO
ATP
(+)
corticosteroizi
(+)
proteoliza aa GNG
(-)
insulina
(+)
aminotransferaze
glucagon [AMPc]
(+)
kinaze
(+)
(+)
FEP carboxikinaza
fru-1,6-bifosfataza
(-)
PFK2
METABOLISMUL GLICOGENULUI
- glicogenoliza
- glicogenogeneza
GLICOGENOLIZA
- hidroliza legturilor 1-4, 1-6
glu-1-P
glu-6-P
glucomutaza
ficat
muchi
glucoz
energie
glicoliz
snge
meninerea
glicemiei
esuturi
glucodependente
glicoliz
energie
Reglarea glicogenolizei
- glicogen fosforilaza - alosteric AMP, glu-6-P, ATP
- covalent fosforilare-defosforilare
UDP-glucopirofosforilaza
GLICOGENOGENEZA
glu glu-6-P glu-1-P
glu-1-P + UTP
glu-UDP + PP
2P
Reglarea glicogenogenezei
Afectarea enzimelor implicate n metabolismul glicogenului
- glicogenoza hepato-renal (boala von Gierke) glucozo-6-fosfataza
- hipoglicemie, lipoliz, gluconeogenez, hiperlactacidemie
- tulburri digestive, convulsii, hepatomegalie, tulburri neurologice
- glicogenoza generalizat (sindromul Pompe) 1,4-1,6-glucozidaza
- depunere de glicogen n miocard, muchi, SNC
- glicogenoza McArdle fosforilaza muscular
- depuneri de glicogen anormal
- crampe musculare, dureri, rabdomioliz, oboseal
- gliocogenoza Herbs fosforilaza hepatic
- depuneri de glicogen n ficat

- glicogenoza de tip 0 glicogensintaza
- hipoglicemie, cetoz, ntrzierea creterii, osteopenie, tulburri
neurologice
METABOLISMUL GALACTOZEI
- n structura glicolipidelor, glicoproteinelor, proteoglicani
- transformare n glu
- gal + glu lactoz
- sinteza mielinei
Tulburri ale metabolismului
- deficit de galactokinaz galactozemie, galactozurie cataract
- UDP-glu-gal-1-P-uridil-transferaza acumulare de gal-1-P afectare hepatic,
tulburri neuro-psihice
METABOLISMUL FRUCTOZEI
- fructe struguri, pere, mere
- capacitate de ndulcire
- vezicule seminale fructoza glicoliz CATC ATP
- cristalin calea poliolilor
- diabet - acumulare sorbitol, deficit de NADPH cataract, retinopatie diabetic
GLICOPROTEINE
- oligozaharide fixate covalent pe proteine
- 1-80% glucide
- monozaharide gal, manoz, fucoz, acid sialic, glucozamin, arabinoz, xiloz,
N-acetil-glucozamina, N-acetil-galactozamina, acid N-acetil
neuraminic
- legturi - O-glicozidic serina (treonina)
- N-glicozidic - asparagina
- O-glicozidic HO-lizina
- partea proteic activitate biologic
- partea glucidic modularea funciei, localizare, durata de activitate
Clasificare
- O-glicozide
- N-glicozide simple N-acetil-glucozamin, manoz
- complexe fucoz, acid N-acetil neuraminic, N-acetil-galactozamin
Biosintez
1. Sinteza oligozaharidului precursor
2. Transferul oligozaharidului pe protein
3. Sinteza glicoproteinei mature
1. Sinteza oligozaharidului precursor - RE
2. Transferul oligozaharidului pe protein - RE
3. Sinteza glicoproteinei mature aparatul Golgi procesare, elongare
- glicozidaze
- glicozil transferaze

- glicoproteina matur membrane
Rol biologic
- structura membranelor structural, funcional (recunoaterea celulelor), adezivitate
- grupele sanguine A, B
- procesele de aprare imunoglobuline, interferon, complement
- coagularea sngelui protrombina, fibrinogen
- transportul compuilor endo-, exogeni transferina, ceruloplasmina, transcortina
- lubrifiani tub digestiv, mucoasa vaginal
- metabolismul hemoglobinei haptoglobine
- stabilitatea celulelor glicoforine (hematii)
PROTEOGLICANI
- conin heteropolizaharide neramificate fixate covalent pe proteine
- trizaharid de legtur gal-gal-xil
- localizare intracelular, cartilagii, tendoane, piele, lichid sinovial
- polizaharidele glucozamin/galactozamin
- acid glucuronic (acid iduronic)

- clasificare dup structura dizaharidului
- acid glucuronic + N-acetil glucozamin acid hialuronic,
- acid glucuronic + N-acetil-galactozamin - condroitin-4-sulfat, condroitin-6-sulfat
- acid glucuronic/acid iduronic + N-acetil-galactozamin - dermatan sulfat
- acid glucuronic/acid iduronic + N-acetil-glucozamin - heparan sulfat, heparin
- D-galactoz+N-acetil-glucozamin + glucide keratan sulfat
- mucopolizaharidoze
- acumulare de dermatan sulfat, heparan sulfat ntrziere mintal, opacifierea
corneei, deformri scheletice, modificri somatice, surditate,
Acid hialuronic
- structur liniar
- asociere cu proteoglicani
- localizare cartilagii, lichid sinovial, corp vitros, derm, esut nervos, esut epitelial
- cu apa formeaz soluii vscose lubrifiant, protecie mecanic
- hidrolizat de hialuronidaz
Condroitin sulfat
- cartilagii, artere, cornee, esut nervos
- mineralizarea osoas, matricea cartilajului
- ionizarea gr. sulfat
- osteoartrit
- suplimente nutritive
Heparina
- localizare ficat, piele, plmn
- anticoagulant - antitrombina
- clarificarea plasmei postprandial
AMINOACIZI
- 20 proteinogeni L,
- neproteinogeni - -alanina, GABA
- cod genetic - codon
Ile
Phe
Pro
His
Trp
Ser Thr
Leu Val Ala Gly
Lys
Met Cys Tyr
Gln
Arg
Asn
Asp
Glu
Proprieti fizico-chimice
- subst. solide
- solubilitate variabil n ap, sol. n sol. H
+
, HO
-
- izomerie optic excepie glicina, L
- propr. H
+
- HO
-
- pK
NH2
, pK
COOH

- punct izoelectric (pI)

- R influeneaz proprietile hidrofob nepolar, polar, ncrcat electric

- r. gr. NH
2
- condensare comp. carbonilici
- alchilare
- acilare
- dezaminare
- NH
2
OH
- r. gr. COOH - amide
- esteri
- anhidride
- nitrili
- decarboxilare
- r. gr. NH
2
+ r. gr. COOH - metale Mg
2+
, Ca
2+
, Ni
2+
, Zn
2+
, Co
2+

- legtura peptidic

- r. pt. R - SH -S-S-
- OH esteri
Rol biologic
- sinteza de proteine
- structura coenzimelor SAM
- sinteza de molecule active biologic hem, serotonin, histamin

- surs de energie intermediari CATC
- sinteza de glucoz
- transmiterea impulsului nervos - GABA

PEPTIDE
- lanuri de aa
- N-terminal, C-terminal
- rol - aprare antioxidant glutation
- reglarea tensiunii arteriale angiotensina II
- hormoni - insulina
PROTEINE
- proteios (greac)
- lanuri de aa 10
10
-10
12
proteine
- proteom proteomic
- sintez n ribozomi transcriere, translaie
- specificitate de specie
Structur
- primar
- secundar
- teriar
- cuaternar
Structura primar
- lan de aa structur unic
- capete N-terminal, C-terminal
- imprim aciunea biologic
- nlocuirea aa modificarea proprietilor
- evidenierea mutaiilor genetice
- analiza proteinei - hidroliz chimic, enzimatic
Structura secundar
- leg. de H - >C=O ...... HN-
- legtur dubl parial - trans
-pliat
-helix
Structura teriar
- leg. necovalente leg. de H, ionice, hidrofobe
- leg covalente -S-S-
- R ncrcat/R hidrofob 0,9-1,4 (alungit), 0,3-0,6 (globular)
- organizarea n domenii
Structura cuaternar
- monomeri (protomeri, oligomeri)
- legturi necovalente
Proprieti
- solubilitate - fibrilare, globulare
- precipitare selectiv n soluii saline
- 0-40
o
crete solubilitatea n ap
- proprieti electrochimice - amfolii
- pI 7, < 7, >7
- sisteme tampon - hemoglobin/hemoglobinat
- protein/proteinat
- separare electroforetic
- denaturarea proteinelor chimic, termic
Clasificare
- dup solubilitate - globulare globine, albumine, histone
- fibrilare colagen, keratin, elastin
- dup structur - simple
- conjugate (heteroproteine)
- fosfoproteine cazein, enzime fosforilate
- glicoproteine
- lipoproteine
- cromoproteine Hb, mioglobina, flavoproteine
- metaloproteine feritina, ceruloplasmina
- nucleoproteine
- dup funcie - enzimatice
- de transport
- contractile
- hormonale
Rol biologic
- structural membran, matricea extracelular, oase, ligamente
- enzime
- transport i depozitare Hb, mioglobina, albumina, transferina
- aprare imunitar Ig
- hormoni
- contracia muscular
- procese fiziologice rodopsina
- coagularea sngelui
- transmiterea informaiei receptori
- motilitate