Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
şi metabolismul glucidelor
Termenul de “GLUCIDE”
provine de la grecescul "glichis sau glikis", iar
cea de zaharide, de la latinescul "saccharum"
şi de la grecescul "sakkarom", toate
însemnând "dulce".
Nu toate glucidele sunt dulci (celuloza,
amidonul, etc.) şi, pe de altă parte, există
compuşi care deşi sunt dulci, nu sunt glucide
(zaharina, glicerolul, glicina, etc.).
Cu toate aceste inconveniente, termenul
GLUCIDE s-a adoptat ca denumire oficială.
Termenul de “GLUCIDE”
I Monozaharide;
–
II – Oligozaharide;
III – Polizaharide.
Monozaharidele:
Maltaza
– hidrolază, α-1,4-glicozidază;
– scindează maltoza la 2 mol. de glucoză
Digestia glucidelor
Izomaltaza
~ hidrolază,
~ α-1,6-glicozidază
~ scindează izomaltoza
la 2 molecule de
glucoză
Digestia glucidelor
Zaharaza
~ scindează legăturile
α-1↔2-β-O-glicozidice
~ scindează zaharoza la
o moleculă de glucoză
şi una de fructoză
Digestia glucidelor
Lactaza
─ scidează legăturile
β-1,4-O-glicozidice
─ scindează lactoza
la o moleculă de
glucoză şi una de
galactoză
Mecanismele de absorbţie a produselor
digestiei glucidelor alimentare
Structura glicogenului
Depozitarea glucidelor sub formă
de glicogen
Castanospermum australe
Castanospermina
r
Soarta piruvatului
II. În condiţii aerobe
DECARBOXILAREA OXIDATIVĂ
A ACIDULUI PIRUVIC
(PIRUVATULUI)
1. Sursele piruvatului:
glucoza şi alte monozaharide ce se includ în
oxidarea glicolitică;
aminoacizii (alanina, cisteina, serina, etc.);
glicerolul (catabolismul lipidelor).
2. Localizarea procesului – matricea
mitocondrială.
3. Catalizată de complexul polienzimatic
“Piruvat dehidrogenaza” (PDH).
DECARBOXILAREA OXIDATIVĂ
A ACIDULUI PIRUVIC
(PIRUVATULUI)
COMPLEXUL PIRUVAT
DEHIDROGENAZA
componenţa:
E-1 – piruvat dehidrogenaza (decarboxi-
lantă), conţine TPP (derivatul vit. B 1)
E-2 – lipoil transacetilaza, conţine AL –
acidul lipoic
E-3 – lipoat dehidrogenaza, conţine FAD+
(derivatul vit. B2)
HS-CoA
NAD+
DECARBOXILAREA OXIDATIVĂ A
ACIDULUI PIRUVIC (PIRUVATULUI)
REACŢIA SUMARĂ:
CONEXIUNEA CU CICLUL KREBS
ŞI LANŢUL RESPIRATOR
Acetil-CoA se
oxidează în
ciclul Krebs
1. NADH.H+ se
oxidează în
lanţul
respirator
GLUCONEOGENEZA
2. Localizarea:
a. ficatul – 85-95%
b. epiteliul intestinului –5%
c. rinichiul – cca 50% în condiţii de
acidoză sau/şi inaniţie
GLUCONEOGENEZA
3. Rolul:
1. Menţinerea glicemiei în limitele
normei fiziologice – 3,3-5,5 mM/l
2. Utilizarea lactatului şi
glicerolului acumulat ca rezultat
al oxidării incomplete a lipidelor
în efortul fizic
GLUCONEOGENEZA
4. Reacţiile parţiale:
1. Coincid cu cele glicolitice reversibile, dar
au loc în sens invers.
2. Reacţiile glicolitice ireversibile:
hexokinazică (glucokinazică)
fosfofructokinazică
piruvatkinazică
4. Are 2 etape:
I etapă – oxidativă – conversia
hexozelor la pentoze cu generarea
NADPH.H+
II etapă – neoxidativă – conversia
pentozelor la hexoze
Ciclul pentozofosfaţilor
Ciclul pentozofosfaţilor
Reacţia I – glucozo-6-P
dehidrogenazică
Ciclul pentozofosfaţilor
Reacţia II - lactonazică
Ciclul pentozofosfaţilor
Reacţia III – 6-fosfogluconat-
dehidrogenazică
Ciclul pentozofosfaţilor
6 ribulozo-5-P → 5 glucozo-6-P
Reglarea metabolismului glucidic
La nivel celular
a) Reglaj metabolic la nivelul enzimelor reglatoare
a fiecărui proces
b) Mecanismul principal de reglare – alosteric
c) Factorii reglatori:
starea energetică a celulei (raportul
ATP/ADP)
echilibrul dintre aportul şi consumul de
glucoză
hormonii anabolici şi catabolici
Regalarea metabolismului glucidic