DIGESTIA I ABSORBIA GLUCIDELOR DIN HRAN

Glucidele = una dintre cele mai importante surse de energie pentru organismul animal. Pentru un adult, ~60% E metabolic este furnizat de glucidele din hran.
Digestia i absorbia glucidelor din hran Cavitatea bucal: -amilaza salivar ncepe hidroliza amidonului. Timpul scurt petrecut de alimente n c.b. mpiedic hidroliza total a amidonului.

Digestia glucidelor ajunse n intestin

Amidonul Glicogenul Lactaza din mucoasa intest. Lactoza -glu + gal -amilaza pancreatic Maltoz maltaza -glucoza

Sucraza din muc. intest.

Sucroza (zaharoza) -glu + fru

Absorbia glucidelor se face numai sub form de OZE la cele mai multe specii. Excepie rumegtoarele sub aciunea microorganismelor din rumen, glucoza i celelalte oze sunt transformate n acizi grai cu caten scurt (acizi grai volatili)! Transportul glucozei din celulele mucoasei intestinale n snge este facilitat de prezena unor molecule proteice specializate (transportori de glucoz) Moleculele transportor de G de la nivelul creierului, eritrocitelor, sunt independente de prezena insulinei; s-au mai identificat molecule-transportor dependente de insulin, localizate, n special, n membrana celulelor hepatice, membrana celulelor musculare, membrana adipocitelor, membranele epiteliului renal, membranaele celulelor pancreatice.

Digestia i absorbia glucidelor n intestin

Lumen intestinal Membrana n perie Transport n sange
Transport activ

Amidon Glicogen Lactoz Sucroz

maltoz ( 1,4) maltaza maltotrioz ( 1,4) -limitdextrinaza -limit-dextrine ( 1,4 i 1,6)

lactaza sucraza

maltaza

glucoz

glucoz + galactoz glucoz + fructoz

TA

Lumenul intestinal

glucoza

snge

glucoza+ 2Na+
K+
enterocit

2Na+
ATP ADP

Na+ K+

pompa Na-K)

Glicoliza. Intrarea zaharozei si lactozei n glicoliza GLUCOZA

ATP ADP G-6-P
fosfoglucoizomeraza hexokinaza

LACTOZA

ZAHAROZA

GLICOGEN

GLUCOZA + G ALACTOZA

GLUCOZA + F RUCTOZA

UTP

ATP ADP GAL- 1-P FRU-1-P

G-1-P

UDP

F-6-P ATP ADP

fosfofructokinaza

F-1, 6-P

triozofosfatizomeraza fructozo -1-fosfat aldolaza aldolaza

2 gliceraldehida-3-P + dihidroxiaceton- 1-P

2NAD+

Gliceraldehid 3P dehidrogenaza
2NADH(H+)

2 acid 1,3- bifosfogliceric

fosfogliceratkinaza 2ADP 2ATP 2 acid 3-fosfogliceric

2 ACID LACTIC

Lactatdehidrogenaza

fosfogliceratmutaza
2 acid 2 fosfogliceric

enolaza
2 acid 2-fosfoenolpiruvic

piruvat kinaza 2 ACID

PIRUVIC 2ADP 2ATP

CO2 2 ACETALDEHIDA

2 ETANOL

 Catabolismul intracelular al glucozei Glicoliza - succesiunea de reacii prin care G este degradat pn la ac. piruvic, dac celula are mitocondrii i este aprovizionat cu suficient O2 i pn la ac. lactic, dac celula nu are mitocondrii sau se afl n deficit de O2. Toate reaciile glicolizei sunt catalizate de enzime localizate n citosol. Dei prin glicoliz se obine o cantitate mic de energie (ATP), aceast cale metabolic este singura prin care celulele care nu au mitocondrii pot obine ATP (eritrocite, celule retiniene, celulele epiteliului renal) Reacia de transformare a ac. piruvic n ac. lactic este necesar pentru continuarea glicolilzei, deoarece permite refacerea coenzimei NAD+. Ac. lactic, acumulndu-se n celule, determin scderea pH-ului, inactivarea enzimelor implicate n glicoliz i celula este incapabil s continuie efortul ceea ce determin apariia crampelor musculare Pentru a preveni acumularea de ac. lactic n celule, acestea l transfer n plasm, care l transport la ficat. Hepatocitul posed echipamentul enzimatic necesar tranformrii ac. lactic n glucoz (gluconeogenez) proces anabolic (cu consum de ATP). Acumularea ac. lactic n snge, fie ca urmare a unui efort anaerob intens, fie datorit incapacitii ficatului de a-l prelua i metaboliza, conduce la o stare patologic (acidoz metabolic, acidoz lactic)

Ciclul CORI
esut muscular glucoz Snge Ficat glucoz

glicogen

glucoz

Gluconeogenez

(doar n ficat i muchi)

Ac. lactic

Ac. lactic

Ac. lactic

BILANUL ENERGETIC AL DEGRADRII ANAEROBE A GLUCOZEI

2 ATP
2 NAD+

glucoza (C6)

2 ac. lactic (2C3)

4 ATP
2 NADH(H+)

1 mol glucoza

2 moli ac. lactic + 2 ATP

 Glicoliza este controlat prin dou puncte-cheie de ctre enzimele allosterice hexokinaza i fosfofructokinaza, care sunt inhibate de cantitile mari de ATP din citosol. Inhibiia glicolizei este indus i n scop terapeutic, prin intermediul unor medicamente, ntruct blocheaz metabolic dezvoltarea celulelor tumorale (chimioterapiei).

Efectul toxic al unor otrvuri, n special al compuilor cu arsen (arsenii i arseniai) : la situsurile de formare a ATP-ului iau locul radicalilor fosforici, rezult compui stabili, care nu mai pot elibera E coninut. Acioneaz lent, otrvirea are loc prin expunerea ndelungat la substana toxic. Depistarea se face prin analiza firelor de pr.
Pentru ca etapele glicolizei s poat continua dup ce celula este aprovizionat cu suficient O2, trebuie ca ac. piruvic s fie transferat n mitocondrie, unde parcurge etapele ulterioare oxidative ale catabolismului, dar n acelai timp s aib loc i reoxidarea coenzimei NADH(H+). Membrana mitocondrial intern nu permite transferul liber nici al ac. piruvic, nici al coenzimei NADH(H+). Ac. piruvic trece din citosol n mitocondrie sub aciunea unui complex enzimatic supramolecular, localizat n membrana mitocondrial intern.

A.Calea glicerofosfatului
CITOSOL
-glicerofosfat

MITOCONDRIE
CH2OH CH-OH CH2-O-P
glicerofosfatdehidrogenaza mitocondrial

CH2OH
CH-OH CH2-O-P

NAD+

FAD FADH2

NADH(H+)

CH2OH CH=O

CH2OH
CH=O CH2-O-P
dihidroxiacetonfosfat

glicerofosfatdehidrogenaza citoplasmatic

CH2-O-P

B.Calea MALAT-ASPARTAT

CITOSOL Asp

MITOCONDRIE
Asp

O=CCOOH
CH2COOH
NADH(H+)

O=CCOOH
CH2COOH
NADH(H+)
NAD+

NAD+

HOCCOOH CH2COOH

HOCCOOH
CH2COOH