Universitatea Politehnic Bucureti Facultatea de Chimie Aplicat i tiina Materialelor

Metabolismul glucidelor

Cuprins

Consideraii generale
Ciclul Krebs Digestia glucidelor Absorbia glucidelor Metabolismul glucidic Glicoliza Etapele glicolizei Glicogenoliza Anabolismul glucozei Gluconeogeneza Reglarea metabolismul glucidic Bibliografie

Consideraii generale
Glucidele compui cu larg rspndire n lumea vegetal i animal Glucoza Cea mai rspndit molecul organic n lumea vegetal i animal n anaerobioz reprezint unica surs de energie pentru muchiul scheletic i eritrocit n esutul adipos este surs de glicerol pentru sinteza triacilglicerolilor Funciile glucidelor: Surse de energie pentru toate celulele organismelor vii Depozite de energie sub form de glicogen hepatic i muscular Rol structural i de susinere intr n structura esuturilor conective ale matricei osoase Rol funcional: MPZ n structura substanelor de grup sanguin Rol hormonal

Consideraii generale
Aportul glucidic: La adult 250 300 g/zi : amidon 50%, zaharoz 40%, lactoz 510% i alte zaharide n cantiti minore.
Glucidele alimentare Glucoza apare ca atare n cantitate mic (mai ales ca produs de degradare culinar) Fructoza (5 10 g) fructe Zaharoza (30 g) zahr rafinat Lactoza (10 g) lapte Amidon, glicogen, celuloz (200 250 g) !celuloza (20 25 g) ndeplinete rolul de agent mecanic de
stimulare a peristalticii

Ciclul Krebs

Digestia glucidelor
Asigur descompunerea glucidelor pn la monozaharide
Const din hidroliza di- i polizaharidelor Se realizeaz la diferite nivele ale tubului digestiv (bucal i intestinal) Se realizeaz cu participarea unor enzime hidrolitice-hidrolazeprevzute cu o nalt specificitate de substrat (glucozidaze, galactozidaze) sau de tip legtur glicozidic (-glucozidaz)

Absorbia glucidelor
- Necesit ATP celular pentru acoperirea cheltuielilor de energie
Are loc la nivelul intestinului subire sub form de monoglucide Absorbia intestinal a pentozelor i hexozelor n stare liber are loc prin difuzie simpl, fizic, fr consum de energie cu viteze ce depind de natura ozei n ordinea: galactoz > fructoz > manoz > xiloz > arabinoz

Metabolismul glucidic
Catabolismul glucidic
Organismul preia glucidele sub form de oze pe care ficatul le transform n glucoz prin reacii de izomerizare, epimerizare. Esterul 6 fosforic al glucozei reprezint forma metabolic activ a glucozei fiind componenta de plecare pentru aproape toate transformrile glucidelor. Degradarea glucozo-6-fosfatului are loc pe mai multe ci, cele mai importante fiind:

- glicoliza glucoza la acid lactic;

- glicogenoliza - glicogenului la acid lactic;

- calea aerob -acid piruvic la dioxid de carbon i ap cu eliberarea unei cantiti considerabile de energie.

Glicoliza
Glicoliza sau calea metabolic Embden-Meyerhoff-Parnas - cale de degradare anaerob a glucozei - provenit din glucoz liber sau glicogen - pn la acid lactic. Este o cale metabolica ce poate fi considerata suma a dou procese: - activarea glucozei la fructozo-1,6-bifosfat - oxidarea fructozo-1,6-bifosfat la acid piruvic Principalul rol al cii Embden-Meyerhof este energogen. - un mol de glucoza doi moli de acid piruvic-2 moli de ATP- se genereaza 2 moli de NADH, H+. - descrcarea celor 2 moli de NADH,H+ n catena respiratorie produce 5 moli de ATP,potentialul energogen al cii EmbdenMeyerhof este de 7 moli ATP.

Etapele glicolizei
1. Fosforilarea glucozei.

2.

Izomerizarea glucozo-6-fosfatului la esterul fructozo-6-fosfat Fosforilarea ireversibil a fructozo-6-fosfatului la fructoza-l,6difosfat. Scindarea fructozo 1,6 difosfatului cu formarea fosfailor de trioz Interconversia fosfailor de trioz

3.

4.

5.

Etapele glicolizei
6. Transformarea difosfogliceric Defosforilarea fosfogliceric aldehidei-3-fosfoglicerice n acid 1,37. acidului 1,3-difosfogliceric la acid 3

8. 9.

Izomerizarea acidului 3 fosfogliceric la acid 2 fosfogliceric Deshidratarea acidului fosfoenolpiruvic 2-fosfogliceric la acid 2-

10.

Transformarea acidului 2-fosfoenolpiruvic n acid piruvic sub aciunea piruvatkinazei Reducerea acidului piruvic la acid lactic

11.

Glicogenoliza
Glicogen Glucozo-6-fosfataza Glucoza Glucozo-6-P

Gluconeogeneza

Pi Zaharoza

Fosfogluco-izomeraza

Fructoza
ATP b) Fructokinaza ADP Fructozo-1-P a) Aldolaza B

Fructozo-6-P Fructozo-1,6difosfataza

Pi

Fructozo-6-diP Aldolaza A

Dihidroxiaceton-P Gliceraldehida NADH + H+ Alcool dehidrogenaza NAD+ Glicerol ATP Glicerol kinaza ADP Fosfogliceride Glicerol-P Gliceraldehid kinaza Triozo-Pizomeraza Gliceraldehid-3-P ADP Triozo-Pizomeraza Piruvat

ATP

Dihidroxiaceton-P Glicerol-P dehidrogenaza

Glicoliza

Triacilgliceroli

Anabolismul glucozei

Gluconeogeneza
Alanina Piruvat Alanina Piruvat CO2 ATP ADP Oxaloacetat NADH NAD+ Malat Malat NAD+ ADP NADH Oxaloacetat GTP GDP CO2 MITOCONDRIE

ATP

Fosfoenolpiruvat

2-Fosfoglicerat

3-Fosfoglicerat ADP ATP ATP ADP

1,3 - Bifosfoglicerat NADH NAD+ Gliceraldehid 3-fosfat NADH NAD+ Dihidroxiaceton fosfat

Fructoza 1,3 - bifosfat ADP ATP Fructoza 6 - fosfat Fructoza 6 - fosfat Pi

Glucoza 6 - fosfat ADP Glucoza 1 - fosfat UTP Glicogen UDP ATP Glucoza Pi

Reglarea metabolismul glucidelor

Reglarea glicemiei se face prin: mecanisme de reglare prin aciune hipoglicemiant: -creterea consumului de glucoz n muchi; -stimularea transformrii glucozei din snge n glicogen hepatic i muscular; -inhibarea transformrii glicogenului hepatic n glucoz sanguin; -suprimarea gluconeogenezei; -stimularea biosintezei lipidelor din glucoz. mecanisme de reglare prin aciune hiperglicemiant. -stimularea glicogenolizei hepatice -stimularea glicogenolizei musculare

Bibliografie
1. 2. Luc Tappy, Basics in clinical nutrition: Carbohydrate metabolism, eSPEN, the European e-Journal of Clinical Nutrition and Metabolism (2008) 3, e192-e195. Lubos Sobotka, Peter B. Soeters, Basics in clinical nutrition: Metabolic response to injury and sepsis, e-SPEN, the European e-Journal of Clinical Nutrition and Metabolism 4 (2009), e1e3.

3.
4.

C.Postic, R Dentin, J Girard, Role of the liver in the control of carbohydrate and lipid homeostasis, Diabetes Metab 2004,30,398-408.
S.J. Van Cromphaut, MD,, Hyperglycaemia as part of the stress response: the underlying mechanisms, Best Practice & Research Clinical Anaesthesiology 23 (2009) 375386.

5.

Jeannie Tay, Grant D. Brinkworth, Manny Noakes, Jennifer Keogh, Peter M. Clifton, Metabolic Effects of Weight Loss on a Very-LowCarbohydrate Diet Compared With an Isocaloric High-Carbohydrate Diet in Abdominally Obese Subjects, Journal of the American College of Cardiology, Vol. 51, No. 1, 2008,pg.59-67.
Angela Popescu, Metabolism intermediar, UPB, 2003.

6.

V mulumesc pentru atenie!