Rezumat Dascalita Nituc Ecaterina

UNIVERSITATEA DE MEDICIN I FARMACIE
GR. T. POPA IAI

Facultatea de Farmacie

C CE ER RC CE ET TA AR RE EA A P PR RE EZ ZE EN N E EI I N NI IT TR RI I I IL LO OR R I I
N NI IT TR RA A I IL LO OR R N N U UN NE EL LE E E EL LE EM ME EN NT TE E D DE E M ME ED DI IU U
D DI IN N J JU UD DE E U UL L N NE EA AM M

REZUMATUL TEZEI DE DOCTORAT

CONDUCTOR TIINIFIC,

Prof. Univ. Dr. VICTOR NASTASE

DOCTORAND,

Farm. Dsclia (Niuc) Ecaterina

IAI - 2010

1
C CU UP PR RI IN NS S

S ST TA AD DI IU UL L C CU UN NO OA A T TE ER RI II I

I IN NT TR RO OD DU UC CE ER RE E

C CA AP PI IT TO OL LU UL L I I
N Ni it tr ri i i ii i i i n ni it tr ra a i ii i, , g ge en ne er ra al li it t i i, , s su ur rs se e. . D Di is st tr ri ib bu u i ie e n n m me ed di iu u, , d do om me en ni ii i d de e u ut ti il li iz za ar re e
I.1. Nitraii i nitriii, generaliti
I.2. Distribuia nitrailor n elementelor de mediu
I.2.1. Prezena nitrailor n sol
I.2.2. Coninutul surselor de ap n nitrii i nitrai
I.2.3. Distribuia nitrailor i nitriilor n produse alimentare
I.2.4. Nitriii i nitraii n tehnologia alimentar
I.3. Domeniul de utilizare
I.4. Prezena nitrailor i nitriilor n diverse produse farmaceutice
I.5. Concluzii
C CA AP PI IT TO OL LU UL L I II I
I In nf fl lu ue en n a a n ne eg ga at ti iv v a a n ni it tr ri i i il lo or r i i a a n ni it tr ra a i il lo or r a as su up pr ra a o or rg ga an ni is sm mu ul lu ui i
II.1. Efectele toxice ale NO
2
i NO
3
asupra organismului
II.2. Efecte negative ale nitrailor i nitriilor asupra metabolismului organismului
II.3. Msuri de protecie
II.4. Concluzii
C CA AP PI IT TO OL LU UL L I II II I
M Me et to od de e a an na al li it ti ic ce e d de e d de et te er rm mi in na ar re e a a c co om mp pu u i il lo or r n ni it tr ri i i i c cu u a az zo ot t- -a am mo on ni ia ac c, , n ni it tr ra a i i s si i a az zo ot t t to ot ta al l, , p pr re ec cu um m i i a a
s su ub bs st ta an n e el lo or r o or rg ga an ni ic ce e d di in n a ap p
III.1. Prelevarea i conservarea probelor de ap
III.1.1. Prelevarea probelor
III.1.2. Conservarea probelor de ap
III.2. Determinarea compuilor cu azot
III.2.1. Determinarea amoniacului
III.3. Determinarea nitriilor
III.3.1. Metoda cu acid sulfanilic i alfa-naftil amina
III.3.2. Metoda cu acid sulfanilic i fenol
III.3.3. Metoda cu acid sulfanilic i - naftol
III.3.4. Metoda cu 8-amino-chinolin (metoda Forris)
III.3.5. Metoda cu antipirin
III.3.6. Metoda cu p-nitroanilin i azulen
III.3.7. Determinarea NO
2
prin metoda chemiluminiscen
III.4. Determinarea nitrailor
III.4.1. Metode spectrofotometrice
III.4.2. Metode bazate pe reducerea nitrailor
III.4.2.1. Metoda de reducere la azotii
III.4.2.2. Metoda de reducere la amoniac
III.4.3. Metode electrochimice
III.4.3.1. Metoda poteniometric
III.4.3.2. Metoda polarografic
III.5. Determinarea azotului total
III.6. Determinarea substanelor organice
III.6.1. Determinarea substanelor organice prin metoda cu permanganat de potasiu. Determinarea oxidabilitii sau a consumului
chimic de oxigen (CCO)
III.6.2. Determinarea substanelor organice prin metoda cu dicromat de potasiu
III.7. Concluzii generale
C CA AP PI IT TO OL LU UL L I IV V
L Le eg gi is sl la a i ii i i in nt te er rn na a i io on na al l ( (C CE E) ) i i n na a i io on na al l p pr ri iv vi in nd d c ca al li it ta at te ea a a ap pe ei i d de es st ti in na at t c co on ns su um mu ul lu ui i u um ma an n

C CO ON NT TR RI IB BU U I II I P PE ER RS SO ON NA AL LE E

C CA AP PI IT TO OL LU UL L V V
M Mo ot ti iv va ar re ea a i i o ob bi ie ec ct ti iv ve el le e t te em me ei i d de e c ce er rc ce et ta ar re e
V.1. Motivarea temei de cercetare
V.1.1. Rolul apei n organism
V.1.2. Condiiile calitative ale apei potabile
V.1.3. Compui chimici din apa potabil
V.2. Premisele temei de cercetare
V.2.1. Proveniena nitrailor din ap V.2.2. Particularitile intoxicaiei cu nitrai
V.2.3. Msuri de profilaxie
V.2.4. Nitraii, nitriii i formarea nitrozaminelor
V.2.5. Catalizatori ai formrii nitrozaminei
V.2.6. Inhibitori ai formrii nitrozaminelor
V.2.7. Efectele compuilor N-nitroso asupra organismului
V.2.8. Alte efecte toxice ale nitrailor
V.3. Obiectivele temei de cercetare

2
V.3.1. Cercetarea prezenei compuilor cu azot-amoniac, nitrii i nitrai, precum i a substanelor organice n sursele de
ap potabil din judeul Neam
V.3.2. Cercetarea prezenei nitriilor i a nitrailor n unele produse alimentare de natur vegetal
V.3.3. nregistrarea i cercetarea prezenei cazurilor de methemoglobinemie la copiii sugari alimentai artificial din
judeul Neam n perioada 2005-2008
V.4. Metodologia de cercetare
C CA AP PI IT TO OL LU UL L V VI I
S St tu ud di iu ul l m me et to od de el lo or r a an na al li it ti ic ce e u ut ti il li iz za at te e l la a c ce er rc ce et ta ar re ea a t te em me ei i t te ez ze ei i d de e d do oc ct to or ra at t
VI.1. Studiul metodelor analitice privind determinarea unor indicatori fizico-chimici ai apei potabile
VI.1.1. Determinarea pH-ului prin metoda electrochimic
VI.1.2. Determinarea conductivitii electrice a apei
VI.1.3. Determinarea coninutului total de sruri dizolvate (TDS) din ap
VI.1.4.Determinarea duritii apei
VI.1.5. Determinarea coninutului de calciu
VI.1.6. Determinarea magneziului din ap
VI.1.7. Determinarea coninutului de cloruri (metoda Mohr)
VI.1.8. Determinarea substanelor organice oxidabile din ap (CCO)
VI.1.9. Determinarea coninutului de amoniu din ap
VI.1.10. Determinarea coninutului de nitrii prin spectrometrie de absorbie molecular
VI.1.11. Metoda spectrometric de determinare a ionului nitrat din ap
VI.2. Metoda de determinare cantitativ a nitriilor i nitrailor din legume i fructe
VI.3. Metoda biochimic de determinare a methemoglobinei
C CA AP PI IT TO OL LU UL L V VI II I
C Ce er rc ce et ta ar re ea a p pr re ez ze en n e ei i a am mo on ni ia ac cu ul lu ui i, , n ni it tr ri i i il lo or r, , n ni it tr ra a i il lo or r i i a a s su ub bs st ta an n e el lo or r o or rg ga an ni ic ce e d di in n s su ur rs se el le e c ce en nt tr ra al le e d de e a ap p p po ot ta ab bi il l d di in n
j ju ud de e u ul l N Ne ea am m
VII.1. Surse de ap potabil din localitatea Piatra Neam
VII.1.1. Sursa de captarea apei potabile Vaduri
VII.1.2. Staia de captare i tratare a apei potabile din lacul Btca Doamnei
VII.2. Cercetarea prezenei amoniacului, nitriilor i nitrailor, precum i a substanelor organice din sursa de ap a
localitii Trgu Neam
VII.3. Cercetarea prezenei amoniacului, nitriilor i nitrailor, precum i a substanelor organice din sursa de ap
potabil a localitii Bicaz
VII.4. Cercetarea prezenei amoniacului, nitriilor i nitrailor, precum i a substanelor organice din sursa de ap
potabil a localitii Roman
C CA AP PI IT TO OL LU UL L V VI II II I
M Mo ot ti iv va ar re ea a i i o ob bi ie ec ct ti iv ve el le e t te em me ei i d de e c ce er rc ce et ta ar re e
VIII.1. Sursele de ap (fntni) din localitile din zona montan din judeul Neam
VIII.2. Cercetarea indicatorilor fizico-chimici n sursele de ap (fntni) din localitile din zona colinar a judeului
Neam
VIII.3. Date statistice privind valorile amoniacului, nitriilor, nitrailor i substanele organice n 800 de surse de ap
(zona montan mpreun cu zona colinar) din judeul Neam n perioada 2005-2008
VIII.4. Repartiia surselor de ap (fntni) din judeul Neam dup valorile nitrailor
VIII.5. Studiul statistic privind calitatea apei potabile din fntnile cercetate din judeul Neam (2005-2008)
VIII.6. Cercetarea statistic privind raportul nitrailor cu ceilali indicatori fizico-chimici
C CA AP PI IT TO OL LU UL L I IX X
C Ce er rc ce et ta ar re ea a u un no or r i in nd di ic ca at to or ri i f fi iz zi ic co o- -c ch hi im mi ic ci i d di in n u un ne el le e s su ur rs se e s su ub bt te er ra an ne e d de e a ap p m mi ic cr ro oc ce en nt tr ra al le e d di in n j ju ud de e u ul l N Ne ea am m
C CA AP PI IT TO OL LU UL L X X
S St tu ud di iu ul l c co om mp pa ar ra at ti iv v a al l v va al lo or ri il lo or r u un no or r i in nd di ic ca at to or ri i f fi iz zi ic co o- -c ch hi im mi ic ci i o ob b i in nu ut te e l la a c ce er rc ce et ta ar re ea a a ap pe ei i d di in n f f n nt t n ni i c cu u v va al lo or ri il le e o ob b i in nu ut te e l la a
s su ur rs se el le e d de e a ap p d di in n m mi ic cr ro oc ce en nt tr ra al le e ( (s su ub bt te er ra an ne e) ) i i c ce en nt tr ra al le e d di in n j ju ud de e u ul l N Ne ea am m n n a an ni ii i 2 20 00 05 5- -2 20 00 08 8
C CA AP PI IT TO OL LU UL L X XI I
S St tu ud di iu ul l p pr re ez ze en n e ei i n ni it tr ri i i il lo or r i i n ni it tr ra a i il lo or r n n u un ne el le e p pr ro od du us se e a al li im me en nt ta ar re e d de e n na at tu ur r v ve eg ge et ta al l d di in n j ju ud de e u ul l N Ne ea am m
XI.1. Cercetarea prezenei nitriilor i nitrailor din proba de spanac
XI.2. Cercetarea prezenei nitriilor i nitrailor din proba de salat verde din judeul Neam
XI.3. Cercetarea prezenei nitriilor i nitrailor n roii, castravei, morcov, ridichi
C CA AP PI IT TO OL LU UL L X XI II I
C Ce er rc ce et ta ar re ea a p pr re ez ze en n e ei i u un no or r c ca az zu ur ri i d de e m me et th he em mo og gl lo ob bi in ne em mi ie e l la a c co op pi ii ii i s su ug ga ar ri i d di in n j ju ud de e u ul l N Ne ea am m n n a an ni ii i 2 20 00 05 5, , 2 20 00 06 6, , 2 20 00 07 7 i i
2 20 00 08 8
C CA AP PI IT TO OL LU UL L X XI II II I
C Co on nc cl lu uz zi ii i g ge en ne er ra al le e
C CA AP PI IT TO OL LU UL L X XI IV V
R Re ec co om ma an nd d r ri i i i p pr ro op pu un ne er ri i
B Bi ib bl li io og gr ra af fi ie e
L Li is st ta a l lu uc cr r r ri il lo or r p pu ub bl li ic ca at te e

3
C CA AP PI IT TO OL LU UL L V V
M MO OT TI IV VA AR RE EA A I I O OB BI IE EC CT TI IV VE EL LE E T TE EM ME EI I D DE E C CE ER RC CE ET TA AR RE E

V.1. Motivarea temei de cercetare
Apa este un constituent esenial al materiei vii, avnd un rol important n desfurarea proceselor
vitale. Astfel organismul uman, dei este perfect adaptat la condiiile de via de pe uscat, continu s fie
total dependent de ap, aa cum sunt dependente, practic, toate fiinele terestre. esuturile i organele
tuturor acestor vieuitoare conin ap ntr-o mare proporie.
n cazul organismului uman, apa este mediul n care se desfoar toate procesele metabolice, toate
reaciile biochimice, fundamentale ale vieii. De aceea, cantitatea final a apei n corpul uman depete
cu mult jumtate din masa acestuia, fiind diferit n funcie de vrst, sex, starea de nutriie a
organismului, esutul sau sistemul luat n consideraie. Astfel cantiti mai mari (80-90 %) se gsesc n
plasm, substana cenuie, rinichi, cord etc. i mult mai mici (10-30%) n dentin, esut adipos, os etc.
La sexul feminin coninutul de ap este mai redus (55%) dect la brbat (60%).
Cantitatea de ap din organismul uman scade odat cu vrsta.
Tolerana la deshidratare variaz n funcie de specie i indivizi, dar fiinele vii nu pot supravieui
fr ap. Omul poate tri o lun fr hran, dar nu poate suporta lipsa apei mai mult de circa 3-4 zile.
Dac apa esuturilor scade cu numai 15%, viaa omului nceteaz.
n organism apa se gsete n echilibru stabil, n sensul c aportul de ap echivaleaz pierderile.
Exist situaii cnd eliminarea depete aportul, bilanul hidric devenind negativ. Se produce n
hemoragii, vrsturi, stri diareice, transpiraii puternice sau stri fiziologice deosebite: munci fizice
excesive, climat deosebit de cald. Dac aportul de ap depete pierderea, bilanul hidric este pozitiv ca
de exemplu: n perioadele de cretere, graviditate sau convalescen.
Pentru un adult normal cu activitate fizic moderat, cu o alimentaie normal i aflat ntr-un regim
cu clim temperat, aportul de ap este aproape de 1400-2750 ml/24h. Necesarul de ap este funcie de
caracteristicile aportului fizic, de temperatura mediului i de cantitatea de solvii care trebuie eliminat.
n principiu, aportul zilnic de ap trebuie s fie situat ntre 30-40 mg/kg corp, dar i cu 20 ml/kg
corp nu se produc modificri semnificative ale echilibrului hidric. Apa care ajunge n organism provine
prin ingestia lichidelor ca atare (1-1,3 l) sau sub forma apei pe care o conin alimentele vegetale i
animale. Apa ia natere n organism din metabolizarea diferitelor trofine ca de exemplu: 100 g lipide
formeaz 107,1 ml ap, 100 g proteine formeaz 43,3 ml ap, 100 g glucide elibereaz 55,1 ml ap.
Aportul de ap n organism este reglat de senzaia de sete, iar volumul de ap din organism este
reglat pe cale nervoas (hipotalamus) i hormonal (hipofiz, suprarenal).
Un regim alimentar mixt, produce prin oxidare aproximativ 300-350 ml ap zilnic.
Eliminarea apei din organism se face pe cale cutanat, pulmonar, digestiv i mai ales pe cale
renal. Eliminarea apei prin evaporarea la nivelul suprafeelor cutanate i pulmonare se face continuu prin
perspiraie insensibil. Apa extracelular difuzeaz pasiv prin epiderm i prin consum de cldur, trece
n stare de vapori.
La nivelul suprafeelor alveolare pulmonare apa se evapor i ncarc cu vapori aerul alveolar care
este eliminat n aerul atmosferic.
Prin perspiraie insensibil se va arde practic numai ap, ntruct solviii sunt n concentraii foarte
mici. Cantitatea de ap pierdut pe aceast cale n decurs de 24 ore este n medie de 500 ml cu variaii
ntre 300-600 ml, putnd ajunge chiar la 1000 ml.
Eliminarea apei prin transpiraie (perspiraia sensibil) reprezint lichidul secretat de glandele
sudoripare, care difer de lichidul care se evapor n cursul perspiraiei insensibile, prin coninutul mai
bogat n solvii care poate ajunge pn la 50%. Cantitatea secretat este de pn la 700 ml/m
2
/h n funcie
de temperatura corpului i de efortul fizic.
Eliminarea digestiv care este reprezentat de saliv, suc gastric, bila, suc pancreatic i suc
intestinal. n cea mai mare parte, apa acestor secreii este realizabil la nivelul colonului, astfel c nct
prin materiile fecale se pierd numai 100-200 ml ap n 24 de ore.
Eliminarea renal a apei este deosebit de important nu numai cantitativ 700-1700 ml/24 ore, dar
mai ales prin posibilitatea organismului de a adapta eliminarea renal nevoilor echilibrului hidric.
Echilibrul hidric reprezint un factor decisiv n homeostazia general a organismului. Existena unui
volum constant de ap asigur izotonia i izoionia (egalitile dintre suma sarcinilor pozitive cu cele
negative, de cca. 150 mg/L cationi, respectiv anioni).
4
Modificrile echilibrului hidric mbrac fie forma unui bilan negativ (deshidratare), fie cea a unui
bilan pozitiv (hiperhidratare).
V.1.1. Rolul apei n organism
Caracterul indispensabil al apei pentru organism decurge din numeroasele sale funcii pe care le
ndeplinete, cele mai importante fiind urmtoarele (90, 92, 96):
- rolul structural: fiind ndeplinit de cantitatea mare de ap din organism, care este de 65% din care 45%
este ap intracelular i 20% ap extracelular.
- rolul de mediu biologic general, n care au loc numeroase reacii chimice care definesc procesul vital.
Se datoreaz n mare msur faptului c apa este un foarte bun solvent, constituind n acelai timp
vehiculul substanelor necesare activitii celulare, precum i a substanelor de deeuri care trebuie
eliminate din organism. Apa este mediul n care se produc numeroase dispersii moleculare sub form de
soluii apoase a substanelor ptrunse n organism care sunt absorbite la nivelul intestinului i tot sub
aceast form sunt transportate prin intermediul sngelui la organe i esuturi.
- rolul biochimic al apei este legat de caracterul de dipol al moleculei de ap care i permite s se poat
uni ct i cu ionii negativi, apa particip la numeroase reacii biochimice ca hidrolize, hidratri, oxidri
etc.
- apa reprezint un bun regulator termic ca mediu de reacie, apa permite realizarea proceselor
metabolice care asigur refacerea permanent a esuturilor i eliminarea produilor de catabolism.
Fr ap toate aceste procese biologice nu ar fi posibile, motiv pentru care se afirm c vieuitoarele,
inclusiv omul, triesc n ap i sunt scldate permanent n ap (171).
V.1.2. Condiiile calitative ale apei potabile
Organismul uman, prin intermediul apei potabile consumate zi de zi, beneficiaz de o serie de
elemente chimice prezente n ap, a cror efect benefic contribuie, pe lng ali factori, la deplina
dezvoltare a organismului i la meninerea strii de sntate.
n vederea asigurrii condiiilor calitative i cantitative a apei potabile de ap curat i sanogen i
n ara noastr, ca n multe alte ri s-au emis legi privind calitatea apei potabile. Astfel, n ara noastr
legea 458/2002 privind calitatea apei potabile stabilete parametri i indicatori de calitate microbiologici
i chimici cu valorile maxime admise pentru fiecare parametru i indicator n parte.
n acest mod atenia public i oficialitile implicate n sntate public este ndreptat asupra
asigurrii condiiilor calitii chimice a apei potabile la care se adaug totalitatea numeroaselor date
tiinifice privind riscul expunerii la unele substane chimice prin consumul de ap.
V.1.3. Compui chimici din apa potabil
Astfel OMS evalund riscul pentru diferii compui chimici din apa potabil a stabilit valori limit
ale acestora.
Cercetarea noastr a pornit de la prezena compuilor cu azot-amoniac, nitrii i nitrai n elementele
de mediu i impactul acestora asupra strii de sntate a populaiei. De altfel, normativele sanitare
stabilesc CMA n ap pentru amoniac i nitrii 0,5 mg/l iar pentru nitrai 50 mg/l.
Este bine cunoscut c excesul acestora duce la formarea methemoglobinei i de aici boala numit
methemoglobinemia cu manifestri preponderente la copiii sugari cu alimentaie artificial i mixt,
precum i la formarea nitrozaminelor ca urmare a reaciei cu aminele secundare sau teriare, cu aciune
cancerigen unanim recunoscut.
Aportul exogen de nitrai pentru organismul uman l reprezint apa potabil i produsele alimentare
ca atare, n special cele de origine vegetal, precum i a preparatelor de carne.
V.3. Obiectivele temei de cercetare
Obiectivele principale se refer la cercetarea prezenei compuilor de azot amoniac, nitrii i
nitrai, a substanelor organice, precum i a altor indicatori fizico-chimici din unele elemente de mediu n
perioada anilor 2005-2008.
V.4. Metodologia de cercetare
Cercetarea s-a desfurat dup un plan stabilit iniial, defalcat pe etape de lucru n perioade celor 4
ani de lucru (2005-2008).
Metodologia cercetrii acestei teme a fost orientat ctre activitatea de teren n teritoriul
administrativ respectiv i ctre activitatea din laboratorul de specialitate.
Activitatea din teren a constat din selectarea surselor de cercetare distribuite pe ntreg judeul
Neam, prelevarea probelor i nregistrarea tuturor caracteristicilor acestor surse privind ndeplinirea
condiiilor impuse de legislaia sanitar.
5
Activitatea de laborator s-a desfurat n condiiile asigurrii unei dotri corespunztoare pentru a
obine rezultate ct mai fidele.
n cazul cercetrii produselor vegetale s-au recoltat probe din piaa alimentar a oraului Piatra
Neam i s-au obinut informaii suplimentare de la specialiti din domeniul agricol.
n cazul nregistrrii i cercetrii cazurilor de methemoglobinemie la copiii sugari, s-a colaborat cu
specialiti din spitalul judeean Piatra Neam pentru cazurile internate n spital i cu organele medicale din
teritoriu pentru identificarea sursei de ap n prepararea hranei, n vederea determinrii compuilor cu
azot amoniac, nitrii i nitrai.
Tehnicile utilizate de determinarea indicatorilor fizico-chimici din ap ai nitriilor i nitrailor din
produsele vegetale i a methemoglobinei din snge sunt oficiale (STAS) sau n literatura de specialitate.
Unele din aceste tehnici au constituit obiectul unor studii analitice efectuate i rescrise n capitolul
respectiv. Tehnicile utilizate la acest studiu sunt rescrise i extinse n capitolul VI al tezei de doctorat.

C CA AP PI IT TO OL LU UL L V VI II I
C CE ER RC CE ET TA AR RE EA A P PR RE EZ ZE EN N E EI I A AM MO ON NI IA AC CU UL LU UI I, , N NT TR RI I I IL LO OR R, , N NI IT TR RA A I IL LO OR R I I A A
S SU UB BS ST TA AN N E EL LO OR R O OR RG GA AN NI IC CE E D DI IN N S SU UR RS SE EL LE E C CE EN NT TR RA AL LE E D DE E A AP P P PO OT TA AB BI IL L

S-au cercetat sursele centrale de ap potabil din localitile Piatra Neam, Trgu Neam, Roman
i Bicaz. n aceste surse de ap s-a determinat prezena compuilor de azot amoniac, nitrii i nitrai
precum i substane organice. Totodat s-a cercetat i gradul de mineralizare a apei acestor surse prin
determinarea conductivitii electrice, a calciului, magneziului, clorurilor, duritii totale i a reziduului
fix la 105 C.
VII.1. Surse de ap potabil din localitatea Piatra Neam
Localitatea Piatra Neam, precum i unele localiti apropiate (Dumbrava Roie, Svineti, Roznov
i Zrneti) sunt aprovizionate cu ap potabil din dou surse i anume:
- surs de captare a apei potabile n localitatea Vaduri (sursa subteran);
- sursa de captare a apei potabile din lacul de acumulare Btca Doamnei (surs de suprafa).
Apa potabil furnizat de aceste dou captri se amestec n instalaia de distribuie ajungnd la
consumatori n zona n care locuiesc acetia.
VII.1.1. Sursa de captarea apei potabile Vaduri
Este situat n comuna Alexandru cel Bun, sat Vaduri la circa 15 km de municipiul Piatra Neam.
Este compus din 53 puuri i 4 chesoane la o adncime ntre 4-6 m situate de o parte i de alta a canalului
de aduciune a apei din rul Bistria la o distan de 100 m de acesta i de 200 m fa de albia rului
Bistria. Aceast ap de profunzime la ieirea din staia de captare Vaduri este tratat cu clor gazos direct
n conducta colectiv de distribuie.
VII.1.2. Staia de captare i tratare a apei potabile din lacul Btca Doamnei
Este situat n municipiul Piatra Neam pe malul lacului de acumulare Btca Doamnei i care
prelucreaz apa de suprafa provenit din acest lac de acumulare. Staia de tratare este prevzut cu
compartimentele: preclorinare, coagulare (tratare cu sulfat de aluminiu), decantare, filtrare rapid i
clorinare.
Staiile de captare a apei Vaduri i Btca Doamnei au o capacitate de nmagazinare de 21300 m
2
, iar
reeaua de distribuie are o lungime de 246 km.
Consumul zilnic de ap potabil n anii studiai a fost de 125-135 l/om/zi.
Compoziia mineral a apei acestor dou surse, n medie, este apropiat aa cum reiese din
rezultatele prezentate n tabelul 44.
Concluzii: din rezultatele prezentate n acest tabel de mai sus, se constat n cazul ambelor surse un
grade de mineralizare moderat, care se ncadreaz n limita CMA pentru apa potabil.
Mai rezult c indicatorii de mineralizare n cazul sursei de suprafa provenit din rul Bistria
prezint valori mai reduse, comparativ cu sursa de profunzime a crei ap provine de fapt tot din rul
Bistria, care prin filtrare n sol, gradul de mineralizare crete ca urmare a ncorporrii unor substane
minerale din solul traversat.

6
Tabel 44. Valorile medii ale indicatorilor de mineralizare
a surselor de ap Vaduri i Btca Doamnei

Nr.crt. Indicatori de mineralizare Sursele de ap
Captare Vaduri
(profunzime)
Captare Btca
Doamnei
1. pH 7,5 7,4
2. Conductivitatea electric (s/cm) 350 290
3. Cloruri (mg Cl/L) 10,63 7,09
4. Calciu (mg Ca
2+
/L) 51,30 34,46
5. Magneziu (mg Mg
2+
/L) 8,75 7,29
6. Duritate total (grade G) 9,20 6,50
7. Reziduu fix la 105
C mg/L 260 170

VII.1.1.1. Cercetarea prezenei compuilor de azot amoniac, nitrii i nitrai, precum i a
substanelor organice n sursa de ap de profunzime Vaduri n anii 2005, 2006 i 2008
Din acest punct de vedere au fost analizate 51 probe din care 30 probe n anul 2005, 11 probe n
anul 2006 i 10 probe n anul 2008.

Tabelul 46. Indicatori statistici pentru nitraii n sursa Vaduri
Date statistice
NO
3
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2008
Nr. probe cercetate 30 11 10 51
Media 3,66 5,31 5,61 4,86
Maxima 6,01 7,80 6,66 6,82
Minima 2,70 2,75 5,00 3,48
Abaterea standard 0,68 1,50 0,32 0,83
Abaterea standard ptratic 0,94 1,90 0,56 1,13
Eroarea standard 0,17 0,57 0,17 0,30

Aa cum rezult din tabelul de mai sus, media nitrailor n trei ani de cercetri s-a ncadrat ntre 3,66
mg/L i 5,61 mg cu o medie a celor 3 ani de cercetare de 4,86 mg/L, mult sub limita CMA (50 mg/L).
Valoarea maxim este nregistrat n anul 2006 de 7,8 mg/L cu o medie pentru perioada cercetat de 6,8
mg/L.Valoarea minim se situeaz ntre 2,70-5,0 mg/L, cu o medie de 3,84 mg/L. Abaterile standard sunt
situate ntre 0,32-1,5 mg/L. Eroarea standard este subunitar (0,17-0,57) cu media de 0,3.

4.86
6.82
3.48
0.83
1.13
0.3
0
1
2
3
4
5
6
7
m
g
/
l
media maxima minima abaterea
standard
abaterea
standard
ptratic
eroareastandard
probe cercetate: 51

Fig. 19. Media nitrailor n sursa de ap Vaduri n anii 2005, 2006 i 2008

n tabelul 47 sunt prezentai indicatorii statistici pentru substane organice exprimate n mg O
2
/L.

7
Tabel 47. Indicatorii statistici pentru substanele organice n sursa Vaduri
Date statistice
O
2
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2008
Media 0,98 1,20 1,62 1,26
Maxima 1,70 2,00 1,76 1,82
Minima 0,72 0,72 1,50 0,98

Din datele prezentate n tabelul nr. 39 rezult c media substanelor organice n anii cercetai variaz
ntre 0,98-1,26 mg/L cu media de 1,26 mg O
2
/, care se situeaz mult sub CMA (5 mg O
2
) i cu o maxim
n cei 3 ani de studiu de 2,0 mg O
2
/L i o medie de 1,32 mg O
2
/L. Abaterea standard este redus, variind
ntre 0,06-0,32 cu media de 0,18. Eroarea standard este subunitar 0,03-0,25. Valorile reduse ale
substanelor organice scot n eviden puritatea acestei surse de ap explicate i de absena amoniacului i
nitriilor, indicatori de poluare organic a unei surse de ap.

1.26
1.82
0.98
0.18
0.46
0.13
0
0.5
1
1.5
2
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
eroarea
standard
probe cercetate: 51

Fig. 23. Media indicatorilor statistici pentru substanele organice n sursa de ap Vaduri n anii
2005, 2006 i 2008

Concentraiile reduse de substane organice, sub CMA (5 mg O
2
) i absena n toat perioada
cercetat a amoniacului i nitriilor. Indicatori specifici de poluare a apei atest condiiile optime de
potabilitate a apei conform legislaiei sanitare n vigoare n ara noastr, ct i n comunitatea european.

VII.1.1.2. Cercetarea prezenei compuilor cu azot amoniac, nitrii i nitrai, precum i a
substanelor organice n sursa de ap de suprafa Btca Doamnei n anii 2005, 2006
i 2008

Tabel 49. Indicatorii statistici pentru nitrai n sursa de ap Btca Doamnei
n anii 2005, 2006 i 2008
Date statistice
NO
3
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2008
Media 3,50 3,07 3,75 3,44
Maxima 5,65 5,30 4,50 5,14
Minima 2,50 2,45 2,82 2,59
8

Din rezultatele nregistrate n tabelul de mai sus rezult c media nitrailor variaz ntre 3,07 i 3,75
mg/L cu media celor 3 ani de cercetare de 3,44 mg/L. Valorile maxime se situeaz ntre 4,5-5,65 mg/L cu
media celor 3 ani de cercetri de 5,14 mg/L, iar valoarea minim variaz ntre 2,45-2,82 mg/L cu media
de 2,59 mg/L.
Deci se remarc valori sczute i puin variabile ale nitriilor n toat perioada cercetat,
caracteristic apelor de suprafa din zona montan. Valorile sunt mult sub CMA admis (50
mg/L).Abaterea standard a acestor date ct i eroarea standard sunt subunitare, avnd media de 0,46 i
respectiv 0,35.
Constatm aceleai valori reduse ale nitrailor i aceleai variaii ale valorilor, ele fiind cuprinse
ntre 2,82-4,50 mg/L, cu o medie de 3,75 mg/L, datorit faptului c apa este de suprafa fiind supus
variaiilor sezoniere.

3.44
5.14
2.59
0.46
1.24
0.35
0
1
2
3
4
5
6
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
eroarea
standard
probe cercetate: 51

Fig. 27. Media nitrailor n sursa de ap Btca Doamnei n anii 2005, 2006 i 2008

Tabel 50. Indicatori statistici pentru substane organice n sursa Btca Doamnei n anii 2005,
2006 i 2008

Date statistice
O
2
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2008
Media 1,35 1,61 1,47 1,47
Maxima 1,92 2,00 1,92 1,94
Minima 0,64 0,87 1,12 0,87

Din rezultatele prezentate n tabelul 50 i reprezentate n figurile de mai sus reiese c media
substanelor organice n anii cercetai variaz ntre 1,35-1,61 mg O
2
/L, cu media 1,47 O
2
mg/L, rezultate
care sunt mult sub CMA (5 mg O
2
/L). Maxima fiind de 2,00 mg/L i media acesteia fiind de 1,94 mg
O
2
/L. Abaterea standard n toii anii cercetai a fost subunitar, variind ntre 1,16-0,55 cu media de 0,31.
Eroarea standard este cuprins ntre 0,06-0,09 cu media celor 3 ani de studii 0,07.
Valorile reduse ale substanelor organice scoate n eviden lipsa polurii acestei surse de ap cu
poluani organici cu azot, fapt confirmat i de absena indicatorilor de poluare: amoniac i nitrii n toate
probele de ap cercetate.
Aceast surs fiind de suprafa se impune meninerea indicatorilor bacteriologici i biologici n
limitele impuse de legislaia sanitar pentru apa potabil prin utilizarea unor substane dezinfectante
permise de legea sanitar.
9
1.47
1.94
0.87
0.31 0.29
0.07
0
0.5
1
1.5
2
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
eroarea
standard
probe cercetate: 51

Fig. 31. Media substanelor organice n sursa de ap Btca Doamnei
n anii 2005, 2006 i 2008

Absena amoniacului i a nitriilor din sursa de ap de suprafa n toate probele cercetate (51),
indicatori caracteristici de poluare a apei, atest caliti optime a acestei surse de utilizare n scop potabil.
Valorile reduse ale substanelor organice mult sub CMA (5 mg/L) i puin variabile n perioada
cercetrilor evideniaz absena poluanilor organice naturali cu azot, solubili n ap, precum i absena
unor poluani organici de sintez (pesticide, fenoli, detergeni sintetici etc.).
Gradul de minerale sczut (170 mg/L) i puin variabil, valorile nitrailor reduse mult sub limita
CMA (50 mg/L), cu variaii nesemnificative n perioada cercetat, asigur caliti optime apei potabile
corespunztoare legislaiei noastre sanitare i a normelor comunitii europene. Nu prezint condiii de
declanare a morbiditii prin methemoglobinemie la copii mici alimentaie artificial.
Pentru realizarea i meninerea condiiilor optime din punct de vedere bacteriologic i biologic se
impune tratarea sursei respective de ap n prealabil cu substane dezinfectante ca de exemplu: clor
gazos, ClO
2
, ozon, raze ultraviolete etc.

VII.1.1.3. Cercetarea prezenei compuilor cu azot amoniac, nitrii i nitrai, precum i a
substanelor organice din reeaua de ap potabil a municipiului Piatra Neam

Dei apa potabil din reeaua de distribuie reprezint un amestec n diferite proporii a apei din
sursele Vaduri i Btca Doamnei care au fost cercetate n aceeai perioad, am considerat necesar s
cercetm aceiai indicatori fizico-chimici (amoniac, nitrii, nitrai i substanelor organice), n perioada
anilor 2005, 2006 i 2008 din 75 probe de ap pentru a evidenia eventualele variaii a concentraiilor
acestor indicatori, precum i eventualele modificri a calitii apei influenate de starea tehnic a reelei de
distribuie.
Tabel 52. Indicatorii statistici pentru nitrai n apa din reeaua Piatra Neam
n anii 2005, 2006 i 2008
Date statistice
NO
3
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2008
Media 3,42 5,10 4,49 4,33
Maxima 6,08 7,96 6,66 6,90
Minima 2,70 1,30 2,30 2,10

Din rezultatele nregistrate n tabelul de mai sus reiese c media nitrailor variaz n limite restrnse
(3,42-5,10) cu o medie a celor 3 ani de cercetri de 4,33. Valorile maxime sunt puin mai crescute variind
ntre 6,08-7,96 cu media celor 3 ani de cercetri de 6,90. Abaterea standard se situeaz n jurul unitii, iar
eroarea standard este n toat perioada cercetat subunitar.
Se remarc prezena nitrailor n concentraii reduse i cu variaii nesemnificative, fiind apropiat de
valorile nitrailor de la cele 2 surse de ap care reprezint acest amestec, ceea ce explic inexistena
10
influenei negative condiiilor tehnice ale reelei de distribuie. Valorile nitrailor sunt sub CMA (50
mg/L).
4.33
6.9
2.1
1.15
1.32
0.27
0
1
2
3
4
5
6
7
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
eroarea
standard
probe cercetate: 75

Fig. 35. Media nitrailor n reeaua de ap n anii 2005, 2006 i 2008

Tabel 53. Indicatorii statistici pentru substane organice n reeaua de ap
din Piatra Neam n anii 2005, 2006 i 2008

Date statistice
O
2
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2008
Media 1,19 1,29 1,41 1,29
Maxima 2,24 2,32 2,08 2,21
Minima 0,72 0,64 0,80 0,72

Rezult c substanele organice sunt n concentraii reduse, cu variaii nesemnificative n toat
perioada cercetat, prezentnd valori apropiate de cel ale surselor de ap ce sunt n amestec. Astfel, media
variaz ntre 1,19-1,41 cu media celor 3 ani de cercetri de 1,29, situndu-se mult sub CMA (5 mg O
2
/L).
Valorile maxime nu depesc CMA, ele variind n perioada cercetat ntre 2,08-2,32 mg O
2
/L cu media
celor 3 ani de studiu de 2,21 mg O
2
/L. Abaterea standard i eroarea standard prezint valori reduse i
variaii restrnse, nedepind unitatea. Valorile reduse, ct i lipsa de variaii semnificative n timpul
cercetat a substanelor organice, denot meninerea calitii apei potabile n reeaua de distribuie a
municipiului Piatra Neam.
1.29
2.21
0.72
0.34 0.31
0.06
0
0.5
1
1.5
2
2.5
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
eroarea
standard
probe cercetate: 75

Fig. 39. Media substanelor organice din reeaua de ap n anii 2005, 2006 i 2008

n urma cercetrii prezenei compuilor cu azot amoniac, nitrii i nitrai i a substanelor organice
n apa potabil din reeaua municipiului Piatra Neam timp de 3 ani au rezultat concentraii reduse ale
nitrailor n toat perioada studiat, a cror valori se situeaz mult sub CMA (50 mg/L) care nu pot
11
favoriza apariia methemoglobinemiei la copiii cu alimentaie mixt. Absena amoniacului i a nitriilor i
prezena substanelor organice n concentraii mult sub CMA (5 mg O
2
/L) arat lipsa unei poluri a apei
cu substane organice naturale sau sintetice. Din punct de vedere al acestor indicatori fizico-chimici, apa
prezint caliti optime de potabilitate conform normativelor sanitare naionale n vigoare.

VII.2. Cercetarea prezenei amoniacului, nitriilor i nitrailor, precum i a substanelor
organice din sursa de ap a localitii Trgu Neam

Localitatea Trgu Neam, precum i unele localiti rurale apropiate (Agapia, Bltteti, Rnceti i
Vntori) sunt aprovizionate cu ap potabil de profunzime provenit de la staia de captare Lunca-
Vntori. Staia respectiv este compus din 19 puuri i 1 cheson, situate la o distan de aproximativ 100
m fa de albia rului Ozana. Adncimea puurilor i a chesonului este cuprins ntre 4-6 m. n cadrul
staiei de captare se face dezinfecia apei cu clor gazos la ieirea din staie direct n conducta colectoare de
distribuie. Reeaua de distribuie are o lungime total de 120 km dispunnd de o capacitate de
nmagazinare de 3000 m
3
. Consumul mediu zilnice de ap potabil n anul 2006 a fost de 104 l/om/zi.
Gradul de mineralizare a apei, exprimat de unii indicatori, este redat n tabelul 54.
Tabel 54. Gradul de mineralizare a apei potabile din localitatea Trgu Neam

Nr. crt. Indicatorii de mineralizare Captare Lunca-Vntori
1. pH 7,5
2. Conductivitatea electric (S/cm) 443
3. Cloruri (mg Cl/L) 8,86
4. Calciu (mg Ca
2+
/L) 62,6
5. Magneziu (mg Mg
2+
/L) 10,6
6. Duritatea total (grade G) 11,2
7. Reziduu fix (mg/L la 105 C) 210

Din valorile de mai sus se constat c sursa de ap are o mineralizare moderat reziduu fix la 105 C
de 210 mg/L, cu valori sczute ale calciului, magneziului, clorurilor i a duritii totale i cu un pH slab
alcalin. Ca urmare apa prezint caliti optime de mineralizare.

Tabel 56. Indicatorii statistici pentru nitrai n sursa de ap Trgu Neam

Date statistice
NO
3
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2007 2008
Nr. probe cercetate 15 9 20 10 54
Media 3,07 3,39 2,91 4,70 3,51
Maxima 6,71 6,95 4,50 8,70 6,71
Minima 2,10 2,20 1,23 3,60 2,28
Abaterea standard 0,96 1,54 0,55 1,10 1,03
Abaterea standard ptratic 1,48 1,98 0,80 1,61 1,46
Eroarea standard 0,38 0,66 0,17 0,50 0,42

Din tabelul de mai sus se constat c media nitrailor de-a lungul celor 4 ani de studii este redus i
puin variabil, cuprins ntre 2,91-3,37 mg/L cu excepia anului 2008 cnd media crete de la 4,70 mg/L,
ceea ce determin i creterea mediei celor 4 ani la 3,51 mg/L. Valorile maxime prezint variaii
nesemnificative cu excepia anului 2008, cnd maxima ajunge la 8,70 mg/L fa de ceilali ani, cnd este
cuprins ntre 4,50-6,95 mg/L. i n acest caz media celor 4 ani de studii este mai crescut ajungnd la
6,71 mg/L, datorit valorii maxime mai mari din anul 2008. Mediile maximei ct i media nitrailor din
cei 4 ani de studii n toate probele cercetate se situeaz mult sub CMA (50 mg/L) i deci nu poate
determina o morbiditate prin methemoglobinemie la copiii cu alimentaie mixt. Valorile abaterii standard
variaz de-a lungul timpului de cercetare (4 ani) n limite restrnse 0,96-1,54, cu o medie a celor 4 ani de
1,03, iar eroarea standard prezint variaii nesemnificative, situndu-se ntre 0,17-0,66 cu media de 0,42.
12
Privind n ansamblu, pe toat perioada de cercetare, valorile nitrailor se altur celorlali indicatori
de mineralizare care au nivelul redus, caracteristice unei ape cu o mineralizare moderat (reziduu fix la
105 C de 210 mg/L).
3.51
6.71
2.28
1.03
1.46
0.42
0
1
2
3
4
5
6
7
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
eroarea
standard
probe cercetate: 54

Fig. 44. Media nitrailor din ap n perioada anilor 2005-2008

Se remarc o variaie mai larg a nitrailor, a cror concentraie este cuprins ntre 2,28-6,71 mg/L,
cu media de 3,51. Aceste valori reflect media anilor cercetai.
n tabelul 57 sunt redate valorile acelorai indicatori statistici pentru substanele organice separat
pentru fiecare an n parte i media celor 4 ani de cercetare i reprezentate n figurile 45, 46, 47, 48 i 49.

Tabel 57. Indicatorii statistici pentru substane organice
din sursa de ap Trgu Neam
Date statistice
O
2
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2007 2008
Media 1,24 1,16 1,47 1,44 1,32
Maxima 2,25 1,44 2,80 1,68 2,04
Minima 0,90 0,72 0,88 0,72 0,80

Din tabelul de mai sus rezult c valorile medii ale substanelor organice exprimate n mg O
2
/L sunt
apropiate i reduse n toi anii studiai, ele variind ntre 1,16-1,47 mg O
2
/L cu media anilor de 1,32 mg
O
2
/L, situndu-se mult sub CMA (5 mg O
2
/L) pentru apa potabil. Valorile maxime depesc cu o
jumtate de unitate valorile medii, variind ntre 1,44-2,25 mg O
2
/L cu media celor 4 ani de cercetri de
2,04 mg O
2
/L.
Se remarc valori minime reduse care ajung la 0,72 mg O
2
/L, n anii n care i valorile maxime sunt
cele mai sczute. Abaterea standard exprim n mod fidel variaia valorilor medii fa de valorile maxime
i minime, ele variind ntre 0,19-0,45. Eroarea standard reprezint valori reduse atingnd o minim de
0,02 cu media celor 4 ani de cercetri de 0,09. Valorile reduse ale substanelor organice n toi cei 4 ani de
studiu (sub CMA), atest caliti optime de potabilitate a acestei surse.
13
1.32
2.04
0.8
0.28
0.48
0.09
0
0.5
1
1.5
2
2.5
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
e r o a r e a
s t a n d a r d
probe cercetate: 54

Fig. 49. Media substanelor organice din ap n perioada 2005-2008

Absena n toat perioada cercetat a amoniacului i a nitriilor - indicatori specifici de poluare a
apei cu substane organice naturale cu azot uor biodegradabil atest condiiile optime de potabilitate ale
apei.
Prezena substanelor organice n concentraii reduse n toat perioada studiat, sub CMA (5 mg
O
2
/L), exprim absena produilor organici de sintez (pesticide, produi fenolici, detergeni etc. ) n sursa
de ap respectiv.
Dezinfecia apei n acest caz contribuie la meninerea calitii apei prin evitarea polurii
bacteriologic i biologic a acesteia.

organice din sursa de ap potabil a localitii Bicaz

Oraul Bicaz este alimentat cu ap potabil de profunzime provenit din staia de captare de ap
potabil Tico-Floarea, situat n comuna Taca, n apropierea oraului Bicaz. Aceast staie este
compus din 8 puuri situate la o distan de aproximativ 150 m fa de albia rului Bicaz. Adncimea
puurilor variaz ntre 5-7 m. n cadrul acestei staii se face dezinfecia apei cu clor gazos la ieire din
staie direct n conducta colectoare de distribuie.
Reeaua de distribuie are o lungime total de 25 km, dispunnd de o capacitate de nmagazinare de
3500 m
3
.
Consumul mediu zilnic de ap potabil n anul 2006 a fost de 150 l/om/zi.
Gradul de mineralizare a apei din aceast surs este redat n tabelul 58.

Tabel 58. Gradul de mineralizare a apei potabile a localitii Bicaz
Nr. crt. Indicatorii de mineralizare Captare Tico - Floarea
1. pH 7,6
4. Calciu (mg Ca
2+
/L) 70,50
5. Magneziu (mg Mg
2+
/L) 8,50

Din rezultatele indicatorilor respectivi, rezult un grad moderat de mineralizare a apei acestei surse,
att reziduu fix, ct i ceilali indicatori ca: cloruri, duritatea apei prezint valori caracteristice unei ape de
profunzime provenit din zona montan. De altfel aceast ap reprezint apa rului Bicaz, ce se filtreaz
n mod natural prin sol, formnd freaticul respectiv.

14
Tabel 60. Indicatorii statistici pentru nitrai n sursa de ap Bicaz n anii 2005-2008
Date statistice
NO
3
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2007 2008
Media 7,57 6,01 4,45 4,95 5,74
Maxima 11,00 7,24 8,30 5,20 7,93
Minima 4,70 4,64 1,80 1,44 3,14

Din tabelul 60 se constat c media nitrailor n anii 2005 i 2006 prezint valori mai crescute
cuprinse ntre 6,01-7,57 mg/L, fa de anii 2007 i 2008 a cror valori variaz ntre 4,45-4,95 mg/L,
datorit precipitaiilor atmosferice mai abundente n aceti ultimi 2 ani. Media celor 4 ani de cercetri se
situeaz la mijlocul valorilor medii. Valoarea maxim este nregistrat n anul 2005 de 11,0 mg/L,
urmnd ca n anii urmtori valorile maxime s scad pn la 5,20 mg/L.
Aceeai alur o prezint i valorile minime care sunt mai crescute n anii 205 i 2006 la 4,70 i
respectiv 4,64 mg/L i mai reduse n anii 2007 i 2008 (1,80 i respectiv 1,44). Se constat c dei sursa
este de profunzime, totui este influenat semnificativ de variaiile precipitaiilor care determin creterea
sau scderea concentraiei acestui indicator.
Dei rezult unele variaii ale nitrailor n perioada studiat, valorile acestora se situeaz totui mult
sub CMA (50 mg/L), ceea ce nu constituie pericolul de a produce mthemoglobinemie la copiii cu
alimentaie mixt.
Valorile abaterii standard care prezint variaii asemntoare mediei, maximei i minimei, confirm
fidelitatea mediei fa de valorile obinute de-a lungul cercetrii. Eroarea standard, care se situeaz de
fiecare dat sub unitate, evideniaz fidelitatea valorilor obinute n prezenta cercetare.
Ca aspect general asupra ntregii perioade de cercetare, rezult c valorile nitrailor formeaz un
tandem cu valorile reduse ale altor indicatori fizico-chimici, caracteristice unei ape de profunzime cu o
mineralizare moderat (reziduu fix la 105 C de 230 mg/L).
5.74
7.93
3.14
1.1
1.64
0.48
0
1
2
3
4
5
6
7
8
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
eroarea
standard
probe cercetate: 62

Fig. 54. Media nitrailor din sursa de ap n anii 2005-2008

Tabel 61. Indicatorii statistici pentru substane organice
n sursa Bicaz n anii 2005-2008
Date statistice
O
2
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2007 2008
Media 1,26 1,47 1,54 1,06 1,33
Maxima 2,00 2,08 1,80 1,20 1,77
Minima 0,72 0,72 1,34 0,88 0,91
15
Din tabelul de mai sus rezult c valorile medii ale substanelor organice exprimate n mg O
2
/L sunt reduse i
variate nesemnificativ, n toi anii studiai. Ele sunt cuprinse ntre 1,06-1,54 mg O
2
/L, cu o medie a celor 4 ani
de cercetri de 1,33 mg O
2
/L, fiind deci mult sub CMA (5 mg O
2
/L) pentru apa potabil. Valorile maxime
urc pn la concentraia de 2,08 mg O
2
/L, n anul 2007, pentru ca n ceilali ani cercetai s scad la 1,20 mg
O
2
/L. Valorile minime sunt n general sub unitate, cu excepia anului 2007 cnd se nregistreaz 1,34 mg O
2
/L.
1.33
1.77
0.91
0.23
0.27
0.23
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
1.8
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
eroareastandard
probe cercetate: 62

Fig. 59. Media substanelor organice din ap n anii 2005-2008

Din cercetarea prezenei compuilor cu azot amoniac, nitrii, nitrai, precum i a substanelor organice n
sursa de ap a oraului Bicaz n perioada anilor 2005, 2006, 2007 i 2008, s-a constatat prezena continu a
nitrailor n concentraii ce sunt mult sub limita CMA (50 mg/L), fapt ce nu poate declana apariia
methemoglobinemiei la copiii cu alimentaie mixt.
Absena amoniacului i a nitriilor, indicatori care exprim poluarea apei cu substane organice naturale
uor biodegradabile, atest condiiile optime de potabilitate a apei respective.
Prezena substanelor organice n concentraii reduse n toat perioada cercetat, sub limita CMA (5
mg O
2
/L), evideniaz absena produilor organici de sintez (pesticide, produi fenolici, detergeni etc. cu
aciunea toxic asupra organismului, n sursa de ap cercetat.
Necesitatea dezinfectrii apei respective cu substane clorigene clor gazos este obligatorie n
scopul evitrii polurii apei pe parcurs pn la consumatori, cu bacterii sau alte organisme biologice,
nocive organismului.

organice din sursa de ap potabil a localitii Roman

Municipiul Roman este alimentat cu ap potabil de profunzime provenit din staia de captare a
apei Simioneti Pildeti situat n comuna Cordun din apropierea municipiului Roman.
Staia de captare a apei este compus din 28 de puuri situate n satul Simoneti la o distan de circa
100 m de albia rului Moldova i de 66 puuri i 4 chesoane situate n satul Pildeti la o distan de
aproximativ 100 m fa de albia rului Moldova. Adncimea puurilor i chesoanelor este cuprins ntre
4-6 m. n cadrul staiei de captare Simioneti-Pildeti se face dezinfecia apei cu clor gazos la ieirea din
staie direct n conducta colectoare de distribuie.
Staia dispune de o capacitate de nmagazinare de 20000 m
3
, iar reeaua de distribuie are o lungime
de 106 km. Consumul mediu zilnic de ap potabil n anul 2006 a fost de 130 l/om/zi.
Gradul de mineralizare a acestei surse de ap rezult din valorile urmtorilor indicatori de
mineralizare.

Tabel 62. Gradul de mineralizare a apei potabile a localitii Roman
Nr. crt. Indicatorii de mineralizare Captare Simioneti-Pildeti
1. pH 7,1
4. Calciu (mg Ca
2+
/L) 83,60
5. Magneziu (mg Mg
2+
/L) 14,26
16
Din valorile indicatorilor de mineralizare rezult un grad moderat de mineralizare a apei acestei
surse, ntruct att reziduul fix, ct i ceilali indicatori ca: cloruri, duritatea total i srurile de calciu i
magneziu, prezint valori mult sub CMA, caracteristice unei ape de profunzime, avnd ca sursa apa rului
Moldova dup o filtrare natural prin solul albiei acesteia. Amintim c rul Moldova provine din zona
montan, avnd mineralizare redus caracteristic rurilor montane.
n perioada anilor 2005, 2006, 2007 i 2008 am cercetat prezena compuilor cu azot amoniac, nitrii i
nitrai, precum i substanele organice exprimate n mg O
2
/L, n 64 probe de ap provenite din aceast surs.
Probele au fost repartizate astfel: 16 probe n anul 2005, 16 probe n 2006, 25 probe n anul 2007 i 7 probe n
anul 2008.

Tabel 64. Indicatorii statistici pentru nitrai n sursa de ap Roman
n anii 2005, 2006, 2007 i 2008
Date statistice
NO
3
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2007 2008
Media 3,54 3,58 3,27 4,10 3,62
Maxima 4,80 5,50 4,60 5,70 5,15
Minima 2,50 2,20 1,90 2,50 2,27

Din tabelul de mai sus rezult c media nitrailor n anii 2005, 2006 i 2007 sunt apropiate (3,27-
3,58 mg/L), n timp ce n 2008 media este mai mare ajungnd la 4,10 mg/L, iar media celor 4 ani de
cercetri se situeaz la valoarea de 3,62 mg/L.
Valoarea maxim a nitrailor se nregistreaz n anul 2008 (5,70 mg/L) cnd i media este cea mai
crescut; urmeaz anul 2006 (5,50 mg/L) i mai sczut n anii 2005 i 2007 (4,80 i respectiv 4,60
mg/L). Valoarea mediei i a maximei mai crescute n anul 2008 (4,10 i respectiv 5,70 mg/L) fa de
ceilali ani studiai (3,27-3,58), se datoreaz unui nivel redus de precipitaii atmosferice n perioada
respectiv.
Valorile minime variaz ntre 2,20-2,50 mg/L, cu excepia anului 2007, cnd valoarea minim scade
la 1,90 mg/L. De altfel n anul 2007 gsim cea mai redus medie i mai sczut maxim din cei 4 ani de
cercetare.
Abaterea standard prin valoarea ei scoate n eviden variaia nesemnificativ a valorilor obinute n
anii 2005 i 2007 (0,79 i respectiv 0,80) i relativ semnificative n anii 2006 i 2008 (1,16 i respectiv
1,30).
Eroarea standard a crei valori sunt mult sub uniate (0,17-0,50) atest fidelitatea valorilor obinute
n cei 4 ani de cercetare.
ntruct valorile nitrailor obinute n cei 4 ani de studiu se situeaz mult sub CMA (50 mg/L), iar
valoarea maxim de 5,70 mg/L a fost obinut doar o singur dat n anul 2008, se poate afirma c aceast
surs de ap potabil poate fi utilizat n alimentaia mixt a copiilor, fr a produce methemoglobinemie
consumatorilor.
3.62
5.15
2.27
1.01
1.15
0.42
0
1
2
3
4
5
6
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
e r o a r e a
s t a n d a r d
probe cercetate: 64

Fig. 64. Media nitrailor din ap n anii 2005-2008
17
Se observ c valorile medii ale substanelor organice sunt prezente n toate probele cercetate n
concentraii reduse ce nu depesc limita CMA (5 mg O
2
/L). Se nregistreaz valori medii apropiate n
anii 2005, 2006 i 2007, cuprinse ntre 2,43-2,97 mg O
2
/L i valori mai reduse n anul 2008 (1,80 mg
O
2
/L) datorit unui nivel redus de precipitaii atmosferice care influeneaz ntr-o msur mai redus
infiltrarea substanelor organice n sursa de ap freatic.

Tabel 65. Indicatorii statistici pentru substanele organice
din sursa de ap Roman n perioada anilor 2005-2008

Date statistice
O
2
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2007 2008
Media 2,96 2,76 2,43 1,80 2,48
Maxima 3,50 3,60 4,50 2,50 3,52
Minima 2,40 2,20 1,90 1,10 1,90

Valorile maxime prezint o variaie asemntoare a valorilor medii, n sensul unor valori mai
crescute n anii 2005-2007 (3,50-4,50 mg O
2
/L) i mai sczute n anul 2008 (2,50 mg O
2
/L). Media celor
4 ani de cercetri a valorilor medii i a maximei sunt de 2,48 i respectiv 3,52 mg O
2
/L. Valorile minime
n anii 2005-2007 sunt apropiate fiind cuprinse ntre 1,90-2,40 mg O
2
/L i mai sczute n anul 2008 (1,70
mg O
2
/L).
Se remarc o uoar variaie a concentraiei substanelor organice de-a lungul timpului cercetat,
manifestnd o scdere a valorilor n anul 2008 ca urmare a precipitaiilor atmosferice mult reduse.
Valorile celorlali indicatori statistici atest fidelitatea i precizia rezultatelor obinute la cercetarea
prezenei substanelor organice n sursa de ap potabil respectiv.
Rezultatele cercetrii privind prezena substanelor organice n sursa de ap respectiv n perioada
celor 4 ani (2005-2008), evideniaz valori reduse ale acestora ce se situeaz sub limita CMA i care
prezint variaii nesemnificative.
Variaiile reduse ale substanelor organice i absena permanent a amoniacului i nitriilor asigur
condiii optime de potabilitate a acestei surse subterane de ap.
2.48
3.52
1.9
0.39
0.52
0.1
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
eroarea
standard
probe cercetate: 64

Fig. 69. Media substanelor organice din ap n perioada anilor 2005-2008

Din acest studiu efectuat n perioada celor 4 ani privind prezena compuilor cu azot amoniac,
nitrii i nitrai, precum i a substanelor organice n sursa de ap potabil a localitii Roman s-a constatat
prezena continu a nitrailor n concentraii reduse, ce sunt mult sub limita CMA (50 mg/L), concentraie
ce nu determin apariia methemoglobinemiei la copiii cu alimentaie mixt.
Absena amoniacului i a nitriilor, indicatori de poluare a apei cu substane organice naturale uor
biodegradabile, atest condiiile optime de potabilitate a sursei de ap.
18
Prezena substanelor organice n concentraii reduse sub limita CMA (5 mg/L), ce nu prezint
variaii semnificative n toat perioada cercetrii, precum i absena amoniacului i a nitriilor, semnaleaz
absena att a substanelor organice naturale, ct i a celor sintetice cu aciune toxic ca de exemplu:
pesticide, produi fenolici, detergeni etc., n sursa de ap cercetat.
Necesitatea dezinfeciei apei cu substane clorigene (clor gazos, bioxid de clor etc) este obligatorie
pentru evitarea polurii apei n reeaua de distribuie, cu flor microbian saprofit sau patogen sau cu
alte organisme biologice nocive organismului.

C CA AP PI IT TO OL LU UL L V VI II II I
C CE ER RC CE ET TA AR RE EA A P PR RE EZ ZE EN N E EI I A AM MO ON NI IA AC CU UL LU UI I, , N NI IT TR RI I I IL LO OR R I I N NI IT TR RA A I IL LO OR R
P PR RE EC CU UM M I I A A S SU UB BS ST TA AN N E EL LO OR R O OR RG GA AN NI IC CE E N N U UN NE EL LE E S SU UR RS SE E I IN ND DI IV VI ID DU UA AL LE E
D DE E A AP P P PO OT TA AB BI IL L ( (F F N NT T N NI I) ) D DI IN N U UN NE EL LE E L LO OC CA AL LI IT T I I R RU UR RA AL LE E D DI IN N
J JU UD DE E U UL L N NE EA AM M N N A AN NI II I 2 20 00 05 5- -2 20 00 08 8

Avnd n vedere c judeul Neam din punct de vedere al reliefului este format din 2 zone
preponderente: zon montan i zon colinar i c freaticul utilizat ca surs de ap are caracteristici
diferite aa cum semnaleaz literatura de specialitate, am repartizat localitile cu sursele de ap cercetate
pe aceste dou zone geografice. Se constat c zona colorat n maro, care reprezint zona montan este
aproximativ 60% din suprafaa judeului Neam, iar restul de 40% reprezint zona colinar.
Plecnd de la aceast constatare am cercetat n anii 2005-2008 prezena amoniacului, nitriilor i
nitrailor (compui cu azot), precum i substanele organice din apa din fntni, provenite din 136
localiti rurale repartizate astfel:
1) zona montan:
a. n anul 2005 -123 surse (fntni);
b. n anul 2006 44 surse;
c. n anul 2007 121 surse;
d. n anul 2008 48 surse;
- total surse 336 (fntni)
- total localiti 49.
2) zona colinar:
a. n anul 2005 73 surse;
b. n anul 2006 60 surse;
c. n anul 2007 215 surse;
d. n anul 2008 116 surse;
- total surse 464 surse (fntni)
- total localiti 87
Fntnile sunt construite din piatr avnd ghizd din ciment, cu recipient propriu de extragere. Au o
adncime ce variaz ntre 4-12 m care capteaz stratul freatic de ap; au o zon de protecie sanitar variabil,
ntruct unele sunt amplasate n apropierea de diverse surse de impurificare (grajduri, locuine etc.). Probele au
fost recoltate n anotimpuri diferite n recipiente din sticl, transportate la laborator de specialitate unde au fost
analizate n timp optim.
VIII.1. Sursele de ap (fntni) din localitile din zona montan din judeul Neam
Rezultatele obinute din cercetarea indicatorilor fizico-chimici sunt prezentate n tabele separat
pentru fiecare an.
Din rezultatele redate n tabelul 67 se remarc absena amoniacului i nitriilor cu excepia a 2
surse i respectiv 8 surse din 123, n concentraii care nu depesc 0,2 mg/L, mult sub CMA (0,5 mg/L).
Valorile nitrailor variaz n limite foarte largi, cuprinse ntre 0,2-176 mg/L. Valoarea de 176 mg NO
3
/L
se coreleaz cu prezena nitriilor i a substanelor organice - 6,80 mg O
2
/L (peste limita CMA- 5 mg/L) i
absena amoniacului ceea ce indic existena unui proces vechi de poluare organic care a dus la creterea
nsemnat a valorilor nitrailor.

19
Tabel 71. Indicatorii statistici privind nitraii n sursele de ap din zona montan n anii
2005, 2006, 2007, 2007 i media perioadei cercetate
Date statistice
NO
3
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2007 2008
Media 18,30 9,46 16,44 11,86 14,01
Maxima 176,20 59,00 201,30 54,40 122,72
Minima 0,20 0,07 0,07 0,20 0,13
Abaterea standard () 19,64 8,43 16,26 10,84 13,11

Valorile medii ale nitrailor sunt mult sub limita CMA (50 mg/L); valorile variaz n limite largi, cu
maxim peste limita CMA i minima sub unitate.
14.01
122.72
0.13
13.11
20.84
2.2
0
20
40
60
80
100
120
140
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
e r o a r e a
s t a n d a r d
probe cercetate: 336

Fig. 74. Media nitrailor pentru perioada anilor 2005-2008

Prezena numrului redus de valori maxime care depesc CMA este dovedit de indicatorul
statistic abaterea standard a crei valoare este apropiat de valoarea mediei. Variaia valorilor nitrailor n
perioada cercetat se datoreaz precipitaiilor atmosferice i nu a procesului de poluare, care nu a fost
semnalat n cazul acestor surse.
Valorile indicatorilor statistici privind substanele organice n 336 surse de ap cercetate n perioada
anilor 2005-2008 sunt redate n tabelul 72 pentru fiecare an, precum i media ntregii perioade de
cercetare.
Tabel 72. Substanele organice (mg O
2
/L) n sursele de ap din zona montan n anii 2005,
2006, 2007 i 2008 i media perioadei cercetate
Date statistice
O
2
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2007 2008
Media 1,37 1,71 1,49 1,26 1,45
Maxima 5,76 9,04 3,92 3,36 5,52
Minima 0,46 0,56 0,72 0,56 0,56

Din figura79 reiese variaie n limite largi ale substanelor organice cuprinse ntre 1,56-5,52 mg
O
2
/L, ce depete CMA, valoare maxim influenat de valoarea maxim a anului 2006 care a fost de
9,04 mg O
2
/L.
20
Valoarea medie este de 1,46, fiind apropiat de valorile medii ale anilor studiai i mult inferioar
valorilor maxime ale acestor ani. Acest fapt se explic prin prezena n majoritate a valorilor mici ale
substanelor organice n anii cercetai i confirmat de indici statistici abaterea standard i eroarea standard.
Din cercetarea prezenei substanelor organice n sursele de ap din zona montan , s-au constatat
valori reduse ale mediilor acestor ani de studiu fr a depi limita CMA. Au fost semnalate variaii n
limite largi ale substanelor organice cu valori maxime care au depit limita CMA n 2005 i 2007 (5,7 i
respectiv 9,04 mg O
2
/L).
Indicatorii statistici abaterea standard i eroarea standard, confirm existena valorilor mici n marea
majoritate, mai apropiate de valoarea medie, precum i precizia tehnicilor utilizate.

Tabel 73. Amoniacul n sursele de ap din zona montan n anii 2005, 2006, 2007 i 2008 i media
acestor ani
Date statistice
NH
4
+
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2007 2008
Nr. probe pozitive 2 6 6 1 15
Media probelor cercetate 0,001 0,101 0,019 0,010 0,03
Media probelor pozitive 0,09 0,72 0,50 0,56 0,46
Maxima 0,14 1,45 0,80 0,56 0,73
Minima 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Din figura 84 rezult ca din 336 probe cercetate numai n 15 probe s-a semnalat prezena
amoniacului, a cror valoarea maxim de 0,73 mg/L a depit limita CMA.
15
0.03
0.46
0.73
0
0.01
0.1
1
10
100
n
r
.
p
r
o
b
e

i

m
g
/
l
nr. probe pozitive
media probelor cercetate
media probelor pozitive
maxima
minima

Fig. 84. Media amoniacului n anii 2005, 2006, 2007 i 2008
Acest numr mic de probe pozitive evideniaz caliti optime de potabilitate a acestor probe de ap.
Prezena amoniacului, care este un indicator de poluare cu substane organice naturale i nu
sintetice, uor biodegradabile, n puine surse cercetate - 15 din 336 surse analizate, confirm calitatea
optim de potabilitate a apei, stabilite de legislaia sanitar n vigoare.
Valorile nitriilor obinute din cercetarea surselor de ap din zona montan, au fost analizate
statistic, utiliznd aceeai indicatori. Valorile acestor indici sunt inserate n tabelul 74, separat pentru
fiecare an, precum i media celor 4 ani de studii.

Tabel 74. Valorile nitriilor (NO
2
mg/L) n sursele de ap din zona montan, cercetate n perioada
anilor 2005-2008 i media valorilor acestor ani
Date statistice
NH
4
+
mg/L
Anul 2005-2008
2005 2006 2007 2008
Nr. probe pozitive 7 8 13 1 29
Media probelor cercetate 0,007 0,047 0,018 0,001 0,018
Media probelor pozitive 0,13 0,26 0,17 0,08 0,16
Maxima 0,20 1,20 0,52 0,08 0,50
Minima 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
21
Rezult c n perioada 2005-2008, 29 probe din 336 probe analizate au coninut nitrii a cror
valoare maxim nu a depit limita CMA (0,5 mg/L). Aceste rezultate atest c sursele analizate din
punct de vedere al acestui indicator, prezint caliti optime de potabilitate, n concentraie redus a
acestora nu constituie un factor de declanare a methemoglobinemiei la copiii cu alimentaie mixt.
29
0.018
0.16
0.5
0
0.001
0.01
0.1
1
10
100
n
r
.
p
r
o
b
e

i

m
g
/
l
nr. probe pozitive
maxima
minima

Fig. 89. Media nitriilor din anii 2005-2008

Prezena nitriilor n puine surse analizate (29 din 336) i n concentraii ce nu depesc limita
CMA (0,5 mg/L) atest calitate optim de potabilitate a apei, precum i absena aciunii de producere a
methemoglobinemiei la copiii cu alimentaie mixt.
Concluzii asupra cercetrii surselor de ap din zona montan
Cercetarea indicatorilor amoniac, nitrii i nitrai (compui cu azot) i a substanelor organice din 336 probe
de ap n perioada anilor 2005-2008 a scos n eviden urmtoarele:
1. prezena amoniacului i nitriilor n puine surse de ap, 15 i respectiv 29, n concentraii care
nu au depit limita CMA.
2. prezena substanelor organice n concentraii reduse care nu au depit CMA (5 mg O
2
/L);
exprim absena polurii apei cu substane organice naturale uor biodegradabile i nici a
substanelor organice de sintez (detergeni, pesticide, produi fenolici etc.). Asocierea acestora
chiar sub limita CMA (5 mg O
2
/L) cu prezena amoniacului i nitriilor sub limita CMA (0,5
mg/L) n unele surse de ap, impune cercetarea condiiilor tehnico-sanitare ale acestor surse
pentru asanarea unui eventual proces de poluare n stadiul iniial.
3. prezena nitrailor n limitele CMA, cu excepia puinelor probe cu valori ale nitrailor peste
CMA, denot c utilizarea acestor surse n alimentaia mixt sau artificial a copiilor nu poate
determina producerea methemoglobinemiei la copiii consumatori.
4. surse de ap puine la numr a cror concentraie de nitrai depesc limita CMA, nu sunt
indicate a fi utilizate n scop potabil pentru copiii sugari, urmnd ca aceste surse s fie supuse
unui control tehnico-sanitar.
5. se recomand ca organele sanitare de potabilitate s clasifice sursele de ap din punct de vedere
al concentraiei nitrailor din ap n raport cu CMA pentru a nu fi utilizate n vederea evitrii
apariiei cazurilor de methemoglobinemie la copii.

VIII.2. Cercetarea indicatorilor fizico-chimici n sursele de ap (fntni) din localitile din
zona colinar a judeului Neam
Se constat prezena amoniacului n peste jumtate (74) din sursele cercetate (116) din care n 5
surse este peste limita CMA (0,5 mg/L). Nitraii sunt de asemenea prezeni n 87 surse, din care n 23 sunt
peste limita CMA (0,5 mg/L). Acest aspect presupune existena unii proces de poluare a surselor
respective.
n aceste condiii prezena substanelor organice n aproximativ jumtate din sursele cercetate, n
prezena amoniacului i nitriilor se confirm poluarea cu substane organice naturale cu azot, uor
biodegradabile a surselor de ap cercetate.
Nitraii sunt prezeni n toate sursele de ap, variind n limite foarte largi 0,87-238 mg/L. O treime
(32) din sursele cercetate au valori ale nitrailor care depesc cu mult limita CMA (50 mg/L). Unele
22
dintre aceste valori ale nitrailor sunt asociate cu prezena amoniacului, nitrailor i substanelor organice
peste limita CMA.
Rezult deci c valorile crescute ale nitrailor se datoreaz solului respectiv, dar i a substanelor
organice cu azot care polueaz sursa de ap respectiv, precum i a unor fertilizani agricoli.
n concluzie, se remarc un numr mare de surse poluate cu substane organice cu azot (amoniac, nitrii)
care nu ndeplinesc condiii optime de potabilitate, dup normativele sanitare. Prezint de asemenea condiiile
optime de a determina producerea methemoglobinemiei la copiii cu alimentaie mixt.
Valorile compuilor cu azot amoniac, nitrii i nitrai, precum ale substanelor organice, obinute
n cercetarea efectuat n anii 2005, 2006, 2007 i 2008 n sursele de ap (fntni) din zona colinar i
redate n tabelele 75, 76, 77, 78 au fost analizate statistic, utiliznd urmtorii indicatori statistici: media,
maxima, minima, abaterea standard, abaterea standard ptratic i eroarea standard. Valorile acestor
indicatori statistici sunt inserate n tabele i reprezentate n grafice separat pentru fiecare indicator fizico-
chimic, pentru anii cercetai precum i media celor 4 ani de studiu.
a) Nitraii
n cele 464 surse de ap studiate n perioada 2005-2008 s-a constatat prezena nitrailor a cror
valori medii au fost puin sub limita CMA (50 mg/L).
43.65
345.42
0.89
28.08
45.58
4.81
0
100
200
300
400
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
e r o a r e a
s t a n d a r d

Fig. 94. Media nitrailor n sursele de ap din perioada anilor 2005-2008
Nitraii au prezentat variaii n limite largi, cu maxima mult peste limita CMA. Indicatorii abaterea
standard i abaterea standard ptratic au prezentat valori mari care mpreun cu media depesc cu mult
limita CMA. Aceast observaie denot prezena unei mari pri ale surselor analizate care prezint
concentraia nitrailor peste limita CMA i a cror utilizare pot duce la producerea methemoglobinemiei
la copiii sugari cu alimentaie mixt sau artificial.
b) Substanele organice
S-a constatat c sursele cercetate (464) n perioada anilor 2005-2008, au prezentate substanele
organice n concentraii variabile, a cror medii au fost sub limita CMA (5 mg O
2
/L). unele surse au
coninut de substane organice peste limita CMA. Valorile indicatorilor statistici abaterea standard i
abaterea standard ptratic arat c majoritatea probelor conin substane organice care nu depesc limita
CMA (5 mg O
2
/L).
2.51
6.4
0.6
1.46
2.31
0.24
0
1
2
3
4
5
6
7
m
g
/
l
media maxima minima abaterea standard abaterea standard
ptratic
e r o a r e a s t a n d a r d

Fig. 99. Media substanelor organice (mg O
2
/L) n sursele de ap n anii 2005-2008
c) Amoniacul
Din acest studiu rezult prezena amoniacului n majoritatea probelor cercetate ceea ce presupune
existena unui proces de poluare cu substane organice naturale cu azot, n continu derulare devenind
23
astfel mediul favorabil de dezvoltare a florei microbiene saprofite i patogene care afecteaz starea de
sntate a populaiei consumatoare.

Fig. 104. Media amoniacului n 464 probe de ap n perioada 2005-2008
d) Nitriii
Se constat prezena nitriilor ntr-un numr mare de probe cercetate. n medie chiar peste jumtate
din numrul probelor prezint concentraii a cror valori maxime depesc limita CMA (0,5 mg/L).
240
0.13
0.26
1.82
0
0.01
0.1
1
10
100
1000
n
r
.
p
r
o
b
e

i

m
g
/
l
nr. probe pozitive
maxima
minima

Fig. 109. Media nitriilor n 464 probe de ap n anii 2005-2008

VIII.3. Date statistice privind valorile amoniacului, nitriilor, nitrailor i substanele organice
n 800 de surse de ap (zona montan mpreun cu zona colinar) din judeul Neam
n perioada 2005-2008

Valorile indicatorilor statistici au fost inserate n tabele separat pentru fiecare indicator fizico-chimic
i pentru fiecare an, precum i media anilor 2005-2008. Ele au fost reprezentate n grafice.
a) Nitraii
Se remarc concentraii foarte crescute ale nitrailor n probele de ap, unele fiind peste limita
CMA, care pot fi incriminate n producerea methemoglobinemiei la copiii cu alimentaie mixt. Se
remarc concentraii care variaz n limite largi datorit faptului ca probele de ap provin de la surse i
localiti diferite.
28.83
234.08
0.51
20.59
30.96
3.5
0
50
100
150
200
250
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
eroarea
standard

Fig. 114. Media nitrailor n 800 probe de ap n perioada anilor 2005-2008

24
b) Substanele organice
Substanele organice n 800 probe de ap cercetate n perioada 2005-2006, sunt prezente n toate
aceste probe, n concentraii ce au variat n limite foarte largi i a cror valori maxime au depit limita
CMA. Variaiile mari ale concentraiilor substanelor organice se explic prin proveniena probelor din
diferite surse. Valorile medii ale substanelor organice nu au depit limita CMA n nici un an cercetat.
Prezena unor valori peste limita CMA a substanelor organice, presupun existena unui anumit grad
de poluare cu substane de natur organic cu azot, uor biodegradabile.
1.98
5.95
0.75
1.06
1.63
0.17
0
1
2
3
4
5
6
m
g
/
l
standard
abaterea
standard
ptratic
e r o a r e a
s t a n d a r d

Fig. 119. Media substanelor organice n 800 probe de ap n anii 2005-2008

c) Amoniacul
Prezena amoniacului ntr-un numr mare de probe cercetate, cu valori maxime ce depesc limita
CMA, evideniaz poluarea acestor probe cu substane organice naturale cu azot, uor biodegradabile n
stadiul incipient, care poate fi un mediu nutritiv al eventualei flori microbiene existente n sursele de ap
respective.
185
0.046
0.35
1.05 0
0.01
0.1
1
10
100
n
r
.
p
r
o
b
e

i

m
g
/
l
nr. probe pozitive
maxima
minima

Fig. 124. Media amoniacului n 800 probe de ap n perioada 2005-2008

d) Nitriii
269
0.076
0.2
1.08 0
0.01
0.1
1
10
100
1000
n
r
.
p
r
o
b
e

i

m
g
/
l
nr. probe pozitive
maxima
minima

Fig. 129. Media nitriilor n 800 probe de ap n perioada anilor 2005-2008

25
Prezena ionului amoniu a fost decelat n 174 surse (37,5%), iar ionul nitrit n 240 surse (51 %) n
zona colinar, n timp ce n zona montan numrul surselor pozitive att pentru ionul amoniu ct i pentru
ionul nitrit au fost mult mai reduse (15 i respectiv 29).
0
100
200
300
400
500
ion amoniu ion nitrit ion amoniu ion nitrit
zon montan zon colinar
nr. probe
din care nr. probe pozitive

Fig. 130. Ionul amoniu i ionul nitrit pe zone geografice ale judeului Neam
n perioada 2005-2008
0
200
400
600
800
ion amoniu ion nitrit
nr. probe
din care nr. probe pozitive

Fig. 131. Ionul amoniu i ionul nitrit pe tot judeul Neam n perioada 2005-2008
Nitriii se gsesc n majoritatea probelor cercetate, a cror valoare maxim depete limita CMA.
Prezena nitriilor n probele de ap evideniaz existena unui proces mai vechi de poluare, iar prezena n
concentraie peste limita CMA, fac ca sursele de ap s fie nepotabile.
VIII.4. Repartiia surselor de ap (fntni) din judeul Neam dup valorile nitrailor
Sursele de ap din zona montan prezint cel mai sczut numr i procentaj 20 (2,97%) de valori
care depesc limita CMA (50 mg/L).
Sursele de ap din zona colinar prezint cel mai mare numr i procentaj 129 (37,8%) de valori
care depesc limita CMA (50 mg/L).
Pe ansamblul judeului Neam, sursele de ap a cror valori ale nitrailor depesc limita CMA (50
mg) sunt n numr de 149 (18,62%).
Rezult deci c cele mai multe surse de ap din judeul Neam, care are valorile nitrailor peste
limita CMA se gsesc n zona colinar, fapt ce motiveaz numrul mare de cazuri de methemoglobinemie
confirmat de unitile spitaliceti.
VIII.5. Studiul statistic privind calitatea apei potabile din fntnile cercetate din judeul
Neam (2005-2008)
Din acest studiu statistic rezult c:
a) Valorile nitrailor care depesc limita CMA (50 mg/L) n absena amoniacului, nitriilor i n
prezena substanelor organice sub limita CMA (5 mg O
2
/L), sunt determinate de nitrai de
natur teluric i de fertilizanii agricoli;
b) Valorile nitrailor sub limita CMA, dar n prezena amoniacului, nitriilor i a substanelor
organice care pot depi limita CMA, pot fi influenate i de azotul oxidat pn la stadiul de
nitrat, provenit din substanele organice de natur biologic ce conin azot, uor biodegradabile,
aa cum ntlnim frecvent la sursele de ap din zona colinar.
c) Ambele situaii sunt frecvent ntlnite la sursele de ap (fntni) din zona colinar, care pot
explica existena cazurilor de methemoglobinemie la copiii cu alimentaie mixt sau artificial.
d) Valorile nitrailor sub limita CMA i n absena amoniacului, nitriilor i n prezena substanelor
organice sub limita CMA, sunt la sursele de ap din zona montan , ceea ce explic absena
cazurilor de methemoglobinemie la copiii cu alimentaie mixt sau artificial i a unei poluri a
sursei de ape cu substane organice uor biodegradabile.

26
C CA AP PI IT TO OL LU UL L I IX X
C CE ER RC CE ET TA AR RE EA A U UN NO OR R I IN ND DI IC CA AT TO OR RI I F FI IZ ZI IC CO O- -C CH HI IM MI IC CI I D DI IN N U UN NE EL LE E S SU UR RS SE E
S SU UB BT TE ER RA AN NE E D DE E A AP P M MI IC CR RO OC CE EN NT TR RA AL LE E

n acest studiu s-a determinat prezena amoniacului, nitriilor, nitrailor, substanelor organice i
clorurilor n 20 surse subterane de ap microcentrale din 20 de localiti.
Din zona montan au fost urmtoarele localiti: Poiana Teiului, Farcaa, Ceahlu, Izvorul
Muntelui, Borca, Stejaru, Pngrai, Tarcu i Bistria.

Tabel 98. Media anual a indicatorilor fizico-chimici

Indicatori fizico-chimici Zona cercetat
Montan Colinar Total jude
56 66 122
NH
4
+
mg/L 0,0 0,0 0,0
NO
2
mg/L 0,0 0,0 0,0
NO
3
mg/L 15,93 35,17 25,55
Substane organice mg O
2
/L 0,82 0,90 0,86
Cl mg/L 27,2 34,0 30,60

Din zona colinar au fost urmtoarele localiti: Urecheti, Ruceti, Pstrveni, Bodeti, Agrcea,
Podoleni, Borleti, Bahna, Secuieni, Piatra Soimului i Sboani.
Sursele de ap au provenit din foraje adnci de 200-250 m, captnd apa subteran situat sub
stratul impermeabil de sol. Ele au un debit constant de ap indiferent de anotimpul anului. Apa din
bazinul colector este distribuit prin conducte la cimele publice i direct la consumatori.
Pentru analiz apa a fost recoltat direct de la robinet dup o curgere de cteva minute. Din fiecare
surs de ap au fost recoltate cte 6 probe de ap la intervale de 2 luni.

C CA AP PI IT TO OL LU UL L X X
S ST TU UD DI IU UL L C CO OM MP PA AR RA AT TI IV V A AL L V VA AL LO OR RI IL LO OR R U UN NO OR R I IN ND DI IC CA AT TO OR RI I F FI IZ ZI IC CO O- -
C CH HI IM MI IC CI I O OB B I IN NU UT TE E L LA A C CE ER RC CE ET TA AR RE EA A A AP PE EI I D DI IN N F F N NT T N NI I C CU U V VA AL LO OR RI IL LE E
O OB B I IN NU UT TE E L LA A S SU UR RS SE EL LE E D DE E A AP P D DI IN N M MI IC CR RO OC CE EN NT TR RA AL LE E ( (S SU UB BT TE ER RA AN NE E) ) I I
C CE EN NT TR RA AL LE E D DI IN N J JU UD DE E U UL L N NE EA AM M N N A AN NI II I 2 20 00 05 5- -2 20 00 08 8

Apa din fntn provine din primul strat de ap subteran, adic din freatic, de la adncimea de 4-10
m, uneori chiar de la o adncime mai redus n funcie de relief (es). n aceste condiii apa din fntn
este mult mai expus unei poluri externe, mai ales cnd solul din acea zon este uor permeabil.
Amplasarea fntnii n apropierea unor surse poluante (grajduri, latrine, depozite de gunoi menajer sau
ape reziduale, canele menajere, canale industriale etc) poluani existeni n aceste surse se pot infiltra uor
n stratul freatic, ajungnd astfel n ap fntnii. Acest proces este favorizat de natura solului, astfel c n
zonele montane unde avem un sol dens format n majoritate din roci, procesul de infiltrare este mai puin
favorizat dect n solul din zonele colinare i n special de es. n ultimul caz, intervin i activitile unui
om prin prelucrarea agricol a terenului i utilizarea unor fertilizani de sintez cu compui cu azot.
n cazul microcentralei, sursa de ap este stratul subteran de ap, situat sub stratul impermeabil de
sol, de la adncimi variabile de 200-250 m, captat prin foraje.
Acest strat de ap fiind situat la mare adncime este protejat fa de sursele de poluare de la
suprafaa solului. Apa fiind extras i transportat prin conducte etane este protejat de eventuala poluare
pn la consumator. Formele de azot amoniacul i nitriii sunt absente, cu excepia nitrailor care pot
avea origine teluric. Prezena amoniacului i a nitriilor n apa unor fntni, n proporie mai redus n
zona montan i mult mai mare n zona colinar, denot existena unui proces de poluare n continu
derulare cu substane organice de natur biologic.
27
Prezena substanelor organice, a cror valori maxime depesc limita CMA, susin aceast
constatare. Prezena nitrailor n concentraie maxim de 373 n apa fntnilor din zona colinar se
datoreaz originii acestora din procesul de oxidare a amoniacului i nitriilor la care se adaug nitraii de
origine teluric i n special cei provenii din fertilizanii agricoli folosii n mod frecvent.
Absena amoniacului, a nitriilor, prezena nitrailor i a substanelor organice n limitele CMA, n
apa microcentralelor din zona montan i colinar denot o protecie optim a apei fa de poluanii
externi. Apa din microcentrale asigur caliti de potabilitate superioare apei din fntn, n meninerea
strii de sntate a consumatorului, n timp ce apa fntnilor poate declana methemoglobinemie la copiii
cu alimentaie artificial sau mixt.
Valorile cele mai reduse ale nitrailor le gsim la sursele centrale de ap att de suprafa, ct i
subterane (3,44 i respectiv 4,43 mg/L).
n zona colinar, valorile medii ale nitrailor sunt mai mari dect n zona montan nedepind limita
CMA, totui unele valori maxime ar putea influena starea de sntate a consumatorilor.

C CA AP PI IT TO OL LU UL L X XI I
S ST TU UD DI IU UL L P PR RE EZ ZE EN N E EI I N NI IT TR RI I I IL LO OR R I I N NI IT TR RA A I IL LO OR R N N U UN NE EL LE E P PR RO OD DU US SE E
A AL LI IM ME EN NT TA AR RE E D DE E N NA AT TU UR R V VE EG GE ET TA AL L D DI IN N J JU UD DE E U UL L N NE EA AM M

Am luat n studiu unele produse alimentare de natur vegetal, tiind c ele sunt supuse la
tratamente repetate uneori neraionale cu fertilizani agricoli ce conin compui de azot i c ele au
capacitatea de a cumula compui cu azot n timpul procesului de maturare.
Literatura de specialitate semnaleaz prezena nitriilor i n special a nitrailor de ordinul sutelor de
miligrame n spanac, salat verde, ridichi, castravei, morcovi etc.
Aceste semnale ne-au determinat s efectum un studiu privind prezena nitriilor i nitrailor n
spanac, salat verde, castravei, roii, ridichi i morcov n judeul Neam n perioada anilor 2005-2008.
Probele au fost recoltate din piaa comercial a oraului Piatra Neam, ele provenind din diverse
zone ale judeului Neam.

XI.1. Cercetarea prezenei nitriilor i nitrailor din proba de spanac
3.4
6.81
0.87
1.83
2.06
0.65
0
2
4
6
8
m
g
/
k
g
ptratic
eroareastandard
probe cercetate: 25

Fig. 166. Media indicatorilor statistici ai nitriilor pentru anii 2005 i 2007
597.9
998.1
225.4 229.7
275.1
87.2
0
200
400
600
800
1000
1200
m
g
/
k
g
ptratic
e r o a r e a s t a n d a r d
probe cercetate: 31

Fig. 170. Media nitrailor cercetai n perioada anilor 2005-2007
28
Media valorilor maxime ale ailor 2005, 2006 i 2007 este influenat de valoarea maxim din anul
2005, care este de 1282,3 mg/kg. Variaiile sunt n limite largi 225,4-998,12 cu media de 597,9 mg/kg,
care nu depete limita CMA.
Se constat prezena nitriilor n toate probele cercetate din anii 2005-2007, n concentraii reduse i
de asemenea i prezena nitrailor ns n concentraii mult mai mari, fr a depi limita CMA (2500
mg/kg). Totui, aceste concentraii crescute ale nitrailor, pot influena starea de sntate a
consumatorului, avnd n vedere c n organism sunt redui la nitrii care cu aminele secundare i chiar
teriare pot produce nitrozamine cu aciune cancerigen, unanim recunoscute.

XI.2. Cercetarea prezenei nitriilor i nitrailor din proba de salat verde din judeul Neam
0.75
1.18
0.33
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
m
g
/
k
g
media maxima minima
probe cercetate: 40

Fig. 174. Media indicatorilor statistici ai nitriilor n anii 2005-2007

Valorile nitriilor pstreaz media valorile celor 3 ani cercetai, avnd valori cuprinse ntre 0,33-1,18
mg/kg, iar media este de 0,75 mg/kg.
Se remarc deci concentraii reduse ale nitriilor, care nu au stabilit CMA.
805.4
7085.58
291.9 261.97 313
90.06
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
m
g
/
k
g
standard
abaterea
standard
ptratic
eroarea
standard
probe cercetate: 40

Fig. 178. Media indicatorilor statistici pentru nitrai n anii 2005-2007

Media nitrailor evideniaz prezena acestor n toi anii cercetai, care variaz ntre 291,90-7085,58
mg/kg, valoare maxim ce depete cu mult limita maxim admis (2500 mg/kg). Media nitrailor celor
40 probe analizate este de 805,4 mg/kg, situndu-se sub limita CMA.
Valorile nitriilor, ca i n cazul probelor de spanac, sunt n concentraii reduse care ajung pn la
maximum 2 mg/kg.
Valorile nitrailor se nscriu sub limita CMA (2500 mg/kg, cu excepia valorii maxime n anul 2005,
care depete cu mult CMA, ajungnd la 19563,76 mg/kg.
Din punct de vedere al prezenei nitrailor, probele de spanac pot influena starea de sntate a
consumatorului, ca urmare a reducerii acestora n organism la nitrii, care pot determina
methemoglobinemie i nitrozamine cu aciune cancerigen unanim recunoscut (135, 153).

IX.3. Cercetarea prezenei nitriilor i nitrailor n roii, castravei, morcovi,ridichi

n anul 2008, am cercetat prezena nitrailor i nitriilor n urmtoarele produse vegetale: roii,
castravei, morcov i ridichi, din fiecare cte 10 probe, provenite din judeul Neam.
Rezultatele prezenei nitrailor i nitriilor n aceste produse vegetale cercetate sunt inserate n
tabelul 104.
29
Rezult c probele de roii au un coninut de nitrai cuprins ntre 14,6-98,3 mg/kg, variind astfel n
limite largi, fr a depi limita CMA (2500mg/kg). Nitriii sunt prezeni n concentraii mult mai reduse,
fiind cuprinse ntre 0,6-1,70 mg/kg.

Tabel 104. Valorile nitriilor i nitrailor n unele produse vegetale cercetate
n anul 2008 provenite din judeul Neam

Roii Castravei Morcov Ridichi
NO
3

mg/kg
NO
2

mg/kg
NO
3

mg/kg
NO
2

mg/kg
NO
3

mg/kg
NO
2

mg/kg
NO
3

mg/kg
NO
2

mg/kg
68,50 1,50 163 1,1 115 2,6 3775 1,20
14,60 0,60 78 1,7 117 1,9 1880 1,40
70,20 1,10 89 1,6 119 0,8 1367 1,0
62,0 1,30 105 1,8 135 1,7 1025 1,5
51,0 1,60 175 2,5 142 1,6 735 1,2
85,4 1,50 137 1,5 154 1,8 1188 0,9
78,8 1,40 156 2,7 120 1,1 1102 0,9
91,4 1,60 125 0,7 132 1,2 873 0,7
98,3 1,70 92 0,9 167 1,4 1509 0,9
83,4 1,60 87 1,2 158 1,3 2344 1,2

n probele de castravei, nitraii se gsesc n concentraii apropiate de cele din roii, variind ntre 78-
175 mg/kg. Nitriii sunt prezeni de asemenea n concentraii reduse, fiind cuprinse ntre 0,7-2,5 mg/kg.
n probele de morcov analizate, nitraii se gsesc n concentraii ce depesc 100 mg/kg, ele fiind
cuprinse ntre 115-167 mg/kg. Nitraii sunt prezeni de asemenea n concentraii reduse, a cror valori
variaz ntre 0,3-2,6 mg/kg.
n produsul vegetal ridichi, prezena nitrailor a fost semnalat n toate probele n concentraii mult
mai mari fa de produsele vegetale anterioare. Astfel, valorile nitrailor sunt cuprinse ntre 873-3775,
prezentnd variaii n limite largi. Constatm c valoarea maxim de 3775 mg/kg, depete limita CMA
(2500 mg/kg). Nitriii se menin i la acest produs la concentraii reduse asemntoare concentraiei din
celelalte produse, ele variind ntre 0,7-1,5 mg/kg.
Valorile nitrailor si nitriilor redate n tabelul 104 au fost supuse unei analize statistice i a cror
rezultate sunt inserate n tabelul 105.

Tabel 105. Date statistice privind nitriii i nitraii din produsele vegetale
n 2008 din judeul Neam

Indicatori statistici Roii Castravei Morcov Ridichi
NO
3

mg/kg
NO
2

mg/kg
NO
3

mg/kg
NO
2

mg/kg
NO
3

mg/kg
NO
2

mg/kg
NO
3

mg/kg
NO
2

mg/kg
Nr. probe 10 10 10 10 10 10 10 10
Media 71 1,4 120,7 1,5 135,9 1,5 1579 1,1
Maxima 98,3 1,7 163 2,7 167 2,6 3775 1,5
Minima 14,6 0,6 78 0,7 115 0,8 735 0,7
Abaterea standard 17,8 - 30,4 - 15,4 - 714 -
Abaterea standard
ptratic
24,1 - 35,4 - 18,9 - 962 -
Eroarea standard 7,6 - 11,20 - 5,9 - 304 -

Din cercetarea prezenei nitrailor i nitriilor n produsele vegetale: spanac, salat verde, roii,
castravei, morcov i ridichi au rezultat urmtoarele concluzii:
Nitraii au fost prezeni n toate probele produselor vegetale cercetate n ani 2005, 2006, 2007 i
2008.
30
Concentraii mari de nitrai au fost obinute n produsele spanace n anul 2005 (maxima
1282mg/kg), n produsul salat verde n anul 2005 (1963 mg/kg) i n produsul ridichi (3775 mg/kg) care
depete CMA.
Concentraiile nitrailor n roii, castravei i morcov, au fost apropiate, avnd valoarea maxim de
175 mg/kg.
Valorile nitriilor n toate probele din produsele vegetale cercetate au fost reduse i apropiate
cantitativ, avnd ca valoare maxim 2,5 mg/kg.
Produsele vegetale spanac, salat verde i ridichi prezint cele mai mari valori de nitrai, care se
datoreaz capacitii acestora de a cumula aceste substane, ca urmare a utilizrii n mod neraional a
fertilizanilor agricoli cu coninut de azot.
Aceste produse cu coninut mare de nitrai pot influena nefavorabil starea de sntate a
consumatorilor prin producerea methemoglobinemiei, ct i a nitrozaminelor prin reducerea la nitrii n
organismul uman atunci cnd sunt asociate cu alimente de natur animal (pete) bogate n amine
secundare.
Dei produsul morcov nu conine cantiti mari de nitrai (valoarea maxim de 167 mg/kg), totui
utilizat concentrat prin proces termic la copiii dispeptici, poate favoriza producerea methemoglobinemiei
(85).
Valorile nitriilor sunt n concentraii mult reduse la toate produsele cercetate (valoarea maxim 12
mg/kg) nu pot influena nefavorabil starea de sntate a consumatorilor.
Se recomand utilizarea fertilizanilor agricoli cu azot n mod raional, pentru evitarea producerii de
efecte negative asupra sntii consumatorilor.

C CA AP PI IT TO OL LU UL L X XI II I
C CE ER RC CE ET TA AR RE EA A P PR RE EZ ZE EN N E EI I U UN NO OR R C CA AZ ZU UR RI I D DE E M ME ET TH HE EM MO OG GL LO OB BI IN NE EM MI IE E L LA A
C CO OP PI II II I S SU UG GA AR RI I D DI IN N J JU UD DE E U UL L N NE EA AM M N N A AN NI II I 2 20 00 05 5, , 2 20 00 06 6, , 2 20 00 07 7 I I 2 20 00 08 8

Avnd n vedere coninutul crescut la nitrailor, pn la valori maxime de peste 200 mg/L n unele
localiti n special din zona colinar, am considerat c este necesar s efectum cercetarea prezenei
cazurilor de methemoglobinemie la copiii n localitile din acest jude.
Cercetarea s-a referit la copiii care au suferit de methemoglobinemie, determinndu-se totodat
methemoglobina, ct i concentraia nitrailor n apa potabil cu care s-a preparat alimentul respectiv.
Nu ne-am referit la coninutul apei n nitrii, ntruct acestea se gsesc uneori doar n concentraie de
zecimi de miligram, care nu poate determina producerea methemoglobinemiei. Cazurile cercetate au fost
spitalizate.
n figura 184 sunt indicate localitile cu cazurile de methemoglobinemie.

Fig. 184. Localitile judeului Neam cu methemoglobinemie
31

Tabel 107. Indicatorii statistici ai cazurilor de methemoglobinemie n anii 2005-2008

Indicatorii statistici Anul Media
2005 2006 2007 2008
Nr. cazurilor de methemoglobinemie 8 10 11 9 38
Vrsta copiilor (luni) 1,5-4 2-3 1-3 1-3 2,2
Methemoglobina (%)- media 34,6 27,8 32,6 35,4 32,6
Methemoglobina (%)- maxima 60 42 58 55 53,7
Methemoglobina (%)- minima 21 15 15 15 16,5
NO
3
mg/L de ap media 109,0 132,2 148,9 107,8 124,15
NO
3
mg/L de ap maxima 396,1 373,8 373,5 238,8 345,5
NO
3
mg/L de ap - minima 51,0 48,9 48,5 52,6 50,3

Din acest tabel reiese c vrsta copiilor care au fcut methemoglobinemie a fost cuprins ntre 1
lun i 4 luni, cu o media pentru cei 4 ani de studiu de 2,2 luni . Methemoglobina n medie a fost cuprins
ntre 22,6%-35,4% cu media de 32,6%. Maximele anuale au variat ntre 42-60% cu media de 53,7%.
Minimele anuale au fost ntre 15-21%.
Mediile anuale ale nitrailor din sursele de ap utilizate la prepararea hranei copiilor, care au fcut
methemoglobinemie au depit cu mult limita CMA, ele situndu-se ntre 107,8-157,9 mg/L, avnd
maxime de 396,1 mg/L, cu media celor 4 ani de cercetri de 345,5 mg/L. Acest valori deosebit de mari
ale nitrailor din localitile din zona colinar, explic apariia cazurilor de methemoglobinemie.
Se constat totui existena cazurilor de methemoglobinemie i atunci cnd valorile nitrailor din ap
utilizat la prepararea hranei copiilor au fost sub limita CMA, aa cum avem concentraiile de 48,5 i 48,9
mg/L n cazul cercetrii noastre.
32.6
53.7
16.5
0
10
20
30
40
50
60
%
media maxima minima
probe cercetate: 32

Fig. 185. Valorile methemoglobinei n %

Din aceast figur rezult c media methemoglobinei a variat ntre 16,5%-53,7% cu o medie de
32,6%, raportat la numrul total de cazuri (38). Rezult valori crescute de methemoglobin care impun
msuri medicale urgente.
124.5
345.5
50.3
0
100
200
300
400
m
g
/
l
media maxima minima
probe cercetate: 32

Fig. 186. Valorile nitrailor n sursele respective de ap

32
Din aceast figur rezult c valoarea medie a celor 4 ani de studiu privind sursele de ap utilizate la
prepararea hranei copiilor care au fcut methemoglobinemie a fost de 127,1 mg/L, cu valori minime i
maxime cuprinse ntre 50,3-345,5 mg/L. Aceste valori depesc cu mult limita CMA (50 mg/L), fapt ce
explic prezena cazurilor de methemoglobinemie la copiii din localitile respective.

Concluzii
Au fost nregistrate i cercetate 38 cazuri de methemoglobinemi la copiii sugari n anii 2005-2008 n
judeul Neam. Toate cazurile de methemoglobinemie au provenit din 31 localiti din zona colinar.
Procentajul maxim de methemoglobin a fost de 53,7%, iar minim de 16,5%.
Concentraia medie a nitrailor din sursele de ap respective a fost de 127,1 mg/L cu valoarea
minim de 48,5 mg/L i maxim de 345,5 mg/L.
Valorile deosebit de mari ale nitrailor care depesc limita CMA (50 mg/L) explic prezena
cazurilor de methemoglobinemie.
S-au nregistrat cazuri de methemoglobinemie i la folosirea apei la prepararea hranei la copii cu
coninut de nitrai sub limita CMA, adic la 48,5 mg/L, ceea ce ar impune reducerea CMA la o
concentraie sub 50 mg/L.
Rezult o cretere a procentelor de methemoglobin odat cu creterea concentraiei de nitrai din apa
utilizat la prepararea hranei. La valorile mici de nitrai sub 50 mg/L, procentajul de methemoglobin este n
raport direct cu durata consumului apei de ctre copil.
S-a remarcat un raport direct ntre concentraia nitrailor din sursa de ap i procentajul de
methemoglobin.
Nitriii nu au contribuit la existena cazurilor de methemoglobinemie, ntruct valorile acestora au
variat ntre 0,0-0,2 mg/L.
Pentru prevenirea prezenei cazurilor de mthemoglobinemie se impune utilizarea la prepararea
hranei artificiale a copiilor, ap potabil cu coninut de nitrai sub 48,5 mg/L n care ionii amoniu i nitrit
s fie abseni.
Nu s-a nregistrat nici un caz de methemoglobinemie n zona montan a judeului, unde sursele de
ap au nitrai sub limita CMA.

C CA AP PI IT TO OL LU UL L X XI II II I
C CO ON NC CL LU UZ ZI II I G GE EN NE ER RA AL LE E

Nitraii i nitriii fac parte din circuitul azotului n natur.
Prezena acestora n elementele de mediu: ap, aer, sol i alimente sunt rezultatul proceselor
biologice care se desfoar n sol i a interveniei activitii umane dac ne referim la utilizarea
fertilizanilor de sintez n agricultur sau utilizarea lor ca aditivi alimentari n industria alimentar.
Aceste activiti fac ca nitraii n unele surse de ap potabil, n special din mediul rural, s fie n
concentraii mult peste CMA, care afecteaz starea de sntate a consumatorilor.
Cantitatea crescut de nitrii i nitrai sunt semnalate n concentraii ridicate n unele preparate de
carne, fiind utilizate n acest caz drept conservani alimentari.
Utilizarea n mod excesiv a unor fertilizani agricoli de sintez explic prezena nitrailor n
concentraii mari n unele plante, utilizate n alimentaie ca de exemplu: spanacul, salata verde, ridichea,
morcovul etc.
Nitraii i nitriii i gsim i n compoziia multor produse farmaceutice, cum ar fi: nitroglicerina,
nitromit, nitrangin, nitrocart etc.
Prezena compuilor de azot anorganici ca: ionul amoniu, ionul nitrit i ionul nitrat, reprezint un
semnal de poluare a unei surse de ap cu substane organice naturale uor biodegradabile care impune
evidenierea acestora prin metode chimice.
Un important rol n aplicarea metodelor analitice l joac prelevarea, conservarea i transportul
probelor de ap, ntruct aceti ioni chimici sunt instabili n timp, suferind modificri.
Pentru determinarea acestor ioni chimici se impune aplicarea metodelor analitice de mare
sensibilitate, reproductibilitate i precizie, pentru a evidenia cantitativ ct mai fidel prezena acestora n
ap.
n acest scop s-au utilizat metode spectrofotometrice specifice inserate n acest text.
33
Interpretarea rezultatelor acestor ioni prezeni n ap s-au fcut n coroborare cu valorile
substanelor organice din surse de ap, n vederea aprecierii calitii apei. Valorile ionilor amoniu, nitrat i
nitrit, ct i ale substanelor organice sunt raportate la CMA stabilite de legislaia sanitar n vigoare a
cror limite nu trebuie s fie depite.
Cercetarea prezenei ionilor nitrat i nitrit n unele surse de ap, precum i n unele plante utilizate n
alimentaie a fost determinat de implicaiile acestora n asigurarea strii de sntate a populaiei.
Este cunoscut c nitraii i nitriii prezeni n ap peste limita CMA (50 mg/L) pot declana
morbiditatea prin methemoglobinemie la copiii sugari alimentai artificial, numit i boala albastr. Boala
este reversibil n condiiile unui tratament de specialitate i ntreruperea utilizrii apei potabile cu
coninut de nitrai peste limita CMA.
Prezena nitrailor i nitriilor n ap, n alimente de natur vegetal sau animal, n prezena
aminelor secundare i chiar a celor teriare care dup dezalchilare, pot forma i in vivo n condiii de pH
favorabil, N-nitrozamine. Aciunea cancerigen a acestora a fost unanim recunoscut.
Pe lng aceste implicaii n starea de sntate a organismului, aceti ioni pot influena n mod
negativ secreia insulinei contribuind la declanarea diabetului zaharat sau formarea hormonului tiroidian
(tiroxin) ducnd la gu sau pot influena producerea de avorturi spontane etc.
Urmare acestor constatri, am considerat oportun s efectum un studiu privind prezena
amoniacului, nitrailor i nitriilor n surse de ap, n produse vegetale utilizate n alimentaie i totodat
s nregistrm cazurile de methemoglobinemie la copiii sugari cu alimentaie artificial ntr-un teritoriu
reprezentativ.
Acest studiu a fost efectuat n perioada anilor 2005-2008 n judeul Neam.
S-au studiat din acest punct de vedere un numr de 357 probe de ap din sursele centrale i reeaua
de distribuie ale localitilor: Piatra Neam, Trgu Neam, Bicaz i Roman.
S-au determinat ionii amoniac, nitrii i nitrai, precum i substanele organice, din 800 surse de ap
(fntni) provenite din 136 localiti rurale, repartizate n dou zone de relief (montan - 49 localiti i
colinar 87 localiti). n anul 2007 s-a cercetat prezena acestor ioni i a substanelor organice, din 120
probe de ap provenite de la 20 microcentrale din mediul rural (11 localiti din zona colinar i 9
localiti din zona montan).
n aceast perioad s-a cercetat prezena nitriilor i nitrailor n 111 probe de produse alimentare
vegetale: spanac, salat verde, castravei, roii, morcov i ridichi din aceeai zon.
Au fost nregistrate 38 cazuri de methemoglobinemie la copiii sugari cu alimentaie artificial. n
aceste cazuri s-a determinat methemoglobina la copiii respectivi, precum i coninutul de nitrii i nitrai
n sursele de ap utilizate la prepararea hranei artificiale.
Pentru determinarea unor indicatori de mineralizare ai apei ca: reziduu fix, conductibilitate, pH,
calciu, magneziu, duritate total, cloruri, precum i amoniacul, nitriii i nitraii i substanele organice s-
au folosit metode analitice de mare sensibilitate. Unele dintre acestea au fost cercetate analitic n
prealabil. Toate metodele sunt prezentate n mod detaliat ntr-un capitol separat.
Sursele de ap ale localitii Piatra Neam (Vaduri subteran i Btca Doamnei de suprafa) au
concentraii reduse de nitrai i substane organice, sub limita CMA (50 mg/L i respectiv 5 mg O
2
/L). Se
remarc absena amoniacului i a nitriilor, ceea ce reprezint absena proceselor de poluare a apei cu
substane organice naturale uor biodegradabile.
Indicatorii fizico-chimici cercetai evideniaz un grad moderat de mineralizare a apei (reziduu fix
260 mg/L la sursa Vaduri i 170 mg/L la sursa Btca Doamnei).
Sursa de ap subteran a localitii Trgu Neam prezint de asemenea un grad moderat de
mineralizare, avnd reziduul fix la 105 C de 210 mg/L. Se remarc absena amoniacului i a nitriilor, iar
valorile nitrailor i a substanelor organice sunt mult sub limita CMA, care nu pot influena starea de
sntate a organismului.
Gradul de mineralizare a sursei de ap subteran a localitii Bicaz, este moderat (reziduu fix la
105 C 230 mg/L). Valoarea nitrailor i a substanelor organice sunt mult sub limita CMA iar nitriii i
amoniacul sub abseni n toat perioada cercetat.
Sursa de ap subteran a localitii Roman prezint de asemenea un grad moderat de mineralizare
(reziduu fix 285 mg/L). Nitraii i substanele organice sunt n concentraii sub limita CMA i nu prezint
variaii semnificative n perioada cercetat. S-a remarcat absena amoniacului i a nitrailor n toat
perioada cercetat, ceea ce reprezint lipsa proceselor de poluare a apei cu substane organice naturale
uor biodegradabile.
34
Se remarc n cazul surselor subterane i de suprafa cercetate, ce reprezint aprovizionarea
centralizat a localitilor Piatra Neam, Trgu Neam, Bicaz i Roman, absena ionilor amoniu i nitrit n
toat perioada cercetat ceea ce reprezint lipsa proceselor de poluare cu substane organice naturale uor
biodegradabile.
Prezena ionului nitrat i a substanelor organice fiind sub limita CMA nu determin producerea
methemoglobinemiei la copiii sugari alimentai artificial.
Sursele de ap respective prezint un grad moderat de mineralizare, avnd reziduul fix la 105 C
cuprins ntre 170 mg/L-285 mg/L.
n sursele individuale de ap (fntni) din zona montan (336 fntni), n perioada cercetat 2005-
2008, media nitrailor a fost de 14,01 mg/L, cu variaii cuprinse ntre 0,13-122,72 mg/L. Valorile maxime
cele mai crescute au fost semnalate n anul 2007 (201,3 mg/L) i n 2005 (176,2 mg/L), cnd i
precipitaiile atmosferice au prezentat valori minime.
Se remarc variaii semnificative ale nitrailor de la o fntn la alta din cadrul aceleai localiti i
de la o localitate la alta.
Substanele organice au prezentat valori reduse, sub limita CMA (5 mg O
2
/L), cu excepia a dou
fntni a cror valori a fost de 5,7 mg/L i respectiv 9,0 mg/L.
Valorile amoniacului au fost prezente sub limita CMA doar n 15 fntni din 336 fntni cercetate,
ceea ce confirm absena proceselor de poluare a apei cu substane organice naturale uor biodegradabile.
Asemntor se comport i nitriii, a cror prezen sub limita CMA este 29 fntni din 336 de
fntni cercetate, confirmnd absena proceselor de poluare a apei cu substane organice naturale uor
biodegradabile.
Apa fntnilor din zona montan cercetat n aceast perioad de timp prezint valorile nitrailor sub
limita CMA, cu excepia unui numr restrns de fntni, neafectnd stare de sntate a organismului.
Prezena nitrailor n apa acestor surse se datoreaz azotului teluric i ntr-o mic msur a utilizrii
fertilizanilor agricoli de sintez.
Apa fntnilor din zona colinar (464) conine valori maxime care depesc cu mult limita CMA i
avnd valoarea medie puin sub limita CMA. Nitraii prezint variaii n limite largi, de la o fntn la alta
n cadrul aceleai localiti, ct i de la o localitate la alta. Numrul crescut de fntni a cror ap conine
nitrai peste limita CMA, presupune existena cazurilor de methemoglobinemie la copiii sugari, care
utilizeaz apa acestor surse n alimentaia artificial. Existena nitrailor n concentraii mari care depesc
limita CMA, se datoreaz azotului teluric, a fertilizanilor sintetici, utilizai n agricultur, precum i ca
urmare a proceselor de autoepurare a solului impurificat cu substane organice naturale uor
biodegradabile.
Media substanelor organice se situeaz sub limita CMA (5 mg O
2
/L) cu excepia unor fntni a
cror valori maxime depesc limita CMA, n unii ani de cercetare.
Prezena amoniacului i a nitriilor ntr-un mare numr de fntni denot existena proceselor de
poluare a apei cu substane organice naturale uor biodegradabile.
Raportnd valorile nitrailor la numrul total de fntni (800)analizate de pe teritoriul judeului
Neam, se constat c media pentru 2005-2008 este de 28,83 mg/L, sub limita CMA, n timp ce valoarea
maxim este de 234,08 mg/L.
Substanele organice pentru cel 800 fntni cercetate n 2005-2008, realizeaz o media de 1,98 mg
O
2
/L (sub limita CMA), avnd valoarea maxim de 5,95 mg O
2
/L.
n perioada 2005-2008, sursele de ap din 800 fntni de pe teritoriul judeului Neam au prezentat
amoniac i nitrii n 185 probe i respectiv 269 probe, avnd o medie de 0,046 mg/L i respectiv 0,076
mg/L. Prezena amoniacului i nitriilor ntr-un numr mare de surse, autentific existena proceselor de
poluare cu substane organice naturale uor biodegradabile.
Din repartiia valorilor nitrailor din apa fntnilor din zona montan s-a constatat c 94,06% din
sursele de ap cercetate conin nitrai pn la 50 mg/L , iar n zona colinar 72,20 % din sursele de ap cu
nitraii pn la 50 mg/L.
Din totalul surselor analizate (800 de fntni) din judeul Neam, 81,37% din acestea au nitraii pn
la 50 mg/L.
Sursele de ap din zona colinar prezint condiii favorabile producerii methemoglobinemiei la
copiii sugari alimentai artificial.
Din totalul localitilor (87) din zona colinar, 54 (62,06%) localiti au surse de ap cu nitrai peste
50 mg/L i 11 localiti (2,37%) au nitraii peste 200 mg/L.
35
n zona montan 9 localiti (18,36%) din totalul de 49 localiti conin nitrai peste limita CMA (50
mg/L) i numai ntr-o localitate (0,29%) depete 200 mg/L.
Din raportul ionului nitrat cu ionii amoniu i nitrit, se constat c acesta poate fi n concentraii
mari, n absena ionilor amoniu i nitrit provenind astfel din azotul teluric i a fertilizanilor agricoli de
sintez sau poate fi n concentraie mai redus dar i n prezena ionilor amoniu i nitrit, cnd acesta se
datoreaz azotului teluric dar i a proceselor de poluare a apei cu substane organice naturale uor
biodegradabile.
Apa microcentralelor cercetate conin nitrai care nu depesc limita CMA (50 mg/L), amoniu i
nitriii sunt abseni. Gradul de mineralizare este moderat, fiind mai crescut la apa microcentralelor din
zona colinar fa de sursele din zona montan.
Din compararea mediilor nitrailor din sursele de ap cercetate din judeul Neam, se remarc cele
mai reduse valori ale acestora n sursele centrale (3,4-4,43 mg/L) i mult mai crescute n sursele de ap
att din microcentrale ct i din fntni din zona colinar (35,57 mg/L la microcentrale i 43,65 mg/L la
fntni).
Prezena nitriilor i amoniului n proporie mai mare la fntnile din zona colinar presupune
prezena proceselor de poluare a acestora.
Absena ionului amoniu i nitriilor precum i prezena ionului nitrat n concentraii sub limita CMA
n apa microcentralelor cercetate, fac ca apa acestora s aib calitate de potabilitate superioar apei din
fntnile cercetate.
Probele de spanac cercetate n perioada anilor 2005, 2006 i 2007 au prezentat valori reduse de
nitrii, ns nitraii au fost n concentraii mari ajungnd pn la valoarea maxim de 1951 mg/kg produs
proaspt. Dei nu a depit limita CMA (2500 mg/kg produs proaspt), totui pot fi nocivi ca urmare a
formrii N-nitrozamine n contact cu aminele secundare n condiii optime.
Probele de salat verde au de asemenea concentraii reduse de nitrii, ns nitraii prezint valori
mult mai mari, ajungnd la valoarea maxim de 19563 mg/kg produs proaspt. Ca i n cazul spanacului,
probele de salat verde pot influena starea de sntate a consumatorului prin formarea methemoglobinei
i a N-nitrozaminelor, a cror aciune cancerigen este unanim recunoscut.
Celelalte produse vegetale cercetate n anul 2008 roii, castravei, morcov i ridichi au de
asemenea valori reduse ale nitriilor ajungnd la concentraia maxim de 2,70 mg/kg produs proaspt.
Valorile maxime ale nitrailor la produsele vegetale roii, castravei i morcovi sunt pn a 98,3
mg/kg, 175 mg/kg i respectiv 167 mg/kg, ceea ce reprezint concentraii reduse fa de spanac i salat
verde.
n cazul produsului vegetal ridichi, valorile maxime ale nitrailor sunt la un nivel mult mai ridicat,
ajungnd pn la 3775 mg/kg produs proaspt, depind astfel limita CMA (2500 mg/kg produs
proaspt).
Dintre produsele vegetale cercetate, spanacul, salata verde i ridichea pot determina formarea
methemoglobinei i a N-nitrozaminelor. n cazul produsului vegetal morcov, care dei nu conine nitrai
la valori crescute, poate cauza formarea methemoglobinei la copiii sugari dispeptici, prin consumul de
sup de morcov, concentrat prin procesul termic.
Prezena valorilor crescute ale nitrailor n unele produse vegetale cercetate: spanac, salat verde i
ridichi, se datoreaz utilizrii n mod abuziv a fertilizanilor agricoli de sintez, ct i a capacitii acestor
plante de a cumula produii de azot respectivi.
Utilizarea n mod raional a fertilizanilor chimici de sintez ar permite evitarea influenei negative
asupra strii de sntate a organismului.
Toate cazurile de methemoglobinemie la copiii sugari (38) nregistrate i cercetate, au provenit din
31 localiti din zona colinar a judeului Neam. Procentajul maxime de methemoglobin a fost de
53,7%, iar minim de 16,5%. Copiii sugari alimentai artificial care au fcut methemoglobinemie au avut
vrsta ntre 1-4 luni.
Sursele de ap utilizate la prepararea hranei artificiale au coninut nitrai cuprini ntre 48,5 mg/L-
345,5 mg/L, iar valoarea media a fost 127,1 mg/L. S-a remarcat un raport direct ntre procentajul
methemoglobinei i valoarea nitrailor din sursa de ap.
La creterea procentajului de methemoglobin contribuie i timpul de contact cu sursa de ap
utilizat, remarcat n mod deosebit la valorile chiar sub 50 mg/L, ca n cazul valorii de 48,5 mg/L.
Concentraiile reduse de nitriii din ap (sub 0,5 mg/L) nu au influen asupra creterii procentajului
de methemoglobin.
36
Nu s-a nregistrat nici un caz de methemoglobinemie n zona montan a cror surse de ap au
nitraii sub limita CMA.
Din acest studiu a rezultat necesitatea introducerii n mediul rural a surselor de ap potabil
provenite din instalaii centrale sau microcentrale care s nlocuiasc utilizarea apei de fntn, n scopul
proteciei strii de sntate a populaiei.
De asemenea, a rezultat necesitatea utilizrii n mod raional a fertilizanilor agricoli n vederea
reducerii coninutului de nitrai n sol, ap, ct i n unele plante utilizate n alimentaie (spanac, salat
verde, ridiche, morcov etc.) care pot determina n mod direct sau indirect anumite stri morbide la
consumatori.

X
X X

Elementele de originalitate rezultate din prezenta tez de doctorat sunt urmtoarele:
se prezint date analitice noi, originale, privind calitatea apei i coninutul n amoniac, nitrii,
nitrai i substane organice din 5 surse centrale de ap (Piatra Neam 2 surse i reeaua de
distribuie, Trgul Neam, Bicaz i Roman) cercetate n perioada 2005-2008, care atest
protecia strii de sntate a consumatorilor;
obinerea de date analitice noi, originale ale indicatorilor cercetai n apa microcentralelor, care
au evideniat asigurarea strii de sntate a consumatorilor;
se aduc date analitice noi, originale privind coninutul n amoniac, nitrii, nitrai i substane
organice din apa a 800 de fntni din 136 localiti din mediul rural (zona montan i zona
colinar) cercetate n perioada 2005-2008;
se constat prezena nitrailor sub limita CMA n apa fntnilor din zona montan i a valorilor
acestor indicatori peste limita CMA, n majoritatea fntnilor din zona colinar, datorit
utilizrii excesive a fertilizanilor agricoli, pe lng prezena unor procese de poluare cu
substane organice naturale uor biodegradabile;
condiiile calitative a apei fntnilor din zona colinar au dus la prezena cazurilor de
methemoglobinemie la copiii sugari cu alimentaie mixt sau artificial, nregistrate i cercetate
de noi;
datele analitice noi, originale au scos n eviden superioritatea calitativ a apei din sursele
centrale i microcentrale care impun nlocuirea apei de fntn (ce nu asigur starea de sntate
a consumatorilor) cu aceste surse;
a reieit un raport direct a nitrailor cu ceilali indicatori cercetai, n aceste condiii calitative a
surselor de ap cercetate;
se aduc date noi, originale privind nitriii i nitraii n produsele vegetale cercetate (spanac,
salat verde, roii, castravei, morcov, ridiche) n perioada anilor 2005-2007;
valorile cele mai crescute ale nitrailor peste limita CMA (2500 mg/kg produs proaspt) s-au
gsit la produsele spanac, salat verde i ridiche, recunoscute ca avnd capacitatea de a cumula
nitraii;
a rezultat un raport direct a procentului methemoglobinemiei la copiii bolnavi (numai n
localitile din zona colinar), cu valorile nitrailor sin sursa de ap respectiv, la care concur i
timpul de contact cu acesta;
a rezultat, ca noutate, reducerea limitei CMA a nitrailor de la 50 mg NO
3
/L la 45 mg NO
3
/L,
ntruct s-au nregistrat cazuri de methemoglobinemie i la copiii sugari alimentai artificial i la
concentraii de 48,5 mg NO
3
/L;
semnalm necesitatea ateniei privind utilizarea supelor de morcov sau a spanacului la copiii
alimentai artificial, ntruct n procesul termic poate s creasc concentraia nitrailor, care ar
duce la methemoglobinemie.

37
C CA AP PI IT TO OL LU UL L X XI IV V
R RE EC CO OM MA AN ND D R RI I I I P PR RO OP PU UN NE ER RI I

Din cercetarea subiectului tezei de doctorat s-au desprins urmtoarele recomandri i propuneri:
respectarea condiiilor igienico-sanitare pentru protecia surselor de ap potabil cu
preponderen n mediu rural, care sunt cele mai deficitare;
selectarea i recomandarea surselor de ap cu valorile nitrailor sub CMA (50 mg/L) utilizate n
alimentaia artificial a copiilor sugari (sub 1 an), pentru evitarea formrii methemoglobinei;
introducerea n zonele rurale a sistemului de aprovizionare cu ap centralizat (instalaii centrale
sau microcentrale), nlocuind sistemul actual individual (fntni), care sunt expuse unor
impurificri externe cu ageni chimici, biologici sau microbiologici;
utilizarea raional a ngrmintelor agricole de sintez n cazul culturilor unor produse
vegetale: spanac, salat verde, ridichi etc. care cu capacitatea de a cumula nitrai, afectnd starea
de sntate a consumatorilor (methemoglobinemie, nitrozamine cu aciune cancerigen,
teratogen etc.);
verificarea coninutului de nitrai n cazul morcovului utilizat la copiii dispeptici sub form de
supe preparate prin procedeu termic;
propunem reducerea CMA a nitrailor din ap de la 50 mg/L la 45 mg/L, ntruct n acest studiu
au fost semnalate cazuri de methemoglobinemie i la concentraia de 48,5 mg/L.

BIBLIOGRAFIE SELECTIVA

10. Avery AA: Infantile methemoglobinemia reexamining the role of drinking water
nitrates.Environmental health perspectives.1999;107:583-586.
32. Chow CK, Chen CJ, Gairola G: Effect of nitrate and nitrite in drinking water on rats. Toxicology
Letters.1980;6(3):199-206.
34. Cuciureanu R. Elemente de igiena mediului i alimentaiei. Ed Junimea Iai, 2003.
37. Cotru M, Povca M: Toxicologia analitic.Editura Medical Bucureti.1988.
43. Dorneanu V, Stan M: Lucrri practice de chimie analitic.Editura UMF Iai.2000.
51. Fan A, Howd K: Risk assessment of environmental chemicals. Ann Kev Pharmacol
Toxicol.1995;35:341-348.
61. Fraser P: Health aspects of nitrate in drinking water. Studies in Environmental Science.1981;12:103-116.
70. Griesenbeck J, Brender JD, Sharkey JR, et al: Maternal characteristics associated with the dietary
intake of nitrates,nitrites and nitrosamines in women of child-bearing age:a cross-sectorial study.
Environmental Health.2010;9:10.
71. Grinsven HJM, Ward MH, Benjamin N: Does the evidence about health risks associated with nitrate
ingestion warrant an increase of the nitrate standard for drinking water?.Environ health.2006;5:26-31.
78. Iacob I: Supravegherea calitii apei potabil n perspectiva anului 2015.Sntate i Prevenie. 2000;
1(1):24-27.
79. Ionu C, Popa M, Laza V: Compendiu de Igien.Editura Universitar Medical Iuliu
Haieganu,Cluj-Napoca.2004;161-231.
85. Keating JP, Strauss AW,et al: Infantile methemoglobinemia caused by carrot juice.New England
Journal of Medicine.1973;288(16):824-826.
92. Kross BC: Nitrate toxicity and drinking water standards.The Journal of Preventive
Medicine.2002;10(1):3-10.
99. Manescu S, Cucu M, Diaconescu ML, et al: Chimia sanitar a mediului. Ed Med Bucureti, 1994.
103. Mesa IMC, Armen-Dariz CR: Nitrate intake from drinking water on Tenerife Island (Spain). The
Science of the total Environment.2003;302:85-92.
38
110. Naser AA, Ghbn N, Khoudary R: Relation of nitrate contamination of ground water with
methemoglobinemia level among infants in Gaza.La Revue de Sante de la Mediteranne
Orientale.2007;13(5):995-1004.
111. Nstase V, Cuciureanu R, Voitcu M, et al: Cercetarea prezenei nitrailor i nitriilor din mediul
ambiant din zone geografice diferite din Moldova n corelaie cu morbiditatea prin
methemoglobinemie.Rev.Med.Chir.Soc.Med.Nat Iai.1995; 19(3-4):179-185.
112. Nstase V, Cuciureanu R, Voitcu M: Lucrri practice de chimie sanitar.Literatura UMF Iai.1988.
113. Nstase V, Voitcu M: Interaciuni ntre medicamente i unii adjuvai alimentari cu implicaii
medico-sanitare.Rev.Med.Chir.Soc.Med.Nat.Iai.1981;3:423-428.
116. xxx. Nitrate and nitrite in drinking water.Commision on life sciences,National Academy Press,NW
Washington DC 20418.1995.
175. xxx. Water,soil and groundwater pollution with nitrogen compounds. Bucharest, Romania.2009 may 7-8.
189. xxx: Guidelines for drinking water quality.Standard settings and drinking water
safety.Who,Geneva.2006.
190. xxx: Guidelines for drinking water quality.Who Recommendations.Third Ed.2004;1.
191. xxx: Legea nr.311/2004 privind modificarea i completarea Legii nr.458/2002.
192. xxx: Legea nr.458/2002 privind calitatea apei potabile.
193. xxx: Nitrates and nitrites in drinking water.Rolling revision of the WHO Guidelines for drinking
water Quality.Who.2004;1-133.
195. xxx: Standard methods of examination of water anal waste water. 21
th
Ed.Washington DC.2005.
199. Yidiz E, Keskinler B, Akay G: Drinking water denitrification by a membrane bio-reactor. Water
Reasearch.2002; 36:1155-1166.
202. Zeman C: Infant methemoglobinemia:causative factors.Environ health Perspect.2005;113(7):A805-A808.
203. Zeman CL, Kross B,Vlad MA: A nested case-control study of methemoglobinemia risk factors in
children of Transilvania Romania.Environ health Perspect. 2002;110(8):817-822.
204. Zhang WL, TIan ZX, Lix Q: Nitrate pollution of groundwater in northern China. Agriculture
Ecosystems Environment.1996; 59(3):223-231.

Lista lucrrilor publicate n cursul stagiului doctoral cu rezultate din tez

1. Niuc E, Nstase V, Diaconu D, Mihilescu S: Researches of the nitrite/nitrate presence on
other chemical compounds in some water sources from rural area of Neamt county. Rev Med
Chir Soc Med Nat Iai, 2010; 114(1): 211-215.

2. Niuc E, Nstase V, Mihilescu G, Chioveanu D: Researches of the nitrates and nitrites in
some well waters from rural area in correlation with methemoglobinemia morbidity. Rev Med
Chir Soc Med Nat Iai, 2010; 114(2): 580-586.

Rezumat Dascalita Nituc Ecaterina

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Rezumat Dascalita Nituc Ecaterina

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

UNIVERSITATEA DE MEDICIN I FARMACIE

GR. T. POPA IAI

C mg/L 260 170

S-ar putea să vă placă și