Glucidele sau zaharidele, au formula general Cn(H2O)n i sunt numite i
hidrai de carbon nc de pe vremea cnd nu se cunotea exact structura lor. Ele constituie grupul cel mai important al elementelor structurale i energtice al materiilor vegetale i n particular al substanelor de rezerv din acest regn. Glucidele sunt primii compui rezultai n urma fotosintezei, i se mpart n: Oze simple sau monozaharide Ozide sau asociaii ale mai multor molecule Holozide- formate doar din uniti glucidice - Oligozaharide (di-, tri-, tetra- ...zaharide) - Polizaharide (macromolecule cu n uniti glucidice) Heterozide- formate din una/mai multe oze i dintr-o parte non-glucidic, numit aglicon (sau genin) OZE / MONOZAHARIDE Ozele sunt molecule mici (ntre 3 i 9 atomi de C); astfel n funcie de lungimea lanului atomilor de C, vom distinge pentoze (riboz, xiloz...), hexoze (glucoz, galactoz, fructoz...), etc.
Se caracterizeaz prin prezena unei funciuni carbonilice, fie aldehidic - aldozele, fie cetonic cetozele , a multiplelor grupri alcoolice, i a mai multor atomi de C asimetrici.
Proprieti a) Proprieti fizice gruprile OH - determin o solubilitate ridicat n ap atomii de C asimetrici conduc la existena a numeroi izomeri: seriile D sau L (conform conveniei stabilit de Fisher, care ns nu are semnificaia deviaiei la dreapta sau stnga sub aciunea luminii polarizate); aceti izomeri ns, au n soluie capaciatete rotaional dextrogir(+) sau levogir(-) marea majoritate a compuilor naturali aparin seriei D b) Proprieti chimice datorate gruprilor alcoolice: reacii de esterificare reacii de eterificare reacii de oxidare la gruparea -OH terminal acizi uronici, ex.: ac glucuronic, galacturonic reacii de reducere la nivelul unei grupri OH acizi dezoxizaharidici, ex.: ramnoza = metilpentoz datorate gruprilor carbonilice: caracterul reductor al aldozelor sau al cetonelor n prezena reactivului Fehling sau al azotatului de argint amoniacal pe de alt parte se poate vorbi despre: - reducerea gruprii carbonilice duce la formarea poliolilor, ex: glucoz sorbitol - formarea osazonelor n prezena fenilhidrazinei n exces -. Principalele oze i derivai ai acestora prezente n vegetale a) Aldoze: Pentoze: D- riboza, implicat n structura nucleotidelor L- arabinoza, foarte rspndit ntre polizaharide- gume, mucilagii, pectine D- xiloza, parte component a unor oligozaharide( primaveroza) i a unor saponozide apioza, prezent n ptrunjel, n cadrul apiozidelor Hexoze: D- glucoza, cea mai rspndit(prezent n toate celulele) D- manoza, prezent sub form condensat de manane D- galactoza, de asemenea frecvent sub form condensat n diverse polizaharide: gume, mucilagii.. b) Cetoze cea mai important e D- fructoza, regsit n abunden sub forma ei liber, n fructe; este frecvent ns i component a oligozaharidelor (zaharoz, genianoz c) Dezoxioze un grup interesant de compui, care fac parte din structura principiilor active heterozidice, foarte importante n terapeutic 6- dezoxioze (metilpentoze): L- ramnoza, frecvent n numeroase heterozide(flavonice, antracenice, cardiotonice), dar i sub form condensat n gume sau mucilagii 2- dezoxioze frecvent se remarc n structura heterozidelor cardiotonice: digitoxoza (Digitales) cimaroza (Strophantus) oleandroza (Nerium oleander- leandru) Principalele oze i derivai ai acestora prezente n vegetale d) Derivai ai zaharidelor: acizii uronici - prezeni n gume, mucilagii, dar i n numeroase heterozide; ex: acidul D-glicuronic, acidul D-manuronic, acidul L-glucuronic i acidul D- galacturonic alcoli polihidroxilici (hexozehexitoli): D-manitol, D-sorbitol - constitueni ai algelor brune sau a unor exudate din plante (mane)
CHO OH H O H H OH H OH H COOH OH O H H OH H O H H H COOH CHO H O H OH OH H H H O H CH 2 OH CH 2 OH OH O H OH OH H H H H CH 2 OH CH 2 OH ac. D glucuronic ac. D galacturonic D manitol D sorbitol Monozaharidele prezinta grupe functionale care pot interactiona: grupa carbonil si grupele -OH din pozitiile 4, 5 si 6, rezultand un compus de aditie intramoleculara ce are un hidroxil glicozidic cu proprietati speciale fata de celelalte grupe hidroxil. Aldohexozele formeaza structuri ciclice predominant 1-5, iar cetohexozele 2 - 5. Rezulta cicluri de 5 atomi (cicluri furanozice) sau de 6 atomi (cicluri piranozice). Dupa ciclizare, atomul de carbon carbonilic devine asimetric, apar doi anomeri si . In formulele ciclice, anomerii au grupa -OH glicozidica de aceeasi parte cu atomul de oxigen din ciclu, iar anomerii de parte opusa. Anomerii pot trece unul in altul prin intermediul formei aciclice care este in cantitati minime in solutie apoasa. Structurile ozelor pot fi reprezentate si prin formule de perspectiva care redau mai bine raportul dintre distantele interatomice: ciclurile furanozice si piranozice sunt reprezentate ca poligoane regulate perpendiculare pe planul hartiei, avand atomul de oxigen in partea dreapta sau central sus. Substituentii care in formulele ciclice sunt in dreapta se vor reprezenta sub planul ciclului, iar cei care se gasesc in stanga, deasupra planului ciclului.
Ozele epimere sunt ozele ce se deosebesc prin configuratia unui singur atom de carbon, altul decat cel anomeric. Fructoza, manoza, galactoza sunt epimere cu glucoza. In organism, in prezenta unor epimeraze, acestea se transforma in glucoza si pot fi metabolizate. Deoxizaharurile (deoxiglucide) rezulta prin inlocuirea unei grupe -OH din oze cu un atom de hidrogen. De exemplu: 2-deoxi-D-riboza (dezoxiriboza, din ADN), L-fucoza. Aminozaharurile (ozamine) sunt derivati ai ozelor care rezulta prin inlocuirea grupei - OH de la atomul de carbon C2 cu o grupa -NH2, frecvente fiind D-glucozamina si D- galactozamina. Intra in structura glicoproteinelor, proteoglicanilor (mai ales ca galactozamina N-acetilata sau N-sulfatata) si glicolipidelor. Acidul neuraminic este un alt derivat rezultat din condensarea manozaminei cu acid piruvic. Acesta intra in structura acizilor sialici (de ex: acid N-acetil- neuraminic (Nana)) Ozide Ozidele rezulta prin eterificarea grupei -OH cu grupa -OH a altei oze sau cu grupe dintr-un compus neglucidic (denumit aglicon). Rezulta O-, S- , N- glicozide. De exemplu, nucleozidele sunt N-glicozide ale unei componente glucidice (riboza sau dezoxiriboza), agliconul fiind baza azotata. Enzimele ce rup legatura glicozidica sunt denumite glicozidaze. Oligozaharidele (oligoglucide, oligozide) rezulta prin condensarea a doua pana la 10 resturi de oze si unirea acestora prin legaturi glicozidice. Dizaharidele sunt cele mai importante oligozaharide si se pot diferentia in: a) dizaharide nereducatoare - legatura glicozidica se formeaza intre ambele grupe -OH glicozidic ale monozaharidelor, de ex. zaharoza; Extracia, caracterizarea, dozajul ozelor Extracia : -solubilitate ridicat n ap i slaba n alcool absolut modul de extracie -cristalizarea lor este dificil Caracterizarea are la baz proprietile fizico-chimice: puterea rotatorie caracterul reductor formarea osazonelor (forme cristaline, puncte de topire i de solubilzri caracteristice) reacii de culoare- ex: formarea derivailor de furfural; prin deshidratarea intern a ozelor i ciclizarea acestora la cald, n prezena acizilor concentrai, urmat de condensarea cu fenoli sau amine ciclice, se obin compui colorai diferit n funcie de natura ozei reacii mai specifice, ce pot servi identificrii ozelor reacia Keller-Kiliani pt. 2-dezoxioze, n soluie acetic, + FeCl3, n mediu de H2SO4 coloraie albastr-verzuie cromatografia CH sau CSS n prezena unor martori; revelarea spoturilor obinute se face pe baza proprietilor reductoare ale ozelor(reactivul Tollens) sau cu ajutorul reaciilor de culoare cu obinerea derivailor furfuralici; prin respectarea anumitor condiii operaionale metodele pot deveni cantitative Oze i Hexitoli D- GLUCOZA prezent n toate celulele, regsit din abunden n fructe i miere intr n alctuirea numeroaselor oligozaharide sau polizaharide vegetale, adesea este legata de diverse principii formnd glicozide industrial este obinut prin hidroliza acid a amidonului ( polimer al glucozei, prin legturi 14, 16) direct asimilabil, glucoza este un aliment energetic folosit n terapeutic i pentru efectul diuretic apreciabil; se administreaz att p.o. ct i ca preparat injectabil sub form de soluie izotonic sau hipertonic Oze i Hexitoli D- FRUCTOZA sau levuloza exist sub form liber n fructe sau miere(40 70 %) i face parte din aproape toate oligozaharidele din plante se obine prin hidroliza zaharozei (condensarea glucozei cu fructoza) sau a inulinei (polizaharidul fructozei) prezent n rdcina speciei iarb mare sau lacrimile Elenei- Inula helenium utilizat n alimentaia parenteral, n special la diabetici, oficinal FRX
MALTOZA aminozaharuri dizaharide Monografii - Oze i Hexitoli D- MANITOL obinut din mana (hrana evreilor n deert, dup Vechiul Testament) provenit de la mojdrean- Fraxinus ornus, fam. Oleeaceae ; seva este obinut prin incizarea trunchiului acestui arbore, ea devinind consistent n contact cu aerul(aspect de lacrimi), i coninnd peste 50% manitol; oficinal FRX manitolul este un diuretic osmotic administrat sub form de perfuzie; mana ca atare are un efect uor laxativ; este de asemenea agent ndulcitor n preparatele(E 421) destinate diabeticilor sau n guma de mestecat, avnd n plus un efect rcoritor datorit solubilizrii endotermice(cu consum de energie)
Oze i Hexitoli D- SORBITOL derivat de mare importan farmaceutic, cu utilizri variate izolat din fructele scoruului de munte Sorbus aucuparia, fam. Rosacaeae , este prezent n numeroase alte fructe industrial se obine prin reducere catalitic a glucozei este folosit ca reglator al funciei digestive i al tranzitului intestinal este un substituent al zahrului(60% din puterea acestiua de ndulcire)guma de mestecat; a fost catalogat ca aditiv alimentar cu numrul E 420: obs: sorbitolul este produs de ctre celulele umane pornind de la glucoz, pe calea poliolilor; excesul de glucoz din diabetul zaharat, st la baza excesului de sorbitol din celulel retiniene, nervi, cauznd retinopatia i neuropatia diabetic n industrie este folosit ca materie prim pentru sinteza acidului ascorbic(vit. C)
OZIDE Ozidele = combinaii ntre structurile hemi- acetalice ale ozelor i alte molecule; acestea pot fi: holozide: oligoholozide (oligos=puine) sau poliholozide heterozide Holozidele a) Natura prin hidroliz nu elibereaz dect monozaharide(oze) pot fi omogene sau heterogene n funcie de prezena unei singure oze sau a mai multor oze diferite n streuctura holozidei; astfel distingem: diholozide = dizaharide, rezultate prin condensarea a 2 molec. de monozaharide - legtura dintre cele 2 oze este realizat ntre cele 2 grupri reductoare o dizaharid nereductoare, ex. zaharoza - legtura realizat ntre o grupare reductoare i una alcoolic a celeilalte oze o dizaharid reductoare, ex. maltoza, celobioza oligoholozide = oligozaharide, rezultate prin condensarea a 3, pn la 10 molec. de monozaharide, ex: gentianoza(gluc-gluc-fruct), rafinoza(galact-gluc-fruct), stachioza(galact-galact-gluc-fruct) poliholozide = polizaharide, rezultate prin condensarea a peste 10 molec. de monozaharide masa lor molecular poate atinge valori de sute de mii pot fi omogene sau heterogene, pot avea caracter acid sau nu n funcie de prezena sau absena acizilor uronici pot fi liniare sau ramificate structuri foarte doiverse, prezente n toate vegetalele i mai mult, n toate organele acestora Proprieti, caracteristici, dozaj Solubilitate Oligozaharidele - solubile n ap i alcool de 70-80c Polizaharidele cteodat sunt solubile n ap(pseudosoluii), dar precipit n prezena alcoolului, a srilor de Ca i Ba Caracteristici prin hidroliza acid se elibereaz ozele, identificabile prin cromatografie (CH/CSS) structura exact a oligozaharidelor nu se poate afla dect prin hidroliza enzimatic specific Dozarea cel mai adeseaa se practic o evaluare rapid a poliholozidelor n cadrul produselor vegetale prin determinarea indicelui de mbibare (=volumul pe care l ocup 1 g de produs vegetal n ap, incluznd i mucilagul pe care acesta l formeaz; procedura de lucru este standardizat: material, timp, temperatur; rezultatele se exprim n ml/g produs veg. uscat) Monografii ZAHAROZA Structura dizaharid format prin condensarea unei molec. de glucoz cu una de fructoz Surse de zaharoz - prezent n aproape toate plantele, se regsete n abunden la nivelul rdcinilor crnoase, i n seva mai multor arbori (n Canada, ararul argintiu/de zahr- Acer saccharinum, fam. Aceraceae) ZAHAROZA
trestia de zahr Sacharum officinarum, fam. Gramineae; utiliz. din sec. al XV-lea; Originar din India, cultivat n regiunile tropicale i subtropicale;
- tulpinile furnizeaz 15-20% din zaharoz; acestea se mrunesc, fiind mcinate n mori cu cilindrii orizontali; sucul astfel obinut este supus calcinrii pentru purificare, fiind filtrat i apoi concentrat pn la cristalizare
- materialul rezidual = melas, utilizat la fabricarea romului
ZAHAROZA sfecla de zahr Beta vulgaris, fam. Chenopodiaceae, cultivat n regiunile temperate
- din rdcini se extrage 15- 20% din zaharoz; dup smulgere i spalare rdcinile sunt rzuite sau tiate rondele(cossettes), care vor fi supuse tratrii cu jet de vapori, extrgnd astfel sucul, care va fi cristalizat; un ultim procedeu este rafinarea Utilizare - intens utilizat n alimentaie - numeroase ntrebuinri n farmacie- forme farmaceutice: siropuri, tablete, capsule, drajeuri, - ca edulcorant: mascheaz gustul amar al unor substane
Poliholozide omogene DEXTRANII Definiie : polimeri cu un grad mai mare sau mai mic de condensare; ei au fost descoperii n timpul rafinrii zahrului, datorit maselor care colmatau filtrele, afectnd purificarea zaharozei Surse de dextrani : - dextranii nu sunt produi imediai ai metabolismului vegetal - sinteza lor este asigurat, pornind de la zaharoz, cu ajutorul bacteriilor din genul Leuconostoc, specia principal folosit fiind L. mesenteroides, fam Micrococcaceae; - aceast specie produce enzima numit dextran- zaharaza, o transglucozidaz, care scindeaz zaharoza n fructoz liber, ce se acumuleaz n centru, permind transferul radicalului glicozil ctre un lan format din glucoze condensate (dextran) - lanul glicozidic obinut este linear, format prin legarea 16 a unitilor - glucozidice Utilizare - ncepnd cu al Doilea Rzboi Mondial, ca substituent al plasmei sanguine ZAROZA : Ozid (diglucid) format dintr-o molecul de fructoz i una de glucoz legate ntre ele pintr-o punte de oxigen. Fermenteaz sau se absoarbe doar dup scindarea enzimatic n componentele sale monoglucidice, deci sub form de fructoz i glucoz. Zaharoza trece n glucoz i fructoz sub aciunea invertazei, enzim ce se gsete n drojdii, plante dar i n organismul uman, unde se produce la nivelul intestinului subire. Prin hidroliza enzimatic n mediu acid a zaharozei se obine zahrul invertit care este un amestec fizic de glucoz i fructoz. Zaharoza este o substan solid, cristalin, alb, solubila in ap si insolubil n majoritaea solvenilor organici. Este ceea mai rspndit diglucid din natur, gsindu-se, n cantiti mici, aproape n toate organele vegetalelor. Poliholozide omogene AMIDONUL - principala form de rezerv glucidic din regnul vegetal; este prezent n toate plantele i organele acestora, cu precdere n organele de rezerv (rdcini tuberizate, semine...); este pus cu uurin n eviden in situ, prin reacia cu iodul, cu generarea unei coloraii albastre. Structura amidonul rezult n urma combinaiei ntre 2 poliholozide omogene: amiloza i amilopectina amiloza = molec. linear, format din 250-300 uniti de -D glucopiranoz asociate prin legturi 14 amilopectina = molecu. foarte ramificat, format din 1000- 3000 de uniti de glucoz: acestea cuprind catene scurte de aprox. 20 uniti de -D- glucoz, asociate prin legturi 14, fixate la nivelul altor catene de -D-glucoz, prin legturi 16; ca urmare a masei moleculare mai ridicate amilopectina este puin solubil n ap dect amiloza, n plus datorit ramificrilor ea reine mai bine apa Caracteristici - amidonul oficinal se prezint sub form de pulberealb foarte fin constituit din particule cu aspect specific la microscop: incolore i insipide sunt practic insolubil n ap rece sau alcool. Poliholozide omogene AMIDONUL AMIDONUL Caracteristici - amidonul oficinal se prezint sub form de pulberealb foarte fin constituit din particule cu aspect specific la microscop: incolore i insipide sunt practic insolubil n ap rece sau alcool. - dispersat n ap rece, amidonul formeaz un amestec tulbure i opac, dar prin nclzire la 100 oC, acesta devine vscos i translucid; n acest mod este utilizat amidonul obinut prin hidratarea seminelor , care se umfla i pot s- i mreasc volumul pn la de 30 de ori volumul Utilizare n farmacie : amidonul oficinal este asjuvant la prepararea tabletelor, comprimatelor, ...; amidonul din gru intr n compoziia glicerolatului de amidon i a pastei cu ZnO n industrie: hidroliza acid permite transformarea n glucoz, care la rndul se folosete pentru obinerea sorbitolului i apoi a vitaminei C Principalele surse de amidon Cu toate c este larg rspndit n regnul vegetal, amidonul se obine n principal doar din seminele cerealelor; i cartoful poate reprezenta o surs de amidon, n acest caz el purtnd numele de fecule Amidonul oficinal este cel din gru, porumb, orez, cartof: polizaharide AMIDONUL
Gru, Triticum vulgare, Gramineae Porumb, Zea mays, Gramineae Cartof, Solanum tuberosum, Solanaceae Orez, Oryza sativa, Gramineae Secara, Avena sativa, Gramineae(fruct) Orzul, Hordeum vulgare, Gramineae(fruct) Secara, Secale cereale, Gramineae(fruct) Ignam /Yam, Dioscorea divers, Dioscoreaceae(tubercul) Troscot,Polygonum(mai muli genunchi-noduri) fagopyrum, Polygonaceae(fruct) Manioc, Manihot divers, Euphorbiaceae(tubercul) Cartof dulce, I pomea batatas, Convulvulaceae(tubercul) CELULOZA CELULOZA - unul din constituenii principali ai pereilor celulari ai vegetalelor Caracteristici -reprezentat de catene lineare formate din cel puin 300 de uniti -D- glucopiranozei, legate 14 folosit ca aditiv, este codificat ca E 460 Principalele surse de celuloz: Bumbacul, Gossypium hirsutum, Malvaceae; G. herbaceum, G. arboreum de origine asiatic; G. barbadenses de origine american Caracteristici botanice plante ierboase, cu frunze lobate, flori pe tipul 5- albe sau galbene, prezint un caliciu nsoit de un involucru cu 3 bractee cordiforme, cu margini adesea decupate; fructul este o capsul cu 3-5 carpele dehiscente, care coninentre 5-7 semine; acestea din urm sunt ovoidale, acoperite cu peri albicioi sau roiatici, lungi(1-5 cm),i foarte fini(=15-40);acetia sunt unicelulari, avnd un aspect mai mult sau mai puin aplatizat sau rsucit datorit deshidratrii; reprezint bumbacul propriu-zis avnd compoziie celulozic, i lumen larg recoltarea se face n momentul n care capsula ncepe sa se deschid; separarea perilor celulozici de semine se realizeaz printr-un procedeu mecanizat CELULOZA fibra de bumbac alctuit din 90% celuloz smna conine ulei semi-sicativ- 15%, proteine, pigmeni flavonici, i mai ales un pigment polifenolic - rou-oranj; de asemenea aceste semine conin i o substan toxic gosipolul acioneaz ca antifertilizator asupra spermatozoizilor (1% din compoziia seminei) Utilizare numeroase ntrebuinri n medicin, chirurgie- ca absorbant i izolator; se folosesc: bumbacul brut purificat, filat, nedecolorat(ocru) dar care fiind protejat de un nveli cerat nu este umectabil, nu se nmoaie n ap(hidrofob) bumbacul hidrofil superior, purificat, filat, albit, fr urme de materii grase sau rezinoase pe suprafaa fibrelor; plecnd de la acest bumbac se obine vata celulozic chirurgical(sterilizat) celuloza, pe de alt parte este punctul de plecare pentru un numr important de compui oficinali sau neoficinali, semisintetici: metilceluloza(MC) carboximetilceluloza(CMC) etilceluloza(EC) oxiceluloza folosit ca hemostatic local nitratul de celuloza=colodiul combinaia numit celuloid xantogenatul de celuloz (celuloza sodic+CS2)=vscoza celofan(folie)/celofibra(fire) acetatul de celulozmtasea acetat
Poliholozide heterogene
Alginaii
din alge marine: alginai, geloz, caragen pectine: insolubile- n membranele celulare sau n soluie preznte n anumite fructe(Rosaceae) gume i mucilagii O O O O O O O O O O O acid D - manuronic acid L - glucuronic acid alginic GELOZA Geloza sau agar-agarul este o substan coloidal obinut pornind de la diverse alge roii de origine asiatic; ea este oficinal n Frana. Structur i proprieti Este o polizaharid complex format din 2 pri: agaroza i agaropectina. Agaroza este un polimer liniar al agarobiozelor(constituite din galactoz i din anhidrogalactoz n 14) unite prin legturi 13. Geloza se umfl puin n ap rece, foarte mult n ap cald, unde se dizolv. O O CH 2 OH C O OH HO O O O H 2 Caragenii Sunt produi de ctre algele roii, aparinnd genurilor Chondrus i Gigartina(Farmacopeea Francez ediia a IX-a).
Structura Caragenaii sunt amestecuri complexe de mai multe poliholozide; constituia lor este apropiat de cea a agar-agarului: sunt galactani cu greutate molecular mare coninnd grupri sulfurice parial salefiate, acestea din urm n proporie mai important dect n geloz.
Utilizare 1. Sunt emolieni, laxativi, protectori ai mucoasei gastrice; au proprieti anticoagulante. 2. Sunt utilizai n industria alimentar i cosmetic ca ageni de gelificare i emulgatori.
Drogul uscat, de consisten cornoas, are aspectul unor mici fii alburii translucide i nclcite. PECTINELE Sunt polizaharide acide prezente sub form insolubil(protopectin) n membranele celulare ale vegetalelor i n soluie n sucul anumitor fructe(Rosacee). Structura Pectinele se prezint sub form de sruri(de calciu, magneziu) ale acidului pectic; acesta este un polimer liniar de uniti(30 pn la 50) de acid D- galacturonic legate prin legturi 14, crora le sunt asociate anumite oze(L- ramnoz, D-galactoz, L-arabinoz i D- xiloz). Gruprile carboxil pot fi libere sau esterificate cu metanol. Surse -Citrus(Rutacee): lmie, portocal, grapfruit; -fructele diferitelor Rosacee, n mod particular ale mrului, Pyrus malus Utilizare:protectoare n afeciunile gastro- intestinale, hemostatice, emulgator, gelifiant Acidul pectic
O O O O O COOH HO OH OH COOH OH n GUME I MUCILAGII Sunt polizaharide heterogene care au proprietatea comun de a se umfla n contact cu apa i care dau mase gelatinoase sau soluii coloidale. Proprieti Gumele i mucilagiile se umfl n ap; anumite gume furnizeaz pseudo-soluii care sunt precipitate de ctre alcool i metalele grele. n mediu acid i la cald, se observ o hidroliz cu eliberarea de molecule simple dar lsnd un miez rezistent. Caracterizare i dozaj Printre metodele generale de analiz, trebuie reinut indicele de umflare i msurarea vscozitii. Indicele de umflare(Farmacopeea Francez ediia a IX-a ) reprezint volumul pe care l ocup 1g de drog umflat n ap, neles ca mucilagul care ader . Indicele este exprimat n ml/g de drog uscat