PLAN DE AFACERI

"NICOL PIZZA " SRL

producerea i livrarea la domiciliu a pizzei
1
1. SINTEZA PLANULUI DE AFACERI
Activitatea ntreprinderii NICOL PIZZA SRL se va axa pe producerea de pizza
i livrarea acesteia la domiciliul clientului.
or exista mai multe feluri de pizza! dintre care principale vor "i#
Pizza Casei $ cu unca! cacaval! ciuperci! m%sline! ardei! ceapa si roii&
Pizza Exotica - cu ananas! ciuperci! m%sline&
Pizza Vegetal - cu ciuperci! ceap%! ardei! m%sline i piper verde&
Pizza Ton - cu pete! usturoi i cacaval&
Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete! cacaval! costi'a i m%sline&
Pizza Quatro Fromaggio - cu ( "eluri de )r*nza! roii&
Pizza pinac!i spanac! cacaval si ou oc+i.
Pizza va "i produs% i livrat% ,n aa mod ,nc*t s%$i p%streze -ustul i calitatea
p*n% la consumator.
Pia"a poten"iala este reprezentata! de persoane de toate v*rstele! ,ncep*nd cu
copiii de la . ani p*n% la oameni ,n v*rst%. /otui pia'a 'int% a ,ntreprinderii o
constituie persoanele cu v*rsta ,ntre 1.$(0 ani.
Conform studiilor ,ntreprinse! pia'a pe care va activa ,ntreprinderea este o pia'%
,n cretere! caracterizat% printr$o cerere puternic% la ast"el de produse.
Avanta#ul competitiv ,l constituie raportul calitate $ pre'! rapiditatea de servire si
livrare! diversi"icarea produselor.
Aspecte financiare$ investi'ia necesar% este de 1..0002. Acetia vor "i "olosi'i
pentru procurarea utila3elor de produc'ie i materiei prime necesare. 4n primii ani
,ntreprinderea va utiliza o capacitate de produc'ie de numai la 506. 4n urm%torii anii se
plani"ic% m%rirea volumului v*nz%rilor i ridicarea -radului de utilizare a capacit%'ii de
produc'ie p*n% la 706.
Profita%ilitatea firmei# estim*nd rezultatele "inanciare viitoare o)'inem un pro"it
anual de aproape 80.0002 9media pe primii ( ani:! ,n condi'iile de venituri minime i
c+eltuieli maxime! re-imul de lucru "iind de 15 ore pe zi.
1
Ec!ipa managerial este "ormata din 1 mana-eri.
1. PREZENTAREA NTREPRINDERII
4ntreprinderea ;NICOL PIZZA; SRL este o societate cu r%spundere limitat% i
"ace parte din cate-oria ,ntreprinderilor mici. 4ntreprinderea este proprietatea a 1
mem)ri asocia'i.
Scopul ,ntreprinderii este satis"acerea necesit%'ilor popula'iei cu produse
alimentare 9pizza: i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru
realizarea intereselor sociale i economice ale mem)rilor asocia'i pe )aza )ene"iciului
o)'inut.
Pentru realizarea scopurilor propuse ,ntreprinderea va practica urm%toarele
-enuri de activitate#
< producerea i realizarea la comand% a pizzei
< livrarea pizzei la domiciliu.
Pre'ul pizzei! precum i pre'ul livr%rii va "i accepta)il.
3. PRODUSELE I SERVICIILE FIRMEI
Produsul care va "i "a)ricat de societate i anume pizza va satis"ace cele mai
ra"inate -usturi ale celor mai alinta'i -urmanzi. Produsul este orientat spre satis"acerea
nevoilor de zi cu zi! "ie zi de lucru! "ie zi de s%r)%toare.
Pizza propus% de "irma va avea -usturi di"erite i speci"ice. Acest -ust se va
datora condimentelor proaspete i neo)inuite! de o)icei neutilizate de al'i produc%tori
de pizza. =enumirea pizzei va "i la "el di"erit%! aceasta depinz*nd de materia prim% i
condimentele "olosite la "a)ricarea produsului "init.
or exista urm%toarele denumiri italiene ori-inale#
Pizza Casei $ cu unca! cacaval! ciuperci! m%sline! ardei! ceapa si roii&
8
Pizza Exotica - cu ananas! ciuperci! m%sline&
Pizza Vegetal - cu ciuperci! ceap%! ardei! m%sline i piper verde&
Pizza Ton - cu pete! usturoi i cacaval&
Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete! cacaval! costi'a i m%sline&
Pizza Quatro Fromaggio - cu ( "eluri de )r*nza! roii! sunca&
Pizza pinac!i spanac! cacaval si ou oc+i.
Se preconizeaz% de a produce pizza de di"erite m%rimi i! respectiv! de di"erite
-reut%'i. Pe viitor se propune producerea pizzei cu -reutate i m%rime special%!
comandat% de client.
=imensiunile i -reut%'ile pizzei propuse de societatea noastr% sunt urm%toarele#
Pizza normal% cu un diametru de circa 1. cm i o -reutate de 800-.
Pizza medie cu un diametru de 10 cm si o -reutate de 8.0-.
Pizza mare cu diametrul de 1. cm i o -reutate de (00-.
Pizza cu m%rimi i -reut%'i speciale! la dorin'a clientului.
Produsul ori-inal al "irmei va satis"ace -usturile "iec%rei persoane! -ra'ie
posi)ilit%'ilor pe care le o"erim clien'ilor. iitorii clien'i ai "irmei vor putea comanda
pizza con'in*nd di"erite produse i condimente speci"ice.
4ntreprinderea preconizeaz% s% "oloseasc% un am)ala3ul ori-inal! ,n care va "i
livrat% pizza. Acesta va consta din "oaie de carton presat! av*nd imprimate pe "a'%
em)lema ,ntreprinderii i date ce caracterizeaz% ,ntreprinderea! adresa 3uridic%!
numerele de tele"on.
=e asemenea ,ntreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator
pentru zile de natere! s%r)%tori i alte ocazii speciale.
4. PROGRAMUL DE MARKETING SI PLANUL DE VANZARI
Produsul "a)ricat i o"erit de "irm% "iind un produs "inal! va "i realizat pe pia'%
consumatorului i este orientat persoanelor de toate v*rstele.
(
Pia'a aleas% de ,ntreprindere este o pia'% ,n cretere. In viitorul apropiat! dac%
veniturile de la activitate vor spori! se ateapt% desc+iderea a noi "iliale ,n alte sectoare
ale orasului! precum si in alte orase.
Pentru p%strarea i l%r-irea pozi'iei pe pia'% ,ntreprinderea va adopta o strate-ie
,ndreptat% spre#
$ $ridicarea calit%'ii produsului&
$ $l%r-irea asortimentului produsului&
$ $ridicarea nivelului de deservire post$v*nzare&
$ $sta)ilirea unui pre' convena)il pentru toate cate-oriile sociale.
Clien'ii poten'iali ai ,ntreprinderii sunt persoanele de toate v*rstele! ,ncep*nd cu
copiii de la . ani p*n% la oamenii ,n v*rst%. /otui pia'a 'int% a ,ntreprinderii constituie
persoanele v*rsta c%rora este ,ntre 1.$(0 ani.
Pentru ai determina pe clien'ii s% cumpere produsele "a)ricate de ,ntreprindere!
conducerea va pune accentul! ,n primul r*nd! pe calitatea deose)it% a serviciilor
prestate! pre'ul convena)il! ama)ilitatea la ,ndeplinirea comenzii! noutatea serviciului
i produsului. La toate acestea se mai adau-% "aptul c% produsele vor "i "a)ricate din
materii prime ecolo-ic pure.
Pentru ,nceput "recven'a comenzilor produsului va "i mic%! aceasta din urm%
ma3or*ndu$se odat% cu a"irmarea pe pia'a. =e asemenea "recven'a cump%r%rii se va
deose)i de la o perioad% a zilei la alta! "iind mai mic% ,n perioada zilei! apoi m%rindu$
se la s"*ritul zilei.
Produsele "irmei vor ti distri)uite direct consumatorului! ,n urma unei comenzi
care poate "i data prin tele"on. =istri)uirea ,n raza pie'ei alese va "i e"ectuat% in circa
10$1. min.! produsele "iind livrate ,n condi'ii speciale! p%str*ndu$se calit%'ile speci"ice.
Odat% cu l%r-irea activit%'ii i pie'ei de des"acere! se preconizeaz% de a des"ace
produsele i prin intermediul unei re'ele de ma-azine de "irm%.
Pre'urile la produsele livrate vor "i constituite din elementele proprii lor! reieind
din costurile de produc'ie i din alte c+eltuieli. Se preconizeaz% de a sta)ili pre'urile la
un nivel mai 3os! ($>6 ,n zilele de s%r)%tori etc.
.
Reclama produselor i serviciilor prestate va "i e"ectuat% prin intermediul re'elei
mass$media! a"ise! pe automo)ilele care livreaz% produsele "irmei si pe Internet.
=up% ce produsele au "ost "a)ricate la comanda clientului! ,n o)li-a'iile "irmei
intr% livrarea produsului p*n% la locul de destina'ie. Clien'ilor care comand% peste un
num%r sta)ilit de produse! li se va acorda un mic cadou.
4n raza municipiului ?ucuresti exist% produc%tori de pizza 9Pizza @ut! AerrBCs
Pizza: i al'i concuren'i indirec'i 9Sprin- /ime! Dado:. Pizza @ut produce un
asortiment destul de variat de pizza! preturile "iind "oarte mari si nu livreaz% produsul
la domiciliu. AerrBCs Pizza! produce un asortiment nu prea variat de pizza! de asemenea
livreaz% pizza la domiciliu! dar calitatea produselor este ,n permanent% sc%dere.
Sprin- /ime propune pizza la un pre' convena)il! ,ns% timpul de pre-atire este
"oarte indelun-at.
Prin com)ina'ia pre"-calitate& asortiment-noutate sper%m s% cucerim un se-ment
mai mare de pia'%.
4n urma apari'iei ,ntreprinderii NICOL PIZZA SRL pe pia'% se presupune o
reac'ie ne,nt*rziat% din partea Pizza @ut! care ar putea ,ncepe prestarea serviciului de
livrare.
Anal!a "#n$%&l'( )'(%& * a "#n$%&l'( +la,& al& $'n$#(&n-l'(
P#n$%& )'(%& P#n$%& +la,&
5
P!!a .#%
experien'% mare&
amplasament "avora)il&
asortiment variat.
preturi ridicate&
nelivrare la domiciliu.
/&((01+ P!!a
re'ea de comercializare&
re'ea de livrare
calitatea produsului&
timp mare de
ateptare&
asortiment scazut.
Anal!a $'2"a(a%34 a $'n$#(&n-l'(
In5$a%'(
NICOL
PIZZA
C'n$#(&n%
P!!a .#% /&((01+ P!!a
Produsul sau serviciul 6 . 8
Pre'ul 4 1 8
Calitatea 6 ( 8
Amplasarea ,ntreprinderii 4 . (
=istri)uirea produsului 6 8 8
Ima-ine 3 ( 8
Num%rul de puncte 15 18 10
6. PROGRAMUL ACTIVITATILOR OPERATIONALE
Procesul de produc'ie const% ,n urm%toarele etape#
aprovizionarea cu materie prim% a ,ntreprinderii&
pre-%tirea aluatului&
E
coacerea pizzei ,n cuptoare&
livrarea pizzei la domiciliu.
Dateria prim% va "i procurat% de la produc%torii auto+toni. Condimentele i
alte produse ce nu se produc la noi vor "i aduse din alte tari.
Pentru coacerea pizzei va "i utilizat un cuptor special ,n componen'a c%ruia
,ntr% "orme de di"erite m%rimi 9mici! medii! mari:. In componen'a acestui )loc
exist% 11 desp%r'ituri $ E pentru "ormele din aluat i . pentru produsele altera)ile
unde va "i o temperatur% constant% 90$10FC:. Cuptorul este ec+ipat cu "unc'ii
suplimentare.
Realizarea pizzei va "i e"ectuat% de 1 )ucatari si de ceele 1 a3utoare de
)ucatar. /oate produsele pizza vor "i am)alate! ceea ce va permite p%strarea
-ustului i calit%'ii. Livrarea va "i e"ectuat% de c*tre cele 1 persoane an-a3ate. In
caz c% automo)ilul este ocupat cu o comand%! sau clientul se -%sete nu departe de
pizzerie comanda va putea "i realizata cu )icicleta. Se preconizeaz% c%
,ntreprinderea va lucra 15 ore ,n "iecare zi a s%pt%m*nii.
Plan#l 5& "('5#$-& * (&al!a(&
=enumirea
produsului
Gnitatea de
m%sur%
Cantitatea
L#na 174 L#na 678 L#a 971:
Pizza )uc. 85.000 11000 11000 11000

4nc% un element c+eie a activit%'ii este "aptul c% clientul va putea comanda orice
com)ina'ie de componente constituitoare ale pizzei! pre'ul depinz*nd de ele.
;. MANAGEMENTUL ACTIVITATILOR
Hirma va "i condus% de cei 1 asocia'i! in e-ala masura! "iecare ocupandu$se de o
alta latura a a"acerii. Asocia'ii vor coordona ,ntrea-a activitate! se vor ocupa direct de
pro)lemele de aprovizionare! produc'ie i des"acere! de asemenea vor an-a3a i controla
personalul.
7
Procesul de producere a pizzei va "i e"ectuat de 1 )uc%tari experimenta'i i 1
a3utoare ale )uc%tarului. Procesul de livrare va "i e"ectuat de 1 persoane an-a3ate.
Salariul asocia'ilor! c*t i personalului va "i alc%tuit din salariu "ix.
Ast"el asocia'ii vor primi un salariu de .002 lunar. Salariul )uc%tarului va "i de
1002! iar a a3utorului de )uc%tar 11.2. Persoanele an-a3ate pentru livrarea pizzei vor
,ncasa de asemenea c*te 1002. Cu "iecare an-a3at va "i ,nc+eiat un contract de munc%
individual.
<. PLANUL FINANCIAR
Necesit%'ile "inanciare totale pentru desc+iderea a"acerii constituie 1..0002! in care=
$ 1..0002 $ pentru procurarea utila3ului din credite pe termen lun-&
$ E.0002 $ pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt&
$ 8.0002 $ alte c+eltuieli de produc'ie din surse proprii de "inan'are.
C'n5- 5& $(&5%a(&
'ndicatorii Pentru utila# Pentru c!eltuieli curente
(rimea creditului& ) 1..000 E.000
Termen de creditare ( ani 1 ani
*ata anual a do%+nzii 1.6 1.6
,umrul de ram%ursri -an 8 8
,umrul perioadelor de gratie 1 1
*ata de ram%ursare calculat 1.00 1E.0
Ta,&l 5& (a2,#(+a(& a $a"%al#l# >2"(#2#%a% ?@A
,r
.
old. creditor
*ata de
*est de
ram%ursat
/o%+nda
scadent
/o%+nda
cumulat
ram%ursat
1 11.000 $ 11.000 1.100 1.100
1 11.000 $ 11.000 1.100 1.100
>
8 11.000 8.1.0 17.E.0 1.100 8.800
( 17.E.0 8.1.0 1...00 >87 (.187
. 1...00 8.1.0 11.1.0 EE. ..018
5 11.1.0 8.1.0 >.000 518 ..51.
E >.000 1..00 E..00 (.0 5.0E.
7 E..00 1..00 5.000 8E. 5.(.0
> 5.000 1..00 (..00 800 5.E.0
10 (..00 1..00 8.000 11. 5.>E.
11 8.000 1..00 1..00 1.0 E.11.
11 1..00 1..00 $ E. E.100
Lu*nd in considerare veniturile minime si c+eltuielile de produc'ie maxime
pro)a)ile se previzioneaz% urm%toarele#
V&n%#( "(&3!'na(&=
Lunar# 8.000pizzaI82
J
>.0002
venituriK( luni# >.0002I(luniJ85.0002
CB&l%#&l "(&3!'na(&=
Num%rul de pizza pe zi 100! lunar 8.000! anual 85.000.
Pentru "a)ricarea 1 pizza avem nevoie#
Componentele costului Total c!elt. Cost unitar lunar
lunar

$ C!eltuieli constante$
Amortizarea utila3ului E17!1 0!1
C+iria spatiului .00!0 0!1
Intretinere automo)il 1E.!0 0!0
/otal 1.8>8!1 0!1
- Cost varia%il$ $
Salariu )uc%tari (00!0 0!0
Salariul a 1 a3utori 1.0!0 0!0
Salariul pers. ce livreaz% 100!0 0!0
Salariul asocia'ilor 1.000!0 0!1
/otal salarii 1.7.0!0 0!1
$
Com)usti)il 11.!0 0!0
Lner-ie electric% .00!0 0!1
10
$
Hain% 100!0 0!0
Cacaval 1.0!0 0!0
Sunca 1E.!0 0!0
Alte in-rediente .1.!0 0!1
Am)ala3 E.0!0 0!1
Alte c+eltuieli (00!0 0!0
/otal cost varia)il (..E.!0 0!.
/otal c+eltuieli de
produc'ie
..>57!1 0!E
C+eltuieli de produc'ieK( luni J.>57.12I(J187E1.72
S%#a-a 3&n%#(l'( * $B&l%#&ll'(
In5$a%'(
An 1 T'%al
L#na 174 L#na 678 L#a 971: An 1 An :
An 3
An 4
enituri de la
realizare
85.000 85.000 85.000 107.000 107.000 107.000 107.000
C+eltuieli de
produc'ie
18.7E8 18.7E8 18.7E8 E1.517 E1.517 E1.517 E1.517
Pro"itul 11.11E 11.11E 11.11E 85.871 85.871 85.871 85.871
Rata de ram)ursat $ $ 8.1.0 8.1.0 >.E.0 (..00 (..00
=o)*nda )ancara
1.100 1.100 1.100 8.800 1.81. 1.11. (.0
Pro"it disponi)il 11.01E 11.01E 11.01E 88.071 1(.80E 80.E.E 81.(81
Pro"it cumulat 11.01E 11.0.( 88.071 55.158 >0.(E0 111.115 1.1.5.7
Cost varia)il unitar J 20!57
Punct critic sau pra-ul de renta)ilitate calculat pentru o pizzerie
11
PC J 5(.E.(. K 91.05$0.57: J 15>>8.8 )uc. anual.
Reieind din calculele estimative se o)serv% c% ,ntreprinderea va acoperi toate
c+eltuielile! deoarece va produce anual E1000 )uc 9la cu -radul de utilizare a
capacit%'ii de produc'ie J95000 )uc.K10000 )uc:I 1006J506: ce$i de 18!5 ori mai
mult dec*t nivelul pra-ului de renta)ilitate. Pro"itul o)'inut ,i va permite s%$i onoreze
o)li-a'iunile sale at*t "a'% de )anc%! c*t i "a'% de )u-et! precum i s% acumuleze
resurse "inanciare necesare pentru extinderea a"acerii ,n viitorul apropiat. perspectiv%
Prin +ot%r*rea comun% a celor 8 asocia'i! o perioad% de timp! p*n% c*nd
,ntreprinderea nu va avea o pozi'ie "inanciar% puternic%! pro"itul va "i ,ndreptat spre
dezvoltarea ,ntreprinderii.
Den'ion%m de asemenea c% principiile noastre de lucru sunt# e"icacitatea!
acurate'ea! punctualitatea i dinamismul! principii preluate de la cole-ii notri -ermani
de la ;@ALLO$PIZZAM& care din situa'ii ,n care ne a"l%m i noi au a3uns la ci"re
comerciale de milioane.
11