Cuprins

R
e

e
t
e

Probleme i soluii
Introducere
Modelare
Utilizarea mainii
Baguette and Co
Introducere
Citii aceste cteva prime pagini cu atenie pentru c ele conin informaii importante pentru urmtoarele reete.
Calitatea i prospeimea ingredientelor folosite i precizia de msurare sunt eseniale dac vrei s facei pine cu
succes. Mai jos sunt explicaii privind numeroasele ingrediente folosite i caracteristicile lor.
Fina: fina de gru este clasificat conform cantitii de tre pe care o conine i coninutului de cenu. (Coninu-
tul de cenu este coninutul mineral care rmne dup incinerarea timp de 2 ore ntr-un cuptor la 900C.) n Frana
i Germania numrul tipului corespunde unei fini cu un coninut mai nalt sau mai sczut de tre, fibre, vitamine,
minerale i elemente de urmrire. n Marea Britanie i SUA este clasificat dup rata extraciei, adic cantitatea din
grune care este nlturat n timpul mcinrii.
- Fin de copt moale alb: (rata extraciei 75%)
- Fin de copt dur alb: anume pentru producerea pinii (de asemenea rata extraciei 75%, dar fcut dintr-un gru
cu coninut mai nalt de proteine dect fina moale)
- Fin intermediar (rata extraciei 85%)
- Fin integral (rata extraciei 100% - nimic nu este nlturat n timpul mcinrii)
(Not: fina de secar este clasificat n acelai mod.)
Folosirea unei cantiti mari de fin cu un coninut ridicat de tre va da o pine mai slab crescut.
Cantitatea deAp necesar va varia i ea n funcie de tipul finii. Urmrii consistena aluatului, care, cnd se formeaz
o minge, trebuie s fie neted i elastic i nu trebuie s se lipeasc de vasul de copt.
Fina poate fi clasificat n dou grupe: cele potrivite pentru pine i cele care nu sunt potrivite. Fina care este po-
trivit pentru pine are un coninut nalt de gluten, care ajut pinea s creasc. Acestea includ mai ales fina de gru,
fina de secar alb i fina de kamut. Tipurile de fin care sunt mai puin potrivite pentru pine (secar, porumb,
hric, castane) trebuie folosite cu alte tipuri de fin, n proporii de 10 pn la 50% n funcie de fin (unele au un
gust foarte puternic i prin urmare ar trebui folosite cu moderaie).
Ce face o fin potrivit pentru pine depinde n mare msur de tipul i locul de unde vine grul. Acesta este secre-
tul de fabricaie al mrcii de fin!
n magazine putei gsi finuri i drojdii care sunt anume pentru pine, de exemplu fina special de pine dur de la
Francine. Francine i folosete marea experien n domeniul morritului pentru a alege cu grij cele mai bune varieti
de gru din Frana potrivite pentru pine. Gama Francine de finuri de pine garanteaz prin urmare o pine bine
crescut cu un gust delicios i v permite s schimbai pinile dup cum v duce fantezia (fin special de pine de
ferm, fin special multicereale, fin de secar, etc.). Ei mai produc i un soi de drojdie de brutrie special pentru
pine.
I
n
t
r
o
d
u
c
e
r
e
Introducere
Drojdia de brutrie (saccharomyces cerevisiae): acesta este un produs viu, esenial pentru producerea pinii
care i d volumul i gustul pe care le tii i care v plac!
Drojdia de brutrie exist n mai multe forme: proaspt n cubulee, uscat i activ pentru a fi rehidratat
sau uscat i instant.
Drojdia este vndut n supermarketuri (la produse de patiserie sau produse proaspete), dar mai putei
cumpra drojdie proaspt i de la brutria local.
n form proaspt sau uscat instant, drojdia ar trebui adugat direct n vasul de copt al aparatului de pine
cu celelalte ingrediente. Amintii-v s frmiai drojdia proaspt cu degetele pentru a o face s se dizolve
mai uor. Doar drojdia uscat activ (n granule mici) trebuie amestecat cu puinAp cldu nainte de fo-
losire. Alegei o temperatur aproape de 37C, dac este mai sczut nu va mai crete aa de bine, mai nalt
o va face s-i piard puterea de cretere. Respectai cantitile precizate i amintii-v s multiplicai cantitile
dac folosii drojdie proaspt (vezi graficul cu echivalenele de mai jos). Maia fermentat: putei folosi i maia
fermentat n loc de drojdie. Aceasta este o maia uscat natural care se poate gsi n magazinele cu hran
sntoas. Ea d pinii un gus diferit i crete diferit. Proporia de utilizare este de 2 linguri pentru 500 de grame de
fin.
Praf de copt: acesta trebuie folosit doar pentru coacerea pljiturilor i nu este potrivit pentru pine. Capacitatea de
cretere a finii elimin necesitatea prafului de copt.
Echivalentele de cantitate/greutate ntre drojdia uscat i drojdia proaspt
Drojdie uscat (n lgt) 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
Drojdie proaspt (n g) 12 20 25 30 35 40 50 55 6
Lichide: toate lichidele folosite trebuie s fie la temperatura camerei sau puin mai cldue (dar nu mai calde de 38C),
pentru a asigura reacia corect cu drojdia. Putei folosi ap, lapte sau sucuri de fructe sau de legume.
Sare: aceasta este esenial pentru pine. Ea mbuntete gustul i permite aluatului s creasc. Ea trebuie msu-
rat cu grij, pentru c prea puin sare poate face aluatul s creasc prea mult i apoi s cad la copt, n timp ce prea
mult sare ncetinete procesul de fermentaie.
Folosii ntotdeauna sare fin (sarea mare poate zgria vasul de copt al mainii) i de preferat sare nerafinat. NB,
sarea i drojdia nu ar trebui s intre n contact nainte ca maina s nceap procesul de frmntare.
I
n
t
r
o
d
u
c
e
r
e
Introducere
Zahr: acesta ajut i el procesul de fermentaie, hrnete drojdia i face pinii o coaj aurie. Ca n cazul srii,
el trebuie msurat precis. Putei folosi zahr pudr, zahr de trestie, zahr brun, miere, melas sau chiar sirop
de arar.
Alte ingrediente:
Grsimi: grsimile fac o pine mai moale, mai gustoas i i cresc timpul de depozitare. Se pot folosi toate fe-
lurile de grsimi, cu toate c untul i uleiul de msline dau cel mai bun gust. Dac folosii unt, tiai-l n buci
mici pentru a-l amesteca mai uor.
Lapte i produse lactate: folosirea laptelui sau a produselor lactate adaug valoare nutritiv pinii i, desigur,
i modific gustul i textura. Ele mai sunt i emulsifiante, care dau un aspect plcut interiorului pinii. Putei fo-
losi produse proaspete sau s adugai puin lapte praf.
Oule: ele mbogesc aluatul, mbuntesc culoarea pinii i i dau o textur mai moale. Ele sunt folosite pentru a
face brioele i pinea brio. Ele modific gustul i textura pinii i o ajut s creasc.
Arome i suplimente opionale: condimente, semine, fructe, legume uscate sau proaspete, buci de unc sau
msline se pot aduga n pine. n afar de condimentele mcinate, care se pot aduga la nceput, cu fina, aceste in-
grediente trebuie puse n vasul de copt cnd auzii bipul, ca s nu se sparg n timpul procesului de frmntare, ci s
fie doar amestecate n aluat.
Apoi, aceste ingrediente trebuie adugate n cantiti mici, altfel aluatul nu va crete corect.
Maina dvs. de pine are grij de toate etapele fabricrii pinii, de la cretere la coacere. Tot
ce v trebuie este s-o scoatei afar s se rceasc pe un grtar timp de o or nainte s-o
mncai.
Dac suntei nceptori, v sftuim s ncercai o reet simpl mai nti, pn ce o
putei face perfect. Notai orice modificri pe care le facei reetei iniiale i pstrai
notele pentru referine.
Modelare
Modelare
Modelare
Modelare
Modelare
Modelare
Utilizarea
Utilizarea mainii Baguette and Co
Baguette and Co, o nou main de pine care v permite s v mulumii ntreaga familie fcnd noi tipuri originale de pine,
dar i baghete crocante aurii.
Accesoriile:
Aparatul dvs. Baguette and Co vine cu toate accesoriile necesare:
- Un vas de frmntat cu dou lame de frmntat, n care putei face diferite tipuri de pine de pn la 1,5 kg.
- Un pahar de msurat i o lingur pentru a face mai uor de adugat ingredientele, i un crlig de metal pentru scoaterea
pinilor din vas i pentru a scoate uor lamele.
- Un vas de copt fcut din dou tvi neaderente pentru baghetele dvs., cu ustensilele tradiionale ale brutarului: cuit zimat i
pensul.
Cum funcioneaz:
Cnd vrei s facei pine, alegei reeta i pregtii toate ingredientele necesare.
Luai vasul de frmntat din aparat i respectai scrupulos ordinea indicat cnd adugai ingredientele, pentru a asigura o
pine de bun calitate. Cntrii fiecare ingredient i respectai cantitile stabilite.
Cnd toate ingredientele sunt gata, punei vasul n main i selectai programul potrivit din meniu.
Alegei greutatea pinii (750 g, 1.000 g sau 1.500 g) i apoi culoarea pe care o dorii: rumenit uor, rumenit sau foarte ru-
menit.
Odat ce ai fcut aceasta, tot ce mai trebuie s facei este s pornii programul, iar coacerea va ncepe.
Ecranul de afiaj v d timpul de coacere i cnd vei auzi bipul pinea dvs. este gata i putei s-o scoatei din vas.
Scoatei lamele din pine cu crligul de metal i bucurai-v de gustul pinii proaspete, fcute n cas.
Maina dvs. are grij de toate etapele fcutului pinii aa cum ar face-o un brutar profesionist. Fiecare etap se deruleaz pe
rnd, de la frmntat la crescut i la copt i chiar pstreaz pinea cald.
Funcii :
Pornirea amnat: aparatul dvs. are o funcie de pornire ntrziat. Putei prin urmare s v programai pinea nainte s i
alegei timpul cnd vrei s fie gata.
Pstrarea la cald: la sfritul timpului de coacere, o funcie de pstrare la cald a pinii pornete automat, astfel nct pinea
dvs. s-i pstreze tot gustul.
Programele:
Programele aparatului dvs. sunt foarte variate i v vor permite s facei baghete, pini grozave i cozonaci, dar i prjituri i
gemuri. Dai fru liber imaginaiei dvs. i bucurai-v de experien i de alimente.
Reete
Reete clasice
Reete speciale
Ce alte sortimente de
pine se pot prepara?
Frana
Italia
Olanda
Orient
SUA
Turcia
Germania
Belgia
Spania
R
e

e
t
e
c
l
a
s
i
c
e
Reete clasice
Pine alb
Pine rapid
Pinea fermierului
Pine integral
Pine rneasc
Pine de sandviuri
Pine de secar din Auvergne
Pine tradiional
Pine de gru i secar
Brioe
Pine cu lapte
R
e

e
t
e
c
l
a
s
i
c
e
Reete clasice
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii
tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, ulei de floarea-soa-
relui, sare, zahr i lapte praf. Apoi adugai
fina i drojdia uscat. Punei vasul de copt n
main. Selectai programul 12, greutatea pi-
nii i culoarea cojii dorit. Apsai butonul
stop/start. La sfritul programului, oprii
maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Extrem de simpl i foarte rapid: pentru nceptori, cnd suntei grbii, pentru cei mai
puin rbdtori i iubitorii de mncare, aceast pine este pentru voi! Se poate mnca n orice
moment al zilei.
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii
tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, sare i zahr.
Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai
programul 9, greutatea pinii i culoarea
dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, adugai un ingredient
opional dac dorii (usturoi, ceap etc.).
La sfritul programului, oprii maina,
scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Reeta de pine de baz pentru cei care fac pine acas. Fcut cu fin alb, este foarte
hrnitoare, n ciuda ideilor preconcepute, pentru c conine fosfor, potasiu i calciu. Este
ideal pentru gustri dulci sau savuroase; garnisit cu ceap, msline, buci de unc
sau chorizo, este o pine perfect pentru aperitive.
Pine rapid
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 315ml 420ml 540ml
Sare 1lgt 2lgt 3lgt
Zahr lg 1lg 1lg
Fin simpl 520g 700g 900g
Drojdie uscat 1lgt 1lgt 2lgt
Opional. Alegei unul din urmtoarele ingrediente:
Msline verzi 90g 130g 190g
Buci de unc 150g 200g 300g
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 300ml 400ml 600ml
Ulei de msline 1lg 2lg 3lg
Sare 1lgt 2lgt 3lgt
Zahr 1lg 1lg 2lg
Lapte praf degresat 1lg 2lg 3lg
Fin simpl 480g 640g 960g
Drojdie uscat 3lgt 4lgt 6lgt
Pine alb
R
e

e
t
e
c
l
a
s
i
c
e
Reete clasice
Pinea fermierului
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: ap, sare i zahr. Apoi adugai cele dou
fini i drojdia uscat. Punei vasul de copt n
main. Selectai programul 9, greutatea pinii i
culoarea dorit a cojii. Apsai butonul stop/ start.
Cnd auzii bipul, adugai nucile sau alune de
pdure dac dorii. La sfritul programului, oprii
maina, scoatei tava de copt i scoatei pinea.
Cu aroma uoar de pdure, i ia culoarea de la
nveliul exterior de grne. Metoda fermentaiei i
permite s in mai mult fr a se strica. Aceasta a
fcut-o apreciat n mod special la ar.
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: ap, ulei de floarea-soarelui, sare, zahr i lapte
praf.
Apoi adugai cele dou tipuri de fin i drojdia.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 10,
greutatea pinii i culoarea dorit a cojii. Apsai
butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de
copt i scoatei pinea.
Excelent pentru sntatea dvs, este recomandat ca parte a majoritii dietelor pentru c este
fcut din fin care include ntregul bob de gru: miezul finos, coaja i germenul de gru. Este
de asemenea bogat n mod natural n vitamina B, sruri minerale i fibre.
Pine integral
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 305ml 405ml 520ml
Ulei de floarea-soarelui lg 1lg 1lg
Sare 1lgt 2lgt 3lgt
Zahr 1lg 1lg 2lg
Lapte praf degresat 2lg 2lg 3lg
Fin simpl 240g 330g 420g
Fin integral 120g 165g 210g
Fin de secar 120g 165g 210g
Drojdie uscat 1lgt 2lgt 2lgt
Greutate > 1,000 g
Ap > 405 ml
Sare > 2 lgt
Zahr > 1 lg
Fin simpl > 560 g
Fin integral > 130 g
Drojdie uscat > 2 lgt Opional.
Alegei unul dintre urmtoarele ingrediente:
Alune de pdure > 150 g
Nuci > 150 g
R
e

e
t
e
c
l
a
s
i
c
e
Reete clasice
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: ap, ulei de floarea-soarelui, sare, zahr i lapte
praf. Apoi adugai fina i drojdia uscat. Punei vasul
de copt n main. Selectai programul 8, greutatea
pinii i culoarea dorit a cojii. Apsai butonul
stop/start. La sfritul programului, oprii maina,
scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Pine tradiional pentru sandviuri, la fel de bun
rece sau prjit. Poate fi mncat cu produse savuroase sau dulci: la micul dejun, pentru
sandviuri la prnz, pine prjit la ceai i canapele la aperitiv.
Pine rneasc
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii
tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, ulei de floarea-soa-
relui, sare, zahr i lapte praf. Apoi adugai
cele trei tipuri de fin i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai
programul 10, greutatea pinii i culoarea
dorit a cojii. Apsai butonul stop/ start.
La sfritul programului, oprii maina,
scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Aceasta este verioara pinii de la ferm. Este proporia de fin de secar cea
care face diferena. Textura sa este fin i regulat, interiorul rmne umed graie
coninutului de lapte, coaja este sfrmicioas i are un gust bine echilibrat de-
licioas cu cafea!
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 370ml 490ml 635ml
Ulei de floarea-soarelui lg 1lg 1lg
Sare 1lgt 2lgt 3lgt
Zahr 1lg 1lg 2lg
Lapte praf degresat 1lg 2lg 2lg
Fin simpl 180g 240g 310g
Fin integral 340g 460g 590g
Drojdie uscat 1lgt 1lgt 2lgt
Pine de sandviuri
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 270ml 325ml 405ml
Ulei de floarea-soarelui 1lg 2lg 2lg
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Zahr 1lg 2lg 2lg
Lapte praf degresat 2lg 2lg 3lg
Fin simpl 500g 600g 750g
Drojdie uscat 1lgt 1lgt 2lgt
R
e

e
t
e
c
l
a
s
i
c
e
Reete clasice
Pine de secar din Auvergne
Alegei cantitatea de pine dorit i
urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap i sare.
Apoi adugai cele dou tipuri de fin
i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main.
Selectai programul 9, greutatea pi-
nii i culoarea dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
O reet tradiional cu aroma puternic i gustul bun al secarei.
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap (33C) 450ml 600ml 780ml
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Fin simpl 150g 200g 260g
Fin de secar 375g 500g 650g
Drojdie uscat lgt 1lgt 1lgt
Pine tradiional
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: ap i sare.
Apoi adugai cele dou tipuri de fin i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 9,
greutatea pinii i culoarea dorit a cojii. Apsai
butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul
de copt i scoatei pinea.
Aceast pine este uor nchis la culoare graie unei tue de secar care i d caracter i o ajut
s in mai mult.
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 340ml 450ml 585ml
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Fin simpl 490g 650g 845g
Fin de secar 40g 50g 65g
Drojdie uscat lgt lgt 1lgt
R
e

e
t
e
c
l
a
s
i
c
e
Reete clasice
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: lapte, ou, unt nmuiat, sare i zahr.
Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul
11, greutatea brioei i culoarea dorit a cojii.
Apsai butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, adugai fulgii de ciocolat dac
dorii.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei
vasul de copt i scoatei pinea.
Obrio aurie pentru a v lumina ziua, sau cu ciocolat pentru a o face i mai irezistibil! Nu prea
dulce, merge foarte bine cu salat sau brnz dar i cu iaurt sau gem. Pe scurt, este perfect pen-
tru micul dejun sau ceai, pentru tineri i vrstnici!
Pine de gru i secar
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii
tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap i sare.
Apoi adugai cele dou tipuri de fin i
drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai
programul 9, greutatea pinii i culoarea
dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Aceast pine este fcut din fin de gru i de secar n pri egale. Are un gust
destul de dulce i merge bine cu brnz sau fructe de mare.
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 375ml 500ml 650ml
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Fin simpl 300g 400g 600g
Fin de secar 225g 300g 450g
Drojdie uscat lgt 1lgt 1lgt
Brioe
Greutate 750g 1000g 1500g
Ou 3 5 6
Lapte 60ml 80ml 100ml
Unt 140g 200g 230g
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Zahr 50g 70g 80g
Fin simpl 430g 575g 670g
Drojdie uscat 1lgt 1lgt 2lgt
Fulgi de ciocolat (opional) 75g 100g 125g
R
e

e
t
e
c
l
a
s
i
c
e
Reete clasice
Pine cu lapte
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine: lapte, unt nmuiat, sare
i zahr.
Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 8, greutatea pinii i culoa-
rea dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, adugai stafidele sau fructele zaharisite dac dorii.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
O pine delicioas n stil vienez cu o textur moale, foarte umed i dulce.
Puin lapte, nite unt, zahr, fin i iat-o! Putei de asemenea s persona-
lizai aceast pine cu lapte cu stafide sau fructe zaharisite!
Greutate 750g 1000g 1500g
Lapte 280ml 315ml 400ml
Unt 60g 70g 80g
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Zahr 2lg 3lg 3lg
Fin simpl 495g 555g 700g
Drojdie uscat 2lgt 2lgt 2lgt
Opional. Alegei unul din urmtoarele ingrediente:
Stafide 60g 70g 80g
Fructe zaharisite 60g 70g 80g
R
e

e
t
e
s
p
e
c
i
a
l
e
Reete speciale
Pine cu calciu
Pine cu semine
Pine Omega 3
Pine cu brnz fr gluten
Pine bogat n fibre
Pine energizant
Pine fr sare
R
e

e
t
e
s
p
e
c
i
a
l
e
Reete speciale
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoa-
rea ordine: ap, ulei de rapi, miere i sare.
Apoi adugai cele dou tipuri de fin i drojdia
uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul
9, greutatea pinii i culoarea dorit a cojii. Apsai
butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, adugai seminele de in,
seminele de floarea-soarelui i seminele de mac.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul
de copt i scoatei pinea.
Un amestec gustos de semine de in negre, semine de floarea-soarelui i semine de mac, mpreun
cu combinaia de fin integral i fin de secar, este o experien culinar uimitoare. Perfect pen-
tru feluri orientale sau chiar pentru somon.
Alegei cantitatea de pine dorit i
urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, unt nmuiat, sare,
zahr i lapte praf degresat.
Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai
programul 8, greutatea pinii i culoarea
dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, adugai fulgii de ciocolat.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei
vasul de copt i scoatei pinea.
Aceast pine este plin de calciu, care este necesar pentru formarea dinilor i oaselor, graie
laptelui pudr pe care-l conine. Delicioas pentru micul dejun sau ceai.
Pine cu semine
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 260ml 275ml 340ml
Unt 60g 65g 80g
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Zahr 2lg 2lg 3lg
Lapte praf degresat 65g 85g 105g
Fin simpl 500g 530g 660g
Drojdie uscat 1lgt 2lgt 2lgt
Fulgi de ciocolat 40g 55g 70g
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 360ml 480ml 620ml
Ulei de rapi 2lg 2lg 3lg
Miere 2lg 2lg 3lg
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Fin simpl 150g 200g 260g
Fin de secar 170g 230g 300g
Fin integral 170g 230g 300g
Drojdie uscat 2lgt 2lgt 2lgt
Semine de in 75g 100g 130g
Semine de floarea-soarelui 25g 30g 40g
Semine de mac 15g 20g 25g
Pine cu calciu
R
e

e
t
e
s
p
e
c
i
a
l
e
Reete speciale
Pine Omega 3
Alegei cantitatea de pine dorit i
urmrii tabelul.
Turnai ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, iaurt simplu, ulei
de rapi, melas, sare i lapte praf.
Apoi adugai cele trei tipuri de fin,
germeni de gru i drojdie uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai
programul 9, greutatea pinii i culoarea
dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, adugai seminele de in
i seminele de floarea-soarelui.
La sfritul programului, oprii maina,
scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Omega 3 sunt necesari pentru sntatea noastr i pot face uor parte dintr-o diet echi-
librat. Aceast pine cu semnie de in negre i ulei de rapi, care conin n mod natural
omega 3, ndeplinete parte din cerinele zilnice de uleiuri grase eseniale pe care corpul
nostru nu le poate produce.
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 210ml 280ml 365ml
Iaurt simplu 125g 185g 250g
Ulei de rapi 1lg 1lg 2lg
Melas 2lg 3lg 4lg
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Lapte praf degresat lg 1lg 2lg
Fin simpl 155g 200g 255g
Fin de secar 210g 270g 345g
Fin integral 110g 140g 180g
Germeni de gru 20g 30g 40g
Drojdie uscat 3lgt 4lgt 5lgt
Semine de in 55g 70g 90g
Semine de floarea-soarelui 40g 60g 70g
Pine cu brnz
fr gluten
Cantitate > 1000g
Oua > 3
Apa > 425ml
Ulei vegetal > 3lg
Sare > 1lgt
Zahr > 2lg
Fin de orez alb > 280g
Fin de orez brun > 140g
Lapte praf degresat > 3lg
Guma de Xantan > 3lgt
Fulgi de ceapa deshidratata > 1lg
Seminte de mac > 1lgt
Seminte de telina > 1lgt
Anetol uscat > 1lgt
Branza Cheddar data pe razatoare > 170g
Drojdie pentru dospit > 1lg
Punei ingredientele n cuv n ordinea indicat.
Introducei cuva n aparat.
Selectai programul 13, cantitatea de pine i cu-
loarea pe care dorii s o aib crusta/coaja.
Apsai tasta Pornit/Oprit.
La sfritul programului, oprii aparatul, scoatei
cuva i decofrai/rsturnai pinea.
R
e

e
t
e
s
p
e
c
i
a
l
e
Reete speciale
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: ap, semine de susan, semine de mac, se-
mine de in, semine de mei i semine de floarea-
soarelui, coaja de portocal zaharisit tiat, sare i
nuci.
Apoi adugai celetrei tipuri defini drojdiauscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai
programul 14, greutatea pinii i culoarea dorit a
cojii. Apsai butonul stop/start.
Lasfritul programului, oprii maina, scoatei vasul
decopt i scoatei pinea. Dacdorii, presrai pi-
nea cu un amestec de semine i cteva buci de
portocal zaharisit.
Un adevrat cocktail de energie dintr-un amestec de ingrediente hrnitoare!
Pine bogat n fibre
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii
tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, ulei de floarea-soa-
relui, sare i lapte praf degresat.
Apoi adugai fina, trele i drojdia us-
cat.
Punei vasul de copt n main. Selectai pro-
gramul 10, greutatea pinii i culoarea do-
rit a cojii. Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Ideal pentru digestie i tractul digestiv, aceast pine este fcut din fin alb cu
tre adugate, nveliul bobului de gru. Bogat n fibre, valoarea sa nutriional
este egal cu aceea a pinii integrale.
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 350ml 460ml 600ml
Ulei de floarea-soarelui lg lg 1lg
Sare 1lgt 1lgt 2lgt
Lapte praf degresat 1lg 1lg 2lg
Fin simpl 320g 420g 550g
Tre 160g 210g 275g
Drojdie uscat 2lgt 2lgt 3lgt
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 300ml 400ml 600ml
Sare 1lgt 1lgt 2lgt
Semine de susan lgt lgt 1lg
Semine de mac lgt lgt 1lg
Semine de in lgt lgt 1lg
Semine de mei lgt lgt 1lg
Semine de floarea-soarelui lgt lgt 1lg
Coaj de portocal zaharisit 20g 25g 40g
Nuci 25g 35g 50g
Fin simpl 250g 335g 500g
Fin de secar 75g 100g 150g
Fin integral 75g 100g 150g
Drojdie uscat lgt lgt lg
Pine energizant
R
e

e
t
e
s
p
e
c
i
a
l
e
Reete speciale
Pine fr sare
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine: ap, ulei de floarea-soarelui, suc
de lmie.
Apoi adugai fina, drojdia uscat i seminele de susan.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 14, greutatea pinii i culoarea dorit
a cojii. Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Aceasta este bun pentru oamenii care urmeaz o diet fr sare. Seminele de susan
i sucul de lmie i dau o arom particular care compenseaz lipsa de sare.
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 320ml 430ml 500ml
Ulei de floarea-soarelui lg lg 1lg
Suc de lmie 1lgt 2lgt 2lgt
Fin simpl 520g 700g 840g
Drojdie uscat 1lgt 1lgt 2lgt
Semine de susan 75g 100g 120g
C
e
a
l
t
e
s
o
r
t
i
m
e
n
t
e
d
e
p

i
n
e
s
e
p
o
t
p
r
e
p
a
r
a
?
Ce alte sortimente de
pine se pot prepara?
Prjitur cu fructe
Prjitur cu alune
Prjitur cu lmie
Dulcea de portocale rapid i uoar
Turt dulce
Compot de mere i rubarb
Aluat de pizza
Paste proaspete
C
e
a
l
t
e
s
o
r
t
i
m
e
n
t
e
d
e
p

i
n
e
s
e
p
o
t
p
r
e
p
a
r
a
?
Ce alte sortimente de
pine se pot prepara?
Punei oule, zahr i sare ntr-un vas de amestecat. Batei 5 minute.
Turnai amestecul n vasul de copt al mainii. Adugai romul brun, untul
nmuiat, alunele mcinate, fina i praful de copt.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 18, greutatea prji-
turii i culoarea dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei
prjitura.
Aceast prjitur, cu o pictur de rom pentru a evidenia gustul
alunelor, va fi nemaipomenit la ora ceaiului! Cei crora la place
mai dulce pot presra zahr cu cristale mari sau zahr brun pe ea
la sfritul coacerii.
Punei oule, zahr, zahrul vanilat i sare ntr-un vas de amestecat.
Batei 5 minute. Turnai amestecul n vasul de copt al aparatului.
Adugai romul brun, coaja i zeama lmii, untul nmuiat, fina i
praful de copt.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 18, greutatea
prjiturii i culoarea dorit a cojii.
Apsai butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, adugai stafidele i fructele zaharisite.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i
scoatei prjitura.
Aceast prjitur a fost creat pentru marinarii ce fceau nego
cu India, pentru c este un aliment hrnitor coninnd ou,
fin, grsimi i zahr, i ine mult graie romului din coaja zaharisit. Iat reeta original pe
care s o facei n aparat. Trebuie!
Ponturi: dac preferai prjitura bine fcut, putei s-o lsai 10 minute mai mult n aparat la sfritul programului nainte s
o scoatei.
Prjitur cu alune
Greutate > 1000g
Ou > 5
Zahr > 165g
Zahr vanilat > 1 plic
Sare > 1 p.
Rom brun > 1lg
Unt > 230g
Fin cernut > 330g
Praf de copt > 2lgt
Stafide > 75g
Fructe zaharisite > 75g
Greutate > 1000g
Ou > 4
Zahr > 160g
Sare > 1 p.
Rom brun > 4lg
Unt > 200g
Alune mcinate > 160g
Fin cernut > 190g
Praf de copt > 2lgt
Prjitur cu fructe
C
e
a
l
t
e
s
o
r
t
i
m
e
n
t
e
d
e
p

i
n
e
s
e
p
o
t
p
r
e
p
a
r
a
?
Ce alte sortimente de
pine se pot prepara?
Curai portocalele de coaj, tiai-le buci, scoatei seminele.
Punei fructele tiate n vasul de copt pine al mainii.
Adugai zahrul i pectina. Punei vasul de copt n main.
Selectai programul 19. Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina i scoatei vasul de copt.
Fiecare anotimp i are fructele sale i sunt attea moduri de folosire a lor, ca, de exemplu, n gemuri
sau jeleuri. Lucrul important este s le alegei bine astfel nct s dea ce au mai bun. Aceast dulcea
merge foarte bine cu toate celelalte lucruri pe care le putei face n aparat: pine, baghete, prjituri etc.
Ponturi: dac nu putei gsi pectin n magazine, o putei nlocui cu suc de lmie (cam 50 ml); aceste
fructe sunt bogate n mod natural n pectin. Dac folosii suc de lmie, v sftuim s adugai 40
de minute la timpul de preparare. Alegei fructele de sezon pentru a face cele mai bune dulceuri.
Prjitur cu lmie
Punei oule, zahrul i sarea ntr-un vas de amestecat. Batei 5 minute.
Turnai amestecul n vasul de copt al mainii.Adugai untul nmuiat,
fina cernut, praful de copt, sucul i coaja lmii.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 18, greutatea prji-
turii i culoarea dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei
prjitura.
Cu textura sa uoar, plcut, aceast prjitur v va bucura papi-
lele gustative.
Greutate > 1000g
Ou > 5
Zahr > 300g
Sare > 1 p.
Unt > 180g
Fin cernut > 450g
Praf de copt > 3 lgt
Lmie > 1
Dulcea de portocale rapid i uoar
Greutate > 1500g
Portocale > 750g
Zahr > 750g
Pectin*: 50 g
*sau suc de lmie: 50 ml
C
e
a
l
t
e
s
o
r
t
i
m
e
n
t
e
d
e
p

i
n
e
s
e
p
o
t
p
r
e
p
a
r
a
?
Ce alte sortimente de
pine se pot prepara?
Turt dulce
Turnai laptele ntr-un vas i adugai cuioarele. Lsai la
macerat 1 or.
Punei oule, zahrul brun i sarea ntr-un vas de amestecat.
Batei 5 minute.
Adugai condimentele, laptele cu cuioarele scoase, mierea
i untul nmuiat. Turnai amestecul n vasul de copt al
mainii. Adugai cele dou tipuri de fin i praful de copt.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 18,
greutatea pinii i culoarea dorit a cojii. Apsai butonul
stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de
copt i scoatei pinea.
Cei crora le plac prjiturile i cozonacii vor adora aceast prjitur irezistibil n orice
moment al zilei, cu amestecul su de 4 condimente: scorioar, ghimbir, cuioare i
nucoar.
Greutate > 1000 g
Cuioare > 5
Lapte > 40 ml
Ou > 1
Zahr de trestie > 130 g
Sare > Praf
Condimente amestecate > 4.5 lgt
Miere > 390 g
Unt > 45 g
Fin simpl > 350 g
Fin integral > 80 g
Praf de copt > 4 lgt
Compot de mere i rubarb
Cojii merele i rubarba i tiai-le buci. Punei fructele in vasul de copt pine
al mainii.
Adugai zahrul. Punei vasul de copt n main. Selectai programul 19.
Apsai butonul stop/start. La sfritu programului, oprii maina i scoatei
vasul de copt.
Secretul unui compot reuit st n gradul de coacere a fructelor. Iat o reet de
baz tot ce trebuie s facei este s v folosii imaginaia i fructele de sezon: apa-
ratul va face restul: a face compoturi de fructe delicioase este acum simplu i
amuzant!
Ponturi: Tiai fructele n buci mari sau mici n funcie de cum v vrei
compotul, cu sau fr buci de fructe. Dac le tiai n buci medii, vor fi
buci de fructe la sfritul timpului de preparare.
Alegei fructe de sezon pentru a face cele mai bune compoturi.
Greutate > 1 200g
Mere > 600g
Rubarb > 600g
Zahr > 5lg
C
e
a
l
t
e
s
o
r
t
i
m
e
n
t
e
d
e
p

i
n
e
s
e
p
o
t
p
r
e
p
a
r
a
?
Ce alte sortimente de
pine se pot prepara?
Aluat de pizza
Paste proaspete
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine: fin, ap, ou
i sare.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 17. Apsai butonul
stop/start.
La sfritul programului, oprii maina i scoatei vasul de copt. Aluatul
de paste este gata pentru folosire.
V plac pastele proaspete acas? De acestea avei nevoie pentru a face aluatul perfect de
paste: fin, ou, ap i o main de pine! V va face un aluat fr cocoloae, neted i
elastic apoi e rndul dvs. s v bucurai de el!
Greutate > 1250g
Fin simpl > 830g
Ap > 200ml
Ou > 5
Sare > 1lgt
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine:
ap, ulei de msline i sare.
Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 16.
Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina i scoatei vasul de
copt.Aluatul este gata de folosire.
Cine ar fi crezut? Aluat de pizza de cas pentru pizza fcut n cas! Creai-v pizza
cum vrei. Tot ce v trebuie este un sos de roii delicios i ai pornit ntr-o excursie
imediat n Italia!
Greutate > 1250g
Ap > 450ml
Ulei de msline > 2lg
Sare > 2lgt
Fin simpl > 800g
Drojdie uscat > 2lgt
F
r
a
n

a
Frana
Pine tradiional
Baghete de ferm
Baghete cu tre
Baghete cu semine de susan
Baghete cu semine
Pine de ferm
Baghete cu prune i nuci
Baghete tip brioe cu semine
de floarea-soarelui
Baghete cu miere i fulgi de ovz
Chifle Chelsea
Baghete vieneze cu zahr brun
Pine Revoluia Francez
Pine Savoy
Pine cu miere, mere, nuci i ciocolat
Fouace n stil mediteranean
Fougasse
Pinici cu fulgi de ciocolat i mr
Pine cu struguri albi i negri
F
r
a
n

a
Frana
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: ap, zahr i sare.Apoi adugai cele dou
tipuri de fin i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai progra-
mul 1 i apsai butonul stop/start.
Doar un strop de fin de secar este destul
pentru a da o not de ar acestei baghete
tradiionale.
Alegei cantitatea de pine dorit i
urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap i sare.
Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai
programul 9, greutatea pinii i culoarea
dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Aceast pine are ntreaga arom delicioas a grului unei pini franuzeti tradiionale de
bun calitate.
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ap 190ml 340ml
Sare lgt 1lgt
Zahr 1lgt 1lgt
Fin simpl 210g 380g
Fin de secar 40g 70g
Drojdie uscat lgt 1lgt
Pine tradiional
Baghete de ferm
Greutate 750g 1000g
Ap 170ml 305ml
Sare 1lgt 1lgt
Fin simpl 280g 505g
Drojdie uscat 1lgt 1lgt
F
r
a
n

a
Frana
Baghete cu tre
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoa-
rea ordine: ap, unt, zahr i sare.
Apoi adugai cele dou tipuri de fin i drojdia
uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai progra-
mul 1 i apsai butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, deschidei maina i scoatei
aluatul.
mprii-l n 4 pri egale, modelai-le n baghete
nainte de a le tvli n tre. Punei-le pe tava spe-
cial de copt baghete i facei tieturi pe lungime pe suprafa. Apsai stop-start din nou.
Aceast baghet este uoar i la gust i delicios de moale, aroma trelor i d un aer de ar.
Pentru toate ocaziile.
Baghete cu semine de susan
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine:
ap, zahr i sare. Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 1 i
apsai butonul stop/start.
La primul bip, adugai seminele de susan la aluat.
La al doilea bip, deschidei maina i scoatei aluatul.
mprii-l n 4 pri egale, i modelai-le n baghete. Punei-le
pe tava special de copt baghete i facei tieturi pe lungime pe
suprafa. Apoi apsai stop-start din nou.
Cteva semine de susan sunt destule pentru a v aroma bagheta i a-i da un iz de locuri
exotice!
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ap 175ml 315ml
Unt 20g 35g
Sare lgt 1lgt
Zahr 1lgt 1lgt
Fin simpl 150g 270g
Fin integral 100g 180g
Drojdie uscat lgt 1lgt
Tre 8lg 14lg
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ap 185ml 325ml
Sare lgt 1lgt
Zahr 1lgt 1lgt
Fin simpl 250g 450g
Drojdie uscat lgt 1lgt
Semine de susan 50g 90g
F
r
a
n

a
Frana
Baghete cu semine
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, zahr i sare. Apoi
adugai cele trei feluri de fin i drojdia us-
cat.
Punei vasul de copt n main. Selectai progra-
mul 1 i apsai butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, deschidei maina i scoatei
aluatul.
mprii-l n 4 pri egale, modelai-le n baghete
nainte de a le tvli ntr-un amestec de semine.
Punei-le pe tava special de copt baghete i facei
tieturi pe lungime pe suprafa. Apsai stop-start
din nou.
Un amestec apetisant, echilibrat de cereale. Mncate ca gustare sau prjite cu unt i gem, v vor n-
cnta!
Pine de ferm
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine: ap i sare.
Apoi adugai cele trei tipuri de fin i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 9, greutatea pinii i
culoarea dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei
pinea.
Textura umed a acestei pini i d o arom puternic de pine neagr.
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ap 200ml 360ml
Sare lgt 1lgt
Zahr 1lgt 1lgt
Fin simpl 165g 300g
Fin de secar 40g 70g
Fin integral 40g 70g
Drojdie uscat lgt 1lgt
Semine de in lgt 1lgt
Semine de susan lgt 1lgt
Semine de mac lgt 1lgt
Semine de floarea-soarelui lgt 1lgt
Semine de mei lgt 1lgt
Greutate > 1000 g
Ap > 500ml
Sare > 2lgt
Fin simpl > 400g
Fin de secar > 150g
Fin integral > 150g
Drojdie uscat > 3 sferturi de lgt
F
r
a
n

a
Frana
Baghete cu prune i nuci
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: ap zahr i sare. Apoi adugai cele dou
tipuri de fin i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 1
i apsai butonul stop/start.
La primul bip, adugai nucile la aluat.
La al doilea bip, deschidei maina i scoatei aluatul.
mprii-l n 4 pri egale i modelai baghetele.Apoi
tvlii-le n fina de porumb. Punei rulourile pe tava
special de copt baghete i facei tieturi adncipe lun-
gime pe suprafa. Punei 3 prune n fiecare tietur.
Apoi apsai stop-start din nou.
O reet perfect pentru toamn, cu arome de fructe de pdure. Se mnnc aa cum este sau cu
brnzeturi cu arome tari.
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ap 160ml 290ml
Sare lgt 1lgt
Zahr 1lg 1lg
Fin simpl 200g 360g
Fin de secar 25g 45g
Drojdie uscat lgt 1lgt
Fin de porumb 25g 45g
Prune 45g 80g
Nuci 45g 80g
Baghete tip brioe cu semine de floarea-soarelui
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: ou, unt, zahr i sare. Apoi adugai cele dou
tipuri de fin i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 6 i
apsai butonul stop/start.
La primul bip, adugai seminele de floarea-soarelui la
aluat.
La al doilea bip, deschidei maina i scoatei aluatul.
Facei 16 mingi mici.
Pe tava special de copt, punei 4 mingi pentru a forma ba-
gheta-brio, facei tieturi pe lungime pe suprafa. Apoi apsai stop-start din nou.
Aceast baghet tip brio are un gust surprinztor: mica brio, care se topete n gur, are o arom parti-
cular cu seminele de floarea-soarelui uor crocante.
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ou 3 5
Unt 30g 60g
Sare lgt 1lgt
Zahr 3lg 5lg
Fin simpl 230g 315g
Fin de secar 60g 100g
Drojdie uscat 1lgt 1lgt
Semine de floarea-soarelui 35g 65g
F
r
a
n

a
Frana
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: ap, zahr i sare.Apoi adugai cele dou tipuri
de fin i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 1 i
apsai butonul stop/start.
La primul bip, adugai stafidele la aluat.
La al doilea bip, deschidei maina i scoatei aluatul.
mprii-l n 4 pri egale i modelai baghetele, apoi
rulai-le n fin. Punei rulourile pe tava special de
copt baghete i facei mai multe tieturi adnci pe
lungime deasupra.Apoi apsai stop-start din nou.
O gustare simpl, autentic, pentru c aceast chifl delicioas este aromat cu stafide.
Chifle Chelsea
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea or-
dine: ap, miere i sare.
Apoi adugai cele dou tipuri de fin i drojdia us-
cat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 1
i apsai butonul oprire/pornire.
Cnd auzii bipul, deschidei maina i scoatei alua-
tul.
mprii-l n 4 pri egale i modelai baghetele.
Pensulai-le cu ap i apoi trecei-le n fulgii de
ovz. Punei rulourile pe tava special de copt baghete i facei mai multe tieturi adnci cu foar-
feca. Tragei vrfurile pentru a face urechi de porumb.
Apoi apsai iar oprire-pornire.
Baghete cu miere i fulgi de ovz
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ap 175ml 315ml
Miere 30g 55g
Sare lgt 1lgt
Fin simpl 210g 380g
Fin de secar 40g 70g
Drojdie uscat lgt 1 lgt
Fulgi de ovz 25g 45g
Pentru 4 pinici Pentru 8 pinici
Ap 165ml 300ml
Sare lgt 1lgt
Zahr 1lg 1lg
Fin simpl 125g 225g
Fin de secar 125g 225g
Drojdie uscat 1lgt 1lgt
Stafide 75g 135g
F
r
a
n

a
Frana
Baghete vieneze cu zahr brun
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, zahr brun, unt,
glbenuul i sare.
Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul
6 i apsai butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, deschidei maina i scoatei
aluatul.
mprii-l n 4 pri egale, i modelai baghetele.
Punei-le pe tava special de copt baghete, pen-
sulai-le cu glbenuul de ou btut i facei cteva tieturi pe lungime deasupra. Apoi apsai stop-start din
nou.
Foarte uor de fcut, cu ingrediente simple, sntoase, mncai aceast baghet fierbinte pentru o
gustare dulce delicioas.
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ap 110ml 200ml
Unt 35g 65g
Sare lgt 1lgt
Zahr brun 65g 115g
Fin simpl 250g 450g
Drojdie uscat 1lgt 1lgt
Glbenu de ou 1 1
Pine Revoluia Francez
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Coacei cartofii n cuptor i lsai-i s se rceasc.
Pstrai 2 sau 3 felii pentru garnisire.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: ap, sare i cartofii tiai reci.
Apoi adugai cele trei tipuri de fin i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 10,
greutatea pinii i culoarea dorit a cojii. Apsai
butonul stop/start.
Cu 30 - 45 de minute nainte de sfritul programului, deschidei maina i verificai aluatul: dac este
destul de solid, punei felii de cartof deasupra pinii ca garnisire.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Aceast pine v va surprinde cu aroma sa original: un amestec subtil de gru, secar i
cartofi.
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 250ml 335ml 500ml
Sare 1lgt 1lgt 2lgt
Mere de terre 115g 155g 230g
Fin simpl 200g 265g 400g
Fin integral 50g 65g 100g
Fin de secar 100g 135g 200g
Drojdie uscat lgt 1lgt 1lgt
F
r
a
n

a
Frana
Alegei cantitatea de pine dorit i
urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, unt, miere, zahr,
mere tiate, sare. Apoi adugai cele
dou tipuri de fin i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai
programul 9, greutatea pinii i culoarea
dorit a cojii. Apsai butonul stop/
start. Puneti nucile si ciocolata la primul
semnal sonor. La sfritul programului,
oprii maina, scoatei vasul de copt i
scoatei pinea.
O pine special pentru momentul de luat ceaiul! Aceast minunat combinaie
de ingrediente naturale cu o textur surprinztoare v va plcea!
Pine cu miere, mere, nuci i ciocolat
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, ciuperci i cepe tiate,
Beaufort tiat mrunt, sare. Apoi adugai cele
dou tipuri de fin i drojdia uscat. Punei
vasul de copt n main. Selectai programul 9,
greutatea pinii i culoarea dorit a cojii.
Apsai butonul stop/ start. Cu 30 - 45 de
minute nainte de sfritul programului, des-
chidei maina i verificai aluatul: dac este
destul de solid, punei inelele de ceap dea-
supra de decor. La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Ciuperci, brnz Beaufort, cepe. Plin de energie i foarte gustoas! Se mnnc fierbinte cu o
salat de unc i salat verde.
Pine Savoy
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 375ml 500ml 650ml
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Cepe 25g 30g 40g
(+ cteva inele)
Ciuperci 30g 40g 50g
Brnz Beaufort 60g 80g 100g
Fin simpl 375g 500g 650g
Fin de secar 150g 200g 260g
Drojdie uscat lgt 1lgt 1lgt
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 225ml 300ml 450ml
Unt 50g 65g 100g
Miere 25g 35g 50g
Sare 1lgt 1lgt 2lgt
Zahr 1lgt 2lgt 3lgt
Fin simpl 250g 335g 500g
Fin integral 100g 135g 200g
Drojdie uscat lgt lgt 1lgt
Mere 50g 65g 100g
Fulgi de ciocolat 15g 20g 30g
Nuci 15g 20g 30g
F
r
a
n

a
Frana
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine: ap, ulei de
msline i sare. Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 16.
Apsai butonul stop/start.
Dup o or, oprii maina i scoatei aluatul din vasul de copt.
Finai o suprafa plan i facei o minge uor aplatizat, alungit
din aluat. Rulai-o i facei tieturi n form de urechi de porumb cu
foarfeca (vezi pagina 13).
Lsai s creasc 20 de minute la temperatura camerei.
Prenclzii cuptorul la 220C (niv. 7-8) 5 minute cu un vas cu ap pentru a umezi cuptorul.
Pensulai aluatul cu ap pentru a-l umezi. Punei-l n cuptor i coacei-l 25 de minute. Lsai-
l s se rceasc pe un grtar.
V duce drept n Provence: un aluat de pine obinuit aromat cu ulei de msline, apla-
tizat nainte de coacere, delicios cu salate i cruditi. Tot ce v trebuie este sunetul ci-
cadelor i suntei acolo!
Fouace n stil mediteranean
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii ta-
belul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoa-
rea ordine: ap, capere, msline i sare.
Apoi adugai cele dou tipuri de fin i drojdia
uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai progra-
mul 9, greutatea pinii i culoarea dorit a cojii.
Apsai butonul stop/start.
Feliai roia. Cu 30 - 45 de minute nainte de
sfritul programului, deschidei maina i veri-
ficai aluatul: dac este destul de solid, pensulai
suprafaa pinii cu ulei de msline, punei feliile de roie deasupra i presrai cu sarea mare.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
O idee gustoas, inventiv, pentru momentul aperitivelor. Aceast pine este plin de amintirile din Provance
i soare. Un sfat: mncai-o fierbinte!
Fougasse
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 375ml 500ml 650ml
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Capere 45g 60g 80g
Msline verzi 75g 100g 130g
Fin simpl 410g 550g 710g
Fin de secar 110g 150g 200g
Drojdie uscat lgt lgt 1lgt
Ulei de msline lg 1lg 1lg
Roie 1 1
Sare mare lg 1lg 1lg
Greutate > 1250g
Ap > 430ml
Ulei de msline > 5lg
Sare > 2lgt
Fin simpl > 720g
Drojdie uscat > 4lgt
F
r
a
n

a
Frana
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, zahr, unt i sare.
Apoi adugai cele dou tipuri de fin i
drojdia uscat. Punei vasul de copt n
main. Selectai programul 1 i apsai bu-
tonul stop/start. La primul bip, adugai
fulgii de ciocolat i bucile de mr. La al
doilea bip, deschidei maina i scoatei
aluatul. mprii-l n 4 pri egale i
modelai baghetele. Punei-le pe tava
special de copt baghete, pensulai-le cu
glbenu de ou btut i facei cteva tie-
turi pe lungime deasupra. Apoi apsai stop-start din nou.
Avei chef de ceva dulce? Mucai din aceast pine i bucurai-v de gustul bun al fructelor
combinat cu gustul delicios de ciocolat...
Pinici cu fulgi de ciocolat i mr
Pentru 4 pinici Pentru 8 pinici
Ap 100ml 180ml
Unt 30g 55g
Sare lgt 1lgt
Zahr 45g 80g
Fin simpl 250g 450g
Fin integral 45g 80g
Drojdie uscat lgt 1 lgt
Fulgi de ciocolat 45g 80g
Mr 45g 80g
Ou 1 1
F
r
a
n

a
Frana
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine: lapte, unt, zahr, sare
i struguri proaspei. Apoi adugai fina i drojdia uscat. Punei vasul de copt n
main. Selectai programul 10, greutatea pinii i culoarea dorit a cojii. Apsai
butonul stop/ start. La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt
i scoatei pinea.
Aceast pine cu gustul dulce al strugurilor va merge foarte bine cu pate de
ficat sau brnz de capr natural.
Pine cu struguri albi i negri
Greutate 750g 1000g 1500g
Lapte 300ml 400ml 520ml
Unt 70g 90g 120g
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Zahr 2lg 3lg 4lg
Struguri albi 75g 100g 130g
Struguri negri 75g 100g 130g
Fin simpl 525g 700g 910g
Drojdie uscat 1 lgt 1 lgt 2 lgt
I
t
a
l
i
a
Italia
Baghete cu msline i rozmarin
Baghete cu Kaizer
Pine cu jambon de Parma
Baghete cu unc, parmezan i coriandru
Pine Ciabatta cu brnz de capr i miere
Ciabatta
Grisine cu rozmarin i mlai/fin de porumb
Grisine cu sos de tomate i fistic srat
I
t
a
l
i
a
Italia
Punei ingredientele in cuv in ordinea urmtoare:
ap, ulei de msline, zahr, sare,fin i drojdie.
Introducei cuva n aparat. Selectai programul 1,
cantitatea de pine i culoarea pe care dorii s o
aib crusta/coaja i apsai tasta Pornit/Oprit
La primul semnal sonor (dup 20min), introducei kai-
zer-ul n aluat.
La al doilea semnal sonor, deschidei maina i scoatei
aluatul. mprii-l n 4 buci egale i modelai fiecare
bucat sub forma unei baghete. Aezai-le pe tava de
coacere special pentru baghete, crestai bucile de
aluat pe lungime. Apsai din nou tasta Pornit/Oprit.
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ap 190ml 340ml
Ulei de msline 1lg 2lg
Sare lgt 1lgt
Zahr 1lgt 1lgt
Fin de grau 200g 360g
Fin de castane 50g 90g
Drojdie pentru dospit lgt 1lgt
Kaizer 70g 125g
Baghete cu msline i rozmarin
Baghete cu Kaizer
Punei ingredientele n cuv n
ordinea urmtoare: ap, ulei de
msline, zahr, sare, fin, drojdie i
rozmarin.
Introducei cuva n aparat. Selectai
programul 1, cantitatea de pine i
culoarea pe care dorii s o aib
crusta/coaja i apsai tasta Pornit/Oprit.
La primul semnal sonor (dup 20min),
introducei mslinele n aluat.
La al doilea semnal sonor, deschidei maina i scoatei aluatul. mprii-l n 4 buci egale i
modelai fiecare bucat sub forma unei baghete. Aezai-le pe tava de coacere special pentru
baghete, crestai bucile de aluat pe lungime.
Apsai din nou tasta Pornit/Oprit.
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ap 170ml 305ml
Ulei de msline 1lg 2lg
Sare lgt 1lgt
Zahr 1lgt 1lgt
Fin de grau 270g 485g
Drojdie pentru dospit 1lgt 2lgt
Msline 45g 80g
Rozmarin 1lgt 2lgt
I
t
a
l
i
a
Italia
Alegei cantitatea de pine dorit i
urmrii tabelul.
Punei ingredientele n cuv n ordinea
urmtoare: ap, sare, pesto, fin i
drojdie.
Introducei cuva n aparat. Selectai pro-
gramul 9, cantitatea de pine i culoarea
pe care dorii s o aib crusta/coaja.
Apsai tasta Pornit/Oprit.
La primul semnal sonor (dup 16min), introducei jambonul de Parma n aluat.
La sfritul programului, oprii aparatul, scoatei cuva i decofrai/rsturnai pinea.
Prjii bucile de unc ntr-o crati anti-ade-
ziv, scurgei surplusul de grsime lsat i
lsai s se rceasc (prima etap).
Punei ingredientele n cuv n ordi-
nea urmtoare: ap, sare, ulei de msline,
zahr. Adugai apoi fina i drojdia.
Introducei cuva n aparat. Selectai progra-
mul 1. Apsai tasta Pornit/Oprit
La primul semnal sonor (dup 20min), intro-
ducei bucile de unc, parmezanul i co-
riandrul n aluat.
La al doilea semnal sonor, deschidei maina i scoatei aluatul. mprii-l n 4 buci egale i mo-
delai fiecare bucat sub forma unei baghete. Aezai-le pe tava de coacere special pentru ba-
ghete, crestai bucile de aluat pe lungime. Apsai din nou tasta Pornit/Oprit.
Cantitate 750g 1000g 1500g
Apa 255ml 340ml 510ml
Sare 1lgt 1lgt 2lgt
Pesto 1lg 1lg 2lg
Fin de grau 465g 620g 930g
Drojdie pentru dospit 1lgt 2lgt 3lgt
Jambon de Parma 80g 110g 160g
Pine cu jambon de Parma
Baghete cu unc, parmezan i coriandru
Pentru 4 baghete Pentru 8 baghete
Ap 135ml 245ml
Sare lgt 1lgt
Ulei de msline lg 1lg
Zahr lg 1lg
Fin de grau 205g 370g
Drojdie pentru dospit lgt 1lgt
Sunca afumata 35g 65g
Parmezan ras 30g 55g
Coriandru proaspat tocat lg 1lg
I
t
a
l
i
a
Italia
Punei ingredientele n cuv n ordinea urmtoare:
ap, ulei de msline, sare i miere. Adugai apoi
cele dou tipuri de fin i drojdia.
Introducei cuva n aparat. Selectai programul 2,
culoarea pe care dorii s o aib crusta/coaja i
apsai tasta Pornit/Oprit
La primul semnal sonor (dup 20min), introducei
cimbrul lmios i brnza tiat n cubulee mici.
La al doilea semnal sonor (dup 1h 20min) des-
chidei maina i scoatei aluatul. Dac ai ales s
facei 4 pini ciabatta, mprii aluatul n 2
buci. O bucat o vei coace acum, cea de a
doua o vei pstr pentru a doua coacere.
mprii prima bucat de aluat n 2 pri egale. Modelai fiecare bucat n forma oval. Umezii-le folo-
sind o pensul nmuiat n ulei de msline i apoi apsai tasta Pornit/Oprit.
La urmtorul semnal sonor (dup 35min) scoatei pinile i repetai operaiunea precedent pentru a
demara cea de a doua coacere.
La sfritul fiecrei coaceri, lsai pinile s se rceasc aezndu-le pe un grtar.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea or-
dine: ap, ulei de msline i sare.
Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 2.
Apsai butonul stop/start.
Dup o or, oprii maina i scoatei aluatul din vasul de
copt.
Finai o suprafa plan i mprii aluatul n 8 rulouri.
Acoperii-l cu o pnz curat i lsai-l s creasc timp de o or la temperatura camerei.
Prenclzii cuptorul la 240C (l. 8). Cnd este fierbinte, pensulai rulourile cu ulei de msline. Punei-le n cup-
tor cu un vas cu ap pentru a umezi cuptorul. Coacei timp de 25 de minute. Lsai-le s se rceasc pe grtar.
Aceast pine alb i datoreaz numele formei speciale turtite, ovale (ciabatta nseamn papuc de
cas n italian). Textura ei este umed i uoar, cu guri mari, neregulate de aer i se combin cu o
coaj caramelizat care este foarte moale la atingere. Aceast pine tradiional se mnnc cald sau
rece v va duce ntr-o minunat excursie culinar n inima Italiei!
Pentru 2 ciabatta Pentru 4 ciabatta
Ap 120ml 240ml
Ulei de msline 1lg 2lg
Miere de salcm 1lg 3lg
Sare 1lgt 1lgt
Fin de gru 150g 300g
Fin de secar 50g 100g
Drojdie pentru dospit 1lgt 2lgt
Cimbru lmios lgt 1lgt
Brnz de capr semi-uscat 50g 100g
Pentru ungere: ulei de msline
Pentru 2 ciabatta Pentru 4 ciabatta
Ap 180ml 360ml
Sare 1lgt 2lgt
Fin simpl 250g 500g
Drojdie uscat 1lgt 2lgt
Pentru ungere: ulei de msline
Ciabatta
Pine Ciabatta cu brnz de capr i miere
I
t
a
l
i
a
Italia
Grisine cu rozmarin i mlai/fin de porumb
Punei ingredientele n cuv n ordinea urmtoare: ap, bere,
ulei de msline i sare. Adugai apoi fina i drojdia.
Introducei cuva n aparat. Selectai programul 3 i
culoarea pe care dorii s o aib crusta/coaja i apsai tasta
Pornit/Oprit.
La al doilea semnal sonor (dup 1h 20min) deschidei maina i
scoatei aluatul. mprii-l n 2 buci. O bucat o vei coace
acum, cea de a doua o vei pstra pentru a doua coacere.
mprii prima bucat de aluat n 10 pri egale. Modelai fiecare
bucat sub forma unei baghete foarte subiri rulndu-le pe o su-
prafa presrat n prealabil cu fin. Umezii-le folosind o pensul nmuiat n ap i apoi rulai-
le n amestecul de mlai i rozmarin tocat.
Aezai grisinele pe tava plat de coacere. Apsai din nou pe tasta Pornit/Oprit.
La urmtorul semnal sonor (dup 32min) scoatei grisinele i repetai operaiunea precedent pen-
tru cea de a doua bucat de aluat, apoi demarai cea de a doua coacere.
La sfritul fiecrei coaceri, lsai grisinele s se rceasc aezndu-le pe un grtar.
Punei ingredientele n cuv n ordinea urmtoare: ap, bere, sos de to-
mate i sare. Adugai apoi fina i drojdia.
Introducei cuva n aparat. Selectai programul 3, culoarea pe care dorii
s o aib crusta/coaja i Apsai tasta Pornit/Oprit.
La al doilea semnal sonor (dup 1h 20min) deschidei maina i scoatei
aluatul. mprii-l n 2 buci. O bucat o vei coace acum, cea de a
doua o vei pstra pentru a doua coacere.
mprii prima bucat de aluat n 10 pri egale. Modelai fiecare
bucat sub forma unei baghete foarte subiri, rulndu-le pe o su-
prafa presrat n prealabil cu fin. Umezii-le folosind o pensul
nmuiat n ap i apoi rulai-le n amestecul de fistic i sare grunjoas.
Aezai grisinele pe tava plat de coacere. Apsai din nou pe tasta Pornit/Oprit.
La urmtorul semnal sonor (dup 32min) scoatei grisinele i repetai operaiunea precedent pen-
tru cea de a doua bucat de aluat, apoi demarai cea de a doua coacere.
La sfritul fiecarei coaceri, lsai grisinele s se rceasc aezndu-le pe un grtar.
Grisine cu sos de tomate i fistic srat
Pentru 20 de grisine
Ap > 70ml
Bere > 70ml
Sare > 1lgt
Sos de tomate > 2lg
Fin > 240g
Drojdie pentru dospit > 1lgt
Sare de mare grunjoas > 1lgt
Fistic mcinat > 40g
Pentru 20 de grisine
Ap > 70ml
Bere > 70ml
Ulei de msline > 1lg
Sare > 1lgt
Fin > 240g
Drojdie pentru dospit > 1lgt
Rozmarin proaspt tocat > 4lg
Malai > 100g
O
l
a
n
d
a
Olanda
Pine n stil olandez
O
l
a
n
d
a
Olanda
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine: ap, brnza
Brnz mimolette, sare i semine de mac.
Apoi adugai cele trei tipuri de fin i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 9, greutatea pinii i
culoarea dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei
pinea.
Aceast pine este perfect pentru amatorii de brnz: seminele de
mac, uor piperate i crocante, subliniaz gustul savuros, fructos al
brnzei mimolette.
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 375ml 500ml 650ml
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Brnz mimolette 150g 200g 260g
Semine de mac 30g 40g 50g
Fin simpl 375g 500g 650g
Fin de secar 110g 150g 195g
Fin integral 40g 50g 75g
Drojdie uscat lgt 1lgt 1lgt
Pine n stil olandez
O
r
i
e
n
t
Orient
Pine cu ceai verde i curmale
O
r
i
e
n
t
Orient
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine: Ceai i sare.
Apoi adugai cele dou fini i drojdia uscat. Punei vasul de copt n
main. Selectai programul 9, greutatea pinii i culoarea dorit a cojii.
Apsai butonul stop/start.
Cu 30 - 45 de minute nainte de sfritul programului, deschidei maina
i verificai aluatul: dac este destul de solid, punei curmalele i semine
de susan deasupra pentru a orna.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei pi-
nea.
O alchimie subtil ntre gustul mentolat al ceaiului verde i gustul pu-
ternic al curmalelor un adevrat gust al Orientului!
Greutate 750g 1000g 1500g
Ceai verde (rece) 375ml 500ml 650ml
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Fin simpl 340g 450g 585g
Fin integral 185g 250g 325g
Drojdie uscat lgt lgt 1lgt
Curmale 75g 100g 130g
(+ 3 pentru decorare)
Semine de susan 15g 20g 30g
Pine cu ceai verde i curmale
S
U
A
SUA
Chifle clasice
Chifle cu branz Gouda i chimen
S
U
A
SUA
Punei ingredientele n cuv n ordinea urmtoare: ap,
lapte, sare, ou, unt i zahr. Adugai apoi fina i drojdia.
Introducei cuva n aparat. Selectai programul 5, culoarea
pe care dorii s o aib crusta/coaja i apsai tasta Por-
nit/Oprit.
La al doilea semnal sonor (dup 1h 20min) deschidei maina
i scoatei aluatul. Dac ai ales s facei 8 chifle, mprii
aluatul n 2 buci. O bucat o vei coace acum, cea de a doua
o vei pstra pentru a doua coacere.
mprii prima bucat de aluat n 4 pri egale i modelai fie-
care bucat astfel nct s obinei 4 pini rotunde. Umezii-le
folosind o pensul nmuiat n lapte i apoi presrai-le cu semine de susan.
Aezai chiflele pe tava plat de coacere. Apsai din nou pe tasta Pornit/Oprit.
La urmtorul semnal sonor (dup 40min) scoatei chiflele i repetai operaiunea precedent pentru a demara cea de a doua
coacere.
La sfritul fiecrei coaceri, lsai chiflele s se rceasc aezndu-le pe un grtar.
Pentru 4 chifle Pentru 8 chifle
Ou 1 1
Ap 75ml 130ml
Lapte 25ml 50ml
Unt 15g 25g
Sare 1lgt 1lgt
Zahr 1lg 1lg
Fin tip 45 225g 385g
Drojdie pentru dospit 1lgt 2lgt
Seminte de susan 1lg 2lg
Chifle clasice
Chifle cu branz Gouda i chimen
Punei ingredientele n cuv n ordinea urmtoare: ap, lapte, sare,
ou, unt topit i zahr. Adugai apoi faina, brnza Gouda, chime-
nul i drojdia.
Introducei cuva n aparat. Selectai programul 5, culoarea pe care
dorii s o aib crusta/coaja i apsai tasta Pornit/Oprit.
La al doilea semnal sonor (dup 1h 20min) deschidei maina i
scoatei aluatul. Dac ai ales s facei 8 chifle, mprii aluatul n 2
buci. O bucat o vei coace acum, cea de a doua o vei pstra pen-
tru a doua coacere.
mprii prima bucat de aluat n 4 pri egale i modelai
fiecare bucat astfel nct s obtinei 4 pini rotunde.
Umezii-le folosind o pensul nmuiat n lapte i apoi
presrai-le cu semine de chimen.
Aezati chiflele pe tava plat de coacere. Apsai din nou pe tasta Pornit/Oprit.
La urmtorul semnal sonor (dup 40min) scoatei chiflele i repetai operaiunea precedent pentru a de-
mara cea de a doua coacere.
La sfritul fiecrei coaceri, lsai chiflele s se rceasc aezndu-le pe un grtar.
Pentru 4 chifle Pentru 8 chifle
Ou 1 1
Ap 75ml 130ml
Lapte 25ml 50ml
Unt topit 15g 25g
Sare 1lgt 1lgt
Zahr 1lg 1lg
Brnz Gouda ras 50g 85g
Fin tip 45 225g 385g
Drojdie pentru dospit 1lgt 2lgt
Semine de chimen 1lg 1lg
T
u
r
c
i
a
Turcia
Lipie cu busuioc i
sare de mare grunjoas
T
u
r
c
i
a
Turcia
Punei ingredientele n cuv n ordinea urmtoare: ap, sare, sos pesto cu busuioc i
zahr. Adugai apoi fina i drojdia.
Introducei cuva n aparat. Selectai programul 4 i culoarea pe care dorii s o aib
crusta/coaja i Apsai tasta Pornit/Oprit.
La al doilea semnal sonor (dup 35min) deschidei maina i scoatei aluatul. mprii-l n
2 buci. O bucat o vei coace acum, cea de a doua o vei pstra pentru a doua coacere.
mprii prima bucat de aluat n 2 pri egale. Modelai fiecare bucat sub forma unui
bulgre, turtii-le/aplatizai-le asemeni unui disc i apoi crestai fiecare bucat n forma
unei cruci. Umezii-le folosind o pensul nmuiat n ulei de msline i presrai-le cu sare
grunjoas.
Aezai lipiile pe tava plat de coacere. Apsai din nou pe tasta Pornit/Oprit.
La urmtorul semnal sonor (dup 25min) scoatei lipiile i repetai operaiunea precedent
pentru a demara cea de a doua coacere.
La sfritul fiecrei coaceri, lsai lipiile s se rceasc aezndu-le pe un grtar.
Pentru 4 lipii:
Ap > 180ml
Sare > 1lgt
Zahr > 1lgt
Fin > 290g
Sos pesto cu busuioc > 2lg
Drojdie pentru dospit > 1lgt
Pentru ungere > 2lg ulei de msline i 1lg, sare de mare grunjoas
Lipie cu busuioc i
sare de mare grunjoas
G
e
r
m
a
n
i
a
Germania
Kugelhopf
G
e
r
m
a
n
i
a
Germania
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Marinai stafidele n ap sau alcool.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea ordine: lapte, ou, unt nmuiat,
sare i zahr.
Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 11, greutatea brioei i culoa-
rea dorit a cojii. Apsai butonul stop/start.
Cnd auzii bipul, adugai alunele ntregi i stafidele marinate.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de copt i scoatei brioa.
Acest Kugelhopf v va duce exact n inima Alsaciei unde este o specialitate re-
gional, mncat de obicei duminica la micul dejun al familiei: un fel de brio
uoar cu un amestec de alune i stafide marinate pentru a spori plcereae.
Autenticitate garantat!
Greutate 750g 1000g 1500g
Ou 2 3 4
Lapte 100ml 120ml 205ml
Unt 160g 210g 250g
Sare 1lgt 1lgt 1lgt
Zahr 70g 90g 135g
Fin simpl 390g 530g 795g
Drojdie uscat 2lgt 3lgt 4lgt
Alune ntregi 40g 50g 60g
Stafide 110g 150g 170g
Kugelhopf
B
e
l
g
i
a
Belgia
Bresan flamand cu zmeur
Cramique
B
e
l
g
i
a
Belgia
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii
tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: lapte, ou, zmeur, zahr i
sare. Apoi adugai fina i drojdia uscat. Punei
vasul de copt n main. Selectai programul 9,
greutatea pinii i culoarea dorit a cojii. Apsai bu-
tonul stop/ start. Cnd auzii bipul, adugai untul i
zahrul brun. Cu 30 - 45 de minute nainte de
sfritul programului, deschidei maina i
verificai aluatul: dac este destul de tare, garnisii cu
zmeura. La sfritul programului, oprii maina,
scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Acest cozonac are un amestec delicios de arome gustul rcoritor al zmeurei este perfect cu
dulceaa unui pahar cu lapte. Un amestec surprinztor, dar att de bun!
Alegei cantitatea de pine dorit i urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n urmtoarea
ordine: lapte, ou, unt nmuiat, sare i zahr.
Apoi adugai fina i drojdia uscat.
Punei vasul de copt n main. Selectai programul 11,
greutatea pinii i culoarea dorit a cojii. Apsai buto-
nul stop/start.
Cnd auzii bipul, adugai stafidele.
La sfritul programului, oprii maina, scoatei vasul de
copt i scoatei pinea.
Aceast pine cu lapte i cu stafide a devenit un fel de duminic n unele familii belgiene: felii,
groase cu mult unt, scufundate ntr-o ceac cu ciocolat fierbinte.Un mic dejun sau o gustare
perfecte, servit rece sau prjit, cu sau fr nsoitori, alegerea este a dvs!
Greutate 750g 1000g 1500g
Ou 2 3 4
Lapte 75ml 100ml 150ml
Unt 50g 65g 100g
Sare 1lgt 1lgt 2lgt
Zahr 1lg 2lg 3lg
Zmeur proaspt 40g 55g 80g
(+ 6 pentru decor)
Fin simpl 350g 465g 700g
Drojdie uscat 1lgt 1lgt 1lgt
Zahr brun 25g 35g 50g
Greutate 750g 1000g 1500g
Lapte 2lg 3lg 3lg
Ou 3 5 6
Unt 160g 210g 250g
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Zahr 5lg 6lg 7lg
Fin simpl 390g 530g 620g
Drojdie uscat 2lgt 2lgt 3lgt
Stafide 120g 140g 180g
Cramique
Bresan flamand cu zmeur
S
p
a
n
i
a
Spania
Pine cu msline negre
Pine Tex-mex
Brioe cu caise i semine de pin
Brioe cu zahr vanilat
S
p
a
n
i
a
Spania
Alegei cantitatea de pine dorit i
urmrii tabelul.
Punei ingredientele n cuv n ordi-
nea urmtoare: ap, ulei, zahr, sare,
fin i drojdie.
Introducei cuva n aparat. Selectai
programul 8, cantitatea de pine i
culoarea pe care dorii s o aib
crusta/coaja
Apsai tasta Pornit/Oprit.
La primul semnal sonor (dup 18min), introducei mslinele negre n aluat.
La sfritul programului, oprii aparatul, scoatei cuva i decofrai/rsturnai pinea
Cantitate 750g 1000g 1500g
Apa 255ml 340ml 510ml
Ule 2lg 3lg 5lg
Sare 2lgt 2lgt 4lgt
Zahr 3lgt 4 lgt 5lgt
Fin de grau 480g 640g 960g
Drojdie pentru dospit 1lgt 1lgt 2lgt
Msline negre 75g 100g 150g
Pine cu msline negre
Alegei cantitatea de pine dorit i
urmrii tabelul.
Punei ingredientele n vasul de copt n
urmtoarea ordine: ap, ardei tiai, condi-
mente, lapte, fin de porumb i sare.
Apoi adugai cele dou tipuri de fin i
drojdia uscat. Punei vasul de copt n
main. Selectai programul 9, greutatea
pinii i culoarea dorit a cojii. Apsai bu-
tonul stop/start. La sfritul programului, oprii
maina, scoatei vasul de copt i scoatei pinea.
Gustul ardeiului este pus n eviden de amestecul de condimente. Textura strns i culoarea aurie a
finii de porumb sunt perfecte pentru a face pinea prjit sau sandviuri.
Greutate 750g 1000g 1500g
Ap 340ml 450ml 585ml
Sare 1lgt 2lgt 2lgt
Ardei 75g 100g 130g
Condimente mexicane amestecate 15g 20g 25g
Fin de porumb 35g 50g 75g
Fin simpl 375g 500g 650g
Fin integral 115g 150g 225g
Drojdie uscat 1lgt 1 lgt 1lgt
Pine Tex-mex
S
p
a
n
i
a
Spania
Punei ingredientele n cuv n ordinea urmtoare:
lapte, sare, ulei de msline. Adugai apoi zahrul,
untul topit, fina i drojdia.
Introducei cuva n aparat. Selectai programul 6, cu-
loarea pe care dorii s o aib crusta/coaja i apsai
tasta Pornit/Oprit
La primul semnal sonor (dup 18min), incorporai cai-
sele tiate n buci mici i seminele de pin prjite n
aluat.
La al doilea semnal sonor (dup 1h 25min) deschidei
maina i scoatei aluatul. Dac ai ales s facei 8 brioe,
mprii aluatul n 2 buci. O bucat o vei coace acum,
cea de a doua o vei pstra pentru a doua coacere.
mprii prima bucat de aluat n 4 pri egale. Modelai fiecare bucat sub forma unui baton de 15-20 cm. Aplatizai uor fiecare bucat i apoi
rsucii-o sub forma unui melc.
Aezai brioele pe tava plat de coacere i umezii-le folosind o pensul nmuiat n ap. Apsai din nou pe tasta Pornit/Oprit.
La urmtorul semnal sonor (dup 47min) scoatei brioele i repetai operaiunea precedent pentru a demara cea de a doua coacere.
La sfritul fiecrei coaceri, lsai chiflele s se rceasc aezndu-le pe un grtar.
Punei ingredientele n cuv n ordinea urmtoare: lapte, sare, ulei de
msline i unt topit. Adugai apoi zahrul vanilat, fina i drojdia.
Introducei cuva n aparat. Selectai programul 6, culoarea pe care
dorii s o aib crusta/coaja i apsai tasta Pornit/Oprit.
La al doilea semnal sonor (dup 1h 25min) deschidei maina i
scoatei aluatul. Dac ai ales s facei 8 brioe, mprii aluatul n 2
buci. O bucat o vei coace acum, cea de a doua o vei pstra pen-
tru a doua coacere.
mprii prima bucat de aluat n 4 pri egale. Modelai fiecare bucat
sub forma unui baton de 15-20 cm. Aplatizai uor fiecare bucat i
apoi rsucii-o sub forma unui melc.
Aezai briosele pe tava plat de coacere i umezii-le folosind o pensul nmuiat n ap. Apsai din nou pe tasta Pornit/Oprit.
La urmtorul semnal sonor (dup 47min) scoatei brioele i repetai operaiunea precedent pentru a demara cea de a doua co-
acere.
La sfritul fiecrei coaceri, lsai chiflele s se rceasc aezndu-le pe un grtar.
Brioe cu caise i semine de pin
Pentru 4 brioe Pentru 8 brioe
Ou 1 1
Lapte 40ml 120ml
Ulei de msline 1lg 3lg
Unt 35g 70g
Zahr vanilat 2lg 4lg
Sare lgt 1lgt
Fin special pentru brioe 190 350g
Drojdie pentru dospit 1lgt 2lgt
Caise confiate (uscate) 5 8
Semine de pin prjite 30g 55g
Pentru 4 brioe Pentru 8 brioe
Ou 1 1
Lapte 40ml 120ml
Ulei de msline 1lg 3lg
Unt 35g 70g
Sare lgt 1lgt
Zahr vanilat 2lg 4lg
Fin special pentru brioe 190g 350g
Drojdie pentru dospit 1lgt 2lgt
Brioe cu zahr vanilat
P
r
o
b
l
e
m
e

i
s
o
l
u

i
i
Probleme i soluii
PAINE
Pinea nu a crescut suficient: respectai cantitile indicate pentru fiecare ingredient fie cantitatea de fin este
prea mare, fie nu ai pus suficient drojdie, ap sai zahr.
Este nevoie s cntrii ingredientele nainte de prepararea aluatului.
Pinea s-a surpat dup ce a crescut prea mult : cantitatea de ap sau drojdie poate fi prea mare micorai
cantitile i avei grij ca apa s nu fie prea cald
Pinea este brun la exterior, dar insuficient coapt n interior: cantitatea de ap adugat este foarte important,
avei grij s punei mai puin
PINI MICI
Aluatul este greu de modelat : probabil c a fost frmntat prea mult, iar cantitea de ap este acum insuficent.
n acest caz, modelai din nou aluatul sub forma unui bulgre i lsai-l n repaus 10 min nainte de a rencepe
modelarea.
Aluatul este lipicios, iar modelarea este dificil: cantitatea de ap este foarte important; o soluie ar fi s v dai
pe mini cu puin fin.
Aluatul se rupe i devine frmicios. n acest caz, aluatul a fost frmntat prea mult; modelai din nou aluatul sub
forma unui bulgre i lsai-l n repaus 10 min nainte de a rencepe modelarea.
Aluatul este compact. Probabil c ai pus prea mult fin sau ai prelucrat prea mult aluatul. Adugai un pic de
ap la nceputul frmntrii, lsai aluatul n repaus pentru 10 min nainte de a-l modela n forma dorit; ncercai
s l modelai prelucrndu-l ct mai puin.
Pinile se ating ntre ele i nu s-au copt suficient: pinile sunt prea fluide sau sunt aezate incorect pe tav.
Optimizai spaiul de pe tav i cntrii cu atenie lichidele atunci cnd adugai ingredientele.
Pinile se lipesc de tav i sunt arse pe dedesubt. Alegei un grad de coacere mai uor i evitai s umezii
aluatul cu prea mult amestec pentru aurire care s-ar putea scurge n tav
Pinile sunt mate dup coacere: probabil c pinile nu au fost suficient de bine umezite nainte de coacere. Aplicai
cu o pensul un amestec de ap i ou nainte de coacere.
Pinile nu sunt suficient de crescute: fie drojdia este insuficient, fie aluatul a fost preparat prea mult timp.
ncercai din nou, punnd mai mult drojdie. Lsai aluatul n repaus timp de 10 min nainte de a-l modela, i
ncercai s l preluctai ct mai puin posibil.
Pinile sunt prea crescute: probabil c exist prea mult drojdie. Aadar, ncercai ca data viitoare s punei mai
puin drojdie, i apoi aplatizai uor pinile atunci cnd le aezai pe tav.
Tieturile realizate pe suprafaa pinilor s-au nchis; acest lucru s-a ntamplat deoarece nu ai crestat pinea cu
suficient fermitate. Nu ezitai s crestai aluatul cu micri puternice.