ANGHINARE

(Cynara scolymus)
Fam. Asteraceae
Denumiri populare: anghinarie, anghin, angin.
Descrierea plantei. Anghinarea este o plant de cultur
bienal sau peren, erect, puternic ramificat, viguroas, nalt de
0,6-1,8 m. Prezint n sol un rizom dezvoltat, cu numeroase
rdcini adventive. Florile sunt tubuloase, roii-violacee, grupate n
antodii mari, globuloase, cu involucru format din 4-5 rnduri de
foliole ghimpoase. Fructele sunt achene brune, cu papus glbui
lung. nflorete din iulie pn n septembrie.
Rspndirea. Planta este cultivat n sudul rii, n judeele
Ilfov, Ialomia, Teleorman, Olt, Dolj, ca plant medicinal. Poate fi
cultivat i ca plant ornamental, n parcuri i grdini.
Produsul vegetal. Se utilizeaz Folium Cynarae, frunzele
mari 1-2 penat partite, aproape glabre pe faa superioar. Produsul
vegetal este fr miros specific i cu gust foarte amar.
Recoltare. Frunzele se recoltez n momentul cnd ajung la
30-35 cm lungime, cnd peiolul i nervura principal sunt nc
fragede, prin tiere prin secera sau cuitul, de la exteriorul rozetei,
i la 2-3 cm de la locul de intersecie.
Compoziie chimic. Frunzele conin: cinarin, acizii
cafeic, chinic, malic, lactic, gliceric, glicolic, clorogenic,
flavonozide, polifenoli, cianopicrin (principiul amar), mucilagii,
taninuri, pectine, proteine, sruri de magneziu i potasiu, vitaminele
C i B1, fier.
Aciune. Indicaii terapeutice. Principiile active din plant (n special cinarina i derivaia
acidului cafeic) au aciune coleretic, colagog, regeneratoare hepatic i ntresc funcia antitoxic a
ficatului. n crizele hepatice, infuzia din frunze de anghinare este analgezic, reduce senzaia de vom,
balonarea i meteorismul. Planta este folosit ca tonic-amar n dispepsii; este indicat n insuficiene
hepatice i renale, dischinezii biliare, litiaz biliar, hepatite cronice, ciroze, n tratamentul afeciunilor
alergice pe fond hepatic, nefrite cronice, n hemoroizi, hipercolesterolemie, gut, reumatism,
ateroscleroz, intoxicaii.
Mod de preparare i administrare.
Uz intern. Pentru tratatrea hepatitelor cronice, colecistitelor, constipaiilor (datorate insuficienei
biliare), hemoroizilor, aterosclerozei se prepar o infuzie din 2 lingurie frunze de anghinare uscate i
mrunite la 300 ml ap clocotit. Se las acoperit 15 minute. Se bea n 3 reprize, naintea meselor
principale. Pentru scderea colesterolului din snge, ca adjuvant n ateroscleroz, n hipertensiune
arterial, dischinezie biliar se folosete infuzia preparat din o lingura plata uscat i mrunit la 500 ml
ap clocotit. Se las acoperit 20 minute. Un produs al industriei farmaceutice romneti este Anghirolul
(drajeuri i soluie). Acesta conine extract total apos deproteinizat din frunze de anghinare. Produsul
trebuie s se administreze cel puin 3 sptmni, dup care se va face o pauz de o lun i tratamentul se
poate relua.
Alte utilizri. Baza crnoas a inflorescenei i bracteelor se consum ca aliment