NOUTATI IN DOMENIUL ALIMENTAR

SR EN ISO 712:2010, Cereale si produse din cereale. Determinarea umiditatii. Metoda de

referinta
Acest standard international descrie o metoda de referinta practica pentru determinarea umiditatii
cerealelor si produselor din cereale. Standardul se aplica la: grau, orez (orez brut, orez decorticat si
orez slefuit), orz, mei (Panicum miliaceum), secara, ovaz, triticale, sorg sub forma de boabe, srot, gris
sau faina.
Standardul cuprinde detalii privind principiul care sta la baza determinarii umiditatii, aparatura
necesara, modul de realizare a esantionarii si de pregatire a esantioanelor, modul de lucru, exprimarea
rezultatelor, modul de realizare a raportului de incercare etc.
In anexa standardului sunt precizate rezultatele statistice ale incercarilor interlaboratoare pentru gris,
orz, orez, grau comun 1 si 2 si grau durum 1 si 2.
SR EN ISO 3093:2010, Grau, secara si fainuri corespunzatoare, grau durum si faina grifica de grau
durum. Determinarea indicelui de cadere conform Hagberg - Perten
Acest standard international descrie determinarea activitatii -amilazice a cerealelor prin metoda
indicelui de cadere (FN), conform Hagberg - Perten.
Aceasta metoda se aplica pentru cereale, in special grau si secara si fainuri provenite din acestea,
grau durum si faina grifica din acesta. Metoda nu se aplica pentru determinarea nivelurilor scazute ale
activitatii -amilazice.
Prin transformarea FN in indice de lichefiere (LN) este posibila utilizarea acestei metode si pentru a
estima compozitia unui amestec de boabe, faina sau gris cu valori cunoscute ale FN, necesare pentru a
obtine un esantion cu valoarea ceruta a FN.
In anexa informativa cu standardului sunt precizate formulele care se utilizeaza pentru corectia
indicilor de cadere in functie de altitudine.
SR EN ISO 24333:2010, Cereale si produse din cereale. Esantionare
Acest standard international specifica cerintele pentru esantionarea dinamica sau statica, cu mijloace
manuale sau mecanice, a cerealelor si produselor din cereale, in vederea evaluarii calitatii si starii lor.
Standardul se aplica la esantionarea pentru determinarea contaminantilor distribuiti in mod heterogen,
a substantelor nedorite si a parametrilor distribuiti de regula omogen, cum ar fi cei pentru evaluarea
calitatii sau a conformitatii cu o specificatie. Se poate utiliza si pentru determinarea infestarii unui lot
de seminte.
De asemenea, se aplica si la esantionarea pentru evaluarea calitatii si starii loturilor de organisme
modificate genetic (OMG), dar nu este adecvata pentru determinarea prezentei accidentale a
materialului modificat genetic in produsul nemodificat genetic.
Nu se aplica la semintele destinate insamantarii.
Standardul cuprinde detalii referitoare la esantionarea din produse in vrac, esantionarea produselor
macinate si altor produse din cereale aflate in unitati ambalate, precizand cerintele referitoare la
realizarea esantionului de laborator, ambalarea si etichetarea esantioanelor, expedierea lor si
realizarea raportului de esantionare etc.
SR ISO 24557:2010, Leguminoase. Determinarea umiditatii. Metoda prin uscare la etuva
Acest standard international descrie o metoda de referinta practica pentru determinarea umiditatii
leguminoaselor. Metoda se aplica la naut, linte, mazare si toate clasele de fasole, cu exceptia boabelor
de soia.
Metoda determina umiditatea ca pierdere de fractie masica, exprimata procentual, a unui esantion prin
incalzire in anumite conditii. Se foloseste o etapa de pre-conditionare pentru a reduce la minimum
pierderea de umiditate in timpul etapei de macinare.
STANDARDE DIN DOMENIUL ALIMENTAR, ADOPTATE IN ANII ANTERIORI SI TRADUSE IN 2010
SR EN ISO 3960:2009 - Grasimi si uleiuri de origine animala si vegetala. Determinarea indicelui de
peroxid. Determinarea cu punct de oprire iodometric

SR EN ISO 659:2009 - Seminte oleaginoase. Determinarea continutului de ulei (Metoda de referinta)

SR EN ISO 6886:2009 - Grasimi si uleiuri de origine animala si vegetala. Determinarea stabilitatii la
oxidare (incercare de oxidare accelerata)
SR EN ISO 7971-3:2010 - Cereale. Determinarea densitatii in vrac, denumita "masa per hectolitru".
Partea 3: Metoda practica
SR ISO 6673:2009 - Cafea verde. Determinarea pierderii de masa la 105 grade C
SR EN 14123:2008 - Produse alimentare. Determinarea aflatoxinei B1 si a sumei aflatoxinelor B1, B2,
G1 si G2 din arahide, fistic, smochine, alune si boia de ardei. Metoda prin cromatografie de lichide de
inalta performanta cu derivatizare postcoloana si purificare pe coloana de imunoafinitate
SR ISO 5545:2008 - Cazeine inchegate (cu cheag) si cazeinati. Determinarea cenusii (Metoda de
referinta)
SR ISO 5547:2008 - Cazeina. Determinarea aciditatii libere (Metoda de referinta)