19FEB 2015

Turta proteica pentru albine:

formula imbunatatita
by Radu Guescu | posted in: Nutritie | 13

In continuarea articolelor privind nutritia albinei, in special nutritia proteica, va

prezentam o imbunatatire pe care am adus-o retetei initiale. Aceasta imbunatatire
consta in cresterea cantitatii de proteina prin inlocuirea a 5 kg de drojdie de bere
(care are aproximativ 40% proteina) cu 2 kg de izolat proteic din zer plus 2 kg
de izolat proteic din soia, ambele avand peste 90% proteina. Se aduc astfel doua
ameliorari majore:
1. creste procentul de proteina de la 23% la aproape 25% in substanta uscata si
se imbunatateste profilul de aminoacizi.
2. scade procentul de cenusa prezent in turta, drojdia avand 6%, in timp ce
izolatele au sub 2%. De asemenea, se poate inlocui otetul de mere (cu rol
digestiv si de conservare) cu un amestec de uleiuri esentiale alcatuit conform
formulei urmatoare:

2,5 kg de zahar

1,25 litri apa

625 mg lecitina granula sau pulbere

15 ml ulei de menta

15 ml ulei de lemongrass

Prepararea se va face in felul urmator: se fierbe apa, se adauga lecitina, se lasa

pana aproape de racire, se adauga zaharul, iar cand amestecul s-a racit complet se
adauga uleiurile esentiale. Se obtin aproximativ 2 litri de solutie care poate fi
pastrata intr-o sticla inchisa. Amestecul astfel obtinut poate fi utilizat in sirop de
zahar in proportia de 10 ml la litrul de sirop sau in turte proteice sau de zahar in
proportie de 20 ml la kg de turta.
Asadar, noua reteta de turta proteica pentru albine arata astfel:

Praf de galbenus de ou 2,5 kg

Izolat proteic din soia 4 kg

Izolat proteic din zer 2 kg

Drojdie de bere 18 kg

Zahar 27 kg

Acid citric 500 g

Amestec uleiuri esentiale 1,3 litri

Scortisoara 600 g

Ulei de porumb 2 litri

Apa 12 litri

Modul de preparare ramane acelasi, cu mentiunea ca pentru o cat mai buna

omogenizare va recomand sa amestecati ingredientele sub forma de praf intre ele
inainte de a incepe sa le adaugati in lichid.
In final, trebuie sa va spun ca lucram la o reteta de turta proteica de o calitate
premium care sa respecte in proportie de 100% necesarul nutritional al albinei
cunoscut in acest moment, si aici ma refer la patru aspecte esentiale: procentul de
proteina peste 25%, un profil de aminoacizi adaptat necesarului albinei, cantitate
de cenusa sub 2% si o atractivitate foarte buna (mai mult de 50% zahar in substanta
uscata).
Obtinerea unei astfel de turte presupune insa niste costuri destul de mari, fiind
necesara utilizarea unei cantitati mai mari de izolat proteic din zer in special si apoi
de soia. Nu degeaba turtele proteice Ultra Bee, considerate un reper in materie de
hrana proteica pentru albine, au un cost de 22 lei/kg. Asta in conditiile in care
oricine isi poate da seama ca cei de la Mann Lake, producatorii turtei, au costuri
mai mici cu peste 50% decat ar putea avea orice apicultor, fie el si profesionist,
avand in vedere miile de tone de materii prime achizitionate probabil direct de la
fabrici. Se dovedeste inca o data ca nu exista ieftin si bun. Incercam obtinerea unor
preturi reduse de la furnizorii de materii prime in conditiile unor achizitii mari astfel
incat sa o putem aduce la un cost sub cel al Ultra Bee. Va vom tine la curent cu
evolutia proiectului nostru.
Pentru a discuta articolul sau pentru orice nelamuriri legate de prepararea turtelor
proteice va asteptam pe forum la sectiunea dedicata Nutritiei albinelor.

13 Responses
1.

gabi papp
20/02/2015 | Reply

Multumesc pt. amabilitate.

2.
costin serban
04/03/2015 | Reply

In cadrul retetei pentru uleiuri esentiale vorbiti desigur de 15ml de ulei esential de menta si iarba de lamaie (roinita ?)!
Iar la cantitatea de lecitina sigur sunt miligrame ?? Nu cumva grame ? Ce procent de proteina contine reteta
imbunatatita ?
Cu multumiri anticipate !

Radu Guescu
05/03/2015 | Reply

Al doilea ulei esenial nu este roinita, ntrebati la plafar sau magazin chiar asa, ulei esenial de lemongrass si
veti gasi. Practic numele acesta este importat ca atare, nu stiu exact cum se poate spune altfel. Lecitina sigur
este in miligrame, turta proteic realizat conform retetei de mai sus contine aproximativ 25% proteina, mai
precis 24,8%

3.
Nichifor Cristian
10/03/2015 | Reply

Ce consum de turta aveti in primavara la o familie pe 10 R si cat de mari sunt portiile ?

Radu Guescu
11/03/2015 | Reply

Media consumului este de 500 de grame la 10 zile, iar portiile sunt de 500 grame.

4.
Nichifor Cristian
11/03/2015 | Reply

De unde luati praful de galbenus si la ce pret ?

Radu Guescu
11/03/2015 | Reply

25 lei plus TVA de la Cika Timisoara.

5.
Nichifor Cristian
11/03/2015 | Reply

Izolatul proteic din zer de unde il luati , folositi cumva izolatul care este folosit de cei care folosesc suplimente proteice
pentru masa musculara ? sau aveti o sursa pentru cantitati mai mari .

Radu Guescu
12/03/2015 | Reply

Cumprm izolatul din zer de la un magazin de suplimente pentru sportivi.

6.

Gheorghe Tabacu
13/03/2015 | Reply

Va rog sa spuneti daca ramane turta neconsumata,avand in compozitie praf de oua,drojdie de bere,cat timp poate fi
tinuta?nu se altereaza?

Va multumesc anticipat

Cu stima va salt
Tabacu

Radu Guescu
13/03/2015 | Reply

Datorita acidului citric, care este un bun conservant, si in pungi nchise, rezista cateva saptamani tinuta intrun spatiu rcoros si intunecat.

7.
Gheorghe Tabacu
17/03/2015 | Reply

Poate va rapesc din timp,dar curiozitatea e foarte mare.V-as ruga sa detaliati putin beneficiile celor 3 componente
pentru albine;-lecitina,ulei de menta si lemongrass.Lemongrass din prospect se arata ca este bun si pentru indepartarea
insectelor(tantari,muste,insecte).

cu stima tabacu

Echipa ApiExpert.ro
18/03/2015 | Reply

Lecitina are doar rol de emulsificator, permite amestecul apei cu uleiurile esentiale. Menta si lemongrass-ul
au doua beneficii majore: ambele sunt adjuvante in digestie, in sensul ca ajuta la tinerea sub control a
bacteriilor patogene din tractul digestiv, inclusiv Nosema, apoi menta ajuta la prevenirea acarapiozei si
varoozei, iar lemongrass-ul ajuta la prevenirea varoozei.