Sunteți pe pagina 1din 238

MANAGEMENTUL

EXPLOATATIEI
AGRICOLE

I.MANAGEMENTUL GENERAL AL FERMEI


DATE GENERALE

CE NELEGEM PRIN MANAGEMENT?


Ansamblu de cunotine (metode, tehnici, principii, etc.), care, aplicate, sunt extrem de utile
pentru funcionarea i performana oricrei uniti economice;
Pune accent pe nsuirea de cunotine generale, economice i manageriale (economia
bazat pe cunotine), pentru a se putea gsi soluii unor probleme care apar n condiiile
complexe ale lumii actuale (interdependene economice, ptrundere pe piee, concuren
acerb etc.).

CARE SUNT FUNCIILE MANAGEMENTULUI?


Previziune
Organizare
Funcii ale managementului

Coordonare
Antrenare

Control - evaluare

FERM DE SEMISUBZISTEN DOMENIU DE EXERCITARE


AL MANAGEMENTULUI
Caracterizarea fermei de semisubzisten:
o anumit dimensiune economic: 2 8 UDE;
producia orientat spre consumul propriu i, ntr-o anumit proporie, spre
vnzare;
deciziile privind produsele ce se vor obine sunt influenate de: autoconsum
(produse alimentare pentru familie i consumuri intermediare) i de vnzarea
anumitor cantiti (eventual excedente).
Ferma este un sistem:
complex
economic
programat, dac se elaboreaz un plan;
tehnico productiv;
n care eful fermei ia toate deciziile.

LUAREA DECIZIEI ESTE INFLUENAT DE MULI FACTORI, EXISTENA INFORMAIILOR


AVND UN ROL IMPORTANT, ELE VENIND I DIN MEDIUL EXTERN AL FERMEI (SCHEMA DE
MAI JOS);

FERMA DE SEMISUBZISTEN DIN PERSPECTIVA MANAGERIAL


Privit ca sistem, ferm de semisubzisten cunoate:
-intrri de factori (pmnt, ap, ngrminte, munc, informaii, cunotine, etc.)
- procese transformatoare n care intervin puterea mirific a pmntului i, respectiv,
capacitatea de conversie a animalelor, factorii schimbndu-i starea iniial i regsindu-se
n bunuri agricole;
-ieiri din sistem produsele obinute, venituri, marj brut, profit.

Intrri Procese transformatoare Ieiri

PLANIFICAREA ACTIVITILOR DIN FERM


DE CE TREBUIE S NE PLANIFICM ACTIVITILE AGRICOLE?
Ne ajut la evitarea unor greeli costisitoare.
Ne permite utilizarea optim a tuturor resurselor de
care dispunem.
PENTRU C ACEAST
PLANIFICARE:

Ne ajut la atingerea obiectivelor afacerii.


Ne ofer ncredere c afacerea este viabil i capabil
s existe pe termen lung.
Ne ofer o modalitate de control a prii financiare a
afacerii.

MANAGEMENTUL GENERAL AL
FERMEI APICOLE

1. Organizarea unei stupine


2. Lucrrile efectuate n stupin

1. ORGANIZAREA UNEI STUPINE


Primii pai
Alegerea vetrei stupinei;
Procurarea stupilor (alegerea tipului de stup potrivit);
Procurarea familiilor de albine (prolificitatea mtcii, rezistena
la iernare, blndeea albinelor, rezistena la boli, hrnicia la
cules, producia de miere);
Procurarea echipamentelor i a materialelor apicole.
Sisteme de stuprit
1. Stupritul staionar
2. Stupritul pastoral

STUPRITUL STAIONAR
Familiile de albine pot fi ntreinute n stupine amplasate:
1. n aer liber pe vetre permanente (o producie de miere corespunztoare
necesit condiii favorabile de clim i o flor bogat)
AVANTAJE
Cheltuieli mai puine
Posibilitatea folosirii stupilor cu
volum mare
Posibilitatea organizrii n condiii
optime a seleciei i ameliorrii
albinelor
Prelungirea duratei de exploatare a
stupilor i inventarului apicol care
nu se degradeaz prin transport
Posibilitatea efecturii i a altor
activiti aductoare de venit
(pomicultur, legumicultur,
viticultur, etc.)

DEZAVANTAJE
Posibilitatea calamitrii
principalelor culesuri de
nectar din suprafaa razei
economice de zbor a albinelor
culegtoare (secet, grindin,
etc.)
Nerealizarea produciei de
miere n sezonul apicol
respectiv.

STUPRITUL STAIONAR
2.

n stupi amplasai n pavilioane fixe

AVANTAJE
posibilitatea examinrii familiilor
de albine n orice condiii de
vreme, stupii fiind la adpost
durata de via mai mare a
stupilor, lemnul din care sunt
construii fiind protejat de ploaie,
deci putrezete mai greu
posibilitatea folosirii stupilor cu
volum mare, etc.

DEZAVANTAJE
costul ridicat al ridicrii i
ntreinerii acestor construcii
dependena de condiiile locale
de cules
spaiul redus de examinare i
manipulare a coloniilor de albine.

STUPRITUL PASTORAL
Apicultur modern, dinamic, de maxim eficien, productiv i economic:
1. N STUPI AMPLASAI PE VETRE DE STUPIN TEMPORARE
sporuri de producie nsemnate;
din toamn pn n primvar, la nceperea nfloririi livezilor de pomi fructiferi i
a rapiei, familiile de albine sunt amplasate pe vetrele de iernare, ferite de
vnturi i cureni reci i permit urmrirea ndeaproape a dezvoltrii coloniei de
albine;
cost ridicat al transportului;
2. N STUPI AMPLASAI N PAVILIOANE MOBILE
mobilitate ridicat, cheltuieli i efort de ncrcare-descrcare a stupilor reduse;
mrirea duratei de folosire a stupilor, protejarea familiilor n pavilion de curenii
de aer rece i vnturi, economisirea spaiului necesar pentru aezarea stupilor;
nclzirea excesiv a interiorului pavilionului n zilele toride de var, fenomenele
de rtcire a albinelor culegtoare.

NTREINEREA N STUPUL ORIZONTAL


Stupul orizontal cu 23 rame este unul dintre
cele mai rspndite tipuri de stupi de la noi din
ar.
AVANTAJE:
se lucreaz mai uor, pentru c nu este
nevoie s se manipuleze corpuri grele de stup
este indicat pentru deplasarea familiilor de
albine la diferite culesuri sau la polenizarea
culturilor agricole entomofile.

De asemenea, n acest tip de stup se poate


adposti:
o familie puternic cu o singur matc
ct i dou familii (o familie ajuttoare, un
roi sau un nucleu, aa-zis ,,de buzunar").

NTREINEREA N STUPUL VERTICAL CU MAGAZINE


Dac se creeaz cele mai bune condiii de
dezvoltare pentru familiile de albine (hran
abundent, aerisire bun, mpachetare bun a
cuiburilor, mtci tinere prolifice etc.) i dac
culesul de salcm este abundent, se pot aeza pe
stup 3-4 magazine.
Aezarea unui magazin este necesar i pe timpul
lipsit de cules sau cu culesuri slabe de ntreinere,
cnd rmn pe stupii cu familii puternice, toat
vara. Astfel ofer un refugiu ce permite reglarea
temperaturii n cuib n zilele clduroase.
Acest sistem de ntreinere permite mtcii s-i
desfoare ntreaga ei capacitate de ouat i
permite i depozitarea rezervelor de hran n
faguri, fr a bloca cuibul.

NTREINEREA N STUPUL MULTIETAJAT


Lucrrile de ntreinere se fac prin mutarea corpurilor
de stup, ceea ce simplific i uureaz cu mult munca.
n cazul unei familii de albine ntreinut n stup
multietajat, aceasta va ierna n 2-3 corpuri (suprapuse),
corpul superior fiind plin cu rame cu miere (rezerva de
hran).
Avnd provizii de hran suficiente, familia va ierna bine
i se va dezvolta devreme primvara.
Pe msura consumrii hranei din corpul superior, matca
se urc acolo i depune ou, iar fagurii se vor umple
curnd cu puiet. Dac familia este puternic i exist un
cules ct de mic de ntreinere, corpul de sus va fi
ocupat n ntregime cu puiet de diferite vrste, iar n
corpul de jos vor fi faguri cldii.
Albinele vor depozita mierea att n fagurii cu puiet din
corpul de jos, ct i n cei cldii din corpul de sus, iar
matca va fi silit s-i extind ouatul i n fagurii cldii
din corpul de sus.

2. LUCRRI EFECTUATE N STUPIN (1)


LUCRRILE DE TOAMN demareaz la nceputul lunii august i se mpart n trei
mari categorii:
lucrri de intensificare a creterii puietului
asigurarea rezervelor de hran pentru iernare
pregtirea cuibului familiilor de albine n vederea unei iernri de calitate
LUCRRILE DE IARN
pn la deplina instalare a iernii (izolarea termic a cuibului, ventilaia
stupului, aplicarea tratamentelor de toamn, protecia general a stupinei)
odat cu venirea iernii (supravegherea albinelor, stimularea zborurilor de
curire iarna n zilele cu temperaturi mai mari de 12oC, ndreptarea strilor
nedorite)

LUCRRI EFECTUATE N STUPIN (2)


LUCRRILE DE PRIMVAR
pregatirea vetrei stupinei, diagnosticare - fr deschiderea stupului
examinarea vizual i acustic a zborului albinelor
examinarea resturilor eliminate din stup, examinarea olfactiv a familiilor de albine
supravegherea zborului de curire, primul control i strmtorarea cuiburilor
salvarea albinelor rmase fr rezerve de hran, completarea rezervelor de pastur
dezinfecia i lrgirea stupilor
ntrirea familiilor slab dezvoltate

LUCRRILE DE VAR
valorificarea culesurilor
timpurii (salcm, zmeuri)
de var (tei, fnea, floarea soarelui)
trzii

RECUNOATEREA UNUI CULES


speciile melifere nfloresc abundent
intensitatea zborurilor crete exponenial, albinele se nghesuie la urdini
fagurii din cuib se nlbesc datorit faptului c albinele alungesc celulele i
cpcesc mierea
pe nserat n stupin se simte mirosul caracteristic al mierii
albinele ventilatoare i intensific activitatea, pentru a evapora apa din
nectarul proaspt cules.

Materiale, instrumente i utilaje


apicole
Boli, duntori i tratamente n
apicultur
Produsele i subprodusele
activitii apicole
Practici interzise n apicultura
ecologic

INVENTARUL APICOL
Construciile, uneltele i obiectele aflate n dotarea unei exploataii apicole:
stupi i alte construcii apicole (cabane, camere de extracie, corturi
apicole)
totalitatea uneltelor folosite de apicultor n efectuarea diverselor lucrri
din stupin (controlul familiilor de albine, extragerea i condiionarea
mierii, creterea i transportul mtcilor etc.)
STUPII
feresc colonia de intemperii
asigur spaiul necesar dezvoltrii maxime a familiei de albine primvaravara i depozitrii rezervelor de miere i pstur
au o greutate care s permit transportul cu uurin dintr-un loc n altul
(important pentru pastoral)
prin dispunerea ramelor, podioarelor, diafragmelor, corpurilor i a altor
accesorii stnjenesc ct mai puin activitatea coloniei de albine

STUPUL ORIZONTAL - STAS nr.4170/1976


dezvoltarea familiei de albine se face pe orizontal
fa de sol
este confecionat din scndur de 24mm grosime
fundul este fix, confecionat din scnduri ncheiate
ntre ele n faluri i aezate n lungimea stupului i
este ntrit n partea posterioar cu dou bare
transversale
peretele frontal are, n partea sa inferioar, dou
urdiniuri nalte de 20mm, diferite ns ca mrime
este prevzut cu:
I. 20 de rame
II. dou diafragme (de reducere a cuibului i de
separare)
III. 6 scndurele de podior
IV. un dispozitiv de fixare a ramelor pentru transport

STUPUL VERTICAL CU MAGAZINE - STAS nr.1138/80


dezvoltarea familiei de albine se face pe
orizontal fa de sol, ca i n cazul
stupului orizontal
diferena este c, pe lng ramele de
cuib, de 300mm, n care albinele cresc
puiet, stupul vertical are i rame mici,
puse n magaziile aezate deasupra
corpului, n care albinele pun exclusiv
miere
AVANTAJE:
uurina cu care se poate extrage mierea
familia de albine se deranjeaz foarte
puin la extracie

Stupul vertical cu magazine este


potrivit pentru stupritul pastoral
deoarece permite luarea
magazinelor de pe corp,
transportul lor separat, deci este
mai uor dect stupul orizontal i
permite obinerea de miere de
calitate, pe sortimente distincte de
flor.

STUPUL MULTIETAJAT - STAS nr.8128/1977


Volumul stupului poate fi mrit foarte
mult, prin suprapunerea a dou, trei sau
mai multe corpuri, n raport cu cantitatea
de puiet depus de matc i de starea
culesului
Este cel mai mobil tip de stup, permind
folosirea celor mai noi i eficiente metode
de cretere i exploatare a familiilor de
albine.
Asigur albinelor condiii de cretere
asemntoare cu cele naturale (scorbur),
cuibul dezvoltndu-se, n raport cu solul,
pe vertical.

UNELTELE PENTRU EXAMINAREA I NGRIJIREA FAMILIEI


DE ALBINE
dalta apicol;
afumtorul;
scrarul;
cletele de ram;
peria apicol;
scaunul apicol;
lada de lucru;
suportul pentru rame.

UNELTELE I ECHIPAMENTUL PENTRU CRETEREA


MTCILOR
izolatorul
laneta de transvazare
botcile artificiale
ramele cu ipci pentru botci
nucleele de mperechere
cutile pentru mtci
kiturile de marcare

UNELTELE PENTRU EXTRAGEREA I PRELUCRAREA CERII

topitorul de cear cu aburi sau


solar

presa de cear

UNELTELE PENTRU EXTRAGEREA, PRELUCRAREA I


PSTRAREA MIERII
furculia
cuitul
tava
masa pentru descpcit
extractorul
strecurtoarea pentru filtrat
mierea
mturtorul

EXTRACIA
Folosirea stupului cu rame mobile implic extracia mierii prin centrifugare i
recuperarea cerii fagurilor pentru anul urmtor.
Extractorul centrifugal
Extractorul tangenial
Extractorul radial

ADPOSTURILE FOLOSITE N EFECTUAREA


DIFERITELOR LUCRRI APICOLE
cabana apicol
cortul apicol
camerele de extracie a mierii i
de depozitare a recipientelor cu
miere

BOLI I TRATAMENTE
CLASIFICAREA BOLILOR ALBINELOR
BOLILE CONTAGIOASE:

virotice: puietul n sac, boala neagr


bacteriene: loca american, loca european, septicemia, paratifoza
micotice: ascosferoza (puietul vros), aspergiloza (puietul pietrificat), melanoza
parazitare: nosemoza, amibioza, acarioza, brauloza, varrooza, senotainioza,
triunghiulinoza
BOLILE NECONTAGIOASE:

INTOXICAIILE ALBINELOR:

puietul rcit
boala de mai
diareea albinelor
anomaliile mtcilor

cu polen
cu nectar
cu miere de man
cu medicamente
cu pesticide folosite pentru combaterea
duntorilor

SEPTICEMIA
Este o boal infecioas a albinelor adulte i apare n toate sezoanele active ale
anului, fiind favorizat de condiiile necorespunztoare de ntreinere i, n special,
de locurile umbrite i rcoroase.
SIMPTOME
Albinele bolnave au hemolimf cu aspect lptos, prezint mobilitate redus,
contracii abdominale nainte de moarte, se trsc n faa urdiniului, mor n numr
mare, iar cadavrele se descompun foarte repede, devin fragile, detandu-se n
prile componente la cea mai mic atingere.
TRATAMENTUL
n primul rnd se recomand msuri de prevenie care urmresc ndeprtarea
cauzelor care o produc (umiditatea excesiv, familii slabe, nlocuirea mtcilor
necorespunztoare etc.). S-a constatat totui c antibioticele previn apariia unor
eventuale complicaii. n acest sens, se recomand administrarea de oxitetraciclin
sau eritromicin (250.000 U.I./litru sirop) n doz de 50 ml la un interval ocupat de
albine, timp de 10 zile.

VARROOZA

Aceast boal este o ectoparazitoz att a albinelor adulte ct i a puietului, n special a


celui de trntor. Boala a fost descoperit n anul 1904 n insula Java, de ctre E. Jacobson
de unde s-a extins practic n toat lumea, n Europa fiind semnalat pentru prima dat n
anul 1967. Varrooza este o boal ascuns, parazitul acesteia poate exista n stup timp de
mai muli ani fr s se constate o mortalitate anormal, pn n ziua n care infestarea
masiv duce la moartea rapid a familiei.

CONTAMINAREA
Se face cu ajutorul albinelor hoae, a trntorilor, a roilor
i a fagurilor cu puiet, precum i prin practicarea
stupritului pastoral.
SIMPTOME
n perioada de iernare, paraziii nelinitesc familia de albine, determinnd un consum
mai mare de miere, umplerea prematur intestinului cu dejecii i apariia diareii.
Primvara, cnd n celule cu puiet exist un mare numr de parazii, albinele eclozionate
vor fi neviabile cu aripile nedezvoltate, cu capul i picioarele diforme.
Parazitul poate fi descoperit cu ochiul liber pe trntori, pe albinele lucrtoare i matc,
precum i pe puietul acestora n urma descpcirii celulelor. Dup 2-3 ani de la infestare,
numrul acarienilor este foarte mare, se nmulesc cu repeziciune, iar cnd 20-30 % din
albine sunt parazitate, familia slbete i moare.

VARROOZA
TRATAMENTUL
Datorit adaptrii parazitului la biologia i viaa albinelor, au fost utilizate n ultimii ani zeci
de substane antiparazitare, numeroase metode biologice, fizice i tehnice de combatere a
acestuia, dar rezultatele nu sunt nici n prezent satisfctoare. S-a constatat c dup
tratamente corecte efectuate toamna, vara i toamna anului urmtor, aceleai familii pot fi
intens parazitate.
Pe plan mondial, cele mai utilizate substane n combaterea varroozei au fost: fenotiazina,
acidul formic, acidul lactic, timolul, camforul, uleiul de eucalipt, clorbenzilatul,
brompropilatul, cumafosul, cimiazolul, amitrazul, cianpiretrinoidul de sintez i fluvalinatul
(mavrikul).
n prezent, cele mai folosite substane n combaterea varroozei sunt amitrazul i fluvalinatul
i se fac cercetri intense pentru combaterea acesteia pe cale biologic sau prin utilizarea
de extracte naturale, netoxice i nepoluante pentru produsele stupului.

La noi n ar, varrooza a fost combtut cu medicamentele Sineacar i Arahnol, iar n


prezent se utilizeaz Varachetul (pe baz de amitraz), Mavrirolul, Apistanul (pe baz de
fluvalinat) i BeeVital-ul (pe baz de uleiuri eterice).

DUNATORII ALBINELOR
Gselnia
Fluturele Cap de mort
Viespile
Lupul albinelor
Furnicile
Prigoriile
Ciocnitorile
oarecii

PRODUSELE I SUBPRODUSELE ACTIVITII APICOLE


PRODUSELE APICOLE
- PRINCIPALE

Miere
Cear
Polen

- SECUNDARE

Lptior de matc
Propolis
Venin
Pstur
Apilarnil

ATENIE: Roua de miere nu este un produs apicol, ci un lichid dulce, limpede i


vscos, secretat de unele plante sau insecte (afide).

MIEREA (1)
EXTRACIA
-

Folosirea stupului cu rame mobile implic extracia mierii prin


centrifugare i recuperarea cerii fagurilor pentru anul urmtor

PURIFICAREA
-

Prin lsarea pentru cteva zile ntr-un maturator sau prin filtrare

PSTRAREA
-

mierea trebuie pstrat n vase nchise i la adpost de lumin (n


contact cu tabla de zinc sau de fier, mierea formeaz compui toxici, deci
nu este bine s fie pstrat n astfel de recipieni)

CONDIIONAREA
- totalitatea procedeelor tehnice menite s asigure purificarea mierii,
pstrarea proprietilor fizico-chimice i biologice n perioada
conservrii (filtrarea mierii, limpezirea ei, reducerea coninutului de ap,
lichefierea mierii cristalizate, pasteurizarea i conservarea ei)

MIEREA (2)
DESHIDRATAREA
- eliminarea surplusului de ap din faguri sau miere extras, n scopul prevenirii
fermentrii ei (doar mierea a crei coninut de ap depete 18%)
- se realizeaz n timpul limpezirii mierii, n aceleai vase, iar pentru o mai rapid
maturare a ei este indicat ca mturatoarele s fie meninute n camere nclzite i
uscate.
LICHEFIEREA
- se realizeaz prin introducerea borcanelor sau bidoanelor cu miere cristalizat n ap
nclzit la temperatura de 60-70 grade C, fr a fi n contact direct cu sursa de cldur
- n cazul unor cantiti mari de miere, lichefierea se poate face cu ajutorul aerului cald,
n dou etape:
I. Vasele cu miere se introduc ntr-o ncpere care se nclzete progresiv pn la
temperatura de 40 grade C. Aici, vasele sunt inute nchise timp de o jumtate de zi.
II. Vasele cu miere sunt trecute ntr-o alt ncpere, unde temperatura aerului este de
60-70 grade C i sunt rsturnate pe un grtar aezat deasupra unui tanc de recepie.

MIEREA (3)
PASTEURIZAREA
- distruge toi germenii care pot provoca fermentarea mierii i topete
cristalele iniiale existente, care fr aceast operaie, ar determina nceperea
cristalizrii mierii
- se realizeaz n instalaii asemntoare celor utilizate pentru pasteurizarea
laptelui i const n nclzirea i rcirea ei brusc
AMBALAREA
- Se realizeaz imediat dup terminarea proceselor tehnologice
- Alegerea ambalajului
Motivaii de ordin tehnic
Motivaii de ordin estetic
- Vasele ideale pentru ambalare sunt cele confecionate din aluminiu, sticl sau
alte materiale transparente i trebuie s fie perfect etane

MIEREA (4)
EXAMINAREA I ANALIZA
- Se realizeaz pentru aprecierea calitii i puritii mierii, pentru stabilirea
strii de degradare sau alterare i pentru depistarea falsificrilor
- Examenul organoleptic apreciaz culoarea, mirosul, gustul, consistena i
puritatea mierii
Analize fizice i chimice de laborator:
Determinarea coninutului n ap : se face cu refractometrul. La mierea de
albine, umiditatea este admis pn la 20%.
Greutatea specific a mierii
Determinarea cenuii
Determinarea aciditii
Determinarea zahrului invertit (reacia Elser)
Determinarea zaharozei (metoda Elser)
Determinarea indicelui diastazic

COMPOZIIA MIERII DE ALBINE


Aliment uor de digerat care cuprinde un amestec de fructoz i glucoz
care se asimileaz direct i constituie o surs de energie.
MIEREA CONINE:

ap (ap "biologic" obinut din plante) concentraia ntre 17-23 %


glucide (65-75%)
polen (pna la 1%)
vitamine, amino-acizi sau proteine
minerale, n cantitate foarte mic
enzime
pigmeni
compui aromatici
acizi diveri

SORTIMENTE DE MIERE

Miere de salcm
Miere de coriandru
Miere de floarea soarelui
Miere de izm
Miere de iarb neagr
Miere de levnic
Miere de pin
Miere de pducel
Miere de ment

Miere de rapi
Miere de rozet
Miere de salcie
Miere de trifoi
Miere de tei
Miere de zburtoare
Miere poliflor
Miere de man
Miere de molid i brad

POLENUL RECOLTARE, CONDIIONARE, CONSERVARE


Recoltarea polenului de ctre albine: prin instalarea de ctre apicultor a colectorului
de polen
Condiionare cernere, uscare
O conservare bun i simpl- ambalarea polenului bine uscat n pungi de polietilen,
etane i bine sigilate, depozitate n ncperi rcoroase i lipsite de umiditate
excesiv.

VENINUL DE ALBINE
Veninul de albine aciuni antireumatice.
Are n componenta sa: acidul formic, clorhidric, ortofosforic, sruri minerale, acizi
organici volatili, un important ferment (fosfataza), unele antibiotice, histamina,
hialuronidaza i aminoacizi bogai n sulf ca metionina i cistina. Acetia din urm
stimuleaz secreia de cortizon de ctre glandele suprarenale.

PROPOLISUL
compus din rini vegetale, balsam de diferite compoziii, cear, uleiuri eterice, fier,
microelemente - cupru, zinc, mangan, cobalt, la care se adaug polen, flavonoide,
secreii ale glandelor salivare ale albinelor
folosit ca biostimulator, care mrete rezistena fizic i nltur oboseala
proprieti antivirale, antitoxice i antiinflamatorii, bun stimulator al refacerii esuturilor
afectate de rni, tieturi i, mai ales arsuri, degerturi, vindec mucoasa bucal i este
benefic n sngerrile gingiilor
balsamul de propolis protejeaz mpotriva radiaiilor Roentgen i de alt natur
colectarea propolisului de la albine se face cu ajutorul unui colector care conine o
plas de material textil (se recolteaz prin refrigerare i sfrmarea bucilor de propolis
de pe plas) sau cu ajutorul unei buci de linoleum
odat recoltat, se adun n cocoloae ct un ou i se nvelesc n staniol sau hrtie
pergament ori folie de plastic, pstrndu-se ntr-o cutie de tabl ermetic nchis

Lptiorul de matc secreie glandular a albinelor doici ce se prezint ca o


materie gelatinoas, pseudo-vscoas, folosit n hrana viitoarelor mtci
Apilarnilul unul dintre cele mai cutate produse din stupin pentru
medicamente naturiste
-poate asigura apicultorilor o important surs de cretere a veniturilor
(diversificarea produselor profitabil)
-producia de apilarnil se obine prin folosirea ramei clditoare i nsmnarea
acesteia cu ou de trntor de ctre matc
Ceara - secreie a albinei lucrtoare utilizat ca material de construcie n stup
Pstura - conine substane nutritive provenite din saliva lucrtoarelor, folosit
ca liant pentru gruncioarele de polen culese de pe anterele florilor
- este hrana de baz a puietului, fiind bogat n proteine, glucide i
sruri minerale, provenit din polenul florilor

PRACTICI INTERZISE N APICULTURA ECOLOGIC


Se interzice distrugerea albinelor din faguri ca metod asociat de
recoltare a produselor apicole;
Mutilarea albinelor, ca exemplu mutilarea aripilor mtcilor;
Este interzis utilizarea de repulsivi chimici de sintez n timpul
operaiunilor de extracie a mierii;

Este interzis extragerea de miere de la faguri care conin puiet


Se interzice categoric folosirea oricrei doze de zahr sau substane dulci
n timpul culesului.

III. MANAGEMENTUL GENERAL AL FERMEI


VEGETALE
1. MANAGEMENTUL SISTEMULUI DE
PRODUCIE DIN CULTURA PLANTELOR

2. PRODUCIA DE LEGUME
3. PRODUCIA DE FRUCTE

1. MANAGEMENTUL SISTEMULUI DE PRODUCIE DIN


CULTURA PLANTELOR
Structura de producie:
ramuri/ culturi
factori de producie utilizai
msuri organizatorice
tehnologii de producie
elemente de politici agricole, etc..
Sistemul de producie:
alocarea i combinarea optim a factorilor de producie
asigurarea eficienei economice a produselor rezultatelor din sistem

SISTEME DE PRODUCIE
a.

dup nivelul de alocare a factorilor de producie i, n general, al


investiiilor efectuate se delimiteaz:
sistem intensiv;
sistem semi intensiv;
sistem extensiv.

b.

dup numrul de culturi existente n sistem:


sistem bazat pe monocultur;
sistem bazat pe policultur.

c. dup modul de asigurare i de acionare a unor factori de producie:


sistem de producie practicat n cmp deschis;
sistem de producie dezvoltat n mediul artificial.

SUBSISTEME ALE SISTEMULUI DE PRODUCIE DIN


CULTURA PLANTELOR:

structura culturilor;
de fertilizare;
de irigare;
de lucrri ale solului i de ntreinere a culturilor;
de lucrri de recoltat i de transport al produselor.

Funcionarea optim a sistemului de producie, ceea ce contribuie la obinerea


cantitilor de produse prevzute, presupune asigurarea i manifestarea
aceluiai lucru pentru fiecare dintre subsistemele sale; dac se produc
dereglri se intervine, pe msura posibilitilor, prin decizii adecvate.

STRUCTURA CULTURILOR
influeneaz rezultatele de producie i economice ale fermei
alegerea celor mai potrivite culturi
Structura trebuie s asigure, ntre altele:
produse solicitate de consumatori;
protejarea mediului natural;
organizarea asolamentului i a rotaiei culturilor;
punerea n valoare a diverilor factori de producie.

FERTILIZAREA SOLURILOR
Alocarea (pe criterii economice i ecologice, a diverselor resurse care
contribuie la mbuntirea fertilitii solului), mijloacele tehnice i metodele
utilizate n acest scop;
Corelarea dintre dozele de ngrminte alocate succesiv, produciile i sporul
de producie obinut n fiecare caz;
Maximizarea profitului (pre produs pre input dozaje ingrminte).

IRIGAREA CULTURILOR
Apa (factor de producie,) mijloacele tehnice, metode;

Maximizarea profitului (pre ap utilizare eficient);

Alocare combinat a factorilor de producie: ap i


ngrminte), obinndu-se sporuri de producie mai mari;

LUCRRI ALE SOLULUI I DE NTREINERE A CULTURILOR:


Condiii bune de producie pentru culturile practicate;
Genereaz consumuri energetice, i, implicit, cheltuieli mari;
Compararea permanent a eforturilor financiare cu efectele suplimentare obinute;

ntreinerea culturilor, factor esenial pentru: dezvoltarea normal a plantelor,


meninerea sistemului de producie n limite normale de funcionare i obinerea
produciilor previzionate.

SUBSISTEMUL LUCRRILOR DE RECOLTARE I DE


TRANSPORT AL PRODUSELOR
Cuprinde: metode, tehnici, operaii i mijloace tehnice cu ajutorul crora se
nfptuiesc recoltarea i, respectiv, transportul produselor agricole:
ncheie procesul de producie, desfurat pentru obinerea produselor;
recoltarea i transportul, dac sunt efectuate corespunztor (alegerea
momentului, metode i mijloace utilizate), au efecte benefice n ceea ce privete
meninerea cantitii de produse obinute i a calitii acestora;

protejarea calitii produselor (cu att mai mult cnd este vorba de cele
perisabile) ofer anse suplimentare de a obine profitul i preurile dorite.

2. PRODUCIA DE LEGUME
SELECTAREA SOIURILOR
Aspecte generale datorate bunei practici agricole

rotaia culturilor;
condiiile solului;
condiiile generale ale climei, microclimat;
infrastructur (irigare, electricitate);
metode de producie (convenionale, IPM, organice)
convenionale (maximizarea produciei);
IPM (reducerea chimicalelor i ngrmntului chimic) ;
organice (flux circular, rotaia culturilor, eptel adaptat zonei,
ngrmnt obinut n ferm, fr chimicale);
decizie asupra parcelelor pe o perioad de 1-7 ani.

ROTAIA CULTURILOR
Condiia fizic a mbuntirii solului
mbuntete distribuia nutrienilor
Ajut la controlarea buruienilor
Reduce cerina de ngrminte chimice
i pesticide
Reduce eroziunea i duntorii
mbuntete calitatea culturii i a
produciei

ATENIE!
O producie durabil ncepe i se termin cu
parcela aleas, cu selectarea soiurilor i cu
rotaia culturilor
nainte de nsmnare sau plantare, verificai
piaa, clienii i distribuia (i stocarea!)
Producia n brazde ajut la o livrare constant,
ceea ce duce la preuri mai bune

Nu producei fructe i legume la ntmplare

POSIBILITI DE PRODUCIE
NSMNARE DIRECT
nsmnare de precizie;
100% hibrizi, F1;
Producia ecologic
hibrizi nepermii.

PRODUCIA DE PLANTE TINERE


Necesit tehnici suplimentare;
Producie de ser ;
Cretere mai rapid;
Mai costisitor;
Plante tinere ecologice disponibile.

MANAGEMENTUL PARCELEI
ARAT
Principala lucrare pe teren (ntoarcere sol)
PLUG DE DESELENIT
Principala lucrare pe teren (afnare, aerare sol)
GRAP (tras sau cu transmisie)
Pregtirea stratului, a rzorului
COSITOARE pentru formare de strat i cositoare
rotativ
salat verde, ridiche, napi
FORMATORI DE RNDURI
cpuni, sparanghel,

INSTRUMENTE I CADRE SPECIALE (1)


ARARE PE BRAZDE
Managementul general al parcelei
Piese pentru sol dur
GRAP
Resturi recolt
Amestec i tiere paie
COSITOARE ROTATIV (formator de
strat)
Formarea stratului
Crearea de fii i de straturi

INSTRUMENTE I CADRE SPECIALE (2)


nsmnarea
nsmnarea direct

Pregtirea stratului de nsmnare


Plug, grap, motocultivator
nsmnare n linie
Distana dintre semine difer
Maini activate mecanic i semntori
manuale pentru parcele mici

PRODUCIA DE PLANTE TINERE


Plante puternice, uniforme
Preselecie nainte de plantare

Plantri de-a lungul stratului, fiei


Economia spaiului

Culturi mai rapide

CULTURA TREBUIE S FIE CONSOLIDAT


NAINTE DE PLANTARE N AER LIBER!

DIFERITE SUBSTRATURI DE RDCINI


POT = SUBSTRAT
CUBURI
substrat salat verde
calitate mare
CILINDRI
salat verde
caliti mici
PIRAMIDE
soiuri de varz
baz pentru cultivarea ulterioar
piramida este plantat ntr-un recipient
mai mare

SUBSTRATURI STANDARD PENTRU PRODUCIA


DE RSADURI
AMESTEC DE TURB
Cele mai folosite substraturi
Turb de balt de nalt calitate

SUBSTRATURI DE TURB DIN FIRE DE COCOS


Tipuri de turb care nlocuiesc produsul

COMPOST STANDARDIZAT DE TURNARE


Compost autofabricat

PERLIT, SILICAT
Aditivi pentru afnarea substratului
Acoperii suprafaa

LNA DE PIATR
nlocuirea produselor de sol
Producia de legume n sistem hidroponic

MAINI PENTRU PLANTAREA LEGUMELOR

3 OPIUNI
Maini specializate pentru diferite
legume
Maini pentru folosin specific
Maini de plantat automate,
pentru cultur special

VARZ

SALAT VERDE

STRATEGII DE CULTIVARE
IPM MANAGEMENT INTEGRAT AL DUNTORILOR PENTRU PRODUCIA
ECOLOGIC
IPM
ngrmnte (pe baz de azot, amestec nutriional)
Pesticide (fungicide, insecticide)
Erbicide

PRODUCIA ECOLOGIC
ngrminte organice (blegar, ngrmnt natural lichid)
Controlul biologic al duntorilor (sulf, cupru)
Organisme benefice (Microorganisme eficiente, insecte benefice, ciuperci
benefice)
Control mecanic al duntorilor (arderea buruienilor)
Fr chimicale

CONTROLUL MECANIC AL BURUIENILOR (ORGANIC/BIO)


STRAT PLIVIT

PLIVITOARE STRIP (NTRE


RNDURI)

SISTEME MODERNE DE STROPIRE (IPM)

DISPOZITIV DE STROPIRE REGLABIL PE VERTICAL, SE STROPETE APROAPE DE CULTUR


FR INFLUEN DIN CAUZA VNTULUI

3. PRODUCIA DE FRUCTE
SELECTAREA SOIURILOR
ASPECTE GENERALE DATORATE PRACTICII
AGRICOLE BUNE
Locul i parcela trebuie alese cu atenie;
Microclimat;
Condiii de sol (fr stagnarea apei);
Decizii pentru secole (mr, ciree,
piersici,...).

RSADURI DE CALITATE I PLANTE ALTOITE


Certificate pentru a dovedi soiul
Paaportul plantei (plante importate)
Sntoase (impresie optic perfect)
Fr leziuni sau tieturi vizibile
Refacere bun la punctele de altoire

Fr mldie de la portaltoi

CUM S ALEGEI SOIURI DE MR N GENERAL


IPM sau Ecologic
Perioada de recoltare
Pia proaspt
(de la pom la hambar)
Depozitare pe termen scurt
Depozitare pe termen lung
Rezisten
Clubvarieti
Autorizate
Bio i IPM
Nou!

Diferen ntre soiurile de mere IPM


sau ecologice (BIO) datorate
rezistenei i cerinelor de pe pia!
Soiuri ecologice:
Gala 22%
Pinova 20 %
Topaz 12 %
Golden Delicious 12%

Soiuri IPM :
Golden Delicious 36%
Gala 23%
Pinova 11%
Breaburn 7%

Clubvarieti varieti speciale certificate


Rubens, Pink Lady, Tentation - BIO sau IPM
tax de rsad i de vnzare!

PORTALTOI CIRE

PORTALTOI I CRETERE N %
ALEGEI PORTALTOI N FUNCIE DE
CONDIIILE DE SOL. SOL BUN =
PORTALTOI SLAB. SOL SLAB =
PORTALTOI PUTERNIC

SOIURI DE CIREE

CIREELE TIMPURII, MEDII I TRZII


SOIURILE DE CIREE SUNT ALESE N
FUNCIE DE PERIOADA DE NFLORIRE.
PENTRU A RMNE PE PIA,
DIVERSIFICAI SOIURILE

MAINI PENTRU PLANTAREA


POMILOR

SIMPLU

Cadre automate
Platform (lucrtor)
Discuri sol deschis
Copaci plantai manual
Discuri la sol
Tvlugul consolideaz
crusta

SISTEME DE IRIGARE
Irigare de sus
Simplu, inexact
Irigare contra ngheului
Rezultat foarte bun
Mini-stropitoare
Irigare contra ngheului
Fertilizare-i-irigare
Rezultat mai slab/or
Exact
Sisteme de picurare
Costisitor
Exact capacitate de 1,6- 2 litri
Economisire ap
Fertilizare-i-irigare
FERTILIZARE-I-IRIGARE
Fertilizare-i-irigare cu picurtoare
Producie mai bun
Calitate mai bun
Direcionare cultur

PROTECIA MPOTRIVA GRINDINII


SISTEME CU PLAS
Alb
Negru
UMBREL/TUNEL
Fructe slbatice
Plante in container
SISTEME DE NVELIRE N FOLIE
Fixe
Se pot nltura

ACOPERII CT DE MULT POSIBIL PENTRU A


ATINGE VENITUL MARGINAL

PROTECIA PLANTELOR
Soiuri rezistente (scab)
Insecte benefice
Sistem de stropire axial, cu aer

PROTECIE SIMPL FA
DE DUNTORII
AGRESIVI CU O FIE DE
LN

STLP
SRME
EUONYMUS EUROPAEUS
PORTALTOI

CONTROL MECANIC AL
BURUIENILOR PE RNDURI ERBICIDE (GLYPHSATES!) CARE
DUNEAZ POMILOR

TIERI REALIZATE IARNA

Metod vegetativ
Legarea pomilor
Tierea mldielor (portaltoi)
Tierea ramurilor nclinate
Echilibrarea cantitii de fructe
Pstrarea unui copac tnr
fiziologic
Pstrarea unei panorame
Crearea de spaiu ntre rnduri
Crearea de spaiu pentru lumina
soarelui

TIERI REALIZATE VARA


Metod generativ
nsufleii pomii tineri pentru a
face fructe
Corectarea butailor de iarn
Formarea i legarea gardului viu

DEPOZITARE (LEGUME)
Rcire
Controlul umiditii
ntuneric
DEPOZITARE AC (FRUCTE)
atmosfer controlat (AC)
Absorbant O2 /CO2
ULO-DEPOZITARE (FRUCTE)
Oxigen Ultra Sczut (ULO)
Depozitare pe termen lung

PANELE PENTRU IFS (STANDARD INTERNAIONAL PENTRU ALIMENTE) SAU BRC


(CONSORIU BRITANIC AL VNZTORILOR CU AMNUNTUL). STANDARDE
TEHNICE I DE IGIEN GLOBALE PENTRU ALIMENTE

MANAGEMENTUL GENERAL AL FERMEI ZOOTEHNICE


PLANIFICAREA PRODUCIEI ANIMALE
Ce trebuie s avem n vedere cnd facem planificarea?
tehnologia de cretere (tradiional, tradiional modernizat, etc.);
speciile sau categoriile de animale crescute;
potenialul biologic al animalelor din efectiv;
direcia de cretere;
Ce trebuie s conin planul produciei?
programarea montelor i a ftrilor;
evoluia (micarea) efectivelor;
programarea obinerii produselor;
efectivul de animale de la sfritul anului.

PLANIFICAREA PRODUCIEI ANIMALE


Micarea efectivelor - trecerea animalelor de la o
categorie inferioar de vrst la o alt superioar:
se surprind modificrile (intrrile i ieirile)
care survin n structura efectivelor pe categorii de
vrst.
Oportunitatea efecturii micrii pe baza ei se pot
calcula:
producia medie i total (lapte, ln, etc.);
numrul de zile de furajare care revin unui efectiv;
necesarul de furaje;
nivelul cheltuielilor de producie.

PLANIFICAREA PRODUCIEI ANIMALE


Din punct de vedere metodologic, se pornete de la efectivul iniial (Ei) al
unei categorii de animale la care se adug intrrile (I) i se scad
ieirile (Is), rezultnd efectivul de la sfritul anului - Ef (se menioneaz
lunile n care au loc schimbrile):

Ef = (Ei + I - Is)
intrrile au loc prin: ftri, cumprri de animale;
ieirile se produc prin: trecerea la categoria superioar de vrst,
vnzri.

PLANIFICAREA PRODUCIEI ANIMALE


Calcularea numrului de zile de furajare (ZF):
ZF = E Z , n care:
E efectivul de animale dintr-o categorie de vrst;
Z zile calendaristice aferente categoriei de vrst.

Cnd au loc intrri i ieiri, se propune (dac nu se urmrete fiecare animal)


urmtoarea formul de calcul pentru
ZF = Ei z + I z/2 - s z/2 n care:
z numrul de zile din lun
Pe baza numrului lunar de ZF se pot determina:
numrul trimestrial i anual de ZF;
efectivul mediu (Em) al categoriei de animale pentru aceleai perioade;

PROGRAMAREA OBINERII PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMAL


stabilirea cantitilor dintr-un produs ce se vor obine n diferite secvene temporale ale unui an;
influeneaz asupra programrii vnzrilor de produse relaii contractuale.
Lapte:
Qt = Ef qm, n care:
Qt = producia total de lapte;
Ef = efectivul de vaci de lapte;
qm = producia medie pe cap de vac.
Carne:
Sporul n greutate vie (Sg):
Sg = ZF sm , n care :
ZF = numrul de zile de furajare din perioada respectiv;
sm = sporul mediu zilnic de cretere n greutate pe cap de animal.
Greutate vie total (Gvt):
Gvt = Gi + Sg
Gi = greutatea iniial a animalelor trecute la ngrare.

PROGRAMAREA OBINERII PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMAL


Lapte de ovine:
Qto = Efo qmo
Efo = efectivul de ovine prevzut la ftare;
qmo = producia medie de lapte pe cap de animal.
Ln:
se determin pe baza efectivelor de oi i berbeci i producia medie de ln pe cap de animal.

EFECTIVUL DE ANIMALE DE LA SFRITUL ANULUI


reprezint animalele pe categorii de vrst, care, la sfritul anului, nu au depit vrsta
categoriei n care sunt nregistrate (nu pot fi trecute la o categorie de vrsta superioar);
efectivele finale, pe categorii de vrst vor constitui efectivele iniiale pentru efectuarea
micrii din anul urmtor.

1. GESTIONAREA ADPOSTURILOR
PENTRU ANIMALE
2. FURAJAREA
3. IGIENA ALIMENTELOR I FURAJELOR

COMPOZIIA FURAJULUI
MATERIE FURAJER

MAS USCAT
SUSBSTAN ORGANIC

CENU (NISIP, MINERALE)

Eiwei
Furaj
ALBUMIN
GRSIME
Fett

Faserstoffe
FIBRE
Strke
und
Zucker, CARBOHIDRAI
Kohlehydrate
AMIDON
I ZAHR,

AP

ACIUNEA SUBSTANELOR NUTRITIVE


GRUPA DE SUBSTANE

SEMNIFICAIE

Albumin (protein)

Aminoacizi, proteine, azot


non-proteic

Formarea albuminei n corpul


animalului (muchi, pr,
lactalbumin)

Grsime

Grsimi, acizi grai

Energie, formarea stratului adipos

Fibre (fibre crude)

Fibre vegetale, materie


lemnoas

Porci: importante pentru digestie

Nfe(carbohidrai)

Zahr, amidon

Energie pentru metabolism

HRNIREA PORCILOR
AMESTEC NGRARE PN LA 60 KG
Cereale
30 %
Gru
45 %
roturi de soia
22 %
Ulei vegetal
1%
Supliment mineral
2%

AMESTEC NGRARE DE LA 60 KG
Cereale
40 %
Gru
30 %
Ovz
15 %
Concentrat din albumin i
roturi de soia
Supliment mineral

AMESTEC NGRARE PN LA 60 KG
Cereale
31 %
Porumb
45 %
roturi de soia
21 %
Supliment mineral
2%

13 %
2%

AMESTEC NGRARE DE LA 60 KG
Cereale
26 %
Gru
43 %
Mas uscat
15 %
roturi de soia
14 %
Supliment mineral
2%

ORDONANA PRIVIND PROTECIA ANIMALELOR I


CRETEREA ANIMALELOR DE PRODUCIE
Consiliere cu privire la:
Identificarea specialitilor
Controalele zilnice
Izolarea animalelor bolnave
Curenia regulat
Furajarea zilnic

Cerine referitoare la arcuri n aer liber i locuri de


punat:
Protejare mpotriva accidentelor
Garduri rezistente
Protejare mpotriva intemperiilor (adpost)
arc solid, locuri pentru hran i adpat

Cerine referitoare la grajd:


Protecie mpotriva accidentelor
antiderapant
Spaiu suficient
Adptori suficiente
Iluminare i climatizare optime
Msuri preventive generator de urgen

CRETEREA VIEILOR CERINE SPECIALE (1)


Grajdurile trebuie s fie suficient de spaioase pentru a asigura mobilitatea vieilor,
respectiv fiecare viel trebuie s poat s se aeze, s se ntind, s se ridice i s se
curee.

SUPRAFEE I RAMPE: antiderapante i solide, suprafa de deschidere min. 8 cm;


LIMEA GRINZILOR: max. 2,5 cm, stlpi nvelii max. 3 cm;
SPAIUL DE ODIHN: trebuie s ndeplineasc condiiile statului n poziie culcat
(izolare, drenare, curare);
La vieii mai mici de 2 sptmni spaiul de odihn trebuie prevzut cu aternut din paie.

CRETEREA VIEILOR CERINE SPECIALE (2)


Boxele individuale nu trebuie s aib perei laterali nchii, ci trebuie s aib poriuni
deschise, astfel nct vieii s poat intra n contact fizic i vizual unii cu alii.

Dimensiunea boxelor variaz n funcie de vrsta vieilor, fiind valabil i pentru


adposturi i grajduri tip iglu.
Pn la vrsta de 2 SPTMNI, 120 cm n lungime i 80 cm n lime;
ntre 2 I 8 SPTMNI, 160 cm n lungime i 100 cm n lime cu jgheab instalat
la exterior;
Peste 8 SPTMNI, 180 cm n lungime i 120 cm n lime cu jgheab instalat la
exterior.

ORDONANA PRIVIND CRETEREA PORCILOR (1)


PURCEI NRCAI, PORCI DE PRSIL, PORCI DE NGRAT
PENTRU FIECARE ANIMAL CRESCUT N SPAII COMUNE I PORCI DE NGRAT
>
5
pn la
10
kg
0,15
m2
>
10
pn la
20
kg
0,20
m2
>
20
pn la
30
kg
0,30
m2
>
30
pn la
50
kg
0,40
m2
50
pn la
85
kg
0,55
m2
85
pn la
110
kg
0,65
m2
110
kg
1,00
m2

ORDONANA PRIVIND CRETEREA PORCILOR (2)

PODEA:
Pe toat suprafaa de edere a porcilor i pe rampe;

Antiderapant i solid;
Corespunztoare taliei i greutii animalelor;

Astfel conceput nct s nu prezinte pericol de accidentare.

ORDONANA PRIVIND CRETEREA PORCILOR (3)


Se aplic grajdurilor date n folosin ncepnd cu august 2006, dac se schimb podelele cu grinzi
de beton.
Distana maxim dintre grinzi:
Purcei sugari
Purcei nrcai
Porci de prsil/porci de ngrat
Scroafe tinere/scroafe/vieri

11 mm
14 mm
18 mm
20 mm

Distana minim dintre grinzi:


Purcei sugari i nrcai
Ali porci

5 cm
8 cm

CERINE MINIME PENTRU PROTECIA PORCILOR (1)

ngrijirea scroafelor gestante crescute n spaii comune ncepnd din a 4-a sptmn de
gestaie i pn n sptmna premergtoare ftrii (tabel);
Intensitatea iluminatului: cel puin 8 ore pe zi peste 40 Lux;
Nivelul fonic continuu nu trebuie s depeasc 85 dB, furaje cu coninut mare de fibre crude
pentru scroafele gestante;

Acces nelimitat la materiale ocupaionale atractive (de ex. paie, fn, lemn, rumegu, compost
sau turb);
Castrarea purceilor masculi fr anestezie doar pn n a 7-a zi de via;
Tierea cozilor i scurtarea caninilor nu se mai practic;
Vrsta minim de nrcare: 4 sptmni. nrcarea la 3 sptmni este posibil cu condiia
respectrii unor condiii stricte de igien.

CERINE MINIME PENTRU PROTECIA PORCILOR (2)

Scroafe gestante crescute n spaii comune1)


Suprafaa ocupat / animal

SCROAFE DE PRSIL

SCROAFE GESTANTE

2,25 m2

1,64 m2

Cretere la < 6 animale / box

+ 10 %

Reducere la boxele cu 40 de animale sau mai


mult

- 10 %

De unde poriuni cu max. 15% fant

1,3 m2 / animal

0,95 m2 / animal

1) SCROAFELE BOLNAVE, RNITE SAU AGRESIVE TREBUIE S FIE IZOLATE. TOTUI,


ACESTEA TREBUIE S SE POAT MICA N VOIE.

SISTEME DE STABULAIE - PREZENTARE


VACI DE LAPTE
Stabulaie legat
Stabulaie liber
VIEI

AVANTAJE
Monitorizarea animalelor
Furajare individual
Furajare comun
Stimularea fertilitii

Grajd nclzit

Protejare mpotriva intemperiilor

Grajd tip iglu

Condiii bune de igien


Aer curat

DEZAVANTAJE
Contact cu animale btrne
Igien precar
Ideal pentru animale
ntreinere n timpul iernii?

AVANTAJE
Sistem verificat
Climatizare uniform
Condiii bune de igien
Aer curat

DEZAVANTAJE
Investiii n sistem de ventilaie
Toate sistemele de furajare posibile
Ideal pentru animale
ntreinere n timpul iernii?

PORCI
Grajd nclzit
Grajd deschis

AVANTAJE

DEZAVANTAJE
Neconfortabil pentru animale
Greu de ntreinut
Ideal pentru animale
Uor de ntreinut

LEGISLAIA REFERITOARE LA FURAJE


OBIECTIVE

PREVEDERI

SUPRAVEGHERE

Respectarea i mbuntirea
capacitii de producie a
animalelor din cresctorie

Obligaia marcrii animalelor


(furaje simple sau amestecate,
compoziie)

Recunoaterea unitilor de
producie

Sigurana alimentaiei umane

Prevederi referitoare la
achiziionarea materiei prime
furajere

Controale oficiale ale materiei


furajere

Protejarea proprietarului de
animale mpotriva tentativelor
de nelciune la achiziionarea
materiei furajere

Substane interzise, observaii


referitoare la furajare

COLECTAREA, EVACUAREA I DEPOZITAREA GUNOIULUI TAURINE


1. Gunoiul poate fi colectat i evacuat din adpost: MANUAL
sau MECANIC.
2. Depozitarea se face n PLATFORME sau BAZINE de colectare.
3. Valorificarea dejeciilor sub form de gunoi de grajd, ca
ngrmnt natural, se poate face dup o prealabil
fermentare, n acest scop se amenajeaz platforme ( 1,5 2
m2/cap animal) sau bazine de colectare de unde se distribuie
n cmp sub form solid sau fluid (folosind o
autovidanjoare). Emisiunea zilnic de fecale reprezint circa
6-7 % din masa corporal a animalului. n medie, adultele
defec zilnic 40 -45 Kg i urineaz ntre 15 -25 litri n 24 ore.

COLECTAREA, EVACUAREA I DEPOZITAREA GUNOIULUI TAURINE


CANTITATEA TOTAL DE DEJECII EVACUATE SE ESTIMEAZ ASTFEL:
n medie 20 tone de gunoi de grajd, anual, pentru o bovin adult
n medie 10 tone de gunoi de grajd anual pentru tineret taurin
Exemplu:
150 capete taurine la ngrat x 20.000 Kg = 3.000.000 Kg sau 3000 tone gunoi/pe
an
100 capete tineret x 10.000 Kg = 1.000.000 Kg sau 1000 tone gunoi / pe an
Total gunoi pe an: 3.000.000 Kg + 1.000.000 Kg = 4.000.000 Kg sau 4000 tone
gunoi/ pe an.

SCOATEREA I DEPOZITAREA GUNOIULUI - PORCINE


n sistemul industrial colectarea i
evacuarea dejeciilor se face pe
pern de ap i prin vidanjare,
innd cont de tehnologia de
cretere, numrul de animale,
capacitatea de stocare.
Att gunoiul provenit de la
taurine, ct i cel de la porcine se
poate utiliza ca ngrmnt
natural pentru terenurile
agricole, dup o prealabil
prelucrare.

RESPECTAREA NORMELOR DE BUNSTARE A ANIMALELOR

AVANTAJE
PENTRU FERMIERI
Dac iniial respectarea normelor de bunstare a animalelor determin costuri
ridicate pentru fermieri, pe termen lung, acestea se amortizeaz dup cum urmeaz:
Scade incidena bolilor,
Crete productivitatea,
Crete calitatea produselor,
respectiv sigurana alimentelor.

IGIENA ALIMENTELOR (1)


Cerinele generale i principale se regsesc n reglementrile ordonanelor
referitoare la igien (pachetul de igien) :

Ordonana privind igiena alimentelor;


Ordonana privind igiena alimentelor de origine animal;
Ordonana privind igiena furajelor.
Alimentele i furajele trebuie depozitate separat de alte substane (de ex. PSM,
ngrminte, chimicale, produse sau deeuri ce conin medicamente).

IGIENA ALIMENTELOR (2)


SPAII PENTRU DEPOZITAREA LAPTELUI
Separate de spaiile n care se afl animale, protejate de insecte

ECHIPAMENTE (Bidoane de muls, rezervor de lapte, etc.);


Pstrare intact
Suprafee: uor de curat, lucioase, lavabile, netoxice
A se dezinfecta i cura dup utilizare

RCIRE
n general, laptele trebuie rcit imediat la 6C (la colectare zilnic la 8C)

SIGURANA ALIMENTELOR I FURAJELOR


PRODUCIA DE ALIMENTE I FURAJE SIGURE
Alimentele i furajele nesigure nu trebuie comercializate. Astfel de furaje nu trebuie
folosite pentru hrnirea animalelor.

Alimentele sunt considerate nesigure, dac pun n pericol sntatea uman i nu


se afl ntr-o stare adecvat pentru a fi consumate.

Furajele sunt considerate nesigure, dac pot periclita sntatea omului i


animalului, respectiv dac prin aciunea lor fac ca alimentele de origine animal s
fie considerate nesigure pentru a fi consumate de oameni.

ACCES PERMANENT LA AP CURAT!

ALIMENTAREA CU AP CURAT NU SUPORT COMPROMIS!

GRAJDURI SPAIOASE, BINE LUMINATE I AERISITE!


SUPRAFAA FERESTRELOR REPREZINT CEL PUIN 3% DIN AMPRENTA LA SOL A
GRAJDULUI!
INTENSITATEA LUMINII: CEL PUIN 40 LUX 8 H/ZI!

IV. MANAGEMENTUL GENERAL


AL FERMEI DIN PERSPECTIV
ECONOMICO-FINANCIAR
Planificarea financiar
Planificarea investiiilor

Activiti

Control

PROCESUL DE
MANAGEMENT

Monitorizare

Planificare

AGRICULTURA DIN PUNCT DE VEDERE FINANCIAR


Transfer

Rezultat

Resurse iniiale

PRODUCIE
NCASRI

CHELTUIELI
COST

Venit
PROFIT
PIERDERE

TERMINOLOGIA PLANIFICRII FINANCIARE 1


INPUT

CHELTUIELI

COST

orice intr n sistemul activitii agricole, din mediul extern


(bani, materii, energie, informaii);

Input exprimat n uniti internaionale (de ex.


ngrmnt chimic artificial n kg);

valoarea cheltuielilor exprimate n bani.

TERMINOLOGIA PLANIFICRII FINANCIARE 2


REZULTAT:

orice intr n mediul extern, n timpul derulrii activitii agricole sau


dup finalizarea acesteia

PRODUCIE

rezultat luat n considerare n msur natural, a crui formare este


potrivit pentru scopurile activitilor agricole i are o valoare
economic

NCASRI:

suma primit n urma realizrii produselor sau serviciilor

VENIT

NCASRI COSTURI:

VENIT pe plus = PROFIT


VENIT pe minus = PIERDERE

TIPURI DE TEHNIC DE
PLANIFICARE FINANCIAR

PLANIFICAREA MARJEI
BRUTE A AFACERII

BUGETUL GLOBAL AL
FERMEI

COSTURI VARIABILE
CULTURI

ANIMALE

Semine (inclusiv cele obinute


n ferma proprie)

Furaje concentrate (inclusiv cele obinute


n ferma proprie)

Fertilizani

Furaje grosiere achiziionate

Pesticide

Costuri pentru culturile de nutre: semine,


fertilizani, substane de pulverizat

Taxe aferente contractorilor

For de munc utilizat ocazional

For de munc utilizat


ocazional

Taxe aferente contractorilor

Altele (de ex.combustibil i


produse petroliere)

Servicii i medicamente de uz veterinar


Altele (de ex.combustibil i produse
petroliere)

COSTURI FIXE
For de munc salarial
Amortizare maini i reparaii
Management pltit
Chirie i rate
Costuri dobnzi
Cheltuieli indirecte generale inclusiv ap, telefon, cheltuieli de
birou, etc.

EXEMPLU DE CALCULARE A MARJEI BRUTE


Gru de toamn

Toate cifrele sunt pe hectar de cultur


Cantitate

Uniti

Valoare/cost pe
unitate (EUR)

Total
(EUR)

Rezultat brut
Producie principal (boabe)

tone

83,02

415,09

Producie secundar (boabe)

tone

9,43

37,74

....Total

EUR

452,83

Costuri variabile

Semine

250

Kg

0,19

42,17

ngrmnt chimic pe baz


de azot (substan activ: sa)

120

Kg

0,17

20,38

P2O5 (sa)

80

Kg

0,38

30,19

K2O (sa)

60

Kg

0,11

6,79

Substane chimice

EUR

31,70

Altele

EUR

26,42

....Total

EUR

104,53

Marj brut

(Rezultat brut minus costurile variabile) A-B

348,30

CARE ESTE SCOPUL MARJEI BRUTE?


Compar performana unei anumite ferme cu performana altei
ferme.
Compar profitabilitatea activitii n cadrul unei ferme, de ex.
gru sau floarea soarelui, porci sau lapte.
Surs de date pentru planificarea financiar a unei anumite
ferme.

ABORDAREA UTILIZAT PENTRU CALCULAREA MARJEI


BRUTE
Fiecare ferm cuprinde n mod normal cteva activiti distincte (gru de toamn, lucern, vaci
de lapte i scroafe de reproducere).
Pentru a planifica o combinaie eficient a activitilor este necesar s cunoatem contribuia
relativ la profit a fiecreia dintre aceste activiti.

Fiecare ferm are un venit i o gam de costuri care sunt specifice acesteia, iar diferena dintre
cele dou se numete marj brut.
Alte costuri sunt nregistrate n cadrul tuturor celorlalte ferme, acestea numindu-se costuri
fixe
Aceste bugete reprezint o component esenial att a bugetului global al fermei ct i a
bugetelor pariale ale fermei.

BUGETUL GLOBAL AL FERMEI


Necesar pentru calcularea profitului preconizat al fermei obinut
din gama de activiti realizate, cu luarea n calcul a tuturor
costurilor. Cifrele vor face referire la un singur an.

Este un instrument ideal pentru a evalua rezultatul


unor opiuni, n special dac se au n vedere modificri
majore n profilul fermei.

PREGTIRI PENTRU REALIZAREA BUGETULUI GLOBAL


AL FERMEI
Stabilii planul fizic al fermei;
.

Pregtii bugete individuale pe baza marjei brute;


Pregtii o list a costurilor fixe ale activitii, alturi de
valorile financiare ale acestora innd cont de previziunile de
dezvoltare a fermei.

CALCULAREA BUGETULUI GLOBAL AL FERMEI


nmulii marjele brute individuale cu scala activitii fermei,
pentru a obine marja brut total a fermei.
nsumai toate marjele brute ale fermei i toate veniturile
diverse pentru a calcula marja brut aferent ntregii ferme.
Scdei costurile fixe ale fermei din marja brut a ntregii ferme
pentru a calcula profitul fermei.

PROCESUL DE PLANIFICARE LA NIVELUL NTREGII FERME


MARJE BRUTE
TOTAL CULTURI

MARJE BRUTE
TOTAL ANIMALE

MARJE BRUTE
TOTAL FERM

COSTURI FIXE

PROFIT FERM

ALTE
VENITURI

EXEMPLU PENTRU
BUGETUL GLOBAL
AL FERMEI

Mrimea
fermei
Activitate

112
Mrime

Ha
Unitate

Marj brut EUR/ha

Total marj brut


EUR

Culturi
Gru de toamn
Ovz primvar
Mazre

26
54
32

Ha
Ha
Ha

269,98
273,86
-78,18

7019,60
14788,4604
-2501,91698

Animale
Vaci de lapte

182

EUR/unit

183,19

33341,19
52647,34

Total marj brut ferm


Alte venituri (de ex. Activiti contractate)
Total

4099,62
56746,62

Costuri fixe

Unitate

ntreaga ferm

Mna de lucru

EUR

Maini

EUR

Reparaii

EUR

5660,37

Combustibil

EUR

4353,20

Amortizare

EUR

12125,95

Diverse

EUR

11320,75

Proprietate

EUR

Reparaii

EUR

9056,60

Amortizare

EUR

9169,81

Total

EUR

55194,63

Profit

EUR

1551,98

3507,92

CE ESTE UN PLAN DE AFACERI?


AFACERE = Intenia de a desfura o activitate
n scopul obinerii de profit.
Ideea de afacere
Viziune
Strategie
Plan de afaceri un instrument intern prin
care se conduce i se controleaz o afacere.

DE CE NTOCMIM UN PLAN DE AFACERI?


1. Ne ajut s identificm oportunitile de afaceri.
2. Este un cadru logic pentru stategia afacerii tale pe termen mediu 3-5 ani.
3. Este baza de discuii cu acionarii, finanatorii (bnci, investitori, etc.).
4. Este un instrument de control.

CE CONINE UN PLAN DE AFACERI?


1. Descrierea situaiei iniiale, a obiectivelor propuse i a etapelor succesive pentru
atingerea obiectivelor.
2. Descrierea investiiei, a serviciilor, a nevoilor de formare profesional necesare
pentru dezvoltarea activitii fermei.
3. Descrierea tipului i estimarea cantitii de produse. Descrierea oportunitilor de
vnzare (studiu de pia).
4. Elemente referitoare la mediu.
5. Evaluarea riscurilor.
6. Grafic de restructurare - etape i obiective.
7. Venituri i cheltuieli.
8. Finanarea investiiei (surse proprii, credite).
9. Indicatori tehnici i economici ai investiiei.
10. Proiecii financiare i indicatori financiari.

DESCRIEREA INVESTIIEI, A SERVICIILOR, A


NEVOILOR DE FORMARE PROFESIONAL NECESARE
PENTRU DEZVOLTAREA ACTIVITII FERMEI.
A. Ce vreau s fac?
B. Ce tiu s fac?

C. Ce nu tiu?
D. De unde pot s primesc informaii i
cunotine folositoare activitii mele? Ce
cursuri de formare profesional trebuie s
urmez pentru a dezvolta afacerea mea?
(cunotine tehnice, de conducere, de
vnzare etc.) ?

DESCRIEREA SITUAIEI INIIALE, A OBIECTIVELOR


PROPUSE I A ETAPELOR SUCCESIVE PENTRU
ATINGEREA OBIECTIVELOR
A. Suprafee agricole. Ce am n prezent? Ce vreau s am n viitor? Ce etape
trebuie s parcurg i cum (arend, cumprare, cretere producie etc.)?
B. Animale. Cte am n prezent? Cte vreau s am n viitor? Ce etape trebuie s
parcurg i cum (achiziie animale, de producie, de reproducie, etc.)?
C. Alte activiti. Ce am n prezent? Ce vreau s fac n viitor? Ce etape trebuie s
parcurg i cum? Agroturism, procesare lapte, carne, vnzare direct produse
(miere, flori, etc.), diversificare etc.

DESCRIEREA TIPULUI I ESTIMAREA CANTITII DE


PRODUSE. DESCRIEREA OPORTUNITILOR DE
VNZARE (STUDIU DE PIA).
A. Ce produse rezult n gospodria mea?
B. Ct pot s produc cu resursele prezente i ct voi putea produce n viitor?

C. Unde pot s vnd produsele mele. Cine sunt clienii mei? Cine m ajut s
identific noi clieni?

ELEMENTE REFERITOARE LA MEDIU

Cum afecteaz producia mea mediul


nconjurtor?
Folosesc ngrminte i alte chimicale, folosesc
ngrminte naturale.

Pot s mbuntesc situaia actual n ceea ce


privete mediul? (ex. conversie la agricultura
ecologic)

EVALUAREA RISCURILOR
A. Ce riscuri prezint afacerea mea?
Exemplu:
- s nu existe pia pentru produsele mele
- s afectez mediul
- s nu beneficiez de irigaii
- s nu am turiti
- etc.

GRAFIC DE RESTRUCTURARE - ETAPE I OBIECTIVE


A. Ferma mea astzi (oglinda fermei n prezent)
Obiective:
- creterea numrului de animale de producie
Activiti:
- creterea suprafeei de teren
- creterea productivitii
- achiziia de maini i utilaje
- creterea numrului de camere n pensiune
- dezvoltarea unei activi noi

B. Ferma mea n viitor (oglinda fermei peste 5 ani)

VENITURI SI CHELTUIELI
VENITURI:
Din produse: lapte, carne, fructe, legume, flori etc.
Din agroturism ncasri
Prestri servicii ctre ali fermieri
etc.

CHELTUIELI
Cheltuieli cu furajele
Cheltuieli cu munca
Cheltuieli cu tratamente (fito-protecie, veterinare)
Cheltuieli cu utiliti (curent, gaz, ap, etc.)
Cheltuieli cu combustibil
Alte cheltuieli
MARJA BRUT DIFERENA DINTRE VENITURI I CHELTUIELI

FINANAREA INVESTIIEI
A. Ce resurse financiare necesit investiia mea?

- resurse pentru construcie/modernizare, animale, etc.


B. Unde gsesc aceste resurse?

- resurse proprii ex. creterea capitalului social, profit, economii, alte


surse proprii
- resurse externe ex. mprumuturi de la persoane fizice, credite, fonduri
europene nerambursabile, subvenii.

AVANTAJELE SURSELOR DE FINANARE PROPRII:

Meninerea independenei i autonomiei financiare;


Nu se creeaz obligaii suplimentare (dobnzi, garanii);
Se pstreaz capacitatea de a contracta credite n viitor;
Reprezint un mijloc sigur de acoperire a necesitilor financiare.

AVANTAJELE SURSELOR DE FINANARE STRINE:

Timpul de acces la resursele financiare necesare este relativ


scurt;
Poate fi obinut un volum variabil de resurse, n funcie de
necesiti;
Exist posibilitatea de a negocia condiiile de rambursare;
Activitatea se finaneaz fr a consuma din resursele proprii.

FONDURI EUROPENE I CREDITE


Creditele bancare pot fi
folosite pentru
cofinanarea proiectelor pe fonduri europene
(ex. credite FIDA).
Un plan de dezvoltare clar i concis are toate
ansele s fie finanat.

N RELAIA CU FINANATORII ESTE


FOARTE IMPORTANT S TIU CE VREAU
PENTRU A OBINE FINANAREA
PLAN DE AFACERI CLAR

V. NTREINEREA UTILAJELOR I A
CONSTRUCIILOR AGRICOLE

OBIECTIVELE PRINCIPALE ALE ACTIVITILOR DE


NTREINERE:

Reducerea costurilor de ntreinere (combustibil + costuri de reparaii)


Extinderea perioadei de utilizare a echipamentului
Funcionarea utilajelor este conform i fiabil
Creterea siguranei de utilizare pentru operatori

OBSERVAIE:
Praticile de ntreinere corect sunt eseniale pentru funcionarea eficient a
tuturor tipurilor de utilaje agricole

NTREINEREA UTILAJELOR ETAPE DE BAZ


ACTIVITATE

ACIUNE

Pregtire utilajele pentru folosire. Verificai-le nainte de a le folosi prima


dat!
Presiunea aerului, lubrifiere, control vizual, verificarea combustibilului,
ntreinere periodic
uleiului, filtrului de aer i a curelei de transmisie (folosii manualele)
Schimbai uleiul i piesele de schimb, ntrii uruburile, ascuii lamele,
Inspecie
etc. (folosii planul de inspecie!)
Curire, ungere, ascuire sau schimbarea lamei mainii de arat,
nchidere (de ex.
lubrificarea curelelor.
artura n timpul iernii) Important: Pregtii maina astfel nct s poat fi folosit imediat,
oricnd.
Prin protejarea mainii fa de condiiile climaterice se evit oxidarea i
Depozitare
uzarea acesteia, se reduc costurile i se extinde perioada de utilizare.
Mediul de lucru este mai satisfctor, protejeaz mediul (fr scurgeri de
Curare
ulei) i este un comportament normal pentru un bun fermier.
Pregtire

NTREINEREA SISTEMELOR DE RCIRE


Sistemele de rcire sunt trecute cu vederea n mod frecvent (n jur de 40 % din
problemele de motor provin dintr-o ntreinere inadecvat a sistemului de
rcire)

Motoarele care sunt prea calde sau prea reci nu funcioneaz corect, conduc la
daune severe
Mainile de tehnic nalt au nevoie de lichid de rcire care s conin glicol i
de ap de foarte bun calitate (sunt disponibile produse premixate, pentru a
evita greelile)

ALTE VERIFICRI FOARTE IMPORTANTE


Verificai sistemul pentru a identifica scurgerile: dac uleiul curge din sistemul
hidraulic, murdria poate fi reasorbit n sistem i poate provoca daune la
pomp sau la valvele de control.
Funcia mecanic corect a pompelor, curelei, scripetelui i capacului de
presiune.
Funcionarea corect a termostatului
Umplerea rezervoarelor de combustibil la sfritul fiecrei zile pentru a evita
umezirea de la aerul de noapte, de la ptrunderea aerului n timpul nopii/
condensare n rezervoare
Rezervoarele de combustibil trebuie s fie pline n timpul perioadelor de
depozitare pentru a preveni coroziunea suprafeei interne de la gradul ridicat
de umiditate.

CONCLUZII DESPRINSE N URMA ACCIDENTELOR CU


UTILAJE AGRICOLE
Practici de lucru greite (lipsa de antrenament i de cunotine n folosirea
utilajelor)
Mainile erau pornite n timpul mnuirii sau reparaiilor - este unul dintre
cele mai frecvente motive generatoare de accidente - tractoarele sau
mainile nu sunt oprite.
Operatorii subestimeaz puterea utilajelor (de ex. jetul de ulei hidraulic
dup explodarea furtunului poate penetra pielea etc.)
Utilajele aveau cutii de protecie deficitare sau acestea fuseser scoase
Utilajele nu au fost ntreinute corect

ATENIE!
ntreinerea utilajelor agricole poate prezenta pericole
Verificarea sistemului hidraulic: uleiul hidraulic este sub presiune foarte mare,
deci pentru verificarea scurgerilor folosii hrtie (nu minile!), eliberai
presiunea nainte de a aciona
Cnd lucrai sub utilaje: stabilizai corect cricurile

La baterea cu ciocanul: fii ateni la prile care se desprind, folosii


echipament de protecie personal (ochelari)
Ascuirea: de ex. Combina de recoltat nutreuri, numai la ascuirea propriuzis maina trebuie s fie pornit, fii ateni la prile care se desprind atunci
cnd ascuii

SIGURANA TRACTOARELOR
LISTA DE
VERIFICARE

PUNCT DE VERIFICARE

N CE SCOP?

Lumini

Funcioneaz toate elementele?

Propria siguran i protecia altor


persoane/vehicole

Funcioneaz toate frnele?

Propria siguran i protecia altor


persoane/vehicole precum i
protecia utilajului

Frne
Roi i cauciucuri
Greutate total
permis
Verificare vizual

Verificai adncimea benzii de rulare,


pentru a identifica punctele avariate
Limita de greutate permis i limita de
greutate a arborelui s nu fie depite

Eficiena frnelor, minimizarea


alunecrii

Combustibil, lichid de frn, lubrifiani


i scurgeri de ulei

Pentru a elimina riscul unei


defeciuni n timpul lucrului

Sigurana ncrcturii n timpul


deplasrii

COSTURILE MAINILOR COMBIN/BATOZ


Baza
Pre de achiziie
Perioada de folosire
Valoare rezidual
Rata dobnzii
Costuri fixe/ an
Amortizare
Dobnzi
Cazare (1 % din preul
de achiziie)
Asigurare (0,5 % din
preul de achiziie)
Total costuri fixe

Cantitate
160.000
10
10.000
6

Unitate
Euro
ani
Euro
% / an

Cantitate Unitate
160.000
Euro
4.800
Euro
1.600

Euro

800

Euro

23.200

Euro

Costuri variabile
Reparaii
Combustibil i
lubrifiani
Total

Cantitate Unitate
12
Euro/ha
20
Euro/ha
32

Total costuri/ ha/an


Ore de funcionare 100
200
Costuri fixe
232 116
Costuri variabile
32
32
Total costuri 7 ha/
264 148
an

Euro/ha

300
77
32
109

CONSTRUCII PENTRU ADPOSTIREA UTILAJELOR I


ECHIPAMENTELOR
Acoperi simplu
Adpost, deschis pe toate
prile cu acoperi solid

AVANTAJE

DEZAVANTAJE

Metod ieftin

Protecie slab, doar pentru


perioade scurte de timp, pericol de
furt

Relativ ieftin, o protecie mai bun


dect acoperiul simplu

Protecie relativ, pericol de furt

Adpost, nchis pe toate


prile, acoperi solid

Soluie bun, protecie bun fa de


condiiile climaterice, protecia vizual
reduce pericolul de furt

Adpost pentru utilaje,


construcie solid

Soluie pe termen lung, ofer cea mai


bun protecie i siguran, sunt
deseori disponibile ajutoare de stat

Relativ costisitor, se cere


autorizaie de construcie

Hal combinat pentru utilaje


i cereale, fertilizani, poate i
grajduri

Soluie pe termen lung, ofer cea mai


bun protecie i siguran, sunt
deseori disponibile ajutoare de stat

Costisitor, se cere autorizaie de


construcie

NTREINEREA CONSTRUCIILOR
INSPECIE (verificare general i verificarea performanei tehnice)
NTREINERE (de ex. curare i ungere)
REPARAII (reparaii sau nlocuirea anumitor pri ale construciei,

de ex.
Garnituri, etanarea adptoarelor n grajduri, curarea grtarelor de scurgere,
etc.)

SITUAIA ACTUAL

SITUAIA DORIT

NTREINEREA CONSTRUCIILOR
ACTIVITATE
Verificarea vizual a
construciilor pentru locuit i
depozitare
Verificarea vizual a
grajdurilor

PUNCT DE VERIFICARE
Fisuri, daune la perei sau acoperi, uile se pot nchide
perfect
Fisuri, daune la perei sau acoperi, echipamentul de
prindere, echipamentul tehnic i cablurile electrice, starea
duumelelor grajdurilor (duumea alunecoas sau spart),
Verificai zilnic alimentarea cu ap!

MSURI CORECTIVE
Reparai imediat situaiile grave (pentru a preveni daunele pe termen lung)
Reparai daunele uoare ct se poate de repede (pentru a preveni daunele grave)
Daunele speciale (cabluri electrice) trebuie reparate de specialiti

ALTE VERIFICRI PENTRU CONSTRUCII


Pereii sau fundaiile sunt umede?
Interiorul grajdurilor sau urile sau compartimentele
sunt umede?
Grinzile oxidate sau construciile cu acoperi metalic
Stabilitatea acoperiurilor din lemn
Acoperiurile care prezinta scurgeri

MSURI DE REABILITARE
Msuri care corecteaz deficienele care nu sunt
produse prin utilizare sau daune
De ex. sisteme de canalizare din plumb, azbest,
protecia chimic a lemnului
Sunt deseori supuse anumitor regulament i trebuie
realizate de specialiti.

CONSTRUCII PENTRU UTILAJE AGRICOLE

CONSTRUCIILE PENTRU UTILAJELE AGRICOLE


PROTEJEAZ!

CONSTRUCII VECHI I MODERNE

V. MANAGEMENTUL PARCELELOR AGRICOLE


(managementul culturilor)

SISTEME DE CULTUR
CONVENIONAL:
- Cu rsturnarea brazdei

FR ARAT minimum tillage


- Fr rsturnarea brazdei
- Resturile vegetale ncorporate superficial
- Gestionai numai partea superioar (producia principal)

SPARE DIRECT (GESTIONARE DE TIP NO-TILL, FR ARTUR)


- Fr artur i cultivare nainte, dup i ntre culturi

ZONE DIN PARCEL MANAGEMENT

Resturi vegetale
Pat germinativ
Zone de artur
Sub-sol

UTILIZAREA RESTURILOR VEGETALE

OBIECTIVE

- Reducerea evaporrii;
- Sprijinirea decompunerii prilor verzi i a paielor;
- Stimularea germinaiei seminelor plantelor de cultur

UNELTE

- cultivator (cizel);
- plug/plug cu disc ;
- grap cu discuri;
- cositoare rotativ;
- grap;

REGLAJE UTILAJE
Presiunea din anvelope
Limea urmei de roat
(amprenta la sol)
Prindere inferioar
Prindere superioar

Aezarea plugului pe parcel


Tractor-plug linia de tragere
(axialitatea plugului cu utilajul)

MANAGEMENTUL GENERAL AL PARCELELOR


SISTEMUL DE LUCRARE A SOLULUI
OBIECTIV
- Afnarea suprafeei i a zonei de dezvoltare a rdcinilor culturii;
- Pregtirea patului germinativ (ppg) pentru semine care nu pun
probleme;
- Incorporarea resturilor vegetale, buruienilor sau fertilizanilor;
- Aducerea la suprafa a argilei i a agregatelor de sol argilos.
plug

UNELTE
combinator

3 ZONE DE LUCRU
Distrugere crust
Organe duble
Organe simple
Nivelare
Discuri
Vibrocultor
Tasarea solului
Tvlug
Grap-tvlug
Tvlug Cambridge

Combinator, 3 zone de lucru

Diferite organe

Tvlugi diferii

MANAGEMENTUL PARCELEI PREGTIREA PATULUI


GERMINATIV
OBIECTIV
Nivelarea crustei
Crearea unor condiii optime de germinare datorat structurii crustei,
coninutului de ap, temperaturii
Distrugere buruieni tinere i n curs de germinare

UNELTE

grap
combinator
grap rotativ
cultivator rotativ

COMBINRI
Agregat pentru lucrarea solului combinat cu pregtirea patului
germinativ i semntoare pentru creterea productivitii.

Semntoare

Tvlug

Grap rotativ

Cultivator (cizel)

OBSERVAII DE BAZ LA PROTECIA PLANTELOR

msuri preventive ;
msuri mecanice;
msuri termice (numai controlul buruienilor);
msuri chimice.

MSURI PENTRU PROTECIA PLANTELOR (1)


MSURI PREVENTIVE
Luai n considerare un
teren adecvat
Semine
Curai semntoarea
Managementul parcelei,
bun i igienic!

MSURI MECANICE

Grap
Pritoare
Plivitoare
Perii
Managementul parcelei,
bun i igienic!

MSURI PENTRU PROTECIA PLANTELOR (2)


MSURI TERMICE
Plivitoare termice
Folosite numai la controlul
buruienilor la producia de
legume ecologice/ bio
Costisitor!

MSURI MECANICE

Grap
Pritoare
Combinator
Perii
Utilizarea depinde de
cultur i de faza de
vegetaie a culturii i a
buruienilor
Regula de baz nu
ntreprinde nimic care
poate duna culturii

APLICAREA PESTICIDELOR
SCOP
Aplicarea dozelor recomandate
Aplicare uniform pe ntreaga suprafa (frunze, sol,)
Niciun pericol pentru operator,
cultur
sol
mediu
Costuri mici prin doze mici i eficiente de pesticide

PREGTIRE NAINTE DE STROPIRE


Umplerea rezervorului cu ap! (fr pesticide)
Verificai densitatea
Verificai duzele i filtrele
Marcai cu rotaii/or

Respectarea presiunii de lucru dup urmtoarele valori


CANTITATE/HA, VITEZ, MRIMEA DUZELOR

Cea mai bun protecie a plantelor este


asigurat printr-o combinaie de bune
practici agricole, selectarea parcelei,
soiuri i intervalul cultivrii
FOLOSII PRAGURI limite obiective
pentru utilizarea de substane chimice
La mnuirea chimicalelor concentrate,
folosii PROTECIE MAXIM pentru
dvs.!

FERTILITATEA SOLULUI I BUNA PRACTIC AGRICOL


REPREZINT BAZA PENTRU O VIA SNTOAS

Sol sntos

Oameni sntoi

Mncare sntoas

Plante sntoase

Animale sntoase

VI. ATELIER DE LUCRU


MANAGEMENTUL GENERAL AL FERMEI
PLANUL DE AFACERI PENTRU MSURA 141

1. PLANUL DE AFACERI PE SCURT


I.

Date generale privitoare la solicitant

II.

Descrierea activitii curente

III. Obiectivele restructurrii i detalierea investiiilor propuse pentru


atingerea acestora

IV. Management i pregtirea profesional vizat


V. Demonstrarea viitoarei viabiliti economice

VI. Evaluarea principalelor riscuri


VII. Bugetul de venituri i cheltuieli (se completeaz numai de solicitanii
autorizai)

2. OBIECTIVELE PLANULUI DE AFACERI I INDICATORII


PENTRU REALIZAREA ACESTORA

1. Creterea
volumului
comercializrii

produciei

destinate

2. Diversificarea produciei n funcie de cerinele


pieei i introducerea de noi produse

2.1 DIMENSIUNEA EXPLOATAIEI INDICATOR: UDE


ANUL 0

Cultur/Animale

Suprafaa/Nr.
UDE/ha, cap
capete

ANUL 3

UDE

Suprafaa/Nr.
UDE/ha, cap
capete

UDE

GRU

1,24

0,28

0,347

1,24

0,28

0,347

PORUMB

4,27

0,213

0,910

4,27

0,213

0,910

TRITICALE

0,33

0,085

0,028

0,33

0,085

0,028

CARTOFI

0,45

1,174

0,528

0,45

1,174

0,528

FRUCTE

0,3

2,125

0,638

0,3

2,125

0,638

FURAJERE VERZI

0,75

0,178

0,134

0,75

0,178

0,134

LUCERN

1,95

0,128

0,250

1,95

0,128

0,250

FN

2,08

0,05

0,104

2,08

0,05

0,104

TOTAL UDE DIN PRODUCIA VEGETALA

2,938

2,938

STUPI

0,083

0,249

31

0,083

2,573

VACI DE LAPTE

0,261

0,522

0,261

0,783

VIELE SUB 2 ANI

0,069

0,069

0,069

0,000

VIEI SUB 1 AN

0,061

0,061

0,061

0,061

SCROAFE

0,243

0,243

0,243

0,729

0,1

0,596

0,060

0,15

0,596

0,089

PSRI/100 CAPETE
TOTAL UDE DIN PRODUCIA ZOOTEHNIC

1,204

4,235

TOTAL UDE FERM

4,141

7,173

2.2 DEMONSTRAREA VIITOAREI VIABILITI ECONOMICE


INDICATOR: PRODUCIA COMERCIALIZAT
Denumire

Cantitate

Anul 0
Pre

Miere

Valoare

Cantitate

Anul 3
Pre

0,2

9600

1920

Valoare

Propolis

0,005

1000

0,005

1200

Cartofi

800

1600

960

2880

Nuci

0,005

500

0,005

600

Lapte

10

150

1500

16

180

2880

Brnz

0,1

15000

1500

0,19

18000

3420

Gru

600

1200

720

1440

Porumb

600

2400

720

3600

500

0,3

150

650

0,36

234

Ou
Total

8358

16383

Subvenii

4550

5520

Total venituri

12908

21903

Cheltuieli

9495

16398

Rezultat brut

3413

5505

ANALIZA PRAGULUI DE RENTABILITATE


RB: rezultat brut
CT: cost total
CF: cost fix

RB
Prag de
rentabilitate
CT

Unitate monetar

Pre corespunztor pragului


de rentabilitate:
cost total / producie
planificat

CF

Producie/mrime

Producia
corespunztoare
pragului de
rentabilitate

FERMA MEA N VIITOR: OGLINDA FERMEI PESTE 5 ANI


FERMA MEA
AZI
Animale (3
vaci cu lapte)

OBIECTIV
Creterea
nr. de
animale

CE TREBUIE
S FAC?

PERIOADA

FERMA MEA IN
VIITOR

Modernizare
grajd/
Animale (6 vaci cu
mbuntire 2011 - 2013
lapte)
condiii i
extindere
Arenda/cum
prare teren

2011

Main de
muls

2012

Achiziie
utilaje pentru 2011 - 2013
baza furajer

VII.

CONTABILITATEA PRIMAR A FERMEI I


INDICATORI ECONOMICI IMPORTANI PENTRU
MANAGEMENTUL FERMEI

OBIECTIVELE CONTABILITII
Asigur informaii despre reuita afacerii (profit/pierdere);

Asigur o privire de ansamblu asupra originii i structurii profitului;


Baz pentru evaluarea stabilitii, lichiditii i sustenabilitii afacerii;
Baz de date pentru analiza punctelor slabe;
Baz de date pentru procesul decizional al tuturor utilizatorilor (fermier,
furnizori, clieni, investitori, bnci, instituiile statului, publicul);
Uneori, o condiie prealabil pentru acordarea subveniilor (subvenii pentru
investiii);

180

PROBLEMELE PRINCIPALE ALE CONTABILITII


(1) NUMERAR
Entitatea (ferma) dispune de numerar ? Avei lichiditi suficiente?

(2) ACTIVE NETE SAU CAPITAL PROPRIU


Ct de bogat este entitatea?
Care este diferena dintre solven i activele nete?
(3) PROFIT SAU PIERDERE
Ct profit (sau pierdere) nregistreaz entitatea?
(4) COSTURI
Ct cost performana (rezultatul) n entitate?

181

ORGANIZAREA CONTABILITII
Toate tranzaciile efectuate de ctre entitate (fermier, ferm) au la
baz documente (facturi, chitane, ordine de plat, etc);
Documentele trebuie s aib: numr, dat,
elemente de identificare a partenerilor (denumire,
cod fiscal, adres, etc), semntur, tampil;
Toate tranzaciile (achiziii, pli, etc) efectuate
de ctre entitate se nregistreaz n contabilitate
n ordine cronologic.

ORGANIZAREA CONTABILITII
REGISTRU GENERAL

REGISTRUL JURNAL
NREGISTRRI
NDOSARIERE
PE CATEGORII

INTEGRALITATE

Numr curent

REGULARITATE

Numr de
nregistrare

Obligaia de
pstrare

Alocarea
contului

CORECTITUDINE

Formal

Regularitate

GRUPE DE
NCASRI

ndosariere pe
categorii

Material
Verificare

SISTEME DE CONTABILITATE

A. N PARTID SIMPL

B . N PARTID DUBL

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (1)


CARACTERISTICA DE BAZ:
nregistreaz numai veniturile brute obinute i cheltuielile efectuate pentru
desfurarea activitii.
VENITURI BRUTE = ncasri n cursul anului, indiferent de perioada n care au fost
efectuate prestaiile.
CHELTUIELI = efectuate pentru realizarea veniturilor i pltite n cursul anului.
Venituri = ncasri; Cheltuieli= Pli;
REGUL: Sumele pltite/ncasate, n numerar/contul bancar se nregistreaz
cronologic, n Registrul-Jurnal de ncasri i Pli.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (2)


DOCUMENTE JUSTIFICATIVE:
-Factur,
-Borderou de achiziie,
-Fia mijlocului fix,
-Bon de consum,
-Chitan, Monetar,
-Extras din borderoul de pli,
-Fi pentru operaii diverse,
-Jurnal pentru operaiuni diverse;
REGISTRE CONTABILE:
-Registrul - Jurnal de ncasri i Pli,
-Registrul Inventar
(se numeroteaz, nuruiesc, parafeaz i se nregistreaz la autoritile fiscale);

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL(3)


Document
Registrul jurnal
ncasri i pli

FUNCIE
de nregistrarea tuturor ncasrilor i plilor n numerar i n
contul de disponibil la banc

Registrul inventar

nregistrarea rezultatelor inventarierii

Borderou de achiziii

nregistrarea n gestiune a bunurilor cumprate de la


persoane fizice

Fia mijlocului fix

nregistrarea
utilajelor, mijloacelor de transport, etc
deinute de ctre fermier

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (4)


DETERMINAREA VENITULUI NET AL FERMEI
N SISTEM REAL
venituri brute.
clasificarea cheltuielilor.
cheltuieli deductibile.
cheltuieli cu deductibilitate limitat.
cheltuieli nedeductibile.

impozit pe venit.

PE BAZ DE NORME DE VENIT

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (5)


VENITUL NET AL FERMEI N SISTEM REAL
VENIT NET =

VENITURILE BRUTE Cheltuieli deductibile efectuate pentru obinerea veniturilor.


COMPONEN VENITURI BRUTE:
Sumele ncasate din desfurarea activitii;
Contravaloarea n lei a veniturilor n natur obinute din desfurarea activitii;
Dobnzile ncasate de la clieni.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (6)


VENITUL NET AL FERMEI N SISTEM REAL
n categoria VENITURILOR BRUTE

NU se ncadreaz (nu se nregistreaz n Registrul


de ncasri i Pli):

Aporturile n numerar/ echivalentul n lei al aporturilor n natur aduse la


nceperea activitii/ n cursul desfurrii acesteia;
Credite bancare/ mprumuturi primite de la persoane fizice/ juridice;
Despgubiri primite;
Sumele/ bunurile primite prin donaii, sponsorizri.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (7)


CLASIFICAREA CHELTUIELILOR

1. Cheltuieli efectuate n interesul direct al activitii;


2. Cheltuieli cu sponsorizarea i mecenatul;

3.Cheltuielile de protocol;
4. Cheltuielile aferente bunurilor utilizate mixt (pentru afacere i n scop personal).

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (8)


CHELTUIELI EFECTUATE N INTERESUL DIRECT AL ACTIVITII

Achiziionarea de materii prime, materiale consumabile, obiecte de inventar


(semine, ngrminte, furaje, piese de schimb, unelte, etc);
Servicii prestate de teri (ex: lucrri agricole);
Efectuate de fermier pentru prestarea de servicii terilor;
Chiria pentru spaiul n care se desfoar activitatea, pentru utilaje nchiriate
utilizate n activitate, pe baza unui contract de nchiriere;

Dobnzile aferente creditelor bancare, comisioane, alte servicii bancare;

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (9)


CHELTUIELI EFECTUATE N INTERESUL DIRECT AL ACTIVITII
Energia i apa; taxe potale i telecomunicaii;

Prime de asigurare efectuate pentru bunurile din patrimoniul afacerii i cele garanie
bancar aferente creditelor utilizate pentru desfurarea activitii;
Transportul de bunuri i persoane;
Participarea la congrese i ntruniri cu caracter profesional;
Salarii i contribuii la protecie social;

Impozite i taxe, altele dect impozitul pe venit;


Contribuii profesionale obligatorii datorate organizaiilor profesionale;

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (10)


CHELTUIELI DEDUCTIBILE

EFECTUATE PENTRU REALIZAREA VENITURILOR;

JUSTIFICATE PRIN DOCUMENTE;

INCLUSE N CHELTUIELILE ANULUI N CARE AU


FOST PLTITE

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (11)


CHELTUIELI CU DEDUCTIBILITATE LIMITAT

Cheltuielile cu protocolul, n limita a 2% din venitul impozabil;


Cheltuielile de sponsorizare, mecenat, acordarea de burse private, n limita a 5%
din venitul impozabil;
Cheltuielile sociale, n limita a 2% la fondul de salarii realizat anual;
Contribuiile efectuate n numele angajailor la fonduri de pensii facultative, n
limita echivalentului n lei a 400 euro anual/persoan;

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (12)


CHELTUIELI CU DEDUCTIBILITATE LIMITAT

Prima de asigurare voluntar de sntate n limita echivalentului n lei a 250 euro anual/
persoan;
Cotizaii pltite la asociaiile profesionale n limita a 2% din venitul impozabil;
Contribuii profesionale obligatorii datorate organizaiilor profesionale n limita a 5% din
venitul brut realizat;
Dobnzi aferente mprumuturilor de la persoane fizice/ juridice, utilizate n desfurarea
activitii, pe baza contractului ncheiat ntre pri, n limita nivelului dobnzii de referin
a BNR;
Suma cheltuielilor cu indemnizaia pltit salariailor pe perioada delegrii n alt
localitate, n ar/ strintate, n interesul serviciului, n limita a de 2,5 ori nivelul legal
stabilit pentru instituiile publice;
Pierderile privind bunurile perisabile, n limitele prevzute de reglementrile specifice;
Alte sume stabilite de lege;
Pentru toate cheltuielile mentionate trebuie avute n vedere prevederile
Codului Fiscal!

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (13)


CHELTUIELI NEDEDUCTIBILE
Sumele/ bunurile utilizate de contribuabil pentru uzul personal sau al familiei
sale;
Donaii de orice fel;
Amenzi, confiscri, dobnzi, penaliti de ntrziere, cele datorate autoritilor,
altele dect cele pltite conform clauzelor din contractele comerciale;

Cheltuielile privind bunurile constatate lips din gestiune sau degradate i


neimputabile, dac inventarul nu este acoperit de o poli de asigurare;

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (14)


DETERMINARE VENIT NET IN SISTEM REAL
Anul 200X Declaraia privind veniturile i cheltuielile estimate pentru anul n curs
(220) Pli anticipate n 4 rate egale, pn la data de 25 inclusiv a ultimei luni din
fiecare trimestru.
Anul 200X+1 Declaraia privind veniturile i cheltuielile estimate pentru anul n curs
SAU efectueaz pli anticipate pe baza declaraiei din anul precedent 200X.

25 mai 200X+1 Declaraia anual privind venitul realizat (200).

Organul fiscal emite decizia de impunere fiscal, prin care stabilete suma de plat/
ncasat, n funcie de impozitul anual datorat i impozitul pltit anticipat.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (15)


CND DEVIN PLTITOR DE TVA?
Cnd cifra de afaceri (veniturile ncasate) anual depete 65.000 de euro,
respectiv 220.000 lei.

Dac cifra de afaceri anual este inferioar pragului de 65.000 euro nu sunt pltitor
de TVA.
CARE SUNT AVANTAJELE NEPLTITORULUI TVA?
Un numr redus de documente financiar contabile;
Un numr redus de raportri fiscale;
Creterea profitabilitii fermei.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (16)


DECLARAIA INFORMATIV 392 (A, B) PRIVIND LIVRRILE DE BUNURI I
PRESTRILE DE SERVICII
Se depune pn la data de 25 februarie, inclusiv, a anului urmtor celui de raportare
(pn la 25.02. 2015 pentru anul 2014).
Cine depune ?
Declaraia 392A - persoanele impozabile nregistrate n scopuri de TVA care au realizat o
anumit cifr de afaceri la sfritul anului calendaristic (ex: cifra de afaceri efectiv realizat la
finele anului calendaristic 2014 este inferioar sumei de 35.000 euro calculat n echivalent lei,
potrivit legii, respectiv inferioar sumei de 119.000 lei).
Declaraia 392B - persoanele impozabile nenregistrate n scopuri de TVA care au realizat o
anumit cifr de afaceri la sfritul anului calendaristic, excluznd veniturile din vnzarea de
bilete de transport internaional rutier de persoane (ex: cifra de afaceri efectiv realizat la finele
anului calendaristic 2014 este inferioar sumei 35.000 euro calculat n echivalent lei, potrivit
legii, respectiv inferioar sumei de 119.000 lei).

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (17)

DECLARAIA INFORMATIV 392 A (pltitori TVA) PRIVIND LIVRRILE DE


BUNURI I PRESTRILE DE SERVICII
Cum se completeaz?
Cifra de afaceri

Realizat la finele anului de raportare, care trebuie s fie inferioar sumei de 35.000 euro

Livrri de bunuri i prestri de servicii ctre


-Valoare

Baza de impozitare nscris n Jurnalul pentru vnzri, pentru livrrile de bunuri i


prestrile de servicii efectuate ctre persoanele nregistrate n scopuri de TVA.

-TVA

Valoarea TVA nscris n Jurnalul pentru vnzri, pentru livrrile de bunuri, prestrile de
servicii efectuate ctre persoanele nregistrate n scopuri de TVA.

-Valoare

Baza de impozitare nscris n Jurnalul pentru vnzri, pentru livrrile de bunuri, prestrile
de servicii efectuate ctre persoanele nenregistrate n scopuri de TVA.

-TVA

Valoarea TVA nscris n Jurnalul pentru vnzri, pentru livrrile de bunuri si prestrile de
servicii efectuate ctre persoane nenregistrate n scopuri de TVA.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (18)


DECLARAIA INFORMATIV 392 B (nepltitori de TVA) PRIVIND LIVRRILE
DE BUNURI I PRESTRILE DE SERVICII
Cum se completeaz?
Cifra de afaceri

Realizat la finele anului de raportare, care trebuie s fie inferioar sumei de 35.000 euro

Livrri de bunuri i prestri de servicii ctre


-Valoare

Baza de impozitare nscris n Jurnalul pentru vnzri, pentru livrrile de bunuri i prestrile
de servicii efectuate ctre persoanele nregistrate n scopuri de TVA.

-Valoare

Baza de impozitare nscris n Jurnalul pentru vnzri, pentru livrrile de bunuri i prestrile
de servicii efectuate ctre persoane nenregistrate n scopuri de TVA.

Achiziii de la
-Valoare

Baza de impozitare nscris n Jurnalul pentru cumprri, pentru achiziii efectuate de la


persoane nregistrate n scopuri de TVA.

-TVA

Valoarea TVA nscris n Jurnalul pentru cumprri, pentru achiziiile efectuate de la persoane
nregistrate n scopuri de TVA.

-Valoare

Baza de impozitare nscris n Jurnalul pentru cumprri, pentru achiziii efectuate de la


persoane nenregistrate n scopuri de TVA.

-TVA

Nu se completeaz.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (19)


DETERMINARE VENIT NET PE BAZ DE NORME DE VENIT
CONTABILITATEA N PARTID SIMPL NU ESTE OBLIGATORIE;
Marcare Norma de venit din declaraia 220;
Normele de venit difer n funcie de zon;
Depune anual o declaraie la organul fiscal competent, pn pe 25 mai a
anului fiscal, pentru anul n curs;
Impozit pe venit = Venit net X 16%
Cota de 2%vnzarea produselor ctre uniti specializate pentru colectare,
procesare, utilizare.

A. CONTABILITATEA N PARTID SIMPL (20)

AVANTAJE

DEZAVANTAJE

Facil pentru nelegere i analiz;


Simplitatea evidenei contabile;
Contabilitatea const n nscrierea
ncasrilor i plilor ntr-un jurnal;
Nu exist registru de cas;
Absena raportrilor financiare;
Numr redus de declaraii fiscale i
sociale;
Profitul este reflectat n lichiditi.

Plile anticipate.

B. CONTABILITATEA N PARTID DUBL (1)


Bunurile deinute de firm = Sursele de provenien a bunurilor
(Avere = Capital).
nregistreaz toate operaiunile economico-financiare efectuate de ferm.

CONTUL instrument fundamental pentru nregistrarea operaiunilor economicofinanciare.


Arat situaia iniial, rulajul (creteri, micorri), situaia final a fiecrui element
patrimonial.

B. CONTABILITATEA N PARTID DUBL (2)


VENITURI nregistrate n momentul obinerii, indiferent dac au fost sau nu ncasate.
CHELTUIELI nregistrate n momentul efecturii, indiferent dac au fost sau nu
pltite.
Venituri ncasri; Cheltuieli Pli.
Documente justificative.

Registre contabile: Registrul Jurnal, Registrul Cartea mare, Registrul Inventar.


Situaii financiare semestriale i anuale.
Raportri sociale i fiscale- lunar.

B. CONTABILITATEA N PARTID DUBL (3)


CONT DE PROFIT I PIERDERE
VENITURI
VENITURI DIN PRODUCIA STOCAT

+
+/-

VENITURI DIN PRODUCIA IMOBILIZAT

ALTE VENITURI

CHELTUIELI MATERIALE

CHELTUIELI CU PERSONALUL

CHELTUIELI CU AMORTIZAREA

ALTE CHELTUIELI

PROFIT (SAU PIERDERE)

+/-

B. CONTABILITATEA N PARTID DUBL (4)


BILAN
ACTIVE

CAPITAL I REZERVE

ACTIVE IMOBILIZATE

CAPITALURI PROPRII

cldirea companiei

capital social

echipamente, utilaje i instalaii de lucru

rezerve
profit/pierdere

mijloace de transport

PROVIZIOANE
active CURENTE
stocuri(furaje, semine, etc)
sume de ncasat
numerar disponibil i n banc
CHELTUIELI PLTITE ANTICIPAT

DATORII

furnizori

credite bancare

VENITURI NCASATE ANTICIPAT

AMORTIZAREA
AMORTIZAREA = alocarea sistematic a valorii amortizabile a unui activ pe
ntreaga durat de utilizare economic.

Durata de utilizare economic = durata de via util reprezentat de:


- perioada n care un activ este disponibil pentru utilizare de ctre ferm ; sau
- numrul unitilor produse care se estimeaz c vor fi obinute de ctre ferm
prin utilizarea activului respectiv.
Amortizarea se calculeaz ncepnd cu luna urmtoare punerii n funciune a
activului.

Terenurile nu se amortizeaz.

209

AMORTIZAREA
METODE AMORTIZARE
Amortizare liniar: includerea uniform n cheltuielile operaionale a unor sume
fixe, stabilit proporional cu numrul de ani ai duratei de utilizare economic a
acestora.
Amortizare degresiv: multiplicarea cotelor de amortizare liniar cu un anumit
coeficient conform reglementrilor n vigoare.
Amortizare accelerat: includerea n primul an de funcionare, n cheltuielile
operaionale a unei amortizri de pn la 50% din valoarea de intrare a
imobilizrii; valoarea rmas se amortizeaz liniar.
Amortizarea calculat pe unitatea de produs/ serviciu

Nivelul de reinere i utilizare a unei metode de amortizare sunt


reglementate prin legislaia fiscal naional.
210

CALCULUL AMORTIZRII
CALCULAREA AMORTIZRII LINIARE
100
Cota de amortizare (%) =

Durata de utilizare economic (ani)

Amortizare anual (Lei) =

Cost de achiziie x cota de amortizare

211

EXEMPLU: CAMION (1. Hy.), cost de achiziie (valoarea de intrare) 60.000


lei; durata de utilizare economic 5 ani;
Cota de amortizare = 100/5 = 20%
Amortizare anual = 60.000x 20% = 12.000 lei
amortizare n
amortizare n+1

CAMION

12.000
12.000

12.000
Achiziie
iniial
(an 200n)
60.000
euro fr
TVA

12.000

12.000

12.000

amortizare n+3

12.000
12.000

60.000

amortizare n+2

60.000

12.000
amortizare n+4
12.000

INDICATORI ECONOMICI IMPORTANI


PENTRU MANAGEMENTUL FERMEI
Relaiile fermei cu mediul su extern
Cheltuieli i venituri

Calculul costului de producie


Calcularea profitului
Eficiena economic n agricultur
Investiiile i finanarea acestora

EVALUAREA VIABILITII I PROFITABILITII FERMEI


TREBUIE S RSPUND LA URMTOARELE NTREBRI
Ct va costa afacerea?
Ce resurse exist ?
Ce resurse financiare sunt necesare ?
Ce profit va genera n urmtorii ani ?

Ce fluxuri de numerar va genera n primul an ?


Ce active i capitaluri proprii se prevd ?
Care va fi pragul de rentabilitate ?

Piaa de aprovizionare

Piaa forei de munc

Piaa de desfacere

FERMA
Piaa financiar

Statul

CHELTUIELI I VENITURI
CHELTUIELI = EFORT
VENITURI = EFECT.
CHELTUIELI DE PRODUCIE sunt generate de consumul unui factor de producie:
- munca (ex. cheltuieli cu salariile)
- natura (ex. cheltuieli cu lucrrile solului)
- capitalul (ex. cheltuieli cu dobnzi)
COSTUL unui produs/ serviciu = suma tuturor cheltuielilor efectuate pentru a obine
produsul/ serviciul respectiv.
COSTUL TOTAL = costul ntregii producii obinute ntr-o perioad de timp;
COSTUL UNITAR = costul unei uniti de produs/ serviciu;

CLASIFICAREA CHELTUIELILOR DE PRODUCIE


1.

Dup coninutul economic:


- ch. MATERIALE: semine, furaje, combustibili, ngrminte etc.
- ch. SALARIALE: salarii i contribuii

2.

Dup modul de includere n costuri:


- ch. DIRECTE: pot fi cunoscute pe obiectul calculaiei (culturi, animale) chiar n
momentul efecturii lor i pot fi incluse direct n costul produselor obinute n acea
activitate (ex. cunoatem exact cte semine am ncorporat pentru 1 ha porumb,
deci cheltuiala cu seminele poate fi inclus direct n costul porumbului obinut);
- ch. INDIRECTE: n momentul efecturii lor nu pot fi cunoscute pe obiectul
calculaiei, ci doar pe total; pentru a ajunge n costuri sunt necesare calcule
suplimentare de repartizare (ex. factura pentru energia electric se primete la
sfritul lunii, cu valoarea total; aceast cheltuial trebuie mprit raional ntre
adpostul de vaci i cel de porci);

3. Dup comportamentul lor fa de volumul (cantitatea) produciei obinute:


- ch. VARIABILE: se modific o dat cu modificarea volumului produciei; de regul,
sunt proporionale (cresc atunci cnd producia crete, scad atunci cnd producia
scade);
Ex. semine, furaje, ngrminte, combustibili, salariile lucrtorilor sezonieri
- ch. FIXE: nu se modific sau se modific nesemnificativ la modificarea volumului
produciei;
Ex. salarii, impozite i taxe, arenda, dobnzi, telefon .a.
Din punct de vedere al cheltuielilor i costurilor de producie,
agricultura are urmtoarele particulariti:
ntre momentul efecturii cheltuielilor i
momentul obinerii produciei exist un
decalaj n timp

Nu orice cheltuial determin


o cretere a produciei

Autoproducia/ autoconsumul
determin costuri mai reduse

n anumite cazuri, mrimea produciei


obinute nu depinde att de mrimea
cheltuielilor efectuate, ct de
momentul efecturii acestor cheltuieli

CALCULUL COSTULUI DE PRODUCIE


VARIANTA I:
se obine un singur produs principal, fr producie secundar
Produsul obinut: VARZ, cantitatea Q = 35.000 kg
INDICATORI

Materiale din surse proprii (semine, rsaduri)


Materiale cumprate
Ch. de aprovizionare (10% din valoarea mat. cumprate)
Cheltuieli cu lucrri mecanizate
Apa pentru irigaii
Alte cheltuieli (arenda, prime de asigurare)

VALOARE (LEI)
150
1534
153
202
800
-

I. TOTAL CHELTUIELI MATERIALE

2839

6920
1280
360
35
95

Cheltuieli cu lucrri manuale (salarii)


Contribuia la asigurri sociale 18,5%
Contribuia la asigurri sociale de sntate 5,2%
Contribuia la fondul de omaj 0,5%
Alte contribuii

II. TOTAL CHELTUIELI CU MUNCA VIE

8690

INDICATORI

VALOARE (LEI)

III. TOTAL CHELTUIELI DIRECTE (I + II)


IV. CHELTUIELI GENERALE (8%)
V. DOBNZI LA CREDITE

11.529
922
1867

VI. TOTAL CHELTUIELI DE PRODUCIE (III + IV + V)

14.318

1. Cost de producie unitar Cu = Ch totale / Q


(pentru a obine 1 kg varz am cheltuit 0,409 lei)

2. Pre de vnzare unitar (se negociaz cu cumprtorul; trebuie s fie


mai mare dect costul unitar)
3. Profit brut unitar Pbu = Pvu Cu
(la fiecare kg de varz vndut ctigm 0,241 lei)
4. Profit brut total = Pbu x Q
(dac vindem toat varza, ctigm 8.435 lei)
5. Rata profitului r = Pbu/Cu x 100
(la fiecare sut de lei cheltuii, se ntorc 58,92 lei)

0,409 lei/kg

0,65 lei/kg

0,65 0,409 = 0,241

35.000 kg x 0,241 = 8.435


0,241/0,409 x 100 = 58,92%

CALCULUL COSTULUI DE PRODUCIE


VARIANTA II: Se obin att produse principale, ct i produse secundare

Se obin 3.800 kg/ha gru, cu cheltuieli totale 2.895 lei/ha.


Producia secundar este reprezentat de 3.500 kg/ha paie, valorificate la 0,015 lei/kg.

Se obin 6.000 kg/ha porumb cu cheltuieli totale 5.100 lei/ha.


Producia secundar este reprezentat de 5.500 kg/ha coceni, valorificai la 0,021 lei/kg.

CULTURA

Gru

Porumb

PRODUCIA
MEDIE
(KG/HA)

3.800

6.000

CH TOTALE
(LEI/HA)

VALOAREA PRODUSULUI
SECUNDAR (LEI/HA)

COST UNITAR
(LEI/KG)

2.895

52,5
(3.500 kg x 0,015
lei/kg)

0,748
2895 52,5
3.800

5.100

115,5
(5.500 kg x 0,021
lei/kg)

0,831
5100 115,5
6.000

CALCULAREA PROFITULUI
CONTABILITATE N PARTID SIMPL:
Profit = ncasri - Pli

CONTABILITATE N PARTID DUBL:


Profit = Venituri totale - Cheltuieli totale

222

CALCULAREA PROFITULUI
Activitate ca fermier
+

Activitate non agricol

ncasri/
Venit

ex. vnzarea produselor


agricole, servicii ,
subvenii
Costurile produciei agricole
ex. costuri semine,
cheltuieli
fertilizani, piese de schimb

PROFIT

ex. venit ca angajat


Cheltuieli pentru activitatea non agricol
ex. costuri personale de transport, haine de lucru

Venit din activitatea non agricol

Total venit
-

Costul vieii (ex. mncare, haine, asigurare privat)

transfer de venit, ajutoare de Stat

Schimbrile propriului capital


223

SEPARAREA DINTRE ACTIVITATEA PRIVAT I CEA


OPERAIONAL

OPERAIONAL:
toate ncasrile i cheltuielile care sunt legate de activitatea agricol.

PRIVAT:
toate veniturile i cheltuielile care sunt legate de costurile de trai ale fermierului i
familiei sale.

224

EXEMPLE DE NCASRI OPERAIONALE


ncasri din vnzri de produse vegetale
(cereale, legume, fructe, etc.)
ncasri din vnzri de animale i produse
animale (oi, ln, porci, psri, ou, etc.)

ncasri din vnzri de produse forestiere


Subvenii (de ex. pli directe ale UE,
subvenii pentru investiii)
Venit din sprijinul (agricol al) vecinilor
225

EXEMPLE DE CHELTUIELI OPERAIONALE (1)


Cheltuieli pentru producia vegetal (de ex.
semine i stoc de semine, protecia
plantelor, fertilizare)
Cheltuieli pentru producia de animale (de ex.
cumprarea de animale pentru reproducere i
ngrare, hran, costuri veterinare)
Reparaii i ntreinere (de ex. reparaii maini
i sediu, piese de schimb)

Alte cheltuieli operaionale (de ex.


electricitate, nclzire, ap, combustibili i
lubrifiani)
226

EXEMPLE DE CHELTUIELI OPERAIONALE(2)


CHELTUIELI:
costuri cu personalul (mprumuturi i costuri de protecie social
pentru angajaii exploataiilor agricole)
alte cheltuieli de funcionare (telefon, taxe de membru, costuri
cu biroul, onorarii, literatur de specialitate)
taxe i impozite

227

EFICIENA ECONOMIC
Se exprim ca

efect (rezultat)

ntr-o anumit

efort (cheltuieli, consum de resurse)

perioad

ATENIE!
- acelai efort poate genera efecte diferite
sau
-

acelai efect se poate obine cu eforturi diferite

(Ex. Cu aceleai cheltuieli de producie/ vac furajat se pot obine producii medii de lapte
diferite)
RENTABILITATEA exprim capacitatea fermei de a obine profit.
PRAGUL DE RENTABILITATE (PUNCTUL DE ECHILIBRU)
este punctul n care veniturile acoper cheltuielile totale,
nu se realizeaz nici profit, nici pierdere.

INDICATORI DE ANALIZ A EFICIENEI ECONOMICE


Se calculeaz pentru a identifica produsele, culturile i speciile de animale care
permit creterea performanei economice a exploataiei agricole.
I. INDICATORI CARE EXPRIM
EFORTUL ECONOMIC
Suprafaa cultivat (ha)

Efectivul mediu de animale (cap.,


UVM)
Cheltuieli de producie (lei)
Timp de munc consumat
om-zile)

II. INDICATORI CARE EXPRIM


EFECTUL ECONOMIC

(om-ore,

Producia total (kg, l, buc.)


Calitatea produselor (ex. procentul de grsime
din lapte)
Producia marf (kg, l, buc.)
Randamentul sau producia medie (kg/ha,
l/cap.)
Venitul total (lei)
Costul de producie (lei/UM)
Productivitatea muncii (kg,l,lei / om-or)

INDICATORI CARE EXPRIM EFICIENA PROPRIU-ZIS


1. MARJA BRUT (lei) arat profitabilitatea pentru fiecare produs, considerat ca fiind
obinut individual
Mb = VT Cv
VT venituri totale
Cv costuri variabile
2. PROFITUL BRUT (lei)

Pb = VT ChT

3. PROFITUL NET (lei)

Pn = Pb Impozit pe profit

4. RATA PROFITULUI (%)

Profit brut
Capital total investit n afacere

x 100

VENITURILE TOTALE reprezint valoarea bunurilor i serviciilor obinute ntr-o


exploataie agricol, VANDABILE, adic:
- Vndute efectiv pe pia;
- Utilizate pentru autoconsum;
- Utilizate pentru pli n natur;
- inute ca stoc n magazie n ateptarea vnzrii.
5. INDICELE DE RENTABILITATE A CAPITALULUI PROPRIU (valoarea profitului obinut la
fiecare 100/1000 lei capital investit, din surse proprii)
PROFIT BRUT/NET x 100/1000
Capital propriu
6. INDICELE DE RENTABILITATE a capitalului total (valoarea profitului obinut la fiecare
100/1000 lei capital investit, din surse proprii i strine)
REZULTAT (producie, profit, venituri .a.) x 100/1000
Capital total investit

INVESTIII
INVESTIIA reprezint plasarea unor sume de bani ntr-o activitate economic, cu scopul
de a asigura baza tehnico-material i fora de munc necesare desfurrii activitii;
SAU totalitatea cheltuielilor care se fac pentru crearea de noi fonduri fixe sau pentru
reconstituirea, lrgirea, modernizarea celor existente.
Fazele analizei economice a unui proiect
de investiii:
- definirea obiectivelor investiiei (venit,
profit, cifr de afaceri);
- analiza indicatorilor de eficien
economic a investiiei;
- alegerea investiiei celei mai eficiente.

CLASIFICAREA INVESTIIILOR
1. DUP RELAIA DINTRE INVESTITOR I OBIECTIVUL DE INVESTIII:
a) investiii DIRECTE pentru obiectivul de baz (construcii, montaj, utilaje);
b) investiii COLATERALE pentru a putea realiza investiia direct (ci de acces,
utiliti .a.);
c) investiii CONEXE pentru a asigura materiile prime pentru producie respectiv
reeaua de desfacere a produselor.
2. DUP MODUL DE REALIZARE:
a) investiii n REGIE PROPRIE;
b) investiii n ANTREPRIZ.
3. DUP SURSA DE FINANARE:
a) investiii finanate din SURSE PROPRII;
b) investiii finanate din SURSE EXTERNE, externe fermei;
c) investiii MIXTE.

STRUCTURA DEVIZULUI GENERAL AL UNEI INVESTIII


1. Cheltuieli pentru obinerea i amenajarea terenului
2. Cheltuieli pentru asigurarea utilitilor necesare (alimentare cu ap, canalizare, gaze
naturale, agent termic, energie electric, telefonie, drumuri de acces .a.)

3. Cheltuieli pentru proiectare i asisten tehnic, obinerea de avize, acorduri i


autorizaii (certificat de urbanism, autorizaie de construcie, avize i acorduri pentru
branamentul la ap, canalizare, energie, acord de mediu, aviz PSI .a.)

4. Cheltuieli pentru investiia de baz (construcii i instalaii, utilaje i echipamente


tehnologice, dotri)

5. Alte cheltuieli:
a) Organizarea antierului (nivelare terenuri, dezafectare construcii .a.)
b) Comisioane, taxe, cote legale, costuri de finanare (comisionul bncii finanatoare,
cota aferent inspeciei pentru controlul calitii lucrrilor n construcii, comisioane i
dobnzi aferente creditului)

6. Cheltuieli pentru darea n exploatare a investiiei (probe tehnologice, pregtirea


personalului .a.)

INDICATORI DE EFICIEN A INVESTIIEI


1. INVESTIIA SPECIFIC = valoarea investiiei care revine pe unitatea de produs;
Investiia total
Volumul produciei
2. DURATA DE RECUPERARE a investiiei = intervalul de timp, n ani, n care investiia se
recupereaz din profitul obinut;
Investiia total
Profitul anual
3. COEFICIENTUL DE EFICIEN a investiiei = profitul anual ce se va obine la fiecare
100/1000 lei investiie total.
Profitul anual x 100 (1000)
Investiia total

FINANAREA INVESTIIILOR
- Reprezint asigurarea resurselor financiare necesare derulrii investiiei.

Surse proprii

Creterea capitalului
social
Profit
Alte surse proprii

Surse atrase
(strine)

Subvenii
Fonduri nerambursabile
Credite bancare
Alte surse

PLANUL DE
FINANARE

AVANTAJELE SURSELOR DE FINANARE PROPRII:

Meninerea independenei i autonomiei financiare;


Nu se creeaz obligaii suplimentare (dobnzi, garanii);
Se pstreaz capacitatea de a contracta credite n viitor;
Reprezint un mijloc sigur de acoperire a necesitilor financiare.

AVANTAJELE SURSELOR DE FINANARE STRINE:

Timpul de acces la resursele financiare necesare este relativ


scurt;
Poate fi obinut un volum variabil de resurse, n funcie de
necesiti;
Exist posibilitatea de a negocia condiiile de rambursare;
Activitatea se finaneaz fr a consuma din resursele proprii.

Acest material a fost elaborat de ctre urmtorii


experi formatori:
DRGOI MARIAN
VELICU AMALIA

Februarie 2015