Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Brosura Vacute Baltata Romaneasca
Brosura Vacute Baltata Romaneasca
VACILOR DE LAPTE
RASA BLAT ROMNEASC
COLECTIV DE REDACIE
Ing. Popovici Ioan
Ing. Boito Aurel
Dr. Spnu Ovidiu
1
CUPRINS
1. INTRODUCERE ...............................................................3
2. RASA BLAT ROMNEASC.....................................4
3. AMELIORAREA RASEI.....................................................6
4. REPRODUCIA.................................................................7
5. CRETEREA TINERETULUI..........................................13
6. CRETEREA VACILOR DE LAPTE...............................17
6.1. PRODUCIA DE LAPTE........................................17
6.2. HRNIREA VACILOR DE LAPTE..........................21
6.3. MULSUL VACILOR................................................25
6.4. NTREINEREA VACILOR.....................................27
7. PRINCIPIILE HEIFER INTERNATIONAL.......................29
1. INTRODUCERE
Taurinele asigur 90% din producia de lapte i 60% din cea
de carne destinat consumului uman, ocupnd astfel primul
loc n ierarhia speciilor crescute pentru producerea de
alimente de origine animal. Creterea i exploatarea
taurinelor este o component esenial a produciei agricole,
n care producia vegetal i cea animal asigur mpreun
eficiena agricol global. Faptul c peste 80% din producia
vegetal este destinat furajrii animalelor este un argument
de necontestat al caracterului produciei agricole n care
producia vegetal este reflectat i evaluat prin producia
animal.
Taurinele sunt capabile s transforme prin procesul fiziologic
al digestiei, furajele de volum n produse utile omului: lapte i
carne. De asemenea, prin cantitatea mare de dejecii, de
peste 10 t pe an, ele contribuie la fertilizarea i implicit
creterea sntii i potenialului productiv al pmntului.
Vaca de lapte constituie o sursa continu de profit pentru
cresctorii de animale i o surs important de hran i izvor
de sntate pentru consumatori. Creterea produciei de
lapte se realizeaz att prin sporirea numeric ct i prin
mbuntirea calitativ a efectivului matc n condiii de
exploatare i furajare optim.
Se poate rezuma c cei trei factori de rentabilitate n
creterea vacii de lapte sunt: ras, cas i mas.
Presupunnd c masa i casa sunt rezolvate, se pune
problema rasei, deci ce ras cretem?
3. AMELIORAREA RASEI
Ameliorarea este un complex dirijat de metode i tehnici
folosite n procesul de reproducie astfel ct fiecare
generaie de produi ce se obine s fie superioar prinilor.
n acest proces omul are puterea i libertatea de a alege ce
urmai s opreasc i modul de mperechere al acestora,
deci de a face selecia i dirija mperecherile.
n practica mperecherilor dirijate (pentru vaci i tineret
femel) se cunosc dou variante, n funcie de modul de
desfurare a actului de reproducie:
1. Folosirea nsmnrilor artificiale (I.A.):
n alegerea taurilor trebuie s se in cont de:
- performanele productive ale ascendenei (mam i tat);
- valoarea de ameliorare a taurului utilizat trebuie s fie
superioar performanei productive proprii a animalului;
- defectele de exterior ale animalului.
2. Folosirea montei naturale:
Taurul utilizat trebuie:
- s provin din prini cu origine cunoscut, cu producii
cel puin egale cu ale prinilor vacilor i vielelor de
nsmnat;
- s nu aib defecte de exterior;
- s fie atestat i autorizat de Inspecia zootehnic
(O.R.S.A. judeean).
4. REPRODUCIA
Pe lng rolul ameliorativ, scopul urmrit n reproducia
vacilor de lapte este obinerea n fiecare an a unui viel.
Pentru aceasta este necesar:
zilnic, administrndu-se
concentrate i 3-4 kg fn.
suplimentar
un
amestec
de
11
12
5. CRETEREA TINERETULUI
Creterea este un proces cantitativ care face ca vielul s
ating talia adultului iar dezvoltarea un proces calitativ, de
regul ireversibil. Dac unele carene de cretere pot fi
recuperate prin creterea compensatorie, ntrzierile n
dezvoltare nu pot fi practic recuperate, ceea ce
impuneacordarea unei atenii deosebite creterii raionale a
tineretului nc de la natere.
Perioada 0-6 luni se reflect semnificativ n manifestarea
potenialului biologic la prima lactaie, nfluennd practic
ntreaga viaa productiv a vacii. Prima msur
tehnoprofilactic care poate decide destinaia vielului este
asistena la ftare. Asigurarea adpostului i a vielului la
ftare asigur anse sporite de supravieuire.
Alptarea la maxim 1 or dup ftare cu 0,5-1,0 l lapte
colostral i apoi repetat de 3-4 ori pe zi cu 1-2 litri n primele
zile, asigur o modalitate sigur de adaptare la alimentaia
lactant i a proteciei fa de agresiunea microbian, prin
anticorpii coninui n laptele matern.
Se recomand alptarea la gleat cu tetin deoarece
procedeul ntreinerii vielului lng vaca mam n adpost
are unelel neajunsuri:
- vaca este agitat i deranjat de viel
- stresul de nrcare al vielului este mai mare cu ct
nrcarea are loc mai trziu
- vaca i regleaz cantitatea de lapte n funcie de
volumul de lapte supt de viel
13
14
Tabelul 1
Schema de alimentaie a vieilor alptai cu lapte
integral i smntnit
Decada Colostru Lapte
Lapte
Fn
Integral Smntnit
litri
litri
litri
kg
1
6
2
6
3
3
3
D
4
2
4
i
5
1
5
s
6
4
c
7
3
r
8
2
e
9
1
10
i
11
e
12-16
16-18
Total
30+30
120
220
290
Conc.
kg
D
i
s
c
r
e
i
e
1,5
1,5
2
222
Suculente Mas
iarn
verde
kg
kg
0,5
0,6
1
0,6
2
1
3
2
3
3
4
6
4
6
4
8
5
10
5
14
570
1100
15
Tabelul 2
Cerine minime privind greutatea corporal
pentru ncadrarea n clase pariale
Vrsta
(luni)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Tineret femel
Clasa
R
E
I
50
48
45
66
63
59
83
80
74
101
98
90
121 116 107
143 136 126
166 158 147
189 180 168
213 203 190
237 226 212
261 249 234
285 272 256
308 294 277
330 315 297
351 335 316
371 354 334
389 371 350
407 388 366
16
Tineret mascul
Clasa
R
E
I
55
50
45
75
67
60
97
86
77
122 108
97
150 133 120
182 162 147
215 192 174
248 222 202
281 252 230
314 282 258
347 312 286
380 342 314
413 372 340
443 399 365
470 423 389
495 445 412
518 466 432
540 486 451
17
I
6
6
6
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
24
25
LUNA DE LACTAIE
Producia real de lapte zilnic n
condiii optime de furajare
II III IV V VI VII VIII IX
6 6 5 5 4 4
3
2
7 7 6 6 5 5
4
3
9 8 7 7 6 5
4
4
10 9 8 8 7 6
5
5
11 11 10 9 8 7
6
5
12 12 11 10 9 8
7
6
14 13 12 11 10 9
8
6
15 14 13 12 11 10 9
7
17 15 14 13 12 11 10 8
18 16 15 14 13 12 10 9
19 17 16 15 14 13 11 10
20 19 17 16 15 14 12 10
22 20 19 17 16 14 13 11
23 21 20 18 17 15 14 12
24 22 21 19 18 16 15 13
25 24 22 20 19 17 15 14
27 25 23 21 20 18 16 14
28 26 24 22 21 19 17 15
Producia de lapte
Producia
Producia
zilnic
anual
X
1
2
3
3
4
5
6
6
7
9
9
9
10
11
12
12
13
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
1200
1500
1800
2100
2400
2700
3000
3300
3600
3900
4200
4500
4800
5100
5400
5700
6000
6300
Record
Grsime Lapte
Kg
Kg
138
3450
156
3900
183
4575
188
4700
192
4800
188
4700
184
4600
181
4520
178
4440
Elit
Grsime Lapte
Kg
Kg
113
2950
131
3350
152
3900
156
4000
160
4100
156
4000
153
3925
150
3850
147
3775
Clasa I
Grsime Lapte
Kg
Kg
78
2050
88
2300
103
2700
106
2800
109
2850
107
2800
105
2750
103
2700
101
2650
20
21
22
Durata punatului
6 h 53`
8 h 33`
9 h 03`
9 h 04`
24
6.3.MULSUL VACILOR
Tehnologia de mulgere cuprinde totaliatea msurilor de
organizare i desfurare a mulsului n vederea asigurrii
unei evacuri ct mai complete a laptelui din uger i a
pstrrii sntii acestuia.
Structura anatomo-morfologic i funcional a ugerului
asigur sinteza laptelui care se realizeaz pe toat durata
celor 24 de ore. Laptele este sintetizat n perioada dintre
mulsori (cca 70-80%) i chiar n timpul mulsului (20-30%).
Pentru producerea unui litru de lapte, prin ugerul vacii
trebuie s treac 500 l snge, ceea ce demonstreaz efortul
considerabil pe care ntregul organism l efectueaz n
perioada lactaiei i mulsului.
Se cunosc dou sistem de muls: mulgere manual i
mulgere mecanic.
Sistemul de mulgere manual cuprinde patru etape:
pregtirea vacilor (curirea sumar a standului, splarea
ugerului), pregtirea mulgtorului (igiena unghiilor, splarea
minilor, echipament protecie, scaun de muls), pregtirea
vaselor de muls i mulgerea propriu-zis (masajul iniial al
ugerului, timp de 1-3 min., mulgerea).
Indiferent de metoda de mulgere manual folosit (mulgerea
cu nod, cu dou degete), mulgtorul trebuie s respecte
urmtoarele reguli:
- s se poarte cu blndee cu vaca;
- s foloseasc scaunul de muls;
- s mulg pe partea dreapt a vacii;
- s se aeze n poziia corect de muls;
25
6.4.NTREINEREA VACILOR
ntreinerea
reprezint
totalitatea
msurilor
privind
adpostirea, micarea i igiena corporal a vacilor.
Sistemul de ntreinere a vacilor pe timpul verii prezint trei
variante:
ntreinerea la grajd, presupune inerea vacilor i pe timpul
verii la grjd, de unde sunt scoase zilnic 2-3 ore la plimbare
sau inute n padoc ziua (i noaptea dac timpul o permite).
Hrnirea se face cu nutre verde administrat la iesle i
concentrate.
ntreinerea la grajd (n tabere de var) se aplic cnd
punea se afl la distan mare de adpost. Are
urmtoarele avantaje: economicitatea ridicat, asigur
micarea animalelor, fortific organismul animalelor i
mrete producia de lapte.
ntreinerea mixt se folosete n zona de cmpie i deal,
acolo unde punile sunt situate n apropierea adpostului.
Noaptea, valice sunt inute n adposturi obinuite. Este
sistemul cel mai avantajos i economic, deoarece mbin
avantajele punatului cu cele ale ntreinerii n adposturile
obinuite.
Sistemul de ntreinere legat a vacilor pe timpul iernii
este cel mai rspndit, deoarece ferete animalul de
influena negativ a condiiilor climatice pe perioada
friguroas i permite o supraveghere atent a vacilor. Este
absolut necesar s fie asigurat micarea zilnic a vacilor,
cte 2-3 ore pe zi, n vederea creterii fecunditii i
rezistenei la mbolnviri.
27
28
33