FISA POSTULUI

DENUMIREA POSTULUI: Bufetier (Cod C.O.R. 524601)

TITULARUL POSTULUI: ___________________________________
COMPARTIMENTUL: buctrie
RELATII:
Ierarhice:

- este subordonat: administratorului societatii;

- are n subordine: lucrator bucatarie.
Functionale: - vnzatorul, personalul de deservire al clientilor;
Supervizare: supervizeaz activitatea ajutorilor de buctari
Relaii funcionale: - cu efii de birouri, personal administrativ, oferi de aprovizionare,
contabilitate;
- cu personalul de deservire a clienilor.
Scopul postului: titularul postului are rolul de a asigura prepararea
(meniurilor) ntr-o manier eficient i profesionist.

comenzilor

Autoritatea postului: utilizeaz materialele i aparatura puse la dispoziie de firm.

Atribuiile principale i sarcinile specifice:
- pregtete mncrurile din reetarul unitii n conformitate cu standardele n vigoare;
- monteaz preparatele pe obiectele adecvate pentru servire i realizeaz elementele
estetice ale preparatelor;
- particip cu supervizare la determinarea necesarului de materii prime de comandat i la
realizarea comenzilor de aprovizionare;
- preia comenzile de la clieni i asigur servirea acestora;
- debaraseaz i asigur curenia buctriei;
- asigur implementarea i meninerea standardelor de pstrare i depozitare a produselor,
semipreparatelor i preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare n
vigoare.
- respecta legislatia si normele de SSM specifice activitatii, PSI, si Protectia Mediului
- respecta prevederile Regulamentului Intern
- anunta conducerea in cazul unor situatii de criza, incendii, furturi produse sau sesizate
in timpul serviciului
-sa aibe o comportatre cuvincioasa cu personalul cu care intra in contact si orce alt client
- informeaza conducerea despre sesizarile sau reclamatiile primite de la clienti
Specificaiile postului:
studii medii;
diplom de calificare n domeniu;

vechimea n specialitate: min. 1 ani,

rigurozitate n ceea ce privete regulile de igien n alimentaia public;
imaginaie culinar, ordonat i disciplinat;
capabilitatea s pregteasc produse alimentare reci i calde n conformitate
cu meniul restaurantului;
atitudine orientat ctre client politee, abiliti bune de comunicare,
persoan energic i amabil;
rezisten mare la stres;
atitudine pozitiv i conciliant n relaiile cu clienii i colegii;
disponibilitate de a lucra n ture.

Responsabiliti ale postului:

rspundere pentru respectarea standardelor de calitate a preparatelor
realizate i respectarea termenelor de execuie a acestora;
pstrarea n bune condiii a ustensilelor i aparaturii;
respectarea normelor de igien i securitate a muncii;
utilizarea resurselor existente, exclusiv n interesul firmei;
Raspunde de prejudiciile cauzate prin neglijenta in serviciu, respectiv
neaducerea la indeplinire a atributiilor de serviciu.
n funcie de activitatea curent a unitii, salariatul va ndeplini orice alte sarcini dispuse
de ctre conducere, n legtur cu deservirea corespunztoare a clienilor unitii i n
funcie de competenele sale profesionale.
Salariatul se obliga:
Ca de doua ori pe an sa-si efectueze analizele medicale obligatorii specifice
locului de munca;
Sa nu foloseasca n interes personal sau pentru altii date, acte, bani si faptele
referitoare la activitatea societatii asupra carora detine informatii, sa respecte
secretele de serviciu;
Sa mentina relatii colegiale si sa coppereaze cu colegii si cu ceilalti angajati ai
societatii;
Sa respecte ntocmai Regulamentul de ordine interioara;
Sa anaunte orice problema legata de activitatea desfasurata si sa actioneze pt
remedierea acestora , in conformitate cu securitatea muncii;
Nerespectarea prevederilor din fisa postului atrage dupa sine sanctiunea disciplinara,
contraventionala, civila si penala dupa caz.
Obiective de performanta individuala

Realizarea atributilor corespunzaoare functiei

Identificarea solutiilor adecvate de rezolvare la activitatile curente
Cunoasterea si aplicarea consecventa a reglementarilor specifice activitatii
desfasurate

Cresterea randamentului activitatii,

Intarirea relatiei cu ceilalti angajati, clienti, munca in echipa,
Cresterea calitatii serviciilor,
Folosirea tuturor resurselor, planificare, pentru bunul mers ala activitatii,
Respectarea cu strictete si in totalitate a regulamentului intern,
Inventivitate in gasirea unor cai de optimizare a activitatii desfasurate
Respectarea normelor de disciplina si a normelor etice in indeplinirea atributiilor.

Criterii de evaluare a performantelor:

Adaptabilitatea
Asumarea responsabilitatilor
Capacitatea de a rezolva problemele
Capacitatea de implementare
Capacitatea de autoperfectionare si valorificare a experientei dobandite
Capacitatea de analiza si sinteza
Creativitate si spirit de initiativa
Capacitatea de planificare si de a actiona strategic
Capacitatea de a comunica
Capacitatea de a lucra in echipa
Capacitatea de indrumare
Respectul fata de lege si loialitate fata de interesele firmei
Capacitatea de consiliere
Capacitatea de a lucra independent
Conduita in timpul serviciului.
Cunostinte si experienta.
Contacte si comunicare

Prezentul document se constituie n anexa la contractul individual de munc i a fost

ntocmit n 2 (doua) exemplare originale, unul pentru salariat, unul pentru dosarul su de
personal .

Administrator:
_______________________

Angajat:
Am luat la cunostinta si
am primit un exemplar
_______________________