Sunteți pe pagina 1din 5

SC OYL COMPANY HOLDING AG SRL

PERSONAL EXECUIE

Departament: Hotel-Restaurant
FIA POSTULUI
Denumire post : Ospatar
Cod COR : 513102
1. Obiectiv: Ospatarul se ocupa in principal cu promovarea produselor si serviciilor unitatii, preluarea
comenzilor clientilor, servirea preparatelor culinare si a bauturilor, incasarea contravalorii serviciilor
oferite, pregatirea locului de servire pentru o noua comanda, mentinerea unui mediu de munca
sigur si curat, organizarea cadrului general de deschidere, desfasurare si inchidere a activitatii
locului de servire etc.
2.

Este subordonat: Sef complex Hotel-Restaurant

3. Are in subordine: - ajutor de ospatar


4. Relaii funcionale: n ndeplinirea sarcinilor de serviciu colaboreaz cu toti ceilali salariai din
cadrul societatii.
5. Atribuii:
Se asigur de calitatea tacmurilor i a paharelor aranjate pe mas.
Primete clienii unitii i stabilete relaie cu acetia (salut, pronunarea numelui clientului,
dac este cunoscut)
Se intereseaz de preferinele clienilor privind locul unde doresc s se aeze la mas
i poftete la mas i i informeaz sugestiv, verbal sau folosind meniul oferta culinar i de
buturi a unitii.
Prezint meniul i rspunde la ntrebrile consumatorilor privind specialitile sau componena
mncrurilor, modalitile de gtire i face sugestii la solicitare.
IIa comanda, noteaz comanda, o memoreaz sau o introduce n calculator i o transmite mai
departe buctriei.
Execut operaiile obinuite necesare servirii ca: mis-en-place n ordinea cerut de tehnica
servirii (pentru micul dejun, dejun, cina rece sau cald)

Descrie i recomand sortimente de vinuri sau alte buturi n conformitate cu specificaiile


clientului.
Se asigur dup caz c clienii au vrsta legal pentru consumarea buturilor alcoolice.
Se asigur c sunt ndeplinite cererile clienilor i corecteaz eventualele observaii sau
plngeri pe loc.
Execut debarasarea meselor dup fiecare fel de mncare i le transport la buctrie pentru
a putea fi splate.
Se ngrijete de strngerea bonurilor de mas i ncaseaz contravaloarea produselor
comandate de consumator.
La solicitare elaboreaz nota de plat final
Se asigur c clientul pleac mulumit din unitate i i invit s revin.
6. Sarcini de serviciu:
Respect regulamentul de ordine interioar;
Se prezint la serviciu conform programului indicat;
Execut operativ i corect sarcinile de serviciu trasate de superiorii ierarhici, in concordanta cu
atributiile sale de serviciu, respectnd disciplina muncii;
Se comport civilizat n relaiile cu colegii de serviciu, superiorii ierarhici i organele de control;
Se prezinta la controlul medical atunci cnd este trimis de firm;
Indeplinete orice alte sarcini trasate de conducere;

7. Responsabilitati:
Legat de activitile specifice, rspunde de:
Calitatea produselor realizate;
mbuntirea permanent a pregtirii sale profesionale i de specialitate;
Legat de disciplina muncii, rspunde de:
Pstrarea confidenialitii informaiilor legate de firm;
Utilizarea resurselor existente exclusiv n interesul firmei;
Respectarea prevederilor normativelor interne i a procedurilor de lucru;
Adopt permanent un comportament n msur s promoveze imaginea i interesele firmei ;
Nendeplinirea total sau parial sau ndeplinirea defectuoas a sarcinilor specificate n fia
postului, constituie motiv de sancionare, inclusiv cu desfacerea contractului individual de
munca, conform prevederilor Codului Muncii;
8.

Autoritatea postului:
2

Respect procedurile de lucru specifice activitatii pe care o desfasoara, valabile in firm;


9. Specificatiile postului:
NIVEL DE STUDII: studii medii sau postliceale
EXPERIEN: minim 1 an
CUNOTINE NECESARE:
Servicii clieni i personal
Vnzri i marketing
Producie i procesare
Producie de alimente
APTITUDINI I DEPRINDERI NECESARE:
Deprinderi tehnice
Deprinderi de gestionarea resurselor
Fermitate bra-mn
Controlul instrumentelor
Dexteritate manual
Dexteritatea degetelor
Acuitate olfactiv
Acuitate gustativ
Coordonare trunchi membre
CERINE PENTRU EXERCITARE:
Rezistena fizic
Rezisten mare la stres;
Punctualitate.
CARACTERISTICI DE PERSONALITATE:
Ocupaia de osptar presupune n primul rnd trsturi de personalitate cum ar f
amabilitate peste media populaiei, abilitatea sau obiceiul de a se comporta politicos.
Bunvoin, atitudine amabil; politee, gentilee. Extraversiune peste limita populaiei,
orientarea ateniei ctre ambiana fzic social, uurin n comunicare, sociabilitate.
De asemenea ocupaia presupune o capacitate mare de adaptare, toleran ridicat la
frustrare dar i o stabilitate emoional peste media populaiei.

10. Atributii si responsabilitati in domeniul SSM si PSI

sa participe obligatoriu la instructajele in domeniul SSM si PSI;

sa-si insuseasca si sa respecte obligatoriu instructiunile de SSM si PSI proprii activitatii


desfasurate;
3

este obligat sa isi desfoare activitatea, n conformitate cu pregtirea i instruirea sa, precum
i cu instruciunile primite din partea angajatorului, astfel nct sa nu expuna la pericol de
accidentare sau imbolnavire profesional att propria persoana, cat i alte persoane care pot fi
afectate de aciunile sau omisiunile sale n timpul procesului de munca.
sa utilizeze corect mainile, aparatura, uneltele, substantele periculoase, echipamentele de
transport i alte mijloace de producie;
sa utilizeze corect echipamentul individual de protecie acordat i, dup utilizare, sa l
napoieze sau sa l pun la locul destinat pentru pstrare;
sa nu procedeze la scoaterea din funciune, la modificarea, schimbarea sau nlturarea
arbitrar a dispozitivelor de securitate proprii, n special ale mainilor, aparaturii, uneltelor,
instalaiilor tehnice i cldirilor, i sa utilizeze corect aceste dispozitive;
sa comunice imediat angajatorului i/sau lucrtorilor desemnai orice situaie de munca despre
care au motive ntemeiate sa o considere un pericol pentru securitatea i sntatea lucrtorilor,
precum i orice deficienta a sistemelor de protecie;
sa aduc la cunostinta conducatorului locului de munca i/sau angajatorului accidentele
suferite de propria persoana;
sa coopereze cu angajatorul i/sau cu lucrtorii desemnai, att timp cat este necesar, pentru a
face posibila realizarea oricror msuri sau cerine dispuse de ctre inspectorii de munca i
inspectorii sanitari, pentru protecia sntii i securitii lucrtorilor;
sa coopereze, att timp cat este necesar, cu angajatorul i/sau cu lucrtorii desemnai, pentru a
permite angajatorului sa se asigure ca mediul de munca i condiiile de lucru sunt sigure i fr
riscuri pentru securitate i sntate, n domeniul sau de activitate;
sa isi nsueasc i sa respecte prevederile legislaiei din domeniul securitii i sntii n
munca i msurile de aplicare a acestora;
sa dea relaiile solicitate de ctre inspectorii de munca i inspectorii sanitari.
ef ierarhic superior,
Numele:.. Semntura: ...
Lucrator,
Numele: Semntura:

Data lurii la cunotin:

Prezentul document se constituie n anexa la contractul individual de munc nr. ________________i


a fost ntocmit n 2 (doua) exemplare originale, unul pentru salariat i unul pentru dosarul su de
personal.