Fisa de post Director de restaurant

anexa la contractul de munca nr.2 inregistrat la ITM al jud. Bacau

Organizatia:SC 4 DUST 2 CLEAN SRL
Denumirea postului: Director de restaurant
Codul COR: 141111
Titularul postului: CIOBANU ALINA-IRINA
Descrierea postului:
Directorul de restaurant coordoneaz activitatea organizaiei/ restauraiei prin exercitarea funciilor
manageriale n raport cu personalul specializat , n vederea realizrii obiectivelor generale i specifice ale
organizaiei. Directorul de restaurant antreneaz personalul, definind normele interne specifice i urmrind
realizarea scopului fundamental al activitii de restaurant, satisfacerea cerinelor clientelei i fidelizarea
acesteia. Comunic ct mai eficient cu efii ierarhici, cu directorii celorlalte compartimente din organizaie,
cu personalul din subordine, cu clienii, vizitatorii, cu mediul extern i poart discuii ntr -o limb strain.
Organizeaz activitatea personalului din subordine, dinamiznd-o i orientnd-o spre realizarea activitilor
specifice.
Directorul de restaurant i cunoate propriile caliti i elaboreaz un program de perfecionare continu n
vederea dezvoltrii i gestionrii eficiente a propriilor resurse. Directorul de restaurant urmrete modul n
care sunt respectate reglementrile legale specifice cu privire la normele de securitate i sntate n munc,
de protecie a mediului, de protecie a consumatorului i controleaz respectarea standardelor de igien i
siguran n spaiile n care se desfaoar toate activitaile specifice organizaiei . Creeaz i promoveaz o
imagine agreabil a restaurantului / localului i utilizeaz eficient resursele umane, materiale i financiare ale
organizaiei.
Directorul de restaurant elaboreaz bugetul previzional i interpreteaz indicatorii financiari, aplicnd
msurile necesare creterii eficienei activitii organizaiei pe care o conduce. Directorul de restaurant
coordoneaz direct activitile de producie culinar, catering, evenimente i banqueting, aprovizionarea,
sectorul de preuri i contabilitatea operativ.
ATRIBUIILE POSTULUI:
sa asigure continuitatea activitatii n magazine, unitati alimentare sau unitati de locuit sau n zonele
aferente acestora
sa controleze politicile unitatilor
sa faca rapoarte cu privire la cerintele clientilor
sa planifice pe termen lung serviciile oferite, furnizarea de materiale si de aparatura tehnica, de
personal si de bugete financiare corespunzatoare
sa asigure aprovizionarea cu produse, inclusiv cu cele zilnice de mncare precum si servicii externe
(cum sunt spalatoria, reparatii curente etc.)
sa supravegheze si sa verifice sectoarele care sunt sub directa coordonare a directorilor de
departamente individuale sau pe alti angajati
sa ntocmeasca programul pe schimburi
sa coopereze cu sefii la ntocmirea de meniuri
sa rezolve problemele operative
sa asigure aprovizionarea cu echipament tehnic si sa se preocupe de ntretinerea lui
sa administreze finantele si ncasarile din vnzari
sa rezolve reclamatiile clientilor cu privire la garantii
sa recruteze forta de munca, sa angajeze noi muncitori si sa faca alte activitati de personal
sa tina dosarele fostilor angajati.
DESFASURAREA ACTIVITATII:
n birou, unde mediul de lucru este destul de confortabil.
sunt cazuri cnd se lucreaza si n aer liber, si n afara orelor de program.
RESPONSABILITILE POSTULUI DE MUNC: n raport cu aparatura i materialele utilizate:
computere
echipament de birou.
CERINTELE POSTULUI:
Studii necesare: liceul cu diploma de bacalaureat.

APTITUDINI I DEPRINDERI NECESARE:

sa aveti abilitati de a lucra sistematic,
acuratete,
sa fiti deprins sa lucrati cu cifre,
sa fiti persoana de ncredere,
sa aveti abilitati de organizator si abilitati de a negocia cu oamenii.
CONDIIILE POSTULUI DE MUNC:
Program de lucru: