Fișa postului

I.    Identificarea postului

1.    Numele și prenumele titularului: ............

2.   Denumirea postului: Manager de restaurant

3. Poziția în COR / Cod: 141201

4.   Departamentul/locația: Restaurant

5.     Nivelul postului: Conducere

6.    Relații ierarhice (control, îndrumare, posturi supervizate):

- Se subordonează directorului firmei

- Are relații funcționale cu șefii departamentelor financiar-contabil, marketing, juridic
și aprovizionare din centrală, servicii

II.    Descrierea postului

1.    Scopul general al postului

Titularul postului are rolul de a asigura functionarea optimaă a restaurantului în timpul

programului său de lucru.

2.    Competențe personale:

   - Să aibă însușiri de personalitate: seriozitate/responsabilitate, loialitate, hotarâre,

adaptabilitate, autocontrol, atitudine pozitivă,

- Să aibă calități psihice necesare (spirit de observație, răbdare, viteză de reacție,

capacitate de orientare în spațiu, capacitate de comunicare etc.);
- Să nu aibă antecedente penale
- Să fie apt din punct de vedere medical
3.    Descrierea sarcinilor / atribuțiilor / activităților postului

Sarcinile de serviciu obligatorii, reprezentând 100% din norma de bază

corespunzatoare unei parți de 100% din salariul de bază.

    Este direct răspunzator de îndeplinirea întocmai a atribuțiilor și prevederilor

sarcinilor de serviciu stabilite în prezenta fișă
    Este direct răspunzator de păstrarea bunurilor materiale sau de altă natură pe
care le are in gestiune;

Atribuții

•    să planifice activitatea restaurantului

•    sa organizeze și să conduca activitățile restaurantului
•    să folosească timpul de muncă exclusiv pentru îndeplinirea sarcinilor de
serviciu, în acest sens, nu se ocupă în timpul de munca de activități care nu sunt
cuprinse în atribuțiile și îndatoririle sale
•    să coordoneze intreaga activitate a restaurantului
•    să dispună asezarea meselor conform designului stabilit și asigurarea cadrului
potrivit evenimentului
•    să optimizeze permanent serviciile oferite, astfel încât să fie respectate
standardele calitative asumate;
•    să supravegheze funcționarea restaurantului din punctul de vedere al aspectului,
facilităților, curățeniei și igienei, managementului;
•    să supravegheze și să coordoneze activitatea ospătarilor, barmanilor și
picolilor, asigurându-se că serviciul prestat de aceștia este la nivelul standardelor
de calitate;
•    să asigure întâmpinarea și întreținerea clienților, rezolvarea cererilor și
plângerilor acestora intr-o manieră respectuoasă
•    să asigure asistarea ospătarilor la luarea comenzii, prezentarea produselor și
realizarea notelor de plată
•    să mentină relații bune de muncă între colegii din toate departamentele unității;
•    să soluționeze eficient toate solicitările și/sau reclamațiile clienților
•    să planifice și să organizeze activitatea restaurantului astfel încât să fie posibile
atragerea de noi clienți fideli și păstrarea celor existenți
•    să răspundă pentru calitatea serviciilor oferite în restaurant
•    să raspundă pentru calitatea activitații personalului aflat în subordine
•    să răspundă de soluționarea promptă a solicitărilor și/sau reclamațiilor clienților
•    să asigure  monitorizarea cheltuielilor și respectarea bugetului alocat;
•    să asigure supravegherea activității de aprovizionare cu produse alimentare și
nealimentare și a băuturilor alcoolice și non-alcoolice
•    să asigure  managementul resurselor umane existente;
•    să coordoneze organizarea evenimentelor speciale și festive;
•    să urmarească soluționarea eficientă a solicitărilor clienților
•    să  stabilească relații optime cu clienții, pentru rezolvarea țn timp util și în bune
condiții a tuturor problemelor ocazionale
•    să raspundă pentru administrarea bugetului, aprovizionarea eficientă a clubului,
evidența și administrarea personalului aflat în subordine
•    să aibă capacitatea de organizare a locului de muncă
•    să participe activ la rezolvarea sarcinilor echipei
•    să fie cinstit, loial și disciplinat, dând dovadă în toate imprejurările de o
atitudine civilizată și corectă față de toate persoanele cu care vine în contact;
•    să respecte cu strictețe regulile de protecție a muncii
•    să acorde ajutor, atât cât este rațional posibil, oricărui alt salariat, aflat într-o
situație de pericol;
•    să-și însușească și să respecte normele și instrucțiunile de protecție a muncii și
măsurile de aplicare a acestora;
•    să aducă la cunostință de îndată administratorului accidentele de muncă suferite
de propria persoană sau de alți angajați;
•    să coopereze cu persoanele cu atribuții specifice în domeniul securității și
sănătății în muncă, atât timp cât este necesar, pentru realizarea oricărei sarcini sau
cerințe impuse de autoritate competentă pentru prevenirea accidentelor și bolilor
profesionale;
•    să refuze intemeiat executarea unei sarcini de muncă dacă aceasta ar pune în
pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională persoana sa sau a celorlalți
colegi
•    să informeze de îndată administratorul despre orice deficiență constatată sau
eveniment petrecut;
•    sa execute alte activitati in legatura cu indeplinirea sarcinilor de serviciu
precizate de persoanele care au acest drept.