Mai ales n ultimul deceniu, cultura nucului a devenit una din prioritile pomiculturii

moldoveneti, cu aport esenial la creterea venitului naional, ara noastr devenind

unul din cei mai mari exportatori ai produciei nucifere pe piaa european, afirm
doctorul n tiine Ion urcan, savant care, alturi de colegii si din cadrul Institutului de
Cercetri pentru Pomicultur din Republica Moldova (or. Chiinu) a lucrat n acest
domeniu peste patru decenii. n articolul Nucul n Moldova dumnealui menioneaz, c
Republica Moldova livreaz anual la export circa 10 mii de tone de miez de nuc,
producie nalt apreciat pe piaa european.
Legea Culturilor Nucifere, Fondul de ncurajare a dezvoltrii culturii nucului, Programul
naional de dezvoltare a culturilor nucifere pn n anul 2020 sunt instrumente eficiente
menite s contribuie la sporirea produciei globale de nuci, asigurarea cerinelor
populaiei, creterea exporturilor miezului de nuc, ceea ce ar face din aceast cultur o
adevrat min de aur pentru Republica Moldova.

O intenie ratat
n raionul Rezina prima livad de nuci a fost plantat prin anii 70 ai secolului trecut, la Ignei.
Mihail Ionacu, pe atunci agronom n colhozul de la Ignei, i amintete: Livada de nuci a fost
plantat dup un plan de la Chiinu, n complex cu livada de pruni, care se ntindea pe vreo 6
mii de hectare de la Ghiduleni pn la Buuca, de-a lungul drumului Rezina-Orhei. n afar de
vnzrile n stare proaspt, ntreprinderea de prelucrare a fructelor i legumelor de la Otac
urma s produc prune uscate umplute cu miez de nuc, un produs delicios, foarte cutat pe

piaa produselor alimentare. Iniial se prevedea ca livada de nuci s ocupe 200 ha, dar s-a
limitat la 170 ha. Din cte tiu, ntreprinderea din Otac a produs prune uscate cu miez de nuc
procurat din alte pri. Gospodria din Ignei n-a avut niciun folos de la livada de nuci. Plantai
dup o schem greit, pomii au intrat pe rod cu mult mai trziu dect se prevedea, roada era
modest. ntre timp URSS i colhozurile s-au destrmat, livada rmas de izbelite a degradat
i acum acolo stenii pasc vitele. Doar unii ceteni, mai ntreprinztori, au avut folos de la
aceast plantaie, strngnd nucile i comercializnd miezul, ne-a spus Mihail Ionacu.

Cultura care poate aduce Moldovei venituri importante

Alexandru Jolondcovschi, preedintele Uniunii Asociaiilor Productorilor de Culturi Nucifere din
Republica Moldova, accentua ntr-un interviu pentru MyBusiness.md, c R.Moldova face parte
din cele circa 7% din suprafaa Pmntului care au condiii bune pentru cultivarea nucilor, acest
pom fiind foarte potrivit i pentru a fi plantat pe cele circa 800 mii de hectare de teren predispus
la eroziune. Dar, accentua dl Jolondcovschi, cultivarea industrial a nucilor n R.Moldova a
nceput practic de la zero prin anii 90 ai secolului trecut. Pn atunci nucul cretea n
gospodriile stenilor, existau plantaii de-a lungul drumurilor, fii forestiere de protecie, miezul
de nuc fiind folosit pentru consum intern, ranii mai scond la vnzare cte 1-2 saci de miez
undeva prin Rusia.
Primele 90 de tone de miez de nuc au fost exportate n mod organizat n anul 1994, spune
A.Jolondcovschi, preciznd c peste 6 ani suprafaa plantaiilor de nuci era deja de vreo 8 mii
de hectare i Moldova exporta peste 11 mii de tone de miez. Potrivit Programului naional de
dezvoltare a culturilor nucifere, pn n anul 2020 suprafaa plantaiilor de nuci trebuie s
ajung la 14-15 mii ha, iar recolta nucilor necurate va constitui 60 mii de tone.
Referindu-se la datele Institutului de Cercetri n Agricultur din Frana (Institut national de la
recherche agronomique, INRA) A.Jolondcovchi mai menioneaz, c cererea anual real a
produselor nucifere pe piaa mondial se estimeaz la 400 mii tone i este satisfcut n
proporie de doar 75 la sut, iar Moldova ar putea acoperi o parte din acest deficit.

Dumnealui mai demonstreaz cu date concrete ct de rentabil poate fi o afacere n domeniul

cultivrii nucului. Toate cheltuielile pentru plantarea i ntreinerea unei livezi de nuci pot fi
recuperate peste 5-6 ani de exploatare, dup care plantaia va aduce doar profit curat. Nucii
triesc pn la 300 de ani, dac sunt ngrijii corect, de aceea reprezint o investiie pentru
cteva generaii, afirm A.Jolondcovschi.
Potrivit datelor Asociaiei Productorilor de Culturi Nucifere, n ultimii ani n R.Moldova se
produc 22-33 mii tone de miez de nuc. Cea mai mare parte din aceast cantitate este
exportat n rile UE, inclusiv 40,6% - n Frana, 17,9%, - n Grecia, 9% - n Germania, 7% - n
Austria, etc. Pe de alt parte, Republica Moldova import anual n medie circa 4,3 mii tone de
nuci n coaj, care ulterior sunt reexportate pe piaa european.

Argumentele forte ale fermierului-model

Nikolai Kiktenko din Rediul de Sus, raionul Fleti este

considerat un fermier-model. Dnsul gestioneaz peste 300 de hectare, pe care cultiv o gam
larg de culturi, inclusiv boboase, pomuoare, crete puiei, dar pasiunea sa principal rmne
a fi nucul, pe care l consider o min de aur a Moldovei.
n mai anul trecut, la un seminar organizat de ACSA oldneti, Nikolai Kiktenko spunea c
succesul su rezult din specializarea sa cam neobinuit pentru agricultorii moldoveni, care
prefer s cultive cereale i s creasc bovine.
Fermierul a declarat c produce anual circa 40-75 mii de puiei de nuc, pe care-i vinde cu 18-20
dolari bucata att n R.Moldova, ct i n Ucraina, Romnia. Graie unor proiecte finanate din
fondurile europene, gospodria i-a consolidat baza tehnico-material, infrastructura de
producere i de pstrare a materialului sditor.

n opinia dumnealui, n R.Moldova subveniile oferite de autoriti pentru dezvoltarea culturilor

nucifere sunt net inferioare celor din Ucraina, Rusia, Romnia. n Rusia subveniile pentru
aceast ramur sunt de patru ori mai mari, n Ucraina - de trei ori, iar n Romnia de 9 ori mai
mari dect n R.Moldova, din care cauz productorii de nuci de la noi risc s nu reziste
concurenei, preciza N.Kiktenko.
Att n partea teoretic a seminarului care s-a desfurat la oldneti, ct i n cea practic,
desfurat n livada de nuci a fermierului Alexei Micu din Olicani, Nikolai Kiktenko (n centru,
conducnd cu ntrunirea) le-a demonstrat cu argumente fermierilor c de pe un hectar de nuci
se poate obine anual un venit de circa 2 mii de dolari, venit pe care nu-l d nicio alt cultur de
la noi i care, n cazul unei ngrijiri normale a plantaiei, poate deveni unul stabil pe o perioad
ndelungat.

Generaia tnr se ndreapt spre alte prioriti

Gospodria pe care o gestioneaz tnrul fermier Alexei Micu

din Olicani acum 11 ani a plantat o livad de nuci pe o suprafa de 32 ha. De vreo trei ani
pomii deja dau road. ntr-un articol pentru sptmnalul CUVNTUL Alexei meniona: n toi
aceti ani am studiat mult literatur privind cultura nucului, am vizitat mai multe exploataii
agricole, unde pe suprafee mari se cultiv nucul, inclusiv pe cea a patriarhului culturii nucului
din R.Moldova Nikolai Kiktenko din Rediul de Sus.
Astfel ne-am convins c recoltarea, prelucrarea tehnologic primar, dar mai ales spargerea i
selectarea miezului de nuc necesit multe brae de munc, insuficiena crora noi pe an ce
trece o simim tot mai mult. Iat de ce am hotrt s mecanizm maximal aceste lucrri. Cu

suportul financiar i consultativ al centrului regional ACSA din oldneti am procurat din Frana
utilaj modern de spargere a nucilor i selectare a miezului.
Utilajul a fost instalat i asigurat cu garania de rigoare pe termen de doi ani. Noi ne-am asumat
res-ponsabilitatea de a utiliza utilajul pentru prelucrarea industrial a nucilor, dar i a promova
experiena naintat n cadrul activitilor instructive, organizate i desfurate de ctre Agenia
Naional de Dezvoltare Rural. n gospodria noastr deja au avut loc 7 activiti de instruire i
consultan.
Impactul acestui proiect este palpabil: numrul de muncitori antrenat la spargerea nucilor i
selectarea miezului s-a redus cu 12 persoane, cu 20% a crescut cantitatea de miez la unitatea
convenional de produs primar, iar a produsului de calitate superioar cu circa 15%. Mai
mult, avem posibilitate s oferim servicii de prelucrare a nucilor i la ali productori, iar vreo 6
fermieri deja intenioneaz s utilizeze aceast oportunitate , scrie Alexei Micu.
Apropo, dnsul face parte dintr-o dinastie vestit de agricultori. Tatl su, agronomul Nicolae
Micu, este lider agricol de circa 5 decenii, dar n gospodriile conduse de dumnealui accentul sa pus pe culturile cerealiere, cele tehnice i sectorul zootehnic. i unchiul su, academicianul
Vasile Micu, toat viaa i-a consacrat-o agriculturii. Alexei, dup facultate, a revenit la batin
pentru a continua cauza printelui, unul din cei mai activi fermieri din raionul oldneti.
Tnrul, ns, se ndreapt spre alte prioriti i principii de activitate.

O afacere extrem de avantajoas

Un hectar plantat cu un soi obinuit de nuci asigur

minimum o ton de miez pe an, noteaz www.asociatianucife-rilor.com Miezul acum se vinde la
preul de 100-140 lei/kg. Adic un hectar plantat cu nuci poate asigura un venit anual de circa
100 mii de lei. Dar o familie de gospodari poate ngriji lesne 2-3 ha. Comparnd veniturile
posibile de la o asemenea plantaie cu cele obinute de la alte culturi, dar i cheltuielile
respective, este uor s-i dai seama de rentabilitatea culturii nucului. Cel mai important este
faptul c producia nucifer este constant cerut pe piaa internaional, ceea ce nu se poate
spune despre alte producii pomicole i viticole. Plus la aceasta, livezile de nuc necesit
minimum de munc manual, noteaz sursa citat, preciznd c Uniunea Asociaiilor
Productorilor de Culturi Nucifere este permanent disponibil s ofere doritorilor ajutor i
consultan n ce privete iniierea i dezvoltarea unor afa-ceri n acest domeniu.
Rezineanca Victoria B. ne spune c, la prini acas, au un singur nuc, de la care obin civa
saci cu nuci. Dar n fiecare toamn adunm cu familia de prin fiile forestiere i perdelele de
nucari plantai pe marginea drumurilor 20-30 de saci cu nuci, iar miezul l vindem. Astfel anual
completm bugetul familiei cu 20-25 mii de lei, bani cu care i achitm contractele celor doi
studeni pe care-i avem. Preurile de achiziie sunt diferite, dar dac ai mai mult informaie
ctigi!, spune Victoria.

Proprieti deosebite

Produsele nucifere i gsesc o ntrebuinare tot mai larg n cele mai diverse ramuri ale
economiei. Miezul de nuc este un aliment complet i concentrat, coninnd substane grase
(52-70%), substane proteice (12-25%), zaharuri (5-25%), substane minerale (1,3-2,4%), etc.
Valoarea energetic a unui kg de miez de nuc este echivalent cu: 1 kg pine + 0,5 kg carne +
0,5 kg cartofi + 0,5 kg pete + 0,5 kg prune uscate + 1 kg pere, asigurnd 6364 calorii.
Miezul de nuc este folosit pentru fabricarea de ulei comestibil i tehnic (utilizat la fabricarea
vopselelor, cernelii tipografice, spunului de lux etc.), n industria alimentar i cea cosmetic.
Nucile verzi se folosesc pentru dulceuri. Ele conin de 40 de ori mai mult vitamina C dect
sucul de portocale, dintr-un kg de coji verzi de nuc se poate extrage o cantitate de vitamina C
egal cu cea extras din 10 kg de lmi.
Frunzele, lstarii, mugurii, scoara i rdacinile constituie un izvor de materie prim nc foarte
puin exploatat la noi n ar.
Frunzele de nuc verzi puse la macerat n petrol lampant, constituie un bun remediu popular n
tratarea reumatismului. Miezul de nuc este indicat n alimentaia diabeticilor, n diverse diete i
nelipsit din regimul alimentar vegetarian.
Datorit calitii sale supe-rioare, lemnul de nuc este foarte apreciat la fabricarea mobilierului de
lux, n industria automobilelor de lux i n industria aeronautic.
Nucul este considerat regele pomilor. Datorit cantitii mari de iod pe care o degaj prin frunze
nu este indicat odihna i relaxa-rea la umbra nucului, iar plantele din zona umbrit de nuc mor.
Dei crete lent i intr trziu pe rod comparativ cu alte specii, nucul este foarte longeviv, trind,
n medie, circa 80-100 de ani i dup 15-16 ani d producii mari.

Frana prefer miezul de nuc moldovenesc

ntreprinderea cu capital francez "Bargues Agro Industrie" SA din Teleneti a fost fondat nc n
1997. Profilul ntreprinderii achiziionarea, prelucrarea i exportul miezului de nuc; prestarea
serviciilor de casaj i prelucrare pentru ntreprinderea-mam din Frana.

Potrivit managerei Iulia Teleuc, ntreprinderea

jumtate de an prelucreaz nucile i miezul achiziionate n R.Moldova, iar alt jumtate
materia prim adus din Frana. Conform spuselor dnei Teleuc, perso-nalul de circa 90 de
angajai ai societii (aici pot lucra i peste 300 de oameni) anual prelucreaz circa 400 tone de
nuci n coaj i export 300-400 tone de miez de nuc. ntreprinderea ar putea prelucra i
ambala o cantitate mult mai mare de miez, dar de la un timp pe piaa achiziionrii i exportului
de miez de nuc s-a creat o concuren neloial acerb. O sumedenie de colectori ambulani
achiziioneaz de la populaie miez de nuc contra numerar, fr a ntocmi acte de achiziie la
momentul eliberrii banilor i fr a solicita buletine de identitate de la ceteni. Anume acest
fapt ne creeaz concuren neloial pe pia, deoarece la ntreprinderea noastr actele de
achiziie se perfecteaz doar la prezentarea actului de identitate, spune dna Teleuc.
Totodat dumneaei a concretizat c "Bargues Agro Industrie" SA i respect ntocmai
obligaiunile fa de stat i n istoria ntreprinderii n-a fost caz ca angajaii s nu primeasc
salariul la timp.
Potrivit dumneaei, toat materia prim autohton ntreprinderea o achiziioneaz de la persoane
fizice. Producia primit este prelucrat, sortat i ambalat conform standardelor europene. n
Comunitatea European miezul de nuc din R.Moldova este foarte apreciat, a mai spus dna
Teleuc.

Producia mondial
n ultimii 3 ani, producia mondial de nuci a ajuns la 3 milioane de tone pe an.
http://www.noixduperigord.com/economie.html Aceast medie este calculat pe baza a 26 de
ri cele mai importante. n fruntea rilor productoare sunt China, Iran, Statele Unite ale
Americii, Turcia i Ucraina.
Dintre acestea, numai Statele Unite export n mas. Frana produce 36 000 tone/an. Dup
Statele Unite, Frana ocup locul doi n privina exportului nucilor ntregi, urmat ndeaproape
de ri precum China, Mexica, Ucraina, Chili.
Producia european
rile din UE au produs n medie n anii 2011-2013 cte 176 650 t de nuci. Frana face parte din
productorii de frunte cu o medie de 36 000 t de nuci pe an. Urmeaz Romnia cu 32 000 t i
Grecia cu 24 000 t.
Din Europa de Est cei mai mari productori de nuci sunt Ucraina - 108 000 t, Serbia - 20 000 t,
Belorusia - 16 000 t, Moldova - 12 000 t.
Schimburi comerciale europene
Pentru a-i satisface necesitile sale UE import cantiti echivalente, uneori superioare celor
proprii (aproximativ 220.000 t de nuci ntregi, a. 2012). Cele mai mari cantiti de miez sunt
importate din Republica Moldova, Ucraina, India, China, Chili sau California.

Consumul de nuci n Europa

Austria i Grecia sunt rile care consum cele mai multe nuci n Europa 2,5 kg pe an de
persoan.

Cantitatea medie de consum n Europa este de 500 g/an/persoan sau cte o nuc pe
sptmn pentru fiecare persoan timp de un an.
Frana este un importator important de miez de nuc.
n 1990 Frana importa 2415 tone de miez. Peste zece ani volumul importului s-a triplat. n anul
trecut a ajuns la 7500 tone. Moldova i Ucraina reprezint primii furnizori, urmate de India i
China.
Sursa: FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations = Organizaia de
Alimentaie i Agricultur a Naiunilor Unite)