Sunteți pe pagina 1din 9

Nucii franuzeti, printre soiurile recomandate de specialiti pentru nfiin area unei livezi de nuc.

Vezi de unde trebuie cumprat materialul sditor


Cel mai bun soi de nuc pentru livezile din Romnia este o alegere dificil chiar i pentru
specialiti. Totui, atunci cnd este ales materialul sditor, ei recomdand fermierilor s opteze
pentru soiurile sau hibrizii care s le ofere producia de care au nevoie: de nuc sau de lemn. Sau
ambele.
Eu a alege trei soiuri de origine francez, adic nucii franuzeti, i unul de origine chinez (dar
care, din pcate nc nu este omologat pentru cultivare n UE) n jurul crora a structura viitoarea
livad. Asta nu nseamn c nu sunt i soiuri romneti ce pot da satisfacii foarte mari. Dintre
acestea, cteva din soiurile romneti cu adevrat interesante sunt Ronutex, Ovidiu i Miroslava.
Dar indiferent de soiurile preferate de mine, nu as alege nimic pentru plantat fr s existe
buletinele de analize pentru sol, temperaturi, precipitaii i fr s am detalii legate de configuraia
solului. Cine i poate permite s piard i banii i timpul alocat pentru nfiinarea unei livezi doar
pentru c nu i face analizele n cauz?, declar ing. Iosif Kiss, cel mai apreciat consultant din
sectorul autohton al afacerilor cu nuci.
Referitor la controversa nscut din povetile ce circul prin folclor, referitoare la care soi este
mai bun, specialistul aduce lmuriri, nu nainte clarifica o chestiune aparent minor dar de o
importan deosebit, respectiv diferena dintre un soi i un hibrid.
Pe scurt, un hibrid este produsul rezultat din ncruciarea dintre dou celule, una de sex feminim
i una de sex masculin. Dac mi e ngduit comparaia, dei oarecum forat, noi oamenii,
fiecare n parte suntem rezultai din procesul de hibridare n care au fost implicai prinii notri.
Suntem unici, chiar dac mai avem frai din aceiai prini. Unici! Aa este valabil i n cazul
nucilor: fiecare nuc n parte este unic din punct de vedere genetic. Fiecare nuc este un hibrid.
Atunci ce este acela un soi?
Soiul este constituit din populaiile clonale, care au exact aceeai informaie genetic. El se obine
prin oricare metod de nmulire vegetativ, metode ce asigur transmiterea fidel a tuturor
caracterelor de la pomul omologat ca soi la urmaii si (altoire, butire, marcotaj, nmulire de
meristeme in vitro). Deci, dac analizm n laborator dou frunze din doi pomi diferii din cadrul
aceluiai soi, informaia genetic va fi identic.
n concluzie, fiecare nuc n parte poate fi omologat la un moment dat, dup un numr de ani de
observare atent, ca un nou soi, cu toate avantajele de ordin material ce decurg din acest demers.
Din punct de vedere al costurilor de omologare a unui soi nou, aceste se situeaza la nivelul a
1.500-2.000 de lei, explic proprietarulwww.nucifere.com.

Dac vrei sfatul meu legat de ce material sditor s folosii pentru nfiinarea livezii de nuc, va
pot ajuta doar dac am detaliile complete legate de suprafaa pe care dorii s o nfiinai,
experiena proprie n domeniul horticol, bugetul alocat, sursa de finanare ( propriu , credit sau
fonduri europene) i nu n ultimul rnd tot ceea ce ine de obiectivele de producie, destinaia
produciilor de nuci n coaj i a miezului de nuc. Soluia nu se furnizeaz la minut i nici fr s
existe o baz real i legal serioas. Dac nu se furnizeaz datele menionate mai sus nu am cum
s ofer o soluie care s aib legtur cu realitatea. i nici nimeni altcineva nu va putea face asta,
mai spune ing. Kiss (foto jos), membru n Comisia de nuc din cadrul International Society for
Horticultural Science.
Potrivit specialistului, venitul minim pe care l aduce un hectar de livad intrat pe rod este de
10.000 de euro, n contextul n care cele mai bune preuri pentru nuc sunt cele din lunile de
primvar. Eeste bine de tiut c, toamna, preul nucilor este de aproximativ un euro/kilogram, iar
evoluia acestuia pn n primvar poate s creasc de pn la 2,5 ori. Din acest punct de vedere
nu recomand celor ce dein livezi de nuci sau care fac achiziii s nu vnd nuca mai devreme de
luna martie. n privina nucilor n coaj provenind din soiurile franceze, preul de valorificare este
de minim 3.8 euro/kg, cu destinaie la export, mai spune Iosif Kiss.

n privina furnizorilor de material sditor i de cunotine de specialitate, ing. Kiss recomand


Staiunea de Cercetare-Dezvoltare Pentru Pomicultur Rm. Vlcea, pe dr. ing. Deaconu Gheorghe

pensionar (fost director al Staiunii de Cercetare-Dezvoltare Pentru Pomicultur Geoagiu) ,


Staiunea de Cercetare-Dezvoltare Pentru Pomicultur Srca- Jud Iai i Staiunea de CercetareDezvoltare Pentru Pomicultur Sahateni (subordonat Facultii de Horticultur Bucureti). De la
aceste instituii putei primi ajutor specializat certificat. Asta nu nseamn c nu mai sunt i ali
furnizori de material sditor i de informaii din acest domeniu. Nu i voi nominaliza aici dintr-un
considerent foarte simplu: unii nu au cunotine i nici pregtire temeinic de specialitate horticol
n domeniul culturii nucului, iar alii au ncercat s i nsueasc cunotinele furnizate de mine,
precum i marca comerciala Nucifere pe care o dein. Nu voi spune c e trist acest lucru. Asta se
ntmpl cnd oportunitii ncearc s exploateze un domeniu care le este strin i n care nu au
nicio specializare cert. Sau cand unii nu neleg s respecte drepturile de autor , cum e in cazul
piratrii Ghidului Teoretic si Practic pentru Infinarea unei Livezi de Nuci, declar Iosif Kiss.
Lecturi utile
Din rndul lecturilor obligatorii pentru cei interesai s i nfiineze o livad de nuc, ing. Iosif
recomand urmtoarele lucrri:
-Biochimie vegetal, Gavril Neamu, Ed Ceres 1981
-Tratat de agochimie, Mihai Rusu & M. Marghita, T. Mihiescu, I. Oroian, A. Dumitra, Editura
Ceres 2005
nmulirea Plantelor Horticole Lemnoase, Florin Stnic, Monica Dumitracu, Velicica
Davidescu, Roxana Madjar, Adrian Peticil- Editura Ceres 2002
Soiuri de pomi , Arbuti fructiferi i Cpuni create n Romnia- Editura Paralal 45, 2007
Pomologie, Adrian Asnic & Dorel Hoza, editura Ceres, 2013
Culturile nucifere, Vasile Cociu, editura Ceres, 2007
Le Noyer, Eric Germain, Jean-Pierre Prunet, Alain Garcin, Ctifl- INRA, 1999
Ghidul Teoretic i Practic pentru nfiinarea unei Livezi de Nuc, I.K. Kiss
Walnut Production Manual- University of California, Division of Agriculture and Natural
Resources, 1998
Citii i:
***Afacerea cu nuci n Romnia. Ing. Iosif Kiss: Un hectar de livad de nuc fcut ca la carte
genereaz un venit de minim 10.000 de euro pe an
***Tot ce trebuie s tii nainte de a nfiina o livad de nuc: De la tipul plantaiei, la condiiile de
sol i ce soiuri de nuc aduc cel mai mare profit
***Ce potenial are Romnia pe piaa mondial a nucului: Avem un milion de hectare de teren
nelucrate pe care am putea nfiina livezi de nuc
Business-ul cu nuci este una dintre cele mai bune oportuniti deafaceri agricole n acest
moment. Pentru a nfiina o livad de nuci, investiia variaz de la cteva sute de euro la 10.000 de
euro, bani n care sunt incluse sistemele de irigaii, fertilizarea solului. Partea bun este c pentru a
finana afacerea, fermierii romni au la dispziie ifonduri europene, prin submsura de
reconveresie pomicol inclus n Programul Naional pentru Dezvoltare Rural 2014-2020.
Totui, nainte de a investi ntr-o afacere cu nuci este bine s v informai corect, inclusiv n
privina profiturilor pe care le putei obine. Capcana este o perioad de 4-5 ani pe care trebuie s

o ateptai pn cnd nucii plantai vor intra pe rod. Dup aceea, business-ul intr direct pe profit,
iar livada necesit lucrri de mentenan care v vor rpi doar dou sptmni pe an. Ceea ce
puin lume i d seama este c investiia ntr-o livad cu nuci este o investiie pentru viitor. Spre
exemplu, n cazul hibrizilor pentru lemn, fiecare lun care trece de la plantarea unui hectar de
pomi nseamn o cretere n valoare de 1.000 de euro. Nici o banc din lume nu poate oferi o
astfel de dobnd pentru banii depui sau, n acest caz, investii n afacerea cu nuci, explic ing.
Iosif Kiss, consultant specializat n cultura nucului i totodat fondatorul site-ului
www.nucifere.com .
Timpul de lucru necesar ntr-un an de zile, pentru un hectar de livada de nuc este de circa 2
sptmni, ceea ce nseamn c un deintor de un hectar de livad de nuc are 50 (cincizeci) de
sptmni/an pentru el i familia lui. Un hectar de livad de nuc fcut ca la carte genereaza un
venit de minim 10.000 (zece mii) de euro/an d asigurri ing. Kiss.

Specialistul a realizat o analiz


ampl n care dovedete c o
afacere cu nuci ofer ctiguri de
dou ori mai mari dect cele ale
unui salariat cu venit mediu n Romnia. Astfel, la nivelul luni aprilie 2014, salariul mediu brut n
Romnia era de 2.395 lei/lun, ceea ce, la un curs mediu de 4,41 lei/euro rezult c un salariu brut
este de 6.517 euro/an.
Potrivit Legii nr. 571/2003 privind Codul fiscal i reglementarea unor msuri financiar-fiscale,
impozitul pentru veniturile din livezile de pn n 2,5 hectare este calculat de 4.709 lei/an, iar
pentru livezile mai mari de 2,5 hectare este de 4.144 lei/an. Asta nseamn dublul impozitului
pentru salariul mediu anual pentru un angajat care lucreaz 48 de saptmni/an, exemplific ing.
Iosif Kiss. Se poate compara acest impozit cu ceea ce ncaseaz statul n urma venitului salarial
luat ca exemplu? Pi Nu prea Pentru c rmn cu mult mai muli bani n buzunarul
proprietarului de livad fa de salariat.
Specialistul spune c, n paractica curent, se ntlnesc scheme de plantare realizate n sistem
extensiv (sub o sut de pomi/hectar), n sistem clasic, semi-intensiv, intensiv, superintensiv i n
sistem hiper-intensiv. Schema de plantare influeneaz n mod direct i durata de via a livezii i
productivitatea, n sensul c cu ct productivitatea e mai mare, cu att mai scurt este durata de
via a acesteia, dar i durata de amortizare a investiiei este mai scurt, declar Kiss.
Ca titlu informativ, n China liderul mondial n producia de nuci, la nfiinarea plantaiilor de
nuc se prefer schemele de plantare hiperintensive, cu o densitate de 1.250 de nuci /hectar, ce scot
o producie anual de 15 tone de nuc n coaja/hectar. Acest tip de schem de plantare are
avantajul c scoate maximul din tot ceea ce poate produce terenul n cauz, dar presupune un pic
de atenie i rigurozitate n efectuarea lucrrilor de ntreinere, fertilizare i irigare, explic
proprietarul www.nucifere.com.
Sub aspect financiar, exploataia hiper-intensiv de nuc produce peste 35.000 eur/an , iar
economiile doar la plata normei de venit pe hectarul de livada productiv este de aproape 3.000 de

euro/an, fa de situaia n care acelai numr de pomi s-ar planta pe 4 hectare i nu doar pe un
singur hectar. Asta nseamna un minim 30.000 de euro economie la plata impozitului sub form
de norm de venit pe primii 10 ani de via productiv ai plantaiei, reiese din calculele
consultantului.

n privina valorificrii produciilor de nuci pe piaa intern sau la export, aceasta se poate face n
mai multe moduri:
n coaj;
sub form de miez de nuc, mixt sau selectat: jumti, sferturi, optimi i sprturi;
sub form de ulei;
sub form de produs finit de sine stttor ( ex. miez de nuc glazurat cu ciocolata, cu miere de
albine i semine de susan, lapte de nuc, etc);
sub form de ingredient n produse alimentare ( ex. cozonac cu nuc, biscuii cu nuc etc).

privina valorificrii nucilor n coaj , indiferent dac e voba de valorificare pe plan naional sau la
export, este absolut necesar ca nuca s fie cel puin uscat la o umiditate care s permit
depozitarea n condiii de siguran, respectiv pn la o umiditate de maxim 15 %. O umiditate
mai ridicat dect aceasta creeaz premisele pentru apariia mucegaiurilor (afla-toxinelor), fapt ce
poate afecta calitatea miezului de nuc i implicit poate afecta serios sntatea ficatului, atrage
atenia consultantul Iosif Kiss.
El mai trage i un alt semnal foarte important: Nuca n coaj care nu provine din livezi altoite cu
unul sau mai multe soiuri, nu este omogen calitativ nici sub aspectul calitii miezului de nuc i
nici sub aspectul calitii sudurii valvelor. Din acest considerent pre urile de valorificare a nucilor
in coaj romneti, care de cele mai multe ori nu sunt nici uscate corespunztor, este destul de
sczut, spune ing. Iosif Kiss.
Dei depinde de fiecare productor ce pre dorete s cear pe producia sa de nuci, este bine de
tiut c, toamna, preul nucilor este de aproximativ un euro/kilogram, iar evoluia acestuia pn n
primvar poate s creasc de pn la 2,5 ori. Din acest punct de vedere nu recomand celor ce
dein livezi de nuci sau care fac achiziii s nu vnd nuca mai devreme de luna martie. n privina
nucilor n coaj provenind din soiurile franceze, preul de valorificare este de minim 3.8 euro/kg,
cu destinaie la export, mai spune Iosif Kiss.
Not: Domnul ing. Iosif Kiss poate fi contactat la iosif.kiss@nucifere.com
Citii i:
***Tot ce trebuie s tii nainte de a nfiina o livad de nuc: De la tipul plantaiei, la condiiile de
sol i ce soiuri de nuc aduc cel mai mare profit
***Ce potenial are Romnia pe piaa mondial a nucului: Avem un milion de hectare de teren
nelucrate pe care am putea nfiina livezi de nuc
***Nucii franuzeti, printre soiurile recomandate de specialiti pentru nfiinarea unei livezi de
nuc. Vezi de unde trebuie cumprat materialul sditor
Tot ce trebuie s tii nainte de a nfiina o livad de nuc: De la tipul planta iei, la condi iile de sol
i ce soiuri de nuc aduc cel mai mare profit
Una dintre deciziile importante pe care o are de luat o persoan care dorete s i nfiineze o
livad de nuc este aceea referitoare la ce fel de material sditor s utilizeze pentru nfiinarea
livezii sale. Potrivit ing. Iosif Kiss, membru al Societii Romne a Horticultorilor, o asemenea
hotrre se ia la modul individual, inndu-se cont de urmtoarele aspecte:
1.Condiiile pedoclimatice locale
Degeaba vrem s cultivm un anumit soi de nuc dac ne confruntm cu condiii locale improprii
pentru dezvoltarea corespunztoare a acestuia n arealul ales pentru plantare.
Un profan n domeniu nu tie c n nutriia plantelor sunt implicate un numr de 16 elemente
chimice eseniale, iar un deficit la oricare dintre aceste elemente induce un stress n evoluia
plantelor. Uneori aceste deficite pot determina stagnri n vegetaie i, n cazurile extreme, se
poate ajunge pn la pierdea respectivei plante. La fel, i la polul opus, depirea unui anumit prag
n asigurarea de ingrminte poate determina uscarea plantelor. Fenomenul este determinat de

schimbarea sensului de trecere a apei i a mineralelor necesare pentru plant , din plant spre
exterior. Astfel dei exista ngrminte n exces acestea nu pot fi asimilate de ctre plante pentru
c este inversat sensul de permeabilitate pentru ap i minerale prin membranele rdcinilor.
Dac vrei s vizualizai procesul n cauz, uitai-v la o pictur de cerneal care ajunge ntr-un
pahar cu ap. Ce vedei? Se dizolv pictura de cerneal n ap sau apa ptrunde n respectiva
pictur de cerneal? Cu siguran este a doua variant. La nivel macro, acelai fenomen de
translatie a apei dintr-o zona cu concentratie sczut n elemente minerale ctre o zon cu
concentraie mai ridicat este valabil i n cazul fertilizrilor din lumea vegetal. Dac nelegem
acest fenomen, contientizm faptul c, fr s tim exact nivelul deasigurare cu elemente
nutritive din sol, n fertilizarea unei culturi indiferent din care specie este aceasta poate fi
fcut foarte uor o risip de fonduri sau n cazurile cele mai grave se poate pierde toat
investiia prin uscarea plantelor n totalitatea lor, explic ing. Kiss. n cazul n care totui plantele
nu se usuc, excesul de ngrminte aplicat reprezint o pierdere inutil. Acestea sunt
argumentele pentru care specialistul recomand clduros s fie fcute analizele agrochimice cu
sim de rspundere. Fr rezultatul acestor analize nimeni nu v poate face o recomandare n
cunotin de cauz referitoare la cantitile de ngrmint
2.Tipul plantaiei
n funcie de tipul plantaiei pentru lemn, pentru fructe sau i pentru lemn i pentru fructe, se vor
alege i soiurile cu cele mai bune randamente pentru afacerea dorit.
3.Destinaia produciei viitoare de nuci
Una este ca recolta de nuc s fie destinat comercializrii n coaj (cnd conteaz enorm atat
aspectul, ct i sudura valvelor, care determin o durat ridicat de pstrare n condiii optime
pentru calitatea miezului), i alta este cnd producia este destinat pentru industrializare sub
form de ulei (i nu numai). Totodat, cnd producia este destinat a fi comercializat sub form
de miez de nuc, atunci trebuie avut n vedere alegerea unui soi care asigur un aspect aspect
estetic i un anumit grad de frmiare al miezului.
4.Configuraia terenului
Locaia livezii, inclusiv relieful acesteia, poziinarea fa de punctele cardinale i zona n care este
situat sunt elemente ce pot influena decisiv producia de nuc pe care ve i obine, a a c n
funcie de configuraia terenului v putei planifica eficient schema de plantare nainte de
nfiinarea livezii de nuc.

5.Tipul livezii
De la bun nceput trebuie s decidei dac vei dezvolta o afacere familial sau comercial,
gndind mai departe i alte aspecte care in de tipul de fiscalizare, dar i de modul n care vei
reui s intrai pe pia, s v valorificai producia de nuc.
6.Costul unui pom altoit, pe diverse dimensiuni i vrste
Realizarea unui buget este obligatoriu, iar acesta va include att lucrrile de amenajare, ct i
foarte important, o informare prealabil privind preurile cu care vei achiziiona pomii. Trebuie s
tii c portaltoiul folosit n cazul pomilor altoii determin creteri semnificative de producie fa
de pomii altoiti pe ali portaltoi. De exemplu exist un portaltoi care determin variaii pozitive de

producie n cazul aceluiai soi si de 400%, aa c este bine s avei n vedere i acest aspect dac
intii o recolt-record.
Alt aspect pe care trebuie s l punei n balana planului dumneavoastr de afaceri este costul
unui pom altoit versus costul unui pom nealtoit. Totdat, e bine de tiut c un pom nealtoit
achiziionat de la pepiniere autorizate are un pre mai mare dect un pom nealtoit realizat n
gospodria proprie, ns dac nu v pricepei, este bine s apelai la un specialist pentru a v asista
n altoire.
n privina nfiinrii unei livezi cu nuc, dac plnuii s obinei cel mai bun profit, este bine s
apelai la un consultant care s v ajute s parcurgei paii necesari pentru a avea pomi snto i i
recolte bogate ct mai repede. Un astfel de specialist este ing Iosif Kiss, cel care de ine i site-ul
www.nucifere.com . Dac vrei sfatul meu legat de ce material sditor s folosii pentru
nfiinarea livezii de nuc, v pot ajuta doar dac am detaliile complete legate de suprafaa pe care
dorii s o nfiinai, experiena dumneavoastr n domeniul horticol, bugetul alocat, sursa de
finanare (resurse proprii, credit sau fonduri europene) i, nu n ultimul rnd, tot ceea ce ine de
obiectivele de producie, destinaia produciilor de nuci n coaj i a miezului de nuc. Soluia nu
se furnizeaz la minut i nici fr s existe o baz real i legal serioas. Dac nu se furnizeaz
datele menionate mai sus nu am cum s ofer o soluie care s aib legtur cu realitatea. i nici
nimeni altcineva nu va putea face asta, explic ing. Kiss, membru n Comisia de nuc din cadrul
International Society for Horticultural Science.

n ce soiuri ar investi ing. Iosif Kiss

n opinia personal a ing. Kiss, cel mai bun soi de nuc pentru cultivat n Romnia este o alegere
dificil. Eu a alege trei soiuri de origine francez i unul de origine chinez ( dar care, din pcate
nc nu este omologat pentru cultivare n UE) n jurul crora a structura viitoarea livad. Asta nu
nseamn c nu sunt i soiuri romneti ce pot da satisfacii foarte mari. Dintre acestea, cteva din
soiurile romneti cu adevrat interesante sunt RONUTEX, Ovidiu i Miroslava. Dar indiferent de
soiurile preferate de mine, nu as alege nimic pentru plantat fr s existe buletinele de analize
pentru sol, temperaturi, precipitaii i fr s am detalii legate de configuraia solului. Cine i
poate permite s piard i banii i timpul alocat pentru nfiinarea unei livezi doar pentru c nu i
face analizele n cauz?, subliniaz consultantul.
n privina oportunitii nfiinrii unei livezi de nuc n Romnia, ing. Kiss este tran ant:
ncurajez pe toat lumea care are o suprafa de teren agricol s ia n considerare nfiinarea unei
livezi de nuc, pentru c oricum timpul trece i rezultatele nu vor ntrzia s apar. Un vechi
proverb chinezesc spune c Cel mai bun moment pentru plantarea unui pom a fost acum 20 de
ani. Urmatorul moment bun este ACUM!.
Not: Ing. Iosif Kiss poate fi contactat la iosif.kiss@nucifere.com