Despre Busuioaca de Bohotin circula

atatea povesti incat e greu de spus ce este

si ce nu este adevarat: ca are mii de ani, ca
a fost vinul lui Stefan, ca nu exista decat
12 hectare de vita, ca e cel mai mare vin
dintre vinurile romanesti... Pe de o parte,
multa lume cunoaste doar zeama rozaliu
emailata din comertul salbatic. Pe de alta,
faima Busuioacei s-a raspandit cat se
poate de traditional, din gura-n gura, de la
zvoner la raspandac, imbogatindu-se la
fiecare pas cu inca vreo virtute.
In Romania exista, cu indulgenta, circa
1.000 de hectare de Busuioaca
Profesorul Ioan Namolosanu, seful
catedrei de viticultura si vinificatie din
USAMV Bucuresti, explica, din punctul
de vedere al unui om care creste butuci
omologati de Busuioaca, de unde provin
confuziile: Numele consacrat de
Busuioaca de Bohotin desemneaza
acelasi soi cunoscut si ca Tamaioasa de
Bohotin, cum este consemnat in
Ampelografia Romaniei, sau Busuioaca
vanata. Soiul pare ca se trage din
arealul pontic insa, dupa cum spun
cartile, se intalneste si in Europa, sub
numele de Muscat violet de Madera. Nu
trebuie vinificat sec, pentru ca isi pierde
tocmai ceea ce-i caracteristic si frapant,
cea mai mare parte din arome, acestea
fiind sesizabile doar cand se pastreaza
zahar in vinificatie. Procesul de vinificatie

www.vinul.ro