PRAJITURA "PUISOR"!

UN DESERT RAPID, INSPIRAT

DIN COPILARIE
Publicat la: 11:09, 09 Iunie
Prajitura "Puisor" este un desert care te duce cu gandul la copilarie. Trebuie sa incerci sa o prepari si tu macar o data.

INGREDIENTE
2 Blaturi de cacao:
5 ou
120 g margarin Unirea Original
120 g zahr
250 g fin
150 ml lapte
50 g cacao neagr
1 fiol esen de rom
1 plicule praf de copt

1 Blat de pandipan:
4 ou
8 linguri cu fin
8 linguri cu zahr

1 plic praf de copt

coaja ras de la o lmie
colorat alimentar galben
Crema:
250 ml lapte
200 g zahr
3 linguri cu amidon cu vrf
250 g margarina Unirea pentru creme
1 fiol esent de vanilie
zeama de o lmie
Plus gem la alegere
Mod de preparare
Se prepar blaturile de cacao: Se separ oule. Albuurile se bat spum tare cu zahrul.
Glbenuurile se amestec cu margarina, se adaug cacaoa, esena de rom, laptele, fina cernut
cu praful de copt i la urm spuma de albuuri. Se mparte compoziia n dou i se coc blaturile
n tava 25/35 cm tapetat cu hrtie de copt cam 20-25 de minute (se face testul scobitorii ). Se
las la rcit.
Pentru blatul de pandipan: Se separ oule.Albuurile se bat spum tare cu zahrul, se adaug
pe rnd glbenuurile, fina cernut cu praful de copt, coaja de lmie i colorantul. Se coace
blatul n aceeai tava tapetat cu hrtie de copt. Se d la rcit.
Crema: se pun la foc mic laptele cu zahrul. Amidonul se desface n puin ap rece , iar cnd
laptele ncepe s fiarb se adaug n fir subire i se amestec continuu pn ce crema capt
consisten. Se d puin la rcit, apoi se ncorporeaz margarina, esena de vanilie i zeama de
lmie. Se d la congelator pn se ntrete i nu mai curge.
Asamblare: n tava n care am copt blaturile se pun astfel un blat de cacao/jumtate de
crem/blatul de pandipan uns pe ambele fee cu gem/restul de crem/blat de cacao. Se acoper
cu folie de plastic i se d la rece pn a doua zi cnd se poate tia.