PROIECT P.P.

2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

1.

Nevoia pe care o satisface produsul

1.1. Formularea nevoii

Produsul studiat curatator de cartofi satisface nevoia de curatare mai economica, mai usoara si calitativa a anumitor produse alimentare sau legume (cartifi, mere, pere, castraveti, dovlecei, morcovi, kiwi, solzi de peste) si scoaterea samburilor prin ergonomia obiectului de taietor. Fiind un produs de bucatarie este folosit pentru interesul personal pentru usurarea muncii.

1.2. Scurta evolutie a nevoi

Acest produs s-a dezvoltat pe baza diminuarii pierderilor prin curatarea alimentelor. Curatatorul de cartofi s-a dezvoltat pe baza obiectelor folosite din evul mediu pentur curatarea, taierea si portionarea alimenteler. Fiimd un produs utilizat in activitati dinamice acesta a fost transformat dintr-un cutit obisnuit pana sa ajuns la forma coplexa actuala a curatatorului de cartofi; usor de utilizat ergonomic.

1.3. Piata formata pentru satisfacerea nevoii (cumparatori principali si cumparatori ocazionali
Produsul se adreseaza unui anumit segment de piata. Este achizitionat in general de catre barbatii si femei casatoriti sau necasatoriti cu varste mai mari de 18 ani. In functie de locul de desfasurare al activitatii persoana respectiva poate folosi produsul in scopuri personale (propria locuinta, in calatorii si la locul de munca) Atat nivelul de educatie, ocupatia cat stilul de viata poate influenta mai mult sau mai putin achizitionarea si utilizarea acestui produs. - In general produsul este achizitionat de persoane fara o pregatire prealabila necesara se pote achizitiona cu usurinta,si utiliza acest produs cu un venit mediu, costul unui asemenea nu este mare. Deci, produsul este un produs de larg consum, deoarece este utilizat in numar relativ mare fiind un produs de bucatarie.

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

1.4. Produsele concurente care satisfac aceeasi nevoie, prezentate cu particularitatile lor
Produse concurente care satisfac aceeasi nevoie, prezentate cu particularitatile lor. Aceste produse sun reprezentate de produse cu lame de diferite dimensiuni, forme si aparate de curatat cartofi automate. Produsul ales are avantajul de a fi economic si este usor si sigur de transportat si utilizat in activitati gospodaresti, avand si un pret redus fata de celelalte produse concurente, ocupand si un loc redus. Dezavantajul consta in faptul ca este mai greu de utilizat decat produsele concurente, se uzeaza mai repede si nu poate fi folosit la arice dimensiune de coaja.

1.5. Estimarea afacerii pe care o reprezinta fabricarea produsului (pretul acceptat de piata si profitul)
Produsul Curatator de cartofi poate fi vandut in piata, la o simpla taraba sau in magazine de desfacere. Astfel ca in functie de locul de aprovizionare al produsului, pretul variaza. Calitatea superioara este data de felul materialului din care este confectionat (otel inoxidabil) La o simpla taraba un curatator de cartofi poate varia intre 15000 200000 lei in functie de design si de tratamentul termic la care a fost supus materialul lamei. Studiind piata, au fost culese urmatoarele informatii, cu ajutorul carora vom estima afacerea pe care o reprezinta fabricarea produsului: Pret de vanzare: 30000 lei/bucata; Cost de productie unitar: 45000 lei/bucata; Volumul productiei: 1000000 bucati/an. Astfel: Profitul unitar = Pret de vanzare Cost de productie unitar Profitul unitar = 45000 30000 = 15000 lei Profitul anual = Profitul unitar * Volumul productiei Profitul anual =1 5000 * 1000000 =15.000.000.000lei

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

2.

Functia generala a produsului

2.1. Formularea functiei generale (ansamblul insusirilor produsului)

Functia generala a produsului este ansamblul insusirilor produsului de a curata cartofi,castraveti, dovlecei, morcovi, kiwi; de a scoate miezul merelor, de a scoate incluziunile din cartofi si a curata partile alterate si de a curata solzii pestelui.

2.3. Identificarea specificatiilor produsului 2.3.1 Performanta

Produsul este proiectat pentru a rezista fortei depuse de om ( 5 N) si se consuma energie mecanica. Acest produs curata legume si produse alimentare cu grosimea cojii de curatat de pane la 2 mm pe o lungime de 3.5 cm, diametrul alimentelor de curata fiind limitat de posibilitatea de prindere a utilizatorului fiind acel diametru cat poti tine in condi normale alimentul (legume de pana la diametru de 10 cm).

2.3.2 Mediul de lucru

Produs poate fi utilizat la temperaturi pozitive ale mediului de lucru; Umiditatea mediului inconjurator poate fi chiar de 100 %; Nivelul de vibraii sa fie foarte mic sau este de preferat sa nu existe deloc vibratii; Fiabilitate ridicata poate fi utiklizat cca 500 ore in functie de produsul de curatat. Este recomandat ca parametrii amintiti mai sus sa fie la nivelul valorilor minime pentru a nu afecta factorul uman.

2.3.3 Durabilitate
Cu curatator de cartofi se poate lucra 24 de ore din 24, dar atunci uzura lamei va fi mai mare se recomanda inlocuirea sau ascutirea.

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

Durabilitatea totala - acest curatator de cartofi poate fi utilizat in conditii bune pana dupa 10-20 de ascutiri.

2.3.4 Intretinere (Reparare)

Curatator de cartofi nu necesita o intretinere speciala. Se recomanda spalarea si curatarea dupa fiecare utilizare. Cand lama se toceste se recomanda ascutirea sau inlocuirea ei.

2.3.5 Pretul propus

Pretul propus este de 30000 lei, deoarece pe piata se gasesc produse similare, dar de o calitate mai slaba la un pret inferior, iar produse mai performante la preturi mult mai mari.

2.3.6 Transport
Produsul va fi transportat de la producator la distribuitor, dar pretul de desfacere va depinde implicit de distanta parcursa si de mijlocul de transport cu care se face aceasta. Curatator de cartofi nu necesita mijloace de transport speciale.

2.3.7 Ambalare
Produsul nu necesita ambalare speciala, dar este recomandat ca acesta sa fie intrtr-o teaca de plastic sau piele.

2.3.8 Gabarit
Gabaritul produsului este variabil in functie de cerinta pietei.

2.3.9 Masa
Masa produsului este cuprinsa in intervalul 50-400g

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

2.3.10 Finisare si aspect

Finisarea trebuie sa fie buna, iar produsul in ansamblul sau trebuie sa aiba un aspect placut. Partile metalice vor avea o culoare argintie iar manerul va fi de diferite nuante viu colorate si placute.

2.3.11 Materiale
Toate partile functionale ale curatatorului de cartofi vor fi realizate din otel inoxidabil. Manerul va fi confectionat din plastic de diferite culori sau din lemn(lacuit).

2.3.12 Durata de comercializare

Durata de comercializare este de aproximativ 10 ani, neexistand insa o uzura fizica a produsului. Aceasta durata este influentata de uzura morala a curatatorului de cartofi.

2.3.13 Caracteristici ergonomice

Produsul este simplu de folosit, nefiind necesare instructiuni de folosire. Caracteristicile ergonomice rezulta din forma constructiva a produsului.

2.3.14 Cumparatorul
Produsul poate fi folosit de oricine, de preferat de persoane majore.

2.3.15 Durata de depozitare

Durata medie de depozitare este de 10 ani.

2.3.16 Instalare
Nu necesita instalare.

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

2.3.17 Documentatia utilizatorului

Produsul nu necesita instructiuni de folosire.

2.3.18 Reciclare
Produsul poate fi reciclat in proportie de aproximativ 100% prin topirea subansamblurilor (reperelor) din metal si plastic. Produsul in totalitate sau unele repere pot fi si reconditionate prin aplicarea unor procedee de prelucrare ulterioare scoaterii lor din uz.

2.4. Definirea precisa a functiei produsului

Curatatorul poate curata cartofi cu dimensiuni de pana la dimetrul de 10 cm, (orcovi, castravetii, dovleceii, merele, kiwi, si restul legumelor care vor fi curatate cu acest curatator la fel si pestele). Acest produs este folosit in deosebi pentru uz gospodaresc, este conceput pentru a fi folosit in bucataria proprie.

3.

Modelul ansamblul functiilor componente ale functiei generale

Analiza functiei generale

Taierea; Asigurarea limitarii patrunderi pentru curatarea economica; Asigurarea evacuarii partii taiate; Permite ghidarea taisului dupa forma produsului ; Permite prinderea cu mana ca sa actionam scoaterea si curatarea incluziunilor in legume si curatarea solzilor pestelui; Permite suspendarea de un carlig pentru a fi la indemana;
6

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

Impiedica rostogolirea

3.1. Arhiva generala de functii fundamentale

Nr. crt. Functia Solutii Definitia functiei constructive ce indeplinesc functia - Lame de Transmite forta de la mana diferite operatorului la produsul de marimi si curatat . forme - Aparate specializate;

Transmite forta

3.2. Arhiva de functii specifice functiei generale (functii principale si functii secundare)
Nr. crt. Functia Solutii Definitia functiei constructive ce indeplinesc functia - Asamblari Transmite forta de la mana demontabile: operatorului la produsul de mecanism curatat surub-piulita; Asaza corpul in dispozitivul Gaurirea de suspendat manerului;

1 2

Permite reglarea pentru actionarea unei game de capete de lame Permite agatarea in dispozitive de suspendare

3.3. Arhiva generala de aspecte ale functiilor

Arhiva generala de aspecte ale functiilor se va intocmi in functie de faza in care se afla produsul studiat. Astfel: In faza de fabricare:
7

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

Se impun urmatoarele aspecte: - materialele supuse procedeului de aschiere sa fie rezistente la actiunea lichidelor de racire-ungere; - suprafetele reperelor obtinute in urma diferitelor procedee de prelucrare sa aiba o rugozitate relativ mica; In faza de distributie: Se impun urmatoarele aspecte: - produsul sa aiba o forma care sa permita o ambalare usoara; - ambalarea sa se faca in cutii paralelipipedice astfel incat acestea sa poata fi incarcate si transportate usor catre distribuitori; In faza de vanzare: Se impun urmatoarele aspecte: - vanzarea se face unitar, adica fiecare cutie va cuprinde un curatator de cartofi; In faza de intretinere: Se impun urmatoarele aspecte: - nu necesita intretinere speciala In faza de reciclare/reconditionare: Se impun urmatoarele aspecte: - reperele sa fie demontabile, astfel incat sa se poata separa usor metalul de restul materialelor; - metalele din care se realizeaza reperele sa poata fi retopite astfel incat in urma acestei operatii sa se pastreze calitatile initiale ale metalelor;

4.

Sistemul fenomenelor naturale folosite pentru dezvoltarea functiei generale si a functiilor componente

Pentru dezvoltarea functiei generale si a functiilor componente se constituie o arhiva cu fenomenele naturale specifice. Astfel:

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

Nr.c Fenomenul rt 1 Frecarea

Aparitie

Aplicare

Fenomenul apare itre lama si . materialul de curatat , sau intre maner si lama. Fenomenul apare pe lama Fenomenul apare intre lanma si coaja de curatat Fenomenul apare in timp di cauza Frecarii

2 3 4

incalzire forfecarea Uzura

Coroziunea

Apare in timp din cauza factorilor de mediu (apa, temperatura, mediu coroziv)

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

5.

Concretizarea calitativa
5.1. Generarea conceptelor (arhive cu solutii constructive pentru fiecare functie principala)

Produsul poate fi considerat ca fiind alcatuit din 2 blocuri care sa asigure functia principala pentru care a fost proiectat. In figura 5.1 sunt prezentate aceste blocuri functionale.

BLOC TRANSMITERE FORTA

BLOC ACTIONARE

Figura 5.1. Blocurile functionale ale produsului

Solutii constructive partiale

Pentru curatatorul de cartifi solutiile constructive ce indeplinesc functia generala de curatare a cartofilor este: Curatatoare cu lama din inox Curatatoare cu lama nichelata

Solutii constructive alternative

Pentru functia de curatare a alimentelor solutia constructiva ce indeplineste aceasta functie o reprezinta: Asamblarea nedemontabila a manerului cu lama; Asamblarea demontabila a manerului cu lama.

10

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

5.2. Arhitectura produsului 5.2.1. Functia de continuitate fizica (suprafete functionale, suprafete de legatura)
Pentru a asigura functia de continuitate fizica, produsul studiat curatator de cartofi are in structura sa doua tipuri de suprafete: suprafete functionale si suprafete de legatura. Astfel: Suprafete functionale: - manerul ; - lama; Suprafete de legatura: restul suprafetelor existente pe piesa sunt suprafete de legatura, ele neavand un rol functional in cadrul acesteia.

5.2.2. Forma piesei, subansamblului, produsului

11

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

5.3. Proiectarea pentru fabricare si asamblare

5.3.1. Alegerea calitativa a materialelor
Pe baza cerintelor incluse in specificatie, pentru reperele din ansamblul studiat curatator de cartofi se va alege otel inoxidabil.

5.3.2. Alegerea procedeelor tehnologice

Pentu a se obtine suprafetele functionale si suprafetele de legatura in conditiile de tehnologicitate impuse de rolul functional al produsului, reperele trebuie obtinute prin procedee tehnologice adecvate. Astfel, pentru obtinerea fiecarui reper al ansamblului vor fi necesar a se va stabili ca procedee tehnologice de fabricare: alegerea tablei, laminarea tablei pana se ajunge la dimensiunile dorite, slefuirea tablei pentru a i se da luciu, debitarea la dimensiunile lamei semifabricat, rolarea lamei pentru obtinerea formei curbe a acesteia, ascutirea lamei Alegerea procedeului tehnologic pentru realizarea inelului de prindere a lamei se impune dupa rolul functional al produsului si se va alege urmatorul procedeu tehnologic: alegerea tablei ca si la lama, deditarea la dimensiuni, ambutisarea acesteia pentru a se obtine forma inelului infundat, crestarea fundului inelului dupa forma dorita.

5.3.3. Interactiunea dintre forma, material si procedeul tehnologic

1. Forma de gabarit trebuie sa prezinte axe sau plane de simetrie care, dupa caz sa fie utile pentru definirea planelor de separatie ale semiformelor (semimatritelor). 2. Forma sau pozitia unor suprafete sa fie astfel incat sa prezinte inclinari in raport cu planele de separatie a semiformelor/ semimatritelor pentru a permite extragerea usoara a modelelor din semiforme, respectiv a semifabricatului din semimatrite.
12

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

5.4. Ergonomia si desing-ul produsului 5.4.1. Respectarea regulilor ergonomice

Din analiza produsului se constata urmatoarele in legatura cu ergonomia acestuia: Forma determinata respecta dimensiunile antropometrice. Nu se depasesc limitele umane. Utilizatorul are forta necesara folosirii produsului. Nu ofera feedback la actionare. - Modul de utilizare a produsului rezulta din forma sa constructiva.
-

Nu este necesar folosirea unui manual de instructiuni, cel mult se va face o schema prin care se arata cum se pozitioneaza corect pe produsul de curatat.

5.4.2 Semnificatia formei produsului Analizand forma si materialul produsului s-a constatat ca acesta se situeaza in clasa sa de produse, in partea superioara a clasei deoarece ofera multe avantaje fata de alte produse concurente. Pe piata de desfacere, cumparatorii selecteaza produsul ce doresc sa-l achizitioneze in functie de caracteristicile functionale si in functie de design. Partea de design consta in culoarea si forma manerului. Locul insemnat pe care il ocupa produsul in marketing se datoreaza faptului ca acesta este cel care satisface direct activitatea de curatire, iar rezultatele obtinute de firma producatoare sunt consecinta primirii de care se bucura produsul pe piata.

13

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

5.5. Configurarea produsului (schita de ansamblu)

14

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

6.

Concretizarea cantitativa
6.1. Proportionarea
In ceea ce priveste proportionarea produsului, acesta trebuie sa respecte

cerintele constructive pentru care a fost realizat. Imbinarea dintre maner si lama se face printr-un ajustaj intermediar, pentru a nu fi necesara o forta de impingere sau o forta de scoatere prea mare. Analizand produsele concurente, acestea sunt reprezentate de curatatoarele normale, care prezinta dezavantajul de a ocupa prea mult spatiu si sunt nesigure in cazul transportului de catre beneficiar. (desen de executie al celor doua repere)

6.2. Alegerea definitiva a materialelor si tratamentelor

Materialele alese sa fie utilizate la confectionarea produsului si anume otelul pentru lama curatatorului de cartofi si respectiv materialul plastic pentru maner, acestea trebuie definitivate naintea inceperii procesului tehnologic. Lama curatatorului de cartofi fiind confectionat din otel se va alege ca material final utilizat otelul, iar pentru maner care este din material plastic se va alege polipropilena. Alegandu-se materialele finale, acestea nu se pot utiliza direct in procesul de fabricare. Astfel ca materialele alese trebuie sa fie supuse unor tratamente termice.

15

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

6.3. Verificarea analitica

Pentru a fi vandut pe piata, produsul trebuie sa aiba o durabilitate si un ciclu de viata ridicat. Pentru aceasta, anumite subansamble ale curatatorului de cartofi trebuie verificate analitic la anumite solicitari la care sunt supuse in mod frecvent. Produsul este solicitat la incovoiere, tocire, coroziune. Se verifica produsul la incovoiere.

6.4. Intocmirea desenului desenelor de executie

de

ansamblu

si

Desenul de ansamblu al curatatorului de cartofi si al desenelor de executie al manerului si al lamei sunt anexate la sfarsitul proiectului. Acestea sunt realizate pe formate standardizate (A3,A4) si la o scara standardizata (1:1).

7.

Cartea tehnica a produsului

7.1. Prezentare a produsului

Produsul se foloseste in bucatarie dedoarece se utilizeaza mai usor si mai sigur.

7.2. Caracteristici tehnice

Masa produsului este de aproximativ 150 grame.

7.3. Instructiuni de asamblare, transport si depozitare

16

PROIECT P.P. 2002-2003 Sevastre Bogdan Viorel

Produsul nu necesita asamblare. Fiecare produs se ambaleaza separat. Se infasoara produsul intr-o hartie si se introduce in cutii de dimensiuni apropiate gabaritului acestuia. Produsul nu necesita un transport special si nici o depozitare speciala.

7.4. Instructiuni de instalare 7.5. Instructiuni de utilizare

Nu sunt necesare intructiuni de utilizare speciale.

7.6. Instructiuni de intretinere

Se recomanda curatarea lui dupa fiecare folosire si pastrarea intr-un mediu cat mai uscat.

17