O prajitura pufoasa si usoara care merge de minune langa o cana cu ceai sau ceasca de cafea.

Ingrediente 120ml ulei de masline extravirgin, 60g dulceata de smochine, 1/2 lingurita coaja portocala, 2 linguri lapte batut, 50g zahar, 170g miere, 2 oua la temperatura camerei, 6 pastai cardamon, 1/4 lingurita praf de copt, 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu , 1/4 lingurita sare, 25g faina de migdale, 5-6 smochine feliate, 125g faina Metoda de preparare Incinge cuptorul la 180C si unge cu unt o tava rotunda (22-24cm) cu pereti detasabili.

Acopera baza tavii cu un strat de felii de smochine si lasa-o deoparte.

Cerne faina, faina de migdale, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Macina intr-un mojar boabele din pastaile de cardamon si adauga-le peste ingredientele uscate.

Bate ouale cu mierea, zaharul si coaja de portocala pana cand zaharul se dizolva. Adauga laptele batut si dulceata sau gemul de smochine si amesteca bine. Adauga si uleiul de masline si incorporeaza-l. Adauga ingredientele uscate si amesteca.

Toarna aluatul peste stratul de smochine asezat in tava si pune prajitura la cuptor timp de 30-35 de minute, pana cand trece testul scobitorii.

Lasa prajitura sa se raceasca timp de 30-40 de minute inainte sa o tai. Scoate-o pe un platou intorcand tava, astfel incat feliile de smochine sa fie la suprafata.

Serveste cu miere si inghetata de vanilie.