Fursecuri cu faina de struguri i migdale

Publicat la 2014-05-06

Fursecuri cu faina de struguri i migdale

Ingrediente:

- 2 1/2 cni cu fin de migdale;

- 1/4 can cu fin de struguri;

- 1/2 lingurita de sare;

- 1/2 bicarbonat de sodiu;

- 1/2 can ulei semine de struguri;

- 1 lingur esen de vanilie;

- 1/2 can cu zahr brun;

- 1 can cu ciocolat neagr minim 73% cacao.

Mod de preparare:

Ingredientele uscate se amestec ntr-un castron, dup care se adaug esena de vanilie i
uleiul din semine de struguri. Se omogenizeaz ingredientele, iar din aluatul obinut se formeaz
mingiue care se aeaz ntr-o tava tapetat cu hrtie de copt, dup care se preseaz uor pentru a
forma un disc. Fursecurile se coc n cuptor prenclzit la temperatura de 170C, timp de 7-10
minute.

Retete cu faina de Canepa

Publicat la 2014-04-09

Biscuii cu fin de cnep

Ingrediente:

- 1 can de semine decorticate de cnep;

- 2/3 can de fin de cnep;

- 100gr zahr;

- 2 glbenuuri;

- 2 linguri unt moale;

- 1 linguri oet;

- 1 linguri praf de copt;

- 1 linguri esen de vanilie;

- 1 linguri scorioar;

- 1 linguri nucoar;

- 1 vrf de cuit de sare.

Mod de preparare:

Untul moale se amestec cu zahrul, se adaug treptat cte un ou i se mixeaz pn

compoziia devine spumoas. n acest amestec se adaug seminele de cnep, fina de cnep,
praful de copt stins cu oet, esena de vanilie, scorioara, nucoara i sarea. Se omogenizeaz
ingredientele timp de 2-3 minute la vitez medie.
 Din aceast compozie de biscuii, formm nite bilue pe care le aezm ntr-o tav
tapetat cu hrtie de copt, i coacem biscuiii n cuptor prenclzit la 200C timp de 5 minute.

Pine cu fin de cnep

Ingrediente:

- 500gr fin integral de gru;

- 75gr fin de cnep;

- 225ml lapte;

- 1 plicule drojdie praf;

- 1 linguri de sare;

- 2 lingurie zahr;

- 2 linguri ulei de msline;

- 100gr semine decorticate de cnep.

Mod de preparare:

ntr-un castron se amestec toate ingredientele mai sus enumerate, mai puin seminele de
cnep, care se vor aduga dup ce aluatul a fost frmntat pentru ca acestea s rmn ntregi.
Pinea se coace n cuptor prenclzit la 180C pn se rumenete.
REETE CU FIN DE MIGDALE
Publicat la 2014-04-01

REETE CU FIN DE MIGDALE

Brioe cu fin de migdale

Ingrediente:

- 4 ou;

- 2 linguri de lapte;

- 3 linguri zahr brun;

- 1 lingur ras de praf de copt;

- 200 gr fin de migdale.

- obional se pot aduga 1-2 linguri: fulgi de ciocolat, fructe uscate, etc.

Mod de preparare:
 Prenclzim cuptorul la 170-180C. Se separ glbenuurile de albuuri. ntr-un vas se
amestec fina de migdale, praful de copt i laptele dup care se adaug glbenuurile unul cte
unul, amestecnd cu telul. Albuurile se bat spum i cu ajutorul unei spatule se omogenizeaz
uor cu restul compoziiei. La final se pot aduga fulgii de ciocolat sau fructele uscate la
alegere. Textura aluatului este uor lichid. Coacem brioele timp de 10-15 minute pn se
rumenesc uor.

Pine cu fina de migdale

Ingrediente:

- 2 ou;

- 80 gr fin de migdale;

- 50 gr fin de in;

- 50 gr semine de dovleac;

- 1 lingur condiment garam masala;

- 1/2 linguri bicarbonat de sodiu;

- sare dup gust.

Mod de preparare:

ntr-un castron amestecm fina de migdale, fina de in, o parte din seminele de dovleac,
garam masala, praful de copt, sarea i oule. Omogenizm bine toate ingredientele, dup care
compoziia obinut o turnm ntr-o form de chec, se presar deasupra restul de semine de
dovleac i se coace n cuptorul prenclzit la 180C pan ce pinea se rumenete .

Biscuii cu fin de migdale

Ingrediente:

- 2 ou;

- 100 gr miere de albine;

- 200 gr ciocolat neagr (minim 50% cacao);

- 80 gr fructe confiate (merioare, caise, stafide etc.);

- 60 gr fulgi de cocos;
- 100 gr fin de migdale;

- 100 gr fin de in;

- 100 gr untur sau margarin.

Mod de preparare:

Fructele confiate i ciocolata se taie cubulee. ntr-un castron amestecm ingredientele

uscate: fina de migdale, fina de in, fulgii de cocos, bicarbonatul de sodiu, fructele confiate i
ciocolata. ntr-un alt castron se amestec oule cu untura i mierea. La amestecul ingredientelor
lichide se adaug amestecul cu ingrediente uscate i se omogenizeaz bine, pn obinem un
aluat uniform, din care cu minile ude se formeaz mingiue care se turtesc cu podul palmei ntr-
o tav tapetat cu hrtie de copt. Biscuiii formai se coc n cuptorul prenclzit la 180C timp de
8-10 minute.

Biscuii

Ingrediente:

7 linguri fin de migdale;

1 lingur fin de mac;
3 linguri fin de in;
4 ou;
50 gr unt;
puin sare;
2-3 linguri de zahr;
1 linguri esen de vanilie.

Mod de preparare:

Omogenizm toate ingredientele mai sus enumerate, iar compoziia obinut o punem ntre dou
foi de copt i o ntindem la o grosime de civa milimetri, dup care se taie n forma dorit i se
coc biscuiii la 150C timp de 7-8 minute pn devin aurii.