Loukoumades gogosi grecesti

Redusa

1h:30m

Loukoumades este o reteta de

gogosi grecesti pe care o vei gasi atat
in restaurante cat si la tarabele de
dulciuri. Minunatele gogosi sunt
imbracate in sirop de miere.

Ingrediente
Pentru aluatul de gogosi:
- 400-500ml apa calduta
- 50g drojdie proaspata
- 1kg faina
- 150ml ulei de floarea
soarelui (pentru aluat)
- aprox 500ml ulei floarea
soarelui (pentru prajit)
- 15g zahar
- 10g sare
- 4 linguri zahar pudra
- 1 lingurita scortisoara

Pentru sirop:
-

600g zahar
300ml apa
200g miere
scortisoara (optional)
seminte de susan (optional)

Mod de preparare
Drojdia se desface in apa calduta impreuna cu zaharul. Se adauga faina
amestecata cu sarea si se framanta. Se adauga cei 150ml de ulei si se mai framanta.
Aluatul se acopera si se fereste de curentii de aer si se lasa la crescut pentru 1 ora.
Siropul se pregateste astfel:
Se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pentru 5 minute. Se ia de pe foc si se
adauga mierea.
Dupa ce a crescut aluatul, se ia cu o lingura aluat si se formeaza bile, lingura se
inmoaie in uleiul incins, se pune bila de aluat pe ea si se pune la prajit. O gogoasa
greceasca se lasa la prajit pe o parte pana se rumeneste - cam 2 minute, dupa care se
intoarce si pe cealalta parte.
Repeta acest proces pana cand nu mai ai aluat.
Gogosile se scot pe un prosop de hartie la scurs. Dupa ce sunt gata toate, se pun
intr-un bol si se toarna siropul peste ele. Se scutura bine ca sa ajunga pe toate.
Gogosile grecesti se servesc in portii individuale, presarate cu zahar pudra
amestecat cu scortisoara sau cu seminte de susan.