INFLUENA UNOR SUBSTANE DIZOLVATE N AP

(DETERGENI) ASUPRA CLDURII SPECIFICE A APEI

GENERALITI
Molecula de ap este format din doi atomi de hidrogen i un atom de
oxigen legai prin legturi covalente (Fig. 1).

(+)
H

(+)
105

()

Fig. 1
Molecula de ap

Datorit asimetriei norului electronic, molecula de ap reprezint un dipol

electric permanent cu sarcin negativ n partea atomului de oxigen i pozitiv
n partea celor doi atomi de hidrogen, fiind caracterizat printr-un moment de
dipol de 1,84D destul de mare. Valoarea de 1,84D corespunde moleculelor de
ap n stare gazoas: el este mai mare n stare lichid i crete pn la 2,5D
ct este n stare solid. Datorit polarizrii, moleculele de ap se atrag ntre
ele i se leag prin puni de hidrogen realizate ntre atomul de oxigen al unei
molecule i un atom de hidrogen al unei molecule vecine. n timp ce distana
dintre centrul unui atom de hidrogen i centrul atomului de oxigen din aceeai
molecul este de 0,99, distana dintre centrul atomului de oxigen i centrul
unui atom de hidrogen al unei molecule vecine cu care s-a realizat legtura de
hidrogen este de 1,77. Prin aceste legturi de hidrogen se formeaz legturi
cu att mai stabile i mai ordonate cu ct temperatura i deci i agitaia
termic sunt mai sczute. n gheaa puternic rcit, toi atomii de hidrogen

formeaz legturi de hidrogen cu structur hexagonal. La 0 C agitaia

termic determin desfacerea pentru scurt timp a unor legturi de hidrogen
care se restabilesc ns repede i se desfac mereu altele astfel nct mereu
sunt desfcute doar 15 % din

legturile de hidrogen; astfel apa tinde s

pstreze o structur cristalin dar din ce n ce mai mobil. Spre 40 C sunt

desfcute cam 50 % din legturile de hidrogen i apa devine mai fluid, mai
reactiv. Se vorbete c 40 C ar fi "un al doilea punct de topire al apei", iar
temperatura homeotermelor, cuprins ntre 35 C i 41 C pare s fie legat
de proprietile fizice ale apei la aceast temperatur.
n apa lichid coexist monomeri (molecule libere), dimeri (dou molecule
legate prin cte dou legturi de hidrogen), tetrameri (grupuri de patru
molecule), octomeri (grupuri de opt molecule) n care moleculele sunt aezate
ca n ghea, cu spaii ntre ele; cu ct temperatura este mai ridicat, cu att
predomin formele monomere i dimere. Formele dimere sunt foarte stabile i
se gsesc i n vaporii de ap.
Datorit momentului electric dipolar ridicat i a numrului crescut de
legturi de hidrogen apa se comport diferit fa de alte lichide i hidrogenuri
similare. Pentru a-i crete temperatura cu un grad, deci pentru ruperea
corespunztore a legturilor de hidrogen, apa are nevoie de mai mult cldur
dect alte lichide, adic are cldur specific mare; se rcete i se
nclzete mai greu dect alte lichide adic are inerie termic mai mare, ceea
ce este deosebit de important pentru organismele acvatice i n general
pentru toate vieuitoarele, deoarece cantitatea mare de ap coninut de
vieuitoare se opune variaiilor de temperatur, avnd un rol important n
termoreglarea organismelor homeoterme. Este important de reinut c
protoplasma celular conine o mare cantitate de ap (cel puin 75%), c viaa
celulei nu este posibil dect n mediul apos.
Prin gradul mare de ocupare a suprafeei Pmntului, apa modereaz de
fapt clima globului. Deasupra deerturilor, suprafaa Pmntului neprotejat
de ap se nclzete foarte mult n timpul zilei i se rcete puternic noaptea,
deci au loc variaii mari de temperatur.

Cldura specific a unui corp se definete ca fiind mrimea fizic

numeric egal cu cldura schimbat de un corp cu masa de un kilogram
pentru a-i varia temperatura cu un grad.
Relaia de definiie este:
c

Q
mt

[c]S.I. =

(1)
J
kg K

(2)

Alte uniti de msur folosite, sunt: cal/ggrad, i kcal/kg.grad.

Produsul dintre cldura specific a unui corp i masa acestuia:
C = mc

(3)

se numete capacitate caloric sau capacitate termic.

Pe baza relaiei:
C

Q
t

(4)

capacitatea caloric se definete ca fiind o mrime fizic numeric egal cu

cantitatea de cldur necesar pentru a ridica, n condiii date, temperatura
unui corp cu un grad.
[C]S.I. =

J
K

(5)

Salinitatea are valori variate pe glob, ns tipic este cuprins ntre 34

i 37. n Marea Moart, aflat n mijlocul deertului, unde evaporarea este
intens, salinitatea ajunge la 288-325. n general, saliniti mari ale
oceanului apar n centrul acestuia, unde vntul evapor apa i ploile sunt rare.
Saliniti joase apar la latitudini mari, unde oceanele primesc ap curat de la
ploaie i de la gheaa topit.
PRINCIPIUL FIZIC AL METODEI
n aceast lucrare ne-am propus s determinm, printr-o metod
calorimetric, modul n care unele substane dizolvate n ap, cum ar fi
detergenii, influeneaz cldura specific a acesteia.

ntr-un sistem izolat format din mai multe corpuri cu temperaturi diferite
aduse n contact termic se ajunge, n urma schimbului de cldur, la o a
aceeai temperatur final pentru toate corpurile.
Ecuaia calorimetric este:
Qprimit =

Qcedat

(6)

deoarece, considernd sistemul izolat, va trebui s existe egalitate ntre

cantitile de cldur absorbite de corpurile care se nclzesc i cele cedate de
corpurile care se

rcesc.

Fie un calorimetru de mas m c, cldur specific cc i temperatur

iniial t0, care conine o cantitate de ap de mas ma, cldur specific ca,
aflat la aceeai temperatur iniial t 0.
Dac lichidul de studiat (diferite soluii de ap i detergeni) de mas m l,
cldur specific cl, se nclzete pe un reou pn la o temperatur oarecare t l
i apoi se introduce n calorimetru, dup un anumit timp se va atinge o
temperatur final de echilibru, tf.
n modul, cldura cedat de lichidul de studiat pentru a se rci, este dat
de relaia:
Qcedat

= mlcl(tl-tf)

(7)

Cldura primit de calorimetrul cu accesorii (termometru i agitator) i

de apa din calorimetru, este:
Qprimit = mccc(tf-t0)+magcag(tf-t0)+mtct(tf-t0)+maca(tf-t0)
(8)
Deoarece att agitatorul, ct mai ales termometrul, sunt confecionai
astfel nct au mase i clduri specifice mici, cldurile absorbite de acestea se
pot neglija n comparaie cu cldura absorbit de calorimetru i de apa din
interiorul acestuia.
Aplicnd ecuaia calorimetric:
mlcl(tl-tf)=mccc(tf-t0)+maca(tf-t0)
(9)
se poate obine cldura specific a apei cu diferite saliniti:
cl

m c c c ( t f t 0 ) m a c a (t f t 0 )
m l (t l t f )

(10)

PROCEDEUL EXPERIMENTAL
- Se determin, prin cntrire, masa m c a vasului calorimetric.
- Masa apei ma, din interiorul calorimetrului, se msoar cu ajutorul unui
cilindru gradat. Se va utiliza o cantitate de 300 g ap.
- Se nclzete pe un reou o cantitate de 100g ap. Cnd aceasta este
cldu se introduce o cantitate determinat de detergent, m d. Soluia astfel
obinut, de mas ml se nclzete pn la o temperatur tl (aprox. 70C),
- Se introduce lichidul astfel nclzit n calorimetru, agitnd continuu.
- Se citete temperatura final de echilibru, t f.
- Pe baza relatiei (10) se calculeaz cldura specific a diferitelor soluii de
ap i detergeni.
TABEL CU DATE EXPERIMENTALE
Nr.

md

mc

cc

ma

ca

ml

tl

t0

tf

cl

det

(kg)

(kg)

(J/kgK)

(kg)

(J/kgK)

(kg)

(C)

(C)

(C)

(J/kgK)

.
1

0,5x10-

880 (Al)

0,3

4180

5x10-3
20x10-3