Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
)
,
pentru ecare,
de la mic la mare
)
,
Oricui i-e poft de ceva bun din cnd n cnd, indiferent pentru care se cere o reet pe msur. Iar dac nu ai
de vrst, preferine alimentare sau nivel de ndemnare mult timp la dispoziie nu e nevoie s renuni la prjiturit,
culinar. n plus, o prjitur poate oricnd un cadou pentru c am creat o seciune special ale crei cuvinte
original, fcut cu drag i suet. De aceea, ajut s ai la cheie sunt: rapid i gustos. Aadar, rsfoiete reetarul,
ndemn o colecie de reete cu succes garantat. Fie c pregtete ingredientele i hotrte-te cu care dintre
ii post dar nu vrei s renuni la desert, e c se apropie bunti s ncepi!
ziua de natere a unei prietene vegane, e c eti n
cutare de idei pentru srbtori, avem cu siguran ceva Cu drag,
potrivit pentru tine. Nu am uitat nici de ocaziile speciale, Echipa Dr. Oetker
Retete
, de Post
Tart cu mere i dulcea de gutui
Prjitur cu viine
Basbousa - Prjitur de gri
Prjitur cu caise
Retete
, Rapide
Jeleu de mere cu ment i limete
Tiramisu exotic
Melciori crocani cu musli
Prjitur cu lapte btut
Retete
, de Rasfat,
)
Retete
, de Sarbatoare
)
Fursecuri cu scorioar
Plcint Stollen
Cubulee dulci orientale
Tort de ciocolat cu portocale
Retete
, Vegane
O prjitur delicioas nu trebuie neaprat s conin ou sau lapte
iar veganii tiu asta foarte bine. i dac nu ai ncercat pn acum reete
vegane, e timpul s te convingi i tu. Dac-i plac deserturile rcoritoare,
i recomandm una dintre prjiturile cu fructe sau, dac preferi buntile
fine i aromate, bomboanele vegane Dark sunt perfecte pentru tine!
Ingrediente
Pentru aluat:
350 g fin integral de gru
coaj ras de lmie
1 plic Praf de copt Original Backin
Dr. Oetker
125 ml ap cald
110 ml ulei de rapi sau
Tarta cu pere
de oarea-soarelui
)
75 g zahr brun
si merisoare
2 lingurie Esen natural de Vanilie
de Madagascar Dr. Oetker
, ,
Pentru compoziie:
2 linguri margarin
1 kg pere
2 linguri zahr
2 buci anason stelat
2 lingurie Esen de rom Dr. Oetker Pasul 1 ntr-un bol se amestec ingredientele uscate: fina, coaja
de la lmie i praful de copt. Se formeaz un gol n centru
2 plicuri Zahr cu scorioar Dr. Oetker
ridicndu-se fina pe margine i se toarn restul
30-50 g merioare ingredientelor n mijloc. Se amestec bine cu o lingur de
Mai avei nevoie de: lemn sau cu o spatul de silicon. Se scoate aluatul pe blat i
se frmnt cca. 10 minute. Se las 30 de minute la odihnit.
form de tarte cu diametrul de 26 cm
Se frmnt din nou cca. 5 minute pn se obine un aluat
uor de manevrat, nelipicios.
Pasul 2 Se pun la topit cele dou linguri de margarin ntr-un vas de
circumferin mai mare. Cnd s-a topit margarina, se adaug
perele curate i feliate subire, dup care se adaug
zahrul. Se acoper cu un capac i se las timp de 15 minute
la foc mic, amestecnd din cnd n cnd cu o spatul de
silicon. Dup cele 15 minute se adaug anasonul, esena
de rom i zahrul cu scorioar i se oprete focul, pentru a
lsa compoziia s se rceasc.
Pasul 3 Se ntinde aluatul cu un fcle, astfel nct s se creeze o
foaie mai mare dect diametrul tvii de tart. Se unge tava
de tart cu foarte puin ulei. Se aaz foaia ntins n tav
i se modeleaz dup forma acesteia fr a tia marginile,
pentru a da aluatului timp s se retrag. Se aaz perele
bine scurse n tav i din cnd n cnd se presar i cteva
merioare pentru decor. Se taie marginile aluatului i se
introduce tava n cuptor.
Cuptor cu aer cald: cca. 180-200C (prenclzit)
Cuptor pe gaz: treapta 2 (prenclzit)
SUGESTIE: Timpul de coacere: cca. 50 de minute
Se poate servi
mpreun cu o cup
de ngheat i
deasupra se poate
turna puin din
sosul rmas de la
scurgerea perelor.
Ingrediente pentru 6-9 buci
Pentru aluat:
350 g fin alb 650
1 plic Praf de copt Original Backin
Dr. Oetker
2 lingurie zahr
125 ml ap cald
110 ml ulei de rapi sau
de oarea-soarelui
2 lingurie Esen de vanilie Dr. Oetker
1 bucat anason stelat, mcinat n
Pentru crem:
30 0 ml ulei de nuc de cocos
150 ml lapte de nuc de cocos
2 linguri zahr
10 caise mari
1 linguri Esen de vanilie Dr. Oetker
zeama de la lmie
Mai avei nevoie de:
forme de tarte cu diametru de 10 cm
Pasul 1 Se pun ntr-un vas o parte din ingredientele uscate: zahrul, fina, praful
de copt i coaja de lmie i se amestec foarte bine. Se adaug uleiul,
apa, cele 2 esene i se mixeaz pn la topirea zahrului. Se mparte
compoziia n dou pri egale. ntr-o parte se adaug cacaua i dulceaa,
iar n cealalt nuca de cocos.
Pasul 2 n mijlocul unei tvi de chec, tapetate cu hrtie de copt, se pun pe rnd cte
dou linguri din ecare compoziie pn la umplerea tvii, dup care se
introduce n cuptor.
Cuptor cu aer erbinte: cca. 180 C (prenclzit)
Cuptor cu gaz: treapta 2 (prenclzit)
Timp de coacere: cca. 50-60 de minute
SUGESTIE:
Se poate folosi i
alt tip de dulcea,
precum cea de
cpuni sau caise.
Ingrediente:
500 g curmale rehidratate
100 g migdale
100 g semine de oarea-soarelui
100 g nuc
100 g fulgi de nuc de cocos
2 buci cuioare
3 g scorioar
25 ml Esen de rom Dr. Oetker
12,5 ml Esen de vanilie Dr. Oetker
100-150 g pudr de rocove (karob)
Tarta cu mere
Marocan Dr. Oetker
)
Pentru compoziie:
si dulceata de gutui
600 g mere (cantitate de mere date pe
)
rztoare i apoi stoarse - sau
1 kg de mere ntregi) , ,
2 plicuri Zahr cu scorioar Dr. Oetker
5 buci anason stelat
300-350 g dulcea de gutui
15 ml Esen de vanilie Dr. Oetker
15 ml Esen de lmie Dr. Oetker Pasul 1 ntr-un bol se amestec fina i praful de copt. Se formeaz
un gol n centru ridicndu-se fina pe margine i se toarn
Mai avei nevoie de:
restul ingredientelor n mijloc. Se amestec bine cu o lingur
form de tarte cu diametrul de 27 cm de lemn sau cu o spatul de silicon. Se scoate aluatul pe blat
form oricele cu diametrul de 3 cm i se frmnt cca. 5 minute. Se las 30 de minute la odihnit.
Apoi se frmnt din nou cca. 2 minute.
Pasul 2 Se mparte aluatul n dou i se ntinde prima parte cu un
fcle, astfel nct s se creeze o foaie mai mare dect
diametrul tvii de tart. Aluatul este unul uor elastic i are
tendina s se retrag dup ce e aezat n tav. Se unge
tava de tart cu foarte puin ulei. Se aaz foaia ntins n
tav i se modeleaz dup forma acesteia fr a-i tia nc
marginile.
Pasul 3 Se dau merele pe rztoarea mare i se amestec cu zahrul
cu scorioar i cu anasonul mcinat. Se las deoparte ct
s-i lase zeama.
Pasul 4 Se ntinde dulceaa la baza tartei i se niveleaz cu o spatul
de silicon. Se adaug merele date pe rztoare, nu nainte
de a le stoarce. Dup ce se storc de zeam, merele se
amestec cu esena de vanilie i cu cea de lmie pn la
omogenizarea compoziiei.
Pasul 5 Se ntinde i cea de-a doua parte de aluat care se decupeaz
cu o form n mai multe oricele ce vor decora suprafaa
tartei.
Cuptor cu aer cald: cca. 180C (prenclzit)
Cuptor pe gaz: treapta 2 (prenclzit)
Timpul de coacere: cca. 60 de minute
SUGESTIE:
Dup ce se
rcete tarta se
poate orna
cu zahr pudr.
Ingrediente
Pentru prjitur:
350 g fin
1 plic Praf de copt Original Backin
Dr. Oetker
130 g zahr brun
2 plicuri Finesse de lmie Dr. Oetker
350 ml lapte de soia Inedit
100 ml ulei oarea-soarelui
2 linguri ulei de msline
1 lingur Esen de vanilie Dr. Oetker
(38 ml)
400 g viine
Pentru decor:
1 plic Zahr pudr Dr. Oetker
Prajitura cu visine
)
SUGESTIE:
Se poate prepara
prjitura i cu ciree
sau coacze.
Ingrediente
Pentru prjitur:
500 gri de gru
200 g Nuc de cocos fulgi Dr. Oetker
2 plicuri Praf de copt Original Backin
Dr. Oetker
coaj ras de la lmie
150 ml ulei de oarea-soarelui
750 ml Lapte de soia Inedit
Pentru decor:
cteva buci de caju
1 plic Zahr pudr Dr. Oetker
Pentru sirop:
600 ml ap
400 g miere
2 lingurie Esen natural de Vanilie
de Madagascar Dr. Oetker
zeama de la o lmie
Pasul 1 ntr-un vas mare se amestec griul, fulgii de nuc de cocos, praful de copt
i coaja de lmie. ntr-un alt vas se amestec uleiul i laptele de soia
pn la omogenizare, apoi se adaug peste mixul de gri i se amestec
bine cu o spatul de silicon pn cnd se obine un produs omogenizat
perfect. Se las compoziia s se odihneasc timp de 30 de minute.
Pasul 2 Se toarn compoziia ntr-o tav tapetat cu ulei i cu gri, apoi se
netezete cu spatula de silicon. Foarte important: se taie prjitura n
romburi chiar n acest moment. Se execut tieturi superciale pe care se
revine pentru o tiere nal dup coacere.
Pasul 3 Se orneaz cu caju ecare romb rezultat al tierii anterioare.
Cuptor cu aer cald: cca. 250C (prenclzit)
Cuptor pe gaz: treapta 4 (prenclzit)
Timpul de coacere: cca. 60 de minute (pn se obine o culoare mai
deschis dect cea a zahrului brun)
Pasul 4 Pentru sirop se pune apa pe foc, se adaug restul ingredientelor i se SUGESTIE:
nclzete pn la 60C. Nu se erbe! Dup nsiropare,
prjitura se poate
Pasul 5 Cnd prjitura este coapt, se taie cu un cuit ud pe vechile urme i se orna i cu fulgi de
toarn uniform siropul. Se las cca. 3-4 ore s absoarb tot siropul, dup nuc de cocos.
care se orneaz cu zahr pudr.
Ingrediente
Pentru prjitur:
1 kg fin
20 linguri zahr
2 plicuri Praf de copt Original Backin
Dr. Oetker
coaj ras de la o lmie
2 lingurie Esen de vanilie Dr. Oetker
800 ml ap
300 ml ulei de oarea-soarelui
1 kg caise
Pentru decor:
1 plic Zahr pudr Dr. Oetker
Mai avei nevoie de:
o tav de prjituri 40 x 40 cm
Prajitura cu caise
)
)
si limete,
SUGESTIE:
Pe durata rcirii,
borcanele trebuie
ntoarse de mai multe
ori pentru a obine o
mai bun repartizare
a fiilor de limet.
Ingrediente
750 g ananas (cntrit fr coaj)
250 g banane (cntrite fr coaj)
1 Pstaie vanilie Bourbon Dr. Oetker
250 g zahr
pachet Gelx Extra Dr. Oetker
1 plic Sare de lmie Dr. Oetker
2 buci kiwi
Suplimentar:
200 g biscuii cu nuc de cocos
Pentru crem:
150 g ciocolat alb
300 g smntn dulce (32% grsime)
Pentru decor:
cca. 2 linguri stic mrunit
cteva fructe Physalis
Tiramisu exotic
Pasul 1 Ananasul i bananele se cur de coaj i se taie mrunt. Pstaia
de vanilie se taie n jumtate pe de-a lungul i, cu vrful unui cuit, se
rade pulpa cu semine. Fructele, pulpa de vanilie cu semine i pstaia
de vanilie se amestec ntr-o oal mare mpreun cu zahrul, zahrul
geliant i sarea de lmie. Se aduc la punctul de erbere, la foc mare,
amestecnd continuu. Se continu erberea n clocot nc cca. 5 minute.
Se scoate pstaia de vanilie, iar compoziia obinut se las s se
rceasc.
Pasul 2 Kiwi se cur de coaj, se taie mrunt i se ncorporeaz n piureul
de fructe. Piureul de fructe se toarn ntr-un vas de sticl de form
dreptunghiular (cca. 28 x 20 cm), iar peste ea se presar 2/3 din
cantitatea de biscuii.
Pasul 3 Se mrunete ciocolata i se topete pe baie de aburi, la foc mic. Se
SUGESTIE: bate spum frica i se ncorporeaz n ciocolata topit. Crema astfel
Piureul de fructe se obinut se toarn peste biscuii, apoi, cu ajutorul unei linguri, se formeaz
poate pregti i cu adncituri n crem. Tiramisu se ine cca. 1 or la frigider.
cteva zile nainte Pasul 4 Peste tiramisu, se presar sticul i restul de biscuii. La nal, se aaz
i se pstreaz fructele de Physalis.
n borcane nchise
ermetic.
Ingrediente
Pentru tava de copt:
hrtie de copt
Pentru aluatul din foietaj:
1 pachet aluat de foietaj
Pentru aluatul sfrmicios:
200 g fin
100 g zahr
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker
125 g unt
150 g Musli Crocant cu ciocolat
Dr. Oetker
SUGESTIE:
n locul fulgilor de nuc
de cocos putei folosi
fulgi de migdale.
Retete
, de Rasfat,
)
Orice vrst am avea, atunci cnd ne gndim la ce nseamn rsful,
deserturile ocup un loc important. O prjitur delicioas nveselete
o zi mohort i desvrete o zi special. Iar atunci cnd tu eti i
cel care creeaz i decoreaz buntile culinare, satisfacia e dublat
de bucuria i recunotina celor dragi. Indiferent pe cine i cu ce ocazie
doreti s rsfei, ai ajuns la seciunea potrivit!
Ingrediente
Pentru tava de brioe:
12 forme din hrtie pentru brioe
(cu diametru de 5 cm)
Pentru aluatul crunch:
100 g biscuii din cereale integrale
100 g unt
Pentru umplutur:
Briose cu branza
300 g de brnz cremoas de vaci
)
200 g smntn dulce cu 32% grsime
,
si mandarine
125 g zahr
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker
,
1 plic Finesse coaj ras de lmie
Dr.Oetker
3 linguri zeam de lmie
2 ou (mrimea M)
Pentru glazur: Pasul 1 Se aaz formele de hrtie n tava de brioe. Se prenclzete
cuptorul.
2 doze compot de mandarine
Pasul 2 Pentru aluatul crunch se pun biscuiii ntr-o pung de plastic.
(cu masa scurs a 175 g ecare)
Punga se nchide bine, apoi, folosind un sucitor, biscuiii se
100 ml suc de mandarine (din compot) zdrobesc n. ntr-o oal se topete untul, dup care se ia
1 plic Tort-Gelee transparent Dr. Oetker oala de pe foc, se adaug biscuiii zdrobii i se amestec
bine. Cte o lingur din aceast compoziie se pune n cte
2 linguri zahr
o form de brioe, apoi se apas uor. Tava se introduce n
150 ml bitter (aperitiv), ex. Aperol cuptor pe grtarul din treimea inferioar i se pre-coace.
Pentru decor: Timpul de coacere: cca. 5 minute
cteva buci de stic tocat Pasul 3 Pentru umplutur, se amestec toate ingredientele ntr-un
bol, cu mixerul, cu paletele de batere, pn se obine o
compoziie omogen, lucioas. Compoziia se repartizeaz
egal peste aluatul din formele de brioe apoi se continu
coacerea, iar temperatura din cuptor se reduce.
Cuptor cu aer cald: cca. 160C (prenclzit)
Cuptor pe gaz: treapta 3 (prenclzit)
Timpul de coacere: cca. 55 de minute
Pasul 4 Brioele se las la rcit n forme.
Pasul 5 Pentru glazur se scurg mandarinele pe o sit, iar din
siropul scurs se msoar 100 de ml. Mandarinele scurse
se repartizeaz peste brioe. Tort Gelee-ul se prepar aa
cum este indicat pe plic, dar cu siropul din compot i cu
bitter n loc de ap. Jeleul lichid se toarn cte un pic peste
mandarine, apoi se presar bucile de stic. Dup dorin,
brioele se pot pune n alte forme, curate, de hrtie.
SUGESTIE:
Compotul de mandarine
se poate nlocui cu
compot de piersici, iar
jeleul se poate prepara
i fr bitter (cu ap).
Ingrediente
Pentru aluat:
100 g fin
linguri Praf de copt Original
Backin Dr. Oetker
30 g Zahr pudr Dr. Oetker
1 ou
110 ml lapte
1/2 linguri coaj ras de portocal
1 linguri Esen de vanilie 38 ml
Dr. Oetker
30 g unt
2 mere mari
Pentru decor:
2 linguri Zahr pudr Dr. Oetker
linguri scorioar pudr
Mai avei nevoie de:
ulei pentru prjit
Briose cu ciocolata
100 ml smntn lichid pentru fric
)
30-35% grsime
, Ornamente Dragoste n tonuri de roz
Dr. Oetker
Mai avei nevoie de:
Pasul 1 Se topesc ntr-o oal ciocolata i untul. Se mixeaz oule i zahrul, form i hrtie pentru brioe
pn cnd i dubleaz volumul i apoi se adaug peste amestecul
de ciocolat i unt. Se ncorporeaz esena de rom.
Pasul 2 Fina se amestec cu cacaua i praful de copt. Amestecul rezultat se
ncorporeaz treptat n aluat i se amestec totul, pn cnd se obine o
compoziie omogen.
Pasul 3 Se tapeteaz tava pentru brioe cu formele de hrtie, apoi se distribuie
uniform aluatul. Se introduce tava la cuptor, n partea de mijloc a acestuia.
Cuptor cu aer erbinte: cca. 160 C (prenclzit)
Cuptor cu gaz: treapta 3 (prenclzit)
Timp de coacere: cca. 20-25 de minute
Pasul 4 Se topete ciocolata la bain-marie, se mixeaz cu frica, iar crema obinut
se pstreaz la rece pentru cca. 30 minute. Dup ce se scoate de la
frigider, crema se mai amestec nc o dat, folosind mixerul. Dup ce
s-au rcit, brioele se decoreaz cu crem i ornamente. SUGESTIE:
Se umplu hrtiuele de
brioe doar 2/3 pentru
a nu iei din tav!
Ingrediente
Pentru tava de copt:
hrtie de copt
Pentru aluat:
125 g fin
40 g Amidon alimentar Gustin
Dr. Oetker
1 vrf de cuit Praf de copt Original
Backin Dr. Oetker
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker
1 plic Finesse coaj ras de portocale
Dr. Oetker
1 ou (mrime M)
50 g unt sau margarin, moale
50 g fulgi de ciocolat
Pentru decor:
Creioane pentru decor Dr. Oetker
diverse Ornamente Dr. Oetker
Mai avei nevoie de:
form de fursecuri (orice model)
Fursecuri Stracciatella
Pasul 1 Se tapeteaz tava cu hrtie de copt i se prenclzete cuptorul.
Pasul 2 Se amestec ntr-un vas de mixare fina cu amidonul i cu praful de copt.
Se adaug restul ingredientelor i se prelucreaz totul, folosind mixerul,
mai nti la vitez mic, apoi timp de cca. 5 minute la vitez mare, pn la
omogenizarea ingredientelor. Aluatul se ntinde pe un blat uor pudrat cu
fin, pn se obine o foaie cu grosimea de cca. cm. Din aceasta se
decupeaz gurine n funcie de preferine. Cu ajutorul unui cuit, se aaz
gurinele n tava de copt, se introduce tava n partea de mijloc a cuptorului
i se coace.
Cuptor cu aer cald: cca. 180C (prenclzit)
Cuptor pe gaz: treapta 2 (prenclzit)
Timpul de coacere: cca. 12 minute
Pasul 3 Se scot fursecurile din cuptor i se las cu tot cu hrtia de copt pe un grtar
de buctrie s se rceasc.
Pasul 4 Fursecurile se decoreaz dup gust cu creioanele i ornamentele colorate
Dr. Oetker.
Retete
, de Sarbatoare
)
Suntem de prere c spiritul srbtorilor de iarn se coace n cas, aa c
am pregtit o seciune dedicat celor mai speciale dulciuri de srbtori.
Tradiionalul cozonac merit o companie select i rafinat, care s
ncununeze masa festiv i s-i strng pe cei dragi n jurul ei. Parfumul
de portocale, scorioar i fructe confiate sunt parc anume fcute
s completeze mirosul bradului din cas, aa c pregtii-v pentru o
simfonie perfect de arome!
Fursecuri cu scortisoara
)
, ,
Ingrediente
Pentru tava de copt:
hrtie de copt Pasul 1 Se tapeteaz tava cu hrtie de copt. Se prenclzete
cuptorul.
Pentru aluat:
Cuptor cu aer cald: cca. 200C (prenclzit)
50 g fin
Cuptor pe gaz: treapta 2 (prenclzit)
1 vrf cuit de Praf de copt Dr. Oetker
Pasul 2 Se amestec fina cu praful de copt ntr-un vas de mixat. Se
100 g Zahr pudr Dr. Oetker adaug restul ingredientelor i se prelucreaz totul, folosind
1 plic Zahr Vanilinat Dr. Oetker mixerul, mai nti la vitez mic, apoi la vitez mare, pn
se obine un aluat omogen. Se ntinde aluatul (grosime cca.
1 ou
3 mm), iar cu ajutorul formelor pentru prjituri se decupeaz
100 g unt sau margarin moale fursecurile. Se aaz fursecurile n tava de copt.
2 pliculee Zahr cu scorioar Timpul de coacere: cca. 8 minute
Dr. Oetker Pasul 3 Fursecurile se las la rcit pe un blat de buctrie, fr a
Pentru decor: ndeprta hrtia de copt.
Ornamente colorate Dr. Oetker Pasul 4 Se decoreaz cu ajutorul Creioanelor pentru decor Dr. Oetker,
cu Ornamente colorate sau Glazur de ciocolat Dr. Oetker.
Mai avei nevoie de:
Putei orna i bradul cu aceste minunii culinare. Trebuie
forme pentru fursecuri cu motive doar s facei o gaur mic prin fursec i s trecei o panglic
de Crciun roie sau alb prin ea.
Ingrediente
Pentru forma de copt:
puin grsime
hrtie de copt
Pentru aluat:
750 g fin de gru
2 cuburi Drojdie proaspt Dr. Oetker
150 g zahr
150 ml lapte
100 g maripan
2 lingurie Esen natural de Vanilie
de Madagascar Dr. Oetker
1 plic Finesse de portocale Dr. Oetker
linguri de sare
2 ou (mrimea M)
250 g unt moale
Placinta Stollen
100 g lmi conate
)
Tort de ciocolata
Pentru forma rotund de copt
)
(diametru de 26 cm):
cu portocale
puin grsime
hrtie de copt
Pentru blat:
200 g ciocolat amruie
50 g unt
3 ou (mrimea M)
Pasul 1 Forma rotund de copt se unge cu puin grsime i se
100 g zahr tapeteaz cu hrtie de copt. Cuptorul se prenclzete.
1 plic Zahr vanilinat Dr. Oetker Cuptor cu aer cald: cca. 180C (prenclzit)
120 g fin de gru Cuptor pe gaz: treapta 2 (prenclzit)
2 lingurie rase Praf de copt Original Pasul 2 Ciocolata se mrunete grosier i se topete mpreun cu
untul ntr-un vas, la foc mic, amestecnd continuu. Oule
Backin Dr. Oetker
se bat spum cu mixerul la vitez mare, cca. 1 minut.
1 linguri ras Bicarbonat de sodiu Zahrul se amestec cu zahrul vanilinat i se presar ncet
Dr. Oetker peste spum, timp de 1 minut, amestecnd continuu. Se
continu amestecarea nc 2 minute. Fina se amestec cu
1 linguri scorioar mcinat
praful de copt, bicarbonatul de sodiu i scorioara, apoi se
Pentru crema de portocale: ncorporeaz n compoziie, amestecnd cu mixerul, la vitez
cca. 3 portocale mic. La sfrit, se ncorporeaz amestecul de ciocolat cu
unt. Compoziia se toarn n forma de copt, se niveleaz i
200 ml ap
se coace pe grtarul din mijloc.
cca. 230 g zahr
Timpul de coacere: cca. 30 minute
1 plic Pudding cu gust de vanilie
Pasul 3 Blatul copt se desprinde din form i se las pe un grtar de
Dr. Oetker buctrie, s se rceasc. Apoi se rstoarn, se desprinde
100 ml lichior de portocale hrtia de copt i se rstoarn nc o dat pe un platou de tort.
250 g fric rece Pasul 4 Pentru crema de portocale, se aleg fructe netratate i se
spal cu ap erbinte, apoi se cur ct mai subire de
2 plicuri ntritor de fric Dr. Oetker
coaj. Cojile de portocale se las la ert cca. 10 minute. Se
Pentru frica de ciocolat: adaug 100 g de zahr, apoi se mai erb nc 5 minute. Se
100 g ciocolat amruie las apoi la rcit n zeama n care au ert. Dup ce s-au
rcit, cojile scurse se tvlesc prin 30 g zahr i se las pe o
250 g smntn dulce 30-35%
farfurie la uscat. Se storc toate portocalele i se msoar 300
1 plic ntritor de fric Dr. Oetker ml de suc. Budinca de vanilie se prepar conform indicaiilor
de pe plic, dar cu 100 g de zahr, 300 ml de suc de portocale
i 100 ml de lichior de portocale. Budinca erbinte se toarn
ntr-un vas i se las s se rceasc, amestecnd din
cnd n cnd. Jumtate din cojile de portocale glasate se
mrunesc grosier. Smntna dulce i ntritorul de fric se
bat spum tare i mpreun cu cojile de portocale mrunite,
se ncorporeaz n budinca de portocale.
Pasul 5 Pentru frica de ciocolat se mrunesc grosier cele 100 g de
ciocolata amruie i se topesc ntr-un vas pe baie de ap,
la foc mic. O lingur de ciocolat topit se pune deoparte,
ntr-o pung mic. Smntna dulce i ntritorul de fric se
bat spum tare. Ciocolata topit se ncorporeaz n fric.
Amestecul astfel obinut se ntinde peste blat. Crema de
portocale se pune deasupra, n form de cupol. Tortul se
decoreaz cu ciocolata rmas n pung, apoi se pstreaz
la frigider minim 2 ore nainte de servire.
Pasul 6 Imediat nainte de servire se decoreaz tortul cu restul de coji
de portocale glasate.