Institutul de Cercetri Agricole al

Cereale Paioase

Academiei de tiine a Ungariei

Gama Martonvsr
Cuprins
Institutul de Cercetri din Martonvsr  1
Caset editorial
Programul de gru Pannon  2
Criterii de calitate i valori limit pentru grul Pannon  3 Redactat de: colectivul Seciei de Ameliorare Cereale,
Lista soiurilor de gru de toamn din Martonvsr, 2011  4 Secia de Rezisten Cereale,
Categoria de soiuri Pannon Premium 5 Secia de Producie Cereale
Mv Toldi  6 Elitmag Kft.
Prebzis Kft.
Mv Suba  7
i S.C. ELIT SEED S.R.L.
Mv Kolo  8
Publicat de: Institutul de Cercetri Agricole al
Categoria de soiuri Pannon Standard 9 Academiei de tiine a Ungariei, Martonvsr
Mv Toborz  10 Redactor ef: Dr. Zoltn Bed
Mv Bodri  11 Formulare editorial i
Mv Lucilla  12 reprezentare grafic: aTOMAN grafika Bt.
Foto: Attila Vcsy
Categoria de soiuri Coninut mare de protein i gluten 13
Produse de panificaie: Lipti Pksg (Proteus-Gold Kft.),
Mv Bres  14
Katica Pksg (Pkmester Biscuits Kft.)
Mv Sveges  15 Versiune internet: www.elitmag.hu
Mv Csrds  16 Anul publicrii: 2011
Mv Kolompos  17
Mv Verbunkos  18 Publicaia a fost realizat cu concursul proiectului Uniunii Europene
Mv Magdalna  19 FP7-REGPOT-2007-1 AGRISAFE (No. 203288) i Prebzis Kft.,
menintorul soiurilor de cereale din Martonvsr.
Gru pentru morrit 20
Mv Tallr  20
Mv Marsall  21
Perioada de nspicare medie a soiurilor din Martonvsr  22
Rezisten la boli  23
Rezumatul seriilor de date  24
Ovz de toamn 26
Mv Hpehely  26
Soi de ovz de primvar 27
Mv Pehely  27
AGRISAFE 2011: Evenimentele meteorologice extreme,  28
Prezentarea societii S.C. ELIT SEED S.R.L.  32
Institutul de Cercetri Agricole din Martonvsr
ntre pereii istorici ai castelului Brunszvik, cu
ase decenii n urm Guvernul Maghiar a nfi-
inat n anul 1949 Institutul de Agrobiologie, care
ncepnd din anul 1953 aparine de Academia
de tiine al Ungariei, sub numele de Institutul
de Cercetri Agricole. Castelul ridicat n sec. al
XVIII.-lea de familia Brunszvik a devenit un sim-
bol n decursul celor ase decenii, deoarece Mar-
tonvsr a fost scena important nu numai a ti-
inelor agricole, dar i a evenimentelor culturale
naionale i europene.
Sarcina de baz a institutului este de a con-
tinua cercetri corespunztoare att cerinelor
agriculturii maghiare ct i a ntregii societi
n strns colaborare cu comunitatea tiinific pe piaa de semine de gru din ar. Specialitii
naional i internaional. Pe fundamentul so-
lid a stabilitii concepiei de baz tematicile de
cercetare s-au schimbat n continuu. Astzi n
Institutul de Cercetri Agricole al ASU (Acade-
mia de tiine al Ungariei) principala preocupaie
vizeaz activitile de cercetare de baz i apli-
cate n practic, construite ntr-o succesiune lo-
gic. Obiectivul este lrgirea efectivului de gene
din Martonvsr, care s-a dezvoltat n continuu
de ase decenii, avnd i o importan interna-
ional proeminent, cu metodele genomiei
funcionale, cu biotehnologie i cu metode noi
de ameliorare i de cultivare a plantelor. Cu lr-
girea variabilitii genetice se creaz resurse noi
genetice, prin ameliorarea materialului de baz
potrivit pentru o alimentaie sntoas, prin m-
buntirea rezistenei la stres a plantelor i prin
mrirea productivitii acestora.
Renumele institutului este bazat pe rezulta-
tele ameliorrii porumbului. Aici s-a creat primul
hibrid de porumb din Europa, care a fost nregis-
trat n anul 1953, sub denumirea de Mv 5. n cei 60
de ani trecui de atunci efectivul de hibrizi ameli-
orate la Martonvsr a depit 100, iar efectivul
hibrizilor n cooperare 50. Martonvsr a fost
primul n elaborarea tehnologiei de cultivare n
cmp precum i n crearea tehnologiei de pre-
lucrare n staii a seminelor de hibrizi i a fcut
cunoscut aceste tehnici noi n Ungaria.
n programul de ameliorare a grului au luat
natere 76 de soiuri de gru de toamn din care 33
n ultimul deceniu. Datorit rezistenei tradiional
bune la stres, n Ungaria pn n prezent soiurile
Crearea soiurilor de gru n Martonvsr
(19712010)
Perioada
Ungaria
19711980
19811990
19912000
2001-2010
Total
de gru din Martonvsr s-au cultivat pe 15 mili-
oane de hectare, care de dou decenii sunt lideri
liorarea organic, prin care s-au depus bazele cul-
institutului mpreun cu partenerii lor au elaborat
conceptul programului de gru Pannon i selec-
teaz tot mai multe soiuri care corespund cerine-
lor calitative ale acestui program. n anul 1972 s-a
nfiinat fitotronul din Martonvsr, care este unul
dintre cele mai mari sisteme de cretere reglat a
plantelor din Europa. n mai mult de 50 de camere
de cretere artificial performante din Canada se
poate reproduce orice condiie climatic existen-
t de pe Glob i se pot regla factorii de mediu ne-
cesare creterii i dezvoltrii plantelor.
n ultimele dou decenii, ameliorarea tradiio-
nal i molecular au fost nsoii de dezvoltarea
exploziv a instrumentelor i metodelor n bioteh-
nologia plantelor. S-au deschis posibiliti noi n
analiza biologiei de reproducere, n studierea pro-
ceselor sexuale i dezvoltarea embrional a plan-
telor i n aplicarea n practic a studiilor obinute.
Principala linie de vizare a cercetrilor genomice
aplicate este identificarea funciilor unor gene i
aplicarea n amelioare a acestora. Prin utilizarea
contient a acestor gene se poate mbunti
stabilitatea calitii i a cantitii. Cu metodele ge-
nomicii funcionale se poate urmri schimbarea
expresiei miilor de gene, care pot influena mani-
festarea a sutelor sau miilor de alte gene.
Cercetrile Bncii de Gene a cerealelor s-au n-
ceput nc din anul 1952, cnd s-a nfiinat Secia
Coleciei Soiurilor. n prezent prin efortul colec-
tiv al Seciei de Meninere a Genelor mpreun
cu amelioratorii fac posibil ca Banca de Gene s
se dezvolte n continuu. Utiliznd rezultatele din
cercetare cu scopul de a dezvolta gospodrirea
Numrul soiurilor nregistrate
Strintate
9 -
9 6
32 13
33 33
83 52
ecologic pentru prima dat n Ungaria, la Mar-
tonvsr s-au nceput cercetrile legate de ame-
tivrii ecologice a plantelor. Pe baza rezultatelor
cercetrilor din institut s-au dezvoltat tehnologii
noi de cultivare a porumbului n Ungaria.
Experinele de durat instalate la Marton-
vsr sunt cele mai vechi din ar de acest gen,
ele sunt adevrate laboratoare vii n cmp liber,
parte a avuiei naionale.
Trecutul institutului de 60 de ani este continu-
area demn a erei trecute a ameliorrii plantelor
din Ungaria. Din succesele obinute fiecare coleg
de munc din institut i-a luat partea n decursul
celor 60 de ani. Rezultatele eforturilor i a luptei
lor sunt n beneficiul nu numai a agriculturii dar i
a populaiei rii, care o poate simi zi de zi. Sur-
sele de gene create aici sunt utilizate n toat lu-
mea. Se poate spune ca dorina fondatorilor este
valabil pn n ziua de astzi: am dorit un Insti-
tut care prin activitatea sa s realizeze unitatea
teoriei i practicii. Aceast concepie se impune
n continuu la Martonvsr.
1
Programul de gru Pannon
C ei care citesc presa de specialitate, n ultimii
ani puteau s aud din mai multe pri des-
pre evenimente n legtur cu programul de gru
Pannon, dar ntre timp au aprut rezultate noi,
care probabil pot s trezeasc interesul fermieri-
lor i a procesatorilor pentru acest program.
Ce a motivat crearea programului de gru Pannon?
Reprezentanii verticalei de cereale printre
acestea n primul rnd staiuni i instituii de cer-
cetare, universiti, integratori i reprezentani
ai intereselor de specialitate i-au dat seama c:
sistemul naional de calitate (stas-uri, para-
metrii calitative, etc.) nu corespund exigen-
elor i obiceiurilor pieelor poteniale de
export,
ideile productorilor i a utilizatorilor despre
calitatea grului sunt considerabil diferite,
n cantiti comerciale (lot minim de un va-
por) cu greu se pot gsi loturi omogene de
gru,
comercianii, utilizatorii statelor importatori
fa de perioada de dinaintea rzboiului
nu mai pun semnul egalitii ntre conceptul
de gru unguresc i gru de calitate foarte
bun pentru morrit (s-a devenit exportator
de gru euro),
n timp ce stau la dispoziie soiuri de calitate
bun i loturi de gru produse la nivel potrivit,
la aceasta nu se alineaz crearea unei mrci i
a rezultatului unei munci de marketing care
s fac recunoaterea calitii i n pre, arat c pe piaa mondial poate s apar un
pe verticala de gru nu funcioneaz un sis-
tem complex de certificare, care s asigure
pe lng proprietile fizice, chimice i reolo-
gice a grului i certificarea credibilitii pro-
cesului de prelucrare din punct de vedere al
siguranei alimentare.
Ungaria cu cele 2-4 milioane de tone de
baz material pentru export nu intr n ca-
tegoria celor mari exportatori de gru din
lume, dar sub aspectul dispunerii la export
a produciei (50-60%), se poate compara
numai cu Australia, Canada sau Argentina.
Deoarece majoritatea grului produs este utili-
zat n strintate, venitul acestuia influeneaz
fundamental profitabilitatea acestei ramuri, de
aceea cerinele pieei i posibilitile acestuia se
socotete a fi o problem fundamental.
Evenimentele extreme de pe piaa cerealelor
din sezonul 2007/2008 cnd practic s-au dublat
preurile a fcut temporar s se dea uitrii pro-
blemele financiare ale cultivatorilor, dar preurile
2
de pe pia din toamna anului 2008 i 2009 ne n-
deamn s ne gndim i s intrm n aciune ia-
ri. Din experiena a mai multor ani este cunos-
c n vederea mbuntirii acceptabilitii inter-
naionale, reformarea sistemului de certificare a
calitii ar trebui fcut pe baza folosirii parame-
cut de ctre toi specialitii c ntre preul grului trilor sitemului de certificare a calitii din Cana-
de comer (gru euro, SRW) i preul grului de da, evident avnd n vedere rezultatele reale n
calitate excelent pentru morrit (HRW, CWRW) condiiile locale.
este o diferen de 8-25% n favoarea calitii. Pe baza sistemelor de certificare internai-
n timp ce terenurile optime pentru cultiva- onale, a cerinelor de calitate pentru export,
rea grului de caliate bun sunt limitate, cerine- a calitilor tehnologice a soiurilor de gru i a
le pentru gru de calitate bun cresc lent dar n condiiilor de cultivare, s-a elaborat sistemul de
continuu, mai ales din cauza faptului c tot mai criterii a grului Pannon, care conine categorii-
muli consumatori refuz folosirea diferitelor le: Premium i Standard.
materiale de adaos folosite pentru ameliorarea Cercetrile s-au extins i asupra analizei so-
calitii. iurilor de gru certificate n Ungaria, ce a avut
Pstrarea sntii este tot mai important drept rezultat clasificarea soiurilor n categoria
pentru un strat din ce n ce mai larg de consuma- Pannon Premium din punct de vedere al aptitu-
tori, i n timpul cumprturilor ei pretind acele dinii soiurilor. Dup finalizarea cercetrilor mai
garanii, care s le asigure c n timpul producerii multe dintre soiurile noi, certificate mai recent
toate normele au fost respectate - aadar sn- s-au dovedit a fi corespunztoare uneia sau alte-
tatea lor nu este n pericol. ia dintre cele dou categorii i se sper c n anii
Creatorii programului Pannon i-au definit ca urmtori vor apare alte soiuri noi - cu caliti i
principal obiectiv, ca grul i produsele obinu- mai bune.
te din aceasta ntr-o proporie din ce n ce mai Trebuie accentuat, c din punct de vedere al
mare s fie de calitate mai uniform i mai bun calitii stabile de pe pia - pe lng alegerea
ca pn acum, s apar pe pieele interne i ex- soiului un efect imortant au tehnologia de
terne atestat cu certificate, iar profitul excedent cultivare de calitate stabilizatoare i folosirea
creat s aduc un plus pentru cei care particip seminei certificate.
n acest program.
Utilizarea rezultatelor de cercetare
Evenimentele programului Pannon de pn acum n scopul punerii n practic, trei reprezen-
Exemplul marilor ri exportatoare de gru tani definitorii ai sferei de interes special al
grului (Asociaia Naional a Cultivatorilor de
nume de marc pe produs numai, dac n spate- Cereale, Asociaia Procesatorilor, Productorilor,
le ei se afl o vertical de gru foarte bine orga- Comercianilor de Cereale i Furaje din Ungaria
nizat. Aceasta cuprinde crearea standardelor precum i Asociaia Multiplicatorilor de Semine)
i a claselor de calitate, ameliorarea i alegerea la recomandarea cercettorilor au iniiat bre-
soiurilor, cultivarea foarte atent, un sistem de vetarea mrcii grului Pannon. Ca o condiie a
preluare riguros, pstrarea cu grij, prelucrarea, acestuia au creat emblema mrcii nregistrate i
certificarea calitii i a procesului de producere regulamentul de funcionare, care conine cerin-
i un bun marketing. n spiritul celor spuse mai ele de calitate, de tehnologie, de cultivare i de
sus, prin sprijinul unui proiect de cercetri n eco- control. S-a elaborat certificarea calitii (autori-
nomie, n ultimii trei ani s-au nceput analize ce-i zarea fermierilor, procesatorilor i comerciani-
urmresc un scop precis. Sistemul complex K + lor care particip n program, totodat forma i
F numit programul de gru Pannon cu orientare coninutul certificatelor ce nsoesc marfa).
spre export, este un program special de cerce- Acei productori care folosind smn cer-
tare calitativ-inovativ, avnd caracter regional, tificat exerseaz bunele practici agricole,
care are ca scop s dezvolte competitivitatea procesul produciei pe parcelele lor o fac docu-
verticalei de gru din Ungaria, bazat pe metode- mentat i n intenia de a obine un plus de venit
le cele mai importante aplicate n industria mon- doresc s se alture la Programul de Gru Pan-
dial de gru i pe calitatea grului unguresc. non completnd formularul de participare i tri-
Comparnd sistemele de certificare a calit- mis la adresa Asociaiei Naionale a Cultivatorilor
ii din ri diferite, capabile s produc gru de de cereale, au posibilitatea s participe la aceas-
calitate, ca rezultat al cercetrilor s-a constatat t iniiativ a verticalei de cereale.
Criterii de calitate i valori limit pentru grul Pannon

Parametri calitativi Categoria Premium Categoria Standard Marc nregistrat

Calitatea grului
Criterii de puritate
Boabe sparte max. % (m/m) 2,0 2,0
Boabe atacate duntori max. (No. %) 0,5 1,0
Masa hectolitric (kg/hl) 80,0 78,0
Coninut de proteine (uscat) (m/m) 14,5 13,0
Indicele de cdere (Hagberg) (sec) 300 250
Proprieti de laborator a finii (metoda ICC)
Proprieti chimice www.pannonbuza.hu
Coninut de gluten umed min. % (m/m) 34,0 30,0
nsuiri reologice
Parametri Farinograf
Capacitatea de absorpia apei la 14%, min. %
60,0 55,0
Fondator
(m/m)
Stabilitate min. (min) 10,0 6,0
Valori Alveograf
W min. (104 J) 280 220
P/L max. 1,00 1,50
Parametri Extensograf
Energie la 135 min. (cm) 120 75
Asociaia Productorilor de Cereale
www.gabonatermesztok.hu
Remarc:
Un singur parametru este suficient pentru analizele la Alveograph i Extensograph, la dis-
creia utilizatorului Mrcii nregistrate.
n completarea datelor incluse n tabel, parcelele de gru trebuie s satisfac i criteriile
formulate n reglementrile EU i Ungaria.

Asociaia Maghiar de Cereale i nutreuri

www.gabonaszovetseg.hu

Asociaia Maghiar pentru Semine

www.vszt.hu

3
Lista soiurilor de gru de toamn din Martonvsr

Gru consum Gru consum

(Triticum aestivum L.) (Triticum aestivum L.)

Categoria de soiuri Pannon Premium Gru pentru morrit

Mv Toldi Mv Tallr
Mv Suba Mv Marsall
Mv Kolo

Tipuri de specii speciale

Categoria de soiuri Pannon Standard
Gru durum de toamn
Mv Toborz
(Triticum durum Desf.)
Mv Bodri Mv Makarni
Mv Lucilla

Categoria de soiuri Cu coninut mare

de protein i gluten
Mv Bres
Mv Sveges
Mv Csrds
Mv Kolompos
Mv Verbunkos
Mv Magdalna

4
Categoria de soiuri
Pannon Premium
n categoria de calitate Pannon Premium se ncadreaz acele soiuri de
gru, care cu frecvan mare sunt capabili s dea calitate amelioratoare,
totodat dispun i de o stabilitate a curbei farinografice i de o calitate al-
veografic excelent. Frecvena mare n aceast privin nseamn c ntr-
un an cu condiii normale, ntr-o regiune potrivit pentru cultivare a grului
ameliorator, aplicnd o agrotehnic contiincioas, de calitate, ne putem
atepta realistic la o calitate specific soiului i numai unele efecte nefavo-
rabile ale mediului (epidemie de boal, daune de insecte, coacere forat,
condiii nefavorabile de recoltat) pot rezulta deteriorarea calitii, i astfel
calificarea produciei n categoria Pannon Standard.
Soiurile de gru din categoria Pannon Premium sunt cu boabe tari, calita-
tea de panificaie este optim, coninutul de gluten umed este mare, dispun te satisface cu aceste soiuri avnd sigurana cea mai mare. n regiunile rii
de o calitate excelen a glutenului i a aluatului, din aceste motive satisfac cu condiii nefavorabile pentru producerea grului de calitate bun, aceste
cerinele exigente a procesatorilor interni i a celor din strintate. Sub mar- soiuri sunt recomandate pentru a obine fain de panificaie. Dup datele
ca nregistrat Pannon Premium numai acele loturi pot s ajung pe pia Consoriului de Cercetare de gru Pannon, de pe paleta sortimentelor de
care sunt omogene, cultivate sub supraveghere i au o calitate controlat. soiuri de gru din Martonvsr n aceast grup de clasificare se ncadrea-
Cultivarea acestora nu se recomand numai n scopuri pentru export, ci i z urmtoarele soiuri: Mv Palots, Mv Suba, Mv Kdmn, Mv Mazurka, Mv
satisfacerea cerinelor pentru gru de calitate extra pe piaa intern se poa- Kolo i Mv Toldi care a fost nregistrat n anul 2008.

Soiuri recomandate, valori calitative caracteristice soiurilor

(Martonvsr, 20052010)

PREMIUM PANNON PREMIUM

valori limit Mv Toldi Mv Suba Mv Kolo
Valori caracteristice soiului
Masa hectolitric [kg/hl] 80,0 78,382,4 77,281,9 78,483,6
Duritatea bobului (HI) 60,0 48,265,1 50,071,2 50,272,8
Indicele de cdere (Hagberg) [sec] 300 380489 257459 373475
Coninut de proteine (uscat) [%] 14,5 13,015,5 14,516,9 13,315,6
Coninut de gluten umed [%] 34,0 30,036,8 33,442,4 32,044,4
Indice de sedimentare (Zeleny) [ml] 60,0 45,068,0 41,067,0 38,064,0
Analize farinografice
Capacitate de absorbiie a apei [%] 60,0 57,261,9 59,566,7 59,064,0
Indice de panificaie - 72,2100 81,0100 74,0100
Categoria de panificaie - A2A1 A2A1 A2A1
Stabilitatea aluatului [min.] 10,0 7,518,0 12,617,2 7,917,8
Analize alveografice
W [104 J] 280 271452 278445 221376
P/L 1,00 0,511,23 0,691,43 0,551,54
Parametri Extensograf
Energie la 135 min. [cm] 120 170211 146212 156180

5
 Mv Toldi
Mv TOLDI

HU (2008) Gru de toamn

Anul nregistrrii de stat

EU (CPVO)
Soi protejat
E ste un soi timpuriu, cu capacitatea de a atinge calitatea Pannon Premium. nspicarea i
coacerea au loc la limita grupelor de coacere timpuriu- semitimpuriu. n testrile de stat
productivitatea a depit nu numai productivitatea martorilor de calitate (103,6 %), dar i a
standardelor pentru morrit (100,5 %) care au o calitate mai sczut . Soiul posed rezisten
foarte bun la iernare i la cdere. Fa de bolile frecvente are o rezisten medie-bun, rezis-
tena la rugina tulpinii este excelent, tolerana la fuzarioz este peste medie.
De ani de zile dovedete consecvent o calitate excelent. Coninutul de gluten umed este
mare, la o fertilizare adecvat variaz ntre 35-40%. Deformarea este optim, nu a depit va-
loarea de 5 mm n testrile noastre efectuate pn acum. Pragul minim de 60 ml la categoria
Pannon Premium al valorii de sedimentare Zeleny este depit i pe suprafee unde se aplic
o agrotehnic de un nivel mediu.
Pe ba calitii soiului vor iei n eviden cu o probabilitate mai mare.

Productivitatea soiurilor de gru din Martonvsr

(2008-2010, media a 23 de testri de cmp)

Mv Bodri
Mv Lucilla
Mv Toldi
Mv Kolompos
Mv Petrence
Mv Marsall
Mv Menett
Mv Magvas
Mv Kolo
Mv Bres
Mv Walzer
Mv Magdalna
Mv Toborz
Mv Sveges
Mv Kdmn
Mv Mazurka
Mv Karizma
Mv Suba
Mv Csrds
Mv Verbunkos
Mv Palots

0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0
[t/ha]

6
 Mv Suba
Mv SUBA

Gru de toamn HU (2002)

Anul nregistrrii de stat

E ste un soi de gru care i n categoria Pannon Premium se distinge printr-o calitate proe-
minent. Boabele au culoarea roz, sunt sticloase. Fina este potrivit pentru prepararea
celor mai exigente produse de panificaie, sau la ameliorarea finilor de calitate mai slab.
EU (CPVO)
Soi protejat
Coninutul de gluten umed de obicei variaz ntre 34-37%, calitatea glutenului este exce-

lent. Valoarea de sedimentare Zeleny este proeminent mare, depete 60 ml, n condiii de
nregistrri n
cultivare normal valoarea farinografic este A1-A2, stabilitatea curbei farinografice depe-
strintate
te 10 secunde. Dispune de o calitate alveografic proeminent adecvat. Valoarea alveografic
W este caracteristic ntre 300-350x10 -4 Joule, cel mai bun rezultat msurat fiind valoarea de
500 Joule. Valoarea P/L este optim, deseori sub 1. i-a dovedit calitatea excelent n multe ri
i n diferite condiii de an agricol. Suprafaa de cultivare n ultimii doi ani (n Ungaria) a crescut
vertiginos. Pe baza vnzrilor de semine n anul 2008 a fost cel mai cutat soi de Martonvsr.
Este un soi semitimpuriu, cu o capacitate de nfrire foarte bun. Rezistena la cdere a
tulpinii este mijlociu, semnatul foarte des amplific riscul la cdere. Rasele frecvente de fi-
nare i rugina frunzelor l pot infecta, din acest motiv folosirea fungicidelor n timpul vegetaiei
este economic i indicat.
Cultivarea acestui soi este recomandat acelor fermieri, care vor s obin producii de
calitate foarte bun sau excelent. Pe o arie de cultivare optim, cu o agrotehnic exigent,
merit propus realizarea calitii Pannon Premium, pe alte suprafee de cultivare sau n con-
diii de cultivare mai puin avantajoase se poate obine n mod real o materie prim pentru
morrit de calitate bun folosind acest soi.

Calitatea soiului Mv Suba n testri de exploataii agricole, cu aplicarea

substanelor nutritive adecvat i recoltare n perioada optim (2010)

Glutenul umed Farinograf Alveograf

Indice
Locaia indice ab- de c-
coni- defor- valoa- stabili-
glute- grup sorbia W P/L dere
nut mare re tate
nic de ap
% mm/h - - - min % x10 -4 J - sec

Chernelhzadamonya 39,2 4,0 88,8 78,2 A2 10,9 64,0 340 0,66 432

Encs 34,2 5,5 92,4 83,9 A2 17,2 62,9 341 0,61 347

Somogyjd 35,9 4,5 95,4 86,0 A1 14,8 64,2 368 0,75 426

Szerencs 39,6 2,5 99,0 91,9 A1 16,9 63,6 427 0,70 299

Szekszrd 35,7 1,0 99,2 77,5 A2 14,7 61,5 338 0,66 283

Szentlrinc 39,7 4,5 89,5 80,6 A2 10,1 63,5 296 0,51 324

Zalaszentgrt 40,2 4,0 95,1 100 A1 16,5 63,9 453 0,71 441

Media 37,8 3,7 94,2 85,4 A1 14,4 63,4 366 0,66 365

7
 Mv Kolo
Mv KOLO

RO (2010) Gru de toamn

Anul nregistrrii de stat

EU (CPVO)
Soi protejat
E ste un soi de gru de calitate proeminent i stabil. Rezultatul analizelor farinografice,
n testrile de stat i n loturile experimentale a exploataiilor agricole, ani de-a rndul au
clasificat n grupa valoric A1-A2, aceasta repetnd, independent de anul de cultivare, valorile
obinute n testrile din Martonvsr. Stabilitatea curbelor farinografice msurate dup stan-
dardele ICC au fost excelente. Cantitatea glutenului umed variaz n mod normal ntre 35-36%,
nregistrri n
la o doz mai mare cu substane nutritive, sau n caz de secet, poate crete chiar pn la 38-
strintate
40%, i numai n caz de subnutriie scade sub 35%. Valoarea alveografic W, n condiii optime
este de 300-350x10 -4 Joule. Valoarea P/L este optim, de regul sub 1. Toi ceilali parametri
depesc valorile standardelor de calitate amelioratoare i valorile minime pentru clasificarea
n categoria Pannon Premium.
Calitatea excelent se asociaz cu caliti agronomice favorabile. nierneaz cu siguran-
, capacitatea de nfrire este mijlociu intens, iar nspicarea are loc mpreun cu ale celor
semitimpurii. Dezvolt o cultur optim unde plantele au nltimea de 90-95 cm, i nu sunt
predispui la cdere. n cazul unei epidemii de finare sau la o infestare mare de rugin gal-
ben este recomandat aplicarea fungicidelor. Dac nu este dobort de vnturi puternice se
poate recolta lanul erect, iar din cauza stabilitii bune a indicelui de cdere, ploile mai mici nu
afecteaz calitatea.
Cultivarea soiului este recomandat fermierilor care-i propun producerea grului de cali-
tate. Cultivatorii care respect cu strictee tehnologia de cultivare, la o zonare bun, cultivnd
soiul Mv Kolo pot obine calitatea necesar categoriei Pannon Premium cu o probabilitate de 80 %.

Calitatea soiului Mv Kolo n testri de exploataii agricole, cu aplicarea

substanelor nutritive adecvat i recoltare n perioada optim (2010)

Glutenul umed Farinograf Alveograf

Indice
Locaia indice ab- de c-
coni- defor- valoa- stabili-
glute- grup sorbia W P/L dere
nut mare re tate
nic de ap
% mm/h - - - min % x10 -4 J - sec

Chernelhzadamonya 37,5 4,0 88,9 81,9 A2 13,1 64,2 394 0,71 484

Encs 32,0 3,5 90,3 81,5 A2 17,8 61,4 338 0,66 426

Somogyjd 38,3 5,0 80,7 80,6 A2 13,5 64,2 353 0,72 436

Szerencs 39,4 4,0 88,8 79,8 A2 12,5 63,5 380 0,63 388

Szekszrd 39,3 3,0 88,3 78,6 A2 10,0 62,5 412 0,50 290

Szentlrinc 37,9 3,5 86,8 78,2 A2 10,7 64,6 337 0,70 424

Zalaszentgrt 39,9 3,5 84,0 83,9 A2 9,8 63,4 309 0,58 428

Media 37,7 3,8 86,8 80,6 A2 12,5 63,4 360 0,64 411

8
Categoria de soiuri
Pannon Standard
G rupei de calitate Pannon Standard aparin soiuri de gru cu boabe
tari, de calitate bun pentru morrit. Calificarea lor se face dup ace-
eai parametri de analiz ca i la categoria Pannon Premium, numai valo-
rile limit sunt mai puin riguroase. n privina glutenului umed parametrii
cantitativi sunt asemntoare cu etalonul categoriei de calitate Panificabil
I., dar calitatea glutenului trebuie s depeasc valorile etalonului. Cerin-
e calitative serioase n continuare sunt: stabilitatea farinografic de 6,00
minute, valoarea de sedimentare Zeleny de 40,0 ml i valoarea alveografi-
c W de 220 x 10 -4 Joule.
Regulile principale a folosirii mrcii de nregistrare Pannon Standard
sunt identice cu cel al categoriei de calitate Pannon Premium, adic condiie
este folosirea seminei certificate, tehnologia de cultivare supravegheat i
analiza executat ntr-un laborator acreditat.
Aceast categorie necesit o agrotehnic relativ mai puin exigent, pe cumprtori strini care pretind o calitate mai bun dect medie, dar care
solele cu condiii medii se pot cultiva cu siguran mare aceste soiuri, de nu au pretenii la calitatea Pannon Premium.
aceea aceast categorie poate da marea parte a materiei de baz pentru ex- n sortimentul de gruri de toamn din Martonvsr se afl trei soiuri
port. Prin cultivarea soiurilor din aceast categorie se poate obine o mate- care corespund tuturor cerinelor acestei categorii, totodat n aceast cate-
rie prim optim pentru procesatori interni exigeni, dar totodat i pentru gorie dorim s fie incluse trei dintre cele mai noi soiuri: Mv Lucilla, Mv Bodri.

Soiuri recomandate, valori calitative caracteristice soiurilor

(Martonvsr, 20052010)

STANDARD PANNON STANDARD

valori limit Mv Toborz Mv Bodri Mv Lucilla
Valorile caracteristice soiului
Masa hectolitric [kg/hl] 78,0 77,7-82,0 75,0-85,7 77,6-86,4
Duritatea bobului (HI) 50,0 55,9-68,0 51,9-82,1 58,8-78,0
Indicele de cdere (Hagberg) [sec] 250 301-490 278-449 211-463
Coninut de proteine (uscat) [%] 13,0 13,1-15,6 12,1-14,0 11,8-14,7
Coninut de gluten umed [%] 30,0 32,6-50,3 28,6-36,9 25,0-32,8
Valoare sedimentar (Zeleny) [ml] 50,0 35,0-57,0 30,0-68,0 39,0-63,0
Analize farinografice
Capacitate de absorbiie a apei [%] 55,0 64,3-65,9 57,4-62,4 54,3-59,4
Indice de panificaie - 72,0-85,0 71,0-100 65,0-100
Categoria de panificaie - A2-A1 A2-A1 B1-A1
Stabilitatea aluatului [min.] 6,0 6,2-16,8 7,6-14,8 6,1-17,7
Analize alveografice
W [10-4 J] 220 186-314 171-373 228-386
P/L 1,50 0,47-2,54 0,42-1,77 0,51-1,62
Parametri Extensograf
Energie la 135 min. [cm] 75 111-123 133-176 182-221

9
 Mv Toborz
Mv TOBORZ

RO (2007) Gru de toamn

Anul nregistrrii de stat

RO (OSIM)
Anul brevetrii
i n comparaie pe plan internaional dispune de nsuiri speciale. Foarte timpuriu - mpreu-
n cu orzul de toamn i cu soiurile de triticale semitimpurii - are loc nspicarea i coacerea
timpurie. Precocitatea special merge mn n mn cu o rezisten la ger foarte bun. Ritmul
de cretere este att de diferit fa de celelate soiuri, nct poate reaciona total diferit la efec-
tele climaterice comparativ cu soiurile mai tardive. Din cauza nfloritului timpuriu umplerea
nregistrri n
boabelor se termin mai repede, nainte de zilele cu ari, aadar poate obine un MMB destul
strintate
de mare (>55 g). Avnd boabe mari, uniforme, n condiii optime s-a obinut i producii de 8-9
t/ha pe parcele seminciere. Prin precocitatea deosebit evit infestarea cu rugin (Puccinia
spp.). Fina acestui soi are un coninut ridicat n proteine i are o calitate farinografic foarte
bun. La o agrotehnic bun glutenul umed variaz ntre valorile 33-37%, categoria faringrafic
este caracteristic A2. Valoarea alveografic W este mare, dar din cauza aluatului tare valoarea
P/L depete 1.
Asemenea nivel nalt de vernalizare-precocitate-calitate simultan nu se poate regsi ntr-un
alt soi, aadar este recomandat ca fermierii care de obicei cultiv mai multe soiuri s planifice
acest soi pe cca. 10-20% din suprafaa lor cultivat cu gru.
Momentul aplicrii erbicidelor hormonale trebuie reglat la ritmul de dezvoltare special a
soiului, iar n timpul recoltrii orzului de toamn deja se poate analiza maturitatea soiului Mv
Toborz, fiindc probabil se poate continua recoltatul cu acest soi.

Variabilitatea perioadei de nspicare a speciilor de cereale

(Martonvsr, 2006)

Orz de toamn
Triticale
Gru de toamn
Gruri de toamn nregistrate n Ungaria
Orz de primvar
Mv TOBORZ

Ovz de toamn
Gru de primvar
Ovz de primvar

25. Aprilie 5. Mai 15. Mai 25. Mai 4. Iunie 14. Iunie

10
 Mv Bodri
Mv BODRI

Gru de toamn HU (2008)

Anul nregistrrii de stat

E ste un soi de gru pentru panificaie, semipitic, precoce. n anul 2008 a fost nregistrat
n Ungaria. Pe baza perioadei de nspicare este unul dintre cele mai precoce soiuri de pe
paleta sortimentelor de soiuri. n media mai multor ani, la Martonvsr nspicarea a avut loc in
EU (CPVO)
Soi protejat
data de 17 mai. Talia plantelor chiar n condiii de cultivare intensiv este doar 75-85 cm, avnd
aceast nlime este cel mai scund soi de gru ameliorat la Martonvsr. n testrile de stat
media a trei ani de producie n raport cu standardele 106,2 %, este proeminent productiv.
Pe baza calitii este un soi bun pentru panificaie. Coninutul de gluten umed nu este ridi-
cat, tipic 29-30 %, calitatea glutenului ns este foarte bun. Pe baza valorii farinografice n toa-
te testrile a dat producii de calitate A2, fr s fie influenat de condiiile anului agricol sau
zona de cultivare. Stabilitatea curbei farinografice depete 10 minute. Valoarea alveografic
W este de 220-290 cu valoare P/L deseori sub 1. Indicele de cdere este stabil ridicat.
Rezistena la ger n fitotron este excelent. Datorit perioadei de nspicare timpurie are an-
se la evitarea ariei i a secetei mari din var i s evite parial unele boli foliare. Rezistena
la finare (Blumeria graminis) i la rugina frunzelor (Puccinia triticiana) este bun i n cazul
infectrilor artificiale, este mijlociu rezistent la rugina tulpinii (Puccinia graminis), i fuzarioz
(Fusarium spp.).
Relaia pozitiv dintre talia plantelor i adncimea rdcinilor, mpiedic soiurile de gru
mai scunde s se adapteze la tipurile de sol nefavorabile i la lipsa de substane nutritive, de
aceea cultivarea soiului Mv Bodri este recomandat n zone cu condiii mai bune.

Talia medie a soiurilor de gru din Martonvsr

(Martonvsr, 20062010)

Mv Petrence
Mv Bodri
Mv Aprd
Mv Marsall
Mv Sveges
Mv Walzer
Mv Verbunkos
Mv Mazurka
Mv Kolompos
Mv Magdalna
Mv Lucilla
Mv Suba
Mv Bres
Mv Kolo
Mv Kikelet
Mv Toborz
Mv Toldi
Mv Csrds
Mv Tallr
Mv Kdmn
Mv Karizma
Mv Menett
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 [cm]

11
 Mv Lucilla
Mv LUCILLA

HU (2007) Gru de toamn

Anul nregistrrii de stat

EU (CPVO)
Soi protejat
E ste un soi aristat, semitimpuriu, dispunnd de o adaptabilitate foarte bun la diferite condi-
ii. n toamna anului 2007 soiul a fost nregistrat n Ungaria. n testrile din Ungaria a fost ca-
racterizat de o productivitate peste standard, cu o bun rezisten la iernare, nfrire bun, dar
mai puin intens dect mediu, i cu o rezisten la rugina frunzelor (Puccinia triticiana) excelent.
Pe baza calitilor acestui soi dorim s-l includem n categoria de calitate Pannon Standard.
nregistrri n
Coninutul de gluten umed este de 2930%, calitatea glutenului fiind excelent. Analiznd
strintate
cu farinograful calificarea este A2-A1, stabilitatea curbei farinografice este excelent, valoarea
W de 250x10 -4 Joule aparine categoriei de gruri amelioratoare. Indicele de cdere i valoarea
sedimentar Zeleny la fel sunt optime.
Soiul Mv Lucia se acomodeaz la diferite condiii de cultivare. n strintate se afl n testri
de nregistrare, n testri anticipate i n mai multe ri n teste de ncercare. Din rezultatele
primite din zone cu condiii de cultivare extreme este plauzibil, c i n condiiile noastre mete-
orologice foarte variabile se poate cultiva cu siguran.
nainte de cultivarea pe suprafee mai mari se recomand ncercarea soiului pe arii mai
restrnse.

Productivitatea soiurilor de gru n condiii optime, n cazul infectrii cu ciuperci

(Martonvsr, 20082010)

Mv Lucilla
Mv Petrence
Mv Menett
Mv Magvas
Mv Marsall
Mv Kolompos
Mv Toldi
Mv Bres
Mv Bodri
Mv Toborz
Mv Karizma
Mv Kolo
Mv Vekni
Mv Walzer
Mv Sveges
Mv Magdalna
Mv Mazurka
Mv Csrds
Mv Kdmn
Mv Suba
Mv Verbunkos
Mv Palots
0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0
[t/ha]
Infectat cu rugina frunzei, fr fungicid Fungicid aplicat

12
Categoria de soiuri
Cu coninut mare
de protein i gluten
E ste o categorie tradiional de soiuri din Martonvsr al crei prim re-
prezentant a fost soiul Mv Magdalna i ncepnd de atunci sortimentul
acestei categorii s-a completat cu o serie de alte soiuri calitativ asemntoare.
Avansul competitiv al soiurilor din aceast categorie se datoreaz faptu-
lui c genetic este definit un coninut mai mare de proteine i mulumit
acestuia coninutul de gluten umed nu scade sub valori de 30% nici n con-
diii de nutriie mai slab, iar n condiii optime poate s ajung la valoa-
re de 35% sau chiar s depeasc aceast valoare. Calitatea glutenului
este bun, valoarea farinografic la nivelul de cultivare a exploataiilor
agricole n mod normal este B1, eventual A2. Primele soiuri aprute n
aceast categorie au motenit calitatea de la strmoul Bnkuti 1201, iar
mai nou unul dintre prinii soiurilor n multe cazuri este Mv Magdalna.
n deceniul trecut s-au produs milioane de tone de gru cultivnd soiurile
acestei categorii, de aceea s-a acumulat mult experien n legtur cu
aceste soiuri la diferitele personaje ale verticalei de cereale. Tipul de boabe
tari face posibil ca n timpul mcinatului s se obin un randament mare
de fin, din aceast cauz calitatea pentru morrit este optim. Mulumit
duritii seminelor i coninutului mare de proteine, fina are o absorbie
foarte bun a apei. Cu tehnologia tradiional de panificaie, din fina aces-
tor soiuri se poate obine o pine artoas cu volum mare. Precipitaiile
naintea recoltrii pot diminua calitatea numai ntr-o msur mai mic, iar
din cauza ocului termic n timpul coacerii n prg deformarea poate s
creasc. Valoarea alveografic este medie.

Soiuri recomandate, valori calitative caracteristice soiurilor

(Martonvsr, 20052010)

MSZ 6383 Soiuri cu coninut mare de proteine i gluten

ameliorator Mv Bres Mv Sveges Mv Csrds Mv Kolompos Mv Verbunkos Mv Magdalna
Valori caracteristice soiului
Masa hectolitric [kg/hl] 78,0 75,6-81,1 74,2-79,9 76,9-82,5 72,5-78,4 78,3-82,0 78,5-83,0
Duritatea bobului (HI) - 49,0-66,7 52,4-70,4 51,3-77,0 51,6-69,9 55,7-70,5 53,2-71,6
Indicele de cdere (Hagberg) [sec] 300 234-401 381-495 222-446 357-459 334-465 265-469
Coninut de proteine (uscat) [%] 12,5 14,4-15,4 13,9-16,6 13,1-15,7 13,3-15,3 14,1-15,3 13,3-15,3
Coninut de gluten umed [%] 34,0 35,7-37,2 35,6-51,1 35,2-46,5 33,0-38,7 32,7-41,9 34,3-45,4
Deformarea glutenului [mm/h] 2,0-5,0 5,0-6,5 5,0-9,5 5,5-9,5 4,0-8,0 4,0-8,5 6,0-8,5
Indice de sedimentare (Zeleny) [ml] 35,0 29,0-34,0 29,0-67,0 32,0-51,0 36,0-46,0 30,0-58,0 32,0-54,0
Analize farinografice
Indice de panificaie >70,0 63,0-81,0 66,0-87,0 65,0-80,0 69,0-82,0 66,0-96,0 63,0-75,0
Categoria de panificaie A B1-A2 B1-A1 B1-A2 B1-A2 B1-A1 B1-A2

13
 Mv Bres
Mv BRES

HU (2003) Gru de toamn

Anul nregistrrii de stat
KS

nregistrri n
E ste un soi semitimpuriu, cu o rezisten la boli proeminent bun. Practic nu este infectat
de finare (Blumeria graminis), numai pe etajul inferior al frunzelor poate s apar. De ani
de zile este rezistent la rugina frunzelor (Puccinia triticiana), la rugina tulpinilor (Puccinia gra-
strintate
minis) i la rugina galben (Puccinia striiformis). Protecia plantelor cu fungicide este indicat
numai preventiv contra fuzariozei (Fusarium spp.) sau n cazul epidemiei de ptare reticular a
frunzelor (Drechslera tritici-repentis). Efectivul sntos a plantelor face posibil umplerea sigur
a boabelor, aproape indiferent de condiiile anului agricol, aceasta fiind baza unei producii
sigure. Alte nsuiri agrotehnice care influeneaz cultivarea sunt de asemenea optime. Rezis-
tena la iernare i rezistena la cdere sunt excelente, cu aplicarea dozelor mari de substane
nutritive putem tinde spre o producie de 7-8 t/ha fr pericolul ca plantele s cad.
Calitatea acestui soi seamn cu calitatea soiului Mv Magdalna, are cantitate mare de glu-
ten umed, se obin producii cu caliti farinografice caracteristic B1-A2. Stabilitatea calitii
este potrivit i n anii ploioi, face parte din categoria soiurilor cu indicele de cdere stabil.
Cultivarea acestui soi este recomandat acelor fermieri, care doresc s obin o cultur in-
tensiv, cu protecia plantelor minim, sau fr protecia plantelor mportiva bolilor. Desigur
este cumprat cu plcere i de procesatorii din Ungaria, dar totodat i de morarii din rile
vecine.

Markeri moleculari n ameliorare

Gen pentru talie joas 1

Gen pentru talie joas 2 nu are
Nevoie vernalizare
Nevoie vernalizare
Nevoie vernalizare
Gen pentru rezisten la rugina frunzei nu are
Gen pentru rezisten la rugina frunzei
Gen pentru rezisten la rugina frunzei
Gen pentru rezisten la rugina frunzei nu are
Gen pentru rezisten la rugina tulpinii
Gen pentru rezisten la rugina tulpinii nu are
Gen pentru rezisten la rugina tulpinii nu are
Gen pentru rezisten la rugina tulpinii
Gen pentru rezisten la rugina tulpinii nu are
Gen pentru rezisten la rugina galben

14
 Mv Sveges
Mv SVEGES

Gru de toamn HU (2002)

Anul nregistrrii de stat

E ste un soi de calitate cu coninut proeminent ridicat de gluten, cultivat multilateral. Con-
inutul de gluten umed depete 35% i n condiii de cultivare medii, n anii secetoi sau
la un nivel mai mare de substane nutritive, poate s creasc pn la 40-45%. Coninutul de
HR
nregistrri n
strintate
gluten nu scade sub 30% nici n condiii extensive, din aceast cauz i n condiii de cultivare
extreme se poate obine producii pentru morrit. Calitatea glutenului este bun, clasificarea
farinografic caracteristic A2, care numai n condiii nefavorabile de cultivare scade la B1. Este
un soi cu boabe tari, un gru care se macin foarte bine. Fina obinut are o capacitate mare
de absorbie a apei, este potrivit pentu a prepara pini cu volum mare.
Este un soi semitimpuriu, are o toleran foarte bun la stres. n anii secetoi boabele nu
au tendina de a itvi, iar n anii ploioi soiul are avantajul stabilitii indicelui de cdere. La
o doz ridicat de substane nutritive, n primul rnd pe tarlale cu aezare joas, paiul poate
fi nclinat pn la recoltare, i numai n cazul unor furtuni tari ne putem atepta la o cdere
masiv a lanului.
Prezint o rezisten mijlocie fa de rasele noi a bolilor de finare (Blumeria graminis) i
rugina frunzelor (Puccinia triticiana) din ultimii ani, este eficient aplicarea tratamentului cu fun-
gicide n timpul vegetaiei.
Cultivarea acestui soi este recomandat acelor fermieri i pe acele arii de cultivare, unde din
cauza condiiilor pedoclimatice cu soiurile tradiionale s-au ivit probleme de coninut de gluten
umed. Cu soiul Mv Sveges putem obine i pe aceste suprafee de cultivare producii medii
de calitate pentru morrit.

Coninutul de gluten umed a soiului Mv Sveges

(Martonvsr, 20032008)

[%] 44,0

42,0

40,0

38,0

36,0

34,0

32,0

30,0

28,0

26,0
Mv Sveges Soiuri cu Pannon Pannon Soiuri pentru
coninut mare Prmium* Standard* morrit cu
de gluten* boabe tari
* media grupei

15
 Mv Csrds
Mv CSRDS

HU (1999) Gru de toamn

Anul nregistrrii de stat

n Ungaria, ntre anii 2007-2009 s-a certificat cea mai mare cantitate de smn din soiul
MvCsrds. Rspndirea multilateral se datorez faptului c n grupa categoriei de coacere
semitimpurie, dispune de coninut i calitate de gluten tot aa de bun ca i MvMagdalna,
care este mai tardiv. Este un soi cu boabe tari, se macin foarte bine. Coninutul de gluten
umed este specific 34-36 %. n anii secetoi poate arta valori mai mari, dar nici n condiii ne-
favorabile nu scade sub 30-32%. Grupa de calitate farinografic n condiii normale de cultivare
este B1, n culturi experimentale sau n condiii de agrotehnic bun este A2. Valoarea indicelui
de cdere este meninut stabil i n condiii meteorologice nefavorabile, cu multe precipitaii.
Din fina soiului se poate prepara pine cu volum mare.
Potenialul de producie face posibil ca i la nivelul exploataiilor agricole s se obin pro-
ducii de 6-7 t/ha, iar pe sole mai bune se pot recolta producii de 7-7,5 t/ha din acest soi. Re-
zistena la cdere a tulpinii este bun, cu toate c are o rspndire multilateral, foarte rar se
raporteaz despre cderea plantelor. Exist posibilitatea infectrii cu noile rase ale bolilor din
ultimii ani, tocmai pentru aceasta merit aplicat tratament cu fungicide n timpul cultivrii.
Este recomandat cultivarea multilateral pentru c se poate valorifica foarte bine pe pie-
ele unde clasificarea calitativ se face pe baza cantitii coninutului de proteine i gluten.

Raportul soiurilor de diferite tipuri de calitate n vnzrile de smn

din Martonvsr

[%]
100

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0
5 6 7 8 9 0 01 2 3 4 5 8 9 10
199 199 199 199 199 200 20 200 200 200 200 200 200 20

Morrit Coninut mare de gluten Pannon Premium Pannon Standard

16
 Mv Kolompos
Mv KOLOMPOS

Gru de toamn pentru morrit

HU (2010)
Anul nregistrrii de stat

M v Kolompos face parte din categoria grurilor cu coninut mare de protein i glu-
ten. Provine din ncruciarea a dou soiuri productive (Eurka/Mv Vekni), acest
lucru genernd randament la productivitate. n testrile de stat a dat o producie cu 11%
mai mare dact martorii pentru calitate i am avut rezultate asemntoare i n testrile
pe ar, organizate de Institului de Cercetri mpreun cu Prebzis KFT. Valoarea glute-
nului umed n Martonvsr, n media mai multor ani, a depit 36%, n timp ce valoarea
farinografic a fost n general A2, uneori B1. Valoarea alveografic a fost obinuit.
Stabilitatea calitii este bun i n ani mai umezi, indicele de cdere este stabil mare.
Cultivarea soiului Mv Kolompos pe lng obinerea unui gluten mare i a unei caliti
bune face posibil creterea volumului de producie. Soiul se recomad ca un nlocuitor n
producie pentru soiurile Mv Vekni sau Mv Walzer.
Rezistena la boli este mai bun ca a soiurilor anterioare. Foarte greu se poate infecta
cu finare i rugina frunzei chiar i n experimentele de provocare, rezistent la rugina
tulpinii. Tolerana la fuzarioz este peste medie, rezistena la ger asigur o iernare sigur.

Productivitatea grurilor cu coninut mare de gluten

(Media a 8 de testri de cmp, 2010)

[t/ha]

6,0

5,0

4,0

3,0

2,0

1,0

0
a s
p os es r ln n ko s 01
lom d ve
g
r es alz
e gd
a
bu rd -12
Ko pr S B Ma er s ti
A W vV C nk
Mv Mv Mv Mv M v Mv M Mv B

17
 Mv Verbunkos
Mv VERBUNKOS

HU (2001) Gru de toamn

Anul nregistrrii de stat

E ste unul dintre soiurile cu coninut proeminent mare de gluten de pe paleta sortimentelor
de soiuri din Ungaria, totodat i pe baza celorlalte nsuiri calitative este unul dintre soiu-
rile cu cele mai bune proprieti. Stabilitatea calitii este evideniat i prin faptul c n toi cei
trei ani aflat n testri de stat a dat producii de calitate amelioratoare i a putut repeta aceast
calitate n urmtorii ani aproape indiferent de condiiile climatice.
Cu acest soi se pot obine producii medii sau puin peste medie corespunztor unei explo-
ataii agricole. Este uor de cultivat. Are o talie scund, cu tulpin rezistent la cdere, care nici
n condiii intensive de cultivare nu are tendin la cdere. Perioada de coacere semitimpurie
se acomodeaz bine la diferite condiii climatice. Rezistena la secet este medie, n condiiile
anilor ploioi stabilitatea indicelui de cdere asigur meninerea calitii.
Pe etajul inferior a aparatului foliar apare finarea (Blumeria graminis) dar nu se infecteaz
pn la frunza stindat. Are o rezisten mijlocie la rugina frunzelor (Puccinia triticiana), tocmai
pentru aceasta cu fungicide aplicate n timpul vegetaiei se poate ameliora eficient calitatea
i cantitatea produciei.
Datorit faptului c fina are valori farinografice bune A2 (B1) precum i a parametrilor
bune de procesare a pinii i a pastelor finoase, este un soi preferat de procesatori.

Rezultatele calitative a soiului Mv Verbunkos n testrile de stat,

primii trei i ultimii patru ani
(date OMMI/MgSzH)

Gluten umed Farinograf

Proteine Indice de
An defor- absorbia grupa cdere
coninut valoarea
[%] mare [%] apei calitativ
[sec]
[mm/h] [%]

1999 37,9 3,4 15,0 65,3 81,9 A2 387

2000 38,5 4,3 15,0 65,3 70,3 A2 411

2001 41,5 6,3 14,4 65,5 80,4 A2 350

Media 39,3 4,6 14,8 65,3 77,5 A2 382

2005 38,4 4,1 15,0 59,9 82,7 A2 294

2006 36,1 4,0 14,9 59,5 80,2 A2 384

2007 34,1 3,9 14,2 60,2 77,2 A2 443

2008 31,3 5,3 13,8 59,8 74,2 A2 391

2009 32,4 6,0 13,0 60,8 87,0 A1 361

2010 34,2 4,9 14,3 59,3 72,6 A2 354

Media 34,4 4,7 14,2 59,9 79,3 A2 371

18
 Mv Magdalna
Mv MAGDALNA

Gru de toamn HU (1996)

Anul nregistrrii de stat

P utem privi ca cel mai reuit soi ameliorat la Martonvsr de pn acum. Succesul mare
i perseverent se mulumete faptului c genetic are coninut mare de gluten astfel se
poate obine o producie acceptabil pentru morrit i cu o nutriie mai slab, iar n condiii
MK HR
nregistrri n
strintate
optime se pot obine uor producii de 7,0-7,5 t/ha cu acest soi. Proprietile agronomice sunt
tot aa de bune ca i a soiurilor intensive de calitate mai slab. Tulpina este scund i elastic,
nu are tendina de cdere nici n anii ploioi. Dac n timpul seceriului sunt multe precipitaii,
stabilitatea indicelui de cdere contribuie la meninerea calitii. nspicarea are loc cu 1-2 zile
mai trziu comparativ cu soiurile semitimpurii, de aceea nu se consider ca fiind un soi tardiv.
Calitatea soiului Mv Magdalna corespunde tuturor standardelor de morrit i panificaie.
Boabele se macin bine, fina absoarbe cu 5-6% mai mult ap dect soiurile tradiionale. Alua-
tul preparat din fina acestui soi este elastic, extensibil, volumul pinelui este mare.
Este un soi definitor n producia maghiar de gru, i este cel mai cutat soi de Marton-
vsr i n Romnia. Este n producie n Slovacia, Macedonia, Croaia.
Fiabilitatea este ilustrat i prin faptul, c este standardul de calitate n testrile de stat din
Ungaria, unde indiferent de condiiile climatice n toi anii a atins valoarea limit a calitii
amelioratoare.

Coninutul de gluten umed a soiului Mv Magdalna

(soi martor pentru calitate) n testrile de stat
(OMMI/MgSzH, 19932009)

[%]
45

40

35

30

25

20

15

10

0
3 4 5 8 8 0 01 02 03 4 5 6 07 8 9
199 199 199 199 199 200 20 20 20 200 200 200 20 200 200

19
 Mv Tallr
Mv TALLR

HU (2010) Gru de toamn

Anul nregistrrii de stat

S oi nou, intensiv pentru panificaie, cu care se pot obine producii record. n testrile
de stat productivitatea soiului, testat sub denumirea de Mv10-07, s-a distins prin a
depi cu 9,7% productivitatea soiurilor martor. n testrile comparative organizate de
Martonvsr n cadre din 8 pri diferite ale rii, n anii 2009 i 2010, a dat producii mai
mari cu 8% dect soiurile cu productivitate mare.
Este un soi timpuriu, n ani obinuii perioada de nspicare este n jurul lui 20 mai, astfel
dispune de o perioad de mbibare a bobului destul de lung, naintea nceperii cldurilor
mari. Rezistena la ger esete excelent, iar rezistena foarte bun la finare i rugina
frunzei contribuie la mrirea siguranei cultivrii.
Spicul se fecundez bine i dezvolt boabe avnd un MMB mai mare dect cel mediu,
de 42-46 g, care nu se preteaz la scurgere. nfrirea este bun, cultura optim de 90-
100 cm nu este predispus la cdere.
Luat dup calitate se ncadreaz n grupa grurilor cu boabe tari, pentru morrit. Con-
inutul de gluten umed este caracteristic 30-32%, ntinderea glutenului este optim, 4-6
mm. Valoarea farinografic n fiecare an din ultimii 5, a fost B1. Valoarea alveografic W
variaz ntre 140-200. Stabilitatea indicelui de cdere este bun.
Mv Tallr este soiul recomandat pentru condiii intensive acelor productori, care as-
pir la producii mai mari dect cel mediu, sau foarte mari i nu vor o calitate proeminen-
t, ci un produs stabil de calitate B1.

Productivitatea soiurilor de gru din Martonvsr

(Media a 8 testri de cmp, 2010)

Mv Tallr
Mv Lucilla
Mv Toldi
Mv Kikelet
Mv Bodri
Mv Kolompos
Mv Kolo
Mv Toborz
Mv Menett
Mv Regiment
Mv Bres
Mv Melodia
Mv Marsall
Mv Magvas
Mv Aprd
Mv Petrence
Mv Sveges
Mv Kdmn
Mv Karizma
Mv Walzer
Mv Suba
Mv Magdalna
Mv Mazurka
Mv Verbunkos
Mv Csrds
0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0
[t/ha]

20
 Mv Marsall
Mv MARSALL

Gru de toamn RO (2006)

Anul nregistrrii de stat

E ste un soi intensiv cu care se pot obine producii record. n condiii favorabile producia
cu aplicarea abundent a substanelor nutritive i utiliznd o protecie fitosanitar spe-
cial poate s ajung la 10 t/ha n loturi experimentale. n anii 2006-2007 n condiii optime
RO (OSIM)
Anul brevetrii
pe parcele mari de cultivare, producia medie a variat ntre 7-9 t/ha. n lips de substane nu-
tritive, soluri slabe, semnatul trziu etc. producia este mai sczut, dar totui i menine un
nregistrri n
avans de 8-15% fa de celelalte soiuri.
strintate
Calitile agronomice i fiziologice care definesc stabilitatea produciei sunt optime. Re-
zistena la ger i la iernare este excelent. Capacitatea de nfrire este medie. Are o talie de
80-90 cm, paiul e tare, rezistena la cdere este bun. Mai sensibil la finare (Blumeria grami-
nis) i rugina galben (Puccinia striiformis), rezisten excelent la rugina frunzelor (Puccinia
triticiana) i a tulpinilor (Puccinia graminis) .
Adaptabilitatea la condiiile de an i zone de cultivare diferite este caracterizat prin faptul
c a fost nregistrat i n Romnia.
Calitatea de panificaie a finii este medie. n condiii de cultivare optime, coninutul de glu-
ten poate atinge valorile de 30-32%, calitatea farinografic este B1, ns n condiii agrotehnice
slabe calitatea poate fi mai modest.
Aria de cultivare a soiului Mv Marsall crete rapid, s-a mrit suprafaa loturilor seminciere
pentru a satisface cerinele n cretere ale fermierilor.

Productivitatea soiului Mv Marsall n diferite tratamente agrotehnice

[t/ha]
8,0

7,0

6,0

5,0

4,0

3,0

2,0

1,0

Fungicid aplicat Fr fungicid Fr ngrminte Semnat

la reluarea vegetaiei ntrziat

21
Perioada medie de nspicare a soiurilor
din Martonvsr
de la 1. mai pn la 11. iunie

1 2 3 4 5 6 7

8 9 10 11 12 13 14
Mv Toborz

15 16 17 18 19 20 21
Mv Bodri Mv Tallr Mv Marsall
Dropia Mv Sveges
Mv Toldi

22 23 24 25 26 27 28
Mv Suba Mv Csrds Mv Magdalna
Mv Bres Mv Verbunkos Mv Walzer
Mv Lucilla Mv Kolo
Mv Kolompos

29 30 31 1 2 3 4
Mv Hpehely

5 6 7 8 9 10 11
Mv Pehely

Semnificaia culorilor:
gru de toamn ovz de toamn ovz de primvar

22
Rezistena la boli
Rezistena la boli a soiurilor de gru de toamn din Martonvsr,
n experiene cu metoda infectrii artificiale
Datele provin din experiene cu infectare artificial, unde pe parcelele de test se aplic multiplul dozelor materialelor contaminatoare care se gsesc n natur.
n condiii normale de producie infectare similar se poate constitui numai n cazul n care nu se aplic nici un fel de aciune de combatere chimic a bolilor i
condiiile de propagare pentru patogeni (climaterice, agronomice) sunt foarte favorabile.

Soi Finare Septorioza grului Rugina frunzelor Rugina tulpinii Fuzarioz

Drechslera tritici-
Blumeria graminis repentis, Septoria tritici, Puccinia triticina Puccinia graminis Fusarium sp.
Stagonospora nodorum
Categoria soiurilor Pannon Premium
Mv Toldi

Mv Suba

Mv Kolo

Categoria soiurilor Pannon Standard

Mv Toborz

Mv Bodri

Mv Lucilla

Categoria soiurilor cu coninut mare de protein i gluten

Mv Bres

Mv Sveges

Mv Csrds

Mv Kolompos

Mv Verbunkos

Mv Magdalna

Gru pentru morrit

Mv Tallr

Mv Marsall

Legend: = rezistent

23
Rezumatul seriilor de date

KOLOMPOS
CSRDS
BODRI
BRES

KOLO
Not

Mv

Mv

Mv

Mv

Mv
Informaii despre soi
Tipul de vegetaie - de toamn de toamn de toamn de toamn de toamn
Potenial de producie - +++ +++ +++ +++ ++++
Calitatea (dup standarde Ungaria) - Morrit I. Morrit I. Morrit I. Ameliorator Morrit I.
Prezena aristelor - Aristat Aristat Aristat Aristat Aristat
Culoarea bobului - Rou Rou Rou Rou Rou
Data maturrii (5 = semitimpuriu) 1-9 4 2 5 5 5
Proprieti agronomice min-max
MMB g 40-53 36-42 41-44 43-46 40-50
Recomandare boabe germinabile boabe/m 2
500-550 500 550-600 500-550 500-550
Rezistena la ger (% supravieuire) % 86-90 82-95 42-77 80-90 62-81
Talia plantelor (5 = talie mijlocie) 1-9 5 2 5 5 4
Rezistena la cdere (9 = excelent) 1-9 7 9 8 9 7
Recomandare perioad de semnat
Timpuriu 2030 Sep. + + + + +
Optim 115 Oct. +++ +++ +++ +++ +++
Trziu 1631 Oct. ++ ++ ++ ++ ++
Foarte trziu 110 Noi. - - - - +
nsuiri calitative tipice ale soiului min-max
Masa hectolitric kg/hl 75,6-81,1 75,0-85,7 76,9-82,5 78,4-83,6 72,5-78,4
Duritatea bobului (HI) - 49,0-66,7 51,9-82,1 51,3-77,0 50,2-72,8 51,6-69,9
Indicele de cdere (Hagberg) sec 234-401 278-449 222-446 373-475 357-459
Coninutul de proteine % 14,4-15,4 12,1-14,0 13,1-15,7 13,3-15,6 13,3-15,3
Coninutul de gluten umed % 35,7-37,2 28,6-36,9 35,2-46,5 32,0-44,4 33,0-38,7
Deformarea glutenului mm/h 5,0-6,5 1,0-6,0 5,5-9,5 2,0-5,5 4,0-8,0
Indice de sedimentare (Zeleny) ml 29,0-34,0 30,0-68,0 32,0-51,0 38,0-64,0 36,0-46,0
Analize farinografice min-max
Capacitatea de absobrie a apei % 60,9-64,6 57,4-62,4 62,7-67,5 59,0-64,0 54,6-59,2
Indexul farinografic - 63,0-81,0 71,0-100 65,0-80,0 74,0-100 69,0-82,0
Grupa de panificaie - B1-A2 A2-A1 B1-A2 A2-A1 B1-A2
Stabilitatea aluatului min 5,9-14,6 7,6-14,8 5,3-9,0 7,9-17,8 5,7-17,7
Analize alveografice min-max
W 10-4 J 191-244 171-373 162-249 221-376 131-193
P/L - 0,86-1,52 0,42-1,77 0,62-1,94 0,55-1,54 0,41-1,43
Parametri Extensograf
Energie la 135 min. cm 75-84 133-176 51-102 156-180 78-103

24
 Martonvsr 2005-2010
MAGDALNA

VERBUNKOS
TOBORZ
MARSALL

SVEGES
LUCILLA

TALLR

TOLDI
SUBA

Mv
Mv

Mv

Mv

Mv

Mv

Mv

Mv

Mv
de toamn de toamn de toamn de toamn de toamn de toamn de toamn de toamn de toamn
++++ +++ +++++ +++ +++ +++++ +++ +++ +++
Morrit I. Morrit I. Morrit I. Ameliorator Morrit I. Morrit I. Ameliorator Ameliorator Morrit I.
Aristat Aristat Aristat Aristat Aristat Aristat Aristat Aristat Aristat
Rou Rou Rou Rou Rou Rou Rou Rou Rou
4 6 3 4 4 2 1 5 5

40-43 41-44 45-50 44-48 47-51 42-46 52-55 40-45 39-43

550 500-550 550-600 500-550 500-550 550 550 500-550 500-550
71-89 58-67 79-82 70-77 62-86 62-91 55-83 66-73 61-82
5 4 3 5 4 6 5 5 4
6 8 8 7 7 7 7 8 9

+ + + + + + + + +
+++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++
++ ++ ++ ++ ++ + + ++ ++
- + + - + - - - -

77,6-86,4 78,5-83,0 77,4-83,0 77,2-81,9 74,2-79,9 79,4-82,0 77,7-82,0 78,3-82,4 78,3-82,0

58,8-78,0 53,2-71,6 46,4-66,7 50,0-71,2 52,4-70,4 59,1-70,9 55,9-68,0 48,2-65,1 55,7-70,5
211-463 265-469 285-487 257-495 381-495 206-414 301-490 380-489 334-465
11,8-14,7 13,3-15,3 13,0-14,9 14,5-16,9 13,9-16,6 12,2-14,3 13,1-15,6 13,0-15,5 14,1-15,3
25,0-32,8 34,3-45,4 29,9-35,1 33,4-42,4 35,6-51,1 28,3-37,6 32,6-50,3 30,0-36,8 32,7-41,9
0,5-3,0 6,0-8,5 4,0-8,5 1,5-3,5 5,0-9,5 4,0-8,0 3,0-9,0 1,0-5,0 4,0-8,5
39,0-63,0 32,0-54,0 27,0-43,0 41,0-67,0 29,0-67,0 21,0-35,0 35,0-57,0 45,0-68,0 30,0-58,0

54,3-59,4 62,7-66,3 59,0-63,7 59,5-66,7 61,3-68,0 58,8-64,7 64,3-65,9 57,2-61,9 61,5-65,6

65,0-100 63,0-75,0 56,0-69,0 81,0-100 66,0-87,0 55,0-66,0 72,0-85,0 72,0-100 66,0-96,0
B1-A1 B1-A2 B1 A2-A1 B1-A1 B1 A2-A1 A2-A1 B1-A1
6,1-17,7 5,1-7,2 3,5-12,6 12,6-17,2 7,1-16,2 2,5-5,7 6,2-16,8 7,5-18,0 5,3-12,9

228-386 172-219 124-311 278-445 180-377 140-219 186-314 271-452 175-344

0,51-1,62 0,35-1,88 0,54-1,19 0,69-1,43 0,47-1,60 0,71-1,44 0,47-2,54 0,51-1,23 0,50-1,79

182-221 49-79 52-82 146-212 83-127 88-91 111-123 170-211 77-88

25
 Mv Hpehely
Mv HPEHELY

HU (2007) Ovz de toamn

Anul nregistrrii de stat

C u toate c se ncearc de mult timp cultivarea ovzului de toamn n practic nu s-a rspn-
dit cultivarea pe suprafee mari. Dac reuete s vernalizeze ne putem atepta la produc-
ii cu 30-40% mai mari dect la ovzul de primvar, desigur odat mai mult odat mai puin.
Ovzul de toamn este n avantaj, dac cel de primvar trebuie s fac fa unei primveri
secetoase, este n dezavantaj dac cultura de toamn sufer de calamiti provocate de ger.
Pe baza experienelor de pn acum avnd n vedere condiiile climatice capacitatea de
vernalizare este puin mai bun dect a rapiei, i avnd capacitate excelent de nfrire, r-
rirea plantelor se poate compensa cu numrul frailor. n ultimii 15 ani (cu excepia 2002/2003)
genotipurile din Martonvsr posednd aceast rezisten la ger, au iernat fr daune semni-
ficative provocate de ger.
Potenialul de producie a soiului Mv Hpehely a depit standardul n testrile de stat. Po-
tenialul de producie excelent se asociaz cu indici de calitate bune. Coninutul de protein
brut, n loturi experimentale, a variat ntre 11,9-14,6%, coninutul de -glucan msurat fr
pleav a atins valorile de 3,1-4,5%. Este un soi care nfrete foarte tare i are adaptabilitate
excelent.
Are rezisten bun fa de diferite boli. Cu tehnologie de cultivare adecvat i n con-
diii agroecologice optime cu acest soi se poate obine cantitatea produciei de triticale.

Recomandri de cultivare
Perioada semnatului optim a ovzului de toamn este prima decad a lunii octombrie. Se-
mnatul mai timpuriu poate influena apariia infestrii cu virusuri, semnatul ntrziat poate
rezulta o cultur slab ca urmare scade i rezistena la iernare. Tehnologia de cultivare a ov-
zului de toamn este identic cu cel de primvar cu excepia perioadei de semnat. Dezvolta-
rea ovzului de toamn n primvar ncepe mai trziu dect la celelalte culturi de pioase de
toamn. Din acest motiv perioada de nfrire din primvar este mai lung, dnd posibilitate
plantelor dintr-un lan rrit, s formeze mai muli frai productivi. Mulumit acestei nsuiri
capacitatea de reproducere n primvar este excelent.

Rezultatul experienelor comparative ale soiurilor de ovz de toamn

(MgSzH, 20052007)

Producia de boabe [t/ha]

Soi %
2005 2006 2007 Media
Mv Hpehely 5,98 5,06 5,70 5,58 110,3
Ovz de toamn (martor) 5,34 4,85 4,99 5,06 100,0
Media experimental 6,25 4,60 5,35 5,32 105,1
LSD5% 0,88 3,65 0,66 0,67 13,2
Nr. locuri de testare 6 2 4 - -

26
 Mv Pehely
Mv PEHELY

Soi de ovz de primvar HU (2006)

Anul nregistrrii de stat

n Ungaria tradiional se cultiv soiurile de ovz de primvar. Potenialul de producie, rezis-

tena tulpinii i sigurana de producie a soiului Mv Pehely este proeminent bun, aadar se
poate cultiva cu succes i n condiiile rii noastre.
Productivitatea soiului de ovz de primvar Mv Pehely a depit productivitatea marto-
rilor n ultimii patru ani de testri efectuate n diferite locuri de cultivare. Potenialul de pro-
ducie se asociaz cu valori calitative excelente. Coninutul de protein variaz ntre 13,9% i
17,6%, coninutul de -glucan msurat fr pleav a oscilat ntre 3,7% i 5,0%. Este un soi care
nfrete foarte tare i are adaptabilitate excelent. Dezvolt plante puin mai scunde dect
celelalte soiuri aflate n cultivare. n culturile noastre experimentale nu a czut nici la o doz
de 160 kg/ha N substan activ aplict fazial. Din cauza rezistenei mari a tulpinii, se poate
cultiva n amestec ca borceag sau furaj verde.
Are o rezisten bun fa de diferite boli. Cu tehnologie de cultivare adecvat i n condiii
agroecologice optime, cu acest soi se poate obine o producie de boabe cu coninutul cel mai
ridicat n proteine de pe o unitate de suprafa, n aa fel ca cultura sa nu cad. Marele avantaj
al ovzului este c nu mbtrnete n furajul verde i este consumat cu plcere de animale i
dup formarea paniculului. Mulumit calitii agronomice i indicelor de calitate excelente
soiul Mv Pehely n civa ani a avansat printre liderii soiurilor de ovz aflate n producie n
Ungaria.

Observaie Mv Hpehely Mv Pehely

Informaii despre soi

Tipul de vegetaie - de toamn de primvar
Productivitate - excelent bun
Data ieirii din burduf - mediu semi-trziu
Insuiri agronomice
Masa a o mie de boabe gram 3337 2933
Boabe germinabile recomandate* boabe germinabile/m 2
500-550 450500
Capacitate de nfrire - excelent bun
Talie - mediu mediu
Stabilitate - bun excelent
Perioada de coacere - semitimpuriu semitimpuriu
Semnare recomandat
Timpuriu (115.III. ) 112. X. + ++
Optim (1625.III. ) 1320. X. +++ +++
ntrziat (26.IV. 10.III. ) 2130. X. ++ +
Rezistena la boli
Finare (Blumeria graminis) - bun excelent
Rugina coronat (Puccinia
- bun bun
coronata Cda f.sp. avenace Erikss.)
Calitate
Proteine % 11,914,6 13,917,6
Coninutul de -glucan % 3,14,5 3,75,0

*perioad optim de semnat (condiii de cultivare: bun/mediu)

27
Evenimentele meteorologice extreme, ca factori
limitatori n procesul de cultivare a plantelor de cmp
Adresa paginii
proiectului pe internet:
www.agrisafe.eu
Eficiena i rentabilitatea productivitii
n agricultur se bazeaz pe climatul micro i
macroeconomic la care productorii pot s
se adapteze prin alegerea strategiei econo-
mice corespunztoare. n cazul culturilor de
cmp are o importan deosebit alegerea
corespunztoare a tehnologiei de cultivare,
ceea ce dincolo de aplicarea unei agrotehnici
adecvate mai include, formarea unei struc-
turi corespunztoare de diferite culturi i ale-
Fig. 1. Pierderile economice pricinuite de evenimentele meteorologice extreme ntre
1950-2000 (surs: raport IPCC 4. )
Pierderi anuale (1000 milioane USD)
Pierderi economice totale
Pierderi asigurate
28
gerea soiurilor care se adaptez cel mai bine
la condiiile solului. Succesul produciei este
influenat ns i de ali factori, pentru efec-
tul crora se poate pregti, se poate adapta
sau se pot micora daunele produse. Dintre
efectele mediului nconjurtor condiiile me-
teorologice influeneaz n principal cultiva- purilor la diferitele efecte ale mediului ncon-
rea. n condiii avantajoase soiurile corespun- jurtor. Ca urmare a lucrrilor de ameliorare,
ztoare sunt capabile de producii remarcabi-
le. n cazul n care condiiile mediului nu sunt
optime, sau chiar sunt nefavorabile, trebuie
s inem seama de micorarea produciei i cerinele de productivitate i calitate la care
deteriorarea calitii. n ultimele dou-trei
decenii numrul i pagubele produse din cau-
za condiiilor meteorologice nefavorabile au
crescut considerabil (Fig. 1.).
Nr. evenimentelor
meteorologice extreme
Medii de 10 ani
Importana adaptabilitii n ameliorarea
de gru din Martonvsr
n ultimul deceniu pe parcursul amelio-
rrii de gru din Martonvsr, am acordat o
atenie deosebit examinrii reaciei genoti-
sortimentul de soiuri s-a mbogit cu unele
soiuri care se adapteaz bine la extremitile
mediului nconjurtor, i totodat ndeplinesc
se preteaz. Ameliorarea la Institutul de Cer-
cetri Agricole din Martonvsr a soiurilor
rezistente la extremitile efectelor mediului
nconjurtor va fi asigurat i n viitor, deoa-
rece lucrrile care se desfoar n aceast
direcie, au fost recunoscute de ctre Uniu-
nea European prin acceptarea proiectului
FP7REGPOT-2007-1. Ca rezultatul al acestui
proiect institutul nostru a dobndit un rol ma-
jor de cercetare i instruire n aceast tema-
tic n Europa-Central, nsemnnd c cerce-
trile legate de efectul schimbrilor climatice
asupra produciei de plante s se concentreze
n Martonvsr.
Evenimente meteorologice extreme i
efectele lor asupra cultivrii plantelor
Impactele extreme, nefavorabile ale me-
diului nconjurtor asupra cantitii i ale ca-
litii produciei se pot contracara parial prin
aplicarea soiurilor i a unei agrotehnici co-
respunztoare. Dup anii 80 rolul factorilor
meteorologici asupra productivitii s-a evi-
deniat spectaculos, ceea ce nseamn c me-
teorologia mpreun cu gospodrirea apelor
au devenit factorii de limitare primordial n
producia de plante. Acest lucru se datoreaz Tabel 2. Evoluia probabil a precipitaiilor n perioada 2071-2100, pe baza scenariilor
pe de o parte scderii intensitii produciei, A2 i B2 ale IPCC (surs: Pongrcz Rita ELTE)
ceea ce cuprinde scderea nivelului de aprovi-
zionarea cu substane nutritive, a numrului
Lun Scenariul A2 Scenariul B2
tratamentelor de protecia plantelor precum
Decembrie (-10%)(+70%) (-30%)(+20%)
i a cantitilor de semine utilizate. Pe de alt
Ianuarie (+10%)(+70%) (-20%)(+40%)
parte ns creterea variabilitii produciei
Februarie (-10%)(+30%) (-10%)(+20%)
este influenat de nmulirea evenimentelor
Martie (-30%)(+10%) (-20%)(+10%)
meteorologice extreme - n primul rnd - dar
Aprile (-40%)(0%) (-30%)(+10%)
n multe cazuri i a unor evenimente care di-
Mai (-50%)(-30%) (-20%)(0%)
fer numai, ntr-o msur mai mare, de la cel
Iunie (-30%)(-10%) (-50%)(-20%)
obinuit. Dintre elementele meteorologice
Iulie (-40%)(-20%) (-70%)(-40%)
temperaturile i repartiia extrem a precipi-
August (-70%)(-40%) (-50%)(20%)
taiilor se leag cel mai strns de producia de
Septembrie (-100%)(-50%) (-70%)(-40%)
cmp, dar o influen nsemnat au i schim-
Octombrie (-40%)(0%) (-30%)(+20%)
brile condiiilor de vnt.
Noiembrie (-10%)(+50%) (-20%)(+50%)
Enumerarea tuturor extremitilor mete-
orologice i a gospodririi apelor petrecute n
ultimul deceniu ar rezulta o list lung, ajun-
ge s ne amintim de valul de cldur din iulie Creterea temperaturii poate fi n legtu- precipitaiilor, n paralel cu cele ale tempe-
2007, seceta din 2003 i 2009, sau precipitai- r cu schimbarea caracteristicilor de radiaie raturilor. De asemenea perioada dintre mai
ile abundente din 2010, cnd i la semnat i la ceeea ce contribuie i creterea numrului i septembrie este perioada cnd trebuie s
n timpul recoltrii au fost probleme mari da- orelor cu soare. ne ateptm la o descretere mai accentuat
torit acoperirilor cu ap. Analiznd recordu- a cantitilor de precipitaii, ceea ce mpreu-
rile meteorologice i hidrometeorologice ce Variaia probabil a precipitaiilor i a tem- n cu temperaturile n cretere, anticipeaz
au czut ncepnd din 1990, putem constata peraturilor n bazinul Carpatic creterea riscului de secet (Tabel1.). Efectul
creterea temperaturii n general, i nmuli- creterii cantitilor de precipitaii - de multe
rea situaiilor cu temperaturi extrem de mari Dintre factorii care limiteaz cultivarea ori considerabil - prognostizate pentru lu-
n particular. plantelor n viitor se vor evidenia efectele nile de iarn va avea o influen mai curnd
mediului. Msura n care temperatura i preci- negativ asupra cultivrii plantelor, deoarece
Tabel 1. Evoluia probabil a creterilor pitaiile se vor schimba se poate estima doar cantitile mai mari de ap care vor cdea
de temperatur n perioada 2071-2100, cu o incertitudine mare, dar asupra direciei n lunile de iarn, mai degrab sub form de
pe baza scenariilor A2 i B2 ale IPCC tendinelor specialitii domeniului sunt de ploaie dect zpad, va mbogii mai puin
(surs: Pongrcz Rita ELTE) comun acord. Modificrile temperaturilor i rezerva de ap subteran a solului. Pare pla-
a precipitaiilor n decursul unui singur an i uzibil ca scurgerea apei n proporii mai mari
Lun Scenariul A2 Scenariul B2 efectul acesteia asupra cultivrii plantelor s-a va mri n continuare riscul apariiei apei
Decembrie 46 C 35 C prognostizat pentru perioada 2071-2100, utili- continentale. Creterile de temperatur din
Ianuarie 45 C 35 C znd modelul climatic regional PRECIS, lund timpul iernii pot s mreasc considerabil
Februarie 34 C 23 C ca baz de referin perioada 1961-1990, n ca- evaporarea caracteristic a acestui anotimp,
drul catedrei de Meteorologie al Universitii stricnd i mai mult utilizabilitatea potenial
Martie 34 C 23 C
Etvs Lornd. a precipitaiilor.
Aprile 34 C 23 C
Creterile de temperatur cele mai mari
Mai 56 C 35 C
pot fi estimate a fi n perioada dintre mai i Importana efectelor mediului nconjur-
Iunie 67 C 56 C septembrie, ceea ce va avea un efect negativ tor, asupra eficienei agriculturii culturi-
Iulie 910 C 78 C nu numai asupra culturilor spate, dar va tre- lor de cmp
August 810 C 57 C bui s se in seama i de un efect care va fa-
Septembrie 68 C 56 C ce s scad produciile pioaselor de toamn, Am analizat evoluia mediei produciei la
Octombrie 45 C 34 C
dar mai mult, a celor de primvar (Tabel2.). gru (Fig.2.) n oglinda datelor disponibile pe
Asta este adevrat i mai mult, dac lum o perioad de 90 ani i am ncercat s expli-
Noiembrie 35 C 23 C
n considerare prognostizrile repartiiilor cm care au fost factorii care au determinat

29
 Fig. 2. Media pe ar a grului de toamn n periada 1921-2010 (surs: KSH)

t/ha 6,0

5,0

4,0

3,0

2,0

1,0

1973
1975
1977
1921
1923
1925
1927
1929
1931
1933
1935
1937
1939
1941
1943
1945
1947
1949
1951
1953
1955
1957
1959
1961
1963
1965
1967
1969
1971

1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
nivelul produciei, iar dintre astea care a fost de an, ca rezultat al trecerii la cultivarea in- ales anul 1990 (Fig.5.). Aceast perioad este
rolul efectelor mediului nconjurtor n peri- tensiv. Folosirea n cantiti din ce n ce mai cel mai interesant n legtur cu rolul avut de
oadele respective. Am separat perioade n mari a ngrmintelor organice i chimice a efectele mediului nconjurtor asupra evolu-
care tendina valorilor produciilor au suferit micorat ntr-o msur considerabil partea iei volumului de producie, deoarece intensi-
schimbri radicale. Pe parcursul analizei am cea mai mare a pierderilor de producie. To- tatea produciei i nivelul aprovizionrii cu n-
luat n considerare principalele staii ale acti- tui n prima parte a perioadei factorul limi- grminte a sczut drastic. Ca urmare a nu-
vitilor de ameliorare i schimbrile radicale tant al nivelelor de producie a rmas soiul, mrului mai mic de intervenii agrotehnice i
pe fondul economico-politic, i am ajuns s iar ncepnd din anii 70, 80 tot mai mult de protecia plantelor, se poate constata sc-
descompunem seria de timp ncepnd din intensitatea produciei a determinat canti- derea stabilitii de producie. Am caracteri-
1921 i pn n ziua de astzi, n trei pri. tatea de boabe produse. zat efectul anului prin coeficientul de variaie
Prima perioad este cea de la nceputul Schimbrile politice de la nceputul anilor (CV%) a mediilor de producie pe perioade de
registraturii i pn la nceputul activitii 90 au creat o situaie nou i n agricultur, 10 ani. CV% arat mrimea cu ct anumii ani
intensive de ameliorare, period n care so- ca urmare sfritul perioadei a doua a fost abat de la media perioadei respective.
iurile vechi au dat majoritatea produciei la
gru. Aceast perioad s-a caracterizat prin
producii joase i diferene mari n volum da- Fig. 3. Media pe ar a grului de toamn n periada 1921- 2010
torit diferenelor de an (Fig. 3.). Tendina
s-a datorat nivelului sczut al agrotehnicii,
trgnarea frecvent a recoltrilor, nivelul t/ha 4,0

sczut al mecanizrii activitilor i instabili-

tatea soiurilor utilizate, dar cauza diferene-
3,0
lor mari dintre diferiii ani probabil se datora
n primul rnd factorilor meteorologici. La
mijlocul anilor 50 s-au nceput programele 2,0
intensive de ameliorare i la mijlocul anilor
60 s-au certificat acele soiuri (Bezostaya 1)
care mai trziu au devenit dominante n pro- 1,0

ducie. n aceast perioad mediile de pro-

ducie la ha au crescut n continu cu mai mult
0
de 110 kg/ha anual (Fig.4.). ncepnd din anii
1921

1923

1925

1927

1929

1931

1933

1935

1937

1939

1941

1943

1945

1947

1949

50 ncoace este evident micorarea efectului

30
 n evoluia mediei produciei la gru, ntre Fig. 4. Media pe ar a grului de toamn n periada 1951- 1990
anii 1920-1940 se poate vedea efectul de an are
o cretere, iar n perioada dup aceasta efec-
t/ha 6,0
tul condiiilor meteorologice asupra produci-
ei s-a micorat. Pe baza irurilor de date pe 10 5,0
ani se poate observa, c efectul de an care se
evideniaz pentru anii 80 s-a redus la 10%, la 4,0

jumtatea valorii efectului din anii 40.

3,0
n anii 90, dar i mai evident la nceputul
secolului XXI. importana fenomenelor mete- 2,0
orologice a crescut semnificativ iari, coefi-
1,0
cientul de variie a depind 18%, ceea ce ara-
t c n ciuda sortimentului de soiuri care se 0
rennoiesc n continu i a bazei de date agro-
1951
1953
1955
1957
1959
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
tehnice care stau la dispoziie, importana
factorilor meteorologici pare s se mreasc.
Dac facem abstracie de anii 40, cnd eveni-
mentele istorice au avut un impact important Fig. 5. Media pe ar a grului de toamn n periada 1990- 2010
asupra variaiei mediilor de producie, atunci
de-a lungul ntregului ir de date cea mai ma-
t/ha 6,0
re variaie putem constata c a avut loc n pe-
rioada 2001-2010 (Fig.6.) 5,0
Lund n considerare prognostizrile me-
teorologice, ne putem atepta la tendine 4,0

asemntoare i pentru deceniile ce urmeaz.

3,0
Pentru a contracara influena negativ a cli-
matului asupra rentabilitii produciei, pe de 2,0
o parte avem nevoie de soiuri cu reziste bu-
n la diferitele stresuri, pe de alt parte avem 1,0

nevoie de o agricultur raional, eficient. 0

1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

Fig. 6. Coeficientul de variaie a mediei pe ar a grului

de toamn pe periada de 10 ani

CV% 25,0

20,0

15,0

10,0

5,0

0
930 940 950 960 970 980 990 000 010
9 2 11 9 311 9 411 9 511 9 6 11 9 711 9 8 11 9 9 12 0 0 12
1 1 1 1 1 1 1 1 2

31
 Vilnius

Prezentarea societii S.C. ELIT SEED S.R.L.

V mulumim pentru interesul dumneavoastr acordat soiurilor de cere-
ale pioase din Martonvsr n sperana de a v putea numra din nou
i pe Dumneavoastr printre partenerii notrii pentru semine de cereale
toare. Dai-ne voie ca prin intermediul acestui prospect s v recomandm
soiurile cele mai noi de gru de toamn din Martonvsr, totodat i pe cele
care deja au dat recolte de calitate n Romnia.
pioase sau eventual printre multiplicatorii notri. Prin mandatul primit de la asociai sarcinile de conducere i superviza-
Societatea mixt romno-maghiar S.C. MV-ELIT SEED S.R.L. i-a nce- re a societii mixte sunt mprite ntre un director executiv i un director
put activitatea n anul 2004 avnd ca obiectiv principal al nfiinrii s fac comercial. Dr. Csaba Kuti este nsrcinat cu supervizarea activitilor firmei,
cunoscut productorilor interesai din Romnia proprietile soiurilor ac- totodat este n contact permanent cu Institutul de Cercetri Agricole din
cesibile pentru producia public, ameliorate la Martonvsr (Institutul de Martonvsr. Ambii directori sunt n contact cu multiplicatorii locali din Ro-
Warsaw (Warszawa)
Cercetri Agricole al Acadiemei de tiine din Ungaria Proprietarul Drep- mnia. Desfurarea activitilor de comercilizare a seminelor de cereale,
turilor de Ameliorare) i conformarea la cerinele unei agrotechnici potrivi- ntreinerea contactelor directe i colaborarea cu clienii, organizarea logis-
te. n vederea realizrii acestui obiectiv organizm multiplicarea soiurilor, ticii sunt n sarcina d-lui inginer Helmuth Keller.
i invitm anual pe cei interesai la prezentrile soiurilor n cmp, mpeun
cu partenerii notrii productori i comercializani urmrim producerea i
comercializarea seminelor.
S.C. ELIT SEED S.R.L.
Fiind autorizat de ctre Proprietarului Drepturilor de Ameliorare, S.C.
Carei, calea Armatei Romne, nr. 81, jud. Satu Mare
MV-ELIT SEED S.R.L. a obinut dreptul de exclusivitate n distribuirea i
Adresa potal:
valorificarea categoriilor biologice Prebaz, Baz i C1 a soiurilor din Mar-
445100 Carei, calea Armatei Romne, nr. 81, jud. Satu Mare
tonvsr. mpreun cu partenerii ei firma noastr asigur producerea se-
Tel/Fax: (+40) 361804072
minelor de cereale certificate pentru folosin n gospodriile casnice, n
Mobil: Dr. Csaba Kuti (+36) 303510351
gospodriile mari (fermieri) sau de ctre societi cu profil agricol. Una din-
ing. Helmuth Keller (+40) 743048218
tre sarcinile cele mai grele ale productorului agricol este alegerea soiului.
E-mail: elitseed@yahoo.com
Plusul de profit ce se regsete n alegerea cultivrii a celor mai adecvate
Web: www.elitmag.hu
soiurilor poate fi la fel de mare ca pierderile economice n cazul deprecierii
cantitii i calitii recoltelor, datorit folosirii unor soiuri necorespunz-

Slovacia Ucraina

BUDAPEST

Ungaria Cluj

Romnia
Timisoara

Serbia
BEOGRAD
BUCURESTI (BUCHAREST)

Sarajevo

32
Contact
Reprezentan comercial direct
Pentru reprezentarea comercial a soiurilor pioase ameliorate la Martonvsr, n anul 2004 s-a nfiinat firma S.C.ELIT SEED S.R.L., a crei sarcin este de
a-i servi pe partenerii contractuali de nmulire a seminelor cu material de nmulire i comercializarea seminelor de categoria biologic C2 ctre comerciani
i cultivatori de semine de Martonvsr. S.C. ELIT SEED S.R.L. ajut munca comercianilor, fermierilor i a productorilor de semine prin informarea acestora,
prin organizarea simpozioanelor de prezentare a soiurilor n toat ara i prin punerea la dispoziie a posibilitilor de consultan de specialitate.

Putei apela la firma S.C. ELIT SEED S.R.L. n primul rnd

cu urmtoarele teme:
informaii legate de smna i soiurile reprezentate
data i locul simpozioanelor
comandarea publicaiilor de specialitate din Martonvsr
ntrebri legate de taxa de licen
informaii despre rezultatele noi n cercetare, nouti prognozate

Relaii de contact:
Sediu: Carei, calea Armatei Romne, nr. 81, jud. Satu Mare
Adresa potal: 445100 Carei, calea Armatei Romne, nr. 81, jud. Satu Mare
Tel. Mobil: (+40) 743048218
Tel: (+40) 361804072 Fax: (+40) 361804072
e-mail: elitseed@yahoo.com

Declaraie legal
Toate rezultatele i datele publicate n acest catalog sunt originare din testri legale de stat i din testri proprii. n toate cazuri am verificat atent i cu
prevedere de specialitate informaiile publicate. Cu toate acestea datele publicate sunt numai informative. n condiii de cultivare divergente pe diferite
tipuri de sol, condiii meteorologice i tehnologii de cultivare diferite rezultatele poate s fie diferite.
Institutul de Cercetri Agricole al
Academiei de tiine a Ungariei
H-2462 Martonvsr, Brunszvik u. 2. (P.B.O. 19)
Tel: (+36) 22-569-500 Fax: (+36) 22-460-213
E-mail: info@mail.mgki.hu
Pagin web: www.mgki.hu
Prebzis Kft.
H-2462 Martonvsr, Brunszvik u. 2.
Mobil: (+36 30) 947-6127, (+36 30) 900-2188
E-mail: prebazis@prebazis.hu
Pagin web: www.prebazis.hu
Elitmag Kft.
H-2462 Martonvsr, Brunszvik u. 2. (P.B.O. 26)
Tel: (+36) 22-569-230 Fax: (+36) 22-461-000
E-mail: saminta@elitmag.hu
Pagin web: www.elitmag.hu

Reprezentantul soiurilor n Romnia:

S.C. ELIT SEED S.R.L.
Sediu: Carei, calea Armatei Romne, nr. 81, jud. Satu Mare
Adresa potal: 445100 Carei, calea Armatei Romne, nr. 81, jud. Satu Mare
Tel: (+40) 361804072 Fax: (+40) 361804072
E-mail: elitseed@yahoo.com