eniu

mâncare
Au facut
giugiuc
Hanu' lui
Manuc!
 anuc Mârzaian – Dragoman [i
Bei al Sublimei Por]i, C`m`ra[,
Paharnic [i Bei \n }`rile Române,
Cavaler \n Rusia, „Prin]ul
armenilor“ la Congresul din
Viena – a fost, dup` descrierea unuia din
contemporanii s`i – „...un armean de[tept [i
peste fire de bogat“.
Cunoscut, r`spl`tit [i urm`rit de toate imperiile
care-[i disputau \n epoc` influen]a asupra }`rilor
Române, Manuc Bei a fost \n egal` m`sur`
negustor, „bancher“, antreprenor, aventurier [i
agent secret.
N`scut \n 1769, la Rusciuc (ast`zi Ruse, \n
Bulgaria) Manuc a \nv`]at „limbile [i practica vie]ii“
de la un negustor armean din Ia[i. Energic, ager
[i amabil, Manuc avea „...darul vorbirii [i al
prevederii, descurca pe to]i din nenorocire.“
Scurt`tura lui c`tre bog`]ie s-a numit Tersenicli
Oglu, guvernatorul-bandit al Rusciucului, c`ruia
Manuc i-a dat bani cu o singur` condi]ie – s` se
\mprumute numai de la el. Cum Tersenicli era
extrem de solvabil, Manuc ajunge rapid prim-
negustor [i vistier al Rusciucului, Serdar & Paharnic.
„TREBUIE S~ AFL~M
CE-O S~ ZIC~ MANUC“
– Tersenicli Oglu,
Pa[` de Rusciuc
Dup` asasinarea lui Tersenicli Oglu, Manuc
mizeaz` din nou corect – noul lui protector la nivel
\nalt este Mustafa Bairactar, „haznadarul aianului“.
Care va urca spectaculos \n ierharhia otoman`,
ajungând chiar Mare Vizir.
{i chiar [i dup` uciderea lui Bairactar, Manuc
Bei iese tot \n câ[tig – legenda zice c` a fugit cu
aurul marelui vizir ascuns \n butoaie cu pe[te, \n
ajunul asasin`rii acestuia la Constantinopole.
Dup` aceste aventuri, Manuc Bei se refugiaz`
la nord de Dun`re [i \ncepe s` opereze din
Bucure[ti, f`când ce [tie el mai bine s` fac`: ajut`
pe toat` lumea.
|i informeaz` pe ru[i despre mi[c`rile armatei
otomane. Devine diplomat al ambelor tabere [i
negociaz` \n numele fiec`reia. Ob]ine condi]ii mai
bune pentru turci. Salveaz` boierii români osândi]i
la moarte pentru c` au ajutat la aprovizionarea
armatei ruse. {i tot a[a, tot timpul, pentru toat`
lumea.
|n 1806, dup` devastarea Moldovei de c`tre
armata turc` \n retragere, Manuc gr`be[te [i
deviaz` retragerea turcilor prin Valahia, salvând
astfel Bucure[tii de la distrugere sigur`. Motiv
pentru care mai târziu va fi l`sat s` cumpere
terenul din preajma fostei Cur]i Domne[ti pe care
va ridica Hanul lui Manuc. |n 1810 este \n mod
oficial r`spl`tit pentru spionaj – Manuc este
decorat cu crucea Sf. Vladimir, pentru ajutorul dat
ru[ilor \n r`zboi.
„...PERSOANA SA, CASA SA,
FAMILIA SA, POSESIILE {I
PROPRIET~}ILE S~ FIE SCUTITE
DE CARTIRUIRE, IMPUNERE
{I AGRAVAMENTE...“
– Generalul rus Miloradovici
|mpropriet`rit \n regiunea Bucure[tilor [i \n mun]i,
\n regiunea Predealului, Manuc \ncepe s` practice
„agricultura modern`“, organizat` pe latifundii
mari [i având grij` s` ocroteasc` ]`r`nimea de pe
mo[iile sale.
|ns` curând are o alt` idee, mai grandioas`.
|[i schimb` mo[iile din Valahia pe una din
Basarabia – Hânce[ti. Care ar trebui s` fie baza de
pe care s` \nceap` „proiectul vie]ii“: Alexandropol.
„Ora[ul lui Alexandru“ (]arul rus din acea
vreme) este numele pe care Manuc vrea s`-l dea
unui ora[ pe care vrea s`-l ridice „de la zero“, la
v`rsarea Prutului \n Dun`re. Acesta ar trebui s`
aib` parte de privilegii ca Odessa [i s` beneficieze
de scutiri extraordinare de impozite pentru
popula]ie, de libertatea negustorilor, de libertate
confesional` [i de libertatea coloniz`rii.
|n 1815 }arul Alexandru se arat` extrem de
favorabil „ora[ului lui Manuc“. Se deseneaz`
planurile ora[ului, se taie lemnul necesar pentru
primele construc]ii, dar totul se termin` doi ani
mai târziu. Manuc moare pe 21 iunie 1817, \ntr-un
accident. Tocmai demonstra unor generali ru[i
câteva trucuri de c`l`rie din Orient.
 peritive
Platoul lui Manuc – pentru 2 persoane 47.0
Crochete de ca[caval, chiftelu]e de miel, rulad` de pui (cu [unc`, ca[caval
[i ment`), brânz` de burduf rumenit`, acompaniate de legume la jar

Oase de vițel cu măduvă 21.0

Preg`tite la cuptor cu hrean proasp`t [i baghet` crocant`

Ca[caval \mp`nat 17.5

Cu ou [i fulgi de ov`z, rumenit la foc iute

Chiftelu]e de miel 19.5

Servite cu baghet` rustic` [i sos picant

Platoul Transhuman]ei – pentru 2 persoane 47.5

Brânz` telemea, brânz` de burduf \n membran` de oaie, babic,
pastram` de oaie, cârna]i tradi]ionali de Ple[coi, m`sline, ro[ii,
castrave]i proaspe]i, ceap` ro[ie spart`

Platoul Gospodinei 29.5

Salată de vinete proaspete coapte la grătar, zacuscă gătită la foc cu lemne
și icre de fasole bătută

Tipsie cu brânzeturi 44.0

Brânză de burduf în membrană de oaie, brânză telemea de vacă, caș proaspăt,
cremă de brânză proaspătă cu chimen, măsline, roșii, ceapă roșie, castraveţi

Platou Giugiuc 39.5

Tobă tradiţională, lebăr, piftie, șoric, piept de purcel, slăninuţă afumată,
jumări, ceapă roșie, castraveţi muraţi, muștar

Jum`ri de casă 25.0

Servite cu ceapă roșie și ardei iute

Terină de Foie Gras 38.0

Pregătită cu cognac și jeleu de Grenadine, servită cu dulceaţă de ceapă roșie
și baghetă crocantă

Zacuscă gătită la foc cu lemne (produs vegetarian) 12.5

Salat` de vinete proaspete coapte pe gr`tar (produs vegetarian) 15.0

servit` cu ro[ii proaspete [i ceap` ro[ie
Icre de fasole b`tut` (produs vegetarian) 9.5
Servite cu inele de ceap` aurite \n tigaie

Clătite legumite 16.0

Morcovi, dovlecei, ţelină, roșii înăbușite în ulei de măsline și învelite
în clătite pufoase
Noi aici-șa
hăpăim la harbuji,
pre când ăia crapă-n ei
terine franțozăsti!

alate
Salată Grecească cu brânza Feta grasă și parfum de maghiran 26.5
Mix de salată, Roșii, castraveţi verzi, măsline Kalamata, brânză tip Feta,
ardei gras, ceapă roșie, baghetă rumenită cu mirodenii alese
Salată Caesar 29.5
Salată eisberg, piept de pui la grătar, dressing Caesar, parmezan, capere,
anchois, baghetă crocantă

Salată de la Soare Apune 32.0

Salată verde, avocado, ardei capia, ou fiert, bucăţi de ton marinat
în ulei de măsline presat la rece, miez de nucă, măsline Kalamata,
baghetă rumenită cu mirodenii alese

Salată cu legume coapte la jar (produs vegetarian) 25.5

Salată verde, dressing și legume pregătite la grătar: ardei gras, dovlecei, vinete,
ardei capia, roșii, ceapă roșie, usturoi, baghetă rumenită cu mirodenii alese

Salată a la Chef cu mușchi de vițel 39.5

Salată verde, mușchi de viţel pregătit la grătar, ardei capia, roșii cherry,
parmezan, dressing, baghetă rumenită cu mirodenii alese
 upele noastre
Ciorbă de miel (recomandarea bucătarului) 15.0
Aromată cu tarhon și smântână proaspătă

Ciorbă tradițională de burtă 13.0

Ciorbă de văcuță cu leuștean Ciorbele 13.0

sunt servite
Ciorbă ungurească de fasole cu ardei 13.0
iute
fasole neagră și albă, cu ciolan afumat și cârnaţi de oaie

Ciorbă de perișoare cu leuștean 13.0

Acrită cu borș

Supă cremă de linte roșie cu mentă 13.0

Servită cu crutoane făcute în casă

`rnuri fripte
Antricot de vițel fript 66.5

Mușchi de vițel Olandez 75.0

Black Angus steak burger 39.5

Servit cu cartofi prăjiţi și salată verde

Frigărui de berbecuț 38.5

Acompaniate de legume la jar

Frigărui asortate 26.5

Piept de pui și ceafă de porc cu legume proaspete și mirodenii

Pastramă fragedă de berbecuț 38.5

Asortată cu mămăliguţă și brânză de burduf în membrană de oaie
Piept de pui la jar 20.5
Ceafă de porc la jar 21.5
Cârnați ciobănești puțin afumați 21.0
Din carne de porc, vită și oaie

Pleșcoi tradiționali de Buzău în fum 24.5

Mititei Manuc 19.5
3 mititei serviţi cu cartofi prăjiţi românești, muștar și ardei iute

Platoul gurmandului Manuc 69.5

Antricot de viţel, piept de pui, pastramă de berbecuţ, cârnaţi de oaie,
cartofi copţi, castraveţi și varză murată
…e doradă,
nu-i baboi

e[te
Foaie verde
din zăvoi…

proasp`t
fript sau
rumenit la jar
Lup de mare 100g 13.5

Doradă 100g 13.0

Păstrăv la grătar 100g 11.5

Păstrăv prăjit 100g 11.5

Tăvălit prin mălai și rumenit în tigaie, servit cu mămăliguţă și mujdei

Pește la cuptor 37.5

Cu ulei de măsline, vin alb și roșii cherry
– solicitați mai multe informații ospătarului

Iahnie pescărească puțin picantă 28.5

File de crap și de cod înăbușit cu ardei gras și ardei copţi, roșii și verdeaţă
 pecialit`]i
Ciolan de miel caramelizat – pentru 2 persoane
pregătit la cuptor cu mirodenii și vin roșu, asortat
cu cartofi copţi și soté de fasole verde cu usturoi
Ce are zahărul cu mielul? Păi, ciolanul
caramelizat înseamnă ciocnirea civilizaţiilor:
Orient și Occident, obștea și palatul, într-o
singură farfurie. Această fuziune culinar-
culturală se realizează vreme de 3 ore într-un
cuptor în care punem o pulpă de miel (care la
sfârșit trebuie să rămână grea fix cât o oca*
* Unitate de măsură a greutăţii și capacităţii (egală, aproximativ, cu un kilogram sau cu un litru și jumătate).
mândria 104.0
hanului
pentru fiecare mesean), cimbru, foi de dafin și -
evident - zahăr, catalizatorul acestui festin. Vine
împreuna cu un escadron de cartofi copţi și un
soté de fasole verde cu usturoi.
Ciolanul caramelizat nu are sens decât gătit
în porţii mari, care urmează să fie împărţite între
meseni ca Balcanii între Imperii.

Vițel la cuptor 64.0

Pregătit la cuptor cu salvie și vin alb demidulce

Escalope de Foie Gras 68.5

Ficat de raţă pregătit cu mere și cognac

Sărmăluțe de gâscă și rață învelite în foi de viță 42.0

Pregătite la cuptor cu roșii proaspete și vin

Cotlete fragede de berbecuț caramelizate 54.5

Pregătite la cuptor cu vin roșu și ierburi de Provence

Piept de rață confiat 45.5

Servit cu sos de piper roșu și cognac
Mai răpede
nemernicule,
că să fârșește
foagrasul
cela!
 uc`t`ria
Hanului
Gulaș bavarez de vițel pregătit cu bere neagră și chimen 32.5
Rumenită și călită 45.0
Pulpe de raţă rumenite la cuptor, pe varză călită

Ciubota curcanului 29.5

Copănel de curcan rumenit la cuptor cu vin roșu și mirodenii,
servit cu sos de hrean

Gâtlan de curcan 36.5

Gât de curcan pregătit cu vin roșu, servit cu varză călită și ardei iute

Tochitură dobrogeană 37.5

Ceafă de porc, piept de pui, ficat de viţel și cârnaţi, trase în sos roșu
făcut cu vin, mujdei de usturoi și piper, servită cu mămăliguţă, ou ochi
și brânză telemea rasă

Tigaie picantă 32.5

Julien de legume cu carne de porc, viţel și pui înmănunchiate cu un sos
dulce picant

Sarmăluțe tradiționale în foi de varză 26.5

Asortate cu mămliguţă, ardei iute și crispy bacon

Porcul abundenței 41.5

Carne în untură, cârnaţi ţărănești, cârnaţi de oaie, slăninuţă afumată,
varză murată și mămaliguţă

Șnițel din piept de pui 21.0

Pregătit cu ou și fulgi de cereale
 arnituri
Cartofi țărănești 10.5
Pregătiţi cu bacon, ceapă, usturoi și verdeaţă

Cartofi prăjiți românești 7.5

Piure de cartofi 8.5

Legume coapte 12.0

Morcov, păstârnac, ţelină, sfeclă

Cartofi copți 9.5

Varză acră călită 9.5

alate
Salată de varză albă și roșie 7.5

Salată asortată de sezon 9.5

Salată de ardei copți 10.0

Salată verde 9.5

Salată de sfeclă cu hrean 10.0

âine de cas`
Pentru 1 persoan` ........................................................................................................ 4.0
Pentru 2 persoane ........................................................................................................ 7.0
Baghet` rustic` ............................................................................................................. 4.0
 Sau, dacă nu
zaharicale,
poate papanași?

eserturi
preg`tite în cas`
Tort de ciocolată neagră cu vișine alcoolizate 16.5

Mousse de ciocolat` alb` [i neagr` 16.5

Desertul casei 14.0

Tartă cu brânză 16.0

Papanași 17.0
Serviţi cu smântână cremoasă și dulceaţă

Înghe]at` artizanal` 17.0

Profiterol 19.5
 Manolache, De lup,
de lup sau de miel? Biv Vel Vornice,
de lup.

eniuri
mic dejun
Foame de lup (cu carne) 12.5
Ouă ochiuri sau omletă, șuncă de Praga, cașcaval, unt, măsline, roșii, baghetă

Foame de miel (fără carne) 12.5

Ouă ochiuri sau omletă, cașcaval, brânză telemea, unt, măsline, roșii, baghetă

Foame de rechin (cu pește) 13.5

Baghetă, cremă de brânză, somon afumat, ceapă roșie, măsline, roșii

O băutură la alegere:
Espresso, ceai cald românesc, lapte dulce

Oferta este valabilă zilnic,

între orele 07:00 – 12:00
 eniuri 19.90
lei

de prânz
CIORBE, CREME [i GUST~RI
Ciorbă tradițională de burtă
Cremă de linte roșie cu mentă servită cu crutoane făcute în casă
Ciorbă de văcuță cu leuștean
Icre de fasole bătută servite cu inele de ceapă aurite în tigaie

FEL PRINCIPAL
Șnițel din piept de pui pregătit cu ou și fulgi de cereale
Ceafă de porc la jar
Frigărui asortate la jar
Piept de pui și ceafă de porc cu legume proaspete
Platou de pește prăjit
Hamsii rumenite în crustă de mălai

GARNITURI
Cartofi prăjiți românești
Piure de cartofi

SALATE
Salată de varză albă și roșie
Salată de murături asortate

Oferta este valabilă

de luni până vineri,
între orele 11.00 – 16.00
Produsele noastre conţin alergeni sau urme ale acestora. Dacă aveţi
întrebări sau știţi că sunteţi alergic la anumite substanţe, vă rugăm
consultaţi personalul restaurantului și veţi fi informat referitor la
tipul alergenilor și prezenţa acestora în produsele noastre. Produsele
noastre pot conţine: gluten, crustacee, moluște, pește, alune, lupin,
alune de copac, soia, ouă, lapte, ţelină, muștar, susan, dioxid de sulf.
 ood
menu
Finally, Andronache! I apologise!
… let's order then. My carriage broke
right after
Giurgiu.
 Manuc Mârzaian – also
known as Dragoman and Bey of
the Sublime Porte, Royal
Quartermaster, Royal
Cupbearer and Bey in the
Romanian Principalities, Knight of Russia, “Prince
of the Armenians“ at the Vienna Congress – was,
according to the description of one of his
contemporaries – “a smart Armenian and
overwhelmingly rich“.
Recognized, rewarded and pursued by all the
empires fighting for influence over the Romanian
Principalities at that time, Manuc Bey was, all at
once, merchant, “banker“, entrepreneur,
adventurer and secret agent.
Born in 1769 in Rusciuc (today‘s Ruse, Bulgaria),
Manuc learnt the “languages and practices of life“
from a merchant in Jassy. Energetic, astute and
considerate, Manuc had “the gift of the gab,
uncanny foresight and helped everyone out of
trouble“.
His shortcut to wealth was Tersenicli Oglu, the
bandit-governor of Rusciuc, to whom Manuc lent
money on one condition – that Tersenicli Oglu
borrows only from him. Since Tersenicli was always
solvent, Manuc made it fast to prime-merchant
and treasurer of Rusciuc, Serdar and Cupbearer.
„WE HAVE TO FIND OUT WHAT
MANUC THINKS ABOUT THIS“
– Tersenicli Oglu,
the Rusciuc Pasha
After the assassination of Tersenicli Oglu, Manuc
bet and won again – his new protector at high level
was Mustafa Bairactar, the “Ayan Haznadar“, who
would climb spectacularly the Ottoman hierarchy
to become the Great Vizier of the empire.
Manuc Bey didn‘t lose his luck even when
Bairactar was eventually assassinated. Legend has
it that he fled with the Great Vizier‘s gold, hidden
in fish barrels, right before the assassination in
Constantinople.
Following these adventures, Manuc Bey took
refuge north of the Danube and started operating
from Bucharest, doing what he knew best: helping
everybody out of trouble, of course.
He informed the Russians about the Ottoman
Army movements.
He became a diplomat of both parties and
negotiated for both. He got better terms of peace
for the Ottomans. He saved the Romanian
noblemen, who were sentenced to death for
helping the Russian army with supplies. And so
on, all the time, for everybody.
In 1806, after the Turkish army ransacked
Moldova while retreating, Manuc deflected and
hurried the retreat of the Turkish army through
Wallachia and, thus, saving Bucharest from
certain destruction. Therefore, he was later
allowed to buy the land around the former Royal
Palace where he would build “The Inn of Manuc“
– Hanu‘ lui Manuc. In 1810, he was officially
rewarded for espionage – Manuc was awarded
with the St. Vladimir Cross for the help given to
the Russians in war.
„...HIS PERSON, HIS HOUSE,
HIS FAMILY, HIS POSSESSIONS
AND HIS ESTATES ARE ABOUT
TO BE EXEMPTED FROM ANY
FORM OF TAXATION AND ARMY
QUARTERING...“
– the Russian general
Miloradovici
With estates in Bucharest and in the mountains,
near Predeal, Manuc started to practice “modern
agriculture“, organized in large plots, protecting
the peasants on his lands.
Soon, he had an even greater idea. He swapped
all of his properties in Wallachia for a single one
in Basarabia – Hancesti. This should be the base
for his “life‘s project“: Alexandropol.
The “City of Alexander“ (the Russian Tsar at
that time) is the name Manuc wanted for a city
built “from scratch“, located where the Prut flows
into the Danube. It should enjoy the same
privileges as Odessa and special tax exemptions
for its inhabitants, freedom for the merchants,
religious freedom and the freedom to settle.
In 1815 Tsar Alexander was very pleased with
„Manuc‘s city“. The city plans were drawn, the
wood for the first buildings was cut, but everything
ends abruptly two years later. Manuc died on June
21, 1817 in an accident. He was demonstrating to
a party of Russian generals some horse riding tricks
he learned in the Orient.
 tarters
Manuc's platter – for 2 people 47.0
Cheese croquettes, lamb meatballs, chicken roulade (stuffed with bacon, hard
cheese and mint), pan-grilled „burduf“ mature cheese, char-grilled vegetables

Veal marrows bone 21.0

Oven-baked and served with fresh horseradish and a crusty baguette

Coated hard cheese 17.5

In egg and oat flakes, cooked on a hot flame

Lamb meatballs 19.5

With rustic baguette and hot sauce

Pastoral platter – for 2 people 47.5

White cheese, mature soft „burduf“ cheese in natural lamb casing,
cured spicy lamb salami, lamb pastrami, traditional Plescoi sausages,
olives, tomatoes, fresh cucumbers, red onion

Landlady's platter 29.5

Grilled eggplant spread, „Zacusca“ eggplant and tomato cooked salad
prepared on a wood fire and bean puree

Cheese platter 44.0

Mature soft „burduf“ cheese in natural lamb casing, white cheese, fresh
curd, cream cheese with caraway, olives, tomato, red onion and cucumber

Meat and Spice and Everything Nice 39.5

Pork brown, liverwurst, jelly meat, pork scratching's, smoked fat,
Romanian specialty pork rind, red onion, pickled cucumber, mustard

Homemade pork scratching's 25.0

With red onion and hot chili on the side

Terrine of Foie Gras 38.0

Prepared with cognac and grenadine jelly, served with red onion relish
and a crusty baguette

„Zacusca“ eggplant and tomato cooked salad prepared on a 12.5

wood fire (suitable for vegetarians)

Grilled eggplant spread (suitable for vegetarians) 15.0

Served with fresh tomato and red onion
Bean puree (suitable for vegetarians) 9.5
Served with pan-grilled onion rings

Veggie pancakes 16.0

Carrot, zucchini, celery, tomatoes braised in olive oil, all wrapped
in fluffy pancakes
Us, riff-raffs,
we gobble up melons
while they feast upon
French terrines!

alads
Greek salad with Feta cheese and marjoram flavor 26.5
Salad mix, tomato, cucumber, kalamata olives, Feta cheese, bell pepper,
red onion, baguette toasted with selected herbs

Caesar salad 29.5

Eisberg lettuce, grilled chicken breast, Caesar dressing, parmesan, capers
anchovy, crusty baguette

Sunset salad 32.0

Lettuce, avocado, capsicum pepper, boiled egg, tuna chunks marinated
in cold-pressed olive oil, walnuts, Kalamata olives and a baguette
toasted with selected herbs

Salad with char-grilled vegetables (suitable for vegetarians) 25.5

Lettuce, dressing and vegetables char-grilled over embers: bell pepper,
zucchini, eggplant, capsicum pepper, tomato, red onion, garlic, toasted
baguette with selected herbs

Chef's salad with veal fillet 39.5

Lettuce, veal fillet prepared on the grill, red pepper, cherry tomato,
parmesan, dressing, toasted baguette with selected herbs
 ur soups Soups
are served
with hot chilies

Lamb soup (chef 's recommendation) 15.0

Flavored with tarragon and fresh cream

Traditional tripe soup 13.0

Beef soup with lovage 13.0

Hungarian bean soup 13.0

Black and white beans, with smoked pork knuckle and lamb sausages

Meatball soup with lovage 13.0

Soured with borsch

Cream of red lentil soup with mint 13.0

Served with homemade croutons

rilled meat
Pan-seared veal rib-eye steak 66.5

Hollandaise veal fillet 75.0

Real Black Angus steak burger 39.5

Served with fried potatoes and lettuce

Lamb skewers 38.5

With char-grilled vegetables on the side

Assorted skewers 26.5

Chicken breast and pork neck with fresh vegetables and spices

Tender pastrami of ram 38.5

Served with polenta and „burduf“ cheese in a natural casing
Char-grilled chicken breast 20.5

Char-grilled pork collar steak 21.5

Lightly-smoked shepherd's sausages 21.0

Made of pork, beef and lamb

Smoked traditional “Plescoi“ sausages 24.5

Manuc “mici“ – skinless sausages 19.5

3 “mici“ served with Romanian fried potatoes, mustard and hot chili

Manuc Gourmand's platter 69.5

Veal rib-eye, chicken breast, ram pastrami, lamb sausages, baked potato,
gherkins and sauerkraut

…That‘s a sea bass,

not a wrasse!
Barley grass in
brandy glass…

resh fish
char-grilled
or pan-fried
Sea bass 100g 13.5

Seabream 100g 13.0

Grilled trout 100g 11.5

Fried trout 100g 11.5

Dust in hominy and pan fried, with polenta and garlic sauce

Oven-baked fish 37.5

With olive-oil, white wine and cherry tomatoes
– ask the waiter for more details

Fisherman's ragout – a little spicy 28.5

Carp fillet and cod braised with bell pepper and roasted pepper, tomato and greens
 pecialties
Caramelized lamb knuckle – for 2 people the specialty 104.0
of the house
Prepared in the oven with herbs and red wine, served
with baked potato and a sauté of green beans and garlic
What's sugar got to do with lamb? Well, mingle together for 3 hours. A squadron of
caramelized knuckle signifies the clash of baked potatoes and green beans sautéed with
civilisations: the Orient and the West, the garlic serves as company.
village and the palace, in a single dish. This Caramelized Knuckle only makes sense
cultural and culinary fusion takes place in an when cooked in large portions, which will then
oven, where lamb knuckle, thyme, bay leaf and be shared between diners like the Balkans
of course, sugar - the catalyst of this feast - between Empires.

Oven-baked veal 64.0

Prepared in the oven with sage and semi-sweet white wine

Escalope of Foie Gras 68.5

Duck liver with apples and cognac

Vine leaves stuffed with goose and duck 42.0

Baked in the oven with fresh tomatoes and wine

Tender ram cutlets caramelized 54.5

Prepared in the oven with red wine and provencal herbs

Confit duck breast 45.5

Served with red pepper and cognac sauce
Faster,
you scoundrel!
The foie gras
will be finished
before I get
there!
 he han's
kitchen
Bavarian veal goulash cooked with dark beer and cumin 32.5

Roast and braised 45.0

Duck legs roasted in the oven and served with braised cabbage

Turkey's Boots 29.5

Turkey leg backed in the oven with red wine and spices, horseradish
on the side

Turkey's Neckey 36.5

Turkey neck prepared in red wine with braised cabbage and chili pepper
on the side

Dobrogea stew 37.5

Pork collar steak, chicken breast, veal liver and sausages stewed in a red
sauce made of wine, garlic paste and pepper, served with polenta, fried egg
and grated white cheese

Spicy fry-up 32.5

Julienned vegetables with pork, veal and chicken pan fried with a sweet
and sour sauce

Traditional pork-stuffed cabbage leaves 26.5

Served with polenta, hot chili peppers and crispy bacon

The bountiful pig 41.5

Pork preserved in lard, peasant-style sausages,mutton sausages,
smoked pork fat, sauerkraut and polenta

Chicken breast schnitzel 21.0

Prepared with egg and cereal flakes
 ide dishes
Rustic potatoes 10.5
With bacon, onion, garlic and greens

Romanian fried potatoes 7.5

Mashed potatoes 8.5

Roasted vegetables 12.0

Carrot, parsnip, celeriac, beetroot

Baked potatoes 9.5

Braised sour cabbage 9.5

White and red cabbage salad 7.5

Assorted seasonal salad 9.5

Roasted capsicum pepper salad 10.0

Green salad 9.5

Beetroot and horseradish salad 10.0

omemade bread
For 1 person ..................................................................................................................... 4.0
For 2 people ...................................................................................................................... 7.0
Rustic baguette ............................................................................................................. 4.0
 And when it comes
to dainties,
some cheese cakes
perchance?

ouse-made
desserts
Dark chocolate cake with drunken cherries 16.5

Dark and white chocolate mousse 16.5

Dessert of the house 14.0

Cheese cake 16.0

Romanian doughnuts 17.0

With sour cream and jam

Homemade ice-cream 17.0

Profiteroles 19.5
 Wolf,
Manolache, Lord Chancellor,
feeling wolf or lamb? definitely wolf.

reakfast
menu
Hungry like a wolf (with meat) 12.5
Fried eggs or omelet, praga ham, hard cheese, butter, olives, tomato, baguette

Hungry like a lamb (without meat) 12.5

Fried eggs or omelet, hard cheese, white cheese, butter, olives, tomato, baguette

Hungry like a shark (with fish) 13.5

Baguette, cream cheese, smoked salmon, red onion, olives, tomato

A drink of your choice:

Espresso, Romanian hot tea, or sweet milk

This offer is valid daily,

between 07:00 – 12:00
 unch menu 19.90
lei

SOUPS, CREAM SOUPS AND STARTERS

Traditional tripe soup
Cream of red lentil soup with mint served with homemade croutons
Beef soup with lovage
Bean puree served with pan-grilled onion rings

MAIN COURSES
Chicken breast schnitzel prepared with egg and cereal flakes
Char-grilled pork collar steak
Assorted skewers
Chicken breast and pork neck with fresh vegetables
Platter of pan fried fish
Pan fried anchovies in cornmeal crust

SIDE DISHES
Romanian fried potatoes
Mashed potatoes

SALADS
White and red cabbage salad
Assorted seasonal pickles

This offer is valid

from Monday to Friday,
between 11:00 – 16:00
Our products may contain allergens or traces of them. If you
have any questions or you know that you are allergic to any
substance, please speak with the restaurant staff and you'll
be informed regarding the allergens type and it's presence in
our product. Our products may contain: gluten, crustaceans
for example prawns, crabs, lobster, crayfish, mollusks, fish,
peanuts, lupin, nuts, soybeans, eggs, milk, celery, mustard
and sesame.
 Rezerv`ri: www.hanumanuc.ro
0730 188 653 Str. Francez`, Nr. 62