CE ȘTII DESPRE MÂNCAREA TA

Fie că mănânci un mușchi de vită medium rare sau o salată, tot ce ai în

farfurie are un traseu. De la crescător, la culegător, la furnizor până la cel ce ți-o
prepară, inclusiv tu.
Avem posibilitatea să mâncăm orice, oricând. Sună bine, sună a festin
din poveștile cu 3 zile și 3 nopți de sărbătoare. Cât ești de cerebral în alegerile pe care
le faci se reflectă în tot ceea ceea ce ești, nu doar în meniul cu care te delectezi.
Capitalismul și globalizarea aduc argumente pro și contra vieții pe care o avem, însă
alegerea tipului de viață îți aparține în totalitate.
Zmeura vine din Maroc - 4300 km. Sezonul în România e din iunie până
toamna târziu. Murele vin din Guatemala – 10500 km. Sezonul în România e din iulie
până în septembrie. Usturoiul vine din China – 6500 km. Usturoiul de Copălău (jud.
Botoșani) este încet încet uitat, pe piața din Romania fiind disponibil mai puțin de
10% din producția internă.
Din fericire, supermaketurile acum oferă și secția produselor românești,
iar restaurantele fac un pas înțelept dând o mână de ajutor producătorilor locali,
trendul farm to table (de la ferma la masă) fiind una dintre metode.
Ce știi despre mâncarea ta?

(Foto: Simon Blackley/Flickr)