Aripioare de pui marinate

Se pot folosi, in loc de aripioare, si ciocanele de pui, caz in care se mareste timpul cat
stau in cuptor, caci bucatile sunt mai mari si mai groase.

Bucatarie: indoneziana
Dificultate: usor
Cantitate: 4 portii
Timp de preparare: 4 ore
Timp de gatit: 1 ora
Ingrediente:
1 kg de aripioare de pui
1 lingura de ulei de susan
1-2 linguri de sos (sau pasta) de ardei iuti, dupa gust
3 linguri de sos de soia
2 linguri de kecap manis (sos de soia indonezian, dulce)
1 lingura de suc de limeta
1 ardei iute rosu, taiat rondele, pentru ornat
patrunjel proaspat, pentru ornat
foi de salata verde, pentru servit
Kecap manis se gaseste in Carrefour (de pilda, cel de la Piata Unirii, la etaj). Daca nu il
aveti la indemana, folositi 3 linguri de soia obisnuit la care adaugati 1 lingura de zahar
brun si amestecati pana ce acesta se dizolva complet.
Instructiuni:
Se spala aripioarele cu grija si se sterg prin tamponare cu prosoape de hartie. Se taie
cu un satar varfurile si se arunca. Se taie apoi aripioarele in doua, la nivelul articulatiei.
Se amesteca intr-un castron mare uleiul de susan cu sosul iute, sucul de limeta, sosul
de soia si kecap manis. Se adauga bucatile de aripioare si se amesteca bine. Se
acopera castronul si se lasa la marinat minim 4 ore (cel mai bine peste noapte), in
frigider. Pe cat posibil, se amesteca ocazional (cam la 30 de minute odata) astfel ca
aripioarele sa se marineze uniform.
Se incalzeste cuptorul la 220 °C. Se pune continutul castronului (bucatile de aripioare si
marinada) pe un platou mare si se gatesc la cuptor 45-60 de minute; in tot acest timp,
se ung aripioarele de mai multe ori cu marinada. Se scot din cuptor cand sunt facute si
putin caramelizate.
Se asaza pe un pat de foi de salata verde, se orneaza cu rondele de ardei si frunze de
patrunjel si se servesc cu orez fiert (se pot servi si reci, cu sau fara orez).