Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PUBLICITATE
Reţete - Laura Laurenţiu > retete culinare > prajituri si torturi > Chec simplu cu lămâie – reţeta mamei
RETETE RECENTE
06.12.2019
gustos, foarte aromat. Chec cu lămâie făcut cu ingrediente simple, o reţetă potrivită
atât zi de zi cât şi la ocazii speciale.
După Crăciun, le-am făcut alor mei o vizită, prilej cu care am inspectat caietul de reţete al
Călător prin Inspirație pentru
mamei unde am ochit această reţetă de chec simplu cu lămâie. Mi-a plăcut că e cu ingrediente Haferland inima casei noastre
la noul Mega Image
la îndemână, se face uşor iar un desert cu lămâie nu poate decât delicios, cu atât mai mult 15.07.2018 Timișoara
un chec, prăjitură simplă dar delicioasă care place atât de mult întregii familii şi din care am tot 29.06.2018
Germania sau reţeta de chec pufos şi economic cu cacao. Evident, şi aceasta avea să e PUBLICITATE
bine primită, pentru că niciodată nu voi putea spune că ştiu destule reţete de chec!
Nu am pierdut timpul. Am încercat repede acest chec simplu cu lămâie. S-a dovedit că mama
mi-a oferit încă o dată inspiraţie bună şi o reţetă perfectă, atât lângă o cană de ceai, într-o
seară friguroasă, dar şi cu ocazia vizitelor unor musa ri cât de pretenţioşi, pentru că acest
chec are o consistenţă plăcută şi o aromă şi mai plăcută.
De altfel, mă gândesc că pentru o ocazie specială, aş putea uşor transforma acest chec simplu
cu lămâie într-un desert mai deosebit. O soluţie ar o glazură de ciocolată neagră. Aroma
plăcută de citrice ar contrasta în mod plăcut cu aceasta. Aş putea şi să servesc lângă felia de
chec o lingură de frişcă bătută, vanilată sau… E clar, dacă îmi las imaginaţia să zburde, voi găsi
multe combinaţii încântătoare care să pună în valoare textura şi aroma plăcută a acestui chec
simplu cu lămâie.
Prima încercare de a pune în practică această reţetă de chec simplu cu lămâie a avut un
rezultat foarte frumos. Ne-a reunit familia la o felie (bine, recunoaştem, la mai multe felii) de
chec pufos, servit lângă un ceai cald, cu parfum delicat. Aromele blânde ne-au deşteptat
amintiri plăcute, despre care am povestit printre râsete. Cum am putut petrece mai frumos
PUBLICITATE
2. Se rade pe o răzătoare cu ochiuri mici partea galbenă din coaja de la cele 2 lămâi,
colectând-o într-un castronel. Se storc lămâile de suc. Atenţie, dacă obţineţi mai puţin de 120
ml. de suc, completaţi cu puţină apă rece, dacă obţineţi mai mult, scoateţi puţină zeamă. Avem
nevoie de exact 120 ml. de zeamă. Este de preferat să folosiţi lămâi bio. În cazul în care nu
aveţi de unde să le procuraţi, e mai sigur dacă spălaţi bine coaja lămâilor cu apă caldă şi un
burete aspru. Zvântaţi-le bine după spălare şi abia după aceea le radeţi.
3. Se pregăteşte forma în care vom coace checul, după preferinţă, se poate unge cu unt şi
tapeta cu făină sau se poate căptuşi cu hârtie de copt. Tava mea de chec are dimensiunea de
29 cm lungime, 11 cm. lăţime şi 8 cm înălţime iar alegerea mea a fost să o căptuşesc cu hârtie
Peste gălbenuşurile mixate, se adaugă uleiul, coaja de lămâie şi zeama de lămâie şi se mixează
puţin. Se amestecă separat făina cu praful de copt şi se mixează scurt în compoziţia de
gălbenuşuri.
sus, ridicând permanent compoziţia de pe fundul castronului spre suprafaţă şi rotind uşor
castronul, aşa cum am arătat la reţeta de pandişpan cu unt (inclusiv video). Grija cea mai
mare este ca, în timpul omogenizării compoziţiei, să se elimine cât mai puţin posibil din aerul
acumulat în albuşurile bătute spumă, asta garantând un chec cu lămâie pufos, cu o textură
plăcută şi aerată.
uşa cuptorului. După aceea, dacă checul s-a rumenit deja la suprafaţă, se poate acoperi cu o
bucată de hârtie de copt umezită sau cu folie de aluminiu, continuând coacerea până la
terminarea timpului recomandat. Se veri că cu o scobitoare dacă e bine copt checul.
Scobitoarea trebuie să iasă curată, fără urme de aluat necopt, după ce se înţeapă checul.
Servirea
Checul cu lămâie copt se lasă să se răcească complet înainte de a-l felia. E preferabil să se lase
la răcit pe un grătar pentru prăjituri, sprijinit pe o parte, timp de 10-15 minute, apoi să se
întoarcă pe partea opusă până se va răci complet. Astfel, textura nă şi fragilă a checului nu va
avea de suferit în timpul răcirii, nu se va tasa.
După ce s-a răcit bine, acest chec cu lămâie se poate presăra – opţional – cu zahăr pudră. Se
feliază şi serveşte ca desert sau ca o gustare ce va apreciată de toată familia. E foarte potrivit
Să vă e de folos şi aştept veşti şi impresii de la voi, dacă veţi încerca această reţetă veche, din
caietul mamei.
4 / 5. Voturi 4
Printeaza reteta
LASĂ UN RĂSPUNS
NUME *
EMAIL *
SIT WEB
9 − 8 =
COMENTARIU
Publică comentariul
CLAUDIA spune:
28 august, 2018 la 10:10
Revin, prezentându-mi scuzele. Am recitit şi am văzut că aţi menţionat cantitatea de apă, dar nu
ştiu, totuşi, dacă e importantă temperatura?!
Răspunde
A, deci prima dată sărim, acuzăm de neglijenţă şi abia apoi citim reţeta. Splendid.
Sunteţi scuzată. Aşa cum curge de la robinet e perfectă. Atenţie la coacere, sunt alte
detalii mai importante decât temperatura apei.
Răspunde
CLAUDIA spune:
28 august, 2018 la 10:07
Aşa de tare mă enervează, când nu daţi reţeta completă… La ingrediente nu aţi pomenit nimic
despre apă. Oare, să dau în bobi, ca să a u cam câtă să pun?! Ori o faceţi intenţionat, ori este
prea multă neglijenţă sau nepăsare. Oare, apa să e rece sau caldă?! Poate nu contează!
Răspunde
Răspunde
Cecilia spune:
4 ianuarie, 2018 la 14:46
Răspunde
Bună ziua, se poate înlocui uleiul cu 60 de grame de unt cu 82% grăsime, topit, dar
nu erbinte. Spor la treabă, vă aştept cu veşti!
Răspunde
Cecilia spune:
6 ianuarie, 2018 la 01:29
advertorial aperitiv cald aperitiv rece ardei branza carne de porc carne de vita cartofi ceapa ciuperci desert desert rapid dulciuri
faina fara carne friptura fursecuri lamaie lapte mancare de post morcovi oua ovo-lacto-vegetarian patiserie dulce patiserie sarata
pentru iarna prajitura prajitura cu fructe reteta cu peste retete-video retete cu carne retete cu pui Retete de Pasti
retete pentru mic dejun Rețete de post rosii salate smantana tort ulei unt usturoi vegan web zahar
Toate articolele, fotogra ile şi clipurile video care alcătuiesc conţinutul Savori Urbane Laura Adamache Laura Sava Radu Popovici
acestui site, cât şi drepturile de autor ale acestora, aparţin deţinătorului site- Bucatar Maniac Căsuţa Laurei Teme de casa haisagatim.ro
ului „Retete ca la mama”. Copierea şi diseminarea pe orice suport (publicaţii microgreens.ro
online sau scrise, broşuri, cărţi etc) a acestora, în lipsa acordului scris al
deţinătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind