Check List:

1. Ora 8:00
- Stabilire sarcini pentru fiecare angajat in parte pentru deschidere
2. Ora 10:00
- Necesar materie prima pe cantitati si desemnare angajat pentru realizarea acestui necesar
- Verificare etichete valabilitate
- Pregatire pentru ora de varf: materie prima, dressinguri umplute, crutoane, pui pregatit,
tavi, etc.
3. Ora 12:00
- Tot efectivul de angajati care pot sa serveasca prezenti in linia de servire indifferent daca
sunt client sau nu. In momentele in care nu sunt clienti se aranjeaza zona din fata si se face
curatenie. Pana la ora 15:00 nimeni nu paraseste zona de vanare.
- Angajatii din bucatarie se ocupa de: aprovizionare vitrine, boluri, suport in curatarea zonei
din fata, prajire pui.
4. Ora 15:00
- Se acorda pauza de masa
- Se stabilesc din nou liste cu sarcini
- Cel putin 2 angajati raman in zona de servire
- Se verifica necesarul atribuit angajatului pentru procesarea materiei prime.
- Se aprovizioneaza zona de vanzare cu toate cele necesare: Ambalaje, produse, tacamuri, tavi
5. Ora 17:30
- Tot efectivul de angajati care pot sa serveasca prezenti in linia de servire indifferent daca
sunt client sau nu. In momentele in care nu sunt clienti se aranjeaza zona din fata si se face
curatenie. Pana la ora 20:00 nimeni nu paraseste zona de vanare.
- Angajatii din bucatarie se ocupa de: aprovizionare vitrine, boluri, suport in curatarea zonei
din fata, prajire pui.
6. Ora 20:00
- Angajatii din spate incep curatenia de seara: se curate toate dulapurile, ustensilele,
caserolele etc.
7. Ora 21:30
- Se incepe curatarea aparatelor din zona de vanzare, grill-uri, apparat de limonada,
suprafete, frigidere, dulapuri etc.