Alimentatia si sanatatea

Activitate educativa
 Principii ale alimentatiei
rationale
Cerinte calitative:
• alimentaţia trebuie să fie
echilibrată şi variată
• folositi grăsimile şi produsele
zaharoase în cantităţi moderate
• regimul alimentar trebuie să
conţină multe fructe, legume şi
cereale
• consumati sarea în cantităţi
limitate
• consumati băuturile alcoolice
în cantităţi moderate sau deloc
Cerinte cantitative:
• alimentatia trebuie să
acopere nevoile energetice
şi plastice ale organismului
• fiecare categorie de
substanţe din compoziţia
alimentelor trebuie să fie
într-o anumită proporţie
exprimată în raţia
alimentară.
 Compozitia alimentelor
• proteine animale
• calciu
Laptele si produse lactate • lipide
• vitamina A si B

proteine animale
• fier
Carnea, pestele, oul • lipide
• vitamina B si A, D
• amidon
• proteine vegetale
Cereale • vitamina B
• fibre
• glucide
• fibre
Legume si fructe • vitamina C
• saruri minerale
Piramida alimentelor
 Necesitati calorice
 Cheltuiala de energie a organismului se exprima in
calorii.
 Caloria este cantitatea de caldura necesara pentru a
ridica cu un grad temperatura unui litru de apa.
 Necesitatile calorice ale oamenilor variaza in
functie de: varsta, inaltime, greutate,sex,activitate.
 Necesitati calorice
Stiati ca:
1 gram proteine produce: 4 calorii
1 gram lipide produce: 9 calorii
1 gram glucide produce: 4 calorii

Ratia zilnica pentru o persoana de 70 Kg se calculeaza astfel:

Necesar zilnic de substante: Calculul ratiei alimentare:

• proteine - 70 g 4 cal x 70=280 cal

• lipide - 70 g 9 cal x 70 = 630 cal
• glucide - 400 g 4 cal x400= 1600 cal
total=2510 cal
Necesitati calorice in functie de
activitate
1000
900
900

800 Somn
650
700 Activitate casnica
600 Ciclism 8 km/h
500
420
Inot 4 km/h
400 Tenis
300
300 Fotbal
140 210
200 Alergat 16 km/h
100
80

0
Consum calorii
Necesitati calorice in functie de
varsta
4000
3500
3000
2500
femei
2000
barbati
1500
1000
500
0
13-15 ani 16- 19 25 ani 45 ani 65 ani
ani
Valori energetice pentru cateva
alimente/ 100g

paste fainoase
603 360
43 zahar
410 ulei
38 ou
cartofi
fasole boabe
303 varza
85 capsuni
928
171 ciocolata