Masterand: Manolache Alexandra

Disciplina: Terapie nutrițională practică

DIETA INTENS HIPOCALORICĂ

*Perioada maximă 12-16 săptămâni

*Calcularea necesarului de calorii pe 24 de ore în funcție de activitate, vârstă, kilograme, și
înălțime
*Regimul alimentar va fi hipocaloric cu un aport de cca 1200-1300cal. în condiții de
activitate obișnuită. În spital sau în condiții de repaos absolut, aportul caloric poate fi și mai
redus, la 800, 600 sau 400 calorii și uneori se poate recurge chiar la postul absolut.
*În cazul regimului hipocaloric, proteinele vor fi date în proporții de 1,5-2 g/kg corp.
*Rația lipidică va fi redusă la 40-50 g/zi și întrucât ele furnizează un aport caloric crescut,
dezavantajos într-un astfel de regim.
*Regimul va fi sărac în glucide, știut fiind faptul că factorul principal în consumarea
obezității, îl constituie dezechilibrul alimentar în sensul unui consum exagerat de glucide sub
formă de dulciuri concentrate, făinoase, pâine.
* Institutul American de Nutriție recomandă un consum de aproximativ 3 litri de apă pentru
bărbati, respectiv 2.2 litri pentru femei.

CAZ – PACIENT OBEZ

Sex: Feminin
Vârstă: 77 ani
Greutate: 86 kg
Înălțime: 158 cm
Greutatea ideală: 63,2 kg => După formula: [50+ 0,75 x (Î- 150) + (V-20)/4 ]x 0,90
I.M.C. = 86/(1,58)2 = 34,4 kg/m2=> Obezitate de gradul I
Activitate scăzută => Necesarul caloric: 1200kcal/ zi

1200 kcal/ zi, din care:

Glucide: 50% => 600 kcal/zi= 600 kcal : 4 = 150 g/zi

Lipide: 20% => 240 kcal/zi => 240 kcal : 9 = 26.6 g/zi
Proteine: 30% => 360 kcal/zi => 360 kcal : 4 = 90 g/zi

GLUCIDE LIPIDE PROTEINE Kcal

Mic Dejun 20% 30 g 5.32 g 18 g 240
Gustare 15% 22.5 g 3.99 g 13.5 g 180
Prânz 30% 45 g 7.98 g 27 g 360
Gustare 15% 22.5 g 3.99 g 13.5 g 180
Cină 20% 30 g 5.32 g 18 g 240

08:00 - MIC DEJUN

Greutate Glucide Proteine Lipide Kcal
Fulgi de ovăz 50 g 33 g 8.5 g 3.5 g 123
Iaurt 5.2% Cremoso natural 100 g 4.1 g 4.6 g 5.2 g 81
Danone
Ceai de fructe 250 ml 0g 0g 0g 2.4
O linguriță de zahăr tos 9g 9g 0g 0g 34.8
TOTAL 409 g 37.1 g 13.1 g 8.7 g 240.2

11:00 - GUSTARE
Greutate Glucide Proteine Lipide Kcal
Baton proteic Amfit 50 g 15 g 16.3 g 4.5 g 162
Nutrition
TOTAL 50 g 15 g 16.3 g 4.5 g 162
13:00 - PRÂNZ
Greutate Glucide Proteine Lipide Kcal
File de piept pui la 70 g 0.1 g 19.3 g 3g 106.4
grătar
Piure de cartofi cu 100 g 14.3 g 1.6 g 2.7 g 86.4
smântână
Chiflă cu susan 60 g 32.8 g 5.6 g 1g 163
TOTAL 230 g 47.2 g 26.5 g 6.7 g 356.6

16:00 - GUSTARE
Greutate Glucide Proteine Lipide Kcal
File de ton crud 50 g 0g 11 g 0.5 g 51.5
Avocado 30 g 2.6 g 0.6 g 4.6 g 50.1
Pâine albă 25 g 12.7 g 1.9 g 0.8 g 66.5
TOTAL 105 g 15.3 g 13.5 g 5.9 g 168.1

20:00 - CINĂ
Greutate Glucide Proteine Lipide Kcal
Crap cu legume la 130 g 6.8 g 12.9 g 4.4 g 118.3
cuptor
Orez brun integral 100 g 23 g 2.6 g 0.9 g 111
fiert
TOTAL 230 g 29.8 g 15.5 g 5.3 g 229.3

CERINȚE: REZULTATE FINALE:

Glucide: 600 kcal/zi : 4 = 150 g/zi Glucide: 577 kcal/zi --- 144.4 g/zi
Lipide: 240 kcal/zi : 9 = 26.6 g/zi à Lipide: 279.9 kcal/zi --- 31.1 g/zi
Proteine: 360 kcal/zi : 4 = 90 g/zi Proteine: 339.6 kcal/zi --- 84.9 g/zi