Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Obiectele de inventar se deosebesc prin materialul din care sunt confecţionate, prin
destinaţia şi modul de folosire şi de întreţinere.
B. După destinaţie:
Obiecte de inventar pentru transportul şi prezentarea preparatelor şi a băuturilor din
care sunt serviţi consumatorii: platouri, tăvi, boluri, supiere, ceşti, căni;
Obiecte folosite:
o În comun: sosiere, muştariere, oliviere, fructiere, boluri, salatiere, platouri;
o Individual: farfurii, ceşti, căni, pahare, tacâmuri
Cu dublă destinaţie: ceşti pt cafea, salatiere, servicii de unt şi gem, coşuri pt pâine,
platouri, salatiere, legumiere;
Pentru pregătirea preparatelor şi a băuturilor în prezenţa clienţilor: castron, tocîtor,
shaker, cuţite, boluri, farfurii;
Pentru decorarea sălii şi a meselor: vaze pt flori, suporturi pt lumânări, bibelouri, huse
pt scaune;
Ustensile individuale de lucru (mărunte): ancăr, tirbuşon, racletă pt curăţarea meselor.