Inventarul de servire

Vesela din portelan, faianta, ceramica

Farfuriile -  cu ajutorul lor se manipuleaza si
se servesc toate sortimentele de preparate
culinare. Se utilizeaza urmatoarele tipuri de
farfurii:
1 Farfurii întinse mari suport la mese: 26 cm
2 Farfurii întinse mari pentru servirea
preparatelor de baza: 24 cm
3 Farfurii adânci pentru servirea
preparatelor lichide cu capacitate 300 - 400
g portia
4 Farfurii întinse mijlocii, pentru gustari reci
si calde: 20 cm
5 Farfurii întinse mici pentru desertul de
cofetarie - patiserie: 16 cm
6 Farfurie suport cesti ceai si cafea: 11 - 13
cm
7 Farfurie pentru unt si gem: 8 cm
 Platou Supieră Salatieră

Platourile

Supierele

Salatierele
Ravieră Boluri Serviciu pentru ceai
Ravierele

Bolurile (castroanele)

Serviciile pentru ceai

Osierele

Sosierele si dozierele
Sosieră
 Vesela metalica pentru servire

Legumierele (timbale)
Cupele pentru înghetata
Spirtierele
Tavile
Cosuletele pentru pâine
Tacâm obisnuit: lingura - are
lungimea de circa 21 cm si causul de
7,2 cm, furculita - cu lungimea de
circa 21 cm si prevazuta cu 4 furcheti,
cutit 
Tacâm pentru peste
Tacâm pentru gustari
Tacâm pentru desert 
Racâm pentru dulciuri de bucatarie –
patisserie
Tacâm pentru fructe
Linguri si lingurite speciale
VESELA DIN STICLĂ

Principalele tipuri de pahare:

1 Pahare pentru aperitiv  
2 Pahare cu picior pentru vin alb 
3 Pahare cu picior pentru vin rosu 
4 Pahar cu picior pentru apa minerala
(sprit) 
5 Pahare tip sonda 
 6 Pahare tip sonda pentru servirea berii, 
7 Pahare tip cupa cu picior pentru
șampanie
8 Pahare tip balon cu picior  pentru
coniac
9 Cupe speciale cu picior pentru bere 
10 Carafe speciale tip cana  pentru vin la
butoi
11 Pahare speciale pentru bauturi
amestec 
12 Cilindri gradati