Ministerul Educatiei Nationale

Inspectoratul Scolar Judetean Bacau

Subiecte pentru – Etapa judeteana a Olimpiadelor la disciplinele din aria curriculara „Tehnologii”
OLIMPIADA –ARIA CURRICULARA TEHNOLOGII
PROBA PRACTICĂ
Varianta 1
Etapa judeteana
4.03.2017
Profil: Resurse natural si protectia mediului
Domeniul: Industria alimentară
Calificare profesionala :Tehnician în industria alimentară
Clasa : a XII a

Se acordă 10 puncte din oficiu

Timp de lucru 20 minute

Determinaţi umiditatea unei probe de seminţe de floarea-soarelui cu ajutorul

umidometrului „Electronica T1”
1. Efectuaţi lucrarea practică. (60p)
2. Completati următoarea fişă de lucru: (30p)

FIŞĂ DE LUCRU
Principiul metodei:

Determinarea umidităţii:

Interpretare rezultate:

Norme de securitatea muncii (3):

1
Profil:Resursenaturaleșiprotecțiamediului – domeniul: IndustrieAlimentară – IndustrieAlimentară / clasa a XIIa
 Ministerul Educatiei Nationale
Inspectoratul Scolar Judetean Bacau
Subiecte pentru – Etapa judeteana a Olimpiadelor la disciplinele din aria curriculara „Tehnologii”
OLIMPIADA LA DISCIPLINELE DIN ARIA CURRICULARĂ „TEHNOLOGII”
Proba practică
Varianta 2
Etapa judeteana
4.03.2017
Profil: Resurse naturale şi protecţia mediului
Calificare profesională: Tehnician în industria alimentară
Clasa: a XII-a
Se acordă 10 puncte din oficiu
Timp de lucru 20 minute

Determinaţi masa hectolitrică a unei probe de semințe de floarea soarelui

1. Efectuaţi lucrarea practică. (60p)
2. Completați următoarea fișă de lucru: (30p)

FIŞĂ DE LUCRU
Principiul metodei:

Interpretare rezultate

Repetabilitate

Norme de securitatea muncii (3):

2
Profil:Resursenaturaleșiprotecțiamediului – domeniul: IndustrieAlimentară – IndustrieAlimentară / clasa a XIIa
 Ministerul Educatiei Nationale
Inspectoratul Scolar Judetean Bacau
Subiecte pentru – Etapa judeteana a Olimpiadelor la disciplinele din aria curriculara „Tehnologii”

OLIMPIADA LA DISCIPLINELE DIN ARIA CURRICULARĂ „TEHNOLOGII”

Proba practică
Varianta 3
Fazajudeteana
4.03.2017
Profil: Resurse naturale şi protecţia mediului
Calificare profesională: Tehnician în industria alimentară
Clasa: a XII-a
Se acordă 10 puncte din oficiu. Timp de lucru 20 minute.

Determinaţi conţinutul de substanţă uscată prin metoda refractometrică

pentru compot
1. Efectuaţi lucrarea practică. (60p)
2. Completaţi următoarea fişa de lucru: (30p)
FIŞĂ DE LUCRU
Principiul metodei:

Realizarea corecţiei în funcţie de temperatură:

Interpretare rezultate:

Repetabilitate:

Norme de securitatea muncii (3):

3
Profil:Resursenaturaleșiprotecțiamediului – domeniul: IndustrieAlimentară – IndustrieAlimentară / clasa a XIIa