Eseu

IMPORTANTA PESTILOR IN NATURA SI VIATA OMULUI.

Peștele este un animal vertebrat, craniat, ce trăiește în mediu acvatic. El respiră oxigen dizolvat în apă.
Știința ce se ocupă cu studiul peștilor se numește ihtiologie. Peștii sunt animalele cele mai puțin
dezvoltate dintre craniate. Clasa de pești cartilaginoși include locuitorii oceanelor și mărilor, care au
un schelet cartilaginos format dintr-un craniu și o coloană vertebrală.
Importanța economică a peștilor cartilaginoși:
Dintre toate produsele de origine animală pe care le mănâncă o persoană, aproximativ 14% sunt pești.
Faina se face și din ea. Peștele osos conține o cantitate uriașă de vitamine A și D, proteine. De
asemenea, ficatul unui reprezentant (rechinul), este bogat în vitamine solubile în grăsimi din care se
produce componenta principală a unor tipuri de medicamente. Grăsimea este extrasă din părți ale
corpului de pește cartilaginos mare, în diferite scopuri tehnice.

Deosebit de valoroase sunt icrele pestilor si uleiul de peste, pe langa faptul ca au un gust delicios
acestea au si o valoare nutritiva si energetica foarte buna.
Peştii sunt o sursă importantă de proteine pentru milioane de oameni din lumea întreagă. Din anii
1970, 70-100 milioane de tone de peşte sunt prinse în fiecare an pentru alimentare. Oamenii consumă
aproape 70 % din peştii prinşi, restul servind ca hrană pentru animale care ajută la producerea altor
tipuri de proteine. Proteinele de peşte reprezintă aproximativ 25 % din totalul proteinelor animale
consumate de populaţia lumii. Partile necomestibile si speciile necomestibile sau alterate sunt folosite
la producerea materiei prime cum ar fi: faina de peste, guanina, ingrasamintele agricole si cleiul de
peste.
În medicină: cercetările recente au demonstrat că acizii grași nesăturați de omega 3 se conțin în
peștii care trăiesc în apele reci. De asemenea, consumul de carne de pește are efecte benefice în
tratamentul gutei, artritelor reumatoide, în prevenirea diferitor forme de cancer si la tratarea
problemelor diabetice. Acizii grasi nesaturati au rol important in prevenirea bolilor de inima sau ale
circuitului vascular. Din peștele cartilaginos se prepară mâncăruri delicioase, exotice și scumpe.
De asemenea, peștii au un caracter estetic. Dintii de rechin servesc ca material pentru fabricarea
diferitelor suveniruri, bijuterii și amulete.

Realizat: Trifan Ghena

Prof: Teacă Olesea