Cuprins:

I.Scurt istoric al întreprinderii

II. Structura organizatorică
III.Micromediul Întreprinderii
1.Furnizorii
2.Clientela
3. Concurenţii
4.Intermediarii
IV. Macromediul Întreprinderii
1.Mediul Demografic
2.Mediul Economic
3.Mediul Cultural
4.Mediul Instituţional.
5.Mediul Tehnologic
6Mediul Politic.
7.Mediul Natural
IV.Concluzii
1. Puncte forte
2.Puncte slabe
3.Oportunități
4.Pericole
V. Bibliografie

Scurt istoric
Este o întreprindere cu o experienţă de peste 65 de ani în industria de panificaţie, cu tradiţii stabilite,
cu reputaţie impunătoare şi propria reţea comercială. Produsele de la „Franzeluţa” sunt prezente pe
întreg teritoriul ţării şi practic fiecare locuitor al Republicii Moldova ştie gustul lor.  

Combinatul de panificaţie din Chişinău a fost fondat la 24 februarie 1960 în urma asocierii
organizaţiilor de profil din capitală. Iniţial, combinatul de panificaţie avea 672 de angajaţi, pentru ca,
în prezent, odată cu extinderea serviciilor şi sferelor de producţie ale companiei, numărul acestora să
ajungă la cca. 2500. 

Brandul „Franzeluţa” a
fost lansat însă după 35
de ani de la fondarea
combinatului de
panificaţie, la 15 august
1995. Decizia de a da
companiei denumirea 
„Franzeluța” a venit după
organizarea unui concurs
în cadrul întreprinderii în
urma căruia a fost
stabilită denumirea şi
conceptul brandului.

Ce virsta n-ati avea, ce n-ar dori sufletul D-voastra – SA “Franzeluta” cu bucurie Va propune
un sortiment vast de produse:
 Diferite sortimente de pîine (de grîu, de secară)
 Produse de franzelărie (rulade, chifle, franzeluţe)
 Paste fainoase cu adaosuri şi fără (spaghete, cornişoare, fidea, tăiţei, figurine)
 Produse de cofetărie: torturi, prăjituri, rulade, produse din vafe, bomboane şi
 Figurine din ciocolată, zefir 
 Produse de covrigărie dulci şi sărate, pesmeţi
 Turte dulci, biscuiţi, checuri, produse foitaj
 Produse de preparare rapidă (aluat rapid congelat, muesli, semifabricat pentru blinii si
blinele, cvas uscat de pîine)
 Produse de sărbători (cadouri de Paşti, de Crăciun)
 Apă potabilă carbogazoasă
 Bioxid de carbon alimentar în stare gazoasa şi solidă

Structura organizatorică

2
Fabrica de pîine nr. 1
A fost creată în anul 1947 în rezultatul reconstrucţiei unei brutării private. În prezent, reprezintă o
întreprindere modernă, cu linii mecanizate, ce permit coacerea a 90 tone de pîine, produse de
panificaţie şi de covrigărie în 24 ore. Fabricarea produselor de covrigărie deţine certificat Kosher,
ceea ce vorbeşte despre înaltă calitate a producţiei.

Fabrica de pîine nr. 2

A fost creată în anul 1973. Reprezintă o întreprindere cu reputaţie stabilă, cu
asortiment verificat şi mereu în dezvoltare, cu linii moderne, ce permit
fabricarea pînă la 125 tone de pîine şi produse de panificaţie în fiecare zi. 
La fabrică funcţionează 6 linii complexe, care asigură livrarea continuă de
pîine în magazinele republicii. În secţia de chiflărie se produc chifle şi
franzeluţe cu greutate mică.
Aici se conduc de tehnologiile clasice, perfecţionate în decursul anilor, dar se
implementează şi tehnologii noi.

Fabrica de pîine nr. 3

Creată în anul 1973, constă dintr-o secţie de patiserie şi o secţie de
panificaţie. Secţia de panificaţie este amenajată cu trei linii complexe
mecanizate de fabricare a franzelelor şi cu două linii la care se fabrică un
asortiment bogat de chifle şi franzeluţe, inclusiv produse împletite:
colaci, gemne etc.
Secţia de patiserie dispune de echipament modern şi cadre calificate
pentru fabricarea diverselor produse de patiserie: torturi, prăjituri, rulade
etc.
Fabrica de pîine nr. 4
A fost intemeiata in anul 1956. Dupa reconstructie si numeroase
reutilari, fabrica de paine numara 5 linii complex-mecanizate in flux
pentru fabricarea diverselor produse de panificatie. O particularitate
distinctiva a acestei fabrici de paine este sectia de fabricare a
produselor din vafe, echipata cu linii moderne germane "Nagema" -
pentru coacerea foilor crocante din vafe si "Jupiter" - pentru fabricarea
conurilor si cornetelor din vafe. Sectia produselor din vafe lanseaza
peste 40 de denumiri de produse din vafe: torturi, prajituri, napolitane,
conuri si cornete, care au fost inalt apreciate de catre cumparatori, atat
pe piata interna, cat si peste hotare. De asemenea, aici se fabrica bomboane si figurine din glazura
ciocolata.

Fabrica de paste făinoase

Este creată în anul 1975. În prezent, este utilată cu echipament
modern al firmelor europene, care permite de a fabrica pînă la 15
mii tone de paste făinoase pe an. Produsele de tip “spaghete” şi
pastele făinoase scurte de diferite forme (cornişoare, fidea şi
produse modelate). În anul 1985 la fabrică a fost înfiinţată o
secţie de patiserie, utilată cu două linii mecanizate în flux pentru
fabricarea biscuiţilor şi turtelor dulci, cu capacitatea totală de
pînă la 1800 tone pe an.

Structura organizatorică

3
Complexul energetic
În luna iulie 1998, pentru prima dată în Republica Moldova, a
fost introdusă linia de producere a bioxidului de carbon lichid,
solid şi gazos alimentar (CO2), utilată cu echipament al firmei
daneze “Union”. Bioxidul de carbon se utilizează pentru crearea
mediului protector la sudarea metalelor, pentru gazificarea
băuturilor, în scopuri de refrigerare, congelare a produselor prin
contactul direct şi indirect cu ele, pentru uscarea formelor de
turnătorie, pentru stingerea incendiilor şi în alte scopuri în toate
domeniile industriei.

Ateliere mecanice experimentale

În anul 1977 s-a dat în exploatare baza de producţie a atelierelor
mecanice experimentale. Atelierele prestează servicii la comandă şi
produc utilaj experimental. Personalul reconstruieşte utilajul, face
revizii şi reparaţii capitale a lui, efectuează lucrări de montaj şi
ajustare, confecţionează la comandă utilaj nestandard, o gamă largă
de agregate, instalaţii, piese de schimb pentru diverse întreprinderi
de profil alimentar din exteriorul combinatului. Include un centru
de proiectări.

Comerţul de firmă
La 26 iunie 1988 combinatul capătă dreptul de a-şi organiza o reţea
proprie de distribuţie prin reţeaua de comerţ de firmă, care cuprinde
14 magazine şi 6 gherete. Aici puteţi ridica torturi şi colaci la
comandă.

Centrul de calcul
Creierul electronic al combinatului dirijează operaţiunile de recepţionare a
comenzilor şi de desfacere a produselor fabricate. Totodată, funcţionează şi
ca bază de date şi ca instrument în computerizarea evidenţei contabile. 

Laboratorul central
Specialiştii acestui laborator protejază consumatorul, garantînd
conformitatea produselor cerinţelor documentelor normative.
Laboratorul este acreditat în sistemul naţional de certificare. Totodată
aici se elaborează documente normative şi reţete pentru produse noi.

Micromediu
Furnizori
Materia prima se achizitionează numai de la furnizorii verificați, însoțită de certificate igienice și de
conformitate.SA „Franzeluţa” achiziţionează făină şi grîu alimentar de la agenţi economici autohtoni
4
şi importatori. 
Alte materii prime Consum anual, kg
zahăr cristal 1 700 000
grăsime vegetală t/topire 32-35°C 75 000
grăsime vegetală t/topire 36-39°C 75 000
grăsime vegetală pentru creme de napolitane 145 000
grăsime vegetală "Ariba Soft" 20 000
ulei de palmier 95 000
margarină "Мolocinâi" 82% 84 000
margarină pentri foitaj 82% 175 000
margarină 80% 20 000
drojdii comprimate "Тradiţionali" 540 000
drojdii comprimate "Аctive" 130 000
miez de nuci 1/4 şi 1/8 de miez 18 000
vişină în suc propriu 24 000
malţ de secară 77 000
unt de vacă ţărănesc 120 000
melasă de porumb maltozică 62 000
melasă de porumb caramelizată 1 000

Clienti
Întreprinderea foarte minuțios își alege clienții,cercetează foart bine preferințele consumatorilor și
dispune de informații destul de utile ce fac realizarea activității la nivel înalt.
Principalii clinenți ai produselor de panificație fabricate sunt:cumparatorii individuali;magazine,
baruri,cafenele și restaurante; cantinele de pe lîngă spitale, întreprinderi,gospodarii agricole, instituții
de învățămînt,grădinițe și unități militare;comenzi individuale pentru diferite festivități.

Concurentii
Acestea sunt companii de la care clienţii ar putea cumpăra cu uşurinţă în loc sa cumpere aceleaşi
produse de la întreprindere şi din acest motiv, concurenţa cea mai intensă este din aceasta direcţie. În
această categorie pot fi plasați: BRUTARIE-COJUHARI I.I.(pîine și produse de panificație;
CAMERTON S.A.(pîine și produse de panificație); CEREALE-VULCANEȘTI S.A.(pîine și
produse de panificație); COLOMBUS S.R.L.(Covrigi), COOPERATIVA DE CONSUM MUN.
CHISINAU(pâine și produse de panificație), ETOLAUR S.R.L.(pâine și produse de pnificație),
DORIANIS S.R.L. etc.

Intermediari
Intermediarii sunt firme ce oferă servicii de promovare, transportare, depozitare, vînzare,
consultanță,finanțare,asigurare, ș.a.m.d.a întreprinderii în cauză.Prin intermediul lor produsele sunt
realizate pe teritoriul Republicii S.A."Franzeluţa" colaborează cu peste 2000 clienţi din Chişinău şi
Republică. Analiza efectuată demonstrează,că 75% din producţie se comercializează în Chişinău şi
25 % în Republică.
Distribuitori în RM: Distribuitori peste hotare:
SRL "țVoltaj COM" "RUSSOICHER MARKT"
SRL "Aliocor LT" Germania,Italia,Grecia,Irlanda
SRL "Minilis GRUP" "FAST PLUS" Romania,București
SA "Incomlac" "NOVOTECH"

Macromediul
Mediul Economic
In momentul crizei economice întreprinderea a activat și nu au avut
5
loc stopări ale procesului de producție,astfel din cauza crizei au crescut cheltuielele de producerea
ceea ce a dus la modificarea nivelurilor prețurilor. La fel observăm că cu cît prețurile sînt mai joase
cu atît aceasta afectează negativ situația întreprinderii.Cu cît situația consumatorilor adică veniturile
lor sînt mai mari cu atît cresc și profiturile întreprinderii deoarece se majorează consumurile.

Mediul Politic
Indiferent de care este situația în țară,produsele realizate de Franzeluța
sau produs și vor fi produse,deoarece ele satisfac necesitățile primare
ale consumatorilor.Spre exemplu situația de grevă care a fost în anul
2007 nu a stopat procesul de producție a bunurilor,ci dincontra
activitatea întreprinderii sa dezvoltat înregistrînd în această perioadă
un venit de 527749240 lei.
Cu o cotă de 52,5%, statul deține pachetul majoritar la Franzeluța ,
alte 22% din acțiuni aparțin angajaților întreprinderii, 3,9% sînt
controlate de Consiliul Municipal Chisșinău, iar restul se află în
mîinile unor învestirori externi. Este o situație destul de fragilă, în
pofida capitalului social de peste 35 milioane de lei. În ANII 2005-2011 AU FOST
TRANZACȚIONATE LA Bursa de Valori a Moldovei 9.79% la sută din acțiunile societății,deținute
de investitori externi sau angajați, valoarea tranzacțiilor ridicîndu-se la 6.25 milioane lei.

Mediul Juridic
Prin legislaţie se asigură un standard minimal al produselor, un control prin care acestea sînt vîndute,
un control al informaţiilor oferite consumatorilor, al preţurilor pentru condamnarea practicilor
necinstite. De asemenea, prin încurajarea şi protejarea concurenţei se asigură un nivel acceptabil al
preţurilor. .Aceste legi influențează asupra
întreprinderii prin faptul că acestea creează cadrul
lărgirii posibilităților de desfasurare a unei activități
de Marketing cît mai eficient pe piața internațională și
reglementează desfășurarea activităților comerciale
ale acestei întreprinderi, însă acest factor influențează
negativ deoarece delimitează anumite hotare și
impune anumite bariere pentru activitatea sa. De
aceea Franzeluța foarte bine respectă aceste legi
deoarece dorește sa evite unele pierderi si sancțiuni.

Mediul Demografic
Populatia Republicii Moldova : 3559497
Barbati: 1712346 Femei: 1847151
In prezent Moldova se afla in topul tarilor afectate de procesele
migrationale.
In ultimii ani a scazut cresterea naturala a populatiei, s-a majorat
emigrarea peste hotare a oamenilor profesional-educati in virsta
lucratoare.

Macromediul

Mediul Tehnologic
Intreprinderile sunt echipate cu utilaj fabricat de firme
europene de performanta: pentru fabricarea pastelor

6
fainoase – “Bassano”, “Buhler”, “Dominioni”, pentru fabricarea bioxidului de carbon – “Union”,
linia de ambalaj “Zamboni”, cuptoare “BN-25”. “BN-50”, “Gostol”, “Bongard”, “Riello”.
SA “Franzeluta” isi aplica toata maiestria si experienta, pentru ca pe masa D-voastra sa fie produse
gustoase, de calitate inalta. Produsele sunt fabricate conform tehnologiilor clasice de preparare a
aluatului, cu utilizarea prioritara a adaosurilor si afinatorilor naturali.

Mediul Natural
Acest mediu influențează foarte mult activitatea companiei date,
deoarece în cazul ploilor prea dese se poate produce o umeditate
foarte mare ceea ce nu permite creșterea grîului în canțități destul
de mari, ceea ce ar însemna ca întreprinderea nu va avea
insuficiență de materie primă de bază, însă uneori acest factor
poate duce la modificarea calității materiei prime din cauza unor
ploi prea mari care ar defecta grîul. Un alt factor natural ar putea
fi seceta adică lipsa ploilor ce ar duce la insuficiență de umiditate
pentru dezvoltarea grîului ceea ce ar duce la cheltuieli
suplimentare și costisitoare pentru aprovizionarea intreprinderii
cu materie primă.

Mediul Cultural
Republica Moldova are o cultură deosebit de vastă și frumoasă,
care cuprinde și un număr mare de tradiții, mesele de sarbatoare
nu sunt lipsite de dulciuri,torturi si prajituri.Un obicei important
este datul colacilor la nunti,cumatrii,inmormintari. Cind vin
copiii cu colindatul,Sorcova si Semanatul,Plugusorul trebuie sa
le dai bomboane, covrigi, biscuiti, bani in semn de multumire.
Nelipsite de Paste sunt pasca, cozonacul, “hulubul” iar de Craciun craciunelul, “sfintisorul” si altele.

Concluzii

Puncte forte
• datorită produselor şi preţurilor atractive întreprinderea se bucură de o imagine favorabilă;
• datorită sortimentului mare al produselor sale întreprinderea își are numărul său de clienți fideli;
• numar mare de clienți, (aproape 70% de produse sînt comercializate în Chișinău și 30 % în
republică);
• întreprinderea ete foarte cunoscută și peste hotarele republicii
• din anul 1988 a obținut dreptul de creare a rețelei comerciale proprii(în prezent în republică există
36 puncte specializate de comerț;
7
• are 4 fabrici moderne de pîine și rețea mare de magazine;
• toate produsele întreprinderii sînt îmbogățite cu iod,ceea ce permite micșorarea bolelor provocate
din cauza lipsei iodului în produsele de origine vegetală ceea ce azi e foarte actual;etc;
• tehnologii performante-duce la mărirea calității produselor,rapiditate a procesului de producere.

Puncte Slabe
• materia primă nu întodeauna este de calitate și în cantități suficiente pentru a putea produce, în
cazul factorilor naturali;
• lipsa materiei prime proprii, duce la necesitatea de achiziționare de la furnizori ceea ce în unele
situații poate duce la stoparea procesului de producție din cauza întîmplarilor neplanificate;
• exteriorul întreprinderii necesită reparație ceea ce poate crea impresia consumatorilor că
întreprinderea nu dispune de bani suficienți;

Oportunitati
• pătrunderea pe noi pieţe de desfacere;
• găsirea unor noi surse de materii prime, calitative şi ieftine;
• extinderea nomenclatorului de poduse oferite;
• existenţa cererii de noi produse pe pieţile existente;
• existenţa cererii produselor companiei pe noi pieţe de desfacere;
• posibilităţi de încheiere a unor alianţe, acorduri etc. avantajoase cu diverse companii din
străinătate.

Pericole
• costul materiei prime e în creștere;
• apariția unor noi rivali pe piață;
• modificarea legislației cu privire la impozitele pe venit;
• intrarea într-o perioadă de recesiune economică sau chiar criză atît la nivel național cît și
internațional;
• ce tin de achiziționarea materiei prime fie legate de lipsa furnizorilor sau refuzul acetsora de a livra
materia primă;
• schimbări demografice nefavorabile;
• schimbări ale nevoilor, gusturilor sau preferinţelor clienţilor sau creșterea cererii produselor
substituibile;
• creştere mai lentă, stagnare sau chiar recesiune a pieţei;
• schimbări legislative restrictive cu caracter nefavorabil.

Bibliografie

http://www.franzeluta.info/company.html

http://www.franzeluta.info/structure.html

http://www.referat.ro/referate_despre/caracteristica_generala_a_intreprinderii_franzel
uta.html

8
9