ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE A MOLDOVEI

FACULTATEA BUSINESS ȘI ADMINISTRAREA

AFACERILOR CATEDRA MARKETING ȘI LOGISTICĂ

PROIECT DE MARKETING

Analiza pieței pâinii din Republica Moldova

Autor
studenta grupei MKL 211,
învăţământ cu frecvenţă la zi
Tatiana DARIE

Conducător Știinţific:
Liliana SAHARNEAN
lect. univ.

Chișinău – 2023
 CUPRINS

Introducere......................................................................................................2
Capitolul I. Analiza ofertei pieței pâinii din Republica Moldova...............3
1.1. Identificarea companiilor producătoare de pâine din Republica Moldova...............3
1.2. Analiza gamei sortimentale, importurilor, exporturilor și volumul producției pe
piața Republicii Moldova................................................................................................5
Capitolul II. Analiza cererii pieței pâinii din Republica Moldova.............7
2.1. Analiza datelor secundare ce ține de structura potențialilor consumatori, pe vârste,
sexe și medii, consumul mediu și norma de consum......................................................7
Capitolul III. Analiza distribuției pieței pâinii din Republica Moldova....9
3.1. Care este numărul de filiale ale companiilor analizate............................................9
3.2. Strategiile de distribuire a companiilor/ Canalele de distribuție folosite.................10
Capitolul IV. Analiza prețurilor pieței pâinii din Republica Moldova.....10
4.1. Prețurile. Formarea acestora.....................................................................................10
Capitolul V. Analiza legislației pieței pâinii din Republica Moldova........10
5.1. Legislația pentru producerea pâinii (TVA, preț)......................................................11
Capitolul VI. Tendințele de dezvoltare a pieței pâinii din Republica
Moldova...........................................................................................................11
Bibliografie......................................................................................................11

2
 Pâinea este un produs ce are un rol important în istoria și civilizația unui popor. Ea a
stat la baza alimentaţiei oamenilor, fie că era vorba de masa de dimineaţă, prânz sau cină, de
la cei săraci la cei bogaţi. Totodată este un produs de primă necesitate, uşor alterabil şi are un
cost relativ mic. Datorită ciclului foarte scurt de fabricaţie al acestor produse şi a cererii
relativ stabile, întreprinzătorii privaţi au preferat să investească în domeniu, iar concurenţa
dintre producătorii de pâine şi produse de panificaţie are loc la nivel rational.

1.1. Identificarea companiilor producătoare de pâine din Republica Moldova

Piața pâinii cuprinde peste 100 de companii producătoare de produse de panificație. În
continuare vom analiza, 15 din aceste întreprinderi.
Tabelul 1. Analiza întreprinderilor producătoare de pâine și produse de panificație

Venit din
Denumirea Anul Cota de
Nr. Localizarea vânzări/ Profit
companiei înființării piață (%)
net (MDL) 2021
1. Franzeluța SA mun. Chişinău, sec. 1995 Venit: 561,90 mil 19,18
Botanica, str. Profit: -12,51 mil
Sarmizegetusa, 30
2. Șapte Spice mun. Chişinău, șos. 2014 Venit: 233,17 mil 7,96
SRL Muncești, 121/36 Profit: 18,95 mil
3. Brodețchi SRL str. Constantin 1995 Venit: 213,30 mil 7,28
Negruzzi, 101, Profit: 7,61 mil
Orhei
4. Paninella SRL mun. Chişinău, sec. 2006 Venit: 26,10 mil 0,89
Buiucani, str. Profit: 318,80 mii
Columna, 170
5. Stăpînul mesei str. Parcovaia, 16, s. 2004 Venit: 45,28 mil 1,55
SRL Sadovoe, Profit: 4,59 mil
Municipiul Bălți
6. Iugintertrans str. Vokzalinaia, 28, 1994 Venit: 499,42 mil 17,04
SA or. Taraclia, Profit: 48,67 mil
Raionul Taraclia
7. Panilino SRL mun. Chişinău, sec. 2003 Venit: 78,86 mil 2,69
Ciocana, str. Profit: 2,93 mil
Uzinelor, 17/2
8. Combinatul de Bălţi, str. Ştefan cel 1995 Venit: 85,85 mil 2,93
pâine din Bălți Mare, 111 Profit: 1,01 mil
SA
9. Bon Appetit mun. Chişinău, sec. 2000 Venit: 22,22 mil 0,76
(Etolaur SRL) Ciocana, str. Profit: -691,70
Voluntarilor, 16 mii
10. Casa del pane s. Pelivan, Raionul 2009 Venit: 2,21 mil 0,08
SRL Orhei Profit: 17,20 mii

3
 Continuare Tabelul 1.
Venit din
Denumirea Anul Cota de
Nr. Localizarea vânzări/ Profit
companiei înființării net (MDL) 2021 piață (%)
11. Biscopane str. Vasile Lupu, 64, 2013 Venit: 20,91 mil 0,71
SRL Orhei Profit: 740,40 mii
12. Panifcoop A Străşeni, str. Calea 1992 Venit: 18,46 mil 0,63
Urecoopc CP Orheiului, 10
Profit: 531,90 mii
13. Panedelly SRL Străşeni, Lozova, str. 2013 Venit: 1,79 mil 0,06
Botnaru Gheorghe, Profit:-685,40 mii
32
14. ANLAZ SRL Nisporeni, str. 1995 Venit: 2,41 mil 0,08
Doinelor, 23 Profit: 20,60 mii
15. Iarba Noastră Străşeni, Căpriana, 2018 Venit: 36,3 mii 0,01
SRL str. Creangă Ion, Profit: -51,4 mii
45A
Surse: https://www.data2b.md/ro, https://www.yellowpages.md/companies/list/
Fabricarea produselor de brutărie și a produselor făinoase (total venit/ MDL) – 2 930,3
mil lei (Anuar statistic 2022)[3]
Cp =(Vvî / Vt) * 100 % (1)

din formulă: Cp – cota de piață

Vvî – venitul din vânzări a întreprinderii
Vt – venitul total de pe piața
Exemplu: Franzeluța = (561,90 mil/ 2 930,3 mil)* 100 % = 19,17 %

Figura 1. Cotele de piață calculate a companiilor analizate (%)

4
 Conform datelor din Figura 1, observăm că cea mai mare cotă de piață o deține
Franzeluța SA, cu 19,18 %. Pe locul doi, este SA Iugintertrans, cu o cotă de piață de 17,04 %,
iar pe locul al treilea – Șapte Spice SRL, cu 7,96 %. Dintre companiile analizate, cea mai
mică cotă de piață o deține Iarba Noastră SRL, cu 0,01 %.

1.2. Analiza gamei sortimentale, importurilor, exporturilor și volumul producției pe

piața Republicii Moldova
Tabelul 2. Analiza gamei sortimentale, importuri/ exporturi ale companiilor analizate
Denumirea Nr. de Importuri/ Exporturi
Nr. Gama sortimentală
companiei angajați (Țări)
1. Franzeluța SA 1703 1. Pâine și franzele (24) Importuri: Rusia, Ucra-
2. Produse împletite (18) ina, Belarus, Bulgaria,
3. Chifle (17) România, Spania, Fran-
4. Rulade de cozonac (7) ţa, Suedia, Danemarca
5. Foietaje (11) Exporturi: Germania,
6. Produse de covrigărie (21) Irlanda, SUA, Canada,
7. Pesmeți (13) Grecia, Estonia, Italia,
8. Aluat congelat (2) România, Spania, Por-
tugalia, Austria, Austra-
lia
2. Șapte Spice SRL 360 1. Pâine (19) Importuri: Bulgaria
2. Biscuiți (9)
3. Chifle (14)
4. Plăcinte (10)
5. Torturi (27)
6. Produse de Paște (8)
3. Brodețchi SRL 570 Pâine, colaci și franzele (46) Importuri: Italia, Rusia,
Ucraina, Germania
4. Paninella SRL 80 1. Produse de panificație (14) -
2. Produse de Paști (7)
3. Produse congelate (37)
4. Colaci p/u evenimente (8)
5. Stăpînul mesei 160 Pâine, produse de panificație, -
SRL chifle, prăjituri (fără
garnitură, cu umplutură,
îmbrăcate cu cioco-lată, cu
fructe, cu semințe), plăcinte
6. Iugintertrans SA 721 Pâine, baghete, chifle, Exporturi: Bulgaria,
(Milina) plăcinte Italia, Turcia, Austria,
Spania, SUA, România,
Germania, Rusia, Ca-
nada.
7. Panilino SRL 240 Pâine, biscuiți, turte dulci Exporturi: România, Li-
5
 tuania, Germania, Bul-
garia, Italia, Marea Bri-
tanie, SUA.
8. Combinatul de 390 1. Produse de panificație (23) -
pâine din Bălți 2. Cracker (18)
SA 3. Biscuiți (18)
4. Covrigi (7)
5. Pesmeți (3)
6. Produse de cofetărie (2)
9. Bon Appetit 49 1. Pâine (18) -
(Etolaur SRL) 2. Produse de patiserie (14)
3. Produse de Paște (13)
10. Casa del pane 25 Produse de patiserie și de -
SRL cofetă-rie, pâine
11. Biscopane SRL 30 Produse de panificație și Exporturi: România,
de cofe-tărie Italia, Franţa, Spania,
Belgia, Marea Britanie.
12. Panifcoop A 99 Pâine, pesmeți, biscuiți, -
Urecoopc CP torturi
13. Panedelly SRL 4 Pâine, colaci, chifle, plăcinte, -
biscuiți
14. ANLAZ SRL 22 Pâine, produse de panificație, -
lipie, chifle
15. Iarba Noastră - Pâine -
SRL
Surse:
1. CATALOGUL PRODUSELOR SI INTREPRINDERILOR, disponibil:
http://gs1md.md/md/content/products.asp?nomer=10000165&name=Bread&atr1=&
atr2=&atr3=&atr4=&atr5=&atr6=;
2. https://franzeluta.info/produse-de-panificatie/p%C3%AEine-%C5%9Fi-franzele/
3. http://7spice.md/o-nas/
4. https://paninella.md/
5. https://www.stapinulmesei.com/ro/despre-noi/
6. https://milina.md/
7. https://cpb.md/
8. https://bonappetit.md/ro/Bread/
9. https://www.data2b.md/ro

Volumul producției pâinii și produselor de panificație diferă de la o regiune la alta.

Cea mai mare cantitate este identificată în Chișinău, de la 16 000 – 35 458 tone. Deasemenea
o cantitate destul de mare de pâine și produse de panificație se înregistreaza în Orhei, Bălți,
Edineț și Taraclia. Aceste date sunt prezentate în Figura 2, mai jos.

6
 Figura 2. Volumul producției pâinii și produselor de panificație, 2021 (tone)
Sursa: https://statistica.gov.md/ro/productia-painei-si-produselor-de-panificatie-
9972_60226.html

2.1. Analiza datelor secundare ce ține de structura potențialilor consumatori, pe vârste,

sexe și medii, consumul mediu și norma de consum
Tabelul 3. Numărul total de consumatori repartizat pe medii (pers.)

Urban Rural

2022 Bărbați Femei Bărbați Femei

Total 507704 594782 733717 767610

Conform acestor date, putem identifica numărul total al potențialilor consumatori de

pâine și produse de panificație, pe medii (urban/ rural) și pe sexe (femei/ bărbați).
7
 Figura 3. Structura populației mediului urban pe vârste și sexe (2022)

Figura 4. Structura populației mediului rural pe vârste și sexe (2022)

Sursa: https://statistica.gov.md/ro, 08.03.2023

Tabelul 4. Consumul pâinii și produselor de panificație, pe ani și regiuni statistice

(medii anuale pe o persoană, kg)
Pâine și produse de panificație
Chișinău 93,9 Sursa: https://statistica.gov.md/ro,
Nord 126,0 08.03.2023
Centru 120,7
Sud 124,5

8
 Analizând datele din tabel, observăm că consumul mediu al populației constituie 93,9
kg/pers. în Chișinău, 126 kg/pers. în regiunea Nord, 120,7 kg/pers. în regiunea Centru și 124,5
kg/pers. în regiunea Sud.
Potrivit, Oganizației Mondiale a Sănătății norma de consum recomandă este 250 de
grame de pâine pe zi, adică 7-8 felii de pâine. [14]

3.1. Care este numărul de filiale ale companiilor analizate

Tabelul 5. Numărul de filiale a fiecărei companii
Nr. Denumirea companiei Nr. de filiale/ Locația
1. Franzeluța SA 1. Str. Sarmizegetusa 30, Chișinău
2. Str. Armenească 44, Chișinău
3. Str. Ion Creangă 76, Chișinău
4. Str. Columna 166, Chișinău
5. Str. Igor Vieru 17, Chișinău
6. Șoseaua Hînceşti 60, Chișinău
7. Str. Grigore Vieru, Bubuieci
8. Șoseaua Hînceşti 98, Chișinău
9. Cricova
2. Șapte Spice SRL 1. str. Muncești 121/36, Chisinau, Moldova
2. Distribuția în magazinele Linella, Nr. 1, Bonus
3. Brodețchi SRL 1. Str. Liviu Deleanu 3, Chișinău
2. Ialoveni
3. Str. Constantin Negruzzi 103/a, Orhei
4. Str. Chișinăului 27a, Hînceşti
4. Paninella SRL Str. Columna 170, Chișinău
5. Stăpînul mesei SRL Bd. Moscova 9, Chișinău
6. Iugintertrans SA Str. Voczalinaia 28, Taraclia
7. Panilino SRL 1. Str. Uzinelor 17, Chișinău
2. Str. Chebanova, 13, Taraclia
3. Str. Şevcenko, 52/1, Comrat
4. Str. Sf. Acord național, 38, Anenii Noi
5. Autostrada Sorokskoe, 47, Drochia
8. Combinatul de pâine din 1. Alimentara №1, Mun.Bălţi, str.Şt-cel- Mare, 41
Bălți SA 2. Alimentara №2, Mun.Bălţi, str.Şt-cel- Mare, 111
3. Alimentara №3, Mun.Bălţi, str.Al-cel- Bun, 44
4. Alimentara №4, Mun.Bălţi, str.Kievului, 2
5. Alimentara №6, Mun.Bălţi, str. Şt-cel- Mare, 2
6. Alimentara №7, Mun.Bălţi, str. Dubinovschi, 19
7. Alimentara №8, Mun.Bălţi, str.M.Viteazul, 50
8. Alimentara №10, str. Decebal, 29
9. Alimentara №11, Mun. Bălți, str. Independenței,
72/1
10. Alimentara №21, Or. Floresti, str. Stefan cel
Mare, 59A
11. Alimentara №23, Or. Floresti, str.Eminescu , 78

9

9. Bon Appetit (Etolaur SRL)
10. Casa del pane SRL
11. Biscopane SRL
12. Panifcoop A Urecoopc CP
13. Panedelly SRL
14. ANLAZ SRL
15. Iarba Noastră SRL
Surse:
1. https://franzeluta.info/contacte.html
2. https://www.google.com/
3. https://milina.md/ro/#contacts
4. https://cpb.md/#Contacts
12. Chiosc №3, Mun.Bălţi, Suceava 1A
13. Chiosc №4, Mun.Bălţi, str.Muzicescu-T.Ciobanu
14. Chiosc №5, Mun.Bălţi, str.Decebal, 125
15. Chiosc №6, Mun.Bălţi, str.Kiev-Cahul
16. Chiosc №7, Mun.Bălţi, str.M.Viteazul, 1
17. Chiosc №9, Mun.Bălţi, bul.Larisa
18. Chiosc №10, Mun.Bălţi, str.Nahimov, 11
19. Chiosc №14, Mun.Bălţi, str.Şt-cel- Mare, 222
20. Chiosc №16, Mun.Bălţi, str.Chişinăului, 109
21. Chiosc №17, Mun.Bălţi, Piata Centrala
22. Chiosc №19, Mun.Bălţi, str.Locomotiv,3 A
23. mun. Chișinău, str. Grenoble 161 A
Chisinau, str. Voluntarilor 16
Str. Uzinelor 19, Chișinău
Str. Vasile Lupu 64, Orhei
Străşeni, str. Calea Orheiului, 10
Str. Hristo Botev 17, Chișinău
Nisporeni, str. Doinelor, 23
Str. Dîmbului 24, Chișinău

3.2. Strategiile de distribuire a companiilor/ Canalele de distribuție folosite

Nivelul competitivităţii pâinii pe piaţă este influenţat şi de canalele de distribuţie a
produselor de la producător la consumator, care însumează totalitatea firmelor şi interme-
diarilor antrenaţi să comercializeze fluxul de produse de panificaţie. Pentru distribuirea pâinii
şi a produselor de panificaţie cel mai raţional este utilizarea canalului ”zero” după schema
„ producător - consumator”, deoarece acest produs are un termen redus de păstrare şi nu
permite introducerea unui număr mare de intermediari. Este important de ales o structură
raţională a canalului de distribuţie atât pe orizontală, cât şi pe verticală pentru a asigura
coordonarea eforturilor partenerilor în livrarea pâinii şi produselor de panificaţie până la
consumator. Cei mai mulţi consumatori preferă un sortiment stabil de pâine şi n-au necesitate
de servicii suplimentare.[15]
4.1. Prețurile. Formarea acestora
Pentru pâini și franzele, prețul minim 6 lei, iar prețul max 20 lei. E cunoscut faptul că
Guvernul Republicii Moldova limitează creşterea preţurilor la pâine ca produs strategic, iar
toţi producătorii sunt nevoiţi să se încadreze în limitele de cheltuieli a sferei producţiei.
Stabilirea preţurilor eficiente la pâine este legată cu proporţiile dintre volumul de producţie şi
nivelul cheltuielilor pentru energia electrică şi termică, precum şi pentru procurarea materiei
prime şi a altor materiale complementare necesare în scopul respectării regimului de
economie şi reducerii surselor de cheltuieli. [15]

5.1. Legislația pentru producerea pâinii (TVA, preț)

10
Prețul plafon: 10 % – Pragul adaosului comercial la comercializarea pâinii și colacilor.
TVA: 8% – la pîinea şi produsele de panificaţie, livrate pe teritoriul Republicii Moldova, cu
excepţia produselor alimentare pentru copii care sînt scutite de TVA.
Pentru producerea pâinii, întreprinderile producătoare trebuie să se conformeze cu
următoarele legi: Hotărâre a Guvernului Republicii Moldova cu privire la aprobarea
Cerinţelor ,, Produse de panificaţie şi paste făinoase”: nr. 775 din 03.07.2007, Cod fiscal al
Republicii Moldova, capitolul 3. Modul de calculare şi achitare a TVA: nr. 1163 din
24.04.1997.[16], [17]

6. Tendințe de dezvoltare:
Pe plan național: Multe întreprinderi, în scopul sporirii concurenţei pe piaţă, încearcă
modernizarea capacităţilor de producţie, perfecţionarea sistemului de management al calităţii,
direcţionarea produselor spre consumator, respectarea sortimentului şi calităţii produselor,
respectarea termenului de livrare a produselor. [15]

Bibliografie:
1. https://www.data2b.md/ro
2. https://www.yellowpages.md/companies/list/
3. Anuarul statistic al Republicii Moldova, ediția 2022, 08.03.2023, disponibil:
https://statistica.gov.md/ro/buletin-statistic-trimestrial-editiile-2005-2021-
9877_59482.html
4. CATALOGUL PRODUSELOR SI INTREPRINDERILOR, disponibil:
http://gs1md.md/md/content/products.asp?nomer=10000165&name=Bread&atr1=&atr
2=&atr3=&atr4=&atr5=&atr6=
5. https://franzeluta.info/produse-de-panificatie/p%C3%AEine-%C5%9Fi-franzele/
6. http://7spice.md/o-nas/
7. https://paninella.md/
8. https://www.stapinulmesei.com/ro/despre-noi/
9. https://milina.md/
10. https://cpb.md/
11. https://bonappetit.md/ro/Bread/
12. https://statistica.gov.md/ro/productia-painei-si-produselor-de-panificatie-
9972_60226.html
13. https://statistica.gov.md/ro, 08.03.2023
14. https://smartliving.ro/cata-paine-putem-manca-pe-zi-sfaturi-nutritionist/
15. Sergiu Petrovici, Dorina Dumbravă, Formarea şi asigurarea competitivităţii pîinii şi produselor
de panificaţie pe piaţă în bazaactivităţii de marketing, 5 pag., disponibil:
https://ibn.idsi.md/sites/default/files/imag_file/Formarea%20si%20asigurarea%20competitivita
tii%20piinii%20si%20produselor%20de%20panificatie%20pe%20piata%20in%20baza%20act
ivitatii%20de%20marketing.pdf [4, p. 5]
16. Hotărâre a Guvernului Republicii Moldova cu privire la aprobarea Cerinţelor ,, Produse
de panificaţie şi paste făinoase”: nr. 775 din 03.07.2007. Monitorul Oficial al
Republicii Moldova, 2007, nr. 103-106, art. 822
17. Cod fiscal al Republicii Moldova, capitolul 3. Modul de calculare şi achitare a TVA:
nr. 1163 din 24.04.1997. Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 1997, nr. 62, art.
522

11