CROCHETE

250 g cartofi fiert in coaja ,1 ou, 100 g cascaval, 20 g parmezan, 50 g faina, sare, piper alb
5-6 lg pesmet, ulei pentru prajit
Cartofii albi (fainosi) se spala si se pun la fiert. 250 g de cartofi sunt aproximativ 2 cartofi medii. Dupa ce au fiert se
lasa cateva minute la racorit, se curata de coaja si se dau prin presa speciala de cartofi. Dupa 25 de ani in care
sunt “la casa mea” mi-am cumparat si eu in sfarsit o presa de cartofi. Era o ustensila care mi-a lipsit pana acum.
Este extrem de utila pentru ca cu mixerul cartofii pot deveni lipiciosi. Pana nu am avut presa am taiat cartofii fierti
cubulete si i-a mixat cu mixerul.Dupa ce cartofii au trecut prin presa se adauga oul si cascavalul ras, parmezanul,
faina, sarea si piperul alb. Se amesteca aluatul cu lingura. Parmezanul are o aroma speciala si are rol de
„condiment” in aceasta reteta de bulete de cascaval cu cartofi. Cateodata pun nucsoara rasa sau chimen pudra. Tot
cu lingura formam niste bulete mici pe care le dam apoi prin pesmet si le asezam deoparte. Este bine sa le faceti pe
toate si apoi sa va apucati de prajit. Se incinge uleiul, se pune focul la intensitate mica si se adauga buletele rand
pe rand si se prajesc, intorcandu-le cu o paleta pe toate partile, astfel incat sa devina rumene, aurii.. Datorita
cartofilor din compozitie, miezul lor este foarte aerat si dupa racire.

-Aceste crochete sunt favoritele fiicei mele, sunt rapid de facut si mai rapid de mancat :). Mie imi place sa le fac
mai ales atunci cand am multe feluri de branza ramasa prin frigider (cascaval, branza de burduf, telemea…. orice).
– cas afumat – ceva branza de burduf – 1 ou – faina – 1 lingurita praf de copt (nestins) – sare – piper
Am dat casul pe razatoare, am adaugat si branza de burduf, oul, sare, piper, praful de copt si am inceput sa le
amestec cu o lingura. Apoi am inceput sa adaug faina; la inceput am pus 5 linguri si am amestecat cu mana iar apoi
am mai adaugat inca vreo 4 linguri. Important este sa se formeze un aluat elastic nelipicios:
Eu obisnuiesc sa las aluatul la ”odihnit” vreo jumatate de ora si abia apoi trec la prajit. Intr-o cratita pun ulei, fac
bilute din coca, dupa ce uleiul este incins adaug bilutele una cate una. Dupa ce se rumenesc, se scot pe un servet
de hartie care sa absoarba uleiul in exces. Se servesc calde sau reci (ai mei nu au rabdare sa se si raceasca)

MUJDEI PICANT DE USTUROI

30 g usturoi, 10 g paprica (boia) dulce , 30 g ulei , 4-5 g sare , paprica iute, piper, fulgi de chili, ardei iute
Pentru mujdeiul picant avem nevoie de usturoi, sare, paprica (boia), ulei si de ceva picant – eu am folosit paprica
iute (boia iute) si un strop de piper).
Usturoiul se da prin presa, apoi se amesteca cu sarea si se freaca intr-un bol pana ce devine spumos. Adaugam
uleiul treptat, din 4-5 transe si frecam in continuare. In imagine puteti observa cat de spumos este usturoiul cu doar
o parte de ulei. Dupa ce s-a adaugat uleiul se adauga si paprica iute si dulce, piperul. Daca aveti ardei iute proaspat
este bine sa-i testati gradul de iuteala inainte de a-l toca si pune in amestec.
Se amesteca pana se omogenizeaza. Spre deosebire de mujdeiul clasic la acest tip de mujdei picant nu folosesc
apa sau supa de vita, acesta ramanand mai uleios.Ce bun si aromat este uleiul care se decanteaza de pe usturoi!
Cu acest amestec de usturoi si condimente puteti aromatiza cantitati mai mari de ulei si aveti mereu la
indemana ulei picant si aromat. Acesta se va pastra la frigider deoarece poate rancezi usor de la continutul de apa
al usturoiului sau ardeiului iute proaspat.Acest mujdei picant de usturoi se poate servi picurat pe cotlete la gratar, pe
piept de pui sau pe fileuri de peste mai slab dar si pe felii de paine prajita (bruschette), sub forma unei gustari.

SOS DE ROSII CU USTUROI

Eu am folosit rosii in conserva. Intr-o craticioara am pus la inclazit uleiul impreuna cu usturoiul maruntit, avand grija
ca acesta sa nu se prajeasca pentru ca isi schimba gustul. Doar cat sfaraie 2-3 secunde. Imediat am adaugat rosiile
si frunzele de busuioc. Am turnat cam 100 ml de apa (cu care am clatit de fapt conserva) si am asezonat totul cu
sare si piper. Am adus sosul la fierbere si am redus flacara de sub cratita. Am lasat sosul sa clocoteasca incet cam
15 minute. El a scazut un pic si s-a ingrosat. Are o aroma grozava de la usturoi si busuioc!In final am pus si
smantana si am mai lasat sosul sa clocoteasca 2-3 minute. Gata!
Eu am ales sa-l pasez cu blenderul (sau cu procesorul de mana) pentru a obtine o textura fina si catifelata. Il puteti
da si prin sita. L-am gustat si i-am mai pus un strop de sare.
PRAJI CU MERE SI BISCUITI(de post)
- 60 biscuiti simpli- 2 kg mere- 500 g zahar- 4 plicuri budinca de vanilie- 1,2 l apa- 150 g stafide- esenta de vanilie
- scortisoara- 100 ml rom
Merele se curata de coaja si se taie in cubulete mici.Se adauga peste apa si zaharul care in prealabil pus la fiert.Se
fierb impreuna pana ce merele se inmoaie bine dar sa nu se zdrobeasca de tot.Separat dizolvam cele 4 plicuri de
budinca in 200ml apa(din cele 1,2 l) si cand merele sunt gata adaugam praful de budinca dizolvat si lasam sa mai
fiarba cateva minute amestecand continuu.Cand este gata adaugam stafidele care au fost puse la inmuiat in
lichior ,punem si un strop de sare,esenta de vanilie si scortisoara .Se aseaza biscuitii intr-o forma detasabila ungem
cu lichiorul ramas dupa ce scos stafidele dupa care asezam un strat de crema cat este inca fierbinte.Asa procedam
incontinuare in final trebuie sa avem 3 straturi de biscuiti si 3 de crema ultimul fiind de crema.Se lasa sa se
raceasca dupa care o tinem la frigider cateva ore..timp in care biscuitii se vor inmuia atat cat sa se poata taia
prajitura.

INGHETATA DE CASA
-1 litru lapte -6 ouă -6 plicleţe zahăr vanilat -500 g zahăr -2 linguriţe cafea ness -2 linguri cacao -4 linguri făină -O linguriţă de unt
Opţional, dulceaţă de căpşuni
Se separă gălbenuşurile şi se fracă cu 250 de grame de zahăr. ”Eu am obiceiul să pun mai puţin zahăr în această fază, pentru
că se amestecă mai repede”, dă un pont băimăreanca. Se adaugă apoi făina puţin câte puţin şi laptele, la fel, treptat. Se pune
apoi la foc mic şi se fierbe până când obţinem o pastă îngroşată şi cu aspect sticlos. Se lasă, apoi, la răcit. Separat, albuşurile se
bat spumă tare şi apoi se adaugă zahărul rămas, treptat. Compoziţia se amestecă apoi cu pasta obţinută din gălbenuşuri şi lapte
care s-a răcit şi se adaugă untul. Se amestecă încet şi se pune apoi în trei vase diferite, în părţi egale, pentru a obţine trei arome
diferite. Într-unul din vase se adaugă cafeaua ness, în altul se adaugă cacao şi în altul, zahărul vanilat. Aromele pot fi înlocuite,
după cum ne permite imaginaţia. Compoziţiile se pun apoi, în straturi, într-un alt vas mai mare. ”Pentru a nu se amesteca între
ele, se poate pune peste fiecare strat, un rând de dulceaţă. ”Eu am folosit dulceaţă de căpşuni şi rezultatul a fost delicios”, mai
recomandă tânăra. Se pune apoi la congelator pentru minim două ore. Cea mai sigură metodă pentru ca straturile de îngheţată
să nu se amestece între ele este ca după ce primul strat a fost aşezat în vasul mai mare, să se dea la congelator pentru minim o
jumătate de oră. Operaţiunea se repetă si după al doilea strat.

-Unele gospodine fac îngheţate pe băţ punând în recipiente fructe tăiate - kiwi, afine, piersici, mango - peste care toarnă suc de
struguri, portocole sau limonadă (în care puteţi pune şi ghimbir, lime, ce preferaţi), iar altele folosesc fructele după ce le trec,
separat, prin blender. Pasta obţinută o pun în straturi în recipient (spre exemplu - un strat de kiwi, un alt strat de afine, al treilea
strat de pepene roşu).

SARMALE DE POST
=200 g cuburi soia, 300 g ciuperci champignon, 2 cepe, 1 morcov, 40-50 frunze de vita de vie, 1 legatura marar +
patrunjel (proaspat sau uscat), 4 linguri ketchup, 300 ml bulion, 20 ml ulei, 2 linguri faina, 1 ceasca orez,
4-5 foi de dafin, 1-2 rosii, 2 lingurite condimente pentru sarmale (optional concentrat de ciuperci), sare, piper
Boia, cimbru
Puneti la inmuiat cuburile de soia in 350-400 ml apa clocotita cu condimente pentru sarmale, sau sare si piper,
pentru aproximativ 15-20 minute. Intre timp curatati si tocati marunt cepele si morcovul. Puneti-le la calit in 10 ml
ulei, fara sa prajiti si adaugati ketchup. Lasati-le la calit cateva minute si adaugati putina apa.
Stoarceti soia cu mana, puneti-o intr-un blender si mixati 10 secunde (sau dati cuburile prin masina de tocat).
Spalati, tocati ciupercile si adaugati-le peste ceapa calita, amestecati si adaugati orezul spalat. Lasati la calit pana
orezul absoarbe zeama. Puneti totul intr-un castron impreuna cu soia tocata si condimente. Adaugati verdeata
tocata si omogenizati compozitia.frunzele proaspete, opariti-le cateva secunde, cate 5-6 deodata, in apa clocotita.
Infasurati sarmalutele nu prea strans si asezati-le radial intr-o cratita, in straturi, pana terminati sarmalele. Acoperiti-
le cu foile de vita ramase, felii de rosii, adaugati uleiul ramas, bulionul, foi de dafin, cimbru si apa cat sa le acopere.
Puneti cratita la fiert, la foc mic, iar cand incepe sa clocoteasca, dati-o la cuptorul preincalzit pentru inca 35-40
minute la foc mediu. Controlati sa nu scada zeama, mai completati cu 300-400 ml apa cu boia.
Dupa ce au fiert sarmalele, desfaceti faina in apa, turnati-o peste sarmale, scuturand cratita de manere pentru a
amesteca sosul. Mai lasati la cuptor inca 5 minute si este gata. Dregti gustul sosului de sare si piper.

=400 gr ceapa curatata si taiata marunt, 250 gr orez, doi morcovi mari curatati si rasi pe razatoare
450 gr ciuperci fierte in prealabil cu putina sare, 2-3 linguri bulion de ardei kapia sau rosii
250 ml suc rosii, 100 ml ulei, patrunjel si marar verde tocat, sare si piper, doua linguri de faina, o varza mare murata
Calim ceapa in 50 ml ulei pana devine aurie. Adaugam orezul spalat si 50 ml apa. Lasam sa fiarba cateva minute
pana cand orezul absoarbe toata apa, in timp ce amestecam usor.Oprim focul si adaugam pe rand: bulionul,
morcovul, zarzavaturile, ciupercile taiate marunt, sarea si piperul, amestecand bine. Lasam compozitia sa se
raceasca si apoi adaugam doua linguri de faina. Amestecam usor pana se incorporeaza.. Curatam varza de foi si
apoi taiem fiecare foaie la dimensiuni potrivite pentru a face cate o sarmaluta. Cu o lingurita punem compozitie in
fiecare foaie de varza si infasuram sarmalele, apoi le presam la capete. Le punem intr-o oala pe fundul careia am
asezat cateva foi de varza intregi.Dupa ce am terminat de facut toate sarmalele, tocam marunt cateva foi de varza
murata si le asezam uniform pe sarmalute. Turnam restul de ulei peste ele impreuna cu sucul de rosii si o cana de
apa doar atat cat sa le cuprinda. Lasam la fiert timp de aproximativ o ora si jumatate, la foc mic. Inainte de a opri
focul gustam o sarmaluta sa vedem daca a fiert orezul si varza. Daca este nevoie le mai lasam pe foc 20-30 de
minute.. Servim cu mamaliguta calda si ardei iute.

=- 2, 5 kg varza acra,- 800 g ciuperci,- 300 g orez,- 350 g morcovi,- 500 g ceapa,- 1 telina mica, rasa
- 150 ml ulei,- 100 g granule soia,- 2, 3 felii de paine,- 20o ml bulion,- 2, 3 linguri pasta de rosii (groasa)
- 2 legaturi marar,- 2, 3 foi de dafin,- 1 ramurica uscata de cimbru,- 1 lingurita piper macinat- sare dupa gust
Se pregatesc din timp ingredientele: se fierb granulele de soia in apa bine condimentata, se strecoara si se lasa la
racit. Se pune orezul la inmuiat in apa calduta. Se maruntesc ciupercile, cu tot cu picioruse, si ceapa (la robot sau
cu cutitul). Se rad morcovii si telina.Se taie painea in cuburi mici si se coc in cuptorul incins pana se rumenesc usor.
Se desfac foile de varza si se spala; se scot apoi cotoarele si se toaca. Ele vor fi asezate, impreuna cu foile de
varza care se rup, pe fundul oalei si deasupra sarmalelor gata rulate.Se pregateste compozitia de sarmale: se
incinge uleiul intr-o cratita incapatoare. Se adauga ceapa tocata si se caleste in uleiul fierbinte pana devine
sticloasa. Se presara sare si se adauga orezul inmuiat. Se amesteca bine. Se adauga ciupercile, morcovii
rasi si telina, pe rand, amestecand bine dupa fiecare.Se toarna bulionul, se presara piperul, se gusta de sare; se
adauga acum granulele fierte de soia, impreuna cu crutoanele de paine. Se ia cratita de pe foc si se lasa la racit. Se
toaca mararul si se adauga impreuna cu pasta de rosii in compozitia racita. Se amesteca totul foarte bine.
Se ruleaza sarmalele si se aseaza in oala tapetata cu varza maruntita, cimbru si foi de dafin. Se toarna bulionul
peste sarmale si se completeaza cu apa, sa treaca bine peste ele. La sfarsit se adauga un strat de varza tocata. Se
fierb sarmalele 30-40 de minute.

=o varză mică, 500 gr ciuperci, o ceapă mare, 2 linguri de ulei, o lingură de oţet, 2 linguri de sos de roşii
100 gr orez, sare, piper, boia
Într-o oală mare se pune apă cu sare şi cu oţet la fiert, la foc potrivit. Se scoate din varză coceanul (cotorul) şi se
pune în apă clocotită pentru a se desface frunzele. Se curăţă ceapa, se spală şi se taie mărunt. Ciupercile se
curăţă, se spală şi se mărunţesc. Într-o tigaie, se căleşte ceapa în ulei, la foc mic, până devine sticloasă. Se presară
puţină boia şi se amestecă. Într-un castron se pun ciupercile, orezul spălat şi scurs de apă. Se condimentează cu
sare, piper şi se amestecă bine. Apoi se adaugă ceapa călită din tigaie după ce a fost lăsată puţin să se răcească.
se umple cu compoziţia din castron. Sarmalele se rulează şi se închid la capete. Frunzele mici de varză ce nu se
pot umple, se taie şi se aşează pe fundul unei oale mari (aproximativ jumătate din cantitate). Se pun sarmalele,
deasupra se pune restul de varză tăiată, sosul de roşii şi apă cât să le acopere. Se lasă la fiert, la foc mic. După
aproximativ 40 de minute se scoate o sârmă şi se verifică dacă e fiartă (orezul trebuie să fie moale).Se servesc
calde.

KETCHUP DE CORCODUSE
pentru asta trebuie să le găsiţi pe cele roşii, mărunte, cu aromă de tomată. Cum se face: - Puneţi cinci kilograme de corcoduşe
într-o oală, turnaţi o jumătate de litru de apă, puneţi capac deasupra şi fierbeţi zece minute, opriţi focul şi lăsaţi corcoduşele să
se răcească. - Pasaţi-le prin strecurătoarea de tăiţei pentru a scăpa de sâmburi şi pieliţe, apoi mai daţi-le o dată prin maşina de
făcut bulion. - Căliţi câteva cepe mari în mult ulei, ceapa să fie mărunt tăiată şi pudrată cu sare şi piper, iar în momentul în care
devine sticloase cepele, le strecurăm. Nu avem nevoie decât de uleiul cu gustul lor. - Amestecă pasta de corcoduşe cu uleiul de
la ceapă, ustoroi zdrobit în mojar până deviine pastă, boia de ardei dulce, cimbru fin pisat, dafin, zăhăr şi oţet după gust, piper
boabe, frunze de ţeliină întregi, tulpini de cimbru verde şi fierbe totul la foc moale timp de jumătate de ceas amestecând mereu. -
Strecoară conţinutul fierbinte, mai pune-l la fiert încă, învârtind mereu, până obţii consistenţa dorită. - Toarnă ketchup-ul fierbinte
în sticle, sterilizează-le şi gata ! Nu e chiar un ketchup în adevăratul sens al cuvântului, ci mai degrabă un sos, dar gustul său
aduce mult cu ketchup-ul şi este mult mai sănătos. Şi mai bun. Spor la cules, cea mai grea parte e cea cu adunatul
corcoduşelor“.

De cele mai multe ori, candidoza la bărbați se manifestă printr-o iritație

a pielii, care poate să apară pe brațe, pe față, în zona genitală, la subraț
sau pe abdomen. Deseori apare în zone ale pielii unde este mai multă
umezeală și care nu sunt expuse la aer.
Există însă și alte simptome, puțin mai neobișnuite pentru infecția cu o
ciupercă. Poate să apară senzația de balonare, indigestia, intoleranța la
anumite alimente, dar și o poftă incontrolabilă pentru dulciuri. De
asemenea, apare extenuarea, nasul începe să curgă tot timpul, deși
bărbatul nu este răcit. Uneori, bolnavul nu se mai poate concentra și are
impresia că parcă ar fi mai bătrân decât anii pe care îi are.
În alte situații, apar ciuperci la unghiile de la picioare, răni și mâncărimi
la nivelul penisului și chiar o scurgere lăptoasă din organul genital.
Limba va fi încărcată, acoperită cu un strat subțire de albeață.
Tratamentul pentru candidoză la bărbați
Un tratament foarte eficient este cel cu probiotice. Acestea vor reface
flora bacteriană din intestine și vor întări sistemul imunitar. Bolnavul
poate lua probioticele sunt formă de medicamente sau prin alimentație,
consumând iaurt și kefir.
Dieta este foarte importantă. Bărbații care suferă de candidoză trebuie
să renunța la dulciuri, alcool și cereale și să mănânce multe legume
preparate la abur. Cele mai indicate sunt legumele cu frunze verzi, dar și
morcovii, cartofii dulci, varza, sparanghelul.
Usturoiul luptă eficient cu infecțiile provocate de ciuperci, la fel și apa,
care trebuie consumată în cantități cât mai mari, pentru detoxificarea
organismului. Sunt recomandate, de asemenea, peștele și carnea
slabă.
Bărbații care suferă de candidoză trebuie să evite alimentele
fermentate, precum brânza cu mucegai sau otețul, dar și alcoolul,
cafeaua și produsele care fermentează, cum ar fi pâinea sau sosurile.
La fel, sunt interzise dulciurile și fructele, inclusiv sucurile din fructe,
pentru că acestea conțin mult zahăr.

FRIPTURA DE PORC

1 bucata zdravana sanatoasa si fara prea multa grasime de piept de porc cu tot cu sorici (~1,5-1,8 kg). Veti obtine
8-10 portii, 3 cepe rosii, 5-6 cartofi mai maricei, 1-2 morcovi, 100 g telina, 1 legatura patrunjel
5-6 catei de usturoi, o lingurita usturoi granulat, 2 lingurite boia iute+dulce, 2 lingurite baza pentru mancaruri
4 linguri ulei de masline, 2 legaturi ceapa si usturoi verde, 5-6 foi de dafin, 1 pahar de 200 ml vin rosu de calitate
(nu otet amestecat cu apa), 3 linguri ketchup de rosii si ardei rosu, sare, piper, cimbru
baza pentru mancaruri, usturoi granulat, patrunjel si jumatate din ceapa si usturoiul verde tocate marunt.
Presarati si deasupra cimbru. boia, sare si piper. Asezati bucata cu soriciul in jos intr-o tava mai inaltuta, unsa cu
uleiul de masline ramas. Presarati sare, piper, cimbru si ungeti-o bine cu ketchup. De jur imprejur puneti telina si
morcovii curatati si taiati bucati mari. Cartofii ii lasam sa astepte.
Turnati in tava 700-800 ml apa clocotita si dati-o la cuptorul preincalzit, la foc mediu, 40 minute, stropind din cand in
cand carnea zu zeama din tava. Intre timp curatati cepele rosii, crestatile in patru, dar nu pana jos, indesati in ele
cate un sfert de lingurita de sare, o foaie de dafin si putin patrunjel. Curatati si cartofii si puneti-i in apa rece.
Scoateti tava din cuptor, asezati-o pe un suport termorezistent, intoarceti friptura cu crestaturile in sus si cu un cutit
bine ascutit crestati de data asta doar soriciul, perpendicular pe primele crestaturi. Ii va da un aspect deosebit.
Asezati langa carne cepele rosii cartofii taiati bucati mari. Daca mai trebuie completati cu 200 ml apa clocotita.
Introduceti tava in cuptor pentru 10-15 minute.
Scoateti-o, intoarceti din nou friptura, turnati vinul si adaugati langa ea ceapa si usturoiul verde ramase intregi.
Repetam povestea cu datul la cuptor 10 minute, scoatem tava, intoarcem friptura pentru a patra si ultima oara.
Puneti cateva smocuri de patrunjel, dati tava la cuptor 10-15 minute sa se rumeneasca frumos deasupra. Scuze de
atatea intoarceri, dar trebuie sa se patrunda bine din toate partile, iar soriciul sa fie moale si rumenit in acelasi timp.
Sper ca intre timp v-ati ocupat si de alte treburi prin casa sau v-ati ocupat de persoana dumneavoastra, de copii, de
sot, prieten, catel sau ce mai aveti prin casa.
Asezati minunea asta pe un platou incapator, langa friptura puneti tot ce se mai afla prin tava, asezate cat mai
estetic, cateva linguri de sos, garnisiti cu frunze de patrunjel, peperoni, feliute de castraveti, etc. Puteti sa portionati
friptura inainte de a o aseza pe platou, eu n-am pus-o toata, doar 3 portii .

FRIPTURA DE PORC CU LEGUME

Carne de porc,carnaciori,o vanata,ciuperci,ardei rosu
Se aseaza toate ingredientele intr-o tava,se stropesc cu ulei se adauga condimente,o cana de apa si se dau la
cuptor!!!

MANCARE DIN LEGUME DE VARA –GEORGIANA

– 5-6 vinete,– 4 ardei grasi,– 1 kg de rosii,– 5 cepe medii,– 2 morcovi,– 3 catei de usturoi
– 1 legatura de patrunjel proaspat,– coriandru, busuioc, sare, piper,– ulei
Pregatiti de la inceput toate legumele. Taiati vinetele cubulete si puneti-le cu sare intr-o strecuratoare sa se scurga.
Taiati morcovii cubulete mici sau dati-i pe razatoarea mare.Taiati ardeii fasii si ceapa julien.Curatati rosiile de pielite
si taiati-le cubulete.Intr-o tigaie incingeti uleiul si rumeniti usor vinetele, pe care le scoateti pe prosoape de hartie.
Intr-o cratita se pune la calit ceapa, se adauga morcovii si ardeiul gras si se lasa sa se rumeneasca si ele.
Se adauga rosiile si dupa 10 minute se adauga si vinetele. Daca vi se pare ca e nevoie puteti pune si putina apa,
dar mancarea trebuie sa fie scazuta.Acum puteti pune si condimentele, dupa care mai lasati sa fiarba la foc mic 10-
15 minute si mancarica e gata.

DROB DE CIUPERCI
1/2 kg ciuperci,3 cepe medii, 2 catei de usturoi, patrunjel,3 oua, 2 linguri faina, 1/2 cub legume,sare,piper,ulei
Se taie ciupercile cubulete, se toaca ceapa marunt. Ceapa se pune la calit in putin ulei, adaugam peste ciupercile
inainte ca ceapa sa devina aurie, apoi usturoiul tocat marunt si condimentam cu sare piper, la final punem
patrunjelul si mai lasam 2-3 minute. Se ia de pe foc, se lasa la racit. Cand nu mai este fierbinte adaugam ouale si
faina si omogenizam. Se pune intr-o tava in cuptor pentru aproximativ 30 min (temp 150 grade, cuptorul incalzit in
prealabil)Se taie cand este rece! Daca folositi tava de metal se pune hartie de copt sau se tapeteaza cu faina

Dieta diabeticilor: legumele si fructele oleaginoase

Legumele, in special cele care se consuma proaspete,
trebuie sa faca parte din dieta zilnica a oricarei persoane
si nu doar din dieta zilnica a diabeticilor.
Sunt recomandate legume consumate crude, in salate,
rase ori taiate la cutit/robot – dupa consistenta lor:
Morcovi; Telina;
Radacinoase albe (radacina de patrunjel, de pastranac);
Castraveti; Rosii; Ardei de orice fel;
Verdeata de orice fel: marar, patrunjel, rozmarin, busuioc
verde, busuioc rosu, cimbru etc.
Ceapa;Usturoi; Napi;Ciuperci consumate crude, in salate;
varza si alte crucifere: broccoli, conopida, gulie etc.
germeni de legume sau cereale;
Dovlecei cruzi in salate (au gust dulce si sunt foarte
apreciati de catre maestri bucatari);
Atentie: NU se va pune ulei la salate, insa uleiul poate fi
inlocuit cu seminte – acestea se pun primele in bolul de
salata si pe masura ce tocati restul legumelor, acestea se
inmoaie si devin delicioase. Puteti folosi amestec de
seminte de dovleac, seminte de floarea-soarelui, de chia,
de in, de canepa, miez de nuca necopt, alune necoapte –
semintele fiind in mod anume indicate celor care sufera
de diabet zaharat de tip II. Semintele sunt esentiale in
protectia sistemului nervos si a nervilor periferici, despre
care stim ca diabetul ii afecteaza, ducand la aparitia
neuropatiilor.
Semintele se vor consuma intotdeauna CRUDE! Coapte
sau prajite ori folosite sub orice forma care presupune
preparare termica - semintele devin din medicamente
otravuri!
Atentie – care este diferenta intre legume crude vs.
legume fierte
Legumele crude, ca cele din lista de mai sus, au un indice
glicemic mic si pot reprezenta 60-70 % din cantitatea de
alimente consumate zilnic de catre un pacient diabet.
Deci legumele proaspete sunt predominante in dieta
diabeticului.
Fierte insa, aceste legume isi modifica indicele glicemic si
pot deveni contraindicate in diabet. De exemplu un
morcov romanesc are un indice glicemic de aproximativ
15 daca este consumat crud, dar daca fierbem morcovul,
acesta va avea un indice glicemic in jur de 55! Asadar
morcovul fiert ar trebui consumat mai rar de catre
pacientul diabetic, la fel si alte legume fierte.
In salata de “albituri” rase, cu morcov si eventual
verdeata, puteti adaunga putin otet sau iaurt proaspat ori
lamaie pentru un gust delicios. NU puteti folosi maioneza
si niciun alt tip de sos care contine ulei. Desi este adesea
recomandat uleiul extravirgin, totusi diabeticul, mai ales
cel supraponderal, ar trebui sa consume cu foarte mare
atentie uleiul. Puteti consuma insa masline.
Dieta diabeticului: grasimile din alimentatie
Grasimile trebuie evitate cat mai mult, uleiul folosit cat
mai rar in salate sau mancaruri, ciorbe etc. Daca se
poate, nu folositi deloc, chiar daca aveti in casa ulei
extravirgin. Evitati de asemenea preparatele care nu se
pot gati decat cu ulei.
In privinta altor alimente bogate in grasimi, este
recomandat sa evitati consumul de cascaval, alimente
care contin ulei, unt, margarina, smantana, caimac, evitati
consumul carnii de porc (chiar si slaba) sau a carnurilor
din comert care sunt injectate. Este recomandata carnea
BIO – sunt destui producatori pe piata romaneasca.
Carnea de curcan este cea mai recomandata, apoi cea
de peste, pui si fructe de mare.
Oul este recomandat la cateva zile, dar nu mai mult de 3
oua pe saptamana (atentie si la alte preparate care contin
ou).
Puteti consuma:
Carne de curcan, de pui din pasari crescute ecologic,
carne de peste, fructe de mare;
Branza de vaca, urda; Lapte proaspat; Ou ocazional;
Fructe oleaginoase si seminte – acestea sunt surse
bogate de “uleiuri”, de acizi grasi omega 3 si omega 6;
Veti evita consumul de ulei.
Dieta in diabet: cerealele
Cerealele sunt recomandate sub forma de fulgi bio, ca
fulgii de orz si ovaz in special – aceste cereale avand un
indice glicemic mic. Este de preferat sa evitati sau sa
consumati ocazional fulgi de porumb sau de grau.

Painea va fi consumata cu mare atentie, de preferat nu

mai mult de o felie la masa. Pentru cei care reusesc,
painea poate fi exclusa total din alimentatie.
Prajiturile, pastele si alte alimente care contin si faina,
foietajele – consumate absolut ocazional. Daca totusi
doriti paste (dar nu mai des de o portie la 2 saptamani),
incercati pastele de casa, integrale 100%. Stim ca este o
veste proaspa pentru iubitorii de paste si produse de
panificatie, insa diabetul nu este prieten deloc cu
“fainoasele”.
Cele mai indicate fructe sunt: kiwi, grapefruit, mere.
Totusi fructele vor fi consumate cu moderatie, nu mai mult
de un fruct pe zi. Daca este vorba despre pepene sau
fructe mari, nu se vor consuma decat sub forma de felii: o
felie/zi. Desi contin fructoza si alte zaharuri, totusi fructele
sunt foarte bogate in vitamine si antioxidanti, dar si
enzime si alte substante specifice, benefice sanatatii, de
aceea fructele nu ar trebui exluse din alimentatie. Variati
fructele de la o zi la alta.
Fructele foarte dulci se vor consuma ocazional si nu
zilnic: struguri, pere, pepene, sharon etc.
Regim pentru diabet: alte surse de carbohidrati
Cartofii, orezul, fainoasele, pastele, zaharul si orice
aliment care contine zahar (atentie si la sosurile bogate in
zahar, la iaurturile care contin zahar – cititi eticheta
produselor) trebuie scoase din alimentatie, cel putin pana
la un nivel acceptat al glicemiei.
Zaharul va fi inlocuit cu indulcitori artificiali. La pofte mari,
puteti alege un sortiment de dulceata, ciocolata sau
biscuiti – sortimente speciale pentru cei care sufera de
diabet, indulcite doar cu indulcitori artificiali.
Sucurile din comert vor fi evitate, acestea contin zahar.
Exemple de meniuri zilnice in regimul pentru diabet
FOARTE IMPORTANT: nu se va manca mai mult de un
singur fel de mancare la masa, chiar si antreul este
considerat un fel de mancare. Cu cat mancam mai mult la
masa, cu atat pancreasul este “biciuit” in secretia de
insulina, iar un diabetic nu ar trebui niciodata sa aiba
mese copioase. Mai degraba 5-7 mese mici pe zi, decat 3
mese consistente.
La micul dejun se poate consuma, la alegere intre:
Branza cu ardei si rosii ori branza cu castraveti sau alte
legume. Fara paine;
Un pahar de lapte;
Un pahar de iaurt cu fulgi de orz si ovaz;
Un ou cu legume crude – oul fiert si NU prajit.
Un fruct;
Un gratar (carne pe gratar cu aburi sau grill si NU gratar
cu lemne) cu legume proaspete;
Masline cu branza si legume proaspete;
Peste marinat;
O salata de cruditati cu seminte, cu branza sau peste,
fructe de mare, eventual acrita cu lamaie.
Se poate bea o cafea neindulcita, un ceai neindulcit sau
apa, bauturi probiotice: kefir, kombucha, socata, zeama
de muraturi, iaurt de baut, lapte batut etc..
O gustare:
- Fie cateva seminte, fie un iart sau o salata
Masa de pranz:
Fie o portie mare de ciroba de legume sau supa (fara
taitei, cartofi, orez, gis);
Sau un gratar cu salata de cruditati;
Ciuperci umplute cu branza, coapte pe gratar sau la
cuptor;
Ardei copti cu usturoi si un gratar;
Vinete coapte pe grill – nu salata de vinete, care contine
ulei;
Mancarica de mazare, de fasole, de linte, de naut, de
castraveti murati, de malsine etc.;
Humus (cu seminte, dar fara ulei);
Mancare de ciuperci (nu ciulama, care contine faina);
Supa crema de ciuperci sau de legume, supa de ceapa
etc.
Mancare de broccoli, de conopida, de varza – fara ulei!
Gustare:
- Un fruct sau o legume cruda sau o salata, un iaurt, o
lingura de seminte curde etc.
Cina:
- Se prefera preparate calde si usoare, cum sunt
supele/ciorbele sau mancarurile calde. Puteti alege si un
preparat din lista celor indicate la masa de pranz.
Ideal ar fi sa nu consumati paine.
Vita Bourguignon:

1 kg gulas de vita, 250 g bacon afumat, 700 ml vin rosu/negru, 3 cepe, 300 g morcovi, 1 radacina de telina medie
300 g ciuperci, 2 foi de dafin rozmarin sare,piper, 2 lingurite zahar brun, 2 lingurite de otet
Este ideal sa marinam carnea timp de 12 ore,dar daca va grabiti o vom marina macar 30 de minute. In urma acestei
marinari carnea de vita se va fragezi si va prinde un gust si o culoare deosebita.Ar fi ideal sa folosim un vin de
Burgundia sau Pinot Noir.Vom incepe prin a spala bucatile de carne si apoi le vom usca prin tamponare. Curatam
cepele si le taiem in inele. Intr-un castron,amestecam carnea,ceapa,otetul si vinul.Lasam la marinat pentru 30 de
minute.Acoperim cu folie alimentara. In acest timp curatam morcovii si telina.Le vom taia in bucati medii.
Scurgem carnea de marinata,pe care o vom pastra,si o vom tampona cu un servet de hartie. Tavalim carnea prin
faina. Incingem 50 ml de ulei si vom praji carnea pe toate partile.Adaugam legumele pregatite,dafinul,rozmarinul si
marinata oprita.Asezonam cu sare si piper. Lasam sa fiarba inabusit, sub capac,la foc mic,cam 1 ora si 30 minute
SAU dam cratita acoperita la cuptor !Numai daca mai este nevoie vom pune putina supa de vita sau apa !!!
Ciupercile se vor taia pe jumatate . Baconul cubulete. 1 ceapa se toaca marunt. Incingem o tigaie si vom frige
baconul.Se scoate si se lasa sa se scurga pe servetel. In grasimea lasata de bacon in tigaie vom cali ceapa si
ciupercile. Adaugam in cratita tot ce am calit in tigaie .Mai adaugam putin zahar brun .Se mai lasa 2-3 minute.
Toate ingredientele se imbina armonios. Servim cu cartofi fierti in coaja si bagheta proaspata !
Rasol de vita in sos de ceapa:

1-2 bucati rasol de vita cu os, 2-3 cepe rosii, 1/2 ardei gras, 2 catei de usturoi, 50 ml vin rosu, Ulei de masline
1 cutie de rosii cuburi, unt, vegeta,piper,cimbru
Rasolul de vita se pune intr-o cratita cu apa la fiert(eu am facut o ciorbita) timp de 1 h- 1.30 h .
Ceapa se toaca marunt,ardeiul se taie cuburi ,se pune unt si se pun la calit 5 minute.Se stinge cu vinul rosu,se lasa
pana cand se evapora alcoolul si se adauga cutia de rosii cuburi si usturoiul tocat marunt.Se lasa la foc mic,sa
scada zeama,se adauga bucata de vita si se mai comleteaza cu zeama din supa in care a fiert.Cand este gata se
presara patrunjel proaspat.

Friptura de vita marinata, cu sos de ceapa si ardei kapia

2 kg pulpa de vita
Pentru marinat:
1 lingura sare grunjoasa, 2 linguri ulei de masline, 1 lingurita piper, condimente rasnite Spicy & Hot
150 ml otet balsamic, 150 ml apa
Pentru sos:
4 cepe mari galbene, 2 ardei kapia, 1 capatana usturoi, 2 linguri ketchup dulce, 3 foi dafin
500 ml apa, 150 ml ulei, cimbru, oregano, 1 legatura patrunjel verde
MOD DE PREPARARE RETETA:
Mai intai pregatim marinata.Intr-un bol amestecam toate ingredientele, la rece, pana cand se topeste sarea.
Filetam carnea in felii de grosimea degetului mare si le intepam din loc in loc cu o furculita.Trecem feliile de carne
prin marinata, apoi le asezam intr-un recipient cu capac, de plastic, sticla sau ceramica, exclus metal.Turnam peste
carne restul de lichid, acoperim recipientul si il dam la frigider cateva ore bune.Eu l-am tinut de seara pana
dimineata.Inainte de preparare scurgem carnea si o spalam bine cu apa calda sa nu ii ramana prea mult gust de
otet.O scurgem si o punem intr-un vas cu ulei, adaugam si foile de dafin, acoperim vasul si il punemla foc incet
pentru aproximativ 2 ore.Carnea se va inabusi, lasandu-si propriul suc, deci nu a fost nevoie sa mai adaug apa.
Din timp in timp mai invartim carnea de pe o parte pe alta sa se patrunda uniform.Incercam carnea si cand este
destul de patrunsa, adaugam peste ea ceapa tocata marunt si apa calda cat sa fie carnea acoperita si o lasam
pana cand ceapa se va inmuia destul de mult, dupa care adaugam ardeiul tocat si usturoiul presat.
Ardeiul se va prepara destul de rapid, in maxim 15 minute, de aceea se adauga spre sfarsitul prepararii.
Gustam sosul astfel format si il potrivim de sare si condimente, apoi vom adauga ketchupul dulce.
Mai lasam vasul pe foc aproximativ 10 minute, dupa care il dam deoparte si adaugam patrunjelul tocat.

Rosii prajite cu ardei copt si carne de vita

2 kg rosii, 3 ardei lungi copti, 150 ml ulei de masline, 2 catei usturoi, sare, piper, 3 felii carne vita
condimente pentru carne, ulei de floarea soarelui
Ardeii eu i-am avut deja copti . Daca aveti ardei proaspeti , coaceti-i la flacara aragazului pana ce se coc bine pe
toate partile . Puneti ardeii intr-un vas cu apa si lasati acoperiti pentru 30 minute. Dupa care curatati ardeii de coaja
si indepartati nervurile si semintele sub un jet de apa rece.Carnea o spalam si fiecare felie o taiem in fasii de
marime potrivita.Punem 2 linguri cu ulei intr-o tigaie antiaderenta si punem carnea , presaram condimentele pentru
carne si amestecam cu o spatula de lemn pana ce carnea este prajita pe toate partile.Adaugam apa cat sa acopere
carnea , acoperim tigaia cu un capac si dam la foc mic . Lasam carnea la gatit aproximativ 2 ore , mereu la foc mic ,
pana ce este frageda. Daca este nevoie pe parcurs, adaugati putin cate putin apa.Rosiile le spalam si le curatam de
coaja. Le taiem apoi in doua sau in patru , depinde de marime lor .Punem rosiile in robot si mixam la viteza
maxima.Intr-o oala incapatoare punem uleiul de masline si rosiile tocate .Punem sare si piper dupa gust si dam la
foc potrivit .
Lasam astfel pana ce zeama rosiilor a scazut si pulpa incepe sa se prajeasca.
Punem putin ulei intr-o tigaie si calim pentru cateva minute cateii de usturoi. Cat sa ia uleiul gustul usturoiului . Dupa
care scoatem cateii de usturoi si ii aruncam .Punem fasiile de ardei maruntite si calim pentru cateva minute la foc
poitrivit.Adaugam rosiile prajite si carnea si amestecam cu o spatula de lemn si potrivim de sare ( daca este cazul) .
Dam la foc iute pentru 10 minute.Se serveste cald !

friptura de vita in sos de vin rosu

1,5 kg pulpa de vita, 200 ml vin rosu (de calitate), o capatana de usturoi, 100 ml suc de rosii
sare, piper si rozmarin dupa gust, 50 ml ulei
Se taie carnea cuburi.Se spala bine si se asaza intr-o tava de cuptor.Se stropeste cu ulei si se condimenteaza cu
sare, piper si rozmarin.Se adauga usturoiul feliat sau toacat marunt, vinul rosu si sucul/bulionul.
Se omogenizeaza totul si se da la cuptor pentru 90 de minte, la o temperatura de 220 grade.

Tocana de vita in bere neagra

600 gr cuburi carne de vita, 300 ml bere neagra, 3 linguri ulei, 2 cepe, 1 morcov, 1 ardei gras rosu, 2 crengute
cimbru, rozmarin, sare, piper negru macinat, 2 foi de dafin, 200 ml sos de rosii
Intr-o oala cu pereti grosi punem carnea la calit in uleiul incins. Amestecam ocazional pana isi schimba culoarea.
Adaugam ceapa tocata fin, morcovul dat pe razatoarea mare si ardeiul gras tocat cubulete. Amestecam pana
legumele incep sa se inmoaie, apoi adaugam apa calda cat sa acopere amestecul si sa treaca cu 2-3 degete,
berea, sare, piper, cimbru,rozmarin, foile de dafin. Fierbem pana carnea se inmoaie bine. Daca este nevoie mai
completam cu apa. Cu 10 minute inainte de a fi gata adaugam sosul de rosii si mai lasam sa fiarba pana sosul
scade.

Tocanita cu carne de vita

600 g muschi de vita, 3 cepe medii, 8 cartofi, 2 ardei, 3 catei de usturoi, 3 morcovi, 300 ml vin rosu
3 linguri de faina, suc de rosii, patrunjel sau leustean, rozmarin, cimbru
Pentru inceput spalam bine carnea, dupa care o uscam bine si o taiem cubulete mai mici.O presaram cu faina iar
intr-o oala(eu am folosit o oala mai lata ca sa aiba loc si in cuptor) incingem 3-4 linguri de ulei.
Adaugam carnea si o prajim usor. Adaugam apoi morcovii taiati rondele, ceapa taiata fidelute,usturoiul pisat si
ardeiul. Lasam pe foc pana cand ceapa devine translucida. Urmatorul pas consta in adugarea vinului si completam
cu apa cat sa acoperim carnea. Punem patrunjelul si leusteanul tocat marunt, cate 1 lingurita de rozmarin si cimbru,
piper si sare.
Punem capacul la oala si o lasam la foc potrivit pana carnea este foarte bine fiarta si zeama a scazut. Apoi
adaugam sucul de rosii. Amestecam si o lasam pana se ingroasa si capata consistenta unui sos. Presaram
patrunjel si gata. Daca doriti si garnitura puteti sa faceti un piure de cartofi dar in cazul aceste nu mai puneti cartofi
la tocanita sau puteti sa o serviti si cu paste. Noi am servit-o ca atare cu lipie proaspat scoasa din tigaie.

Fursecuri fragede cu unt 3 2 1

300 g faina alba, 200 g unt moale cu min 80% grasime, 100 g zahar pudra, 1 ou intreg, extract sau miez de vanilie
sau 1 plic zahar vanilat, un strop de sare
Umplutura
gem de caise, zmeura, coacaze, sau crema de vanilie, lamaie, ciocolata sau cafea
In plus
zahar pudra vanilat
Este important ca untul sa fie gras (min. 80%) si sa fie moale, scos din frigider cu macar 1-2 ore inainte. In vasul
mixerului am asezat untul moale, taiat cubulete si l-am frecat bine cu zaharul pudra, sarea si cateva picaturi
de extract de vanilie Nielsen Massey. Ce aroma grozava are!!
Cand untul a devenit cremos am adaugat si oul intreg si am mai mixat putin. In final am cernut si faina alba in
castron si am amestecat usor cu cu o spatula, manual. Aluaturile fragede NU se mixeaza pentru ca nu dorim sa se
creeze reteaua de gluten din faina, reteta care le face elastice si gumoase. Reteaua de gluten este utila la dospituri
(paine, cozonaci) insa nu la fursecurile fine.Aluatul este unul moale, cremos. Oricat va bate gandul sa mai puneti
faina… NU o faceti! Am apasat aluatul cu mana intr-un castron, l-am acoperit cu folie de plastic si l-am dat la rece
pentru 30 de minute.
decupare fursecuri fine cu unt 3 2 1
Dupa 30 de minute de stat la rece aluatul s-a mai intarit si am putut sa-l intind in foaie subtire de cca 3-4 mm
grosime. Blatul de lucru trebuie infainat foarte bine, la fel si sucitorul si suprafata aluatului (are tendinta de a se lipi
si rupe). Cu putina grija se intinde foaia si se decupeaza rondelele. Eu am folosit un cerc de 6 cm diametru si un dui
de 2 cm diametru. Am numarat mereu cate discuri (funduri) am decupat si cate capace perforate (ca sa fie
perechi).In mod special am decupat si cateva rotite mici (de 4 cm) pe care le-am perforat cu degetarul… in
amintirea Buiei. Pe ele le-am si umplut cu dulceata de zmeura SFAT: adunati marginile ramase si asezati-le inapoi
in castron, incercand sa nu inglobati prea multa faina de pe blatul de lucru si fara a le framanta – mai mult se
compacteaza prin presare cu mana. Dati castronul la rece 5 minute si intindeti din nou aluatul si decupati alte
cercuri.Am incins cuptorul la 180 C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz). Am tapetat tavile cu hartie de copt si
am transferat in ele (cu un cutit) fiecare rondea de aluat. Am copt aceste fursecuri fragede timp de 8-9 minute la 180
C (cuptor preincins), avand grija sa nu se rumeneasca si sa ramana cat mai albe cu putinta.
Dupa coacere le-am lasat 5 minute la racorit in tava si le-am scos in alta tava rece. Mi-au iesit vreo 70 de rondele
(funduri si inele).Am umplut fursecurile mari cu gem de caise (productie proprie, reteta aici) iar pe cele mici
cu dulceata de zmeura (reteta aici) si le-am lipit 2 cate 2 (cate un disc + 1 inel deasupra). Am uns cu gem discurile
si am asezat deasupra inelele. In mijlocul celor mici am pus cate o boaba de zmeura din dulceata.

CORNULETE FREGEDE CU NUCA

200 g unt, 150 ml smantana pentru frisca, 2 galbenusuri, 1 praf de sare, 1/2 lingurita praf de copt
~400 g faina, esenta de vanilie
Pentru umplutura:
1 cana (240 ml) nuca macinata, 100 g zahar (sau dupa gust), 1 lingurita scortisoara, ~50 g unt
Pentru finisat:
zahar pudra vanilat
Untul topit partial se mixeaza cu un praf de sare, esenta de vanilie, galbenusurile si smantana pentru frisca. Se
adauga praful de copt si faina putin cate putin si se framanta un aluat elastic si nelipicios.Invelim aluatul in folie
alimentara si-l punem la frigider pentru cca o ora.Aluatul se imparte in 4 bucati ce se intind cu sucitorul in foi subtiri.
Cu ajutorul unei farfurii am decupat cercuri de cca 20 cm diametru.In nuca macinata se pune zahar dupa gust si
scortisoara macinata. Se amesteca bine.Fiecare cerc de aluat se unge bine cu unt si se presara cu nuca din belsug.
Se taie cercul in 8 parti ce se ruleaza de la baza spre varf. Cornuletele formate se aseaza in tava tapetata cu hartie
de copt si se dau la cuptor la foc mediu (150 grade, cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 20 de minute, pana
cornuletele se rumenesc usor.Cat sunt inca fierbinti se tavalesc prin zahar pudra vanilat si se aseaza pe un gratar si
se lasa la raci

TAVALITA
Pentru blat:
50 g unt, 2 oua, 100 g zahar, 300 g faina, 100 g miere, 200 ml lapte, 1 plic praf de copt, coaja de lamaie
esenta de vanilie
Pentru glazura:
200 g zahar, 200 g unt, 100 ml lapte, 4 linguri cacao, esenta de vanilie
Pentru finisat:
200 g nuca de cocos
Ouale si un praf de sare se mixeaza pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul, mierea, esenta de vanilie, coaja
de lamaie si untul topit si mixam pana obtinem un amestec spumos. Punem apoi faina amestecata cu praful de
copt, cate putin si cate putin lapte, amestecand mereu. Obtinem un aluat moale, ca o smantana groasa.
Aluatul se toarna într-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor la foc mediu (150 grade cuptor
electric cu ventilatie) pana blatul se rumeneste usor. Se face proba cu scobitoarea.
Scoatem blatul pe un gratar, il lasam la racit, apoi il taiem cubulete, la marimea dorita.
Intre timp pregatim glazura:Punem intr-o craticioara, la foc mic, zaharul, cacaoa, laptele si untul. Se amesteca bine,
pana la omogenizare. Lasam sa se racoreasca si aromam dupa gust cu esenta de vanilie.
Luam cate un cubulet de blat, il dam prin glazura, apoi il tavalim generos prin nuca de cocos.

PRAJI CU GEM SI NUCI

1 ou, 5 linguri zahar, 5 linguri lapte, 5 linguri ulei, 1 lingurita praf de copt, esenta de vanilie, 250-300 g faina
Pentru umplutura:
1 borcan de 400 g magiun de prune
nuci tocate, cat sa acopere toata suprafata prajiturii
Intr-un vas mixam oul cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul si vanilia si mixam pana
obtinem o compozitie cremoasa. Turnam pe rand uleiul si laptele si mixam usor. Adaugam apoi faina amestecata cu
praful de copt si framantam un aluat omogen si nelipicios.
Aluatul il impartim in 3. Intindem cu sucitorul doua treimi din aluat, la dimensiunea si forma tavii pe care o vom
folosi. Eu am folosit o tava mica de 20 cm diametru. Transferam in tava tapetata cu hartie de copt, ridicand putin
aluatul pe margine, formand o bordura. Punem magiunul de prune, acoperim cu un strat de nuca tocata. Din restul
de aluat facem un grilaj cu care acoperim prajitura.
magiunul de prune se poate inlocui cu gem de prune sau orice alt gem va place
miezul de nuca il puneti intr-o punga mai groasa si il bateti putin cu ciocanul de snitele. Dureaza si mai putin decat
daca l-ati taia cu cutitul si evitati si sa faceti prea multa mizerie
Dam tava la cuptor la foc mediu pana aluatul se rumeneste. Se lasa la racit in tava, apoi se portioneaza dupa
dorinta.

Islere cu nuca si crema de ciocolata

Portii: 50 buc
Blaturile (rondelele):
500g faina , 350g unt gras 82%, 80 g smantana grasa, fermentata (min 20% grasime) - 2 linguri
200g alune de padure usor prajite in tigaie si apoi macinate (sau amestec de alune de padure si nuci)
150g zahar pudra, putina sare, vanilie - miezul de la ½ de pastaie sau 1 plic de zahar vanilat bourbon
Crema clasica de cacao (batuta pe abur):
4 oua intregi
200g zahar
vanilie - miezul de la ½ de pastaie sau 1 plic de zahar vanilat bourbon
50g cacao pudra
300g unt min. 80% grasime, moale, la temperatura camerei
Glazura:
100g ciocolata topita
Untul se aduce la temperatura camerei si apoi se freaca spuma cu mixerul impreuna cu zaharul pudra, smantana,
sarea si vanilia. Alunele si nucile se rumenesc usor intr-o tigaie antiaderenta, se lasa la racorit si apoi se macina fin.
Se adauga in castronul cu unt faina impreuna cu alunele macinate si amesteca bine fara sa se framante.
Se formeaza o bila de aluat care se infoliaza si se da la rece pentru 30 de minute.
Pe blatul de lucru usor infainat se intinde o foaie de 4-5 mm grosime si apoi se decupeaza rondele (cu o forma
speciala sau cu un paharel mai mic). Rondelele se aseaza in tavi tapetate cu hartie de copt si se coc cateva minute
la 180C (treapta medie la cele cu gaz) pana devin aurii. Nu trebuie sa se rumeneasca!
ntre timp se face crema. Aceasta este crema clasica si fina cu care umplu si torturile. In imagini sunt 2 castroane cu
2 creme pentru ca le-am facut stereo: una de ciocolata pentru islere si una de lamaie pentru un tort. Si cantitatile
sunt mai mari pentru ca am facut portie 1,5 de islere (din 700g de faina).
Intr-un castron metalic se aseaza ouale intregi impreuna cu zaharul tos si vanilia. Castronul se aseaza peste o
cratita in care fierbe putina apa. Fundul castronului nu trebuie sa atinga apa! Se bate constant cu un tel pana cand
compozitia devine spumoasa, creste in volum si incepe sa devina cremoasa. Mama m-a invatat ca trebuie incalzita
pana cand se vede fundul castronului (daca dau cu telul pe fundul lui). Ca o smantana mai groasa. De aici incep
variatiunile. Daca o fac cu cacao o scad mai putin pentru ca va deveni prea ferma de la pudra de cacao. Daca o fac
cu citrice (coaja si suc de lamaie sau portocala) o scad mai tare pentru ca se va dilua un pic. Chestie de feeling.
Cand a ajuns la consistenta dorita (mai fluida in cazul de fata) se cerne cacaoa si se amesteca bine ca sa nu faca
cocoloase. Se mai lasa 1 minute pe baia de abur (ca sa se opareasca cacaoa si sa-si dezvolte aroma si culoarea)
si apoi se trage deoparte si se lasa la racorit. Trebuie sa sa raceasca pana la temperatura camerei – cateva ore
bune. Sfatul meu este sa incepeti cu crema si apoi cu blaturile.
Doar cand untul si baza de crema au ajuns ambele la temperatura camerei se poate trece la amestecarea lor (altfel
se taie). Eu lucrez cu mixerul si incep prin a bate spuma untul intr-un castron incapator. Cand untul are consistenta
cremoasa si uniforma incep sa adaug treptat cate o lingura din crema de cacao amestecand scurt dupa fiecare.
cate un „vijjjj” de mixer dupa fiecare lingura de crema. Nu trebuie mixata indelung pentru ca se taie. Se continua asa
pana se incorporeaza intreaga cantitate de baza de crema in unt. Se da la rece minimum 1 ora.
Buuun. Rondelele sunt coapte si racorite, crema de unt cu cacao este si ea gata. Se scoate crema din frigider si se
lasa cateva minute sa se inmoaie un pic.
Rondelele de islere trebuie sa fie racorite. Se aleg in functie de forma si de aspect – cele frumoase vor fi capace,
cele mai uratele merg la fund.
Se umplu jumatate din rondele cu crema fie cu o lingurita fie cu un spritz (pos) si se acopera cu cealalta jumatate de
rondele.
Se topeste ciocolata pe abur intr-o craticioara mica. Se poate adauga 1 lingurita de unt sau ulei pentru luciu. Se
glazureaza islerele cu ajutorul unei pensule sau se „picura” glazura pe ele creand modele abstracte (mama asa le
face – le stropeste cu firisoare de glazura, nu le acopera complet). Cat timp glazura este inca umeda si lipicioasa se
pot orna cu alune tocate din cutit.
Sunt gata! Islerele se lasa la odihna macar 24 de ore in tavi sau pe gratare de bucatarie. In acest rastimp glazura
de solidifica si blaturile incep sa se fragezeasca de la crema de unt.

Prăjitură cu caise:
5 ouă
200 g iaurt
100 ml ulei
200 g zahăr
220 g făină
500 g caise
un plic zahăr vanilinat
un plic praf de copt
sare
1. Se mixează gălbenușurile cu uleiul, un praf de sare, praful de copt, vanilia și iaurtul.
2. Albușurile se bat spumă și, cnd acestea încep să se formeze, se adaugă zahărul.
3. Aluatul cu gălbenus se amestecă cu 200 g făină și, la final, se pune spuma de albuș.
4. Se toarnă amestecul final în tava de copt tapetată cu hârtie de copt și se așază jumătăți de caise trecute prin 20 g
făină. Se lasă la cuptor 40 de minute.

Prăjitură răsturnată cu caise

8-10 caise, depinde cât de mari sunt

20 g de unt rece
3 ouă
75 g zahăr (am folosit zahăr vanilat făcut în casă )
75 g făină
1 praf de sare
zahăr vanilat pentru servit - opţional
Mod de preparare
Ungem cu unt o formă rotundă cu diametrul de 20 cm şi aprindem cuptorul la 180 de grade.
Spălăm, curăţăm caisele de sâmburi şi le aşezăm în forma unsă cu unt.
Separăm ouăle şi procedăm ca la reţeta clasică de blat din pandişpan pe care deja am scris-o detaliat pe blog.
Batem albuşurile cu un praf de sare până când devin spumă fermă care nu cade de pe teluri.
Adăugăm zahărul şi mixăm până când albuşurile se întăresc din nou.
Adăugăm gălbenuşurile în spuma de albuşuri şi mixăm scurt doar cât să omogenizăm compoziţia.
Încorporăm făina în compoziţia de mai sus, amestecând uşor de jos în sus cu o spatulă.
Turnăm aluatul peste caisele din tavă şi dăm prăjitura la cuptor pentru 30 de minute. Faceţi testul cu scobitoarea ca
să vă asiguraţi că pandişpanul este bine copt.
Răsturnaţi prăjitura imediat ce o scoateţi din cuptor. Puneţi un platou deasupra formei în care aţi copt-o şi răsturnaţi
rapid, dintr-o singură mişcare.
Lăsaţi prăjitura să se răcească şi dacă vă place, presaraţi cu zahăr vanilat înainte de servire .

Fursecuri Linzer cu gem si nuca

PENTRU ALUAT:
350 g faina, 250 g unt cu min. 80% grasime, 150 g zahar, 2 galbenusuri, coaja de lamaie
1 lingura rom, zahar vanilat, sare
PENTRU UMPLUT:
gem de caise, de coacaze (ribizle)
PENTRU DECOR:
zahar tos, nuci macinate, zahar vanilat
Se amesteca ingredientele pentru aluat si se lasa 20 min in frigider.
Apoi se intinde aluatul de grosime de 3-4 mm si se taie forme rotunde. Jumatate din formele rotunde se gauresc la
mijloc, concentric, astfel incat sa ramana o gaura de circa 1 cm (bunica facea cu un degetar).Aceste fursecuri
Linzer se coc la ca. 180° destul de repede, se urmareste in cuptor pe cand se fac aurii. Cam 10-12 minute.
Dupa ce s-au racit, aceste fursecuri Linzer se ung cu gem rondelele intregi. Rondelele gaurite se pensuleaza cu
gem incalzit si strecurat si apoi se preseaza usor intr-un castron cu amestec de nuca macinata si zahar tos si
vanilat, dupa care se aseaza cu nuca in sus peste biscuitele pe care am pus gemul.

CIOCO DE CASA

Pentru prepararea desertului avem nevoie de: - 350 g zahăr - 220 g unt - 500 g lapte praf - 70 g cacao -
150 ml apa - Alune, stafide, nuci etc. Laptele praf se amestecă cu praful de cacao şi se lasă deoparte.
Separat se pune apa la fiert şi se adaugă zahărul. „Adaug şi untul în siropul obţinut, iar la final, îl torn
peste amestecul de lapte praf cu cacao”, mai menţionează Amelia. Se amestecă bine totul până se
obţine o pastă omogenă şi se adaugă, după gust, nuci, alune, stafide sau alte ingrediente. „O aşez în
tavă şi o las la frigider cam o oră-două, iar apoi o porţionez cu un cuţit”, mai spune Amelia.

Turta dulce cu faina de secara

300 g faina de secara, 100 g unt, 150 g zahar brun, 2 oua, 50 g miere, 2 lingurite condimente pentru turta dulce
un praf de sare, ½ lingurita rasa de bicarbonat
Se pregatesc ingredientele.
Se topeste untul, se adauga mierea si se omogenizeaza.
Intr-un bol se amesteca ingredientele si se adauga si untul topit cu miere.
Se mixeaza pana se obtine un aluat compact, nu foarte lipicios.
Se va tine la rece in frigider pentru minimum 2 ore – cel mai bine peste noapte.
modelare si decupare turta dulce cu faina de secara
Se scoate aluatul din frigider si se intinde pe blatul de lucru infainat. Cu ajutorul formelor speciale pentru turta se
decupeaza forme si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. Turta dulce cu faina de secara se coace la 170°
timp de 7-8 minute (cuptor preincalzit).

Glazura din albus de ou

1 albus de ou
150 g zahar pudra
optional: colorant
Se pune albusul intr-un bol si treptat se adauga zaharul pudra. Se adauga atata zahar pana se obtine o consistenta
pastoasa. La alegere se poate colora sau lasa pasta alba. Eu am folosit colorant natural rosu (pudra). Se poate
imparti in 3-4 castroane mai mici si se poate colora diferit: roz, bleu, vernil, galben, violet etc.Se pune pasta intr-o
punga solida, de preferat cele speciale pentru congelator, astfel incat toata pasta sa fie intr-un colt. Se gaureste cu
un ac coltul, sau se taie cu foarfeca si se strange in partea cealalta.

CEAI DE GHIMBIR
De ce ai nevoie:
1 felie de ghimbir proaspăt
1 cană jumătate de apă
1 lămâie
mentă
Mod de preparare
pune apa la fiert, iar când dă în clocot, adaugă ghimbirul și lasă totul pe foc pentru 2-3 minute;
adăugă și câteva frunze de mentă peste apă şi ghimbir
stoarce lămâia
Consumă ceaiul fierbinte sau rece, în funcție de cum îți place
Beneficiile ghimbirului, potrivit specialiştilor:
luptă împotriva cancerului, inclusiv cancerul ovarian
ajută la scăderea în greutate şi arde grăsimile
îmbunătăţeşte circulaţia sângelui
vindecă degerăturile
curăţă sinusurile
întăreşte sistemul imunitar
ameliorează durerea

În timp ce o dietă echilibrată ar trebui să fie soluția perfectă pentru tranzitul intestinal, episoadele repetate
de constipație pot fi evitate cu ajutorul anumitor alimente. Iată care sunt acestea!
1. Prune
O singură prună uscată conține aproximativ 1 gram de fibre, care te ajută să scapi de constipație. De asemenea,
zaharurile din prune - fructanele și sorbitolul - au și un efect laxativ.
2. Kiwi
O cană de kiwi îți oferă 5 grame de fibre, nu te balonează și, de asemenea, acționează și în ceea ce privește
textura scaunului. Iar proprietățile antioxidante ale vitaminei C din kiwi reprezintă doar un motiv în plus pentru a
consuma aceste fructe delicioase.
3. Semințe de in
O linguriță de semințe de in măcinate conține 2 grame de fibre. Poți introduce acest ingredient în porția de cereale
de la micul dejun, smoothie-uri sau chiar și în salate.
4. Portocale
Atunci când ai probleme cu tranzitul intestinal, lasă sucul de portocale la o parte și mănâncă o portocală. Acest fruct
are 4 grame de fibre și 86 de calorii. De asemenea, conține și naringenin, un flavonol cu proprietăți laxative.
5.Fulgi de ovăz
Fulgii de ovăz consumați la micul dejun îți oferă mai multe beneficii decât reducerea nivelului de colesterol din
organism. O jumătate de cană de ovăz uscat conține 2 grame de fibre solubile și insolubile, care ajută la atenuarea
constipației.
6. Fasole
Fasolea oferă aproximativ dublul de fibre pe care îl conțin legumele. Acest aliment este, de asemenea, incredibil de
versatil și poate fi adăugat în tocană, salate și supe.
7. Mere
Un măr pe zi nu numai că ține doctorul departe, datorită substanțelor nutritive benefice pentru organism pe care le
conține, ci te ajută și să ieși mai ușor la toaletă, datorită pectinei, care este un tip de fibre solubile.
8. Iaurt
Cu toate că majoritatea experților te vor sfătui să stai departe de produsele lactate în momentul în care suferi de
constipație, iaurtul este o excepție. Bacteria probiotică denumită lactobacilus te va ajuta să mergi la toaletă în mod
regulat și-ți va regla tranzitul intestinal.
9. Cafea
Cofeina este un stimulant, care poate să te ajute să scapi de constipație. Dar ai grijă să nu bei prea multă cafea,
deoarece există riscul să te deshidratezi și să îți fie și mai rău.

De ce să mănânci usturoi cu miere timp de 7 zile?

Amestecul se realizează din 3-4 căpăţâni de usturoi amestecate cu o cană de miere, lăsând totul la infuzat câteva
zile în frigider sau la temperatura camerei. Astfel vei avea amestecul pregătit pentru a consuma câte o lingură în
fiecare dimineaţă pe stomacul gol. Alicina din usturoi este mai uşor absorbită atunci când este consumată pe
stomacul gol, de aceea dimineaţa este cel mai bun moment pentru a consuma acest amestec.
Dacă alegi să zdrobeşti un căţel de usturoi este important să-l laşi apoi la temperatura camerei timp de 5 minute,
deoarece astfel se vor activa enzimele care îl transformă într-un superaliment. Amestecă-l apoi cu puţină miere de
albine şi înghite, fără să mesteci. Poţi să bei un pahar cu apă pentru a înghiţi mai uşor amestecul.
Usturoiul combinat cu miere este considerat un remediu ayrvedic, recunoscut pentru efectele sale spectaculoase pe
care le are asupra corpului.
1. Are un efect protector asupra inimii, scade colesterolul rău şi tensiunea arterială.
2. Este util persoanelor care fac chimioterapie, ajutând la detoxifierea corpului.
3. Are efect antimicrobian şi antifungic.
4. Întăreşte sistemul imunitar şi te fereşte de răceli.
5. Calmează durerile cauzate de osteoartrită.
6. Are efect anticancerigen.

BUDINCA DE CASA
Ingrediente:
– 4 cani lapte (cana de 250 ml.)– 4 galbenusuri – 1 cana zahar – 1/2 cana faina sau amidon alimentar
– 1 varf cutit sare – 1 lingurita extract (esenta) de vanilie – 2 linguri mari de unt (50 g.)
Se incalzeste laptele. Intr-un vas, se amesteca galbenusurile cu zaharul si sarea pana se spumeaza (1-2 minute, cu
mixerul). Se adauga faina cernuta si se amesteca totul bine. Se adauga o cana de lapte fierbinte peste compozitia
de faina si se amesteca energic. Se toarna apoi intreaga compozitia peste laptele infierbantat (care e pe foc, la foc
mic) amestecand incontinuu. Se lasa budinca pe foc pana se ingroasa (cand incepe sa bolboroseasca e semn ca e
gata :P).
Se adauga esenta de vanilie si untul, taiat in bucati, se amesteca din nou foarte bine si se lasa la racit. Se serveste
simpla sau cu fructe ori sirop de fructe…sau cu orice altceva va face placere: ciocolata, nuca de cocos, etc.

Dieta de 7 zile cu mere – planul pe zile

Ziua 1 – Mere – Poti pierde intre 1 si 2 kg
Mic dejun: 3 mere mici sau 2 mari mixate cu putin suc de lamaie. Poti adauga un pumn de nuci.
Pranz: salata cu mere, ceapa si patrunjel. Taie 3 mere mari in bucati potrivite, adauga 20 grame de patrunjel bine
tocat si 30 grame de ceapa proaspat taiata. Poti adauga si un ou fiert.
Cina: 3 mere medii
Ziua 2 – Mere si orez – Poti pierde intre 1 si 1,5 kg
Mic dejun: o cana de orez gatit fara sare si 3 mere
Pranz: mere si orez. Spala merele si taie-le in bucati. Toarna apa fierbinte pe ele si lasa-le sa se raceasca. Apoi,
adauga suc si coaja de lamaie. Orezul trebuie sa fie fiert separat. La final, amesteca orezul si merele astfel incat sa
obtii un terci.
Cina: orez fiert fara sare
Ziua 3 – Mere si branza – Poti pierde 2 kg
Mic dejun: 2 mere si jumatate de cana de branza de vaca slaba in grasimi
Pranz: Taie merele in felii subtiri si pune-le in apa alaturi de suc de lamaie. Amesteca branza cu continut scazut de
grasimi cu 2 lingurite de miere si cateva nuci, apoi adauga merele.
Cina: 50 grame de branza de vaca fara grasimi
Ziua 4 – Mere si morcovi – Poti pierde 2 kg
Mic dejun: 2 morcovi si un mar mare. Razuieste-i, mixeaza-i si mananca-i impreuna.
Pranz: salata de morcovi si mere. La un morcov si un mar spalati, curatati si taiati, adauga o lingurita de miere si
putina lamaie.
Cina: 2 mere coapte si o lingurita de miere
Ziua 5 – Morcovi si sfecla – Poti pierde 2 kg
Mic dejun: un morcov fiert si o sfecla fiarta
Pranz: un ou fiert si o sfecla fiarta
Cina: morcovi cu zahar sau miere
Ziua 6 – Mere – Poti pierde intre 1 si 2 kg
Acelasi meniu ca in prima zi
Ziua 7 – Mere si orez – Poti pierde intre 1 si 1,5 kg
Acelasi meniu ca in cea de-a doua zi

STAFIDELE NEGRE

Ajuta la cresterea rezervelor de energie – Stafidele sunt o sursa concentrata de calorii (cele bine uscate
contin 300 de calorii la 100 de grame de fruct uscat). Daca sunt glasate in iaurt, valoarea calorica a
stafidelor creste la 450 calorii/100 grame, constituind o excelenta gustare pentru sportivi si pentru cei care
trebuie sa faca fata unui efort fizic prelungit. Se spune ca, in Antichitate, victoria generalului cartaginez
Hannibal asupra romanilor a fost ajutata si de faptul ca soldatii au rezistat la traversarea Alpilor, hranindu-
se cu stafide. De asemenea, Cristofor Columb, inainte de a porni in calatoria de traversare a Atlanticului, a
avut grija sa se aprovizioneze, la bord, pentru hrana marinarilor, cu stafide.

Stimuleaza digestia – dupa ingestie, fibrele care intra in componenta acestui fruct isi cresc dimensiunile
pe masura ce absorb apa, provocand un efect laxativ. Consumul constant de stafide duce la o regulaizare a
miscarilor intestinale si la o eliminare a toxinelor din organism. Stafidele actioneaza ca prebioticele,
stimuland flora intestinala benefica.

Imbunatatesc sanatatea cavitatii bucale – spre deosebire de bomboanele cu zahar, stafidele contin acid
oleanolic, care asigura protectia cavitatii bucale impotriva cariilor, prevenind dezvoltarea bacteriilor
nocive, care pot afecta gingiile, ducand la gingivita.

Imbunatatesc sanatatea oaselor – aceste fructe uscate sunt o foarte bogata sursa de calciu, mineral
esential pentru dezvoltarea dintilor si a oaselor. Pe langa calciu, stafidele mai contin si bor (2,2 mg/100 g),
care ajuta la absorbtia calciului in oase, la consolidarea structurii osoase a organismului, prevenind aparitia
osteoporozei.

Diminueaza aciditatea gastrica – continutul ridicat de potasiu si magneziu din stafide ajuta la reducerea
aciditatii gastrice si indeparteaza toxinele stocate in organism, care pot determina aparitia unor afectiuni
precum guta, artrita, litiaza urinara (pietre la rinichi), dar si afectiunile cardiace.

Tin infectiile la distanta – stafidele contin substantele care poarta denumirea de polinutrienti polifenolici,
cu proprietati antiinflamatorii si antibacteriene. Acesti polifenoli sunt recunoscuti ca fiind benefici in
scaderea febrei si in distrugerea bacteriilor, care duc la declansarea diferitelor afectiuni. Tot acesti
polifenoli, cu puternice actiuni antioxidante, sunt cei care protejeaza ochiul de actiunea nefasta a
radicalilor liberi care se acumuleaza in organism, din cauza poluarii si a noxelor inhalate. Stafidele previn
aparitia catarcatei, a degenerescentei maculare, a orbirii si a celorlalte afectiuni oculare.

Previn afectiunile tumorale – antioxidantii polifenolici, cunoscuti si sub numele de catechine, asigura o
protectie eficienta impotriva radicalilor liberi, care duc, in timp, la formarea tumorilor, in special a
cancerului de colon. Fibrele continute de stafide stimuleaza secretia biliara si scaderea colesterolului.

Ajuta in curele de slabire – stafidele, ca, de altfel, majoritatea fructelor uscate, contribuie, prin
vitaminele, mineralele (calciu, magneziu, seleniu, fosfor, bor, fier) si aminoacizii continuti, la stimularea
absorbtiei proteice, motiv pentru care energia nu se va mai stoca in organism sub forma de grasime, ci sub
forma de masa musculara.

Previn anemia – aceasta calitate este data de cantitatea mare de fier si de vitamine din complexul B,
precum si cupru, esentiale pentru formarea elementelor sangvine si pentru prevenirea anemiei. In medicina
traditionala chinezeasca, stafidele sunt recomandate in cure de cate zece zile, pentru purificarea
organismului.

Stimuleaza functiile sistemului nervos – consumul de stafide, concomitent cu o alimentatie sanatoasa,

duce la imbunatatirea memoriei, a capacitatilor cognitive si a motivatiei.

APA DE STAFIDE

În cele ce urmează, te vom învăţa cum poţi să îţi cureţi ficatuil de toxine în doar 2 zile, consumând apă de
stafide dimineaţa.

Pregătirea strugurilor în apă, pentru a-ţi curăţa ficatul de toxine în doar 2 zile
În primul rând, ar trebui să alegi unele stafide bune, din struguri negri, şi să le pui într-o oală. Apoi pune
trei părţi de apă şi o parte (o cană) de stafide negre. Îndepărtează apoi stafidele din această apă, după 5
secunde, pentru ca fructele să fie curate.
În aceeaşi oală vei fierbe stafidele negre timp de aproape 2 minute, apoi le laşi să se aşeze 24 de ore. În
ziua următoare (în vreme ce eşti încă "pe stomacul gol), vei lua o parte din această infuzie şi o vei bea
fierbinte, călduţă sau cum îţi place ţie să o consumi.
În doar două zile consecutive, vei începe să simţi rezultatele, iar efectele vor fi unele pozitive, scriu cei de
la healthyfoodvision.com. Dar reţeta este recomandată pentru o săptămână.
Este important să ajuţi şi tu acest "tratament". Poţi face acest lucru reducând semnificativ consumul de
alimente grase, dar şi prin întreruperea consumului de alcool timp de o săptămână.

Beneficii la nivelul intestinului

Stafidele înmuiate peste noapte şi consumate dimineaţa ajută tranzitul intestinal. Încearcă următoarea
reţetă sănătoasă pe bază de stafide: combină 50% lapte crud şi 50% apă rece.
Mănâncă doi pumni de stafide înmuiate în acest amestec, de două ori pe zi, şi bea două pahare cu apă
alături de acestea. Pe lângă stafide, mânâncă alimente uşoare, cum ar fi dovleceii, pentru a-ţi regla
tranzitul intestinal.

Stafidele înmuiate în apă ajută în lupta împotriva constipaţiei

Iată o metodă care te scapă de constipaţie: stafide înmuiate în apă

Ingrediente:
10 stafide
1 sau 2 pahare cu apă

Mod de preparare:
Ia stafidele şi pune-le într-un castron.
Toarnă apa peste ele şi acoperă-le bine.
Lasă stafidele la înmuiat aproximativ 24 sau 48 de ore, fără să le mişti, până când fructele ajung la
dimensiunea originală.
În dimineaţa următoare, scoate stafidele din apă şi pune-le deoparte.
Bea această apă în care au fost înmuiate stafidele, dimineaţa, pe stomacul gol.
Acest procedeu ajută la reglarea tranzitului intestinal, iar specialiştii spun că poţi să le dai şi copiilor să
bea această apă de stafide, deoarece îi ajută să lupte împotriva constipaţiei cronice, dar şi cu alte probleme
intestinale.
Poţi să mănânci aceste stafide (după ce au fost înmuiate în apă) pe parcursul zilei, pentru a preveni
constipaţia.
Repetă acelaşi procedeu cu regularitate, până când scapi complet de constipaţie.

PRAJI CU CIOCO FARA LAPTE SI OU

500 de grame faina
1 plic praf de copt
100 grame praf de cacao
250 grame zahar pudra
1 lingurita de sare
300 ml apa
100 ml ulei de canola
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita esenta de vanilie
capsuni si afine pentru decor
zahar pudra pentru decor
Mod de preparare
Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
Cerne faina impreuna cu praful de copt, pudra de cacao, zaharul pudra si sarea intr-un recipient.
Adauga restul ingredientelor si amesteca totul pana la omogenizare.
Ar trebui sa obtii un aluat dens.
Toarna aluatul intr-o tava pentru prajituri in care ai pus hartie de copt si/sau unt.
Coace prajitura pana cand trece testul cu scobitoarea.
Decoreaz-o asa cum iti doresti, cu fructe proaspete si zahar pudra.

TORT CU BERE NEAGRA

250ml bere neagra
250g unt nesarat, taiat cubulete
450g zahar de cocos sau 400g zahar obisnuit
80g pudra de cacao
150g iaurt grecesc
Doua oua
Semintele de la o jumatate de baton de vanilie
250g faina de secara sau 275g faina obisnuita
2 lingurite bicarbonat de sodiu
Incingeti cuptorul la 180C si ungeti cu putin unt o tava de copt cu fund detasabil cu diametrul de 20cm; tapetati
fundul cu un cerc din hartie de copt, pe care il veti unge de asemenea cu putin unt.
Intr-o oala, puneti berea la incalzit impreuna cu untul si amestecati pana ce untul s-a topit. Adaugati zaharul si
cacaua si amestecati pana ce zaharul se topeste. Scoateti oala de pe foc.
Intr-un bol mediu, bateti ouale, apoi adaugati iaurtul grecesc si amestecati pana ce obtineti o consistenta omogena.
Turnati amestecul in oala, adaugati faina, vanilia si bicarbonatul de sodiu si incorporati bine cu o spatula. Turnati
amestecul in tava de copt pregatita si coaceti timp de 45-50 minute, pana ce o scobitoare infipta in centru va iesi
curata.
Scoateti din cuptor, lasati sa se raceasca, apoi transferati pe platoul pe care il veti servi.

Gogosile de post sunt categoric cele mai bune gogosi pe care le-am mancat vreodata! Cu atat mai mult cu cat
mirosul ce mi-a invadat casa si sufletul mi-a amintit de bunica, de dragostea ei nemarginita, de iernile cand ne facea
gogosi si noi cei mici asteptam nerabdatori furand cate o bucatia din aluatul acela delicios ori de cate ori se intorcea
cu spatele. Le ziceam gogosi cu gaura si nu puteam intelege cum reuseste bunica sa gaureasca gogosile atat de
frumos. Anii au trecut si astazi mi-am rasfatat si eu copiii cu gogosile bunicii si m-am bucurat alaturi de ei de gustul
copilariei!
Ingrediente: (pentru cca 40 buc.)
600 gr faina, 250 ml apa calduta, 50 ml ulei, 150 gr zahar, 7 gr drojdie uscata (sau 25 gr proaspata)
esenta vanilie, esenta rom, coaja rasa de lamaie, coaja rasa de portocala, ulei (pentru prajit)
zahar pudra cu aroma de vanilie (pentru pudrat)
framantati voi procedati in felul urmator: puneti faina impreuna cu drojdia intr-un bol. Adaugati apa calduta in care ati
dizolvat zaharul. Puneti coaja de lamaie si portocala si esentele. Incepem sa framantam si adaugam si uleiul putin
cate putin.E posibil cantitatea de faina sa varieze. Framantam pana ce aluatul nu se mai lipeste. Lasam la dospit
pana isi dubleaza volumul.Rasturnam aluatul pe suprafata de lucru infainata, framantam pana obtinem o bila de
aluat si intindem cu sucitorul o foaie nu foarte subtire. Cu un pahar pe care il trecem prin faina ca sa nu se lipeasca
vom decupa gogosile.Le lasam la dospit 20-30 minute.Incingem bine uleiul apoi punem gogosile in uleiul
incins.Cand s-au rumenit pe o parte le intoarcem pe partea cealalta.
Cat sunt calde le pudram cu zahar pe care l-am aromatizat cu o pastaie de vanilie. Daca nu aveti puteti flosi zahar
pudra simplu sau zahar pudra cu aroma de vanilie din comert.

MUCENICI MOLDOVENESTI
pentru aluat:
- 1 kg faina, - 25 g de drojdie ,- 2 oua (optional: nu folositi oua daca vreti sa faceti mucenici de post)
- 1/2 lingurita de sare, - 2 linguri de zahar, - 2 plicuri de zahar vanilat ,- 2 linguri ulei
pentru ornat:
- 100 g miere, - 100 g miez de nuca
Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta, adaugand din cand in cand cate putina apa.
Se lasa aluatul la crescut intr-un loc calduros, langa aragaz, cam 1 ora si jumatate pana devine pufos.
Dupa ce a crescut aluatul, se ia cate o bucata din acesta, se ruleaza si se formeaza mucenicii. Ungeti tava de
cuptor cu putin ulei si asezati mucenicii in ea, dupa care ungeti cu apa si zahar vanilat.

REDUCERE COLESTEROL
Înainte de a apela la suplimente alimentare şi vitamine pentru a mai reduce din nivelul colesterolului „rău“ – LDL –
specialiştii recomandă să introducem în dietă acele alimente care pot face acest lucru în mod natiral. Printre
băuturile şi alimentele care ne pot fi aliaţi se numără vinul roşu, ceapa, usturoiul şi fasolea. Dar nu numai.. Vinul
roşu. Specialiştii ne oferă încă un motiv pentru care putem trece această băutură pe lista celor benefice pentru
sănătate. Potrivit unui studiu al Universităţii Complutense din Spania un pahar de vin roşu pe zi reduce cu 9%
nivelul colesterolului „rău“. Somonul şi peştele gras. Omega 3 sunt grăsimi sănătoase care se găsesc din belşug în
somon şi alte tipuri de peşte (sardine, hering). Nu doar că somonul este unul din alimentele benefice pentru creier,
dar specialiştii susţin că repertoriul de beneficii trebuie extins şi asupra colesterolului. Înlocuirea grăsimilor saturate
din organism cu omega 3 din peşte poate reduce colesterolul cu 4%. Usturoiul. Pe lângă faptul că este un
condiment care dă savoare felurilor de mâncare, usturoiul completează şi lista aliemntelor care reduc nivelul LDL,
reduce tensiunea arterială şi protejează împotriva infecţiilor. Studiile recente au evidenţiat rolul pe care colesterolul
îl are în desfundarea vaselor de sânge, eliminarea plăcilor şi a depunerilor la nivelul arterelor. Cantitatea
recomandată este de 2-4 căţei pe zi. Ceapa. La fel ca şi usturoiul, şi ceapa conţine alinază, un compus care este
responsabil de lăcrimarea ochilor atunci când o feliem şi care este un contributor de nădejde în prevenirea bolilor de
inimă. Alături de alinază, alţi compuşi precum quercetină, saponine, steroli, ajută la reducerea colesterolului şi
îmbunătăţirea stării de sănătate.

ALIMENTE INDICE GLICEMIC SCAZUT

– alunele de padure crude,– anghinarea,– arahidele,– arpacasul,– bananele,– boabele de fasole neagra
– cacaua pudra,– ciresele,– iuartul degresat,– grapefruit-ul,– kiwi-ul,– macaroanele,– mazarea cu bobul mic
– merea,– morcovii;– pastele integrale,– perele,– boabele de porumb,– piersicile,– portocalele,– rosiile

Alimente cu un indice glicemic moderat:

-ananasul,-caisele,-cartofii fierti,-bauturile acidulate,-biscuitii digestivi,-inghetata,-mierea de albine,-painea integrala
-pepenele galben,-pizza,-stafidele
Alimente cu un indice glicemic ridicat
-painea alba,-bomboanele,-cartofii prajiti,-cerealele de porumb,-orezul alb,-pepenele rosu,-piureul de cartofi
-prajiturile,-popcornul

Dieta de slabit si mentinere Montignac presupune un meniu cu alimente cu un indice glicemic scazut cuprins intre
valorile 35 si 15.
Indice glicemic 35-15:
– afine (25),– agave (15),– agrise (25),– alune de padure,– amaranth (35),– andive (15),– anghinare (20)
– ardei gras: galben, rosu, verde,– dovlecei,– avocado (10),– branza cottage (30),– broccoli (15),– busuioc (5)
– cacao pudra (20),– caise (30),– caise uscate (35),– capsuni (25),– cas din soia,– castrevete (15),– ceapa (15)
– chili (15),– cicoare (15),– ciocolata neagra cu peste 70% cacao (30),– ciocolata cu peste 85% cacao (20)
– cirese (25),– cirese Acerola (20),– ciuperci (15),– chimen dulce (15),– coacaze rosii (25),– Clementine (30)
– coacaze negre (25),– coacaze rosii (15),– conopida (15),– crustacee (5),– drojdie (35),– dude (25),– esalota (15)
– faina de soia (25),– fasole azuki (35),– fasole boabe (35),– fasole Fayot (25),– fasole Flageolet (25)
– fasole Mung (25),– fasole neagra (35),– fasole pinto (35),– fasole romana (35),– fasole verde (30),– fistic (15)
– fructoza (20),– fructul pasiunii (30),– gem Montignac fara zahar (20),– germeni de grau (15),– ghimbir (15)
– granadilla (30),– grapefruit rosu si grapefruit roz (30),– gutui (35),– iaurt (35),– iaurt de soia (35),– iaurt de soia
fara adaos de arome (20),– inima de palmier (20),– inghetata cu fructoza,– lamaie (20),– lapte (30) si lapte praf 30)
– lapte de migdale (30),– lapte de ovaz nefiert (30),– lapte de soia (30),– linte bruna (30),– linte galbena (30)
– linte verde (25),– macris (15),– maracuja (30),– mazare boabe (25),– mazare verde (35),– mandarine (30)
– marmelada neindulcita (30),– mere (35),– mere deshidratate (35),– migdale si piure sau pasta de migdale fara
adaos (35),– migdale; migdale verzi (15),– morcovi cruzi (30),– muguri de bambus (20),– muguri de fasole Mung
(15),– muguri de soia (15),– muraturi (15),– mustar Dijon (35),– mure (25),– nap crud (25),– naut boabe (30)
– naut si faina de naut (35); falafel (35); hummus (25),– nectarine (35),– taitei (noodles) din fasole Mung (30)
– noodles din soia (15),– nuci (15),– nuca de cocos (35),– nuci Barcelona (15),– nuci Caju (15),– orez salbatic (35)
– orz (25),– oregano (5),– otet (5),– paine cu cereale incoltite (35),– paine Montignac (35),– paine Wasa cu fibre
24% (35),– paprika (15),– pasta de alune neindulcite (25),– paste de arahide neindulcite (25),– paste Montignac
(10),– paste vermicelli din grau dur (35),– patrunjel (5),– pere (30),– sos Pesto (15),– piersici (35),– praz (15),
– prune (35),– pomelo (30),– portocale (35),– porumb Indian (35),– pudra de roscove,– ratatouille (20),
– ridichi (15),– rodia (35),– rosii si tomate (30),– rosii uscate (15),– rubarba (15),– salata verde (15),– sfecla de
zahar cruda (30),– scorzonera – o planta cunsocuta pentru continutul de flavonoizi (30)
– seminte crude de susan (35),– seminte de pin (15),– soia sub forma de crema (20),– sos Tamari fara indulcitori
(20),– spanac (15),– sparanghel (15),– suc de lamaie neindulcit (15),– scortisoara (5),– seminte de floarea-soarelui
crude (35),– seminte germinate,– smochine (35),– sos de tomate natural (35),– suc de rosii (35),
– suc de lamaie fara indulcitori (20),– taitei (noodles) din grau dur (35),– telina (planta intreaga) (15),– tarate (15)
– telina – planta intreaga (35),– tempeh (15),– tofu (15),– rosii uscate (35),– vanata (20),– vanilie (5)
– vermicelli din fasole Mung (30),– vermicelli din soia (30),– varza (15),– varza de Bruxelles (15),– varza murata
(15),– visine (25),– usturoi (30),– quinoa (35),– zmeura (25),– zucchini (15)
Desi carbohidratii sunt strans legati de nivelul energetic, un nivel IG ridicat provoaca stari energice de scurta durata,
care nu sunt sustinute pe tot timpul zilei. Alimentele cu un indice glicemic scazut ajuta la pastrarea unui nivel optim
de energie pe tot cuprinsul zilei; in plus, aceste alimente au un nivel caloric ridicat, sunt bogate in nutrienti, iar riscul
depunerii grasimii pe abdomen sau coapte este eliminat. Se recomanda ca aceste alimente sa fie consumate in
cadru unor diete pentru diabet (in functie de tipul acestuia), in dietele de slabit, dar si pentru un start al unei vieti
active si sanatoase…

Dieta cu castraveti este una dintre cele mai populare diete; este clasica, usor de abordat si preferata a multor
vedete care sunt mereu in forma pe marile ecrane. Castravetele nu este doar un aliment plin de gust si racoritor, dar
si o sursa importanta de vitamina C, substanta ce va pastreaza pielea stralucitoare si sanatoasa; totodata, este si
un ingredient perfect pentru o dieta de slabit de succes.
Dieta cu castraveti – alegerea celebritatilor
Castravetii nu sunt doar pentru salata preferata; dieta cu castraveti este acel secret al corpului sanatos si slab, pe
care ai fost tot timpul invidioasa. Dieta cu castraveti este cea mai eficienta si mai sanatoasa modalitate de a
detoxifia corpul din interior.
Aceste legume sunt bogate in apa si contin fibre solubile, fibre ce actioneaza eficient in detoxifierea corpului de
toxine; astfel, te vei bucura de o digestie mai buna.
Cand consumi mai putine calorii, deoarece ai un meniu zilnic bazat pe castraveti, tinzi sa reduci armonios din
grasimea corpului si implicit sa pierzi kilogramele in plus mai repede. Nu iti face griji! Nu mori de foame daca urmezi
o dieta cu castraveti. Cand iti pregatesti o salata sanatoasa si nutritiva din castraveti, adauga smantana si ulei de
masline; salata iti va tine de foame pentru doua sau chiar trei ore. Nu te ingrijora pentru caloriile furnizate de
smantana. Poate nu stiai, dar vitaminele din legume si verdeturi sunt solubile in grasime, ceea ce inseamna ca se
recomanda sa adaugi putin ulei de masline, iaurt sau smantana ca dressing. In acest fel, acesta dieta sanatoasa
este tot ceea ce ti-ai dorit. Cu o gustare mica si stomacul care se va simti plin pentru mai mult timp, vor scadea si
sansele de a manca mai mult si mai des. Astfel, aportul de calorii scade, scapand mai repede de grasimea
corporala. O dieta cu castraveti alaturi de un program serios de exercitii fizice ample si un stil de viata sanatos
formeaza mantra arderii grasimilor.
Dieta cu castraveti – avantaje
Dieta cu castraveti a devenit clasica. Fara meniuri riscante, fara infometare, si tu poti fi detinatoarea unui corp
sanatos pe care tot timpul l-ai visat. Slabitul poate la fi la fel de usor ca rontaitul unui castravete. Dieta cu castraveti
vine cu numeroase beneficii pentru sanatate. Cel mai important beneficiu este stimularea metabolica, adica pierzi
kilogramele de grasime, slabesti treptat si eficient. Castravetii contin 95% apa si 5% fibre solubile, eliberand corpul
de toxinele dăunătoare. In acest fel, digestia e mai buna, accelerandu-se arderile metabolice. Alt beneficiu de
mentionat: o dieta cu castraveti confera corpului o senzatie de racoare, relaxare, pentru toata ziua.
O dieta cu castraveti ofera pielii stralucire si sanatate, contribuind la sanatatea ochilor tai. Castravetele e un
ingredient gustos pentru salatele care tin de foame intreaga zi; mai jos este o reteta simpla pentru a pregati o salata
din dieta cu castraveti:
Amesteca 900 g de castravete mare, taiat felii, cu un manunchi de salata, adauga o lingurita de verdeturi tocate ca
oregano, patrunjel sau marar si ulei de masline. Pe langa beneficiile aduse sanatatii, verdeturile sunt bogate in
vitamine si minerale care ofera nutrientii esentiali organismului.
Urmeaza dieta cu castraveti pentru trei zile si poti slabi pana la doua kg, efect ce variaza in functie de cat esti de
activa, dar si de metabolism. Nu uita ca leguma-minune, castravetele, este un produs extraordinar si pentru
frumusete: lumineaza instantaneu pielea si insanatoseste ochii.
Exemplu de meniu in dieta cu castraveti
Pentru micul dejun: un bol de salata de castraveti, o ceasca de ceai si o felie de paine prajita cu duceata. Pentru
pranz: ou prajit cu paine prajita, paine cu piept de pui, un bol cu salata de castraveti. Pentru cina: doar salata.
Aceasta este forma standard pentru dieta cu castraveti. Poti alege intotdeauna propriile alternative, dar pastreaza
constant nivelul caloriilor consumate.
Castravetii sunt pe locul patru in lume drept cele mai cultivate legume si sunt cunoscute ca cele mai bune pentru
sananatea generala. Castravetii sunt adesea tratati cu pesticide, de aceea e important sa cumparati legume
organice sau sa-i cultivati chiar voi.
Beneficiile dietei cu castraveti
*Energizant rapid: castravetii sunt o sursa importanta ai gamei de vitamine B. Renunta la bauturile racoritoare si
cafea si mananca o felie de castravete pentru un plus de energie.
*Rehidrateaza corpul si reface nivelul necesar de vitamine. Castravetii pastreaza corpul hidratat in timp ce il ajuta
sa elimine toxinele. Acestia contin majoritatea vitaminelor de care corpul are nevoie intr-o singura zi. Nu curatati de
coaja castravetele, pentru ca aceasta contina o mare cantitate de vitamina C, aproximativ 10% din necesarul
recomandat zilnic.
*Ingrijirea pielii si a parului – daca nu iti place sa mananci coaja castravetilor, aceasta poate fi folosita pentru
calmarea iritatiilor si arsurilor solare, la fel ca aloe vera. Pune o felie pe ochii umflati; datorita proprietatilor
antiinflamatorii, vor disparea roseata si senzatia de ochi umflati. Siliconul si sulful din castravete ajuta la stimularea
cresterii parului.
*Anticanceros: castravetii contin substante anticanceroase ca secoisolariciresinol, lariciresinol si pinoresinol.
* Elimina respiratia urat mirositoare: ia o felie de castravete si preseaza cu limba pe cerul gurii gurii pentru o
jumatate de minut; compusii din castravete elimina bacteria responsabila pentru respiratia urat mirositoare.
*Mahmureala: pentru a evita diminetile cu dureri de cap atat de obisnuite dupa o petrecere, consuma cateva felii de
castravete inainte sa mergi la culcare. Castravetii contin zahar, vitamine si electroliti ce refac nutrientii esentiali din
corp, reducand senzatia de oboseala din timpul mahmurelii de dimineata.
* Reducerea kilogramelor in plus si stimularea digestiei: datorita continutului caloric scazut si a continutului de apa,
castravetele este ingredientul-minune dintr-o dieta extraordinara pentru cei care vor sa slabeasca. Consumul zilnic
de castraveti este un remediu eficient impotriva constipatiei.
*Vindeca diabetul, scade nivelul colesterolului din sange si controleaza tensiunea arteriala. Sucul castravetelui
contine un hormon necesar celulelor din pancreas, pentru producerea insulinei, benefica bolnavilor de diabet.
Cercetatorii au descoperit in castraveti niste compusi numiti steroli, ce reduc nivelul colesterolului. Acestia contin, de
asemenea, vitaminele A, B1, B6, C, D, acid folic, potasiu, magneziu si fibre. Castravetii sunt buni si pentru
echilibrarea tensiunii arteriale…
* O dieta cu castraveti se recomanda pentru o stare generala buna, ameliorează guta si durerile provocate de
artrita. Castravetele este o bogata sursa de dioxid de siliciu, care intareste ligamentele si tendoanele. Cand este
mixat cu suc de morcovi, ajuta la scaderea nivelului de acid uric, contribuind la sanatatea rinichilor si conferind mai
multa energie

SIROP REGENERARE MEMORIE,VAZ ,AUZ

100 de grame de hrean

• 4 lamai
• 3 linguri de miere
• 2 lingurite de scortisoara
• 1 bucata de radacina de ghimbir (2 cm)
Foloseste un blender pentru a amesteca bine hreanul cu ghimbirul. Stoarce sucul de lamaie si toarna-l apoi si pe el
in blender. Omogenizeaza bine ingredientele timp de aproximativ 2-3 minute. Adauga 3 linguri de miere si 2 lingurite
de scortisoara, apoi omogenizeaza inca o data preparatul pana ce capata consistenta unui sirop. Toarna siropul
obtinut intr-un borcan sau un alt recipient din sticla.
Ia cate 1 lingura de 2 ori pe zi inainte de mese. Repeta procedeul timp de 3 saptamani, apoi fa o pauza de cateva
zile. Cu siguranta nu vei regreta, rezultatele sunt uimitoare! Pe langa imbunatatirea memoriei, vazului si auzului,
acest amestec te poate ajuta si la arderea grasimilor.

Aceasta masa are abilitatea de a curata ramasitele fecale din intestine si va ajuta sa slabiti. Alt beneficiu al
acestei mese este ca echilibreaza secretia de acid din stomac.
Aceasta “salata de vitamine” este alcatuita din legume ce abunda in vitamine, minerale, fibre si pectina. Asadar,
aceasta mini-dieta va va curata eficient intestinele. Are putine calorii, astfel ajutand la slabit.
Iata ingredientele:
Varza Morcovi Sfecla rosie
Legume cu frunze verzi (salata verde, spanac, rucola etc.)
zeama de lamaie
Ulei de masline
INSTRUCTIUNI
Se pun 3 parti varza, o parte morcovi, o parte sfecla rosie. Varza se taie fideluta iar morcovii si sfecla se dau pe
razatoarea mare. Legumele cu frunze vezi se rup si se pun in cantitatea dorita de fiecare. Puteti adauga in salata
marar, frunze de telina sau patrunjel. Adaugati putin suc de lamaie. Puteti adauga si usturoi maruntit. Adaugati ulei
de masline.
Este recomandat sa evitati sarea, dar daca nu puteti manca nesarat, folositi sos de soia, care contine sare, si
imbunatateste gustul mai mult decat sarea simpla. De asemenea, are o valoare nutritionala importanta si nu este
daunatoare pentrusanatate.
Morcov – beneficii
Morcovul are efect vitaminizant, tonifiant, analgezic, bactericid, antiseptic, calmant, cicatrizant, emolient, rubefiant,
regenerator al pielii, tonic cutanat, ajuta in lupta cu cancerul, este un bun antioxidant, reduce colesterolul,
stimuleaza functia hepatica, hipoglicemiant in diabet, reda pofta de mancare, regleaza tulburarile metabolismului,
elimina acidul uric, intareste capacitatea de aparare a organismului, antianemic, sporeste numarul de globule rosii
si hemoglobina, reglator intestinal, antiputrid, depurativ, fluidifiant biliar si pectoral, cicatrizant gastric, creste
acuitatea vizuala, dilata vasele coronare, favorizeaza lactatia si arerol de vermifug intestinal.
Sfecla rosie:
Toxinele din alimentatie, aer, apa, diferite ambalaje sau detergenti se acumuleaza in organism si ajung sa il
sufoce, producand afectiuni din cele mai diverse, de la alergie – la reumatism, si de la scaderea imunitatii, la
Alzheimer. Substantele active din sfecla rosie au calitatea de a ajuta la eliminarea acestor toxine, inca de la nivel
celular, si de a ajuta la eliminarea lor prin colon, transpiratie si diureza. Efectele sale detoxifiante sunt atat de
intense, incat multe persoane care tin cura cu suc de sfecla rosie se confrunta, in primele saptamani, cu fenomene
neplacute, cum ar fi starile de greata, tulburarile de tranzit intestinal, mirosul neplacut al excretiilor. Aceste semne
sunt cunoscute in medicina naturala ca reactie de dezintoxicare si sunt semnul ca tratamentul functioneaza si da
rezultat
Varza – beneficii
Sa vedem care sunt cele mai semnificative beneficii ale consumului de varza asupra organismului:
– Are foarte multe fibre, drept urmare previne aparitia constipatiei si promoveaza un tranzit intestinal sanatos.
– Sucul de varza este indicat in tratamentul ulcerului pentru ca are proprietati alcaline si o substanta numita
glutamina care ajuta la reducerea inflamatiei mucoasei stomacale.
– Acidul folic din varza este excelent pentru femeile insarcinate, care au nevoie de acest compus pentru a feri
nou-nascutul de malformatii congenitale.
– Frunzele de varza, usor inmuiate in apa calduta, pot fi aplicate pe sani atunci cand ne dor ca urmare a
alaptarii. Acestea au efecte antiinflamatorii si elibereaza substante care amelioreaza senzatia de durere. De
asemenea, frunzele de varza mai pot fi aplicate pe articulatii dureroase.
Legumele cu frunze verzi:
Legumele cu frunze verzi absorb toxinele din organism si neutralizeaza metalele grele, substantele chimice si
pesticidele. Include in alimentatie legume ce spanac, rucola, frunze de papadie, frunze de mustar, etc.

DETOXIFIERE
Măcar o dată pe an, încearcă să urmezi o dietă de detoxifiere a organismului. După numai o săptămână vei simți
efectele benefice pe care le generază și vei scăpa și de câteva kilograme.
Ziua 1
Mic dejun: fructe de goji, 200 ml suc natural de fructe.
Prânz: o supă de legume și 200 g salată de crudități.
Gustare: un pumn de nuci.
Cină: doi cartofi dulci copți/fierți (cu mirodenii: busuioc, rozmarin, curry etc.).
Ziua a 2-a
Mic dejun: o rodie, 200 ml suc natural de fructe.
Prânz: supă cremă de spanac cu crutoane, mâncare de praz cu măsline.
Gustare: doi morcovi.
Cină: spanac cu un albuș de la un ou fiert cu un praf de sare.
Ziua a 3-a
Mic dejun: un grepfruit, 200 ml suc natural de fructe.
Prânz: o porție de paste integrale cu sos de roșii proaspăt și câteva măsline.
Gustare: un fruct de sezon / o limonadă cu o linguriță de miere.
Cină: o porție de ciuperci sote/ fasole/ mazăre.
Ziua a 4-a
Mic dejun: 1/2 pomelo, 200 ml suc natural de fructe.
Prânz: o supă de legume și 200 g salată de crudități.
Gustare: un pumn de migdale.
Cină: doi ardei copți și ciuperci cu mărar și usturoi.
Ziua a 5-a
Mic dejun: fructe de goji, 200 ml suc natural de fructe.
Prânz: o porție de paste integrale cu sos de roșii proaspăt și câteva măsline.
Gustare: un fruct sau o limonadă cu o linguriță de miere.
Cină: doi cartofi fierți și răciți cu pătrunjel/mujdei de usturoi.
Ziua a 6-a
Mic dejun: o rodie, 200 ml suc natural de fructe.
Prânz: supă cremă de spanac, crutoane, mâncare de praz cu măsline.
Gustare: un pumn de nuci.
Cină: spanac cu un albuș de la un ou fiert cu un praf de sare.
Ziua a 7-a
Mic dejun: un grepfruit, 200 ml suc natural de fructe.
Prânz: supă de legume, salată de crudități.
Gustare: doi morcovi.
Cină: doi ardei copți și ciuperci cu mărar și usturoi.
Hidratează-te conștiincios!
Poți înlocui sucul de fructe cu suc de legume, cu ceai sau cu o limonadă îndulcită cu o linguriță de miere.
Nu consuma cafea și/sau alcool.
Bea doi litri de lichide pe zi, preferabil apă plată.
Înainte de a urma o dietă, indiferent că este de slăbire sau de detoxifiere, este necesar acordul medicului tău

Una dintre cele mai profunde dorinţe ale omului este aceea de a fi fericit. Însă, mulţi dintre noi aşteptăm ca
acest sentiment să apară, fără să facem nimic pentru binele propriu. Vă propunem cinci exerciţii de antrenare a
creierului pentru a atinge fericirea.. Fiecare om are în jur de 70.000 de gânduri pe zi. Asta înseamnă tot atât de
multe şanse de a te reconstrui sau de a te trage în jos. În cazul în care te îndoieşti de abilităţile tale, iar acest lucru
îţi schimbă deciziile, gândurile tale îţi pot afecta performanţa, scrie Inc.com. În plus, îţi pot pune în pericol sănătatea
fizică şi psihică. Vestea bună este că vă puteţi schimba modul de gândire cu ajutorul câtorva exerciţii simple, dar
eficiente: Învaţă să treci de la reflectarea asupra problemei la rezolvarea acesteia Imaginează-ţi că atunci când te
gândeşti prea mult la o problemă, psihicul are de suferit. Mai bine concentrează-te pe rezolvarea acesteia. Ori de
câte ori îţi faci griji cu privire la o anumită dificultate, ia-ţi un minut şi focusează-te pe rezultat. Dacă rezolvarea
acesteia nu depinde de tine, ţine-ţi mintea ocupată cu altceva. Pur şi simplu schimbă canalul pe ceva pozitiv. Oferă-
ţi acelaşi sfat pe care i l-ai da celui mai bun prieten Dacă faci aceeaşi greşală ca majoritatea oamenilor, criticându-te
de fiecare dată când nu obţii ce ţi-ai propus, este timpul să te baţi prietenos pe umăr şi să îţi accepţi mai uşor
greşelile. Orice problemă are o rezolvare. Dacă îţi ţii mintea ocupată cu gânduri negative, te vei trage singur în jos.
Studiile fac legătura între auto-compasiune şi îmbunătăţirea bunăstării psihologice, îmbunătăţirea imaginii asupra
propriului corp şi creşterea motivaţiei. Deci, fă-ţi un obicei din a vorbi cu tine aşa cum ai face-o cu cel mai bun
prieten. Acceptă-ţi emoţiile Cei mai mulţi oameni nu-şi acceptă şi nu doresc să-şi exprime propriile sentimente. Ca
rezultat, încep să-şi dea seama greu cum se simt în anumite momente. Iar atunci când adulţii îşi reprimă emoţiile,
de multe ori inconştient, ajung să spună că se simt trişti, au un nod în gât sau le vine să plângă fără să ştie de ce.
Petrece câteva minute în fiecare zi recunoscându-ţi starea emoţională. Acceptă-ţi sentimentele şi încearcă să vezi
cum îţi pot afecta acestea deciziile. Fie că îţi este greu să accepţi lucruri care se îmtâmplă în viaţa personală sau
profesională, accept-ţi emoţiile, pentru că altfel ele îţi pot îmbolnăvi corpul. Echilibrează-ţi emotiile Fie că vă
confruntaţi cu o decizie financiară dură sau o dilemă pe plan familial, veţi putea lua cea mai bună decizie atunci
când deveniţi capabili să vă echilibraţi emoţiile şi să vă activaţi logica. Atunci când simţi că emoţiile te depăşesc,
încearcă să-ţi creşti gândirea raţională şi să nu iei decizii de moment. Cel mai bun mod de a-ţi echilibra emoţiile
este realizarea unei liste cu argumente pro şi contra privind alegerile tale. Citind această listă, poţi afla dacă
sentimetele tale te-au influenţat să iei anumite decizii. Fii recunoscător Recunoştinţa are o serie de beneficii fizice
şi psihice, inclusiv fericirea. Un studiu a constatat că oamenii recunoscători sunt cu 25% mai fericiţi. Fă-ţi un obicei
din a vorbi în fiecare dimineaţa, poate la micul dejun, despre lucrurile pentru care eşti recunoscător sau scrie un
jurnal de mulţumire înainte de culcare. În acest fel, îţi antrenezi creierul să atragă fericirea. Este cel mai simplu şi
eficient mod de a-ţi stimula bunăstarea.

Conform studiilor din ultimii ani, scandinavii sunt cei mai fericiţi oameni din lume. Acest lucru nu este întâmplător, se pare
că locuitorii din Danemarca, Norvegia şi Suedia au câteva principii de viaţă care le asigură această stare. Studiile din ultimii ani
privind nivelul de fericire pe plan mondial arată că Danemarca, Norvegia şi Suedia sunt cele fericite naţiuni ale lumii. Scandinavii
urmează un set de reguli cu ajutorul cărora se bucură de viaţă în fiecare zi, scrie brightside.me. Printre acestea se numără:
Crearea unei atmosfere relaxante în familie În Danemarca, este foarte importantă crearea unei atmosfere confortabile pentru
ca membrii familiei să se poată bucura de prezenţa rudelor şi a prietenilor. Aceştia se strâng în jurul focului, poartă haine cât mai
confortabile, beau vin şi consumă mâncărurile preferate. Cunoscut sub numele de „Hygge“, obiceiul pune accentual pe
solidaritatea, confortul, sprijinul şi atenţia oferită celor dragi.
Modestia şi respectul faţă de cei din jur În ţările nordice există „Legea din Jante“, un set de reguli care pune în evidenţă
comportamentul indivizilor. Legea constituie un element important al culturii norvegiene şi anume umilinţa, învăţandu-i pe oameni
să fie modeşti şi să nu-şi seteze ţeluri prea mari. Acest lucru este deseori demonstrat în majoritatea refuzurilor de a-i critica pe
ceilalţi
. – Să nu crezi că eşti special
– Să nu crezi că eşti mai deştept decât ceilalţi
– Să nu crezi că eşti mai isteţ decât ceilalţi
– Să nu te comporţi ca şi când ai fi mai bun decât ceilalţi
– Să nu crezi că ştii mai mult decât ceilalţi
– Să nu crezi că poţi rezolva lucrurile mai bine decât ceilalţi
– Să nu râzi de ceilalţi
– Să nu crezi că altora le pasă de tine
– Să nu crezi că îi poţi învăţa ceva pe ceilalţi
– Să nu crezi că eşti priceput la ceva anume
Echilibru între timpul petrecut la serviciu şi cel dedicat familiei Scandinavii ştiu cât de important este să îşi dedice timp
familiei. De cele mai multe ori, programul în Danemarca se incheie la ora 17.00. Danezii nu lucrează ore suplimentare. În
Suedia, unele companii au redus programul de lucru la şase ore, în încercarea de a creşte productivitatea şi fericirea. Familiile
merg adesea în parc, fac sport şi călătoresc.
Abilitatea de a-ţi crea aşteptări realiste În cartea sa, „Fericit ca un danez“, Malene Rydahl vorbeşte despre secretul fericirii
scandinavilor. Una dintre cele mai importante reguli pentru a trăi o viaţă mai fericită este abilitatea de a-ţi formula aşteptări
realiste, dar fără a te opri din visare şi stabilirea unor obiective ambiţioase. Avem tendinţa de a ne compara viaţa cu a celor din
jur, mai ales cu a cunoştinţelor de pe reţelele sociale. Aceste comparaţii au tendinţa de a contribui la nefericirea noastră, aşa că
încercaţi să renunţaţi la ele.

Kefirul este un lapte fermentat a carui process de fermentare isi are originea in traditia pastorilor din zona
Muntilor Caucaz; in prezent, kefirul este consumat in special in Europa si Asia. Se prepara din laptele oricarui
animal rumegator: capra, oaie, vaca. Contine bacterii benefice, drojdie, thiamina, biotina, vitamina B12, calciu, acid
folic, si vitamina K2. Proteinele din kefir sunt partial digerate pot fi absorbite mai repede de corp. Ca oricare produs
lactat, kefirul este o sursa importanta de minerale precum calciu, magneziu si fosfor.
Dieta cu kefir pentru sanatate
Kefirul inbunatateste digestia lactozei la adultii cu intoeranta la lactoza, dar are de asemenea rol antimicotic si
antibacterian. Anumite bacterii din kefir ajuta la tratarea colitei prin regularizarea raspunsului inflamator al celulelor
intestinale. Vitamina K2 este o vitamina obtinuta prin fermentatie, avand un rol cheie in metabolismul calciului,
ajutand calciul sa se depuna unde trebuie adica la oase si dinti, si sa se evite depunerea pe tesuturi moi si artere.
De asemenea, se crede ca ar avea efect anti-tumoare.
Asa cum se stie, kefirul este cel mai sanatos produs lactat. Este bogat in vitamine si minerale, calmeaza sistemul
nervos si stimuleaza regeneararea pielii, parului si unghiilor. In plus, este un produs dietetic cu un continut scazut
de carbohidrati si face parte din numeroase diete,deoarece ajuta la eliminarea optima a depozitelor de grasime
nedorita.
Dieta cu kefir – exemple si reguli
Dieta cu kefir este usor de tinut, fiind o modalitate de a slabi pentru toate bugetele. Mai jos este un exemplu de
meniu zilnic pentru dieta cu kefir:
-la micul dejun: un pahar de kefir, o felie de paine prajita sau un biscuit;
-gustarea de dimineata: 100 g de fructe si un pahar de kefir;
-la pranz: o salata de legume si un pahar de kefir;
-la cina: un pahar de kefir si 100 g de fructe (se recomanda merele)
-gustarea de seara: 100 g de branza, un pahar de kefir;
-inainte sa mergi la culcare mai bea un pahar de kefir;
Poti schimba anumite alimente din meniu dupa placere, dar trebuie sa tii minte ca limita pe zi este de 1200 calorii.
Asa ca, daca ai surplus de kilograme si doresti sa slabesti, atunci dieta cu kefir te poate ajuta. Un exemplu perfect
de dieta cu kefir este combinatie cu fructe exceptand bananele si strugurii, sau cu cereale.
Un exemplu de dieta ce dureaza 21 de zile:
- pentru inceput, toate alimentele ce contin paste, dulciuri din comert intens procesate (de exemplu dropsuri,
jeleuri), si mancarurile pe baza de cartofi ar trebui excluse.
-consumul de grasime vegetala ar trebui sa fie macar 50% din totalul de grasime;
-carne, produsele din peste cu un continut redus de grasime si restul de produse lactate fara grasime;
-fructele si legumele ar trebui sa contina un minimum de amidon sau sa fie fara amidon;
-consumul de lichide sa nu se depaseasca 1,5 l pe zi si sa aiba ca sursa 2/3 din kefir si restul din alte alimente;
-sa nu puneti in mancare mai mult de cinci grame de sare pe zi;
-sa aveti cinci-sase mese pe zi la intervale regulate: la aceiasi ora in aceiasi saptamana, pe toata durata dietei.
Dieta cu kefir a Larysei Dolina – in 7 zile dai jos 4 kg
-prima zi: 500g de cartofi copti sau jacket si 500 g kefir cu 0,1% grasime;
-a doua zi: 500g branza, 500 g kefir cu 0,1% grasime;
-a treia zi: 50g fructe (fara banane si struguri) si 500 g kefir cu 0,1% grasime;
-a patra zi: 300-500 g de pui fiert fara piele si 500 g kefir cu 0,1% grasime;
-a cincea zi: 500 g de morcovi si 150 g de caise uscate, prune si stafide si 500 g kefir cu 0,1% grasime;
-a sasea zi: 1,5 l de apa minerala necarbogazoasa;
-a saptea zi: 500 g fructe si 500 g kefir cu 0,1% grasime;
Conditii: sa ai un program fix al meselor si sa nu mananci dupa ora 18:00.
Dieta cu kefir da rezultate in dietele de slabit dar si in tratarea bolilor genetice si urinare, diabet, imbunatateste
circulatia sanguina, si este recomandata in caz de arteroscleroza, guta sau rahitism. E sanatos kefirul, dar nu
trebuie depasita cantitatea de 1,5 l pe zi.
Totusi, nu este indicat in caz de hiperaciditate si gastrita.
Daca urmezi o dieta cu kefir, ai de ales intre numeroasele variante ale acestei diete:
1) Dieta cu kefir simpla insemnand ca mananci doar kefir zilnic. Se recomanda sa bei 1, 5 l de kefir timp de trei
zile. In timpul aceste dietei poti da jos pana la patru-cinci kg.
2) Dieta cu kefir si fructe: in timpul acestei diete cu kefir puteti bea 1, 5 -2 litri de kefir si manca legume si legume.
Aceasta dieta poate tine si o saptamana, si puteti slabi pana la sase-sapte kg. Frutele dau nutrienti, iar kefirul
contribuie la buna functionare a digestiei. Sunt cateva alimente are nu ar trebui amestecate cu kefirul precum:
bananele, strugurii, castravetii, si ciupercile.
Una dintre cele mai efective este dieta cu kefir si mere: sa beti 1,5 l de kefir si sa mancati 1,5 kg de mere zilnic. De
asemenea, puteti bea apa carbogazoasa si ceai verde.
3) Dieta cu kefir de 7 zile in timpul careia poti da jos pana la 5 kg; reguli de respectat:
-sa bei 10 pahare de apa pe zi;
-sa bei 500 g de kefir zilnic: un pahar dimineata pe stomacul gol si unul inainte de culcare;
-in timpul dietei consumul de alcool este interzis.
Exemplu de meniu in timpul acestei diete:
Ziua 1: Mananca fructe in afara de banana. Se accepta papenii galbeni si pepenii rosii;
Ziua 2: Poti manca legume crude sau gatite. Poti incepe ziua cu cartofi copti;
Ziua 3: Poti manca cate legume si fructe vrei (fara banane si cartofi);
Ziua 4: Mananca pana la 8 banane;
Ziua 5: Azi poti manca niste carne de vita cu rosii;
Ziua 6: In meniu zilei intra carne de vita si cate legume vrei;
Ziua 7: Poti manca legume si orez brun; sunt premise sucurile de fructe.
4) Dieta cu kefir de 21 de zile te va ajuta sa dai jos chiar 10 kg.
Cu aceasta forma de dieta cu kefir vei evita problemele de metabolism, pentru ca vei slabi treptat. Regulile dietei
sunt:
1. Bea macar un litru de lapte-kefir pe zi;
2. Sa excluzi produsele rafinate si cele de patiserie, dulciurile, alcoolul, fainoasele, branza, fast-food-ul, cartofii si
untul.
3. Este permis sa mananci carne slaba sau peste sau preparata la aburi ori fiarta, dar nu mai mult de 87 de grame
la trei zile;
4. Poti pune sare in mancarea, dar maximum 5 g de sare in fiecare zi;
5. Sa imparti mesele in cinci-sase gustari pe zi la aceiasi ora tot timpul dietei.
5) O alta dieta cu kefir de 7 zile in care poti purifica organismul.
Reguli: pana in ziua a saptea trebuie sa va abtineti de la alcool. Beti zece pahare de apa pe zi si 500g kefir pe zi.
Ziua 1: Toate fructele in afara de banane. Dar in special pepeni, peneni dulci si cantaloupe. Daca mananci pepene
rosu zemos, vei slabi mai mult. Bea un pahar de kefir dimineata pe stomacul gol si unul inainte de culcare.
Ziua 2: Este ziua legumelor. Poti manca oricate si orice legume vrei pana te simti satula: legumele fie crude fie
gatite. Pentru a te juca putin cu carbohidratii, mananca dimineata un cartof copt cu putin unt. Bea un pahar de kefir
dimineata pe stomacul gol si unul inainte de culcare.
Ziua 3: Mananca un amestec de fructe si legume: orice iti place, fara banane si cartofi; nu conteaza cantitatea; un
pahar de kefir dimineata pe stomacul gol si unul inainte de culcare.
Ziua 4: Ziua de banane si kefir; mananca pana la opt banane si bea trei pahare de kefir. Bea un pahar de kefir
dimineata pe stomacul gol si unul inainte de culcare.
Ziua 5: Astazi e zi festiva cu carne de vita si rosii. Poti manca 284 g de carne de vita slaba cu 6 rosii. Trebuie sa
cresti din ziua a cincea consumul de apa cu un 250 ml. Bea un pahar de kefir dimineata, pe stomacul gol si unul
inainte de culcare.
Ziua 6: Festinul culinar continua. Azi poti manca niste carne de vita in ce cantitate doresti si ce legume vrei; bea
neaparat un pahar de kefir dimineata pe stomacul gol si unul inainte de culcare.
Ziua 7: In ziua a saptea a dietei vei manca orez brun, legume si sucuri de fructe.
Apoi daca doresti sa continui dieta, repeta meniul pe zile. Daca neaparat vrei sa bei alcool, limiteaza-te la doua
pahare de vin rosu sau alb. Bauturile alcoolice ca bourbon, rom, tequila, vodka sunt interzise. Berea este permisa,
dar cu moderatie. Nu se amesteca bauturile: daca ai baut azi vin, e ziua de vin, chiar daca e un interval mare de ore
intre pahare. Alcoolul reprezinta un surplus de calorii goale la dieta ta.
Ce poti bea in timpul acestei diete cu kefir: apa, sifon, ceai negru, cafea neagra (fara creamer, lapte, indulcitori).
Fara sucuri de fructe pana in ziua nr. sapte a dietei cu kefir

CANCER
Aceasta combinatie miraculoasa arde toxinele acumulate in organism si va va improspata metabolismul. Pentru
a o prepara aveti nevoie de:
400 de ml de apa , 2 linguri de otet de mere , 2 linguri de suc de lamaie , 1-2 lingurite de scortisoara
½ de lingurita de sare de Himalaya , 1 lingurita de miere
Puneti intr-un recipient apa, peste care adaugati cele 2 linguri de suc de lamaie si sarea de himalaya. Lasati asa
recipientul timp de 2-3 ore(este timpul in care apa va deveni alcalina). Dupa scurgerea celor 2-3 ore, puteti adauga
toate celelelate ingredientele, avand grija sa amestecati foarte bine. Cel mai indicat este sa se consume jumatate
din preparat dimineata pe stomacul gol si cea de-a doua jumatate seara inainte de culcare. Persoanele care au
diabet, pot sa-si prepare aceasta bautura si se pot bucura de beneficiile ei, fara insa a adauga si lingurita de miere
Perioada de tratament:
Cancer – 3-6 luni pe an
Diabet – 7 zile de tratament asociate cu 7 zile de pauza, timp de 6 luni pe an
Tensiune arteriala – 7 zile pe saptamana, pana cand tensiunea arteriala ajunge la valori normale, fara ajutorul
medicamentelor
Detoxifierea ficatului – 1 luna de zile, o data pe an ( pe perioada detoxifierii este necesar un consum de 3-4 litri de
apa pe zi, pe langa preparatul pe care deja l-ati consumat)
Stimularea metabolismului si imunitatii – 1 luna da, o luna nu, timp de 1 an de zile

A INVINS CANCERUL
"Am fost pur si simplu devastata atunci cand medicii mi-au spus ca nu mai am decat doua saptamani de trait.
Imediat, eu si sotul meu am inceput sa ne documentam si sa cautam terapii alternative", a povestit Natasha
Grindley pentru dailymail.co.uk.
Femeia a inceput imediat chimioterapia, dar odata cu tratamentul a decis sa renunte la mancarea grasa, la
preparatele de tip fast-food si la dulciuri.
In plus, a inceput sa consume mult suc proaspat de fructe, bazat in principal pe portocale, suc pe care si-l prepara
singura acasa. Acum, la 18 luni de cand i s-a pus teribilul diagnostic, Natasha este in viata iar boala aproape ca a
disparut.
Cu toate acestea, expertii avertizeaza ca nu exista dovezi concrete ca o dieta sanatoasa, exercitiile fizice si terapiile
alternative ar fi capabile sa vindece cancerul, ci sustin ca este nevoie si de chimioterapie, scrie Daily Mail. Cert este
insa ca Natasha se simte mult mai bine si este plina de viata, scrie Daily Mail.
"Cand mi-am schimbat dieta am inceput sa arat mai bine decat oricand pana atunci, asta desi eram foarte bolnava",
a spus Natasha. Femeia a initiat si o pagina de Facebook - Heal for Real – in care prezinta o multime de retete
sanatoase pe care spera acum sa le poata aduna intr-o carte.

TREI INGREDIENTE PT CANCER

Nimeni nu vrea nici macar sa se gandeasca la faptul ca cineva din familia sa ar putea suferi vreodata de cancer.
Potrivit medicinei moderne, chimioterapie si radioterapia sunt singurele metode de lupta cu cancerul. Insa pana la
tratamente este importanta preventia. Iata o reteta pe care o poti prepara usor acasa si care are rolul de a impiedica
dezvoltarea celulelor canceroase.
Acesta este formata din ulei de masline, turmeric si piper negru macinat. Aceste trei ingrediente combinate sunt un
ideale pentru prevenirea cancerului. Turmericul are proprietati antiinflamatorii. Multe studii au demonstrat ca
turmericul (curcuma) este benefic in lupta cu mai multe boli. Piperul negru este si el considerat un antiinflamator
ideal.
Ingrediente:

1/2 lingurita turmeric

1 varf de cutit de piper negru
1 lingurita de ulei de masline
Cum sa se prepara:
Pune cele trei ingrediente intr-un bol mic si amesteca-le bine pana cand incorporeaza uleiul. Apoi, foloseste-l pentru
a condimenta salatele, felurile de mancare si chiar superel. De asemenea, il poti consuma si ca atare, diluat cu
putina apa.

MIERE CU SCORTISOARA
Mierea de albine este recunoscută pentru proprietăţile sale antibacteriene, fiind o sursă importantă de antioxidanţi,
dar şi de enzime şi minerale, precum fier, zinc, potasiu, calciu, fosfor, magneziu şi seleniu. Nici vitaminele nu lipsesc
din mierea de albine, aceasta fiind bogată în vitaminele B6, tiamină, riboflavină şi niacină. De asemenea, mierea de
albine te ajută să scazi nivelul colesterolului rău atunci când este consumată cu măsură în cadrul unei alimentaţii
echilibrate şi sănătoase.
Dacă mai adaugi pe lângă miere şi scorţişoara, care aduce la rândul ei alte beneficii pentru sănătate, efectul acestei
combinaţii este unul foarte puternic.
Scorţişoara are un efect antiinflamator şi poate să fie un tratament natural eficient pentru durerea care apare la
menstruaţie.
Iată la ce te ajută dacă mănânci miere cu scorţişoară în fiecare zi:
1. Previne îmbătrânirea pielii
Mierea are un conţinut bogat în antioxidanţi care luptă cu radicalii liberi, întârziind apariţia ridurilor odată cu
înaintarea în vârstă. Cu cât este mai închisă la culoare, cu atât va fi mai bogată în antioxidanţi. În combinaţie cu
scorţişoara, acest efect este unul mult mai puternic, deoarece şi scorţişoara este o sursă importantă de antioxidanţi.
Potrivit specialiştilor, scorţişoara are un efect antioxidant mai puternic decât usturoiul şi oregano.
2. Îmbunătăţeşte funcţiile inimii
Datorită faptului că această combinaţie îmbunătăţeşte circulaţia sanguină şi întăreşte ritmul cardiac, persoanele cu
boli cardiovasculare au posibilitatea să prevină eventualele probleme apelând la miere cu scorţişoară.
De asemenea, mierea conţine anumite substanţe care previn formarea cheagurilor de sânge care conduc
adesea la infarct sau alte probleme cardiovasculare foarte serioase.
Adaugă câteva linguriţe cu scorţişoară într-un borcan cu miere şi mănâncă în fiecare dimineaţă câteva
linguriţe! Scorţişoara are capacitatea de a reduce nivelul colesterolului rău.
3. Previne infecţiile bacteriene
Ambele au puternice efecte antibacteriene, însă te vor ajuta nu numai la răceli, ci şi în cazul unor infecţii
serioase care pot să apară la rinichi sau a vezica urinară. Mierea este recunoscută de secole ca fiind unul
dintre cele mai bune antibiotice naturale, iar scorţişoara are un compus care previne apariţia inflamaţiilor în
corp şi luptă cu bacteriile/ciupercile.
4. Stimulează arderea grăsimilor
Atunci când consumi miere cu scorţişoară, arderea caloriilor este mai intensă, însă numai în condiţiile în care
ai un program regulat de exerciţii fizice şi ai grijă la ceea ce mănânci. Poţi să înlocuieşti zahărul rafinat cu
mierea care va fi mai lentu absorbită în sânge, însă trebuie să o consumi în cantităţi mici, nicidecum să
exagerezi. Atunci când mierea este amestecată cu scorţişoară, aceasta reglează nivelul glicemiei în sânge şi
accelerează metabolismul. Bea în fiecare dimineaţă un pahar cu apă în care să amesteci o linguriţă de miere
şi o jumătate de lingură de scorţişoară. Este indicat să bei acest amestec cu 30 deminute înainte de micul
dejun sau seara, cu 30 de minute înainte de a te pune la somn.
5. Scade glicemia
Atât mierea cât şi scorţişoara sunt recunoscute pentru faptul că scad glicemia şi pot să fie de folos
persoanelor care suferă de diabet. O cantitate mică de miere amestecată cu scorţişoară poate să fie
consumată zilnic, deoarece va ajuta la reglarea nivelului de zahăr în sânge.

MIERE CU USTUROI
Stim deja că usturoiul este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente, însă în combinaţie cu mierea de
albine naturală, efectul său este potenţat. Potrivit specialiştilor, combinaţia dintre usturoi şi miere consumată pe
stomacul gol timp de 7 zile are efecte spectaculoase pentru sănătate.
Ce beneficii aduce consumul de usturoi?
Vitamine A, B1, B2, C, fosfor, sulf, potasiu, iod, calciu, siliciu. Am spune că toate aceste substanţe fac parte dintr-un
supliment alimentar super complet din farmacie. De fapt, ele fac parte din compoziţtia unei plante obişnuite, pe care
o găsim din abundenţă. Este vorba de cunoscutul usturoi. Iar toate aceste vitamine şi minerale nu sunt singurele
componente ale plantei-minune. Usturoiul mai are şi alicină, substanţă cu un puternic efect antibiotic. Efectul lui îl
putem vedea în perioadele de răceală şi gripă sau în convalescenţă.
Proprietăţile sale nu se opresc aici! Usturoiul este unul dintre cele mai eficiente alimente anticancerigene. S-a
constatat reducerea incidenţei cancerului pulmonar la cei care mănâncă usturoi, acesta înlăturând o parte din
efectele negative ale fumatului.
De asemenea, usturoiul previne formarea cheagurilor şi a trombozei arteriale, contribuind la creşterea poftei de
mâncare, reducând tensiunea arterială. Aşadar iată câte motive sănătoase pentru a include această plantă puternic
aromată în dieta noastră zilnică!

Ce beneficii aduce consumul de miere naturală de albine?

Prin pasteurizate, adică încălzirea ei la temperatură înalte, mierea de albine îşi pierde toate proprietăţile
vindecătoare pentru care este atât de faimoasă. Enzimele sunt distruse şi rezultă un sirop lichid care nu mai are
nicio valoare nutriţională. Prin urmare, trebuie să fii foarte atentă la alegerea pe care o faci, deoarece mierea poate
să fie foarte uşor contrafăcută.
Mierea de albine naturală este o sursă importantă de antioxidanţi, dar şi de enzime şi minerale, precum fier, zinc,
potasiu, calciu, fosfor, magneziu şi seleniu. Nici vitaminele nu lipsesc din mierea de albine, aceasta fiind bogată în
vitaminele B6, tiamină, riboflavină şi niacină.
De asemenea, mierea de albine te ajută să scazi nivelul colesterolului rău.
Cum să faci un amestec de usturoi cu miere?
Fie optezi pentru usturoiul întreg infuzat în miere, fie pentru cel zdrobit!
Amestecul se realizează din 3-4 căpăţâni de usturoi amestecate cu o cană de miere, lăsând totul la infuzat câteva
zile în frigider sau la temperatura camerei. Astfel vei avea amestecul pregătit pentru a consuma câte o lingură în
fiecare dimineaţă pe stomacul gol. Alicina din usturoi este mai uşor absorbită atunci când este consumată pe
stomacul gol, de aceea dimineaţa este cel mai bun moment pentru a consuma acest amestec.
Dacă alegi să zdrobeşti un căţel de usturoi este important să-l laşi apoi la temperatura camerei timp de 5 minute,
deoarece astfel se vor activa enzimele care îl transformă într-un superaliment. Amestecă-l apoi cu puţină miere de
albine şi înghite, fără să mesteci. Poţi să bei un pahar cu apă pentru a înghiţi mai uşor amestecul.
De ce să mănânci usturoi cu miere timp de 7 zile?
Usturoiul combinat cu miere este considerat un remediu ayrvedic, recunoscut pentru efectele sale spectaculoase pe
care le are asupra corpului.
1. Are un efect protector asupra inimii, scade colesterolul rău şi tensiunea arterială.
2. Este util persoanelor care fac chimioterapie, ajutând la detoxifierea corpului.
3. Are efect antimicrobian şi antifungic.
4. Întăreşte sistemul imunitar şi te fereşte de răceli.
5. Calmează durerile cauzate de osteoartrită.
6. Are efect anticancerigen.

CARNATI DE MISTRET
Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente pentru 3 kg de carnati de mistret:
2 kg de muschi de mistret (se recomanda un mistret tinar greu de maxim 100 kg)
1/2 kg slanina de porc domestic cruda (neafumata!), 1/2 kg de “scaricica” grasa de porc domestic
3-4 oase garf pentru ciorba, 5 capatini de usturoi, condimente pentru carnati – dupa gust
2 cani de zeama de varza
Mod de preparare reteta vanatoreasca de carnati de mistret
Se fierb oasele garf impreuna cu zeama de usturoi si zeama de varza pana cand carnea se desprinde usor de pe
oase.
Se raceste fiertura si in timpul asta se da prin masina de tocat toata carnea disponibila.
Se mai curata 2 catei de usturoi sise prepara un mujdei la care se adauga 1 lingurita de bicarbonat.
Se potriveste carnea din sare si piper si se ia la framintat adaugind treptat mujdeiul de usturoi si zeama de oase.
Cind pasta rezultata se desface de pe maini foarte usor, pasta de carnati este gata
Se lasa peste noapte la frigider, la macerat iar dimineata se pot umple deja matele de porc cu tocatura.
Carnatii de mistret se pastreaza apoi 24 de ore in bucatarie ca se scurga bine si apoi se dau la vint pentru 2-3 zile
– avand grija sa nu inghete!
Carnatii de mistret se pot consuma ca atare, prajiti sau daca se dau la fum de lemn tare pentru 2-3 zile se pot
pastra pentru vint si pentru consum uscat.

CARNATI DE VANAT
. 2 kg carne tocata porc ( 141y2420b piept) * 1 kg slanina tocata (cu cutitul)
* 4 kg carne tocata vânat (cel mai gustos amestec e mistret, capra, iepure si urs)
* piper praf, usturoi pisat pasta, enibahar, chimen si cimbru praf, paprica, sare, dupa gust
* 1 ceasca apa
. Se amesteca foarte bine carnea cu condimentele înmuiate în apa si se umplu matele
* Se usuca si se afuma, sau se manânca proaspeti, prajiti, cu ce e la-ndemâna, o mazare sau o fasole sleita, o
iahnie de cartofi ori un piure, si un vin rosu sec, uscat, dar popular: Burgund Marc sau Oporto de Minîs (sau ce
gasiti asemanator)

CARNATI DE VANAT
Pentru inceput trebuie precizat faptul ca nu avem gusturi la fel, cunoastem trei feluri de carnat: uscat (multa carne
pura in el), mediu, si gras (multa grasime in el). Fiecare va decide cum il doreste, cum ii place, mie personal imi
place cel mediu tinut la uscat pana se face mai tare (la pipait).
- 10 kg. carne (50% de vanat, 50% de porc grasa!)
- 220 gr. de sare de bucatarie
- 50 gr. chimen macinat
- 150 gr. paprika (boia ungureasca!!)
- 30 gr. piper negru macinat (poate fi 20 gr. negru+10 gr. alb)
- 30 gr. usturoi ras marunt
- 20 gr. zahar pudra!
- 10 gr. nucsoara
Secretul mare a carnatului este:
- omogenitatea(trebuie amestecata toata masa de cel putin 30-40 ori) masei cu ce umplem matele,
- calitatea condimentelor. Mare atentie trebuie acordata la boia si piper. Am spus boia ungureasca fiindca e cea mai
buna ca gust si ca culoare, nu ma dezamagit niciodata. Cele autohtone din Canada si SUA sunt pe niciunde.
- se afuma 3-4 zile cu fum din fag sau stejar - cele mai bune lemne.
CARNATI DE CAPRIOARA

Timp de pregătire: 30 minute + macerarea

Timp de preparare: 30 minute + afumarea
Ingrediente pentru 3 kg.:
- 2 kg. carne de căprioară
- 1 kg. carne de mânzat
- 1 kg. carne de porc
- 500 g. slănină albă crudă
- 100 g. usturoi
- 4 g. boia de ardei
- 8 g. piper măcinat
- 3 g. boia de ardei iute
- 3 g. praf de cimbru
- 1 g. coriandru măcinat
- 0,5 g. salistră
- 100 g. sare
- maţe subţiri de porc. Modul de preparare:
Carnea se curăţă de pieliţe, se spală, se zvântă şi se taie în bucăţi. Usturoiul se curăţă, se spală şi se pisează cu
sare. Carnea de mânzat se trece prin maşina de tocat cu sita fină, iar carnea de căprioară, carnea de porc şi
slănina se trec prin maşina de tocat cu sita mare. Carnea tocată se amestecă cu boiaua de ardei dulce şi iute,
piperul măcinat, praful de cimbru, coriandrul măcinat şi sarea pisată cu usturoi. Carnea astfel pregătită se păstrează
24 ore la rece, după care se umplu cu ea maţele bine curăţate şi spălate. După umplere cârnaţii se pun la afumat
cca. 3 ore, apoi se zvântă într-o cameră răcoroasă şi bine aerisită cca. 24 ore, după care cârnaţii se pot consuma.
Aceştia se servesc prăjiţi pe grătar cu cartofi prăjiţi şi salată de sezon.

Carnati de caprior
Ingrediente :
– 5 kg. carne de căprior
– 3 kg. carne de mânzat
– 2 kg. carne de porc
– 1kg. slănină albă crudă
– 300 g. usturoi
– 30 g. boia de ardei
– 20 g. piper măcinat
– 10 g. boia de ardei iute
– 10 g. praf de cimbru
– 10 g. coriandru măcinat
– 250 g. sare
(sarea , piperul , chiar si boia se poate adauga dupa gustul fiecaruia )
– maţe subţiri de porc. Modul de preparare:
Carnea se curăţă de pieliţe, se spală, se zvântă şi se taie în bucăţi. Usturoiul se curăţă, se spală şi se pisează cu
sare. Carnea de mânzat se trece prin maşina de tocat cu sita fină, iar carnea de căprioară, carnea de porc şi
slănina se trec prin maşina de tocat cu sita mare. Carnea tocată se amestecă cu boiaua de ardei dulce şi iute,
 piperul măcinat, praful de cimbru, coriandrul măcinat şi sarea pisată cu usturoi. Carnea astfel pregătită se păstrează
24 ore la rece, după care se umplu cu ea maţele bine curăţate şi spălate. După umplere cârnaţii se pun la afumat
cca. 3 ore, apoi se zvântă într-o cameră răcoroasă şi bine aerisită cca. 24 ore, după care cârnaţii se pot consuma.
Aceştia se servesc prăjiţi pe grătar cu cartofi prăjiţi şi salată de sezon.
Afumarea este indicat a se face numai cu lemn de prun , sau lemn de cires .

RETETA DE CRENVURSTI DE CASA (POLONEZI)

Stiam in mare ca acesti carnaciori se prepara din carne de vita, porc si slanina, ca acestea trebuie sa fie
semicongelate (ca sa nu se „taie” compozitia, sa nu se separe grasimea de carne), ca se adauga din cand in cand
si fulgi de gheata iar ca asezonarea nu este fixa. Se pun sare, piper, nucsoara, coriandru, maghiran, usturoi – la
alegere. Se umplu in mate subitiri de oaie, se oparesc la temperatura mica (70 C) si apoi se afuma. Mai multe
despre crenvursti puteti citi aici. Se pot face crenvursti de casa si din carne de pui insa vor fi mai fazi, mai seci.

 1 kg carne de porc
 1 kg carne de vita
 600 g slanina
 sau 2 kg de carne tocata amestec cu 30% grasime
 350 g cuburi de gheata
 50 g sare
 6 g piper
 3 g flori de nucsoara (macis)
 10 g paprica
 5 g nucsoara macinata
 optional: 5 g chimen macinat
 6-8 catei de usturoi
 ca.10 m mat de oaie sau 3-5 m mat de porc

MOD DE PREPARARE RETETA DE CRENVURSTI DE CASA (POLONEZI)

Carnea pentru crenvursti de casa trebuie sa fie foarte foarte rece, cel mai bine e ca inainte de preparare sa puneti
carnea la congelator pentru o ora. Chiar si incaperea este bine sa fie cat mai rece. Carnea se toaca cat mai fin cu
masina de carne (prevazuta cu sita cu cele mai mici gaurele). Nu veti reusi acasa sa faceti pasta fina din fabrica,
chiar daca dupa tocare veti baga carnea in procesor sau blender. Nu-i niciun bai daca e mai
grunjoasa.Condimentele trebuie sa fie macinate, usturoiul trebuie sa fie dat prin presa speciala.
cum se framanta pasta de carne pentru crenvursti de casa
Se adauga condimentele si se incepe framantarea. Fie ca se framanta cu mana, fie ca se apeleaza la un
aparat/malaxor, compozitia trebuie framantata mult de tot, adaugandu-se treptat gheata pisata. Cel mai bine este sa
mentineti compozitia foarte rece, ea trebuie sa se transforme intr-o pasta.
Puteti sa dati compozitia prin robotul procesor cu cutit si pasta se va face si mai fina. Framantatul cu mana
incalzeste carnea si trebuie sa faceti pauze – nu mai vorbesc de faptul ca va ingheata mainile in aceasta
compozitie. In fabrica se adauga nitrit si coloranti pentru a da o tenta rosiatica carnii. Acasa nu punem chimicale,
mergem pe versiunea naturala.
ce mate se folosesc pentru crenvursti si polonezi?
Pentru crenvursti si polonezi folosim mate de oaie, respectiv de porc, adica mate naturale. Matele de oaie sunt mai
subtiri, cele de porc sunt in pic mai groase – sunt si matele in care se fac carnatii de casa.
Cu ajutorul aparatului pentru facut carnati umplem matele, facand o sucitura dupa fiecare 20 de cm. Important este
ca umplutura sa fie densa, sa nu patrunda aer in mate. Eu am folosit aici mate de porc. Am format intai un fel de
mici indesati din carne pe care i-am introdus treptat in masina de umplut carnati.
OPARIRE CRENVURSTI DE CASA
Dupa umplere, crenvurstii de casa se aseaza intr-o tava mai adanca umpluta cu apa nu foarte rece (la temperatura
camerei – cca. 25 C).
Tava se introduce in cuptorul preincins la 70° C si se lasa in cuptor circa 30 de minute crenvurstii subtiri respectiv 40
de minute polonezii. Daca este nevoie se si intorc dupa 20 de minute. Practic se poşează, nu se fierb.
CUM SE AFUMA CRENVURSTII DE CASA SAU POLONEZII?
Inainte de fum, acesti crenvursti de casa se lasa la zvantat o noapte, intr-un loc racoros, ferit de umezeala. Eu i-am
atarnat in garaj.
Se dau doua fumuri reci (cu rumegus), unul dimineata si unul seara. Daca nu aveti afumatoare sau nu puteti apela
la cineva care afuma, crenvurstii se pot afuma si pe un gratar, punand rumegus mult peste jarul aproape stins si
acoperind cu un capac tot grillul. Aici suntem cu ochii pe jar ca nu cumva sa se aprinda. Grilajul unde se afla
crenvurstii se va afla la cel putin 20 cm de jar.
SERVIRE CRENVURSTI DE CASA, POLONEZI
Acesta este rezultatul: crenvursti de casa, fara aditivi si chimicale. Dupa afumare se pot pastra la rece 3-4 zile (in
frigider) sau se pot congela in portii. Inainte de consum crenvurstii se fierb cateva minute (ca si cei din comert) sau
se prajesc in tigaie sau la gratar. Se potrivesc de minune cu mustar, cuhreanul in otet si cu o paine buna de
casa.

Ingrediente:
125 g de hrean proaspăt
2 lămâi organice
3 linguri de miere
Mod de preparare și utilizare:
Se amestecă într-un blender 125 g de hrean. Se taie lămâile, se elimină sâmburii și se adaugă miezul în blender.
Apoi se adaugă și celelalte ingrediente. După preparare, mixtura se depozitează într-un borcan închis, la frigider. Se
ia o lingură din soluție în timpul mesei, de 2 ori pe zi. După 3 săptămâni vei putea vedea și primele rezultate.
Proprietățile hreanului:
Hreanul este o sursă importantă de vitamine: C, B1, B6, B2, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier.
Este recomandat să consumi hreanul împreună cu alimente bogate în grăsimi, deoarece contribuie la digestie. De
asemenea, detoxofiază organismul, accelerează metabolsimul, furnizează energie și este benefic pentru diabetic

Rodia – fructul sănătății absolute! Descoperă cele 12 beneficii incredibile ale fructului bogat în nutrienți și
antioxidanți! Consumul regulat de rodie te poate face mai sănătos și puternic! Calitățile excepționale ale acestui
fruct îl transformă într-un remediu natural deosebit!
Rodia este considerată un fruct plin de nutrienți și energie. Nu poate fi comparat cu niciun alt fruct. Iată cele 12
beneficii ale rodie asupra sănătății:Conținutul de nutrienți
Rodiile sunt pline de nutrienți esențiali: vitamina K, vitamina C, potasiu, proteine, fibre și acid folic.
Ingrediente specifice Acidul punicic și acidul punicalagins sunt două componente care ajută în tratarea zecilor de
afecțiuni. Aceste substanțe mai pot fi găsite în ceaiul verde și vin. Dar cantitatea este dublă în rodie.
Proprietăți antiinfalamtoriiReduce inflamația în afecțiuni precum: cancerul, boli cardiovasculare, probleme
digestive.Previne cancerul. Mai ales cancerul la prostată, des întâlnit în cazul bărbaților. Rodia are calitatea
necesară de a lupta contra acestei boli.Elimină pericolul cancerului la sân. Rodia este de multe ori introdusă în
tratamentele care susțin vindecarea cancerului la sân.Echilibrează tensiunea arterială Dacă vei consuma 150 ml
de suc de rodie vei reduce riscul hipertensiunii arteriale.Elimină durerea de articulații
Cu puternice calități antiinflamatorii, rodia reușește să calmeze durerile de articulații și de spate.
Scade riscul de infarct Un dozaj de 800 ml de ulei din sâmburi de rodie este necesar pentru prevenirea
infarctului.
Disfuncții erectile Datorită cantității crescute de antioxidanți conținuți, rodia poate face minuni în problemele legate
de sistemul reproducător. Luptă contra infecțiilor și fungilor Compușii rodiei luptă eficient contra
microorganismelor periculoase din corp.Îmbunătățește memoria Este ideal mai ales pentru oamenii mai în vârstă.
Susține exercițiile fizice Sucul de rodie este ce ai nevoie pentru o eficiență crescută a exrecițiilor fizice

Durere de urechi poate apărea la orive vârstă, dar cei mai predispuși sunt copii. Este extrem de dureros și incomod
pentru cei mici, de aceea venim cu o soluție rapidă și extrem de eficientă. Metoda ciorapului este ieftină și foarte
simplu de realizat.
Cum se procedează?
Mai întâi se ia o șosetă albă de bumbac și se umple cu o cană și jumătate de sare. Sarea nu ar trebui să fie fină,
pentru a nu se scurge prin material. Șoseta se leagă foarte bine.
Al doilea pas presupune punerea șosetei cu sare într-o oală pe foc, la foc mediu, timp de 4-6 minute. Se întoarce de
pe o parte pe alta pentru încălzirea uniformă.
Apoi se aplică șoseta cu sare pe urechea cu probleme, iar durerea va dispărea în câteva minute.
Cum funcționează?
Sare de mare este ingredientul cheie. Acesta este bogată în minerale, care ajută la reținerea căldurii.
Căldura aplicată pe ureche bolnavă dezinfectează și diminuează durerea.

CARTOFI LA CUPTOR
– 4-6 cartofi (in functie de cantitate pe care vrei sa o prepari)
– unt
– smantana
– ceapa
– sare si piper
– condimente (dupa preferinta)
– cascaval
Mod de preparare:
1. Cartofii se dau prin răzătoare și apoi îi punem în tava pregătită cu unt.
2. Peste ei adăugăm sare și piper, dar putem utiliza și alte condimente, dupa preferintele fiecaruia.
3. Separat se amestecă unt topit cu smântână și ceapă tocata marunt sau feliata rondele si se toarnă peste cartofi.
4. La final se pune cașcaval ras deasupra după gust.
5. Tava se introduce la cuptor timp de 45–50 de minute. Gata! Pofta buna
COTLET MARINAT DE PORC
6 felii de cotlet de porc
2 linguri pasata de rosii
4 linguri de ulei
5 catei de usturoi
1 lingura zeama de lamaie
coaja de la un sfert de lamaie
o jumatate de lingurita de paprica
un varf de cutit de piper
sare
Pentru marinarea cotletului avem nevoie de un pic de ulei, un pic de sare, cateva condimente pentru un gust bun si
neaparat ceva acid (suc de lamaie, limeta sau portocala, suc de rosii, otet) care ajuta fenomenal de bine la
fragezire. Se mai poate pune si alcool (cognac, bere, cidru sau vin) dar eu prefer fara.
Am facut o marinada cu usturoi. Gustul final al carnii a fost foarte placut, nu a fost usturoiat in exces. Am zdrobit
cateii de usturoi cu latul cutitului si apoi i-am tocat.
La capitolul acid am folosit lamaie pentru marinada si un pic de coaja de lamaie pentru gust. La pasata de rosii am
adaugat zeama de lamaie.
Am adaugat apoi si uleiul, sarea, piperul. Am omogenizat bine de tot, apoi am adaugat si paprica (boiaua dulce
si/sau iute) si usturoiul.
Am diluat marinada cu circa 50 ml apa rece. Intr-o caserola cu capac am pus un pic de marinada si am asezat apoi
bucatile de cotlet si cate un pic de usturoi din marinada pe fiecare felie. Nu am batut carnea! Feliile de cotlet este
bine sa fie groase, macar de 2 cm (cat degetul gros).
Am pus deoparte 3-4 linguri de marinada pentru prajire. In final am turnat si restul marinadei peste carne, am pus
capacul si am bagat cutia la frigider. Marinada va fragezi carnea peste noapte. A doua zi nu am decat sa scot
carnea din frigider si tigaia pentru gratar. In 10 minute pranzul va fi gata.
Fragezirea se face si prin prajire. Nu este tot una cum prajim o carne. In primul rand vom scoate carnea din
frigider cu macar o ora inainte, pentru a ajunge la temperatura camerei. In al doilea rand vom incinge tigaia
foarte, foarte bine. Cand punem feliile de carne in tigaie, aceasta trebuie sa sfaraie puternic. Lucrez la foc mare.
Daca prajim iute carnea pe o parte, porii se inchid repede si sucul nu iese ca nu are pe unde
Scoatem feliile de cotlet din marinada si le razuim usor cu dosul cutitului pentru a indeparta usturoiul si marinada in
exces. Le asezm la prajit in tigaia incinsa bine de tot (fara ulei). Sfaraie bine de tot, semn ca tigaia s-a incins
bine. Nu aglomeram tigaia! Feliile de cotlet au nevoie de spatiu pentru a se praji ca lumea altfel, daca stau
ingramadite, se fierb in suc propriu.
Cam 3-4 minute prajesc feliile pe o parte, apoi inca vreo 2 pe cealalta. Dupa ce am intors feliile pe dos, pe partea
deja prajita adaug o lingura buna din marinada pusa deoparte, cu mult usturoi. Apoi pentru inca 10 secunde mai
intorc carnea pe prima parte, atat doar ca usturoiul sa se prinda un pic de carne. Gata!
Dupa prajire, carnea se lasa circa 10 minute la odihnit. Se mai intrepatrund gusturile, carnea se relaxeaza si isi
redistribuie sucurile. Pana atunci mai strangem si noi prin bucatarie.

PASTA DE GOGOSARI CU USTUROI

Pasta va fi un ajutor de nadejde in zilele friguroase ce urmeaza. Va colora frumos si apetisant preparatele
amintindu-ti de caldura verii. Se poate folosi la ciorbe, tocanite si la fripturi. Incercati un pui la cuptor frecat bine cu
pasta asta. Va garantez ca veti obtine simplu o crusta minunata.
2 kg gogosari
2 caciulii usturoi
2 linguri rase piper boabe
2-3 linguri sare
100 ml ulei
1 varf cutit conservant[Obtional ]
Gogosarii se spala , se lasa la scurs si se curata de seminte . Se toaca .Usturoiul se curata si se da prin presa de
usturoiSe pune pasta de gogosari la fiert impreuna cu,sarea , piperul boabe si uleiulintr-o oala cu fundul dublu de
inox .Se fierbe la foc mic 1-2 ore pana cand uleiul se alege la suprafata .Se aduga usturoiul si se mai da un
clocot .Se ia de pe focEu am adugat foarte putin conservant , aproape imperceptibil .
Se pune pasta in borcane bine spalate si se infileteaza capacele care au fost sterilizate prin fierbere .
Eu pentru siguranta am mai dunstuit 30 minute borcanele puse intr-o tava cu putina apa , la cuptor .

- 3 kg gogosari
- 1.5 kg rosii
- 2 linguri sare de mare
- 1 lingurita rasa piper negru macinat
Spalam bine gogosarii si rosiile.Rosiile le oparim in apa fierbinte si le decojim.Curatam gogosarii de seminte si ii
taiem felii.Dam apoi rosiile si gogosarii prin masina de tocat si punem sosul obtinut pe foc pe o plita timp de o ora si
15 min. Adaugam sarea si piperul in timp ce fierbe. Amestecam din cand in cand pentru a nu se prinde de fundul
vasului. Luam de pe foc si turnam in borcane sau sticlute curate si imediat le punem si capacele.
Punem borcanele intr-o patura pana a doua zi pentru a se raci treptat.
Din cantitatea de mai sus mie mi-au iesit 5 borcane de 400 ml si 3 sticlute de 250 - 300 ml.

3 kg de ardei capia si gogosari

3 linguri sare grunjoasa
200 ml ulei
2 linguri zahar
piper si boia iute
Se spala gogosarii si ardeii capia.
Se scot cotoarele si se curata bine apoi se dau prin masina de tocat.
Intr-o oala cu fund dublu punem uleiul la incalzit. Adaugam ardeii si gogosarii tocati, sarea, zaharul, piperul si
boiaua iute, dupa gust. Se fierb cam 45 min, amestecand sa nu se prinda de fundul cratitei.
Spalam borcanele cu apa fierbinte si le lasam la scurs. Se umplu borcanele cu pasta obtinuta, se capseaza si se
pun intr-o patura groasa, le acoperim bine,bine, si le lasam 2 zile.
Le depozitam in loc uscat si racoros.Se foloseste la ciorbe, sosuri cu carne, sosuri pentru paste, tocanite, pilaf.

- la 1 kg de ardei kapia/gogosari
- am folosit o lingura de ulei si 1/2 lingurita rasa de sare.
Se pun la fiert la foc mic impreuna cu uleiul si sarea... sau doar cu sarea, cum va place. Uleiul da totusi consistenta
preparatului final si il face mai cremos si mai bine legat.
Dupa ce a scazut suficient de mult, se paseaza cu blenderul pana se obtine o pasta fina. Se toarna foarte fierbinte
in borcane, incercand sa nu lasati prea mult aer pana la nivelul capacului. Se capseaza bine si se sterilizeaza
pentru circa 10 minute in cuptor, la foc foarte foarte mic si cu usa intredeschisa. Se inchide apoi cuptorul si se lasa
sa se raceasca incet, pana a doua zi.
Astfel, procesul de sterilizare va continua.
Dupa preferinta se poate adauga si putina aspirina ( 1/2 pastila la borcanul de 800 ml), mai ales daca locul de
depozitare nu este foarte rece.

Meniu exemplu pentru o saptamana

Odata ce te-ai convins sa renunti la modul incorect de alimentatie, si ti-ai pus drept scop ca sa scapi de cosuri si
punctele negre, ai nevoie de un plan sau mai bine zis de un meniu saptamanal, care sa includa ce anume vei
manca tu in fiecare perioada din zi, in fiecare zi a saptamananii. Pentru a nu ajunge in asa situatie ca sa nu ai ce
manca sau ce gati, noi ti-am pregatit un meniu destul de gustos si sanatos.
Luni
Micul dejun
Pentru micul dejun prepara o omleta. Desigur renunta la becon, insa citeva bucatele de salam poti adauga. Poti
desigur sa adaugi in meniu si o tartina din piine si cascaval, servita cu un ceai. Ia seama sa nu consumi mai mult de
o felie de piine, iar aceasta sa fie doar de secara.
Pranzul
Pentru felul intii gateste o supa. Este la alegerea ta, insa vezi sa nu adaugi produse din carne grasa. La felul doi
poti prepara o parjoala cu putin orez si desigur salata verde din legume. De baut poti beai un suc natural sau
compot.
Cina
Prepara un peste pentru cina. Alege un peste nu foarte gras si nicidecum nu il praji. Acesta poate fi consumat doar
fiert sau pregatit la cuptor. Acesta poate fi mancat impreuna cu o piure de cartofi. In calitate de lichide poti bea un
chefir sau ceai.
Marti
Micul dejun
Marti dimineata poti manca un terci. Daca iubesti dulcele, atunci poti adauga putina dulceata. Terciul poti sa il
prepari fie cu apa, fie cu lapte. Poate sa iti para ca nu te vei satura deloc, insa afla ca terciul din ovaz de exemplu iti
poate reda senzatia de saturatie pe timp indelungat.
Pranzul
La felul intii avem o supa din legume, iar la felul doi putin orez cu o bucatica de carne de vita. Nu uita regula
principala – carnea nu trebuie prajita, ci coapta la cuptor sau fiarta. La sfirsit poti sa beai un pahar cu suc natural.
Cina
La cina astazi avem hrisca cu o parjoala. Vezi consistenta parjoalei sa nu fie prea grasa. Dupa cina poti bea un
pahar din soc natural proaspat preparat la storcatorul de fructe.
Miercuri
Micul dejun
Miercuri iti poti piermite deja ori ou prajit ori o omleta, insa preparata deja din 2 oua. Mai poti manca si o tartina cu
cascaval. Daca nici asa nu te-ai saturat, manaca inca un mar sau o banana.
Pranzul
Acum poti prepara o supa din peste, insa vezi sortul acestuia sa nu fie gras. La felul doi poti manca orez cu piept de
pui si bea compot sau suc.
Cina
Miercuri la cina putem consuma branza cu smantana. Daca doresti poti adauga niste fructe uscate sau dulceata. De
baut poti consuma un pahar cu lapte sau chefir.
Joi
Micul dejun
Pentru dimineata zilei de joi avem hrisca. In ea la dorinta poti adauga ceva condimente sau dulceata. Deja
traditional poti manca inca o tartina cu cascaval, sau deja poti adauga o felie de carnat.
Pranzul
La prinz iti poti permite un bors, inca fii atenta sa nu contina carne de porc. La felul doi prepara o tocanita din
legume cu putina carne de vita. De baut poti alege intre un suc sau compot.
Cina
Seara prepara peste la cuptor si o salata de legume. In nici intr-un caz nu adauga maioneza in salata, doar ulei
vegetal in cantitati rezonabile.
Vineri
Micul dejun
Poti gati niste fulgi de ovaz. In loc de dulceata, adauga deja felii de banane cu nuci faramitate. Dupa aceasta poti
bea un ceai verde cu o tartina din cascaval sau carnat. Fii atenta ca si carnatul sa nu contina multe grasimi.
Pranzul
Vineri la pranz vei manca fidea de carne de pui. La felul doi o sa fie morcovi dati prin rozatoare, cu putina sare sau
condimente. Daca iubesti, poti adauga si miere de albine. Poti bea un pahar cu ceai sau suc.
Cina
Prepara cartofi cu piept de pui la cuptor si sosul fa-l din smantana. De baut poti consuma o ceasca de ceai verde.
Sambata
Micul dejun
Dimineata gateste o omleta la care poti adauga putin carnat, si o tartina cu cascaval. Bea un ceai verde. Daca nu
doresti omleta, poti prepara un terci din grau la care poti adauga unt.
Pranzul
Iarasi avem supa din legume, iar la felul doi poti manca piure din cartofi cu parjoale din carne fara grasimi. Poti bea
un ceai sau un pahar cu suc.
Cina
Prepara la cuptor piept de pui cu sos din smantana. La felul doi poti prepara putin orez fiert si consuma cina cu un
pahar de chefir.
Duminica
Micul dejun
Duminca poti sa iti piermiti ceva mai mult. Deci poti praji pina 3 felii de paine si sa beai un ceai cu lamaie.
Pranzul
La prinz poti prepara fie supa din peste fie din carne de gaina. La felul doi – o tocana de cartofi cu carne de pui sau
vita. Esti liber sa beai fie un compot fie un suc natural.
Cina
Poti gati hrisca adaugand sos cu carne. Desigur carnea trebuie sa nu fie grasa. Si poti incheia saptamana cu un
pahar de chefir.
Trebuie sa iti mai spun un lucru. De la o masa la alta, este foarte greu ca sa nu mananci nimic. Medicii chiar
recomanda ca intre mese sa ne hranim organismul cu cite ceva, insa si aceasta trebuie sa fie sanatos. Poti folosi
diverse fructe, legume sau iaurturi.
In final iti pot mentiona faptul ca doar tinerea unei diete nu te poate scapa total de problemele cu pielea. In unele
cazuri este necesar atit ingrijirea corecta a pielii, cit si chiar urmarea unui tratament specializat prescris de
dermatolog.

SCAPA DE ACNEE IN TREI ZILE

Ingrediente:
- două frunze de salată verde
- o linguriță de bicarbonat de sodiu
- 300 de ml de apă
- două lingurițe de miere
Mod de preparare:
Spală bine frunzele de salată verde, mărunțește-le și adaugă-le într-un ibric. Toarnă peste ele apa, apoi așază
ibricul pe aragaz, la foc mic. Lasă să fiarbă timp de 60 de minute, apoi separă partea lichidă de cea solidă.
Lichidul rezultat se lasă să se răcească. După ce s-a răcit, amestecă lichidul cu mierea și bicarbonatul, până când
vei obține un preparat omogen. Transfera lichidul într-o sticluța și păstrează-l la frigider.
Seara înainte de culcare, aplică acest amestec pe față (în special pe zonele acaparate de acnee). Lasă-l să
acționeze peste noapte. Dimineața, spăla-te cu apa călduță.
Repetă procedeul timp de 3 zile la rând și vei fi uimit de rezultate. Pe lângă efectele de eliminare a coșurilor, acest
amestec este foarte eficient în calmarea pielii arse de soare.

Lămâie
Aplică suc de lămâie cu o cantitate mică de apă de trandafiri sau freacă zona afectată cu o felie de lămâie și peste
câteva ore (sau după noapte) spală bine zona.
Mască cu argilă
Amestecă argila cu apă pentru a obține o pastă groasă și aplic-o direct pe zonele afectate și așteaptă 20 de minute
(sau o noapte), după care spală cu apă rece.
Pastă de dinți
Aplică o cantitate mică de pastă de dinți pe acnee, înainte de a merge la culcare. Acoperă cu un bandaj pentru
rezultate mai bune. Acest remediu te va ajuta să scapi de acnee în 1-2 zile.
Pastă de miere și scorțișoară
Se amestecă jumătate de lingură de praf de scorțișoară cu miere pentru a obține o pastă moale. Aplică această
pastă pe zonele cu probleme și las-o timp de o oră sau peste noapte. În loc de scorțișoară se poate folosi nucșoară,
în proporție egală cu mierea.
Bicarbonat de sodiu
Bicarbonatul de sodiu este cel mai bun exfoliant. Acesta te ajută să cureți pielea moartă înainte de a bloca porii. De
asemenea, scade aciditatea epidermei, reduce porii deschiși și face pielea netedă și moale. Se amestecă, cu apă și
se aplică pe piele cu mișcări circulare și se lasă timp de 10 minute. Nu te îngrijora dacă pielea va fi ușor iritată.
Ulei de arbore de ceai
Aplică o picătură de ulei de arbore de ceai pe coșuri, de trei ori pe zi, pentru rezultate maxime.
Castravete
Pune castravetele în blender pentru a obține o pastă moale. Aplică pasta pe zona afectată de acnee și spală după
30-40 de minute.
Aloe vera
Aloe vera este planta care are cele mai bune proprietăți de vindecare a pielii, acționând ca un gel calmant. Aceasta
te ajută să previi acneea și inflamația. Freacă zonele afectate cu gel de aloe vera pentru îndepărtarea cicatricilor.
Fulgi de ovăz
Se amestecă făină obținută din fulgi de ovăz cu apă, iar cu pasta groasă obținută se aplică o mască facială. Se
așteaptă 15 minute, după care se spală fața cu apă călduță.
Iaurt bio
Aplică iaurt pe zonele afectate și spală după 10 minute.
Ulei de măsline
Pentru reducerea cicatricilor și catifelarea tenului, se aplică ulei de măsline și se masează ușor până este absorbit
de piele.
Albuș de ou
Albușul ajută la vindecarea cicatricilor provocate de acnee și reducerea inflamației. Aplică pe zonele afectate și
spală după 20 de minute, cu apă călduță.
Cuburi de gheață
Pentru reducerea coșurilor, roșeței și a umflăturilor, se aplică cuburi de gheață pe zonele afectate.
Miere
Poți aplica miere pe zonele afectate, timp de 30 de minute, pentru a face acnee să dispară. Înainte de aplicare
spală-te cu apă călduță, iar după cele 30 de minute, spală-te cu apă rece, pentru închiderea porilor pielii.
Portocale
Se decojesc portocale și cojile se pun la uscat, la soare. După uscare, se pisează pentru a obține o pulbere fină. Se
adaugă apă, pentru a obține o pastă fină care va fi aplicată pe zonele afectate, timp de 10-15 minute, după care se
spală cu apă călduță.
Struguri
Freacă zonele afectate cu struguri pisați și spală după 15-20 de minute.

Cartof crud
Felia de cartof crud are multe întrebuinţări potrivit sfaturilor bunicii, iar una dintre cele mai utile este efectul
antiacneic. Taie o felie dintr-un cartof crud alb şi lipeşte-o de zonele cele mai afectate. Dacă este lăsat să acţioneze
timp de 5-10 minute, cartoful reduce şi inflamaţia provocată de coşuri.
Fulgi de ovăz
Masca de fulgi de ovăz este una dintre cele mai folosite tratamente naturale pentru coşuri. Măcină bine un pumn de
fulgi de ovăz şi amestecă-l cu puţină apă. Lasă mască să acţioneze 15 minute, timp în care stai întinsă pe spate.
Gălbenuş de ou
Un gălbenuş de ou, bătut bine înainte să fie aplicat pe faţă cu o pensulă cosmetică, este un tratament eficace
împotriva coşurilor. Lasă-l să se usuce şi spălă-ţi faţa după 10 minute cu apă călduţă. Repetat zilnic timp de o
săptămână, acest tratament poate avea efecte excelente.
Mere cu miere
Amestecă un sfert de mâr ras cu o linguriţă cu vârf de miere pentru a obţine o mască naturală şi eficientă cu efect
antiacneic. Dacă mierea este foarte groasă, poţi adăugă şi puţină apă la mască ce se ţine pe faţa timp de 20 de
minute.
Bicarbonat de sodiu
Amestecat cu apă, bicarbonatul de sodiu devine o pastă ce te poate ajuta să scapi în mod natural de coşuri.
Poţi opta pentru o mască facială completă, care se spălă cu apă călduţă după ce s-a uscat, sau poţi aplica
amestecul doar pe coşurile cele mai mari.
Ceai de mentă
Infuzia de mentă are un efect dovedit împotriva coşurilor şi îţi împrospătează pielea, reducând inflamaţia şi petele
roşii. Dacă ai pielea foarte sensibilă, testează mai întâi reacţia la ceaiul concentrat de mentă pe o zona redusă.
Oţet cu sare
Un amestec de oţet cu sare de masă fină şi cu apă poate fi o altă soluţie naturală accesibilă acasă oricând. În
funcţie de sensibilitatea pielii tale, poţi dilua oţetul mai mult. Nu păstra amestecul pe faţă mai mult de 5 minute, după
care spălă-ţi faţa cu apă rece.
Ghimbir
Dacă ai acces la ghimbir proaspăt, această plantă poate avea un efect antiacneic excelent. Sucul obţinut la tăierea
unui rizom de ghimbir proaspăt are un efect puternic împotriva coşurilor şi calmează inflamaţia atunci când este
aplicat local. După câteva zile de tratament, erupţia poate dispărea complet.
Ulei de arbore de ceai
Nu degeaba arborele de ceai este un ingredient folosit în multe produse cosmetice cu efect antiacneic. Uleiul extras
din această plantă are efecte puternice atunci când este aplicat direct pe coşuri.
Castravete
Dacă ai porii dilataţi, acneea poate fi mai vizibilă şi mai neplăcută. Sucul obţinut dintr-un castravete proaspăt are un
efect puternic pentru calmarea acneei pe un ten cu pori deschişi. Se ţine întins pe faţă timp de 15 minute, apoi se
îndepărtează cu apă călduţă. (Foto: iStockphoto)

PLACINTA CU MERE
ngrediente
1 pahar de ulei (15 cl)
1 pahar de zahar
1 lingurita de Otet stinsa cu 1 lingurita de bicarbonat
1/2 pahar apa minerala
Faina cat cuprinde ( 450500 gr)
un kil de mere , 200 gr zahar tos , scortisoara

-1 pachet de margarina( 250g)

-15 linguri de faina
-7 linguri de apa
-1 praf de copt( sau bicarbonat ) stins cu zeama de lamaie
-coaja rasa de la o lamaie
-coaja rasa de la o portocala
-zahar tos
-zahar pudra
-scortisoara macinata
-10 mere mari

o cană zahăr
o cană făina
o cană griș
un plic de zahar vanilat
1,5 kg mere
o linguriță scorțișoară
100 gr. zahar
200 gr.margarină (ori unt)
Amestecam intr-un bol faina, zaharul și grișul. Dam merele prin razatoare si apoi adaugam cele 100 gr. zahar si
scorțișoara. Intr-o tava nu ff mare (as zice mai mica decit tava de aragaz clasica..poate chiar un vastermorezistent.
Zic treaba asta pentru ca eu am folosit o tava cam mare si straturile nu sunt ff groase sa se vada ff bine). Așadar,
intr-o tava, punem cubulețe de unt (sau margarina) apoi un strat de ingrediente uscate, apoi un strat de mere, iar
unt (sau margarina), iar ingrediente uscate, iar mere si la urma strat de ingrediente uscate si finalizam cu unt (Dam
la cuptor la temperatura medie pentru a avea timp sa se insiropeze blatul uscat cu zeama de la mere si untul aprox
o ora. Se servește rece alaturi de o ceșcuța cu cafea ori lapte cald..:) Spor la prajiturit și numai bine dragii mei..

1 kg mere
15 linguri zahar (350 g)
15 linguri ulei (110 ml)
15 linguri apa (185 ml)
~15 linguri faina (~350 g)
zahar pentru mere (optional)
scortisoara (optional)
zahar pudra (optional)

Pt aluat:
– 150 ml ulei
– 150 ml apa
– 350-400 gr faina
-1 plic praf de copt
-1 praf de sare

1 praf de sare
6 linguri zahar (cu varf)
13 linguri ulei de floarea soarelui
15 linguri apa minerala
1 plic praf de copt
1 varf cutit de amoniac
1 lingurita coaja de lamaie
2 plicuri zahar vanilat/vanilinat
faina cat cuprinde (astfel incat sa putem sa-l intindem pe masa).

Atunci când, deodată, lumea pare a se învârti cu dumneavoastră, vi se înmoaie picioarele şi vedeţi negru în faţa
ochilor, este un semn clar că organismul are nevoie de întărire. Ameţeala este o tulburare caracterizată printr-o
alterare a simţurilor, ce poate evolua spre o pierdere a stării de conştienţă, o ameţeală vesteşte, de regulă,
instalarea unei probleme de sănătate. Aceasta poate fi mai mult sau mai puţin gravă, în funcţie de cauza ce o
declanşează.
Evitaţi să vă înfometaţi
Dacă ameţelile se instalează brusc, dar nu sunt de durată şi nici nu sunt însoţite de alte simptome îngrijorătoare,
cauza este, cel mai probabil, un eveniment ce a dat peste cap echilibrul organismului dumneavoastră. Astfel, la
originea lor ar putea sta: o alimentaţie defectuoasă, o slabă hidratare, efortul fizic prea mare, oboseala accentuată,
o stare de angoasă sau chiar prezenţa unui obiect străin într-o ureche.
În ceea ce priveşte alimentaţia, săritul peste mese nu este o practică apreciată sau încurajată de medici, căci
destabilizează nivelul energetic, şubrezind organismul prin anemiere. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul
că un regim de slăbire sever (care oferă mai puţin de 1.000 kcal pe zi), ţinut mai mult de trei zile, vă pune în pericol
sănătatea. Dacă vreţi să daţi jos mai multe kilograme într-un timp foarte scurt, e bine să cereţi sfatul medicului. În
general, evitaţi să vă înfometaţi şi nu renunţaţi niciodată la micul dejun, care, de altfel, trebuie să fie masa principală
a zilei.
Beţi multă apă
Clasica recomandare de a consuma minimum doi litri de apă pe zi nu este o vorbă în vânt. Ca urmare a consumului
insuficient de lichide sau a pierderii lor, prin vomă sau diaree, de exemplu, se dereglează procesul de oxigenare a
creierului, ceea ce duce la pierderea echilibrului.
Schimbarea bruscă a poziţiei corpului, de exemplu când vă ridicaţi prea repede de pe scaun sau din pat, este una
dintre cauzele ameţelii. În această situaţie, starea e determinată de o stimulare brutală a sistemului vestibular din
interiorul urechii interne, responsabil de starea de echilibru a corpului. Aceasta duce la o scădere bruscă a tensiunii
în arterele ce transportă sângele la creier, reducându-i porţia de oxigen. Senzaţia de învârtire survenită la ridicarea
din poziţia culcat sau aşezat poartă numele de hipotensiune posturală. Ea poate fi însoţită de transpiraţie, ţiuit în
urechi, paloare şi durează numai câteva secunde.
Dormiţi suficient şi nu vă stresaţi
Puteţi avea ameţeli după ce aţi cărat greutăţi sau dacă aţi făcut un exerciţiu intens. Acest tip de ameţeală poate fi
evitat dacă aveţi grijă ca, atunci când vă solicitaţi muşchii, s-o faceţi progresiv şi cu moderaţie.
O noapte nedormită şi câteva nopţi de somn întrerupt pot accentua starea de oboseală şi determina ameţeli. Dacă,
în mod normal, aveţi nevoie de şapte-opt ore de somn pe noapte, dar dormiţi doar patru-şase ore, vă puteţi trezi nu
doar cu ameţeli, ci şi cu dificultăţi de concentrare, stări de nervozitate, oboseală accentuată şi un sistem imunitar
slăbit.
Şi stresul poate fi o cauză. Din nefericire, este foarte dificil să evitaţi o astfel de situaţie. Puteţi însă atenua efectele
negative ale acestuia asupra organismului învăţând să vă eliberaţi tensiunea nervoasă prin diverse metode de
relaxare, cum ar fi exerciţiile de respiraţie, masajul, aromaterapia sau sportul.
Spaţiile închise pot crea o stare de angoasă
Ameţeala poate apărea şi în momentul în care începeţi să vă agitaţi, să respiraţi neregulat, iar acest lucru ameninţă
echilibrul dintre concentraţia de oxigen şi cea de bioxid de carbon din sânge. De aceea, în astfel de împrejurări,
încearcaţi să vă aşezaţi lângă o fereastră sau uşă, care să se poată deschide rapid şi să inspiraţi adânc aer
proaspăt.
Starea de vertij poate surveni şi din cauza spondilozei cervicale - în anumite condiţii, la mişcările capului şi ale
gâtului, cel puţin una dintre arterele cerebrale este comprimată pentru câteva clipe, iar astfel se diminuează debitele
de sânge ce ajung la sistemul vestibular.
Un corp străin din ureche (chiar şi un dop de cerumen sau o picătură de apă) poate presa timpanul suficient pentru
a afecta funcţionalitatea labirintului din ureche. În cazul unui atac sever de ameţeală, cu persistenţă îndelungată,
însoţită de dificultăţi de auz, greaţă ori vărsături, este posibil să fie vorba despre o afecţiune a urechii interne, ce
poate fi tratată corect numai de medic.
Un indiciu al unor probleme grave
Ameţelile pot apărea şi la persoane sănătoase, la aplecarea şi apoi ridicarea bruscă a capului, după învârtire, în
cazul purtării unor ochelari nepotriviţi, în timpul sarcinii sau în timpul unei călătorii cu maşina, cu avionul sau cu
vaporul. În aceste situaţii, sistemul vestibular este stimulat mai puternic sau pe perioade mai lungi.
La mijloc pot fi şi cauze grave. Lista acestora începe cu ateroscleroza cerebrală, accidentele vasculare cerebrale,
encefalitele de trunchi cerebral, scleroza multiplă şi continuă cu tulburările ritmului sau ale conducţiei cardiace,
modificările hormonale, creşterea valorilor tensiunii arteriale. De asemenea, ele pot demasca prezenţa unui
hematom intracerebral, mai ales după un traumatism sau o tumoare la nivelul creierului.
Ce e de făcut?
Dacă vi se întâmplă să ameţiţi brusc, aşezaţi-vă pe un scaun pentru a preveni accidentarea. Nu vă implicaţi imediat
în activităţi ce vă solicită nervos, cum ar fi şofatul. Ridicaţi-vă încet din pat sau mai staţi întinşi câteva minute înainte
de a vă da jos, pentru a regla nivelul tensiunii arteriale. Unele medicamente, precum antihistaminicele (împotriva
alergiilor) sau antihipertensivele, pot avea ca efect secundar ameţeala, aşa că discutaţi cu medicul dacă trebuie să
continuaţi tratamentul cu aceleaşi doze.
Pont! Pentru a preveni ameţelile evitaţi asocierea alimentelor sărate cu cele dulci, limitaţi consumul de sucuri
acidulate, alcool şi cafea, renunţaţi la fumat, nu săriţi peste micul dejun, mâncaţi de cinci-şase ori pe zi, în cantităţi
mici, şi faceţi mişcare zilnic.
Sfat! Mergeţi la medic dacă ameţiţi des, mai ales dacă acestea sunt însoţite de tulburări de vedere, amorţirea feţei
şi a membrelor, palpitaţii, dureri toracice, dificultăţi de respiraţie sau confuzie

Remedii ameteli. Cea mai afectata grupa de varsta este categoria batranilor, dar de ameteli poate suferi o
persoana din orice categorie de varsta.
Ametelile sunt insotite de: acufene (tiuituri in urechi), vertij (senzatia ca se invarte mediul inconjurator),
dezechilibre, cazaturi.
Cauze ameteli:
Afectiuni ale urechii interne: infectii, inflamatii ale labirintului, leziuni ce apar dupa otite. Pe langa ameteli aceste
afectiuni dau si dezechilibre. O boala a urechii interne care se manifesta prin ameteli si vertij este sindromul
Meniere.
Afectiuni ale coloanei cervicale, boli ale inimii (stenoza aortica sau insuficienta aortica), hipotensiunea ortostatica:
sunt afectiuni care duc la scaderea tensiunii arteriale la nivelul creierului, prin urmare apar ameteli.
Alte cauze ale ametelilor poate fi anemia sau hipoglicemia.
Sfaturi si remedii pentru ameteli:
Nu va miscati si sprijiniti-va. Evitati miscarile bruste ale capului si adoptati o pozitie sezanda sau intinsa pentru a
preveni traumatismele din cazul unei eventuale caderii. De asemenea este indicat sa va sprijiniti, sa va tineti de
obiecte fixe, pentru a transmite creierului senzatii obiective ca nimic nu se misca. Prin acelasi principiu este util
sa purtati papuci cu talpa joasa pentru un contact mai mare cu solul, dar si pentru a evita caderile de pe tocuri.
Ridicati activ picioarele cand stati intinsi pentru a ameliora intoarcerea venoasa a sangelui si a ameliora circulatia
inclusiv cerebrala.
Daca apar ameteli la ridicarea din pat atunci ridicati-va incet nu brusc. Este posibil sa suferiti de hipotensiune
ortostatica care apare ca o scadere brusca a tensiunii si a irigatiei cerebrale la ridicarea din pat.
Aveti grija in baie. Ganditi-va ca suprafetele umede si alunecoase din baie reprezinta un risc real de cazaturi in
special daca ametiti. In plus se poate ca in urama unor bai/dusuri fierbinti datorita unei vasodilatatii, sa scada
tensiunea arteriala si sa va simtiti ametiti
Mancati regulat si sanatos si beti 2 litri de apa pe zi. Nu sunt doar sfaturi banale, deshidratarea prin consum
necorespunzator de apa produce ameteli la fel si glicemia scazuta care apar in urma nemancatului sau anemia cea
mai frecventa feripriva datorata unor sangerari mici si permanente sau consumului insuficient a produselor cu mult
fier (exemplu carne, ficat, verdeturi)
Limitati cantitatea de sare consumata in cazul in care ati fost diagnosticat cu patologie a urechii interne, in
special daca aveti sindrom Meniere.
Daca ametelile apar cand sunteti in deplasare cu vehiculele si mai sunt si frecvent insotite de varsaturi, atunci cel
mai probabil suferiti de rau de miscare. Pentru acesta responsabila este tot urechea interna, dar exista remedii
si tratamente utile pentru prevenirea raului de miscare.
Evitati frica si stresul, principalii cauzatori ai atacurilor de panica care prin hiperventilatie cauzeaza ameteli.
Trebuie sa stiti ca multe medicamente au ca efecte adverse ametelile. Daca acestea apar la consumul
urmatoarelor clase de medicamente adreasati-va medicului care vi le-a prescris: antidepresive, antihipertensive,
somnifere, tranchilizate, aspirine, medicamente pentru prostata.

PLACINTA CU MERE
O reţetă extrem de simplă de prăjitură cu mere este cea oferită de Bogdan Roman, bucătarul siban care a făcut
senzaţie la Masterchef, pe blogul lui. Pentru blat aveţi nevoie de: jumătate de pachet de margarinăm un ou, 7
linguri de ulei, 7 linguri de lapte, 2 linguri de zahăr, un plic de praf de copt, un praf de sare şi făină cât cuprinde.
Pentru umplutură aveţi nevoie de 2 kilograme de mere, o linguriţă de scorţişoară măcinată, zahăr după gust şi 3
linguri de stafide. Mod de preparare ”Spălam şi curăţăm merele de coajă după care le radem pe răzătoarea
mare cu grijă să nu radem şi cotoarele. După ce le-am ras, le scurgem şi le stoarcem cât de bine putem şi le
amestecăm cu scorţişoară, stafide şi zahăr după gust. Într-un vas încăpător punem toate ingredientele aluatului şi
le frământăm bine până ce obţinem un aluat omogen de consistenţă moale. Împărţim aluatul în două jumătăţi
aproximativ egale. Ungem o tavă de cuptor cu puţină margarină şi tapetăm cu făină sau mai simplu, punem hârtie
de copt pe fundul tăvii. Întindem o foaie din jumătate de aluat pe care o punem în tavă avend grijă să se ridice puţin
pe pereţii tăvii de copt. Întindem uniform merele rase şi peste ele întindem a doua jumătate de aluat. Introducem
tava în cuptorul preîncălzit şi lăsăm să se coacă la foc mic până ce căpăta o culoare plăcută auriu-maronie”, explică
Bogdan Roman.

NAPOLITANE CU CREMA ALBA SI CEREALE

- 250 g zahar,- 200 g miere,- 100 ml apa,- zeama de la o lamaie,- 2 albusuri,- esenta vanilie,- 125 g cereale
- 2 foi napolitane
Se pune intr-o cratita la foc mic zaharul ,mierea ,apa si zeama de lamaie si se lasa sa fiarba cam 10 minute .Intre
timp bati albusurile spuma cu un praf de sare.Siropul luat de pe foc fierbinte se pune peste albusuri si se mixeaza
10 min ,adaugi cerealele.Intr-o tava asezi o foaie de napolitana pui compozitia peste ea ,se aseaza si cealalta foaie
si o presezi usor .Se lasa intr-un loc uscat si rece minim 4 ore

NAPOLITANE CU CREMA DE ZAHAR ARS SI NUCA

- 400 g zahar (200 tos, 200 farin),- 4 oua,- 250 g(1 cana) nuca,- 1 pachet de unt,- foi de napolitane.
Se topeste untul cu grija la foc foarte mic, apoi se freaca galbenusurile cu zaharul farin pana cand se topeste
zaharul iar ouale isi schimba culoarea din galben in alb.Topim apoi zaharul tos, tot la foc mic sa nu se arda altfel se
face amar, si adaugam peste el untul topit, galbenusurile frecate cu zaharul farin, si nucile macinate.Se umplu apoi
foile de napolitana cu aceasta crema cat este calda, altfel nu se mai intinde binepus peste napolitane si umpic de
sos caramel.
PRAJITURA CU FOAIE DE NAPOLITANA
- 6 oua ,- 200 g zahar,- 200 g nuca macinata,- 5 biscuiti mari macinati,- 1 g faina,- 1/2 praf de copt
Albusele se bat spuma tare ,apoi se pune si zaharul batand bine (ca la blat de tort),se pun galbenusele ,nuca,
biscuitii ,faina si praful de copt. Se da la cuptor ;cand e gata se lasa la racit in tava,apoi se scoate ,se pune cu
napolitana ca baza si deasupra peste blat ,urmatoarea crema:1plic praf de budinca de vanilie ,se fierbe cu 1/2 l
lapte si 150 g zahar,se acopera cu folie alimentara ca sa nu faca coaja si se lasa la racit.Rece se amesteca cu un
pachet de unt.: Crema se pune peste blat si peste crema un strat de frisca.Se poate inlocui untul cu cateva linguri
de frisca batuta.E delicioasa prajitura,e una dintre preferatele mele.

Friptură de ţap marinată cu garnitură de varză roşie, cu costiţă afumată şi mere şi găluşte de făină din: carne
macra, varza rosie, costita afumata, ceapa, mere, grasime, sare, piper, faina, zarzavat, vin, otet diluat, foi de dafin.
1,400 kg carne macră (pulpă, cotlet sau spată), 1,200 kg varză roşie, 80 g costiţă afumată, 2 cepe, 3 mere
150 g grăsime, sare, piper, 2 ouă, 250 g făină, 100 g zarzavat, 1/4 l vin, 1/4 1 oţet diluat, 2 foi dafin
Se lăsă carnea 24 ore la macerat cu oţet, vin, ceapă, zarzavat tăiat, dafin şi piper boabe. După 24 ore de macerat
se pune carnea la fript cu sare, piper pisat, zarzavat, dafin şi ceapa din marinată, grăsime şi se stropeşte din cînd în
cînd cu zeamă din marinată.După circa 1 oră se scoate şi se face sosul cu puţină făină, supă şi vin. Separat se face
garnitura de varză roşie astfel se taie varza obişnuit, se presară cu sare şi după 30 minute se spală bine, se stoarce
şi se înăbuşă cu costiţa, ceapa şi merele toate tăiate, feliuţe, sare, puţin zahăr, 1 pahar supă şi grăsime.
Se mai fac găluştele din 2 ouă, 200 g făină, puţină sare şi unt topit. Se taie carnea felii, se aşază pe platou garnisită
cu varza şi găluştele.Sosul se serveşte separat la sosieră

CARNE DE VANAT CU SOS SI DOVLECEI PRAJITI

carne de vanat 600 gr, dovlecei albi 4-5 bucati daca nu sunt mari, o legatura de ceapa verde, usturoi
condimente (pentru carne , piper , cimbru , spondoc), ulei 150 ml, pasta de tomate, un pahar de vin rosu
patrunjel verde pentru decor
Taiem carnea bucatele potrivite ,o condimentam adaugam paharul de vin si o lasam la frigider 30 min.
Intre timp curatam dovleceii de coaja ii taiem rondele ,condimentam si ii punem la prajit in ulei incins (atentie uleiul
poate sa "sara" cand sunt puse rondelele de dovlecei).Dupa ce carnea e scoasa de la frigider se pune la prajit intr-
o cratita cu tot cu lichidul ce s-a lasat cat a stat la frigiderCand a scazut un pic lichidul din carne adaugam ceapa
verde tocata mai fierbem un pic si adaugam pasta de tomate.Daca mai e nevoie potrivim gustul cu cu condimente si
lasam totul sa fiarba pana se obtine un sos destul de consistent.La sfarsit adaugam usturoiul tocat fideluta .
Servim alaturi de feliute de dovlecei prajiti calzi.

Indiferent de vânat - că e caprior, țap sau iepure -, carnea trebuie pusă la marinat. Marinada e un baiț în care se
pun toate zarzavaturile: morcov, rădăcină de pătrunjel, păstârnac, țelină, apoi usturoi și ceapă, boabe de piper, sare
și apoi, cât e nevoie, o cană cu apă, una cu vin, una cu apă, una cu vin... Mai torni și puțin ulei și lași carnea în baiț
vreo 3-4 zile, la rece. În fiecare zi, carnea se întoarce de pe o parte pe alta.
În a treia ori a patra zi, se scoate carnea și se așază într-un vas cu apă rece care se pune pe foc. După ce dă în
doua-trei clocote, se mai ține 5 minute pe foc, se dă deoparte și se lasă să se răcească. Dacă o fierbi puțin, carnea
se frăgezește mai ușor. Când s-a răcit, împănezi carnea cu bucăți de usturoi. Strecori baițul și pui pulpa și zeama
asta într-o tavă. Deasupra așezi felii de slănină crudă, groase cam de un centimetru, peste care presari puțină sare.
Ai grija ca sosul să fie în tavă cam până la jumătate din înălțimea fripturii. Dai la cuptor și după o juma' de ceas
scoți tava, dai slănina deoparte, învârți carnea și pui la loc slănina, întoarsă și ea pe cealaltă parte. Și așa faci la
fiecare jumătate de oră, până este gata.
Garnitura potrivită la felul ăsta de mâncare este varza călită, cu ulei de măsline, suc de roșii, ardei tocat, ceapă,
sare și piper, dată la cuptor într-un vas de ceramică, sub capac, timp de două ore.

OSPATUL VANATORULUI
Ingrediente: 1 kg carne vanat (de preferinta macra), 400 gr ciuperci, 100 gr untura (150 ml ulei), 300 gr
smantana, 50 ml bulion, 200 gr morcovi, 200 gr ceapa, 150 gr telina, 300 gr cartofi, sare,, piper macinat, 1
legatura patrunjel verde .
mod de Preparare: Carnea se taie buc mai mici si se pune la prajit in untura incinsa. Dupa ce s-a prajit pe ambele
parti se scoate si se pune in alt vas, adaugam peste apa cat sa acopere carnea si il fierbem sub capac la foc mic.
In untura ramasa calim morcovii si telina taiata cubulete si apoi adaugam si ceapa taiata marunt. Adaugam apoi
cartofii taiati cubulete si calim mai departe inca cca. 10-15 minute, adaugam si ciupercile taiate felii si condimentam
cu sare si piper si punem peste 50 ml bulion si 100 ml apa lasand sa fiarba inca 15 minute impreuna. Cand carnea
este pe jumate fiarta se adauga la legumele calite impreuna cu patrunjelul verde tocat si smantana, mai potrivim de
sare si piper si lasam sa fiarba impreuna cca. 10 minute.
Intre timp preparam coca ce va fi pusa deasupra vasului in care punem compozitia de mai sus in urmatorul fel : 200
gr faina, 1 lingura ulei, sare, si apa cat cuprinde. Se intind si se aseaza deasupra vasului.
Compozitia se poate aseza in vase de ceramica sau in vase termorezistente (sau intr-un singur vas) se intinde o
foaie de coca si se acopera vasele sau vasul, iar la mijlocul fiecarei foi se face o gaura pentru a permite aburului sa
iasa. Coca o ungem deasupra cu ou si totul se da la cuptor la foc mic pana ce coca se rumeneste pe deasupra.
Se recomanda a se servi foarte fierbinte. .

Pasca se face în Joia Mare. Este pâinea cea mai aleasă a anului. Pe vremuri, în bucătăriile sărmanilor, unde nu
era brânză, se folosea o mână de mălai mărunţel, fiert în lapte dulce. Cea mai răspândită formă pentru pască este
cea rotundă, pentru că se crede că scutecele cu care a fost înfăşat pruncul Iisus au fost rotunde.
Ingrediente:
600 g brânză de vaci grasă, 100 g smântână, 6 ouă, 300 g zahăr, 6 linguri făină, 180 g unt, la temperatura camerei
100 g stafide, praf de copt, sare, coaja rasă de la o lămâie mare, 2 linguri esenţă de vanilie, o lingură cacao,
Mod de preparare:
Cuptorul se preîncălzeşte la 160 de grade Celsius. Ouăle se separă. Gălbenuşurile şi zahărul se freacă bine cu
untul şi un praf de sare, folosind un mixer, până se topeşte zahărul. Se adaugă brânza, smântâna, apoi făina
amestecată cu praful de copt şi se amestecă bine, până se desfac cocoloaşele.
Albuşurile se bat spumă, separat. Când s-au întărit suficient, se încorporează cu o spatulă în amestecul cu
gălbenuş. Se adaugă vanilia, coaja de lămâie şi se amestecă uşor. La final se adaugă stafidele.
Compoziţia se toarnă într-o formă rotundă unsă cu puţin unt. (Deasupra se presară cacao.) Se coace 45-50 de
minute. Se serveşte caldă sau rece, după preferinţă.

COZONAC NEFRAMANTAT
- faina- 1kg , - 5 oua, - 300 g zahar , - jumatate de pachet de unt 80% grasime, - 5 linguri de ulei, - 200 ml lapte ,
- nuca 400g, - cacao 4 linguri, - coaja de la 1 lamaie - 2 portocale, - esenta de rom-1 fiola, - drojdie cruda 42 g ,
- zahar vanilat praf pentru ninsoarea finala .
Ouale se separa albusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar si se amesteca cu nuca si cacaoa pentru
umplutura.Pentru aluat se pune drojdia cu laptele caldut si doua linguri de zahar sa dospeasca intr-un crater facut in
faina. Cand "fierbe" drojdia se adauga galbenusurile , restul de zahar. Aromele, putina sare , uleiul si untul topit
caldut ,nu fierbinte si se amesteca pana se incorporeaza toata faina si se obtine un aluat elastic, nu foarte indesat.
Se acopera ligheanul cu folie si se lasa aluatul la cald o ora.Cu mainile unse cu ulei se imparte in 4 formandu-se
sfere .Care se intind in forma de foaie si se umplu cu umplutura de nuci apoi se ruleaza. Ca sa obtinem un cozonac
aratos si mare , impletim cate doua sucituri astfel apoi le asezam intr-o tava de cozonac bine unsa si tapetata cu
faina. Lasam cozonacii la temperatura camerei sa creasca inca o ora. Ii ungem cu ou batut , apoi ii introducem in
cuptorul bine incazit la 180* pentru 35-50 minute . Cand sunt copti, se scot din forma si se presara cu zahar vanilat
praf .

PASCA TEO
Stafide, 4 fiole aromă de vanilie sau de rom, 350-400 g zahăr sau îndulcitor, 10 ouă sau 30 de ouă de prepeliţă
(pentru că nu au colesterol), 200 ml smântână lichidă, 1 kg brânză de vaci
Preîncălzește cuptorul.
Într-un vas mare, cu ajutorul unui mixer, se adaugă ingredientele terptat, amestecând continuu la viteză medie.
Se amestecă totul foarte bine până se omogenizează compoziția.
Se toarnă totul într-un vas de yena sau într-o tavă care nu lipește (rotundă, de preferat) și se dă la cuptor.
Aveţi grijă că această compoziţie va creşte, aşa că nu umpleţi vasul până la refuz .

PASCA FARA ALUAT

100ml rom whisky sau apa calda pentru inmuiat stafidele, 1 coaja rasa de lamaie, amaretto , esenta de vanilie sau
zahar vanilat, 1 plic praf de copt, 5 linguri de faina , 8 linguri de zahar, 5 oua, 100g stafide, 600g branza de vaci
Pentru inceput, punem stafidele la inmuiat in putin alcool. Cat sa le acopere. Daca nu avem alcool, le putem inmuia
si in apa calda. Cu cat este apa mai calda, cu atat mai repede se vor inmuia.
Alegem galbenusurile de albusuri si amestecam galbenusurile cu branza de vaci, zaharul, stafidele, coaja de
lamaie, si vanilia. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia. Adaugam faina cernuta si amestecata cu
praful de copt si un praf de sare. Amestecam bine pana nu mai avem cocoloase de faina. Aici trebuie sa avem
putina grija pentru ca daca branza de vaci este uscata vom folosi mai putina faina, iar daca branza este foarte
moale, vom folosi mai multa faina.Separat batem albusele spuma cu un praf de sare. Amestecam cu grija si
albusele in compozitie. Ideea este ca aceasta compozitie nu trebuie sa fie foarte moale dar totusi sa curga (greu).
Ungem o tava cu unt si o tapetam cu faina sau gris. Turnam compozitia si o bagam in cuptorul incins la 180 grade
(mediu) timp de 15 minute. Apoi scadeti putin temperatura (pana la 160 grade) si mai lasati aproximativ 35-40
minute. Pana capata acea culoare frumoasa din poza. Obligatoriu sa faceti testul cu scobitoarea. Inainte sa o taiati,
lasati-o sa se raceasca incet.

fursecuri cu crema de rahat

: Aluat: 500 g faina , 250 g untura,1 ou, 5 linguri apa rece
5 linguri zahar,1 lingurita amoniac stins cu otet, 1 plic zahar vanilat
Crema: 250 g rahat,1/2 pachet unt sau margarina,1/2 lamaie,1-2 linguri nuca macinata
Aluat Intr-un vas amestecam toate ingredientele pe care le contine aluatul si framantam pana obtinem un aluat
moale si pufos. Am folosit mixerul, deci treaba am facut-o repede si bine Cu ajutorul unui pos si a unei planse de
silicon pentru macarons, am posat pe plansa de silicon, cerculete de aluat. Am folosit plansa de macarons pentru a
fi sigura ca voi obtine fursecuri de marimi identice. Coacem fursecurile in cuptorul incins la 180°C pana se
rumenesc usor la baza. Ele sunt foarte fragede, de aceea va recomand sa le manipulati cu atentie dupa coacere.
crema: In minitocatorul meu favorit, am pus rahatul cubulete, untul si lamaia curatata de samburi si spalata. Am
mixat pana am obtinut o pasta omogena. Ulterior am amestecat nucile macinate. Lipim fursecurile doua cate doua
cu ajutorul cremei. Ulterior le-am pudrat cu zahar pudra.

CORNULETE
500 g untura,10 linguri apa,1 lingura rom, 3 linguri zahar,2 linguri otet,1 kg faina , rahat, zahar pudra pentru pudrat
Intr-un castron amestecam untura cu apa, zaharul, otetul si romul. Amestecam pana obtinem o compozitie
omogena. Adaugam faina si framantam pana obtinem un aluat potrivit de tare.Dam aluatul la frigider invelit in folie
alimentara pentru cateva ore sau pana a doua zi. Pe planseta de lucru intindem aluatul in foaie mai groasa sau mai
subtire. Mie imi plac cornuletele finute si delicate, deci am ales varianta a doua. Aluatul il taiem in patrate de
aproximativ 4-5 cm. In partea stranga, in colt, am asezat bucatile de rahat.

SEMILUNA
5 oua,1cana zahar,1cana ulei,1lgt amoniac stins otet, 2cani faina,1 lgt,coaja rasa de lamaie 100 g nuci macinate
Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Cind spuma de albusuri isi
pastreaza forma, adaugam treptat zaharul. Bezeaua devine lucioasa in acest moment. Mai departe adaugam pe
rand galbenusurile, uleiul, coaja rasa de lamaie si amoniacul stins cu otet. La sfarsit incorporam faina adaugand-o
treptat. Am folosit si in aceasta faza mixerul.Turnam compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Intindem
compozitia uniform pe toata suprafata tavii si presaram nucile macinate. Coacem prajitura in cuptorul incins la
180°C pana trece testul cu scobitoarea. Dupa ce se raceste o presaram cu zahar pudra si o taiem in forma de
semiluna cu ajutorul unui pahar

PLACINTA CU MERE
- 500 g faina,- 25 g drojdie proaspata, - 250 ml apa calduta, - 2 linguri zahar, - jumatate lingurita sare,- 2 linguri ulei
Etapa 1: Se framanta un aluat elastic,care se lasa 15 minute sa se odihneasca.
Se imparte in trei sau patru(depinde de marimea tavii_ si din fiecare parte se intinde cate o foaie,cat de subtire se
poate,intai cu sucitorul apoi cu mainile.
Etapa 2: Foaia se pune pe hartie de copt,se pun mere pe toata suprafata foii si cu ajutorul hartiei se ruleaza.
Se aseaza rulourile in tava unsa.Se ung si ele deasupra cu ulei si se dau la cuptor,la foc mediu,pana se rumeneste
putin deasupra.Se pudreaza cu zahar pudra
PIZZA CHIPS DE POST
- 200 g faina ,-100 g pesmet ,- 1 lingura pasta de rosii ,- 2 linguri Ketchup,- 100 g apa minerala
- 4 linguri ulei,- 1 lingurita oregano ,- 1 varf de cutit bicarbonat,- sare, piper
Se amesteca intr-un bol, pasta de rosii, ketchup-ul, oregano, apa minerala, uleiul, sare si piper. Amestecam faina ,
pesmetul si bicarbonatul, turnam compozitia de rosii si incepem sa framantam. Daca compozitia este prea tare, mai
adaugam apa, iar daca este prea moale, adaugam faina.Trebuie sa rezulte un aluat neted, bun de intins. Acoperim
cu folie alimentara si lasam sa stea 30min. Intindem o foaie nu foarte subtire, de 2-3 mm, si taiem cu rotita zimtata
diferite forme sau se pot face si cu formele de fursecuri.Tapetam o tava cu hartie de copt si punem chipsuri-le . Dam
la cuptor, 15 -20min. la foc potrivit (180*).
TORT DE POST
- 150 g zahar- 400 ml apa- 100 ml ulei- 50-100 g nuci macinate- 4 mere rase- praf de copt sau amoniac pentru
crestere- faina cat cuprinde - o cana cu zahar- 500 ml apa- 5 linguri pline cu faina- jumatate pachet margarina
- cacao, esenta de rom
Se pune zaharul la caramelizat intr-o cratita si se amesteca bine. Se adauga apa fierbinte, aveti grija la pasul asta,
ca ies aburi fierbinti si va puteti accidenta!Cand apa caramelizata s-a racit se adauga merele si nuca macinata apoi
uleiul, faina si esenta de vanile sau un praf de scortisoara, cum vreti. Trebuie sa iasa un aluat destul de gros, pe
care ori il puneti la copt, pe rand, in 2 tavi ori puneti la cuptor intreaga compozitie, urmand ca dupa ce e copt, sa-l
feliati. Se face testul cu scobitoarea, dupa aprox. 40 de minute si daca tot "umeda" iese, mai lasati pana intr-o
ora.Se caramelizeaza zaharul.Se adauga cele 5 linguri cu faina si se amesteca bine de tot.Peste compozitia asta se
adauga apa fierbinte!Atentie mare la caramelul care poate sari si arde!Se da, apoi, le foc mic si se amesteca
bine.Se lasa la racit, dupa care se adauga margarina cubulete, cacaoa, aromele.Rezulta o crema minunata!

NEGRESA DE POST
- 300 g zahar,- 400 g faina(sau cat cere compozitia),- 3-4 lg gem de visine,- 100 ml ulei
- 300 ml apa,- 2 lg cacao,- 2 plic zahar vanilat,- praf de copt,- o mana de nuci
Intr-un castron amestecam uleiul cu zaharul,apoi aduagam gemul si omogenizam bine.Turnam si apa si
amestecam pana ce zaharul se topeste.Faina se amesteca cu cacaoa si praful de copt si se toarna in ploaie peste
compozitia din castron,pana ce capata o consistenta potrivita.Se omogenizeaza bine.La sfarsit incorporam si nucile
taiate cu cutitul.Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina,in care turnam apoi compozitia.Dam totul la cuptorul
preincalzit pt cca 30 de minute la foc moderat.Aici proaspat scoasa din cuptor.
Prăjitura "Amor Amor" e o combinaţie delicioasă între biscuiţi şi cremă de ciocolată şi se pregăteşte foarte rapid.
185 g biscuiti cu cacao, 185 grame biscuiti cu lapte, 80 g zahar, 200 g faina, 80 g cacao, 50 g unt
1 l lapte, 1 galbenus, 1 sticluta esenta de vanilie
Se amestecă zahărul, făina, cacao, pana se omogenizeaza, apoi se adauga si laptele si se pune pe foc, la
intensitate mica, amestecand mereu. Se adauga si galbenusul, untul si esenta de vanilie. Cand incepe sa fiarba, se
opreste focul si se lasa sa se raceasca. Cand e gata, se toarna pe biscuiti si acestia se pun intr-o tava adanca. Se
distribuie in functie de forma dorita. Se baga la frigider timp de cateva minute, ca sa se raceasca si sa se
intareasca. Pofta buna!

USCATELE
500 g făină, 1 pliculeț drojdie uscată, 1 linguriță sare, 1 lingură zahăr, aprox. 200 ml apă călduță. ulei pentru prăjit,
zahăr pudră.
Cernem făina cu sarea într-un castron.În mijloc facem o gaură și punem drojdia, zahărul și apa călduță.
Amestecăm ușor cu o lingură de lemn până aluatul capătă consistență, după care se transferă pe o planșetă
presărată cu făină și frământăm bine.Se pune aluatul într-un castron, se acoperă cu un șervet și se lasă la crescut în
loc cald pentru 40-50 minute.Se întinde aluatul foarte subțire, se taie în pătrățele (sau dreptunghiuri- cu cât forma e
mai neregulată e mai gustoasă :)).Fiecare pătrățel se taie pe mijloc și se introduce unul din colțuri prin gaură.Se
prăjesc în ulei încins, aprox. 10 secunde pe fiecare parte, atenție să nu le ardeți.Se scot pe un prosop de hârtie să
se absoarbă surplusul de ulei.Se servesc atât calde, cât și reci pudrate cu zahăr pudră.

Retete tamaduitoare cu usturoi

Ingredient fără de care multe mâncăruri ar părea fade, usturoiul este şi un excelent aliat în menţinerea
sănătăţii, folosit cu rezultate bune încă din cele mai vechi timpuri.
Usturoiul este un puternic antibiotic natural, iar consumat zilnic ajută la întărirea sistemului imunitar. Medicina
populară îl recomandă şi în hipertensiune, scăderea colesterolului, pentru probleme cu bila și cu ficatul. Alege
usturoiul românesc, cel cu mustăţi, pe care îl mâncam în copilărie.
Leacuri în răceli
Usturoiul este eficient în combaterea simptomelor răcelii și bronşitei, cum este tusea.
• Fiertură de usturoi. Se fierbe lapte (500 ml) cu feliuţe de usturoi (un căţel) timp de câteva minute. Remediul se bea
cald.
• Sirop de usturoi. Se curăţă 50 g de usturoi şi se fierb 2 minute într-o cantitate de apă echivalentă unui pahar. La
această fiertură se adaugă 50 g de miere şi se amestecă bine. Se ia câte o linguriţă de 2-3 ori pe zi pentru a calma
tusea.
• Ceai de cimbru cu usturoi. Se face o infuzie de cimbru cu un căţel de usturoi tăiat bucăţele. Se îndulceşte cu
miere (când ceaiul s-a răcit).
Dezinfectant natural
Pentru a dezinfecta plăgile, se prepară un oţet de usturoi. Se curăţă 30 g de usturoi şi se lasă la macerat 10 zile în
jumătate de litru de oţet. Se filtrează şi se păstrează bine închis. Poţi să-l foloseşti pe comprese pentru a dezinfecta
rănile mici, tăieturile şi zgârieturile.
Contra hipertensiunii
Se pune seara, la macerat, un căţel de usturoi zdrobit într-un pahar cu apă. Dimineaţa, pe nemâncate, se bea apa
(după ce a fost îndepărtat usturoiul din pahar).
Pentru curățarea vaselor de sânge, este indicată tinctura de usturoi. Se amestecă 40 g de usturoi cu 250 ml de
alcool dublu rafinat. Se pune amestecul într-o sticlă de culoare închisă şi se ţine 10 zile la macerat, într-un loc
întunecos.
Apoi, se filtrează şi se păstrează într-o sticlă. Se beau câte 5-10 picături de tinctură, diluate cu o lingură de apă
rece, de 2-3 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de masă, potivit clicksanatate.ro.
Alină durerile reumatismale
Se pisează o căpăţână de usturoi şi apoi se pune la macerat în 200 ml de ulei de măsline şi se lasă 2-3 zile. Cu
acest preparat se masează articulaţiile dureroase. Se poate folosi şi în caz de entorse.
Opreşte căderea părului
Se pun la macerat 3 căţei de usturoi în 8 linguri de ulei de măsline cald. După 2 zile, se masează scalpul cu acest
preparat, se lasă 10 minute şi apoi se spală părul, ca de obicei.
Beneficii pentru ficat
Usturoiul, în amestec cu ghimbir și cu lămâie, ajută la eliminarea grăsimilor înainte ca acestea să ajungă în sânge,
precum și la detoxificarea pe cale hepatică.
Ai nevoie de:
• 2 căței de usturoi • 2 lămâi cu coajă • ½ de rădăcină de ghimbir sau 1 lingură de ghimbir pudră,• 1 l de apă
Speli lămâile și le tai felii. Le pui în blender, împreună cu usturoiul și ghimbirul. Le amesteci până obții o pastă
omogenă. Apoi, răstorni pasta într-o oală, torni apa și o pui la fiert. După ce începe să fiarbă, o iei de pe foc și o lași
să se răcească.Lichidul obținut se pune într-o recipient de sticlă. Se bea câte un pahar cu cel puțin 2 ore înainte de
mese sau pe stomacul gol. Înainte de consum, trebuie să se agite sticla
Siropul este de zece ori mai eficient decat antibioticele in cazurile de astm, tuse persistenta, dureri de gat,
infectii ale organelor respiratorii, bronsita cronica si dificultati de respiratie.
Ingrediente
Jumatate de cana de miere organica, Un sfert de cana de otet de mere, Catei de usturoi, Jumatate de cana de apa
Mod de preparare
Taie marunt usturoiul, apoi amesteca-l cu toate ingredientele. Pastreaza amestecul intr-un borcan, peste noapte. A
douaz i, streciara siropul si pastreaza-l intr-un loc intunecat si racoros.
Daca il folosesti pentru intarirea sistemului imunitar, ia 5 picaturi pe zi.
Daca il folosesti pentru alte probleme de sanatate, ia o lingura de sirop la fiecare doua ore, pana cand simti
imbunatatiri.
MAIONEZA MOZAIC IN FORME
200g mazare boabe (din conserva sau congelata) 200g morcovi, 350g cartofi, 100g mere (1 mar), zeama de lamaie
,sare, piper, 6 linguri de maioneza (o maioneza rapida din 2 galbenusuri, 2 lingurite de mustar, sare si 200ml de
ulei), 3 linguri de smantana fermentata, 250ml supa de legume/carne sau apa calda, 20g gelatina
5 oua fierte, Decor:, 1 ardei rosu gras, frunze de patrunjel verde
Se curata cartofii cruzi si morcovii si se taie cubulete mici (cu latura de 1cm). Se pun la fiert (in apa sarata)
impreuna cu mazarea intr-o craticioara mica, pana se inmoaie un pic. Se testeaza cu furculita daca sunt patrunsi si
apoi se lasa la scurs si racorit intr-o strecuratoare. Marul crud se decojeste si se taie si el cubulete mici. Acestea se
stropesc cu putina zeama de lamaie (ca sa nu se inegreasca). Ouale se fierb „tari”, cca. 8-10 minute si apoi se lasa
la racorit in apa rece.Se prepara maioneza din 2 galbenusuri, putina sare, 2 lingurite cu varf cu mustar si 200ml de
ulei.Se incorporeaza cele 3 linguri da smantana in maioneza. Se asezoneaza cu sare si piper. Intr-o craticioara se
pune gelatina la inmuiat in cei 250ml de supa sau apa rece. Se incalzeste la foc mic pana ce se dizolva (nu se
fierbe!!) apoi se lasa la racorit. In castronul cu maioneza si smantana se adauga toate cuburile de zarzavat/legume
si mar si se amesteca usor. Se picura in suvita subtire supa cu gelatina (racorite) si se incorporeaza bine.Se
pregateste o forma de chec (eu am folosit modelul „spinare de caprioara” si una clasica – am facut portie dubla)
tapetand-o cu folie alimentara de plastic. Ouale fierte si racite se decojesc si se aseaza la indemana.In forma
tapetata cu plastic se toarna jumatate din compozitie. Se niveleaza cu o spatula si se tranteste forma de masa de
cateva ori (ca sa se aseze bine). Se aliniaza ouale fierte pe lung si se acopera cu restul de compozitie. Se
niveleaza din nou si se acopera cu marginile foliei de plastic. Se da la rece minimum 5 ore (preferabil 12-24h) ca sa
se inchege bine.

RASTURNARE SI SERVIRE MAIONEZA MOZAIC

Chiar inainte de servire maioneza mozaic se rastoarna pe un platou lung, se indeparteaza folia de plastic si se
decoreaza cu patrunjel verde si ardei colorati. Din ardei rosu se pot decupa diverse forme.
Terina de maioneza mozaic se feliaza cu un cutit bine ascutit si se serveste. Arata foarte bine si in sectiune.

Salata de cartofi cu maioneza si ceapa

1 kg cartofi fierti in coaja, 4 fire de ceapa verde, 2 cepe rosii, rondele, Maioneza, 2 galbenusuri, 2 lingurite cu varf
de mustar,150 ml ulei, sare, piper negru proaspat macinat, optional zeama de la ½ de lamaie
3 linguri de iaurt grecesc (sau smantana fermentata light, 12% grasime)
Daca avem cartofii fierti in coaja din ziua anterioara (sau bine racoriti) putem trece la fapte. Am decojit cartofii si i-
am taiat in jumatati (pe ce mici) sau sferturi (pe cei mari). Se pot taia si cuburi sau rondele, dupa cum doreste
fiecare. Am tocat ceapa verde si am taiat-o rondele pe cea rosie.
Am preparat si i-am adaugat 3 linguri de iaurt grecesc si zeama de la 1/2 de lamaie Am amestecat usor. Am
asezonat-o cu sare si piper negru, proaspat macinat.Salata de cartofi cu maioneza se poate monta si amesteca intr-
o salatiera incapatoare sau in portii individuale. In primul caz se aseaza intr-un castron cartofii si ceapa si se toarna
sosul de maioneza peste ei. Se amesteca usor, fara a se zdrobi cartofii. Eu am ales varianta a doua si am asezat
cateva bucati de cartof fiert pe fiecare farfurie, le-am distribuit cate 2-3 linguri de sos de maioneza si am presarat
ceapa verde si pe cea rosie deasupra.

Fabricarea de săpun de casă este o activitate simplă şi distractivă, fie că e cu glicerină sau pe bază de leşie.
Săpunul cu glicerină e mai uşor de făcut, în timp ce săpunul cu leşie necesită mai mult timp şi mai multe
ingrediente.

Materiale necesare
Veţi avea nevoie de un săpun cu glicerină de 400 grame, un cuţit, un bol de sticlă, o lingură de lemn, coloranţi
alimentari, uleiuri sau parfumuri esenţiale, matriţe de săpun, şi alcool sanitar (într-o sticlă cu pulverizator).
Instrucţiuni
În general, toate reţetele de săpun de casă cu glicerină necesită o tehnică asemănătoare, cu schimbări minore ale
ingredientelor. Prima oară tăiaţi săpunul în cubuleţe şi introduceţi-le în bol.
Încălziţi produsul la cuptorul cu microunde până se topeşte complet. Puteţi folosi o lingura de lemn pentru a
amesteca atunci când verificaţi starea conţinutului. Lăsaţi să se răcească pentru câteva minute, apoi adăugaţi
câteva picături de ulei esenţial. Dacă nu ştiţi ce să folosiţi, încercaţi uleiul de trandafir sau de levănţică.
Adăugaţi coloranţi după preferinţe. Câteva picături sunt suficiente pentru a obţine culoarea dorită. Adăugaţi oricare
alt ingredient, cum ar fi fulgii de ovăz pentru proprietăţile de exfoliere, şi amestecaţi bine.
La final, turnaţi produsul în matriţele pentru săpun şi lăsaţi să se răcească în totalitate. Dacă doriţi, puteţi pulveriza
alcool sanitar pentru a elimina bulele de aer. Dacă nu reuşiţi să scoateţi săpunul din matriţă, congelaţi-le pentru 10
minute şi încercaţi iar după aceea. Pentru varietate, puteţi folosi matriţe de săpun în diferite forme: rotunde, ovale,
stele, dreptunghiulare, inimi.
Un săpun de casă exfoliant se poate crea folosind fulgi de ovăz ca ingredient suplimentar. Puteţi amesteca şi asorta
diferite uleiuri esenţiale pentru a crea parfumuri unicate. Pentru săpunuri cu miros exotic, încercaţi uleiuri de flori de
portocal, lemn de santal, vanilie, arbore de ceai sau mentă…

Salata de fenicul si morcov (fennel &carrots salad)

- 1 bulb fenicul, - 1 morcov mare, - 1 mina de alune de padure, - 1 lamiie ,- 1 portocala, - 1 lingurita mustar
- 2 linguri ulei de masline, - sare,piper.,- morcovul,curatat si spalat taiat betisoare
Feniculul taiat in 2 ,pe verticala si apoi pestisori,cumulat intr-un bol si turnat peste ele dressing-ul format din
amestecarea sucului lamiiei,portocalei,mustarului,uleiului de masline ,sarii si piperului.adaugam si alunele de
padure,crapindu-le putin prin presare cu lama cutitului decoram cu frunzulite de fenicul,rezultatul,o salata aromata si
satioasa!sper sa va placa!

Zerul de lapte este bun şi folositor organismului, stimulându-i digestia, în special. Pentru aceasta, se bea
dimineața, pe nemâncate, un pahar. Ajuns în stomac, el trece repede în intestin, unde îşi exercită influenţa, ajutând
digestia. Atât sucurile intestinale, cât şi motricitatea intestinală (contracţiile) lucrează mai intens sub acţiunea zerului
ajuns in intestin. În acelaşi timp, bacteriile periculoase sunt omorâte, în schimb, se dezvoltă microbii saprofiţi, care
ajută la digestie. Acţiunea nu se limitează aici, chiar și funcţiile ficatului se înviorează. Aportul de fiere din ficat este
mai mare, având ca efect o bună digestie, urmată de o bună purgaţie.
Ce boli vindecă:
– Bolnavii de rinichi sunt avantajaţi dacă beau zer de lapte. În afară de faptul că favorizează eliminarea urinei în
cantitate mare (diuretic), el ajută şi la concentrarea urinei, adică se elimină din organism toate otrăvurile.
Având atâtea proprietăţi folositoare, zerul de lapte este întrebuinţat mult în curele de dezintoxicare a organismului.
În artritism – boală care reprezintă o intoxicaţie cronică a organismului, prin substanţe toxice provenite din
alimentaţie – cura cu zer de lapte aduce ameliorări vizibile.
– În bolile infecţioase, gripă, pneumonie, febră tifoidă, scarlatină, zerul e, de asemenea, folositor, contribuind la
lupta împotriva congestiei ficatului şi a rinichilor şi împotriva intoxicaţiilor, favorizând şi diureza (urinarea).
Rezultate bune se obţin şi prin administrarea zerului de lapte în bolile tubului digestiv, ca în dispepsii, constipaţii,
fermentaţii intestinale, autointoxicaţii. Cei cu pietre la ficat ori la rinichi profită, de asemenea, bând în fiecare
dimineaţă un pahar cu zer de lapte. Cei care abuzează de mese copioase, precum şi cei care au ureea crescută în
sânge trebuie să urmeze o cură cu acest zer.
Chiar şi copiii mici şi sugarii care suferă de constipaţie pot lua zerul de lapte, obţinându-se rezultate mulţumitoare.
În intoxicaţiile cu plumb ori tutun, zerul de lapte ajută la curăţarea organismului.
Prepararea zerului
Cum putem avea zerul de lapte la îndemână şi în ce mod trebuie urmată cura?
Oricine poate prepara zerul de lapte acasă. Se pune cheag în lapte şi astfel se precipită caseina, care se încheagă.
Ceea ce rămâne se fierbe şi se obţine urda dulce. Partea lichidă, rămasă după ce se scoate şi urda, este zerul de
lapte, gata de a fie întrebuinţat.
Nu este bine însă să se administreze aşa, la întâmplare. Numai medicul este autorizat să prescrie cura cu zer de
lapte, care nu se face la fel în toate cazurile.
Mod de administrare
După opinia medicului francez Arthur Renaud, sunt trei moduri de a urma cura cu zer de lapte.
1. Cura severă şi exclusivă cu zer de lapte. Această cură se aplică de obicei oamenilor bolnavi, graşi, cu uremie sau
în bolile infecţioase. Într-o perioadă de timp relativ scurtă, aceşti bolnavi vor lua exclusiv – fără a mai mânca alte
alimente – un litru până la un litru şi jumătate de zer în 24 de ore.
2. Cura de 10 zile. De această cură trebuie să profite bolnavii de ficat, de rinichi, cei cu constipaţie, artriticii, cei cu
arterioscleroză. Alimentaţia lor va fi vegetariană. Dimineaţa, pe nemâncate, vor bea 500-600 ml zer de lapte, iar la
prânz şi seara, vor mânca vegetale şi fructe.
3. Cura de întreţinere. Se ia o cantitate mică dimineața, timp îndelungat; prevenim prin aceasta intoxicaţiile
cronice ale organismului.
Persoanele care vor să urmeze această cură vor lua zilnic, în fiecare dimineaţă, pe nemâncate, 200-250 ml de zer
(un pahar obişnuit).
Ca să se menţină şi valoarea nutritivă a laptelui, unii recomandă să se bea lapte obişnuit dulce, amestecat cu zer
de lapte. Cantitatea zerului de lapte e variabilă după dorinţa consumatorului.
Între laptele dulce şi zerul de lapte se plasează un lapte intermediar, numit lapte „degresat” sau lapte „uşurat”.
Acesta este un lapte bun, din care s-a scos o parte din grăsimi şi substanţe albuminoide. Adăugându-i-se şi zer de
lapte, se întrebuinţează, de asemenea, în diferite boli cronice de nutriţie.
Cura cu zer de lapte este benefică în special primăvara, când organismul trebuie curăţat de toxine. Proprietăţile lui
fiind demonstrate, să profităm şi să-l consumăm pentru păstrarea sănătății!
Detoxifierea ficatului cu stafide este o metoda traditionala de origine ruseasca, puternica si eficienta prin care ne
putem ajuta ficatul si implicit corpul, sa previna aparitiile anumitor boli care deriva din acumularea excesiva a
toxinelor, dar in acelasi timp sa imbunatateasca si digestia. Sanatatea ficatului inseamna sanatate pentru intreg
organismul, ofera vitalitate, energie, aspect fizic placut si buna-dispozitie.
Mai intai de toate, este foarte important sa alegeti corect tipul stafidelor. Este de preferat sa evitati stafidele
deschise la culoare, precum cele galbene, si sa optati pentru cele cat mai inchise, care sunt sanatoase si de
calitate. Cele de nuante deschise, cu aspect neted, lucios, sunt tratate chimic cu dioxid de sulf, de aceea nu sunt
indicate pentru detoxifiere. Nu fugiti de stafidele de mici dimensiuni, nici prea moi, dar nici prea tari, care prezinta
incretituri, deoarece aceste aspecte indica gradul ridicat al naturaletii. Cu cat stafidele sunt mai naturale, cu atat
sunt mai bune pentru detoxifiere.
• Pasul 1: Dimineata, fierbeti niste apa.
• Pasul 2: Luati o cana de stafide (50 g) si turnati-le peste apa fiarta, apoi le acoperiti.
• Pasul 3: Dupa 10 – 15 minute, clatiti bine stafidele in apa de la robinet.
• Pasul 4: Fierbeti niste apa plata si lasati-o apoi sa se raceasca si sa stea la temperatura camerei.
• Pasul 5: Stafidele spalate se pun intr-un pahar de 250 ml si se stoarna peste ele apa plata ce a fost fiarta si apoi
racita.
• Pasul 6: Lasati stafidele sa stea in acea apa timp de 24 de ore, intr-un recipient acoperit complet.
• Pasul 7: Dupa ce s-au incheiat cele 24 de ore, dimineata, pe stomacul gol, beti apa in care au fost tinute stafidele
respective si la o distanta de 10 minute, le mancati.
• Pasul 8: Incalziti niste apa si turnati-o intr-o sticla rezistenta la temperaturi ridicate.
• Pasul 9: Indindeti-va apoi in pat intre 30 minute – 3 ore.
• Pasul 10: In tot acel timp, tineti pe partea dreapta a abdomenului fie o compresa cu apa calda, fie o sticla cu apa
incalzita foarte bine ori un saculet cu sare fierbinte.
Persoanele sanatoase pot urma aceasta procedura din detoxifierea ficatului cu stafide, care se face in fiecare
saptamana sau o data la doua saptamani timp de o luna si se repeta de doua ori pe an.
De retinut:
Detoxifierea ficatului cu stafide reduce semnificativ puterea de actiune a medicamentelor, de aceea nu trebuie sa o
urmati cand sunteti sub tratament. Stafidele curata ficatul, tractul urinar, fierea, sangele si rinichii. Daca suferiti de
anumite afectiuni, nu trebuie sa faceti aceasta detoxifiere. Cel mai bine este sa cereti acordul medicului in prealabil,
pentru a va asigura ca nu exista niciun risc.
Inainte de a incepe detoxifierea limfei, este important sa stiti ce este sistemul limfatic si care este rolul lui in
organism. Astfel, va veti putea ingriji corespunzator sanatatea. De asemenea, urmand o cura de detoxifiere a limfei
va veti curata intregul corp de toxine, iar starea dumneavoastra de sanatate se va imbunatati considerabil.
Sistemul limfatic este format din ganglionii limfatici, vasele limfatice si organe. Functiile de baza ale sistemului
limfatic sunt de a lupta impotriva infectiilor si de a le izola, de a absorbi excesul de grasime si lichide din corpurile
noastre. Sistemul limfatic poate deveni congestionat sau blocat. Deoarece sistemul limfatic curata intregul nostru
corp, simptomele precum infectiile, durerile articulare pot fi un semn al proastei functionari a acestuia.
In plus, chiar temuta celulita de care se plang atatea femei poate fi o cauza a unei probleme ale sistemului limfatic.
Prin urmare, daca ati incercat diferite tratamente, creme si lotiuni menite sa va scape de aspectul neplacut de coaja
de portocala si nu au fost eficiente, este posibil ca incercand detoxifierea limfei sa vedeti rezultatele mult dorite.
Ce trebuie sa faceti pentru detoxifierea limfei:
1. Respirati adanc. Corpurile noastre au de trei ori mai mult lichid limfatic decat sange. Sistemul dumneavoastra
limfatic se bazeaza pe respiratia profunda, care il ajuta sa transporte toxinele in sange, pentru ca, in final, sa ajunga
la ficat si sa fie eliminate. Expirati, asadar, toxinele!
2. Faceti miscare! Miscarea va asigura o buna functionare a sistemului limfatic si va va ajuta la detoxifierea limfei.
Nu conteaza ce tip de miscare alegeti. Puteti opta pentru gimnastica de tip aerobic, pentru inot, puteti merge la
alergat etc. De asemenea, va va ajuta sa scapati de kilogramele in plus si sa va recapatati increderea in
dumneavoastra.
3. Beti multe lichide. Fara suficienta apa, limfa nu poate circula corespunzator. Band suficiente lichide, nu doar ca
veti ajuta organismul in detoxifierea limfei, dar va veti hidrata, iar pielea dumneavoastra va avea un aspect luminos.
4. Renuntati la bauturile carbogazoase din comert precum si la cele prea colorate. Acestea contin zahar in exces si,
cel mai rau caz, conservanti si E-uri. Toti acesti aditivi nu fac decat sa dauneze sistemului limfatic si intregului
organism, provocand, in timp, dezechilibre majore greu de remediat.
5. Manancati multe fructe si legume! Enzimele si acizii din fructe contribuie la curatarea sistemului limfatic. In plus,
sunt sanatoase si ajuta la imbunatatirea sistemului imunitar, contribuind la un stil de viata sanatos. Incercati sa
mentineti acest “regim” si dupa terminarea curei de detoxifiere a limfei, deoarece va va ajuta in continuare sa aveti
un tonus ridicat.
Cura de detoxifiere a ficatului cu suc de mere este recomandată cel puţin odată la fiecare anotimp. Detoxifierea
cu suc de mere îţi va mineraliza si vitaminiza organismul şi nu este greu de ţinut.
Beneficiile sucului de mere în detoxifierea ficatului
Deoarece ficatul este „uzina” cu ajutorul căreia corpul nostru prelucrează deşeurile, trebuie să îi asigurăm o bună
funcţionare, iar curele de detoxifiere sunt recomandate în menţinerea sănatăţii sale. Sucul de mere asigură întregul
necesar organismului, fiind bogat în minerale precum fierul şi potasiul sau vitamine (A B C). Detoxifierea ficatului
duce la restabilirea stării de bine a corpului, şi curăţă toxinele din organism. Ficatul este unul dintre cele mai
importante organe şi de aceea detoxifierea trebuie să înceapa cu el.
Zicala „un măr pe zi ţine doctorul departe” se pare că nu a fost spusă degeaba, deoarece pe lângă curăţarea
ficatului, cura cu suc de mere sau cu mere consumate ca atare mai ajută şi în alte afecţiuni, precum:
energizarea ficatului ,stimularea activităţii musculare, combaterea asteniilor,remedierea stărilor de depresie cauzate
de deficitul de vitamina C,ajutorul în eliminarea nisipului şi a pietrelor de la rinichi,eliberearea cailor
respiratorii,prevenirea calculilor biliari
Deroxifierea cu suc de mere nu durează mai mult de 5 zile, deoarece pot apărea carenţe la nivelul proteinelor. În tot
acest timp se vor consuma numai mâncăruri uşoare şi se va bea câte un litru de suc de mere pe zi. Evită prăjelile,
alcoolul şi alimentele grase. Ultima masă trebuie luată la ora 19.00, cel târziu. În plus, este bine ca măcar o zi să
ţinem post negru.
Pentru ca detoxifierea cu suc de mere să fie mai eficientă, se recomandă să bem un pahar de limonadă sau ceai
verde în fiecare dimineaţă. Limonada trebuie să fie proapăt preparată, dintr-un litru de apă căldută şi sucul de la
două lamâi. Atât limonada, cât şi ceaiul verde au propietăţi antioxidante şi detoxifiante.
Sucul de mere se bea cu câteva minute înainte de masă sau la două ore după, niciodată în timpul mesei şi
neapărat proaspăt; sucul se obţine prin stoarcerea merelor prin storcător. Nectarul astfel obţinut îţi va înmuia calculii
biliari sau pietrele din ficat, lucru ce va facilita eliminarea lor.
Prof. Mario Paonessa recomandă ca detoxifierea să înceapă în a 11-a zi după luna plină şi a 11-a zi dupa luna
nouă, deoarece luna este astrul ce reglează fluidele din organism, iar respectarea fazelor lunii ne ajută la eliminarea
unei cantităţi mai mare de toxine. În cazul problemelor, acesta recomandă să clatim gura de fiecare dată când bem
porţia de suc de mere, pentru a regla ph-ul gurii.
Detoxifierea cu suc de mere ne ajută la slabit
Merele combat asimilarea grasimilor şi scad apetitul, acestea sunt bogate în fibre şi sărace în calorii. În cazul
curelor de slăbire, se recomandă consumul de mere crude sau coapte, pentru a elimina excesul de apă din
organism.
Pe lânga combaterea kilogramelor în plus, merele sunt recomandate şi persoanelor care suferă de reumatism, ele
conţin acid malic şi potasiu şi ajută la eliminarea sărurilor depuse pe articulaţii.
Ingrediente pentru mâncare de mazăre și ciuperci:
300 g de mazăre descongelată, 150 g ciuperci conservate, scurse și feliate, 1 ceapă mică, tocată, 2 căței mici de
usturoi mărunțiți, 2 lingurițe de margarină vegetală, ¼ linguriță de cimbru uscat, mărunțit, 1 linguriță de zahăr
½ linguriță de sare, puțin piper, opțional: ardei chili
Fierbeți mazărea, apoi o dați deoparte.Într-o tigaie medie, topiți margarina vegetală, apoi sotați ceapa și usturoiul (și
ardeii chili, dacă folosiți), timp de circa 5 minute, după care adăugați mazărea și ciupercile.Adăugați zahărul, sarea,
cimbrul și piperul, apoi reduceți flacăra; lăsați pe foc până când s-au pătruns ciupercile și mazărea.
Se iau cojile de la 20 de ouă nefierte. Se pun în 2 litri apă rece şi se fierb timp de 30 de minute. Se scurge apa, se
clătesc cojile, se pun în alţi 2 litri apă rece şi se fierb din nou încă 30 de minute. Această operaţiune se repetă de 3
ori. În acest fel, pe cojile de ouă nu mai rămân microbi, impurităţi.
Cojile se pun apoi într-o tavă curată în cuptor — se dă drumul la foc şi se ţin cojile înăuntru până se usucă (aveţi
grijă să nu devină maro, ci să-şi păstreze culoarea).
Cojile uscate se sfărâmă, se pun în râşniţa de cafea şi se transformă în praf fin. Acest praf se pune într-un borcan.
Peste praful de ouă se pune suc de lămâie — volumul sucului trebuie să fie dublul volumului prafului.
Se ţine acest amestec într-un borcan cu o farfurioară timp de 5 zile, interval în care se amestecă de 2-3 ori pe zi cu
o lingură de lemn. Spuma care se formează la suprafaţă se aruncă. După 5 zile, se strecoară şi se pune în alt
borcan.
Separat, se sparg încă 20 de ouă de ţară, cu gălbenuşul mai închis la culoare. Se va sparge fiecare ou separat,
verificând să fie proaspete, se golesc în borcan, apoi se bat bine, amestecând cu sucul de şi cojile. Se pune totul la
rece, în frigider, timp de 3 zile — amestecându-se de 2-3 ori pe zi şi îndepărtând spuma.
După 3 zile se strecoară din nou prin tifon şi se adaugă miere polifloră în acelaşi volum cu restul preparatului. Se
amestecă bine. Se ţine la rece încă 2 zile, amestecându-se şi aruncându-se spuma zilnic, de 2-3 ori. Abia acum
maceratul se poate consuma ca medicament.
Preparatul se va păstra la frigider, în vase mici de sticlă, închise la culoare.
Din acest preparat, copiilor li se va administra câte o linguriţă de 3 ori pe zi, cu 30 de minute înaintea meselor
principale, iar adulţilor, câte o lingură, cu aceeaşi periodicitate.
Preparatul este foarte util şi conţine absolut tot ceea ce-i trebuie unui organism ca să se dezvolte. În plus, coaja de
ou conţine calciu, sucul de lămâie — vitamina C, toate fiind mai uşor asimilabile de organism decât medicamentele.

Ghiveciul este o mâncare cunoscută, care poate fi delicioasă respectând câteva trucuri simple. „Puteţi folosi ce
legume doriţi. De obicei se pun cartorfi, morcovi, ciuperci, varză, conopidă, fasole verde, dovlecei, ceapă şi roşii.
Pentru ca mâncarea să aibă un gust deosebit, căliţi puţin legumele, începând cu ceapa, morcovii şi dovleceii.
Adăugaţi apoi pe rând celelalte legume. Pentru a nu da o culoare închisă mâncării ar fi bine să căliţi separat
ciupercile şi apoi se le adăugaţi în compoziţie. Peste legume puneţi sare, piper şi suc de roşii. Lăsaţi apoi totul la
cuptor 30-45 de minute şi veţi avea o mâncare delicioasă“, spune Marian Codrin, bucătar.
Tocăniţa de praz, gustoasă şi uşor de preparat Bunicile noastre făceau pe vremuri tocăniţă de ceapa, dar
mult mai gustoasă este tocăniţa de praz, deoarece acesta este mai dulce şi pişcă mai puţin. Prazul se taie rondele
şi se căleşte puţin în ulei. Apoi se adaugă roşii sau suc de roşii şi se lasă la fiert cam o jumătate de oră. Se pun
sare, piper şi usturoi şi o linguriţă de amidon pentru ca sosul să fie mai gros. Se pot adăuga şi ciuperci pentru un
gust mai deosebit. Tocăniţa de praz se face repede şi se poate servi cu mămăliguţă sau cu garnitură de orez fiert.
 Orezul sârbesc. Se taie roşii, ardei graşi şi ceapă şi se călesc puţin în ulei. Se adaugă o cană de orez crud şi
patru căni de apă, se pune sare, piper şi pătrunjel verde şi se adaugă totul la cuptor pentru 45 de minute. „Orezul
sârbesc este o mâncare delicioasă. Este mult mai gustos dacă îl faceţi la cuptor şi nu pe aragaz. Pe lângă roşii,
ceapă şi ardei se pot pune şi ciuperci, iar unii bucătari pun şi mazăre şi porumb. Asta depinde de ce vă place, nu
trebuie neapărat să respectaţi reţeta originală“, mai spune Marian Codrin
Musaca de vinete cu ciuperci Musacaua de vinete este o specialitate grecească, dar pentru cei care ţin post
carnea se poate înlocui cu ciupercile. „Vinetele se taie felii pe lung şi se călesc puţin în ulei. Cartofii pot fi fierţi sau
prăjiţi şi tăiaţi apoi rondele. Dacă mâncaţi de post, în loc de carne folosiţi ciuperci. Acestea se toacă şi se călesc
separat. Se amestecă apoi cu ceapă, ardei şi roşii, toate mărunţine. Într-o tavă sau într-un vas de yena se aşează
vinetele, peste care se pune un strat de cartofi. Se adaugă apoi ciupercile, după care se mai pun un strat de vinete
şi unul de cartofi. Totul se dă la cuptor 30 de minune. Dacă nu ţineţi post, înainte să puneţi totul la cuptor bateţi
puţină smântână cu ou şi turnaţi în tavă peste compoziţie. Musacaua va arăta astfel mai bine şi va fi şi mai
gustoasă, chiar dacă va avea ceva calorii în plus“, mai spune bucătarul
Dovlecei sau cartofi umpluţi Dovleceii sau cartofii umpluţi sunt un preparat simplu care se găteşte rapid.
„Dacă folosiţi dovlecei trebuie să îi opăriţi puţin. Apoi îi tăiaţi pe lung, îi scobiţi şi puteţi să-i umpleţi cu ciuperci, cu
roşii şi cu ardei. Dacă folosiţi cartofi, aceştia trebuie puţin fierţi, nu de tot, cam 20 de min. Apoi se scobesc şi se
adaugă ciuperci, ardei sau roşii. După ce dovleceii sau cartofii au fost umpluţi, se dă totul la cuptor 20 de min. Ar fi
bine să nu faceţi această reţetă de post şi, înainte să puneţi totul la cuptor, să radeţi deasupra nişte brânză sau
caşcaval. Va fi totul mult mai gustos“, mai spune Marian Codrin

ELIMINA DURERI DE SPATE SI ARTICULATII

Cumpara de la orice magazin 150 de grame de gelatina comestibila (aceasta cantitate este suficienta pentru un
tratament de 30 de zile)
- Seara, adauga 5 grame de gelatina intr-un sfert de cana de apa rece.
- Amesteca bine si lasa remediul sa stea pana dimineata, la temperatura camerei.
- Gelatina va transforma apa intr-un fel de jeleu.
- Dimineata, dupa ce te-ai spalat pe dinti, consuma amestecul pe stomacul gol. Daca nu poti sa-l consumi gol, poti
sa-l amesteci cu miere sau cu iaurt, sau in orice alt mod in care ti se potriveste.
- Acest remediu functioneaza cu adevarat, si te asigur ca toti oamenii (cu dureri de spate, picioare sau articulatii) pe
care ii cunosc mi-au marturisist ca dupa o saptamana durerea le-a disparut. Printre acesti oameni ma numar si eu!-
Tratamentul complet se face pentru 30 de zile, putandu-se repeta dupa 6 luni.

BISCUITI SPRITATI
– 1 kg de făină,– 4 căni de zahăr,– 2 pachete de margarină,– 3 căni ulei,– 2 linguriţe bicarbonat de sodiu
– 1 esenţă de vanilie,– un praf de sare,– coajă rasă de lămâie
Înainte să vă apucaţi să preparaţi compoziţia pentru biscuiţi, lăsaţi făina la temperatura camerei.
Cerneţi făina.Într-un vas puneţi margarina pe care o frecaţi cu zahărul.
Peste amestecul obţinut din margarină şi zahăr, turnaţi uleiul şi apoi începeţi să adăugaţi treptat şi făina.
Stingeţi bicarbonatul de sodiu cu puţin oţet sau zeamă de lămâie şi îl turnaţi peste compoziţie.
Adăugaţi esenţa de vanilie şi coaja rasă de lămâie.
Omogenizaţi bine compoziţia şi lăsaţi să se odihnească pentru câteva minute, până când veţi începe formarea
biscuiţilor.Pe masa de lucru împrăştiaţi făină şi luaţi o parte din aluat pe care o întindeţi cu ajutorul unui sucitor. Veţi
obţine o foaie nici prea groasă nici prea subţire şi prin intermediul unor forme începeţi să prelucraţi viitorii
biscuiţi.Tava în care veţi coace biscuiţii o tapetaţi cu ulei sau cu hârtie de copt.
Lăsaţi la cuptor pentru 20 de minute. Când s-au copt, îi scoateţi din cuptor şi îi presăraţi cu zahăr pudră.
Recomandări
Puteţi împărţi aluatul în 2 sau 3 părţi pe care să le mai îmbunătăţiţi. De exemplu, puteţi adăuga în compoziţie fructe
uscate tocate/măcinate mărunt sau bucăţele de ciocolată sau cereale.
O altă idee de a consuma aceşti biscuiţi simpli este să preparaţi o cremă uşoară cu care să îi umpleţi.
Dacă vreţi să îi consumaţi clasic puteţi opta doar la o glazură.

“Cu multa iubire, Tatal meu Ceresc, te rog, trimite vibratia Ta cea mai inalta de lumina si iubire divina peste mine,
peste copilul meu, peste familia mea si peste spatiul in care locuim. Curata-ne toate cele patru corpuri: fizic, mental,
emotional si spiritual. Curata-ne emotiile negative, fricile, durerile, neputintele, furia, nerabdarea, neincrederea,
indoiala si inlocuieste-le cu multa iubire, bunatate, blandete, rabdare si incredere.
Protejeaza-ne cu lumina si iubire divina si binecuvanteaza-ne in fiecare clipa.
Tine-ne inimile deschise si iubitoare, mintile linistite si cooperante iar corpurile perfect sanatoase.
Trimite-ne ingeri si arhangheli alaturi de noi pe drumul vietii, ca drumul sa ne fie lin si luminos.
Ai grija de copilul meu … (numele) si de noi, parintii lui, si manifesta-Te in mintile noastre, in sufletele si corpurile
noastre in fiecare clipa din zi si din noapte.
AMIN !”
“Multumesc, Doamne, pentru tot si pentru toate. Am incredere deplina in Tine.”.
Astfel, cu inima linistita, sufletul hranit si mintea potolita ca iata, faci inca ceva important pentru a fi un parinte
bun, iti traiesti ziua in aceasta stare: de a-ti creste copilul CU AJUTORUL SI GHIDAREA divina. Vei simti o mare
diferenta, iar nevoia de a lovi copilul in “acele momente” va disparea incetul cu incetul.

DIABET
Dieta in diabetul zaharat de tip II
Dieta diabeticilor: legumele si fructele
oleaginoase
Legumele, in special cele care se consuma
proaspete, trebuie sa faca parte din dieta zilnica a
oricarei persoane si nu doar din dieta zilnica a
diabeticilor.
Sunt recomandate legume consumate crude, in
salate, rase ori taiate la cutit/robot – dupa
consistenta lor:
Morcovi;
Telina;
Radacinoase albe (radacina de patrunjel,
radacina de pastranac);
Castraveti;
Rosii;
Ardei de orice fel;
Verdeata de orice fel: marar, patrunjel, rozmarin,
busuioc verde, busuioc rosu, cimbru etc.
Ceapa;
Usturoi;
Napi;
Ciuperci consumate crude, in salate;
varza si alte crucifere: broccoli, conopida, gulie
etc.
germeni de legume sau cereale;
Dovlecei cruzi in salate (au gust dulce si sunt
foarte apreciati de catre maestri bucatari);
Atentie: NU se va pune ulei la salate, insa uleiul
poate fi inlocuit cu seminte – acestea se pun
primele in bolul de salata si pe masura ce tocati
restul legumelor, acestea se inmoaie si devin
delicioase. Puteti folosi amestec de seminte de
dovleac, seminte de floarea-soarelui, de chia, de
in, de canepa, miez de nuca necopt, alune
necoapte – semintele fiind in mod anume indicate
celor care sufera de diabet zaharat de tip II.
Semintele sunt esentiale in protectia
sistemului nervos si a nervilor periferici,
despre care stim ca diabetul ii afecteaza,
ducand la aparitia neuropatiilor.
Semintele se vor consuma intotdeauna CRUDE!
Coapte sau prajite ori folosite sub orice forma
care presupune preparare termica - semintele
devin din medicamente otravuri!
Atentie – care este diferenta intre legume crude
vs. legume fierte
Legumele crude, ca cele din lista de mai sus, au
un indice glicemic mic si pot reprezenta 60-70 %
din cantitatea de alimente consumate zilnic de
catre un pacient diabet. Deci legumele proaspete
sunt predominante in dieta diabeticului.
Fierte insa, aceste legume isi modifica indicele
glicemic si pot deveni contraindicate in diabet. De
exemplu un morcov romanesc are un indice
glicemic de aproximativ 15 daca este consumat
crud, dar daca fierbem morcovul, acesta va avea
un indice glicemic in jur de 55! Asadar morcovul
fiert ar trebui consumat mai rar de catre pacientul
diabetic, la fel si alte legume fierte.
In salata de “albituri” rase, cu morcov si eventual
verdeata, puteti adaunga putin otet sau iaurt
proaspat ori lamaie pentru un gust delicios. NU
puteti folosi maioneza si niciun alt tip de sos care
contine ulei. Desi este adesea recomandat uleiul
extravirgin, totusi diabeticul, mai ales cel
supraponderal, ar trebui sa consume cu foarte
mare atentie uleiul. Puteti consuma insa masline.
Dieta diabeticului: grasimile din alimentatie
Grasimile trebuie evitate cat mai mult, uleiul folosit
cat mai rar in salate sau mancaruri, ciorbe etc.
Daca se poate, nu folositi deloc, chiar daca aveti
in casa ulei extravirgin. Evitati de asemenea
preparatele care nu se pot gati decat cu ulei.
In privinta altor alimente bogate in grasimi, este
recomandat sa evitati consumul de cascaval,
alimente care contin ulei, unt, margarina,
smantana, caimac, evitati consumul carnii de porc
(chiar si slaba) sau a carnurilor din comert care
sunt injectate. Este recomandata carnea BIO –
sunt destui producatori pe piata romaneasca.
Carnea de curcan este cea mai recomandata,
apoi cea de peste, pui si fructe de mare.
Oul este recomandat la cateva zile, dar nu mai
mult de 3 oua pe saptamana (atentie si la alte
preparate care contin ou).
Puteti consuma:
Carne de curcan, de pui din pasari crescute
ecologic, carne de peste, fructe de mare;
Branza de vaca, urda;
Lapte proaspat;
Ou ocazional;
Fructe oleaginoase si seminte – acestea sunt
surse bogate de “uleiuri”, de acizi grasi omega 3
si omega 6;
Veti evita consumul de ulei.
Dieta in diabet: cerealele
Cerealele sunt recomandate sub forma de fulgi
bio, ca fulgii de orz si ovaz in special – aceste
cereale avand un indice glicemic mic. Este de
preferat sa evitati sau sa consumati ocazional
fulgi de porumb sau de grau.
Painea va fi consumata cu mare atentie, de
preferat nu mai mult de o felie la masa. Pentru cei
care reusesc, painea poate fi exclusa total din
alimentatie.
Regim pentru diabet: fructele
Cele mai indicate fructe sunt: kiwi, grapefruit,
mere.
Totusi fructele vor fi consumate cu moderatie, nu
mai mult de un fruct pe zi. Daca este vorba
despre pepene sau fructe mari, nu se vor
consuma decat sub forma de felii: o felie/zi. Desi
contin fructoza si alte zaharuri, totusi fructele sunt
foarte bogate in vitamine si antioxidanti, dar si
enzime si alte substante specifice, benefice
sanatatii, de aceea fructele nu ar trebui exluse din
alimentatie. Variati fructele de la o zi la alta.
Fructele foarte dulci se vor consuma ocazional si
nu zilnic: struguri, pere, pepene, sharon etc.
Regim pentru diabet: alte surse de
carbohidrati
Cartofii, orezul, fainoasele, pastele, zaharul si
orice aliment care contine zahar (atentie si la
sosurile bogate in zahar, la iaurturile care contin
zahar – cititi eticheta produselor) trebuie scoase
din alimentatie, cel putin pana la un nivel acceptat
al glicemiei.
Zaharul va fi inlocuit cu indulcitori artificiali. La
pofte mari, puteti alege un sortiment de dulceata,
ciocolata sau biscuiti – sortimente speciale pentru
cei care sufera de diabet, indulcite doar cu
indulcitori artificiali.
Sucurile din comert vor fi evitate, acestea contin
zahar.
Exemple de meniuri zilnice in regimul pentru
diabet
FOARTE IMPORTANT: nu se va manca mai mult
de un singur fel de mancare la masa, chiar si
antreul este considerat un fel de mancare. Cu cat
mancam mai mult la masa, cu atat pancreasul
este “biciuit” in secretia de insulina, iar un diabetic
nu ar trebui niciodata sa aiba mese copioase. Mai
degraba 5-7 mese mici pe zi, decat 3 mese
consistente.
La micul dejun se poate consuma, la alegere
intre:
Branza cu ardei si rosii ori branza cu castraveti
sau alte legume. Fara paine;
Un pahar de lapte;
Un pahar de iaurt cu fulgi de orz si ovaz;
Un ou cu legume crude – oul fiert si NU prajit.
Un fruct;
Un gratar (carne pe gratar cu aburi sau grill si NU
gratar cu lemne) cu legume proaspete;
Masline cu branza si legume proaspete;
Peste marinat;
O salata de cruditati cu seminte, cu branza sau
peste, fructe de mare, eventual acrita cu lamaie.
Se poate bea o cafea neindulcita, un ceai
neindulcit sau apa, bauturi probiotice: kefir,
kombucha, socata, zeama de muraturi, iaurt de
baut, lapte batut etc..
O gustare:
- Fie cateva seminte, fie un iart sau o salata
Masa de pranz:
Fie o portie mare de ciroba de legume sau supa
(fara taitei, cartofi, orez, gis);
Sau un gratar cu salata de cruditati;
Ciuperci umplute cu branza, coapte pe gratar sau
la cuptor;
Ardei copti cu usturoi si un gratar;
Vinete coapte pe grill – nu salata de vinete, care
contine ulei;
Mancarica de mazare, de fasole, de linte, de naut,
de castraveti murati, de malsine etc.;
Humus (cu seminte, dar fara ulei);
Mancare de ciuperci (nu ciulama, care contine
faina);
Supa crema de ciuperci sau de legume, supa de
ceapa etc.
Mancare de broccoli, de conopida, de varza – fara
ulei!
Gustare:
- Un fruct sau o legume cruda sau o salata, un
iaurt, o lingura de seminte curde etc.
Cina:
- Se prefera preparate calde si usoare, cum sunt
supele/ciorbele sau mancarurile calde. Puteti
alege si un preparat din lista celor indicate la
masa de pranz.

BENEFICII ALE CONSUMULUI DE HRIȘCĂ

– menţine nivelul de glucoză din sânge în limitele normale;
– previne instalarea diabetului de tip II;
– vitaminele şi mineralele din boabele de hrişcă scad
probabilitatea de a face numeroase forme de cancer
(cancer gastric, pulmonar, esofagian sau colo-rectal);
– menţine tânăr sistemul nervos;
– îmbunătăţeşte capacitatea de reţinere şi memorare;
– protejează împotriva accidentelor vasculare;
– scade colesterolul;
– ţine sub control tensiunea arterială;
– previne apariţia pietrelor la bilă;
Boabele de hrișcă amestecate cu lapte/iaurt constituie o
rețetă naturistă foarte bună pentru tratarea diabetului
zaharat tip II.Pentru prepararea acestei rețete de tratament
avem nevoie de:
1) Hrișcă – se găsește la magazinele naturiste și în
supermarket-uri
2) Lapte sau iaurt
3) o cană și 0 lingură
– Se pune în cană 1 lingură de boabe de hrișcă
– Se adaugă 3-4 linguri de lapte sau iaurt, peste boabele
de hrișcă
– Opțional, dacă doriți să fie mai dulce, se poate adăuga o
pastilă de îndulcitor artificial (zaharină. ștevia, etc), oricum
hrișca are un gust ușor dulceag.
– Acest amestec se prepară seara înainte de culcare și se
lasă la loc călduros, la temperatura camerei până
dimineața.
– Amestecul se mănâncă dimineața pe stomacul gol, cu
jumătate de oră înainte de micul dejun.
– Durata tratamentului este de 30-40 de zile, după care
se face o pauză de o de 10-15 zile, apoi se poate relua.

Alimentele care se pot consuma fara restrictii

carnea, pestele de toate sorturile, mezelurile de orice fel, organe,
conserve de carne si peste;
branzeturile fermentate toate (telemea, cascaval, branza de burduf,
branzeturi topite), branza de vaci, casul, urda;
oua, sub orice forma;,grasimi: unt, smantana, frisca, untura, slanina,
uleiuri vegetale de orice tip;
legume cu continut sub 5% glucide: andive, ardei gras, castraveti,
ciuperci, conopida, dovlecei, fasole verde, loboda, rosii, ridichi, salata
verde, spanac, varza, vinete, bame, in cantitati rezonabile;
fructe cu continut sub 5% glucide: pepene galben si verde, nuci,
grapefruit, lamai in cantitati potrivite;
bauturi nealcoolice;preparatele cu zaharina.
Alimentele interzise in diabetul zaharat
zaharul si toate produsele zaharoase;
prajiturile de orice fel, preparate cu zahar;bomboane, ciocolata, rahat,
halva;siropuri;biscuiti preparati cu zahar, inghetata;
fructe bogate in zaharoza: struguri, pere bergamote, curmale, stafide,
smochine, castane;
toate bauturile alcoolice, mustul.
Alimente care trebuie consumate numai cantarite
paine care contine in medie 50 g% glucide;
pastele fainoase si derivatele de cereale: fidea, taitei, macaroane,
spaghete, orez, gris, care cantarite crude au in jur de 70 g% glucide, iar
in stare fiarta contin numai 20 g% glucide (in apa, glucidele se
dilueaza);
laptele dulce sau batut, iaurtul, branza de vaci, casul, urda – care contin
in medie 4 g% glucide;
legumele cu un continut pana la 10 g% glucide: ceapa, morcovul,
patrunjelul radacina, prazul, telina, sfecla;
legume cu un continut de 15 g% glucide: mazare verde boabe,
pastarnac;
legume cu continut pana la 10 g% glucide: capsuni, cirese de mai,
coacaze rosii, corcoduse, portocale (cantarite fara coaja), mandarine,
alune, mere cretesti sau domnesti, fragi;
fructe cu continut pana la 15 g% glucide: afine, cirese de iunie, dude,
gutui, mere ionatane, piersici, zmeura, caise;
fructe cu continut pana la 20 g% glucide: struguri, prune, pere
bergamote, banane.

Dieta persoanelor cu diabet zaharat (DZ), alaturi de exercitiul fizic fac parte din planul terapeutic al acestei
afectiuni in toate etapele de tratament si in toate stadiile bolii. Planul de alimentatie sau regimul alimentar in diabetul
zaharat trebuie sa fie cat mai apropiat de cel al unei alimentatii echilibrate si sanatoase cu amendamentul ca hidratii
de carbon (HC) sau glucidele (G) sa fie cantarite si calculate pe parcursul unei zile.
Glucidele se impart in simple (rapid absorbabile) si complexe (lent absorbabile). Se considera o dieta echilibrata
daca din totalul glucidelor permise 5-20% sunt glucide simple si 35-40% glucide complexe. In valoare absoluta,
pentru majoritatea persoanelor cu diabet zaharat, aportul de glucide este cuprins intre 150-250g HC/24 ore.
Exista categorii de pacienti (denutriti, copii si tineri cu DZ tip 1 sau adulti a caror munca este prestata cu greu),
pentru care cantitatea de hidrati de carbon poate fi crescuta. Din punct de vedere al continutului glucidic, alimentele
se clasifica in:
1. Alimente permise fara cantar: [i]Legume cu continut in HC mai mic de 5% pentru 100g de aliment:[/i] loboda,
urzica: 1.5% napi, spanac, dovlecei, ridichi, castraveti, andive: 2% ardei gras verde, praz, conopida, anghinare,
vinete: 3% rosii, gulii, telina, salata, varza: 4% ciuperci, fasole verde, dovleac crud: 5%
2. Alimente consumate numai cantarite: [i]Painea, fainoasele, produse din cereale, leguminoase uscate, cartofii,
orezul, legume cu continut mai mare de 5% HC, lactate.[/i] a) Painea 50%HC adica 100g paine = 50g HC.
(Exemplu: 1 felie de Paine=20g=50% HC=10 HC). Painea alba: 54 HC Painea neagra: 48 HC Mamaliga pripita=
12.5 HC b) cartofi, orez, gris, paste fainoase, fasole boabe; 20%HC (cantarite fierte) (Exemplu: 100g cartofi=20HC
sau 100g gris= 20HC) c) lactate: iaurt, lapte, chefir, sana, cas, urda, branza de vaci: 5% HC lapte dulce, batut, iaurt:
5%HC branza de vaci: 4% urda, cas: 6% telemea de vaca: 1% telemea de oaie: 1% cascaval: 1% branza topita:
1% d) fructe: pepene verde, capsuni, fragi, avocado: 7% HC pepene galben, grapefruit, lamai: 8% HC cirese: 10%
HC mandarine, caise, piersici, kiwi: 11% HC ananas, zmeura, portocale, mure, afine: 12% HC gutui, visine, coacaze
negre, nectarine, prune: 14% HC mere, pere: 15% HC rodii: 17% HC banane: 21% HC e) samburi: nuci uscate 10%
HC; seminte floarea soarelui 14% HC; arahide 16% HC; seminte de dovleac uscate 18% HC f) legume cu continut
mai mare de 5% HC: ceapa: 6% HC ardei gras, gogosar: 7% HC morcov, patrunjel: 8% HC sfecla rosie: 9%
HC mazare verde boabe: 14% HC usturoi: 26% HC linte uscata: 49% HC
Nota - toate procentele sunt corespondente pentru 100g produs.
3. Alimente interzise: Zaharul si produsele zaharoase, bomboane, ciocolata, rahat, siropuri, produsele de patiserie
si cofetarie, gemuri, dulceturi, prune uscate, smochine, stafide, bauturi racoritoare cu zahar, mierea, zaharul brun,
inghetata. Dulciurile destinate persoanelor cu diabet zaharat
Atentie la sucurile si dulciurile pentru diabetici! Ele se pot consuma insa intr-o cantitate mica. Faptul ca sunt
destinate persoanelor cu diabet zaharat nu inseamna ca pot fi consumate fara limita. Ele intr-adevar nu contin
zahar, dar contin fructoza (un glucid care se absoarbe mai lent) care nu determina cresterea brusca a glicemiei. Dar
aceasta nu inseamna ca sunt lipsite de efect pe profilul glicemic.
Rolul fibrelor in alimentatia persoanei cu diabet zaharat
Fibrele sunt o parte a glucidelor complexe. Cele solubile in apa au rol in scaderea absorbtiei glucidelor si grasimilor
alimentare. Fibrele insolubile vor absorbi apa si vor contribui la combaterea constipatiei. -

Este o prăjitură ce imită foarte bine renumitele batoane Snickers. Combinaţia dintre blatul pufos, ciocolata,
caramelul şi alunele dau o senzaţie de neuitat papilelor gustative. Merită să încercaţi această prăjiturică.
Timp de preparare: 1h 30 min
Ingrediente
Pentru blat Pentru cremă
– 6 albuşuri – 6 gălbenuşuri
– 8 linguri de zahăr – 10 linguri de zahăr
– 4 linguri de făină – 200 g unt
– 250 g nuci/alune măcinate – 300 g nuci/alune măcinate
– 2 pliculeţe zahăr vanilat – 1 pliculeţ zahăr vanilat
– 1 praf de sare – 1 praf de sare
Pentru stratul de ciocolată: 250 g ciocolată albă/neagră
Pentru glazura de ciocolată neagră: 250 g ciocolată neagră şi 4 linguri de ulei.
Mod de preparare
Blatul
Într-un vas puneţi albuşurile cu sarea şi mixaţi până se obşine o spumă.
Peste spumă adăugaţi treptat zahărul şi pliculeţele de zahăr vanilat şi mixaţi până când nu se mai simte zahărul în
vas.
Cu ajutorul unui tel amestecaţi nucile cu spuma de albuşuri.
Peste compoziţie începeţi să adăugaţi făina şi încorporaţi până când obţineţi o compoziţie omogenă şi destul de
fermă.
Pregătiţi o tavă pe care o tapetaţi cu hârtie de copt sau unt şi făină şi turnaţi compoziţia.
Blatul se dă la cuptor pentru circa 25-30 minute.
Scoateţi blatul din cuptor şi lsaţi-l să se răcească câteva minute până să începeţi să ansamblaţi prăjitura.
Crema
Gălbenuşurile se amestecă cu sarea, jumătate din cantitatea de zahăr şi pliculeţul de zahăr vanilat.
Omogenizaţi până când veţi observa formarea unei spume uşoare.
Pe foc puneţi un vas unde veţi topi restul de zahăr peste care veţi pune untul.
Peste caramelul cu untul adăugaţi nucile măcinate şi gălbenuşurile cu zahăr.
Crema se dă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute şi apoi lăsaţi să se răcească la temperatura camerei.
Stratul de ciocolată
Ciocolata se mărunţeşte cu ajutorul unei răzătoare şi ori se topeşte şi se adugă peste blat ori imediat ce blatul a fost
scos din cuptor puneţi ciocolata răzuită peste el.
Glazura de ciocolată neagră
Ciocolată mărunţită cât de cât o puneţi într-un vas şi o lăsaţi să se topească la bain-marie.
Adăugaţi şi uleiul şi amestecaţi.
După ce s-a obţinut o glazură legată şi uşor subţire o lăsaţi să se răcească.
Ansamblare
Peste blat se aşază stratul de ciocolată albă/neagră şi întindeţi uniform.
Crema de caramel o turnaţi peste stratul de ciocolată şi iar întindeţi.
Detaliul final este decorarea cu glazura de ciocolată neagră şi dacă vreţi mai puteţi adăuga mici bombonele de
ciocolată.

RETETE NATURALE SI REMEDII PENTRU DIABET

Indicatii pentru viata de zi cu zi
Pastrati-va buna dispozitie si optimismul. Studiile arata ca factorii psihologici joaca un rol foarte important in
sanatatea noastra. Orice suparare duce la cresterea glicemiei. Aveti nevoie de planificarea fiecarei mese. Se
recomanda sa apelati la un specialist care sa va faca acest plan. Ar trebui sa notati ce alimente ati consumat si in
ce cantitati, pentru a va regla alimentatia in functie de glicemie. Exercitiile fizice sunt cel mai bun leac pentru
scaderea glicemiei. Muschii transforma glucoza in energie. Mersul si inotul sunt activitati foarte utile. Nu trebuie sa
faceti exercitiile pe stomacul gol. Acordati mai multa atentie picioarelor si incaltamintei pe care o purtati. Daca vi s-a
pus diagnosticul de diabet, trebuie sa mergeti la pedichiurist. Faceti bai calde (nu fierbinti).
Ce nu trebuie sa faceti
Evitati gustarile dintre mese. Nu consumati alimente condimentate, care induc caldura. Nu va intindeti in pat imediat
dupa masa. Nu stati prea mult in pat. Activitatea ajuta la consumarea zaharului din sange.
Nu va implicati in situatii stresante. Rezolvati problemele inainte de a va infuria; nervozitatea creste nivelul de
adrenalina din sange si mareste glicemia. Sunt strict interzise fumatul si consumul de alcool. Evitati ranirea pielii.
Diabeticii se infecteaza foarte usor. Nu intrerupeti tratamentele atunci cand va simtiti mai bine.
Remedii traditionale
Tineti cinci ore, intr-o cana cu apa rece, 7 g de frunze de ceai verde. Beti des ceaiul. Frunzele contin substante ce
amplifica efectul insulinei. Aceste substante se pierd prin fierbere. Periati-va usor talpile cu o periuta de dinti, chiar
sub osul mare de langa arcul talpii, de trei ori pe zi, cate trei minute. Frecati usor cu o lingura pernuta de sub
degetul mare al mainii, de la santul incheieturii mainii pana la articulatia dintre degetul mare si aratator. Aceste zone
sunt legate de pancreas. Mancati dovleac ca fel de mancare principal - cam 500 g pe zi, timp de o luna.
Alegeti una dintre variante si aplicati-o o data pe zi: Apasati si framantati usor pieptul cu palma, timp de un
minut.Concentrati-va pe zona inimii. Puneti palma dreapta pe partea interioara a incheieturii mainii stangi. Frecati in
sus pe toata portiunea pana la subsuoara, timp de un minut. Repetati operatiunea cu cealalta mana. Puneti
amandoua palmele pe partea superioara a abdomenului si impingeti usor in jos, pana in partea inferioara a
acestuia, timp de un minut. Frecati usor cu palma partea inferioara a abdomenului, timp de un minut, in sens invers
acelor de ceasornic, in jurul punctului aflat pe linia mediana a abdomenului, la doua degete sub ombilic. Apasati
usor, timp de un minut, punctul aflat la patru degete deasupra partii interne a astragalului, chiar in spatele tibiei.
Terapie alimentara
Mancati fiertura de fasole rosie cu boabe mici: Ingrediente: 60 g de fasole rosie cu boabe mici. Preparare: puneti de
cu seara fasolea la inmuiat, cu patru cani de apa. A doua zi, puneti-o intr-o oala si dati-o in clocot, apoi lasati la foc o
ora. Beti cate 100 ml de trei ori pe zi, timp de o luna.
Taiati o ceapa in opt si tineti-o zece zile in 500 ml de vin rosu. Apoi beti cate 30 ml inainte de masa, de doua ori pe
zi.
Mancati in fiecare dimineata terci de mei: fierbeti in apa 60 g de mei, apoi lasati-l putin sa se umfle. Aruncati stratul
de la suprafata. Mancati jumatate din cantitate cu o ora inainte de micul dejun, iar restul in timpul micului dejun.
DIABET –ce aveti voie si ce nu
Evitaţi amidonul din orez şi din cartofi, acesta poate ridica glicemia mai mult şi mai repede decât zahărul sau
bomboanele. Puteţi consuma orez Basmati, brun, dar şi paste brune, deoarece au un indice glicemic mai mic decât
alte alimente bogate în amidon. Consumaţi morcovi, roşii, ceapă, castraveţi, salată verde, broccoli, avocado şi nuci,
deoarece sunt alimente care nu au un impact semnificativ asupra glicemiei. De asemenea, e important să limitaţi
atât consumul de grăsimi, cât şi pe cel de alimente cu indice glicemic ridicat, avertizează medicii. Limitaţi consumul
de pâine, cerealele procesate, foitajele şi dulciurile procesate.
osteoporoza,.

Pentru tratarea osteoporozei puteti incerca un tratament naturist verificat simplu de facut dar extrem de
eficient cu miere, nuca si oua.
Aveti nevoie de 15 oua de tara, 15-20 de lamai, un kg de miere, un kg de nuca macinata, 200 ml de tuica naturala
sau de bitter suedez.
Mod de preparare
Coaja oualor se piseaza marunt pana se face praf apoi se iau lamaile si se storc. Urmatorul pas e sa strecuram
sucul lamailor si sa-l amestecam cu coaja de ou pana cand sucul de lamaie o acopera. Se inchide bine vasul si se
lasa la loc racoros si la intuneric, pana cand praful se topeste.
Procesul de topire va dura in jur de cincisprezece-nouasprezece zile. Din cand in cand se deschide vasul si se
amesteca compozitia cu o lingura din lemn sau din plastic.
Dupa ce s-a dizolvat praful de oua, se strecoara compozitia, se adauga mierea, nuca si tuica. Se pune preparatul
la frigider si se poate consuma a doua zi.
Doza recomandata este de doua linguri, de 3 ori pe zi, dupa mese. Cura de calciu natural se poate repeta dupa
sase luni.
Acest tratament naturist este foarte eficace nu doar osteoporoza, ci si pentru decalcifiere, demineralizare in bolile
reumatismale, spasmofilii cauzate de lipsa de calciu, rahitism sau fracturi osoase.

Țelina este fără îndoială una din cele mai cunoscute și mai sănătoase vegetale din lume. Țelina are un conținut
redus de calorii și spre deosebire de alte legume fiecare parte a acesteia poate fi consumată. Având o aromă ușor
sărată poate fi folosită în diferite feluri de mâncare pentru un plus de savoare.
Potrivit www.healthyfoodhouse.com, în afară de gustul deosebit, țelina este o sursă importantă de vitamine și
minerale esențiale. Este bogată în acid folic și potasiu, dar și în vitamina C, esențială pentru întărirea sistemului
imunitar.
De ce ar trebui să consumați țelină în fiecare zi?
Tratează infecțiile urinare
Țelina facilitează eliminarea pietrelor din organism și tratează infecțiile urinare, grație proprietăților antiinflamatorii și
diuretice.
Îmbunătățește sănătatea articulară
Cercetările au demonstrat că țelina poate trata afecțiunile inflamatorii precum guta, artrita, reumatismul datorită
proprietăților antiinflamatorii. Pentru a ameliora simptomele neplăcute ale acestor afecțiuni se recomandă să
consumați un pahar de suc de țelină în fiecare zi.
Reduce inflamația
După cum am menționat anterior, țelina are proprietăți anti-inflamatorii. Cel mai important compus este luteolina.
Reglează tensiunea arterială
Țelina are un conținut ridicat de potasiu, care reduce tensiunea arterială. În plus, conține fenolftaleină, eficientă în a
relaxa țesutul muscular din jurul arterelor.
Reduce colesterolul
Fenolftaleina este de asemenea foarte eficientă în reducerea colesterolului rău din organism. Pentru a vă bucura de
beneficii, medicii recomandă să consumați cel puțin două tulpini de țelină în fiecare zi.
Previne cancerul
Compușii din țelină luptă împotrivă mai multor tipuri de cancer. Luteolina împiedică dezvoltarea celulelor
canceroase, iar poliacetilena detoxifiază întregul organism.
Accelerează pierderea în greutate
Dacă vreți să slăbiți trebuie neapărat să integrați țelina în dietă. O tulpină de țelină nu are decât 15 calorii și de
aceea puteți mânca oricât de multă doriți. În plus, datorită conținutului ridicat de fibre, vă veți simți sătul mai mult
timp.
Este un diuretic natural
Țelina este un diuretic natural puternic grație conținutului ridicat de sodiu și potasiu. Este eficientă în eliminarea
substanțelor toxice din corp și în echilibrarea fluidelor din corp.
Ameliorează simptomele menstruale
În țelină există aproximativ 50 de compuși eficienți în ameliorarea simptomelor neplăcute precum balonarea,
migrenenele și durerile abdominale.
Reduce stresul
Puteți combate stresul natural utilizând țelină, care este bogată în magneziu. Substanța calmează sistemul nervos
și îmbunătățește calitatea somnului.
Soluționează problema respirației urât mirositoare
Igiena orală incorectă, dar și bacteriile sunt cauze ale respirației urât mirositoare. Mestecați o bucățică de țelină și
veți scăpa rapid de această problemă.
Îmbunătățește digestia
Țelina este unul din alimentele foarte bogate în apă și cu un conținut ridicat de fibre insolubile și de aceea
favorizează tranzitul esențial.
Protejează sănătatea oculară
Nutrienții din țelină previn degenerarea maculară. În plus, o singură tulpină de țelină conține 10% din doza zilnică
recomandă de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor.
Are proprietăți anti-îmbătrânire
Este o legumă bogată în antioxidanți puternici, dar și în vitaminele A, C, E și nutrienți esențiali. Vitamina E hrănește
și hidratează pielea, iar antioxidanții protejează tenul de substanțele periculoase din mediul exterior

SUPA DE USTUROI
Cine s-ar fi gândit că o simplă supă poate fi nu doar foarte gustoasă, ci și un remediu eficient pentru răceli, gripe și
infecții? Cele trei ingrediente principale folosite în prepararea acestui „tratament” delicios suntusturoiul, ceapa
roșie, și cimbrul.
Potrivit HealthyFoodHouse.com, un studiu recent desfășurat la Universitatea din Washington a relevat că usturoiul
este de 100 de ori mai puternic decât antibioticele convenționale. De fapt, toate cele trei ingrediente au proprietăți
curative, întăresc sistemul imunitar și țin la distanță bolile specifice sezonului rece. Universitatea din Washington a
efectuat o serie de studii privind efectele unor alimente versus antibioticele uzuale, descoperind ca usturoiul
prezinta efecte antibacteriene si antivirale incredibile.
Ingrediente necesare supa de usturoi
– două cepe mari, tocate mărunt
– 45-50 căței de usturoi, curățați si striviti usor cu lama cutitului
– o linguriță de cimbru proaspăt tocat
– o ceașcă de smântână
– ierburi aromatice după gust: dafin, o lingurita de busuioc uscat
– o legatura de patrunjel proaspat
– două linguri ulei de măsline
– șase cești (250 ml) de supă limpede de pui, ca bază
– trei cești de crutoane
– 2 lingurite de unt
Supa de usturoi – Modul de preparare
Pune untul la topit intr-o tigaie, adauga uleiul de masline, si pune la calit ceapa. Dupa cateva minute pune usturoiul
si caleste totul pentru 10 minute la foc mic. Intr-un vas pune supa de pui, adauga 500 mililitri de apa si pune toate
ierburile (mai putin patrunjelul proaspat). Puteti adauga acum in oana si cimbrul insa daca vreti sa-i pastrati
calitatile, ideal este sa-l adaugati la urma, impreuna cu patrunjelul proaspat. Cand clocoteste pune amestecul de
ceapa si usturoi, cu tot cu sos. Acopera si fierbe la foc mic pentru 15 minute.
Cu un blender vertical transforma totul in crema. Adauga in supa de usturoi smantana proaspata. Potriveste gustul
cu sare si piper. Lasa totul sa traga un clocot si da deoparte. Adauga cimbrul si patrunjelul tocat marunt si gata!
Miraculoasa supa de usturoi este gata!
Se poate pastra 2-3 zile la frigider si se consuma o cana la fiecare masa.
Daca doriti ca aceasta supa sa fie dietetica, pentru ca tineti la silueta sau din alte motive va este recomandat sa
evitati grasimile, puteti scoate din ingrediente untul si uleiul. Untul adaugat in supa insa va oferi o aroma aparte,
alaturi de uleiul de masline.
Pofta buna sa aveti!

Suc de telina,castravete si lamaie

Se stie ca atat frunzele, cât şi rădăcinile ţelinei au virtuţi vindecătoare excepţionale, prin bogăţia de vitamine,
enzime, hormoni vegetali şi substanţe aromatice complexe, uşor asimilabile, care exercită efecte echilibrante
asupra organismului uman, detoxifiante, reglatoare hormonal şi de reîntinerire generală. Sucul din frunze si tulpini
proaspete de telina este insa mult mai activ decât sucul din rădăcini.
Pe langa proprietatile sale exceptionale impotriva bolilor cardiovasculare, sucul din tulpini de telina este si un
excelent detoxifiant, are efecte deosebite atât intern în curatarea sangelui, reglarea hormonala şi febra, cât şi pe
plan extern în tratarea acneei juvenilă rebele, psoriazis, eczeme alergice, vitiligo, sclerodermie si afecţiuni
oftalmice. De mentionat că pentru a avea efectul scontat, timp de 1-2 ore după consumul sucului din aceasta
reteta nu se ia nici un alt aliment.
Frunzele si tulpinile de telina se pot prelucra atat sub formă de suc ca in reteta noastra dar si sub forma de macerat,
având însuşiri diuretice, stimulatoare, afrodisiace, depurative, digestive şi antireumatismale. Este bine sa stii ca
sucul de telina este si un excelent energizant, intrucat reface echilibrul electrolitic din organism si indeparteaza
starea de oboseala cu care te poti confrunta in zilele aglomerate.
Reteta sucului de telina, castravete si lamaie
Aceasta bautura cu proprietati terapeutice absolut remarcabile ce contine telina, lamaie si castravete este
recomandata de medicii nutritionisti celor care sufera de boli cardiovasculare, probleme cu colesterolul,
trigliceridele si tensiunea marite.
Ingrediente
– 4-5 tulpini de telina cu frunze
– jumatate de lamaie fara coaja
– 1 castravete mediu
Lamaia se curata de coaja si se taie felii subtiri sau cubulete. Castravetele se foloseste cu coaja insa trebuie spalat
bine. Daca nu este din gradina proprie sau din piata de la taranii romani ci luat din supermarket(nu recomandam
aceasta varianta), trebuie spalat bine cu otet sau bicarbonat. Apoi atat tulpinile de telina cu frunze cat si
castravetele se toaca in bucatele mici si impreuna cu cubuletele de lamaie se pun timp de cateva minute intr-un
storcator de fructe sau la blender.Se poate adauga si o feliuta(subtire) de ghimbir.Sucul se consuma la scurt timp
dupa ce il prepari. Daca il tii la rece, il poti consuma in maxim 6 ore apoi incepe sa se oxideze.
Asa cum am scris si la inceputul articolului frunzele de telina au proprietati terapeutice mult mai puternice decat
radacina, si cum in general nutrientii din sucurile de legume sau fruste sunt absorbite in organism in cam 30 minute
de la consum, veti simti un efect de inviorare la doar jumatate de ora dupa ce beti sucul de telina,castravete si
lamaie.
Efectele benefice demonstrate ale sucului de telina,castravete si lamaie
Potrivit cercetatorilor de la Hypertension Institute of Nashville,consumul a 100g de frunze si tulpina de telina
scade nivelului colesterolului cu 7-8 procente. In cadrul studiului s-a constatat ca pentru a obtine acest efect
benefic remarcabil, sunt suficiente 2-3 tulpini verzi de telina pe zi. In plus studiul a remarcat si el concluzia unui
studiu anterior facut in Londra conform caruia telina stimuleaza nivelul secretiei de acizi biliari, ce contribuie decisiv
la eliminarea colesterolului din corp.
Capacitatea telinei de a reduce tensiunea arteriala a fost confirmata si de alte studii medicale recente, observandu-
se ca o cura terapeutica de sapte zile cu suc din frunze si tulpina de telina tinut zilnic poate scade semnificativ
nivelul tensiunii arteriale. 3-n-butil ftalida ,un compus activ din telina ajuta muschii din jurul arterelor sa se relaxeze
permitand sangelui sa circule mai usor prin vasele dilatate.
Cercetatorii au injectat acest compus extras din telina in animale de laborator si au observat la finalul studiului,
colesterolul fusese redus cu 7% iar tensiunea arteriala scazuse cu 12 pana la 14 procente. Un lucru uimitor este ca
telina nu produce acest efect hipotensor la persoanele care nu sufera de hipertensiune. Pentru a determina
eficienta acestui compus asupra oamenilor, tatal unuia dintre cercetatori a consumat 100 de grame de telina in
fiecare zi timp de 7 zile. La finalul acestor 7 zile, tensiunea sa arteriala scazuse de la 158/96 la 128/82
Mark Houston, specialist cardiolog la Hypertension Institute of Nashville sustine ca telina are o actiune
asemanatoare medicamentelor care scad tensiunea. Pentru efecte pe termen lung, se recomanda consumul a 3
tulpini de telina pe zi, in serii de o saptamana, urmate de o pauza de 3 saptamani.
Sucul de telina benefic si pentru optimizarea activitatii rinichilor
Stephen Harrod Buhner, expert in plante medicinale si autor al “The Natural Testosterone Plan” spune ca sucul de
telina mentine echilibrul electrolitilor din corp si ajuta la optimizarea functiilor rinichilor. Nivelul ridicat de electroliti
primari (Calciu, Magneziu si Potasiu) din sucul de telina mentine echilibrul de electroliti al corpului, iar proprietatile
diuretice ale sucului faciliteaza transportul urinei prin rinichi, imbunatatind capacitatea de filtrare a acestora.
Va incurajam cu caldura sa incercati aceasta reteta minunata de suc de telina, lamaie si castravete si sa ne spuneti
ce efecte ati observat.

CATINA
Tufele ţepoase pe care creşte cătina până la altitudini de mii de metri poartă fructele proaspete chiar şi sub zăpadă,
la temperaturi de minus câteva zeci de grade, calităţile rămânându-le neatinse. Au un conţinut excepţional de
vitamina C, antioxidant de mare ajutor în sezonul rece, plus multe alte vitamine şi minerale – de fapt, aproape toate
de care are nevoie corpul uman: vitamina E, care întârzie îmbătrânirea, betacaroten, bun pentru piele şi ochi, întreg
complexul de vitamine B, vitamina D, calciu, fosfor, fier, magneziu, aminoacizi esenţiali. Aşa se explică proprietăţile
antibiotice, antivirale şi imunostimulatoare ale uneia dintre cele mai rezistente plante din lume, care te ajută să ai un
organism asemenea ei!
Cum s-o foloseşti
O poţi consuma proaspătă, ca atare, înghiţind pur şi simplu boabele, dar şi sub formă de suc, ulei, sirop sau
macerat la rece. S-ar putea să ţi se pară scumpă (poate costa 20 de lei kilogramul), nu e tocmai uşor de curăţat şi
nici prea bună la gust, însă nimic nu este mai presus de faptul că te păzeşte şi te vindecă de nenumărate boli dacă
faci o cură de 1-2 luni.
Fructele proaspete, zdrobite şi amestecate cu miere, le poți înghiţi ca atare, imediat ce le-ai preparat, sau le
păstrezi la frigider nezdrobite, în recipiente din sticlă cu miere. Pune 500 g de boabe într-un borcan de 1 kg,
completează cu miere, păstrează la frigider şi ia zilnic două linguriţe dimineaţa.
Sucul gros obţinut cu ajutorul storcătorului din fructele proaspete se administrează de trei ori pe zi, în doze de câte
trei linguri. Dacă-l ames-teci în părţi egale cu miere, obţii sirop de cătină.
La farmacii şi plafar, găsești pulbere, tinctură sau ulei de cătină, pentru administrare internă sau externă.
Bună la toate
De la afecţiunile trupului până la cele ale sufletului, toate îşi găsesc leac în această plantă-farmacie. Iată câteva
utilizări:
Alină răcelile
O cură cu cătină are darul de a ţine departe virusurile vinovate de răceli şi gripe. Dacă te-ai îmbolnăvit, tot cătina te
salvează. Alungă tusea, calmează durerile în gât şi ajută organismul să lupte cu boala, pe care o învinge astfel mult
mai repede. Chiar şi în afecţiuni respiratorii grave, precum pneumonia, cătina poate fi folosită în completarea
tratamentului prescris de medic. Siropul este cel mai eficient preparat când vine vorba de aceste afecţiuni.
Echilibează tensiunea
Dacă ai hipertensiune, cătina echilibrează circulaţia sângelui şi domoleşte bătăile inimii, astfel că te scapă de
neplăceri şi de riscuri.
Previne ateroscleroza
Contribuie la menţinerea elasticităţii vaselor de sânge, preîntâmpinând formarea plăcilor de aterom. Dacă există
deja cheaguri de sânge, acestea vor fi mai uşor eliminate. Persoanele care au afecţiuni cardiovasculare ori au
suferit deja un infarct miocardic ar face bine să urmeze o cură cu cătină.
Reface ficatul
Dacă ai hepatită sau chiar ciroză într-o fază incipientă, e bine să ştii că bobiţele de cătină au efect regenerator
pentru ficat. Sucul proaspăt are cele mai bune efecte, doar că trebuie asociat cu un regim alimentar sănătos, bogat
în legume şi fructe, sărac în grăsimi, prăjeli, sare și zahăr.
Vindecă rănile
Tăieturi, arsuri, iritaţii, eczeme, toate trec mult mai repede şi fără urme dacă aplici pe pielea afectată ulei de cătină
de cel puţin două ori pe zi. Masezi uşor, ultima dată înainte de culcare, şi laşi să acţioneze. Dacă adaugi câteva
picături de ulei de cătină în crema ta de corp obişnuită, îţi protejezi pielea de uscăciune şi alte efecte neplăcute ale
frigului. O mască revitalizantă pentru ten este siropul de cătină lăsat să acţioneze un sfert de oră.
Alungă anemia
Bogăţia de vitamina C din compoziţia cătinii ajută fierul să se fixeze în organism. Aşadar, în special femeile cu lipsă
de fier beneficiază de pe urma ei. Este indicată şi în caz de rahitism la copii.
Mai tare ca depresia
În stările de tristeţe, oboseală cronică şi depresie, cătina este un tonic eficient, care-ţi redă pofta de viaţă. Fructele
cu miere se înghit dimineaţa sau în prima parte a zilei; altfel, efectul lor energizant s-ar putea să nu te lase să te
odihneşti. E foarte bună şi preventiv, în perioadele stresante sau când depui un efort intens.
Pune pe fugă infecţiile
Dacă abia scapi de o boală și deja bate alta la uşă, o cură cu cătină e cel mai bun scut. Fie că e vorba de infecţii
urinare, stomacale, repiratorii sau de altă natură, toate se vor prinde mult mai greu de tine.
Tratează şi previne infertilitatea
Atât sterilitatea masculină, cât şi cea feminină pot fi învinse cu ajutorul cătinii. 30 de picături de ulei de două ori pe zi
reglează activitatea hormonală şi totodată stimulează apetitul sexual

SUC DE SFECLA ROSIE

O cana de suc de sfecla pe zi este suficienta pentru a reduce riscul de complicatii la persoanele cu tensiune
arteriala crescuta. Daca beti zilnic o cana de suc de sfecla, va veti asigura o sanatate de fier toata viata. Consumat
regulat, acest suc poate reduce hipertensiunea arteriala.
Sucul de sfecla contine nitrați anorganici, acesti compusi putand fi gasiti in salata verde si varza. In organism, se
transforma in oxid nitric, care relaxeaza si dilata vasele de sange, ceea ce duce la o reducere a presiunii.
Sucul de sfecla a fost testat pe 64 de pacienți cu varste cuprinse intre 18 si 85 de ani. Jumatate din acesti
oameni au luat medicamente pentru hipertensiune arteriala. Oamenii au fost impartiti in doua grupuri.
Primul grup a baut 250 ml de suc de sfecla zilnic, iar al doilea grup au luat medicamente. Experimentul a durat timp
de patru saptamani.
Acest experiment a aratat beneficiile consumului de suc de sfecla. Inca din a doua saptamana a fost raportata o
scadere a tensiunii arteriale. Multe dintre aceste schimbari au insemnat o revenire la valorile normale.
Dar la doua saptamani dupa experiment, si dupa ce a fost suspendata utilizarea de suc de sfecla, presiunea a
revenit la nivelul anterior. Grupul de persoane care au baut suc de sfecla au observat o imbunatatire cu 20% a
vasodilatatiei si reducerea hipertensiunii cu aproximativ 10%, ceea ce reduce riscul de boli de inima.
In grupul care au luat medicamente, nu a existat nici o imbunatatire semnificativa. Medicamentele utilizate pentru a
obtine o scadere a tensiunii arteriale au inregistrat valori de 9 mm si 5 mm.
Sfecla rosie are efecte terapeutice puternice impotriva multor afectiuni
Consumul de sfecla rosie este recomandat femeilor atunci cand sunt in menopauza, pentru ca este o sursa bogată
de magneziu, clor, flavoidi, zinc, iod, calciu, nitrati naturali si sodiu.
Acum, atentia va fi intreptata pe tratamentul bolilor in care este folosita sfecla rosie.
1. Rinichi, ficat, vezica biliara si splina – in boli asociate cu aceste organisme trebuie sa știți ca sfecla roșie ajuta
organismul să lupte impotriva lor, deoarece este numarul 1 cand vine vorba de purificare. In acest scop, aveti
posibilitatea sa beti suc de sfecla rosie combinat cu suc de lamaie si suc de sfecla proaspat stors cu suc de
morcovi. Este important sa luati aceste potiuni in cantitate de 50 ml si lent, pentru a ajunge la un nivel de 250 de
mililitri.
2. Detoxifiere – sucul de sfecla rosie contine colina si prezenta ei ajuta in mod eficient organismul pentru a curata
toate toxinele, nu doar din ficat, dar și din intregul corp. Expertii recomanda acest suc pentru fiecare persoana care
doreste sa-si purifice sangele de toxinele daunatoare.
3. Hipertensiune – in cazul in care tensiunea arteriala este anormala, este recomandat sa se consume sfecla
zilnic, astfel incat aceasta sa ramana stabila. Puteti utiliza leguma pentru a ridica tensiunea arteriala, sau sa o
scada.
4. Cancer – sfecla rosie contine aminoacidul numit betaina, și este foarte util in prevenirea cancerului. Daca
mancati de multe ori aceasta leguma delicioasa, va impiedica organismul dumneavoastra sa se imbolnaveasca de
cancer de stomac, colon, creier și plamani, deoarece previne compusii cancerigeni.
5. Guta – sfecla rosie este cunoscuta pentru abilitațile curative, de aceea este recomandata pentru aceasta boala.
6. Varice – pentru a preveni venele varicoase, consumati mai multa sfecla roșie, deoarece are capacitatea
uimitoare de elasticitate. Sucul de legume proaspat stors are mult magneziu si previne formarea cheagurilor de
sange in organism.
7. Colesterol – sfecla roșie contine de saponine, care se ocupa cu succes de reducerea colesterolului ridicat in
sange.
8. Tiroida – in sfecla roșie se gaseste un continut ridicat de iod, de asta este recomandat consumul ei de catre
persoanele cu boli tiroidiene.
9. Obezitatea – aceasta este o leguma dietetica, deoarece in 100 de grame se gaseste doar 44 de calorii. Expertii
recomanda consumul sau, deoarece va contribui la cresterea metabolismul si corpul dvs va arde excesul de
grasime.

COJILE DE OUA
Fortifică organismul şi curăţă sângele
În acest scop, foloseşte cojile de ouă în felul următor: spală bine 5 ouă, zdrobeşte-le cojile şi introdu-le în 3 litri de
apă. Păstrează preparatul în frigider o săptămână, după care poţi începe să consumi din el 2-3 pahare zilnic. Gustul
poate fi ameliorat prin adăugarea de zeamă de lămâie.
Îmbunătăţeşte funcţionarea glandei tiroide
Spală bine 8 ouă şi pisează-le cojile. Adaugă peste cojile zdrobite zeama de la două lămâi şi introdu preparatul la
frigider pentru câteva zile. În momentul în care cojile pisate s-au înmuiat foarte bine, scoţi recipientul de la frigider,
strecori lichidul şi îl amesteci cu 1 litru de alcool şi 1 kilogram de miere. Mixtura se păstrează încă o săptămână
înainte de a se consuma. Se administrează câte o linguriţă după fiecare masă.
Calmează simptomele gastritei şi ulcerului
Zdrobeşte cojile de la trei ouă. Ia un vârf de cuţit din pulberea de coji şi amestecă-l cu două linguri de zeamă de
lămâie. Lasă amestecul la frigider 3-4 ore, până se înmoaie foarte bine cojile de ouă. Amestecă-le apoi cu 100
mililitri de lapte fierbinte. Consumă acest preparat de două ori pe zi, dimineaţa, pe stomacul gol, apoi înainte de
culcare.

USTUROI MACERAT IN VIN ROSU

Pe măsură ce înaintăm în vârstă, crește și riscul de a dezvolta diferite boli care ne pot afecta serios calitatea
vieții. În plus, știm cu toții, secretul unei vieți sănătoase stă într-un stil de viață echilibrat, o alimentație
sănătoasă și obiceiul de a face mișcare în mod regulat.
În plus, putem profita de două ingrediente puternice și naturale, adevărați aliați ai sănătății noastre: usturoiul și vinul
roșu.
În cele ce urmează, îți vom prezenta un remediu natural realizat din usturoi și vin roșu, care poate vindeca diferite
boli ale sistemului respirator, ale sistemului imunitar, ale sistemului cardiovascular, ficat, rinichi, afecțiuni limfatice
etc.
Proprietatilor elixirului cu usturoi si vin rosu
Acest remediu naturist combină proprietățile benefice ale usturoiului cu cele ale vinului roșu, din care rezultă o
băutură capabilă să prevină mai multe boli.
Usturoiul este printre cele mai vechi legume de cultură din lume, cunoscută de aproximativ 5000-6000 de ani î.H.
Originar probabil din Iran și Afganistan, în Egiptul Antic, usturoiul era de bază în hrana lucrătorilor care ridicau
piramidele de la Ghizeh, având rolul de fortifiere a organismului și de protecție împotriva bolilor.
Folosit în întreaga lume ca un bun antiseptic și vermifug, usturoiul era cel mai bun medicament împotriva
epidemiilor de gripă sau alte boli. Încă din Antichitate, usturoiul este considerat un adevărat panaceu (întrebuințat în
majoritatea afecțiunilor). Usturoiul acționează ca antihemoragic, antisclerotic, antibacterian, antihelminitic,
anticancerigen.
Pe de altă parte, consumul moderat de vin roșu are numeroase beneficii pentru sănătate datorită resveratrolului și
flavonoizilor din compoziția sa. În ceea ce privește resveratrolul cercetătorii americani şi europeni au constatat că
resveratrolul este o acţiune antioxidantă de 20 de ori mai mare decât a vitaminei C şi de 50 de ori mai puternică
decât a vitaminei E, protejând împotriva unui spectru larg de radicali liberi.
Resveratrolul reduce demineralizările, previne câteva tipuri de cancer, metastaza la oase, este adjuvant în
tratamentul cataractei, glaucomului, degenerescenţei maculare şi în boala Alzheimer.
Un studiu publicat în prestigioasa revistă Science arată că resveratrolul blochează răspândirea celulelor canceroase
în timpul a trei stadii importante de dezvoltare, iar experimentul în care s-a administrat unor şoareci resveratrol timp
de 18 săptămâni a dovedit clar că tumorile de piele s-au redus cu 96%.
Reteta – Cum se prepară acest remediu natural cu proprietati terapeutice exceptionale
Acest remediu naturist curăță sângele, întărește sistemul imunitar, elimină colesterolul rău, îmbunătățește
activitatea sistemului cardiovascular, elimină sarea în exces din organism, crește rezistența la efort, dă energie și
luptă împotriva diverselor infecții etc.
Însă, mai presus de toate, acest remediu are puternice proprietăți de prevenire și combatere a diferitelor tipuri de
cancer.
Iată de ce ai nevoie:
– 12 căței de usturoi;
– 1/2 litru de vin rosu de calitate.
– Se cojeste usturoiul și se amestecă cu o jumătate de litru de vin într-un borcan de sticlă. Recomandam folosirea
usturoiului romanesc de la tarani si nu pe cel chinezesc din supermarketuri care are un continut de arsenic mai
ridicat si proprietati terapeutice scazute. De asemenea puteti taia usturoiul in doua, se va macera mai bine si elixirul
va fi mai puternic insa gustul este mai putin placut de catre unele persoane.
– Borcanul (închis ermetic) se ține la macerat și se depozitează timp de două săptămâni într-un loc protejat de
lumina soarelui. În tot acest timp, vasul se agită de 2-3 ori zilnic;
– În cele din urmă, se filtrează lichidul și se depozitează într-un recipient opac.
*Acest tratament se poate administra de cel puțin două ori pe an, în cure de câte o lună, timp în care se consumă 2-
3 lingurițe pe zi.

SCORTISOARA
1.Aroma scortisoarei imbunatateste starea de spirtit, stimuleaza functia cognitiva si creste capacitatea de
memorare. Aceasta a imbunatatit viteza de memorare si reactiile vizual-motorii, conform unui studiu realizat in
laboratoarele universitatii Standford.
2.Un varf de cutit de scortisoara consumat dimineata poate reglanivelul glucozei in sange pentru urmatoarele 24
de ore. Consumata dimineata, aceasta are capacitatea de a reduce senzatia de foame.
3.Consumata zi de zi, scortisoara are capacitatea de a stopa dezvoltarea celulelor canceroase la persoanele
bolnave de leucemie sau limfom, arata un studiu american. Pe langa aceasta, scortisoara are beneficii enorme in
intarirea sistemului imunitar si reduce riscul aparitiei racelii si gripei. Scortisoara ajuta la cresterea temperaturii
corpului, mai ales in sezonul rece cand, din cauza frigului mainile, picioarele si celelate extremitati sunt mai reci
3.O jumatate de lingurita pe zi scade nivelul colesterolului rau la fel de eficient ca si o dieta alimentara.
4.Scortisoara are un puternic efect antibacterian si adaugata in preparate are efectul unui adevarat conservant
natural.
5.Pusa in apa fierbinte, impreuna cu miere si lamaie, scortisoara are efect antiviral si poate calma o migrena la
fel de eficient ca un analgezic.
6.Scortisoara regleaza menstuatia si reduce durerile din aceasta perioada. Efectele apar daca folosesti constant
scortisoara sau daca bei ceai de scortisoara. O lingurita rasa de pudra, la o cana de apa fierbinte, in care adaugi
miere si lamaie pentru gust.
7.Combinata cu mierea si aplicata pe fata vindeca acneea rezistenta la tratamente clasice. O lingurita de pudra de
scortisoara se amesteca cu o lingura de miere. Pasta se intinde pe fata si se tine cateva ore sau chiar si peste
noapte. Efectele sunt uluitoare.
Scortisoara ajuta la formarea si functionarea corecta a celulelor rosii din sange, mentine densitatea osoasa si
calmeaza articulatiile inflamate, ajuta la digestie si la dizolvarea grasimilor, lupta impotriva bacteriilor si ciupercilor,
intensifica procesul cognitiv si creste aportul de fibre. Toate acestea se datoreaza continutului bogat in calciu, fier,
magneziu si fibre din scortisoara.

HREAN GHIMBIR SI LAMAIE

Aceasta combinatie face minuni asupra organismului, avand in vedere ca hreanul este o sursa excelenta de
proteine si fibre, nu are multe grasimi si multe calorii si da imediat senzatia de satietate.
Pe langa hrean, mierea si lamaia, combinate, actioneaza foarte puternic asupra ficatului, curatandu-l si facandu-l sa
functioneze in parametri optimi. Astfel, digestia si tot procesul metabolic sunt imbunatatite, organismul reusind sa
elimine grasimile in timp record.
Ceea ce poate ajuta la accelerarea procesului de pierdere in greutate este siropul care se poate face din
ingrediente naturale pe care le puteti avea deja in bucatarie.
Consumat ca atare se amestecă cu mierea, preferabil miere de salcam, pentru a-i mai atenua din aroma puternică.
Hreanul este un aliment excelent în lupta cu bacteriile intestinului și se consumă de obicei cu alimentele grase,
deoarece ajută la o digestie mai bună.
S-a demonstrat ca persoanele care consumă frecvent hrean au memoria mai bună, dar și auzul, vederea și funcțiile
creierului mai bune. Este recomandat în special diabeticilor și persoanelor cu imunitatea scăzută și veșnic răcite.
Curăță organismul de bacterii și infecții, ajută la o respirație mai bună și elimină oboseala, punând sângele în
mișcare. De aceea este folosit și în tratarea unor afecțiuni cardiovasculare, precum angina pectorală, cardiopatia
ischemică sau hipertensiune.
Ingredintele de care aveti nevoie pentru acest ameste de mare efect sunt
-130 g hrean proaspat
-3 lamai preferabil bio
-4 linguri de miere de salcam
-2 linguri de scortisoara
-200 de grame de radacina de ghimbir proaspat
Modul de preparare
Hreanul si ghimbirul sunt curatate si spalate bine, apoi se dau printr-o razatoare. Adaugati sucul de lamaie,
scortisoara si mierea. Toate acestea se amesteca bine si se toarna intr-un borcan curat. Lămâile se spală, se șterg
cu oțet și se taie mărunt, se scot sâmburii și se amestecă și ele la blender. Mierea se pune la final, se amestecă
totul foarte bine și se bagă la frigider.În plus, nu este recomandat consumul amestecului pe perioadă îndelungată
pentru persoanele care suferă de colon iritabil, hreanul în exces poate provoca tulburări digestive.Amestecul ținut la
frigider mereu pentru a se menține substanțele benefice.
Luati cate o lingura din acest amestec din hrean ghimbir si lamaie de dimineata pe stomacul gol, seara la culcare,
timp de trei saptamani.

DIETA CU GHIMBIR
Această dietă nu promite un rezultat rapid dar efectele ei pentru sanatatea organismului sunt extraordinare. De
obicei, femeile pierd cite 1-2 kg pe săptămână, destul de putin fata de cat promit alte diete. În schimb, cu acest ritm
de slăbire, niciodată nu o să aveţi probleme de sănătate, iar pielea corpului se va adapta mai uşor la noile
dimensiuni.Această dietă se bazează pe consumul ceaiului de ghimbir dimineaţa, seara şi între mese (aproximativ 2
litri pe zi).Despre cum se prepara corect ceaiul de ghimbir pentru a avea efect gasiti sfaturi aici (reteta este la
punctul 5):
Ceaiul de ghimbir, efecte, beneficii si modul corect de preparare
Pentru ca dieta să aibă rezultate, numai consumul de ceai nu este suficient, trebuie să resprectaţi şi unele reguli:
Sfatul 1:Trebuie să consumaţi zilnic nu mai mult de 1.800 de calorii.
Sfatul 2:Renunţaţi la alimentele bogate în calorii, cum ar fi alimentele prăjite şi afumate, precum și cele care conţin
o cantitate mare de sare.
Sfatul 3:Mâncaţi echilibrat. Nu e nevoie să consumaţi doar ceai de ghimbir, organismul trebuie să fie aprovizionat
cu substanțe necesare, oligoelemente și vitamine.
Sfatul 4:Cu 20 de minute înainte de micul dejun beţi 2 căni de ceai de ghimbir. Astfel, nu numai că o să
oferiţi organismului substanţe care reglează metabolismul, dar şi o să vă energizaţi.
Sfat numărul 5:
Pentru un rezultat mai bun, combinaţi dieta cu exerciţii fizice.
Sfatul nostru pentru folosirea ghimbirului
Pe langa folosirea ceaiului de ghimbir te sfatuim puternic sa adaugi ghimbir si in mancare, dupa gust. Un studiu
realizat la Insitutul de Nutritie de la Universitatea Columbia a aratat ca persoanele care adauga ghimbir in
mancaruri au o senzatie de satietate mai lunga dupa o masa si reusesc sa manance mai putin la urmatoarea masa.
Ghimbirul si proprietatile sale uimitoare pentru sanatate
Cum ajuta ceaiul de ghimbir in procesul de slabire?
1. Regleaza si accelereaza tranzitul intestinal.
2. Uleiurile volatile din ghimbir care dau gustul usor picant ajuta la arderea rapida a grasimilor.
3. Combate constipatia, o afectiune care sta la baza supraponderabilitatii.
4. Relaxeaza tractul intestinal si lupta cu succes impotriva compusilor inflamatori din stomac.
5. Controleaza senzatia de foame.
6. Detoxifiaza si energizeaza organismul

GHIMBIR
Te confrunti cu o raceala severa, o gripa ori un guturai, tusesti, iar gatul tau pare sa fie o rana vie? Afla ca ghimbirul
cu miere, un excelent expectorant, te poate ajuta sa elimini simptomele bolilor specifice sezonului rece si sa te
vindeci mai repede.
Consuma ceai de ghimbir indulcit cu miere sau pregateste-ti suc natural din ghimbir in care adaugi miere dupa
bunul plac pentru a scapa de raceala si de inflamatiile de la nivelul gatului.
Ghimbirul cu miere se poate dovedi un remediu eficient si in tratarea sau reducerea simptomelor astmului. In
acest sens, se recomanda consumul de ghimbir cu miere in care a fost adaugat un praf de piper negru.
O alta reteta utila in acest caz, dar si in tratamentul racelilor, implica amestecarea a 1/2 lingurita de praf de ghimbir,
cu 2-3 boabe de piper negru, 2-3 cuisoare, 2-3 seminte de cardamom si 1/2 lingurita de seminte de chimen. Adauga
cateva frunze din ceaiul preferat peste toate aceste ingrediente, pune totul la fiert, dupa care consuma ceaiul
obtinut indulcit cu miere. Pentru a avea parte de efectul scontat, consuma acest ceai de 2-3 ori pe zi.
Ghimbir cu miere pentru indigestie
Ghimbirul este renumit pentru faptul ca amelioreaza problemele de tranzit intestinal, iar mierea nu face decat sa
sporeasca si mai mult efectele benefice ale acestei radacinoase. Asadar, daca te confrunti cu o indigestie, nu ezita
sa consumi ghimbir amestecat cu miere.
Tot acest tratament naturist, multumita proprietatilor carminative ale ghimbirului, te va ajuta sa elimini si durerile
abdominale cauzate de acumularea de gaze in interiorul intestinelor. Pentru a te bucura de efectele benefice ale
acestui remediu naturist, amesteca 1 lingurita de ghimbir ras cu 1 lingurita de miere si consuma preparatul obtinut
imediat dupa fiecare masa.
Ghimbir cu miere pentru dureri menstruale
Ghimbirul cu miere poate fi un tratament naturist eficient si cand vine vorba despre durerile menstruale, datorita
proprietatilor antispasmodice ale radacinoasei. Pregateste-ti un ceai aromat din bucatele proaspete de ghimbir pe
care le fierbi timp de 15 minute. La final, indulceste bautura cu miere, dupa gust.
Alte beneficii ale ghimbirului cu miere
Ghimbirul cu miere are si alte beneficii asupra sanatatii care merita mentionate:
– indeparteaza starile de greata, inclusiv raul de masina, avion etc.;
– amelioreaza durerile provocate de intinderile musculare, prin aplicarea de comprese in zona afectata de 2 ori
pe zi.

Castane prajite

E sezonul castanelor si ma dau mare specialist in a le pregati. M-am gandit sa impartasesc reteta pe blog, sa le ofer
si altora posibilitatea de a le praji acasa. Cu 10 lei (cam atat costa un kg) se pot satura 2-3 persoane (cu cat sunt
mai putine castane viermanoase, cu atat mai bine). Merita parcursi doar10 pasi simpli.
Se cresteaza castanele crude. Eu le crestez in cruce cu un briceag micut. Se mai pot cresta si cu un cutter.
Se pun castanele intr-o tigaie. Eu folosesc o tigaie de teflon "sacrificata", pentru ca se arde. Tigaia poate fi vazuta in
poza alaturata.
Tigaia se pune direct pe foc deschis, puternic, pe aragaz.
Se toarna o jumatate de cana de apa, doar cat sa fie o pelicula de apa pe toata suprafata tigaii.
Dupa ce apa se evapora complet, castanele incep sa se prajeasca.
Dupa 15 minute, castanele sunt puternic incinse. Se mai pune o jumatate de cana de apa.
Dupa ce apa se evapora complet, se tine tigaia pe foc pana cand castanele se incing din nou, iar coaja nu mai este
deloc inmuiata de la apa de la punctul 6.
Pe tot parcursul pasilor de mai sus, castanele se amesteca usor cu o lingura de lemn
Tot procesul de prajire dureaza 30 de minute.
Castanele se scot intr-un vas de portelan
Eu savurez castanele cu un pahar de vin rosu sec (in majoritatea cazurilor doua pahare).
Pofta mare! Astept sa imi spuneti ca v-ati facut acasa castane si v-au placut tare mult. Daca nu ies din prima, mai
acordati-va o sansa pentru ca dureaza un pic "calibrarea" timpilor intre diferitii pasi parcursi pentru pregatirea lor.
Castane
Am mai scris de cel puțin două ori despre castane pe blogul acesta. Pare că mereu apare câte cineva care n-a
înțeles procedura. Primesc mailuri pe tema asta, comentarii pe pagina de Facebook ori comentarii la postările mai
vechi. Întrucât gospodăria noastră cuprinde și o tigaie de copt castane (da, așa ceva există), am decis să reiau pașii
cu liniuță:
-ține castanele un sfert de oră în apă călduță, se rehidratează și astfel se decojesc mai ușor după coacere
-crestează castanele pe laterale, nu foarte adânc
-puneți castanele într-o tigaie antiaderentă, una cu găuri (cum e cea de față), una de fontă. Pune un capac peste
ele pentru cinci-șase minute apoi ia capacul și întoarce-le.
-poți să faci castane coapte în cuptor dar durează mai mult, cuptorul trebuie să fie bine încins și e nevoie să le
stropești constant cu apă, altfel se usucă. Dacă ai un cuptor care coace cu aburi e perfect, dacă nu, mai bine pune
și o tavă cu apă în cuptor când coci castanele.
-după ce-s coapte castanele, lasă-le trei-patru minute sub un șervețel umed. E atât de simplu. Să fii sănătos.

CASTANE PRAJITE
Sunt innebunita dupa castane sub orice forma…prajite, piure, in creme sau inghetate.Mi-am propus ca toamna asta
sa gatesc cat mai multe feluri cu castane.Castanele prajite sunt foarte simplu de facut, iata „reteta”:
In primul rand fiti atente cand le cumparati , castanele proaspete sunt lucioase, iar de pastrat le puteti pastra doar
cateva zile intr-o cutie de carton sau punga de hartie.
Se cresteaza castanele cu un cutit sau o scula speciala si se pun intr-o tava mare ( cea de la aragaz) astfel incat sa
nu se suprapuna.
Tava se introduce in cuptorul incins 20-30 minute timp in care cu o lingura de lemn le amestecam sa se prajeasca
uniform. Se scot si se pun fierbinti intr-un castron in care in prealabil am pus un prosop, le lasam sa stea cateva
minute acoperite si apoi le mancam, curatate de coaja

Castane prajite cu sare

1kg castane,1 lingura ulei, sare
Probabil ca multi dintre noi a trecut pe langa o gramajoara de castane in piata sau la supermarket, insa nu s-au
gandit ca ar putea sa le cumpere si sa faca ceva cu ele, dar eu intr-o zi cand am fost la Kaufland am pus mana si
am cumparat 1kg de castane pe care le-am facut prajite.
In ceea ce priveste soiul castanelor, nu toate sunt comestibile, deci trebuie neaparat sa preparam castane
cumparate din comert a caror origine este sigura, nu se poate manca orice tip de castana.
Cum se pregatesc castanele prajite cu sare
Castanele se spala bine, se sterg cu un prosop de bucatarie, dupa care castanele se cresteaza cu un cutit bine
ascutit. Eu am facut cate 2 crestaturi sub forma de cruce pe fiecare castana.
Castanele se stropesc cu putin ulei si se presara cu sare, dupa care se pun intr-o tigaie mare si se prajesc cu
capacul pus pana cand majoritatea castanelor se desfac (vor pufni si vor desface oarecum asemanator boabelor de
porumb atunci cand sunt trasformate in floricele).
Eu am prajit castanele aproximativ 20 de minute la foc mediu, timp in care se mai amesteca din cand in cand si se
mai stropesc cu apa.
Cum mancam castane prajite cu sare
Castanele se curata de coaja cu mana (este destul de dificil sa cureti o castana mai ales daca nu s-a desfacut
foarte bine), iar partea lor comestibila este miezul, insa acesta trebuie sa fie moale (este posibil ca unele dintre
castane sa nu fie facute complet pentru ca nu toate castanele au aceeasi dimensiune, grosime a cojii si nici nu sunt
crestate la fel).
Miezul de castana este dulce, insa in combinatie cu sarea rezulta o gustare usor sarata care merge bine cu o bere:
noi asa le-am mancat.

Varza roșie, cunoscuta si drept varza violet, are beneficii și proprietăți nebănuite datorită vitaminelor și
nutrienților. Varza roșie poate fi mâncată atât crudă, cât și gătită sau chiar ca o garnitura.
Dacă doriți să o mâncați crudă și să puteți beneficia de toate proprietățile sale, dar și pentru a-și păstra culoarea,
este mult mai bine să fie trecută printr-un jet de apă rece. În cazul în care doriți să consumați varza roșie preparată
termic, cel mai indicat este punctul de fiebere, iar din acel moment mai trebuie lăsată la foc mic pentru încă 40 de
minute.
Varza roșie – valori nutriționale
Calorii: 25 calorii la fiecare 100 de grame de varză,Vitamine: vitamin C, beta-caroten și provitamina A
Fibre: conținut bogat,Minerale: sulf
Varza roșie are beneficii nebănuite
Varza roșie conține un antioxidant foarte bun pentru vedere, pentru sistemul imunitar și pentru sănătatea inimii.
Grație acțiunii sale antioxidante, varza roșie este o legumă care luptă împotriva cancerului. La rândul său
contribuie, datorită aportului bogat în seleniu, la protejarea inimii, la prevenirea și combaterea diferitelor tipuri de
cancer, la reducerea stresului și chiar la prevenirea sterilității masculine. În plus, varza roșie conține acid folic, zinc,
vitaminele C și B3.
Printre beneficiile verzei roșii se numără faptul că este un bun adjuvant în:
Prevenirea cancerului
Una din cele mai importante funcții pe care varza roșie le poate genera este aceea că poate preveni cancerul.
Nivelul ridicat de compuși antioxidanți din varza roșie o transformă într-o măsură preventivă extrem de importantă.
Antioxidanții sunt substanțe care pot neutraliza radicalii liberi și care sunt rezultatele nocive ale metabolismului
celular. Acești radicali liberi sunt responsabili pentru diverse boli grave, printre care și cancerul sau bolile de inimă.
Varza roșie este bogată în antioxidanți (antociani), mai precis cei care reprezintă pigmentul responsabil de culoarea
de violet-purpuriu. Culoarea bogată este o dovadă clară a puterii acestei legume asupra sănătății.
Pierderea kilogramelor în plus
Întrucât varza roșie are un conținut foarte săzut în calorii, dar crescut în fibre alimentare, ea este un bun aliat în
dietele de zi cu zi, mai ales dacă sunteți interesați să pierdeți câteva kilograme sau pur și simplu de a vă păstra
greutatea.
Previnerea îmbătrânirii premature
Există o serie de aspecte pentru care varza roșie este ideală pentru a vă menține tânăr. Antioxidanții au rolul de a
combate radicalii liberi și ajută la reducerea semnelor de îmbătrânire care pot apărea din cauza acestor radicali.
Antioxidanții mențin pielea proaspătă, fermă și suplă, reducând ridurile și petele de vârstă. În plus, vitamina A
contribuie și ea la sănătatea pielii oferind protecție împotriva efectelor nocive ale soarelui.
Îmbunătățirea vederii
Nivelul ridicat de vitamina A din varza roșie nu este bun doar pentru piele, ci și pentru sănătatea ochilor. Ea ajută la
menținerea une vederi sănătoase pe măsură ce ochii îmbătrânesc.
Tratarea ulcerelor
Varza roșie are o cantitate mare de aminoacizi, printre care și glutamina. Aceasta este foarte bună pentru reducerea
inflamațiilor și a durerii asociate cu ulcerele aparatului digestiv. Sucul de varză este un mijloc benefic de a trata
aceasta afecțiune, dacă este folosit pentru o perioadă lungă de timp

Detoxifierea ficatului cu stafide este o metoda celebra si extrem de eficienta de inlaturare a impuritatilor si
reziduurilor din ficat, dar si de imbunatatire a sanatatii organismului.
Ficatul este un organ important, deoarece este raspunzator de o multime de functii complexe, in special pentru
purificarea sangelui si descompunerea toxinelor care, daca sunt lasate sa se depuna, aduc anumite consecinte
nedorite.
Detoxifierea ficatului cu stafide este o metoda traditionala de origine ruseasca, puternica si eficienta prin care ne
putem ajuta ficatul si implicit corpul, sa previna aparitiile anumitor boli care deriva din acumularea excesiva a
toxinelor, dar in acelasi timp sa imbunatateasca si digestia. Sanatatea ficatului inseamna sanatate pentru intreg
organismul, ofera vitalitate, energie, aspect fizic placut si buna-dispozitie.
Importanta calitatii stafidelor
Mai intai de toate, este foarte important sa alegeti corect tipul stafidelor. Este de preferat sa evitati stafidele
deschise la culoare, precum cele galbene, si sa optati pentru cele cat mai inchise, care sunt sanatoase si de
calitate. Cele de nuante deschise, cu aspect neted, lucios, sunt tratate chimic cu dioxid de sulf, de aceea nu sunt
indicate pentru detoxifiere. Nu fugiti de stafidele de mici dimensiuni, nici prea moi, dar nici prea tari, care prezinta
incretituri, deoarece aceste aspecte indica gradul ridicat al naturaletii. Cu cat stafidele sunt mai naturale, cu atat
sunt mai bune pentru detoxifiere.
Detoxifierea ficatului cu stafide
• Pasul 1: Dimineata, fierbeti niste apa.
• Pasul 2: Luati o cana de stafide (50 g) si turnati-le peste apa fiarta, apoi le acoperiti.
• Pasul 3: Dupa 10 – 15 minute, clatiti bine stafidele in apa de la robinet.
• Pasul 4: Fierbeti niste apa plata si lasati-o apoi sa se raceasca si sa stea la temperatura camerei.
• Pasul 5: Stafidele spalate se pun intr-un pahar de 250 ml si se stoarna peste ele apa plata ce a fost fiarta si apoi
racita.
• Pasul 6: Lasati stafidele sa stea in acea apa timp de 24 de ore, intr-un recipient acoperit complet.
• Pasul 7: Dupa ce s-au incheiat cele 24 de ore, dimineata, pe stomacul gol, beti apa in care au fost tinute stafidele
respective si la o distanta de 10 minute, le mancati.
• Pasul 8: Incalziti niste apa si turnati-o intr-o sticla rezistenta la temperaturi ridicate.
• Pasul 9: Indindeti-va apoi in pat intre 30 minute – 3 ore.
• Pasul 10: In tot acel timp, tineti pe partea dreapta a abdomenului fie o compresa cu apa calda, fie o sticla cu apa
incalzita foarte bine ori un saculet cu sare fierbinte.
Persoanele sanatoase pot urma aceasta procedura din detoxifierea ficatului cu stafide, care se face in fiecare
saptamana sau o data la doua saptamani timp de o luna si se repeta de doua ori pe an.
De retinut:
Detoxifierea ficatului cu stafide reduce semnificativ puterea de actiune a medicamentelor, de aceea nu trebuie sa o
urmati cand sunteti sub tratament. Stafidele curata ficatul, tractul urinar, fierea, sangele si rinichii. Daca suferiti de
anumite afectiuni, nu trebuie sa faceti aceasta detoxifiere. Cel mai bine este sa cereti acordul medicului in prealabil,
pentru a va asigura ca nu exista niciun risc.

Prajitura cu biscuiti si crema de lamaie este o reteta savuroasa, care nu necesita coacere. Contine crema de
branza, lamai si o baza formata din biscuiti sfaramati.

Prajitura cu biscuiti si crema de lamaie este un desert ce seamana la gust cu o tarta aromata, dar se prepara mult
mai usor, este cremoasa si se consuma rece. Va prezentam cum puteti pregati o cantitate pentru 4 – 6 portii.
Ingrediente pentru prajitura cu biscuiti si crema de lamaie:
12 biscuiti cu crema sau aroma de lamaie, ori simpli
225 g crema de branza
225 g de frisca tinuta la temperatura camerei
coaja rasa de la 2 lamai
2 linguri de suc de lamaie proaspat stoarsa
4 lingurite praf de jeleu cu gust de lamaie
½ lingura esenta de vanilie
Mod de preparare pentru prajitura cu biscuiti si crema de lamaie:
Zdrobiti bine biscuitii. In 4 – 6 pahare sau boluri mici, adaugati in mod egal cate un strat din acea cantitate de
biscuiti zdrobiti si apasati usor, ca sa se formeze un fel de crusta.
Separat, intr-un bol mare, mixati crema de branza pana cand devine fina; adaugati coaja rasa de lamaie, sucul de
lamaie si esenta de vanilie si amestecati bine sa se omogenizeze.
Presarati praful de jeleu peste crema de branza si mixati cu viteza medie spre foarte rapida. Adaugati frisca, apoi
folositi o spatula pentru a o integra in crema de branza.
Puneti in fiecare pahar sau bol o portie din crema rezultata. Acoperiti-le cu o folie din plastic si lasati-le la frigider cel
putin 2 ore inainte de servire.
Optional, le puteti garnisi cu inca un strat de frisca si felii subtiri de lamaie.
Acest desert se consuma doar in ziua in care este preparat.

Tiramisu cu biscuiți este o rețetă pentru desert delicios, natural si usor, potrivit oricarei ocazii.

Tiramisu cu biscuiți se face foarte usor. Va prezentăm cum puteți prepara o cantitate pentru 4 porții.
Ingrediente pentru tiramisu cu biscuiți:
1 pachet de biscuiți pentru ceai, sfărâmați
150 g de fulgi de ciocolată amăruie sau de ciocolata cu lapte + 50 g de ciocolată (sau cacao) pentru decor
80 g unt, tăiat cubulețe
50 g de mascarpone sau cremă de brânză
1 ceașcă de cafea espresso
Mod de preparare pentru tiramisu cu biscuiți:
Topiți fulgii de ciocolată împreună cu untul, la cuptorul cu microunde. Când s-au topit aproape în totalitate, adăugați
mascarpone și amestecați cu o spatulă.
Aveți nevoie de 4 pahare sau boluri pentru servit. Așezați pe fundul fiecăruia un strat de biscuiți sfărâmați, apoi
stropiți ușor cu puțină cafea. Adăugați un strat de ciocolată, apoi iarăși unul de biscuiți sfărâmați și stropiți cu cafea.
Repetați procedeul în funcție de câte straturi doriți să adăugați, iar ultimul strat trebuie să fie din biscuiți, peste care
adăugați fulgi de ciocolată (sau cacao).
Lăsați paharele (sau bolurile) cu tiramisu pentru 3 ore la frigider, după care puteti sa le consumați.
Notă: Dacă folosiți suc natural de portocale în loc de cafea, obțineți un tiramisu ideal pentru copii

Prajitura Ecler fără coacere

Prajitura Ecler fără coacere este foarte gustoasă și are un aspect festiv. Vă prezentăm cum puteți prepara o
cantitate pentru o tavă cu dimensiunile de 23×33 cm.
Ingrediente pentru prajitura Ecler fără coacere:
Pentru umplutură:
100 ml de budincă instant de vanilie, preparată conform instrucțiunilor de pe ambajaj
230 ml frișcă bătută
3 căni de lapte
biscuiți graham
Pentru topping:
¼ cană de lapte
100 g de unt sau margarină
1/3 cană de cacao pudră, neîndulcită
1 linguriță de vanilie
1 cană de zahăr granulat
Mod de preparare pentru prajitura Ecler fără coacere:
Într-un bol, adăugați budinca și laptele, apoi le bateți, după care adăugați frișca lichidă și amestecați.
Într-o tavă, așezați un strat de biscuiți peste care întindeți jumătate din amestecul cu budincă.
Adăugați un nou strat de biscuiți, apoi restul de amestec cu budincă, după care puneți încă un strat de biscuiți. Cu
toate că biscuiții graham sunt crocanți, aceștia se vor înmuia și vor căpăta o textură asemănătoare cu cea de blat
pentru tort, când prăjitura va ajunge în stadiul final.
Preparați topping-ul: într-o oală, adăugați laptele, cacaua și zahărul, le dați în clocot, apoi lăsați să fiarbă încă un
minut, timp în care amestecați des în oală; apoi o luați de pe foc și o lăsați să se răcorească pentru încă un minut,
după care adăugați untul sau margarina și amestecați bine, să se topească.
Turnați topping-ul de ciocolată rezultat peste stratul de biscuiți de deasupra.
Introduceți tava la frigider și o lăsați acolo peste noapte

PRAJITURA CU MERE
Prajitura cu mere și scorțisoară se prepară în mai multe feluri. Vă prezentăm o versiune ce are în compoziție,
printre altele, margarină, apă minerală și griș.
Ingrediente pentru prajitură cu mere și scorțisoară:
Pentru aluat:
faina alba (de calitate superioara), cât cuprinde
250 g margarina
250 ml apă minerală
80 g zahăr granulat
1 pliculeț praf de copt dizolvat în oțet
1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare
Pentru umplutură:
8 mere potrivit de mari
50 g griș
100 g zahăr granulat
½ linguriță de scorțișoară
30 ml apă plată
Pentru ornare:
zahăr pudră vanilat
Mod de preparare pentru prăjitură cu mere și scorțișoară:
Preparați aluatul:
Tăiați margarina sub formă de cuburi, apoi le puneți într-un vas pe care îl așezați deasupra unui alt vas cu apă
fierbinte și îl lăsați acolo 1-2 minute, până se topește margarina.
Dați vasul deoparte și amestecați apoi margarina topită cu zahărul granulat, esența de vanilie, praful de sare, praful
de copt dizolvat în oțet și apa minerală.
Adăugați treptat făină amestecând ușor până se încorporează și obțineți un aluat potrivit de mare, asemănător cu
cel pentru cozonac.
Puneți aluatul la rece pentru 30 de minute și acoperiți vasul cu o folie.
Preparați umplutura:
Curățați merele de coajă, după care le dați prin răzătoarea mare și le așezați într-o cratiță.
Adăugați zahărul granulat și apa plată peste merele rase, apoi le amestecați și puneți cratița la foc mic. După
aproximativ 5 minute, adăugați scorțișoara, grișul și amestecați ușor, frecvent, ca să nu se lipească.
După ce grișul a absorbit zeama, luați cratița de pe foc și o lăsați să se răcorească timp de câteva minute.
Puneți o hârtie pentru copt în tava de la aragaz și împărțiți aluatul în două. Întindeți prima parte din aluat sub formă
de foaie cu grosimea de 1 cm, pe care o așezați în tavă.
• Adăugați umplutura de mere peste foaia din tavă și o întindeți uniform.
• Întindeți și a doua parte din aluat, apoi îl așezați peste stratul de mere și, dacă există surplus de aluat, îl înlăturați.
• Înțepați cu furculița pe toata suprafața foii de aluat de deasupra, ca să se poată coace uniform, fără a se umfla.
• Introduceți tava la cuptorul preîncălzit și lăsați să coacă timp de 25 – 30 de minute, la foc potrivit, până capătă o
nuanță aurie, apoi scoateți tava din cuptor și o lăsați să se răcească.
• După ce s-a răcit complet, o porționați și adăugați deasupra zahărul vanilat

SALAM DE BISCUITI
Ingrediente
– 1 kg de biscuiţi (de care preferaţi)
– 600 g rahat
– 100 g margarină
– 50 g ciocolată
– 200 ml apă
– 3 linguri de cacao
– 4 linguri de zahăr
– esenţă de rom
– nucă de cocos
– miez de nucă
Mod de preparare
1. Pregătiţi toate ingredientele pe masa de lucru.
2. Rupeţi biscuiţii în bucăţi relativ mici.
3. Rahatul tăiaţi-l sub formă dreptunghică.
4. Pe foc puneţi un vas în care adăugaţi apa, rahatul, ciocolata şi lăsaţi să fiarbă 2-3 clocote.
5. Adăugaţi esenţa de rom şi cacaua.
6. După fierbere, adăugaţi în compoziţie margarina şi zahărul şi omogenizaţi bine.
7. Compoziţia se lasă să se răcească câteva minute.
8. Într-un vas mai mare puneţi biscuiţii şi miezul de nucă măcinat, peste care adăugaţi compoziţia răcită şi
amestecaţi până când se incorporează biscuiţii în crema obţinută.
9. Pentru a obţine sulurile de salam de biscuiţi veţi folosi folia alimentară.
10. Pe masa de lucru întindeţi o bucată de folie alimentară în funcţie de cât de lung sau gros să fie salamul şi peste
care presăraţi nuci măcinate şi nucă de cocos.
11. Puneţi o parte din compoziţie pe folia alimentară şi începeţi să rulaţi cât mai strâns.
12. Sulurile de salam de biscuiţi obţinute se dau la rece pentru 3-4 ore.
13. Pentru servire salamul de biscuiţi se feliază şi se pot presăra nuci măcinate şi nucă de cocos, pentru un plus de
gust.
Recomadări:
• În compoziţia salamului de biscuiţi puteţi adăuga stafide sau fructe confiate.
• Pentru un aspect mai arătos puteţi încerca şi nuca de cocos colorată.

Recomandari pentru o dieta hepatita B sanatoasa

– Fa o scurta plimbare sau cateva exercitii usoare de streching inainte de a te aseza la masa, un mic efort fizic
poate contribui la cresterea apetitului.
– Incearca sa manaci putin si des, adica 4 pana la 7 mese pe zi, in loc de 2-3 mese principale
– Incearca suplimentele nutritive speciale pentru micul dejun, pe care le poti amesteca cu fructe sau suc de fructe
si pe care le poti consuma si intre mese.
– Incearca alimente cat mai variate, cu texturi, gusturi, culori cat mai diferite, in combinatii cat mai inedite, pentru a
face mancarea cat mai apetisanta
– Manaca cat mai des din felul tau preferat de mancare, chiar daca consumi doar cantitati mici
– Incearca sa ai la indemana tot timpul gustari precum branzeturi, oua fierte, unt de arahide si sa consumi gustari
care nu necesita pastrarea la frigider cat timp te uiti la TV sau cand stai in fata computerului
– Pe cat posibil, incearca sa nu bei lichide in timpul mesei, pentru ca acestea iti vor da senzatia de satietate mai
repede si vei consuma mai putine alimente in timpul mesei.
– Incearca sa eviti suplimentele nutritive care contin vitaminele A si D, chiar si fier, intrucat hipervitaminozele
acestea nu sunt benefice pentru ficat, implicand o activitate hepatica suplimentara. In schimb, se recomanda aportul
suplimentar de vitamina E, care ajuta la buna functionare a ficatului, regenerarea hepatica si chiar in tratarea
virusurilor hepatice.
– Consuma cat mai mult ceai verde. Acesta are un efect benefic in tratamentul hepatitei B, intrucat contine atat
mici cantitati de cafeina, cat si un antioxidant foarte important, cunoscut sub denumirea de Catechin, utilizat in
tratamentul virusurilor hepatice.
Acestea sunt doar cateva recomandari care pot ajuta la pastrarea intacta a celulelor hepatice inca neafectate de
virusul hepatitei B, pot contribui de asemenea la regenerarea celulara, insa trebuie mentionat ca in primul rand,
trebuie avuta in vedere o dieta echilibrata, specifica pentru hepatita B, mentinerea greutatii si a consumului de
energie in parametri normali.

MIGDALE
10. Vitamina E care se găseşte în migdale înlocuieşte cu succes grăsimile rele din organism. Astfel, consumul de
migdale este benefic pentru inimă, deoarece este ştiut faptul că grăsimea este inamicul numărul unu al inimii.
Magneziul din migdale întăreşte inima prin faptul că îmbunătăţeşte circulaţia sângelui. Aşadar, este evident că un
beneficiu al consumului de migdale este acela că migdalele reduc riscul apariţiei unui atac de cord.
9. Tot legat de inima, migdalele protejează arterele. Astfel, prin cosumul de migdale ne construim o apărare
puternică împotriva bolilor de inimă.
8. Consumul de migdale este recomandat şi persoanelor care doresc să ţină o dietă. Deşi migdalele sunt
bogate în grăsimi, acestea sunt grăsimi bune, care nu se transformă în kilograme în plus. Acest lucru se datorează
şi faptului că migdalele reglează tranzitul intestinal şi ajută la o digestie mai rapidă.
7. Consumul de migdalele favorizează scăderea rapidă a glicemiei. Aşadar, bolnavilor de diabet le este
recomandat să includă în alimentaţia lor o cantitate ridicată de migdale.
6. Un alt beneficiu al consumului de migdale este faptul că aceste seminţe asigură o viaţă mai lungă, dar ajută şi
la stimularea memoriei. Persoanelor care trebuie să susţină examene le este recomandat să consume migdale
regulat în perioada de dinaintea examenelor.
5. Pe locul cinci în topul beneficiilor consumului de migdale se află o atribuţie de ordin estetic. Migdalele conţin şi
fosfor, ceea ce ajută la menţinerea unei danturi frumoase şi sănătoase. În plus, acelaşi fosfor întăreşte oasele şi
înlătură durerile reumatice.
4. Migdalele au conţinut bogat în cupru şi mangan. Aceste două elemente sunt importante pentru corpul uman,
deoarece reprezintă o sursă reală de energie. De asemenea, îmbunătăţesc activitatea creierului şi, prin urmare,
migdalele sunt esenţiale în prevenirea bolii Alzheimer.
3. Vitaminele şi mineralele din migdale, alături de antioxidanţi, sunt cele care luptă cu celulele canceroase.
De aceea, bolnavii de cancer ar trebui să includă în dieta lor şi migdale. Pe lângă faptul că stopează evoluţia
celulelor canceroase, migdalele au şi rolul de a le proteja pe cele sănătoase, deci pot fi folosite ca şi tratament de
prevenire a cancerului de către oricine.
2. Un alt beneficiu important al consumului de migdale este faptul că acestea ajută la dezvoltarea masei
musculare. Sportivii sunt cei care consumă regulat migdale datorită acestui fapt, dar şi pentru porţia de energie pe
care consumul de migdale o asigură zilnic.
1. Pe primul loc în topul celor 10 beneficii ale consumului de migdale se aflăîmbunătăţirea digestiei. Fibrele care
există în migdale opresc apariţia hemoroizilor şi a altor boli intestinale atât de neplăcute. Dacă se consumă migdale
alături de o cantitate însemnată de apă, aceste beneficii asupra corpului nostru nu vor întârzia să apară.

SEMINTE DE DOVLEAC
13 beneficii de top ale semintelor de dovleac
Sunt pline de minerale precum fosfor, magneziu, mangan, fier si cupru.
Sunt o sursa buna de vitamina K.
Contin fitosteroli, compusi despre care cercetarile arata ca reduc nivelul colesterolului LDL (colesterolul rau).
Contin l-triptofan ce contribuie la un somn de calitate si la scaderea depresiei. Triptofanul este convertit in
serotonina si niacin.
Sunt bogate in zinc, ceea ce le recomanda drept un protector natural impotriva osteoporozei. Consumul scazut de
zinc este asociat cu un risc mai mare al osteoporozei. Conform unui studiu efectuat asupra a 400 de oameni (cu
varsta cuprinsa intre 45-92 de ani) si publicat in American Journal of Clinical Nutrition, s-a descoperit ca exista o
corelatie intre un consum scazut de zinc, nivelul scazut al acestui mineral in sange si osteoporoza ce afecteaza
bazinul si coloana vertebrala.
Sunt o sursa buna de vitamina E. 100 grame de seminte de dovleac contin in jur de 35,10 mg de tocoferol.
Sunt alimente alcaline.
Sunt o sursa excelenta de vitamine din grupul B (tiamina, riboflavina, niacina, acid pantotenic, vitamina B6
(piridoxina) si acid folic).
Contin proteina de buna calitate. 100 de grame de seminte furnizeaza 30 de grame de proteina.
Conform studiilor, semintele de dovleac previn formarea pietrelor la rinichi.
Reduc inflamatia in cazul artritelor fara a avea efectele secundare ale medicamentelor.
Sunt folosite in multe culturi populare drept tratament natural pentru tenia si alti paraziti.
Sunt bune in mentinerea sanatatii prostatei. Prostata marita cauzeaza dificultate la urinare (mictiune dificila), iar
uleiul de seminte de dovleac este eficient in acest sens.
CANEPA
Salată caldă de cartofi
Ingrediente
1 kg cartofi noi, 1 lingură muştar Dijon, 2 linguri oţet balsamic.,2 căţei usturoi, 1/2 ceapă roşie
1 lingură cimbru, 1 lingură ulei de cânepă, sare, piper, pătrunjel tocat
Preparare
Fierbeţi cartofii şi apoi scurgeţi-i. Într-un bol mare amestecaţi muştarul, oţetul, usturoiul, ceapa tăiată, cimbrul, uleiul,
sarea şi piperul. Adăugaţi şi cartofii şi amestecaţi bine. Decoraţi cu pătrunjel tocat.
Somon uscat cu seminţe de cânepă, ridichi şi salată
Ingrediente
2 file-uri de somon, 4 linguriţe de seminţe de cânepă decorticate, 1 linguriţă muştar Dijon, 1/4 ceaşcă suc de
portocale, 1 linguriţă oţet balsamic, 1/4 linguriţă sare, 1/2 ceaşcă de fenicul feliat, 1 ceaşcă de ridichi, bine spălate,
sare şi piper
Preparare
Încălziţi cuptorul la 200 de grade. Clătiţi şi uscaţi file-urile de somon. Ungeţi-le apoi cu ulei de măsline şi
condimentaţi cu sare şi piper.
Puneţi seminţele de cânepă într-un vas şi apoi adăugaţi file-urile de somon, pe partea cu carne.
Daţi focul la mediu şi aşezaţi file-urile şi garnitura, cu coaja în sus şi lăsaţi-le 2 minute pe foc, fără să le schimbaţi
poziţia. Întoarceţi file-urile şi băgaţi-le la cuptor timp de 5-6 minute, până când somonul este rumen. Timpul poate să
difere în funcţie de grosimea somonului.
În timp ce somonul este în cuptor, într-un castron mic amestecaţi muştarul, sucul de portocale, oţetul şi sarea.
Adăugaţi fenicul, ridichile şi varza şi apoi amestecaţi-le uşor.
Puneţi pe o farfurie un file de somon alături de amestecul de mai sus şi puţină salată verde deasupra.

Îngheţată cu seminţe de cânepă

Ingrediente
80 gr de nuci caju, hidratate timp de 8 ore, 40 gr seminţe de cânepă, hidratate timp de 15 min
1-2 banane, tăiate în bucăţi şi congelate timp de 12 ore, 1 avocado, feliat şi congelat timp de 12 ore
2 linguri miere, 100 ml apă, 1 lingură suc lămâie, pudră de vanilie
Preparare
Această îngheţată se prepară foarte uşor: mixăm toate ingredientele într-un blender până când obţinem o cremă
pufoasă şi extrem de delicioasă.
Semintele de canepa au un conţinut bogat în proteine de calitate (30%, faţă de carne, de exemplu, care are un
conţinut proteic de 15-20%). Proteinele vegetale nu au colesterol si nu incarca arterele (spre deosebire de proteina
animala). Consumul de seminţe de cânepă ajută la menţinerea vaselor de sânge curate şi la reglarea
metabolismului lipidic și glucidic, prevenind apariţia bolilor cardiovasculare şi a diabetului zaharat. Cu ce ne ajuta
acest tip neobisnuit de faina/pudra proteica? Ne aduce foarte multe proteine de cea mai buna calitate, fibre
insolubile si uleiuri Omega 3 si Omega 6. Dintre toate vegetalele, seminţele de cânepă reprezintă singura sursă de
proteine comestibile asimilate complet de organismul uman. Semintele de canepă reprezintă unul dintre cele mai
nutritive alimente datorită conţinutului mare de proteine, ulei bogat în acizi graşi polinesaturaţi Omega 6 si Omega 3
, vitamina E şi fibre insolubile. În seminţele de canepa avem şi multe minerale - potasiu, magneziu, fier, zinc,
calciu. Faina din seminte de canepa (pudra proteica) poate fi folosita in orice fel de aluaturi de casa (paine, taitei,
paste, gnocchi, prajituri, aluat de biscuiti, etc.). Făina de canepa se poate adăuga în supe, în aluaturi pentru pâine
sau alte deserturi. Poate fi presărată peste orice fel de mâncare sau poate intra în compoziţia unui shake concentrat
pentru micul dejun: pudră proteică, apă, polen crud, miere, fructe proaspete. Pudra proteica este ideala pentru dieta
raw-vegan.
65% din conţinutul total de proteină din sămânţa de cânepă o constituie proteina globulară numită edestină,
asemănătoare globulinei din plasma sanguină umană. Edestina, uşor de digerat, este secretul unui sistem
imunitar sănătos, deoarece are abilitatea unică de a stimula producerea de anticorpi împotriva agenţilor
invazivi. Proteina din cânepă conţine cei 21 de aminoacizi binecunoscuţi, printre care cei opt aminoacizi esenţiali
pe care organismul uman adult nu îi poate produce. Pentru orice dietă, seminţele de cânepă pot fi atât o sursă
vegetală de acizi graşi, antioxidanţi, vitamine, minerale, fibre, clorofilă, cât şi o sursă completă, echilibrată şi lipsită
de gluten pe baza aminoacizilor esenţiali. Fibrele insolubile din seminţele de cânepă menţin sănătoasă flora
intestinală, elimină constipaţia şi curăţă tractul digestiv.
Ingrediente: 100% amestec de semințe de cânepă măcinate și presate la rece 300gr.
Un produs pentru sănătate!
Proteine: 32%
Grăsimi: 11,3%
Fibre: 13,2%
Omega 6: max 6%
Omega 3: 1,8%
Zahăr + amidon: max 5%
Depozitați într-un loc uscat, fără lumină directă.,Termen de valabilitate: vezi eticheta.
Rețeta noastră
Pâine cu pudră proteică din semințe de cânepă Paleo
Ingrediente:
- 1 & 1,5 cană pulbere semințe de cânepă, 1 & 1,5 cană făină albă, 1 cană apă, 1 lingură ulei de măsline, 2
lingurițe drojdie, 2 linguri miere,
Mod de preparare:, mixați cele 6 ingrediente în mașina de pâine, programul de preparare aluat;
- răsturnați aluatul astfel obținut pe o planșetă presărată cu făină și dați o formă alungită;
- Așezați aluatul în tavă, ungeți cu ulei deasupra și lăsați la dospit cca. 1 oră;
- coaceți la 165° C aproximativ 1 oră;, lăsați să se răcească înainte de a felia.

Vă prezentăm și articolul din ziarul Adevarul despre virtuțile făinii de cânepă:

"Pâinea viitorului, făcută din cânepă - invenţia de milioane a unui tânăr din Cluj. Beneficiile extraordinare pentru
sănătate ale produsului medaliat cu aur.
Iulian Rusu, un masterand din Cluj, a creat un nou tip de pâine, făcută cu făină din cânepă, care are nenumărate
beneficii pentru sănătate. Alimentul a câştigat medalia de aur la un salon internaţional de inventică.
Ce ar trebui să mâncăm ca să fim sănătoşi? Cât de bună pentru organism este pâinea? La aceste întrebări a găsit
răspuns un masterand din Cluj: a inventat o pâine din făină de cânepă. Împreună cu două profesoare ale sale,
Iulian Rusu (24 de ani) a creat un nou tip de pâine care are o mulţime de beneficii pentru corpul uman şi care a fost
şi recunoscută printr-o medalie de aur la Salonul Internaţional al Cercetării, Inovării şi Inventicii „Pro Invent“, de
săptămâna trecută, de la Cluj.
Pâinea este produsă din „Cannabis sativa“, pe care o cultivau bunicii noştri pentru ţesături
Lumea când aude de cânepă se gândeşte direct la drog. Există două tipuri de cânepă: Cannabis indica, cânepa
indiană, din care se fac droguri şi Cannabis sativa folosită în partea industrială şi alimentară”, subliniază
masterandul (foto dreapta).
De unde i-a venit ideea
Într-unul dintre laboratoarele Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară (USAMV) miroase, încă de la
intrare, a pâine scoasă din cuptor. E ora 10.00, iar Iulian Rusu, „tatăl“ pâinii cu cânepă, a venit devreme să frământe
aluatul şi să pună minunea maronie la copt.
„Acum doi ani căutam o temă pentru licenţă. Profesorul Marcel Duda, din cadrul Facultăţii de Agricultură, coordona
atunci un doctorat legat de producerea seminţelor de cânepă şi, din discuţie în discuţie, mi-a spus câteva lucruri
interesante despre seminţele de cânepă. De acolo mi-a venit ideea să fac pâine şi cu făină de cânepă. Apoi am
vorbit cu doamna inginer Crina Mureşan şi am stabilit să facem un produs nou, de panificaţie, care nu este pe
piaţă“, povesteşte masterandul. Pâine cu făină din cânepă şi de grâu, scoasă din cuptor
Potrivit legii româneşti, în alimente nu se poate folosi un adaos mai mare de 20% de făină din cânepă. De aceea,
Iulian a creat patru tipuri de pâine, în funcţie de proporţia de făină de cânepă pusă: 5%,10%, 15% şi 20%.
Formula magică este secretă
„Am stabilit de la început o anumită reţetă pe care să mergem“, explică tânărul. Aceasta e foarte asemănătoare cu
reţeta clasică de pâine: făină de grâu, drojdie, apă, sare. La ea se adaugă făină de cânepă, în diferite proporţii,
obţinută din seminţe de cânepă. După multe luni de experimente, prima versiune a pâinii cu făină de cânepă a
creat-o ca produs finit al lucrării sale de licenţă. ”La Festivalul Alimentului de acum 2 ani, când am mers cu produsul
sub formă de chifle din pâine cu cânepă, au venit profesori, studenţi. Mulţi au preferat chiflele cu 10% adaos de
făină de cânepă. La lucrarea de licenţă am făcut o analiză senzorială şi am observat că studenţii au preferat pâinea
cu 10% adaos. Au spus că le place foarte mult gustul. Şi la PROINVENT, anul acesta, tot cu pâine de 10% adaos
am mers. Le-a plăcut. Unii m-au întrebat ce conţine. A fost cineva care mi-a zis că şi-a cumpărat făină de cânepă şi
că vrea să-şi facă pâine din cânepă”, povesteşte Iulian.
La pâinea cu 20% adaos de făină de cânepă, gustul cânepei e mai pronunţat. „Această pâine are o culoare
maronie, iar ca gust aduce cu pâinea neagră, e puţin amăruie, dar e undeva între dulce şi amărui“, explică
masterandul. Acum trebuie să mai facă nişte analize pe partea de aluat, iar în iunie o va prezenta la susţinerea
dizertaţiei. La ce ajută această pâine
„Prin adaosul făinii de cânepă, pâinea e mai sănătoasă. Îmbunătăţeşte memoria prin prezenţa lecitinei şi a acizilor
graşi Omega 3 şi Omega 6, îi ajută pe cei care suferă de constipaţie prin fibrele conţinute care duc la un tranzit
intestinal optim. De asemenea, întăreşte oasele şi ligamentele prin calciul conţinut“, explică Iulian Rusu beneficiile
produsul pe care l-a creat.
În plus, pâinea lui are un indice glicemic scăzut, adică poate fi consumată şi de cei care suferă de diabet.
”Pe viitor mi-ar plăcea să ajungă pe piaţă. Având atâtea calităţi ar fi păcat să nu ajungă la oameni”, afirmă
masterandul despre prima sa invenţie pe care intenţionează, împreună cu profesoarele care l-au ajutat, Crina
Mureşan şi Simona Man, să o breveteze.
Ce zic profesorii
Unul dintre îndrumătorii lui Iulian Rusu (foto dreapta. Iulian udă coaja pâinii ca să nu se întărească) este Crina
Mureşan, şef lucrări doctor inginer la USAMV.
„Tânărul inginer Iulian Rusu este foarte ambiţios şi harnic, e unul dintre masteranzii facultăţii noastre cu care
colaborezi eficient. Ideea pâinii a plecat de la el în perioada studenţiei, iar eu împreună cu colega mea, Simona
Man, am fost de acord să punem în aplicare ideea şi am stabilit protocolul de lucru. Au fost realizate probe martor,
s-a recurs la optimizarea reţetelor şi a parametrilor tehnologici pentru probele de pâine cu adaosuri diferite de făină
de cânepă. S-au făcut analize fizico-chimice şi microbiologice pe materia primă şi produsul finit, Iulian reuşind să-şi
finalizeze lucrarea de licenţă. Intenţia noastră este de a breveta produsul obţinut“, afirmă Crina Mureşan.
Părerea nutriţionistului
Medicul nutriţionist Adrian Copcea din Cluj s-a arătat încântat de ideea unei astfel de pâini, de faptul că cineva s-a
gândit să creeze un astfel de aliment, medaliat pe deasupra. Crede în beneficiile ei şi spune că ar cumpăra-o.
Recunoaşte beneficiile acestui nou produs pentru memorie, pentru cei ce suferă de osteoporoză, constipaţie, însă
are ceva rezerve în privinţa diabetului.
”E binevenită ideea de a folosi seminţe din cânepă cu multe beneficii în crearea unei pâini. Nu mă aştept să aibă
mari efecte în privinţa diabetului zaharat unde contează cantitatea de pâine consumată, însă recunosc celelalte
beneficii legate de îmbunătăţirea memoriei, constipaţie şi osteoporoză”, afirmă nutriţionistul Adrian Copcea.
Făina de cânepă are multe proteine şi conţine opt aminoacizi esenţiali pentru alimentaţia noastră. Are şi vitamina E
care e bună pentru sistemul nervos şi acizii graşi Omega 6 şi Omega 3 care ajută la menţinerea vaselor de sânge
curate şi care previn apariţia bolilor cardiovasculare şi a diabetului zaharat

Hrisca aduce beneficii reale pentru sanatate, este energizanta si hranitoare, o foarte buna alternativă pentru
retetele cu orez sau cartofi. Hrisca este foarte mult folosita in tarile nordice, in Rusia, Ukraina, Polonia unde joaca
un rol important in bucataria traditionala. In Romania gasim hrisca la orice magazin naturist, fiind mai cunoscuta in
special printre persoanele preocupate de alimentatia diversificata si de un stil de viata sanatos. Hrisca poate fi
consumata de persoanele care sufera de boala celiaca si poate fi un substitut bun pentru grâu, ovăz, secară şi orz
intr-o dieta fara gluten. Puteti pregati variateretete cu hrisca in aceasi maniera in care gatiti orezul sau cartofii
(hrisca cu lapte, pilaf cu hrisca si legume, ciroba de rosii cu hrisca, budinca, etc.).
Iata cum fierbem hrisca: la o cana de hrisca adaugati doua cani de apa si putina sare; lasam sa fiarba incet, cu
capac, timp de 30-40 minute fara sa amestecam (caci se face terci) pana absoarbe apa.
Florile de hrisca sunt foarte parfumate si foarte atractive pentru albine care le folosesc pentru a produce o
miere foarte aromata si inchisa la culoare. Va recomandam sa cautati in magazine mierea de hrisca.
Hrisca nu contine gluten asa ca este recomandata persoanelor care au intoleranta la gluten, sunt sensibile
la grau sau care doresc sa evite glutenul. Se considera in mod gresit ca hrisca este o cereala pentru ca, de fapt,
este samanta unui fruct din aceasi familie cu rubarba si macrisul. Hrisca consumata de cateva ori pe saptamana
ajuta la scaderea colesterolului si stabilizeaza glicemia.Alegand sa mancam hrisca reducem riscul dezvoltarii de
pietre/nisip la vezica biliara si riscul aparitiei bolilor cardiace sau al dezvoltarii cancerului de san.
Beneficii pentru sanatate
Hrisca are un continut bogat de antioxidanti puternici, vitaminele B1, B2, B3 si B6, precum si fier, zinc si
potasiu. Hrisca este foarte bogata si in fibre insolubile, mangan si magneziu. Magneziul relaxeaza vasele de
sange, imbunatateste circulatia sangelui si livrareaza nutrienţi în timp ce scade tensiunea arteriala (ombinaţia
perfectă pentru un sistem cardiovascular sanatos). Hrisca contine multi antioxidanti atat de benefici pentru
organism precum vitamina E, tocotrienolul, seleniul, acidul felonic si acidul fitic. Efectele benefice aduse de
hrisca se datoreaza in mare parte si abundentei de flavonoizi (quercitina si rutina). Flavonoidele (flavonoizii)
sunt fitonutrienti care protejează împotriva bolilor prin extinderea acţiunii vitaminei C şi a celorlalti
antioxidanti.Proteina din hrisca este o proteină de înaltă calitate care conţine opt aminoacizi esentiali, inclusiv
lizina.
Hrisca este benefica pentru sistemul cardiovascular. Studiile arata ca daca alegem sa strecuram si hrisca
printre alimentele noastre preferate reducem implicit riscul de a dezvolta valori crescute ale colesterolului şi ale
presiunii arteriale. Cand cercetatorii au testat nivelul lipidelor din sange pentru 805 de chinezi Yi, aceştia au
constatat că alimentatia ce contine si hrisca este direct relationata cu scaderea colesterolului LDL (nociv pentru
sanatate si care poate conduce catre boli cardiovasculare) şi cu un raport mare de colesterol total HDL benefic.
Hrisca tine de foame si nu ingrasa.
Hrisca este recomandata si in curele de slabire sau dieta de mentinere a greutatii datorita faptul ca scade
lipidele din sange si nivelul de glucoza. Un studiu efectuat in 2005 arata ca oamenii se simt mai satui atunci
cand consuma mancaruri cu hrisca decat cu grau sau alte cereale. Va recomandam sa folositi faina de hrisca in
combinatie cu faina de grau pentru a face paine de casa, briose, biscuiti sau clatite. Va veti satura apoi mai
repede cu delicioasele preparate. Consumul de hrisca poate scadea nivelul colesterolului si poate impulsiona
functionarea eficienta a celulelor sistemului imunitar. Mancarurile cu hrisca sunt recomandate
si diabeticilor pentru ca aceasta poate scadea nivelul de glucoza. Hrisca si alte cereale integrale sunt o sursa
bogata de magneziu, un mineral care actioneaza ca un co-factor pentru mai mult de 300 de enzime, inclusiv
enzimele implicate în utilizarea glucozei si a secreţiei de insulină.

Retete cu hrisca. Idei si moduri de gatire.

Cel mai simplu mod de a consuma hrisca este sa o fierbem cu apa si sa adaugam lapte si o lingura de miere de
albine sau dulceata, ca in cazul orezului cu lapte.
Cum gatim hrisca: cu legume in aceeasi maniera in care gatim de obicei pilaful de orez.
Adaugati faina de hrisca in aluatul pentru pizza sau prajituri de casa. In Statele Unite este o adevarata moda a
clatitelor din hrisca, un adevarat deliciu, in special pentru cei alergici la grau. Pentru ca nu contine gluten, faina de
hrisca este adeseori amestecata cu faina de grau pentru aluaturile delicioase de prajituri, briose, pizza. Adaugati
hrisca in supe si cirobe (inca de la inceput, odata cu morcovii si ceapa) pentru a le oferi acestora o textura
cremoasa si o aroma delicioasa.
Ingrediente pentru reteta de tocanita cu hrisca: 200 gr de hrişcă; 200 gr de piept de pui; 1 ardei gras; 1
ceapă mare; 100 gr de ciuperci proaspete; 1 morcov; 2 roşii; cimbru; dafin; piper; 1 nucă de unt; ulei de
măsline.
Dupa ce alegeti hrisca si o clatiti in cateva ape o scurgeti si o puteti rumeni putin la tigaie inainte de a o pune la fiert
(capata un gust delicios). La o masura de hrisca se pun doua masuri de apa si putina sare. Se fierbe mai mult de o
jumatate de ora, pana absoarbe toata apa. Adaugati putin unt dupa ce a fiert pentru un plus de savoare.
Cum gatim tocanita cu hrisca: caliti ceapa cu ulei de masline; adaugati morcov dat pe razatoare si ardei gras
tocat marunt, apoi rosii tocate marunt, sare, piper si cateva frunze de dafin. Dupa 10 minute de fierbere adugati
piept de pui taiat cubulete si ciuperci si lasati la fiert inca 20 minute. Inainte de a inchide focul adaugati hrisca
prefiarta si amestecati usor. Lasati cratita pe aragaz cateva minute ca sa se intrepatrunda gusturile. Decorati cu
cimbru.
Pastele din hrișcă au mai puține calorii decât cele din grâu și țin mai bine de foame. În plus, au mai multe
proprietăți nutritive. Se pregătesc în același mod ca și cele din grâu, alături de legume, sosuri roșii sau sorui albe pe
bază de smântână, cu carne, pește ori fructe de mare, etc. Sunt recomandate și copiilor pentru că se digeră ușor, au
multe proprietăți nutritive și nu au gluten!
Reteta de budinca de hrisca: 100 gr hrisca fiarta; 200 ml lapte vegetal (lapte de migdale, orez, soia); 1 banana; 2
curmale sau smochine; seminte crude (de care aveti: de in, de floarea soarelui, de dovleac). Toate ingredientele de
pun la blender si de mixeaza pana capata consistenta unei budinci. Asezata pe blat de biscuiti digestivi din faina
integrala, budinca poate forma o tarta sanatoasa!

Cinci seminte si beneficiile lor

Nucile si semintele ar trebui sa ocupe un loc important in alimentatia noastra zilnica, indiferent daca mancam in
mare parte gatit sau raw. Acestea sunt surse naturale de proteine, minerale precum calciu si magneziu, fibre, acizi
grasi esentiali care ne vor ajuta sa ne mentinem o inima sanatoasa, un colesterol scazut si mai mult de atat, sa
scadem si in greutate. ,,„Nucile si semintelele reprezinta o adevarata centrala de energie pentru alte substante
nutritive, in special pentru intregul spectru de aminoacizi, necesari pentru a forma proteinele complete si digerabile,
plus vitaminele A, B, C, E si mineralele, calciu, magneziu, potasiu, zinc, fier, seleniu si mangan. Semintele de
floarea-soarelui, de in, de lucerna, de susan, castanelele, migdalele, nucile caju, nucile pecan, nucile braziliene,
nucile macadamia cat si cele obisnuite.”
Nucile si semintele au proprietatile de mai sus doar in stare cruda, fara sa fie prajite sau procesate in vreun fel. Se
pot consuma in diverse combinatii, in salate, in prepararea deserturilor, laptelui de susan, migdale, caju, etc.
Semintele de floarea soarelui
Au un continut mare de vitamina E care ne pastreaza inima sanatoasa, scazand riscurile unui atac de inima
Scad colesterolul vizibil si presiunea arteriala, Au un continut mare de magneziu
Ajuta la detoxifierea corpului si la pazirea impotriva celulelor canceroase, Se digera usor si contin o proteine care
pastreaza corpul tanar., Ca un indrumar, 50g de seminte crude acopera:, 90,5% din necesarul zilnic de vitamina E
recomandata unui adult ,32 % din necesarul zilnic de magneziu, 30,6 % din necesarul zilnic de seleniu, Tot aceeasi
cantitate contine vitamina B1 (54.7%), mangan (36.5%), cupru (31.5%), triptofan (31.3%), fosfor (25.4%), vitamina
B5 (24.3%).
Semintele de susan
Semintele de susan sunt de doua feluri, albe si negre. Daca le veti consuma in stare nedecorticata veti beneficia de
urmatoarele:
O jumatate de cana de seminte nedecorticate neprajite contin mai mult calciu decat aceeasi cantitate de lapte
(sursa), fier, zinc, fosfor, potasiu, magneziu, Contin mai mult de 50% de proteina decat carnea
Sunt recomandate si in tratamentul insomniilor, Ajuta la detoxifierea ficatului si rinichilor, fiind foarte recomandate
bolnavilor de ciroza, dar ajuta si la intarirea sistemului imunitar
Au efecte antireumatice si anticanceroase, Scad colesterolul, Previn artrita si osteoporoza, astmul, migrenele si
durerile de cap., Invatati sa preparatei lapte de susan extrem de sanatos si delicios.
Semintele de Chia
Ocupa locul intai cand vine vorba de bogatia si complexitatea nutrientilor
Au un continut mare de acizi grasi esentiali Omega 3
Ajuta enorm la scaderea si mentinerea unui echilibru normal al colesterolului si la mentinerea unei presiuni arteriale
normale,Mentin un echilibru al zaharului din sange,Contin de 5 ori mai mult calciu decat laptele integral, De 13 ori
mai mult magneziu decat broccoli, De 3 ori mai multa concentratie de antioxidanti decat afinele proaspete,
cunoscute ca fiind cele mai bogate surse de antioxidanti
Contin mai multa fibra decat semintele de in, Au un continut mai mare de proteine decat soia
Excelente pentru incheieturi, Toate aceste proprietati puse impreuna, dau corpului o energie si putere de munca
extraordinara
Semintele de canepa
Trebuie sa ne fie clar ca exista diverse specii de Cannabis care nu au nici urma de continut de drog si care au
inceput sa aiba cautare pe piata lumii din cauza proprietatilor lor exceptionale. Acestea sunt legal comercializate in
magazine naturiste si farmacii. Vedetidiferenta dintre drog si semintele legale (textul in engleza). Facand parte de
fapt din categoria nucilor si avand un gust delicios de miez de nuca, dar cu o aroma mai speciala, putem
sublinia urmatoarele, din sursa
“Canepa (hempseed) contine 30% ulei si 80% din acizii grasi esentiali, linoleic acid, omega-6, toti sunt enumerati
mai jos in paragraf. Totodata profilul de amino-acizi continut, este aproape de nivelul prezent in sursele comune de
proteine precum carne, lapte, oua si lapte de soia.” Cititi mai multeaici despre semintele de canepa.
Seminte de canepa cat si celelalte se gasesc in magazinele naturiste sau se poate face comanda de la
“În seminţele de cânepă acizii graşi esenţiali omega 6 şi omega 3 sunt prezenţi în raportul de 3:1, raportul ideal
menţine şi cele mai fine vase de sânge curate, prevenind apariţia bolilor cardio-vasculare. Microelementele
prezente în sămânţa de cânepă includ stronţiu, torium, arsenic şi crom. De asemenea, seminţele sunt o sursă
bogată în vitamina E în formă de alfa, beta, gamma, delta, tocoferol şi alfa-tocotrienol.
Indicaţii terapeutice
Oboseală, stres. Magneziul şi proteinele de calitate din seminţele de cânepă te ajută să te hrăneşti corect în
perioadele de solicitare intensă şi să îţi păstrezi echilibrul în situaţii de stres.
Sarcina, alăptare. Conţinutul nutritiv bogat recomandă seminţele de cânepă în dieta viitoarelor mămici şi a
mămicilor care alăptează. Nivelul ridicat de omega 3 la mame a scăzut incidenţa de naşteri premature, a crescut
greutatea copilului la naştere, lungimea la naştere şi circumferinţa capului, de asemenea a îmbunătăţit inteligenţa
bebeluşilor de 18 luni.
Hipertensiune. Prezenţa magneziului te ajută să “ţii în frâu” tensiunea, iar aportul de grăsimi sănătoase (acizii graşi
omega 6 şi omega 3) în raportul ideal de 3:1 te eliberează de problema găsimilor nesănătoase pentru viaţa
arterelor.
Diabet. Pentru diabetici, indexul glucemic al seminţelor de cânepă decorticate este considerat mic datorită
conţinutului scăzut de carbohidraţi. Seminţele sunt, de asemenea, pline de elemente nutritive care moderează
nivelul de zahăr din sânge. De asemenea, 300 mg pe zi de acid gamma-linoleic alungă amorţeala şi înţepăturile
picioarelor, simptome comune diabeticilor.
Artrita reumatoidă. Acizii graşi omega 3 ajută la producerea seriilor prostaglandin 3 (PG3), substanţe
antiinflamatoare care funcţionează asemenea hormonilor. Seminţele de cânepă oferă acizii graşi vitali în tratarea pe
termen lung a afecţiunilor artritice.
Menţinerea echilibrului hormonal. Cânepa e singura sămânţă comestibilă care conţine acid gamma-linolenic benefic
în tratarea simptomelor premenstruale şi ale menopauzei. Datorită profilului acizilor graşi din cânepă, ea este sursa
cea mai adecvată de AGL pentru consumul pe termen lung.”
Semintele de in
Semintele de in au fost apreciate pentru calitatile lor inca de acum 4000 de ani, fiind consumate de catre greci si
romani precum nucile. Aceste mici seminte, sunt de doua culori, maro si auriu, insa au proprietati
asemanatoare..Bogate in acizi grasi Omega-3 care scad colesterolul vizibil
Previn tensiunea arteriala.Au proprietati anti-inflamatorii, care pot sa mentina o inima sanatoasa
Scad riscul aparitiei artritei si a Parkinsonului.Ajuta la combaterea constipatiei si hemoroizilor (doar daca se
consuma sub forma de faina sau inmuiate).Inlatura si impiedica formarea pietrelor la fiere
Semintele se pot consuma intregi, insa ni se recomanda sa le inmuiem in prealabil timp de o noapte pentru a ne
asigura ca-si indeplinesc scopul. Despre semintele uscate, intregi se stie ca trec prin corpul nostru fara sa fie
digerate sau procesate si se elimina la fel cum au fost inghite (intregi). Din pacate in Romania s-a pus foarte mult
accentul in ultimii ani pe consumul acestor seminte, ceea ce ne-a determinat sa uitam de proprietatile celorlalte
seminte miraculoase care au mai multe proprietati importante decat semintele de in.

POSTUL TINUT LUNEA

Duhovnicul îi învăţa pe oamenii care îi cereau ajutorul să ţină cont de sfaturile sale şi să postească şi lunea. Pentru
reuşită, postul se face nemâncând şi nebând nimic toată ziua. Pe lângă abţinerea de la mâncare, credincioşii erau
învăţaţi şi ce rugăciuni să citească. “Luni se ajunează pentru ajutor la căsătorie, reuşită la examene, găsirea unui
loc de muncă, obţinerea de bunuri materiale, reuşire la proces. Întăreşti postul cu rugăciuni, citind: «Acatistul
Mântuitorului nostru Iisus Hristos» şi «Acatistul Sfinţilor Arhangheli Mihail şi Gavriil» cu credinţa că Sfinţii Arhangheli
Mihail şi Gavriil, fiind căpetenii de îngeri, vor trimite pe pământ pe îngeri să lucreze pentru tine”, spunea părintele în
cuvântările sale. Ce trebuie să faci ca să-şi meargă bine Ca să obţii un rezultat, postul negru se ţine până la ora
24.00, e obligatoriu să faci 40 de metanii şi să aprinzi 7 lumânări. La fiecare metanie, se spune această rugăciune:
„Doamne, iartă-mi păcatele mele şi ale tuturor celor din casa mea, primeşte nevrednica mea rugăciune şi
nevrednicul meu post şi dăruieşte-mi….(aici spui dorinţa pentru care ţii postul). După ce au ars complet cele 7
lumânări, spui şi rugăciunea ta către Sfinţii Arhangheli: “Sfinţilor Arhangheli Mihail si Gavril şi toţi sfinţii, duceţi
nevrednica mea rugăciune şi nevrednicul meu post la Bunul Dumnezeu, pentru iertarea păcatelor mele, ale
părinţilor mei (pomeneşti numele lor), ale soţului(soţiei) meu, ale copiilor mei, ale bunicilor şi a tot neamul meu, a
celor morţi (pomeneşti numele lor) şi pentru….(aici spui dorinţa pentru care faci postul şi te rogi)”. Spovedania,
obligatorie Părintele Ilarion Argatu mai spunea că înaintea de a posti, este bine ca oamenii să meargă să se
spovedească. “Pentru ca postul şi rugăciunile pe care le faci să fie ascultate de Dumnezeu şi împlinite, mai înainte
este bine să mergi la duhovnicul tău şi să te spovedeşti. Este bine să faci o spovedanie generală, mărturisindu-ţi
păcatele de când erai mic şi până în prezent, pentru ca nu cumva din cauza unui păcat cu care L-ai supărat pe
Dumnezeu, rugăciunea Ta să nu fie ascultată. Sau să se încăpăţâneze diavolul care te necăjeşte de a pleca de la
tine, pentru că el fiind stăpânul păcatului cu care te-ai întinat să se creadă şi stăpânul tău. Elimină păcatul şi
împacă-te cu Dumnezeu şi atunci Dumnezeu Te va asculta şi te va ajuta. Mă refer în mod special la tinerii care vor
să se căsătorească şi care au început viaţa cu păcatul desfrânării (a curviei, a sexului), călcând porunca a 7-a „Să
nu trăieşti în desfrânare” şi care au ales păcatul în loc de binecuvântarea lui Dumnezeu pe care trebuia s-o
primească prin Taina Cununiei. Dacă eşti căsătorit(ă), să nu te culci cu soţia(ul) în acelaşi pat în ziua când posteşti,
chiar dacă nu păcătuiţi, pentru că vi se socoteşte ca întinare şi ispita care vă chinuieşte”, obişnuia să spună
părintele. Viaţa părintelui Ilarion Argatu Părintele Ilarion Argatu s-a născut într-o familie numeroasă, primind la botez
numele de Ioan. Tatăl său, Alexandru, aşa cum îşi va boteza şi părintele Ilarion un fiu, a îndeplinit functia de primar
în comuna Valea Glodului, vreme de 16 ani. Rămânând văduv, şi-a rânduit copiii, iar mai apoi s-a retras la
Mănăstirea Neamţ, unde s-a şi călugărit. Tânărul Ioan a urmat şcoala primară din localitatea natală, în Valea
Glodului, iar mai apoi, îndemat de unchiul său, părintele Epifanie Crăciun, stareţ al Mănăstirii Cocoş, din Dobrogea,
s-a înscris la Seminarul Teologic din Dorohoi. Terminând seminarul, Ioan va urma şi cursurile Facultăţii de Teologie
din Cernăuţi. Simultan, Ioan Argatu a urmat şi cursurile Şcolii Militare din Bacău, ajungând sublocotenent. Dupa
facultate, Ioan Argatu se va înrola în armată, undeva la graniţa cu Ungaria. În ziua de 10 noiembrie 1940, Ioan
Argatu se căsătoreşte cu Georgeta, fiica preotului Sebastian Mihăilescu, din localitatea suceveana Oniceni.
Împreună, cei doi soţi vor da nastere la cinci copii: Ştefan, Gabriela, Alexandru, Ioan şi Ana. În cele din urmă, cele
doua fete vor ajunge preotese, iar cei trei băieţi vor ajunge preoţi. A dat haina militară pe sutană Renunţând la
serviciul militar, Ioan Argatu îşi depune dosarul pentru a fi hirotonit preot, pe seama localităţii Oniceni. Astfel, în anul
1940, în Catedrala Mitropolitană din Iaşi, tânărul Ioan va fi hirotonit preot, slujind împreună cu socrul său, care era
deja preot în acel sat. În anul 1972, părintele Ioan Argatu rămâne vaduv. La mai puţin de un an, în luna ianuarie
1973, el se va călugări la Mănăstirea Antim, din Bucureşti, primind numele de Ilarion Argatu. După căţiva ani
petrecuţi în Mănăstirea Căldăruşani, părintele s-a retras mai apoi, pentru ultimii 19 ani din viaţa sa, la Mănăstirea
Cernica, unde nenumăraţi pelerini îi păşeau pragul. Renumit pentru exorcizări La Mănăstirea Cernica, părintele a
săvârşit nenumărate exorcizări. Slujba de exorcizare începea cu Acatistul Domnului Iisus Hristos şi continua cu
Sfânta Liturghie, cu Sfeştania de sfinţire a apei şi cu Taina Sfântului Maslu. La sfîrşit, părintele citea Moliftele
Sfântului Vasile cel Mare şi pe ale Sfântului Ioan Gură de Aur. După ţipete şi urlete inumane, omul posedat începea
să se vaite puternic, ca în cele din urmă să cadă într-un somn adanc. După aceea, omul se trezea liniştit.

RISOTTO CU CIUPERCI
1 cana orez Arborio (de la Kaufland si destul de ieftin)
1 - 1.5 l supa de pui/legume (am folosit de legume)
3 ciuperci mai mari
1 ceapa rosie
50ml vin alb
1 lingura de unt
1/2 cana parmezan rasCeapa am taiat-o marunt si am calit-o pentru 2 minute. Am adaugat ciupercile si le-am calit
si pe ele pana s-au rumenit.
Orezul l-am tras putin la tigaie cu ceapa si ciupercile apoi am adaugat un polonic din supa.
La risotto, secretul este sa adaugi supa putin cate putin cand cea din urma aproape s-a evaporat. Cred ca de aceea
iese si asa cremos.
Dupa primul polonic de supa am adaugat vinul. L-am lasat sa se evapore si am repetat operatiunea cu supa timp de
20 de minute pana s-a gatit orezul.
La sfarsitul celor 20 de minute, la foc mediu, am adaugat untul si parmezanul. Am amestecat putin sa se
incorporeze toate ingredinetele, apoi am ornat cu putin patrunjel.
Eu nu am mai adaugat sare deloc. Parmezanul e sarat, am avut putina sare si la supa asa ca nu a mai fost cazul sa
adaug si in risotto.

PASTE CU CIUPERCI IN SOS ALB

- 500 g paste;- 500 g ciuperci;- 2 cepe sau 2 legaturi de ceapa verde;- 400 ml smantana pentru gatit;
- 100 g cascaval- 4 linguri de ulei;- patrunjel;- sare;- piper.
Intr-o cratita cu apa care fierbe deja, in care se pun intai o lingura de ulei (pentru ca pastele sa nu se lipeasca intre
ele) si sare, se pun pastele la fiert. Pastele se lasa la fiert exact timpul mentionat pe ambalaj, altfel devin lipicioase
(de obicei 10-12 minute). De data aceasta eu am ales penne, prefer pastele scurte de obicei; pentru aceasta reteta
nu are importanta forma pastelor alese.
In timp ce pastele fierb se pregatesc ingredientele penru sos: ciupercile se taie felii subtiri si ceapa se taie
cubulete.Ciupercile si ceapa se pun la calit intr-o tigaie, in ulei.
Cand sunt calite se adauga smantana si cascavalul dat pe razatoare. Se lasa sa dea cateva clocote si apoi se pune
patrunjelul taiat marunt si sare si piper dupa gust.
Pastele se scurg intr-o strecuratoare si se pun in tigaie, peste sos. Se amesteca bine si se servesc fierbinti.
paste cu ciuperci in sos alb

TOCANITA DE CARTOFI CU CIUPERCI

5-6 cartofi mijlocii, cateva ciuperci de padure, de tip champignon, o ceapa, sare, piper, zeama de lamaie,
verdeata, ulei, smantana sau bulion.Mai intai am curatat si spalat ciupercile. Daca sunt din conserva, trebuie doar
spalate.Apoi le-am stropit cu putina zeama de lamaie ca sa nu se innegreasca la fiert.
Am curatat cartofii, i-am taiat in bucati mai marisoare si i-am lasat in apa rece. Am curatat si spalat ceapa, pe care
am tocat-o marunt si am pus-o la calit in ulei direct in tigaia in care urma sa fac mancarea.
Dupa ce a devenit transparenta, am pus cartofii si am adaugat apa sa-i cuprinda peste tot, apoi am lasat la foc mic
sa fiarba inabusit. Dupa 15-20 de minute de clocot, am adaugat ciupercile taiate si am lasat in continuare inca 10
minute sa fiarba, in acelasi timp potrivind de sare si piper. Daca mai e nevoie de apa, se mai adauga. La urma am
inchis focul de la aragaz, am pus o lingura de smantana, am amestecat, si am presarat verdeata tocata pe
deasupra.
Pentru cine doreste acest fel de mancare de post, in loc de smantana se poate pune una-doua lingurite de bulion cu
cateva minute inainte de a inchide focul de la aragaz .

SUPA DE CHIMEN
Chimenul este recunoscut pentru efectele benefice pe care le are asupra digestiei, iar supa de chimen este
delicioasă şi uşor de preparat acasă de către orice gospodină. ŞTIRI PE ACEEAŞI TEMĂ Mişcarea Populară îşi
validează astăzi candidaţii la alegerile locale... VIDEO Nori de bancnote au umplut cerul, după un bombardament
american ... Unde au dispărut, în zece ani, 30.000 de focşăneni. Misterul pe care n... O reţetă delicioasă de supă de
chimen găsim în cartea profesoarei Aurelia Rusu, o pasionată cercetătoare a gastronomiei săseşti, carte intitulată
"Gătim împreună în Casa Baronului" şi publicată al Editura Samuel din Mediaş. Aveţi nevoie de: 3 linguri de ulei, o
ceapă, două linguri de făină, vegeta, caşcaval ras şi seminţe de chimen, iar pentru prepararea crutoanelor, de pâine
şi 3 linguri de ulei de măsline. Mod de preparare Ceapa se taie mărunt şi se pune la fiert în apă timp de 10 minute,
împreună cu vegeta şi seminţele de chimen. În altă oală se pregăteşte un rântaş din ulei şi făină, care se "stinge" cu
puţină apă. Rântaşul se toarnă peste supă şi se mai lasă la fiert 5-10 minute, apoi se strecoară. Separat se
stropeşte pâinea cu ulei, se taie în cubuleţe şi se pune într-o tigaie, la foc mic, amestecând din când în când. Supa
se serveşte împreună cu crutoanele, iar deasupra se presară caşcaval ras. Poftă bună!

GOGOSI PUFOASE, FACUTE CU LINGURA! RETETA VECHE DE LA STRABUNICI

3 oua, 150 gr zahar, 200 ml lapte, 1 plic drojdie uscata, 350-400 gr faina, sare, esenta de lamaie sau vanilie
coaja de lamaie rasa, zahar vanilat, zahar pudra, ulei
Ouale se bat bine cu un praf de sare si cu zaharul pana devin o spuma alba. Se adauga laptele caldut,coaja de
lamaie rasa,esenta de rom sau de vanilie si zaharul vanilat.
Se amesteca bine dupa care se adauga faina cernuta,in ploaie si plicul de drojdie.Aluatul trebuie sa fie putin mai
gros ca la chec. Aluatul se lasa sa se odihneasca 15 minute pana cand incepe sa faca bule,incepe sa creasca.Intr-
un ceaun se pune uleiul la incalzit iar cand sa incins se ia cu lingura din compozitie si se pune in ceaun sub forma
de gogosi. Se coc pe ambele parti si se scot pe un servetel care sa absoarba uleiul in exces.Cat sunt inca calde se
presoara deasupra zahar pudra amaestecat cu putin zahar vanilat
SEMINTE
Nucile si semintele ar trebui sa ocupe un loc important in alimentatia noastra zilnica, indiferent daca mancam in
mare parte gatit sau raw. Acestea sunt surse naturale de proteine, minerale precum calciu si magneziu, fibre, acizi
grasi esentiali care ne vor ajuta sa ne mentinem o inima sanatoasa, un colesterol scazut si mai mult de atat, sa
scadem si in greutate.
„Nucile si semintelele reprezinta o adevarata centrala de energie pentru alte substante nutritive, in special pentru
intregul spectru de aminoacizi, necesari pentru a forma proteinele complete si digerabile, plus vitaminele A, B, C, E
si mineralele, calciu, magneziu, potasiu, zinc, fier, seleniu si mangan. Semintele de floarea-soarelui, de in, de
lucerna, de susan, castanelele, migdalele, nucile caju, nucile pecan, nucile braziliene, nucile macadamia cat si cele
obisnuite.”
Nucile si semintele au proprietatile de mai sus doar in stare cruda, fara sa fie prajite sau procesate in vreun fel. Se
pot consuma in diverse combinatii, in salate, in prepararea deserturilor, laptelui de susan, migdale, caju, etc.
Semintele de floarea soarelui
Au un continut mare de vitamina E care ne pastreaza inima sanatoasa, scazand riscurile unui atac de inima
Scad colesterolul vizibil si presiunea arterialaAu un continut mare de magneziuAjuta la detoxifierea corpului si la
pazirea impotriva celulelor canceroase.Se digera usor si contin o proteine care pastreaza corpul tanar.
Ca un indrumar, 50g de seminte crude acopera:90,5% din necesarul zilnic de vitamina E recomandata unui adult,32
% din necesarul zilnic de magneziu,30,6 % din necesarul zilnic de seleniu
Tot aceeasi cantitate contine vitamina B1 (54.7%), mangan (36.5%), cupru (31.5%), triptofan (31.3%), fosfor
(25.4%), vitamina B5 (24.3%).,Se pot procura de la magazinele naturiste sau online.
Semintele de susan
Semintele de susan sunt de doua feluri, albe si negre. Daca le veti consuma in stare nedecorticata veti beneficia de
urmatoarele:,O jumatate de cana de seminte nedecorticate neprajite contin mai mult calciu decat aceeasi cantitate
de lapte (sursa), fier, zinc, fosfor, potasiu, magneziu,Contin mai mult de 50% de proteina decat carnea,Sunt
recomandate si in tratamentul insomniilor
Ajuta la detoxifierea ficatului si rinichilor, fiind foarte recomandate bolnavilor de ciroza, dar ajuta si la intarirea
sistemului imunitar,Au efecte antireumatice si anticanceroase,Scad colesterolul
Previn artrita si osteoporoza, astmul, migrenele si durerile de cap.
Invatati sa preparatei lapte de susan extrem de sanatos si delicios.
Semintele de Chia
Ocupa locul intai cand vine vorba de bogatia si complexitatea nutrientilor
Au un continut mare de acizi grasi esentiali Omega 3
Ajuta enorm la scaderea si mentinerea unui echilibru normal al colesterolului si la mentinerea unei presiuni arteriale
normale,Mentin un echilibru al zaharului din sange,Contin de 5 ori mai mult calciu decat laptele integral,De 13 ori
mai mult magneziu decat broccoli,De 3 ori mai multa concentratie de antioxidanti decat afinele proaspete,
cunoscute ca fiind cele mai bogate surse de antioxidanti
Contin mai multa fibra decat semintele de in,Au un continut mai mare de proteine decat soia,Excelente pentru
incheieturi
Toate aceste proprietati puse impreuna, dau corpului o energie si putere de munca extraordinara
Se pot procura online sau de la magazinele naturiste.
Cititi un articol dedicat acestor seminte minunate.
Semintele de canepa
Trebuie sa ne fie clar ca exista diverse specii de Cannabis care nu au nici urma de continut de drog si care au
inceput sa aiba cautare pe piata lumii din cauza proprietatilor lor exceptionale. Acestea sunt legal comercializate in
magazine naturiste si farmacii. Vedetidiferenta dintre drog si semintele legale (textul in engleza). Facand parte de
fapt din categoria nucilor si avand un gust delicios de miez de nuca, dar cu o aroma mai speciala, putem
sublinia urmatoarele, din sursa Wikipedia:
“Canepa (hempseed) contine 30% ulei si 80% din acizii grasi esentiali, linoleic acid, omega-6, toti sunt enumerati
mai jos in paragraf. Totodata profilul de amino-acizi continut, este aproape de nivelul prezent in sursele comune de
proteine precum carne, lapte, oua si lapte de soia.” Cititi mai multeaici despre semintele de canepa.
Seminte de canepa cat si celelalte se gasesc in magazinele naturiste sau se poate face comanda de la Cahan
sau Raw Vegan Mall, de unde am luat si informatiile de mai jos:
“În seminţele de cânepă acizii graşi esenţiali omega 6 şi omega 3 sunt prezenţi în raportul de 3:1, raportul ideal
menţine şi cele mai fine vase de sânge curate, prevenind apariţia bolilor cardio-vasculare. Microelementele
prezente în sămânţa de cânepă includ stronţiu, torium, arsenic şi crom. De asemenea, seminţele sunt o sursă
bogată în vitamina E în formă de alfa, beta, gamma, delta, tocoferol şi alfa-tocotrienol.
Indicaţii terapeutice
Oboseală, stres. Magneziul şi proteinele de calitate din seminţele de cânepă te ajută să te hrăneşti corect în
perioadele de solicitare intensă şi să îţi păstrezi echilibrul în situaţii de stres.
Sarcina, alăptare. Conţinutul nutritiv bogat recomandă seminţele de cânepă în dieta viitoarelor mămici şi a
mămicilor care alăptează. Nivelul ridicat de omega 3 la mame a scăzut incidenţa de naşteri premature, a crescut
greutatea copilului la naştere, lungimea la naştere şi circumferinţa capului, de asemenea a îmbunătăţit inteligenţa
bebeluşilor de 18 luni.
Hipertensiune. Prezenţa magneziului te ajută să “ţii în frâu” tensiunea, iar aportul de grăsimi sănătoase (acizii graşi
omega 6 şi omega 3) în raportul ideal de 3:1 te eliberează de problema găsimilor nesănătoase pentru viaţa
arterelor.
Diabet. Pentru diabetici, indexul glucemic al seminţelor de cânepă decorticate este considerat mic datorită
conţinutului scăzut de carbohidraţi. Seminţele sunt, de asemenea, pline de elemente nutritive care moderează
nivelul de zahăr din sânge. De asemenea, 300 mg pe zi de acid gamma-linoleic alungă amorţeala şi înţepăturile
picioarelor, simptome comune diabeticilor.
Artrita reumatoidă. Acizii graşi omega 3 ajută la producerea seriilor prostaglandin 3 (PG3), substanţe
antiinflamatoare care funcţionează asemenea hormonilor. Seminţele de cânepă oferă acizii graşi vitali în tratarea pe
termen lung a afecţiunilor artritice.
Menţinerea echilibrului hormonal. Cânepa e singura sămânţă comestibilă care conţine acid gamma-linolenic benefic
în tratarea simptomelor premenstruale şi ale menopauzei. Datorită profilului acizilor graşi din cânepă, ea este sursa
cea mai adecvată de AGL pentru consumul pe termen lung.”
Semintele de in
Semintele de in au fost apreciate pentru calitatile lor inca de acum 4000 de ani, fiind consumate de catre greci si
romani precum nucile. Aceste mici seminte, sunt de doua culori, maro si auriu, insa au proprietati asemanatoare.
Bogate in acizi grasi Omega-3 care scad colesterolul vizibil
Previn tensiunea arteriala
Au proprietati anti-inflamatorii, care pot sa mentina o inima sanatoasa
Scad riscul aparitiei artritei si a Parkinsonului
Ajuta la combaterea constipatiei si hemoroizilor (doar daca se consuma sub forma de faina sau inmuiate)
Inlatura si impiedica formarea pietrelor la fiere
Semintele se pot consuma intregi, insa ni se recomanda sa le inmuiem in prealabil timp de o noapte pentru a ne
asigura ca-si indeplinesc scopul. Despre semintele uscate, intregi se stie ca trec prin corpul nostru fara sa fie
digerate sau procesate si se elimina la fel cum au fost inghite (intregi). Din pacate in Romania s-a pus foarte mult
accentul in ultimii ani pe consumul acestor seminte, ceea ce ne-a determinat sa uitam de proprietatile celorlalte
seminte miraculoase care au mai multe proprietati importante decat semintele de in.
Va doresc multa sanatate si nu uitati sa consumati zilnic cat mai multe seminte si nuci in stare cruda

TRATAMENTE NATURISTE PENTRU CANCER LA COLON

Ceapa
Proprietățile naturale din ceapă reduc numărul de celule canceroase din tractul intestinal. Tratamentul naturist
pentru cancer la colon din ceapă se prepară prin fierberea plantei. Se beau 3 cești pe zi din acest lichid.
Usturoi
Beneficiile terapeutice ale usturoiului pot sunt folosite atât ca și tratament naturist pentru cancerul la colon, cât și
pentru prevenirea bolii. Usturoiul scade nivelul colesterolului din sânge și crește imunitatea organismului.
Semințele de in
Semințele de in conțin o sursă importantă de ulei. Semințele maro sau galbene sunt foarte bune pentru tratamente
naturiste împotriva cancerului la colon și sunt bogate în proteine. Aceste semințe sunt bogate în omega 3, acizi
grași, minerale, vitamine și acid alfa care ajută la refacerea colonului.
Ceaiul verde
Această licoare minune este cunoscută de toți drept un tratament naturist nu doar pentru cancerul la colon, ci
pentru orice tip de boală. Are în compoziție antioxidanți care distrug celulele canceroase. Nu afectează organismul
și nu își pierde proprietățile vindecătoare prin fierbere.
Vitamina D
Studiile arată că vitamina D lungește viața și înlătură posibilitatea dezvoltării cancerului. Este recomandată cura cu
vitamina D ca și tratament naturist împotriva cancerului la colon pentru că înlătură celulele canceroase și curăță
intestinele de bacterii.
Urzica
Urzica este folosită ca și tratament naturist pentru cancerul la colon deoarece eliberează stresul din organism și
păstrează sistemul imunitar puternic. Un organism stresat este expus în special dezvoltării cancerului la colon.
Urzica are în compoziție multe vitamine și minerale care țin la distanță cancerul.
Mâncarea bogată în fibre
Este esențial ca mesele noastre să conțină cât mai multe legume și fructe crude, care sunt capabile să lupte
împotriva cancerului la colon. Sănătatea ne este foarte influențată de ceea ce mâncăm, iar o masă bogată în
grăsimi nesănătoase nu poate să ne facă bine. Celulele canceroase tind să se răspândească în prezența mâncării
nesănătoase.
Ridichea
Ridichile sunt pline de acid folic și vitamina C, ceea ce le face un tratament naturist pentru cancerul la colon. Mulți
oameni nu înțeleg, dar ridichile oferă mulți nutrienți sănătoși. Nu doar rădăcinile sunt consumabile, ci și frunzele
pentru că au în compoziție mai multe vitamine, proteine și calciu decât leguma în sine.
Antocianii din compoziția ridichilor sunt coloranți naturali care protejează inima și intestinele. Ridichea poate fi
considerată o opțiune de gustare când simți nevoia de a ronțăi ceva. Ridichea conține 1 g de fibre, chiar dacă nu
pare mult este cantitatea zilnică recomandată de medici

CORNULETE FRAGEDE CU GEM DE PRUNE SI NUCA! RETETA DIRECT DIN CAIETUL BUNICII

250 gr untura, 150 gr zahar pudra, 100 gr smantana sau iaurt, 2 oua, 1 lingurita de otet, 1 pachet de praf de copt,
faina cernuta, cat cuprinde (eu am avut aprox 600 gr), gem de prune, nuca 100 gr
Amestecam intr-un castron untura cu zaharul pudra, dupa care adaugam ouale si smantana. Amestecam cu o
lingura ade lemn pana cand se formeaza o crema si este timpul sa adaugam si otetul.
Incepem sa adaugam faina, lingura cu lingura, punem si praful de copt, mai punem faina, pana cand aluatul nu mai
poate fi manevrat cu lingura si framantam cu mana, adaugand faina pana cand acest aluat pufos nu se mai lipeste
de maini.
Este momentul sa-l punem intr-o folie de plastic, sa-l asezam bine, astfel incat sa se raceasca uniform, deoarece va
petrece cam 1 ora in frigider.
Dupa ce s-a racit in frigider, luam bucati potrivite din el, si il intindem cu un sucitor, pe un blat de lucru, pudrat cu
faina, foaie subtire. Cu ajutorul unu-i castron am facut un cerc pe aluatul nostru, am indepartat marginile, si am taiat
foaia in cadrane, precum feliile de pizza (in jumatate, apoi in sfert si inca o data).
Am amestecat gemul cu nuca si am pus o cantitate mica in fiecare cadran, in partea exterioara, de unde am si
inceput sa rasucesc catre interior.
Am curbat un pic cornulelete, ca pe o semiluna si le-am asezat in tava de aragaz, am indrodus tava in cuptorul
incalzit la o temperatura de 190 grade, pentru fix 20 min.
Apoi se scot, de lasa putin sa se raceasca, dar se pudreaza cu zahar pudra cat sunt inca caldute.

Ingrediente pentru spaghete cu lamaie:

300 grame spaghete de buna calitate, parmezan ras,1 lamaie,2 catei de usturoi,50 ml ulei de masline
1 mana de patrunjel tocat,1 ardei iute rosu (fara seminte),sare si piper.
Se vor fierbe pastele, dupa care se va pregati dressing-ul prin amestecarea sucului de lamaie cu patrunjel tocat,
parmezan, ardei iute si mirodenii dupa preferinta.Se vor amesteca si se vor servi cu parmezan ras si coaja de
lamaie.
Ingrediente pentru spaghetti cu carne de pui si smantana:
1 piept pui, 500 gr spaghetti,250 gr smantana,250 gr cascaval,1 lingurita oregano,1 lingurita frunze busuioc
3 oua,sare, piper.Spaghetti cu carne de pui si smantana reprezinta o reteta culinara pe placul tuturor, o mancare ce
se prepara in timp record.Se vor fierbe spaghetttele, timp in care, intr-un alt vas se va fierbe si pieptul de pui taiat
cuburi. Dupa ce s-a fiert carnea de pui, se vacaliintr-o tigaie carnea cu ulei de masline si smantana, lasand sa se
dea in clocot. Dupa ce a fiert smantana si carnea, se vor adauga cascavalul, ouale si condimentele. Se vor servi cu
sos.

CEAPAeste un diuretic prin excelenţă, dizolvă ureea şi clorurile şi stimulează procesele metabolice. De asemenea,
echilibrează sistemul hormonal.Virtuţile cepei sunt atât de numeroase, încât este dificil să le epuizăm aici. Această
legumă a fost întotdeauna la loc de cinste, atât din punct de vedere alimentar, cât şi terapeutic. Are proprietăţi
stimulative asupra întregului organism, dar în special asupra aparatului renal, prin activarea diurezei şi deopotrivă
prin tonifierea funcţiei rinichilor. Acţionează tonic asupra funcției hepatice, sistemului nervos şi glandelor.Ceapa este
indicată în caz de reumatism şi gută, deoarece dizolvă ureea, împiedicând-o să se transforme în acid uric.La nivel
intestinal, se comportă ca un puternic dezinfectant, având acţiune asupra germenilor patogeni, mai ales asupra
stafilococilor.
Ceapa este deopotrivă un excelent hipoglicemiant (reduce nivelul zahărului din sânge), fiind indicată în diabet.
Fluidifică sângele şi previne afecţiunile cardiovasculare (trombozele).
Este, de asemenea, indicată în tratamentul împotriva infecțiilor căilor respiratorii (amigdalite, bronşite, gripă). Sucul
de ceapă amestecat cu miere se utilizează în tratamentul tusei rebele şi uscate, având proprietăţi expectorante.Deşi
are efect sedativ, traditional i se atribuie virtuți afrodiziace (cu condiţia ca partenerul sau partenera să nu fie
incomodați de miros).
Unele persoane nu pot suporta ceapa şi le este foarte dificil să treacă peste această aversiune (digestivă sau
psihologică). Evident, este de preferat consumul cepei crude, pentru ca virtuțile ei să fie mai performante. Dacă nu
sunteţi mari amatori de ceapă, optati pentru varietăţile mai puţin „picante”; aveti de unde alege.
În mâncăruri, ceapa îşi păstrează acțiunea puternică asupra intestinului (asupra rinichilor are mai mult efect ceapa
crudă). Uşor rumenită în ulei, ceapa se poate adăuga la aproape orice fel de mâncare.
PATRUNJELFrunzele posedă proprietăţi antianemice şi depurative. De asemenea, pătrunjelul este vasodilatator şi
antiseptic în general, şi al sângelui, al căilor digestive şi urinare în particular.
Pătrunjelul aduce organismului importante calități atât din punct de vedere alimentar, cât şi terapeutic. Fiind bogat
în vitamina C, betacaroten, fier, vitamina B9, potasiu şi calciu, este considerat un aliment energizant şi
remineralizant.Pe lingă virtuţile depurative şi dezinfectante generale, pătrunjelul favorizează îmbunătăţirea formulei
sangvine (prin aportul de fier, vitamina C şi vitamina B9). Este deopotrivă un bun diuretic şi un dezinfectant al căilor
urinare (recomandat în cistite).În acest fel, controlează ansamblul reziduurilor (uree, acid uric, cloruri etc.); prin
urmare, are şi efect antireumatismal şi antigutos.Acţiunea asupra sângelui şi a circulaţiei acestuia îl indică în caz de
menstruaţie insuficientă şi dureroasă, având efect de reglare .

VARZA are o acţiune reechilibrantă generală. Este considerată „bună pentru toate bolile”.
În primul rand, ameliorează eficient toate funcţiile digestive. Apoi, este un excelent cicatrizant al mucoaselor, are
efecte dezinfectante şi antiputride.Varza este utilizată în tratamentul gastritelor, colitelor şi chiar al ulcerului, prin
urmare, este un adevărat medicament pentru segmentul gastrointestinal.
Alte recomandări ale verzei reumatismul (tratament intern şi extern), rănile, abcesele, furunculele, oboseala
generală, calculii urinari (intern), afecţiunile urinare (intern şi extern), constipaţie (intern), diaree şi dizenterie,
probleme hepatice (intern), hemoroizi (extern), senzaţia de picioare grele (extern), migrene (extern), menstruaţii
dureroase (extern).Aproape că nu există afecţiune în cazul căreia varza să nu aibă efecte binefăcătoare. Desigur,
nu este un remediu miraculos, care vindecă tot. Adesea va trebui utilizată împreună cu alte tratamente, dar sfera sa
de aplicaţie este extraordinar de extinsă.
Ca şi alte legume, varza suferă foarte mult din cauza modului de cultivare. Nitraţii, de care se abuzează în
agricultura modernă, se fixează foarte uşor în frunzele verzei. De aceea, cel puţin în scopuri terapeutice, trebuie
utilizate legumele crescute în condiţii naturale.
Deşi varza gătită are calităţi gustative excelente, este evident că din punct de vedere terapeutic este mai importantă
leguma crudă, folosită in special sub formă de suc.Împotriva astmului şi bronşitelor, medicina populara recomandă
decoctul din 60 g varză fiartă timp de o oră în 500 ml apă si amestecat cu 70 g miere.
Frunzele de varză au o actiune descongestionantă, contribuind la calmarea durerii provocate de congestia ficatului,
in afectiuni ale vezicii biliare şi în insuficienţă hepatică.Puneti pe zona dureroasă două-trei frunze proaspete,
groase, zdrobite usor pe nervuri. Repetati tratamentul de patru ori pe zi.Pentru ochi iritați, inlăcrimați şi roşii, câteva
picături de suc de varză proaspătă, de curând stors, puse în ochi seara la culcare, constituie un remediu uşor si
foarte activ.

DETOXIFIERE
Cand sunteti intr-o faza de detoxifiere sau de curatare a organismului, tot ceea ce mancati sau beti trebuie sa va
ajute sa eliminati toxinele dar si surplusul de apa din organism. Aceasta dieta ar trebui sa fie urmata pe timpul
weekend-ului. Pe tot parcursul dietei se recomanda consumul a cat mai multe tomate datorita prezentei licopenului,
un puternic antioxidant, dar si a multor legume, intrucat temperatura interioara a corpului va fi una mare, asta pentru
a activa procesul de curatare.
Sirop pentru pierdere in greutate!
Acest sirop se bea seara, inainte de a merge la culcare. Ingrediente:
300 ml de apa,2 linguri de suc de lamaie,1 lingura de sirop de artar,1 lingurita de boia de ardei iute,,
1 lingurita de praf de ghimbir
Amestecati bine toate ingredientele pana cand se omogenizeaza, apoi se consuma tot amestecul!
Suc de activare a metabolismului!
Acest amestec se consuma dimineata pe stomacul gol.
6 linguri de suc de lamaie,2 rosii,4 catei de usturoi,400 de ml de apa
Puneti la blender toate ingredientele si serviti tot amestecul dimineata, inainte de micul dejun, dupa ce v-ati spalat
pe dinti!
Pe parcursul celor doua zile, incercati sa consumati ceai verde, fara zahar, in locul apei.

VINDECAREA ORGANISMULUI
Ingrediente necesare:
1 capatana de usturoi , Suc din 2 lamai ,100 de grame de miere ecologica ,1 lingurita de bicarbonat de sodiu
Metoda de preparare:
Se curata si se taie usturoiul in bucati foarte mici, apoi se amesteca impreuna cu sucul din lamaie, mierea si
bicarbonatul. Se transfera amestecul rezultat intr-un borcan de sticla curat si se lasa sa stea timp de 8-10 zile. Dupa
scurgerea celor 10 zile este perfect pentru consum. Se pastreaza la frigider.
Aceasta combinatie este facuta de populatia tibetana, care o recunoaste a fi una dintre cele mai bune si usoare
combinatii cu un efect absolut uimitor asupra sanatatii.
Acest „medicament” este consumat de tibetani pentru urmatoarele conditii de sanatate:
- datorita proprietatiilor sale antioxidante, mierea din amestec te va feri de aparitia cancerului, aparitia diabetului,
constipatie, osteoporoza , ajutandu-va la mentinerea unei greutati optime a corpului.
- o multitudine de cercetari indica faptul ca sucul de lamaie combinat cu bicarbonatul de sodiu ar putea salva
milioane de vieti aflate in pericolele aparitiei bolilor cronice. Secretul acestei combinatii sta in adaugarea
bicarbonatului de sodiu, ingredient care aduce pH-ul din organism in limitele normale. Se spune ca acesta
combinatie intre sucul de lamaie si bicarbonat ar fi de 10.000 de ori mai puternic decat orice citostatice.
- usturoiul este considerat a fi cel mai puternic antibiotic natural existent, cercetarile in domeniu dezvaluind faptul ca
acesta curata organismul de orice fel de parazit, protejeaza organismul de aparitia diabetului precum si de aparitia
multor tipuri de cancer.
- Pentru tratamentul cancerului se administreaza zilnic 3 lingurite, timp de 6 luni pe an, o luna da, o luna nu.
- Pentru prevenirea cancerului si a diabetului se administreaza zilnic o lingurita pe stomacul gol, timp de 4 luni pe an
(de preferinta in prima luna a fiecarui anotimp)
- Pentru mentinerea unei greutati optime, este necesar sa consumati 7 zile pe luna cate o lingurita dimineata pe
stomacul gol, dar nu mai mult de 6 luni pe an.
- Pentru eliminarea parazitilor intestinali, este necesar sa consumati acest amestec zi de zi, timp de 10 zile, o
lingurita dimineata pe stomacul gol.
- Pentru o detoxifiere completa a organismului, se consuma timp de o luna zi de zi, 3 lingurite.
Intrucat aceste ingrediente sunt usor accesibile si ieftine, oferind extrem de multe beneficii, nu ezitati sa incercati
aceasta reteta acasa la voi si sa o impartasiti si prietenilor!

RETETA RUSEASCA PENTRU TRATAMENTUL TOTAL AL GLANDEI TIROIDE

Hipotiroidismul este o afectiune in care glanda tiroida nu produce suficienti hormoni tiroidieni. Acesta afecteaza
echilibrul normal al reactiilor chimice de la nivelul organismului. In fazele de debut ale aparitiei bolii, hipotiroidismul
provoaca diverse simptome, insa in timp acesta provoca probleme de sanatate destul de grave cum ar fi obezitate,
probleme articulare, infertilitate si probleme cardiace.Tratamentul rusesc pe care urmeaza sa vi-l prezint, este
extrem de eficient si foarte usor de preparat in casa. Vei avea nevoie doar de 3 ingrediente simple, pe care le poti
gasi destul de usor.
Ingrediente necesare:- 10 grame de ceai de muguri de pin,- 10 grame de ceai de salvie,- 50 de ml de votca
- Pune intr-un borcan ceaiul de salvie si cel de muguri de pin.- Amesteca putin frunzele intre ele.
- Peste acestea adauga votca.- Inchide bine borcanul si lasa-l sa stea la loc racoros, ferit de soare, timp de 14
zile.Dupa scurgerea celor 14 zile, separa lichidul de frunze si astfel ai obtinut remediul dorit. Pentru tratamentul
glandei tiroide se consuma doar lichidul rezultat.Mod de consum:
- Consuma 5 picaturi dimineata, dupa micul dejun si 5 picaturi seara, inainte de culcare
- Urmeaza tratamentul fara intrerupere timp de 21 de zile, facand apoi pauza 7 zile, dupa care poti relua tratamentul
cat timp doresti....Eu te asigur ca nu-ti va mai lipsi niciodata din casa si il vei folosi mult timp de acum inainte!
Efectele benefice ale acestui remediu rusesc le vei resimti dupa o luna!

COJILE DE RODIE
Cu siguranta pana la citirea acestui articol, de indata ce curatai o rodie, fara sa te gandesti prea mult, luai coaja si o
aruncai direct la gunoi. De azi inainte nu cred ca vei mai face asta. In loc sa le arunci, mai bine pune-le la uscat,
pentru ca acestea iti vor oferi mai tarziu remedii extraordinare impotriva multor boli care te vor macina.
In primul rand coaja de rodie este un instrument extraordinar care te va ajuta sa scapi de orice fel de infectii la
stomac. Coaja de rodie are, de asemenea, proprietati destul de puternice si cand vine vorba de tulburarile
intestinale.
In anul 1999, in Rusia, a existat un articol in ziarul rus "РусскийВесник" numit „Forgotten Hypocrite and healing with
plants", o reteta patentata, de dr.Glubokov. Reteta era pentru tratarea inflamatiei apendicelui, holerei, salmonellei,
diareei si dizenteriei. In aceasta parte a articolului va vom prezenta o parte din articolul tradus din ziarul mai sus
mentionat.
Prepararea ceaiului din coji uscate de rodie:
Dupa ce ati consumat rodia, cojile se lasa la uscat in jurul a 14 zile. Raportul dintre coaja de rodie uscata si apa
calda ar trebui sa fie, nu mai mult, nu mai putin, de 1:20. Adica la 10-12 grame de coaja de rodie uscata se adauga
200 de ml de apa fiarta. Acoperiti ceasca cu un capac si lasati-l sa se linsteasca timp de 25-30 de minute.
Pregatirea ceaiului este aceeasi pentru toate bolile. Vindecarea este pe cale sa inceapa din acest punct astfel
1. Vindecarea in 5 ore : diareea, febra tifoida, dizenteria, holera, apendicita acuta si salmonella.
Consuma ceaiul in felul urmator:
Bea o jumatate de pahar (100 de ml) de ceai dupa ce a fost acoperit inca o jumatate de ora ( adica dupa o ora de la
combinatia cu apa fiarta). Ceaiul nu se strecoara! Din nou, acopera ceaiul. Daca va simtiti mai bine dupa 10 minute,
inseamna ca ati avut o diaree usoara cauzata de o mancare alterata.
In cazul in care nu simtiti nici un fel de imbunatatire dupa 10 minute, inseamna ca aveti de-a face cu cu una dintre
urmatoarele boli: febra tifoida, salmonella, holera. In acest caz, trebuie sa stati acasa si sa beti cealalta jumatate a
ceaiului dupa 2 ore. Procesul de vindecare continua in urmatoarele 2 ore. Veti simti cu siguranta imbunatatirea dupa
5 ore de la inceputul procesului de vindecare.
2.Vindecarea in termen de 7 zile: ulcer, ulcer pe intestinul subtire, colita (inflamarea colonului).
Consuma ceai in felul urmator.
Poti incepe sa bei ceaiul dupa inca 30 de minute in plus fata de reteta de mai sus ( adica dupa o ora jumatate).
Ceaiul nu se strecoara! Bea o jumatate de pahar de ceai dimineata pe stomacul gol si jumatatea cealalalta seara
inainte de culcare.
Nu trebuie sa bei ceai in fiecare zi. Consuma-l in zilele 1, 3, 5 și 7 ale saptamanii. Dupa aceste zile problemele de
stomac ar trebui sa dispara. In cazul in care persista, mai poti repeta remediul, facand pauza o saptamana. Nu
trebuie sa consumi alcool in timpul procedurii de vindecare.
Acest tratament este eficient datorita faptului ca toate celulel patogene din tractul gastrointestinal sunt distruse in
mod continuu. Cele sanatoașe raman neatinse.
Cheia pentru tratarea cu succes este sa se acorde o atentie deosebita la raportul apa/coaja de rodie, care ar trebui
sa fie 1:20. Daca se greseste raportul cu ingredientele, s-ar putea sa apara reactii adverse, cum ar fi ameteli, greata
si dureri de cap.

CHEC CU IAURT
- 4 oua,- 250 ml iaurt cu caise,- 100 ml ulei,- 200 g zahar,- 350 g faina,- 10 g praf de copt,- coaja de lamaie
Ouale le-a mixat bine cu zaharul,am adaugat uleiul cate putin,apoi iaurtul si coaja de lamaie.
: Ouale le-a mixat bine cu zaharul,am adaugat uleiul cate putin,apoi iaurtul si coaja de lamaie..
: Compozitia am pus-o intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt si am dat la cuptor(incins) la treapta mica,pana
s-a rumenit frumos.

BRIOSE CU IAURT SI STAFIDE

- 3 oua1 cutie iaurt(125 gr), 1 cutie zahar(se masoara tot cu cutia de iaurt), 3 cutii faina, 4 linguri ulei
- 1 esenta vanilie, 50 g stafide, 1/2 pliculet praf copt t
Se bat galbenusurile cu zaharul pana se topeste zaharul.
Se pun stafidele la inmuiat cu esenta de vanilie.
Se bat spuma albusurile si se adauga peste amestecul de galbenusuri.
Se adauga faina,praful de copt,uleiul si stafidele si se amesteca bine pana se omogenizeaza.
Se ia cu lingurita din aluat si se pune in formele de briose.
Se da la cuptor la foc iute aproximativ 30 minute.

USTUROIUL
Un excelent antiseptic, vasodilatator, hipotensiv, antisderotic, antireurnatismal și antiastmatie este tinctura de
usturoi. Pentru prepararea ei aveți nevoie de 50 g usturoi curătat de coajă si 250 ml alcool de 60°. Tăiați grăunții în
bucăti mici și turnați peste ei alcoolul.
Lăsati amestecul la macerat timp de 10 zile, agitând frecvent recipientul. Strecurati printr-un tifon des si treceti
tinctura într-o sticlută închisă la culoare si prevăzută cu dop. Luati câte 10-15 picături de două ori pe zi, în cure
intermitente de câteva zile.
Contra durerilor de urechi, introduceți în conductul auditiv o bucătică de pânză destui de lungă (ca să poată fi
scoasă eu usurintă) in care ati infăsurat o jumătate de cătel de usturd ras si amestecat cu ulei.
Alte tratamente cu usturoi:
Usturoiul scade presiunea sangelui prin relaxarea venelor si peretilor arterelor. Aceasta actiune ajuta trombocitele in
a nu le lasa sa se impreuneze si imbunatateste cursul sanguin, reducand masiv riscul producerii atacurilor de cord.
Tot la acest capitol, este de mentionat ca scade nivelul colesterolului si al trigliceridelor, substante care cresc riscul
bolilor cardiovasculare.
Proprietatile cardiovasculare ale usturoiului au fost demonstrate in numeroase studii, incluzand un studiu clinic pe 5
persoane de peste 50 ani, care deja aveau simptome de ateroscleroza; cei care au consumat cel putin 900 mg pe
zi, si-au redus, semnificativ, formarea plagii arteriale.
Componentele sale cresc nivelul insulinei din organism (fapt demonstrat stiintific), rezultatul fiind un nivel normal al
zaharului in sange, facandu-l un excelent component al unei diete stricte al persoanelor depistate cu diabet,
indiferent de grad. Nu va asteptati la minuni, nu va lua locul insulinei, sau medicatiei prescrise de medicul
dumneavoastra, dar va va fi de mare ajutor in lupta cu nevoia acuta de insulina aditionala, prin a reduce glicogenul
(zaharul stocat de mult timp) eliberat de ficat si prin a creste, peste medie, eficacitatea insulinei.
Pe zi ce trece, cat mai multe persoane incep sa-si introduca in dieta zilnica acest aliment, pe baza beneficiilor pe
care le aduce asupra sanatatii, in timp ce altii il consumau de foarte mult timp, fiind pur si simplu indragostiti de
savoarea pe care o aduce fiecarei mancari, nestiind poate toate atributiile aduse de acesta trupului .

Timp de preparare: 1 h 30 min. Complexitate: medie Porţii: 10

Ingrediente: 2 kg carne de raţă sălbatică, 500 g măsline, 200 ml vin, 200 ml ulei, 50 g pastă de tomate, 50 g ceapă,
50 g morcovi, 50 g ţelină, piper boabe, cimbru, foi de dafin, sare, dupa preferinţă, 100 g lămîie.
Mod de preparare: Raţa sălbatică se curăţă de pene, se trece prin flacără, apoi se freacă cu mălai şi se spală doar
pe deasupra. Se scot măruntaiele, oprind numai inima şi ficatul, restul se aruncă. Se taie în sferturi raţa şi se pune
într-un vas, pentru marinare.Separat, se pregăteşte prin fierbere marinata din 100 ml oţet diluat cu 300 ml apă şi 20
ml vin roşu, cîteva felii de morcovi, ceapă, ţelină, rădăcină de pătrunjel, foi de dafin, piper boabe, cimbru, usturoi,
sare, după gust. Se fierb într-un vas acoperit cca 10 minute, apoi se toarnă fierbinte peste raţă şi se acoperă vasul.
Dacă nu se prepara raţa în aceeaşi zi, marinata se răceşte şi apoi se toarnă peste carnea de raţă şi se păstreaza la
loc răcoros cca 2-3 zile, întorcînd carnea în timpul marinării cel puţin o dată pe zi.Cînd se scoate din marinată,
carnea se şterge, se pune într-o tava smălţuită, se unge cu untură, se toarnă puţină apă şi se pune în cuptorul
încins.Preparare: dupa ce a fost marinată, raţa se şterge, se porţionează şi se pune la înăbuşit într-un vas cu ulei
pînă se pătrunde bine. În grăsimea rămasă, se înăbuşă zarzavatul curăţat, spălat şi tăiat mărunt. În timpul
înăbuşirii, se adaugă făina desfăcută în puţină apă rece, pastă de tomate dizolvată şi apă caldă necesară pentru a
fierbe timp de cca 20-30 minute. Cînd este gata carnea, se strecoară sosul şi se pasează tot zarzavatul, adăugînd
piperul boabe, cimbrul, foile de dafin, feliile de lămîie curăţate de coajă, măslinele opărite, vinul şi se mai lasă să
fiarbă.Preparatul se serveşte rece.
Raţa sălbatică se poate pregăti şi cu ciuperci şi cu varză, sub formă de ostropel, etc.

Ingrediente: O raţă, 100 g slănină, 1 lingură unt, 1 pahar vin roşu.

Pentru marinată: 1 l vin roşu, 1/2 l oţet de vin, 2-3 foi dafin, 10 boabe piper, sare.
Înainte de a fi friptă, raţa se marinează. Se face o marinată din vin roşu, oţet diluat, cîteva foi de dafin, boabe de
piper, sare. Se fierbe şi se toarnă fierbinte peste raţa aşezată într-o cratiţă smălţuită. Se lasă astfel peste noapte.A
doua zi, se scoate raţa marinată, se împănează cu felioare de slănină, se unge cu unt şi se frige la tavă la cuptor,
stropindu-se mereu cu sosul din tavă. Cînd este gata, se taie, se aşează pe farfurie cu garnitura de legume, iar
sosului din tava i se adaugă un păhărel de vin roşu şi, după ce a fiert încă puţin, se pune în sosieră şi se serveşte
odată cu friptura.
FRIPTURA DE RATA SALBATICA
1 rata, 100 g slanina, 1 lingura unt, 1 lingurita patrunjel verde tocat, sare, 1 paharel cu vin. Pentru marinata: 1 pahar
otet, 2 frunze de dafin, 1 ceapa mica, 10 boabe piper, sare.
Se curata rata, se parleste si se sterge cu o carpa uscata. Se face o marinata din otet, foi de dafin, ceapa, piper si
sare. Se fierbe si, cum clocoteste, se opareste rata. Se acopera si se lasa sa stea o ora. Se sterge din nou bine cu
carpa, se pune inauntru ficatul, o bucatica de unt si cateva frunze de patrunjel. Se impaneaza cu slanina, fasii foarte
mici, care se introduc numai la suprafata. Se asaza in tava cu putina untura, la foc iute, si se unge in timpul friptului.
Se serveste cu garnitura de legume si cu sosul din tava. Dupa ce s-a scos rata din tava, se adauga un paharel de
vin si se lasa sosul sa mai dea cateva clocote. Se trece prin sita si se serveste in sosiera.
Rata salbatica cu varza murata
Ingrediente: Pt. 4 persoane :, , 1 buc rata salbatica (poate sa fie si fazan), 800 gr varza murata marunta, 150 ml
ulei, 300 ml vin sec sau demisec, 400 ml supa de carne (sau 1/2 cub concentrat de supa ), 1 ceapa rosie, 150 gr
slanina afumata, 1 lingurita boia, 450 gr smantana, sare, piper .
Portionam rata si o impanam cu slanina afumata taiata fasii . O codimentam cu sare si piper.
Pe 100 ml ulei prajim bucatile de rata impanate pe toate partile ,apoi adaugam vinul, supa de carne cateva bucatele
de slanina ce ne ramane de impanat. Lasam sa fiarba asa carnea acoperita cu capac. Data viitoare am sa o pun in
kukta . Daca carnea nu s-a inmuiat dupa ce scade zeama ,mai adaugam apa. Cand carnea s-a inmuiat o scoatem
pe o farfurie si ne apucam sa pregatim patul de varza murata.
Pe 50 ml ulei calim ceapa rosie taiata marunt , se presara peste lingurita de boia si se aduga varza spalata in apa
rece si bine stoarsa punand si un pic de apa peste(adica cca 50 ml) . Se caleste varza pana se inmoaie.
Intr-un vas uns cu putin rama se aseaza varza calita , peste asezam bucatile de rata si turnam peste smantana.
Vasul se da la cuptor , si se lasa acolo pana varza absoarbe smantana si bucatile de carne sunt rumenite. Se
serveste fierbinte cu un surplus de smantana ce se pune deasupra la varza. .
Ingrediente:1 rata salbatica 1 punga amestec legume mexicane 1 punga folie pentru copt 2 bucati ceapa
2 rosii 300 gr slanina afumata taiata cubulete 1 ardei gras 300 gr varza murata 200 ml supa carne
Sare piper boia
Rata o condimentam pe exterior cu sare, piper, si boia la fel si pe interior. O invelim in folie de aluminiu si o dam la
rece pana a doua zi cand pregatim cele necesare, adica ceapa o taiem rondele sau julien, rosiile le oparim si le
taiem felii, ardeiul il feliem. Rata o desfacem din folie si pe interior o umplem cu varza murata printre care strecuram
si bucatele de slanina afumata. Dupa ce am terminat cu umplutul ratei incepem sa coasem burta ratei. Desfacem
punga si asezam in el amestecul de legume mexicane, ceapa, ardeiul, rosiile si bucatele de slanina. Peste acest
amestec de legume punem rata si stropim totul cu 200 ml supa de carne ( in cazul in care nu aveti supa puteti folosi
cub de supa dizolvat in apa), legam punga si o asezam intr-o tava pe care o dam la cuptorul incalzit in prealabil
pentru circa 2 ore (sa nu uit sa specific, punga trebuie impunsa in cateva locuri cu un ac ).
Servim rata alaturi de orez fiert si legumele din punga magica.

Batranete
Aș vrea ca sa ma ierți copile
Ca n-am-sa ti las in urma mea palate,
Am fost sarac dar te-am crescut pe tine,
Nu am stiut ca intr-o zi vei fi departe.
Nu dragul meu copil, eu n-am furat
si n-am sa-ti las averi ca moștenire,
N-aș vrea sa-ti spun cat am avut de îndurat,
Si cat mi-aș fi dorit ca sa rămâi cu mine.
Dar ai crescut copile si-ai plecat,
Si tu si sora ta v-ati dus manati de soarta,
Eu am ramas cu sufletu-ntristat
Si inca va astept plângând singur la poartă.
Si stiu ca uneori va mai gândiți la mine
Dar viata voastra nu-i ușoară,
Acum cand zilele-mi sunt mai puține
Aș vrea ca depărtarea asta să nu doara.
Imi e din ce in ce mai greu cu bătrânețea,
Dar nu ma plang si nu va chem,
Si daca domnul mi-ar intoarce tinerețea.
Fără regrete si-ndoiala eu mi-aș dori
Ca sa traiesc la fel.
Si daca nu puteți veni, o sa vin eu
sa va aduc cate ceva ca sa puneți pe masa,
N-am sa va spun cat mi-e de greu,
cand voi veniti atat derar si ati uitat cum e Acasă.
Aș vrea ca sa ma ierți Copile
Ca N-am sa-ti las in urma mea palatului,
Si DACA s-ontampla Să nu ajung la tine
Să nu lasati zambilele Să moară neudate ...

Dumnezeul nostru, nădejdea tuturor

marginilor pământului ș i a celor ce sunt
pe mare departe, Cel ce mai înainte ai
tocmit, prin Legea Ta cea Veche ș i cea
Nouă, aceste zile de post, la care ne-ai
învrednicit să ajungem acum, pe Tine Te
lăudam ș i Ț ie ne rugăm: intăreș te-ne cu
puterea Ta, ca să ne nevoim întru ele cu
sârguinț ă, spre mărirea numelui Tău
celui sfânt ș i spre iertarea păcatelor
noastre, spre omorârea patimilor ș i
biruinț a asupra păcatului,- ca împreună
cu Tine răstignindu-ne ș i îngropându-ne,
să ne ridicăm din faptele cele moarte ș i
să petrecem cu bună plăcere înaintea Ta
întru toate zilele vieț ii noastre. Că Ț ie se
cuvine a ne milui ș i a ne mântui pe noi,
Hristoase Dumnezeule, ș i Ț ie slavă
înălț ăm, împreună ș i Celui fără de
început al Tău Părinte, ș i Preasfântului ș i
bunului ș i de viaț ă făcătorului Tău Duh,
acum ș i pururea ș i în vecii vecilor. Amin.

Rugăciunea I
Ţie, Dumnezeul şi Făcătorului meu în Treime Sfântă
slăvit, Tatălui şi Fiului şi Sfântului Duh, mă închin, Îţi
încredinţez sufletul şi trupul meu şi mă rog: Tu mă
binecuvântează, Tu mă miluieşte, şi de orice rău
lumesc, diavolesc şi trupesc mă izbăveşte. Şi dă-mi cu
pace, fără de păcat să petrec ziua aceasta, întru slava
Ta şi spre mântuirea sufletului meu. Amin.
Rugăciunea a II-a
Slavă Ţie, împărate, Dumnezeule Atotputernice, Care
cu purtarea Ta de grijă cea Dumnezeiască şi de
oameni iubitoare, m-ai învrednicit pe mine păcătosul şi
nevrednicul, a mă scula şi a dobândi intrare în Sfântă
Casa Ta, primeşte, Doamne, şi glasul rugăciunii mele
ca şi al Sfintelor şi înţelegătoarelor Tale puteri, şi
binevoieşte ca din inimă curată şi cu duh de umilinţă,
să Ţi se aducă Ţie laudă din necuratele mele buze, ca
şi eu să mă fac părtaş fecioarelor înţelepte cu luminata
făclie a sufletului meu şi să Te slăvesc pe Tine
Dumnezeu Cuvântul, Cel slăvit în Tatăl şi în Duhul
Sfânt. Amin.
Rugăciunea a III-a
Împărate Ceresc, Mângâietorule, Duhul adevărului,
care pretutindeni eşti si toate le împlineşti/ Vistierul
bunătăţilor si Dătătorule de viaţă, vino şi Te
sălăşluieşte intru noi şi ne curăţeşte de toata întinarea
si mântuieşte, Bunule, sufletele noastre.

POGACELE CU JUMARI
Ingrediente: 500-550 gr. făină(şi ceva în plus pentru înfăinat planşeta) 200 ml. lapte dulce 25 gr. drojdie proaspătă,
un cub mic, sau 7 gr. drojdie uscată 250 gr. jumări (de bună calitate) 1 ou mare 2 linguri cu ulei 1 linguriţă rasă de
sare 1 linguriţă de zahăr sau miere 1/2 linguriţă piper proaspăt măcinat (1 ou şi seminţe pentru presărat deasupra,
opţional)
Reţeta moştenită spunea aşa „Se frământă cu totul, drojdia, laptele călduţ, zahărul, uleiul, sarea şi oul, până se
obţine un aluat potrivit, care se lasă la crescut o jumătate de oră.” Eu am facut aluatul din aceste ingrediente la
maşina de pâine, folosind programul de frământare. Am adăugat în cuvă întâi ingredientele lichide, apoi zahărul şi
sarea, făina şi la urmă am sfărâmat drojdia şi am lăsat-o să-şi facă treaba. Dacă aveţi maşină de pâine, faceţi şi voi
la fel şi veţi câştiga timp! Dacă nu aveţi maşina respectivă, se procedează aşa: -se încălzeşte laptele; -se freacă
drojdia cu zahăr, se adaugă o lingură cu vârf de făină şi se amestecă apoi cu laptele călduţ, lăsându-se la dospit
12/15 minute, într-un loc destul de călduros; -după ce drojdia şi-a dublat volumul, se amestecă sarea, oul, uleiul şi
făina, frământându-se până se obţine o cocă potrivită. -se lasă la crescut într-un loc destul de cald, 30/35 de
minute; În timp ce aluatul creşte, se macină jumările: fie cu maşina de tocat, fie la robot. Va rezulta o pastă pe care
o veţi freca apoi cateva minute cu o lingură de lemn, adăugând piper şi dacă doriţi, chiar şi alte condimente. Se
împarte această compoziţie de jumări în trei. Se procedează astfel: se unge foaia cu pasta de jumări, se pliază, se
dă la rece, se repetă operaţia şi când coca e gata de prelucrat pogăcele se taie porţiuni mai mici din cocă, având
grijă să mergem până jos cu tăietura, să cuprindem toate straturile înfoiate. Se întinde foaie groasă de 7/8 mm. pe
planşeta de lucru, se taie cu o forma dorită, se mai lasă la crescut 10 minute, după care se ung cu ou şi se presară
cu seminte de mac, susan, chimen. Se aşeaza în tava pregătită cu hârtie de copt la distanţă de un cm. una de
cealaltă, se coc timp de 15/20 de minute, la 180 de grade

Cum sa nu imi aduc aminte cu drag de zilele speciale in care Buni scotea “artileria grea”, respectiv apartul de facut
nuci si aparatul de facut faguri. Pe vremuri se gaseau la toate magazinele de metalo-chimice, magazinele “Fierul”
cum le spune Buni si acum si erau din fonta, genul de presa pe care o cumperi o data si apoi o lasi mostenire din
generatie in generatie. Nucile se faceau destul de rar la noi acasa, pentru ca, asa cum spune mama “de la o varsta,
nu mai ai rabdare de prajituri la bucata”, dar si cand se faceau...erau o adevarata batalie pentru ele! Buni avea
presa de nuci si presa de facguri, care mai tarziu am inteles ca sunt waffles, dar eu nu le stiam asa. Le stiam de
faguri si le lipeam doua cate doua cu o crema pe baza de rahat turcesc, pe care buni il dadea prin masina de tocat
si facea o pasta. Un deliciu!
Acum, ca suntem atat de aproape de Craciun, m-am gandit sa imi fac si sa va fac o bucurie si sa invatam sa gatim
impreuna una dintre prajiturile clasiece romanesti- NUCILE - pe care sunt sigura ca vi le aduceti aminte cu drag din
copilarie :) Chiar daca este o reteta mai complicata si minuitioasa, pentru noi a fost o placere sa o gatim si sper sa
fie si pentru voi, tocmai in ideea ca la o astfel de reteta se poate implica toata familia! Pentru mine, cele mai dragi
retete sunt cele pe care la gatim toti impreuna inainte de a spune
INGREDIENTE
200g biscuiti cu scortisoara, 100g zahar,20g zahar vanilat,½ lingurita praf de copt,500g faina,3 oua mari,250g unt la
temepratura camerei,200g nuci,300g crema de ciocolata,150ml lapte fierbinte
o lingura esenta de rom
Punem toate ingredientele pentru blat in bolul mixerului si amestecam la viteza medie la inceput si apoi la viteza
mare, pana avem un aluat omogen, foarte bine legat. Invelim aluatul in folie alimentara si il dam la rece 2 ore.
Cantarim apoi 5g de aluat si facem bilute. Dupa mai multe incercari, am ajuns la concluzia ca e cel mai bine sa
cantarim aluatul ca sa fim siguri ca nucile ies toate uniform. Intre timp, pana modelam noi aluatul, iningem foarte
bine presa pentru nuci, asezand-o pe ochiul mare al aragazului. Inainte de prima folosire, eu ung foarte bine forma
cu unt sau cu ulei, apoi, fiind un aluat pe baza de unt, nu e nevoie sa ungem la fiecare tura de nuci, dar totusi, itre
2-3 ture de nuci prefer sa ung forma, ca sa fiu sigura ca nu se lipeste. Cand forma e incinsa si bine unsa, asezam
bilutele de aluat si le apasam usor cu degetul. Inchidem apoi presa cat de bine putem si lasam focul cu falacara
mica. Prajim nucile 4-5 minute, intorcand presa des, ca sa fim siguri ca se rumenesc unfiform. Din cantitatile de mai
sus am obtinut 160 oji de nuci, o productie chiar buna as spune eu :)
Pentru crema, dam prin blender biscuitii, nucile si crema de ciocolata, apoi adagam laptele fierbinte si esenta de
rom si amestecam bine bine, pana avem o crema omogena. Lasam crema la rece pana facem nucile, pentru ca
aromele sa se intrepatrunda mai bine. Buni folosea aceeasi reteta pentru crema, doar ca in loc de crema de branza
punea gem de caise sau de prune. Noi ne-am “modernizat” un pic si, la cererea lui Luca, am folosit crema de
ciocolata.
Cand cojile de nuci sunt gata si se racesc, folosim un cutitas bine ascutit pentru a taia excesul de aluat, ca nucile sa
fie frumusele si uniforme :) Umplem apoi fiecare jumatate cu crema pe care am pregatit-o si lipim nucile.
La final nu ne ramane decat sa pudram nucile cu zahar si sa ne strangem toti la masa, sa ne bucuram de munca in
echipa pentru una dintre retetele “acelea speciale”, care au cu adevarat gust de copilarie, vacanta la bunici, mese
de Craciun in familie si duminicile speciale, cu prajitura de casa :

Dieta bogată în grăsimi şi chimicale favorizează îngroşarea pereţilor vasculari, iar sângele nu mai poate
transporta cu uşurinţă oxigenul şi nutrienţii în corp
Iată câteva alimente care dizolvă depunerile de colesterol din vasele de sânge:
Usturoiul
Usturoiul este bogat în antioxidanţi care lupta împotriva radicalilor liberi şi ajuta la scăderea nivelului de lipoproteine
cu densitate joasă.
Ovăzul
Fibrele de ovăz reduc capacitatea colesterolului de a se lipi de pereţii arterelor şi previne ateroscleroza, reducând
astfel riscul bolilor de inimă.
Suc de rodie
Nivelurile de antioxidante din sucul de rodie este mai mare decât în alte sucuri naturale, inclusiv afine, afine şi
portocale.
Merele
Reduc semnificativ cantitatea de colesterol şi alte grăsimi ce este absorbită la nivelul sistemului digestiv, dar şi
cantitatea de glucoză.
Pește gras
Conţine acizi graşi omega-3, care pot ajuta la desfundarea arterelor.
Nucile
Sunt bogate în grăsimi mononesaturate şi acizi graşi omega-3. Include în dieta alune, migdale, nuci pecan, arahide
etc.
Ulei de măsline
Uleiul de măsline conţine grăsimi mononesaturate care ajută la combaterea formării plăcilor pe pereţii arterelor.
Avocado
Este bogat în grăsimi mononesaturate, care reduc riscul acumulării plăcii în artere.
Roşii
Sunt bogate în licopen, un antioxidant care ajută la scăderea colesterolului rău şi reduce riscul acumulării plăcilor în
artere.
Spanac
Aceasta legumă cu frunze verzi este bogată în vitaminele A şi C. Împreună, aceste vitamine reduc riscul de
ateroscleroza

Nivelul crescut al colesterolului şi hipertensiunea sunt cel mai adesea rezultatele alimentaţiei greşite şi a
stilului de viaţă agitat. Aceste probleme pot fi combătute cu ajutorul unei băuturi naturale
Ingrediente:
O bucată de ghimbir proaspăt (dat prin razătoare),Un căţel de usturoi (dat prin razătoare)
O lingură oţet de mere,O linguriţă miere, O lingură suc de lămâie
Mod de preparare:
Această băutură se prepară simplu: introduceţi toate ingredientele în blender şi mixaţi-le. Consumaţi acest amestec
în maximum cinci zile.
Administrare:
Amestecul trebuie consumat înainte de micul dejun şi cina, dar sub nicio formă nu consumaţi mai mult de trei "doze"
pe zi.

PRAJITURA RAPIDA
1 cana gris
1 cana faina
1 kg mere
2-3 linguri unt
Se curata merele de coaja si se rad.
Se amesteca zaharul, faina si grisul intr-un castron, rezultand un praf.
Se tapeteaza o tava cu hartie de copt (dimensiuni tava 25*35) si se pune un rand
de praf, iar deasuprase presara unt. Daca aveti la indemana un pulverizator puteti topi untul,
il puneti in pulverizator si ilimprastiati uniform pe toata suprafata.
Se pun deasupra o parte din merele rase apoi iar praf si tot asa terminandu-se cu un strat de praf pestecare
se presara untul.
Se da la cuptor pentru aproximativ o ora la foc mic. Se lasa sa se raceasca, se taie felii si se pudreazacu zahar.
SALAM DE GUTUI
1/2 kg gutui
200 gr zahar
100 gr stafide
100 gr nuci
Curatam gutuile si le taiem cubulete. Se pun gutuile la fiert cu apa doar cat sa le acopere.Cand s-
au inmuiat gutuile adaugam zaharul si lasm pe foc pana scade toata zeama si secaramelizeaza amestecul. Adauga
m stafidele care au fost inmuiate in esenta de rom sinucile pisate si mai lasam pe foc aproximativ 15
minute mestecand continuusa nu selipeasca.
Lasam putin sa se racoreasca si apoi rasturnam compozitia rezultata pe un ceolofan. Rulamin forma
de salam, strangem bine la capete si dam la rece.Dupa ce s-a intarit desfacem foliade ceolofan .
Apoi taiem felii.

FURSECURI DE CASA
– 200 gr untura, – 1 pliculet zahar vanilat, – 200 gr zahar, – 10 ml esenta de vanile
– 1 praf de copt, – 650 gr faina, – un praf de sare
Punem intr-un castron mai mare untura (sa fie la temperatura camerei), ouale, zaharul, praful de sare si zaharul
vanilat si amestecam pana obtinem o compozitie omogena, apoi adaugam si esenta de vanilie.
Amestecam praful de copt cu faina si o adaugam in ploaie, amestecam bine pana obtinem un aluat tare, nu
exagerat de tare (daca respectati intocmai cantitatile o sa va iasa numai bun aluatul, ca niciodata am masurat exact
cantitatile la fiecare).
Apoi am facut fursecurile cu ajutorul unui pistol de biscuiti.
Le puneti direct in tava (nu mai ungeti tava deoarece are grasime in compozitie) si le coaceti aprox 20 min la 170
grade (eu va spun exact pt ca am facut la cuptor electric).
Le presarati cu zahar pudra si serviti.

GLAZURA DIN ALBUS DE OU

1 albus de ou
150 g zahar pudra
optional: colorant
MOD DE PREPARARE
Se pune albusul intr-un bol si treptat se adauga zaharul pudra. Se adauga atata zahar pana se obtine o consistenta
pastoasa. La alegere se poate colora sau lasa pasta alba. Eu am folosit colorant natural rosu (pudra). Se poate
imparti in 3-4 castroane mai mici si se poate colora diferit: roz, bleu, vernil, galben, violet etc.
Se pune pasta intr-o punga solida, de preferat cele speciale pentru congelator, astfel incat toata pasta sa fie intr-un
colt. Se gaureste cu un ac coltul, sau se taie cu foarfeca si se strange in partea cealalta.

BISCUITI CU MIERE

- 1ou, 150 gr zahar, 30 gr. unt, 2 linguri de miere, 3 linguri de lapte, 1 lingurita de bicarbonat.
Toate acestea se amesteca foarte bine dupa care se fierb pe baie de abur cca 10 min.
In compozitia fierbinte se pun 450 gr.faina(Faina se pune la inceput cam ¾)si se amesteca bine de tot.Iese un aluat
nu prea vartos.Se lasa in vasul in care a fost preparat si se ia cu lingura o cantitate (cam ¼) de aluat care sa da prin
faina ramasa ,se framanta bine , se intinde cam de 3 mm se taie diverse forme care se coc pe dosul tavii unse si
tapetate cu faina ( in general nu mai trebuie si a doua oare unsa intrucat ramane prima tapetare.Se recomanda sa
aveti 2sau3 tavi si taiati repede umpleti tavele si apoi coaceti pe rand cate una in cuptorul electric la 180 grade (cam
10 min-se schimba culoarea dar nu trebuie sa fie arse)Tot secretul este sa lucrati cat aluatul este cald( de aceea
trebuie intins si taiat repede si pus pe mai multe tavi(daca se raceste se intinde foarte greu si atunci trebuie putin
incalzit in cuptor) .

Ingrediente pentru chiftele de naut:

300 grame naut
3 catei de usturoi
1 legatura de coriandru
1 legatura de patrunjel
1 ardei chili
4 linguri faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 ceapa mica
mirodenii
ulei
Mod de preparare penru chiftele de naut:
Se va acoperi nautul cu apa si se va lasa la inmuiat peste noapte.
Se vor mixa ardeiul chili, mirodeniile, faina, ceapa, dupa care se va mixa si nautul.
Se vor amesteca cele doua compozitii si se vor forma bilute din amestec.
Se vor da prin ulei incins.

Un desert care ma duce cu gandul inevitabil la copilarie, la vacantele de iarna petrecute la tara, acolo unde aveam
parte de cele mai frumoase sarbatori de iarna. Se mananca de obicei in ajunul Craciunului, dar cine mai are
rabdare pana atunci?
INGREDINETE:
500 g faina, 1 praf de sare, 125-150 ml apa, miere/zahar – cantitatea o stabileste fiecare, in functie de preferinte,
400 g nuca tocata, esenta de vanilie, esenta de rom, coaja rasa de la 1 portocala
coaja rasa de la 1 lamaie
PREPARARE:
Din faina, un praf de sare si apa preparam un aluat nedospit. Rupem bucatele din aluat si le intindem cu sucitorul
sub forma dreptunghiulara, sau rotunda, pe o planseta pe care presaram faina. Foile trebuie sa fie foarte
subtiri.Coacem foile pe plita sau intr-o tava de teflon, pe ambele parti. Le lasam la uscat minim 24 de ore.Pregatim
un sirop caldut din 500 ml apa, 3 linguri miere de albine, zahar, arome si coaja rasa de portocale si lamaie.Inmuiem
fiecare foaie timp de 1-2 minute in sirop.
Pe un platou presaram nuca tocata. Punem turta insiropata peste nuca, presaram apoi nuca si zahar peste aceasta,
punem inca o foaie si repetam operatiunea pana terminam turtele.
Acoperim cu nuca si zahar, turnam inca 4 polonice de sirop peste acestea, astfel incat acestea sa fie bine
insiropate, apoi punem un fund de lemn peste acestea. Peste cateva ore mai punem 2-3 polonice de sirop. Le
acoperim cu o folie alimentara si le lasam inca 24 de ore sa se odihneasca si sa traga tot siropul.
Le taiem in forme patrate, sau romburi si servim.

Cum obții remediul naturist care desfundă arterele

Pentru a obține acest remediu ai nevoie de:
– O rădăcină de ghimbir de 3-4 cm, – 4 lămâi, – 4 căței de usturoi mari, – 1-2 linguri de miere, de preferat
biologică,– 2 litri apă
Odată pregătite ingredientele, te poți apuca de treabă. În prima fază, spală bine lămâile, care vor fi folosite cu tot cu
coajă, și ghimbirul, apoi curăță usturoiul. Taie toate cele trei ingrediente în bucăți și introdu-le în blender.
Peste pasta obținută adaugă cei 2 litri de apă, apoi pune la fiert. Amestecă frecvent prin recipientul pus la fiert.
Oprește focul la 4-5 minute după ce leacul a dat în fiert și lasă-l, apoi, să se răcească. Toarnă produsul obținut într-
un recipient de sticlă și adaugă mierea de albine.
Cum se administrează remediul naturist care desfundă arterele
Pentru a desfunda eficient vasele de sânge blocate de plăcile de aterom, acest remediu trebuie administrat timp de
trei săptămâni. Astfel, bea zilnic 250 ml din această licoare, cu cel puțin 2 ore înainte de masă. În restul timpului,
păstreaz-o în frigider.
După scurgerea celor trei săptămâni poți face o pauză de o săptămână, după care poți relua întreg procesul de
administrarea a remediului.

Alte metode de a împiedica evoluția aterosclerozei

Alimentația
Un factor agravant important al acestei afecțiuni îl reprezintă alimentația necorespunzătoare. Majoritatea
alimentelor care conțin un procent însemnat de grăsime contribuie la îngroșarea plăcilor de aterom. Excepție
face uleiul de măsline, care reduce cu peste 40% riscul dezvoltării bolilor cardiovasculare.
Alte alimente recomandate în cazul în care ești predispusă la ateroscleroză sunt avocado,
broccoli sau sparanghelul, care curăță foarte eficient arterele.
Totodată, rodia conține compuși fitochimici care acționează asemănător antioxidanților, protejând pereții vaselor de
sânge. Sucul de rodie stimulează producerea oxidului nitric, care ajută la menținerea unui flux sanguine optim în
artere.
Polifenolii prezenți în fructul de kaki ajută la scăderea nivelurilor de colesterol și trigliceride, așa că nu uita să
consumi acest fruct măcar o dată la două zile.
Plantele
În scopul prevenirii sau împiedicării evoluției aterosclerozei, se poate apela la o serie de plante care au proprietatea
de a scădea nivelul colesterolului. Printre acestea se numără: schinduf, psyllium, ceai verde, ginkgo biloba,
rozmarin, turmeric, ghimbir sau semințe de cânepă. Remediile pe baza acestor plante aduc numeroase beneficii
sănătății cardiovasculare.
Anghinarea, păducelul și cătina au și ele potențial crescut în prevenirea aterosclerozei și a celorlalte maladii
cardiovasculare.
Dacă ai în familie persoane care suferă de afecțiuni cardiovasculare, este posibil ca și tu să manifești predispoziție.
Este un motiv suficient de puternic pentru a-ți lua măsuri de precauție. Fii, așadar, atentă la modul de alimentație și
apelează, cel puțin o dată la 3-4 luni, la remediul naturist care desfundă arterele. Grație acestuia, pe lângă
prevenirea acestui tip de afecțiuni, vei avea și o imunitate puternică.
Proprietatilor elixirului cu usturoi si vin rosu
Acest remediu naturist combină proprietățile benefice ale usturoiului cu cele ale vinului roșu, din care rezultă o
băutură capabilă să prevină mai multe boli.
Usturoiul este printre cele mai vechi legume de cultură din lume, cunoscută de aproximativ 5000-6000 de ani î.H.
Originar probabil din Iran și Afganistan, în Egiptul Antic, usturoiul era de bază în hrana lucrătorilor care ridicau
piramidele de la Ghizeh, având rolul de fortifiere a organismului și de protecție împotriva bolilor.
Folosit în întreaga lume ca un bun antiseptic și vermifug, usturoiul era cel mai bun medicament împotriva
epidemiilor de gripă sau alte boli. Încă din Antichitate, usturoiul este considerat un adevărat panaceu (întrebuințat în
majoritatea afecțiunilor). Usturoiul acționează ca antihemoragic, antisclerotic, antibacterian, antihelminitic,
anticancerigen.
Pe de altă parte, consumul moderat de vin roșu are numeroase beneficii pentru sănătate datorită resveratrolului și
flavonoizilor din compoziția sa. În ceea ce privește resveratrolul cercetătorii americani şi europeni au constatat că
resveratrolul este o acţiune antioxidantă de 20 de ori mai mare decât a vitaminei C şi de 50 de ori mai puternică
decât a vitaminei E, protejând împotriva unui spectru larg de radicali liberi.
Resveratrolul reduce demineralizările, previne câteva tipuri de cancer, metastaza la oase, este adjuvant în
tratamentul cataractei, glaucomului, degenerescenţei maculare şi în boala Alzheimer.
Un studiu publicat în prestigioasa revistă Science arată că resveratrolul blochează răspândirea celulelor canceroase
în timpul a trei stadii importante de dezvoltare, iar experimentul în care s-a administrat unor şoareci resveratrol timp
de 18 săptămâni a dovedit clar că tumorile de piele s-au redus cu 96%.
Reteta – Cum se prepară acest remediu natural cu proprietati terapeutice exceptionale
Acest remediu naturist curăță sângele, întărește sistemul imunitar, elimină colesterolul rău, îmbunătățește
activitatea sistemului cardiovascular, elimină sarea în exces din organism, crește rezistența la efort, dă energie și
luptă împotriva diverselor infecții etc.
Însă, mai presus de toate, acest remediu are puternice proprietăți de prevenire și combatere a diferitelor tipuri de
cancer.
Iată de ce ai nevoie:
– 12 căței de usturoi;
– 1/2 litru de vin rosu de calitate.
– Se cojeste usturoiul și se amestecă cu o jumătate de litru de vin într-un borcan de sticlă. Recomandam folosirea
usturoiului romanesc de la tarani si nu pe cel chinezesc din supermarketuri care are un continut de arsenic mai
ridicat si proprietati terapeutice scazute. De asemenea puteti taia usturoiul in doua, se va macera mai bine si elixirul
va fi mai puternic insa gustul este mai putin placut de catre unele persoane.
– Borcanul (închis ermetic) se ține la macerat și se depozitează timp de două săptămâni într-un loc protejat de
lumina soarelui. În tot acest timp, vasul se agită de 2-3 ori zilnic;
– În cele din urmă, se filtrează lichidul și se depozitează într-un recipient opac.
*Acest tratament se poate administra de cel puțin două ori pe an, în cure de câte o lună, timp în care se consumă 2-
3 lingurițe pe zi.

Vrei să scapi cât mai sănătos de kilogramele în plus? Un amestec natural, foarte uşor de preparat, te poate ajută să
ai o siluetă de vis.
Iată ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara amestecul magic:
- o bucată de 4 cm de rădăcină de ghimbir proaspăt
- 150 g hrean proaspăt
- un ardei iute mic
- 2 linguriţe scorţişoară
- 3 linguriţe miere
- sucul de la 4 lămâi
- 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu
Spală bine şi curăţă coaja de ghimbir şi hrean. Curăţă seminţele de la ardeiul iute şi adaugă-l peste hrean şi ghimbir
într-un blender. Amestecă-le puternic până vor forma o pastă. Adaugă apoi scorţişoara şi mierea. După ce
amestecul devine o pastă omogenă, adaugă zeama de la cele 4 lămâi şi bicarbonatul.
Produsul se poate păstra la frigider mai multe zile, scrie ele.ro.
Cum se administrează?
Ia o linguriţă de 3-4 ori pe zi din acest amestec ca să beneficiezi de proprietăţile uimitoare ale acestui amestec
(maxim 4 linguriţe pe zi – timp de 14 zile, cu pauză de 7 zile, urmată de încă o perioadă de 14 zile de consum).

Hrişca, alimentul sănătos Hrişca este folosită în bucătăria asiatică, în special, în condiţiile în care în acea zonă geografică are
cea mai îndelungată istorie. Se pot consuma atât plantele verzi de hrişcă (în special în Japonia), florile (n.r. florile de hrişcă sunt
folosite pentru a produce miere), cât şi fructele (n.r. care seamănă cu seminţele de floarea-soarelui şi sunt foarte aromate, în
timp ce tipul de fibre pe care le conţin - o combinaţie de fibre solubile şi insolubile - le face mai săţioase decât grâul, spune
doctorul Copcea). Fructele de hrişcă pot fi consumate crude, fierte sau prăjite, dar şi folosite pentru a produce făina de hrişcă.
Această făină este folosită în Asia pentru a produce tăieţei, fiind mai sănătoasă decât cea de grâu integral. Printre nenumăratele
sale calităţi, trebuie menţionate, mai ales, următoarele: conţine mai puţine glucide şi nu are gluten, ”o caracteristică deosebit de
importantă pentru persoanele care suferă de boală celiacă, adică de intoleranţă la gluten“, după cum precizează doctorului
Copcea. Un important avantaj îl prezintă faptul că hrişca conţine proteine de mai bună calitate decât proteinele vegetale din
cereale. Ca urmare, aceasta, alături de alte clase de alimente (în special leguminoasele: mazăre, fasole, linte) reprezintă o
opţiune bună în post. Un grad de atenţie particular - spune doctorul Copcea - trebuie să fie acordat de persoanele cu probleme
de greutate sau diabet, întrucât hrişca este, la fel ca grâul, o bogată sursă de glucide şi calorii. ”Medicamentul” cu efect
antioxidant, antiinflamator şi antiagregant Având în vedere aceste multiplele calităţi ale plantei, e uşor de anticipat că efectele
pozitive asupra sănătăţii nu pot să lipsească. Hrişca are în compoziţie substanţe micronutritive, în special magneziu, cupru şi
alte substanţe cu potenţiale efecte antioxidante, antiinflamatorii şi antiagregante. Planta are posibile beneficii în boala
hemoroidală sau în anumite tulburări de coagulare. Doctorul Copcea spune că ”este indicat ca persoanele aflate în tratament
anticoagulant să-şi verifice parametrii de coagulare (INR) în cazul unui consum crescut. Per total, hrişca poate fi privită ca o
alternativă bună la grâu, dar, ca în cazul oricărui alt aliment, consumul trebuie adaptat fiecărei persoane în parte, în special în
cazul diabetului şi problemelor de greutate şi, mai ales, echilibrat cu consumul celorlalte alimente, într-un ansamblu divers şi
echilibrat”.

CHIFTELE DE SOIA CU CIUPERCI

- 200 g soia granule, - 100 g ciuperci, - 350 ml apa, - delicat, - sare, piper, - marar, - 2 catei usturoi
- o ceapa, - 3 linguri faina(hrisca/linte/ 2 integrale+1 tarate)
Apa se pune pe foc cu delicatul(2 linguri), cand incepe sa fiarta se toarna peste soia si se acopera cu un capac, se
lasa asa 30 min.Tocam ceapa, mararaul, usturoiul il dam prin razatoare, amestecam.
Ciupercile le tocam.LE calim in putin ulei, le lasam sa se raceasca si el tocam marunt marunt, amestecam cu
soia.Dam forma dorita.Si prajim in ulei.Aceasta reteta este buna atat pentru faza 1 cat si faza 2 dietei montignace!

PRAJI CU MERE
Foi:
- 12 linguri zahar, - 12 linguri ulei, - 6 linguri pasta rosii , - un vf cutit sare, - o lingurita bicarbonat stins cu otet
- 3 cani 1/2 faina
- Umplutura
- un kg mere,- 80 gr margarina, - o cana zahar, - o lingurita scortisoara, - doua plicuri zahar vanilat
- jumatate sticluta esenta rom Pudrat: - zahar pudra cu aroma de vanilie
Se pun toate ingredientele intr-un castron si se framanta usor cu mana pana obtinem un aluat care sa nu fie nici
prea tare sa nu putem intinde foi, nici moale sa ni se lipeasca de maini.Daca e cazul mai puneti putina faina, mie
mi-au iesit perfect din cantitatile date .
: Se imparte aluatul in 3 si se intind cu sucitorul 3 foi , pe masa de lucru infainata bine, care se vor coace pe fundul
tavii unsa cu margarina , la foc mediu , 10 -12 min .ps. a copt pe tavamare, de 20/30 cm, le puteti coace si pe una
mai mica, caz in care vor iesi usor mai grosute.
: Se inteapa usor foaia cu furculita inainte de a o introduce la cuptor. Cand e gata, se transfera pe hartie alba
sau..pe blatul de lucru, trecand initial usor cu cutitul intre foaie si tava pentru a se desprinde usor , apoi cand
inclinam tava, foaia va aluneca usor.
Umplutura:
Se curata merele de coaja si se dau prin razatoarea cu ochiuri mari. Intr-un vas cu fund dublu se topeste margarina;
se adauga zaharul, se amesteca si se fierbe 5 minute la foc mic.
: Adaugam merele rase si mai fierbem 7-8 minute, amestecand cand si cand. Punem scortisoara, zaharul vanilat si
esenta si oprim focul. Lasam umplutura sa se racoreasca si cand e doar usor calduta o punem intre foi.
Ingrediente pentru sarmale de post cu ciuperci si soia:
2 capatane de varza murata
1 cana orez, 200 grame soia, 350 grame ciuperci, 6 cepe mari, 3 morcovi mari, 200 grame rosii in suc propriu
2 linguri pasta de tomate, marar, patrunjel, 2 linguri zarzavat, circa 1 cana ulei, sare,piper,2 linguri faina alba
Mod de preparare pentru sarmale de post cu ciuperci si soia:
Se vor desface frunzele de varza si se vor lasa cam doua ore in apa rece.
Se va da in clocot o oala cu apa si se va adauga soia, iar cand este gata, se scoate pe o farfurie, sa se raceasca.Se
vor stoarce bucatile de soia de apa si se vor toca.Se vor taia in bucati mici si ciupercile impreuna cu ceapa si
morcovul care va fi dat prin razatoare.Rosiile se vor toca si ele, dupa care se va sota ceapa tocata pret de 10
minute, dupa care se va sota si morcovul impreuna cu rosiile macinate si pasta de rosii cu un pic de sare.Se vor
pune in vas ceapa, orezul, ciupercile si soia.Se vor adauga marar si patrunjel. Se amesteca bine si se adauga faina
pentru a lega compozitia.Se vor forma sarmalele si se vor pune la cuptor.

Ciorbă de fasole cu tarhon

Este un preparat des întâlnit în Ardeal, fiind perfectă pentru a deschide pofta de mâncare. Ingrediente: 200 g fasole uscată, 1
ceapă, 1 morcov, 1 /2 ţelină, 1 ardei, 100 ml pastă de tomate, 2-3 linguri ulei, sare, 1 l borş, tarhon după gust. Fasolea se spală
în mai multe ape, după care se pune la fiert. După ce a dat câteva clocote, se schimbă apa şi se pune din nou la fiert cu apă şi
sare. Se lasă totul la fiert, iar când fasolea începe să să înmoaie, se pun legumele tocate. După ce au fiert se adaugă borşul,
uleiul şi pasta de tomate. Tarhonul tocat mărunţit se adaugă în ciorbă când aceasta este aproape gata.
Pastă de avocado cu castraveţi şi ceapă
Este o reţetă uşoară, la îndemana oricui. Ingrediente: 1 avocado mare 5 castraveţi decojiţi 1 ceapă mică 1 vârf de lingură chimen
măcinat sucul de la o lămâie Avocadoul se curăţă de coajă şi se pune în blender. Castraveţii şi ceapa se dau pe răzătoarea
mare, apoi se adaugă peste avocado şi chimen. La final se stoarce zeama unei lămâi. Se mixează până rezultă un piure de
consistenţa dorită.
Prăjitură cu mere
Chiar dacă este post, un desert este un deliciu. Astfel, gospodinele pot pregăti o prăjitură cu mere delicioasă într-un timp scurt.
Ingrediente: 10 mere mari, 10 nuci mărunţite, 2 căni şi jumătate făină, 1 cană zahăr, 150 g zahăr, 1 plic praf de copt, zeama de
la 1 lămâie, 1 linguriţă scorţişoară. Merele se curăţă şi se dau prin răzătoarea mai mare, iar după aceea merele şi restul
ingredientelor se amestecă, iar la sfârşit se pune praful de copt stins cu zeama de lămâie. Astfel se obţine un aluat omogen,
puţin tare. În tava pregătită cu hârtie de copt se toarnă compoziţia şi se ţine în cuptorul încălzit în prealabil, la foc mediu,
aproximativ 30-35 de minute.
pate vegetal cu ciuperci
desi pare greu de crezut, prepararea unui pate vegetal este usor de facut, in plus sunteti liberi sa adaptati reteta in
functie de preferinte si sa puneti in ea doar ingrediente selectate de dvs., evitand aditivii nesanatosi.
asadar va propunem o reteta de, usor de gatit:
-ceasca de miez de nuca,1 lingura ulei de masline sau alt ulei neutru, 2 lingurita de ulei de susan,1 ceapa esalota
tocata, 5 catei de usturoi, tocati, 1 lingura de ghimbir, tocat, 300 grame ciuperci feliate, 1 lingurita de sos de soia, 1
varf de lingurita de piper negru, 1varf de lingurita de sare
Preparare:
Incindeti o tigaie de preferinta din teflon. Aruncati nucile in tigaie si prajiti-le aproximativ 3 minute. Aveti grija sa nu
le ardeti. Scoateti nucile din tigaie si puneti-le deoparte. Pastrati tigaia la foc mediu.
Adaugati uleiurile in tigaie si lasati sa se incinga. Adaugati ceapa esalota, usturoiul si ghimbirul. Gatiti totul timp de
cateva minute. Adaugati si ciupercile in tigaie si gatiti pentru cateva minute. Adaugati sosul de soia, sare si piper.
Dupa ce ciupercile s-au gatit, opriti focul. Puneti compozitia de mai sus impreuna cu nucile prajite anterior intr-un
procesor de alimente si mixati pana cand totul devine o pasta. Gustati si adaugati daca este necesar sare si piper.
MANCARE DE NAUT
- 2 cani naut fiert, - 2 cepe mari - 2 ardei - 1 telina potrivita - 2 cartofi fierti - 1 cana supa strecurata
- 1 lingurita sare - cimbru si oregano - 3 linguri ulei maslineEtapa 1: Telina,ardeii si ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si
se calesc 2min.Se amesteca apoi cu nautul, bine fiert, lasat boabe intregi, cu cartofi fierti si rasi pe razatoarea mare, cu uleiul,
sarea, mirodeniile si se incorporeaza la urma de tot si supa.
Etapa 2: (In loc de supa, se poate folosi suc de rosii).Compozitia obtinuta se da la cuptor, intr-o tava.Se coace la 180ºC timp de
45-50 min.servit cu salata de varza rosie.

CHIFTELE CU OREZ
6 cartofi, 5 catei de usturoi, 1 lingura faina, 1 pahar de orez, Ulei pentru prajit, 1 ceapa, 200 g pesmet
sare, piper
1. Fierbi cartofi in coaja si dupa ce s-au racit ii di prin razatoarea mare. Pui orezul spalat bine la fiert dupa care il
scurgi. Amesteci cartofii cu orezul, adaugi usturoiul pisat, ceapa tocata marunt, sare, piper, o lingura faina si
amesteci bine. Daca ti se pare compuzitia pre moale mai adaugi faina.
2. Iei cu lingura din compuzitie, formezi chiftele, apoi le dai pe fiecare in pesmet si le prajesti in ulei incins. Le
scoti pe un prosop absorbant si le servesti cu marar alaturi de legume fierte.
o capatana de varza murata puteti folosi si frunza de vie
SARMALE DE POST
500 g ciuperci champignion, 200 g orez, un morcov, 3 cepe mari, 3 linguri pasta de tomate, 3 linguri de faina
alba, sare si piper dupa gust, ulei pentru calit
Etapa 1: varza murata se pune la desarat in apa, cu cateva ore inainte de a face sarmalutele
ciupercile se curata de coaja, se spala si se taie bucatele ceapa se curata se taie si se pune la calit in ulei cand
devine sticloasa se adauaga peste ea morcovul dat prin razatoarea mica si se mai calesc impreuna 2 3 minute -
apoi se adauga ciupercile si se lasa pana scade partial apa lasata de ele si se adauga si orezul si se calesc
impreuna pentru 10 minute spre final se adauga si pasta de tomate si se mai lasa 5 minute pe foc cand compozitia
este gata se pune intr un vas, se adauga faina (pentru a se lega) si sarea si piperul Etapa 2: varza se scoate de pe
cotor, si din fiecare frunza de varza se foloseste doar partea care nu are nervura groasa partea dinspre margine nu
partea cu care se prinde de cotor se fac sarmalutele partile de varza nefolosite, se toaca si jumatate din cantitate se
pune pe funful oalei in care fierbem sarmalele, apoi se pun sarmalele si peste ele se pune restul de varza tocata se
acopera cu apa si se pun la fiert spre final, cand sarmalele sunt aproape fierte se adauga si 2 linguri pasta de
tomate cand sunt gata se servesc cu mamaliguta calda

Varza murata
În unele părţi ale Banatului, printre verze se mai pun şi foi gata tocate, numai bune de călit la iarnă.
După ce este umplut butoiul, se adaugă hrean, beţe de mărar uscat, foi de dafin, o gutuie sau boabe de porumb,
care colorează zeamă, piper şi cimbru.
Odată încheiată operaţiunea de punere a bunătăţilor în butoi, se acoperă şi se lasă 3 zile fără apă, ca să se
"aşeze". După aceea se toarnă apă proaspătă şi se pitroceşte o dată la 3 zile până se acreşte, adică se suflă aer în
butoi cu ajutorul unei ţevi sau al unui furtun, potrivit opiniatimisoarei.ro.
Pentru ca verzele să fie mereu scufundate în saramură, deasupra se aşează nişte teascuri peste care se pune o
piatră.
În funcţie de locul în care este aşezat butoiul în gospodărie, mai cald ori mai rece, varza murată astfel ajunge la
savoarea deplină în aproximativ o luna.

Fructul KAKI - alunga oboseala si previne cancerul

Beneficiile fructului Kaki trebuie cunoscute de fiecare, caci acest fruct reprezinta o alternativa excelenta pentru
dulciurile nesanatoase si totodata reprezinta un ingredient de nadejde al frumusetii si tineretii.
FRUCTUL KAKI – PROPRIETATI NUTRITIONALE
Kaki este un fruct de culoare portocalie, asemanator ca forma rosiei, cu un gust foarte placut si cu un continut
nutritional bogat si sanatos.
Fructul Kaki este bogat in magneziu, un mineral ce regleaza metabolismul si combate depresia si starea de
oboseala. De asemenea kaki este mai bogat in potasiu decat banana, fiind astfel indicat chiar si in sarcina.
Kaki este bogat in vitamine ca A, vitamine din complexul B, vitamina P si vitamina C. De asemenea kaki contine si
minerale necesare organismului, precum sodiu, potasiu, magneziu, seleniu si cantitati mici de fier si zinc. Kaki este
bogat in carbohidrati de buna calitate si contine la fel de multi antioxidanti ca si ceaiul verde.
Foarte bogat in betacaroten, fructul kaki este de culoare portocaliu puternic, fiind indicat sa se consume cu tot cu
coaja. Kaki mai este bogat si in acizi organici, taninuri si proteine.
BENEFICIILE FRUCTULUI KAKI: PROTEJEAZA INIMA
Bogat in antioxidanti, fructul kaki contribuie in preventia aterosclerozei, ajutand in reducerea stresului oxidativ. De
asemenea kaki este bogat in carbohidrati, nutrienti cu care se “hraneste” muschiul inimii.
Beneficiile fructului kaki: indicat in durerile de stomac
Fructul kaki face parte din alimentele alcaline, scade aciditatea gastrica, dar si aciditatea sangelui, regland astfel
activitatile metabolismului. Fructul kaki poate fi consumat in cantitati moderate in dieta celor care sufera de afectiuni
ale stomacului.
Beneficiile fructului kaki: vedere mai buna
Fructul kaki ajuta in imbunatatirea acuitatii vizuale prin continutul sau ridicat in vitamina A, vitamina utila celulelor din
retina pentru a interpreta mesajele luminoase.
Kaki ajuta de asemenea in preventia degenerescentei maculare si a cataractei.
Beneficiile fructului kaki: stimuleaza imunitatea
Bogat in antioxidanti ca si ceaiul verde, dar si in vitamine si minerale, fructul kaki ajuta in cresterea imunitatii, fiind
indicat in perioadele de tranzitie ale vremii, ca primavara si toamna. Fructul kaki ajuta in preventia bolilor de sezon
si a virozelor respiratorii.
Beneficiile fructului kaki: combate depresia
Bogat in glucide de buna calitate, fructul kaki stimuleaza activitatea creierului si combate depresia.

KAKI
Am mai aflat ca fructul kaki care ajunge la noi este destul de tare deoarece nu este copt. Pentru a grabi procesul de
coacere al fructului este indicat sa il depozitam intr-o punga de plastic sau de hartie cu un mar. Astfel fructul se va
coace intr-o zi sau doua. Apoi ii taiem un capacel si mancam continutul fructului cu lingurita-este in interiorul
fructului un mousse delicios care nu sufera comparatie cu alte fructe, dar este dulce si bun. Eu raman la opinia mea
ca ar trebui spalata si consumata si coaja, deoarece altfel aportul de fibre este foarte mic.
Partea cu mancatul cojii este pana la urma o decizie personala a fiecaruia, la fel ca si la merele noastre autohtone.
Cu siguranta ca exista posibilitatea ca fructul sa fi fost stropit si pentru unii acest lucru inseamna ca prefera sa
renunte la coaja.
Oricum fructul este cultivat doar in cateva parti ale lumii cum ar fi Israel si Japonia si se consuma atat proaspat cat
si uscat. Creste pe un pom asemanator cu marul, in engleza frcutul se numestePersimmon (fructul Zeilor), iar
frunzele uscate ale acestui copac se folosesc la ceai.
O parte foarte importanta este faptul ca codita fructului ramane atasata de el, iar in functie de cat de usor se
desprinde de fruct cand vrem sa-l consumat cu atat este mai copt fructul.
Va recomand sa gustati acest fruct care mie mi se pare fenomenal de bun. Pe langa faptul ca este gustos, fructul
pare sa aiba si calitati terapeutice.

Fructele kaki sunt bogate in beta-caroten si minerale (sodium, magneziu, calciu si fier), iar studiile au descoperit ca
au de doua ori mai multe fibre decat merele. In plus, contin multi fenoli importanti in mentinerea unei inimi
sanataose.
Intre amar si dulce
Toate persimonele pot fi astringente sau non-astringente, o caracteristica definita de prezenta taninilor, cei care dau
gustul usor uscat si amar. Fructele care nu sunt coapte au un nivel ridicat de tanini, de aceea au si un gust amar si
usor inecacios. Cand sunt coapte devin dulci si moi precum piersicile.
1.Hachiya - este varietatea astringenta a fructului cu o forma asemanatoase cu a unei inimi. Sunt puternic
astringente si tari atunci cand sunt necoapte, dar daca le pui intr-o punga de hartie alaturi de un mar, le poti grabi
procesul de coacere. Fructele Hachiya au o aroma mult mai delicata in comparatie cu varietatea Fuyu, insa pentru a
le putea gusta dulceata trebuie sa ai rabdare sa se coaca bine. Devin insa foarte moi si le vei putea mnca doar cu
lingurita sau le poti folosi in piureuri si dulceturi.
2. Fuyu - este varianata non-astringenta, dar asta nu inseamna ca nu contine tanini. Pierde, insa, mult mai repede
gustul amarui in timpul coacerii si, astfel, poate fi mancat cand inca are o consistenta tare. Le poti manca ca pe un
mar si le poti felia mai usor in salate si pentru prajituri. Bineinteles ca le poti lasa sa se coaca foarte tare pana cand
pulpa lor are aspectul unui jeleu si atunci le poti transforma intr-un piure.
Citeste in seminte
Nu toate varietatile de persimona au seminte. Daca gasesti totusi una cu seminte poti prezice cum va fi iarna, spun
traditiile asiatice. Daca semintele seamana cu o furculita atunci iarna va fi blanda, daca seamana cu o lingura,
atunci va fi zapada multa, iar daca arata ca un cutit, atunci va fi viscol. Probabil ca nu e cea mai corecta prognoza,
dar e distractive sa faci astfel de predictii mai ales pentru copii.
Daca vrei sa incerci o reteta noua, iti propunem ideea Marthei Stewart - salata cu nasturel, kaki si alune de
padure.
Ingrediente (pentru 4 portii):
1 lingura ceapa rosie tocata
60ml + 2 linguri suc proaspat de portocale
1 lingura otet de vin
1 lingurita miere
sare si piper
60ml ulei de alune
60ml ulei vegetal
2 nasturel
4 andive rosii, tocate fin
80g alune de padure, prajite si tocate
2-3 fructe kaki (Fuyu) curatate de coaja si taiate in 8 felii
100g branza de capra taiata felii mici
Amesteca intr-un bol ceapa, sucul de portocale, otetul, mierea, uleiul, sare si piper.
Adauga andivele si nasturelul in bolul cu dressingul si amesteca usor. Apoi pune si alunele.
Transfera totul pe un platou mare si pune pe margine, alternand, feliile de kaki si de branza.

Ceaiul de ghimbir pentru zile friguroase

Ingrediente: Două linguriţe de ghimbir (plantă rasă), tei , mentă şi busuioc (câte o linguriţă rasă), 700 ml de apă
plată.
Preparare: Plantele se adaugă în apa clocotită şi se lasă la infuzat în vasul acoperit timp de 15 minute. Se consumă
îndulcit cu puţină miere. În zilele friguroase de iarnă, ceaiul acesta aromat şi picant stimulează procesele de
transpiraţie; este benefic în gripe şi răceli , dar şi în detoxifiere. Sucul proaspăt de ghimbir se prepară cu ajutorul
mixerului.
Ingrediente : În vasul mixerului punem: un litru de apă plată, trei linguri de miere de albine, o lingură de ghimbir
mărunţit, o lămâie şi trei mere tăiate cubuleţe.
Preparare: Ingredientele se mixează bine, apoi se filtrează. Băutura obţinută este un tonic dovedit pentru organism
şi sunt indicate câte două-trei păhărele de 100 ml pe zi. De asemenea, leacul combate greaţa. În acest caz, se
consumă câte două păhărele pe zi.
Siropul de ghimbir
Ingrediente: Cinci-şase rădăcini de plantă rasă, miere de albine (o lingură de ghimbir la două linguri de miere).
Preparare: Ingredientele se pun într-un borcan şi se lasă la macerat timp de 14 zile; după aceea, se filtrează.
Siropul se consumă amestecat cu apă plată (trei linguri la o cană) în orice formă de rău de mişcare sau de
oboseală.
Cidrul de ghimbir- o băutură revigorantă
Ingrediente : Cinci litri de apă plată, două liguriţe de rădăcină rasă de ghimbir, 900 mg zahăr brun, 3 inflorescenţe
de soc, două linguri de petale de trandafir roşu, 4 felii de lâmâie, 10 boabe de orez.
Preparare : Ingredientele se pun la macerat într-un borcan acoperit cu tifon şi se amestecă în fiecare zi. După cinci
zile (dacă temperatura camerei depăşeşte 25 de grade), cidrul se strecoară, se pune în sticle care se închid ermetic
şi se păstrează la rece.

CEAI DE GHIMBIR. Această băutură grozav de sanatoasa este recomandată pentru tulburările digestive, întărirea
sistemului imunitar şi calmarea greţurilor matinale care apar în cazul unor femei însărcinate. Ceaiul de ghimbir este
foarte eficient impotriva unor tipuri de cancer, reduce inflamaţiile articulare şi durerile reumatice, intareste
imunitatea organismului si scade nivelul colesterolului rău
Ghimbirul face parte din familia Zingiberacea si este considerat un aliat remarcabil pentru sanatate putand trata
multe afecţiuni şi oferi rapid beneficii pentru sistemul digestiv. A fost utilizat ca plantă medicinală încă din antichitate
pentru a ameliora problemele reumatice şi pentru a trata semnele de răceală şi gripă. Cercetările asupra ghimbirului
au scos la iveală proprietăţi digestive şi anticancerigene, utilizări cosmetice şi o eficienţă surprinzator de buna a
ceaiului de ghimbir în tratarea cancerului de colon şi a celui ovarian.
Desi ghimbirul poate fi consumat si sub forma condimentelor, pentru a conferi mâncărurilor, sucurilor proaspete sau
prăjiturilor o aromă unică, revigorantă, pentru a putea profita de deplin de proprietatile binefacatoare ale ghimbirului
trebuie să apelăm la varianta infuziei. O cană cu ceai de ghimbir pe zi contribuie la combaterea problemelor
respiratorii si la diminuarea stresului , are un puternic efect antiinflamator şi întăreşte imunitatea organismului.
Ceai de Ghimbir – beneficii şi proprietăţi curative
Ghimbirul conţine calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, proteine, carbohidraţi, fibre alimentare, seleniu, sodiu,
vitaminele C, E şi B6.Uleiurile volatile din ghimbir au efecte analgezice, sedative şi antitermice. Acestea îi dau
gustul şi aroma specifică şi favorizează mişcarea muşchilor tractului gastrointestinal, contribuind la o mai bună
digestie.
Ghimbirul are aproape 500 de compuşi identificaţi, mulţi cu activităţi biologice cunoscute, acţionând în feluri diferite,
fie influenţând o anumită enzimă sau proteină, fie sprijinind activitatea altor compuşi. Iată câteva dintre beneficiile
ghimbirului:
1. Ceaiul e ghimbir ajută la digestie
Ghimbirul este foarte eficient pentru o digestie sănătoasă, el acţionând prin descompunerea proteinelor pentru a
elibera stomacul şi intestinele de gaze. Este atât de eficient în acest sens întrucât are de 180 de ori mai multe
enzime pentru digestia proteinelor decât legendara papaya.
Odată ingerat, ghimbirul favorizează eliberarea unor enzime importante în procesul de digestie. Aceste enzime au
un rol esenţial, deoarece ajută la absorbţia eficientă a nutrienţilor din alimentaţie. De asemenea, ajută la
digerarea mâncărurilor grase prin stimularea producţiei de salivă şi uşurarea procesului de înghiţire.
Ceaiul de ghimbir combate disconfortul digestiv prin îmbunătăţirea absorbţiei de substanţe benefice din alimente şi
prevenirea supraalimentaţiei. Prin urmare, ceaiul de ghimbir consumat după mesele îmbelşugate este excelent
pentru recăpătarea controlului asupra digestiei.
În plus, consumat zilnic, ceaiul de ghimbir poate preveni apariţia diareei, a flatulenţelor, a balonării şi a indigestiei
datorită substanţelor chimice din compoziţia sa, care tonifiază musculatura tractului digestiv, şi împiedică nivelul
crescut de acid gastric, care poate cauza arsuri stomacale.
2. Ceaiul de ghimbir are efecte anti-ulcer
Ghimbirul are efecte importante anti-ulcer comparabile cu ale multora dintre medicamentele eliberate pe bază de
reţetă şi conţine o substanţă numită zingibain, care distruge paraziţii şi ouăle lor. Extractele de ghimbir, testate în
laborator, distrug o serie de paraziţi, cum sunt cei din peştele crud, în decurs de 16 ore. De aceea, infuzia de
ghimbir este indicată în tratarea bolilor parazitare.
În caz de indigestie şi inapetenţă, se amestecă părţi egale de suc de ghimbir, lămâie şi sare şi se administrează
înainte de mese. Pentru afecţiuni biliare amestecaţi două părţi de suc de ghimbir cu şapte părţi lapte, apoi fierbeţi
până scade la jumătate; adăugaţi zahăr şi beţi înainte de culcare. Dacă va confruntaţi cu dureri de stomac sau de
intestine, se recomandă o infuzie din ghimbir uscat, amestecat cu ulei de ricin, sau un amestec de răşină şi pudră
de ghimbir.
3. Calmează greţurile matinale cu ceai de ghimbir
Ghimbirul calmează greţurile matinale care apar la unele femei însărcinate, atâta timp cât în sarcina se consumă o
cană de ceai de ghimbir la două zile. Este un remediu eficient, care poate să fie folosit în siguranţă de femeile
însărcinate care se confruntă cu acest simptom neplăcut.
Este cel mai bun remediu natural pentru greaţă, în toate formele sub care se găseşte: ulei esenţial, capsule,
macerat în alcool, marinat în miere, murat în saramură sau oţet, după metodele orientale şi în special japoneze, fiert
în supe ori preparat ca ceai, în infuzie.
Diminuează durerile menstruale
Această plantă este un remediu natural şi foarte util în diminuarea durerile menstruale. Dacă simptomele prezentate
în fiecare lună vă complesesc, încercaţi să vă aplicaţi de câteva ori pe zi comprese locale cu ceai de ghimbir.E
demonstrate ştiinţific că o compresă îmbibată în ceai de ghimbir şi aplicată pe regiunea inferioară a abdomenului
poate ameliora durerile şi relaxează musculatura.
4. Ceaiul de ghimbir scade tensiunea
Ghimbirul scade tensiunea relaxând vasele de sânge ce înconjoară muşchii, facilitând circulaţia sanguină în tot
corpul. Ajută la prevenirea şi tratarea greţurilor cauzate de mişcare şi calmează ameţelile.Ceaiul de ghimbireste
excelent şi pentru o bună circulaţie a sângelui, previne formarea cheagurilor şi ajută la transportul oxigenului şi
asubstanţelor nutritive către toate organele vitale din corp, inclusiv către penis (de unde şi efectul afrodisiac).
Aminoacizii şi mineralele din rădăcina de ghimbir promovează de asemenea nivelul de eritrocite, drept urmare este
reduc riscul de boli cardiovasculare.
5. Ceaiul de ghimbir ajută în răceli şi gripe
Putem să apelăm la efectele curative ale ghimbirului pentru a combate afecţiunile respiratorii. Este deosebit de
eficient în tusea expectorantă, prin curăţarea plămânului, însă şi în problemele respiratorii alergice, cum este
astmul. Ceaiul de ghimbir ajută în răceli şi gripe prin inducerea transpiraţiei şi tonifică sistemul imunitar. În plus, are
acţiune expectorantă, fiind benefic pentru a scăpa de tuse, bronşită, iritaţii ale gâtului. Un mod simplu de a face ceai
de ghimbir este să aduceţi apa la fierbere, tăiaţi câteva felii de ghimbir şi lăsaţi-le să fiarbă la for mic în apă pentru
10-15 minute. Ceaiul de ghimbir este extrem de eficient în tratarea răcelilor datorită faptului că decongestionează
căile nazale superioare, umezeşte muscoasa gâtului, ajutând astfel la ameliorarea tusei, şi favorizează
expectoraţia, care grăbeşte astfel procesul de vindecare.
Prepară-ţi acasă o cană de ceai de ghimbir după următoarea reţetă: Cojeşte rădăcina de ghimbir proaspată, taie o
bucata mică şi dă-o pe răzătoare până când obţii 2-3 linguriţe de răzătură. Pune ghimbirul într-o cană şi toarnă
peste apă fierbinte care să acopere 3/4 din cană (este preferabil să torni apa după ce a clocotit vreo 2 minute), apoi
completează restul cu suc proaspăt de lămâie sau lime. Dacă bei ceaiul îndulcit sau eşti răcit, adaugă o linguriţă de
miere (de tei sau salcâm) şi acoperă mixtura, lăsând-o câteva minute să infuzeze bine. Trece-l printr-o strecurătoare
ca să scapi de răzătură şi consumă-l cât este cald. ATENTIE: Este foarte important să se consume rădăcina
proaspătă de ghimbir, nu pliculeţele cu prafuri destul de incerte ca origine.
6. Ceaiul de ghimbir ameliorează simptomele supărătoare ale afecţiunile respiratorii: alergii, astm
Nutriţionistul Phyllis Balch scrie în cartea sa “Prescription for Herbal Healing” că ghimbirul acţionează prin inhibarea
unui component al sistemului imunitar care provoacă alergiile şi astmul. Cercetători francezi au arătat într-un studiu
publicat în decembrie 2008 în jurnalul “International Immunopharmacology” că ghimbirul reduce inflamaţiile cailor
respiratorii, în special în plămâni, reducând simptomele respiratorii asociate cu alergiile de sezon.
7.Ghimbirul este foarte eficient împotriva cancerului
Ghimbirul este unul dintre cei mai redutabili duşmani ai cancerului, considerat chiar a avea un efect antitumoral în
leucemii.Extrasele de ghimbir stimulează imunitatea prin creşterea activităţii timusului şi splinei, precum şi producţia
de fagocite. Şi în cancerul de sân este indicat consumul de ghimbir, care se pare că ar inhiba invazia, motilitatea şi
aglutinarea celulelor canceroase.
8.Tulburări sexuale
Cercetatarile ştiinţifice efectuate asupra ghimbirului atestă faptul că această plantă aromatică este utilă persoanelor
care suferă de tulburări sexuale. Potrivit specialiştilor, efectul „viagra” al ghimbirului poate îmbunătăţi viată sexuală,
acesta acţionând asupra organelor genitale, îmbunătăţind circulaţia sangvină.
9.Reduce inflamaţiile articulare şi durerile reumatice
Ghimbirul reduce inflamaţiile articulaţiilor, fiind recomandat adesea în artrită reumatoidă. De asemenea, dacă beţi o
cană de ceai de ghimbir după ce aţi depus efort fizic, puteţi evita apariţia febrei musculare şi a durerilor de
încheieturi, în general. În cazul inflamatiilor locale, de tipul luxatiilor sau entorselor, compresele cu ghimbir fac
minuni.
10.Scade nivelul colesterolului rău
Studiile recente arată că ghimbirul scade nivelul colesterolului rău din organism, reducând riscul bolilor de inimă.
Contribuie la o bună circulaţie a sângelui, printr-un complex optim de minerale şi aminoacizi, eficient în lupta cu
bolile cardiovasculare. În plus, această plantă întăreşte imunitatea organismului, printr-o combinaţie de antioxidanţi
care, în paralel, se dovedeşte eficientă şi în lupta cu colesterolul şi chiar în prevenirea cancerului.
11.Ceaiul de ghimbir are efecte analgezice puternice
O cană de ceai de ghimbir reduce prostaglandinele care sensibilizează receptorii durerii din terminaţiile nervoase,
demonstrând efecte puternic analgezice. Este un bun remediu împotriva stresului, iar potrivit specialiştilor, efectul
ceaiului de ghimbir este similar cu cel al anxioliticelor uşoare, tip Xanax.
12.Ceaiul de ghimbir intareste imunitatea organismului
Întăreşte sistemul imunitar datorită cantităţii mari de antioxidanţi, care reduc riscul de infecţii sau afecţiuni. De
exemplu, o ceaşcă de ceai de ghimbir consumată zilnic poate reduce semnificativ riscul de accident vascular
cerebral deoarece substanţele active din ghimbir blochează depozitarea grăsimilor pe artere, reduc nivelul de
cholesterol rău şi ajută la prevenirea diferitelor forme de cancer.
Ceai de ghimbir – Precauţii şi contraindicaţii
Ghimbirul nu ar trebui folosit de către persoanele cu inflamaţii ale stomacului sau plămânilor. Efectele secundare
sunt rare şi apar atunci când se foloseşte fără discernământ sau se consumă în cantităţi mari, zilnic.
Totuşi, există persoane sensibile, cărora le poate provoca arsuri la stomac. În cazul femeilor însărcinate, se
recomandă prudenţă; se poate administra ghimbir, împotriva greturilor şi ameţelilor, dar nu pe termen lung.
Persoanele cu pietre la fiere trebuie să se sfătuiască cu medicul înainte de a recurge la un tratamament cu ghimbir.
Evitaţi să luaţi ghimbir, cu două săptămâni înainte de a suferi o intervenţie chirurgicală.
Reacţii cu alte medicamente ale ceaiului de ghimbir
Ghimbirul poate prelungi starea de somn, dacă este luat împreună cu barbituricele. Consumul zilnic de ghimbir
poate să intervină în absorbţia fierului şi a vitaminelor liposolubile.
Ghimbirul sporeşte puterea unor medicamente ca aspirina, clopidogrel (Plavix), ticlopidine (Ticlid), warfarin
(Coumadin), fapt ce poate duce la apariţia unor hemoragii (stimulează circulaţia).
Oricum l-aţi prefera, fie în feluri de mâncare condimentate, în băuturi naturale ori preparat sub formă de ceai,
ghimbirul vă va surprinde şi energiza organismul, prin gustul deosebit şi efectele benefice pentru sănătate.
Consumat cu moderaţie, ceaiul de ghimbir ajută la o bună funcţionare a organismului, facilitează însănătoşirea şi
previne apariţia anumitor boli.

CURA CU GHIMBIR SI MIERE:

ghimbir proaspat ras Suc de lamaie Miere
1 lingura 1 lingura 1 lingurita
- se amesteca intr-o farfurioara si se consuma cu inghitituri mici, de 2 ori / zi dupa masa.
CURA CU GHIMBIR SI SARE:
ghimbir proaspat ras Suc de lamaie Sare de bucatarie (neiodata)
1 lingura 1 lingura 1 varf de cutit
- se amesteca intr-o farfurioara si se consuma cu inghitituri mici, de 2 ori / zi dupa masa.
Ceai de ghimbir
Ceaiul de ghimbir este foarte bun pentru sanatatea noastra. Este simplu de preparat. Se pune apa la fiert, se
adauga ghimbirul taiat feliute mici si se asteapta sa dea in clocot, dupa care se strecoara. Pentru gust se poate
adauga apoi un plic de ceai negru, zahar brun sau miere si, eventual, o felie de lamaie sau suc de lamaie. In loc
de zahar sau miere se poate adauga lapte de soia care este suficient de dulce. Se pot bea 2-6 pahare de ceai. In
ceaiul de ghimbir se poate adauga si lemn dulce, piper negru, menta si hibiscus. Un excelent ceai energizant se
obtine din ceaiul de ghimbir la care se adauga scortisoara, fenicul, coriandru, bucatele de portocala, lemn dulce,
cardamom, rozmarin, nucsoara si anason.
 Siropul de ghimbir
Se spala bine radacinile de ghimbir si apoi se dau prin razatoarea mica, dupa care imediat (ca sa nu se oxideze)
se pun intr-un borcan si se adauga deasupra miere de albine, in proportia 1:2, adica la o lingura de ghimbir ras se
pun 2 linguri de miere. Se lasa sa stea 2 saptamani, dupa care se filtreaza, obtinandu-se un sirop semi-limpede,
cu gust puternic picant si foarte parfumat.
Dulceata naturala de ghimbir
Se obtine din ghimbirul ras, ramas dupa extragerea siropului. Peste acest reziduu se adauga miere cat sa il
cuprinda si sa ramana un strat de doua degete deasupra. Rezulta o mixtura puternic picanta, care se ia ca tonic
digestiv, ca antiseptic faringian si ca stimulent nervos.
Sucul proaspat de ghimbir
Se obtine la mixer (blender), in vasul acestuia punandu-se un litru de apa, o lingura de ghimbir maruntit, trei linguri
de miere, o lamaie taiata in patru si doua mere maruntite. Se mixeaza tot acest amestec bine, apoi se filtreaza,
rezultand un suc extrem de parfumat, puternic picant si cu efecte terapeutice extraordinare .

Salata de mango
jumatate de mango copt
1 rosie mica
jumatate de castravete
putin otet balsamic
putin ulei de masline presat la rece si cateva frunze de busuioc proaspat,tocat marunt.
Preparare:
Fructul se spala. Se taie in cubulete mici, nu se decojeste. Rosia se taie pe jumatate, apoi se curata de seminte si
se taie in fasii, dupa care in cuburi mici. Castravetele se spala, se taie pe din doua, jumatatile se taie in alte doua
parti si apoi in cuburi mici.
Legumele se combina cu mango, se presara otet balsamic si ulei de masline, dupa care se adauga busuiocul
proaspat, tocat marunt.Pofta buna!

Dieta cu supă de varză şi roşii este extrem de săracă în grăsimi, este o dietă bogată în fibre alimentare şi durează
doar 7 zile.
Până la sfârşitul săptămânii, potrivit adepţilor acestei diete cu supă de varză şi roşii, vei reuşi să slăbeşti până la 4,5
kilograme.
Dieta cu supă de varză şi roşii este creată ca un plan ce dă startul eforturilor tale, pentru a te ajuta să pierzi în
greutate rapid. Şi nu este o dietă care ar trebui ţinută pe termen lung.
Cum funcţionează dieta cu supă de varză şi roşii?
Este simplu. Tu prepari şi mănânci cât de multă supă de varză şi roşii vrei. De asemenea, în timpul dietei îţi este
permis să combini diferite alimente sărace în grăsimi, în fiecare zi, în principal fructe şi legume.
Supa de varză şi roşii pe care ţi-o prepari acasă nu are multe calorii aşa că te vei bucura de o senzaţie de saţietate
şi vei reuşi să slăbeşti în mod sănătos.
Această supă ar trebui să fie consumată într-o perioadă de 7 zile. Mănâncă în fiecare zi oricât de multă supă îţi
doreşti.
Iată mai jos o listă care îţi arată ce alte alimente ai voie să consumi în această dietă de 7 zile:
1. Fructe - cu excepţia bananelor şi strugurilor
2. Legume - cu excepţia porumbului şi legumelor cu mult amidon, cum ar fi cartofii.
3. Proteine - cum ar fi carnea de peşte, carnea de pui şi de curcan.
Ingredientele necesare pentru supa de varză şi roşii:
5 morcovi tocaţi
3 cepe tocate
2 conserve cu roşii întregi, curăţate de coajă, cu lichid cu tot
1 căpăţână mare de varză, tocată
1 plic de concentrat uscat de supă de ceapă
1 conservă de fasole verde tăiată, din care scurgi lichidul
1,9 litri de suc de tomate
2 ardei graşi verzi, tăiaţi cubuleţe
10 tulpini de ţelină, tocate
420 ml fiertură de vită (lichidul în care a fost fiartă la foc mic carnea de văcuţă, folosit ca bază pentru supe, în cazul
de faţă pentru supa de varză şi roşii.)
Modul de preparare:
Pune morcovii, ceapa, roşiile, varza, fasolea verde, ardeiul gras şi ţelina într-o oală mare. Adaugă apoi pliculeţul cu
concentrat uscat de supă de ceapă, sucul de tomate, lichidul în care a fost fiartă carnea de vită şi suficientă apă
pentru a acoperi legumele din oală. Fierbe supa la foc mic, până când legumele sunt moi. Supa de varză şi roşii
poate fi păstrată la frigider timp de câteva zile. Sursa.
Remediu impotriva caderii paruluiSe curăță și se zdrobesc cinci căței de usturoi, se adaugă 50 de mililitri de ulei
de măsline, se amestecă și se lasă una-două zile la temperatura camerei. Amestecul se aplică la rădăcina părului,
se masează pielea capului și se lasă masca 30-60 de minute pe păr. Apoi se spală cu șamponul obișnuit. Pentru
evitarea mirosului intens și neplăcut, pe păr se poate pulveriza oțet de cidru, mirosul atenuându-se în câteva
minute.Stimulând microcirculația, usturoiul redă vitalitatea rădăcinilor părului, îi stimulează creșterea și contribuie la
stoparea căderii firelor de păr. Un alt avantaj este faptul că, datorită calităților sale antibacteriene, însănătoșește
pielea capului și scade cantitatea de mătreață.

Dieta de post
"Referitor la această dietă se ridică deseori următoarea întrebare: poate acest program alimentar să furnizeze
nutrienții necesari unei bune funcționări a organismului? Răspunsul este: categoric da. O dietă vegetariană diversă,
care să includă: fructe, legume, cereale, nuci și semințe, acoperă necesarul zilnic nutritiv de proteine, carbohidrați,
lipide și vitamine", afirmă, pentru AGERPRES, nutriționistul Lygia Alexandrescu.
Potrivit acesteia, aproape toate alimentele, cu excepția alcoolului și zahărului, sunt surse de proteine: cartofii,
pâinea integrală, orezul, spanacul, broccoli, alunele, mazărea, untul de arahide, tofu, laptele de soia și lintea sunt
doar câteva exemple de surse de proteine vegetale.
Nutriționistul precizează că dieta echilibrată trebuie să conțină grăsimi de calitate superioară.
"Dietele vegetariene sunt sărace în lipide, ceea ce explică incidența scăzută la boli cardiovasculare, afecțiuni
cronice și cancer la vegetarieni. Surse de grăsimi care ar putea fi utilizate limitat sunt: uleiul de măsline, nucile,
alunele, untul de alune, semințele, avocado și nuca de cocos. O problemă ar fi vitamina D, ea nu se găsește în
alimentele vegetariene, dar organismul o poate sintetiza prin expunere la soare. Expunerea la soare pe timpul verii
timp de 15 minute, de 2-3 ori pe săptămână, este suficientă pentru sinteza vitaminei D", arată nutriționistul.
Ea susține că mineralele sunt o categorie importantă de microelemente esențiale pentru un bun sistem imunitar,
mai ales în sezonul rece.
De asemenea, calciul, mineralul necesar unui sistem osos echilibrat, se găsește în: legume proaspete cu frunze
verzi (salată verde), tofu, semințe de susan, soia, smochine și broccoli.
Lygia Alexandrescu spune că zincul este furnizat de alimentele vegetariene, chiar în cantitate mai mare decât cea
recomandată zilnic. Se găsește în cereale neprelucrate, legume proaspete și nuci.
"Fierul este, de asemenea, un mineral valoros, mai ales în post. Fasolea uscată și legumele verzi sunt principalele
surse de fier din hrana vegetariană. Absorbția fierului este favorizată de prezența vitaminei C și deci consumul
alimentelor bogate în vitamina C, alături de cele bogate în fier, este mai mult decât recomandat. Alte surse de fier
sunt: lintea, soia, mazărea, prunele, smochinele, strugurii și sfecla roșie", declară nutriționistul.
În opinia acesteia, marea problemă este aportul alimentar de vitamina B12 în post, vitamină care este conținută în
cantități limitate în alimentele de proveniență vegetală.
"Așadar suplimentele de vitamina B12 sunt recomandate în această perioadă, dacă există o carență rezultată în
urma testelor. În afară de faptul că poate acoperi fără probleme necesitățile nutritive ale organismului, dieta
vegetariană înainte de Crăciun are o serie de beneficii: normalizează presiunea sângelui și nivelul colesterolului,
curăță arterele și aspectul dermal, dă energie și vitalitate, digestie ușoară, memorie bună și capacitate de
concentrare crescută. Și toate aceste beneficii obținute în urma unui program alimentar vegetarian se explică practic
prin creșterea cantității de vitamine și minerale consumate; acestea ajută la întărirea sistemului imunitar, mențin
oasele puternice, ajută digestia și mențin greutatea corporală normală", mai explică nutriționistul.

Supa de usturoi
6 capatani de usturoi, 2 cepe albe, 1 morcov, 1 pastarnac, 1 telina, 6 cartofi potriviti, 6 ramurele de cimbru proaspat,
4 linguri de ulei de masline, sare si piper.
Curatam legumele, le spalam si le taiem marunt. Jumatate din cantitatea de usturoi o punem impreuna cu legumele
la fiert in apa cu putin sare. Le fierbem la foc mediu vreme de 20 de minute. Apoi adaugam usturoiul ramas si
cateva ramurele de cimbru si mai lasam oala la fiert 5 minute. Pasam ingredientele si adaugam 1 lingura de ulei,
sare si piper dupa gust. Le mai amestecam in blendar 1 minut. Supa de usturoi se serveste cu crutoane. Pentru
obtinerea crutoanelor – ungem feliile de paine cu ulei de masline, usturoi pisat si cimbru si le dam la cuptor (180
grade C) pentru 5 minute.

Supa de ceapa
Ingrediente: 5 cepe, 2 linguri de ulei, 1 lingura cu faina, 7 felii de paine prajita in cuptor, 500 ml apa, patrunjel, piper,
sare.
Mod de preparare: Ceapa se caleste in ulei, la foc mic. Cand s-a rumenit, se adauga faina si se amesteca pentru
cateva minute. Se adauga apa si se lasa pe foc timp de 25 de minute. Apoi se adauga patrunjelul si crutoanel

Salata de orez
2 cesti de orez, 1 ceasca de boabe de porumb, 2 morcovi taiati rondele, 1 ardei gras rosu taiat cubulete
1 lingura de margarina, sare, piper, sosul se prepara din 1 ceasca de ulei, ½ lingurita de mustar
sucul de la o lamaie, i:
In 5 cesti de apa clocotita se pun sarea si margarina. Se adauga orezul, morcovii si porumbul. Apoi adaugam
ardeiul si piperul. Se rastoarna salata intr-un bol mare peste care se toarna sosul (uleiul, lamaia si mustarul bine
amestecate).

orez cu legume.
2 cesti de orez, 1 telina, 1 ardei, 1 ceapa, o jumatate de dovlecel, o jumatate de vanata, 1 morcov
1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, sare, piper, usturoi, 1 legatura ceapa verde, 2 linguri ulei de masline
Se spala orezul in mai multe ape, apoi se pune la fiert intr-o oala cu apa in care se adauga si putina sare. Dupa ce
orezul a fiert, se da la cuptor pentru 10 minute, pentru a se evapora toata apa. Ceapa, telina si morcovul se curata
si le taiem fasii. Dovleacul, ardeiul si vanata le taiem cuburi. Legatura de ceapa verde si usturoiul le calim in ulei de
masline incins. Adaugam legumele peste ceapa si usturoiul calit si amestecam vreme de 5 minute. Apoi presaram
patrunjelul si mararul tocat marunt. Punem pe farfurie un strat de orez, apoi legumele. Pofta buna.

paste cu naut
200 g de naut, 5 linguri ulei de masline, 200 g spaghete, 2 catei de usturoi, un ardei iute, o cutie de rosii in suc
propriu sau cinci rosii coapte, o legatura patrunjel, Instructiuni:
Nautul se lasa intr-un vas cu apa pentru cateva ore. Se freaca pentru a fi decojit, apoi se clateste in mai multe ape.
Se pune la fiert timp de o ora, la foc mic. Se poate cumpara si naut gata fiert. Fierbem pastele conform
instructiunilor de pe pachet. Incingem uleiul si calim usturoiul taiat in felii subtiri. Adaugam ardeiul iute si boabele de
naut fierte. Le lasam timp de cinci minute, amestecand permanent. Adaugam sucul de rosii sau rosiile coapte si
lasam compozitia la foc mic pentru alte cinci minute. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Dupa ce sosul e
gata, il punem peste paste si adaugam patrunjelul tocat.

SPAGHETE CU ULEI SI USTUROI

1 cutie de spaghete Barilla, 1/2 lingurita sare de mare, 4 catei de usturoi tocati marunt, 118 ml ulei de masline extra-
virgin, 1 ardei iute uscat, taiat felii, 180 ml vin alb, 5g patrunjel tocat marunt, 120g parmezan
sare de mare, piper negru proaspat macinat dupa gust
Mod de preparare:
Zdrobeste doi catei de uturoi si amesteca-i cu jumatate de lingurita de sare.
Incalzeste jumatate din cantitatea de ulei de masline si gateste restul de usturoi si ardei iute pana devin aurii.
Adauga vinul alb, da focul la mic si asteapta pana se evapora.
Adauga aici usturoiul zdrobit.
Intre timp, gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurge-le si combina-le cu sosul. Adauga restul de
ulei si piper.
Presara deasupra patrunujel si serveste pastele cu branza rasa deasupra.

Pateu de peste afumat

piper
sare
căţei de usturoi 1
ceapă 1
suc de lămâie 1lingură
vin roşu 50ml
unt 100g
cremă de brănză 200g
peşte afumat(somon, macrou, păstrăv) 250g
ornare
pătrunjel verde
ceapă verde
Mod de preparare
Curăţaţi peştele de oase şi de pieliţă şi tăiaţi-l în cubuleţe. Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o mărunt, curăţaţi usturoiul şi
pisaţi-l. Puneţi într-un castron cubuleţele de peşte, untul, ceapa, usturoiul, crema de brânză, vinul, sucul de lămâie
şi condimentele. Mărunţiţi ingredientele cu ajutorul unui blender până când obţineţi un piure. Nu este obligatoriu ca
acesta să fie foarte fin. Mărunţirea se poate opri în momentul în care încă mai există bucăţi de peşte de câţiva
milimetri.
Puneţi compoziţia obţinută într-un castron tapetat cu folie. Nivelaţi ingredientele. Acoperiţi-le cu folie şi puneţi vasul
la frigider pentru cel puţin 12 ore.
La servire, scoateţi pateul din formă cu ajutorul foliei, puneţi-l pe o tavă şi ornaţi-l cu frunze verzi de pătrunjel sau de
ceapă verde.

Salata de cartofi cu file de păstrav afumat

1 kg de cartofi
2 linguri de vin alb
½ dl de otet de mere
1 ceapa potrivita
2 castraveti murati in otet
un mar rosu
Sosul:
1 lingurita de hrean ras (proaspat sau conservat)
sare si piper
2 linguri de otet de mere
1dl de smantana
2 linguri de ulei de floarea-soarelui
4 pastravi afumati file
1 lingura de arpagic proaspat
Mod de preparare:
1. Fierbeti cartofii in coaja, curatati-i cat sunt calzi si taiati-i in rondele de 4-5 mm.
2. Amestecati vinul alb cu otetul de mere si stropiti cartofii. Lasati-i la marinat treizeci de minute.
3. Curatati ceapa si taiati-o in lamele fine. Taiati castravetii murati in rondele si marul necuratat inpatru. Inlaturati
casuta cu seminte, apoi taiati marul in fasii fine. Amestecati totul cu restulingredientelor deja pregatite.
4. Preparati sosul amestecand toate ingredientele si asezonati salata.
5. Taiati pastravul file in fasii groase de 2 cm. Adaugati-l salatei.
6. Garnisiti cu arpagicul verde taiat marunt.

Pastrav afumat pe paine

Se taie o felie de pâine de 1,5-2 cm grosime. Se unge cu ulei de măsline gătarul şi se pune pâinea deasupra.
Se toacă puţin mărar verde, se pune într-un bol, se adaugă deasupra 2 linguri de maioneză, 1-2 linguri smântână, 1
lingură muştar şi se amestecă bine.
Se pune peste amestecul de ingrediente bucăţele de păstrăv afumat (fărâmiţăm un fileu de păstrăv afumat).
Se amestecă cu grijă ingredientele pentru a nu se sfărma şi mai mult bucăţelele de păstrăv.
Se întoarce pâinea să nu se ardă şi să se prăjească uniform.
Se pune felia de pâine pe o farfurie întinsă şi adăugăm deasupra amestecul de ingrediente. Punem un strat gros,
deasupra ornându-l cu un fir de mărar.

Salata cu pastrav afumat si ardei copt

Peste afumat,2 oua,5 ardei copti,branza tofu ,ulei masline sare piper
Se fierb ouale timp de 10 minute. Taiate se amesteca cu putina sare, piper, ulei masline, otet.Ardeii copti se
amesteca cu putin otet.
Separat intr-un castron se adauga pestele afumat (pastrav, somon), ardeii copti, branza taiata cubulete, ouale.
Sare, ulei de masline si otet se adauga dupa gust.

Salata de cruditati cu pastrav afumat

1/2 ridiche neagra
1 morcov
1 mar
150 g file de pastrav afumat
sare
piper
1/2 lamaie.
Cureti ridichea, morcovul si marul, le speli si le dai pe razatoarea mare.
Amesteci salata cu sare, piper si zeama de lamaie dupa gust si o asezi pe un platou.
Tai pastravul bucati si-l asezi peste salata, incercand pe cat posibil sa-i reconstitui forma.
Decorezi apoi cu felii de lamaie si de mar.
Reteta e foarte buna cu orice peste afumat.
In functie de gust, poti adauga si un pic de maioneza.

Crema de peste afumat

Ingrediente:
200 grame file de macrou afumat (se poate înlocui cu hering sau chiar păstrăv afumat)
2 linguri de smântână
4 centimetri tulpină de hrean
2 linguri zeamă de lămâie
sare
piper
Preparare:
Îndepărtaţi pielea şi eventualele oscioare din fileurile de peşte afumat.
Curăţaţi şi răzuiţi hreanul.
Pasaţi hreanul cu peştele, smântâna şi zeama de lămâie.
Asezonaţi cu sare şi piper.
Introduceţi crema la rece pentru minim 30 de minute înainte de servire.
Ungeţi crema de peşte afumat cu hrean pe felii subţiri de pâine prăjită sau biscuiţi săraţi şi decoraţi cu sfeclă roşie.

Pastrav in folie cu rozmarin

Ingrediente:
2 păstrăvi de dimensiuni medii
1 lămâie sau 100 ml vin alb sec
2 căţei de usturoi
2 crenguţe de rozmarin
sare
piper
4 linguri de ulei de măsline
Preparare:
Încingeţi cuptorul la 200 de grade.
Curăţaţi peştii şi ştergeţi-i cu un prosop curat.
Curăţaţi usturoiul şi tăiaţi-l rondele.
Dacă folosiţi lămâie, spălaţi-o bine şi tăiaţi-o felii.
Pregătiţi două bucăţi de hârtie de pergament sau de aluminiu, suficient de mare încât să puteţi împacheta etanş un
peşte în ea.
Ungeţi folia cu ulei de măsline, presăraţi-o cu puţină sare şi piper.
Poziţionaţi păstrăvul în mijloc şi umpleţi-l cu felii de lămâie, 1 crenguţă de rozmarin şi rondele de usturoi.
Dacă folosiţi vin alb loc de lamâie, adăugaţi-l înainte de a strânge folia.
Săraţi şi piperaţi uşor peştele şi stropiţi-l cu ulei de măsline.
Împachetaţi etnaş peştele.
Introduceţi păstrăvii la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute.
Scoateţi peştele din cuptor, desfaceţi cu grijă folia deoarece va elibera aburi, şi serviţi-l ca atare – presărat cu
pătrunjel tocat fin – pentru a păstra sucurile.
Păstrăvul cu rozmarin şi usturoi se serveşte fierbinte, cu garnituri de legume sotate sau fierte.

Bautura racoritoare de mango

- 2 fructe mango coapte
- 250 ml iaurt
- 250 ml lapte
- 2 lingurite miere
- un sfert de lamaie stoarsa
ETAPA 1:Cele 2 fructe se curata de coaja, se scoate samburele, si se taie cubulete mici, se mixeaza in
blender, se adauga iaurtul si laptele, mierea si lamaia, se mixeaza in continuare.
ETAPA 2:Cand compozitia primeste un aspect lichid, puteti sa o turnati in pahare, se bea la o
temperatura de cel mult 10 grade, vara cu adaos de cuburi de gheata.
ETAPA 3:Va incurajez sa incercat iaceasta reteta, o bautura sanatoasa, delicioasa si foarte rapid
realizabila.

Salata de mango
- un mango copt, care ulteriro va fi spalat,
- curata de coaja si tocat,
- ½ de ardei rosu mic si se toaca,
- o rosie medie-spalata, tocata cubulete si fara seminte,
- 1 fir de ceapa verde,
- tocata atat partea alba,
- cat si partea verde,
- 2 lingurite cu ghimbir tocat,
- o lingurita cu suc de lime si 3 lingurite cu - coriandru tocat.
Etapa 1: Toate ingredientele se amesteca intr-un bol.
Etapa 2: Se tine in frigider pana in momentul servirii, ori se poate servi imediat.

Salata de vinete cu maioneza din avocado

Pentru reteta
- 2-3 vinete coapte si tocate
Pentru maioneza:
- 1 avocado
- 1 dovlecel fiert+
- zeama unei lamai
- sare
- 1/2 ceapa
- 3 catei usturoi
Etapa 1: Dupa ce tocam vinetele, pregatim maioneza din ingredientele mentionate mai sus. Curatam fructul de
avocado, il stropim cu zeama de la o lamaie si bagam in blender impreuna cu dovlecelul fiert. Adaugam sarea, cepa
si usturoiul, eventual inca putina zeama de lamaie.
Etapa 2: Maioneza rezultata o adaugam in vinete si amestecam bine. Este o salata fara ulei, iar maioneza este
ideala datorita grasimilor din fructul de avocado.
Etapa 3: Serviti pe biscuiti cu spelta si rozmarin, iar deasupra am presarat nelipsitele seminte de in.

Prajitura cu mere este un desert ideal oricarei ocazii, indiferent ca este vorba despre o petrecere cu prietenii sau o
sarbatoare petrecuta cu familia.
-2 oua, , 12 linguri faina alba, 9 linguri lapte,9 linguri ulei, 9 linguri zahar, 1 lingura praf de copt
Ingrediente crema:
-1 kilogram mere, zahar, scortisoara
Mod de preparare:
Se vor mixa ouale cu zaharul si uleiul, dupa care intr-un bol se vor amesteca faina cu praful de copt si laptele.
Se curata merele, se taie felii si se calesc cu zahar pana scade sucul pe care il lasa, iar cand sunt calite se presara
o jumatate de lingurita de scortisoara si se lasa sa se racoreasca. Se va da la cuptor pret de 40 de minute.Se va
presara zahar pudra.

Cartoful nu îngraşă dacă este preparat corect şi este asociat cu alimentele potrivite, este o sursă de energie, abundă în
minerale şi vitamine precum complexul de vitamina B (B1, B2, B3 şi B6), vitamina C, Potasiu şi Fier. Cinci reţete pe bază de
cartofi Reţetele sunt extrase din cartea de bucate a lui M. Sevastos tipărită de Editura Tehnică în 1956.
1. Cartofi nemţeşti Ingrediente: - 700 grame cartofi - 2 linguri de unt - 2 linguri de sântână - Pesmet - Sare şi piper
Cartofii se fierb în coajă, se dau la răcit apoi se curăţă. Vor fi sfărâmaţi mărunt (ca la piure), se condimentează, se adaugă
smântâna şi se amestecă compoziţie. O tavă joasă va fi unsă bine cu unt apoi va fi presărat pesmetul cernut, apoi se adaugă
cartofii. Se lasă la cuptorul încins 10-15 minute. Cartofii nemţeşti vor fi gata atunci când se desprind uşor de pe pereţii vasului şi
sunt uşor rumeniţi. Autorul cărţii de bucate recomandă cartofii nemţeşti ca garnitură pentru orice tip de friptură sau ca un fel de
mâncare de sine stătător.
2. Cartofi englezeşti Ingrediente: - 700 grame cartofi - 2 linguri de unt - O legătură mică de mărar - Sare şi piper După
ce vor fi curăţaţi de coajă şi spălaţi, cartofii vor fi tăiaţi în formă de sefră cu o lingură specială pentru garnituri. Vor fi puşi în apă
clocotită cu sare şi vor fi lăsaţi până fierb. După ce se scurge apa se pune deasupra untul şi mărarul tocat şi se adaugă
condimente după gust (sare piper). Preparaţi astfel, cartofii vor putea fi serviţi ca garnitură la peşte, miel, vită etc.
3. Budinca de cartofi Ingrediente: - 1.250 grame cartofi - 3 linguri smântână - 2-3 pahare cu lapte - 3 ouă - 200 grame
caşcaval - 125 grame unt - Pesmet - Sare Cartofii vor fi fierţi în coajă şi după ce se răcesc vor fi curăţaţi (dacă sunt curăţaţi
cât sunt fierbinţi se vor sfărâma). Vor fi tăiaţi în felii groase de cel mult un centimetru, apoi va fi presărată sarea. O tavă mai
adâncă va fi unsă bine cu unt, se presoară puţin pesmet, apoi vor fi aranjaţi cartofii după fiecare rând fiind presărat caşcaval.
Separat vor fi bătute ouăle cu lapte şi smântână. Se adaugă sare după gust. Sosul se toarnă peste cartofi şi se lasă la cuptor
aproximativ o oră.
4. Chiftele de cartofi Ingrediente: - 700-800 grame cartofi - 2-3 gălbenuşuri - 75 grame caşcaval ras - 100 grame făină
- 100 grame unt - Sare şi piper Cartofii vor fi fierţi în coajă sau vor fi copţi la cuptor. După ce se răces se curăţă şi se dau prin
sită. În piureul cald se adaugă gălbenuşurile, sarea şi piperul, apoi caşcavalul ras. Se amestecă foarte bine, apoi se adaugă
făina. Din compoziţie se face un rulou care va fi tăiat felii (la 6-10 cm distanţă). Fiecărei bucăţi îi va fi dată forma de chiftea şi va
fi tapetată cu făină. În tigaia încinsă cu ulei vor fi puse la prăjit. Chiftelele de cartofi vor fi aşezate pe un vas peste care se pun
şerveţele care să absorabă surplusul de grăsime.
5. Clătite de cartofi Ingrediente: - 2-3 cartofi - Puţin lapte - 5 linguri smântână - 2 ouă - Făină - Unt Cartofii bine
spălaţi vor fi puşi la fiert în coajă. După ce se curăţă vor fi daţi prin sită. Se adaug puţin lapte, un praf de sare şi o cantitate egala
cu cea a cartofilor. . Se adaugă ouăle întregi bine bătute şi se amestecă cu compoziţia până se face un aluat suficient de moale
care să cugă (exact ca la aluatul de clătite). În tigaia încinsă unsă cu puţin ulei se vor coace clătitele ca la aluatul normal.
Acestea vor fi servite cu unt şi smântână, peste care se adaugă condimentele favorite.

Dacă ţi-ai propus să slăbeşti, grăsimile sănătoase se numără printre principalele ingrediente la care nu trebuie să
renunţi, avertizează celebrul Dr. Oz. Acestea trebuie să constituie aproximativ 25-30% din alimentaţia zilnică, iar
restul de 70% trebuie să conţină proteine şi carbohidraţi. Acest plan este imbatabil atunci când vine vorba despre
slăbit, iar dacă este combinat cu mişcare fizică vei obţine rezultatele dorite.
Iată care sunt cele cinci alimente bogate în grăsimi bune pe care trebuie să le incluzi în dietă:
1. Nucile crude
Dacă sunt consumate în cantităţi moderate, nucile asigură corpului un aport însemnat de acizi graşi omega-3 care
au un rol important pentru sănătatea inimii. De asemenea, acestea sunt un adjuvant important în curele de slăbire,
însă nu trebuie consumate în exces.
 Pune un pumn mic de nuci peste cerealele de la micul dejun sau în salatele de crudităţi pe care le consumi la
masa de prânz. De asemenea, Dr. Oz recomandă ciocolata neagră alături de câteva bucăţi de nucă pentru o
gustare după-amiaza, când ţi se face poftă de ceva dulce.
2. Uleiul de cocos presat la rece
Este bogat în acid lauric şi grăsimi sănătoase, cu rol esenţial în procesul de slăbire, susţine specialistul. Pune o
linguriţă cu ulei de cocos presat la rece în smoothie-urile de la micul dejun, în terciul de ovăz, în cafea sau pentru a
sota legumele pentru masa de prânz. De asemenea, acest ulei înlocuieşte cu succes untul în deserturile coapte.
3. Avocado
Are un conţinut ridicat de grăsimi polinesaturate care scad riscul de diabet zaharat de tip 2. De asemenea, este
potrivit în timpul curelor de slăbire, deoarece aceste grăsimi sănătoase te ajută să slăbeşti, susţine Dr. Oz.
Consumă un sfert de avocado la micul dejun peste pâine prăjită (înlocuind untul), în salate de crudităţi, combinat cu
orezul/lintea/fasolea sau în smoothie-uri delicioase.
4. Ouăle de ţară de calitate
Au un conţinut ridicat de proteine şi acizi graşi omega-3, fiind o opţiune sănătoasă pentru micul dejun.
Prepară-le cu spanac, ciuperci sau alte legume preferate alături de o felie de pâine integrală prăjită.
5. Somonul
Fie că optezi pentru cel afumat sau proaspăt, somonul este o sursă foarte bună de grăsimi sănătoase care te ajută
să slăbeşti. Dr. Oz recomandă consumul lui de două ori pe săptămână pentru a asigura un aport însemnat de acizi
omega-3. Optează pentru un toast cu avocado şi puţin somon afumat, foloseşte-l în salate de crudităţi sau prepară-l
la cuptor alături de legume

VARZA
Este cunoscut faptul că varza are numeroase beneficii, iar o cercetare recentă o demonstrează încă o dată
Conform studiului, persoanele bolnave de ulcer pot scăpa de dureri dacă beau suc de varză, timp de 5
săptămâni. Subiecţii testului, toţi bolnavi de ulcer, au consumat varza şi suc de varză zilnic şi au spus că au simţit o
ameliorare a simptomelor după doar o săptămână de tratament, iar specialiştii au spus că s-a observat că durerile
dispar aproape complet după 40 de zile de consum.
Substanţa care ajută la reducerea durerilor de stomac se numeşte L-glutamina şi se găseşte în special în varză.
Cercetătorii spun că aceasta este chiar mai eficientă decât anumite medicamente împotriva arsurilor la stomac.
În cazul ulcerului, este recomandat să consumi între 3 şi 5 pahare de suc de varză pe zi, într-o cură care să dureze
minim 4 săptămâni. Sucul de varză se asimilează mai uşor de către organism, dar dacă nu ai posibilitatea să îl
prepari, poţi consuma şi varza ca atare.
Pe lângă L-glutamina, aceasta legumă minune mai conţine multe fibre, datorită cărora are proprietăţi curative în caz
de constipaţie şi ajută tranzitul intestinal.Varza are efect antiinflamator, aşa că frunzele ei pot fi aplicate pe zonele
dureroase, precum articulaţii sau bătături.
De asemenea, sulful conţinut de varză luptă împotriva bacteriilor şi a infecţiilor.

ELIXIRUL CE POATE VINDECA PESTE 100 BOLI

Pe măsură ce înaintăm în vârstă, crește și riscul de a dezvolta diferite boli care ne pot afecta serios calitatea
vieții. În plus, știm cu toții, secretul unei vieți sănătoase stă într-un stil de viață echilibrat, o alimentație
sănătoasă și obiceiul de a face mișcare în mod regulat.

În plus, putem profita de două ingrediente puternice și naturale, adevărați aliați ai sănătății noastre: usturoiul și vinul
roșu.
În cele ce urmează, îți vom prezenta un remediu natural realizat din usturoi și vin roșu, care poate vindeca diferite
boli ale sistemului respirator, ale sistemului imunitar, ale sistemului cardiovascular, ficat, rinichi, afecțiuni limfatice
etc.
În ce constă acest leac natural
Acest remediu naturist combină proprietățile benefice ale usturoiului cu cele ale vinului roșu, din care rezultă o
băutură capabilă să prevină mai multe boli.
Usturoiul este printre cele mai vechi legume de cultură din lume, cunoscută de aproximativ 5000-6000 de ani î.H.
Originar probabil din Iran și Afganistan, în Egiptul Antic, usturoiul era de bază în hrana lucrătorilor care ridicau
piramidele de la Ghizeh, având rolul de fortifiere a organismului și de protecție împotriva bolilor.
Folosit în întreaga lume ca un bun antiseptic și vermifug, usturoiul era cel mai bun medicament împotriva
epidemiilor de gripă sau alte boli. Încă din Antichitate, usturoiul este considerat un adevărat panaceu (întrebuințat
în majoritatea afecțiunilor). Usturoiul acționează ca antihemoragic, antisclerotic, antibacterian, antihelminitic,
anticancerigen.
Pe de altă parte, consumul moderat de vin roșu are numeroase beneficii pentru sănătate datorită resveratrolului și
flavonoizilor din compoziția sa. În ceea ce privește resveratrolul cercetătorii americani şi europeni au constatat că
resveratrolul este o acţiune antioxidantă de 20 de ori mai mare decât a vitaminei C şi de 50 de ori mai puternică
decât a vitaminei E, protejând împotriva unui spectru larg de radicali liberi.
Resveratrolul reduce demineralizările, previne câteva tipuri de cancer, metastaza la oase, este adjuvant în
tratamentul cataractei, glaucomului, degenerescenţei maculare şi în boala Alzheimer.
Un studiu publicat în prestigioasa revistă Science arată că resveratrolul blochează răspândirea celulelor canceroase
în timpul a trei stadii importante de dezvoltare, iar experimentul în care s-a administrat unor şoareci resveratrol timp
de 18 săptămâni a dovedit clar că tumorile de piele s-au redus cu 96%.
Cum se prepară acest remediu natural
Acest remediu naturist curăță sângele, întărește sistemul imunitar, elimină colesterolul rău, îmbunătățește
activitatea sistemului cardiovascular, elimină sarea în exces din organism, crește rezistența la efort, dă energie și
luptă împotriva diverselor infecții etc.
Însă, mai presus de toate, acest remediu are puternice proprietăți de prevenire și combatere a diferitelor tipuri de
cancer.
Iată de ce ai nevoie:
- 12 căței de usturoi;
- 1/2 litru de vin.
- Se taie fiecare cățel de usturoi în patru bucăți și se amestecă cu o jumătate de litru de vin într-un borcan de sticlă;
- Borcanul (închis ermetic) se ține la macerat și se depozitează timp de două săptămâni într-un loc protejat de
lumina soarelui. În tot acest timp, vasul se agită de 2-3 ori zilnic;
- În cele din urmă, se filtrează lichidul și se depozitează într-un recipient opac.
*Acest tratament se poate administra de cel pu ț in două ori pe an, în cure de câte o lună, timp în care se
consumă 2-3 linguriț e pe zi.

SPAGHETE CU USTUROI
- 4 catei de usturoi (pisati )si unul taiat feliute
- 3 linguri -ulei de masline
- 1ardel iute (uscat) taiat marunt
- spaghete (200g/la doua persoane)
- sare si putin patrunjel pt decor
Preparare:
Etapa 1: Intr-o tigaie se incalzeste uleiul de masline si se adauga usturoiul pisat sau taiat cit mai maruntCind e aurit,
se adauga ardeiul taiat marunt sau boiaua si dupa un alt minut se stinge focul.
Etapa 2: Trebuie multa atentie sa nu se arda usturoiul, pentru ca ar deveni totul amar. Spaghetele se pun in apa
sarata si deja in clocot si se fierb cit indica pe pachet (de regula 7-8minute).
Etapa 3: Odata scurse de apa, se amesteca cu (usturoiul calit)si se pun din nou pe foc mediu pentru un minut,
amestecind usor.

MANCARE DE CONOPIDA
Ingrediente: 500-700 g conopida, 1/2 kg rosii sau 1/4 l suc de rosii, 100 ml smintina, 25-30 g faina, 50 g
unt sau untdelemn, o ceapa mica, sare, patrunjel, telina . Mod de preparare: Conopida se curata si se
spala.Ceapa taiata marunt se caleste , un minut, in unt sau untdelemn, apoi se stinge cu sucul de rosii,
completat cu circa 1/4 l de apa .Se adauga conopida si o lingurita cu virf de "Vegeta" sau , in absenta
acesteia , o lingurita rasa de sare si se lasa sa fiarba cca 20 minute acoperita la foc mic, pina cind se
moaie fara sa se terciuiasca , intorcindu-se in acest timp in apa, ca toata sa fiarba uniform.Daca se fierbe
prea mult, isi pierde forma .Dupa ce a fiert, se freaca faina cu 1-2 linguri de apa rece care se va
amesteca cu sosul si se va lasa sa fiarba citeva clocote ca sa se lege.Sosul nu trebuie sa treaca peste
nivelul conopidei, nici sa fie prea gros. Se ia de pe foc si se drege imediat cu smintina, sau se lasa
nedreasa, potrivindu-se gustul cu sare.Pentru aroma, se pun frunze de patrunjel si telina taiate
marunt. sus...

SALATA DE ARDEI COPTI

Ingrediente: 1/2 kg ardei grasi, o lingura zeama de lamiie sau o lingurita otet, 1-2 linguri untdelemn,
sare. Mod de preparare: Se aleg ardei cat mai grasi si drepti fara indoituri ,ca sa se poata coace uniform.
Se spala si se sterg de apa ,apoi se coc pe plita (la soba de gatit), la foc mai iute, sau la aragaz, pe un
gratar asezat direct deasupra flacarii, ca sa se pirleasca repede coaja, fara ca ei sa se moaie prea mult.
Se presara pe fiecare ardei copt numai un virf de cutit cu sare fina, pe toate partile. Pe masura ce se coc,
se asaza intr-o oala acoperiti, unde se lasa 30 minute. Astfel, coaja se va desprinde cu usurinta cu un
cutit inoxidabil. Nu este indicat sa se spele, deoarece isi vor pierde gustul de copt. Se asaza in salatiera si
se asezoneaza cu zeama de lamiie sau cu otet si cu untdelemn care se adauga numai in sucul lasat de
ardei (fara apa ); se intorc, apoi, in sos, ca sa se moaie bine. Se servesc ca acritura. sus...

SALATA DE AVOCADO
Se ia un cutit cu lama foarte ascutita si se despica avocado-ul. I se scoate miezul, i se adauga un ou tare
taiat marunt, putina ceapa si suc de lamiie. Se pune sare destul de multa. Se amesteca pina devine
verde-galbui si arata ca o pasta. Il intinzi pe o farfurie, il mai zgirii pe diagonala cu dintii de la furculita, sa
arate cit de cit prezentabil si il servesti. Se maninca de obicei uns pe piine. Atentie! Trebuie consumat
imediat, altfel se oxideaza. sus...

SALATA DE BOEUF
500 g rasol de vaca sau piept de pasare. 400 g cartofi, 3 morcovi, doua radacini de patrunjel, 200 g
mazare, o telina mica, castraveciori si gogosari acri, patrunjel verde. Maioneza, masline, albus de ou fiert,
mustar. Se spala carnea si se pune la fiert, la foc potrivit, intr-o oala cu apa rece. Cind da in clocot se
curata de spuma, se pune putina sare si se lasa sa fiarba in continuare, pe foc mic, fara sa mai
clocoteasca. In timpul fiertului se acopera oala cu un capac lasind o deschizatura de un deget, pentru
iesirea aburului. Carnea fiarta se taie in cubulete. Se curata si se spala legumele si zarzavatul si se pun la
fiert (mazarea din conserva nu se fierbe). Dupa fierbere, cartofii, morcovii, patrunjelul si telina se taie in
cubulete. Se pune totul intr-un castron, se adauga castraveciorii taiati, gogosarul taiat si mazarea. Se
sareaza, se adauga o parte de maioneza si o lingura de mustar si se amesteca bine. Amestecul se pune
pe un platou luind forma acestuia si se niveleaza suprafetele. Restul de maioneza se intinde cu un cutit
lat in strat uniform pe toate suprafetele exterioare. Se garniseste cu masline, cu frunze de patrunjel
verde, cu albus de ou taiat sau tocat, feliute de gogosar. Se serveste dupa 1-2 ore de la preparare. Se
poate pastra in frigider de la o zi la alta. sus...

SALATA DE CARTOFI
Ingrediente: 500-700 g cartofi, 3 linguri untdelemn, 2 linguri zeama de lamiie sau o lingura de otet,o
lingura cu apa, o lingurita cu virf de sare, o ceapa de marime mijlocie, o salata verde mai mare. Mod de
preparare: Ceapa taiata in felii subtiri se pune intr-un castron si se amesteca cu untdelemnul, sarea,
zeama de lamiie sau otetul si cu apa. Sosul inmoaie ceapa si-i reduce din iuteala.Cine doreste mai picant,
poate adauga 1-2 catei de usturoi sau un virf de cutit cu piper. Cartofii de marime mijlocie, bine spalati,
fierti in coaja, se curata fierbinti. Dupa ce toti au fost curatati, se taie in felii de 1/2 cm grosime si se
rastoarna toti odata in sos; se amesteca usor cu furculita, prin rasturnare, ca sa nu se zdrobeasca. Sosul
va fi absorbit uniform de cartofii calzi, dindu-le gust bun si fragezime, chiar cind se vor raci. Daca se lasa
sa se raceasca, cartofii vor deveni cleiosi si, cind se vor amesteca cu sosul, nu-l vor mai absorbi. Salata
verde, bine spalata si scursa de apa, se taie infelii late si se amesteca cu cartofii,la masa, direct in
farfurie, altfel sarea si untdelemnul din sos o vor inmuia si va capata un aspect neplacut. La fel se
procedeaza si cu alte legume crude, ca: rosii, ardei, castraveti, cu care se poate asocia salata de cartofi.
Toate se adauga in momentul servirii, altfel se vorinmuia si vor lasa multa apa. Aceasta salata se serveste
cu friptura de porc, miel, berbec,cu cirnati fripti, chiftele, etc.Se poate servii si ca fel intii si ca
garnitura. sus...

SALATA DE TELINA CU MAIONEZA

O telina mare, un galbenus crud, o ceasca de ulei, o lingurita de mustar, sare, 3 linguri de smintina, o
jumatate de lamiie. Se face maioneza din ou, mustar si zeama de lamiie. Se subtiaza cu smintina si se
rastoarna peste telina data prin razatoare. Se amesteca bine si se serveste imediat. Salata se poate acri
cu un gogosar murat, tocat marunt. sus...

SALATA DE VARZA ROSIE

Ingrediente: 1/2 Kg varza rosie, lamiie sau otet, untdelemn, sare. Mod de preparare: Varza rosie,
curatata de frunzele vestede si controlata sa nu aiba nisip pe frunze, se taie in jumatate si, apoi, in felii
subtiri ca fideaua, se presara cu o lingurita rasa de sare, se amesteca bine si se asaza in salatiera. Se
stropeste cu untdelemn, zeama de lamiie sau otet si se lasa sa se moaie, ca sa fie mai gustoasa. Varza
rosie are frunzele mai rigide, nu lasa apa, de aceea nu este nevoie sa fie stoarsa sus...

SALATA VERDE
Se ia o salata verde, se spala si se taie marunt. Se adauga putin ulei de masline sau ulei obisnuit. Se
stoarce zeama de la citeva lamii (dupa gust) se adauga sare si piper negru, putin zahar (cam o lingurita la
doua lamii). Sosul astfel obtinut sa toarna peste salata. Surprinzator de gustos. sus...

SALATA DE RIDICHE
Ingrediente: ridiche, ciapa, sare, otet, ulei Preparare: Se taie ridichea, apoi ceapa, o lingurita mica pe
otet, ulei si sare dupa gust. Se mesteca bine ca sa se absoarbe mirosul de otet. sus...

SALATA DE CURECHI CU RIDICHE

Ingrediente: curechi, ridiche, ciapa, sare, otet, ulei Preparare: Se taie curechiul marunt(0.3 kg). Se
presoara sare peste curechi. Se ia in palme cate putin curechi si se freaca (de 3-4 ori de fiecare data).
Pana cand curechiul devine moale. Apoi se taie ceapa, 10-12 ridichi, o lingurita mica de otet, ulei. Se
mesteca bine. sus...

SALATA DE CURECHI
Ingrediente: curechi, ciapa, sare, otet, ulei Preparare: Se prepara la fel ca si [Salata de curechi cu ridiche]
doar ca fara ridiche. sus...

SALATA DE RIDICHE CU OU
Ingrediente: ridiche, oua, maioneza, ciapa, sare Preparare: Se taie 20 de ridichi. Se fierb bine 2 oua si se
taie cubulete. Se adauga ceapa, se pune sare. Se amesteca. Se adauga 2-3 linguri mari de maioneza. Se
amesteca bine. sus...

SALATA DE OU CU MAIONEZA
Ingrediente: oua, maioneza Preparare: Se fierb bine 2 oua, se curata. Se taie in jumatate. Pe fiecare
jumatate se pune cate o lingurita mica de maioneza. sus...

ZACUSCA DE VINETE SI GOGOSARI

Ingrediente: 500 grame rosii, 2 vinete mijlocii, 4 gogosari , 1 ceapa (dupa gust), 50 grame ulei, 1 lingura
de zahar, sare. Se coc vinetele si gogosarii. Se curata si se toaca impreuna pe fund ( se pot toca numai
vinetele iar gogosarii se taie felii). Se oparesc rosiile, se curata de pielite si se taie in sferturi. Se pun
vinetele, gogosarii si rosiile intr-o cratita cu uleiul, in care s-a rumenit ceapa (dupa gust). Se pune
zaharul, se potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc mic, pina mai scade zeama, observind sa nu se
prinda de fund. Pentru arafina gustul zacuscai este indicat ca ,impreuna cu ceapa sa rumenim un dovlegel
si un morcov dati pe razatoare. De asemenea este preferabil de a condimenta spre sfarsitul gatitului cu
boabe cu boabe de inibahar,foi de dafin si putin zahar. Se poate pastra pe iarna sau sepoate servi rece,
ca aperitiv.

Rosii la borcan - reteta de la rusi

Ingrediente:
3 kg de rosii
marar si leustean verde (crengutele de marar pot fi si uscate)
1 capatana de usturoi
100 g de ceapa
Pentru marinata necesara la rosii la borcan:
3 litri apa , 2 linguri de sare 9 linguri zahar 2-3 frunze de dafin cateva boabe de piper
1 ceasca otet 9%
Mod de preparare rosii la borcan:
1. Spala rosiile.
2. Pune la fiert apa cu zaharul, sarea, piperul, foile de dafin si otetul. Lasa sa fiarba in jur de 15 minute, la foc
mediu.
3. Pune cateva rosii in fiecare borcan, apoi catei de usturoi, bucatele de ceapa, toarna sosul pregatit anterior, pune
crengute de marar si frunze de leustean si infileteaza capacele.
4. La final tine borcanele cu susu-n in jos, pana se racesc. Cine doreste, poate sa puna si bucatele de morcovi.
Ardei grasi in sos de rosii - pregatiti de gospodinele din Rusia
Ingrediente:
4 kg rosii
5 kg ardei grasi
5-6 linguri de zahar
10 linguri de sare
1 cana ulei vegetal
cateva linguri de otet 9%
Mod de preparare ardei grasi in sos de rosii:
1. Rosiile se spala si se dau prin masina de tocat.
2. Se spala ardeii grasi, se curata de seminte si se taie in bucati putin mai mari.
3. Se pun la fiert rosiile impreuna cu restul ingredientelor.
4. Dupa 30 de minute, la foc potrivit spre mix, se pune totul in borcane si se sterilizeaza.

Cum se pun rosiile la saramura

Ingrediente:
usturoi, piper boabe (de mai multe culori), boabe de mustar, coriandru, frunze de telina
sare grunjoasa, apa
Pentru decor:
rosii lunguiete

Am spalat rosiile si le-am pus in borcane (de fapt, in sticle cu gatul larg), strecurand printre ele boabele de
condimente, usturoiul taiat felii si frunze de telina.

Deasupra am turnat saramura foarte calda, cu o concentratie de 30 de grame de sare la litrul de apa. Am inteles ca
apa de la robinet nu este potrivita pentru muraturi pentru ca este prea dura, iar calcarul distruge bacteriile care
determina acrirea muraturilor, astfel ca am facut saramura din apa plata, pe care am pus-o la incalzit si am turnat
combinatia in sticle dupa ce s-a dizolvat integral sarea. Am pus sub fundul sticlelor cate un cutit, ca sa nu se sparga
din cauza lichidului prea cald.

Cand sticlele s-au racit, am pus sub ele cate o farfurioara si le-am acoperit cu un prosop, ca sa aiba loc sa ”fiarba”
in urmatoarele zile fara sa imi picteze masa din bucatarie.
Dupa cateva zile la temperatura camerei, timp in care trebuie sa se acreasca, le mut in frigider.

Dulceata de gutui - usor de facut!

1 kg gutui taiata cubulete
1 baton de vanilie
1 kg zahar
250 ml suc de lamaie
300 ml apa
Pune la fiert apa cu zaharul, sucul de lamaie si batonul de vanilie. Dupa ce s-a topit zaharul, scoate vanilia si
adauga cubuletele de gutuie, amesteca si lasa pe foc domol pana ce fructele s-au inmuiat, iar siropul s-a legat. Ia o
lingurita din dulceata si lasa sa se racoreasca. Siropul trebuie sa curga incet si sa fie foarte lipicios.
Ia dulceata de gutui de pe foc, las-o sa se raceasca si pune-o in borcane sterilizate. Dupa ce ai inchis borcanele,
intoarce-le cu fundul in sus si lasa-le asa o zi. Astfel, dulceata de gutui nu va prinde aer, impiedicand formarea
mucegaiului, si nu se va intari deloc.
Ingrediente pentru martipan fara foc
450 grame migdale, 450 gr zahar pudra, ½ lingura extract de vanilie, 2 galbenusuri de ou,1 lingura
zeama de lamaie, colorant alimentar
Cum se prepara martipanul fara foc
O alta reteta de martipan poate fi cu vanilie si zeama de lamaie. Din migdale se obtine un praf fin, cu ajutorul unui
blender. Se amesteca apoi migdalele pudra cu zaharul pudra.
Apoi se adauga restul de ingrediente pentru a obtine o pasta densa. Daca nu vrei sa folosesti oua, poti sa le
inlocuiesti cu apa amestecata cu putin brandy.
Se framanta pasta pana cand pasta devine neteda.
Cum se serveste martipanul
Se serveste dupa ce a fost utilizat in diverse preparate pentru deserturi .

Ingrediente pentru retetea de martipan la foc

450 grame zahar pudra, 170 grame migdale pudra, 40 grame zahar pudra, 1 albus de ou
5 linguri de apa, ½ linguri de vanilie, un varf de crema tartar

Daca vrei sa faci martipanul la foc, atunci trebuie sa fierbi apa cu zaharul pana cand acesta din urma s-a dizolvat.
In apa in care s-a topit zaharul se adauga crema tartar si se lasa sa fiarba pana cand temperatura ajunge la
116 grade Celsius. Se ia compozitia de pe foc si se amesteca. Apoi se adauga migdalele si extractul de vanilie. Se
bate usor albusul si se toarna peste compozitie. Apoi intreaga compozitie se pune din nou pe aragaz, la foc mic. Se
amesteca in ea cateva minute, pana cand se intareste.
Pe o suprafata plata, precum un fund de lemn mai mare sau o hartie de copt , se imprastie zahar pudra. Apoi se
toarna compozitia si se framanta precum un aluat. Este bine sa ai mainile pudrate cu zahr pudra ca sa lucrezi mai
usor. Compozitia ar trebui sa fie tare, dar si elastica si neteda. Martipanul se inveleste apoi in folie de plastic si se
lasa sa se raceasca. Apoi se framata din nou, pentru a fi cat mai elastic si mai neted.

Sosul Tartar este un sos alb , facut din maioneza sau maioneza de usturoi, peste care se adauga castravete
sarat, capere, ceapa (sau arpagic) si patrunjel proaspat. Uneori se mai adauga si oua fierte tari, masline,
hrean iar mustarul Dijon este folosit cateodata pe post de emulgator. Iar pentru o savoare deosebita, uneori
este adaugat si otet.
Pentru maioneza:
2 galbenusuri de ou, 2 cani de ulei de masline extravirgin, Sucul de la o lamaie, Sare si piper, dupa gust
Si pentru ca din maioneza sa faceti sos Tartar , adaugati urmatoarele:
3-4 castraveciori dulci
4 cepe de apa, curatate
2 ansoa , file
1 lingura capere
1 lingura patrunjel proaspat maruntit
1 lingura de tarhon uscat
1 lingurita de suc de lamaie proaspat
1 lingura mustar de Dijon (optional)
Un sfert de lingurita de otet
Sare, dupa gust (este preferabil sa se foloseasca sare de mare)
Piper alb sau negru, maruntit, adaugat dupa gust
Mod de preparare:

Intr-un bol amestecati galbenusurile de ou pana se fac spuma. Incepeti apoi sa adaugati uleiul de masline, usor,
intr-un fir subtire, amestecand continuu. Din cand in cand adaugati zeama de lamaie, sare si piper, gustand pentru a
vedea ce i-ar mai trebui. Dati maioneza la frigider pentru un timp, cat pregatiti restul ingredientelor pentru a
definitiva sosul Tartar.

Taiati castraveciorii in bucatele si puneti-le intr-un bol, alaturi de ceapa de apa maruntita, ansoa si capere,
patrunjelul si tarhonul. Daca aveti la indemana un blender sau mixer de bucatarie, folositi-l pentru a amesteca
ingredientele.

Intr-un alt bol puneti compozitia rezultata, cu maioneza, suc de lamaie, mustar si cateva picaturi de otet si
amestecati. Puneti sare si piper, dupa gust. Puneti sosul rezultat la figider.

Carnea de cal este buna, comestibila si se comercializeaza in multe tari. Aici este vorba despre informarea
consumatorului si de siguranta ca acel animal a fost taiat in conditii fizice corecte, ca este un animal sanatos, care
poate fi comercializat.
Carnea de cal este foarte sanatoasa pentru organism. Cercetatorii au descoperit ca persoanele care consuma
saptamanal carne de cal beneficiaza de un nivel al colesterolului mai scazut. De asemenea, carnea de cal are un
continut bogat de fier. Oamenii de stiinta subliniaza faptul ca o portie de 150 de grame contine jumatate din
cantitatea zilnica recomandata. Totodata, carnea de cal este saraca in grasimi saturate, ce sunt asociate unui nivel
ridicat al colesterolului. Acest tip de carne este insa bogat in acizi grasi polinesaturati.
Potrivit unor studii, carnea de cal prezinta anumite beneficii pentru sanatate ce erau pana acum asociate carnii de
peste. Carnea de cal este o sursa importanta de omega 3. De asemenea, carnea de cal are cu 40% mai putine
calorii si mai multe proteine decat alte tipuri de carne.
Nutritionistii nu se indoiesc ca valoarea dietetica atribuita pentru carnea de cal este oferita indeosebi de continutul
glicogenic ridicat (0,5-3 ori mai mare decat carnea de vita), de apa si de mioglobina existente peste limitele din
carnea altor specii de macelarie. De asemenea, compozitia bogata in acizi grasi si nesaturati (palmitic, oleic,
linoleic, arahidonic) reprezinta, alaturi de valoarea energetica scazuta, motive incontestabile de includere a carnii
ecvinelor(cal, magar, catar, asin) in grupul produselor dietetice.
Carcasa de cal contine circa 70% tesut muscular, depunerea tesutului adipos realizandu-se indeosebi intracavitar si
subcutanat. Rigiditatea musculara se instaleaza mai repede decat la bovine, iar maturarea se finalizeaza in 4-5 zile.
Carnea de cal este mai frageda, in comparatie cu cea de vita, dar conservabilitatea carnii de cal este mai mica
decat a taurinelor, suinelor, ovinelor sau pasarilor. Carnea de cal este o carne rosie, bogata in
proteine (20g/100g), avand un continut foarte scazut in grasimi (2-4%). Se bucura insa ca procentul ridicat de acizi
grasi nesaturati sunt usor si rapid sintetizati de organism. Nu lipsesc aminoacizii esentiali ca leucina lizina si
histidina. Carnea ecvinelor are proprietatea producerii carbohidratilor, datorita nivelului ridicat de glicogen, fenomen
ce ii confera gustul usor dulce.
Este de remarcat continutul ridicat in vitamine: B3, B6 si B12, ultima fiind solubila in apa. In carnea de cal, fierul se
regaseste in mari cantitati (aproximativ 4mg/100g) care sunt, de asemenea, foarte usor resorbite de organism.
Continutul de fier a fost, in secolul trecut, unul dintre motivele pentru care medicii recomandau consumul
preparatelor din carne de ecvine, pentru tratarea formelor grave ale anemiei.
Carnea de cal are continut scazut de grasimi, iar 60-70% dintre aceste grasimi constau in lanturi de acizi grasi
nesaturati, care joaca un rol esential in prevenirea bolilor cardio-vasculare. O portie de 100 g friptura de cal are 149
de calorii, 24 grame de proteine si 5 grame de grasime, comparativ cu carnea de vita care are mai multe calorii si
grssimi mai multe.
Caii sunt cunoscuti ca bioacumulatori de cadmiu, existent in dieta lor si stocat in rinichi, la finalul ciclului digestiv.
Studiile efectuate cu privire la nivelul cadmiului existent in organele ecvinelor au evidentiat cantitati de pana la 10
grame, in rinichii unui animal, in functie de dieta, gabaritul si varsta acestuia. Este motivul pentru care, in unele tari
europene (Franta, Elvetia), legislatia specifica interzice consumul de organe provenite de la ecvine sacrificate dupa
varsta de doi ani.

Medic veterinar,
Dr.Galatanu Diana

Bomboane de gutui (pasta de gutui sau chitonag)

Ingrediente: 1 kg gutui , 400 g zahar , zeama de la o lamaie , nuci pisate un
pumn bun , cuisoare praf dupa gust .
Mod de Preparare: Se culeg si se spala gutuile. Se taie in patru si se pun la fiert in apa cat sa le cuprinda. Se
poate adauga si cateva mere cretesti.
Se lasa sa fierba pana se inmoaie astefel incat sa le patrunda bine furculita. Se trec prin sita, se paseaza. La
fiecare 1 kg de gutui fierte (ce rezulta dupa pasirare) se adauga zaharul (400 g) precum si zeama de lamaie.
Se pun din nou la fiert, se amesteca mereu si se tin pe foc pana se leaga. Se adauga nucile tocate si se mai fierbe
putin. Cand este bine legat, se rastoarna pe un fund de lemn udat bine, se intinde cu un cutit, intr-un strat gros de 1
cm. Se acopera cu un tifon si la loc uscat, bine ventilat se se usuce. Cand s-a uscat, se taie romburi, se pudreaza
cu zahar praf si se pastreaza in cutii de tabla mai multe vreme.

PELTEA DE GUTUI
1 lzeama in care au fiert gutuile, 1 kg zahar.
Se aleg gutui frumoase, de preferinta mici, galbene, coapte si fara pete. Se spala, se sterg cu o carpa de puful de
deasupra, se taie in patru si fiecare sfert inca in doua. Nu se curata de coaja si nu se scoate mjlocul care contine o
cantitate mare de materie gelatinoasa (pectina). Se pun intr-o cratita cu apa, pe masura ce sunt taiate, socotind 2 l
de apa la 1 kg de gutui. Se adauga si cateva mere cretesti rosii, taiate in sferturi. Se lasa sa fiarba circa o ora, la foc
mic, pana ce gutuile sunt atat de moi, incat pot fi strapunse usor cu coada unui chibrit. Se lasa sa se limpezeasca
zeama asa cum s-a aratat la pelteaua de mere. Se pun la fiert zeama limpezita si zaharul si se continua ca pentru
pelteaua de zmeura. Ceea ce ramane dupa ce se strecoara zeama, se poate intrebuinta pentru a face marmelada
sau pasta de gutui.

MARMELADA DE GUTUI
2.2 kg gutui coapte
1 baton scortisoara (sau o pastaie vanilie)
1/2 lamaie
600 gr zahar (se va stabili cantitatea exacta in timpul prepararii)
Spalam gutuile bine si le curatam de coaja (folositi curatatorul de legume, merge foarte usor). Le taiem felii si le
curatam de cotoare. In timp ce taiem gutuile, le puneti in apa, daca stau prea mult la aer se inegresc.
* nu aruncati cojile si cotoarele, puteti prepara peltea din ele
Cand ati curatat toate gutuile, le scurgeti de apa in care le-ati pastrat si le puneti intr-o oala larga cu fund gros (eu
am folosit wok-ul de fonta, s-a comportat excelent!). Adaugati apa cat sa le acopere, adaugati scortisoara (sau
vanilia) si coaja de lamaie taiata fasii cu aparatul de curata legume (fara partea alba care e amara). Lasai la fiert
pana gutuile sunt moi si intra furculita in ele. (cam 30 minute).
Aruncati batonul de scortioara si scurgeti gutuile.
* pastrati apa daca doriti sa faceti peltea!
Mixati gutuile fierte pana obtineti o pasta fina. Cantariti pasta obtinuta.
Puneti pasta inapoi in oala si adaugati zahar si 3 linguri suc de lamaie. Eu am pus zahar cat jumatate din cantitatea
de pasta. Deci am avut 1.2 kg pasta si am pus 600 gr zahar. In functie de cat de dulce doriti sa iasa marmelada
puteti creste canitatea de zahar pana la cantitatea de pasta (in cazul meu ar fi fost 1.2 kg zahar.... inutil de mult
dupa parerea mea).
Amestecati cu o lingura de lemn pana se topeste zaharul, apoi dati focul la mic si lasati la fiert 1 1/2 ore. Amestecati
din cand in cand sa nu se arda la fund. In ultimele 15 minute am crescut un pic focul si am amestecat continuu ca
sa grabesc "legarea" marmeladei. E gata cand marmelada e asa groasa ca de abia mai amestecati in ea si se
aduna toata in jurul lingurii cand invartiti. Plus, capata o culoare portocalie-maronie, cam ca si caramelul.
Ungeti o tava cu unt si asezati in strat uniform pasta. Pentru a o nivela folositi dosul unei linguri inmuiate tot timpul
in apa rece. Dati la cuptor la 50C pentru 1 ora, sa se deshidrateze si mai bine.
* eu am pus-o in tava cu pereti detasabili de 26cm diametru pentru a obtine un strat subtire cam de un deget pe
care sa-l pot decupa cu formele de patiserie; puteti folosi o tava patrata mai mica, sa obtineti un strat gros si sa-l
taiati cuburi, ca cele de rahat; sau folositi un bol si cand e uscata, o rasturnati si obtineti o cupola draguta de
marmelada...
Lasati sa se raceasca in tava si apoi rasturnati pe un platou (eu doar am scos peretii detasabili, a fost usor ).
Daca doriti o puteti portiona acum. Am folosit formele de patiserie. Rezista mult timp la rece pastrata in hartie sau o
cutie, intreaga sau portionata. Daca o portionati, asezati bucatile intr-o cutie si intre fiecare strat puneti hartie de
copt sa nu se lipeasca intre ele.

PELTEA DE GUTUI

2 kg gutui, 500 g mere roşii, 1 kg zahăr, ½ lămâie.

Se taie gutuile şi merele în sferturi şi se pun la fiert în apa care să treacă cu patru degete deasupra lor. Se
lasă pe foc până gutuile şi merele au fiert bine. Se strecoară. Se măsoară patru pahare cu zeamă şi se lasă
să se limpezească 3-4 ore. Se scruge zeama, se strecoară prin tifon şi se pune cu zahărul în cratiţă pe foc
mic să se topească bine zahărul; apoi se face focul mai mare. Când zeama este aproape legată, se pune
sucul de lămâie şi se continuă fierberea până se leagă bine. Se ia de pe foc, se lasă să se răcorească, apoi
se pune în borcane. Din fructele rămase se face pastă de gutui.
Vezi reţeta "Pastă de gutui".

Pasta de gutui
Ingrediente
Fructe fierte ramase de la peltea, pentru 1 kg fructe, cite 1 kg zahar, 1/2 lingurita cu
scortisoara macinata, un plic cu zahar vanilat, coaja rasa de lamiie, zahar pudra.

Fructele fierte care au ramas de la peltea se trecprin strecuratoarea cu gauri mai mari (de
macaroane; nu trebuie insistat prea mult, ca sa nu treaca si sinmburii si cojile).La 1 kg pasta
se pun 1 kg zahar, 1/2 lingurita cu scortisoara macinata , un plic cu zahar vanilat si putina
coaja rasa de lamiie.Pasta, fiind scursa bine de zeama, se fierbe cu zaharul intr-o cratita
asezata de la inceput, pe o tigla, ca marmelada, la foc mic, amestecind mereu, pina cind
devine consistenta (virtoasa) si cu aspect unsuros, semn ca a scazut apa (daca se trece cu
linguraprin ea, ramine urma).In aceasta faza pasta este gata; se pune intr-o tava smaltuita,
(unsa cu putin unt) intr-un strat cu grosimea de 2-3 cm, presind cu lingura ca sa nu ramina
goluri.Se lasa 3-4 zile, ca sa se intareasca , apoi se taie sub diferite forme, ca bomboanele;
patrate cu latura de 2-3 cm, triunghiuri sau romburi mici.Fiecare bucata se trece prin zahar
pudra, amestecat cu zahar vanilat; se asaza in cutii de carton sau in pungi de nailon, ca sa nu
se usuce prea mult, cu hirtie de pergament intre rinduri.Se servesc ca bomboanele.Daca se
tin mult timp, se usuca prea mult.

PISTIL DE GUTUI
Ingrediente: 1 kg gutui, 400 g zahăr.
Mod de preparare: Pistilul se mai numeşte şi chitonag. Fructele, tăiate mărunt sau date pe răzătoare, se fierb cu
zahăr, până se obţine o pastă groasă.
Pasta va fi strecurată, după care urmează uscarea ei: pe un fund de lemn umezit, ca să nu se lipească, se întinde
pasta într-un strat subţire de 1 cm grosime.
Se usucă câteva zile, după care se taie în bucăţi şi se pudrează cu zahăr.

STRUGURII NEGRI
Reglează nivelul de cholesterol. Flavonoizii din compoziţia sucului de struguri cresc nivelul colesterolului bun HDL,
prevenind blocarea arterelor şi complicatiile cardiovasculare care survin din aceasta. Odată ce nivelul colesterolului
rău LDL este redus, iar vasele sanguine îşi menţin integritatea, circulaţia sângelui se desfăşoară în condiţii normale.
Menţin sănătatea inimii. Sucul de struguri stimulează productia de oxid nitric, moleculă responsabilă cu flexibilitatea
vaselor de sânge, respectiv menţinerea tensiunii arteriale sub control. În consecinţă, riscul instalării bolilor cardiace
este redus semnificativ. Tratează tulburările digestive şi intestinale. Persoanele care suferă de probleme digestive
sau constipaţie pot folosi ca tratament natural sucul de struguri. Această băutură are un efect laxativ usor, asigurând
buna functionare a sistemului digestiv şi intestinal. Întăreşte sistemul imunitar. Sucul de struguri are proprietăţi
antibacteriene şi antivirale, întărind sistemul imunitar si protejând organismul de infecţii respiratorii produse de
bacterii şi virusuri. Previne îmbătrânirea prematură. Conţinutul bogat de antioxidanţi din sucul de struguri reduce
stresul oxidativ exercitat de radicalii liberi asupra celulelor sănătoase. Prin urmare, previne îmbătrânirea prematură,
ajutând ţesutul cutanat să se menţină suplu, tânăr şi lipsit de linii fine, riduri sau pete cutanate. Inhibă formarea
tumorilor. În gama complexă de antioxidanţi furnizaţi de sucul de struguri se regăseşte resveratrolul, care inhibă
formarea tumorilor canceroase în organism. Ameliorează durerile de cap. Un pahar cu suc de struguri (cu tot cu
coajă şi seminţe), băut dimineaţa pe stomacul gol, este un remediu natural eficient pentru migrene. Nutrienţii din
compoziţia acestui suc (vitamina C, vitamina B2, riboflavina etc.) contribuie la ameliorarea durerilor de cap, reglând
funcţiile organismului a căror acţiune deficitară contribuie la declanşarea migrenelor. Vitamina B2 contribuie la o mai
bună funcţionare a ficatului, iar vitamina C facilitează absorbţia fierului în organism, reglând totodată fluctuaţiile
estrogenului. Detoxifică organismul. Sucul de struguri are şi o acţiune detoxifiantă, purificând sângele şi stimulând
eliminarea toxinelor din organism. Prin efectul său de hidratare şi proprietăţile antimicrobiene, previne şi combate
infecţiile tractului urinar şi ale rinichilor.

PLACINTA CU MERE TURNATA

Ingrediente:

ptr. aluat : 4 oua intregi

- 18 linguri zahar
- 18 linguri ulei
- 18 linguri lapte
- 18 linguri faina
- 1 praf de copt

pentru umplutura : 1,5 kg de mere

- zahar dupa gust
- scortisoara
Preparare:

1.Mai intai pregatim umplutura, care are nevoie de timp pentru racire.
Merele spalate le dam pe razatoare, apoi le punem la calit intr-o cratita neaderenta; peste ele punem zahar dupa
gust, apoi la final adaugam si 1-2 bete scortisoara ( ce se vor scoate in momentul in care turnam umplutura peste
aluat).
Razatura de mere se lasa pe aragaz pana scade toata zeama pe care aceasta o vor lasa!
2. Pentru aluat se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul si se freaca pana se incorporeaza; faina cu praful de
copt se amesteca si se pune peste amestecul precedant, alternand cu lingurile de lapte. In final va trebui sa avem
un aluat ce curge, de genul celui de la clatite ( doar ca va fi o idee mai gros).
3.Intr-o tava tapetata ( cu hartie de copt) punem cam jumatate din aluat, apoi dam la cuptor , la foc mediu cca 10
minute. Dupa acest timp scoatem tava, turnam peste merele calite, apoi cealalta jumatate de compozitie si mai dam
la copt cam jumatte de ora.
Cand e gata prajiturica o scoatem si o lasam la racit si abia apoi o pudram cu zahar!

PLACINTA CU MERE
Ingrediente:

200g unt
100g zahar
300g faina
1ou
o lingurita praf de copt
putina sare
vanilie
o lingura de gris
1,5kg mere
7 linguri de zahar
o lingurita scortisoara
Preparare:

Pt. umplutura curatam merele,le dam pe razatoare si le punem pe foc intr-o oala cu zaharul si
scortisoara.Amestecam pana cand trage tot sucul.Batem bine untul cu zaharul pana se inspumeaza,adaugam
sarea,vanilia,praful de copt si oul.Amestecam bine si punem toata faina.Framantam bine si intindem doua foi din
aluat.Intinem intr-o tava prima foaie,aruncam pe deasupra grisul si punem umplutura.Acoperim cu a doua foaie,o
intepam din loc in loc cu furculita si dam la cuptor la 180C pana se rumeneste.Cand e gata o scoatem din
cuptor,lasam sa se raceasca,o pudram cu zahar si o taiem in patratele.
trei borcane a cate 3 litri, 10 kilograme gogosari, o legatura de frunze de telina, marar uscat, noua foi de dafin, trei
pachete mici boabe de piper, trei cu bobite de mustar, trei radacini de hrean, un kilogram de zahar/un borcan de
200 ml cu miere,1 litru otet, noua linguri cu sare de bucatarie.
Mod de preparare
Se spala bine gogosarii si se curata se indeparteaza coceanul si toate semintele si se obtine la final felii potrivite, cu
latime de 3 cm. Feliile de gogosari se aseaza intr-o oala de 10 l, in straturi de 10 cm grosime. Peste fiecare strat se
presara parte din zahar sau se pun 2-3 linguri cu miere si 2 linguri cu sare de bucatarie. La sfarsit se toarna tot
otetul. Oala astfel pregatita cu felii in straturi se acopera cu un capac si se lasa la rece, in camara, pana a doua zi
( cam 24 ore ) cand vom constata ca gogosarii au lasat atata zeama pana sunt aproape acoperiti. A doua zi se
aseaza gogosarii in cele trei borcane care au fost bine spalate si sterilizate la cuptor se adauga celelalte
ingrediente: foi de telina la fundul borcanului si deasupra, foi de dafin (cam 3 la fiecare borcan) si felii de hrean la
margine asa incat sa constituie un ornament ce se vede prin borcan, boabe de piper cate un pachetel la fiecare
borcan, puse printre straturi alaturi de bobitele de mustar. Dupa ce s-au asezat asa incat sa nu fie nici prea indesati
si nici prea afanati, se toarna solutia care a ramas in oala peste ei, se mai pun frunze de telina si betele de marar
uscat, se lasa in camara pana a doua zi sa scada lichidul dupa ce ies bulele de aer. Dupa o alta zi se completeaza
lichidul din ceea ce a ramas cu o zi inainte, se pune capacul metalic ermetic sau se leaga foarte strans cu celofan si
se pune in camara, la loc rece, 16-18 grade

Ingrediente
-5 kg gogosari taiati in sferturi sau jumatati -1 kg zahar -100 gr sare -1 kg otet -foi de dafin,boabe de mustar -boabe
de piper -crengute de visin
Mod de preparare
Gogosarii murati in otet sunt deliciosi.
Se taie jumatati daca sunt mai mici sau sferturi daca sunt mai mari.
Intr-un vas mare punem gogosarii, adaugam peste ei zaharul, sarea, otetul, foile de dafin, piperul boabe si mustarul
boabe. Se lasa 24 de ore la macerat sa-si lase zeama. Din cand in cand mestecam in ei sa se topeasca zaharul.
A doua zi se pun in borcane, se adauga peste ei zeama lasata, cu tot cu boabele de mustar si piper. Se pun
deasupra ramurele de visin, curatate, apoi capacele si se depoziteaza in camara.
Sunt deliciosi si crocanti, nu se inmoaie.

Ingrediente
10 kg gogosari, 2 l apa ,1 l otet ,500 g zahar, la fiecare litru de lichid 1 lingura de sare (in cazul nostru 3 linguri), foi
de dafin, frunze de telina, piper boabe, boabe de mustar, hrean, morcovi, conopida
Mod de preparare
Se da apa cu zaharul si otetul in fiert, se adauga foi de dafin, frunze de telina, boabe de piper, boabe de msutar si
sarea masurata. Gogosarii se cuarata si se spala, se taie in patru sau se pun intregi. Se verifica sa nu fie si iuti
printre ei si se inlatura. Daca sunt loviti acestia nu se folosesc sau se inlatura. Cand apa e fierbinte se pun
dingogosari in lichid pe foc si se lasa sa se inmoaie bine intorcandu-se pe toate partile. Se curata hreanul, si
morcovii, iar conopida se tine in apa cu sare. Se spala toate legumele. Borcanele se spala bine si se oparesc cu
apa fierbinte. Se pun la uscat pe un prosop. Se aseaza pe fundul borcanelor hrean taiat bucati, jumatatile
degogosari se pun unul intr-altul casa intre mai multi si se baga in borcan. Printre ei se pun boabe de mustar,
morcovii taiati frumos, conopida, frunze de telina si deasupra lor se mai pun 2 bucatele de hrean. Se pun niste bete
de marar mai groase pentru a nu iesi gogosarii la suprafata si a ramane fara lichid. Se pun borcanele pe furculite si
se pune din lichidul cald. Se misca circular borcanele sa iasa aerul ramas. Se inchid cu putere capacele si se fierb
la bain marie. Se aseaza intr-un lighean cu carpe si se acopera cu o patura pana a doua zi.

Castraveti murati la borcan

Ingrediente - Castraveti murati la borcan castraveti proaspeti frunze de hrean frunze de stejar frunze de visina
frunze de coacaz telina marar uscat si proaspat usturoi sare mascata Mod de preparare - Castraveti murati la
borcan PRIMA ETAPA Castravetii pentru murat se aleg si se cumpara cu mare atentie. E necesar sa fie proaspeti
culesi ( nu vestejiti). Sa NU aiba semne de boala si sa fie de o marime mijlocie cel mai mare , dar e preferabil sa
cumparati castraveti mai mici. Inca un aspect care l-am observat: castravetii de o culoare verzuie mai deschisa sunt
mult mai gustosi decat cei de culoare verde inchisa. De asemenea se cumpara usturoiul, frunze de hrean, marar
uscat si frunze de marar proaspat, radacini de telina, frunze de stejar, visine, coacaze. Pentru muratura se
intrebuinteaza numai sare mare ( e strict necesar). ETAPA A DOUA Castravetii si toata verdeata se spala foarte
minutios, si este preferabil sa spalati sub jet de apa. Castravetii se pun intr.-un vas mare sau galeata cu apa rece
pentru 3-4 ore. In acest rastimp ei se imbiba cu apa .Aceasta procedura se face, pentru ca sa nu se imbibe cu multa
apa cand vor fi pusi sa se mureze. In acest rastimp se spala bine borcanele de 1 l sau 3 litri si se pun cu gura in jos
sa se scurga apa din ele. Se curata usturoiul, radacinile de telina se taie in bucati mai mici, frunzele de hrean se
taie si ele in marime mai mica, rup frunzele de pe crengutele de stejar , visina si coacaza. ETAPA A TREIA Verdeata
se aranjeaza in borcane. La un borcan de 1 litru – ¼ din frunza de hrean, o crengura cu tulpinita de telina, o
creanga (tulpinita) uscata de marar, 2 frunzulite de stejar, 1 frunza de visina, 2 catei de usturoi. Dupa aceia se taie
codita la castraveti de 1 cm si se repartizeaza castravetii in borcane. Eu am descris cantitatile pt borcanul de 1 litru-
ca deobicei, castravetii se mureaza in borcane de 3 litri. Cantitatea de verdeata pentru borcanul de 3 l trebuie
repartizata in asa fel, ca sa va ajunga sa adaugati verdeata pe la mijlocul borcanului si sa acoperiti deasupra.
Mararul proaspat se repartizeaza prin borcane la dorinta ( cat doriti). Se poate folosi si leusteanul , dar nu toti il
prefera pentru aroma puternica. Dupa ce se adauga toti castravetii in borcanele de 1 litru , se pune, deasupra lor
inca 2 catei de usturoi si o frunza de telina . Dupa ce s-au repartizat toti castravetii si verdeata turnam saramura
( apa sarata ). Ea se prepara astfel: la 10 litri de apa se adauga 250 grame de sare mare. Se amesteca foarte mult
pana se dizolva sarea. Dar atentie, aici va atrag atentia la cateva aspecte – alegerea apei – daca aveti posibilitate
sa folositi apa din izvor sau din fantana- este o varianta ideala pentru castravetii murati. Apa din robinet – nu este la
fel peste tot. De aceea las la alegerea voastra ce apa folositi. Puteti sa folositi apa minerala plata . Al doilea aspect-
folosirea sarei in muratura – in ultimii ani am observat , ca sarea este diferita la gust , adica aceiasi cantitate de sare
dizolvata in apa da un gust mai sarat, sau mai putin sarat. De aceea cand se dizolva sarea in apa la cantitatea
propusa- nu o dizolvati pana la urma – LA GUST TREBUIE SA FIE SARATA, SARAT DAR NU FOARTE TARE , CA
SA NU SUPORTI GUSTUL APEI DIZOLVATE. Este alta solutie de rezolvare- cand veti fierbe moarea obtinuta
,atunci veti vedea gustul – ori veti mai adauga sare dizolvata in apa, ori veti dilua solutia cu apa curata. Borcanele
se acopera cu capace nesterilizate. Va atrag atentia, inca odata- nu se foloseste otet, acesti castraveti se mureaza
singuri de la ei. Borcanele cu castravetii se pun intr.-un loc deoparte pentru fermentarea ( fierberea) si murarea tmp
de 2-3 zile. Nu e nevoie de loc racoros, dimpotriva – calduros. In aceasta perioada de 2-3 zile apa sarata isi
schimba culoarea si APARE O CULOARE TULBURA, la suprafata incep sa iasa gaze ( BULE DE GAZE ) si sa se
acopere cu o pelita ( mucegai) de culoare alba . Asa trebuie sa fie. Castravetii isi schimba culoarea DIN VERDE
INCHIS intr.-o culoare VERDE GALBUI .Se intampla cate odata , ca cca 10 % de castraveti nu-si schimba culoarea.
Acest proces e normal, dar nu stiu cum sa-l explic. Dupa 2 zile GUSTATI UN CASTRAVETE, daca vedeti ca este
murat indeajuns , sunt tari si crontaie atunci urmariti acele instructiuni care le descriu in partea a PATRA . daca nu –
mai lasati inca o zi sa se mureze bine. Totul depinde de temperatura la care se mureaza castravetii. Cu cat este mai
cald, cu atat mai repede se mureaza, dar nu trebuie sa va grabiti. Cel mai normal timp de murare este 2-3 zile.
Numai va rog sa nu-i scapati momentul cand castravetii sa devina foarte acri . ETAPA A PATRA Este foarte
important – totul ce va fi scris in acest capitol. Acesta este secretul principal , ca sa obtineti acesti castraveti din
imagine. Sunt alte metode de conservare, dar eu va descriu metoda mea care o folosesc de foarte multi ani si
rezultatul este excelent- castravetii sunt foarte crocanti si tari , la gust - acri normal . - Se toarna toata moarea ( cu
spuma , si pielita alba obtinuta ) din borcane intr.-un vas mai mare . Se pune vasul la un foc normal sa fiarba
moarea din castraveti. - In alt vas e necesar sa fie fiarta apa curata ( nu are importanta de care, de la robinet sau
fantana ) in clocot . Cantitatea – va uitati , suma totala de litri a borcanelor cu castraveti si o impartit in jumatate-
cam atata apa este necesar sa fierbeti. - Dupa ce am turnat toata moarea cu atentie din borcane , ca sa nu cada din
borcan castravetii si verdeata, le facem spalatura. Se ia fiecare borcan cu castraveti si se spala sub jet de apa- se
umple cu apa rece, se misca in maini de cateva ori borcanul si se varsa apa din borcan. Se mai toarna odata apa
rece si se spala bine verdeata si castravetii murati , ca sa se curate de toata spuma si ramasitele obtinute in urma
procesului de murare a castravetilor. Ca sa se curate totul de la fundul borcanului, trebuie sa miscati borcanul cu
apa in toate partile si veti vedea cum se dezlipeste totul de la fundul borcanului. Borcanele cu castarvetii au ramas
curate de mucegai si spuma. Capacele se sterilizeaza. ACEASTA PROCEDURA O FACEM PENTRU ACEIA CA SA
OBTINETI O MOARE LIMPEDE SI CURATA - URMARITIPOZA, URMARITI FUNDUL BORCANULUI . Ca
deobicei , moarea este tulbura dupa murarea castravetilor. In decurs de mai multi ani , incercand diferite metode ,
am ajuns la aceasta metoda de limpezire a moarei . ETAPA A CINCEA - Mai sus am scris , ca intr-un vas se fierbe
moarea, iar in altul avem apa clocotita. - Punem pe masa un prosop mare sau o fata de masa ( mai veche) si pe ea
repartizati borcanele cu castraveti. Alaturi de aragaz sa aveti pregatite dinainte: un fund de lemn mai mare, un
polonic, sau un vas cu maner , pt ca asa puteti cu usurinta turna apa clocotita sau moarea in borcane, si cateve
servetele de in sau bumbac , ca sa puteti muta borcanul ferbinte dintr-un loc in altul. De asemenea sa aveti pregatit
masina de inchis borcanele cu capace. Ce facem mai departe ? - Se toarna apa clocotita in borcanele cu castraveti
care au fost spalate in prealabil. Apa trebuie sa acopere castravetii. Se pun capacele si se lasa pe 15-20 minute
borcanele cu apa clocotita ca sa se incalzeasca bine castravetii murati. Va aduceti aminte ca am spus ca borcanele
e necesar sa fie pe un prosop de in sau fata de masa., pentru aceia ca sa nu crape sticla in momentul cand veti
turna apa clocotita peste castraveti - Dupa 20 minute se ia cu atentie cate un borcan , se varsa apa clocotita si se
pune pe fundul de lemn langa aragaz. Se toarna moare peste castraveti. Atentie este important – MOAREA
TREBUIE SA ACOPERE CASTRAVETIIBINE, DAR SA RAMANA 1CM PANA LA MARGINEA BORCANULUI,
ADICA SA NU ACOPERITI CU MOARE PANA LA MARGINEA BORCANULUI. ESTE NECESAR ACEST SPATIU ,
CA SA POATA AVEA LOC PROCESUL DE DEGAJARE A GAZELOR IN TIMPUL CONSERVARIISIPASTRARII
CASTRAVETILOR. .- se pune capacul sterilizat si fierbinte si se trage capacul cu aparatul de capsat . Se intoarce
fiecare borcan cu fundul in sus pe un covoras si se acopera cu o plapuma calduroasa pentru 2 zile. - Peste 2 zile se
scoate plapuma si borcanele cu castraveti se pun la pastrare pentru perioada de iarna in loc racoros

Gogosari in otet
5 kg gogosari ,o conopida , o telina cu frunze , 2 morcovi ,boabe de piper , boabe de mustar
2l otet ,sare pt muraturi zahar
Spalati gogosarii, ii taiati pe jumatate si le scoateti semintele.
La 1 litru de otet se pun 3 litri de apa. La fiecare litru de lichid se adauga o lingura de sare si una de zahar. Se mai
pun 2 linguri de sare in plus (ex: 1litru de otet + 3 litri de apa = 4 litri de lichid => punem 4 linguri de sare si 4 linguri
de zahar + 2 linguri de sare ) Se pune la fiert pana da in clocot, apoi puneti pentru 5 minute gogosarii.(in acest mod
ei se inmoaie si puneti mai multi in borcan)
Restul legumelor: Morcovii ii curatati si ii taiati rondele, conopida o rupeti buchetele, telina o taiati in bucatele
( cubulete sau felii, cum puteti) frunzele de telina le spalati
Incepeti sa umpleti borcanul:
Puneti jumatate de lingurita cu boabe de mustar si 4-5 boabe de piper,3-4 rondele de morcovi,cateva frunze de
telina, buchetele de conopida si o felie de telina; umpleti cu gogosari si mai puneti frunze de telina. Umpleti apoi cu
otetul care a fiert.

Gogosari in otet
Ingrediente - Gogosari in otet 8 kg gogosar 2 conopide potrivite 2-3 morcovi 1 radacina de hrean frunze de telina 1
litru otet de 90 acetice 2 litri apa 800 g zahar 8 linguri rase cu sare( cam o lingura la 1 kg de gogosar ) 3-4 foi de
dafin o mana cu boabe de piper mustar boabe ( cca 150 grame ) Mod de preparare - Gogosari in otet Gogosarul se
spala, se scoate cotorul si se taie felii late de doua-trei degete. Hreanul se curata si se taie in bucati de cca 5-6 cm.
Morcovul de taie rondele. Conopida se desface buchetele . Intr-o oala mare se amesteca 1 litru cu otet de 9 grade
acetice, doi litri cu apa, zaharul, sarea, foile de dafin si piperul boabe. Se pune la fiert , iar cand da in clocot se
adauga feliile de gogosar ( cate incap ) care se lasa 2-3 minute sa se inmoaie putin ( astfel incat sa nu se rupa cand
se aseaza in borcane ). Se scurg si se scot intr-un alt vas si se continua cu alta sarja, pana se oparesc toti
gogosarii. In aceeasi zeama se oparesc si buchetele de conopida, apoi se scurg si acestea. In borcanele in care
vom conserva gogosarii si conopida se pune mai intai cate o lingurita de mustar boabe ( la borcane mai mari,
punem mai mult ). Punem la fundul borcanului si 2-3 rondele de morcov si 1-2 bucati de hrean. Incepem sa asezam
feliile de gogosar, facand manunchiuri de cate 3-4 bucati, astfel incat sa nu ramana spatiu gol prea mult in borcane.
Dupa ce asezam un strat de gogosar asezam unul de conopida, apoi iar de gogosar, pana umplem borcanul. Mai
adaugam 2-3 rondele de morcov, frunze de telina si 1-2 bucati cu hrean. Zeama in care au fiert gogosarii o turnam
cu grija in borcane, peste legume, cu tot cu boabele de piper. Acoperim gura borcanului cu o folie de PVC, iar
capacele le punem dupa ce au stat 1-2 minute in apa clocotita, pentru a adera cat mai bine de marginea borcanului.
Se dau borcanele in beci , unde se pastreaza toata iarna, fara sa ne temem ca se vor inmuia ( asta daca nu se
papa tot pana de

Pui cu conopida
- 6- 8 bucati de pulpe de pui, - o conopida mare - un morcov sau doi - o ceapa medie
- o lingura de faina - 3 linguri- 4 linguri de ulei – bulion - sare sau delicat
Mod de preparare:
1. Se pun pulpele impreuna cu ceapa tocata marunt,morocovul taiat cubulete si ulei intr o cratita si se acopera cu
un capac la foc potrivit.2. Cand sunt rumenite se adauga apa cat sa acopere puiul si se lasa sa fiarba/3. Conopida
curatata si desfacuta in buchetele mici se opareste si se adauga peste puiul care este aproape fiert..4. Se adauga
bulion si se mai lasa la foc mic sa fiarba.5. Cand e aproape gata adaugam sare dupa gust sau delicat
6. Daca vi se pare ca sosul este prea zemos puteti adauga o lingura sau doua de faina ca sa se lege.

Conopida pane
o conopida, pesmet sau faine, sare, ulei,
Se iau buchetelele de conopida si se dau prin pesmet sau faina, iar ulterior se pun la prajit in ulei bine incins.

Conopida cu smantana
o conopida
400 grame de smantana
Unt
Pesmet
Sare
Mod de preparare
Se pune apa la fiert cu putina sare si cand clocoteste se pune conopida la fiert.Dupa ce a fiert, se scoate, se
desface in buchetele. Se ia un vas de yena, pe care il ungem cu unt, asezam buchetelele de conopida peste care
punem putin unt, pesmet si smantana si le tinem la cuptor 10 minute.
Pasta de telina
Ingrediente - Pasta de telina
Ingrediente pasta de telina:
- o telina mare
- 2 cartofi albi
- o ceapa alba
- 250 ml de ulei
- sare si piper dupa gust
- 1-2 castraveti lungi, de sera
- cateva fire de marar
Mod de preparare - Pasta de telina
Pastele de vinete, telina, conopida sunt de obicei folosite ca si aperitive, intrucat merg foarte bine cu tartinele,
bruschettele sau ca umpluturi pentru rosii, ardei gogosari, oua etc. In plus, sunt foarte simplu de preparat, fiind un
deliciu in orice anotimp, mai ales ca la hypermarket gasimt orice leguma pana si iarna.

Curata foarte bine telina si apoi spal-o sub jet de apa rece. O tai bucatele cat de marunte sau cubulete si o pui la
fiert in apa rece cu sare. Speli bine si cartofii si ii pui la fiert, in coaja., tot in apa cu sare. Dupa ce telina e fiarta, o
pui instrecuratoare si o speli cu apa rece. Cand sunti fierti cartofii, ii cureti de coaja si ii tai bucatele.

Ai doua optiuni: fie treci telina si cartofii prin blender sau robotl de bucatarie si iti va fi mult mai usor asa, fie dai atat
telina cat si cartofii prin razatoare mica, dar atunci trebuie sa fierbi telina in bucati mai mari si cartofii sa ii dai intregi
pe razatoare. Pasta de telina va fi mai fina data prin blender si mai grunjoasa data prin razatoare.

Amesteci bine telina si cartofii, impreuna cu cepa tocata foarte marunt sau data tot pe razatpare si scursa bine de
apa. Potrivesti compozitia de sare si piper dupa gust, apoi incepi sa torni in fir subtire uleiul, amestecand cu o
lingura de lemn pana la omogenizarea completa a intregii cantitati de ulei.

Tai castravetele felii, pui pe fiecare o lingura de pasta de telina si ornezi cu marar proaspa

Virtuţi terapeutice
Puterile vindecătoare ale castanului sălbatic sunt cunoscute şi folosite de secole în medicina populară
românească. Deşi nu sunt comestibile, castanele au fost considerate dintotdeauna un adevărat talisman, aducător
de forţă şi sănătate. Bătrânii de la sate îi sfătuiau pe cei trişti şi lipsiţi de vlagă să poarte 4-5 castane în buzunar,
pentru a prelua din forţa lor benefică. Secretul era ca, o dată pe săptămână, castanele vechi să fie schimbate cu
altele proaspăt culese, încărcate de energia naturii. Această credinţă a fost confirmată şi de specialiştii în
silvoterapie, care au descoperit că apropierea castanului tonifică sistemul nervos, dezvoltă imaginaţia şi favorizează
gândirea pozitivă. Prin urmare, nu întâmplător, castanul îşi oferă fructele toamna, ca îndemn să îi căutăm
apropierea în anotimpul melancoliilor şi al tristeţii.
Însă puterile tămăduitoare ale castanului nu se răsfrâng numai asupra sufletului. De veacuri, vindecătorii din popor
îl consideră un remediu eficient pentru durerile de piept, un medicament pentru bolile picioarelor (în special pentru
varice) şi un balsam pentru pielea vătămată de răni sau zgârieturi. Fiertura din frunze de castan era folosită atât
pentru a calma tusea şi a reduce febra, cât şi pentru a obloji mâinile sau picioarele fracturate.
Calităţile terapeutice ale castanelor au fost redescoperite şi confirmate de savanţii secolului nostru. Supus analizei
de laborator, fructul castanului a dezvăluit o fascinantă complexitate de substanţe vindecătoare. Printre compuşii cu
rol farmaceutic se numără saponinele, în special escina, taninurile, afrodescina şi numeroase principii amare. La
începutul anilor '90, în Franţa, oamenii de ştiinţă au descoperit că escina conţinută de castane protejează colagenul
şi elastina, principalele proteine din structura vaselor de sânge. Acest fapt explică efectul benefic pe care
preparatele din castane îl au asupra sistemului circulator: tonifică şi repară venele şi capilarele lezate, fluidizează
fluxul sanguin, îmbunătăţesc funcţionarea inimii şi a creierului.
Un deceniu mai târziu, cercetătorii de la Universitatea Exter din Marea Britanie au confirmat, experimental şi clinic,
concluzia colegilor francezi. Ei au demonstrat că un tratament de 16 săptămâni cu extract fluid din castane
contribuie esenţial la oxigenarea creierului şi buna funcţionare a sistemului nervos. Cura cu esenţă de castane a
avut efecte pozitive asupra pacienţilor depresivi, rărind atacurile de panică şi stările de ameţeală.
Rezultatele acestor investigaţii ştiinţifice au fost valorificate şi de industria cosmetică, unde castanele sunt folosite
drept materie primă pentru cremele destinate sănătăţii tenului şi îndepărtării ridurilor. Astfel, castanele se dovedesc
a fi adevărate miracole din farmacia naturii, aflate la îndemâna tuturor, uşor de cules şi prelucrat.

Reguli de recoltare şi uscare

Dacă florile, frunzele şi scoarţa se recoltează primăvara şi vara, toamna este anotimpul în care se culeg seminţele,
binecunoscutele castane. Se ivesc strălucitoare din coaja verde, înarmată cu ghimpi, a fructelor coapte care se
desprind singure de pe crengi. Le găsim prin parcuri sau pur şi simplu pe trotuar, însă trebuie să le alegem doar pe
cele sănătoase, care nu sunt lovite sau moi. După ce au fost curăţate de coaja verde, castanele se întind la uscat,
în strat gros de 10-15 cm, într-o încăpere bine aerisită. Deshidratarea poate dura aproximativ trei săptămâni,
perioadă în care este necesar să întoarcem din când în când stratul de castane, pentru a evita apariţia mucegaiului.
Se pot usca şi artificial, în cuptorul aragazului, unde se ţin timp de o oră, la temperatura de 40 de grade Celsius,
după care focul se dă mai mare, la 60 de grade. Castanele sunt uscate atunci când devin sfărâmicioase. Din 2 kg
de plantă proaspătă se obţine 1 kg de produs uscat.
Leacuri din castane sălbatice
Altădată nelipsite din farmacia casei, principalele remedii din castane pot fi folosite pentru uz intern sau extern, în
funcţie de afecţiunea tratată. Reţetele pe care vi le prezentăm ne-au fost oferite de domnul farmacist Ion Bobaru din
Brăila, cunoscut pentru prepararea remediilor naturiste vechi, alese din scriptele spiţerilor de altădată.
Pentru uz intern:
Tinctură
Este cel mai eficient medicament din castane sălbatice, proprietăţile lor curative fiind amplificate prin combinaţia cu
elementele din structura alcoolului. Se prepară astfel: se pun într-un borcan cu filet 20 g de castane măcinate
groscior şi se adaugă 100 ml alcool alimentar de 70 de grade. Recipientul se închide ermetic, iar preparatul este
lăsat la macerat 10 zile, timp în care trebuie agitat de 3-4 ori pe zi. După această perioadă, se filtrează şi se pune la
decantat, în frigider, încă 6 zile. În final, se filtrează, iar tinctura rezultată se toarnă în sticluţe închise la culoare.
Pentru tratament sunt indicate 20-30 de picături dizolvate în apă, de 2-3 ori pe zi, înainte de fiecare masă. Cura se
ţine două sau trei săptămâni şi, dacă este necesar, se reia după o pauză de 7 zile. Poţiunea este recomandată în
vindecarea hemoroizilor interni şi externi, retragerea varicelor şi are efecte remarcabile în cazul insuficienţei
venoase cronice. Tinctura de castane este un bun adjuvant în tratamentul de recuperare al bolnavilor care au suferit
un accident cerebral sau o intervenţie chirurgicală pe creier.
Pulberea

Procesul de obţinere a pulberii începe prin pisarea castanelor uscate într-un mojar şi se continuă în râşniţa de
cafea, până se obţine un praf cât mai fin. Se păstrează în recipiente din sticlă, în locuri ferite de lumină. Doza zilnică
este o lingură, dimineaţa, pe stomacul gol. Pulberea se ţine sub limbă, cel puţin trei minute, după care se înghite cu
apă.
Un tratament de o lună reduce reţinerea de fluide în organism şi îndepărtează simptomele acesteia: adenomul de
prostată (retenţia urinară şi creşterea în volum a prostatei) şi ascita (acumularea de lichid în cavitatea abdominală).
Cura cu pulbere de castane sălbatice este un bun remediu pentru durerile de cap, ameţeli, şi îndepărtează senzaţia
de picioare grele, umflate.
Decoctul
La o cană cu apă (250 ml) se pun două linguri de castane uscate şi mărunţite. Preparatul se fierbe, la foc mic, timp
de 15 minute, completându-se treptat apa care se evaporă. Se poate păstra la frigider cel mult trei zile. Un
tratament de 15-20 picături de decoct pe zi este deosebit de eficient în tratarea nevrozei, reduce durerile
menstruale şi îndepărtează febra.
Vinul medicinal
Remediul se obţine din coaja maronie a fructelor, fiind necesare 100 g plantă la un litru de vin. Pentru ca macerarea
să fie mai eficientă, este recomandat ca, în prealabil, să ţineţi timp de 12 ore coaja de castane în alcool alimentar
de 70 de grade şi apoi să o amestecaţi în vin. Poţiunea se lasă la macerat vreme de 10 zile, perioadă în care se
agită de 3 ori pe zi. Apoi vinul se strecoară şi se depozitează în locuri umbroase. Sunt recomandate 2 linguri pe zi
(dimineaţa şi seara), vreme de 6 săptămâni. Este un tratament eficient alternativ pentru flebită, dureri articulare şi
reumatism.
Siropul din castane
Întăreşte musculatura şi este indicat mai ales copiilor anemici sau cu dificultăţi de concentrare. Se prepară
amestecând 500 ml decoct cu 500 g zahăr sau miere. Mixtura se încălzeşte până când elementele se dizolvă şi
lichidul devine omogen. După răcire, se toarnă în recipiente din sticlă sterilizate. Doza uzuală este de 5 ml (o
linguriţă), de trei ori pe zi pentru copii şi dublu pentru adulţi.
Pentru uz extern:
Cataplasme cu extract fluid de castane
Pentru calmarea durerilor provocate de ulcere varicoase, degerături, fracturi şi entorse este necesar să preparăm
mai întâi extractul fluid de castane şi pe urmă să îl amestecăm cu argilă. Extractul fluid din castane presupune
fierberea pe baie de abur a 100 ml de tinctură, până când lichidul se evaporă ajungând la o treime din cantitatea ini-
ţială (25-30 ml). Esenţa astfel obţinută se amestecă cu argilă, până se obţine o pastă subţire. Întindem pasta pe o
bucată de tifon şi aplicăm bandajul pe zona afectată, fără a lega strâns. Pentru un efect eficient, cataplasma se ţine
30 de minute.
Unguente de casă şi preparate galenice
Cad singure din copac doar să le folosim

Pentru cei pasionaţi de farmacia naturii prezentăm trei dintre cele mai cunoscute modalităţi prin care se pot obţine
alifiile din castane sălbatice.
Virtuţi terapeutice

Puterile vindecătoare ale castanului sălbatic sunt cunoscute şi folosite de secole în medicina populară românească.
Deşi nu sunt comestibile, castanele au fost considerate dintotdeauna un adevărat talisman, aducător de forţă şi
sănătate. Bătrânii de la sate îi sfătuiau pe cei trişti şi lipsiţi de vlagă să poarte 4-5 castane în buzunar, pentru a
prelua din forţa lor benefică. Secretul era ca, o dată pe săptămână, castanele vechi să fie schimbate cu altele
proaspăt culese, încărcate de energia naturii. Această credinţă a fost confirmată şi de specialiştii în silvoterapie,
care au descoperit că apropierea castanului tonifică sistemul nervos, dezvoltă imaginaţia şi favorizează gândirea
pozitivă. Prin urmare, nu întâmplător, castanul îşi oferă fructele toamna, ca îndemn să îi căutăm apropierea în ano-
timpul melancoliilor şi al tristeţii.
Însă puterile tămăduitoare ale castanului nu se răsfrâng numai asupra sufletului. De veacuri, vindecătorii din popor
îl consideră un remediu eficient pentru durerile de piept, un medicament pentru bolile picioarelor (în special pentru
varice) şi un balsam pentru pielea vătămată de răni sau zgârieturi. Fiertura din frunze de castan era folosită atât
pentru a calma tusea şi a reduce febra, cât şi pentru a obloji mâinile sau picioarele fracturate.
Calităţile terapeutice ale castanelor au fost redescoperite şi confirmate de savanţii secolului nostru. Supus analizei
de laborator, fructul castanului a dezvăluit o fascinantă complexitate de substanţe vindecătoare. Printre compuşii cu
rol farmaceutic se numără saponinele, în special escina, taninurile, afrodescina şi numeroase principii amare. La
începutul anilor '90, în Franţa, oamenii de ştiinţă au descoperit că escina conţinută de castane protejează colagenul
şi elastina, principalele proteine din structura vaselor de sânge. Acest fapt explică efectul benefic pe care
preparatele din castane îl au asupra sistemului circulator: tonifică şi repară venele şi capilarele lezate, fluidizează
fluxul sanguin, îmbunătăţesc funcţionarea inimii şi a creierului.
Un deceniu mai târziu, cercetătorii de la Universitatea Exter din Marea Britanie au confirmat, experimental şi clinic,
concluzia colegilor francezi. Ei au demonstrat că un tratament de 16 săptămâni cu extract fluid din castane
contribuie esenţial la oxigenarea creierului şi buna funcţionare a sistemului nervos. Cura cu esenţă de castane a
avut efecte pozitive asupra pacienţilor depresivi, rărind atacurile de panică şi stările de ameţeală.
Rezultatele acestor investigaţii ştiinţifice au fost valorificate şi de industria cosmetică, unde castanele sunt folosite
drept materie primă pentru cremele destinate sănătăţii tenului şi îndepărtării ridurilor. Astfel, castanele se dovedesc
a fi adevărate miracole din farmacia naturii, aflate la îndemâna tuturor, uşor de cules şi prelucrat.
Reguli de recoltare şi uscare
Dacă florile, frunzele şi scoarţa se recoltează primăvara şi vara, toamna este anotimpul în care se culeg seminţele,
binecunoscutele castane. Se ivesc strălucitoare din coaja verde, înarmată cu ghimpi, a fructelor coapte care se
desprind singure de pe crengi. Le găsim prin parcuri sau pur şi simplu pe trotuar, însă trebuie să le alegem doar pe
cele sănătoase, care nu sunt lovite sau moi. După ce au fost curăţate de coaja verde, castanele se întind la uscat,
în strat gros de 10-15 cm, într-o încăpere bine aerisită. Deshidratarea poate dura aproximativ trei săptămâni,
perioadă în care este necesar să întoarcem din când în când stratul de castane, pentru a evita apariţia mucegaiului.
Se pot usca şi artificial, în cuptorul aragazului, unde se ţin timp de o oră, la temperatura de 40 de grade Celsius,
după care focul se dă mai mare, la 60 de grade. Castanele sunt uscate atunci când devin sfărâmicioase. Din 2 kg
de plantă proaspătă se obţine 1 kg de produs uscat.
Leacuri din castane sălbatice
D-l farmacist Bobaru în laboratorul său cu minuni

Altădată nelipsite din farmacia casei, principalele remedii din castane pot fi folosite pentru uz intern sau extern, în
funcţie de afecţiunea tratată. Reţetele pe care vi le prezentăm ne-au fost oferite de domnul farmacist Ion Bobaru din
Brăila, cunoscut pentru prepararea remediilor naturiste vechi, alese din scriptele spiţerilor de altădată.
Pentru uz intern:
Tinctură
Este cel mai eficient medicament din castane sălbatice, proprietăţile lor curative fiind amplificate prin combinaţia cu
elementele din structura alcoolului. Se prepară astfel: se pun într-un borcan cu filet 20 g de castane măcinate
groscior şi se adaugă 100 ml alcool alimentar de 70 de grade. Recipientul se închide ermetic, iar preparatul este
lăsat la macerat 10 zile, timp în care trebuie agitat de 3-4 ori pe zi. După această perioadă, se filtrează şi se pune la
decantat, în frigider, încă 6 zile. În final, se filtrează, iar tinctura rezultată se toarnă în sticluţe închise la culoare.
Pentru tratament sunt indicate 20-30 de picături dizolvate în apă, de 2-3 ori pe zi, înainte de fiecare masă. Cura se
ţine două sau trei săptămâni şi, dacă este necesar, se reia după o pauză de 7 zile. Poţiunea este recomandată în
vindecarea hemoroizilor interni şi externi, retragerea varicelor şi are efecte remarcabile în cazul insuficienţei
venoase cronice. Tinctura de castane este un bun adjuvant în tratamentul de recuperare al bolnavilor care au suferit
un accident cerebral sau o intervenţie chirurgicală pe creier.
Pulberea
Procesul de obţinere a pulberii începe prin pisarea castanelor uscate într-un mojar şi se continuă în râşniţa de
cafea, până se obţine un praf cât mai fin. Se păstrează în recipiente din sticlă, în locuri ferite de lumină. Doza zilnică
este o lingură, dimineaţa, pe stomacul gol. Pulberea se ţine sub limbă, cel puţin trei minute, după care se înghite cu
apă.
Un tratament de o lună reduce reţinerea de fluide în organism şi îndepărtează simptomele acesteia: adenomul de
prostată (retenţia urinară şi creşterea în volum a prostatei) şi ascita (acumularea de lichid în cavitatea abdominală).
Cura cu pulbere de castane sălbatice este un bun remediu pentru durerile de cap, ameţeli, şi îndepărtează senzaţia
de picioare grele, umflate.
Decoctul

La o cană cu apă (250 ml) se pun două linguri de castane uscate şi mărunţite. Preparatul se fierbe, la foc mic, timp
de 15 minute, completându-se treptat apa care se evaporă. Se poate păstra la frigider cel mult trei zile. Un
tratament de 15-20 picături de decoct pe zi este deosebit de eficient în tratarea nevrozei, reduce durerile
menstruale şi îndepărtează febra.
Vinul medicinal
Remediul se obţine din coaja maronie a fructelor, fiind necesare 100 g plantă la un litru de vin. Pentru ca macerarea
să fie mai eficientă, este recomandat ca, în prealabil, să ţineţi timp de 12 ore coaja de castane în alcool alimentar
de 70 de grade şi apoi să o amestecaţi în vin. Poţiunea se lasă la macerat vreme de 10 zile, perioadă în care se
agită de 3 ori pe zi. Apoi vinul se strecoară şi se depozitează în locuri umbroase. Sunt recomandate 2 linguri pe zi
(dimineaţa şi seara), vreme de 6 săptămâni. Este un tratament eficient alternativ pentru flebită, dureri articulare şi
reumatism.
Siropul din castane
Întăreşte musculatura şi este indicat mai ales copiilor anemici sau cu dificultăţi de concentrare. Se prepară
amestecând 500 ml decoct cu 500 g zahăr sau miere. Mixtura se încălzeşte până când elementele se dizolvă şi
lichidul devine omogen. După răcire, se toarnă în recipiente din sticlă sterilizate. Doza uzuală este de 5 ml (o
linguriţă), de trei ori pe zi pentru copii şi dublu pentru adulţi.
Pentru uz extern:
Cataplasme cu extract fluid de castane
Pentru calmarea durerilor provocate de ulcere varicoase, degerături, fracturi şi entorse este necesar să preparăm
mai întâi extractul fluid de castane şi pe urmă să îl amestecăm cu argilă. Extractul fluid din castane presupune
fierberea pe baie de abur a 100 ml de tinctură, până când lichidul se evaporă ajungând la o treime din cantitatea ini-
ţială (25-30 ml). Esenţa astfel obţinută se amestecă cu argilă, până se obţine o pastă subţire. Întindem pasta pe o
bucată de tifon şi aplicăm bandajul pe zona afectată, fără a lega strâns. Pentru un efect eficient, cataplasma se ţine
30 de minute.

Unguente de casă şi preparate galenice

Pentru cei pasionaţi de farmacia naturii prezentăm trei dintre cele mai cunoscute modalităţi prin care se pot obţine
alifiile din castane sălbatice.
O reţetă tradiţional românească presupune fierberea castanelor până când pot fi pasate. Pasta de castane se
amestecă până la omogenizare cu grăsime, în proporţii egale. Mixtura se păstrează la rece şi poate fi aplicată pe
răni, arsuri, degerături sau crăpături ale pielii.
A doua formulă de unguent tratează hemoroizii externi, furunculele, rănile şi arsurile. Se obţine încorporând, prin
încălzire, extractul fluid moale de castane într-o bază grasă (unt, grăsime de porc sau de pasăre, ulei solid de
palmier). Extractul fluid moale se prepară pe baie de aburi, conform reţetei de extract descrisă mai sus, cu
menţiunea că trebuie să lăsăm tinctura să fiarbă până scade la o cincime. De exemplu, din 100 ml de tinctură se
obţin 20 ml de extract fluid moale. Dacă nu respectăm această condiţie, esenţa de castane nu se va dizolva în
grăsime. Ingredientele se amestecă pe foc mic până când preparatul ajunge la punctul de fierbere, apoi se
îndepărtează de pe flacără. Înainte de solidificare, alifia se toarnă în recipiente de sticlă. După răcirea completă, se
păstrează în frigider.
Pentru a obţine un unguent care nu necesită fierberea pe baie de aburi avem nevoie de următoarele
ingrediente:100 ml tinctură de castane, 100 g lanolină anhidră (se găseşte în farmacii) şi 20 g vaselină. In-
gredientele se pun într-un recipient şi se amestecă, pe foc mic, până la omogenizare. Preparatul se păstrează în
frigider. Unguentul se aplică pe pielea afectată o dată sau de două ori pe zi.
Efectele vindecătoare ascunse sub coaja maronie a castanelor sunt amplificate dacă li se alătură acţiunea benefică
a altor plante. În laboratorul vechii sale farmacii din Brăila, domnul Ion Bobaru prepară un eficient unguent împotriva
hemoroizilor, amestecând în proporţii precise tinctura de castan cu tinctura de hamamelis. "Hamamelis virginiana
sau «Alunul vrăjit» este un arbust originar din America de Nord, ale cărui frunze sunt bogate în antioxidanţi ai
pereţilor vasculari. Se utilizează pentru tratarea tulburărilor venoase de toate tipurile: varice, picioare grele,
hemoroizi, cuperoză sau fragilitate capilară. Din aceste motive potenţează calităţile naturale ale castanului şi combi-
naţia lor dă rezultate foarte bune în tratarea hemoroizilor”, ne explică meticulos farmacistul.
Într-unul din manuscrisele vechilor spiţeri, domnul farmacist Bobaru a descoperit formula unei alifii ce vindecă
varicele, reunind două dintre cele mai valoroase daruri ale toamnei: castanele şi strugurii. "Unguentul pentru varice
are în compoziţie tinctură de castan şi tinctură de struguri roşii, încorporate într-o bază specifică, preparatul
respectând întocmai regulile de bună practică farmaceutică. Din experienţă pot spune că tinctura de castan este un
medicament natural foarte eficient în tratarea bolilor vasculare. Cârceii sau crampele musculare care apar datorită
proastei circulaţii a sângelui, mai ales în timpul nopţii, se răresc şi chiar dispar, dacă luăm înainte de culcare 20-40
de picături de tinctură de castan”, este sfatul domnului Bobaru.
Băi terapeutice
Îmbăierea este binefăcătoare pentru bolnavii de reumatism, sciatică, hernie de disc şi spondiloză. În apa din cadă
se toarnă o infuzie concentrată, obţinută prin fierberea a 200 g coajă maronie de castane în doi litri de apă.
Tratamentul durează două săptămâni, cu o pauză de o zi între băi, şi este recomandat de 4-5 ori pe an. În cazul
băilor de şezut, pentru hemoroizi, este indicat un decoct preparat prin fierberea a 50 g castane mărunţite, la un litru
de apă.

Preparate cosmetice
Compresele cu decoct din castane proaspete sunt indicate pentru tratarea tenului sensibil, predispus la cuperoză.
Decoctul concentrat se prepară din 5-6 castane mari, curăţate de coaja verde. Castanele se vor fierbe timp de 15
minute, după care soluţia se lasă la răcit. Compresele călduţe se ţin pe faţă 15-20 de minute, dimineaţa şi seara,
vreme de 2-3 săptămâni.
Masca pentru tenul gras se bazează pe proprietăţile tonifiante şi astringente ale principiilor active din castane, care
reglează activitatea glandelor sebacee. Sunt necesare 4 castane, curăţate de coajă şi date prin răzătoarea mică,
amestecate cu 2 linguriţe de miere de albine. Pasta se aplică pe tenul curat, se ţine 10 minute, după care se spală
cu ceai de muşeţel.
Atenţionări şi contraindicaţii
Administrarea internă a preparatelor din castane sălbatice este interzisă gravidelor, mamelor care alăptează,
bolnavilor de ficat şi de rinichi.
Castanul sălbatic, Aesculus hippocastanum, nu trebuie confundat cu o altă specie de castan, Aesculus pavia sau
"Castanul cu flori roşii”, ale cărui seminţe sunt otrăvitoare, deoarece conţin acid cianhidric. Diferenţa dintre cele
două specii se face uşor, deoarece, după cum sugerează şi denumirea, florile castanului otrăvitor sunt de culoare
roşie, iar fructele au coaja verde, lipsită de ghimpi
ELIMINA DURERI DE SPATE SI ARTICULATII
Cumpara de la orice magazin 150 de grame de gelatina comestibila (aceasta cantitate este suficienta pentru un
tratament de 30 de zile)
- Seara, adauga 5 grame de gelatina intr-un sfert de cana de apa rece.
- Amesteca bine si lasa remediul sa stea pana dimineata, la temperatura camerei.
- Gelatina va transforma apa intr-un fel de jeleu.
- Dimineata, dupa ce te-ai spalat pe dinti, conuma amestecul pe stomacul gol. Daca nu poti sa-l consumi gol, poti
sa-l amesteci cu miere sau cu iaurt, sau in orice alt mod in care ti se potriveste.
- Acest remediu functioneaza cu adevarat, si te asigur ca toti oamenii (cu dureri de spate, picioare sau articulatii) pe
care ii cunosc mi-au marturisist ca dupa o saptamana durerea le-a disparut. Printre acesti oameni ma numara si
eu!- Tratamentul complet se face pentru 30 de zile, putandu-se repeta dupa 6 luni.

PRUNE MURATEPrunele de toamna murate sunt altfel de muraturi, dar la fel de gustoase si apetisante ca si
muraturile clasice. Aceste prune de toamna murate se servesc ca muraturi cu fripturi reci sau calde.
Ingrediente:zahar250 g, otet500 m, pruna1 kg, apa1 l, scortisoara2 g, cuisoare3 bucati, sare10 g

Preparare:
Prunele se spala si se asaza in borcane;
Restul ingredientelor se fierb in clocote intr-un litru de apa si otet timp de 2-3 minute;
Lichidul obtinut se toarna peste prune;
Se leaga cu celofan si se depoziteaza in camara.
Tips:
Borcanele se aseaza pe un obiect de metal sau se invelesc intr-un material umed atunci cand se toarna lichidul
fierbinte, astfel, evitandu-se plesinirea lor. Zaharul se poate inlocui cu miere.

BISCUITI DE CASA

Rețeta este destul de simplă și necesită doar un pic de răbdare. E nevoie de o ceașcă de unt topit, una de
smântână, două cești de zahăr, o cană de făină, un ou, un plic de praf de copt. Prepararea e una care poate fi la
îndemâna oricărei gospodine care dorește să încerce biscuiții de casă. Se frământă un aluat potrivit, se întinde
foaia pe masă, apoi se taie în forme diferite — deja în unele magazine se pot găsi asemenea forme ori se pot
comanda on-line. Odată formele tăiate, se pun în tava acoperită în prealabil cu hârtie pentru copt, apoi se introduc
în cuptor, la un foc mediu, până prind o pojghiță ușor întărită', explică Alexandra Verzeș.Biscuiții de casă sunt un
excelent desert pentru copii, dar pot însoți cafeaua de dimineață sau un ceai. În funcție de imaginația gospodinei,
pe lângă ingredientele amintite se mai poate folosi scorțișoara și zahărul vanilat, însă în cantități mici, doar pentru a
da gust preparatului.

Ardei capia muraţi, cu usturoi

1 kg ardei capia rosii,2 capatani de usturoi,800 ml otet,1 lingura de sare,200 ml apa

150 g zahar,2 linguri piper boabe,6 foi de dafin,2 linguri seminte de mustar
Mod de rpeparare:
Speli ardeii şi îi laşi să se scurgă de apă. Cureţi usturoiul şi îl păstrezi feliuţe întregi. Torni oţetul într-o oală, adaugi
apă, sare, zahăr, seminţele de muştar, piperul şi foile de dafin. Pui oala la fiert, apoi laşi lichidul să se răcească
puţin.
Aşezi ardeii în borcane curate, apropiaţi între ei, adăugând alternativ usturoiul. Torni zeama în borcane, le închizi
bine şi le laşi deoparte 6 săptămâni, înainte de servire.

KETCHUP DE CASA RETETA SIMPLA

INGREDIENTE
500 g ceapa, tocata
300 g radacina de telina, rasa
6 catei de usturoi, tocati
1,5 kg ardei capia cruzi sau 750 g gata copti si curatati de coji si cotoare
200 ml ulei
2 L bulion de rosii (de casa) sau 2 L de suc de rosii la carton sau 3 kg de rosii proaspete, trecute prin sita (fara
samburi si pielite)
50 ml otet balsamic sau de mere
50 g zahar brun
2-3 lingurite de sare (dupa gust - se poate corecta si la final)
2 lingurite de piper negru macinat
cate o lingura de: oregano, busuioc (uscate), fulgi de ardei chili (uscati)
2 linguri bune de boia (preferabil una dulce, una de boia afumata)
Optional: 1 ardei iute proaspat, tocat
Am calit in ulei ceapa impreuna cu telina rasa, cu un praf de sare. Am avut grija sa devina doar sticloasa, nu sa se
prajeasca.
Am adaugat usturoiul feliat
Au urmat ardeii capia copti si macinati
Am condimentat cu sare, piper macinat, oregano si busuioc uscate, fulgi de chili uscati, boia dulce si
afumata
Am adus totul la fierbere
In final am stins totul cu 2 L de bulion sau suc de rosii la carton (sau cu 3 kg de suc din rosii proaspete)
Am setat flacara aragazului la mediu spre mic si am fiert ketchupul pana ce a ajuns la consistenta dorita (s-a
ingrosat). Momentan arata ca o tocana de legume asa ca trebuie maruntit cumva. Fie la blender, fie cu mixerul
vertical. Ca sa scap de toate partile tari am trecut ketchupul blenduit si prin sita de la robot.
Am mutat sosul intr-o alta cratita (curata) si i-am adaugat si zaharul brun si cei 50 ml de otet balsamic. Am lasat
sa clocoteasca 10 minute ca sa se duca mirosul intepator si sa ramana doar aroma acestuia. Atentie,
stropeste!!! Trebuie amestecat constant! De la otetul balsamic i s-a inchis si culoarea, devenind un rosu inchis,
profund. Nu va pot descrie aromele din bucatarie!
Am stins focul de sub oala si am lasat-o 15 minute la racorit – timp in care m-am ocupat de sticle.

Mierea este o sursa excelenta de antioxidanti si zaharuri naturale care se absorb lent in sange. Organismul
transforma aceste zaharuri in energie necesara pentru arderea caloriilor si nu in grasime.Impreuna, lamaia si
mierea suprima poftele alimentare si va ajuta sa dobandesti rapid senzatia de satietate, in timp ce vitaminele A, B,
C, D si K din compozitie contribuie la detoxifierea eficienta a organismului.Citeste si: Ulei si usturoi, amestec
miraculos pentru diverse afectiuniIata cum puteyi utiliza procedura la domiciliu:Produse necesare:
-1/4 ceasca suc de patrunjel
-1/2 cana apa
-suc proaspat stors de la 1 lamaie
-miere dupa gust
Metoda de preparare:
Se pun toate ingredientele intr-un blender. Bateti-le bine pentru a obtine un amestec omogen. Se toarna bautura
intr-un vas separat si se consuma. Repetayi acest proces in fiecare zi timp de 2 saptamani, pentru a purifica
organismul de toxine.

Acest preparat tradiţional românesc se găteşte uşor diferit în funcţie de zona din care provine. Reţeta
moldovenească are multă ceapă şi este foarte gustoasă, excelentă pentru posturi şi în zilele răcoroase.
Fasolea bătută este una dintre cele mai săţioase mâncăruri româneşti şi este preferată de toată lumea, mai
ales atunci când este servită alături de murături făcute tot în casă. ŞTIRI PE ACEEAŞI TEMĂ Ciorbă de vară
cu fasole şi roşii Chiftele cu zacuscă de vinete şi ardei Prepararea fasolei poate fi un proces destul de greu de
realizat, dar merită tot efortul. Secretul este să nu uitaţi să lăsaţi fasolea la înmuiat, va fierbe mult mai uşor şi
mai rapid. În plus, cine are un blender vertical se poate bucura enorm, căci i se va uşura foarte mult munca.
Iată o reţetă de fasole bătută reţeta moldovenească ce vă va lăsa gura apă şi veţi dori o nouă porţie.
Ingrediente Fasole bătută reţeta moldovenească: Jumătate de kg de fasole uscată 4-5 cepe mari 4 linguri
ulei Jumătate de căpăţână de usturoi 2 linguri pastă de tomate Sare Piper află modul de preparare pe
clickpof

Prăjitură Lămâiţa cu biscuiţi – Ingrediente

300 g biscuiţi,500 ml lapte,,2 ouă, 5 linguri făină, 150 g zahăr, 1 pachet margarină
1 esenţă de vanilie, 2 lămâi verzi
Se amestecă laptele cu ouăle, jumătate din zahăr şi cu făina şi se fierb pe foc mic până se îngroaşă. Separat, se
freacă spumă margarina moale cu zahărul rămas. În compoziţia caldă de lapte se adaugă, lingură cu lingură,
margarina bătută, zeama şi coaja rasă de lămâie şi esenţa de vanilie. Pe un platou se aşază un strat de biscuiţi,
cremă de lămâie şi se continuă până se termină cu un strat de biscuiţi. Se dă prăjitura la frigider pentru două ore,
după care se taie bucăţi.

In vremuri bune sau vremuri dificile, repeta aceasta rugaciune influentata de “Extazul renuntarii” pentru a trezi
minunea din inima ta si pentru a te mentine conectat cu abundenta, miracolele si succesul.

Jur sa nu omit miracolele din lucrurile marunte.

Jur sa ating pamantul in fiecare zi.
Jur sa imi respect corpul in fiecare zi.
Jur sa am grija de aceasta planeta ca de propria mama sau ca de propriul copil.
Nu exista nici un miracol prea mic pentru a fi laudat.
Nu voi uita sa ma laud, atat pe mine, cat si pe ceilalti.
Nu voi uita sa imi respect calatoria.
Stiu ca viata este scurta.
Stiu ca iubirea este raspunsul.
Voi tine cont de aceste prioritati
Cat timp imi petrec zilele.
Calea mea este una a fericirii.
Calea mea nu este calea fricii.
Imi eliberez inima.
Imi eliberez sufletul.
Imi ridic bratele catre cer si multumesc.
Accepta-ma.
Iubeste-ma.
Ai grija de mine.
Ma iubesc pe mine, te iubesc pe tine si lumea intreaga.
Ma incredintez miracolului a tot ceea ce este.”

SUC CARE CURATA FICAT IN 72 ORE

Nu trebuie să depui foarte mult efort pentru a-ţi curăţa ficatul şi a slăbi. Noi îţi spunem cum să faci asta în doar 72
de ore.
Ficatul este un organ extrem de important, iar dacă nu funcţionează bine, tot organismul are de suferit. Atunci când
este încărcat de toxine, încetineşte arderea caloriilor şi favorizează îngrăşarea.
Cum prepari sucul pentru ficat
Sucul care îţi curăţă ficatul trebuie consumat trei zile la rând. Este indicat să eviţi mesele greoaie în această
perioadă şi alimentele procesate. Ai nevoie de trei lămâi, o cană de frunze de pătrunjel tăiat bine, cinci ţeline făcute
la abur şi şase căni de apă. Pune toate ingredientele în blender şi consumă câte două pahare de trei ori pe zi,
înaintea meselor principale. După cele trei zile, fă o pauză de 7-10 zile, apoi repetă tratamentul.
Sucul din ţelină şi pătrunjel este bogat în nutrienţi, antioxidanţi, enzime, clorofilă şi uleiuri volatile. Pe lângă faptul că
ajută la eliminarea toxinelor, lămâia dizolvă depozitele de minerale care s-ar putea transforma în pietre. În plus,
consumul acestui suc reduce riscul apariţiei cancerului, îmbunătăţeşte funcţiile sistemului imunitar, scade inflamaţia
şi protejează vasele de sânge.

MARINATA IUTE PENTRU CIORBE

Ingrediente
500 g ardei iuti rosii ,500 g ardei bulgaresti ,6-8 lamai ,300 ml otet 9°
500 ml apa ,piper boabe
1/2 plic conservant iute
Mod de preparare
Ardeii iuti rosii se spala, se curata de cozi si se taie rondele. Separat, se fac aceleasi operatiuni si pentru ardeii
bulgaresti. Lamaile se spala foarte bine si se taie feliute (si sferturi, daca borcanele sunt mici).
Se asaza ardeii iuti pana la jumatatea borcanelor, apoi se pune un strat de lamai si se adauga ardeii bulgaresti
pana se umplu borcanele. Deasupra se mai pun 1-2 feliute de lamaie si cateva boabe de piper.
Borcanele se asaza pe o suprafata de metal, pentru a nu plesni cand se adauga otetul. Se fierb 5 minute otetul cu
apa si conservantul iute, apoi se toarna compozitia fierbinte in borcane.
Se sigilieaza borcanele si se pastreaza la intuneric si racoare.

Reţeta de ketchup moldovenesc Ingrediente pentru circa 7 litri de ketchup moldovenesc: - 3 kilograme de
gogoşari - 1 kg de ardei capia - 1 kg ardei graşi - 1 kg de morcov - 1 kg de ceapă - O ţelină cu tot cu
frunze - 4 kg de roşii - ½ litri ulei - O lingură de sare - Ardei iuţi şi usturoi după gust Mod de preparare:
Roşiile tăiate în două sau în patru se pun la fiert circa 10-15 minute. Apoi se adaugă morcovul, ţelina şi ceapa tăiate
în bucăţi mari şi se mai lasă la fiert cel 15 minute. La final se adaugă ardeii curăţaţi şi spălaţi bine (atât gogoşarii,
capia, cât şi ardeii graşi şi cei iuţi) şi se lasă pe foc până când toate legumele s-au fiert. După ce se răcesc,
legumele fierte se dau prin storcătorul de fructe sau prin separatorul manual de roşii pentru ca toate seminţele şi
pieliţa ardeilor să fie înlăturată. Sucul obţinut se pune din nou la fiert cu ulei, sare şi usturoiul pisat până se
îngroaşă. După gustul fiecărei gospodine, se poate renunţa la anumite legume (de exemplu, la ţelină) şi se pot
adăuga alte condimente (cimbru, busuioc etc). Sosul picant se păstrează în borcane mici sau în sticle toată iarna
dacă sunt sterilizate.
USTUROIUL
Stim cu totii ca usturoiul are multiple proprietati care imbunatatesc starea de sanatate, vindeca raceala, previne
cancerul, lupta impotriva bacteriilor si virusurilor. De aceea este recomandat sa mananci doi catei de usturoi pe zi.
In plus, insa, uturoiul te poate scapa de acnee. Taie un catel de usturoi si freaca-l usor pe zona afectata. Gratie
proprietatilor sale antibacteriene, va curata pielea de impuritati. Acelasi lucru este valabil si pentru ranile usoare. Va
ustura putin, insa va trece repede.
Ciuperca piciorului poate fi si ea vindecata cu ajutorul usturoiului. Zdrobeste cativa catei de usturoi si pune-i intr-un
lighean cu apa calduta. Scufunda picioarele timp de jumatate de ora, scrie sfatulparintilor.ro.
In Egipt, era utilizat ca fortifiant, îi erau cunoscute proprietăţile de antiseptic, vermifug şi antidot contra turbării şi a
muşcăturilor de viperă. De altfel, usturoiul are o reputaţie excelentă atunci când vine vorba de tratarea şi
ameliorarea bolilor de inimă precum atacul de cord sau hipertensiune.
Proprietăţile sale puternice antioxidante şi antifugice luptă împotriva radicalilor liberi care provoacă afecţiuni ale
inimii, cancer sau chiar Alzheimer.
Potrivit unui studiu efectuat de cercetătorii din China, persoanele care mănâncă usturoi crud de cel puţin două ori
pe săptămână au un risc cu 44% mai scăzut de a face cancer de gât, scrie evz.ro. Mai multe studii ştiinţifice au
concluzionat că usturoiul previne mai multe afecţiuni comune, fiind un excelent antibiotic natural.
Usturoiul este recomandat in cazul racelilor, dar si a bolilor reumatice, afectiuni digestive, pneumopatii, gripa,
bronsita cronica, astm, tuse, febra, diabet sau tulburari ale ritmului cardiac. Un grup de cercetatori de la
Universitatea din Florida a descoperit ca usturoiul verde poate creste numarul de limfocite T din sange, care joaca
un rol foarte important in cresterea imunitatii, potrivit adevarul.ro. De asemenea, cercetatorii de la Universitatea din
California au aratat ca alicina, ingredientul care da mirosul puternic al usturoiului, lupta impotriva infectiilor. De
asemenea, aceeasi substanta ajuta si la dilatarea vaselor de sange si imbunatateste circulatia.
Usturoiul verde este bogat in fier si este de mare ajutor atunci cand sunt anemii si lipsa de fier in organism. De
asemenea, usturoiul verde are un continut de polisulfid, o substanta care aduce efecte benefice asupra inimii si
protejeaza organsimul de boli cardiovasculare. Usturoiul verde contine si mangan, un mineral care mentine nivelul
de colesterol bun la nivel normal si il scade pe cel rau.
In urma unor studii s-a ajuns la concluzia ca cei care consuma des usturoi ar fi protejati mai bine de cancer la
stomac sau colon. De asemenea, exista cercetari care arata ca usturoiul verde ajuta la imbunatatirea sistemului
digestiv precum si in tratarea constipatiei.
Usturoiul are un efect miraculos când vine vorba de scăderea în greutate. Este considerat a fi un bun
supresor al apetitului şi stimulează metabolismul să ardă în mod eficient depozitele de grăsime.
Aroma puternică a usturoiului stimulează centrul de saţietate de la nivelul creierului, determinând astfel instalarea
mai rapidă a senzaţiei de saţietate. Mai exact, usturoiul reduce apetitul alimentar prin creşterea senzitivităţii
creierului la leptină - hormonul care reglează metabolismul şi apetitul.
În plus, usturoiul stimulează producţia de norepinefrină, un neurotransmiţător care are rolul de a intensifica
metabolismul.
Studii efectuate pe şoareci de laborator arată că cei cărora li s-a administrat alicină, substanţa activă din compoziţia
usturoiului, şi-au redus tensiunea şi nivelul insulinei din corp, ceea ce i-a ajutat să slăbească mai uşor, spre
deosebire de cei din al doilea grup care nu au urmat acest tratament.
Cum să foloseşti usturoiul pentru a topi grăsimea abdominală
Ai nevoie de 3 căţei de usturoi, sucul de la o lămâie şi de o cană cu apă.
Mai întâi amestecă apa cu sucul de lămâie, apoi mestecă bine căţeii de usturoi şi bea băutura preparată.
Tratametnul cu usturoi are o eficienţă maximă dacă se face dimineaţa, înainte de a mânca sau de a bea orice
altceva.Rezultatele benefice se vor vedea în cel mult două săptămâni.
CARTOFII
Aceste legume nu contin multe calorii, dar au si numeroase substante nutritive, precum vitamine din complexul B,
vitamina C, fibre si potasiu.
Pentru a avea un gust si mai placut, fierbe cartofii in coaja, stropeste-i cu lamaie si diverse plante aromatice,
precum menta, chimion, rozmarin, nucsoara si usturoi.
Meniul dietei de cartofi
Luni
Micul dejun: o ceasca de ceai sau o cafea fara zahar, o felie de 25 de grame de branza fara grasime si un cartof
fiert
Pranz: un bol cu supa de cartofi si o salata verde stropita cu putin ulei de masline si lamaie
Cina: un ou fiert tare, doi cartofi fierti si o salata de castraveti cu rosii
Marti
Micul dejun: o ceasca de ceai sau o cafea fara zahar, un bol de piure de cartofi preparat cu putin lapte degresat
Pranz: doi cartofi fierti si un peste la gratar
Cina: un bol cu supa de cartofi
Miercuri
Micul dejun: o ceasca de ceai sau o cafea fara zahar, doi cartofi fierti si un pahar de iaurt natural degresat
Pranz: doi cartofi fierti, un ou fiert tare si o salata verde
Cina: doi cartofi fierti si un pahar de iaurt natural degresat
Joi
Micul dejun: o ceasca de ceai sau o cafea fara zahar, doi cartofi fierti sau copti si un ou fiert tare
Pranz: doi cartofi fierti, 125 de grame de carne de pui fiarta si o salata verde
Cina: o salata de cartofi fierti si un pahar cu 125 de grame de iaurt natural degresat
Vineri
Micul dejun: o ceasca de ceai sau o cafea fara zahar, un cartof fiert sau copt si o banana
Pranz: un bol cu mancare de cartofi si o salata de cuditati
Cina: doi cartofi la cuptor cu ciuperci
Dieta cu cartofi
- Ziua 1:
Mic dejun: un cartof de dimensiune medie fiert sau copt si un pahar (de 200 ml) de iaurt.
*Pont: poti arata mai slaba si daca elimini apa in exces din organism, asa ca cel putin pe perioada acestei diete
incearca sa reduci consumul de sare. Incearca, pe cat posibil, sa mananci cartofii fara niciun fel de condiment.
Pranz: doi cartofi fierti sau copti si un pahar de iaurt
Cina: doua pahare de iaurt
Ziua 2:
Mic dejun: un pahar de iaurt
Pranz: doi cartofi fierti sau copti si un pahar de iaurt
Cina: un cartof fiert si un pahar de iaurt
Ziua 3:
Mic dejun: un pahar de iaurt
Pranz: un cartof fiert sau copt si un pahar de iaurt
Cina: un pahar de iaurt

timulează imunitatea. Răcelile şi bolile infecţioase se trateaza eficient cu drojdie de bere. Vitaminele şi mineralele, în frunte cu
seleniul, îşi fac „datoria”: întăresc imunitatea şi scurteaza perioada de convalescenţă. Hepatitele virale A, B şi C sunt si ele tinute
bine sub control cu ajutorul unui tratament similar.
Tonică pentru sistemul nervos. Terapia cu drojdie de bere are efect revigorant asupra sistemului nervos, combătând depresiile şi
tulburările psihice.
Reglează colesterolul şi tensiunea. Consumul de drojdie de bere scade nivelul colesterolului „rău“ şi combate hipertensiunea, doi
dintre factorii majori implicati în aparitia bolilor de inima. Bolnavii cardiaci trebuie să consume periodic suplimente alimentare pe
bază de drojdie de bere.
Scade glicemia. Drojdia este o sursă excelentă de minerale şi, în special crom, un mineral esenţial care ajută la mentinerea unui
nivel normal al glucozei din sânge, fiind util pentru persoanele cu risc de diabet sau care suferă de diabet.
Ajută la slăbit. În drojdia de bere găsim complexul de vitamine B, adică B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacin), B5 (acid
pantothenic), B6 (piridoxina), B9 (acid folic) şi B7 (biotina). Aceste vitamine ajută la descompunerea carbohidraţilor, a grăsimilor
şi a proteinelor care asigură organismului energie.
Revigorează sistemul nervos.Complexul de vitamine B, dar şi seleniul şi magneziul din drojdie susţin sistemul nervos. Terapia cu
drojdie de bere are un efect revigorant asupra sistemului nervos, combatand depresiile şi chiar afecţiunile grave, precum
Parkinsonul sau boala Alzheimer. Regleaza problemele de coagulare şi întăreşte oasele. Vitamina K, bine reprezentată în
compoziţia drojdiei de bere, intervine în procesul de coagulare a sângelui şi contribuie la formarea osoasă, fiind un factor
esenţial în procesul de fixare a calciului.
Tratează anemia.Drojdia este cea mai bună sursă de fier, depăşind inclusiv valorile conţinute în ficat. Se recomanda in special
celor care suferă de anemie sau care obosesc uşor. Cura cu drojdie de bere este indicată nu doar persoanelor anemice, ci şi
celor care au probleme de asimilare a mineralelor, în special magneziu şi calciu.
Vindecă psoriazisul şi acneea. Cura cu drojdie de bere este de mare ajutor şi în tratarea psoriazisului. Conform mai multor
studii, drojdia de bere este eficientă ca tratament împotriva acneei. În plus, consumul de drojdie contribuie la revigorarea părului
şi întărirea unghiilor.
Curăţă pielea în profunzime. Măştile cu drojdie de bere ajută la repararea şi oxigenarea ţesuturilor, reduc ridurile, iar cicatricele
vechi dispar fără urme.

PERELE
Cinci beneficii pentru sănătate Luptă împotriva radicalilor liberi. Vitaminele C şi K, dar şi cuprul conţinut de pere acţionează
asemenea unor antioxidanţi care ne protejeaza celulele de acţiunea dăunătoare a radicalilor liberi, principala cauza a apariţiei
cancerului. O pară medie conţine până la 11% din doza zilnica de vitamina C şi aproape 10% din cea de cupru. Ne protejează
inima.Pentru ca sunt o sursă de fibre, perele ajuta la scăderea presiunii arteriale. Studiile au demonstrat ca fibrele pot înlătura
colesterolul rău, iar consumul lor regulat poate reduce riscul de infarct cu până la 50%. Înlătură constipaţia. Tot datorită
conţinutului mare de fibre, perele ajuta la menţinerea sănătăţii colonului. Pectina este însă cea care are efectul diuretic necesar
reglării tranzitului intestinal. Oferă energie şi reduc febra. Zaharoza şi glucoza conţinute de pere ne ajută să obţinem energie, iar
un pahar de suc de pere este indicat împotriva febrei sau a răcelii. Previn apariţia osteoporozei. Perele pot conţine o cantitate
foarte mare de bor care ajută la reţinerea calciului în organism, nivelul redus de calciu din oase fiind principala cauză a apariţiei
osteoporozei. "De asemenea, perele sunt recomandate şi femeilor însărcinate pentru prevenirea defectelor de tub neural la nou-
născuţi. Perele conţin o cantitate mare de carbohidraţi solubili, prin urmare sunt o alegere foarte bună şi înainte de
antrenamente, pr
Zacuscă de vinete, iar o reţetă delicioasă şi extrem de simplă găsim în „Carte de bucate“, scrisă de Didi Balmez. Aveţi nevoie
de 1 kilogram de ceapă, 10 ardei graşi, 10 vinete, 2 kilograme de roşii, o jumătate de litru de ulei şi boabe de piper. Se taie
ceapa în feliuţe subţiri şi se prăjeşte până devine aurie. Se coc şi se curăţă ardeii, vinetele se taie cubuleţe, roşiile se curăţă de
coajă şi de seminţe. După ce s-a rumenit ceapa se amestecă cu restul ingredientelor şi se lasă să fiarbă la foc mic până când
compoziţia scade şi devine groasă. Se pune caldă în borcane, se acoperă borcanele şi se fierb o jumătate de oră în baie de apă.
A doua zi se mai fierb 15-20 de minute, apoi se lasă în vasul cu apă până se răcesc. Se scot, se şterg şi se pun în cămară.
Zacusca de peşte şi zacusca de scrumbie Zacusca de peşte este o altă delicatesă pe care o puteţi prepara acasă, iar reţeta
se găseşte în volumul ”Bucătărie românească” scris de I.Negrea şi F.Bucşă. Aveţi nevoie de 1 kilogram de peşte, 150 de mililitri
de ulei, 300 de grame de morcovi, 2 cepe, 250 de grame de arpagic, 300 de grame de castraveţi muraţi, 2 linguri de pastă de
roşii, 100 de grame de măsline, un pahar de vin, foaie de dafin, cimbru, enibahar, piper, 5 roşii, pătrunjel şi sare după gust.
Peştele se curăţă. Se spală şi apoi se taie în bucăţi care se prăjesc în ulei şi apoi se pun într-un vas separat. În uleiul în care s-a
părăjit peştele se căleşte ceapa tăiată mărunt, apoi se adaugă morcovii tăiaţi felii, arpagicul curăţat, castraveţii curăţaţi de coajă
şi seminţe şi tăiaţi în felii subţiri, enibaharul, dafinul, piperul şi cimbrul. Se adaugă vinul şi pasta de roşii, apoi apă cât este nevoie
şi se lasă să fiarbă 30 de minute. Măslinele fără sâmburi se adaugă în compoziţie împreună cu peştele, apoi cratiţa se pune la
cuptor, unde se mai lasă 10 minute. Puteţi încerca să preparaţi de asemenea şi o porţie de
zacuscă de scrumbie, după o reţetă recomandată de Maica Sofronia în volumul ”Secretele bucătăriei mânăstireşti”. Aveţi
nevoie de o scrumbie, câteva linguriţe de muştar, puţin bulion, foi de dafin, enibahar, câteva felii de lămâie fără coajă şi fără
sâmburi, ulei. Scrumbia se curăţi şi se spală, apoi, cu un cuţit foarte ascuţit, se desface în patru fileuri. Fiecare fileu se învârte
sub formă de melc şi se fixează cu o scobitoare. Separat se amestecă muştarul cu bulion şi ulei, iar sosul obţinut se toarnă
peste melcişorii din fileuri de scrumbie. Între fileuri se pun foi de dafin, felii de lămâie, enibahar, se presară piper şi sare. Se lasă
câteva zile la rece, pentru ca toate mirodeniile să pătrundă în carnea scrumbiei. Zacusca de fasole sau de ciuperci Delicioasă
este şi
zacusca de fasole, la fel şi cea preparată cu ciuperci. La zacusca de fasole aveţi nevoie de 1 kilogram de ceapă, 1 kilogram de
fasole uscată, 3 kilograme de ardei capia, 400 de grame de bulion, sare, boabe de piper, foi de dafin, 1 litru de ulei. Ardeii capia
se coc şi se curăţă, apoi se dau prin maşina de tocat. Fasolea se fierbe şi, după preferinţe, se dă prin maşina de tocat după ce
s-a răcit. Ceapa se fierbe şi se dă de asemenea prin maşina de tocat. Se pune uleiul într-o cratiţă mai mare pe foc, se pune
ceapa la călit timp de 30 de minute, apoi se adaugă ardeiul, se mai lasă 30 de minute, după care se pune fasolea şi se lasă să
fiarbă alte 30 de minute. La final se adaugă bulionul, foi de dafin, sare şi piper după gust. Se pune în borcane şi se bagă în
cuptorul încins unde se lasă până când se răcesc.
La zacusca de ciuperci aveţi nevoie de 1 kilogram de ceapă, 3 kilograme de ciuperci, 3 kilograme de ardei capia, 400 de
grame de bulion, sare, boabe de piper, foi de dafin, 1 litru de ulei. Ciupercile se curăţă şi se fierb, ardeii se coc şi se curăţă, şi
fiecare se dau apoi prin maşina de tocat. Ceapa se fierbe şi se dă şi ea prin maşina de tocat. Se pune uleiul la încins într-o oală
mare, se adaugă ceapa, care se lasă aproximativ 30 de minute, apoi se pune ardeiul, se mai lasă 30 de minute, după care se
pun ciupercile şi se lasă să fiarbă alte 30 de minute. Se adaugă apoi bulionul, foi de dafin, piper şi sare după gust. Se pune în
borcane şi se bagă în cuptorul încins unde se lasă până când se răcesc.

Ulcerul reprezinta o lipsa de substanta la nivelul stomacului sau duodenului (nisa ulceroasa), datorita digestiei
mucoasei gastrice de catre secretia gastrica clorhidropeptica (acid clorhidric si pepsina).
Peste 15% din populatie a suferit sau va suferi in cursul vietii de aceasta afectiune. Ulcerul poate aparea la orice
virsta.
Ulcerul duodenal apare mai des la 35-40 de ani, iar ulcerul gastric la persoane de peste 50 de ani. Autopsic si
endoscopic ulcerul gastric apare tot atit de frecvent ca si ulcerul duodenal, cam 20% dintre ulcerele gastrice fiind si
duodenale. In ulcer au aparut in ultimii ani schimbari revolutionare in ceea ce priveste diagnosticarea bolii.
Importanta durerii tipice ulceroase s-a diminuat, dieta nu mai are practic nici un rol, chirurgia dispare ca mijloc
terapeutic, apare medicatia antisecretorie care vindeca ulcerul in patru saptamini, se precizeaza rolul Helicobacter
Pylori care trebuie eradicat.
Manifestarea clinica a ulcerului cel mai des intilnita este durerea, dar se stie totusi ca 10% - 40% dintre ulcere
evolueaza asimptomatic, fara durere. Ulcerul asimptomatic este o descoperire intimplatoare (endoscopica,
radiologica, autopsica) sau, dupa o evolutie fara simptome apare brusc o complicatie: hemoragia sau perforatia.
Durerea in ulcer se datoreaza stimularii receptorilor nervosi de la nivelul nisei ulceroase de catre acidul clorhidric si
spasmului musculaturii gastrice ce insoteste nisa. Traditional, se descrie o durere tipic ulceroasa dar corelatia nu s-
a dovedit ferma intrucit in 30%-60% dintre durerile de tip ulceros nu exista ulcer. Pe de alta parte, multe ulcere au o
durere care nu este de loc "tipica".
Ulcerul doare in orice anotimp
Durerea de tip ulceros este o durere veche (un istoric de 2-3 ani este obisnuit). Se situeaza pe linia mediana a
abdomenului si poate iradia lateral in hipocondre si in spate (cind indica penetratia in pancreas ori chiar perforatia
posterioara). Nu iradiaza nicioadata sub ombilic sau in umeri. Durerea este descrisa ca un junghi, flacara (arsura),
rosatura si poate fi insotita de senzatie de foame, asa numita "foame dureroasa".
Durerea ulceroasa se calmeaza la ingestia de alimente, medicatie antisecretorie sau antiacida, varsatura sau in caz
de singerare. Durerea apare la 1-2 ore dupa masa, dureaza 30-90 minute si dispare spontan pentru a reaparea
dupa masa urmatoare. Durerea poate trezi bolnavul in prima jumatate a noptii, dupa ultima masa. Durerea
abdominala care trezeste bolnavul spre 3-4 dimineata este mai degraba de origine biliara sau intestinala. Aceasta
relatie tipica in raport cu mesele nu mai are astazi decit o valoare orientativa relativa.
Durerea ulceroasa este descrisa ca survenind in perioade de 30-45 zile urmate de perioade de acalmie, perioadele
dureroase survenind de obicei primavara si toamna. Se stie insa astazi ca ulcerul "doare" in orice anotimp (si iarna
si vara).
In ulcerul gastric, durerea se comporta adesea ca si in ulcerul duodenal dar in cel putin 25% dintre cazuri are alte
caracteristici: durerea nu se calmeaza cu masa ci chiar este provocata de prinzuri copioase. Nisa gastrica se
vindeca mai greu, mai lent decit cea duodenala.
Unele ulcere pot fi in realitate cancere
Diagnosticul de ulcer se sustine radiologic si endoscopic. In ulcerul gastric evidentiat radiologic, este obligatorie
edoscopia cu biopsie deoarece unele ulcere pot fi in realitate cancere. In ulcerul duodenal evidentiat radiologic nu
este obligatorie endoscopia si biopsia intrucit nu exista practic risc de cancer la nivelul bulbului duodenal.
Geneza ulcerului are la baza dezechilibrul intre factorii agresori asupra mucoasei gastrice si factorii de aparare,
protectie ai acesteia. Protectia mucoasei consta in stratul de mucus si din bariera epiteliala (epiteliul mucoasei) care
nu permit ionilor de hidrogen (H+) din acidul clorhidric si pepsinei sa patrunda in profunzime.
Integritatea apararii mucoasei depinde de prezenta postaglandinei E. Daca bariera mucoasa este rupta, H+ si
pepsina patrund in profunzime si digera, distrug, tesutul gastric generind ulcerul.
Bariera mucoasa este rupta de catre antiimflamatoriile nesteroidiene, Helicobacter Pylori, alcool, acizi biliari.
Apararea mucoasei este deficitara la cirotici, bronsiticii cronici, anemici cronici, categorii care din aceasta cauza vor
suferi mai frecvent de ulcer. Agresiunea asupra mucoasei este reprezentata de acid clorhidric si pepsina, ea
crescind la cei cu secretie crescuta de acid clorhidric.
Cauzele cresterii secretiei de acid clorhidric sunt infectia cu Helicobacter Pylori (gastrita antrala cu Helicobacter
care determina cresterea secretiei de gastrina, hormon care stimuleaza secretia de acid clorhidric), mostenirea unei
mase crescute de celule secretoase de acid clorhidric, hipercalcemiei, cafelei, alcoolului, corticosteroizilor. Acestea
frineaza vindecarea unui ulcer deja existent (si il agraveaza) dar nu sunt dovediti ca factori care pot genera ulcer de
"novo". La fel, fumatul nu genereaza ulcer de "novo" dar intirzie vindecarea ulcerului deja existent.
Factorii cauzali dovediti ai unui ulcer, sunt practic in numar de trei: Helicobacter Pylori, antiinflamatoriile
nesteroidiene si factorul genetic. Rareori, ulcerele multiple apar in tumori pancreatice secretoare de gastrina
(Sindrom Zollinger Ellison). Complicatiile ulcerului sunt hemoragia, perforatia si stenoza pilorica si necesita
tratament endoscopic sau chirurgical.
Tratamentul ulcerului necomplicat
Ulcerul necomplicat nu necesita internare in spital. Se trateaza ambulator si nici o dieta, "asa-zisa" pentru ulcer nu
accelereaza vindecarea acestuia. De aceea, dieta va fi una normala cu trei mese pe zi. Bolnavul va depista singur
si va evita alimentele care ii provoaca suferinta. Este prudent ca in perioada acuta (nisa prezenta) bolnavul sa evite
consumul de cafea si alcool, sa nu fumeze si sa nu consume antiinflamatorii nesteroidiene sau corticosteroizi.
Medicatia antisecretorie foloseste blocantii receptorilor hidrogenilor sau de preferat, inhibitorii de pompa protonica:
Omeprazol, Pantoprazol, Lansoprazol. In paralel, se va eradica Helicobacter Pylori folosind doua antibiotice. Daca
acest microb nu este eradicat complet, ulcerul poate recidiva. O schema de tratament acceptata este urmatoarea:
Omeprazol (20mg/ 2ori pe zi x 7 zile si apoi 20 mg/ zi x 21 zile), Claritromicina ( 500 mg/ 2 ori pe zi x 7 zile),
Amoxicilina (1000 mg/ de 2 ori pe zi x 7 zile).
Terapia dureaza, de obicei, 30 zile si rareori este necesara prelungirea acesteia peste o luna. Tratamentul
chirurgical al ulcerului duodenal necomplicat nu mai este atit de necesar, exceptie facind bolnavii care refuza
terapia medicala. O nisa benigna gastrica ce persista dupa trei luni de tratament trebuie
Prof. Dr. Dan Olteanu,
Medic primar medicina interna si gastroenterologie,

VINDECAREA ULCERULUI
Cel mai bun tratament-este cel natural deoarece dieta joaca rol primordial:
Va prezentam recomandari foarte utile ce combina metoadele alopate(medicamente)cu cele naturale si iata citeva
recomandari:
1)Maninca din belsug vegetale cu frunze inchise de tipul spanac;salata;banuti;ele contin vitamina K necesara pentru
vindecare si care este deficitara in persoanele cu problemele digestive.
2)Nu consuma cafea chiar decofeinizata.
3)Bea suc de varza proaspat facut zilnic imediat dupa ce s-a obtinut sucul.
Pentru ameliorarea rapida a durerii bea un pahar mare de apa.-acesta dilueaza acidul gastric si-l elimina prin
stomac si duoden.
4)Evita alimentele prajite,cafeaua, ciocolata, grasimile animale de orice natura,bauturile carbonate. In loc de a bea
apa minerala soarbe apa distilata cu un pic de suc de lamiie adaugat.
5)Evita sarea si zaharul. Ele sint in legatura cu productia de acid gastric crescuta.
6)Evita carbohidratii rafinati deasemeni in legatura cu ulcerul peptic.
7)Nu bea lapte de vaca chiar daca el neutralizeaza acidul gastric existent;calciul si proteinele pe care le contine
stimuleaza productia de mai mult acid-si este cunoscut sa fie asociat cu producerea ulcerelor; laptele de soia ,orez
sau migdale sint buni substituenti.
Mesteca mincarea bine-acesta imbunatateste digestia -
Ceva amar ca grephfruit deasemeni imbunatateste digestia.Plaseaza 10-15 picaturi sub limba sa se absoarbe prin
gura nu prin stomac(inainte de masa).
9)Permite ceaiurilor si altor bauturi fierbinti sa se raceasca inainte de a le bea; altfel ele provoaca disconfort gastric.
10)Mentineti colonul liber(curat)asigurindu-te ca ai tranzit intestinal zilnic.
11)Evita alinatori ai durerii, ca aspirina ce se gaseste in multe medicamente ce nu necesita prescriptie
12)Citeste etichetele cu atentie si deasemnei evita alte medicamente de tipul IBUPROFEN, INDOMETACIN,
DICLOFENAC; toate din categoria antinflamatorilor nonsteroidiene;
13)Incerca sa eviti situatiile stresante.
Invata tehnici de managemenent al stresului.Terapia muzicala poate sa fie deasemeni de folos.
14)Daca simptomele sint foarte severe maninca cartof crud sau bea suc de cartof(-crud-)-acesta sa fie facut timp de
o saptamina; dupa acesta perioada maninca alimente moi de tipul: banane, avocado, cartof, dovlecei, yams(o
varietate de cartof dule american)si vegetale ca brocoli, morcovi facute sub aburi; Maninca mese care sa includa
mei sau orez fiert; bea suc de orz de griu lucerna -ele contin clorofila facindu-le utile ca tratament anti ulceros !
15)Daca ai un ulcer care singereaza consuma alimente pentru copii - organice sau vegetale oparite(facute sub
aburi) ce pot fi facute piure sau terci.
16)In timp ce medicamentele pot temporar ameliora simptomele ulcerului ele nu merg la radacina problemei care
este mucoasa gastrica afectata. Ele ofera o ameliorare pe termen scurt prin descresterea temporara a acidului
gastric.Pe termen lung ele pot inrautatii problema din cauza ca ele creaza iluzia ca ulcerul s-a vindecat; Ele
deasemeni intrerup procesele digestive normale si altereaza structura si functionalitatea tesuturilor care captusesc
tractul digestiv;
17)Infecti cu helicobacter-pylori este deasemeni foarte comuna- tratamente antibiotice disponibile pentru acesta
-claritromicina si omeprazolul; insa aceste medicamente nu trebuie sa fie utilizate pe o perioada extinsa de timp
deoarece au efecte adverse.
Usturoiul este antimicrobian si poate ajuta la eradicarea ulcerelor.
18) Ierburi benefice pot sa fie: boabele de dafin, musetelul, salvia, nalba mare, ulm, toate acestea luate in forma de
ceai.
Aloe vera ajuta in ameliorarea durerii si grabeste vindecarea(4 Ounces- de aloe vera suc)daca se cumpara din
magazit fi sigur ca sa fie etichetat ca aliment!
19)Pectina amelioreaza ulcerele duodenale prin crearea unui invelis protectiv in stomac.
Pectina un tip de fibra precum celuloza se afla in : cereale integrale, orez brun, tarite, fructe proaspete, prune
uscate, nuci, seminte de in, fasole, mazare, linte, vegetale proaspete crude.
Maninca zilnic din aceste alimente. Deasemeni floricele facute fara ulei si fara sare sint excelente pentru fibre
adaugate in alimentatie .
Autotestarea aciditatii gastrice
In momentul cind apare durerea inghite o lingura de suc de lamiie. Daca acesta face ca simptomele sa se
inrautateasca atunci inseamna ca ai aciditate gastrica in exces.
Ulcerul gastric și gastrita hiperacidă – bolile omului modern, mereu pe grabă și niciodată atent la ritmul corect al
meselor sale de fiecare zi – își află leacul în această banala (și, pentru unii, insipidă) legumă.
Cura cu această legumă are o acțiune diuretica destul de importantă, ducând la resorbția edemelor. De asemenea,
se recomandă în litiaza urinară, ameliorând totodată stările de ascită și ciroza. De asemenea, poate fi inclusă și în
dieta diabeticilor
Datorită efectelor sale benefice, această legumă este recomandată persoanelor care suferă de gastrite hiperacide și
ulcer gastric. Dar în ce alte afecțiuni mai este ea folositoare?.
Ulcerul gastric și gastrita hiperacidă – bolile omului modern, mereu pe grabă și niciodată atent la ritmul corect al
meselor sale de fiecare zi – își află leacul în banala (și, pentru unii, insipida) conopidă.
Cura de conopidă are o acțiune diuretica destul de importantă, ducând la resorbția edemelor. De
asemenea, se recomandă în litiaza urinară, ameliorând totodată stările de ascită și ciroza. Conopidă
poate fi inclusă și în dieta diabeticilor, dar nu ca tratament propriu-zis.

Împotriva cancerului de colon

Conopida conține foarte multe elemente cu ajutorul cărora luptă pentru prevenirea cancerului, în special
a celui de colon. Conținutul acestei legume ar putea inhiba dezvoltarea celulelor canceroase apărute la
nivelul colonului, arată un studiu efectuat de specialiștii norvegieni. Celor care au un risc mare de a
dezvolta o astfel de afecțiune li se recomandă să consume conopidă cel puțin de două ori pe săptămână.
Cantitatea ideală este de 300-400 grame pe zi, în salate sau alte preparate culinare ușoare.
În afecțiuni digestive
Conopida are un conținut bogat în vitamina U (protectoare a mucoasei) și vitamina K (antihemoragică),
care acționeaza impreuna, ceea ce explica efectele miraculoase ale conopidei în cazul afecțiunilor
digestive. Cercetătorii americani au demonstrat că din 65 de persoane bolnave de ulcer 62 s-au vindecat
în timp de 3 săptămâni, datorita unei diete pe baza de varză și conopidă. Totuși, sub raport terapeutic,
conopida are o valoare mai modestă decât varza.

DACA AI Dureri ȘI Arsuri version Partea Centrală Superioară un abdomenului, DACA, Dupa Masa, te chinuie
grețurile, s-ar Reclamatia a suferi de Să gastric ulcer.Cateva leacuri din Natura te AJUTA Să ameliorezi
simptomele.
Ulcerul gastric Este afecțiunea cauzată de apariția UNEI leziuni version mucoasa protectoare a
stomacului. Cauzele pot fi hipersecreția acidă, tratamentul îndelungat cu medicamente Sau prezența UNEI bacterii
numită Helicobacter pylori.
DIN Sucurile leguminoase SCAD aciditatea
Sucul de varză sunt antiacide PROPRIETATI.Consuma 2 linguri de suc proaspat de varză, Dupa FIECARE
Masă. Sucul se obține mixând Cateva foi de varză cu ONU pic de apa.
Efect antiacid au ȘI sucul de cartof, morcov, sfeclă roșie, castravete, spanac. Poti Să ții cura cu suc de cate 5 zile.
Mucilagiile vegetale protejează Stomacul
Mucilagiile - produse de anumite legume, plante, cereale - Sunt lichide vâscoase, conținând suc ȘI pectină (compus
organic vegetal). Au capacitatea de a se fixa pe Peretele stomacal, formând îngrijire Strat ONU fereste zona de
Acțiunea agresivă a acizilor gastrici.
Lasa la macerat, peste noapte, în Apa minerala, 30 grame antisemit de la. Dimineața, VEI observa destinatarului în
lichid ONU Vascos transparente si. Bea-l pe tot parcursul zilei.
Agar-agar, numit ȘI geloză, Este produs ONU ce organic se întâlnește version anumite alge marine, din îngrijire
extra Este cu ajutorul Apei Fierbinți. Gelatina DIN agar-agar SE Gaseste în Magazinele Naturiste: miros Este
incoloră ȘI Nu sunt rafală sauna - în plus, calciu, fier Conține ȘI multe fibre de.Combin-o cu Împreună Alte
Ingrediente DIN bucătărie- pastă, orez, salate.
LEMNUL Dulce si aloe vera vindecă leziunile
Infuziile cu lemn dulce Sau sucul de aloe vera AJUTA În Procesul de regenerare ȘI de "inchidere" a rănilor
mucoasei gastrice.
Consuma infuzie de reglisă dupa FIECARE Masă. Atentie, LEMNUL dulce e contraindicat version Caz de
hipertensiune!
Sucul de aloe vera Este bogat version polizaharidele grijă Stimuleaza imunitatea ȘI regenerează țesuturile. Bea o
lingură de suc de aloe vera la 20 de minute dupa FIECARE Masă.
Usturoi ȘI propolis Împotriva Helicobacter pylori
Usturoiul ȘI propolisul, gratie capacității LOR Antibiotice naturale, AJUTA la stârpirea bacteriei RESPONSABILE cu
neplacerile stomacale.
Mananca Crud usturoiul - Dar Nu mai mult de Patru catei pe zi -, SAU combinat cu salate, supe, legume la
cuptor. DACA Nu sporți usturoiul crud, mărunțește-L ȘI Lasa-l la macerat o oră-Două version ulei de masline
extravirgin.
Consuma extract de propolis, 20 de picaturi Zilnic, in Trei Etape.

Elixirul vechiului Est a fost uitat pana nu de mult, cand oamenii l-au redescoperit si l-au inclus in
alimentatia de zi cu zi.
Ca sa il preparati, aveti nevoie de:
– 120 ml de suc de lamaie
– 200 de grame de miere
– 40 ml de ulei de masline
Amestecati totul si pastrati leacul in frigider. Consumati o lingurita din acest amestec dimineata, pe stomacul gol, in
fiecare zi.
Sucul de lamaie reduce nivelul de histamina din organism, substanta care contribuie la aparitia congestiei nazale si
oculare, scade riscul de aparitie a calculilor renali, intareste venele, previne imbatranirea. Lamaia este considerat a
fi singurul fruct cu pH alcalin care participa in mod eficient la reechilibrarea pH-ului sangvin.
Mierea de albine este un puternic Antibiotic, antioxidant, Bio-stimulator, Depurativ, Energetic, Laxativ, Nutritiv,
Tonicardiac.
Uleiul de masline reduce riscul de accident vascular cerebral. Uleiul de masline contine acid oleic care ajuta la
imbunatatirea circulatiei sangelui in creier, iar efectele sale se pot opserva mai ales la persoanele varstnice care de-
a lungul vietii au avut o dieta bogata in consumul de ulei de masline.

Aceasta reteta iti va curata pancreasul si ficatul, va ameliora constipatia si va regla colesterolul.
De asemenea, medicii sustin ca aceasta bautura imbunatateste functia inimii si intareste sistemul nervos. Este
foarte usor de preparat pentru ca ai nevoie doar de doua ingrediente, pe care le ai in casa, iar daca iti lipsesc le poti
gasi in orice magazin.
Ingrediente: 350 ml apa fierbinte, o lingura si jumatate de fulgi de ovaz integral.
Cum se prepara
Clatiti ovazul, puneti-l intr-un pahar si turnati apa fierbinte. Lasati peste noapte, dar nu mai mult de 12 ore.
Dimineata, strecurati amestecul si consumati 230 de ml pe stomacul gol. Ceea ce v-a ramas, veti consuma seara,
inainte de culcare.
Aceasta cura se face in fiecare an astfel: consumati bautura zilnic, timp de o luna, faceti pauza doua luni si repetati
pana la sfarsitul anului.

Acest program unic de curatare a organismului te va ajuta sa slabesti si sa-ti alcalinizezi corpul, toate
acestea intr-un mod simplu si natural.
Dimineata cand te-ai ridicat din pat, dupa ce te-ai spalat pe dinti si inainte de a manca orice altceva, bea un pahar
de limonada calduta indulcita cu miere. Prepararea se face in acelasi mod cu o limonada rece, doar ca de data
aceasta trebuie sa folositi apa calduta.
Micul dejun (la o jumatate de ora dupa ce ati consumat limonada): trebuie sa consumati o salata de fructe. Acesta
poate fi facuta din: fructe de padure (afine, capsuni, zmeura, mure si cirese) sau din mere, pere, si iaurt cat mai
slab. Dupa salata puteti consuma o mana de migdale nesarate.
Gustarea de dimineata: un pahar de limonada rece, o banana si o mana de seminte de floare soarelui sau de
dovleac (ambele nesarate).
Pranzul: O salata de fasole verde cu usturoi verde, zeama de lamaie si ulei de masline.
Gustarea de dupa-amiaza: un pahar de limonada rece, o salata de castraveti, ridichii si telina, apoi un pumn de
fructe uscate.
Cina: Peste la gratar cu garnitura de legume mexicane fierte si un pahar de limonada.
Cu o ora inainte de culcare: un pahar de limonada calduta.
Efectuati aceasta dieta de lamaie o data pe luna!

DOAR O LINGURITA DIN ACEST AMESTEC CONSUMATA INAINTE DE FIECARE MASA, TE VA SCAPA DE
KILOGRAMELE IN PLUS SI TE VA PROTEJA DE CANCER
Vei avea nevoie de:
– o bucata de 4 cm de radacina de ghimbir proaspat
– 150 de grame de hrean proaspat
– un ardei iute (mic)
– 2 lingurite de scortisoara
– 3 lingurite de miere
– sucul de la 4 lamai
– ½ lingurita de bicarbonat de sodiu
Mod de preparare :
Dupa ce ati spalat si curatat de coaja ghimbirul si hreanul, trebuie sa le adaugati intr-un vas. Curatati apoi de
seminte ardeiul iute si adaugati-l peste ghimbir si hrean. Cu ajutorul unui blender, amestecati-le bine pana cand se
va forma o pasta.
Peste aceasta pasta adaugati pe rand, scortisoara si mierea. Amestecati din nou pana cand veti obtine un amestec
omogen.
La final adaugati zeama de la cele 4 lamai si bicarbonatul.Dupa ce ati amestecat pasta cu zeama de la lamai si
bicarbonatul, veti avea preparatul tocmai bun pentru consum! Se pastreaza la frigider!
Cum se consuma:
O singura lingurita de 3-4 ori pe zi din acest amestec va fi suficient pentru a beneficia de proprietatile uimitoare ale
acestui amestec.(maxim 4 lingurite pe zi – timp de 14 zile, cu pauza apoi de 7 zile, urmata de inca o perioada de 14
zile de consum)
Linguritele din acest amestec trebuie consumate inainte de fiecare masa!
In cazul in care nu puteti consuma inainte de micul dejun, nu este nici o problema, puteti sa consumati si dupa
servirea acestuia.
Nota : Acest amestec nu este indicat persoanelor care au probleme la stomac!
Acest amestec iti va fi de mare ajutor in cazul in care doresti sa pierzi in greutate (se pot pierde pana la 10
kilograme in prima luna) si nu numai. Pe langa pierderea in greutate, acest amestec va avea si urmatoarele
beneficii:
– iti va imbunatati circulatia
– iti va aduce nivelul colesterolului la limita normala
– te va proteja de cancer
– iti va creste imunitatea
– te va proteja de aparitia diabetului zaharat
– iti va vindeca artrita
De este atat de eficient?
Acest amestec este atat de eficient intrucat are in componenta ingrediente uimitoare care iti vor ajuta
organismul astfel:
Ghimbirul – Proprietatile ghimbirului sunt multiple. El contine vitamine precum retinol, vitamina B3, B5, A, C, E,
tocoferol, acid ascorbic, dar si minerale precum fier, magneziu, fosfor, mangan, siliciu, potasiu si zinc. Ghimbirul
este un bun calmant pentru durerile abdominale, pentru inflamatii ale gatului, raguseala, sinuzite, febra, congestii
respiratorii si eliminare de mucozitati. De asemenea, ghimbirul ofera organismului vitalitate, amelioreaza starea de
greata si voma, calmeaza durerile in gat, trateaza indigestia, balonarea, bronsita, are efect afrodisiac, favorizeaza
secretia bilei si mobilitatea vezicii urinare, fiind un bun aliat in lupta impotriva kilogramelor in plus. Ghimbirul ajuta la
reglarea tranzitului intestinal si favorizeaza arderea rapida a grasimilor. Este indicat si in curele de slabire, nu doar
in dietele de detoxifiere.
Hreanul – Aceasta planta este bogata in vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B2 iar atunci cand vine
vorba de minerale, are o abundenta de potasiu, calciu, fier, magneziu si fosfor, ce au capacitatea de a curata de
intregul organism de toxine, stimuland dezvoltarea bacteriilor folositoare stomacului, eliminand excesul de grasime
si lichide acumulat foarte repede.
Ardeiul iute – va accelera metabolismul ce va duce la arderea grasimilor acumulate in organism. Capsaicina, un
ingredient continut de ardei, stimuleaza sistemul nervos central, degajand caldura in organism, ceea ce va conduce
la arderea rapida a grasimilor. Pe langa cel prezentate mai sus, capsaicina activeaza un receptor in mucoasa
intestinala, declansand o reactie care conduce la reducerea riscului de aparitie a cancerului colorectal.
Scortisoara – A fost folosita in medicina chineza si medicina ayurvedica de secole. Ea are proprietati puternice
anti-inflamatorii si antioxidante care o fac sa fie considerata o planta puternica de vindecare. Ea are multe beneficii
de sanatate dovedite, inclusiv reglarea zaharului din sange, un ajutor eficient in ameliorarea durerii, scaderea
nivelului colesterolului, protejarea impotriva unor forme de cancer, precum si intarzierea imbatranirii, asta numai
pentru a numi doar cateva.
Mierea – Mierea are proprietati antibacteriene puternice si, prin urmare, este un excelent protector impotriva
infectiilor.
Lamaia si bicarbonatulde sodiu– Combinatia dintre lamaie si bicarbonatul de sodiu poate avea un efect de
10.000 de ori mai mare decat chimioterapia. Adaugarea de bicarbonat de sodiu ar fi secretul, pentru a face chiar
mai puternic efectul. Aceasta se poate intampla deoarece bicarbonatul de sodiu aduce pH-ul la nivel normal. De
asemenea, el are efect antimicrobian puternic in tratarea infectiilor bacteriene si fungice
Avand in vedere cele mentionate, eu unul va spun ca nu trebuie sa ezitati si sa incepeti sa va preparati acest
amestec incepand cu dimineata urmatoare, asta pentru a scapa de kilogramele in plus si pentru a va feri de aparitia
bolilor cronice. Nu tineti aceasta reteta ascunsa, ajutati-va si prietenii pentru a va bucura impreuna de beneficiile
acestui amestec!

Cum se prepara licoarea magica cu brad:

Alegeti o oala emailata de 10 litri si puneti in ea muguri si lastari de pin, insa fara partea lemnoasa. Umpleti vasul in
proportie de 1/2 cu aceste ingrediente la care adaugati apoi 3 crengute de brad medii sau lungi. Peste aceste plante
care se gasesc gratuit in natura, turnati apa de izvor sau apa de fantana.
Puneti vasul cu crengutele de brad si mugurii de pin pe foc, timp de o ora si jumatate. Acoperiti apoi vasul cu o
patura sau o folie termoizolatoare pentru trei zile. In cea de-a treia zi, fierbeti din nou compozitia din vas timp de o
ora si 40 de minute.
Imediat dupa racire, turnati compozitia din vas in cateva sticlute mai mici si incercati sa nu risipiti nici macar o
picatura din aceasta reteta-minune.
Administrare
Inainte de fiecare masa, de patru ori pe zi, si nu mai mult de 100 ml odata. Daca doriti sa vindecati copiii cu aceasta
licoare, reduceti doza la jumatate: ori 200 ml pe zi, inainte de masa de prânz si cina, ori 50 ml inainte de cele 4
mese ale zilei.
Pe langa prevenirea formarii celulelor canceroase, aceasta licoare din batrani curata intestinul subtire in
integralitate, rinichii si dezinfecteaza caile urinare.

Multa lume stie despre efectele benefice ale sfeclei rosii, iar pe caplimpede.ro ati mai putu citi despre cum
este folosita in tratamentul unor forme de cancer sau a unor anumite boli interne. Este deja stiut ca ajuta la
regenerare sangelui, dar beneficiile sfeclei rosii nu se opresc aici. De aceea va invitam sa vedeti cate
tratamente externe sunt cu sfecla rosie, cele mai des intalnite fiind pentru parodontoza sau guturai.
Guturai
Se pun in nas picaturi de suc de sfecla. Pentru cei mai mici, sucul se amesteca cu apa fiarta si racita, ca sa nu-i
usture tare.
Lichen, eczeme, arsuri.
Se aplica terciul din sfecla timp de 4-7 zile. Cataplasma se schimba de 5 ori pe zi. Pe arsuri, se pot aplica si
frunzele de sfecla strivite in palme.
Limfostaza (elefantiazis).
Edemul limfatic al picioarelor necesita un complex intreg de tratamente, printre care si comprese cu celuloza din
sfecla ramasa dupa stoarcerea sucului. In acelasi timp, se bea si infuzie din frunze de patlagina. O lingura de frunze
se infuzeaza in 250 ml apa fierbinte, pana la racire. Se imparte in 2 doze si se bea dimineata si seara, cu 30 de
minute inainte de masa.
Mastopatie.
Terciul din sfecla tocata, pus intr-un tifon, se aplica pe locul bolnav, zilnic, 40-50 de minute. In acelasi timp se beau
cate 50 ml de suc, de doua ori pe zi, cu 30 de minute inainte de masa, timp de 25 de zile.
Paradontoza.
Se rade sfecla pe razatoarea mica. Terciul obtinut se aplica pe gingiile bolnave si se tine 25-30 de minute.
Imbunatatirea se observa peste 5-7 zile, dar tratamentul trebuie repetat cateva saptamani (in functie de vechimea
afectiunilor).

CURATA SISTEMUL LIMFATIC

Sedentarismul este unul dintre cele mai mari pericole la care suntem expusi in vremurile noastre si are la
baza mai multi factori: tehnologia, stresul, locul de munca etc. Asa se face ca tot mai multi oameni ajung sa
sufere din cauza unor boli generate de sedentarism si de blocarea circulatiei sanguine. Se naste astfel
intrebarea: Care este cea mai buna tehnica de mers pe jos care optimizeaza drenajul limfatic si circulatia?
Sunt multe metode insa una dintre cele mai bune metode de a face acest lucru este extrem de usoara si nu te costa
nimic – pur si simplu trebuie sa faci o plimbare in ritm alert timp de 20-30 de minute.
“Dintre toate exercitiile, masaj, tratamente de detoxifiere si metode de vindecare, terapii New Age si tehnici
integrative, nu exista niciuna mai eficienta si mai completa pentru curatarea sistemului limfatic ca o plimbare de 20-
30 de minute in ritm alert(power walk) … mai ales daca este facuta in natura.”
Pentru ca sistemul limfatic nu are o pompa, fiecare persoana trebuie sa faca miscare regulat pentru a pune limfa in
miscare. Asa cum sistemul circulator se bazeaza pe inima sa tina sangele in miscare permanent, sistemul limfatic
se bazeaza pe miscarea corpului, si in special pe mersul pe jos.
In scolile ayurvedice de vindecare din estul Indiei se apreciaza ca practicarea zilnica a mersului pe jos zilnic este
vitala. Se stie si ca niciun alt exercitiu nu pune in miscare limfa asa cum o face un mers alert de 20 – 30 de minute.
Iar cand este facut in aerul curat al naturii, acest exercitiu are chiar si mai multe beneficii pentru sanatate.
Si un lucru mai putin cunoscut, cu cat locuiesti mai aproape de mare sau de munte, cu atat ai un aer mai incarcat cu
ioni negativi. Astfel ca o plimbare pe malul marii sau o drumetie printre munti nu numai ca iti antreneaza gambele, te
incarca si cu o doza buna de ioni negativi, spre deosebire de aerul imbacsit din orase si suburbii, deseori incarcat
de ioni pozitivi.
“Cand mergi in pas alert(power walk), picioarele actioneaza ca o pompa naturala care pune limfa in miscare prin
sistemul limfatic. Acest lucru este important pentru ca sistemul limfatic nu are o pompa asa cum sistemul circulator
are inima ce pompeaza sangele. Este, deci, de inteles ca si partea superioara a corpului are nevoie de ajutor in
acest sens.
Metoda cea mai eficienta de a practica mersul pe jos astfel incat acesta sa-si atinga scopul este sa-ti misti mainile
la fel de viguros ca si picioarele. Exact, trebuie sa misti bratele ca un atlet de performanta – inainte si inapoi – in sus
si in jos – intr-o parte si in alta – oricum ar fi, doar sa le misti. Acest lucru va avea efectul unei pompe pentru
sistemul limfatic din partea superioara a corpului.”

Florile si fructele de soc sunt folosite pentru herpes simplex, probleme reumatice inflamatii ale cailor
respiratorii, reducerea inflamatiilor, calmarea iritatiilor.
Atat florile cat si frunzele contin rutin, izocuercitin si hiperozid. Florile contin glicozide, taninuri, sapine, pectine,
uleiuri esentiale, vitamina C si saruri minerale, iar fructele contin taninuri si antociani cum sunt sambucin,
sambucianin, crisantemin si alte glicozide si cianidine.
Numai florile si fructele de soc pot fi folosite pentru uz intern. Frunzele si ramurile socului sunt otravitoare pentru
consum.
Ceai de soc – proprietati si efecte
Beneficiile utilizarii interne a socului, sub forma de infuzie(ceai de soc) sunt :
– florile de soc sunt folosite in mod traditional pentru tratarea gripei, racelii, sinuzitelor, starilor febrile (reduce febra),
probleme ale cailor respiratorii superioare, precum si a febrei fanului;
– fructele au efect analgezic dar au si proprietati laxative (fiind foarte eficiente in constipatie) si diaforetice;
– fructele se folosesc in afectiunile reumatice si in artrita;
– florile si fructele de soc sunt eficiente in tratarea bolilor degenerative, previn cancerul si ajuta la mantinerea sub
control a tumorilor benigne. Sunt foarte eficiente in activarea sistemului imunitar;
– cu ceai de soc se pot distruge eficient si viermii intestinali;
– socul este un remediu natural in lupta cu obezitatea datorita proprietatilor laxative si diuretice, ajutand la
detoxifierea organismului si la eliminarea excesului de apa din organism;
– socul creste secretia glandelor mamare;
– alte utilizari ale ceaiului de soc: stimuleaza sistemul imunitar, trateaza infectiile urechii, stimuleaza circulatia.

RETETA Sucului pentru detoxifierea de metale grele din corp

Ingrediente:
– 1 sfecla rosie mare sau 2 bucati mai mic
– 1 mana varza kale
– 2 tulpini de telina (cu tot cu frunze)
– 1 castravete mediu/ 2 castraveti mici
– 1/2 lime
– 1 mana patrunjel proaspat
– 1 mana coriandru proaspat
– 2 cm ghimbir
– 1-2 linguri seminte de chia (optional)
Modul de preparare:
1.Spalati bine legumele si verdeturile.
2.Treceti toate ingredientele (cu exceptia semintelor de chia) prin storcatorul de fructe si legume. In cazul in care nu
aveti storcator, puteti utiliza blenderul, insa va fi necesar sa adaugati putina apa, iar apoi sa strecurati sucul rezultat.
3.Daca doriti sa adaugati seminte de chia, o puteti face dupa preparea sucului, lasandu-le sa se inmoaie timp de
aproximativ 10 minute in acesta. Semintele de chia contin fibre solubile in apa, care le confera o consistenta
gelationoasa, ce are tocmai rolul de a absorbi toxinele din tractul digestiv, ajutand astfel la detoxifierea
organismului.

VINDECA ULCER, COMBATE CANCER

Remediile preparate din ingrediente, totdeauna la indemana noastra, au efecte miraculoase asupra starii de
sanatate.
“Deseori, astfel de licori ne intaresc imunitatea si, datorita lor, putem beneficia de o sanatate de exceptie”. Aceasta
este concluzia unui studiu intitulat “Remediu pentru o sanatate de fier”, realizat de Eugen Giurgiu, doctor in
biochimie cu competente in fitoterapie si nutritie. Fitonutritionistul sustine ca prin stoarcerea a trei ingrediente
indigene (un mar, un morcov si un cartof ), cu ajutorul storcatorului de legume, se obtine un suc cu calitati
terapeutice exceptionale, scrie Click.
Cele trei ingrediente se spala foarte bine, se taie bucatele (fara sa fie curatate de coaja) si se pun in storcatorul de
legume. Sucul obtinut se bea imediat, pentru a evita oxidarea. Cine prefera o bautura cu gust racoritor, poate sa
adauge in acest suc putina zeama de lamaie.
O cura cu aceasta bautura are efecte miraculoase, intr-o varietate de afectiuni, precizeaza studiul:
Previne si impiedica dezvoltarea celulelor canceroase;
Terapia cu aceasta licoare poate sa vindece ulcerul;
Bautura este benefica si pentru afectiunile pulmonare;
In acelasi timp, previne atacurile de cord si hipertensiunea arteriala;
Bautura poate sa previna afectiunile grave: de ficat, de rinichi si de pancreas;
Cura este de mare ajutor si pentru vedere, deoarece trateaza ochii inrositi, obositi sau uscati;
Cura cu bautura miraculoasa combate durerile musculare cauzate de suprasolicitarea fizica;
Stimuleaza detoxifierea, tranzitul intestinal si combate constipatia. De aceea, cura cu acest suc este benefica si
pentru acnee;
O cura de 14 zile combate respiratia urat mirositoare, datorata indigestiei si infectiilor la nivelul gatului;
Bautura regleaza temperatura in cazul puseurilor severe de febra;
Sucul este foarte hranitor si se absoarbe cu usurinta in organism;
De asemenea, sucul combate cu succes durerile menstruale;
Totodata, consumat zilnic, sucul ajuta la pierderea in greutate;
Dupa o cura de doua saptamani, sistemul imunitar se imbunatateste in mod vizibil.
Sucul se bea dimineata pe stomacul gol. Dupa o ora, se poate servi micul dejun.
Se consuma doua portii de suc pe zi: dimineata si inainte de ora 17.

SIROP DE AFINE NEFIERT

Ingrediente:
1 kg afine 500 g zahar
Mod de preparare:
Spalati bine afinele si indepartati coditele apoi intr-o sticla cu gura mai larga puneti un rand de afine si unul de zahar
pana se umple ceva mai mult de 3/4 din sticla.
Lasati sticla la soare (eu le-am lasat pe pervaz la balcon, doar dimineata bate soarele) 3-4 zile pana ce se topeste
zaharul. Nu rasturnati sticlele pentru ca zaharul cade la fund si se intareste. Strecurati siropul (rezulta cam 700 ml),
puneti-l in sticle bine astupate si depozitati-l intr-un loc racoros. Daca doriti lasati in el si cateva afine (eu nu las, le
dau drumul in afinata). In pahar am un delicios suc de afine, preparat cu apa, sirop si doua cuburi de gheata.Sa
aveti spor si pofta!

CASCAVAL DE CASA
De ceva timp m-am hotarat sa fac cascaval in casa. Am o reteta de mult, mostenita :) asa ca nu mi-a mai ramas
decat sa ma aprovizionez cu ingredientele principale, branza de vaci si lapte ambele de la tara, de la o persoana
cunoascuta asta ca sa am eu mai multa incredere.....!
Ingrediente:
un kg branza de vaci
un litru lapte
80 g unt
un ou
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
Mod de prepare:
Se pune laptele la fiert si intre timp se framanta branza cu furculita. Cand laptele incepe a fierbe se da drumul la
branza.
Se amesteca bine si se lasa pe foc in jur de 5 minute, pana se formeaza zerul.
Se pune intr-o sita la scurs. Sau intr-un tifon. In jur de ora.
Dupa ce s-a stors...Se da pe razatoare sau pe masina de carne.Se pune untul la topit si apoi se adauga branza.Se
amesteca pana se omogenizeaza apoi se adauga oul batut cu sare si bicarbonatul.
Se amesteca bine bine pana se omogenizeaza si compozitia se transforma intr-o crema groasa.
Se ia de pe foc se amesteca bine bine din nou si apoi se pune in forme. Eu am folosit 2 boluri de sticla. Le-am clatit
cu apa rece apoi am pus cascavalul.
Se lasa la racit iar apoi se scoate din boluri...A iesit atat de bun. Cantitate neta 650g.
Nu se face greu si e mult mai bun decat cascavalul din comert !

•Ardeiul iute contine numerosi compusi naturali cu proprietati dovedite cu privire la prevenirea bolilor.
•Ardeiul iute contine un un compus alcaloid deosebit de sanatos pentru organism, capsaicina, care ii confera plantei
si gustul iute si intepator. Studiile preliminare pe vertebrate au relevat faptul ca acest compus are proprietati de
prevenire si combatere a cancerului, ameliorarea durerilor, combaterea infectiilor bacteriene, si a prevenirii
problemelor de diabet zaharat. Capsaicina s-a dovedit inclusiv ca diminueaza nivelul de colesterol LDL in randul
persoanelor supraponderale.
•Ardeiul iute proaspat, rosu si verde, este o sursa bogata de vitamina C. 100 g de ardei iute proaspat asigura aprox.
143,7 pg sau 240% din DZR. Solubila in apa, vitamina C este un puternic agent de prevenire a cancerului. Este
necesara pentru absorbtia si legarea colagenului in organism. Colagenul este o proteina bazica primara
indispensabila sanatatii vaselor sanguine, a pielii, a organelor, si a oaselor. Alimentele bogate in vitamina C sau
suplimentele alimentarea previn scorbutul, cresc imunitatea si elimina din corp radicalii liberi nocivi.
•In plus, ardeiul iute contine numeroase alte substante cu proprietati de combatere a cancerului, precum vitamina A-
si flavonoizi precum ß-caroten, a-caroten, luteina, zea-xanthina, si criptoxantina. Aceste substante, continute
inclusiv de ardeiul gras, reduc efectele nocive ale radicalilor liberi, cauzatori de boli.
•Ardeii iuti furnizeaza corpului o cantitate mare de minerale, cum ar fi potasiu, mangan, fier si mangan. Potasiul este
o parte esentiala a celulelor si a fluidelor corporale care asigura sau sprijina functia cardiaca si aparatul circulator.
Manganul este utilizat de catre organism pe post de co-variabila pentru agentul catalizatorul cu proprietati de
preventie a cancerului superoxid dismutaza.
•In plus, ardeii iuti au un continut bogat de vitamine din complexul B, printre care niacina, piridoxina (vitamina B-6),
riboflavina si tiamina (vitamina B-1). Aceste vitamine sunt esentiale si nu pot fi sintetizate in mod direct de catre
organism.
•Ardeiul iute contine un compus numit capsaicina. Capsaicina si co-ingredientele sale sunt utilizate balsamuri,
creme si tincturi pentru efectul lor astringent, anti-inflamator si analgezic.
•Acesti compusi au fost folositi cu succes in tratamentul durerilor articulare, al simptomelor post-herpetice
neuropatice si al durerilor musculare.
•Conform studiilor efectuate pe animale, capsaicina detine proprietati antibacteriene, de prevenirea a cancerului, de
atenuare a durerilor si de prevenire/combatere a diabetului zaharat. In plus, scade nivelul colesterolului LDL in
randul persoanelor supraponderale.

CHEC
Acest chec este delicios si ar trebui sa se afle pe lista ta de retete preferate.
Ingrediente
185g de unt nesarat
185g de zahar
1 portocala rasa de coaka
1 lamaie rasa de coaja
4 oua medii
185g de faina cu factor de crestere
Jumatate de lingurita de praf de copt
Un praf de sare
Mod de preparare
1. Preincalzeste cuptorul la 170 de grade. Unge o tava de 900 de grame cu unt si pune hartie de copt.
2. Folosind un mixer electric, bate untul, zaharul si cojile de citrice pana cand obtii o crema pufoasa. Adauga ouale
pe rand, batand usor dupa fiecare ou.
3. Adauga faina, praful de cop si sare si amesteca bine. Pune in tava pregatita si coade timp de 50 de minute.
4. Lasa checul sa se raceasca inainte de a manca.

Un suc natural din cinci ingrediente te poate ajuta sa elimini kilogramele in plus, fiind, totodata, foarte
sanatos.
Prepară şi tu acest suc chiar înainte de a merge la culcare, iar acest truc te va ajuta nu numai să îţi subţiezi talia, ci
şi să scapi de kiloramele în plus şi să îţi îmbunătăţeşti calitatea somnului - un alt lucru important în procesul de
slăbire.
- See more at: http://www.feminis.ro/5-ingrediente-te-ajuta-sa-slabesti-rapid-daca-le-combini-inainte-de-
culcare_54795.html#sthash.5gMMCMMJ.dpufAcest suc natural îţi va regla pofta de zahăr (atunci când simţi
neapărat nevoia să mănânci ceva dulce), suprimă apetitul în mod natural, elimina stresul şi echilibrează producţia
de hormoni responsabili de creşterea ponderală şi depozitarea grăsimii.
Prepară şi tu acest suc chiar înainte de a merge la culcare, iar acest truc te va ajuta nu numai să îţi subţiezi talia, ci
şi să scapi de kiloramele în plus şi să îţi îmbunătăţeşti calitatea somnului - un alt lucru important în procesul de
slăbire.
Acest suc natural îţi va regla pofta de zahăr (atunci când simţi neapărat nevoia să mănânci ceva dulce), suprimă
apetitul în mod natural, elimina stresul şi echilibrează producţia de hormoni responsabili de creşterea ponderală şi
depozitarea grăsimii, conform feminis.ro.
Prepară şi tu acest suc chiar înainte de a merge la culcare, iar acest truc te va ajuta nu numai să îţi subţiezi talia, ci
şi să scapi de kiloramele în plus şi să îţi îmbunătăţeşti calitatea somnului - un alt lucru important în procesul de
slăbire.
Ingrediente:
-1 castravete ,-10 frunze de mentă,-1 tulpină de ţelină, -jumătate de legătură de pătrunjel
-1 lămâie, -1 pahar cu apă
Cum se prepara:
Stoarce ingredientele şi transformă-le într-un suc pentru a prepara această băutură naturală şi consumă cele 2
pahare înainte de a merge la culcare. Nu uita: este extrem de important să nu mănânci nimic cu cel puţin 3 ore
înainte de a consuma sucul acesta.

TOCANITA CU NAUT

- 400 grame de naut fiert ,scurs,- 3 rosii,taiate cuburi,puteti folosi si varianta din conserva,
- 2 linguri de ulei de masline,- 2 cepe rosii medii,tocate marunt,- 2-3 catei de usturoi,trecuti prin presa,
- zeama de la nautul fiert,- 1 lingurita de cimbru uscat sau poate aveti o ramurica verde chiar,
- 1-2 frunzulite de dafin, - 1 buchet generos de patrunjel,- sare,piper prospat risnit dupa gust.
Incepem executia prin a incinge cele 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie,la foc mic,adaugam
ceapa,amestecam din cind in cind,asta cam in jur de 10 minute,adaugam si usturoiul,il lasam si pe el sa se
perpeleasca cca 2 minute,apoi aromatizam amestecul cu cimbru si dafin,adaugam nautul,rosiile
taiate,sarea,piperul ,cca 200 ml de lichid in care a fost fiert nautul si lasam totul la fiert,sub capac,cca 15
minute.la sfirsit adaugam patrunjelul tocat si gata,tocanita e servita.

Tabouleh
- 2 legaturi de patrunjel, - 1/2 buchet menta (optional) - 3 fire de ceapa verde sau 1-2 cepe mici
- 4 rosii - 1/3 ceasca bulgur - 1/2 cana de apa - sucul de la 1 lamaie - 3 linguri de ulei de masline extra virgin - sare
- piper
Instructiuni:
- Se incalzeste apa intr-o oala mica pana la fierbere.
- Cand apa fierbe, adaugati bulgur, inchideti focul si acoperiti. Lasati bulgurul in oala timp de 30 de minute.
- In timp bulgurul este la inmuiat in apa calda, se toaca marunt patrunjelul, menta si ceapa verde.
- Se taie rosiile in bucati mici.
- Se scoate bulgurul din apa, se scurge bine si apoi se amesteca cu patrunjelul, menta, ceapa, rosiile.
- Se asezoneaza cu sare, piper, suc de lamaie si ulei.
- Se lasa la rece pentru cel putin 2 ore ca aromele sa se intrepatrunda.

KETCHUP PICANT
3 kg rosii, 1,5 kg ardei kapia, 2 mere, 1 capatana de usturoi, sare, piper macinat, cimbru, oregano
150 g zahar(zaharul este in functie de cat de dulci sunt rosiile )
150 ml ulei, 75 ml otet, 3 ardei iuti
Spalam rosiile,ardeii si merele.Curatam ardeii si merele de seminte si cotoare.Taiem in bucati potrivite toate
legumele si apoi le pasam cu ajutorul blenderului.Pasta obtinuta o punem intr-un ceaun si o dam la foc
Lasam sa scada bine avand grija sa amestecam din cand in cand.Cu circa 10-15 min inainte de a lua de pe foc
punem in compozitia de mai sus usturoiul zdrobit si ardeiul iute taiat marunt.Amestecam.
Luam compozitia de pe foc o lasam sa se racoreasca si apoi o dam prin sita .Obtinem un sos fin.Condimentam
sosull astfel obtinut cu sare sipiper dupa gust,la fel si cimbru si oregano.Mai adaugam otetul,uleiul,zaharul
.Amestecam bine si punem iarasi pe foc. Lasam sosul pana cand capata o consistenta groasa.
Luam de pe foc ,turnam in borcane sterilizate si incalzite, apoi capacim. Ac operim borcanele cu ceva gros(patura) si
tinem asa pana a doua zi cand le depozitam in camara.

Ingrediente
5 kg rosii, 5 kg gogosari sau ardei capia rosii, 1 ½ cana otet, 1 ½ cana zahar, 1 cana ulei, ½ cana sare
piper, ardei usturat,, boia dulce.
Mod de preparare
Rosiile se dau prin masina de rosii. Gogosarii se dau prin masina de tocat carne. Daca se face cu ardei capia,
acestia se coc pe plita, se curata si apoi se dau prin masina de tocat. Mirodeniile, inclusiv ardeiul usturat, se pun
intr-un saculet de tifon legat bine.
Se fierb toate inca o jumatate de ora dupa ce compozitia a inceput sa clocoteasca.
Se mai gusta de sare si, daca este necesar, se mai adauga o lingura, doua.
Se pune in sticle cat timp este inca fierbinte, se pun capacele si se fierb sticlele in bain-marie.
Se poate servi la cartofi prajiti, la oua ochiuri, la pizza si chiar in diverse mancaruri cu sos rosu.

CASTRAVETI IN SARAMURA
Castraveţii muraţi sunt una dintre cele mai delicioase gustări, pot fi incluşi în orice masă şi nu ar trebui să îţi
lipsească din casă, mai ales în sezonul rece.
Castraveți murați în saramură este o rețetă preparată de gospodinele săsoaice din satul Viscri care preferă mai
mult murăturile conservate în saramură decât în oțet. Chiar dacă folosesc câteodată și oțetul, acesta este preparat
în casă, din mere din grădină proprie.
"Se aleg castraveț i de mărime potrivită, se spăla cu apa rece apoi se pun într-un vas cu apa rece peste care
se presară aproximativ o mână de sare, ș i se lasă 24 de ore. Se aruncă apoi zeamă lăsată ș i se aș ează în
borcan pentru iarnă. Din grădină aduc câteva frunze de vi ș in, frunze de ț elină, un morcov sau mai mulț i,
după câte borcane avem cu castrave ț i, un strugure- doi necopț i, hrean proaspăt, usturoi, cimbru, mărar, un
măr, pătrunjel rădăcină, foi de dafin ș i piper. Toate se pun în borcan printre castrave ț i, iar deasupra
crenguț e de cimbru ș i mărar.
Se încălzeș te apoi apa, care nu se fierbe, doar se încălze ș te, iar la un litru de apa pun două linguri de sare ș i
o lingură de zahăr. Torn compoziț ia în borcane care se lasă descoperite, fără capac sau celofan, 10 zile,
timp în care, în fiecare zi se aruncă spumă care se face deasupra castrave ț ilor, în urmă fermentaț iei. După
10 zile, când compoziț ia se limpezeș te, borcanele se leagă la gură ș i se păstrează fără probleme chiar ș i doi
ani", a explicat Caroline Fernolend, pentru Agerpres.
În cazul în care se pune oțet în loc de apă, în compoziție se pun două linguri de zahăr și una de sare, foi de dafin și
piper, iar deasupra borcanului fire de hrean, fără alte condimente. Rețetele sunt valabile și în cazul în care punem
gogonele la murat, în loc de castraveți.

GALUSTE CU PRUNE
1 kg cartofi, 2 oua, 200-300 gr faina, 50 gr gris, 1 kg prune, 50 gr unt, 100 gr pesmet, , sare, scortisoara, 100 gr
zahar.
Cartofii ii fierbem si ii zdrobim ca pentru piure, se adauga ouale, faina, grisul, putina sare si se amesteca repede
cateva minute. Se aseaza coca obtinuta pe o planseta presarata cu faina, se formeaza sul si se taie bucatele din
care se formeaza foi potrivite de groase, pe ele se pune cate o pruna cu samburele scos, dupa care se strange
coca in jurul prunei, se rotunjeste si se pune la fiert in apa clocotita cu putina sare. Cand galustele s-au ridicat
deasupra apei se mai lasa sa fiarba 5-6 min dupa care se scot cu o spumiera. Intre timp se prajeste pesmetul in
unt, se pun galustele in pesmet si scuturam putin cratita ca sa se ia pesmetul pe galuste. Se presara deasupra cu
zahar si scortisoara. Pofta buna!

Prăjitură cu blat crocant şi cremă de lămâie

O crustă fină, care se topeşte în gură, şi cremă aromată de lămâie. Echilibru perfect.Ingredientele sunt suficiente
pentru 22-24 de bucăţi.
Ingrediente:Pentru blat:
200 g făină, 130 g zahăr, un sfert de linguriţă sare, 170 g unt nesărat, de la frigider, tăiat cubuleţe
Pentru cremă:
6 ouă mari, 390 g zahăr, 220 ml zeamă de lămâie proaspăt stoarsă, 65 g făină, zahăr pudră, pentru decor
Mod de preparare:
Cuptorul se preîncălzeşte la 160 de grade Celsius. Într-un castron adânc se amestecă făina cu zahărul şi sarea. Se
adaugă untul şi se amestecă folosind un mixer, la viteză medie, până capătă un aspect sfărâmicios, ca un nisip
umed. Se pune într-o tavă unsă cu puţin unt (23×33 cm) şi se presează uşor pe fundul tăvii. Blatul se coace 20-25
de minute, până devine auriu. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Temperatura cuptorului se reduce la 150 de grade Celsius şi se începe pregătirea cremei. Într-un castron se bat
ouăle cu zahărul. Se adaugă zeama de lămâie, apoi făina şi se omogenizează. Crema se toarnă peste crustă. Se
coace 40-45 de minute, până când crema se aşază.
Se răceşte la temperatura camerei, apoi se dă la rece aprox. o oră. Când s-a răcit bine, se porţionează şi se
pudrează cu zahăr.
Salata de ardei iuti cu ceapa
1 kg ardei iuţi (din cei lungi), 5-6 cepe, 500 g morcovi, oţet, sare grunjoasă, piper, zahăr
Tai bucăţele ardeii iuţi şi îi speli în câteva ape, ca să le îndepărtezi bine seminţele. După aceea, într-un vas îi
amesteci cu cepele tăiate solzişori şi morcovii daţi pe răzătoarea mare.
Adaugi sare grunjoasă după gust şi piper (nu foarte mult). Separat fierbi oţetul şi apa (în proporţie de 1:2) cu o
lingură de sare la litrul de lichid şi zahăr după gust.
Amestecul de ardei iuţi cu ceapă şi morcovi îl îndeşi bine în borcane mici (cât pentru o folosinţă).
Peste el torni oţetul diluat. Inainte de a închide borcanul, într-o bucată de tifon pui câteva boabe de muştar. Innozi
bine, ca să se formeze un săculeţ. Boabele de muştar evită formarea oricărei flori deasupra salatei.
Această salată poate fi o excelentă garnitură pentru diferite mâncăruri. In momentul în care desfaci un borcan,
peste salată torni puţin ulei şi tai câţiva căţei de usturoi

LEUSTEAN

Toată lumea ştie că este indicat să consumăm cât mai multe fructe şi legume, deoarece sănătatea noastră va avea
de câştigat. Cu toate acestea, puţini ştiu că unele dintre acestea pot vindeca miraculos anumite afecţiuni, iar
efectele sunt de durată. Un exemplu foarte bun este leuşteanul.
Această plantă vindecă anumite afecțiuni inflamatorii, are proprietăți antibacteriene, antiparazitare sau antivirale.
De asemenea, poate stimula funcțiile hepato-biliare, crește pofta de mâncare și este chiar un bun sedativ.
Beneficiile leușteanului se pot vedea și în cazul unor bronșite acute sau cronice, anorexie, constipație, intoxicații
alimentare sau enterocolite.
Dacă îl consumi sub formă de suc proaspăt, infuzie sau în ciorbe, leușteanul poate avea efecte benefice dacă suferi
hiptertensiune arterială. De asemenea, leuşteanul este benefic şi pentru femeile care au tulburări menstruale.
Datorită aportului sau de vitamine, sucul de leuștean poate fi de mare ajutor și că să previ răceala sau gripa și te
ajută scapi de balonare, potrivit site-ului adevărul.ro.
Rădăcina de leuștean conține zahăr, amidon, zaharoză, apa, rășină și acid angelică. De asemenea, mai are în
compoziție și ulei volatil, gumirezine, tainuri, săruri minerale și grăsimi vegetale.
În ceea ce privește contraindicațiile leușteanului, acesta ar trebui să fie consumat în cantități moderate de femeile
care sunt în perioada de alăptare. Sunt unele mituri legate de efectul iritativ pe care l-ar putea produce leușteanul.
Cu toate acestea, potrivit studiilor, s-au întâlnit foarte rar cazuri în care leușteanul a avut efect iritativ, administrat în
cantități mari și pe perioade lungi de timp, în infecțiile renale.
Consumul de leuștean este eficient în cazul unor tulburări digestive și este indicat și în cazul unor afecțiuni cardiace
existențe și pe fond nervos. Rădăcina leușteanului și semințele stimulează secreția mucoaselor, potrivit
nutriționiștilor. Este recomandat și în cazul sugarilor, pentru că întărește scheletul. De asemenea, pentru uz extern,
fiertura de leuștean se poate adauga în apa de baie pentru cei care au umflături sau prezintă tumori.

CAPACEALA
Acesta spune că a folosit adesea căpăceală pentru tratamentul rănilor şi al plăgilor, cu rezultate foarte bune.
Laringita, astmul, stomatita şi paradontoza, tratate cu căpăceală Căpăceala nu se foloseşte doar pentru tratamentul
laringitelor şi al plăgilor, ci este cunoscută şi ca un bun pansament gastric. Astfel, căpăceala este recomandată şi
celor care suferă de stomatită, dar şi celor care au paradontoză. De asemenea, căpăceala este utilizată şi în
tratamentul astmului, dar şi în cazul problemelor la ficat. Cei care au probleme cu aparatul respirator pot încerca cu
încredere căpăceală, întrucât aceasta are efect de lubrifiere a vaselor de sânge .

Cauţi o modalitate sănătoasă de a da jos câteva kilograme? Această dietă cu iaurt grecesc te va ajuta să slăbeşti
până la 6 kilograme în doar 11 zile, apoi va trebui să faci o pauză de câteva săptămâni înainte de a începe din nou
dieta.
Iaurtul grecesc conţine grăsimi sănătoase, carbohidraţi şi proteine şi te va ajuta să slăbeşti în timp ce ai o
alimentaţie sănătoasă.
Iată ce ar trebui să mănânci: iaurt grecesc degresat (ideea este să aibă cât mai puţine grăsimi), fructe de sezon,
carne fiartă cu regularitate (în fiecare zi), legume (cum ar fi roşiile, castraveţii, ardeii graşi) şi salată şi legume de
culoare verde (varză, varză furajeră sau kale, broccoli).
Cel mai important lucru este să mănânci 480 de grame de iaurt grecesc în fiecare zi. Trăsătura care face ca iaurtul
grecesc să fie ideal pentru arderea grăsimii este că acest produs lactat este foarte bogat în proteine, şi cu cât
mănânci mai multe proteine, cu atât vei arde mai multe calorii.
Mic dejun:
Iaurt grecesc şi zmeură
1 cană de ceai verde sau suc de portocale simplu
Prânz:
Ceai din plante (fierbinte)
Supă rece făcută din iaurt grecesc şi castravete tocat foarte fin
85 grame carne (fiartă)
Salată de roşii şi castraveţi cu ierburi aromate
1 pahar cu limonadă caldă, fără zahăr.
Gustare: roşii cu iaurt grecesc.
Cina:
1 cană de ceai din plante (fierbinte)
Mazăre păstăi preparată la aburi sau fiartă, cu iaurt grecesc
1 pahar de limonadă fierbinte, fără zahăr.
Reţine: Este foarte important ca, atunci când ţii această dietă cu iaurt grecesc să fii atentă la activităţile fizice pe
care le adopţi. Cu alte cuvinte, este recomandat să faci sport. Cel puţin ar trebui să faci o plimbare mai lungă, de
aproximativ 30 de minute pe zi. Sursa.

INCREDEREA
Simpla incredere in altii este fundatia felului in care copilul ii va trata pe cei din jur.
Fara aceasta caracteristica copilul va intimpina culmi dificil de depasit in procesul
dezvoltarii.
In lipsa capacitatii de a avea incredee in ceilalti,copilului ii va fi greu sa interactioneze
cu ceilalti, sa se simta stapin pe sine si sa progreseze. Impartasirea increderii cu
bebelusul incepe imediat dupa ce copilul a fost nascut. Hraneste-l cind ii este foame,
leagana-l cind vrea sa te simta aproape, schimba-l cind este ud. Insa, important
este sa interactionezi cu copilul tau zilnic, vorbind cu el si privindu-l in ochi.
Pentru a-i creea un sentiment de siguranta, incearca sa va faceti ritualuri zilnice cum
ar fi cititul unei povesti inainte de culcare. La virsta prescolara nevoile copilului devin
mai complexe. Binenteles ca inca va fi nevoie sa-l hranesti, sa-l speli si sa ai grija de
el, dar va trebui deasemenea sa-i admiri turnurile din cuburi sau lego sau desenele.
Atentia pe care o acorzi acestui aspect nu pare sa fie la fel de importanta ca gatitul
cinei pt.el de exemplu, dar in realitate este.
Copilul iti va spune, in felul sau, Am nevoie ca tu sa-mi admiri creatia, Tu, ca
parinte - este foarte important - sa dai atentie semnalelor copilului si sa-i satisfaci
nevoile emotionale.
RABDAREA
Este adevarat: lucrurile bune se intimpla celor care stiu sa astepte. Copiii care
invata sa aiba rabdare sunt capabili sa persevereze si au mai multe sanse de
succes.
Vrei sa-ti ajuti copilul in cursul dezvoltari lui? In primul rind aminteste-ti asta:
bebelusul te urmareste si cu orice greseala a ta ii vei da un exemplu rau.
Copii sunt ca niste bureti - absorb tot. Expertii numesc acest aspect "modeling"- fa
corect ceea ce tebuie sa faci, dandu-i copilului tau mai multe sanse de a face a fel.
Prescolarii nu au notiunea timpului asa cum noi o avem, ceea ce face mai greu
pentru ei faptul de a avea rabdare. Il poti ajuta inventind o metoda de-a imparti timpul
pentru el in alta masura decit ore si minute.
RESPONSABILITATEA
"Pentru a reusi in viata, spune Doreen Virtue (psihoterapeut in Los Angeles, SUA -
si autor al carti"Your Emotions,Yourself") "trebuie sa stim cum sa ne luam un
angajament pe care sa-l respectam". Asta inseamna ca trebuie sa ne gindim la mici
"misiuni" pe care sa le dam copilului, cum ar fi de a-i da o lingura pe care sa i-o duca
tatalui.
Odata cu cresterea in virsta a copilului si "misiunile"sale trebuie sa devina mai dificile.
Ajutorul la curatenie este, bineinteles, un aspect important. Insa nu va asteptati la
prea mult. Pentru prescolar, adunatul de pe jos a mai mult de 3 jucarii poate deveni
suprasolicitant. Transformati-le intr-o indeletnicire placuta, jucind jocuri sau cintind un
cintecel special pt.culesul jucariilor (de exemplu).
Sau incercati o metoda ca cea a acestei mame de pe Desprecopii.com cu 3 copii: e a
a pus un cos in camera copilului sau in virsta de 1 an si 2 luni; copilul culege tot ce e
insirat pe jos si le pune in cos, iar mai tirziu mama le ia si le aseaza pe fiecare la locul
sau.
EMPATIA
Empatia este cheia catre dezvoltarea competentei sociale a unei persoane. Pentru a
avea succes in relatiile interumane trebuie sa inveti sa-ti dai sema de sentimentele
unei persoane si sa-i raspunzi corespunzator.
Copiii nu sunt intr-adevar capabili de-a se pune in locul altcuiva pina in jurul virstei de
3-6 ani. Pina la aceasta virsta ei sunt incapabil sa vada lucrurile din perspectiva
altcuiva diferita de cea personala. Insa sunt multe lucruri care-l pot ajuta pe copil sa-si
dezvolte empatia. Intrebindu-l pe copil "Cum te-ai simti daca ti s-ar fi intimplat
tie?" nu face parte dintre aceste lucruri, atita timp cit copilul la aceasta virsta este
profund egocentric. In schimb ii puteti explica cum actiunile sale ii afecteaza pe
ceilalti. Daca isi loveste fratele (de exemplu) explicati-i ca acest lucru doare si-i face
fratiorului "bubita". Daca vedeti un alt copil cu genunchiul julit, explicati-i copilului dv.
ca il doare.
INCREDEREA IN SINE
Increderea in sine se presupune a fi cel mai important atribut pe care i-l puteti insufla
copilului - in primul rind il ajuta sa fie rabdator, responsabil-este abilitatea in
rezolvarea problemelor.
Daca copilul dv.de 1an si 2 luni devine nerabdator pentru ca nu se poate juca cu
jucaria altui copil, luati-i in seama nefericirea, dar incurajati-l sa caute alta solutie (alta
modalitate de joaca). Ajutati-va copilul sa treaca prin diferite incercari putin cite putin
si-apoi lasati-l sa cucereasca fiecare pas de unul singur. Daca el reuseste sa-si dea
sema cum sa-si ia propriul prosop, cum sa deschida capacul de la cutia cu biscuiti
sau cum sa-si unga singur felia de piine, el se va simti mult mai increzator si mai
independent in a depasi mai multe si mai dificile incercari.
Asta inseamna deasemenea sa-l lasati sa faca citeva greseli si sa capete citeva mici
lovituri. Daca va e greu sa va urmariti copilul chinuindu-se, gasiti o cale de a va
controla aceste reactii.
Dr.Margaret Hoddinott (psiholog pediatru la Lahey Medical Center in Burlington,
Massachusetts, USA) aminteste de un moment in care fiul sau invata sa urce scari
cind ea si-a invins tendinta de a ajuta si a stat in spatele copilului, pentru ca acesta
din urma sa nu-i pota citi teama pe chip. Problema este ca lasind copilul sa invete
singur, fara ajutor si prin propria experienta poate lua mult mai mult timp, timp de care
o mare parte din parinti nu dispun.
Insa in realitate va ajutati mai mult copilul daca rezistati tentatie de a sari si-a face
lucrurile in locul lui. Spre norocul nostru,noi parintii ne-am invatat deja lectia despre
rabdare si empatie. Vedeti cum aveti acum aceste lectii la indemina?

Cum trebuie sa reactionati cand copilul tipa si urla:

Exista diverse trucuri pentru a va dezvata copilul sa tipe indiferent de motiv. Cel mai
simplu, este sa il obisnuiti cu ideea ca are voie sa tipe doar in anumite locuri sau in
anumite imprejurari: Andrei are voie sa tipe doar afara, pe iarba! Cand este pe
punctul de a se manifesta, il duceti afara, unde efectul tipetelor nu va mai fi acelasi.
Daca vremea nu permite acest lucru, atunci abordati alte strategii. Rugati-l sa va
arate ce frumos stie sa vorbeasca sau alegeti o camera din casa in care are voie sa
tipe. Mai tarziu numiti-o camera de urlete si tipaturi, in care poate fi trimis atunci cand
face mofturi sau are manifestari care anunta o criza de urlete

Cum poate incepe o criza de isterie?

Poate ca intr-un anumit moment va bucurati impreuna cu copilul de masa la
restaurant, iar in clipa urmatoare protesteaza, scanceste si tipa cat il tin plamanii din
cauza ca i s-a indoit paiul din paharul cu suc. Apar scene de groaza, zbieraturi,
lacrimi mari de crocodil si multa energie depusa. Pare de ne-oprit.
Mai ales copiii intre 1 si 3 ani sunt predispusi unor astfel de episoade.
Crizele de isterie sunt reactii de frustrare
Desi v-ar putea ingrijora posibilitatea de a creste un mic tiran, linistiti-va – la aceasta
varsta, este putin probabil sa faca o criza de isterie numai pentru a fi manipulativ. Mai
probabil, are o cadere ca reactie a frustrarii.
Claire B. Kopp, profesor de psihologie comportamentala aplicata la California's
Claremont Graduate University, SUA, atribuie o mare parte a problemei dezvoltarii
neuniforme a limbajului.
„Bebelusii incep sa inteleaga mult mai multe dintre cuvintele pe care le aud, insa
aptitudinile lor de a le exprima sunt atat de limitate“, spune ea. Cand copilul nu poate
exprima ce simte sau ce doreste, ii creste frustrarea.
Ce trebuie sa faceti in timpul unei crize de isterie?
In primul rand, nu va pierdeti calmul. O criza de isterie nu este un lucru prea placut
de vazut.
In afara de faptul ca da din picioare, tipa sau se arunca pe jos, copilul poate avea in
repertoriu urmatoarele manifestari: sa arunce obiecte, sa loveasca si chiar sa-si tina
respiratia pana devine albastru.
Cand copilul este in toiul crizei de isterie, este putin probabil sa asculte argumente
rationale, desi va raspunde – in mod negativ – la tipetele sau amenintarile
dumneavoastra.
„Am descoperit ca, pe masura ce tipam mai tare la Andrei sa se opreasca, devenea
si mai nestapanit“, spune mama unui copil de 2 ani. In schimb, a descoperit ca ceea
ce functioneaza este sa se aseze si sa stea cu el pana ii trece furia.
Nu il lasati singur in timpul unei crize de isterie
Este o buna idee sa stati cu copilul in timpul crizei sale de isterie. Oricand de tentant
vi s-ar parea sa iesiti repede din camera, el s-ar putea simti abandonat. Furtuna
emotionala prin care trece poate fi inspaimantatoare pentru el, si va aprecia faptul ca
va aflati in preajma lui. Unii experti recomanda sa ridicati copilul si sa-l tineti in brate
daca se poate (adica daca nu se zbate prea tare), spunand ca va considera
reconfortanta imbratisarea dumneavoastra. Insa altii spun ca este mai bine sa ignorati
criza pana cand se calmeaza copilul, in loc de a-i rasplati comportarea negativa. Prin
incercari repetate, veti afla care abordare este cea potrivita pentru copilul
dumneavoastra.
Nu cedati si nu negociati in timpul unei crize de isterie
Amintiti-va ca dumneavoastra sunteti adultul. Indiferent cat de mult continua criza, nu
cedati unor cereri absurde, nici nu negociati cu copilul care tipa. Mai ales daca sunteti
in public, este foarte tentant sa cedati ca si metoda de a incheia episodul. Incercati sa
nu va faceti griji despre ceea ce cred altii – orice parinte a trecut prin asta.
Cedand nu veti face decat sa invatati copilul ca o criza este o metoda buna de a
obtine ce doreste si sa pregatiti terenul pentru viitoare probleme de comportament. In
afara de asta, copilul dumneavoastra este deja speriat de faptul ca si-a pierdut
controlul. Ultimul lucru pe care are nevoie este sa-l simta este ca si dumneavoastra
ati pierdut controlul asupra situatiei.
Daca intrece masura?
In cazul in care izbucnirea copilului ajunge in punctul in care loveste oameni sau
animale, arunca obiecte sau tipa nonstop, luati-l si duceti-l intr-un loc sigur, cum ar fi
camera lui. Explicati-i de ce se afla acolo („pentru ca ai lovit-o pe matusa Ana“) si
spuneti-i ca veti ramane cu el pana cand inceteaza sa se mai poarte rau. Daca va
aflati intr-un loc public – un loc in care se produc cel mai adesea crizele de isterie –
pregatiti-va sa plecati impreuna cu copilul pana cand se calmeaza.
„Cand fiica mea avea 2 ani, a facut o criza ingrozitoare la un restaurant pentru ca
spaghetele simple pe care le dorise ea aveau patrujel tocat marunt in ele“, isi
aminteste o mamica. „Desi am inteles ce o supara, nu am fost dispusa sa-i permit sa
intrerupa masa tuturor. Am iesit cu ea afara pana cand s-a calmat“.
Discutati dupa ce trece criza de isterie
Cand furtuna se potoleste, luati copilul aproape si vorbiti despre ceea ce s-a
intamplat. Manifestati intelegere fata de frustrarea lui si ajutati-l sa-si exprime
sentimentele in cuvinte, spunand ceva de genul, - Ai fost foarte furios pentru ca
mancarea nu era asa cum ai fi vrut . Ajutati-l sa inteleaga ca va obtine rezultate mai
bune exprimandu-se in cuvinte. Spuneti cu un zambet, - Imi pare rau ca nu te-am
inteles. Acum, cand nu mai tipi, inteleg ce vrei.
Incercati sa anticipati situatiile care ar putea duce la crize de isterie
Fiti atenta la situatiile care le pot declansa si faceti-va un plan pentru a le face fata, in
functie de situatie. Daca se produc cand ii este foame, luati gustari cu
dumneavoastra. Daca are probleme de a trece de la o activitate la alta, anuntati-l cu
blandete inainte de schimbare. Avertizandu-l ca urmeaza sa parasiti locul de joaca
sau sa va asezati la masa (- Vom manca atunci cand tu si tati terminati de citit
povestea ) ii dati o sansa sa se adapteze in loc de a reactiona violent.
Copilul se lupta pentru independenta lui, deci oferiti-i optiuni oricand este posibil.
Numanui nu-i place sa i se spuna tot timpul ce trebuie sa faca. Spunand - Ai vrea
cartofi sau morcovi? in loc de a spune - Mananca morcovii! ii veti da senzatia de
control asupra situatiei. Tineti cont de cate ori spuneti - nu . Daca va dati seama ca
ziceti - nu tot timpul, probabil ca puneti un stres inutil asupra amandurora. Incercati sa
va - inmuiati un pic si sa va alegeti mai bine bataliile. V-ar distruge intr-adevar
programul faptul ca mai stati cinci minute la locul de joaca? Si oare ii pasa cuiva ca
micutul are manusi desperecheate?
Urmariti semnele stresului excesiv
Desi crizele zilnice de isterie sunt o parte perfect normala a varstei, trebuie sa fiti
atenta la posibilele probleme. A fost agitatie mare in familie? Ati avut o perioada
extrem de aglomerata sau stresanta? Au fost tensiuni intre parintii copilului? Toate
acestea pot provoca crize de isterie.

Placinta cu mere (de post)

1,5 - 2 kg mere, 150 g zahar pentru foi , 150 ml ulei, 150 ml apa, scortisoara, un plic praf de copt
cca 700 g faina, o lingurita rasa de sare, coaja de lamaie
Spalati bine merele, le dati pe razatoarea mare si le puneti la fiert cu scortisoara. Daca merele sunt acrisoare sau
daca preferati placinta mai dulce, puteti adauga 50-100 grame de zahar in mere.
Le fierbeti aproximativ 10-15 minute pana cand scade zeama si amestecati mai des pentru a nu se lipi. Lasati
merele deoparte si pregatiti aluatul pentru foile de placinta, astfel: puneti intr-un castron mai mare 150 ml apa
calduta si 150 grame de zahar. Amestecati pana cand se topeste zaharul, apoi adaugati 150 ml ulei.
Stingeti praful de copt cu putina zeama de lamaie sau putin otet si il adaugati in compozitie. Puneti sarea si coaja
de lamaie rasa.
Incepeti sa incorporati faina, treptat, amestecand, continuu cu o lingura sau cu un tel pentru a nu se forma
cocoloase. Cand se ingroasa mai mult, framantati cu mana pana cand obtineti un aluat elastic, suficient de
consistent incat sa puteti intinde foile.
Impartiti aluatul in doua parti egale, din care intindeti doua foi. Asezati prima foaie in tava unsa cu ulei si tapetata cu
faina si distribuiti merele deasupra, cat mai uniform.
Asezati peste mere cea de-a doua foaie, pe care o intepati usor cu o furculita pentru a nu se desprinde de mere in
timpul coacerii.
Introduceti tava la cuptor si coaceti la foc potrivit pana cand placinta se rumeneste deasupra.
Daca doriti ca foile sa ramana mai pufoase (mai moi), dupa ce o scoateti de la cuptor, o acoperiti circa 10-15 minute
cu o folie si un prosop de bucatarie.
Pudrati apoi cu zahar si o taiati bucati cand se raceste .
Salata de ardei iuti cu ceapa
1 kg ardei iuţi (din cei lungi), 5-6 cepe, 500 g morcovi, oţet, sare grunjoasă, piper, zahăr
Tai bucăţele ardeii iuţi şi îi speli în câteva ape, ca să le îndepărtezi bine seminţele. După aceea, într-un vas îi
amesteci cu cepele tăiate solzişori şi morcovii daţi pe răzătoarea mare.
Adaugi sare grunjoasă după gust şi piper (nu foarte mult). Separat fierbi oţetul şi apa (în proporţie de 1:2) cu o
lingură de sare la litrul de lichid şi zahăr după gust.
Amestecul de ardei iuţi cu ceapă şi morcovi îl îndeşi bine în borcane mici (cât pentru o folosinţă).
Peste el torni oţetul diluat. Inainte de a închide borcanul, într-o bucată de tifon pui câteva boabe de muştar. Innozi
bine, ca să se formeze un săculeţ. Boabele de muştar evită formarea oricărei flori deasupra salatei.
Această salată poate fi o excelentă garnitură pentru diferite mâncăruri. In momentul în care desfaci un borcan,
peste salată torni puţin ulei şi tai câţiva căţei de usturoi .

Ardei iute tocat in otet

INGREDIENTE
– 200 g. ardei iute, – 3-4 morcovi, – 1 borcan de 400 g., – 50 ml. oţet, – 1 lingură cu vârf cu sare pentru murături,
– 1 lingură rasă cu zahăr, – 1 linguriţă cu boabe de muştar, – 15 boabe de piper, 1 foie de dafin şi frunze de ţelină.
Ardeiul şi morcovul se spală, se toacă rondele ardeiu şi morcovul se dă prin răzătoare şi se aşează frumos în
borcan.
Se pun şi celelalte ingrediente în borcan, se umple cu apă, se înfiletează bine capacul şi se pune într-o oală cu apă
la fiert la bain marie timp de 30 de minute.Se scoate borcanul din apă şi se pune în cămară.
Noi folosim ardei tocat în special la ciorbe.

Ardei iute si telina, la borcan, pentru iarna.

Un amestec bunutz de pus in ciorbe, chiar inainte de a le consuma.
Recunosc, am primit de la mama borcanelele, insa vazand ce bun este, am zis ca este pacat sa nu va spun si voua
despre el.Celor amatori de ciorbe acre, picanterii si arome. Dar nu numai
cca 500 g ardei iute, frunze si tulpini de telina de la 2 radacini mari, 100 ml otet, 400 ml apa, 1 lgt sare
3 lgt de zahar
V-am dat niste cantitati destul de aproximative pentru ca mama le-a facut “la ochi”.Insa puteti reduce cantitatile la
jumatate.
Daca va mai ramane amestec lichid, il puneti intr-o sticla/borcan si il lasati sa astepte cuminte un alt rand de
muraturi.Aducem la fierbere otetul, apa, sarea si zaharul, amestecand sa se dizolve sarea si zaharul.
Ardeiul iute il taiem in jumatate pe lung, scoatem seminele cu un cutit. Tocam marunt ardeiul iute si telina.
Recomand sa folositi manusi cand tocati ardeiul iute.Turnam amestecul fierbinte peste legumele tocate.
Se pune in borcane.Se poate consuma dupa 2-3 zile. Se adauga 1-2 lgt in ciorba, inainte de servire.

Reteta pentru iarna – iuteala

Pentru ca e toamna, pentru ca poate aveti veleitati de gospodina, pentru ca nu aveti timp prea mult la dispozitie
dar sunteti dornice de ceva bun si iute, va propun o reteta pe care am primit-o si eu de la o cunostinta (multumesc
xena). Este vorba de „Iuteala” o reteta „iute” pentru ciorbe. Ingredientele le gasiti in orice piata si este usor de
executat.
1 kg ardei iute (verde), 2 kg ardei capia (rosu), ½ l otet, ½ cana zahar, 2 lingurite sare mare
Se toaca fideluta ardeii iuti pana la cotor cu seminte cu tot, iar ardeii capia fideluta, fara seminte (se poate folosi
razatoarea Borner, dar aveti mare grija, reteta nu se face cu carne !). Se amesteca cu ingredientele enumerate, se
macereaza 24 ore, mestecand din cand in cand. Se pune amestecul in borcane uscate si se toarna lichidul rezultat
peste ele. Se tine in camara si se foloseste la ciorbe, sau la orice altceva considerati. Asa arata compozitia dupa
macerare si inainte de a o pune in borcan

SARMALE CU CIUPERCI
o capatana de varza murata puteti folosi si frunza de vie, 500 g ciuperci champignion, 200 g orez
un morcov, 3 cepe mari, 3 linguri pasta de tomate, 3 linguri de faina alba, sare si piper dupa gust
ulei pentru calit
Etapa 1: varza murata se pune la desarat in apa, cu cateva ore inainte de a face sarmalutele
ciupercile se curata de coaja, se spala si se taie bucateleceapa se curata se taie si se pune la calit in ulei
cand devine sticloasa se adauaga peste ea morcovul dat prin razatoarea mica si se mai calesc impreuna 2 3 minute
- apoi se adauga ciupercile si se lasa pana scade partial apa lasata de ele si se adauga si orezul si se calesc
impreuna pentru 10 minutespre final se adauga si pasta de tomate si se mai lasa 5 minute pe foc
cand compozitia este gata se pune intr un vas, se adauga faina (pentru a se lega) si sarea si piperul
Etapa 2: varza se scoate de pe cotor, si din fiecare frunza de varza se foloseste doar partea care nu are nervura
groasa partea dinspre margine nu partea cu care se prinde de cotorse fac sarmalutele
partile de varza nefolosite, se toaca si jumatate din cantitate se pune pe funful oalei in care fierbem sarmalele, apoi
se pun sarmalele si peste ele se pune restul de varza tocata
se acopera cu apa si se pun la fiertspre final, cand sarmalele sunt aproape fierte se adauga si 2 linguri pasta de
tomate cand sunt gata se servesc cu mamaliguta calda

chiftele-cu-orez-reteta-de-post
-• 6 cartofi, • 5 catei de usturoi, • 1 lingura faina, • 1 pahar de orez, • Ulei pentru prajit, • 1 ceapa
• 200 g pesmet, • sare, piper
. Fierbi cartofi in coaja si dupa ce s-au racit ii di prin razatoarea mare. Pui orezul spalat bine la fiert dupa care il
scurgi. Amesteci cartofii cu orezul, adaugi usturoiul pisat, ceapa tocata marunt, sare, piper, o lingura faina si
amesteci bine. Daca ti se pare compuzitia pre moale mai adaugi faina.
2. Iei cu lingura din compuzitie, formezi chiftele, apoi le dai pe fiecare in pesmet si le prajesti in ulei incins. Le
scoti pe un prosop absorbant si le servesti cu marar alaturi de legume fierte.

orez-cu-legume
o cana orez, 3 cani apa, 4-5 linguri ulei, un morcov potrivit, cateva ciuperci proaspete
un ardei gras verde sau rosu, marar taiat fin, sare, piper, vegeta
Se spala orezul in mai multe ape si se lasa la inmuiat.Se rade jumatate din morcov iar jumatate se toaca
marunt.Ardeiul si ciupercile se taie feliute.Se calesc legumele in ulei.
Se pune orezul in apa cu sare la fiert. Cand e fiert pe jumatate se adauga si legumele calite .
Spre sfarsit se pune mararul , piperul si se potriveste gustul cu sare si vegeta.
Servim orezul ca garnitura la diverse mancaruri , sau daca tinem post servim cu o salata de legume.

PRAJI CU PRUNE
2 oua, 2 linguri zahar, 2 linguri ulei, 2 linguri faina, 2 linguri nuca de cocos, 1 zahar vanilat
1/2 lingurita praf de copt, prune, scortisoara, zahar
Mod de preparare:
Prunele se desfac in jumatate, se scot samburii, apoi se presara cu putin zahar (doar daca e necesar, daca prunele
nu sunt foarte dulci) si cu scortisoara.
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si
lucioasa, asa ca pentru pandispan, stiti voi. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se toarna peste spuma de
albus. La sfarsit incorporam faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos, amestecand usor cu o spatula.
Compozitia se toarna in vasul uns cu ulei si tapetat cu faina.
Compozitia se toarna in vasul uns cu ulei si tapetat cu faina.

Un articol de Cristian Iacov

Cu mult timp in urma am citit sfatul unui medic militar despre cum sa pastram articulatiile in stare buna si, in acelasi
timp, sa eliminam multe dintre problemele asociate cu acestea. Am verificat acest remediu pe propria piele si pot sa
va spun ca m-am convins ca aceasta reteta este cu adevarat un miracol.
Eu unul te sfatuiesc in felul urmator : daca ai probleme cu articulatiile, daca ai dureri de spate, picioare sau gat, sa
incercati aceasta reteta si va asigur ca veti ramane uimiti de eficienta ei.
Iata ce trebuie sa faceti:
- Cumpara de la orice magazin 150de grame de gelatina comestibila (aceasta cantitate este suficienta pentru un
tratament de 30 de zile)
- Seara, adauga 5 grame de gelatina intr-un sfert de cana de apa rece.
- Amestecati bine si lasati remediul sa stea pana dimineata, la temperatura camerei.
- Gelatina va transforma apa intr-un fel de jeleu.
- Dimineata, dupa ce v-ati spalat pe dinti, conumati amestecul pe stomacul gol. Daca nu puteti sa-l consumati gol,
puteti sa-l amestecati cu miere sau cu iaurt, sau in orice alt mod in care vi se potriveste.
- Acest remediu functioneaza cu adevarat, si va asigur ca toti oamenii (cu dureri de spate, picioare sau articulatii) pe
care ii cunosc mi-au marturisist ca dupa o saptamana durerea le-a despurut. Printre acesti oameni m-am numarat si
eu!
- Tratamentul complet se face pentru 30 de zile, putandu-se repeta dupa 6 luni.
Aceasta metoda practic restabileste „ungerea" articulatiilor.
Este ceva uimitor!
Multi oameni nu vor crede, si vor continua sa cumpere si sa foloseasca analgezice scumpe, pline de chimicale. Este
alegerea lor, insa un tratament de acest gen eu unul cred ca ar trebui incercat de orice persoana care sufera de
aceste conditii de sanatate.
De ce este gelatina atat de benefica pentru articulatii si nu numai ?
Gelatina este un produs de origine animala, ce se obtine din oasele si pielea animalelor. Ea este o substanta foarte
bogata in colagen avand proprietati excelente asupra sanatatii.
Printre aminoacizii ce se regasesc in gelatina se regasesc prolina si hidroxiprolina. Cei doi aminoacizi au un impact
pozitiv asupra recuperarii tesutului conjunctiv. Gelatina este capabila sa stimuleze dezvoltarea si intinderea tesutului
conjunctiv, ceea ce este foarte important in cazul articulatiilor bolnave.
Gelatina este un produs util, de o calitate exceptionala pentru imbunatatirea starii de sanatate astfel:
- Intareste articulatiile - Imbunatateste metabolismul - Creste capacitatea mentala
- Mentine pielea sanatoasa - Da elasticitate si rezistenta tendoanelor si ligamentelor
- Previne aparitia osteoporozei - Este extrem de benefica pentru cresterea si mentinerea sanataoasa a unghiilor,
dintilor si parului - Ajuta digestia si elimina constipatia - Intareste oasele - Curata ficatul de toxine
- Regleaza nivelul hormonal, ajutand la scaderea in greutate.
Ca efecte secundare, gelatina poate provoca un gust neplacut in gura (insa acesta poate fi evitat daca este
amestecata cu miere, iaurt sau orice alte alimente preferi), o senzatie de greutate in stomac, balonare, arsuri la
stomac, si eructatii (râgâieli). Gelatina, de asemenea, poate provoca reactii alergice la unele persoane.
Din experienta personala pot sa va spun ca in numai 7 zile, durerile de spate s-au , iar rigiditatea gatului a disparut.
Aceste probleme le-am avut multe luni inainte sa descopar acest remediu, mai ales ca munca mea presupune
petrecerea multor ore in fata calculatorului. Asadar, dupa un tratament complet va marturisesc ca m-am simtit mult
mai bine iar durerile de spate mi-au disparut complet.
Acest articol este oferit sub licenta Creative Commons. Il puteti republica oriunde incluzand autorul, sursa si sa
lasati toate link-urile intacte.
Despre Autor:
Cristian Iacov este autor pentru Secretele.com . „Imi doresc sa va dezvalui secretul sanatatii naturale pentru
cunoasterea beneficiilor asupra organismului uman. Trebuie sa lasam o mostenire fara secrete generatiilor
viitoare!”. Pe Cristian Iacov il puteti gasi pe Facebook sau Google+. - See more at:

Un articol de Calin Petru Barbulescu

Aceasta reteta care combina mierea cu nucile si scortisoara, ii va pune pe medici pe ganduri, in special cand vor
elibera retete pentru tratamentul diverselor boli aparute datorita deficientelor sistemului imunitar si nu numai.
In acest articol vreau sa va prezint o reteta, extrem de simpla si usor de realizat, o reteta care pe cat de simpla este,
pe atat de eficienta va fi in ceea ce priveste consolidarea sistemului imunitar si in tratamentul diverselor boli.
Reteta are la baza 3 ingrediente simple – miere, nuci si scortisoara
Ingrediente necesare:
- 100 de grame de miez de nuca
- 300 de grame de miere
- 2 lingurite de scortisoara

Metoda de preparare:
Zdrobiti foarte bine miezul de nuca si amestecati-l cu mierea si scortisoara pana cand amestecul se omogenizeaza.

Tratament:
Pentru imunitate : consumati 1 lingurita pe zi pe o perioada cat mai lunga
Pentru inflamatiile vezicii urinare : diluati 2 lingurite din acest preparat la un pahar de apa calduta. Consumati cate
un pahar pe zi timp de 7 zile
Pentru prevenirea si tratamentul bolilor de inima : o lingurita dimineata pe stomacul gol si una seara inainte de
culcare (3-4 luni pe an)
Pentru stimularea memoriei : consumati 3 lingurite pe zi, dimineata, la pranz si seara (se recomanda in special in
perioada de examene)
Pentru scaderea colesterolului : consumati 4-5 lingurite pe zi, asciate cu adoptarea unei diete de tip vegetarian, si in
maxim 1 luna, nivelul colesterolului va reveni la normal.
Pentru tratamentul gastritei si ulcerului : consumati o lingurita dimineata pe stomacul gol pe o perioada de 30 de
zile.
Acest articol este oferit sub licenta Creative Commons. Il puteti republica oriunde incluzand autorul, sursa si sa
lasati toate link-urile intacte.
Despre Autor:
Calin Petru Barbulescu este autor pentru Secretele.com . „Iubirea este una dintre caile care duce la o eliberare
spirituala completa. Viata o primesti gratis, nu ajunge sa platesti pentru ea, iar viata pe care o incepem plangand
trebuie s-o terminam razand. Numai impreuna putem sa lasam o mostenire plina de iubire generatiilor viitoare!” Pe
Calin Petru Barbulescu il puteti gasi si pe Facebook

TOCANA DE PORC MISTRET

1 KG carne de mistret , 1 ardei rosu sau verde, 2 cepe, vegeta, boia, sare, piper, frunze de dafin 3 buc
ulei, patrunjel verde
Marinat:
1 ceapa, 1 morcov, 200 telina, sare, 250 vin, 500 apa, sare

Se taie carnea cubulete dupa care se lasa la marinat 24 ore.

Marinata:
Se taie ceapa pestisori,morcovul rondele si telina bucatele. Se pun toate zarzavaturile taiate cu carne , vinu,apa,
sarea ,apa si patrunjel verde la macerat 24 ore la rece.
Dupa 24 ore se scoate carne de la macerat si se trece prin jetul de apa rece, la fel si legumele se pun intr-o
strecutaroare si se trec prin apa rece.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei dupa care se pune ardeiul taiat cubulete se mai caleste putin apoi se
pun zarzavaturile scurse de apa si carnea taiata bucatele, se mai calesc putin dupa care se pune apa si foile
de dafin si se lasa sa fiarba la foc potrivit 1 ora si jumatate cu capac la foc potrivit.
Se condimenteaza cu sare si piper daca mai e nevoie
Se serveste cu patrunje verde ,mamaliguta sau piure de cartofi.

Ciorba ardeleneasca de gulii

2 gulii mari ,2 morcovi , 2 radacina patrunjel , 2 fire ceapa verde , 1 ou , 2 linguri faina( cu varf)
smantana , bors(optional) , patrunjel verde , 3 linguri ulei , sare , piper
Mod de preparare - Ciorba ardeleneasca de gulii
Guliile se curata si se taie julien( putin mai mare).
Zarzavatul si ceapa se curata si se taie marunt.1/2 de morcov se rade pe razatoarea cu gauri mici si se caleste cu o
lingura cu ulei, impreuna cu ceapa verde.
In oala se adauga 4 l apa peste morcovul calit, apoi celelalte legume, se asezoneaza si se lasa sa fiarba.
Se fac galustele.Oul se bate bine, se adauga 2 linguri ulei si apoi faina. Amestecam bine si lasam 10 minute sa se
odihneasca.
Cand legumele si zarzavatul sunt fierte, cu ajutorul unei lingurite se rup galustele in ciorba. Se mai lasa sa fiarba 10
minute apoi se stinge focul.
Cine doreste poate acri ciorba cu bors.
Pofta mare !
Ciorba de gulii
gulii 6 , cepe 2, ulei 75ml, rosii bine coapte 4, praz 1 fir, orez 100g, Lamai 2, leg. marar 1, leg. leustean 1
sare
Mod de preparare - Ciorba de gulii
Curatati si spalati bine toate legumele si verdeata. Taiati ceapa julienne, prazul rondele, guliile si morcovul cubulete
de circa 1 cm. Caliti-le in ulei si 2 linguri apa, circa 5 minute, la foc potrivit, apoi adaugati rosiile, curatate de pielita si
taiate in cubulete. Caliti inca 3 minute, apoi puneti 3 l apa si lasati sa fiarba la foc mic circa 30 de minute. Fierbeti
orezul separat, in apa cu sare, circa 15 minute si puneti-l in oala cu ciorba. Acriti ciorba cu zeama de lamaie, puneti
mararul tocat, potriviti de sare, apoi mai dati ciorba in cateva clocote. Serviti cu leustean tocat marunt, presarat pe
deasupra.

Legume cu orez la cuptor

1 conopida mica, 200 g fasole verde, 3-4 morcovi, 2 gulii, 1 cana orez, 100 g unt sau margarina,
300 g smantana, sare, cateva fire de patrunjel
Mod de preparare - Legume cu orez la cuptor
Cureti conopida, fasolea verde, morcovii si guliile si le pui la fiert separat in apa cu sare. Speli
apoi orezul, il calesti putin in 2-3 linguri de unt topit, stingi cu o cana de apa si-l lasi sa fiarba
inabusit 10 minute.
Dupa ce au fiert legumele, le scurg bine, apoi tai cubulete morcovii si guliile si desfaci conopida
in buchetele intr-o cratita.
Asezi apoi un strat de orez, unul de morcovi, orez, fasole verde, orez, conopida si morcovi.
Peste ultimul strat torni smantana, presari putin cascaval si dai mancarea la cuptor pentru 10-15
minute. Cand mancarea e gata o decorezi cu cateva frunze de patrunjel.

Tratamentul preventiv al hemoroizilor

HOMEOSTOP FIBRE
Se poate preveni aparitia sau recidiva hemoroizilor prin:
1. consumul a 20-30g de fibre pe zi.
2. consumul a 2 litri de apa pe zi.
3. miscare moderata (ex: mersul pe jos) pentru a stimula activitatea intestinala;
Produsul HemoStop Fibre aduce aportul de fibre alimentare necesare pentru prevenirea sau combaterea
hemoroizilor. Primul pas pe care trebuie sa il faceti pentru o viata fara hemorozi este sa consumati de doua ori pe zi
o portie de fibre alimenare de cea mai buna calitate.
Studiile au aratat ca administrarea fibrelor alimentare (in, psyllium, măr, ananas, garcinia, morcov etc) la pacientii cu
hemoroizi reduce durerea si grabeste refacerea dupa o interventie chirurgicala.
Fibrele alimentare trateaza hemoroizii
Produsul HemoStop Fibre este un supliment cu fibre alimentare din 10 plante, eficient, usor de administrat si un
ajutor de pret pentru persoanele care se lupta cu hemoroizii. Aportul de fibre alimentare din HemoStop Fibre ajuta la
tratarea hemoroizilor si a altor afectiuni determinate de viata sedentara.
In unele zone geografice, consumul de fibre alimentare sub diverse forme face parte din traditia locala. In aceste
situatii s-a constatat ca incidenta bolii hemoroidale, fie ca vorbim despre hemoroizi interni, fie despre hemoroizi
externi, este extrem de redusa. Aceste rezultate s-au obtinut datorita diminuarii constipatiei si a presiunii in colon pe
fondul consumului de fibre alimentare.
HemoStop Fibre vs. hemoroizi interni sau externi
HemoStop fibre contine fibre de cea mai buna calitate, extrase din 10 plante atent selectionate.
HemoStop Fibre imbunatateste tranzitul intestinal actionand ca un burete care se umfla, aduna resturile din colon si
le elimina eficient fara durere sau efort. Resturile din colon sunt inglobate intr-o masa moale ce este usor de
eliminat chiar si pentru persoanele care sufera de hemoroizi.
Psylliumul care se gaseste in produsul HemoStop Fibre are un efect laxativ si opreste sangerarile care apar din
cauza hemoroizilor. Studiile facute in clinici de specialitate recomanda fibra de psylium pentru oprirea sangerarilor
dar si pentru ameliorarea simptomelor pacientilor care sufera de hemoroizi.
Semintele de IN ce intra in compozitia produsului HemoStop Fibre contin acizi grasi esentiali Omega 3 care
actioneaza ca un excelent lubrefiant ce calmeaza iritatiile create de hemoroizi.
În cazul în care suferiţi de hemoroizi de mai mult de 1 lună, trebuie sa consumaţi fibre cu efect anti-
inflamator pentru a facilita procesele de vindecare.
Plantele din compozitie nu sunt tratate termic sau chimic.
Indicaț ii
Fibrele HemoStop
combat constipatia acuta sau cronica, stimuleaza digestia, laxativ usor, sunt detoxifiante, elimina grasimile si
glucidele in exces, absorb apa si elimina toxinele, impiedica asimilarea grasimilor, controleaza glicemia
prelungesc efectul hormonului CCK (colecistokinina); acest hormon este responsabil cu senzatia de satietate
incetinesc transformarea carbohidratilor in zahar, ceea ce permite organismului sa foloseasca mai eficient glucoza
Actiuni
contribuie la reducerea inflamațiilor de la nivelul intestinelor, reechilibrantă a florei intestinale
efect de dedurizare a scaunului, laxativ de volum, hipolipemiantă, hipocolesterolemiantă , detoxifiantă (absoarbe
toxinele de la nivel intestinal), reglatoare a tranzitului intestinal, hipoglicemiantă (scade glicemia postprandială)
Produsul este fabricat in Romania in conformitate cu standardul GMP.
Adulţi
Câte 2-4 linguriţe dozatoare de 2 ori pe zi, dimineaţa şi seara.
Copii şi tineri cu vârste între 12 şi 18 ani
Câte 1-2 linguriţe dozatoare de 2 ori pe zi, dimineaţa şi seara.
Informatii suplimentare
Produsul se administrează amestecat cu 200ml de lichid (iaurt, apă, ceai, suc de fructe). După fiecare administrare
este necesară ingerarea unei cantităţi suplimentare de lichid (minim o cană – 240ml).
Atenţie! Pe perioada administrării produsului, trebuie să se consume zilnic 1,5-2 litri de apă pe zi. Ingerarea unei
cantităţi insuficiente de lichid poate produce fenomenul de constipaţie. Nu se consumă pulberea ca atare, ci numai
amestecată cu lichide, datorită pericolului de înecare.
TERMEN DE VALABILITATE: 12 luni
A nu se lasa la îndemâna şi la vederea copiilor mici.
A se păstra bine închis, ferit de lumină, umiditate şi căldură. A se consuma înainte de: vezi data inscripţionată pe
capac.
Produsul este un supliment alimentar şi nu trebuie să înlocuiască un regim alimentar variat şi echilibrat şi un mod
de viaţă sănătos. A nu se depăşi doza recomandată pentru consumul zilnic.
CREMA
Pentru hemoroizii interni sau fisurile anale situate mai adânc în canalul anal, crema trebuie aplicată în interiorul
anusului cu ajutorul unei mănuşi chirurgicale.
În cazul hemoroizilor externi, crema trebuie aplicată tot cu ajutorul unei mănuşi chirurgicale pentru a nu exista riscul
zgârierii zonei cu unghia.
Crema HemoStop este un produs pe baza de ingrediente naturale active, recomandat pentru tratarea hemoroizilor
si a fisurilor anale.
Inlatura rapid si eficient durerea, presiunea, inflamatia, mancarimea, iritatia mucoasei, precum si sensibilitatea
crescuta si senzatia de arsura. Crema HemoStop ajuta la refacerea tonusului vaselor de sange (venelor si
capilarelor).
Crema antihemoroidala este o solutie naturala care actioneaza rapid datorita plantelor din compozitie ce au efect
antibacterian, antifungic, antiinflamator si cicatrizant puternic.
Crema contine urmatoarele ingrediente active: Galbenele, Tataneasa, Propolis, Glicerina.
Atat propolisul cat si galbenele si tataneasa sunt utilizate in medicina naturista din timpuri stravechi.
Propolisul este un produs secretat de albine, cu proprietati vindecatoare deosebite, folosit ca mijloc de aparare
impotriva microbilor datorita actiunii sale bactericide, bacteriostatice si antifungice.
Propolisul poate fi folosit atat intern cat si extern. Aplicat extern, propolisul are efect regenerator, dezinfectant si
anestezic.
Galbenelele au multiple efecte terapeutice. Toate componentele acestei plante sunt utile, insa cele care contin
cea mai mare putere terapeutica sunt florile acesteia. In general, florile sunt mici de un galben pur, deschis, insa in
functie de zona unde cresc se pot incrucisa cu alte plante ajungand ca florile acestora sa varieze in culoare pana la
un galben-portocaliu.
Galbenelele cresc capacitatea de lupta a organismului impotriva infectiilor, avand actiuni antiinflamatoare,
antiseptice, antibacteriene si antifungice. Se folosesc ca adjuvant in toate infectiile sau tratamentele care scad
imunitatea cum ar fi administrarea antibioticelor. Galbenelele accelereaza cicatrizarea ranilor.
Tataneasa este o planta medicinala des intalnita in tara noastra. Frunzele au peri aspri, iar florile au culoare roz-
purpurie. Planta contine ulei volatil, rezine, tanin, alantoina, mucilagii, vitamina b12, amidon, acizi organici, principiu
antigonadotropic.
Tataneasa are efect antiinflamator, expectorant, astringent, antimicotic, hemostatic, cicatrizant.
antiinflamator puternic, anestezic natural datorita propolisului, antibacterian puternic, cicatrizant puternic
antifungic antiviral, atitumoral bun, regenerativ epitelial puternic
Produsul este fabricat in Romania in conformitate cu standardul GMP.
In general cremele si unguentele nu se aplica, mai ales in strat gros, pe ranile adanci si pe locurile puternic infectate
deoarece creeaza un mediu de anaerobioza foarte propice dezvoltarii microorganismelor.
CEAI
Daca nu esti adeptul medicamentelor sau al supozitoarelor, pentru ameliorarea simptomelor încearca o cura cu
ceaiuri pentru hemoroizi.
Ceaiul HemoStop cu efect antiseptic intestinal contribuie la reducerea ratei de inmultire a bacteriilor care ataca
rana hemoroidala facilitand astfel procesele de vindecare.
Ceaiurile reprezinta o metoda naturala de tratament, pe care organismul o accepta cu usurinta deoarece nu exista
efecte secundare.
Ceaiul HemoStop contine plante atent selectionate care ajuta la tratarea acestei afectiuni. De asemenea, ajuta la
repararea tesuturilor din zona anusului. Substantele active din acest ceai pentru hemoroizi ajuta la reducerea
iritatiilor si a inflamatiilor.
Remediile naturale contra hemoroizilor sunt utilizate de foarte mult timp, nu produc efecte secundare si sunt foarte
bine tolerate de organism. Alaturi de baile de sezut si unguente, ceaiurile sunt cel mai des folosite in
ameliorarea hemoroizilor.
Pentru a combate eficient constipatia, va recomandam FIBRELE HemoStop. Fibrele HemoStop au o
eficienta remarcabila chiar si in cazul constipatiei cronice.
Plantele din compozitie nu sunt tratate termic sau chimic. Indicaț iiActiuni
antiseptic intestinal, detoxifică și curăță colonul, stimulează mișcările peristaltice ale intestinului
stimulează secreția de bilă, sprijină funcționarea normală a intestinului, creștere producția de mucus în pereții
intestinali, reține fluidele în intestin,ușurează evacuarea scaunului, are proprietăți antispasmodice și relaxante
Produsul este fabricat in Romania in conformitate cu standardul GMP.
Administrare
-pulberea – amestecul de plante se macină fin cu o râşniţă electrică, după care se cerne prin sita pentru făină albă.
Se ia, de regulă, o linguriţă de pulbere de 3 ori pe zi, pe stomacul gol. Pulberea se ţine sub limbă timp de 10-
15min., după care se înghite cu apă;
-maceratul la rece – se prepară din 3 linguriţe cu plante adăugate la 250ml de apă rece, se menţine timp de 8 ore la
temperatura camerei, apoi se strecoară şi se bea pe stomacul gol. În scop terapeutic se administrează o cană cu
macerat, seara, înainte de culcare;
-infuzia – se prepară din 2 linguriţe cu plante adăugate la 250 ml de apă clocotită, se menţine timp de 20min. la
temperatura camerei, apoi se strecoară şi se bea pe stomacul gol. În scop terapeutic se administrează o cană cu
infuzie, seara, înainte de culcare.

PRAJI CU PRUNE
2 oua, 2 linguri zahar, 2 linguri ulei, 2 linguri faina, 2 linguri nuca de cocos, 1 zahar vanilat
1/2 lingurita praf de copt, prune, scortisoara, zahar
Mod de preparare:
Prunele se desfac in jumatate, se scot samburii, apoi se presara cu putin zahar (doar daca e necesar, daca prunele
nu sunt foarte dulci) si cu scortisoara.
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si
lucioasa, asa ca pentru pandispan, stiti voi. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se toarna peste spuma de
albus. La sfarsit incorporam faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos, amestecand usor cu o spatula.
Compozitia se toarna in vasul uns cu ulei si tapetat cu faina.
PRAJI IEFTINA CU FRUCTEChecul se afla de multa vreme pe locul intai in topul preferintelor voastre. Si nu
degeaba :D, pentru ca in afara faptului ca il poate face si un copil de 12 ani (cum am avut eu, cand l-am facut prima
data) e si foarte nepretentios, putand fi cu usurinta transformat in blat de tort, prajitura sau muffins. Eu acum l-am
transformat intr-o prajitura aromata, cu fructe de vara, o prajitura ieftina pe care o puteti face oricand, cu mare
succes. E, totusi, mare lucru sa faci o prajitura mare si frumoasa din doar 4 oua, nu credeti?!
Desigur, puteti folosi reteta de baza si o puteti prepara numai cu doua oua, doar ca nu va mai fi atat de pufoasa. S-
aveti spor si pofta, orice alegere ati face!!!!!
Ingrediente:
– 4 oua mari, – 200 g. zahar – 200 ml. lapte – 150 ml. ulei – 300 g. faina – 30 g. amidon sau praf de budinca (de
vanilie) – 1 plic praf de copt (10 g.) – 500-600 g. fructe (visine, cirese, caise, pere, capsuni, zmeura, etc.)
Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se spala fructele si se sterg cu un prosop de bucatarie. Se scot
samburii, iar daca sint prea mari se taie in jumatate sau cuburi, ca sa nu cada la fundul tavii. Se lasa deoparte, pana
se prepara aluatul.
Se sparg ouale intr-un castron incapator. Se adauga zaharul, un praf de sare (cat luati cu trei degete) si se
amesteca bine timp de cca. 2-3 minute. Folositi cu incredere mixerul :P.Compozitia trebuie sa fie spumoasa.
Se adauga laptele (rece) si uleiul si se amesteca din nou pret de cateva secunde. Se cerne faina impreuna cu
amidonul sau praful de budinca (daca nu aveti, puneti tot faina) si praful de copt si se incorporeaza in aluat.
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava mare, de aprox. 40×30 cm. Se toarna aluatul si se niveleaza. Fructele se
pun intr-o punga cu cinci, sase linguri faina sau nuca macinata (ori jumate faina+jumate nuca) si se scutura bine.
Se presara cat mai uniform fructele deasupra aluatului (nu le apasati in aluat) si se pune imediat forma la cuptor.
Se lasa cca. 20 de minute si-apoi se scade temperatura la 170 grade C (foc domol). Se tine inca 15-20 de minute
sau pana cand trece de testul scobitorii (infigeti o scobitoare in mijlocul blatului, si daca iese curata, blatul e gata).

PRAJI SIMPLA CU VISINE,PRUNE ETC

125ml ulei, 125ml lapte 2 oua, 125ml zahar (in acelasi pahar in care ati masurat laptele si uleiul)
250ml faina (la fel ca la zahar e vb de ml, nu de grame), 1 praf de copt, coaja rasa de la 1 lamaie,visine
Este chiar o prajitura cu visine care se face incredibil de simplu. Preincalziti cuptorul la 170 de grade.
Amestecati toate ingredientele intr-un bol (fara visine), dupa care scurgeti visinele de zeama, le dati prin zahar
pudra si le incorporati incet in aluat. Este un aluat mai tare, nu trebuie sa-i adaugati lichid in plus. D ati la cuptorul
preincalzit in tava tapetata cu hartie pentru copt pentru 30 de minute (faceti testul cu scobitoarea).
PRAJI PUFOASA CU PRUNE, CAISE ETC
750g prune -spalate, si rupte in jumatate, se scoate samburele,50g zahar, scortisora dupa gust
se amesteca tote si se lasa sa traga prunele zaharul si scortisora -se amesteca din ccand in cand. Se lasa asa cam
o ora
.200 g unt/margarina (eu am pus unt), 200 g zahar, 200g faina, 3 oua, 1 pachet de zahar vanilat
putin praf de copt(facultativ)
Mod de preparare
Dupa ce prunele au stat la "macerat" dupa indicatiile de mai sus se pregateste aluatul.
Toate componentele pentru aluat se framanta (merge foarte repede daca untul este la temperatura camerei).
Se adauga ouale pe rand si se face mai departe cu mixerul, pana e amestecat tot bine.
Se tapeteaza o tava cu unt si faina, se pune aluatul iar deasupra, jumatatile de prune.
Siropul pe care il lasa prunele nu se pune!
Se incalzeste cuptorul la 170-175C. Prajitura se lasa cam 65-75 minute.
Este o prajitura pufoasa cu aroma intensa de scortisoara, daca folositi suficienta ;).
PRAJI CU FRUCTE PT. COPII(VISINE,CIRESE, CAISE,PRUNE, RABARBAR ETC )
5 oua; 5 linguri de ulei; 1 cana de zahar; 1 cana de faina; cirese fara samburi; 1 lingurita esenta de rom;
zahar pudra;sare.
Mod de prepararePrajitura cu cirese poate fi adaptata cu fructe de sezon foarte usor, este foarte usor si rapid de
preparat. Galbenusurile se amesteca cu esenta de rom si cu uleiul care se adauga treptat. Albusurile se bat cu
zahar si cu sare. Se adauga galbenusurile si se amesteca energic. Dupa ce s-au amesteacat se adauga faina si se
amesteca de jos in sus. Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina. Ciresele se adauga
deasupra. Dupa coacere se lasa la racit.
Pentru ca ciresele sa nu se lase la fund, dar nici prajitura sa nu mai creasca, dati ciresele prin faina inainte
de a le aseza deasupra prajiturii.
PRAJI SIMPLA SI RAPIDA CU FRUCTE(CIRESE ,VISINE,CAISE,PRUNE ETC)
2 oua 150g zahar 1plic zahar vanilat 125ml ulei 1 pahar iaurt - 125g, simplu ,300g faina+praf de copt
tava 28x28cm pregatita cu hartie de copt
1 borcan compot cirese sau cirese proaspete dar se pot pune orice fructe.
Mod de preparare
Se amesteca cu mixerul ouale intregi, iaurtul, uleiul, zaharul si zaharul vanilat in aceasta ordine, apoi si faina+praful
de copt cernute impreuna. Obtinem un aluat cremos si omogen.
Se toarna aluatul in tava pregatita cu hartie de copt si se aseaza fructele peste aluat.
Se coace 35min la foc potrivit 185 grade...se pudreaza apoi cu zahar si se taie cand s-a mai racit.
PRAJITURA CU CAISE(PRUNE, PIERSICI,ETC)
250 gr zahar, 250 gr unt, 250 faina, coaja si zeama 1 lamaie, 6 oua, caise
Mod de preparare
Se freaca galbenusele cu zaharul si coaja rasa de lamaie pana devin o spuma deschisa la culoare.
Se adauga untul si zeama de lamaie si se mixeaza in continuare. Se adauga apoi faina si apoi albusurile mixate
spuma, se amesteca delicat de jos in sus si se toarna in tava.
Deasupra se aseaza caisele in jumatati sau sferturi, spalate si uscate.
INGHETATA DE ZAHAR ARS
4 oua, 300 g zahar, 0 lingutita cu varf de faina, 600 ml lapte ,5 linguri de zahar pentru a face zahar ars
Preparare:
Separam albusurile de galbenusuri. Frecam galbenusurile cu 200g zahar si o lingura de faina. Intre timp preparam
zaharul ars.(Punem 5 linguri de zahar la foc mic si cand s-a topit zaharul adaugam un paharel de apa si il fierbem
pana se topeste tot zaharul). Punem zaharul ars in cei 600 ml de lapte pe care il adaugam peste compozitia de mai
sus. Toate acestea se fierb pe foc. Trebuie insa sa fi foarte atenta ca atunci cand da primul clocot sa iei compozitia
de pe foc(daca o lasi mai mult se branzeste). O lasi sa se raceasca foarte bine. Cand compozitia s-a racit batem
cele 4 albusuri cu 100 g zahar. Cand sunt batute bine, adaugam compozitia fiarta pe foc si racita peste ele
amestecand usor.
Se pune la frigider si se lasa minim 6 ore.
Ca si o sugestie de prezentare, poti sa o tai cubulete, adaugand fructe, ciocolata sau orice alte ingrediente care iti
plac.
CASTRAVETII
Cura de slabire cu catravete crud nu e nici pe departe dificila. In functie de obisnuintele tale nutritionale,
poti alege una dintre aceste doua variante, la fel de eficiente si de sanatoase pentru organism.
Multa apa si numai 13 calorii la suta de grame! Asta recomanda castravetele ca fiind leguma ideala pentru slabit! E
depurativ, diuretic si, datorita aportului de fibre, ajuta la eliminarea grasimilor (a surplusului de grasimi – !) din
organism. Unde mai pui ca este bogat in minerale – indeosebi oligoelemente – ceea ce-l face sa fie de preferat altor
alimente mai sarace in acele elemente care ne garanteaza sanatatea. Sa facem doar un mic „inventar”: 23 mg/100
g de fosfor, 19 mg/ 100 g de calciu. Apoi: fier, magneziu, potasiu, vitaminele A, B, C, E si PP. Mai vreti si alte
argumente? Ce-ati zice de faptul ca DIETA CU CASTRAVETE va asigura 2 KG PIERDUTE IN 2 ZILE!
Dar inainte de a vorbi despre dieta, sa vedem ce alte virtuti mai are castravetele:
Fiind un bun diuretic, curata rinichii de toxine, ajuta la eliminarea calculilor biliari si amelioreaza durerile de
articulatii. De asemenea, regleaza tensiunea arteriala, datorita continutului ridicat de potasiu. Pentru ca ei contin o
enzima numita erepsina, stimuleaza functiile ficatului, ajutandu-l sa digere proteinele. Elimina toxinele din sange si
ajuta absorbtia de vitamine si minerale. Tot secretul e sa consumati, in stare cruda, macar un castravete pe zi,
potrivit antenasatelor.ro.
Varianta I
Ziua 1
Micul dejun: o felie de paine cu seminte cu o lingurita de unt degresat si o salata de castravete cu verdeata (200 g)
Gustare: un pahar de chefir degresat (125 ml), amestecat cu un castravete si cateva picaturi de suc proaspat de
lamaie
Pranz: doi castraveti umpluti cu crema de branza si smantana, amestecata cu ceapa tocata si marar. Se lasa
cateva minute la frigider, inainte de a fi consumati.
Gustare: salata cu castraveti proaspeti cu verdeata – aveti voie sa o consumati in cantitati nelimitate
Cina: cartofi gratinati (200 g) sau legume gratinate (200 g) – legumele sau cartofii se fierb in apa cu lapte cu putina
sunca slaba de pui sau cu piept de pui, se adauga condimente, se rade branza cu continut scazut de grasimi si se
coace la cuptor.
Ziua 2
Micul dejun: 100 g fructe, la alegere, cu 30 g musli si 150 ml iaurt degresat
Gustare: un mar
Pranz: file de vita la gratar (80 g) cu doi cartofi fierti, castravete crud si patrunjel verde.
Gustare: un castravete
Cina: salata de cartofi fierti (200 g) cu castravete si un dressing din sucul proaspat al unei lamai, doua linguri de
lapte, ceapa verde maruntita, mustar si piper, dupa gust.

Varianta a II-a
Micul dejun:150 ml iaurt degresat si o felie de paine neagra sau graham
Gustare: o salata de castraveti (100 g) cu putin marar si cateva picaturi de suc proaspat de lamaie
Pranz: o salata din castraveti, o rosie, varza tocata si o lingura de branza de vaci, in cantitate nelimitata
Gustare: salata de castraveti (80 g) cu marar si suc de lamaie
Cina: salata de varza (200 g) si ceai de menta neindulcit
Observatie: Oricare dieta ai alege, pe parcursul intregii zile se beau doi litri de apa plata. Dieta nu este indicata
persoanelor care sufera de ulcer. Persoanele sensibile, pot indeparta semintele de castravete, inainte de consum .

SEMINTE DE DOVLEAC
Multi dintre noi nu acordam importanta cuvenita semintelor de dovleac, dar acestea contin numeroase substante
nutritive, ce pot contribui la prevenirea sau chiar ameliorarea unor afectiuni. Semintele de dovleac sunt bogate in
proteine, mangan, fibre, magneziu si fosfor.
Acestea contin, de asemenea, o cantitate mare de zinc, care este esentiala pentru imunitate, stimuleaza
dezvoltarea si diviziunea corespunzatoare a celulelor, imbunatatirea somnului, a pielii si a starii de spirit. Ele sunt
benefice atat sanatatii fizice cat si celei mentale.
Semintele de dovleac contin triptofan si glutamat, aminoacizi esentiali impotriva stresului, a anxietatii si a depresiei.
Ba mai mult, triptofanul, de exemplu, este un aminoacid pe care organismul nostru il transforma in serotonina,
modificat apoi in melatonina, hormonul somnului. Asadar, pe langa relaxare, cateva seminte de dovleac cu cateva
ore inainte de somn te-ar putea feri de insomnii sau un somn agitat.
Pe langa proprietatile antioxidantilor, care contribuie la reducerea stresului oxidativ si, implicit, la scaderea riscului
aparitiei cancerului, zincul din semintele de dovleac are beneficii si in acest sens. Studiile efectuate pana in acest
moment arata ca semintele de dovleac ar putea fi eficiente contra cancerului de san si a celui de prostata. De altfel,
consumul de alimente bogate in zinc a fost asociat deseori cu sanatatea prostatei.
Se pare ca semintele de dovleac si uleiul din astfel de seminte, in combinatie cu extractul din palmier pitic ar
contribui la o buna functionare a prostatei. Uleiul din seminte de dovleac este bogat in fitochimicale si antioxidanti
care lupta impotriva radicalilor liberi si previn dezvoltarea cancerului.
Studiile au aratat ca semintele de dovleac, extractul din seminte de dovleac si uleiul aferent controleaza eficient
nivelul insulinei si protejeaza rinichii celor cu diabet. In plus, 29 de grame de seminte de dovleac contin aproximativ
2 mg de zinc, un mineral foarte important in reglarea insulinei, stimularea imunitatii, diviziunii celulare si a sanatatii
ochilor si a pielii.
Un sfert de ceasca de seminte de dovleac contine aproape o jumatate din doza zilnica recomandata de magneziu,
mineral important in sistemul cardiovascular si cel osos.
Semintele de dovleac sunt o sursa de proteine, care sunt esentiale in procesul de slabire. 30 de grame de seminte
de dovleac furnizeaza 8 grame de proteine, ceea ce inseamna ca vor mentine senzatia de satietatea pentru mult
timp.
Cu toate acestea, secretul consta in moderatie, deoarece o ceasca de seminte de dovleac contine 285 de calorii.
Semintele de dovleac sunt foarte bogate in acizi grasi, in special in acizi grasi polinesaturati. Uleiul extras din aceste
seminte contine de sase ori mai mult acid linoleic decat uleiul de masline.
Carenta de acid linoleic provoaca dermatoze (eczema infantila, seboree, acnee), tulburari precum arterioscleroza,
arterite, infarct miocardic, anumite tulburari hepatice si nervoase. In lipsa acidului linoleic, functia hepatica si
puterea antitoxica a ficatului sunt afectate.
Semintele de dovleac sunt unele dintre cele mai bune surse de acizi grasi Omega 3, acizi alfa linoleici, cei care
scad inflamatia si au proprietati antivirale si antimicrobiene .

PRAJITURA CU FRUCTE
4 oua medii, 200 gr zahar, 120 ml ulei, 180 ml lapte, 240 gr faina alba, 1 priza sare, 3/4 plic praf de copt
350 gr fructe la alegere (coacaze, zmeura, visine, afine, mure, caise, prune; cantarite dupa curatare si sortare) 1
lingurita cu varf amidon (optional)
Preparare
Daca e cazul fructele se curata de samburi (visine, caise). Restul doar se spala si apoi se pun intr-o sita. Gustati
fructele si daca sunt acrisoare adaugati zahar (la visine sau coacaze de exemplu, pun 2 linguri de zahar; la caise
sau prune nu pun deloc). Se lasa fructele la scurs pana aveti nevoie de ele.
Se separa ouale. Cerneti faina cu praful de copt si sarea.
Se freaca galbenusurile cu 100 gr de zahar, cu mixerul, pana se obtine o crema galben-pal pufoasa si in care se
simte doar putin zaharul (cca 3 minute).
In timp ce mixati adaugati uleiul in fir subtire. Adaugati apoi laptele, la inceput in fir subtire, dar cand se subtiaza
compozitia il puteti adauga pe tot.
Adaugati faina in 3-4 transe, amestecand cu telul doar pana se vad doar urme de faina. Cand ati terminat de pus
toata faina lasati aceste amestec deoparte.
Bateti albusurile spuma pana ce spuma e alba si pufoasa. Incepeti sa adaugati zaharul ramas, cate o lingurita pe
rand si continuati sa mixati. Cand ati terminat zaharul ar trebui sa aveti o spuma lucioasa, densa, care sta pe tel.
Daca nu sta, mai mixati.
Adaugati spuma in aluat, in 3 transe, amestecand usor cu telul.Turnati compozitia intr-o tava (20 x 32 cm) tapetata
cu hartie de copt. Nivelati cu dosul unei linguri, insistand mai ales in centru, ca sa nu fie acolo prea mult aluat si sa
faca cocoasa prajitura.
Peste fructele zemoase (visine, coacaze, zmeura de exemplu), adaugati amidon si amestecati usor. Caisele sau
prunele nu au nevoie de amidon.Se aseaza fructele pe aluat (visinele una langa alta; fructele mici precum coacazea
se presara in strat uniform; jumatatile de caise sau prune se aseaza la o distanta de 1 cm una de alta).Se coace
prajitura la 180C (sau 160C cu ventilator), timp de 45-50 minute.

1. Prepară acest suc după reţeta de mai jos şi bea-l dimineaţa devreme, în fiecare zi, pânp când începi să observi
rezultatele. Sucul natural de mai jos este o opţiune grozavă pentru a face o detoxifiere a ficatului încă de dimineaţă
şi va avea efecte incredibile în ceea ce priveşte pierderea în greutate.
Atenţie: Dacă nu ai voie să consumi grepfrut din cauza medicaţiei tale, atunci înlocuieşte-l fie cu portocale, fie cu
lămâi.Numărul de porţii: 2
Ingrediente:
1 portocală 1 grepfrut 1 măr 1/2 ţelină 1/2 cană cu apă.
Mod de preparare: Stoarce ingredientele (ai nevoie de un storcător de fructe) pentru a obţine acest suc incredibil şi
bucură-te de beneficiile sale, consumându-l în fiecare dimineaţă.
Nu uita că fructele şi legumele bogate în antocianine, cum este sflecla, reprezintă o unealtă excelentă în procesul
de pierdere în greutate, pentru că luptă împotriva grăsimii.
Antocianinele te ajută când vrei să slăbeşti deoarece reduce inflamaţia şi restaurează funcţiile hormonilor
responsabili de reducerea masei corporale. Antocianinele stimulează producţia unui anumit hormon care stimulează
metabolismul şi suprimă foamea, încetinind digestia alimentelor cu amidon.
2. Această băutură incredibilă te va ajuta să topeşti grăsimea şi, în acest fel, vei reuşi să pierzi în greutate aproape
1,4 kilograme peste noapte. Încearcă şi tu acest smoothie natural şi vei slăbi peste noapte peste 1 kilogram.
Ingrediente:
1/2 cană de ananas tăiat în bucăţi, 1 măr mic, 1/2 lămâie, 1 mână de spanac, 1/2 castravete, tocat
1 linguriţă de ghimbir dat prin răzătoare
Mod de preparare:
Pune toate ingredientele într-un blender şi procesează-le până când obţii un amestec cremos, omogen şi fin. Dacă
preferi ca smoothie-ul tău să fie mai subţire, mai puţin consistent, trebuie doar să adaugi puţină apă.

2. Prepară acest suc incredibil şi bea-l în fiecare dimineaţă, timp de trei săptămâni. Vei observa rezultate uimitoare
în doar 3 săptămâni.
Ingrediente:
4 morcovi, 2 mere, 1 tulpină de ţelină, Puţin ghimbir ras (dat printr-o răzătoare cât mai fin)
Instrucţiuni: Pentru a prepara acest suc simplu, tot ce trebuie să faci este să pui ingredientele enumerate mai sus
într-un storcător de fructe şi să le storci bine până când obţii acest suc incredibil.
Morcovii au un conţinut scăzut de calorii şi de grăsimi. De asemenea, morcovii sunt incredibil de bogaţi în nutrienţi
precum betacarotenul, vitamina A şi potasiu. Profilul nutriţional al morcovilor te ajută să arzi calorii şi îţi subţiază
talia, reducându-i circumferinţa. Cu un conţinut bogat de fibre, morcovii sunt gustarea perfectă pentru acele femei
care vor să piardă în greutate şi să ardă grăsimea excesivă din zona abdominală.
Merele sunt fructe pe care cu siguranţă trebuie să le incluzi în dieta ta dacă scopul tău este să arzi grăsimea de pe
abdomen. Merele sunt sărace în calorii şi au un conţinut ridicat de fibre, care te ajută să slăbeşti şi să reduci
grăsimea abdominală.
Ţelina conţine doar 8 calorii şi merită un loc special în meniul tău zilnic, deoarece topeşte grăsimea abdominală în
mod foarte eficient.
Ghimbirul se numără printre cele mai bune alimente care reduc grăsimea de pe burtă datorită efectului său
termogenic care contribuie la stimularea metabolismului, un factor crucial pentru a lupta împotriva depozitelor de
grăsime din jurul taliei tale.
3. Aşa că astăzi îţi oferim o reţetă care este ideală pentru pierderea în greutate, în sensul că te va ajuta să
îndepărtezi excesul de grăsime de pe abdomen. Tot ceea ce ai nevoie sunt câteva ingrediente care, odată ce au
fost combinate în acest gen de limonadă, îţi vor oferi o "bombă" puternică cu efecte de detoxificare, ce îţi va curăţa
corpul de toxine în cel mai scurt timp.
Ingrediente:
1 l apă,1 castravete,20 frunze mentă,2 lămâi, 2 limete (lămâi verzi),1/4 cană de ghimbir dat prin răzătoare.
Mod de preparare:
Feliază castravetele, lămâile şi limetele, pune-le în apă, adaugă ghimbirul dat prin răzătoare şi frunzele de mentă.
Amestecă bine şi lasă această limonadă să se aşeze pentru un timp, astfel încât componentele puternice din
fiecare ingredient să se amestece mai bine. Bea un pahar din această limonadă, cu 30 de minute înainte de fiecare
masă. Dar nu consuma mai mult de 3 pahare pe zi.
Limonada se păstrează la frigider şi dacă îţi place, poţi adăuga câteva cuburi de gheaţă, dar acest aspect este
opţional.
Nu uita: nu sări peste micul dejun şi consumă cel puţin 2 mere pe zi în locul gustărilor pe care le iei de obicei între
mesele principale.
Ce beneficii are această limonadă pentru silueta şi sănătatea ta
Toate ingredientele din această băutură naturală au anumite trăsături nutriţionale, recomandate pentru pierderea în
greutate şi pentru îndepărtarea toxinelor din organism.
Ghimbirul te ajută să îţi ţii glicemia sub control, arde caloriile şi ameliorează crampele, dar te ajută şi când ţi-e
greaţă.
Frunzele de mentă te ajută şi ele în procesul de slăbire, deoarece stimulează arderea depozitelor de grăsime,
ajută la eliminarea toxinelor din corp şi calmează durerile de stomac.
Lămâile fac parte din familia fructelor citrice care sunt, după cum se ştie, bogate în vitamina C. Această vitamină
acţionează favorabil asupra ficatului, principalul organ care se ocupă de purificarea organismului nostru. Lămâile
verzi (limete) au aceleaşi proprietăţi.
Castravetele conţine 90% apă, iar toată apa din această legumă acţionează ca un fel de "mătură" care
îndepărtează toate impurităţile şi toxinele din corp. Consumul regulat de castravete te va ajuta să stimulezi
metabolismul, previne constipaţia şi contribuie la un echilibru mai bun al greutăţii corporale.
Pe lângă faptul că te ajută să obţii o siluetă perfectă, această băutură extrem de nutritivă te ajută să scapi de
senzaţia de oboseală şi îţi va da multă energie pe parcursul zilei, potrivit healthyfoodstyle.com.

SIROP DE CAPSUNI
1 kg capsuni sau alte fructe (cantarite curatate), 10 g sare de lamaie ,700 ml apa rece,2,250 kg zahar tos
Am spalat capsunile cat timp aveau inca coditele apoi le-am curatat si le-am asezat intr-un castron curat. Am zdrobit
cu procesorul (merge si cu blenderul sau cu mixerul vertical) transe de capsuni transformandu-le intr-o pasta
aromata. Am asezat piureul de capsuni intr-un vas incapator de plastic si l-am amestecat cu 700 ml de apa si 10 g
de sare de lamaie. Asa e reteta si asa o fac de ani de zile si nu inlocuiesc sarea de lamaie cu zeama de lamaie
(care ii schimba si gustul si aroma si nici nu are aceeasi concentratie). Atat pentru prima zi. Am acoperit castronul
cu un tifon curat si l-am lasat in camara (nu la frigider) 24 de ore.
ZIUA 2
Am amestecat continutul castronului si l-am strecurat printr-o sita fina. Am apasat usor ca sa treaca si pulpa de
capsuni (fara samburi). Am cantarit lichidul obtinut dupa filtrare (am avut 1,5 kg) si am calculat cat zahar trebuie sa-i
pun. Reteta spune ca se pune cate 1,5 kg de zahar la fiecare kg de sirop filtrat. Cu regula de trei simpla am calculat
ca am nevoie de 2,250 kg zahar tos. Am turnat zaharul peste sirop si m-am pus sa-l amestec ca sa se dizolve (nu
sa se „topeasca” pentru ca nu e procedeu termic). Chestia asta dureaza 15 minute pentru ca se formeaza o solutie
aproape suprasaturata. Am verificat cu spatula de lemn daca mai sunt cristale de zahar …. si mai erau cateva si
stiam ca acelea nu se vor mai dizolva. Asa ca am mai filtrat o data siropul (de data aceasta cu zaharul in el) prin
tifon pus dublu intr-o strecuratoare. E gata! Siropul este gros, vascos si extraordinar de aromat. Am spalat bine
sticlele si le-am sterilizat la cuptor. Le-am introdus ude in cuptorul rece, asezate pe o tava si am setat cuptorul la
150 C. Cand stropii de apa au inceput sa sfaraie am cronometrat 2 minute si gata. Am lasat sticlele sa se
racoreasca complet si apoi le-am umplut cu sirop de capsuni cu ajutorul unei palnii. Ce spuneti ce culoare grozava
are acest sirop de capsuni fara fierbere? Este gros, dulce si aromat. In timp i se va mai inchide culoarea si se va
mai limpezi. Am acoperit fiecare sticla cu patrate de tifon (puse in strat dublu), fixate cu elastice. Atat! V-am spus la
inceput ca se va forma un dop gelatinos natural care va etansa siropul de aerul din jur. Are nevoie de 2-3 luni de
maturare. Il pun in camara si uit de el pana prin decembrie. Acum este sezonul capsunilor si trebuie profitat din plin!
Sa testati neaparat acest sirop minunat! La iarna veti putea servi copiilor un sirop natural de capsuni, dulce si
aromat (depinde cu cata apa il diluati la servire).

Sirop de zmeura - la rece

3 kg zmeura, 3 l apa, 6 kg zahar( aproximativ)
Mod de preparare
Intr-un vas mare de plastic punem zmeura si o framantam bine cu mana pina zdrobim toata zmeura, apoi cate kg
de zmeura avem , atatia litri de apa punem.
Amestecam si le lasam asa pina a doua zi, la temperatura din bucatarie.
Peste o strecuratoare am pus un tifon si strecuram siropul, amestecam cu lingura de silicon( lemn) sa iasa toata
zeama din zmeura.Semintele si resturile le aruncam.
Siropul obtinut il cantarim - eu am avut 6 l de sirop - si adaugam atata zahar cit sirop avem.
Amestecam siropul cu zaharul si il lasam asa ( amestecand din cand in cand ) pina se topeste tot zaharul., adica 24
de ore aproximativ.
Dupa ce s-a topit zaharul, punem siropul in sticle, le infiletam cu dop si le punem direct in camara.

HENCLES
Cel mai vechi şi cel mai cunoscut desert al saşilor nu lipseşte de pe masă la nicio sărbătoare importantă, fie că
vorbim despre Paşte, Crăciun, nunţi sau botezuri. „Adevărul“ vă spune secretele delicioasei prăjituri.... Rose Marie
Muller este învăţătoare al şcoala generală din Alţâna, veche aşezare săsească aflată la aproximativ 40 de kilometri
de Sibiu. Lângă o tavă cu hencleş proaspăt, povesteşte zâmbind că aici se face cea mai bună prăjitură tradiţională
şi că, deşi este un preparat tipic săsesc, o pregătesc astăzi la fel de bine şi săsoaicele şi româncele. ”Este o
prăjitură care se făcea şi se face şi azi la toate sărbătorile bisericeşti mari – Crăciun, Paşte, Rusalii, la nunţi sau
botezuri, nu există sărbătoare fără hencleş”, spune Rose Marie Muller, cea care a păstrat şi acum reţetele vechi din
familie după care pregăteşte şi astăzi cel mai bun hencleş.
Hencleşul cu ou
Prăjitura se poate prepara în două variante, cea mai cunoscută fiind varianta simplă, cu ou. Pentru necunoscători,
poate părea cu siguranţă neobişnuit faptul că ingredientele se calculează ”la masă”, mai exact aluatul se întinde cât
să acopere masa dreptunghiulară de bucătărie şi apoi se porţionează iar compoziţia se calculează în funcţie ”de
câte mese” vrea să facă gospodina. Foarte important, toate ingredientele trebuiesc aduse cu o zi înainte la
temperatura camerei, nu scoase, spre exemplu, în ziua preparării din cămară, unde este ceva mai rece. Pentru a
acoperi o masă cu aluat, e nevoie de 2 kilograme de făină, 400 de grame de zahăr, 4 ouă, 360 de grame de unt
topit şi ulei (de regulă jumătate ulei, jumătate unt topit), 2 linguriţe de sare, 3 pacheţele de drojdie, un litru de lapte
pentru frământat şi coajă de lămâie. Se cerne făina, se pune sarea în făină, separat drojdia proaspătă se
fărâmiţează, se pune lapte călduţ, zahăr, se lasă să crească puţin apoi se adaugă la făină. Peste se pune câte puţin
lapte călduţ, apoi se frământă, se adaugă zahărul, coaja de lămâie, untul şi uleiul, apoi se frământă în continuare.
Se acoperă şi se pune la dospit într-o zonă unde e cald, lângă sobă sau lângă un calorifer. După ce aluatul a
crescut, se întinde pe masa acoperită cu o faţă de masă peste care s-a presărat făină. Apoi, se mai adună o dată,
”se împătureşte”, şi înainte de a face acest lucru se pune un pic de unt topit. Separat, se prepară compoziţia cu
care se acoperă foile de aluat. Un vas de un litru se umple cu ouă întregi, câte intră, se bat bine apoi se adaugă
peste ele, încet şi amestecând în permanenţă, o cană de unt topit, călduţ. Compoziţia nu are voie să se taie şi e
ideal dacă o preparaţi cu o zi înainte şi o lăsaţi la frigider, să se întărească. Aceasta se întinde pe toată masa, peste
aluat. Aluatul de pe masă se porţionează cu ajutorul unei rotiţe zimţate, apoi bucăţile se pun pe hârtie de copt şi,
ca să aibă gustul care a făcut celebră prăjitura, e musai ca hencleşul să fie copt în cuptor clasic, cu lemne. Se lasă
10-15 minute la cuptor iar când se consumă se pune zahăr pudră. Dacă aţi făcut mai mult, se poate păstra în
congelator, şi se încălzeşte atunci când se consumă.
Hencleşul cu gris şi smântână O altă variantă ”îmbunătăţită” a prăjiturii este cea cu gris şi smântână. Aluatul este
acelaşi ca la hencleşul cu ou, doar compoziţia de deasupra şi modul de coacere diferă. Pentru compoziţia care
se pune peste aluat, e nevoie pentru început (cantităţile sunt tot pentru ”o masă”) de 3 litri de lapte, care se
amestecă pe foc cu gris cât înghite, până se îngroaşă bine. Se adaugă apoi vanilie, esenţă de rom, 1 kilogram de
zahăr, 10 gălbenuşuri, 10 albuşuri bătute spumă. La final, se amestecă separat 1 kilogram de smântână cu 10
gălbenuşuri, se bat bine, iar peste aluat se întinde întâi crema de gris apoi cea de smântână iar la final se pun, la
distanţă de 5 centimetri una de alta, mici grămezi de marmeladă de prune. Se coace în tavă unsă şi tapetată cu
făină, 30-40 de minute, la foc potrivit.

Hrisca cu ciuperci

O mancare foarte gustoasa, sanatoasa si satioasa - am mai scris despre hrisca si am postat Cum se fierbe
corect hrisca. Acum incep cu aceasta reteta de mancare cu hrisca, ca tot suntem in post, si este foarte important sa
ne alimentam corect si sanatos.
Hrisca 1 pah de 300 ml Ciuperci albe proaspete 1 kg Ceapa alba 2 buc Sare 1 linguri
Ulei de floarea soarelui 3 linguri Ierburi uscate(busuioc, patrunjel,etc) 1 lingurite
Fierbem hrisca ca aici
Hrisca 1 pah paharul este de 300ml Apa 2 pah Sare 1 lingurite
Pentru a fierbe hrisca, perfect este sa folositi un ceaun, dar nu obligatoriu - am mai fiert in vremuri mai grele si in
cratita.Deci, intr-un ceaun se pune la fiert 2 pahare de apa cu sare.
Raportul de apa atunci cand fierbeti hrisca este de 2 unitati apa la 1 unitate cereala uscata.
Pana fierbe apa, spalati bine hrisca, acelasi proces ca la orez, in 2-3 ape.
Inainte de fierbere unele gospodine mai calesc hrisca pe o tigaie uscata, fara ulei, atunci este mult mai gustoasa.
Dar eu de obicei nu apuc, o fierb asa cum este.
Cand incepe sa fiarba apa, adaugati hrisca, amestecati cu o lingura si asteptati sa inceapa sa fiarba din nou.
Cand incepe sa fiarba din nou, faceti focul mic, acoperiti cu capac si lasati sa fiarba incet 30-40 de min.
Foarte Important! Nu amestecati hrisca deloc, doar la pasul 3, in procesul de fierbere ulterior nu mai este nevoie si
nu recomand - altfel se face terci inainte sa fie gata.
Dupa 30-40 de minute verificam daca este gata - in primul rand hrisca trebuie sa absoarba toata apa in care a fiert,
faceti testul cu o lingura. O adanciti in hrisca si vedeti daca mai este apa in mijlocul cratitei. Daca nu, hrica este gata
- stingeti focul, acoperiti cu capac si mai lasati 15 min sa se patrunda bine.
Daca mai este apa, mai lasati 10-15 min sa fiarba, bineinteles fara sa amestecati.
Asta-i toata procedura, foarte simpla, dar important sa o respectati daca vreti o mancare de hrisca delicioasa. Voi
pune retete diverse cu hrisca, cu ciuperci, carne, etc si toate vor avea la inceput acest proces de fierbere.
In acest timp, cat fierbe 30-40 de min hrisca - facem ciupercile. Se curata, se spala, apoi se taie rondele si se pun la
calit cu ulei intr-o tigaie mai mare. Amestecati periodic si lasati pana incep sa se rumeneasca.
Ceapa se curata, se spala si se taie marunt - se adauga la ciuperci cand acestea incep sa se rumeneasca.
Amestecati si lasati la foc mediu sa se caleasca impreuna.
Sunt gata cand se inmoaie si se rumeneste usor si ceapa, adaugati putina sare, ierburi uscate, amestecati si lasati
la foc mic-mic pana este gata hrisca.
Apoi se adauga peste ciuperci hrisca fiarta, daca nu tineti post puteti adauga si o bucatica mica de unt.
Amestecati atent (nu exagerati cu amestecatul sa nu o faceti terci) toata compozitia, gustati de sare, si mai lasati
10-15 min la foc mic, sub capac sa se patrunda toate aromele.
De obicei hrisca se serveste calda, ca mancare principala sau garnitura la alte macaruri, si merge perfect cu orice
muratura preferata.

CIPS DE DOVLECEI
dovlecei taiati felii nu foarte subtiri, ou batut + 1 lingura de lapte sau smintina dulce, parmezan ras
sare si piper, pesmet, praf de usturoi, boia iute
Se prepara un amestec din parmezan, pezmet, sare nu prea multa ca si parmezanul e sarat, praf de usturoi si boia
iute.Oul se bate cu o lingura de lapte sau smantana dulce.
Feliutele de dovlecei se da prin ou batut Si prin amestecul uscat.
Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.Se da la cuptor pana se rumenesc si devin crocante.
Se pot intoarce pe o parte si pe alta sa se rumeneasca uniform. Super buni, am mancat cu rosii si busuioc

CHIFTELUTE DE DOVLECEI
3 dovlecei mari,branza.....eu am folosit si branza de oaie, de vaca si ceva cascaval.2 oua, 2 liguri de pesmet,2
linguri de faina,1/2 lingurita bicarbonat de sodiu,sare, piper
optinal puteti pune si verdeata tocata (merge bine mararul)...eu nu am mai pus.Am dat pe razatoarea mare
dovleceii.I-am lasat la scurs dar i-am mai si stors de 2 ori.Este foarte important sa fie bine storsi caci altfel se cam
imprastie prin tigaie. Branza de asemenea am ras-o pe razatoarea mare si am adaugat-o peste dovleci.Urmeaza
ouale intregi, pesmetul, bicarbonatul, faina, sarea si piperul.Daca mai trebuie faina puteti sa mai
adaugati...consistenta trebuie sa fie ca a unei smantani groase.
Intr-o tigaie incingem uleiul bine si adaugam compozitia cu lingura.Se prajesc pana se rumenesc bine.Am citit intr-o
revista acum mai multi ani la reteta aceasta cum cineva servea langa chiftelutele de dovlecei un sos din iaurt sau
smantana, marar si usturoi zdrobit.Am incercat si a fost foarte bun numai ca acum le-am mancat de cum le scoteam
din tigaie......asa bune au fost.Pofta buna!

DOVLECEI SURPRIZA
2 dovlecei, 2 oua, 200-300 g cascaval sau branza, pesmet, faina, sare,piper
Dovleceii curatati de coaja se taie rondele si se presara cu sare.Se lasa la rece o ora.
Ouale se bat bine cu sare,piper,si 2-3 linguri faina.Se taie cascavalul in felii mai groase.
Dovleceii se sterg bine de apa cu prosoape de hartie. Se fac sandwich-uri din 2 felii de dovlecel iar la mijloc o felie
de cascaval.Se dau apoi prin faina, prin ou, prin pesmet si se prajesc in ulei incins pana se
rumenesc pe ambele parti. Dovleceii astfel pregatiti,sunt foarte buni calzi, sigur vor fi adevarate surprize!

CLATITE CU DOVLECEI
2 oua o cana apa minerala ( bere, lapte) un dovlecel potrivit 2-3 linguri ulei marar, patrunjel,sare, piper
o cana faina, cascaval ras ( cate 2 linguri pentru fiecare clatita)Dovlecelul se curata de coaja , se rade ,
se presara cu sare si se scurge foarte bine de zeama.
Se bat bine ouale cu sare si un praf de piper, se adauga apa minerala, uleiul si faina.
Amestecam bine sa se uniformizeze compozitia.La sfarsit adaugam dovlecelul si verdeata tocata marunt.
Lasam compozitia la frigider pentru 20-25 minute sa se odihneasca.
Prajim apoi clatitele pana se rumenesc pe ambele parti.Le scoatem si cat sunt fierbinti, le umplem cu cascaval si le
rulam sau impaturim

DOVLECEI PANE CU SOS DE USTUROI

un dovlecel potrivit de mare, un ou, 4-5 linguri faina, 4-5 linguri pesmet, branza putin sarata ( aprox. o jumatate de
cana), sare, piper,vegeta, marar, patrunjel, ulei pentru prajit
Pentru sos:
2-3 catei de usturoi, o rosie, un strop de ulei, sare.Spalam dovlecelul, il curatam de coaja si il taiem in felii mai
groase.Batem bine oul cu sare,vegeta,piper si marar tocat fin.Radem branza si o amestecam cu pesmetul.
Luam fiecare felie de dovlecel si o trecem mai intai prin faina apoi prin ou apoi prin amestecul de branza cu pesmet.
Dupa ce terminam operatiunea incingem uleiul si prajim dovleceii pana se rumenesc bine pe ambele parti.
Ii scoatem pe prosoape de hartie sa se scurga de surplusul de ulei.
Pentru sos :
Curatam usturoiul, il pisam,adaugam un praf de sare si un strop de ulei si frecam bine cu o lingurita.
Cand s-a albit il amestecam si cu rosia data pe razatoare.
Servim dovleceii calzi stropiti cu sosul de usturoi si decorati cu patrunjel verde.

DOVLECEI PANE
- 2 dovlecei de marime potrivita, - 2 oua, - 3-4 linguri de faina, - sare si piper dupa gust,- ulei pt prajit
Etapa 1: Se curata dovleceii si se taie rondele(nu prea suptiri si nici prea groase)se presare sare si piper si se lasa
pt cateva minute
Etapa 2: Separat se face o pasta cremoasa din cele doua oua si faina(si se da gust de sare si piper)
Etapa 3: Se dau dovlecei prin putina faina alba si apoi prin compozitia (de oua si se pune la prajit i uleiul
incisn(pana capata o culoare aurie)
Etapa 4: Se prajesc pe ambele parti se scurg bine de ulei iar apoi se pun pe un platou(farfurie)Se servesc calde si
puteti sa le servici cu mujdei de usturoi sau Ketchup

PAPANASI DE DOVLECEI
1 dovlecel mare,200 g branza de vaci,2 oua,faina cat cuprinde,sare,piper.
Dovlecelul se curata de coaja si se da pe razatoarea mica.
Se stoarce de zeama si se amesteca cu branza de vaci trecuta prin sita si cu oualele batute spuma.
Condimentam cu sare si piper, apoi adaugam faina cat sa avem o coca nici moale, nici tare.
Se ia cu lingura si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.
Puteti servi alaturi o salata de varza alba si nelipsitele rosii.

PRAJITURA CU GRIS,IAURT SI LAMAIE ,INSIROPATA

6 galbenusuri
200 g unt gras min. 80%, moale, la temperatura camerei
200 g zahar tos
2 plicuri zahar vanilat sau miezul de la o pastaie de vanilie
un strop de sare
200 g gris fin
300 g faina alba (obisnuita)
coaja rasa de la 2 lamai
300 g iaurt simplu (preferabil mai gras)
Pentru sirop:
300 g zahar tos
500 ml apa
1 plic zahar vanilat sau pastaia de vanilie ramasa de la aluat
coaja rasa de la o lamaie
zeama de la toate cele 3 lamai
Decor:
optional: dulceata sau compot de fructe, felii de fructe proaspete - visine, cirese, zmeura, mure etc + frunze de
menta
Am separat galbenusurile de albusuri si le-am asezat in doua castroane diferite. In bolul mixerului am asezat untul,
zaharul (doar 100 g, restul l-am tinut pentru albusuri) si vanilia si le-am mixat pana am obtinut o crema spumoasa.
Am adaugat apoi coaja rasa de lamaie, galbenusurile si iaurtul. Am mixat din nou. Am adaugat grisul in ploaie si am
amestecat. Ultima este faina – dupa adaugarea ei nu am insistat cu mixerul ci am trecut la paleta (manual).
In alt castron am batut spuma tare albusurile cu un varf de cutit de sare. Cand acestea au fost bine batute am turnat
peste ele si restul de 100 g de zahar si am contunuat baterea lor pana la obitnerea unei spume lucioase si
dense.Am incorporat treptat spuma batuta in compozitia anterioara, amestecand usor cu spatula.Am incins cuptorul
la 170 C si am asternut tava (tavile) cu hartie de copt. Am turnat aluatul in tava (tavi) si l-am nivelat cu o spatula .
Am copt prajitura cu gris, iaurt si lamaie timp de 35-40 de minute la 170 C (cuptor preincins). Nu va pot descrie in
cuvinte ce arome mi-au umplut bucataria! Vanilie, unt si lamaie
Cat timp s-a copt prajitura am avut vreme sa prepar siropul. Intr-o craticioara am asezat 300 g zahar tos cu 500 ml
de apa si le-am adus la fierbere. Deoarece la aluat am folosit miezul de la o pastaie de vanilie, mi-a ramas pastaia
pe care am pus-o la fiert in sirop. Cata aroma mai are in ea! Daca folositi zahar vanilat, acesta va fi adaugat dupa
ce se trage siropul de pe foc.
Am stors zeama de la toate 3 lamaile si am adaugat-o la siropul care fierbea. Am fiert siropul 10 minute, pana s-a
legat un pic (nu trebuie sa fie gros!). Am stins focul de sub el si i-am adaugat coaja rasa de la a 3 a lamaie (tot
acum puteti pune zaharul vanilat, daca nu aveti pastaie) si l-am lasat sa se racoreasca un pic (5 minute). L-am
strecurat si l-am lasat deoparte (e bine sa fie cald).
mediat ce am scos tava de prajitura din cuptor am si portionat-o rapid, in patrate. Cu
ajutorul unui polonic am distribuit tot siropul cald la suprafata prajiturii. Aceasta l-a
absorbit pe tot, imediat! Am gustat un colt de prajitura inainte de insiropare si se simtea
grisul in dinti. Treaba asta s-a schimbat complet dupa ce am imbibat-o bine cu siropul
cald – grisul l-a absorbit imediat si a devenit moale, cremos. m lasat prajitura la racorit
si am decorat-o cu o dulceata proaspata de visine cu cirese (optional). Am asezat 300 g de
visine si cirese (fara samburi) intr-o craticioara, impreuna cu 100 g de zahar si le-am lasat sa fiarba 2-3 minute. Le-
am distribuit cu o lingurita pe fiecare felie de prajitura, impreuna cu siropul lasat de ele. Sa stiti ca prajitura aceasta
este foarte buna si simpla! O puteti decora si cu fructe proaspete – de ex. cu boabe de zmeura, ciorchini de
strugurei (coacaze rosii) sau cu afine.

PRAJITURA CU CAISE
Caise- 500 g,Zmeură- 100 g,Făină- 200 g,Zahăr- 150 g,Ouă- 2 medii,Unt- 150 g,Lapte- 100 ml lapte dulce
Praf de copt- 1 lingurita,Bicarbonat- 1/2 lingurita,Zahăr vanilat- 1 plic,Esență de vanilie
Mixati untul la temperatura camerei cu zaharul si zaharul vanilat pana capata consistenta unei creme. Adaugati
ouale si mixati bine
Amestecati faina cernuta cu praful de copt bicarbonatul si sarea.Puneti jumatate din amestecul cu faina peste
compozitia din bolul mixerului si cu ajutorul unei palete din plastic o incorporati,apoi mixati din nou. Adaugati
laptele,esenta de vanilie,amestecul de faina ramas si mixati pana se omogenizeaza. Turnati jumatate din
compozitie in tava tapetata cu hartie pentru copt,puneti bucati de caise spalate si uscate,apoi restul de
compozitie.Daca folositi forme mici individuale:le umpleti 3/4 compozitie si deasupra puneti cate o 1/2 de caisa. Dati
la cuptorul preincalzit la 180 gr timp de 35-40 minute.(pentru siguranta puteti face testul “sfant” cu scobitoarea).
Taiati prajitura cand s-a racit,apoi o puteti pudra cu zahar pudra. Puteti inlocui fructele cu cele preferate de voi.Eu
azi am ales caise si zmeura. Pofta buna!.

SUPA DE ROSII
Roşiile sunt recunoscute pentru efectele lor benefice asupra sănătăţii inimii şi pentru capacitatea de a proteja
organismul de acţiunea radicalilor liberi, însă mai au un important efect pozitiv, şi anume te ajută să slăbeşti rapid şi
te scapă de toxinele acumulate în corp, fără să îţi privezi organismul de vitaminele şi mineralele de care are nevoie.
Şi pentru că e sezonul supelor, ne-am gândit că o dietă pe bază de supă de roşii, rapidă şi cu efecte vizibile asupra
siluetei tale e tocmai ceea ce cauţi în pragul Sărbătorilor. Ia aminte totuşi că nutriţioniştii nu recomandă urmarea
acestui regim pe o perioadă lungă de timp. În plus, pe parcursul celor 7 zile de dietă este foarte important să
consumi minimum 2 litri de lichide zilnic şi să eviţi băuturile alcoolice, răcoritoarele carbogazoase, sarea şi dulciurile
de orice fel.
Mai întâi de toate, hai să aflăm cum se face banala şi delicioasa supă de roşii. Simplu ca bună ziua: se pun la
fiert 5-6 roşii mari şi cât mai coapte, se adaugă 2 ardei graşi roşii, 2 morcovi, 2-3 cepe, o varză micuţă şi un sfert de
ţelină. După ce s-au fiert bine toate legumele, se scot, se bagă într-un blender, se amestecă, se adaugă puţin piper
şi pătrunjel (e bine să eviţi sarea) şi, voila, supa e gata!
Iată, aşadar, cum arată dieta de 7 zile cu supă de roşii, care promite să te scape de cel puţin 500 de grame zilnic,
dar şi ce ai voie şi ce e interzis în această perioadă.
Ziua 1 – poţi mânca supă de roşii dimineaţa, la prânz şi seara. Eventual şi între mese :) De asemenea, ai liber la
toate fructele din piaţă, mai puţin la banane.
Ziua 2 – toată ziua supă de roşii cu legume, cu menţiunea că nu trebuie să adaugi cartofi. Această zi nu este la fel
de permisivă ca ziua 1 pentru că, ghinion, nu ai voie să mănânci deloc fructe.
Ziua 3 – în această zi ai “dezlegare”, după cum te aşteptai, la...supă de roşii , pe lângă care te mai poţi răsfăţa cu
câte 2-3 fructe şi un cartof fiert ori alte legume fierte şi garnisite cu un strop de ulei de măsline.
Ziua 4 – iar supă de roşii la discreţie, pe lângă care ai voie, surpriză, să mănânci minimum 3 banane şi să bei lapte
cât îţi pofteşte inima. Se pare că aceste combinaţii de calorii, potasiu, carbohidraţi, calciu şi proteine echilibrează
organismul după cele 3 zile de dietă şi îţi dau energia pe care o dădusei pierdută.
Ziua 5 – şi în această zi supa de roşii este nelipsită, fără restricţii privind cantitatea, la care se mai adaugă o porţie
de peşte, oricând doreşti (fiert, la grătar sau la abur).
Ziua 6 – este rezervată supei şi fripturii. Da, ai auzit bine. În această zi ai voie să mănânci chiar şi două porţii de
friptură de vită sau de pui, însă fără nici un fel de altă garnitură. Hai, bine, o frunză de salată se acceptă.
Ziua 7 – în această ultimă zi, în care probabil deja ţi se face greaţă numai când auzi supă, dar mai ales “de roşii”,
mai ai de suportat încă un bol de supă şi o porţie de orez brun cu garnitură de legume proaspete.

RETETÃ PENTRU SLABIRE Supa de bazã pentru arderea grãsimilor –

6 cepe verzi mari – 2 cutii rosii în bulion – 1 varzã mare – 2 ardei grasi – 1 legãturã tije frunze telinã – 1 cub
concentrat supã (pui sau vitã)
Se condimenteazã dupã gust cu sare, piper, curry, pãtrunjel sau hot sauce.
Din aceastã supã puteti mânca oricând vã este foame. Ea nu adaugã calorii. Cu cât mâncati mai multã u atât
scãdeti mai mult în greutate. Puteti sã vã luati si la birou într-un termos. Dacã ati mâncat mult timp doar o astfel de
supã ati ajunge sã suferiti de malnutritie.
Ziua 1 – orice fruct cu exceptia bananelor. Pepenii verzi si galbeni au mai putine calorii decât majoritatea fructelor.
Mâncati doar fructe si supã. ca bãuturi: ceai neîndulcit, suc de afine sau apã.
Ziua 2 – orice vegetale. Mâncati pe sãturate orice vegetale conservate sau crude. Încercati sã mâncati mai ales
vegetale verzi (cum ar fi spanac, stevie, urzici etc), evitând fasolea uscatã, mazãrea, porumbul. Mâncati-le
împreunã cu supa. La cinã delectati-vã cu un cartof copt cu unt. Nu mâncati deloc fructe.
Ziua 3 – mâncati oricât doriti supã, fructe si vegetale. Dar fãrã cartof copt. Dacã ati mâncat trei zile cum vi s-a
recomandat mai sus si nu ati trisat veti constata cã ati slãbit între 2 si 3 kg.
Ziua 4 – banane si lapte degresat. Mânati pânã la trei banane si beti cât mai multã apã. Împreunã cu supa
obisnuitã. Bananele au multe calorii si hidrati de carbon: la fel si laptele. Dar în aceastã zi, organismul dvs. va avea
nevoie de potasiu, hidrati de carbon, proteine si calciu pentru a reduce nevoia de dulciuri.
Ziua 5 – carnea de vitã si rosii. Puteti mânca 250 – 500 grame de carne de vitã si o cutie de rosii în bulion sau pânã
la 6 rosii proaspete. Încercati în aceastã zi sã beti 6 – 8 pahare de apã pentru a elimina acidul uric din organism.
Mâncati supã cel putin o datã pe zi.
Ziua 6 – carne de vitã si vegetale. Mâncati cât doriti carne de vitã (fiartã sau friptã) si vegetale sau cartofi. Mâncati
supã cel putin o datã pe zi.
Ziua 7 – orez Uncle Ben`s, suc de fructe neîndulcit (santal) si vegetale.

Ştiai că hrişca este un aliment care are multe beneficii asupra corpului? Pe lângă faptul că îţi detoxifică
organismul, hrişca te ajută să slăbeşti şi să ţii la distanţă multe probleme de sănătate.Întrucât
îmbunătăţeşte memoria, hrişca este supranumită "alimentul creierului". Sub formă de ceai, hrişca are
beneficii majore asupra sistemului respirator, iar combinaţia de frunze şi flori ajută la tratarea
aterosclerozei (depuneri de colesterol şi calciu pe vasele de sânge).
Acest aliment, la mare căutare în Bucovina, nu conţine gluten şi este extrem de benefic în curele de
slăbire.
Pe lângă faptul că este săracă în calorii, hrişca abundă în proteine, aminoacizi, fier, magneziu, potasiu,
fosfor, iod şi vitaminele B1 şi B6.
În timpul curei de slăbire, poţi să consumi câtă hrişcă vrei, care se prepară astfel: seara, pune într-un bol
o cană de hrişcă peste care toarnă peste un pahar şi jumătate de apă fiartă. După câteva minute,
strecoară hrişca şi mai toarnă din nou aceeaşi cantitate de apă. De data aceasta, trebuie să laşi
compoziţia până dimineaţă, în bolul acoperit. Poţi prepara mai multe porţii de hrişcă de seara pentru a
avea a doua zi.
Hrişca se consumă fără condimente sau sare, însă poţi adăuga puţin sos de soia.
Pe parcursul zilei, trebuie să bei 1 litru de kefir (nu mai gras de 1,6% grăsime) şi să bei cel puţin 2 litri de
apă. Poţi consuma, de asemenea, şi cafea, dar nu mai mult de două ceşti, fără să adaugi zahăr.
În rest, poţi consuma fructe şi legume (mere, portocale, salată de varză, legume verzi la aburi - broccoli,
spanac, varză de Bruxelles, mazăre)
Ultima masă a zilei trebuie să se ia cu cel puţin 4 ore înainte de culcare.
Dacă ţii o cură de slăbit pe bază de hrişcă timp de 14 zile, poţi slăbi 4 kilograme, fără să te înfometezi
sau să-ţi pui sănătatea în pericol.

Pentru 10 L de suc:

* 14 flori de soc din cele mai parfumate

* 1 kg zahar
* 2 lamai galbene
* 2 lamai verzi (merge si cu lamai galbene daca nu aveti lamai verzi la indemana)
* 10 L apa plata
* recipient(e) de sticla de 10 L - maxim 2 recipiente altfel o sa fie cam greu sa impartiti in mod
egal ingredientele
* cel putin 4 zile insorite
Preparare:

Florile de soc se spala foarte bine pana nu ramane fir de praf sau picior de musculita pe ele.
Zaharul si florile se impart in mod egal intre recipientele utilizate (eu am folosit 2 borcoane a 5 L
fiecare). Se spala bine si lamaile, se taie in sferturi, se storc, apoi impreuna cu zeama se
adauga la restul de ingrediente. Se adauga apa si se amesteca pana zaharul se dizolva. Se
acopera borcoanele si se scot la soare in curte, pe balcon sau pe acoperis. Si se lasa asa, cu
ochii-n soare cel putin 4 zile. Se zice din batrani ca dupa 4 zile s-ar acidula. Asa o fii, eu nu am
reusit sa trec niciodata de cele 4 zile...aaaa si nu uitati sa amestecati in suc cel putin o data pe
zi. Dupa cele 4+n zile, sucul se strecoara si se pune in sticle. Se pastreaza la rece.

Si un pont de la mine: cuburi de gheata din socata intr-un pahar de apa pentru zilele caniculare.
Suna racoritor, nu?

Ingrediente - socata
10 litri apa 1 kg zahar 5 lamai 2 pumni de flori de soc preparatie intr-un vas de sticla sau
de plastic ,de 10-12 litri se pun florile de soc, zaharul, apa ,sucul de la cele 5 lamai, 5
jumatati de lamaie, totul se amesteca cu o lingura de lemn.Se acopera vasul si se tine la
soare pentru 3-5 zile.Zilnic se amesteca in vas cu lingura de lemn si se verifica gradul de
fermentare.Cind este acidulata se trage in sticle si se tine la rece.
Mod de preparare - socata
intr-un vas de 10-12 litri de plastic sau de sticla se pun florile de soc,zaharul,apa
rece,sucul de lamaie si 5 jumatati de lamaie(din cele care au fost stoarse).Totul se
amesteca cu o lingura de lemn .Vasul se acopera si se tine la soare pentru 4-5 zile,zilnic
se amesteca continutul vasului si se verifica gradul de fermentare,cind suculeste acidulat
se toarna in sticle si se tine la rece
Socata
Categoria Dulciuri si prajituri de casa
Ingrediente - Socata

5 flori de soc
5 l apa
500 gr zahar
3-4 lamaii
Mod de preparare - Socata
Spalam la jet de apa florile de soc .Intr-un bidon de 6 l punem 5 l apa ,florile de
soc,zaharul,sucul de la lamii si coaja de la lamile stoarse (le taiem in sferturi)
Il lasam la loc calduros cam 3-4 zile(pana incepe sa se aciduleze) .Strecuram ,punem la sticle si
il pastram la frigider.

Ea a primit numele dupa Cynthia Sass, cea care a inventat-o. Reteta ei

foloseste apa obisnuita, pe care o transforma intr-o potiune remarcabila
care arde grasimea de pe abdomen. Mai mult decat atat, acest amestec
intareste si imbunatateste starea generala de sanatate, contine aproape 0
calorii si stimuleaza digestia.

Ingrediente:

o lamaie medie, taiata in felii subtiri

un castravete mediu, decojit si taiat in felii subtiri

o lingurita de ghimbir ras proaspat

12 frunze mici de menta

2 litri de apa

OPT INGREDIENTE NATURALE CARE ITI TRANSFORMA APA INTR-UN ELIXIR! IATA CE SA ADAUGI IN EA!
Daca adaugi aceste ingrediente simple si naturale in apaa de baut, vei obtii toate beneficiile lor!
1. Suc de lamaie - Lamaile sunt pline de vitamine, in special vitamina C,
care stimuleaza sistemul imunitar. In plus, ajuta la digestie si detoxifiere.
2. Ghimbir - Contine ingrediente puternice anti-inflamatorii si lupta cu
cancerul.
3. Castravete - Pe langa faptul ca da o aroma placuta, este plin de nutrienti
si minerale. In plus, detoxifiaza organismul si contin fibre naturale care
curata tractul digestiv.
4. Scortisoara - Ajuta la arderea grasimilor si lupta cu infectiile in corp. In
plus, imbunatateste sistemul circulator.
5. Menta - Trateaza problemele stomacale si ajuta in cazurile de ameteala.
In plus, trateaza simptomele indigestiei.
6. Cuisoare - Ucid parazitii din tractul digestiv si stimuleaza digestia dupa o
masa mare.
7. Papadia - Este un diuretic puternic care mentine nivelul optim de fluide
din corp.
8. Otet de mere - Are proprietari uriase de vindecare. Ajuta digestia, te
ajuta sa slabesti si trateaza racelile.
1. Suc de lamaie - Lamaile sunt pline de vitamine, in special vitamina C,
care stimuleaza sistemul imunitar. In plus, ajuta la digestie si detoxifiere.

2. Ghimbir - Contine ingrediente puternice anti-inflamatorii si lupta cu

cancerul.

3. Castravete - Pe langa faptul ca da o aroma placuta, este plin de

nutrienti si minerale. In plus, detoxifiaza organismul si contin fibre naturale
care curata tractul digestiv.
4. Scortisoara - Ajuta la arderea grasimilor si lupta cu infectiile in corp. In
plus, imbunatateste sistemul circulator.

5. Menta - Trateaza problemele stomacale si ajuta in cazurile de

ameteala. In plus, trateaza simptomele indigestiei.

6. Cuisoare - Ucid parazitii din tractul digestiv si stimuleaza digestia dupa

o masa mare.

7. Papadia - Este un diuretic puternic care mentine nivelul optim de fluide

din corp.

8. Otet de mere - Are proprietari uriase de vindecare. Ajuta digestia, te

ajuta sa slabesti si trateaza racelile.
APICULTURA

rogramul Național Apicol. Ce condiții trebuie

îndeplinite pentru a beneficia de fonduri

Apicultorii contează , până în 2016, pe Programul Naţional Apicol pe carel consideră o importantă
formă de sprijin in albinărit. Programul beneficiază, anul acesta, de un buget de aproximativ 30 de
milioane de lei, din care jumătate provin din fonduri europene.

Casian Brebu președintele Asociaţiei Crescătorilor de Albine din judeţul Timis - spune că sprijinul
acoperă aproape 90% din cheltuielile de întreţinere a unei familii: „Obținem un sprijin deosebit din
partea statului român, care constă in subvenţionarea medicamentelor necesare, noi plătim de fapt
numai TVA-ul. Bineînţeles că , în prima fază , din banii noştri cumpărăm totul, dar îi primim
înapoi, mai puțin TVA-ul.” '

Pentru a beneficia de aceşti bani, apicultorii trebuie să îndeplineasc ă

anumite condiții:
- să prezinte o factură fiscală pentru decontarea produselor apicole
achiziţionate,
- să facă parte dintro asociaţie profesională , cu cotizaţia achitată la zi,
- să aibă un număr minim de 50 de familii de albine.
De asemenea , este obligatoriu pentru apicultor să fi absolvit un curs de
specialitate.

Programul Naţional Apicol îşi propune să sprijine produc ția de miere de

albine şi să crească consumul de miere în România!
Anual în ţara noastră se consumă, în medie, 500 de grame de miere/ cap
de locuitor. În timp ce în ţări precum Germania și Olanda consumul
ajunge şi la 2 kg de miere/cap de locuitor.

România produce aproximativ 20.000 22.000 de tone de miere anual,

clasânduse pe locul 4 in Europa.

Combinatia de ingrediente este ideala si o poti prepara foarte rapid. Costurile sunt foarte mici si e important ca orice
persoana isi poate permite aceasta cura. Poti sa incerci imediat din dimineata urmatoare si vei simti efectele intr-o
saptamana. Vei fi mai usor, mail impede si plin de energie.
Pentru acest amestec sunt necesare:
- o bucata de 4 cm de radacina de ghimbir proaspat
- 150 de grame de hrean proaspat
- un ardei iute (mic)
- 2 lingurite de scortisoara
- 3 lingurite de miere
- sucul de la 4 lamai
- ½ lingurita de bicarbonat de sodiu
Iata cum il vei prepara!
Spala bine si curata coaja de ghimbir si hrean. Curata semintele de la ardeiul iute si adauga-l peste hrean si ghimbir
in blender. Amesteca-le puternic pana vor forma o pasta. Adauga apoi scortisoara si mierea. Dupa ce devine totul o
pasta omogena, adauga zeama de la cele 4 lamai si bicarbonatul. Produsul se poate pastra la frigider mai multe
zile.
Iata care este tratamentul!
Vei lua o singura lingurita de 3-4 ori pe zi din acest amestec ca sa beneficiezi de proprietatile uimitoare ale acestui
amestec (vei lua maxim 4 lingurite pe zi – timp de 14 zile, cu pauza apoi de 7 zile, urmata de inca o perioada de 14
zile de consum).
Important. Linguritele din acest amestec trebuie consumate inainte de fiecare masa!
Nota: Acest amestec nu este indicat persoanelor care au probleme la stomac! Recomandam inceperea acestui
tratament doar dupa efectuarea unor analize de sange si dupa consulatarea medicului generalist.
La ce ajuta tratamentul?
In primul rand acest tratament are efecte imediate asupra greutatii corporale. Se pot pierde chiar si 10 kg in prima
luna.
Pe langa asta, se vor observa o multime de beneficii pentru sanatate:
- iti va imbunatati circulatia;
- iti va aduce nivelul colesterolului la limita normala;
- te va proteja de cancer;
- iti va creste imunitatea;
- te va proteja de aparitia diabetului zaharat.
Care este explicatia?
Este una foarte simpla: amestecul are in componenta sa ingrediente uimitoare care iti vor ajuta organismul.
Ghimbirul - contine vitamine precum retinol, vitamina B3, B5, A, C, E, tocoferol, acid ascorbic, dar si minerale
precum fier, magneziu, fosfor, mangan, siliciu, potasiu si zinc. Este un bun calmant pentru durerile abdominale,
pentru inflamatii ale gatului, febra, congestii respiratorii si eliminare de mucozitati. De asemenea, ghimbirul ofera
organismului vitalitate, amelioreaza starea de greata si voma, calmeaza durerile in gat, trateaza indigestia,
balonarea, bronsita, are efect afrodisiac, favorizeaza secretia bilei si mobilitatea vezicii urinare, fiind un bun aliat in
lupta impotriva kilogramelor in plus.
Hreanul – este o planta bogata in vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B2 si are o abundenta de potasiu,
calciu, fier, magneziu si fosfor, ce au capacitatea de a curata de intregul organism de toxine, stimuland dezvoltarea
bacteriilor folositoare stomacului.
Ardeiul iute - accelereaza metabolismul si duce la arderea grasimilor acumulate in organism. Capsaicina, un
ingredient continut de ardei, stimuleaza sistemul nervos central, degajand caldura in organism, ceea ce va conduce
la arderea rapida a grasimilor.
Scortisoara - are proprietati puternice anti-inflamatorii si antioxidante care o fac sa fie considerata o planta puternica
vindecatoare. Ea are multe beneficii de sanatate dovedite, inclusiv reglarea zaharului din sange.
Mierea - are proprietati antibacteriene puternice si, prin urmare, este un excelent protector impotriva infectiilor.
Combinatia dintre lamaie si bicarbonatul de sodiu poate avea un efect de 10.000 de ori mai mare decat
chimioterapia. Adaugarea de bicarbonat de sodiu ar fi secretul, pentru a face chiar mai puternic efectul.
Bicarbonatul de sodiu aduce pH-ul la nivel normal si are efect antimicrobian puternic in tratarea infectiilor bacteriene
si fungice

URZICA
Se spune că „urzica schimbă sângele“ şi că după o iarnă grea în care organismul nu a primit chiar toate
substanţele nutritive de care avea nevoie, o cură ţinută primăvara poate face minuni. Tot în popor circulă
vorba că cine mânâncă urzici în luna martie va fi ferit de rele tot anul. ŞTIRI PE ACEEAŞI TEMĂ Metode
simple pentru a combate astenia de primăvară Top 10 cele mai sănătoase fructe şi legume care îţi
detoxifică organis... Obiceiuri la început de primăvară. De ce e bine să mănânci urzici în m... FOTO
Prânz pentru iobagi în Ţara Moţilor la 1800: pâine cu buruieni, s... Reţete de leac cu verdeţuri de
primăvară Bogată în vitamine şi minerale urzica conţine vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B2
dar şi fier, magneziu, calciu, siliciu, clorofilă, etc. urzica poate fi aşadar folosită în scop terapeutic sau în
prepararea unor feluri de mâncare. Nu este deloc ”amabilă” cu pielea noastră, însă efectele benefice
deosebite pe care le are asupra organismului anulează orice neplăcere exterioară. O cură cu urzici în
anotimpul verde te revitalizează şi îţi aduce o porţie de sănătate curată. “ Anemia este una din
principalele afecţiuni pe care urzica o previne şi o tratează. Datorită conţinutului bogat în fier (dacă faceţi
un ceai mai concentrat veţi putea observa deasupra un lichid foarte lucios care reprezintă acumularea de
fier din plantă), aceasta tratează cu succes anemia. Se recomandă o cură cu ceai de urzică vreme de o
lună de zile. Urzica are proprietăţi antianemice, remineralizante, hemostatice şi echilibrează sistemul de
apărare al organismului, sistemul imunitar şi luptă împotriva anemiei”, spune dr. Cătălin Luca. Iată ce
minuni mai face prima plantă din luna martie: 1. Vitaminizează, remineralizează şi echilibrează sistemul
de apărare al organismului. 2. Acţionează bactericid, limitând sau înlăturând multiplicarea bacteriilor. Are
efect benefic în bronşite şi astm. Fluidifică secreţiile bronhice şi favorizează eliminarea lor prin
expectoraţie. De asemenea, combate tusea. 3. Ajută de detoxifierea organismului de substanţe chimice
şi metale grele. 4. Stimulează metabolismul şi secreţia bilei, cea pancreatică, gastrică şi intestinală.
Urzicile sunt benefice în combaterea problemelor digestive, precum diareea, dizenteria şi stările
inflamatorii ale mucoasei tubului digestiv. Acţionează împotriva viermilor intestinali. 5. Conţine
antihistaminice naturale care sunt eficace pentru diferite alergii. Urzica decongestionează căile
respiratorii, uşurează respiraţia, reduce mâncărimile şi secreţiile şi reduce inflamarea mucoaselor. În
tratarea acestor alergii se poate folosi pulberea de urzica. Se administrează de patru ori pe zi, câte o
linguriţă, timp de 2-3 săptămâni. 6. Activează procesele fiziologice de formare a eritrocitelor, leucocitelor
şi trombocitelor; fluidifică sângele. 7. Scade glucoza în sânge. 8. Urzica uscată (administrată sub formă
de ceai sau pulbere) ajută la subţierea sângelui, scăzând astfel tensiunea şi mărind fluxul sangvin. De
asemenea, urzica poate fi folosita contra tromboflebitei şi a trombozelor. 9. Activează regenerarea
ţesuturilor şi cicatrizează rănile. 10. Cu o influenţă pozitivă asupra pancreasului, ceaiul de urzici scade
nivelul glicemiei. El vindecă bolile şi inflamaţiile căilor urinare, precum şi retenţia urinară patologica.

SPANACUL
Calităţile curative ale spanacului sunt cunoscute şi apreciate din cele mai vechi timpuri. Strămoşii noştri îl
foloseau pentru a se trata de anumite afecţiuni, ca şi iarbă de leac, dar de asemenea ca şi hrană.
Spanacul a mai fost numit şi „mătura intestinului„ pentru că este poate cel mai bun mijloc de a ne curăţa
intestinele şi de a regenera sistemul digestiv. ŞTIRI PE ACEEAŞI TEMĂ Darius Vâlcov, dus la DNA
pentru a fi audiat în dosarul de corupţie în... Mal de pământ surpat la Costineşti. Doi tineri au murit
surprinşi de p... Maramureşul Medieval, pe uliţele Muzeului Satului. Demonstraţii de lup... “Spanacul se
consumă ca şi aliment de bază pentru diferite mâncăruri, precum supe, supe-creme, mâncărică de
spanac, salată de spanac, tarte cu spanac, şi lista poate continua. Aveţi grijă însă! Dacă în timpul
preparării spanacul îşi schimbă culoarea, dacă în loc de verde devine un verde-gălbui, atunci spanacul
nu mai trebuie consumat, deoarece este dăunător. Cel mai bine este ca spanacul să fie consumat în
stare crudă, sau foarte puţin opărit”, explică dr. Cătălin Luca. Se consumă aşadar frunze proaspete de
spanac în salate, în diverse combinaţii şi se poate bea chiar un pahar de suc proaspăt de spanac,
dimineaţa, pentru combaterea depresiei, acesta ajutând şi la refacerea organelor bolnave, la tratarea
ulcerului, a anemiei, tratează de asemenea migrenele, abcesele dentare, sângerarea gingiilor, bolile de
rinichi sau vezică, convulsiile, şi lista poate continua. Se pot face şi cataplasme cu frunze de spanac
opărite cu care se tratează anumite răni. Ce conţine “Spanacul conţine săruri minerale, precum sodiu,
potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sulf, mangan, zinc, cupru, iod, fier, vitaminele A, B1, B2, B12, PP, C,
acid folic, clorofilă, aminoacizi (arginină, lizină), lipide, protide, glucide, mucilagii. Să nu uităm de faptul că
spanacul crud şi cel opărit este o sursă importantă de beta-caroten, luteină şi xanten, ajutându-ne să
ţinem deoparte afecţiunile oculare. De asemenea, spanacul are un conţinut ridicat în minerale, şi anume
potasiu şi sodiu, astfel că tensiunea arterială este reglată mult mai uşor iar fluxul sangvin intră în
parametrii normali, ceea ce determină sănătatea inimii”, spun specialiştii. Antioxidanţii din compoziţia
spanacului determină, şi ei, la rândul lor, consolidarea muşchilor inimii şi tratarea unor afecţiuni
cardiovasculare destul de grave. Vitamina K conţinută de spanac joacă un rol important în reţinerea
calciului în oase şi prevenirea osteoporozei. Razele vătămătoare ale soarelui nu ne vor mai leza atât de
uşor pielea, datorită conţinutului crescut de pigmenţi şi fitonutrienţi din spanac. Contraindicaţii la
consumarea spanacului “În principiu, consumul de spanac nu este contraindicat total. Spanacul poate fi
introdus în alimentaţia bebeluşilor încă dinainte ca aceştia să împlinească un an. Dar hiperuremicii,
persoanele cu litiază urică, trebuie să consume spanac cu moderaţi”, spune dr. Luca. Iată câteva motive
pentru care spanacul trebuie consumat cât mai des posibil: Cancer: Flavonoidele sunt prezente din
abundenţă în spanac. S-a dovedit că acestea încetinesc diviziunea celulară în cazul cancerului de
stomac şi de piele. Mai mult, spanacul oferă o protecţie importantă împotriva apariţiei cancerului agresiv
de prostată. Antiinflamator: Neoxantina şi violaxantina sunt prezente în cantităţi mari în compoziţia
spanacului şi au rol antiinfalmator, conform www.sfatulmedicului.ro. Antioxidanţi: Vitamina C, vitamina E,
betacarotenul, manganul, zincul şi seleniul sunt prezente în spanac. Toate acestea luptă împotriva
apariţiei osteoporozei, aterosclerozei şi hipertensiunii arteriale. Tensiune arterială: Peptidele din spanac
inhibă enzima de conversie a angiotensinei, reglând tensiunea arterială. Vedere: Luteina şi zeaxantina
sunt antioxdidanţi prezenţi în spanac, care au rolul de a proteja ochii de apariţia cataractei, dar şi de
degenerescenţa maculară legată de vârstă. Imunitate: O cană de spanac conţine peste 337 unităţi din
doza zilnică de vitamina A, care nu doar protejează, ci şi întăreşte anumite puncte de intrare în corpul
uman, cum ar fi membranele mucoase, tractul respirator, sistemul urinar şi intesinal. Piele: Spanacul
conţine cantităţi mari de vitamina A, care ajută la păstrarea sănătăţii pielii, la menţinerea umidităţii
acesteia, luptând împotriva psoriazisului, keratinizării, acneei şi chiar a ridurilor. Oase: O cană de spanac
fiert oferă organismului peste 100% din doza zilnică recomandată de vitamina K, ce poate preveni
activarea excesivă a osteoclastelor, dar care susţine sinteza osteocalcinei, proteina esentială pentru
menţinerea şi creşterea densităţii oaselor umane. Calcifiere: Vitamina K este o componentă esenţială a
procesului numit carboxilare, ce previne formarea de calciu în ţesuturi. O cană cu spanac luptă împotriva
declanşării aterosclerozei, bolilor cardiovasculare şi accidentelor vasculare cerebrale. Funcţia creierului şi
a sistemului nervos: Abundenţa de vitamina K din spanac contribuie foarte mult la formarea unui sistem
nervos sănătos şi a funcţiei cerebrale, prin furnizarea unei cantităţi esenţiale a unui tip de grăsime
esenţială pentru procesul producţiei tecii de mielină, care se află în jurul nervilor.

NUCA
Banala nucă are proprietăţi miraculoase şi face numai minuni în organismul nostru. Conţine un complex
de vitamine, grăsimi şi proteine, astfel încât consumul lor previne îngroşarea arterelor, bolile de inimă şi
producerea unui atac vascular cerebral. Mai mult, este un înlocuitor perfect al cărnii! ŞTIRI PE ACEEAŞI
TEMĂ Moartea clinică, explicată de specialişti. De la Raiul promis de Bibli... Preotul care a înviat din
morţi de 7 ori. Părintele Adrian Făgeţeanu: ... ANALIZĂ Recorduri absolute, în 2014, la importurile şi
exporturile de ... Nucile au fost, încă din timpuri străvechi asociate cu intelectualii, deoarece forma lor
seamănă cu cea a creierului. Calităţile sale ajută la păstrarea unei sănătăţi optime. “ Miezul de nucă
conţine într-o proporţie mare grăsimi (63%), în special omega 3 şi sunt totodată bogaţi în proteine. Nucile
au de asemenea un conţinut bogat în săruri de potasiu, fosfor, calciu, săruri de sodiu, fier, magneziu,
cupru. Nucile sunt bogate in vitamina E, dar conţin într-o proporţie mai mică şi vitaminele A, B1, B2, B3,
C şi F. Nucile conţin, de asemenea, antioxidanţi preţioşi pentru organism”, spune medicul Cătălin Luca.
Reglează nivelul colesterolului Antioxidanţii continuţi în miezul fructului reglează pe cale naturală nivelul
colesterolului în sânge şi, implicit, tensiunea arterială. Consumul periodic de nuci proaspete întăreşte
vasele de sânge şi previne deteriorarea acestora, mai ales la vârstnici. Datorita bogaţiei în vitamina E,
consumatorii de nuci prezintă risc minim de a face un atac de cord. Opt nuci pe zi ţin arterele flexibile,
inima sănătoasă şi previn apariţia atacului vascular cerebral, arată un studiu american recent. Specialiştii
ne sfătuiesc să consumăm nuci mai ales după o masă bogată în grăsimi pentru a atenua efectele lor
negative asupra organismului. “Uleiul de nucă are foarte bune proprietăţi anticolesterolitice, fiind de
aceea recomandat pentru reducerea colesterolului rău. În comparaţie cu uleiul de soia şi uleiul de floarea
soarelui, uleiul de nuci conţine într-o proporţie mai mare acizi graşi polinesaturaţi (73 - 84 %). Uleiul de
nuci mai conţine acid linoleic, acid linolenic, acid oleic (mononesaturat) şi acizi saturaţi”, spune dr. Luca.
Iată 5 motive ca să consumi nuci Accident vascular: Consumat regulat, miezul de nucă întăreşte vasele
de sânge şi previne ruperea lor. Boli de piele: Se recomandă consumul zilnic a 20-30 de nuci contra
psoriazisului, a eczemelor alergice rebele şi a infecţiilor cu ciuperci la nivelul pielii. Creşterea imunităţii:
Se amestecă un pahar de miez de nucă pisat, stafide şi caise uscate cu 300 g miere de albine. Se
consumă câte o lingură de 3 ori pe zi, înainte de mese. Diabet, colită, boli ale traiectului digestiv,
tiroidoză, hipertensiune: Într-un borcan de 500 ml se pun, pe o treime a lui, membrane uscate tocate
mărunt, apoi se umple borcanul cu ţuică şi se lasă la macerat 21 de zile. Se stoarce, apoi se consumă
câte o lingură pusă în 100 ml apă, cu 30 de minute înainte de masă. Ulcer stomacal: Se prepară un ceai
din membranele (pereţi care despart miezul nucii) a 4-5 nuci şi 250 ml apă clocotită. Se infuzează o oră,
se strecoară şi se bea câte o linguriţă dimineaţă sau înainte de culcare.

SFECLA ROSIE
Diabetul: Este unul dintre alimentele care stabilizează glicemia pacienţilor cu diabet de tip I şi II. Are
efecte diuretice şi previne complicaţiile cardiovasculare ale diabetului. Hepatita cronică: Sucul de sfeclă
roşie protejează celulele hepatice, ajută la regenerarea acestora şi le stimulează să funcţioneze normal.
Sfecla roşie previne evoluţia hepatitelor cronice spre ciroză sau spre cancerul hepatic. Cancerul: Sfecla
roşie conţine enzime şi substanţe cu proprietăţi antitumorale, ceea ce înseamnă că sucul şi salata sunt
cele mai bune pentru tratarea şi prevenirea tumorilor canceroase. Consumată în mod regulat, previne şi
tratează leucemia, cancerul pulmonar, de colon, cel rectal şi cel gastric datorită faptului că aceasta este
bogată în substanţe antioxidante. Gastrita hiperacidă poate fi prevenită, iar durerile pot fi calmate prin
ingerarea unui suc preparat din 100 ml suc de sfeclă roşie combinat cu 100 ml de suc cartof crud şi 500
ml suc de morcov, potrivit site-ului dr-catalin-luca.ro. Hipertensiunea arterială poate fi şi ea tratată cu
ajutorul sfeclei: o jumătate de pahar de sfeclă roşie pe zi scade tensiunea arterială cu până la 20 la sută
din valoarea sa iniţială. Leucemia: Pentru tratarea acestei boli grave, se recomandă o cură de sfeclă
roşie, adică 450 ml de suc de sfeclă, ţelină şi morcov, zilnic, pe o perioadă de 60 de zile, urmată de 15
zile de pauză, după care poate fi reluată. Această terapie poate fi urmată şi în paralel cu un tratament
medicamentos sau naturist. Anemia: Sfecla roşie conţine fier, magneziu şi vitamina B6, putând combate
anemia, stimulând procesul de formare a globulelor roşii. Se recomandă o cură timp de o lună de zile,
câte 150 grame de sfeclă roşie crudă, o dată la două-trei zile. Nu vă speriaţi de anumite semne ce
precedă consumul de sfeclă roşie. La 15 % dintre persoane urina capătă o culoare roşie, însă nu arată
vreo afecţiune. Consumul excesiv de suc de sfeclă roşie (peste 400 ml) poate determina o paralizie
temporară a corzilor vocale sau stări de greaţă.

LAMAIA
. Pot ajuta la scăderea colesterolului rău (LDL), întrucât conţin flavonoizi polifenolici. 2. Conţin limonen şi
salvestrol Q40, compuşi ce au capacitatea de a lupta împotriva celulelor canceroase. Pot preveni apariţia
cancerului de piele, colon sau sân. 3.Contribuie la reducerea stresului oxidativ şi la eliminarea toxinelor
din organism, deoarece conţin o cantitate semnificativă de bioflavonoide citrice. 4.Sunt bogate în potasiu,
ceea ce ajută la sănătatea inimii, la menţinerea unei tensiuni arteriale bune. Totodată, vitamina C şi P pot
ajuta la procesul de curăţare a vaselor de sânge, împiedicând apariţia anumitor afecţiuni ale inimii sau a
diabetului. 5. Sunt pline de calciu şi vitamina C, ceea ce le face eficiente pentru prevenirea apariţiei
osteoartritei, a poliartritei, a artritei reumatoide, a osteoporozei, dar şi a fracturilor de os. 6. Conţin multe
fibre şi favorizează procesul de digestie. 7. Conţin multă vitamina C, un antioxidant ce ajută la
combaterea răcelii şi la neutralizarea radicalilor liberi. 8.Acidul citric şi vitamina C conţinute ajută în
menţinerea sănătaţii şi a igienei orale. Previn gingivita şi sângerările gingivale.

Citeste mai mult: adev.ro/nnp44a

KRANTZ
pentru blat:
10 albusuri, 250 gr zahar pudra, 300 gr miez nuca, 6 linguri faina
pentru crema:
10 galbenusuri, 150 gr zahar pudra, 300 gr unt
pentru krantz:
100 gr zahar tos, 100 gr miez nuca Batem albusurile spuma tare.
Adaugam zaharul putin cate putin si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa.
Macinam miezul de nuca si il punem peste albusurile batute.
Omogenizam cu ajutorul unei spatule.Adaugam faina, putin cate putin si incorporam.
Tapetam tava cu hartie de copt ( atentie, obligatoriu veti folosi hartie de copt!) Impartim aluatul in trei parti egale si
intindem o parte in tava pe hartie de copt, dupa care il nivelam cu o spatula. Dam la cuptor pana se rumeneste usor
pe margine. Coacem toate trei blaturile si le lasam deoparte sa se raceasca pe hartie.
Batem galbenusurile cu zaharul pana compozitia devine cremoasa.
Punem galbenusurile pe foc si amestecam continuu pana ce compozitia incepe sa se ingroase. Dam deoparte si
lasam sa se raceasca.
Batem spuma untul si incorporam crema de galbenusuri rece, putin cate putin pana obtinem o crema consistenta.
Desprindem hartia de copt de pe blat. Ca sa fie mai usor le puteti intoarce cu fata in jos.
Asezam primul blat pe o tava.
Crema o impartim in trei parti egale. Intindem o parte peste primul blat in strat uniform.
Continuam astfel si ultimul strat de crema il vom pune deasupra, peste ultimul blat.
Caramelizam zaharul tos intr-o craticioara. atentie sa nu il ardeti fiindca va deveni amar. Cand zaharul este
caramelizat adaugam nucile si mai lasam 1 minut pe foc amestecand astfel incat toate nucile sa fie trecute prin
caramel.
Intindem in strat subtire pe o hartie de copt nucile caramelizate si le lasam sa se raceasca. Le rupam bucati.
Le macinam apoi la robot si presaram deasupra prajiturii, acoperind in intregime stratul de crema.
Dam la frigider pentru cel putin cateva ore, apoi le taiem cu un cutit bine ascutit.
LINTZER
4 oua, 1 pahar zahar, 1 pahar lapte, 1 pahar ulei, 1 lingurita bicarbonat, faina cat cuprinde,gem de prune
Se bat ouale cu zaharul pana se topeste zaharul. Adaugam laptle, uleiul si bicarbonatul stins in otet. Amestecam
bine apoi adaugam faina pana obtinem un aluat ca o smantana mai groasa.
Pastram deoparte 5-6 linguri si restul compozitiei o turnam in tava tapetata cu hartie de copt.
O lasam cu focul mediu pana se rumeneste usor .Adaugam apoi un strat de generos de gem de prune .
Aluatul ramas deoparte il ingrosam cu faina pana obtinem o coca ceva mai tare pe care o dam pe razatoare direct
in tava pana se acopera toata suprafata prajiturii.
Dam inca 10 minute la cuptor ca sa se rumeneasca si razatura de aluat.
Lasam sa se raceasca de tot si o taiem cu ajutorul unui cutit foarte ascutit
USCATELE
4 oua, un praf sare , faina cat cuprinde.Batem usor ouale cu praful de sare.
Adaugam faina putin cate putin. Nu va pot da o cantitate exacta de faina fiindca depinde in primul rand de cat
de mare e oul, apoi ouale de tara au alta consistenta fata de cele de avicola, faina de tara(cea macinata
direct la moara) e foarte diferita de cea de cumparat care are diverse adaosuri, etc.
Framantam pana cand aluatul devine maleabil si nu se mai lipeste de maini.
Intindem o foaie subtire si cu un cutit bine ascutit o taiem romburi. (taiem mai intai pe lung obtinand niste
dreptunghiuri apoi pe pe verticala, in diagonala rezultand astfel romburile)
Facem in mijlocul fiecarui romb cate o crestatura.
Luam unul din capete il introducem prin crestatura si il tragem pe partea cealata formand un fel de fundita.
Le prajim in ulei incins pe ambele parti. atentie, fiind subtiri se vor rumeni imediat.
Le scoatem pe servetele absorbante ca sa eliminam surplusul de ulei.
Cat sunt calde le tavalim prin zahar pudra.

PAINE DE CASA
400 gr faina, 225-250 gr apa, 4 linguri ulei, 7 gr drojdie uscata, 10 gr zahar, 8 gr sare
Se pune faina intr-un vas, adaugam drojdia in centrul fainii si le amestecam impreuna. Facem o gropita in mijloc si
adaugam apa calduta, uleiul, sarea si zaharul si incepem sa framantam cca 10 minute, pana cand sunt incorporate
toate ingredientele si aluatul devine elastic (eu am amestecat cu o lingura mare de lemn). Consistenta trebuie sa
fie compacta. Se pune aluatul la crescut acoperit cu folie de alimente pentru 40 minute.Dupa 40-45 minute se
rastoarna aluatul pe masa, i se da forma dorita, il punem in tava de cuptor (de chec sau rotunda) unsa cu ulei de
masline, acoperim cu un servet si mai lasam 20 minute la crescut. Incalzim cuptorul la 22o grade si inainte de a
baga painea in cuptor o umezim cu apa foarte putina (cat sa luceasca), o pudram cu faina din belsug si o crestam in
forma de grilaj cu un cutit bine ascutit. Taieturile le facem cu mare grija si nu apasam prea mult aluatul. O bagam la
cuptor pentru 20-30 minute pana coaja se rumeneste. Se scoate pe un gratar si se acopera cu un servet, daca
vrem coaja mai moale.

Cum pregatim pasca de Paste fara aluat

Ingredientele de care avem nevoie pentru a prepara aceasta reteta de Paste sunt:
- 100ml rom / whisky sau apa calda pentru inmuiat stafidele
- 1 coaja rasa de lamaie, amaretto , esenta de vanilie sau zahar vanilat
- 1 plic praf de copt, - 5 linguri de faina, - 8 linguri de zahar, - 5 oua, - 100g stafide, - 600g branza de vaci
Pentru inceput, punem stafidele la inmuiat in putin alcool, cat sa le acopere. Daca nu avem alcool, le putem inmuia
si in apa calda. Cu cat este apa mai calda, cu atat se vor inmuia mai repede.
Alegem galbenusurile de albusuri si amestecam galbenusurile cu branza de vaci, zaharul, stafidele, coaja de
lamaie, si vanilia. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.
Adaugam faina cernuta si amestecata cu praful de copt si un praf de sare. Amestecam bine pana nu mai avem
cocoloase de faina. Aici trebuie sa avem putina grija pentru ca daca branza de vaci este uscata vom folosi mai
putina faina, iar daca branza este foarte moale, vom folosi mai multa faina.
Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare. Amestecam cu grija si albusele in compozitie. Aceasta
compozitie nu trebuie sa fie foarte moale, dar totusi sa curga greu.
Ungem o tava cu unt si o tapetam cu faina sau gris. Turnam compozitia si o bagam in cuptorul incins la 180 grade
(mediu) timp de 15 minute. Apoi micsoram putin temperatura (pana la 160 grade) si mai lasam aproximativ 35-40
minute, pana capata o crusta aurie. Obligatoriu se va face testul cu scobitoarea. Pasca de Paste trebuie sa se
raceasca incet inainte de a fi taiata.

Pasca cu branza de vaci fara aluat

600 g brânză de vaci grasă, 100 g smântână, 6 ouă, 300 g zahăr, 6 linguri făină, 180 g unt, la temperatura camerei,
100 g stafide, 1 praf de copt, sare, coaja rasă de la o lămâie mare, 2 linguri esenţă de vanilie
o lingură cacao, pentru decor – opţional
Cuptorul se preîncălzeşte la 160 de grade Celsius. Ouăle se separă. Gălbenuşurile şi zahărul se freacă bine cu
untul şi un praf de sare, folosind un mixer, până se topeşte zahărul. Se adaugă brânza, smântâna, apoi făina
amestecată cu praful de copt şi se amestecă bine, până se desfac cocoloaşele.
Albuşurile se bat spumă, separat. Când s-au întărit suficient, se încorporează cu o spatulă în amestecul cu
gălbenuş. Se adaugă vanilia, coaja de lămâie şi se amestecă uşor. La final se adaugă stafidele.
Compoziţia se toarnă într-o formă rotundă unsă cu puţin unt. (Deasupra se presară cacao.) Se coace 45-50 de
minute. Se serveşte caldă sau rece, după preferinţă.

TIRAMISU
Ingrediente pentru o tava de 31/26 cm:
500 gr piscoturi, 500 gr mascarpone, 4 oua, 8 linguri zahar, 2 pliculete zahar vanilat, 250 ml cafea
3 linguri amaretto, cacao
Separam ouale. Galbenusurile le amestecam cu zaharul si zaharul valinat, le batem cu mixerul pana se deschid la
culoare si se topeste zaharul. Adaugam mascarponele peste amestecul de oua si zahar si le omogenizam.
Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare si le incorporam si pe ele in amestecul de galbenusuri si
mascarpone. Amestecam bine.
Pregatim o cafea tare, o strecuram de zat, iar cand e aprorpe rece adaugam cele 3 linguri de amaretto.
Asamblam prajitura intr-o tava, caserola, ori vas de yena. Inmuiem piscoturile in cafea si le asezam in tava. Eu le
inmoi pe o singura parte, este suficient, ele oricum se vor inmuia la frigider. Daca le inmuiam pe ambele parti se vor
flescai. Peste primul strat intindem jumatate din crema si pudram cu cacao. Mie imi place sa pun cacao si intre
straturi, dupa care urmatorul strat de piscoturi, iar deasupra crema ramasa.
Se lasa la frigider 6-7 ore. Eu pudrez cu cacao fiecare bucatica in parte cand o tai. Daca sta cu cacao deasupra in
frigider aceasta se va umezi si nu va avea un aspect placut.
Ingrediente
- 250 gr piscoturi, - 500 gr mascarpone, - 3 linguri cu varf de zahar pudra, - 3 oua
- cacao
- cafea naturala pentru insiropat
Mod de preparare
Pentru crema, mixati mascarpone impreuna cu zaharul pudra pana obtineti o spuma omogena. Separatiouale, ame
stecati galbenusurile cu mascarpone, omogenizati bine.Separat, bateti albusurile spuma taresi apoi incorporati-le in
crema de mascarpone. Asezati piscoturile in forma in
care doriti sa facetitiramisu. Preparati o ceasca de cafea naturala, indulciti-o dupa gust. Puteti adauga esenta de va
nile saude rom, in functie de preferinte. Stropiti piscoturile cu cafea.
Nu trebuie sa le insiropati prea tare, pentruca piscoturile isi pierd textura si tiramisu va fi cam moale.
Peste piscoturi asezati ½ din crema, uniformizati cu o spatula. Asezati al doilea rand de piscoturi.Dupa ce ati
potrivit piscoturile, insiropati-le din nou si asezati al doilea rand de crema. Dati tiramisu careva ore la frigider. Inainte
de servire, se orneaza cu cacao .
Pofta buna!

FRIPTURĂ DE MIEL. Friptură de miel cu sos de legume

300 g morcov
300 g ceapă galbenă
300 g ţelină
800 g pulpă de miel
400 ml vin alb sec
Piper boabe
Foi de dafin
Sare
150 g unt
FRIPTURĂ DE MIEL. Mod de preparare:
Toate legumele se tăie cuburi, se aşează în tavă şi se dau la cuptor la foc tare. Se lasă un pic până se rumenesc şi
se caramelizează. Între timp, pulpele de miel se prăjesc în tigaie cu puţin ulei de măsline, 3 minute pe o parte, 3
minute pe cealaltă şi se condimentează cu sare grunjoasă şi puţin piper fin.
Se aşează apoi pulpele în tavă cu legumele caramelizate. Se adaugă vinul, foile de dafin şi piperul boabe, apoi se
completează cu apa până se acoperă pulpele. Se pune deasupra folie de aluminiu şi se dă la cuptor la temperatură
mică (aprox. 140-maxim 160 de grade), timp de 3-4 ore. Se scot de la cuptor, se verifică carnea şi se mai lasă la
cuptor încă 5 minute la 200 de grade, fără folia de aluminiu pe deasupra. Apoi se scot din cuptor, iar carnea se pune
deoparte. Restul legumelor şi sosul format în tavă se pun în blender şi se pasează bine. Se pune compoziţia
obţinută pe foc cu încă puţină apa că să se fluidizeze sosul, se lasă să fiarbă, se opreşte focul, apoi se pun 150 g
de unt în compoziţie şi se amestecă bine. Sosul de legume se serveşte lângă pulpele de miel.
Drept garnitură recomand fie cuşcuş, linte, fie cartofi copţi sau spanac gătit în unt.
FRIPTURĂ DE MIEL. Reţetă „ca la mama acasă”
Ingrediente:
1 pulpă de miel (de preferat pulpa din spate) de 2 kg
cartofi noi
6-7 căţei mari usturoi
1 pahar mare vin alb
1 cană de apă
cca 50 ml ulei de măsline/floarea soarelui
2-3 crenguţe rozmarin (optional)
2-3 crenguţe maghiran proaspăt (optional)
Sare,piper
FRIPTURĂ DE MIEL. Mod de preparare
Spălam pulpa foarte bine şi o ştergem cu un şervet de bucătărie. Curăţăm usturoiul şi-l tăiem în bastonaşe. Cu
ajutorul unui cuţit ascuţit, înţepăm adânc pulpă din loc în loc, pe ambele părţi. În găurile formate introducem
bastonaşele de usturoi. Ungem pulpă cu ulei de măsline sau de floarea soarelui, o frecam cu sare şi piper din
belşug şi o aşezam în tavă unsă şi ea cu câteva linguri de ulei. Adăugăm în tavă vinul şi apa călduţă şi pudram
pulpă cu câteva ace de rozmarin prospat şi cu câteva frunze de maghiran. Acoperim tavă cu folie de aluminiu şi o
băgam în cuptorul preîncălzit la 200A° C pentru 1h 30min. După primele 30 minute, scoatem tavă din cuptor şi
întoarcem pulpă pe cealalata parte. O acoperim şi o mai lăsăm încă 30 de minute la cuptor după care o descoperim
din nou, o întoarcem şi adăugăm în tavă cartofii noi spălaţi bine dar necurăţaţi, plus încă câteva ace de rozmarin şi
maghiran. Acoperim din nou şi mai lăsăm încă 30 minute la cuptor. După ultimele 30 minute, descoperim tavă şi
lăsăm pulpă şi cartofii la rumenit pentru încă 20-30 minute. În tot acest timp, avem grijă că sosul din tavă să nu
scadă iar dacă se întâmplă acest lucru, mai adăugăm apa călduţă amestecată cu puţin vin. Din 10 în 10 minute,
ungem cu o pensulă pulpa cu sosul format în tavă. Când s-a rumenit frumos, stingem focul şi o putem servi.
FRIPTURĂ DE MIEL. Bonus: reţetă haiducească
Ingrediente:
1 miel întreg de 10-16 kg
câteva cepe
1 pahar de vin
sare
cimbru
FRIPTURĂ DE MIEL. Mod de preparare:
După tăierea mielului, fără să se jupoaie blana, se scot intestinele şi măruntaiele. Apoi se spală bine înăuntru, se
sărează, se introduc câteva cepe tăiate în felii, interiorul se presară cu cimbru, se stropeşte cu vin şi se coase. Între
timp, se pregăteşte un cuptor improvizat, sub cerul liber, făcând o groapă ceva mai spaţioasă decât volumul mielului
în care se face foc cu lemne de fag pentru a obţine jar cât mai mult şi mai bun.
Se unge blana cu un strat de lut (pământ galben şi apă) de 1-3 cm grosime, se zvântă puţin, se acoperă pe toate
părţile cu jar şi cenuşă, iar deasupra se pune şi pământul care s-a scos din groapă.
După 3-4 ore, când se va produce o pocnitură, înseamnă că mielul este gata. Atunci se scoate pe o scândură
curată, se despică în două, apoi se taie în bucăţi şi se serveşte.
DROB DE MIEL. Ingredientele principale pentru DROB DE MIEL sunt măruntaiele de miel (ficat, plămâni, inimă şi
rinichi), verdeţuri (ceapă verde, mărar, pătrunjel, usturoi, leuştean), ouă (crude şi fierte), pâine înmuiată în apă sau
lapte. Măruntaiele fierte şi tocate sunt amestecate cu celelalte ingrediente şi condimente (sare, piper). Prapurul
mielului este aşezat într-o tavă, peste care se pune amestecul de carne. DROBUL DE MIEL este unul dintre cele
mai apreciate mâncăruri tradiţionale, existând o serie de variaţii ale reţetei. Una dintre acestea este utilizarea unei
foi de aluat în locul praporelui. În majoritatea variantelor se aşază ouă fierte în centrul acestuia.În mod tradiţional,
pregătindu-se pentru sărbătorile pascale, credincioşii ortodocşi jertfesc un miel ce simbolizează jertfa lui Hristos
pentru mântuirea neamului omenesc. Din acesta sunt realizate o multitudine de preparate ce vor fi servite de
întreaga familie, alături de ouă roşii şi pasca cu brânză.Drobul este un preparat tradiţional care nu trebuie să
lipsescă de la masa de Paşte. Acest preparat are un nivel mediu de complexitate şi nu trebuie să stai mai mult de o
oră şi 30 de minute în bucătărie pentru a-l găti.Medicii nutriţionişti spun că drobul are un conţinut caloric redus şi
poate constitui aperitivul perfect. O felie de drob conţine 80 de kilocalorii. Deoarece carnea de miel nu este pe
placul tuturor, drobul poate fi făcut şi din carne de pui.
Drob de miel. Varianta 1
- măruntaiele (ficat, plămâni, splină şi rinichi) unui miel de aproximativ 7-8 kilograme
- opt ouă, trei legături de ceapă verde, o legătură de pătrunjel, trei legături de mărar, două linguri de smântână, o
lingură de unt, zece linguri de făină, 50 de grame de ulei,o lingură de sare, o lingură de piper
DROB DE MIEL. Mod de preparare:
Se fierb măruntaiele de miel şi se lasă să se răcească, apoi se taie în bucăţele mici. Ceapa se taie mărunt şi se
căleşte puţin în ulei. Se toacă mărunt şi verdeaţa şi apoi se adaugă peste carnea tocată mărunt, peste care se pune
ceapa călită şi şapte ouă bătute spumă cu mixerul. Toate aceste ingrediente se amestecă, timp în care se adaugă
sarea, piperul şi două linguri de făină.
Se unge o tavă cu ulei sau cu unt şi se tapetează cu restul de făină. Apoi se pune amestecul de drob şi se dă la
cuptor la foc potrivit. După aproximativ 10-15 minute se scoate şi se adaugă deasupra oul rămas, bătut spumă. Se
lasă la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute, până prinde o crustă rumenă. Se poate mânca atât cald, cât şi
rece, tăiat felii, aşezate pe frunze de salată verde şi, după preferinţă, cu smântână.
Drob de miel. Varianta 2
- măruntaiele de la un miel, aproximativ 500 de grame,două ouă fierte, două ouă crude, o felie pâine muiată în
lapte,o legătură de ceapă verde
● o legătură de pătrunjel,o legătură de mărar,o lingură de smântână,sare,piper după gust,prapurul sau o foaie de
tăiţei,ulei pentru uns tava
DROB DE MIEL. Mod de preparare:
Se fierb măruntaiele în apă cu sare. Când se răcesc se trec prin maşina de tocat carne, împreună cu felia de pâine
muiată. Dacă vrei, inima şi rinichii se pot tăia feliuţe cu un cuţit. Se adaugă ouăle crude, smântână, sare, piper,
verdeaţă tocată mărunt, ceapă tocată cu cozi cu tot.
Se amestecă totul. Se unge o formă - după preferinţă: taviţa smălţuită sau forma de chec. Prapurul se spală şi se
întinde în formă, lăsând mult şi pe margini. Se pune o jumătate din umplutură, se pun ouăle fierte - la alegere:
sferturi pe toată suprafaţa umpluturii sau tăiate în jumătăţi în mijlocul umpluturii - se pune restul umpluturii, se
nivelează cu lingura şi se întorc marginile prapuruli peste umplutură. Se lasă în cuptorul încins în prealabil timp de
30 de minute.
Menţiuni:
Dacă îl pregăteşti din măruntaie cumpărate separat şi nu ai prapur, poţi să îl coci într-o foaie de taieţei sau în foietaj,
aproximativ 400 de grame. În acest caz foaia trebuie unsă cu ou. Pentru persoanele care nu suportă mirosul cărnii
de miel este chiar indicat să înlocuiască prapurul cu orice foaie de aluat. Se serveşte întreg, pe platou sau tăiat
felii, însoţit neapărat de ceapă verde sau ridichi.
DROB DE MIEL. Varianta 3
organe de miel, 4 legaturi de ceapa verde, 4 legaturi de usturoi verde, 6 oua crude, 3 oua fierte tari
2 legaturi de patrunjel,putin piper,4 linguri de ulei,2 legaturi de marar,putina sare
DROB DE MIEL. Mod de preparare:
Pentru drobul de miel aveţi nevoie de organele de la unul, doi miei, depinde ce cantitate de drob de miel vreţi să
obţineţi. Din organele unui miel veţi obţine o tavă de drob. Organele se curăţă bine de orice urmă de grăsime sau
de sânge, se înlătura eventualele cartilagii şi se spăla în câteva ape reci. O atenţie deosebită trebuie acordată
rinichilor care se ţin pentru câteva ore în oţet pentru a scăpa de mirosul caracteristic. Se fierb apoi în apa rece, cam
pentru 30-40 de minute şi se tăie mărunt la cuţit. Se pot trece şi prin maşină de tocat, însă eu prefer să le toc
mărunt pentru a obţină textură caracteristică drobului. Ceapă verde şi usturoiul se călesc bine cu puţin ulei şi se
adaugă peste organele tăiate. Se adaugă ouăle bătute, condimentele şi verdeturile. Se coace apoi amestecul într-o
tavă unsă cu unt şi tapetata cu hârtie de copt, sau se înveleşte drobul în prapur. Se pot adaugă şi ouă fierte în
interiorul drobului pentru un aştept mai elegant. Drobul se serveşte rece, că aperitiv cu muştar şi cu o salată
delicioasă d primăvară.

Remediul "babesc" pentru o multime de boli. Care este ceaiul vindecator

3 aprilie 2015
Leacurile babesti au, uneori, efecte neasteptat de bune. Este si cazul unui ceai simplu, preparat dupa
"reteta bunicii", care te scapa de o multime de boli.

Ceaiul de urzica are multe beneficii, intre care eliminarea pietrelor la rinichi si calmarea arsurilor stomacale.

Ca sa-l prepari corect, ai nevoie de urzici proaspete, salbatice. Foloseste o jumatate de cana de urzica la o cana de
apa.
Ceaiul de urzica reduce riscul de aparitie a cancerului oral, dar si de aparitie a tartrului si cariilor dentare, potrivit
kudika.ro.
 Calmeaza ulcerul, gastrita si mucoasa stomacului;
Ceaiul de urzica, baut rece, ajuta in calmarea arsurilor in cazul celor care sufera de reflux gastroesofagian;
Daca amestecati o cana de ceai de urzica cu 3 pastile de aspirina si clatiti fata de doua ori pe zi, veti combate
acneea;
Ceaiul de urzica ajuta in eliminarea excesului de acid uric din organism. Este bine sa beti o cana de ceai de urzica
pe zi si sa consumati, taiate marunt in salata, 5 frunze praspete de dud. Doar in cele 3 luni ale primaverii veti
constata echilibrarea nivelului acidului uric in sange.
Ceaiul de urzica ajuta si in prevenirea sau eliminarea pietrelor la rinichi.
Este un bun detoxifiant si protector hepatic, iar persoanele care sufera de ciroza, hepatita sau ficat gras ar trebui ca,
in sezon, sa consume doua cani de ceai de urzica pe zi, prima cana dimineata pe stomacul gol.
Ceaiul de urzica este recomandat in osteoporoza;
Amelioreaza simptomele la menopauza;
Inhalatia cu ceai de urzica ameloioreaza rinita alergica;
Ceaiul de urzica echilibreaza hormonii.

“Cu multa iubire, Tatal meu Ceresc, te rog, trimite vibratia Ta cea mai inalta de lumina si iubire divina peste mine,
peste copilul meu, peste familia mea si peste spatiul in care locuim. Curata-ne toate cele patru corpuri: fizic, mental,
emotional si spiritual. Curata-ne emotiile negative, fricile, durerile, neputintele, furia, nerabdarea, neincrederea,
indoiala si inlocuieste-le cu multa iubire, bunatate, blandete, rabdare si incredere.
Protejeaza-ne cu lumina si iubire divina si binecuvanteaza-ne in fiecare clipa.
Tine-ne inimile deschise si iubitoare, mintile linistite si cooperante iar corpurile perfect sanatoase.
Trimite-ne ingeri si arhangheli alaturi de noi pe drumul vietii, ca drumul sa ne fie lin si luminos.
Ai grija de copilul meu … (numele) si de noi, parintii lui, si manifesta-Te in mintile noastre, in sufletele si corpurile
noastre in fiecare clipa din zi si din noapte.
AMIN !”
“Multumesc, Doamne, pentru tot si pentru toate. Am incredere deplina in Tine.”.
Astfel, cu inima linistita, sufletul hranit si mintea potolita ca iata, faci inca ceva important pentru a fi un parinte
bun, iti traiesti ziua in aceasta stare: de a-ti creste copilul CU AJUTORUL SI GHIDAREA divina. Vei simti o mare
diferenta, iar nevoia de a lovi copilul in “acele momente” va disparea incetul cu incetul.
GOGOSELE DE POST
Dacă tot ţinem post şi mai avem ceva de aşteptat până să gustăm bunătăţile de Crăciun, putem să gustăm ceva
dulce, după o reţetă din Mexic. Iată cum să prepari gogoşele mexicane cu scorţişoară.
Ingrediente:
1 ceaşcă apă, 3 linguri zahăr, Un praf de sare, 2 linguri ulei, 1 ceaşcă făină, Ulei pentru prăjit
Zahăr pudră, pentru ornat, 1 linguriţă scorţişoară
Mod de preparare:
Într-o tigaie mică, amestecaţi apa, 3 linguri de zahăr, sare şi 2 linguri de ulei. Fierbeţi amestecul puţin şi daţi
deoparte.
Adăugaţi făina şi amestecaţi până formaţi o bilă de cocă pentru churros.
Încingeţi ulei într-o altă tigaie, destul cât să acopere gogoşelele mexicane.
Treceţi aluatul printr-o maşină de tocat (sau maşină de paste sau şpriţ pentru orant frişcă), astfel încât să obţineţi
nişte fâşii lungi. Tăiaţi bucăţi din aluatul astfel format şi puneţi la prăjit.
Pudraţi cilindrii din aluat prăjit cu zahăr pudră şi scorţişoară.
Poftă bună!

in poza, sunt fulgi de drojdie inactiva! se gaseste la magazinele naturiste!...da drojdia de bere are un continut mare de vitamina B...."
“Drojdia inactiva este numita “proteina vegetarienilor”, deoarece este o sursa bogata de proteine complete, avand peste 55%
proteina de calitatate. Cu un continut de 18 amino-acizi, fulgii de drojdie intra in categoria proteinelor complexe si pe langa acestea,
contin si 15 minerale. Felul acesta de drojdie, Saccharomyces cerevisiae, este crescut pe trestia de zahar si melasa. Este culeasa,
spalata, uscata si vanduta fie in forma de pudra sau fulgi. Culoarea poate fi galbena sau cateodata maronie, in functie de producator
[…]."Element esenţial în prepararea uneia dintre cele mai iubite băuturi alcoolice din lume, este în acelaşi timp un
remediu deosebit de puternic în tratarea unor boli care de care mai necruţătoare, printre care se numără ucigătorul
cancer şi distrugătorul psoriazis.Indiferent că este proapătă, uscată sau sub formă de tablete,drojdia de bere are
efecte miraculoase asupra sănătăţii. Luată în mod regulat, are efecte miraculoase în tratarea şi ameliorarea a
numeroase afecţiuni

Tratează psoriazisul

S-a dovedit că printr-o cură de 30 de zile, timp în care se iau câte trei linguriţe zilnic, drojdia de bere ajută la tratarea
psoriazisului, una dintre cele mai deranjante boli de piele. Dacă se măreşte doza la patru linguriţe pe zi, efectele se
văd imediat.
Stimulează imunitatea
Drojdia de bere este bogată în vitamine şi minerale, printre care se numără şi seleniul, astfel că răcelile şi gripele
pot fi tratate eficient cu o cură de drojdie de bere. În acelaşi timp, ajută şi la ţinerea sub control al hepatitelor virale
A, B şi C. Pentru efecte maxime, se recomandă o cură de trei sptămâni cu câte trei linguriţe de drojdie de bere pe
zi.
Tonifică sistemul nervos
Drojdia de bere are efect de tonificare a sistemului nervos, combate depresiile şi tulburările psihice şi ajută în
afecţiuni precum Parkinsonul şi Alzheimerul. Este recomandat să se ţină o cură de două săptămâni, timp în care se
iau patru linguriţe pe zi.
Reglează colesterolul şi tensiunea
Este indicat ca bolnavii cardiaci să consume suplimente alimentare pe bază de drojdie de bere. Consumul ei scade
nivelul colesterolului rău şi combate hipertensiunea. Adulţii trebuie să ia zilnic, pe stomacul gol, trei linguriţe de
drojdie de bere.
Combate obezitatea
Cei care vor să slăbească pot să urmeze o cură cu drojdie de bere, cromul pe care îl conţine taie pofta de mâncare
şi scade nevoie de dulce. În acest caz, trebuie urmată o cură cu trei linguriţe pe zi, timp de 20 de zile, pe stomacul
gol.
Adjuvant în tratamentele anticancerigene
Cercetările ştiinţifice au dovedit că ar avea efecte benefice în tratarea tumorilor maligne. Bolnavii care, în paralel cu
tratamentul cu citostatice, au luat câte şase linguriţe de drojdie de bere pe zi, nu au mai suferit de efecte secundare
atât de puternice, cauzate de iradiere, comparativ cu cei care nu au urmat acest tratament.

Element esenţial în prepararea uneia dintre cele mai iubite băuturi alcoolice din lume, este în acelaşi timp un
remediu deosebit de puternic în tratarea unor boli care de care mai necruţătoare, printre care se numără ucigătorul
cancer şi distrugătorul psoriazis.Indiferent că este proapătă, uscată sau sub formă de tablete,drojdia de bere are
efecte miraculoase asupra sănătăţii. Luată în mod regulat, are efecte miraculoase în tratarea şi ameliorarea a
numeroase afecţiuni
Tratează psoriazisul
S-a dovedit că printr-o cură de 30 de zile, timp în care se iau câte trei linguriţe zilnic, drojdia de bere ajută la tratarea
psoriazisului, una dintre cele mai deranjante boli de piele. Dacă se măreşte doza la patru linguriţe pe zi, efectele se
văd imediat.
Stimulează imunitatea
Drojdia de bere este bogată în vitamine şi minerale, printre care se numără şi seleniul, astfel că răcelile şi gripele
pot fi tratate eficient cu o cură de drojdie de bere. În acelaşi timp, ajută şi la ţinerea sub control al hepatitelor virale
A, B şi C. Pentru efecte maxime, se recomandă o cură de trei sptămâni cu câte trei linguriţe de drojdie de bere pe
zi.
Tonifică sistemul nervos
Drojdia de bere are efect de tonificare a sistemului nervos, combate depresiile şi tulburările psihice şi ajută în
afecţiuni precum Parkinsonul şi Alzheimerul. Este recomandat să se ţină o cură de două săptămâni, timp în care se
iau patru linguriţe pe zi.
Reglează colesterolul şi tensiunea
Este indicat ca bolnavii cardiaci să consume suplimente alimentare pe bază de drojdie de bere. Consumul ei scade
nivelul colesterolului rău şi combate hipertensiunea. Adulţii trebuie să ia zilnic, pe stomacul gol, trei linguriţe de
drojdie de bere.
Combate obezitatea
Cei care vor să slăbească pot să urmeze o cură cu drojdie de bere, cromul pe care îl conţine taie pofta de mâncare
şi scade nevoie de dulce. În acest caz, trebuie urmată o cură cu trei linguriţe pe zi, timp de 20 de zile, pe stomacul
gol.
Adjuvant în tratamentele anticancerigene
Cercetările ştiinţifice au dovedit că ar avea efecte benefice în tratarea tumorilor maligne. Bolnavii care, în paralel cu
tratamentul cu citostatice, au luat câte şase linguriţe de drojdie de bere pe zi, nu au mai suferit de efecte secundare
atât de puternice, cauzate de iradiere, comparativ cu cei care nu au urmat acest tratament.

MIEL CU AROME INDIENE

5-6 bucăți rasol de miel, 3-4 cepe, tăiate în jumătăți și feliate, 100g de ghimbir proaspăt, curățat de coajă și tocat
grosier, 6 căței de usturoi, 2 conserve a câte 400g de roșii tocate
6 linguri pastă de curry (găsești în supermarketuri, la raionul de produse etnice), 2 linguri de garam masala
4 lingurițe de zahăr brun, câte 1 mână semințe de rodie și frunze de coriandru, pentru servit
iaurt, chutney sau murături, orez și lipie, pentru servit
PENTRU MARINADĂ
2 linguri pastă de curry, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, zeama de la 1 lămâie
câte 2 lingurițe de chimion pudră, semințe de muștar, turmeric, semințe de ceapă sau negrilică, scorțișoară
Mod de preparare
1. Cu o zi înainte, amestecă toate ingredientele pentru marinadă. Pune bucățile de miel într-o tavă și freacă-le cu
marinada. Acoperă-le și ține-le la frigider peste noapte.
2. Încinge cuptorul la 220°C. Coace mielul 20 de minute, apoi micșorează temperatura la 160°C. Acoperă tava
strâns cu două bucăți de folie de aluminiu, apăsându-le bine pe margini pentru a împiedica aburii și căldura să iasă,
apoi dă tava la cuptor alte 3 ore.
3. Îndepărtează folia de aluminiu și mărește temperatura din cuptor la 180°C. Presară ceapa în zeama din tavă,
apoi dă-o din nou la cuptor, de data aceasta pentru 30 de minute.
4. Între timp, pune ghimbirul, usturoiul, 1 conservă de roșii tocate, pasta de curry, garam masala și zahărul într-un
blender sau robot de bucătărie. Pasează ingredientele. După ce ceapa s-a copt timp de 30 de minute, amestecă
această pastă cu ceapa și cu zeama din tavă, alături de cea de-a doua conservă de roșii. Pune tava din nou la
cuptor, pentru ultimele 30 de minute.
5. Presară peste miel semințele de rodie și coriandrul, apoi servește mâncarea direct din tavă, cu iaurt, murăturile
tale preferate și mult orez sau lipie cu care să culegi sosul.

MIEL LA CUPTOR IN CRUSTA COREEANA

1 legătură de cepe verzi, tocate grosier, 1 bucată mare de ghimbir, 1 lingură ulei de susan, 3 linguri sos de soia, 2
linguri de vin de orez, 1/2 linguriță de zahăr, 2 linguri semințe de susan, 1 linguriță boabe de piper negru, 2kg pulpă
întreagă de miel, 1 lingură ulei de floarea-soarelui, frunze de salată verde, bastonașe de
morcovi și de castravete și sos de ardei iute, pentru servit (opțional)
Mod de preparare
1. Pune ceapa verde, ghimbirul, uleiul de susan, 2 linguri sos de soia, vinul, zahărul, jumătate din semințele de
susan și boabele de piper într-un chopper și pasează-le până când obții o pastă. Fă crestături pe întreaga pulpă de
miel cu ajutorul unui cuțitaș ascuțit. Pune carnea într-un vas și introdu prin crestături pasta preparată anterior,
precum și în locurile unde carnea se separă de os în mod natural. Dacă se prelinge pastă, freacă din nou carnea cu
ea, apoi acoperă vasul și ține mielul la frigider să se marineze cel puțin 2 ore, dar ideal peste noapte.
2. Scoate carnea din frigider cu 1 oră înainte de a o găti. Încinge cuptorul la 200°C. Pune în el o tavă mare de copt
și așază carnea, cu crusta în sus, pe grătarul din cuptor. Toarnă în tavă eventuala marinadă rămasă în vasul ținut la
frigider și adaugă 100ml de apă. După circa 30 de minute, stropește crusta cu puțin ulei pentru a o ajuta să devină
crocantă, iar dacă în vreun moment devine rumenă, acoper-o lejer cu folie de aluminiu. Zeama din tavă va începe
să se caramelizeze și să devină lipicioasă, dar adaugă apă, dacă e nevoie, pentru a nu se arde. Gătește mielul 1
oră și 30 de minute, dacă îți place să fie bine făcut, dar carnea de lângă os să rămână roz. Dacă îl preferi în sânge
gătește-l cu 10 minute mai puțin; dacă îl preferi mai bine făcut, mai lasă-l 20 de minute în cuptor.
3. Cu circa 10 minute înainte ca mielul să fie făcut conform preferințelor tale, presară-l cu restul de semințe de
susan și continuă să-l gătești. Când e gata, transferă-l pe un tocător și adaugă în tavă sosul de soia rămas. Gustă-l
și adaugă puțin vin, sos se soia și apă, dacă e nevoie. Dă sosul în clocot și răzuiește bucățile prinse de fundul tăvii,
apoi trece-l printr-o strecurătoare într-o sosieră. Servește mielul cu frunze de salată verde, bastonașe de legume și
sos de ardei iute, pe care lumea de la masă le va savura cu siguranță.

PULPA DE MIEL CU ROZMARIN,COAJA DE PORTOCALA SI USTUROI

1 pulpă de miel cu os (de aproximativ 1,5kg)
1 legătură de rozmarin proaspăt
4-5 căței de usturoi
coaja rasă de la 1 portocală
4 linguri ulei de măsline, plus extra pentru uns
cartofi noi, pentru servit
Mod de preparare
1. Încinge cuptorul la 220ºC. Unge cu puțin ulei de măsline o tavă încăpătoare. Mărunțește într-un mojar cu pistil
usturoiul, 1 mână frunze de rozmarin (păstrează 2-3 crenguțe) și coaja rasă de portocală. Adaugă restul de ulei de
măsline și pisează în continuare, până obții consistența unei paste. Adaugă sare de mare și piper proaspăt măcinat,
după gust.
2. Masează pulpa de miel cu sosul astfel obținut. Așaz-o apoi în tavă. Taie crenguțele de rozmarin rămase în bucăți
de 2-3cm. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit de legume, fă câteva mici crestături în pulpa de miel (nu mai adânci de 1cm)
și înfige în acestea crenguțele de rozmarin. Dacă ai timp, lasă carnea la marinat cel puțin 1 oră. Dă-o apoi la cuptor,
timp de 20 de minute.
3. După ce s-a rumenit carnea, scade temperatura cuptorului la 160ºC, acoperă tava cu folie de aluminiu și las-o
încă o oră, ca să se pătrundă.
4. Când friptura este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se odihnească 10 minute, înainte de a o felia. Servește-o
cu garnitură de cartofi noi copți și sos de mentă.
5. Cartofi noi, copți în untură de gâscă: Fierbe 1kg de cartofi noi în coajă timp de 15 minute, până ce se înmoaie.
Scurge apa și presează-i ușor cu un zdrobitor de cartofi. Într-o tigaie încăpătoare, încinge trei linguri de untură de
gâscă și prăjește cartofii până se rumenesc. Spre final, adaugă și câteva fire de rozmarin și 2 căței de usturoi
zdrobiți, pentru extra aromă.
6. Sos de mentă: Într-un mojar, pisează o legătură de mentă împreună cu o linguriță de sare grunjoasă, 1 cățel de
usturoi, 5 linguri de ulei de măsline, până obții o pastă cremoasă. Adaugă zeama de la jumătatea de lămâie și
presară peste feliile de friptură de miel.
FRIPTURA DE MIEL CU USTUROI SI TOCANA DE CARTOFI LA CUPTOR
1,8kg pulpă de miel
5 căței de usturoi, feliați
câteva fire de rozmarin
câteva fire de cimbru, plus extra pentru servit
50g de unt
2 cepe mari, feliate subțire
400g spată de miel sau berbecuț, tăiată în cuburi mici
2kg de cartofi mari, tăiați în rondele subțiri
300g de morcovi, feliați oblic
3 linguri de făină
700ml supă de miel sau vită, plus 450ml (opțional)
2 linguri de sos Worcestershire
fasole verde la aburi și spanac înăbușit, cu nucșoară (opțional), pentru servit
Mod de preparare
1. Încinge cuptorul la 190°C. Creează mici buzunare în pielea și în carnea mielului, crestându-le cu un cuțit ascuțit.
Împănează cu usturoi, folosind 3 din cei 4 căței, și cu câteva frunze de rozmarin și de cimbru. Așază carnea într-o
tavă de copt, asezoneaz-o și acoperă totul cu folie de aluminiu.
2. Topește jumătatea din cantitatea de unt într-o tigaie mare. Călește ceapa, amestecând frecvent, până când se
înmoaie și devine aurie. Răstoarn-o într-o altă tavă de copt mare. Rumenește cuburile de miel sau berbecuț în
tigaie, apoi pune-le lângă ceapă și adaugă în tavă cartofii, morcovii, usturoiul și ierburile rămase (tocate), 2 linguri
de făină, sare și piper.
3. Toarnă supa în tigaie și adaugă sosul Worcestershire și untul rămas. Când acesta s-a topit, iar supa a dat în
clocot, toarnă totul peste cartofi, apoi acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor împreună cu tava cu friptura
de miel, timp de 1 oră.
4. Dă la o parte folia de pe miel și cea de pe tocană și lasă tăvile la cuptor încă 45 de minute, până când cartofii se
rumenesc și se pătrund bine. Lasă mielul să se odihnească 15 minute înainte de a-l tăia. Între timp, ține cartofii în
cuptor (acoperiți, dacă încep să se coacă prea tare).
5. Scurge grăsimea din tava în care ai copt pulpa de miel, păstrând zeama lăsată. Pune tava pe foc și adaugă făina
rămasă, amestecând. Toarnă 450ml de apă fierbinte sau supă și amestecă în continuare, până când obții un sos
gros. Împarte tocana pe 8 farfurii calde. Taie friptura de miel în felii groase și pune-le deasupra, apoi stropește
carnea cu câteva linguri de sos. Servește cu fasole verde și spanac – dacă vrei, presară puțină nucșoară peste
acesta.

FRIPTURA DIN PULPA DE MIEL

1 pulpă de miel, dezosată (de aproximativ 2 kg)
2 linguri ulei de rapiță
2 linguri semințe de chimen, zdrobite
1 lingură frunze de cimbru, tocate
1 legătură mare de pătrunjel, tocat
Mod de preparare
1. Se scoate carnea din frigider cu o oră înainte de a o prepara, pentru a ajunge la temperatura camerei. Se încinge
cuptorul la 220° C/gaz 7 sau grătarul. Se amestecă uleiul, semințele de chimen, cimbrul și pătrunjelul cu sare și
piper. Se freacă pulpa cu amestecul format. Până aici se poate face cu o zi înainte.
2. Dacă se frige carnea pe grătar, se așteaptă până se potolesc flăcările. Se așază carnea cu pielea în jos și se lasă
15 minute. Apoi se întoarce și se frige și pe cealaltă parte 15 minute, pentru friptură în sânge, sau încă cinci minute,
pentru friptură bine făcută. Se dă la o parte și se lasă la odihnit timp de 15 minute, acoperită cu folie de aluminiu.
Dacă se pregătește la cuptor, se așază carnea într-o tavă, se lasă 15 minute, apoi se scade temperatura la 180°
C/gaz 4 și se mai lasă încă 15 minute. Se lasă la odihnit 15 minute. Pentru servit, se taie felii și se stropește cu
zeama lăsată în tavă.

SPATA DE MIEL CU UMPLUTURA DULCE

1,5kg spată de miel, dezosată
2 linguri de ulei
1 ceapă, tocată grosier
3 căţei de usturoi, tocaţi
175ml de cidru sec sau vin alb sec
500ml supă de pui
1 fâşie coajă de portocală
1 baton de scorţişoară
2 foi de dafin

PENTRU UMPLUTURĂ
50g de curmale, fără sâmburi, tocate grosier
50g de caise uscate, tocate grosier
25g de merişoare uscate
25g de fistic decojit, tocat grosier
1 mână de pătrunjel, tocat grosier, plus extra pentru servit
1 şalotă (sau o ceapă mică, roşie), tocată fin
3 felii dintr-o franzelă mai veche, mărunţite la robot ca să se transforme în pesmet
Mod de preparare
1. Pentru umplutură, se înmoaie curmalele, caisele şi merişoarele în apă fierbinte timp de 30 de minute, apoi se
scurg şi se storc uşor. Se combină cu restul ingredientelor pentru umplutură, apoi se asezonează cu sare şi piper.
2. Se asezonează carnea pe ambele părţi. Se întinde umplutura, apoi se rulează şi se leagă cu sfoară de bucătărie.
Se încinge uleiul într-o cratiţă mare cu capac. Se adaugă rulada şi se rumeneşte pe toate părţile. Se scoate pe o
farfurie.
3. Se încinge cuptorul la 150° C/gaz 2. Se prăjeşte ceapa în grăsimea din cratiţă timp de cinci minute, apoi se
adaugă usturoiul şi se mai lasă 30 de secunde. Se toarnă cidrul şi, când începe să fiarbă, se desprind cu o lingură
bucăţile care s-au lipit de fundul şi de pereţii cratiţei. Se pune rulada şi se toarnă destulă supă cât să ajungă la o
treime din înălţimea ei. Se adaugă coaja de portocală, scorţişoara şi frunzele de dafin.
4. Se acoperă cu o foaie şifonată de hârtie de copt şi se dă la cuptor 2 ½ - 3 ore, întorcând carnea la jumătatea
timpului de coacere. Se scoate şi se înveleşte în folie de aluminiu. Se strecoară lichidul din cratiţă şi se
îndepărtează, cu o lingură, grăsimea care se ridică la suprafaţă. Se toarnă într-o tigaie şi se fierbe 5-10 minute,
până se îngroaşă. Se condimentează cu sare, piper şi un pic de suc de lămâie sau de portocală, dacă e nevoie. Se
taie rulada şi se serveşte cu sos şi pătrunjel presărat deasupra.

MIEL CU ROZMARIN SI MIERE

2 cepe, tăiate rondele
ulei de măsline
1 lingură de miere (alegeţi o miere cu parfum de flori pentru aromă)
4 fire de rozmarin, rupte în bucăţi mici
o pulpă de miel de aproximativ 1,75kg
Mod de preparare
1. Se încălzeşte cuptorul la 200°C/gaz 6. Se pun rondelele de ceapă într-o tavă de copt cu 4 linguri de apă. Se
aşază mielul deasupra şi se unge suprafaţa cărnii cu ulei şi apoi cu miere. Se înţeapă partea de deasupra a mielului
în 15-20 de locuri cu un cuţit mic şi ascuţit, învârtindu-l pentru a face mici găuri, în care se aşază crenguţele de
rozmarin. Se asezonează.
2. Se dă la cuptor 1 oră şi 15 minute pentru o friptură în sânge sau 2 ore pentru o friptură bine făcută. Scoateţi de 3-
4 ori friptura din cuptor şi turnaţi cu o lingură sosul scurs în tavă peste ea. Acoperiţi cu folie de aluminiu dacă carnea
se coace prea tare.
3. Odată făcută, scoateţi friptura pe o farfurie sau pe un fund de lemn şi lăsaţi-o la răcit 20-30 de minute în folie. Se
serveşte cu sosurile din tavă şi cartofi la cuptor.

FRIPTURA DE MIEL CU CIMBRU SALBATIC

un jigou (pulpa din spate de la miel)
2-3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de piper boabe, proaspăt măcinat
1 linguriţă de praf de ardei iute uscat
1 linguriţă de sare
7-8 crenguţe de cimbru
2 căni de vin alb
1 căpăţână de usturoi, căţeii desfăcuţi, dar lăsaţi în coajă
Mod de preparare
1. Se dă pulpa de miel cu ulei, piperul măcinat, ardeiul iute şi sarea, se aşază crenguţele de cimbru răsfirate în tavă,
se aşază carnea peste ele în tavă, se adaugă 2 căţei de usturoi feliaţi subţire, se toarnă apoi cana de vin şi se lasă
să stea la rece peste noapte.
2. Se acoperă cu folie de aluminiu astfel încât să creaţi o formă asemănătoare unui cort deasupra tăvii (la
temperatură mică şi constantă sub cort se va forma foarte mult abur fierbinte care va coace carnea) şi se dă la
cuptor, gaz 3 pentru 4 ore.
3. La jumătatea timpului de coacere scoateţi tava din cuptor, adăugaţi încă o cană de vin alb şi restul căţeilor de
usturoi, de data aceasta în coajă. Carnea este gata doar atunci când se desprinde foarte uşor de pe os.

Moelleux au chocolat
180 grame ciocolată amăruie
130 grame unt
4 ouă
150 grame zahăr
50 grame făină

Mod de preparare
Se topeşte ciocolata cu untul pe baie de apă.
Ouăle se bat spumă cu zahărul.
Se adaugă făina şi se mixează în continuare.
Se adaugă şi ciocolata topită şi se omogenizează.
Compoziţia se tornă în forme ceramice umplute până la 3/4, iar în mijloc se pune un cubuleţ de ciocolată.
Se coc în cuptorul preîncălzit la 240 grade, timp de 10 minute.
Se răstoarnă pe farfurii şi se servesc imediat.

Folosite separat, atât mierea, cât şi scorţişoara au proprietăţi uimitoare, datorită multitudinii de elemente pe care le
conţine fiecare: vitamine, substanţe minerale, zaharuri, enzime, acizi organici, antioxidanţi. Combinarea lor este,
însă mai eficientă.
Avantajul acestei diete este că veţi pierde aproximativ 2 kilograme săptămânal, în special din zona abdomenului,
fără a vă modifica regimul alimentar.
În plus, adepţii dietei susţin că această combinaţie ajută la prevenirea cancerului şi a afecţiunilor inimii şi că
reglează funcţiile sistemului digestiv. De asemenea, scorţişoara acţionează asupra zahărului din sânge, contribuind
la eliminarea lui înainte de a fi transformat în grăsime.
Primul pas constă în amestecarea unei linguriţe cu miere şi o jumătate de linguriţă cu scorţişoară pulbere,
proaspătă, într-un recipient, după care se pune aproximativ o cană cu apă peste cele două ingrediente. Apoi,
amestecul se fierbe, iar după ce dă în clocot luaţi vasul de pe foc şi acoperiţi-l. Când lichidul se răceşte, separaţi
conţinutul în două părţi egale. Îl puteţi îndulci cu miere înainte de a-l servi.
Consumaţi prima parte din acest amestec dimineaţa, pe stomacul gol, iar a doua parte seara, înainte de culcare.
Cura poate fi ţinută două săptămâni, dar dacă vreţi să slăbiţi mai mult o puteţi relua după o lună .

Mierea si scortisoara sunt folosite de mii de ani ca remedii pentru o multime de boli, dar actiunea lor comuna a fost
studiata si edificata abia in ultimul secol. Medicii occidentali spun despre combinatia celor doua ca are proprietati
de-a dreptul uimitoare.
Imbunatateste circulatia sangvina
Faceti o pasta din miere si scortisoara pudra. Ungeti-o pe paine sau umpleti clatitele cu ea si mancati, cu
regularitate, la micul dejun. Remediul reduce colesterolul din artere si va salveaza de riscul unui atac de cord.
Consumul regulat al combinatiei miere-scortisoara reduce dispneea, intareste ritmul cardiac si imbunatateste
circulatia sangvina.
Acnee
Formaţi o pastă din trei linguri de miere şi o linguriţă de scorţişoară pudră. Aplicaţi această pastă peste coşuri seara
înainte de culcare şi spălaţi-o cu apă călduţă în dimineaţa următoare. Dacă tratamentul se aplică timp de două
săptămâni va înlătura coşurile de la rădăcină.
Iritaţii
Remediul bazat pe miere şi scorţişoară poate fi de real folos dacă ai deseori pielea iritată. După cum se ştie, mierea
are proprietăţi antiseptice şi calmante, în timp ce scorţişoara are capacitatea de a lupta împotriva bacteriilor, motiv
pentru care cele două ingrediente, folosite împreună, combat iritaţiile pielii. Pentru preparare ai nevoie de o lingură
cu miere, 2 linguri cu apă şi o linguriţă cu scorţişoară pudră. Ingredientele se amestecă într-un castron până când
se formează o pastă. Aceasta se aplică direct pe zonele în care pielea este iritată şi se lasă până când se usucă,
după care se îndepărtează. Poţi folosi acest remediu ori de câte ori este nevoie.
Calmeaza durerile artritei
Amestecati o parte de miere in doua parti de apa calduta si apoi adaugati o lingurita cu scortisoara pudra. Faceti o
pasta si masati usor cu aceasta partea de corp cu probleme. Durerea cedeaza in interval de 15 minute.
Scade colesterolul cu 10% in doua ore!
Doua linguri cu miere si trei lingurite cu scortisoara pudra, amestecate cu 450 ml ceai, daca sunt administrate unui
pacient care are colesterolul mare, vor reduce nivelul acestuia cu 10% in interval de doua ore. Remediul se
administreaza de trei ori pe zi, potrivit taifasuri.ro.

CURATAREA ARTERELOR DE DEPOZITE DE GRASIME

Apariția unor depozite de grăsimi pe pereții vaselor de sânge (arterelor) poartă denumirea de ateroscleroză. În
timp, aceste depozite de colesterol și grăsimi se transformă în plăci de aterom care determină îngustarea arterelor
și pierderea elasticității lor, cu scăderea fluxului de sânge.
Când depozitele de grăsimi de pe pereții vaselor cresc semnificativ, încep să se manifeste complicațiile
aterosclerozei:
Accidentul vascular cerebral ischemic (AVC) – din plăcile de aterom se pot desprinde mici fragmente. În jurul lor,
se formează cheaguri de sânge (trombi), care ajung prin intermediul circulației la nivelul creierului, blocând vasele
de sânge care alimentează cu oxigen creierul. În funcție de dimensiunea zonei cerebrale afectate, apare paralizia,
de obicei doar a unei jumătăti a corpului (hemipareza).
Boala cardiacă ischemică este consecința îngustării prin ateroscleroză a arterelor coronare care perfuzează
inima, cu apariția durerilor de tip angină pectorală și, în timp, a fenomenelor de insuficiență cardiacă. Dacă plăcile
de aterom din arterele coronare se rup, pacientul face infarct.
Boala arterială periferică este cauzată de ateroscleroza arterelor care irigă membrele inferioare și se manifestă cu
dureri la nivelul picioarelor, inițial declanșate în timpul mersului, ulterior și în repaus. După ani de evoluție, se poate
ajunge chiar la amputarea picioarelor cu gangrenă.
Tratamente naturiste:
1. Oțet de mere cu miere. Se pun douã lingurițe din preparat la 100 ml apã. Administrare.: se bea de trei ori pe zi,
înainte de mese.
2. Miere de albine de floarea soarelui. Se ia cu lingurița 150 g miere, de mai multe ori pe zi, ultima lingurițã luându-
se seara, la culcare.
3. Lãptișor de matcã (drajeuri). Se iau 3-6 drajeuri pe zi, în total 5-6 flacoane anual.
4. Lãptișor de matcã (liofilizat în fiole). Se varsã într-un pahar o fiolã cu lãptișor de matcã și o fiolã de solvent,
agitându-se pânã la omogenizare. Se ține sub limbã câteva minute și apoi se înghite. Se bea câte o fiolã zilnic
timp de 20 zile. A se repeta cura de patru ori pe an, una pe fiecare trimestru.
5. Polen. Câte 20 g pe zi, dimineața, pe stomacul gol, timp de 30 zile. Cura se face în fiecare trimestru, deci patru
cure pe an. Se poate lua și sub formã de tablete, în total 6-8 tablete pe zi.
6. Tincturã de propolis. 20 g propolis la 100 ml alcool de 80-86°. Se iau 30 picãturi zilnic, într-un dl de apã, pânã la
completa ameliorare a bolii.
7. Miere de albine de tei. O ceașcã de miere, amestecatã cu o lingurã cu hrean ras se lasã la macerat o noapte și a
doua zi se consumã treptat câte o lingurițã, pânã seara la culcare. Cura este de 30 zile, de douã ori pe an, în lunile
aprilie și octombrie.

FLORILE DE SALCAM
Sunt folosite în multe tratamente de către terapeuţi. Sunt la îndemână, dar trecem pe lângă ele fără să
ştim ce minuni pot face pentru sănătatea noastră.
Este vorba despre beneficiile florilor de salcâm. Care pot fi consumate ca atare, proaspete, dar şi în salate, ori
prăjituri.
Consumate dimineaţa
Florile de salcâm pot fi uscate şi mărunţite, apoi folosindu-se pulberea vegetală. Pulberea de flori de salcâm se
poate consuma cu miere, sau se poate face ceai din flori de salcâm, fie proaspete, fie uscate. Despre aceste flori se
mai spune că este bine să fie consumate dimineaţa, pe stomacul gol.
Specialiştii în domeniu subliniază că ele reprezintă „leacul pentru peste 20 de boli”, scrieCura de Miere . Printre
altele, florile de salcâm sunt indicate în bolile tubului digestiv, cum ar fi: esofagita de reflux, gastrita, ulcer gastric
sau duodenal, colon iritabil. De asemenea, sunt indicate în tratarea durerilor şi arsurilor gastrice, precum şi a
hiperaciditaţii sucului gastric.
Mai sunt utilizate şi în răceli, pentru tratarea tusei sau ameliorarea simptomelor din astm. Migrenele cauzate de
stres îşi găsesc de asemenea leacul cu florile de salcam. Mai mult decat atât, conţin substanţe active care liniştesc,
alungă stresul şi depresia, dar sunt folosite şi în tratarea acceselor de mânie sau atacurilor de panică.
Potrivit Healthy, aceste flori au atât efect de liniştire, cât şi de reglare a funcţiilor organismului, printre care şi cea de
odihnă.

VIN
Chinezii, în timpul împăratului Yu, prin anul 2205 î.Hr., îl consumau atât pentru gustul deosebit, cât şi
pentru efectul calmant.

Virtuţile vinului erau foarte bine apreciate încă din Antichitate, efectele terapeutice ale acestei băuturi fiind de
necontestat.
Încă din vechime, numeroase scrieri au subliniat calităţile vindecătoare ale vinului. Dacă Hipocrate recomanda vinul
pentru tratarea unor debilităţi fiziologice, pneumonie, plăgi deschise şi muşcături de şarpe, marele savant Louis
Pasteur îl considera drept „cea mai sănătoasă şi igienică băutură“.
Cu efect profilactic
Istoricul grec Tucidides considera că locuitorii din bazinul mediteranean au încheiat perioada barbară şi au trecut la
civilizaţie, atunci când au început să cultive măslinul şi viţa de vie, consumând minunatele lor produse, uleiul şi
vinul. Iulius Cezar cerea soldaţilor romani să-şi bea raţia de vin pentru a evita multe boli legate de infecţiile interne.
Mai târziu, în secolul al XVII-lea, marinarii francezi primeau zilnic o porţie de trei litri de vin, cu efect profilactic în
ceea ce priveşte îmbolnăvirile digestive.
Nu întâmplător, rezervele de vin de pe flota spaniolă depăşeau cu mult rezervele de apă dulce pentru marinari. Un
alt fapt legat de consumul de vin este consemnat în timpul celui de-Al Doilea Război Mondial, când soldaţii italieni
primeau zilnic raţia de vin roşu şi nu aveau probleme cu epidemiile de dizenterie sau tifos, ceea ce îi deosebea de
soldaţii germani, mai bolnăvicioşi, fără raţia asigurată de vin.
În toate timpurile, vinul a fost recomandat, în primul rând, pentru proprietăţile antianemice, fortifiante, revigorante şi
energizante. De aceea intră şi astăzi în numeroase “reţete cu vinuri tonice”.

BROCOLI
Conţine şi seleniu şi compuşi cu sulf, cu importante efecte antioxidante şi anticancerigene.
În compoziţia acestei legume intră şi un compus fitochimic (sulforaphane) care distruge bacteria Helicobacter pylori,
răspunzătoare de apariţia gastritei şi a ulcerelor gastrice. Acest compus are şi proprietăţi importante
anticancerigene utile în prevenirea cancerului de sân, cancerului gastric, a melanomului malign, a leucemiilor.
Atunci când e mestecat, broccoli eliberează un compus cu sulf cu rol în inhibarea înmulţirii celulelor tumorale.
Protejează ochiul, împiedicând formarea cataractei. O cană de broccoli fiert conţine 74 mg de calciu şi 123 mg de
vitamina C. Cazuri în care e recomandat consumul de broccoli crud: osteoporoza, guşa endemică, cancer,
detoxifierea organismului, reducerea grăsimilor, menţinerea sănătăţii inimii, controlul tensiunii arteriale. De
asemenea, ajută la imunizarea organismului. Consumul regulat de broccoli este o armă excelentă împotriva
stresului. Este foarte eficient şi sucul din această legumă.

Sucul de patrunjel un remediu periculos de puternic

Pătrunjelul este o remediu al cărui suc este foarte puternic, prin urmare, nu ar trebui să beți mai
mult de 30-60 de grame in formă pură.Amestecand sucul de patrunjel cu suc de morcov, de telina
sau de spanac se obtin efecte terapeutice dintre cele mai puternice. Sucul de patrunjel crud are
proprietati care ajuta la functionarea naturala a tiroidei si glandelor suprarenale dar este si
excelent pentru bolile sistemului ocular, în special pentru cele de la nervul optic.
Patrunjelul este o plantǎ cunoscuta în principal în bucǎtǎrie, dar el este şi o plantǎ medicinalǎ
exceptionala. Putine medicamente din lume se pot compara ca eficienta cu patrunjelul, care corect
preparat si administrat, are o actiune terapeutica atat de puternica incat multe laboratoare ale
unor universitati si firme farmaceutice prestigioase din lume l-au luat in studiu pentru a-i afla
tainele. În farmacie rǎdǎcina de pǎtrunjel este folositǎ ca diuretic, consumatǎ sub formǎ de infuzie, iar
frunzele sunt folosite ca stimulent digestiv, diuretic şi circulator. Din pǎtrunjel se extrage esenţa
numitǎ apiol.
Pǎtrunjelul poate combate icterul, este eficace în blocajul funcţiei hepatice, al plǎmânilor şi rinichilor.
Frunzele sale vindecǎ tǎieturile adânci, vânǎtǎile, pot duce la resorbirea unor tumori.Frunzele proaspete
de pǎtrunjel sunt foarte eficiente în tulburǎrile menstruale, în special în dismenoree, prin efectul sau
analgezic, calmând spasmele dureroase ale uterului.
Pǎtrunjelul poate fi folosit si în apa din acvariile cu peşti bolnavi,redându-le sǎnǎtatea.
Sǎ nu uitǎm cǎ pǎtrunjelul este indispensabil în asezonarea multor feluri de mâncare. El aromatizeazǎ
dar este şi o comoarǎ de binefaceri. Este bogat în vitaminele A şi C. Se cunosc douǎ tipuri de pǎtrunjel:
cel cu frunza simplǎ şi cel cu frunza creaţǎ. Fructul este mic şi dur şi conţine o cantitate mai mare de
uleiuri aromate decât frunzele. Rǎdǎcina de patrunjel este partea cea mai utilizatǎ în tratamentul
funcţiei renale, fiind un foarte bun diuretic, precum şi în afecţiunile ca edeme, ascitǎ, calculi
renali reumatism, artrita, erupţii cutanate.
Cura cu suc de patrunjel
Sucul de pătrunjel s-a dovedit eficace și pentru o serie de boli ale sistemului ocular, în special pentru cele
de la nervul optic. Vizibilitate redusă, probleme ale corneei, cataracta, conjunctivita, oftalmie (în toate
etapele sale) sau oboseala ochilor, toate acestea pot fi cu succes tratate cu combinația dintre suc de
morcov, pătrunjel, țelină și cicoare.
Este important ca sucul de pătrunjel să nu se bea singur, deoarece aceasta poate provoca tulburări la
nivelul sistemului nervos. Prin urmare, acesta trebuie să fie combinat cu alte legume. împreună cu suc de
sfeclă, de morcovi sau de castraveți, sucul de pătrunjelul amelioreazp problemele de menstruație.
Pentru a se prepara suc de patrunjel se pun frunzele in storcator si apa cat sa le cuprinda. Se preseaza
compozitia pana devine o pasta ce se poate bea ca atare sau filtrata. Este recomandat ca sucul sa se
bea imediat ce a fost preparat si in nici un caz nu se tine in frigider mai mult de cinci ore. Se bea zilnic
sucul obtinut dintr-o legatura de patrunjel preferabil inainte de masa principala.
Cura cu suc de patrunjel dureaza doua saptamani.
Pentru combaterea menstrelor dureroase si pentru reglarea ciclului menstrual se bea cu cateva zile
inainte de menstruatie cate 100 ml suc de frunze pe zi in doza unica.
Sucul de patrunjel este fextrem puternic si din acest motiv el se consuma in cantitati mici (cantitatile mari
pot produce tulburari ale sistemului nervos) sau in amestec cu alte sucuri de legume.
Amestecand sucul de patrunjel cu suc de morcov, de telina sau de spanac se obtin efecte
terapeutice dintre cele mai puternice.
Sucul de patrunjel este folosit si in cosmetica pentru curatirea tenului sau ca remediu contra pistruilor.
Sucul se aplica pe fata seara, mentinandu-se peste noapte. Dimineata se spala cu apa calda. Este o
cura contraindicata femeilor insarcinate
Este indicat sa bem suc de patrunjel in toate starile cu imunitate slabita, stari infectioase, alergii,
convalescenta, batranete, boli de uzura, oboseala, astenie, surmenaj fizic si intelectual, anemie, boli ale
sangelui, atonie a vezicii biliare, afectiuni hepatice (hepatita, ciroza, colicistita), afectiuni renale sau ale
vezicii urinare, reumatism, guta, dureri articulare (in special cele din timpul menopauzei), menstre
dureroase, ciclu menstual neregulat, celulita.
Pǎtrunjelul şi frumuseţea
Remediu pentru Tenul tern
Pentru a reda strǎlucirea şi luminozitate tenului, fierbeţi un pumn de frunze proaspete de pǎtrunjel în
ceva mai puţin de o jumǎtate de litru de apǎ mineralǎ, timp de 10 minute. Filtraţi şi dupǎ ce se rǎceşte
ştergeţi cu acest decoct faţa curǎţatǎ în prealabil. Dupǎ aceasta nu clǎtiţi faţa. Realizaţi aceastǎ
operaţiuni dimineaţa şi seara timp de mai multe zile.
Acest decoct este ideal şi pentru atenuarea pistruilor şi a ridurilor.
Îngrijirea pǎrului cu decoct de patrunjel
Pǎtrunjelul tonifiazǎ pielea capului, stimuleazǎ creşterea pǎrului, fǎcându-l mai puternic şi strǎlucitor. În
acest scop, masaţi pielea capului cu decoctul preparat cum am descris mai sus.
Frecarea scalpului cu seminţe de pǎtrunjel mǎcinate este recomandatǎ pentru prevenirea cǎderii pǎrului.
Ochi obosiţi
Pentru a calma pleoapele umflate, fierbeţi câteva crenguţe de pǎtrunjel într-un litru de apǎ mineralǎ.
Lǎsaţi sǎ se rǎceascǎ şi aplicaţi pe pleoape comprese îmbibate în acest preparat, timp de 10 minute.
Puteţi înlocui pǎtrunjelul proaspǎt cu frunze de ceai verde.
Respiraţie urât mirositoare
Dacǎ aţi mâncat usturoi crud, condiment care ar trebui consumat în fiecare zi, pentru numeroasele sale
virtuţi, mestecaţi câteva frunze de pǎtrunjel pentru a combate respiraţia mirositoare. Sfat: conţine 0
calorii, este bogat în antioxidanţi, vitamina C şi fier, este mult mai eficace decât pasta de dinţi mentolatǎ
în anihilarea compuşilor cu sulf din usturoi, cei care dau mirosul particular.
Lipsa de energie
În fiecare dimineaţǎ, pe nemâncate, mixaţi într-un blender câteva crenguţe de pǎtrunjel proaspǎt cu
puţinǎ apǎ şi beţi acest suc. Aceastǎ reţetǎ este excelentǎ pentru obosealǎ, lipsǎ de energie, digestie
dificilǎ, balonare sau constipaţie pasagerǎ, datoritǎ proprietǎţilor detoxifiante, depurative şi diuretice ale
pǎtrunjelului. Mai mult decât atât, acest preparat, vǎ poate ajuta sǎ vǎ pǎstraţi silueta, deoarece
pǎtrunjelul are şi proprietǎţi de reducere a poftei de mâncare şi mai are şi o acţiune anticelulliticǎ

Fasole cu ciolan
- un ciolan afumat, 1/2kg fasole boabe, un pahar de suc de rosii, o foaie de dafin, patrunjel
verde,sare,piper.
E obligatoriu sa tineti fasolea in apa cu sare o noapte intreaga. O puneti in apa seara si dimineata o
spalati in mai multe ape si o puneti la fiert in apa calda. Dupa cateva clocote schimbati apa. Repetati inca
o data operatiunea.Apoi adaugati ciolanul spalat bine si lasati sa fiarba aproape 2 ore. Cand este fiarta
carnea si fasolea, se indeparteaza carnea de pe os, se adauga o ceapa tocata si calita, paharul de suc
de rosii, frunza de dafin, sarea si piperul, dupa gust. Lasati sa fiarba pana scade zeama.Merge numai
bine cu muraturi!
1. Fasole cu ciolan
1 kilogram de fasole uscată (înmuiată peste noapte),1 ciolan afumat, 2 linguri de ulei,3 foi de dafin
1 ceapă albă mare,2 morcovi,1 lingură boia de ardei,1 linguriţă rasă de oregano,1 linguriţă seminţe de
coriandru măcinate,1 linguriţă de chimen,3 linguri de pastă de tomate,1 lingură de miere,sare şi piper
1. Fierbeţi ciolanul la foc mic spumând din când în când, până când carnea prinde a se desprinde de pe
os. După ce carnea a fiert, scoateţi-o din zeama în care a fiert şi lăsaţi-o să se răcească. Păstraţi zeama
în care a fiert carnea.
2.În paralel cu ciolanul, fierbeţi fasolea în apă fără sare până când boabele sunt fierte pe jumătate.
3. Tocaţi ceapa şi tăiaţi morcovul rondele. Rumeniţi în ulei ceapa şi morcovul. Adăugaţi boia de ardei şi
lăsaţi-o să se rumenească foarte puţin. Atenţie să nu o ardeţi!
4. Adăugaţi carnea de pe os, tăiată în bucăţi potrivit de mari, fasolea (fără apa în care a fiert) şi acoperiţi-
o cu zeama în care a fiert carnea (fasolea trebuie să aibă relativ aceeaşi temperatură cu lichidul).
Adăugaţi pasta de tomate, lingura de miere, foile de dafin, coriandrul măcinat şi chimenul şi lăsaţi să
fiarbă la foc mic până când toate ingredientele sunt fierte. Asezonaţi cu sare şi piper.
Fasolea cu ciolan se serveşte (fără ciolan) cu murături.
2. Mâncare de fasole cu ciolan afumat
300 g fasole uscata alba, 600-700 g ciolan afumat dezosat, 2 morcovi, 3 buc ceapa alba,2-4 foi de dafin
10 boabe de piper negru, cimbru uscat / 2 crengute, 1 lingura amidon,2 linguri pasta de tomate,marar
uscat
Sare,piper alb,ulei de masline
Fasolea alba uscata cu bob mare se pune in apa de seara pana dimineata. Astfel va fierbe foarte repede
si boabele raman intregi. Primele doua ape se arunca. Ciolanul afumat se spala bine si dupa caz se taie
in doua, iar daca este cu os se lasa intreg.
Se pune la fiert intr-o oala cu cei doi morcovi taiati in jumatate pe lung, 1-2 cepe, 2-3 foi de dafin, cateva
boabe de piper negru si 1-2 crengute de cimbru. Se spumeaza dupa caz, dar daca e bine spalat nu e
cazul.
Cand boabele de fasole s-au fiert pe jumatate se combina cu ciolanul si se lasa sa fiarba impreuna. Este
greu de dat un timp de fierbere, pentru ca depinde de ce soi de fasole folositi. Eu am fiert cca. 40 de
minute.
Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si se distuie cea de-a treia ceapa taiata marunt. Cand devine translucida se
adauga amidonul si pasta de tomate. Se dizolva cu zeama de fasole astfel ca sosul sa capete o consistenta. Se adauga fasolea
scursa, ciolanul taiat felii si morcovii taiati in cuburi mici.
Se condimenteaza cu piper alb si sare, tinand cont ca si ciolanul a avut sare. Se mai lasa sa dea cateva clocote. Se presara putin
marar uscar si cimbru uscat si se serveste.
3. Fasole cu ciolan
1 ciolan afumat, 500 g fasole boabe,1 pahar suc de roşii, 1 foaie de dafin, pătrunjel verde sare şi piper
Fasolea se ţine în apă cu sare de seara până dimineaţa. Apoi se spală în mai multe ape şi se pune la fiert în apă caldă. După ce se
fierbe 1-15 minute, se varsă apa şi se pune altă apă caldă. Operaţiunea se mai repetă o dată. Se adaugă ciolanul spălat bine şi se
lasă să fiarbă circa două ore. Când este aproape fiartă carnea şi fasolea, se îndepărtează carnea de pe os, se adaugă o ceapă
tocată şi călită, un pahar cu suc de roşii, o frunză de dafin, sare, piper. Totul se lasă să fiarbă până scade sosul. Fasolea cu ciolan
afumat se serveşte alături de o salată de murături tradiţionale.
4. Fasole cu ciolan afumat în pâine
- 1 ciolanas afumat de porc, - ½ kg boabe de fasole, - o jumatate de morcov mare, - o ceapa,- o felie de telina, - o jumatate de
ardei gras,- 2 rosii taiate cubulete (sau pasta de tomate), - foi de dafin, - piper negru
Se pun boabele la fiert cu ciolanul cam 2-2 ½.h .Se toaca legumele, se calesc in ulei foarte putin, cat sa se dezvolte aromele.
Cand s-a fiert ciolanasul, se taie bucati si se pune inapoi. Se adauga legumele, se mai fierbe cam 20-30 minute. Asta e tot. Se
decupeaza o paine mare, se adauga acolo o portie, se serveste cu acrituri sau ardei iute.
5. Fasole cu ciolan afumat
- 400 g fasole uscata alba, - 2 cepe, - 2 morcovi, - 1/2 capatana telina, - 1 radacina patrunjel,- 1 ardei gras,
- 2 lingurite boia de ardei dulce, - 1 lingurita cimbru pisat,- 1 ciolan afumat cca 1,5 kg, - 5 l apa
Preparare:
Se pune fasolea in apa rece cu o seara inainte de a se gati, se opareste de 2-3 ori si se scurge apa, dupa care se
pune la fiert impreuna cu ciolanul afumat in apa rece, se ia spuma de cate ori este nevoie. Se incearca fasolea, se
capteaza cateva boabe in lingura si se sufla usor spre ea, daca se cojeste, adaugam zarzavaturile intregi si lasam
sa fiarba pana cand carnea de pe ciolan se decojeste iar fasolea incepe sa se farame. Scoatem osul de la ciolanul
afumat si zarzavaturile fierte. Adaugam boiaua de ardei si cimbrul si dregem cu sare si piper. Pisam legunele fierte
si le turnam inapoi in oala amestecand pt. a nu se forma cocoloase. Se serveste cu salata de ceapa rosie sau
muraturi
Metoda de vindecare:
1. Bea 4 pahare de 150 de ml de apa dimineata, imediat dupa ce te-ai trezit. Poti sa te speli pe dinti inainte de a
bea apa, dar nu trebuie sa mananci nimic.
2. Dupa ce ai baut apa, nu mai manca nimic timp de 45 minute.
3. Poti sa incepi sa mananci dupa ce au trecut cele 45 de minute.
4. Dupa ce ai terminat de mancat, nu mai trebuie sa bei sau sa mananci absolut nimic timp de 2 ore
5. In cazul in care nu poti sa bei cele 4 pahare de apa, trebuie sa incepi sa bei treptat. Daca incepi in prima zi cu un
pahar, incearca a doua zi doua pahare, pana cand vei ajunge la doza recomandata de 4 pahare pe stomacul gol.
Aceasta metoda va ajuta absolut toti oamenii bolnavi sa se vindece de diverse boli si va imbunatati deasemena si
sanatatea oamenilor sanatosi.
Cate zile sunt necesare pentru a trata o anumita boala sau stare de sanatate?
Tensiunea arteriala - 30 zile
Cancer - 180 zile
Gastrita - 10 zile
Constipatia - 5 zile
Scaderea colesterolului – 10 zile
Eliminarea infectiei urinare – 7 zile
Scadere in greutate – rezultate vizibile dupa 60 de zile
Reumatism – 30 de zile
Circulatia imbunatatita - 30 de zile
Persoanele care sufera de artrita pot practica aceasta metoda doar pentru trei zile in prima saptamana. Incepand cu
cea de-a doua saptamana, remediul poate fi urmat in fiecare zi fara nici o problema.
Singurul efect secundar al acestui remediul este urinarea frecventa.
Dupa parerea mea acest remediu ar trebui urmat zi de zi, pentru tot restul vietii, nu numai atunci cand avem nevoie
de el pentru a scapa de o anumita boala sau conditie de sanatate.
Cel mai indicat ar fi sa consumam cat mai multa apa in fiecare zi pentru a ramane activi in permanenta
deoarece APA ESTE ESENTA VIETII!
Acest remediu natural este format din boia de ardei iute si ulei din nuca de cocos.
Ardeiul iute contine capsaicina. Acest compus actioneaza ca un analgezic si are proprietati anti-inflamatorii
intensive. Cu alte cuvinte, calmeaza durerile.
Uleiul din nuca de cocos, pe de alta parte, este considerat a fi unul dintre cele mai bune remedii atunci cand vine
vorba de tratarea articulatiilor inflamate. Acesta contine o abundenta de grasimi, cunoscuta sub numele de lant de
mijloc de acizi grasi care au proprietati de vindecare puternice. Uleiul din nuca de cocos are capacitatea de a
reduce inflamatia si a calma tesuturile si articulatiile inflamate.
Citeste mai jos cum sa prepari acest remediu simplu, pentru tratarea articulatiilor inflamate :
Ingrediente necesare:
- 2 linguri de boia de ardei iute
- O jumatate de cana de ulei din nuca de cocos
Metoda de preparare:
Se amesteca ingredientele pana cand veti obtine un amestec omogen. Dupa aceea, se aplica amestecul rezultat pe
articulatiile dureroase. Prin utilizarea acestui remediu in mod regulat, vei ajunge sa scapi complet de durerile
provocate de inflamarea articulatiilor.
Iata reteta minune :
Ingrediente necesare: vrei-sa-pierzi-in-greutate
- 1 ceasca de suc de rosii , - ¼ de ceasca de suc de lamaie , - 1 tulpina mica de telina
- 1 lingurita de ghimbir macinat , - ½ lingurita de piper negru
Metoda de preparare:
Se amesteca sucul de rosii cu sucul de lamaie peste care se adauga ghimbirul si piperul. Amestecati bine
ingredientele pana se omogenizeaza preparatul. Ar trebui sa obtineti aproximativ 100 de ml de lichid. Puneti
amestecul rezultat intr-un pahar, dupa care luati telina si incepeti sa o mancati in timp ce beti lichidul uimitor.
Se prepara in total 2 pahare din acest amestec pe zi. Trebuie sa le consumati intre mese. Unul intre micul dejun si
pranz, cel de-al doilea intre pranz si cina. In cazul in care faceti mai mult, puteti sa-l pastrati in frigider pentru a-l
consuma a doua zi.
Veti observa rezultatele intr-o luna si imi veti multumi pentru aceasta simpla reteta!
Aceasta terapie va face sa uitati total despre durerile coloanei vertebrale, ea adresandu-se oricaror persoane care
au probleme cu durerile de spate.
Procedura este foarte simpla. Nu trebuie sa faceti nimic mai mult decat sa mancati urmatoarele ingrediente seara
inainte de culcare. Repetati procedura timp de o luna.
Ingredientele sunt:
1 smochina uscata
1 caisa uscata
5 prune uscate
Aceste fructe stimuleaza regenerarea tesuturilor la care se conecteaza discurile intervertebrale ale coloanei
vertebrale. Aceste fructe fac tesuturile mai puternice si mai durabile. Vertebrele incep sa se pozitioneze la locurile
lor initiale, fara ajustari externe.
PENTRU CANCER
Ai nevoie de 2 radacini de ghimbir (4-5 cm). Se macina fin ghimbirul si se amesteca cu o jumatate de kg miere. Nu
uitati ca mierea trebuie sa fie organica, asa ca asigurati-va ca o cumparati de la cineva de incredere.
Pastrati remediul in borcan, si consumati o lingura de 3-4 ori pe zi. De asemenea, este important sa se evite orice
contact cu obiecte din metal, deci incercati sa utilizati o lingura din lemn.
Ar trebui sa vedeti primele rezultate in doar 4 zile.
De asemenea, este important sa ramaneti optimisti, indiferent de ceea ce spune medicul dumneavoastra. Depresia
este ceva ce nu trebuie sa te acapareze, tu trebuie sa castigi aceasta batalie cu orice pret.
Acum ai mierea de partea ta, si dupa cum puteti vedea, ea poate vindeca chiar si cele mai periculoase tipuri de
cancer - chiar daca vi se va spune ca nu veti mai avea mult de trait. -

Tratamente naturiste raceala si gripa: inca de la primele semne

Cum apar primele semne de raceala: stare usoara de disconfort, senztie ciudata in gat si scurgeri nazale – se
incepe aportul hidric. Se vor bea din ora in ora cani cu ceaiuri fierbinti, indulcite cu miere si acrite cu multa lamaie,
care contine vitamina C. Ceaiurile fierbinti “spala” gatul si va feresc de inflamatia amigdalelor, temperatura inalta a
ceaiurilor dezinfeteaza (“pasteurizeaza”) si totodata joaca rol antiinflamator local, iar vitamina C creste imunitatea
mucoaselor. Pe de alta parte, un organism hidratat este mult mai puternic decat unul deshidratat.
Tot in aceasta perioada este indicat sa mancati cat mai sanatos, supe, ciorbe, salate de cruditati, oua, branza,
lactate. Evitati prajelile, preparatele grele si carnea tocata, mezelurile – digestia acestora va consuma prea mula
energie, energie pe care ar trebui sa o folositi pentru sustinerea sistemului imunitar.
Faceti o baie lunga si fierbinte, temperatura inalta creste imunitatea organismului. Nu este de mirare ca asiaticii
considera baile lor fierbinti si traditionale ca fiind terapeutice. Putatei folosi in apa saruri si alge, ulei esential de
eucalipt.
Tratamente naturiste pentru raceala si gripa: frectiile
Daca simtiti dureri musculare, daca faceti febra, deja puteti folosi frectiile cu carmol si compresele cu apa rece.
Masati corpul cu carmol, abdomenul, spatele si picioarele, bratele si gatul, apoi imbracati-va gros si stati sub patura
pana transpirati abundent. Repetati de mai multe ori acest tratament pana va simtiti usor revigorati. In tot acest
timp, beti multe lichide pentru a nu va deshidrata rin transpiratie.
De asemenea baia la picioare cu apa fierbinte si otet poate fi de ajutor. Puneti intr-un lighean apa fierbinte cu otet (o
treime otet) si lasati picioarele la inmuiat pana ce apa se raceste. Apoi dormiti.
Daca febra este mare, udati un prosop cu apa rece si stergeti coprul cu acesta. Febra scade usor, insa frisonul este
obisnuit duca aceasta metoda. In frison puteti folosi frectiile.
Tratamente naturiste pentru raceala si gripa: usturoiul
Imediat cum va revine pofta de macare, consumati mult usturoi, cu salata si gratar.
De asemenea daca simtiti ca incepe sa va doara in gat, puteti consuma fie ceaiuri fierbinti, fie tuica fiarta cu cateva
boabe de piper.
Tratamente naturiste pentru raceal si gripa: sucul de ridiche
Atunci cand apare tusea, este recomandat sa faceti un sirop natural in casa care sa combata tusea. Aveti nevoie de
o ridiche neagra pe care o eti rade i straturi, dupa fiecare strat, puneti miere. Lasati la temperatura camerei sa se
formeze un suc. Acest suc pe care il lasa riicha este excelent atat in combaterea tusei seci, cat si a tusei prodictive.

ACEASTA ESTE RETETA MEDICAMENTULUI NATURAL:

- 1 borcan de sticla sterilizat, de 0,25 ml
- 1 bucatica de radacina de ghimbir
- 1 lamaie bio
- 4 fructe de anason
- Miere lichida, cat sa umpleti un borcanas
Taiati lamaile in feliute subtile, eliminati semintele si cele doua extremitati. Taiati in feliute si radacina de ghimbir.
Turnati un strat de mierea lichida in vasul de sticla, apoi asezati in straturi, deasupra, feliutele de lamaie si ghimber,
puneti si anason si apoi din nou, un strat de miere. Mierea trebuie sa umple toate spatiile, scoateti eventualele bule
de aer ramase impingand continutul obtinut; oadat ace ati terminat sa umpleti borcanul, puneti-i capac si tineti-l in
frigider. steptati 3-4 zile pana cand ametsecul devine bun pentru utilizare.
Coaja de lamaie contine pectina care va transforma sucul sau, impreuna cu mierea, intr-o gelatina, astfel incat va
va fi mai usor sa inmuiati lingurita in putina apa calda, atunci cand veti vrea sa consumati acest medicament
natural. Preparatul este recomandat si pentru a ne intari sistemul imunitar, nu doar pentru perioadele cand suntem
afectati de gripa sau raceala.

Raceala, gripa, dar si alte infectii pot fi usor tratate consumand supa de usutroi. In zilele noastre rezistenta la
antibioticele uzuale a crescut foarte mult in popultie, in principal din cauza administrarii excesive. Foarte multe
persoane iau antibiotice pentru infectii banale, astfel au ajuns ca aceste pastile sa nu isi mai faca efectul.
In schimb, antibioticele au multiple efecte nocive, unele dintre acestea crescand chiar riscul de cancer. De aceea
oamenii au inceput sa se intoarca tot mai des la natura, apreciind tot mai mult remediile naturale care, nu de putine
ori, se dovedesc a fi eficiente.
Universitatea din Washington a efectuat o serie de studii privind efectele unor alimente versus antibioticele uzuale,
descoperind ca usturoiul prezinta efecte antibacteriene si antivirale incredibile.
Supa de USTUROI – reteta minune care vindeca
Ingrediente necesare (pentru o portie):
5 capatani de usutroi bio;
2 linguri de ulei de masline;
2 lingurite de unt;
2 capatani mari de ceapa rosie;
1 lingura de cimbru proaspat taiat sau o lingurita de cimbru uscat si dat la rasnita;
O ceasca de smantana;
O cana de supa de pui (250 ml);
O legatura de patrunjel;
O lingurita de busuioc uscat;
O ceasca de crutoane.
Se taie ingredientele marunt, mai putin painea si se pun la fiert in supa de pui. Cand au fiert bine, se amesteca supa
la blender, devine cremoasa, apoi se adauga o ceasca de smantana si crutoanele, precum si verdeata proaspata
daca doriti.
Mai exista o varianta in care usturoiul si ceapa se calesc in unt, insa nu va recomandam aceasta varianta daca
doriti o inima sanatoasa. Untul adaugat in supa insa va oferi o aroma aparte, alaturi de uleiul de masline. Daca doriti
ca aceasta supa sa fie dietetica, pentru ca tineti la silueta sau din alte motive va este recomandat sa evitati
grasimile, puteti scoate din ingrediente untul si uleiul.
Aceasta bautura care este folosita ca un remediu este excelenta pentru a scapa de excesul de sare din organism,
revitalizeaza organismul, curata sangele de toxine, imbunatateste imunitatea si functiile inimii.
De asemenea, indeparteaza excesul de grasime din organism si imbunatateste metabolismul. Aceasta bautura
miraculoasa este extrem de eficienta impotriva bolilor sexului feminin, curatand corpul de substantele nocive
acumulate.
Prepararea acestei bauturi nu este deloc grea. Ingredientul principal este usturoiul, iar cel de-al doilea ingredient
este vinul.
Usturoiul este un antibacterian uimitor, antiviral, antiparazitar cu o puternica activitate antioxidanta. Originar din Asia
Centrala, usturoiul este una dintre cele mai vechi plante cultivate din intreaga lume, el fiind crescut si consumat de
peste 5000 de ani.
Datorita compozitiei sale unice, usturoiul este o adevarata arma impotriva multor boli, cum ar fi infectiile virale si
bacteriene, artrita, bolile cardiovasculare, bolile respiratorii, problemele digestive, parazitii si oboseala cronica.
Studiile confirma faptul ca utilizarea regulata a usturoiului regleaza tensiunea arteriala si nivelul de colesterol cat si
nivelul de zahar din sange. De asemenea, studiile confirma ca usturoiul poate servi ca un excelent agent de
prevenire a multor tipuri de cancer.
. Pune 12 catei de usturoi taiati in 4 bucati intr-un borcan. Toarna jumatate de litru de vin rosu sec si inchide
recipientul. Dupa ce l-ai inchis, lasa-l intr-un loc unde razele soarelui il vor mangaia timp de 14 zile. In fiecare zi
agita continutul de 2-3 ori. Dupa doua saptamani, strecoara si transfera lichidul intr-o sticla inchisa la culoare. Se
pastreaza in camara, la temperatura camerei.
Cum sa utilizati acest preparat:
Se consuma cate o lingurita de trei ori pe zi, inainte de masa. Tratamentul se face pe o perioada de 30 de zile.
Dupa 6 luni de pauza se poate relua.
Cum functioneaza?
Usturoiul ucide paraziti si agenti patogeni ai multor boli infectioase periculoase, in acelasi timp, crescand rezistenta
organismului in fata lor.
Beneficiile usturoiului in prevenirea bolilor cardiovasculare este legata de capacitatea sa de a elimina colesterolul
rau.
In plus, usturoiul este util in cazul tensiunii arteriale: dilata vasele de sange, contribuind la scaderea hipertensiunii
arteriale.
Vinul rosu natural, fara conservanti, ofera un plus tuturor caracteristicilor de mai sus, astfel ca acesta va fi de mare
folos pentru a mentine organismul intr-o stare perfecta.

Datorita magneziului pe care il contine, sucul de sfecla rosie ajuta la atenuarea stresului.
2. Sucul de sfecla rosie ofera energie si vitalitate corpului pe intregul parcurs al unei zile.
3. Fiind unul dintre cele mai bogate alimentele in nitrati naturali, sucul de sfecla rosie imbunatateste circulatia
sangvina in corp inclusiv la nivelul creierului, inimii si muschilor.

4. Sucul de sfecla rosie contine betacianina, pigment care are proprietati antioxidante si anti-inflamatorii. Datorita
acestui ingredient, sucul de sfecla rosie previne deteriorarea celulelor și elimina radicalii liberi din organism.
5. Avand foarte multe vitamine,sucul de sfecla rosie imbunatateste metabolismul, combate anemia si are efect de
detoxifiere a ficatului ajutandu-l sa distruga grasimile depozitate.
6. Daca ai tulburari digestive, bea in mod regulat suc de sfecla. Studiile au aratat ca sucul de sfecla rosie curata
intestinele și le ajuta sa functioneze in mod corespunzator.
7. Creste imunitatea si ajuta corpul sa lupte mai usor impotriva infectiilor.
8. Datorita carotenoide, cum ar fi luteina si zeaxantina, sucul de sfecla rosie este bun pentru sanatatea ochilor.
9. Un pahar de suc de sfecla roșie pe zi reduce tensiunea arteriala.
10. Sucul de sfecla rosie creste nivelul de fier in sange. Pe langa fier, sucul de sfecla contine antioxidanti care
mentin nivelul normal al hemoglobinei. Fierul din sucul imbunatateste circulatia.

COMANDANTUL SUPREM AL SISTEMULUI IMUNITAR

Ghimbirul, preferatul meu, are un efect de incalzire imediata care te face sa transpiri si sa eliberezi toxinele.
Ghimbirul este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sistemului gastro-intestinal. De asemenea, are foarte
multe proprietati de intarire a sistemului imunitar.
Bicarbonat de sodiu, care va echilibra nivelul pH-ului corpului tau, facandu-ti corpul alcalin. El pur si simplu
neutralizeaza virusii si ajuta la mentinerea echilibrului pH-ului din sange.
Ceapa alba, destul de comuna, care este o sursa bogata de antioxidanti (quercitina), un bun anti-inflamator, antiviral
si antibiotic.
Usturoiul, tatal antibioticelor, este declarat cel mai bun antibiotic natural existent.
Ardeiul iute, care contine licopen, ajuta la protejarea organismului impotriva cancerului si a bolilor de inima. Acesta
contine, de asemenea si cantitati mari de fitochimicale si are proprietati antioxidante cum ar fi acidul clorogenic.
Nu in ultimul rand otetul de mere, care este bogat in calciu, fier, potasiu si pectina. Pectina este foarte buna pentru
colon, ajuta la reglarea tensiunii arteriale si ajuta la indepartarea colesterolului rau. Otetul de mere este extrem de
eficient in lupta impotriva infectiilor datorita proprietatilor sale antibacteriene si antifungice.
Iata cum se prepara miraculoasa bautura!
Ingrediente:
1 Ardei iute proaspat (10 cm) , 1 Capatana de usturoi ,1 Ceapa alba , 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 Bucatica de Ghim
Spalati bine ardeiul si taiati-l in bucatele. Curatati usturoiul si ceapa, apoi tocati-le marunt. Curatati ghimbirul si dati-l
pe razatoare. Asezati toate ingredientele intr-un borcan de 400 de grame amestecand toate ingredientele intre ele.
Dupa ce ati asezat toate ingredientele in borcan, adaugati otetul din cidru de mere peste ele pana in partea de sus
a borcanului.
Dupa adaugarea otetului amestecati din nou continutul si lasati-l sa stea la marinat timp de 10 zile in camara, la loc
intunecat si ferit de soare. Nu uitati sa amestecati zilnic continutul.
Cum se consuma :
Dupa scurgerea celor 10 zile, strecurati partea solida de partea lichida. Amestecati lichidul rezultat cu 1/2 de
lingurita de bicarbonat.
Pentru tratarea cancerului:
Consumati 3 lingurite pe zi din partea lichida, una dimineata, una la pranz si una seara,luate dupa masa.
Pentru prevenirea aparitie oricarei boli:
Consumati acest preparat zi de zi timp de 6 luni pe an ( o luna da, o luna nu) cate o lingurita dimineata dupa masa
si va asigur ca nici o boala nu se va mai lipi de dumneavoastra.

BAUTURA CU CARE TRE SA INCEPI DIMINEATA

Ziua buna de dimineata se cunoaste, spun batranii. De aceea, obiceiurile pe care le ai dupa ce te trezesti iti pot
influenta semnificativ restul zilei. Cu atat mai mult conteaza ceea ce mancam sau bem in primele ore ale zilei.
Studiile, deloc putine, au demonstrat ca mixul dintre un pahar de apa calduta cu otet de cidru de mere, cu lamaie si
piper cayenne este sanatate curata. Printre beneficiile pe care le aduce aceasta bautura usor de preparat se
numara:
- curatarea colonului
- imbunatatirea digestiei
- echilibrarea sistemului limfatic
- reducerea colesterolului si trigliceridelor
- scaderea tensiunii arteriale;
- alcalinizarea organismului
- scaderea in greutate
- curata ficatul si alte organe de toxine
Pentru preparare aveti nevoie de: - 350 ml de apa calduta- sucul de la o jumatate de lamaie;
- 2 linguri de otet de cidru de mere- un varf de cutit de piper cayenne
- o lingurita miere de albine (optional, doar pentru a indulci amestecul)
Aceasta bautura trebuie sa fie consumata dimineata, dupa trezire, pe stomacul gol. Dupa jumatate de ora puteti lua
micul dejun. - intareste sistemul imunitar
Prazul, leguma simbol a oltenilor, este ingreditul de bază pentru multe mâncăruri care pot consumate de cei care
respectă postul Paştelui. Oltenii gătesc felurile preparate pe bază de praz. „Eu pun praz în mai toate mâncărurile,
inclusiv în ciorbe. Este un ingredient nelipsit din mâncăruile pe care le prepar“, ne-a spus Mihaela Dragomir, din
Târgu Jiu Pentru că a început postul Paştelui, iată o reţetă uşor de preparat. Una dintre mâncărurile preferate ale
oltenilor este
Ciorbă de praz acrită cu zeamă de varză. Avem nevoie de două fire de praz, un păstârnac, 50 de grame de ţelină,
un kg de cartofi, fidea, zeamă de varză, o cutie mică de roşii decojite, sare, un morcov şi pătrunjel verde.
Prepararea nu îţi va da mari bătăi de cap. Prazul se taie rondele mici şi subţiri. Ţelina, păstârnacul, morcovul şi
cartofii se taie cubuleţe. Prazul, ţelina, păstârnacul şi morcovul se pun la călit în 4 linguri de ulei. După ce s-au călit,
se adaugă aproximativ trei litri de apă, după care lăsăm totul să fiarbă vreo 20 de minute, apoi adăugăm cartofii.
Zeama de varză se pune la fiert, separat. Când cartofii sunt pe jumătate fierţi, se adaugă roşiile şi zeama de varză
caldă. Se mai lasă circa 10 minute, se adaugă fideaua şi sare, după gust. Se serveşte cu pătrunjel tocat mărunt.
Plăcintă cu praz Prazul mai este folosit de olteni şi ca umplutură pentru plăcinte. Reţeta este simplu de făcut. Pentru
a prepara plăcinta cu praz avem nevoie de următoarele ingrediente pentru aluat: 500 gr făină, 250 ml apă, 35 ml
ulei, 5 gr sare. Pentru umplutură ne trebuie 500 gr praz curăţat, 250 gr brânză, două oup, sare după gust şi piper.
Aluatul se prepară din toate ingredientele, după care se lasă 30 de minute. Umplutar se prepară în felul următor:
prazul spălat se taie în felli de 2 cm şi se aşează într-o oală lată cu puţină apă şi ulei, sare şi piper. Fierb la un foc
mic cu capac până se înmoaie, după care se adaugă brânza şi ouale. Se întind trei foi pe mărimea tăvii unse, iar
între ele se adaugă umplura. Foile trebuie să fie unse cu ulei de floarea soarelui. Se pune în cuptorul preîncălzit
pentru 10 minute la o temperatură de 250 de grade.
Beneficiile prazului Prazul este utilizat atât în stare crudă în salate, cât şi la gătit. Partea comestibilă este porţiunea
albă a plantei, dar şi frunzele. Prazul este foarte bogat în apă, care se regăseşte în proporţie de 90%, dar şi în
vitamina A, C, E, K şi câteva vitamine din grupul B. De asemenea, în praz mai regăsim fier, sodiu, acid fosforic,
siliciu, calciu, sulf, potasiu şi magneziu. Prazul este indicat a fi consumat de către oricine, dar îndeosebi de
persoanele care ţin o dietă de slăbit, cele care suferă de reumatism, anemie, artrită, cele care au depistat valori
mari ale colesterolului în sânge, persoanele care suferă de constipaţie sau care îşi doresc pur şi simplu întărirea
sistemului imunitar. Prazul este foarte util în îndepărtarea paraziţilor intestinali şi poate fi utilizat şi pentru îngrijirea
părului. Prazul este unul din alimentele care îndepărtează colesterolul într-un mod foarte eficient. Frunza de praz,
eficientă în arteroscleroză şi ateroscleroză, deoarece conţine o mulţime de compuşi sulfuraţi care distrug grăsimile
de sub piele.

Cunoscut încă din antichitate, egiptenii supranumindu-l "alimentul multifuncțional", smochinul s-a aflat printre
primele plante cultivate de om. Un articol în revista ''Science'' descrie descoperirea a nouă smochini fosilizați, datați
în jurul anilor 9400-9200 î.Hr., în așezarea neolitică Gilgal I, în Valea Iordanului. Datorită faptului că smochinii sunt
de tipul partenocarpio, fac parte din speciile domestice, plasați înaintea grâului, a orzului și a legumelor.
Smochinul (Ficus carica) este un arbore mic sau un arbust din familia Moraceae, una dintre numeroasele specii ale
genului Ficus. Originar din Asia sud-occidentală, crește sub formă sălbatică și în zona Mării Mediterane. În România
crește în zona Dobrogei, dar poate fi cultivat și în alte zone.
Unii smochini sunt reflorescenți, produc două recolte anual, una în primăvară și alta la sfârșitul verii. Smochinii fac
uneori chiar trei recolte pe an și pot trăi până la vârsta de 80 de ani.
Produce fructe de formă conică, care sunt clasificate după varietăți și anotimpuri: smochine albe, smochine regină,
smochine negre și de primăvară. În funcție de specie, fructele pot avea culoarea: neagră, roșie, galbenă, mov,
verde și maro. Smochina are un miros dulceag, o aromă delicată și pătrunzătoare. Fructul se topește în gură și lasă
o senzație de prospețime, cu un parfum subtil, nedefinit. Smochinele sunt pline de semințe.
Acest arbust produce un latex iritant, dar cu proprietăți curative, iar în scop fitoterapeutic sunt utilizate îndesebi
fructele și frunzele. Beneficiile pentru sănătate pot fi atribuite conținutului de minerale și de vitamine. Smochinele
prezintă numeroase beneficii pentru sănătate și frumusețe, fiind utilizate de secole în medicina naturistă.
Smochinul are în compoziția chimică numeroase substanțe benefice: 84% apă, proteine 1%, glucide 15-18%,
materii azotate, celuloză, acizi, pectină, vitamina A, B1, B2, C, PP, latex, lipodiastază (enzimă analogă sucului
pancreatic), amilază, proteoză, enzime, minerale (fier, fosfor, sodiu, calciu, magneziu, brom). Fructele conțin beta-
caroten, flavonoide și o enzimă numită ficina, care ajută la digestie.
Smochinele proaspete se pot consuma coapte și crude iar cele uscate se pot consuma ca atare sau preparate în
compot de fructe uscate. Smochinele proaspete furnizează o energie de 43 kcal/100g, iar cele uscate 213
kcal/100g. Indiferent de forma lor sunt foarte hrănitoare.
Smochinele sunt utile în curele de slăbit datorită conținutului de acizi grași omega 3 și omega 6 care accelerează
mobilizarea grăsimilor din țesutul adipos, fiind totodată foarte sărace în calorii, glucide și lipide, în ciuda gustului
delicios pe care îl au.
Cea mai utilizată proprietate a smochinelor, de-a lungul timpului, a fost cea laxativă. Preparate în mai multe feluri,
smochinele pot combate eficient constipația.
Prin conținutul ridicat de calciu și fosfor, de două ori mai mult decât laptele, consumul de smochine poate preveni
osteoporoza, fiind util copiilor aflați în perioada de creștere precum și tuturor persoanelor predispuse la
hipocalcemie (lipsa de calciu în sânge). Șase smochine conțin la fel de mult calciu ca o jumătate de ceașcă de lapte
degresat.
Smochinul are efecte emoliente, calmante, tonifiante, vitaminizante, laxative, hemostatice și antiinflamatorii.
Fructele consumate ca atare (crude sau uscate), infuzia din fructe, fructe fierte în lapte, pasate cu mixerul sau
decoctul de frunze sunt recomandate în tratarea următoarelor afecțiuni: tulburări circulatorii și renale, amigdalită,
angină, astenie fizică și psihică, bronșite cronice, ciclu menstrual neregulat, cistite, colite, constipații cronice, dureri,
gastrită, guturai prelungit, inflamații pulmonare și ale gâtului, insomnii, iritații gastrointestinale, nefrite, pneumonii,
răceală, stadii febrile acute, stomatite, tuse, gingivite și viermi intestinali. Frunzele de smochin au proprietăți
antidiabetice. Triptofanul, prezent în smochine, induce un somn bun și ajută la înlăturarea unor tulburări ale
somnului precum insomnia.
În uz extern sunt folosite rămurelele tinere din care se extrage latexul, o substanță care poate diminua petele de
vitiligo. De asemenea, fructele fierte în lapte și aplicate la nivel local pot grăbi vindecarea abceselor, a plăgilor, a
bătăturilor, a furunculelor și a negilor.
Unele studii au corelat nivelul scăzut de potasiu din dietă cu tensiunea arterială crescută. Potasiul este un mineral
care ajută rinichii să funcționeze normal. Este, de asemenea, un electrolit, o substanță care conduce electricitatea
în corp, împreună cu sodiu, clor, calciu și magneziu. Potasiul este esențial funcției cardiace și joacă un rol cheie în
contracția musculaturii scheletice și netede, ceea ce este important pentru funcționarea normală a aparatului
digestiv și muscular. Un studiu publicat în Archives of Internal Medicine, în februarie 2001, realizat pe mai mult de
17.000 de adulți, a indicat faptul că aportul adecvat de potasiu din fructe și legume poate scădea tensiunea
arterială.
Acest fruct este un aliment foarte alcalin, prin urmare, ajuta la reglarea pH-ului corpului. Smochinele sunt bogate în
polifenoli și flavonoide. Acești compuși sunt antioxidanți, care previn problemele provocate de radicalii liberi. Ele
sunt bogate în fibre alimentare, care protejează și împotriva cancerului de colon și de sân. Smochinele sunt o sursă
bogată de benzaldehidă, un agent anticancerigen. Fructele conțin pectină, o fibră solubilă care ajută la scăderea
nivelului de colesterol.
Smochinele sau laptele de smochine au început încet-încet să își facă apariția în domeniul cosmeticii bio, datorită
proprietăților benefice aduse pielii corpului și tenului. Virtuțile smochinelor sunt multe și se datorează prezenței
vitaminelor și a acizilor grași esențiali.
Precauții și contraindicații: Smochinele sunt bogate în anumite săruri numite oxalați, care ne ''fură'' din depozitele
de calciu și fier. Prin urmare, copiii mici, persoanele anemice și gravidele nu trebuie să exagereze cu consumul de
smochine.
Folosite de cele mai multe ori pentru tratarea cancerul de piele, în cazul în care sunt consumate excesiv pe timp de
vară, pot avea efecte negative asupra pielii, aceasta devenind mult mai vulnerabilă în fața razelor ultraviolete. Un
consum excesiv de smochine poate crește riscul de fracturi sau de apariție a osteoporozei ori a afecțiunilor osoase.
Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că smochinele conțin oxalați, compuși care interferează cu absorbția
calciului în corp, necesar sănătății oaselor.
DROB
5 oua,1 kg ficat de pasare,1 legatura marar,1 legatura patrunjel,4 bucati praz,6 catei
usturoi,condimente,sare, piper,delikat,250 ml ulei,1 plic praf de copt
Drobul moldovenesc din ficat de pasare se pregateste astfel: se spala ficateii, apoi se pun la fiert 30 de
minute. Se lasa apoi la racit, dupa care se dau prin masina de tocat impreuna cu usturoiul si prazul. Se
amesteca apoi cu verdeturile tocate marunt. Se bat spuma cele 4 oua, apoi se adauga peste amestecul de
ficatei, se mai adauga putina faina, condimente, praf de copt stins cu putin otet si se amesteca pana se
obtine o pasta omogena. Se pune amestecul de drob intr-o tava unsa cu 250 ml ulei si tapetata cu faina. Se
unge cu un ou batut si se presara deasupra cu verdeata. Se pune in cuptorul incins si se lasa la rumenit.

FICAT CAPRIOARA SOS VANATORESC

Ingrediente:
1 kg ficat de caprioara, 300 gr ceapa, 100 ml ulei, 250 ml vin rosu, 10 gr zahar, 7 gr cimbru macinat
7 gr piper boabe, 3 gr nucsoara rasa, 20 gr sare, 50 ml bulion, 100 gr faina, 20 gr usturoi pisat
Mod de preparare:
1. Ficatul se taie in bucati mici de cca 2-3 cm , se spala , se zvanta bine , se da putin prin faina , se prajeste
in ulei incins , avand grija sa se rumeneasca uniform.
2. Ficatul astfel preparat se pune intr-o cratita
3. In uleiul ramas se introduce ceapa taiata pestisor si se caleste bine , se adauga bulionul , usturoiul si
mirodeniile , se stinge cu vin.
4. Sosul obtinut se toarna peste ficat , se da un clocot – doua si se pune pe un platou. Se serveste cald , cu
garnitura de cartofi natur si salata verde (ca felul doi ) , sau rece , ca aperitiv , cu masline alaturi.
5. Se recomanda ca bauturi vinul roze sau berea.
Pofta buna!

1. Cine este singura artistă care a câştigat de patru ori premiul Oscar la categoria „Cea mai bună actriţă în rol
principal“? a. Vivien Leigh. b. Katharine Hepburn. c. Meryl Streep. 2. Vlad Ţepeş este nepotul lui... a. Iancu de
Hunedoara. b. Ştefan cel Mare. c. Mircea cel Bătrân. 3. În ce ţară a fost inventat celofanul? a. Elveţia. b. SUA. c.
Brazilia. 4. Celebrul tablou „Naşterea lui Venus“ al pictorului Sandro Botticelli este expus la... a. Musée d’Orsay din
Paris. b. Galeria Uffizi din Florenţa. c. Palatul Dogilor din Veneţia. 5. Ce este un antropolog? a. Un cercetător al
universului. b. Un medic. c. Un cercetător al evoluţiei omului. 6. Care este capitala Emiratelor Arabe Unite? a. Abu
Dhabi. b. Dubai. c. Mecca. 7. În ce an a avut loc prima decernare a premiilor Oscar? a. 1923. b. 1929. c. 1931. 8.
Ce reprezenta în mitologia greacă zeiţa Demetra? a. Vânătoarea. b. Agricultura. c. Pământul. 9. Care este formula
chimică a apei? a. OH2. b. H2O2. c. H2O. 10. Ce funcţie a deţinut Napoleon Bonaparte în statul francez până la
proclamarea lui ca împărat? a. Preşedinte. b. Protector. c. Prim Consul. 11. Care sunt limbile oficiale ale statului
Djibouti? a. Franceza şi swahili. b. Enleza şi araba. c. Franceza şi araba. 12. Munţii Pontici se află în... a. Asia. b.
Europa. c. Africa. 13. Când a avut loc primul zbor spaţial? a. 1957. b. 1959. c. 1967. 14. Care regizor român a
câştigat premiul „Palme d’Or“ la Festivalul de la Cannes? a. Liviu Ciulei. b. Cristian Mungiu. c. Cristi Puiu. 15. Ce
este mustangul? a. O rasă canină din Africa. b. Calul sălbatic din America de Nord. c. O specie de reptilă din Asia.
16. Moneda oficială a Marocului este... a. Dolar marocan. b. Franc marocan. c. Dirham marocan. 17. Ce sportivă
din România a fost dublă campioană la nataţie la Olimpiada de la Sydney din anul 2000? a. Beatrice Câşlaru. b.
Camelia Potec. c. Diana Mocanu. 18. Ce domnitor muntean este ctitorul Mănăstirii Curtea de Argeş? a. Matei
Basarab. b. Neagoe Basarab. c. Laiotă Basarab. 19. Cine a inventat motorul cu reacţie? a. Henri Coandă. b. Albert
Einstein. c. Thomas Edison. 20. Opera „Bărbierul din Sevilia“ a fost creaţia lui... a. Wolfgang Amadeus Mozart. b.
Giuseppe Verdi. c. Gioachino Rossini. 21. În ce judeţ din România se află Peştera Urşilor? a. Vâlcea. b. Hunedoara.
c. Bihor. 22. Cum se numeşte personajul principal din romanul „Cel mai iubit dintre pământeni“? a. Victor Petrini. b.
Apostol Bologa. c. Ilie Moromete. 23. În ce mijloc de transport a avut loc întâlnirea de la Malta dintre George Bush şi
Mihail Gorbaciov? a. În tren. b. În avion. c. Pe vapor. 24. Ce actor a câştigat premiul Oscar pentru prestaţia din
filmul „True Grit“/„O sută de dolari pentru şerif“? a. Jeff Bridges. b. Henry Fonda. c. John Wayne. 25. În ce an a avut
loc inaugurarea Turnului Eiffel? a. 1859. b. 1889. c. 1900. 26. Războiul burilor i-a avut ca beligeranţi pe... a. Britanici
şi tribul Zulu. b. Olandezi şi tribul Zulu. c. Britanici şi coloniştii olandezi. 27. În ce an a debutat Gheorghe Hagi la
echipa naţională de fotbal? a. 1980. b. 1983. c. 1989. Răspunsurile corecte 1. Katharine Hepburn. 2. Mircea cel
Bătrân. 3. Elveţia. 4. Galeria Uffizi din Florenţa. 5. Un cercetător al evoluţiei omului. 6. Abu Dhabi. 7. 1929. 8.
Agricultura. 9. H2O. 10. Prim Consul. 11. Franceza şi araba. 12. Asia. 13. 1957. 14. Cristian Mungiu. 15. Calul
sălbatic din America de Nord. 16. Dirham marocan. 17. Diana Mocanu. 18. Neagoe Basarab. 19. Henri Coandă. 20.
Gioachino Rossini. 21. Bihor. 22. Victor Petrini. 23. Pe vapor. 24. John Wayne. 25. 1889. 26. Britanici şi coloniştii
olandezi. 27. 1983.

RATA PE VARZA
1 rata ,1 ceapa mare , 1 varza murata de 1.5 kg. , 1 varza proaspata de 2 kg. ,2 morcovi potriviti
1 lta piper negru macinat , 1 lta cimbru , 1 lta boia dulce , 1 frunza de dafin , 1 cana de 300 ml. suc de rosii
1 cana de apa fiarta sau plata , 1 legatura patrunjel proaspat , ulei pentru calit varza
1. Se taie fidea varza murata si se caleste in putin ulei la foc iute timp de 20 de minute cu capac, amestecand la
fiecare 4 minute.
2. Se inabusa si varza proaspata pana cand scade din volum intr-o tigaie mare sau un ceaun cu putin ulei.
3. In tava cuptorului se amesteca varza murata cu cea proaspata, cu morcovii taiati rondele, cu ceapa taiata
pestisori, funza de dafin rupta in cateva bucatele, cu patrunjelul tocat si cu sucul si apa amestecat cu piperul negru
macinat, boiaua si cimbrul.
4. Peste varza se aseaza rata portionata unsa cu ulei si sare si se acopera cu varza.
5. Tava se da in cuptorul preaincalzit la 220 de grade C (intre treapta 5 si 6 la cuptorul cu gaz) pentru 1 ora, dupa
care se scoate tava din cuptor si se descopera carnea cu fata la foc :)) ca sa se rumeneasca usor, o dati din nou la
cuptor si faceti focul mai mic la 180 de grade C (treapta 4 la cuptorul cu gaz) o mai coaceti 20 de minute, daca este
necesar mai adaugati putina apa in varza, depinde de cuptor cum coace.
Pofta mare!!!

Rata pe varza
o varza potrivita, o ceapa, 2 buc. Morcovi, 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras verde
3 rosii sau 3-4 linguri bulion, marar, patrunjel, condimente, carne de rata
Varza se toaca marunt si se freaca cu sare, sa se inmoaie putin si sa ne incapa in oala. Ceapa se toaca si se
inabusa in putin ulei si 2 linguri cu apa. Se adauga un morcov ras si se continua inabusirea. Morcovul astfel gatit va
da o culoare frumoasa mancarii noastre.
Se adauga apoi varza si se amesteca bine. Se toarna apa fierbinte atat cat sa se acopere varza. Se lasa sa fiarba
la foc mic. Intre timp taiem si ardeii grasi , morcovul, patrunjelul, mararul si le "aruncam" si pe ele in oala.
Carnea de ratza se portioneaza si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce se fierbe pe jumatate se prajeste in putin
ulei pana se rumeneste pe toate partile.
Ne intoarcem la oala noastra cu varza.... unde apa a scazut si varza e aproape fiarta. Oprim focul si adaugam
rosiile tocate sau bulionul ,vegeta, sare, piper macinat,cateva boabe de piper, boia dulce, boia iute, cimbru, o foaie
de dafin. Toate astea in functie de gustul fiecaruia!
In continuare eu fac asa: rastorn varza din oala intr-un vas de yena, asez deasupra carnea si pun capacul.
Bunatatea de mancare merge apoi la cuptor, 30 min. cu capac si inca putin fara.

RATA PE VARZA
1 raţă întreagă, 1 varză medie, 1 litru de vin alb sec, 5-6 cuisoare, 6-8 boabe de enibahar
150 grame costiţă afumată, 1 linguriţă coriandru măcinat, 1 lingură rasă de chimen măcinat
2 linguri de cimbru uscat, 3 foi de dafin, 2 cepe, 1 ardei gras sau kapia, roşu, sare, piper prospăt măcinat
Preparare:
Decupaţi raţa în felul următor: desfaceţi pulpele şi pieptul. Tăiaţi pieptul în două, pe lungime.
Îndepărtaţi excesul de piele cu grăsime şi tăiaţi-l în pătrăţele.
Curăţaţi ceapa şi morcovul.
Puneţi la fiert într-un litru de apă şi 500 ml de vin aripile de raţă şi spatele.
Adăugaţi în oală cuişoarele, morcovul şi 1 ceapă.
Fierbeţi la foc mic, acoperit, 80 de minute.
Încingeţi focul la 180 de grade Celsius.
Curăţaţi varza de frunzele exterioare şi răzuiţi-o din cuţit sau prin răzătoare.
Procedaţi la fel cu cea de a doua ceapă şi ardeiul.
Tăiaţi costiţa afumată cubuleţe.
Rumeniţi, într-o tigaie, pătrăţelele din piele de raţă, pentru a extrage grăsimea.
Rumeniţi pulpele de raţă şi pieptul cu pielea în jos într-o cratiţă din fontă în puţină grăsime de raţă.
Scoateţi carnea şi puneţi-o deoparte.
Adăugaţi, în grăsimea din cratiţă, costiţa, ceapa şi ardeiul gras şi rumeniţi-le uşor.
Adăgaţi treptat, pe măsură ce se înmoaie, varza.
Adăugaţi puţină sare, cimbrul, foile de dafin, enibaharul, coriandrul, chimenul şi puţin piper.
Amestecaţi varza, adăugaţi 500 ml supă şi 500 ml de vin.
Adăugaţi bucăţile de carne peste varză.
Introduceţi cratiţa acoperită la cuptor pentru 100 de minute.Carnea se serveşte fierbinte, montată direct peste varză.

RATA PE VARZA ALBA:

o rata, 5-6 linguri untura de rata, 2 kg varza dulce, 400 ml vin , sare, piper, cimbru, marar verde dupa gust
Pasarea curatata si spalata se freaca bine cu sare si cu untura de rata.
Se lasa o ora sa se fragezeasca, apoi se rumeneste pe toate partile in untura.
Se stropeste cu vin, se presara cimbru deasupra si se lasa la cuptor.
Varza se toaca si se caleste in untura de rata, impreuna cu 200 ml vin.
Se sareaza si se pune peste rata, lasandu-se la cuptor, acoperita cu un capac.
Dupa ce carnea s-a patruns bine, se scoate din cuptor, se da jos varza de pe rata si se unge pasarea cu smantana,
dupa care se baga din nou la cuptor, de data aceasta descoperita.
Se lasa la foc iute pana se rumeneste.
La sfarsit, se adauga mararul tocat.
Pofta buna!

RATA PE VARZA MURATA

Ingrediente:
400-500 grame carne de raţă cu piele şi os, 1 varză murată mică spre medie, 1 ceapă, 1 ardei iute uscat (opţional)
1 linguriţă cimbru uscat, 2 foi de dafin, 4-5 boabe de enibahar, 2 linguri ulei, piper
Preparare:
Încingeţi cuptorul la 190 de grade Celsius (temperatură medie spre mare).
Curăţaţi foile exterioare ale verzei. Dacă este excesiv de sărată, desăraţi-o câteva ore în ape reci pe care le înlocuiţi
succesiv. Tocaţi varza fideluţă din cuţit. Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o peştişori. Crestaţi uşor pielea de raţă. Încingeţi
uleiul într-o tigaie sau cratiţă. Încingeţi uleiul şi rumeniţi carnea de raţă, începând şi insistând cu partea cu piele
pentru a extrage grăsimea., Scoateţi carnea de raţă şi puneţi-o deoparte.
Adăugaţi şi sotaţi ceapa în amestecul de ulei cu grăsime. Adăugaţi varza tăiată fideluţă, foile de dafin, boabele de
enibahar, ardeiul iute sfărâmat şi piper proaspăt măcinat. Amestecaţi şi adăugaţi o cană de apă.
Adăugaţi carnea rumenită peste, acoperiţi şi introduceţi la cuptor pentru aproximativ 40 minute, până când varza şi
carnea sunt pătrunse. Raţa pe varză murată se serveşte fierbinte, cu mămăligă .

PENTRU CANCER
Ingrediente 800g de grau incoltit 30 de Lamai organice 24 catei de usturoi 2 Kilograme de miere 800 de
grame de nuci Mod de preparare Pune Graul Intr-ne vas cu apa si lasa-l Peste noapte. Dupa 12 de
minereu, strecoara. Pune Graul inapoi in borcan si dupa 24 de incolti VA minereu. Macina Graul, nucile,
usturoiul si 10 Lamai Intr-ONU vas. Stoarce sucul lamailor ramase si Adauga-l la AMESTEC. Amesteca
pana cand obtii o paste omogena. Adauga mierea. Apoi, pune amestecul în Borcane si Pastreaza-le la
frigider. Lasa mixtura sa se odihneasca cel putin Trei zile Dozaj Bea 1-2 linguri cu 30 de minute inainte
de micul dejun, pranz si inainte de a merge la culcare. Nu te opri pana cand Nu Termeni
mixtura. Sursa:medicalnewstoday.com

Prajitura cu crema de lamaie

Ingrediente - Prajitura cu crema de lamaie
300 g faina; 80 g unt; 4 linguri zahar; 4 linguri lapte; 1 ou; 1 lingurita amoniac; sare; vanilie. Crema: 300 g zahar;
200 g unt; 100 g faina; 1 l lapte; zeama de la 2 lamai; coaja rasa de lamaie.
Se freaca foarte bine untul cu zaharul si apoi se adauga, pe rand, 4 linguri de lapte, oul, faina, amoniacul, sarea si
vanilia, si se face un aluat care trebuie sa fie bine framantat.
Se imparte aluatul in 3 parti si se intind 3 foi, care se coc pe rand, in tava, la cuptor. Apoi se prepara crema din 150
g zahar, amestecat cu 100 g faina, peste care se toarna putin cate putin litrul de lapte. Se pune apoi la fiert pana se
ingroasa. Dupa ce a fiert, se da la o parte si se lasa sa se raceasca.
Se freaca spuma 200 g unt cu 150 g zahar pudra si se adauga zeama si coaja de lamaie. Se amesteca apoi cu
compozitia de lapte racita.
Se ia cate o foaie de aluat coapta si se intinde pe fiecare cate un strat de crema. Se asaza una peste alta.
Deasupra se pudreaza cu zahar vanilat. Se lasa la racit 4-5 ore.

Prajitura cu crema de lamaie.

Ingrediente - Prajitura cu crema de lamaie.
Pentru foi avem nevoie de: -1ou; -8 linguri zahar; -8 linguri lapte; -1 lingura untura; -1 lingura amoniac. Crema: -1
ou; -1 cana lapte; -1 cana zahar -2 linguri faina; -1 pachet margarina sau unt -1 lamaie intreaga.
Pentru foi:
din ingredientele de mai sus vom obtine 3 foi pe care le vom coace pe fundul tavii.
Crema:
-laptele, faina oul si zaharul se pun pe foc si se fierb pana obtinem o pasta groasa amestecand continuu sa nu se
faca cocoloase.Dupa ce s-a ingrosat suficient, o dam jos de pe foc si adaugam untul sau margarina( eu folosesc
margarina Unirea)impreuna cu toata lamaia( razatura plus zeama).
Umplem cele trei foi, iar pe ultima o pudram cu zahar vanilat.
Pofta buna!!!

FOI CU MIERE
Pentru ca este prajitura preferata a mai multor persoane din anturajul meu, am cautat mai multe retete pe internet
si, in final, am facut o combinatie, care mie imi place foarte mult. Am descoperit si mici secrete, care fac lucrul cu
foile mai usor si sunt nerabdatoare sa le impartasesc...
Nota Importanta: daca aveti tava mai mare sau daca vreti sa lucrati fara nici un fel de probleme cu aceste foi,
procedati in felul urmator: din cantitatile date mai jos, faceti doar 2 foi. In timp ce se coace a doua foaie, pregatiti
alte 2 foi din aceleasi cantitati. Deci, va trebuie cantitate dubla de ingrediente, dar succesul este garantat.
Ingrediente:
Pentru foi (tava mica) - 150g zahar, 30g unt, 3 linguri miere, 2 linguri lapte, 1 ou, o lingurita bicarbonat de sodiu si
aproximativ 400g faina (vedeti cat cuprinde aluatul). Pentru ca oul poate fi mai mare sau mai mic, pentru ca lingura
cu care masuram mierea si laptele poate avea dimensiuni diferite de la casa la casa, puneti doar atat faina cat sa
aveti un aluat cu care sa se poata lucra.
Pentru crema - 170g unt, 1 plic vanilie, 200g zahar, 500ml lapte, 60g gris, 1 lamaie. Inca 6-7 linguri de gem de
caise si zahar praf pentru pudrat deasupra. Va trebuie o tava de marime medie, pentru ca atat crema cat si foile sa
va iasa bine. Eu am mai incercat reteta, folosind o tava mai mare, insa prajitura nu mi-a iesit multumitor de inalta,
asa ca acum am folosit o tava de 23x34.
Alta reteta pentru crema: 170 g unt, 1 plic vanilie, 200 g zahar, 250 ml lapte si 2 linguri gris, plus coaja si sucul de
la o lamaie.
Eu am incercat si varianta aceasta insa a iesit prea putina crema pentru gustul meu...
Mod de preparare: Se cerne faina si se pune deoparte. Cuptorul se preincalzeste la 180C. Intr-o oala se pune apa
la fiert, pentru bain-marie. Intr-o alta oala, care sa incapa in oala cu apa pusa la fiert, se pun zaharul, untul taiat
cubulete, mierea, laptele, oul si bicarbonatul de sodiu.
Compozitia rezultata se pune la fiert pe bain-marie. Se fierbe cam 4-5 minute, pana devine spumoasa, dupa care se
ia de pe foc. Am gasit unele retete in care se spunea ca aceasta compozitie sa se lase la racit si dupa aceea sa se
adauge faina. In alte retete se specifica tocmai ca faina sa se puna imediat ce luam compozitia de pe foc. N-am
stiut care varianta e mai buna, dar am procedat in felul urmator: am lasat compozitia deoparte, sa se "odihneasca"
putin (Nu mult, doar pana am masurat laptele pentru crema de gris si l-am pus la fiert).
Apoi, in compozitia fiarta pe bain-marie, am adaugat faina pe rand, apestecand cu o lingura de lemn, pana cand s-
a omogenizat.
Mi-a iesit o coca de aprox 720g, pe care am imparti-o in 4, aprox. 180g pe foaie.
Aluatul se tine intr-un loc caldut, se lucreaza mai bine cu el. Ca sa intindeti foile mai usor, puteti folosi doua bucati
de folie transparenta. Nu trebuie sa adaugati faina cand intindeti foile in acest caz, ceea ce le ajuta sa ramana moi
si elastice.
Inainte de a intinde prima foaie, pregatiti o tava. Foile se coc pe fundul tavii, pe care trebuie sa-l ungeti cu ulei.
Intindeti foaia, cu ajutorul foliei, asezati-o pe fundul tavii, apoi ajustati-o cu mana, ca sa acopere intreg spatiul. Veti
vedea ca se formeaza, sub foaie, niste bule de aer. Aici este un mic secret ca sa va iasa foile drepte, fara gropite
sau movilite. Intepati cu o scobitoare fiecare bula de aer mai maricica si apoi presati usor ca sa iasa aerul afara.
Puneti la cuptor pentru 5 minute. Am gasit reteta unde se specifica timpul de coacere 10 minute, ale mele s-au
rumenit in 5 minute, asa ca aveti grija!!!
Imediat ce scoateti tava din cuptor, taiati marginile foii... in cazul in care foaia se lasa putin peste marginile tavii.
Este mult mai usor sa tai marginile pana nu se raceste foaia. Dupa ce se raceste devine casanta :)
Procedati la fel cu toate foile.
Crema: puneti la fiert 450ml lapte. Cand sta sa fiarba, adaugati grisul amestecat cu 50ml lapte rece si amestecati
cu nadejde :) Aveti grija sa nu tineti grisul cu laptele prea mult, ci imediat ce l-ati omogenizat, turnati-l in laptele
fierbinte, in timp ce amestecati cu o lingura de lemn. In acest fel nu veti avea cocoloase. Pare ciudata metoda asta
pentru gris cu lapte, dar n-am avut cocoloase si asta m-a multumit.
Avand in vedere ca si grisul difera, faceti-l asa cum sunteti obisnuita, un gris obisnuit din cantitatile date.
Cand grisul e gata, adaugati pe rand zaharul si omogenizati. Lasati la racit si din cand in cand amestecati ca sa nu
se formeze crusta deasupra. Zaharul l-am pus imediat ce am luat grisul de pe foc, iar vanilia, coaja si sucul de la
lamaie le-am pus dupa ce s-a mai racit putin.
Nu adaugati toata cantitatea de zahar dintr-o data, ci pe rand. Puneti restul ingredientelor dupa ce grisul s-a mai
racit si puneti-le pe rand, amestecand pentru omogenizare.
Separat, frecati untul spuma. Dupa ce grisul s-a racit de tot (nu puneti crema de gris calduta in unt!!!!), introduceti
cate o lingura de gris in unt si amestecati. Eu am folosit mixerul la turatia cea mai mica pentru treaba asta, insa din
cand in cand, am mai folosit si lingura de lemn, pentru ca asa mi se parea ca se aduna crema mai bine.
Asamblarea: Pe o tava, asezati hartie de copt, apoi prima foaie cu fata in jos. Puneti jumatate din crema de gris
deasupra si nivelati cat puteti mai bine. Asezati a doua foaie. Peste aceasta puneti stratul de gem de caise. Eu am
folosit un gem foarte bun de caise, il veti vedea in poze. O singura specificare aici: daca gemul contine bucati de
caise, este bine sa-l maruntiti cu un blender, altfel va va fi mai greu sa taiati prajitura. Peste gem puneti urmatoarea
foaie, apoi cealalta jumatate de crema si ultima foaie deasupra.
Nu puneti mult gem, doar cat sa faca foile priza. Gemul mult face foile sa alunece.
Acoperiti cu o folie si puneti prajitura la rece. Ideal este sa o lasti pana a doua zi.
Cand taiati prajitura, folositi un cutit foarte bine ascutit. Eu am taiat fasii, apoi am rastunat fasia pe o parte si am
taiat bucatile pe lat, deci nu de sus in jos, ca sa nu fie presiune prea mare pe foi si crema.
Asezati bucatile pe un platou si pudrati cu zahar praf. Puteti sa folositi o strecuratoare pentru ceai, pentru manopera
asta.
Este o prajitura foarte buna, mie imi aminteste de copilarie.
Obs.
Am observat ca se lucreaza mult mai usor cu foile daca se pun doar 3 si nu 5 linguri de miere, cum am gasit
in alte retete. O prietena a incercat reteta de curand si mi-a spus ca e prea multa crema, pentru ca foile i-au iesit
mai subtiri... daca vi se intampla la fel, puneti doar atata crema cat credeti ca tin foile.

Turta dulce fara gluten si fara lactoza

Craciunul fara turta dulce este mai fad. Caci, ce poate fi mai placut decat mirosul de portocala si scortisoara. Daca
esti alergic, iti prezentam o reteta de turta dulce fara gluten si fara lactoza.
Ingrediente
150 ml de apa, 150 ml de sirop de artar, 70 g de zahar brun, 2 g de amestec pentru turta dulce, 2 boabe de anason
stelat, o portocala bio, un praf de sare, 90 g de margarina, 100 g de faina de orez, 60 g de faina de hrisca, 50 g de
amidon alimentar, un plic de praf de copt.
Pentru glasaj: 200 g de zahar pudra, un albus, cateva picaturi de suc de portocale, fulgi de migdale.
Da in fiert apa cu zaharul, siropul de artar, condimentele, sarea si coaja de portocale. Ia de pe foc si adauaga
margarina. Lasa 10 minute la infuzat, apoi strecoara siropul.
Preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Amesteca faina de orez cu faina de hrisca, amidonul si praful de copt. Varsa
siropul peste amestecul uscat si amesteca cu grija.
Unge cu grasime o forma de chec si, daca vrei ca turta dulce sa fie crocanta, presara putin zahar.
Lasa turta dulce la cuptor in jur de 35 de minute, pana trece testul scobitorii.
Bate bine albusul de oua si adauga, progresiv, zaharul. Pune si cateva picaturi de suc de portocale. Glasajul trebuie
sa fie alb, dar nu transparent si suficient de fluid ca sa poata fi intins. Intinde glasajul peste turta dulce si presara
deasupra fulgi de migdale usor rumeniti intr-o tigaie fara ulei.

GOGOSI DE POST

500 g făină,,200-250 ml apă călduță, 50 ml ulei de floarea-soarelui, 7 g drojdie uscată

3 linguri cu zahăr tos, esență de vanilie, coajă de lămâie, zahăr pudră vanilat,sare
MOD DE PREPARARE
1. Amestecă făina cernută proaspăt cu jumătate de linguriță cu sare, zahărul tos și drojdia uscată.
2. Toarnă treptat apa călduță, esența de vanilie și coaja de lămâie (sau portocală) după gust și frământă aluatul
până devine ușor lipicios, dar omogen.
3. Încorporează uleiul și frământă mai departe până nu se mai lipește de mâini. Acoperă cu un prosop umezit și lasă
aluatul de gogosi să crească 60-90 de minute sau până își dublează volumul.
4. Pune aluatul pe masa unsă cu ulei și frământă cât să scoți aerul din el. Întinde foi potrivit de groase și decupează
formele dorite (fie cu forma, fie cu gura unui pahar).
5. Lasă-le 30 de minute să crească și prăjește aceste gogoși pufoase de post în ulei înfierbântat. Scoate-le pe un
șervet absorbant și pudrează-le cu zahăr vanilat.. Pentru reușita aluatului de gogoși pufoase de post, folosește toate
ingredientele la aceeași temperatură.

Prajitura cu mere si aluat razuit

300g faina, 250g margarina, 200g zahar, gem de caise, miez de nuca, un praf de sare, 2-3 linguri de ulei, 4
mere
Mod de preparare
Se face un aluat din faina, sare, margarina, 100g zahar si 1/2 cana de apa de la frigider. Se framanta aluatul
bine, se imparte in 2 bucati, una mai mare si una mai mica. Din bucata mai mare de aluat se intinde o foaie
care se aseaza intr-o tava dreptunghiulara unsa si tapetata cu faina.
Se unge foaia cu gem de caise, merele curatate de coaja si razuite se aseaza deasupra. Se amesteca restul
de zahar cu 1 lingura de faina si miezul de nuca pisat si se presara uniform peste umplutura.
Bucata de aluat ramasa se da prin razatoare sau se poate intinde o foaie mai subtire, din care se taie fasii si
se aseaza ca un grilaj peste prajitura. Se coace timp de 20-25 in cuptorul preincalzit la foc potrivit.

Salam de biscuiti
300g biscuiti de post; 50g margarina; aproximativ 100ml apa(depinde de biscuiti); rahat 4-5 bucati; 30g
cacao; stafide, fistic; nuca macinata; esenta de rom;

Mod de preparare
1.Se pune la topit in apa, rahatul, margarina si cacao si se pun pe foc. Dupa ce da in cateva clocote se da
deoparte.
2. Separat se macina biscuitii (sau se strivesc cu sucitorul), o parte se rup bucatele mai mari. Se amesteca
intr-un castron nuca macinata si biscuitii. Se pun cacao pe foc
3. Se toarna lichidele peste si se amesteca cu mult curaj, pana devine ca o pasta. Daca mai este nevoie se
mai adauga apa, eventual ceva suc de la compot, sau sirop de zahar daca nu sunt biscuitii destul de dulci.
4.Se adauga stafidele, esentele, au am pus si fructe confiate si putina scortisoara.
5. Se omogenizeaza si apoi se pune in pungi, sub forma de suluri rotunde sau patrate. Una am plimbat-o
prin cocos inainte de ambalare.
6. Dupa refrigerare de macar o ora se taie felii si se mananca cu pofta maxima! Speram sa va placa!

Prajitura zi si noapte
300 ml apa minerala, 200 g zahar, 150 ml ulei, esenta de vanilie, 2 lingurite praf de copt, 350 g faina, 2
linguri cacao, nuci.
Aceasta prajitura zi si noapte e pufoasa si delicioasa! Nici nu iti vei da seama ca e o prajitura de post.
Se dizolva zaharul in apa, se adauga uleiul, esenta, iar la final, faina amestecata cu praful de copt. Se
amesteca bine pana cand se obtine un aluat uniform. Se unge o tava cu ulei, se tapeteaza cu faina si se
toarna jumatate din compozitie. Restul se amesteca cu cacao si se toarna peste aluatul alb.
Deasupra se presara nuci taiate mic.
Prajitura se coace in cuptorul deja incins, timp de 25-30 minute.
Tavalita de post
Blatul:
-200g. zahar tos,-5 linguri cu miere, -150ml. apa, -1 lingurita bicarbonat de amoniu stins cu otet
-100 ml. ulei, -500g. faina + 1 praf de sare
GLAZURA {sau sos de cacao}:
-300ml. apa, -300g. zahar, -250g. margarina, -5 linguri cacao, -2 sticlute esenta de rom
+ nuca de cocos pentru tavalit (sau nuca)
Pentru a face blatul prajiturii de post:
Mixezi toate ingredientele bine si obtii un aluat ca de chec. Acesta se pune in tava unsa si tapetata cu faina si se da
la copt, la foc mediu cca. 35 de minute. Cand s-a copt, se lasa sa se raceasca la temp. camerei.
Se pun intr-o cratita apa, zaharul, margarina si cacaoa si se dau la fiert la foc mic, lasind sa fiarba cam 15 minute
de la primul clocot. Obtinem un sirop de cacao care e de fapt glazura. Se lasa sa se racoresca {nu se raceste
complet!}.
Blatul racit se taie fasii, apoi cubulete, marimea fiind stabilita dupa cum doriti. Cuburile de blat se trec prin glazura,
apoi se tavalesc prin nuci macinate , amestecate cu zahar tos{300g. nuca si 100g. zahar} sau prin fulgi de nuca de
cocos. Se aseaza pe un platou pe un singur nivel.
Cuburile se pot da si prin nuca de cocos alba sau colorata.

Prajitura cu mere si cafea (de post )

250 ml cafea preparata mai slabuta, 6 linguri de zahar, 8 linguri de faina
3-4 linguri margarina topita, 1/2 cana stafide, 1 cana mere(decojite) taiate cubulete
1 plic praf de copt,esenta rom,vanilie, zahar farin, zahar vanilat
Preparare:
Se amesteca intr-un vas:faina ,zaharul,cafeaua si praful de copt,pana se omogenizeaza. Apoi se adauga si
margarina topita,trebuie sa arate ca o compozitie de chec.
Se unge o tava cu ulei se tapeteaza cu faina si se toarna aluatul se aseaza merele si stafidele , distribuindu-
se uniform pe toata suprafata.Se da la cuptor penrtu 20-25 min.
Se lasa sa se raceasca bine in tava apoi se pudreaza cu zahar farin amestecat cu zahar vanilat.
Este o prajitura simpla si care se face rapid!
Prajitura cu mere si biscuiti
Ingrediente:
60 biscuiti simpli, 2 kg mere, 500 g zahar, 4 plicuri budinca de vanilie, 1,2 l apa, 150 g stafide
esenta de vanilie, scortisoara, 100 ml rom (eu am folosit lichior de migdale)
Preparare:
Merele se curata de coaja si se taie in cubulete mici. Se adauga peste apa si zaharul care in prealabil le-am pus la
fiert. Se fierb impreuna pana ce merele se inmoaie bine dar sa nu se zdrobeasca de tot.
Separat dizolvam cele 4 plicuri de budinca in 200ml apa (din cele 1, 2 l) si cand merele sunt gata adaugam praful
de budinca dizolvat si lasam sa mai fiarba cateva minute amestecand continuu. Cand este gata adaugam stafidele
care au fost puse la inmuiat in lichior, punem si un strop de sare, esenta de vanilie si scortisoara.
Se aseaza biscuitii intr-o forma detasabila (eu am folosit o forma care se modifica in functie de cat de mare doresti
sa fie prajitura) ii ungem cu lichiorul ramas dupa ce am scos stafidele dupa care asezam un strat de crema cat este
inca fierbinte. Asa procedam in continuare. In final trebuie sa avem 3 straturi de biscuiti si 3 de crema, ultimul fiind
de crema.
Se lasa sa se raceasca dupa care o tinem la frigider cateva ore, timp in care biscuitii se vor inmuia atat cat sa se
poata taia prajitura.
Va pot spune ca e o prajitura de post foarte buna si aspectuoasa.
Timp Preparare: 1 h

Consumul de apa potabila este o modalitate de a ajuta organismul sa scape de toxine, dar cu cateva
ingrediente simple va puteti schimba apa normala intr-o apa cu multe beneficii. Acest lucru se poate face
in fiecare zi sau ca parte a unei diete de detoxifiere. Fiecare ingredient prezentat in acest articol va oferi
diferite beneficii, astfel incat sa iti acopere cerintele tale.

Apa cu Mar si Scortisoara

Aceasta reteta este mentionata ca o apa de detoxifiere cu zero calorii, deoarece contine aproape zero
calorii. Merele contin calorii, dar sunt aproape infime. Probabil doresti sa vezi totul zero atunci cand te uiti
pe eticheta unei ape, calorii, grasimi, sodiu, iar acesta apa este destul de aproape. Scortisoara va ajuta la
stimularea organelor interne pentru a se curata, in timp ce marul ofera o sursa naturala de vitamine si
minerale.
Este o ideee destul de buna, daca doriti sa mai imbunatatiti dieta alimentara si sa scapati de caloriile din
bauturi. De ce sa bem doar apa simpla in fiecare zi cand putem consuma apa aromata si cu multe
beneficii.
Aceasta reteta va va ajuta sa va curatati organismul de toxine si sa ardeti caloriile mai eficient. Aceasta
este o regula veche "cu cat vei bea mai multa apa, atat de putin vei retine". Consumand aceasta apa de
mere cu scortisoara veti accelera procesul de reducere a greutatii.
Veti avea nevoie de:
O carafa mare
Mere
Bete de scortisoara (daca folositi praf - cam o lingurita)
Gheata
Apa
* Cineva mi-a sugerat sa storc o lamaie pentru a pastra merele proaspete.
Aceasta reteta are un raport de 1:1, ceea ce inseamana ca veti avea nevoie de 1 mar, 1 bat de scortisoara,
1 carafa de apa. Puteti lasa acelasi mar si aceeasi scortisoara in carafa pana la trei zile, in timp ce
umpleti cu apa.
Taiati marul felii si amestecati cu scortisoara in carafa. Se acopera cu gheata, iar apoi se adauga apa pe
care o lasati la frigider 15 minute inainte de a o consuma. Bucurati-va de aceasta apa pe tot parcursul
zilei in loc sa consumati orice tip de suc pe care-l consumati in mod normal.

Apa cu castravete, lamaie si menta

Castravetele este una dintre cele mai hidratante legume, deoarece acesta este in mare parte alcatuit din
apa. Multe programe de detoxifiere includ castravetii pentru acest motiv, iar adaugandu-i in apa ta vei
primi toate mineralele ca un beneficiu suplimentar. Se amesteca sucul de lamaie si vei primi efectul de
curatare al acidului citric care va va ajuta sistemul digestiv. Menta face ca totul sa aiba gust proaspat si
clar, si se potriveste foarte bine cu lamaia si castravetele, in timp ce va ofera nutrienti si beneficii
suplimentare.
Aceasta reteta este buna daca ai pofta sa bei o apa aromata. Nu este dulce si nu contine arome artificiale,
avand o aroma naturala de fructe. Aceasta apa este buna pentru hidratare si detoxifiere (indepartarea
impuritatilor din organism). Combinatia lamaie-menta-castravete te ajuta in digestie si te hidrateaza.
Este de preferat sa folositi menta proaspata de la voi din gradina sau din glastra.
Daca nu aveti o carafa puteti imparti cantitatea in doua cani mai mici. Aceasta apa este grozava sa o
luati la servici sau la o plimbare prin parc. O puteti face de seara si sa o consumati a doua zi.
Nota: in cazul in care doriti sa utilizati aceasta apa aromatizata intr-o dieta, trebuie sa intrebati
intotdeauna medicul. Aceasta reteta de apa este in principal o modalitate de a face apa potabila mai
placuta cu arome naturale si sanatoase pentru cei care nu prea le place sa bea apa plata.
Iata cum se prepara:
O carafa mare
12 cani de apa (aproximativ 3 litri)
2 pana la 3 lamai, taiate in felii subtiri (puteti folosi si combinatia de lamaie-lime)
1 castravete mic sau 1/2 dintr-un castravete mare, de preferinta organic, taiat in felii subtiri
10 pana la 15 frunze de menta, preferabil organice
Se spala lamaia si castravetele foarte bine inainte sa fie taiate in felii subtiri. Adauga lamaia, castravetele
si menta in carafa. Se pune apa si se pune in frigider cel putin 4 ore sau sa fie lasata peste noapte (aroma
va fi mai puternica daca se va pastra la frigider peste noapte). Se toarna intr-un pahar mare cu gheata...
este foarte racoritoare. Aceasta apa are un gust mai bun a doua zi.

Apa cu capsuni
Aceasta apa este o modalitate foarte buna de a-ti aroma apa, iar in acest caz apa va avea un gust deosebit,
oferind antioxidanti, vitamine si minerale organismului tau. Aceasta reteta speciala include pepene verde
si rozmarin. Acest lucru o face o mare reteta de detoxifiere pentru a fi consumata vara.
Iata cum se prepara:
O carafa
1 cana de capsuni
2 cesti de pepene verde (taiat cubulete)
2 crengute de rozmarin proaspat
Apa
Amestecati capsunile si rozmarinul intr-un castron dupa care adaugati pepenele verde, capsunile si
rozmarinul din castron intr-o carafa. Se toarna apa peste ingrediente si se amesteca. Puneti carafa in
frigider timp de 4-6 ore. Sper sa va placa.

O apa simpla pentru detoxifiere

Simpla, este bine? Pastrand lucrurile simple, este un mod rapid de a face o apa sanatoasa pentru tine. Acest
lucru poate fi folosit pentru un plan de detoxificare a organismului in fiecare zi. Se recomanda sa stoarceti
o jumatate de lamaie in apa pe care o bei cand te trezesesti. Acest moment al zilei in care esti cel mai
deshidratat si trebuie sa te asiguri ca te vei hidrata. Sucul de lamaie te ajuta la sistemul digestiv si o sa-ti
ofere energie pentru sarcinile tale de zi cu zi.

Apa cu otet din cidru de mere

Otetul din cidru de mere este un ajutor pentru detoxifiere la indemana si este bine sa pastrati o sticluta in
camara. Inclusiv lamaia, castravetele si menta este o combinatie foarte buna pe care v-am prezentat-o mai
sus, dar utilizarea otetului din cidru de mere ofera proprietati si beneficii suplimentare pe care nu trebuie
sa le neglijati.
Otetul din cidru de mere este laudat ca un ingredient minune pentru aproape orice, la gatit, la curatarea
fara substante toxice. Otetul din cidru de mere poate ajuta la eliminarea toxinelor din sange si ficat,
stimuleaza circulatia si contribuie la digestie.
Puteti incerca acasta reteta folosind lamaie, castravete, apa si desigur otet din cidru de mere. Acesta este
un centru de putere. Lamaile sunt cunoscute pentru puterea lor antibacteriana, antivirala si stimuleaza
digestia. De asemenea, castravetii ajuta la digestie si ajuta corpul nostru sa absoarba apa, ajutand sa
ramai hidratat. Menta ajuta si ea la digestie, amelioreaza greata, durerile de cap, tulburari respiratorii.
Aceasta bautura va va ajuta organismul dumneavoastra daca va fi consumata pe parcursul zilei. Aceasta
reteta se face din 2 litri de apa fiind o cantitate convenabila pentru o zi.
Iata cum se prepara:
o lamaie, taiata in felii subtiri
o jumatate de castravete, taiat in felii subtiri
4 crengute de menta
2 litri de apa
2-6 lingurite de otet din cidru de mere
Feliile de lamaie si castravete sa fie foarte subtiri. Luati frunzele de menta de pe crengute si adaugati-le
in carafa. Umpleti cu apa si lasati loc pentru otetul din cidru de mere (in functie de cat de mult va place).
Bagati la frigider peste noapte.
Apa cu lamaie si ardei cayenne
Cea mai importanta parte a acestei retete este ca te opresti din consumul de alimente obisnuite si se
bazeaza doar pe un amestec facut din suc organic de lamaie, sirop de artar si ardei cayenne. Acest lucru ar
trebui sa impulsioneze organismul in modul de detoxifiere.
Sucul de lamaie trebuie sa fie stors proaspat si ar fi bine sa utilizati lamai organice, deoarece acestea sunt
cultivate natural si lipsite de orice produse chimice.
Siropul de artar ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Trebuie sa aveti un sirop de artar organic.
Sunt multe siropuri aromatizate artificial pe piata, asa ca trebuie sa achizitionati numai sirop de artar
organic.
Ardeiul cayenne este ingredientul necesar pentru a atinge obiectivul detoxifierii. Ardeiul iute contine
substante care permit organismului sa arda mai multe calorii, el ajutand la curatarea peretilor colonului
si intestinelor. Acest ingredient forteaza eliminarea deseurilor din organism prin intermediul tranzitului
intestinal.
Apa pura, se asigura ca toate cele trei ingrediente sa fie amestecate bine.
Iata cum se prepara:
Pentru un pahar
20 ml sirop de artar organic
20-30 ml suc de lamaie (stors proaspat)
1/10 lingurita de ardei cayenne(in functie de toleranta voastra)
250 ml apa pura
Pentru o carafa (2 litri)
140 ml sirop de artar organic
3-4 lamai stoarse proaspat
2.3. ciupituri de ardei cayenne(sau mai mult in functie de toleranta voastra)
1700 ml de apa pura
Asigurati-va ca amestecati bine ingredientele inainte de a consuma.

Apa pentru a pierde din greutate

Aceasta apa este pentru pierderea in greutate, fiind orientata sa consumati anumite fructe pe care asa nu le-
ati fi consumat. Grapefruit-ul este un aliment detoxifiant care adesea este trecut cu vederea.
Aceasta reteta combina cinci ingrediente delicioase cu niste proprietati unice si puternice. Rezultatul este
o bautura puternica care elimina grasimile in mod eficient si are un gust minunat. Mandarina permite
corpului sa proceseze glucoza mai eficient, in loc sa o transforme in grasime. Grapefruit-ul stimuleaza
metabolismul si castravetele iti stimuleaza organismul sa se simta satul. Menta ajuta in procesul de
digestie, permitand corpului sa elimine deseurile cat mai eficient.
Iata cum se prepara:
2 litri de apa
6 feli de grapefruit
o mandarina feliata
o jumatate de castravete
doua sau mai multe frunze de menta
gheata
Se spala si se curata ingredientele, dupa care se pun intr-o carafa si se lasa sa stea 2 ore pentru beneficii
maxime. Se consuma pe parcursul zilei.

SPONDILOZA CERVICALA
Spondiloza cervicala se vindeca total cu frunza de brusture .Este anti imflamatorie asa ca poate fi aplicata
in orice zona dureroasa.In randurile care urmeaza va prezint un tratament naturist cu ajutorul caruia m-am
vindecat, dupa lungi suferinte, de spondiloza cervicala.Se ia o frunza de brusture (captalan, lipan) lat.
Petasites officinalis, care creste din primavara si pana toamna pe toate santurile, pe maluri de rauri si de
paraie, pe sub umbra umeda, de paduri.

Frunza proaspat culeasa se pune seara inainte de culcare sa stea 10-15 minute in spirt medicinal (albastru),
pana cand se impregneaza bine. Se pune pe ceafa o panza subtire, peste care se aplica frunza bine scursa,
peste ea se adauga o alta panza si se fixeaza bine pe ceafa. Se poate fixa si cu un batic legat la spatepentru
ca frunza sa nu alunece. Setine pana dimineata. Tratamentul nu trebuie sa depaseasca 4-6 zile la rand. Eu
am facut acest tratament toamna, iar dupa prima noapte am putut sa-mi misc capul fara sa mai ametesc, iar
frunza era subtire ca o foita de tigara. Noaptea am simtit cum efectiv ceva imi tragea boala din ceafa.
Dupa sase zile eram ca nou-nascuta, nu mai aveam nici un fel de problema, nici ameteli, nici dureri. Au
trecut de atunci zece ani si n-am mai avut nevoie sa merg nici macar la control medical. Acest tratament
este bun si pentru discopatia lombara si pentru reumatism. Am marea rugaminte sa publicati aceasta reteta
deoarece este la indemana oricui. Nici nu va puteti inchipui cata lume sufera de spondiloza si cat de
cumplite sunt efectele ei asupra starii sufletesti a bolnavului.N.B.: Reţetă retransmisă la rugămintea unei
persoane binevoitoare care mi-a trimis-o pentru a putea fi utilă celor care au nevoie de ea

GOGOSELE CU GUST DE SCORTISOARA

1/2 kg faina, un cub drojdie (25gr)
o lingurita rasa sare, apa calduta cat e necesar ca sa iasa un aluat moale,mai moale ca la cozonac
1 lingura zahar, ulei pentru a le praji, sirop facut din parti egale de apa zahar si miere (fiert)
Preparare:
Se face un aluat si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul, se fac apoi bilute cu mainile unse cu ulei si
se prajesc in ulei, se scot pe un servetel si se pune peste ele acel sirop cu miere, caldut, deasupra se pune
scortisoara si susan sau nuca macinata

GOGOSI F PUFOASE
15 gr drojdie proaspata, 400gr faina (sau un pic mai mult, depinde de faina)
un praf sare, 80gr zahar, coaja rasa de la o lamaie, vanilie, lapte de soia o cana, margarina 100 gr.
Preparare:
Se pune drojdia cu o lingurita de zahar si un pic de lapte la dizolvat, separat se pun toate ingredientele
uscate cu margarina intr-un castronel, peste se adauga drojdia dizolvata si cate putin lapte pana se
incorporeaza tot, daca mai e nevoie se mai adauga un pic de faina, se pune aluatul intr-o punga si se lasa la
crescut 2 ore.
Dupa doua ore se intinde o foaie din aluat de 1 cm grosime si se taie cu ajutorul unui pahar sau forma
rotunda cercuri cu diametrul de 6-7 cm, se pun pe un prosop curat presarat cu faina, se acoprera cu alt
prosop si se lasa la dospit inca o ora, dupa o ora se prajesc in ulei la foc moderat, se pudreaza cu zahar si
se pot si umple cu gem sau nutela

GOGOSI PUFOASE
2 kg faina, 40 g drojdie proaspata, 1 lingurita sare, 200 g zahar tos, 2 oua, coaja de la o lamiie
1,5 l apa minerala, 1 l ulei, 1 fiola esenta de lamaie, 100 ml lapte
Preparare:
Din drojdie, lapte si 2 linguri de zahar facem o maia pe care o lasam la crescut, pana face basicute si isi
dubleaza volumul.
Punem intr-un lighean mai mare faina, sarea, zaharul, ouale, coaja si esenta de lamaie. Turnam putin cate
putin apa minerala, pana o turnam pe toata. Framantam bine, pana cand aluatul face basicute.
Lasam la crescut 30 de minute. Punem pe masa de lucru faina, apoi intindem aluatul de circa 1, 5 cm
grosime. Cu o forma rotunda, sau cu gura unui pahar, date prin faina taiem cerculete, pe care le mai lasam
la crescut inca 20 de minute.
Incingem uleiul bine, apoi prajim gogosile pe ambele parti pana se rumenesc frumos. Le scoatem pe un
prosop absorbant, apoi le pudram cu zahar pudra.

GOGOSI PUFOASE DE POST

500 gr faina, 1 plic drojdie uscata Dr Oetquer, 400 ml apa calduta, 1 lingura zahar, esenta rom
coaja portocala rasa-optional, sare, zahar vanilinat pt pudrare sau ciocolata
Preparare:
Faina se amesteca cu drodia si se la 15 min. Apoi se amesteca cu apa calduta, zaharul, sarea, esentele si se
lasa sa creasca 40 min undeva la cald. Dupa portionare se prajesc si se pudreaza cu zaharul vanilinat.
IZOTOPII SI IMPORTANTA LOR

Una din doua sau mai multe specii de atomi, avand acelasi numar atomic, constituind acelasi element, dar care
difera prin numarul de masa. Numarul atomic este echivalent cu numarul de protoni din nucleu, iar numarul de
masa este suma protonilor si neutronilor din nucleu, izotopii aceluiasi element diferind unul de altul prin numarul de
neutroni din nucleu.
Experimentele de la inceputul secolului XX indicau faptul ca substantele chimice care nu puteau fi separate chimic
difera una de cealalta numai prin structura nucleului. Fizicianul englez Sir Joseph Thomson a demonstrat in anul
1912 existenta izotopilor stabili transmitand neon printr-un tub descarcat si deviind ionii de neon prin campuri
magnetice si electrice; acest lucru a demonstrat faptul ca elementul stabil neon exista in mai multe forme. Thomson
a descoperit doi izotopi de neon: unul cu numarul de masa 20, iar altul cu numarul de masa 22.
Experimentele de mai tarziu arata ca neonul in stare naturala este alcatuit in proportie de 90% din neon-20 (izotopul
cu masa 20), 9.73% din neon-22 si 0.27% din neon-21. Cercetarile asupra izotopilor au fost continuate de catre
multi oameni de stiinta, remarcabil ar fi fizicianul englez Francis William Aston; munca acestora in descoperirea si
studierea izotopilor a fost accelerata prin folosirea spectrografului.
Se stie ca majoritatea elementelor in stare naturala sunt alcatuite din doi izotopi. Printre exceptii intalnim beriliul,
aluminiul, fosforul si sodiul. Masa atomica a unui element este media dintre masele atomice sau numerele de masa
ale izotopilor. De exemplu clorul, cu masa atomica 35.457, este alcatuit din clor-35 si clor-37, primul fiind intalnit in
proportie de 76% iar cel de-al doilea in proportie de 24%.
Toti izotopii elementelor cu numarul atomic mai mare de 83 (dupa bismut in tabelul periodic) sunt radioactivi. De
asemenea si unii izotopi cu numarul atomic mai mic de 83, cum ar fi potasiu-40, sunt radioactivi. Pana la ora
actuala sunt cunoscuti aproximativ 280 de izotopi naturali stabili (nu radioactivi).
Izotopii artificiali radioactivi, cunoscuti si sub numele de radioizotopi, au fost produsi pentru prima data de fizicienii
francezi Irene si Frederic Joliot-Curie.
Numarul atomic al unui atom reprezinta numarul de protoni din nucleul sau. Acest numar ramane constant pentru
un element dat. Numarul de neutroni poate varia, luand nastere izotopi care pot avea aceeasi comportare chimica,
dar mase diferite. Izotopii hidrogenului sunt: protiu (nu contine nici un neutron in plus), deuteriu (un neutron) si tritiu
(doi neutroni).
Hidrogenul are intotdeauna un proton in nucleu. Aceste ilustratii sunt reprezentatii schematice ale atomului, si nu
sunt lucrate la scara. In realitate, nucleul este de aproximativ zece mii de ori mai mic decat raza orbitala, care da
marimea atomului.
Separarea izotopilor aceluiasi element unul de celalalt este dificila. O separare totala dintr-un singur pas este
imposibila, deoarece izotopii aceluiasi element au aceleasi proprietati chimice. Metodele fizice sunt bazate in
general pe diferentele foarte mici ale proprietatilor fizice, cauzate de diferentele maselor izotopilor. Izotopii de
hidrogen, deuteriu (hydrogen-2) si hidrogenul ordinar (hidrogen-1) au fost pentru prima data separati in cantitati
apreciabile. Indemanarea apartine chimistului american Harold Urey, care a descoperit deuteriul in 1932.
Izotopii radioactivi artificiali si naturali constituie un instrument eficient si de mare finete pentru crearea unor
procedee extrem de sensibile de analiza si control in industrie, un mijloc unic de diagnoza medicala si de terapie a
diferitelor boli, o unealta uimitoare cu care se poate actiona asupra diferitelor substante.
In metalurgie - izotopii sunt utilizati la elaboarrea fontelor, a otelurilor si pentru studiul feroaliajelor;In industria
constructoare de masini -se pot controla sudurile; se pot descoperi defecte ale unor materiale;In domeniul chimiei -
care utilizeaza izotopii radioactivi - vulcanizarea cauciucurilor - obtinerea unor polimeri cu calitati deosebite,
obtinerea unor materiale speciale prin tratarea lemnului si a unor materiale plastice cu izpotopii radioactivi,
descompunerea grasimilor, prelucrarea petrolului, etc.
In agricultura - ca metoda de cercetare stiintifica in selectia plantelor si pentru cresterea productivitatii acestora,
pentru masurarea umiditatii si a densitatii solurilor si terenurilor. In medicina - pentru diagnosticarea si pentru terapia
duferitelor boli, obtinandu-se numeroase preparate. In arheologie - pentru datarea diferitelor materiale se utilizeaza
izotopul carbonului.

Ingrediente:
5 kg ardei iuţi tăiaţi,600 ml oţet,1000 ml apă,400 g zahăr,3 linguri sare grunjoasă,câteva foi de dafin
o lingură de boabe de muştar (sau câteva rădăcini de hrean),o lingură de boabe de piper,câteva frunze de ţelină
Mod de preparare:
Ardeii iuţi se spală bine. Ardeii mai mari se taie în felii de 2-3 cm, iar cei mici se lasă întregi. Se pun într-un vas
adânc se lasă deoparte, până când se prepară soluţia de marinat. Pentru a evita contactul direct cu capsaicina din
ardei ce poate intra uşor în piele şi iuţi mâinile, este recomandat să folosiţi mănuşi chirurgicale de protecţie când
tăiaţi ardeii.
Pentru prepararea soluţiei de marinat, se pune apă la foc, într-o oală de 3-4 l. Când apa dă în clocot se adaugă
oţetul, zahărul, sarea, piperul, boabele de muştar şi foile de dafin. Se lasă să dea un clocot, se ia de pe foc şi se
toarnă peste ardeii tăiaţi.
Se lasă câteva minute să se răcorească puţin, după care ardeii se pun în borcane, iar peste ei, deasupra, se pune
câte o frunză de ţelină. Dacă nu aţi pus boabe de muştar, puteţi pune deasupra câte două beţişoare de hrean.
Cu ajutorul unui polonic, turnaţi încet soluţia peste ardei. Borcanul se roteşte şi se agită puţin, pentru a împinge
afară aerul din borcane. Borcanele se închid ermetic.
Se încinge cuptorul la 180oC. Borcanele se pun în cuptor, apoi se stinge focul. Se lasă în cuptor până a doua zi ca
să se răcească încet. A doua zi se scot din cuptor şi se pun la locul lor, pe raft.
TELINA
Țelina este una dintre legumele care nu trebuie să lipsească din casă. Se poate găsi în tot timpul anului
la piață și la supermarket, iar beneficiile sale sunt unele care nu pot fi deloc neglijate.
Frunzele și rădăcina de țelină pot fi consumate și în stare crudă, așa că timpul de preparare este scurt.
Din frunze se poate pregăti un suc delicios, iar din tulpină multe preparate foarte gustoase.
Țelina reduce aciditatea gastrică, luptă împotriva cancerului, are efect laxativ și diuretic, scade tensiunea
arterială și susține activitatea normală a funcției renale.
Specialiștii susțin că țelina este un excelent antiinflamator în tractul digestiv, iar polizaharidele fără
amidon din ea sunt responsabile de această funcție.
Aceștia au identificat și alte tipuri de antioxidanți în țelină, în afară de binecunoscuta vitamina C, iar
aceștia ajută în lupta cu radicalii liberi și cu daunele de oxigen din celulele noastre, vasele de sânge și
organe.
Dacă plănuiți să gătiți la abur legume, includeți și țelină, fără a vă fi teamă că își va pierde din
proprietățile antioxidante în timpul preparării. Într-un studiu recent, cercetătorii au comparat impactul pe
care îl are prepararea la abur timp de 10 minute versus prepararea prin fierbere, timp de 10 minute și
blanșarea(operație de sterilizare, prin oprire, a alimentelor), timp de 3 minute în apă fiartă.În cazul
gătitului la abur, între 83-99% dintre antioxidanți au rămas în țelină după 10 minute. La blanșare și la
fierbere s-au pierdut antioxidanții în proporție de 38-41%, informează Specialiștii recomandă ca țelina să
fie consumată într-o perioadă de 5-7 zile de la cumpărare, iar cea
refrigerată pentru perioade lungi de timp ar trebui evitată, deoarece au loc pierderi masive de fenoli pe
durata congelării.
Țelina conține vitamina K în proporție de 32.8%, molibden, un oligoelement esențial în alimentație, în
proporție de 11.2%, acid folic, 9,5%, dar și potasiu, mangan, fibre, acid pantotenic, vitamina B2, cupru,
vitamina C, vitamina B6, calciu, fosfor, mangneziu și vitamina A.
Leguma mai este lăudată și pentru suportul cardiovascular pe care îl oferă și scăderea riscului de
inflamare cardiovasculară, are și un efect calmant asupra sitemului nervos, iar pentru cei care au pietre la
vezica biliară și cea urinară trebuie să consume țelină cât mai des, deoarece ajută la eliminarea lor.

GOGOSI DE POST
Făină - 500 g, Apă caldă - 250 ml, Ulei de floarea soarelui - 50 ml, Drojdie - 25 g drojdie proaspata sau 1 plic de
drojdie 7 g, Coajă rasă de portocală - de la 1 portocala, Sare - 1/2 lingurita, Zahăr - 3 linguri
Amestecati faina, sarea, zaharul,coaja de portocala si drojdia,apoi turnati treptat apa calduta.Framantati pentru a
obtine un aluat omogen.
Adaugati uleiul si framantati pana ce aluatul nu mai este lipicios.Acoperiti cu un prosop si lasati-l la crescut ~ 1 ora.
Pe masa unsa cu ulei,framantati din nou aluatul,apoi intindeti-l.Grosimea aluatului intins sa fie de ~ 1 cm Decupati
forme rotunde cu ajutorul unei forme sau a unui pahar.Lasati gogosile inca 10 minute la crescut inainte de a le praji.
Prajiti-le in baie de ulei la foc mic,apoi scoteti-le pe o farfurie pe care ati asezat servete de hartie pentru a absoarbe
excesul de ulei. Sa aveti pofta!

PRAJITURA CU MERE
Ingrediente
Făină - 250 g (pentru aluat) Margarina Rama Maestro - 250 g (pentru aluat), Ouă - 1/2 (pentru aluat)
Apă - 125 g (pentru aluat), Otet de fructe - (pentru aluat), Mere - 1,6 kg (pentru umplutură)
Zahăr vanilat - 1 plic (pentru umplutură), Zahăr pudră - 50g (pentru umplutură), Zahăr tos - 200g (pentru umplutură),
Scorţişoară - după gust (pentru umplutură)
Vă propunem o prăjitură cu mere pufoasă, delicioasă, extrem de simplu de preparat si care merită încercată! Un
desert cu fructe ieftin, rapid şi parfumat!,Cum se prepară?
Din ingredientele indicate mai sus, prepari un aluat. Din acest aluat întinzi 2 blaturi de câte 1/2 cm grosime şi le coci
pe fiecare separat în cuptor fierbinte. Speli merele şi le razi pe o răzătoare de zarzavat.
Înăbuşi apoi în zeama lor cu 200 g zahăr şi puţină scorţişoară pisată. Le pui la rece. Blaturile copate şi răcite le
umpli cu compoziţia de mere răcită. Pudrezi deasupra cu zahăr, amestecat cu zahăr vanilat. Tai porţii potrivite.

PRAJITURA RUXANDRA
ingrediente
Mere - 1,5 kg, Lămâie – 1, Frișcă - 200 g, Ouă - 8 (pentru blat), Zahăr - 8 linguri (pentru blat) + 8 linguri (pentru
cremă), Făină - 8 linguri (pentru blat), Ulei de floarea soarelui - 1 lingură (pentru blat)
Esență de vanilie - 1 fiolă (pentru blat) + 1 fiolă (pentru cremă), Coajă de lămâie - de la 1 lămâie (pentru blat)
Budincă de vanilie - 2 plicuri (pentru cremă), Lapte - 600 ml (pentru cremă)
Prăjitura Ruxandra este un desert cremos, aromat şi simplu de realizat, care te poate scoate dintr-un impas, dacă
aştepţi invitaţi sau ai o ocazie mai specială.
Pregăteşti blatul aşa: Baţi albuşurile foarte bine, apoi adaugi treptat zahărul. Mixezi până când se leagă compoziţia
(se întăreşte). Adaugi uşor gălbenuşurile până se încorporează, pui apoi o lingură de ulei şi făina. Aromezi cu
esenţa de vanilie şi coaja rasă de lămâie. Tapetezi tava cu folie de aluminiu, torni compoziţia şi o bagi la cuptorul
încălzit.
Pregăteşti merele aşa: Cureţi merele de coajă, le tai cubuleţe şi le pui într-un vas în care adaugi următoarele
ingrediente: 1 cană zahăr, 1 cană apă, zeama şi coaja de la 1 lămâie mare. Pui vasul pe foc şi le fierbi până se
înmoaie foarte puţin merele. Atenţie! Nu trebuie să fiarbă merele prea mult pentru că devin prea moi. Blatul îl
însiropezi bine cu siropul care l-ai obţinut prin fierberea merelor. Aşezi merele, într-un strat gros peste blat.
Pregăteşti crema aşa: 600 ml lapte cu 8 linguri pline de zahăr le pui pe foc, într-un vas. Separat, praful de budincă
de vanilie în dizolvi cu lapte. Adaugi peste lapte şi îl fierbi până când crema devine consistentă. Trebuie să amesteci
permanent. Laşi foarte puţin la răcit, apoi torni peste merele care au fost aşezate pe blat. Atenţie! Crema nu trebuie
să se răcească pentru că se întăreşte şi nu mai poate fi întinsă. Ornezi cu frişcă.

CASTRAVETI IN SARAMURA
Castraveti sare grunjoasa boabe de mustar boabe de piper floare de marar foi de dafin
usturoi ardei iute frunze de visin rean
PREPARARE:
Alegem castraveti tineri, sanatosi, intregi, tari si nu foarte grosi. Ii spalam bine si ii punem intr-un lighean.
Intre timp pregatim saramura (1 lingura mare de sare la 1 l apa). Turnam saramura fierbinte peste castraveti.
Acoperim cu un prosop si lasam pana a doua zi.
A doua zi aruncam saramura, clatim castravetii, apoi ii aranjam in borcane.
Punem printre ei catei de usturoi, felii de morcovi, ardei iute, boabe de piper, boabe de mustar, 1 frunza de dafin,
frunze de visin, flori de marar si hrean.
Pregatim o alta saramura, pastrand aceleasi proportii (50 g sare la 1 l apa). Turnam saramura fierbinte peste
castraveti si sigilam borcanele.
Acoperim borcanele cu o patura si le lasam sa se raceasca incet, pana a doua zi. Putem consuma castravetii murati
dupa 4-5 saptamani.

CASTRAVETI IN SARAMURA
ingrediente
Castraveti 4.5 kg, Alegeti castraveti proaspeti si mici., Morcovi 4 buc, Usturoi 30 buc adica 30 de catei
Marar intreg uscat 2 buc betele de marar le rupeti in bucati mici, Ardei iute 2 buc, Radacina de hrean 6 buc,
Piper negru(boabe) 2 buc 2 pachete, Mustar boabe 2 buc 2 pachete,Frunza de dafin 20 buc
Apa 5 l, Sare pentru muraturi 5.5 linguri
pasi de urmat
Spalati bine borcanele si le scurgeti de apa.
Spalati si curatati restul de legume si mirodenii. In fiecare borcan puneti cate 2-3 bete de marar, 3
catei de usturoi, jumatate de radacina de hrean, cateva rondele de morcov, 6-10 boabe de piper
negru, 0,5 lingurita de mustar boabe, 2 frunze de dafin si cate o bucatica mica de ardei iute(dupa
preferinta).Aranjati bine castravetii in borcane, ca sa nu ramana locuri goale - la mine au incaput
cate 5-6 castraveti.Castravetii care nu incap in borcan le puneti cu putine mirodenii intr-o cratita sau
casoleta mai mare - le veti folosi pentru a umple borcanele dupa ce se mai lasa castravetii de
acolo.Fierbeti 5 litri de apa cu 5.5 linguri de sare (Proportia este de 1l de apa la 1 lingura de sare cu
varf).Cand fierbe bine apa cu sarea, o turnati in borcane si in casoleta cu rezerva de castraveti - asa
ca sa acopere bine toate legumele.Inchideti borcanele bine si le lasati o zi la umbra (de obicei le tin
la bucatarie pe masa).Apoi scurgeti apa din borcane si casoleta inapoi in cratita si o puneti la fiert.
Lasati sa fiarba bine 2-3 min si o turnati inapoi in borcane.Mai lasati o zi castravetii sa se mureze.
Urmatoarea zi scurgeti iarasi moarea din borcane in cratita, o puneti la fiert. In acest timp umpleti
spatiile goale formate dupa ce s-au mai lasat castravetii cu cei din casoleta. Aranjati bine, puteti sa le
fortati putin.Apoi turnati moarea clocotita inapoi in borcanele cu castraveti, puneti capacul si
inchideti bine.Dupa ce ati inchis bine, intoarceti usor borcanul sa verificati daca nu curge. Daca
curge mai fortati capacul sa se inchida bine. Apoi intoarceti borcanele cu fundul in sus pe un prosop
pana se racesc.Se pastreaza in camara, debara chiar si la temperatura camerei.
Cantitatea de castraveti si mirodenii o puteti varia dupa plac, important este sa pastrati proportia de
apa cu sare. Castravetii sunt buni de mancat cam in 2-3 saptamani dupa ce le-ati inchis.
Sper ca am explicat bine pasii, daca ceva nu se intelege ma intrebati in comentarii.
Recomand cu incredere reteta, este perfecta pentru amatorii de castraveti acrisori si crocanti.
Pofta Buna!
Ingrediente:
3kg castraveti (cât mai proaspeţi şi mai fermi), crenguţe marar uscat, frunze de vișin,2 linguri de boabe de muștar, 1
lingură boabe de piper, 3-4 rădăcini de hrean, 1 căpățână de usturoi, 1 ceapă tăiată rondele
2-3 foi de dafin, 3 linguri sare grunjoasă
Preparare:
Sterilizaţi bocanele.Spălaţi şi alegeţi castraveţii. Lăsaţi la o parte castraveţii moi sau loviţi.
Amestecaţi 3 litri de apă cu 3 linguri rase de sare grunjoasă.Fierbeţi apa până când se dizolvă granulele de
sare.Luaţi apa de pe foc şi lăsaţi-o să se răcorească 10-15 minute.Aşezaţi pe fundul borcanului căţei de usturoi
curăţaţi, crenguţe de mărar uscat.“Clădiţi” castraveţii, în picioare, unul lângă altul.
Inseraţi pe marginea borcanului tulpini de hrean curăţaţe (şi tăiate în jumătăţi sau sferturi dacă sunt prea
groase).Intercalaţi printre castraveţi frunze de vişin şi cele de dafin.
După ce aţi terminat de aranjat castraveţii în borcan, adăugaţi boabele de muştar şi cele de piper.
Puneţi borcanul în chiuvetă, aşezaţi vârful unui cuţit sub el, şi turnaţi saramura fierbinte peste castraveţi.
Închideți borcanul cu capac şi lăsaţi-l cu capacul în jos 10-15 minute.
Lăsaţi să se răcească borcanele, acoperite cu pături sau prosoape calde, până a doua zi.
Depozitaţi borcanele în loc uscat, răcoros şi întunecat.
Castraveţii muraţi se pot servi cu aproape orice fel de friptură, în special cu cele grase, sau pot fi folosiți la salate –
salată orientală, salată de boeuf etc.

DULCEATA DE BUJORI DE MUNTE

Bujorii de munte sunt MONUMENT AL NATURII. Cresc pe muntele Leota, la cca 1800 m altitudine. In luna iunie ei
infloresc si impodobesc in rosu varfurile masivului. O multime de localnici vin sa culeaga florile, fara a distruge
plantele. Eu am gasit la piata din Campulung. Parfumul este fermecator, asemanator cu al trandafirilor de dulceata,
dar mai subtil. Aspectul dulcetii este, desigur, ucigator.
250g petale , bine curatate de frunzulite si codite, 1 l apa, 1 kg zahar, 1 pachet sare de lamaie
1 lingurita de zeama de lamaie
Jumatate din petale se fierb cu 1 l de apa, pana se inmoaie. NU VA SPERIATI: sucul rezultat e verde, ca
fierea.Jumatate din petale se freaca usor cu sare de lamaie si se pun la frigider.
Din zeama rezultata dupa fierberea petalelor, care a fost bine strecurata, se pastreaza 750 ml. Acest suc se fierbe
cu zaharul, pana se leaga siropul.
Apoi se adauga petalele frecate cu sare de lamaie.
MIRACOL: totul capata o super-culoare ROZ. Se mai fierbe dulceata, pana se leaga din nou siropul. Petalele raman
destul de tari, dar acesta e secretul: trebuie sa scartaie in dinti.
Se lasa dulceata in cratita pana se raceste, in asa fel incat sa pluteasca petalele in sirop.
Se pune in borcane, iar siropul rezultat in exces se toarna in sticlute.
DULCEATA DE BUJOREI
Ingrediente
250 grame flori de bujori de munte, 600 grame zahăr, 1 litru apă, zeamă de lămâie de la 1 lămâie
1 plic sare de lămâie
Florile de bujori se curăţă de codiţe şi frunzuliţe.
Jumătate din cantitatea de flori se freacă cu sare de lămâie şi se dau la rece.
Cealaltă jumătate se pune la fiert în apă, până se decolorează.
Se strecoară zeama, se îndepărtează florile
şi se pune din nou la fiert, adăugând şi zahărul.
Se fierbe până se obţine un sirop gros (o picatură din sirop, pe o farfurie rece, nu se împrăştie).
Când siropul este gata, se adaugă florile frecate cu sarea de lămâie
şi sucul de lămâie.
Se mai fierbe puţin, apoi se ia de pe foc.
Fierbinte se pune în borcane cu capac, care se întorc apoi cu gura în jos.
TOCANA DE CEAPAceapă, untdelemn şi sare. Mod de preparare: Se curăţă câteva cepe mari, se taie
peştişori şi se pun într-un castronel de tuci la călit. Imediat se presară un fir de sare care o va înmuia şi nu
o va lăsa să se ardă.Aceasta va fierbe în sucul propriu. „Dacă nu-i hiartă destul, mai chici câte un pic de
apă.”Pentru că ceapa roşie de Făgăraş este dulce, în această tocană se picură la final doi stropi de oţet de
mere, pentru a o face dulce acrişoară, numai bună pentru a întinge cu mămăligă în ea, în perioada
posturilor
INVARTITE Ingrediente: făină, sare şi un pic de zahăr. Mod de preparare: se pune într-un vailing un kg de făină, o
ţâră de sare, un pic de zahăr şi apă cât cuprinde. După frământare trebuie să aibă aspectul şi grosimea unei turte
de tăiţei. Pentru asta se foloseşte un sucitor. Aluatul se rulează şi se taie la distanţă de două degete. Fiecare bucată
se întinde la mână, cât se poate de mult. Ea devine, astfel o scovardă uriaşă care se împachetează în forma unui
plic, se reîntinde şi se pune la făcut în ulei. Pentru că sunt atât de mari, nu se pot prăji mai mult de una, o dată, în
tigaie
HENCLESIngrediente: aluat dospit de pită, griş, lapte, zahăr, smântâna, vanilie şi ouă. Mod de preparare:
Hencleşul se face din aluat dospit, rupt şi întins cu mâna, peste care se pune grişul dulce, fiert în lapte cu aromă de
vanilie. Grişul pentru hencleş trebuie să fie mai vârtos. „Io după ce întind foaia, bat bine gălbenuşurile de ou cu
zahăr şi le torn peste grişul pe care îl aşez cu mâna. Îi dau faţă şi frăgezime. Am învăţat reţeta de la o săsoaică
pricepută de pe Ardeal şi întotdeauna îmi iese bine. Numa că io îi zic la repezeală, pe româneşte, plăcintă cu griş,
ori plăcintă cu hurez, cu mere, sau cu urdă”
SCOVERZI CU LAPTE ACRU
Ingrediente: făină, lapte acru, drojdie, ouă, sare, zahăr.
Mod de preparare: Se pune „ţaihiul” (drojdia) cât o nucă într-o ulcică, cu puţin lapte călduţ si un fir de zahăr. Făina
stă în trocuţă la temperatura camerei. În mijlocul acesteia se face o gaură în care se toarnă drojdia dizolvată, se
amestecă puţin şi se lasă la dospit. Se face, practic, o mică plămădeală. După ce a crescut, se adaugă ouăle,
câteva linguri de untdelemn şi un borcan de lapte acru, se frământă mult şi se lasă din nou la dospit. Aluatul se
întinde cu sucitorul şi se taie cu un pahar în formă rotundă, sau se rupe şi se întinde „la mână” şi se bagă în
ceaunel, la prăjit. Scovărzile cu lapte acru merg foarte bine şi dimineaţa cu un ceai, în special cel de bujorei de
SIROP DE BRAD
Mod de preparare
Mugurii de brad tineri,se spala, se lasa la zvantat pe prosop si se asaza in borcane alternativ cu zahar sau miere de
albine pana la umplerea borcanului. Verificam a doau zi, posibil sa fie nevoie a adaugam muguri de brad. Cu
siguranta va trebui sa mai adaugam zahar a doua sau a treia zi, caci se va topi. Mugurii de brad trebuie sa fie
mereu acoperiti pana se ridica siropul.
Se lasa la cald o luna, dupa care se strecoara, se storc bine mufgurii. iropul se asaza in sticle si se pastreaza la
rece. E foarte sanatos dar si gustos.
Se foloseste ca tratament sau preventiv pentru raceli si tuse, sau cu apa minerala ca racoritoare.
Cine doreste, poate sa fiarba mugurii ramasi cu o cantitate de apacare sa acopere mugurii. Dupa o ora, se
strecoara, se masoara apa si se mai fierbe odata cu zahar. La il apa se adauga 3/4kg zahar.
Se fierbe pana se obtine un sirop consistent, care se serveste cu apa minerala sau apa plata.
Prajitura Krantz
Ingrediente: (pentru cca 24 bucati)
pentru blat:10 albusuri, 250 gr zahar pudra, 300 gr miez nuca, 6 linguri faina,
pentru crema:10 galbenusuri, 150 gr zahar pudra, 300 gr unt,
pentru krantz:100 gr zahar tos, 100 gr miez nuca
Mod de preparare:
Batem albusurile spuma tare.Adaugam zaharul putin cate putin si mixam pana obtinem o bezea tare si
lucioasa.Macinam miezul de nuca si il punem peste albusurile batute.Omogenizam cu ajutorul unei
spatule.Adaugam faina, putin cate putin si incorporam.Tapetam tava cu hartie de copt ( atentie, obligatoriu
veti folosi hartie de copt!) Impartim aluatul in trei parti egale si intindem o parte in tava pe hartie de copt,
dupa care il nivelam cu o spatula.Dimensiunile tavii: 25*35.
Dam la cuptor pana se rumeneste usor pe margine. Coacem toate trei blaturile si le lasam deoparte sa se
raceasca pe hartie.Batem galbenusurile cu zaharul pana compozitia devine cremoasa.
Punem galbenusurile pe foc si amestecam continuu pana ce compozitia incepe sa se ingroase. Dam
deoparte si lasam sa se raceasca.Batem spuma untul si incorporam crema de galbenusuri rece, putin cate
putin pana obtinem o crema consistenta.Desprindem hartia de copt de pe blat. Ca sa fie mai usor le puteti
intoarce cu fata in jos.Asezam primul blat pe o tava.Crema o impartim in trei parti egale. Intindem o parte
peste primul blat in strat uniform. Continuam astfel si ultimul strat de crema il vom pune deasupra, peste
ultimul blat.Caramelizam zaharul tos intr-o craticioara. atentie sa nu il ardeti fiindca va deveni amar. Cand
zaharul este caramelizat adaugam nucile si mai lasam 1 minut pe foc amestecand astfel incat toate nucile
sa fie trecute prin caramel.Intindem in strat subtire pe o hartie de copt nucile caramelizate si le lasam sa se
raceasca. Le rupam bucati.Le macinam apoi la robot si presaram deasupra prajiturii, acoperind in intregime
stratul de crema.
Dam la frigider pentru cel putin cateva ore, apoi le taiem cu un cutit bine ascutit.

AMANDINE pentru sirop:500 ml apa,200 g zahar, 2 pliculete cappuccino, 1/2 sticluta esenta de rom
pentru crema:2 galbenusuri,150 g zahar pudra, un pachet si jumatate margarina sau unt
50 g cacao, 1/2 sticluta esenta de rom
pentru blat:6 oua, 200 g zahar, 100 ml apa, 50 g cacao, 200 g faina,un pliculet praf de copt
pentru glazura:o tableta ciocolata, 1/2 pachet margarina sau unt
Modul de preparare a retetei:
Despre amandine n-ar fi prea multe de spus, acestea se gasesc in mai toate cofetariile si cu totii le cunoastem inca
din copilarie. Indiferent de unde le-am cumpara, gustul acestora nu difera foarte mult, insa eu consider ca doar
acasa ne putem prepara cele mai bune amandine. Asta deoarece, daca tot ne apucam de ele, in mod normal noi nu
ar trebui sa facem niciun rabat atunci cand e vorba de calitatea ingredientelor. As putea spune ca amandinele nici
nu sunt foarte greu de facut, este nevoie de un blat, o crema, un sirop si o glazura - stiu, la prima vedere pot parea
cam multe, dar se prepara relativ repede.
Am inceput prin a prepara siropul amandinelor. Punem 200 g zahar intr-o cratita, turnam o mica parte din jumatatea
de litru de apa pregatita si apoi le punem la foc. Atunci cand zaharul s-a topit, adaugam si restul de apa si lasam la
fiert circa 10-15 minute. Dupa aceea punem cele doua plicuri de cappuccino si lasam siropul amandinelor sa mai
dea intr-un clocot. Apoi oprim focul, adaugam esenta de rom si lasam siropul la racit. Pentru reteta de amandine,
ideal ar fi sa folosim un cappuccino cu aroma de rom.
Urmeaza acum prepararea cremei amandinelor. Punem intr-un vas un pachet si jumatate de margarina sau unt taiat
cubulete, cele doua galbenusuri, 50 g cacao si 150 g zahar pudra. Este necesar ca margarina sa fie la temperatura
camerei, deci trebuie sa avem in vedere scoaterea acesteia din timp de la frigider. Personal am folosit margarina
amestecata cu unt, dar cea mai buna crema de amandine se obtine numai cu unt. Mixam foarte bine ingredientele
pana cand acestea se omogenizeaza. La sfarsit, turnam in crema pentru amandine o jumatate de sticluta cu esenta
de rom.
Incepem prepararea blatului amandinelor prin a separa albusurile celor sase oua de galbenusuri. Amestecam
galbenusurile cu 200 g de zahar si 100 ml apa si apoi mixam ingredientele pana cand se topeste zaharul. Batem
spuma albusurile si turnam peste acestea compozitia de galbenusuri, dupa care adaugam treptat 200 g faina
amestecata cu 50 g cacao si un pliculet praf de copt. Pentru a ne ramane albusurile pufoase, amestecam cu grija
compozitia blatului de amandine, amestecand de jos in sus.
Turnam compozitia intr-o tava unsa cu margarina sau tapetata cu hartie de copt si incingem bine cuptorul.
Introducem tava si coacem blatul pentru amandine la foc mediu (150 grade C) circa 45 minute (insa cel mai sigur
este sa il incercam cu o scobitoare, aceasta trebuind sa fie uscata atunci cand o scoatem din blat). Taiem blatul
amandinelor numai dupa ce acesta s-a racit. Pentru ca am folosit o tava destul de mare (o tava de 30x40cm), blatul
de amandina nu a iesit destul de inalt pentru a-l taia in doua pe inaltime/grosime, asa ca l-am taiat pe latime - astfel
fiind si mult mai usor de taiat.
Ne-a mai ramas de facut doar asamblarea amandinelor. Insiropam bine cele doua blaturi si apoi intindem crema
peste unul dintre ele. Este obligatoriu ca atat blatul, cat si siropul, sa fie reci - pentru a nu se strica crema (aceasta
se topeste, datorita margarinei sau untului din compozitie). Portionam amandina in patrate (sau ce alte forme dorim)
pe care apoi le glazuram. Pentru glazura amandinelor, topim la bain-marie o ciocolata (amaruie sau cu lapte, in
functie de preferinte) rupta in bucatele cu jumatate de pachet de unt sau margarina si turnam glazura calda peste
amandine. Inainte de a fi servite, amandinele se tin macar cateva ore la frigider.
CHEC CU MORCOVI SI NUCI
Cinci morcovi mari,200 de grame de zahar,100 mililitri de ulei,200 mililitri de suc de portocale sau suc de mere,450
grame de faina,Un plic praf de copt (o lingurita plina),1/2 de lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar,O lingurita
rasa de pudra de scortisoara,Coaja de portocala sau/si lamaie
100 de grame de stafide inmuiate in rom ,100 de grame de nuca macinata
Pune sucul de portocale sau de mere impreuna cu zaharul, uleiul si coaja rasa de portocala si amesteca bine cat sa
se dizolve zaharul si sa se omogenizeze. Faina, bicarbonatul, praful de copt, un varf de cutit de sare si scortisoara
se amesteca impreuna. Ideal este sa le cerni impreuna. Rade morcovii prin razatoarea fina si stropeste-i cu o
lingura de suc de lamaie, apoi pune-i intr-o sita sa se scurga sucul (pe care il poti bea sau pastra pentru glazura)
Pune morcovii in amestecul de suc de portocale (sau de mere) cu ulei si amesteca bine. Adauga stafidele scurse.
Pune amestecul de faina si omogenizeaza bine cu o spatula pana ce totul se combina foarte bine. Adauga nuca
macinata si amesteca din nou. Pune compozitia in tavi tapetate cu hartie de copt, in tava unsa cu ulei.
Coace la foc potrivit, in cuptorul incins bine, circa 40-50 de minute.
Se lasa sa se raceasca in tava apoi se scoate si se pudreaza cu zahar pudra.
Serveste-l uns cu miere
Fa o glazura din sucul de morcov si zahar pudra apoi unge checul de morcovi cu nuca. Presara nuca macinata
mare deasupra. In loc de nuca poti pune alune sau migdale maruntite.
In compozitie poti pune nuca macinata mare. In loc de morcovi poti sa folosesti dovlecei sau mere
CHEC BICOLOR DE POST
1 ½ căni cu zahăr,3 căni cu făină,1 ½ căni cu apă minerală,sau sifon,1 ½ căni cu ulei,2 linguri cu cacao
1 pliculet praf de copt,2 pliculețe cu zahăr vanilat,1 linguriță cu esenţă de rom,coajă de lămâie sau portocală
1. Bate cu mixerul zahărul cu apa minerală, uleiul. Încorporează făina amestecată cu praful de copt. Adaugă
zahărul vanilat și rade coajă de lămâie după gust.
2. Unge o formă cu ulei și tapeteaz-o cu făină, apoi toarnă în ea jumătate din compoziţie.
3. În restul, cerne cacaua, amestecă bine și adaugă esenţa de rom. Toarnă peste compoziţia din tavă și dă la
cuptorul încins checul bicolor de post pentru 30-40 de minute.
4. Pudrează cu zahăr și taie în felii numai după ce s-a răcit. Servește acest chec bicolor de post alături de cei dragi,
o cană cu cafea sau ceai.
Truc. Adaugă în compoziţia de cacao câteva linguri cu apă rece dacă vrei să nu se lase la fundul tăvii în timpul
coacerii.
CORNULETE RAPIDE
Gem,cubulețe de rahat
Pentru aluat:400 g făină,200 g unt rece, dat pe răzătoare,14 linguri cu bere,2 ouă + gălbenuș pentru uns
zahar pudra,sare ,frământă toate ingredientele până obții un aluat consistent. Înfășoară-l într-o folie și dă-l la frigider
jumătate de oră. Întinde-l apoi pe masă înfăinată și taie în 16-18 tringhiuri. Așază pe fiecare o bucățică de rahat sau
o linguriță cu gemul preferat și rulează. Unge cornulețele cu gălbenuș bătut diluat cu puțină apă și coace-le la foc
potrivit 15-18 minute sau până capătă o culoare aurie, minunată.
4. Pudrează cu zahăr și servește-le celor dragi.
BISCUITI DE CASA PENTRU COPII
350 g făină,250 g unt (la temperatura camerei),6 linguri cu zahăr pudră,2 plicuri cu zahăr vanilat
2 gălbenușuri,½ pliculeț cu praf de copt,cireșe glasate,sare
1. Freacă untul cu zahărul pudră și vanilia. Când ai obținut o compoziție fină, adaugă gălbenușurile pe rând și
amestecă bine după fiecare.2. Cerne făina cu praful de copt și un vârf de cuțit de sare și încorporează amestecul
uscat în crema de unt și zahăr.3. Pune aluatul într-un poș sau într-un aparat pentru șprițat și formează biscuiții de
casă direct pe tava tapetată cu hârtie de copt.
4. Pune deasupra fiecărui biscuite o cireașă glasată și dă la cuptor pentru 9-11 minute sau până capătă o culoare
aurie. 5. După ce s-au răcit, păstrează biscuiții de casă pentru copii într-o cutie metalică sau de sticlă. Cei mici vor fi
încântați de recompensele dulci și apetisante care-i așteaptă.
PRAJITURA CU BISCUITI
500 g biscuiţi,150 g zahăr,3 pliculețe cu zahăr vanilat,500 g rahat,50 g stafide,100 g nucă
150 ml rom,150 ml apă,50 g cacao,100 g ciocolată neagră (de post),esenţă de vanilie
1.Rupe biscuiţii în bucăţi potrivit de mari. Pune stafidele la înmuiat în rom. Nucile taie-le cât mai mărunt.
2.Într-un vas, pregătește siropul. Amestecă zahărul și zahărul vanilat cu apa până ce acesta se topește.
3.Adaugă stafidele, cacaua, nucile mărunţite, esenţă de vanilie și rahatul tăiat. La final, adaugă biscuiţii. Amestecă
ușor, până se încorporează toţi biscuiţii.
4.Compoziţia astfel obţinută așaz-o într-o formă umezită cu apă și tapetată cu celofan. Toarnă deasupra ciocolata
topită și lasă la rece 3-4 ore.
FURSECURI CU VISINE
200 g unt,100 g zahăr pudră,300 g făină,1 gălbenuş,1 pliculeţ cu zahăr vanilat,vișine din vișinată
1.Într-un castron, freacă untul sau margarina cu zahărul și zahărul vanilat până se topește complet.
2.Untul trebuie să fie la temperatura camerei. Adaugă gălbenușul, iar când s-a încorporat, presară făina proaspăt
cernută, amestecând bine.
3.Cu ajutorul unei linguriţe, ia din compoziţia astfel obţinută și pune grămăjoare pe o tavă unsă cu unt și tapetată cu
făină.
4.Așază pe fiecare câteva vișine scurse bine și lasă la cuptor 15 minute, la foc potrivit. Scoate-le pe un platou și
pudrează-le cu zahăr.
FURSECURI CU STAFIDE
4 ouă,200 g zahăr,300 g făină albă 000,250 ml ulei de floarea-soarelui
1 linguriță rasă cu amoniac,150 g stafide,esență de rom/vanilie,zeamă de lămâie,sare
1.Bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă, aerată și fină (este important ca zahărul să se
topească).
2.Toarnă treptat uleiul de floarea-soarelui (în fir subțire, ca la maioneză), apoi amoniacul stins cu puțină zeamă de
lămâie, stafidele înmuiate în prealabil în apă călduță în care ai picurat esență de rom/vanilie după gust, făina
cernută, un praf de sare și esența dorită.
3.Pune cu lingura din compoziție de fursecuri cu stafide pe tava tapetată cu hârtie de copt și dă la cuptorul
înfierbântat pentru 8-10 minute sau până se rumenesc ușor.
4.Lasă fursecurile cu stafide în tavă până se răcesc și scoate-le apoi pe un platou.
Dacă aluatul obținut este prea subțire, adaugă puțină făină. În caz contrar (aluatul este prea gros), adaugă ulei
treptat și amestecă bine.
Pentru un plus de gust, dar și de culoare, poți înlocui stafidele cu fructe goji sau orice alt fruct uscat tăiat mărunt.
GOGOSI DE POST
Ingrediente: 1 kg faina de grau, 4-5 linguri zahar, 1 cubulet mic de drojdie (40 g), 1 pliculet zahar vanilat, 1 lingurita
esenta de rom, coaja rasa de la o lamaie, 100 g zahar praf, 300 g miere, 200 g nuca macinata, putina sare.
Mod de preparare gogosi de post
Sfarama drojdia si amestec-o cu zahar, trei linguri de faina si 100 ml de apa calduta. Toarna apoi amestecul cu
drojdie in mijocul unui castron in care ai cernut faina. Acopera vasul cu un servet mai gros si pune-l intr-un loc mai
cald. Dupa ce a crescut putin, se adauga in vas apa calduta si se amesteca pentru a cuprinde toata faina. Se pun
sarea, zaharul vanilat, coaja de lamaie si romul si se framanta un aluat potrivit de tare. Se lasa aluatul la dospit, cel
putin 30 de minute, acoperit, in loc cald. Din aluat se intinde pe masa de lucru o foaie groasa de 0,5 cm. Pe
jumatate din foaie se pun din loc in loc, cu o lingura, gramajoare de miere cu nuca.
Intre acestea trebuie sa fie o distanta de 10 cm cel putin. Jumatatea de foaie cu miere se acopera cu cealalta
jumatate de foaie. Se preseaza cu degetele foaia de deasupra peste cea de jos, printre gramajoarele de miere cu
nuca. Cu ajutorul unui pahar de vin se decupeaza apoi gogosile, avand grija ca umplutura sa fie plasata in mijlocul
gogosii, nu la margine. Se apasa marginile aluatului, pe locul taieturii, ca sa se prinda bine si sa nu se desfaca la
prajit.
Se lasa gogosile 15-20 de minute la crescut, pe masa de lucru, si apoi se prajesc intr-o tigaie in care s-a pus mult
ulei. Daca se prajesc in tigaie cu ulei putin, gogosile nu cresc frumos. Se presara pe deasupra cu zahar pudra cat
sunt calde inca.

PAINEA CORNBREAD
Ingrediente cornbread: 225 g de faina de grau, 225 g de faina de porumb, 330 ml de lapte, doua oua, 30 g de unt,
un plic de praf de copt, o lingurita de sare, 4 lingurite de zahar.
Cum se face painea de porumb
Amesteca faina de grau, faina de porumb, zaharul, sarea si praful de copt. Bate ouale si amesteca-le in compozitie,
cu laptele si untul topit. Pune aluatul intr-o tava de chec, tapetata cu hartie de copt si lasa painea 35-40 de minute la
foc mediu, pana trece testul scobitorii.
Daca vrei sa servesti painea de porumb la micul dejun, pune mai degraba sase lingurite de zahar in compozie. Tai-o
felii, pe care le vei praji si le vei unge cu dulceata. Langa o cana cu lapte, o tartina de cornbread cu dulceata va fi
incomparabila.
Pentru painea de porumb iti trebuie faina de porumb, care nu este acelasi lucru cu malaiul. Daca nu gasesti, poti
folosi si malai, dar sa fie foarte fin.

Raftul de cărţi invizibil este extrem de uşor de realizat, iar "proiectul" durează doar câteva minute.
Tot ce trebuie să faceţi este să mergeţi la un magazin de materiale de construcţii şi să căutaţi un suport precum cel
din imagine. Cumpăraţi şi un lipici şi dibluri pentru prinderea suportului de perete.

Raftul de cărţi invizibil - pasul 1

După ce fixaţi suportul pe perete, tot ce trebuie să faceţi este să alegeţi o carte "de sacrificiu. Coperta finală a cărţii
va fi lipită de suport, aşa cum vedeţi în imaginea de mai jos.
Raftul de cărţi invizibil - pasul 2

Peste "cartea de sacrificiu" se aranjează restul de cărţi, până la acoperirea suportului metalic.

Raftul de cărţi invizibil - pasul 3

Ciocolata, preferata tuturor cand vine vorba de dulciuri, nu e asa de nociva cum spun gurile rele. Conditia este sa
renunti la sortimentele de tot felul si sa alegi ciocolata neagra! Iata cate beneficii sanatoase iti poate aduce ciocolata
neagra:
Ajuta inima
Boabele de cacao din ciocolata sunt bogate in antioxidanti care protejeaza sistemul cardiovascular, iar flavonoidele
din ciocolata neagra imbunatatesc circulatia sangelui si reduc valorile colesterolului rau.
Citeste si: Ciocolata neagra, plina de virtuti
Da o stare de bine
Ciocolata stimuleaza producerea de endorfine, care ofera senzatia de bine, continutul ridicat de serotonina
actionand ca un antidepresiv.
Previne aparitia cariilor
In urma studiilor efectuate, s-a descoperit ca teobromina din boabele de cacao previne aparitia cariilor prin
eliminarea din cavitatea bucala a bacteriei Streptococcus mutans.
Stiai? 6,7 grame de ciocolata neagra pe zi (mai putin de o jumatate de baton pe saptamana) reprezinta cantitatea
ideala pentru sanatate.
Face bine la moral şi nu numai! Are efect antidepresiv şi diminuează colesterol din sânge, aşa că putem spune
despre ciocolata neagră că este un răsfăţ benefic organismului nostru.
Te scapă de stres
Ciocolata neagră conţine 112 mg de magneziu la 100 g. Acest mineral este foarte eficient în lupta cu anxietatea și
stresul. Diverse studii au arătat că o alimentaţie bogată în magneziu reduce riscul apariţiei unui infarct miocardic,
scade presiunea arterială și diminuează probabilitatea de a suferi de diabet de tip 2. Magneziul previne și
încetinește evoluţia osteoporozei în cazul femeilor aflate la menopauză.
Reduce colesterolul
Cacaua pe care o conţine ciocolata protejează organismul împotriva colesterolului rău.
Excelent antioxidant
Cacaua din compoziţia ei are o capacitate antioxidantă mai mare de 4-5 ori decât cea a ceaiului negru şi de 2-3 ori
mai ridicată decât cea a vinului.

Budinca dulce de orez este desertul ideal de servit in familie, alaturi de cei dragi.
Ingrediente
2 cani cu orez,2 cani cu lapte,1 cana zahar,2 oua,1 lingurita cu sare,4 pliculete cu zahar vanilat
Mod de preparare
1. Pune intr-un castron orezul (ales, daca este cazul) spalat. Adauga laptele, zaharul si sarea. Amesteca
pana se dizolva zaharul.
2. Separat, bate iute ouale si toarna-le in castronul cu lapte si orez. Adauga aroma de vanilie si amesteca sa
se omogenizeze.
3. Toarna compozitia intr-o craticioara potrivita, iar pe aceasta, asaz-o intr-o tava cu apa.
4. Da la cuptorul incins in prealabil si coace budinca de orez pentru 70-85 de minute. Daca este cazul, mai
pune apa in tava.
5. Taie in bucati doar dupa ce budinca de orez dulce s-a racorit suficient. Serveste-o cu fructe proaspete,
sos de ciocolata ori de cafea sau doar cu scortisoara proaspat macinata.
Recomandare. Pentru un gust aparte, adauga in compozitia de budinca fructe uscate taiate marunt: caise,
ananas, stafide, curmale.

TORT CU NUCI SI CAFEA

Tortul cu nuci si cafea este un dulce simplu si bun, un desert clasic cu aroma fina de cafea.
Ingrediente pentru blat
175 grame unt,175 grame zahar pudra,3 oua mari,175 grame faina,o lingurita de praf de copt
2 lingurite de cafea instant,100 grame nuca maruntita in bucatele
Pentru topping si umplutura
500 grame smantana grasa, foarte bine scursa, 5 linguri de zahar pudra, intaritor pentru frisca
o lingura de cafea instant, dizolvat intr-o lingura de apa fierbinte
Mod de preparare
1. Incalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.
2. Pregateste o tava rotunda cu diametrul de 20 de centimetri. Unge cu unt si tapeteaza cu hartie de copt.
3. Bate untul moale cu zaharul pudra pana devine cremos.
4. Bate ouale intr-un castron si adauga omleta in crema de unt. Bate bine pana se incorporeaza.
5. Combina faina si praful de copt si amesteca-le in crema de unt.
6. Dizolva granulele de cafea instant intr -o lingura de apa clocotita, si adauga cafeaua in compozita pentru blat,
apoi amesteca pana se omogenizeaza.
7. Adauga nucile maruntite, la final si mai amesteca un pic.
8. Pune compozitia in tava de copt si coace blatul 25-35 de minute. Este gata cand trece testul batului curat.
Trebuie sa ramana elastic la atingere.
9. Scoate blatul si lasa-l sa se raceasca. Se taie in doua doar cand este foarte bine racorit.
10. Pentru topping si umplutura, bate smantana impreuna cu intaritorul de frisca. Adauga zaharul si bate bine, pana
ce crema devine densa. Adauga amestecul de cafea si omogenizeaza cu grija.
Inainte de a monta tortul, lasa crema la rece pentru 30 de minute. Taie blatul in doua. Pune jumatate din crema,
aseaza al doilea blat si pune deasupra restul de crema.

TORT CU BRANZA,BISCUITISI FRUCTE

BLATUL: 200 g biscuiti cu unt + 80 g unt topit
STRATUL DE BRANZA:
--> 5 foi de gelatina,--> 400 g branza de vaci --> 125 g smantana groasa de patiseriem, 4 lg. de zahar
--> zeama si coaja rasa de la o lamaie --> 200 g frisca, 100 g piscoturi
GLAZURA: 350 ml sirop limpede de struguri + 5 foi de gelatina
ORNARE: 100 g struguri albi + 2 caise (pot fi si din conserva)

Mod de preparare
Pentru blat: sfarama biscuitii cu un sucitor si amesteca-i cu untul lichid, apoi aseaza amestecul pe fundul formei de
tarta, preseaza un pic si baga vasul 30 de minute la rece. Intre timp, cele 5 foi de gelatina se inmoaie in apa rece.
Amesteca bine branza cu smantana pentru patiserie, zaharul, zeama si coaja de lamaie. Incalzeste intr-un vas trei
linguri din masa de branza si desfa gelatina in ea, dupa care incorporeaza in restul amestecului. Bate bine frisca si
adaug-o si pe ea. Aseaza 1/3 din amestecul de branza cu gelatina peste blatul de biscuiti si niveleaza, iar peste
stratul de branza pune piscoturile si apoi restul cremei de branza.
Pune tarta la frigider pentru 2 ore. Pentru glazura, inmoaie gelatina in apa rece, apoi o dizolva-o la foc mic, in 3-4
linguri de sirop de struguri. Dupa ce o amesteci cu restul de sirop, toarna-o uniform peste tarta. Strugurii impreuna
cu jumatatile de caise, se aseaza decorativ pe tarta. Aceasta trebuie sa mai stea 3 ore la frigider inainte de a o
servi.

PENTRU BLAT PENTRU CREMA

400 g faina,400 g zahar,250 g unt,1 cana cu lapte,6 galbenusuri 2 cani cu zahar
4 plicuri cu zahar vanilat,2-3 lingurite cu cacao,nuca pisata 500 ml lapte
sare 5 linguri cu faina
100 g unt
Pasul 1: Pentru blat, freaca zaharul cu untul. Adauga galbenusurile, laptele, faina, zaharul vanilat si un varf de cutit
de sare.
Pasul 2: imparte in doua compozitia rezultata. intr-una, pune 2-3 lingurite cu cacao si amesteca. in cealalta, pune
nuca pisata dupa gust.
Pasul 3: Coace pe rand compozitiile. Lasa-le sa se raceasca un pic si scoate-le pe platouri. Cand s-au racit
complet, taie-le pe jumatate.
Pasul 4: Pentru crema, caramelizeaza zaharul, apoi adauga laptele cald amestecat cu faina.
Pasul 5: Tine pe foc si amesteca bine. Adauga untul si omogenizeaza. Ia de pe foc si lasa sa se raceasca.
Pasul 6: Monteaza tortul, asaza intre blaturi si cateva lingurite cu dulceata de fructe de padure, dar pastreaza
cateva linguri de crema de caramel pentru ornat. Decoreaza tortul cu felii de fructe proaspete.

TORT DE CIOCOLATA
Ingrediente:
6 oua, 150 g zahar, 250 g unt, 100 g cacao, 6 linguri cu pesmet de biscuiti, esenta de rom, sare
Pasul 1: Freaca untul spuma, apoi impreuna cu zaharul, pana ce acesta nu se mai simte.
Pasul 2: Adauga galbenusurile unul cate unul, iar la final cacaua cernuta si albusurile batute spuma cu un praf de
sare. Imparte compozitia in doua.
Pasul 3: In prima jumatate, adauga pesmetul si toarn-o intr-o forma unsa cu unt si tapetata. Da la cuptorul
preincalzit, la foc slab, vreme de 30 de minute.
Pasul 4: Pune esenta de rom in cea de-a doua jumatate de compozitie pusa deoparte si pastreaz-o drept crema.
Pasul 5: Scoate blatul din forma numai dupa ce s-a racorit, asaza-l pe un platou si orneaza-l cu toata crema. Da-l la
rece si, de preferat, taie acest tort de ciocolata a doua zi.
Nu trebuie insiropat si merge perfect cu frisca. .

PLACINTA CU DOVLEAC
200 g margarina,200 g zahar pudra vanilat,1 ou,400 g faina,1/2 plic praf de copt,esenta de lamaie
un praf de sare,1 dovleac pentru placinta (aprox 1 kg)
Intr-un bol punem margarina si amestecam bine cu 150 g zahar pudra. Punem apoi oul, 1/2 esenta de lamaie,
praful de copt si cel de sare, apoi faina treptat pana obtinem un aluat omogen, dar nu foarte tare. Punem aluatul in
folie alimentara si lasam in frigider 20-30 de minute.
Curatam dovleacul de coaja si seminte si il dam pe razatoare. Apoi, calim dovleacul ras in unt si zahar dupa gust.
Sau putem incerca alta varianta de umplutura. Dovleacul se taie pe jumatate, se scot semintele si se coace in
cuptor la foc mediu. Cand s-a copt bine, il scoatem din cuptor, ii scoatem miezul cu o lingura si il punem intr-un bol.
Se adauga 2 linguri de zahar pudra (gustati dovleacul si daca nu e suficient de dulce mai adaugati zahar) si esenta
de lamaie. Se paseaza cu mixerul vertical, dar nu neaparat foarte fin.
Pregatim o tava pe care am uns-o cu putina margarina. Impartim aluatul in 2 bucati si le intindem pe masa
infainata. Punem prima foaie in tava si taiem surplusul de pe margini. Punem umplutura de dovleac si deasupra
cealalta foaie de aluat. Nu uitati sa intepati din loc in loc, cu o furculita, atat prima foaie, cat si pe a doua. Dam
placinta in cuptorul preincalzit la foc mic 40 de minute. Dupa ce este scoasa din cuptor, lasam sa se raceasca 10
minute, apoi pudram cu zahar si portionam.
Sau putem incerca alta varianta de aluat. Aluat de invartita din: 500 faina, 3 linguri ulei, putina sare, 1 ceasca apa
calduta. Se framanta bine, apoi se bate de masa pana cand prezinta goluri in sectiune. Se lasa 15 minute acoperit
cu un servet. Se intinde o foaie cu vergeaua, se acopera cu un servet si se lasa sa stea 1 sfert de ora. Apoi de
intinde cat de subtire dorim sau chiar mai multe foi pe care le ungem cu unt topit si alternem in tava

MUSACA DE CARTOFI
1,5 kg cartofi, 1 kg carne tocata de pui sau porc, 1 pahar ulei,1 ceasca mare smantana,1 pahar vin
2 oua,250 g cascaval, 1 pachet unt, 2 morcovi, 1 ceapa mare, sare, piper, marar, cimbru
1 pahar smantana,1 pahar suc de rosii,1 pahar vin,1 lingurita miere, piper, cimbru
Cartofii se curata, se fierb partial, se racesc si se taie felii (ce grosime dorim). Ceapa se toaca marunt, morcovii se
rad si se pun la calit cu ulei si unt. Cand s-a inmuiat ceapa se adauga carnea si se calesc impreuna. In momentul in
care carnea incepe sa isi schimbe culoarea, semn ca s-a patruns de caldura, se adauga sare, piper si se stinge cu
vinul pregatit. Se presara cimbru, marar si se da deoparte.
Se bat ouale cu smantana si se amesteca cu cascavalul ras, sare si piper. Se unge o cratita sau tava cu unt si ulei
si se aseaza alternativ: felii de cartofi, carnea calita cu ceapa si morcovi si se toarna sosul de smantana si cascaval.
Apoi iar cartofi, carne, sos pana epuizam compozitiile. Ultimul strat trebuie sa fie de sos pentru a se rumeni. Se da
la cuptor pentru coacere, aprox. 40-50 minute. Sosul din smantana, vin si suc de rosii se prepara si se serveste cu
musacaua calda.

PRAJITURA CU LAPTE ACRU

4 oua, 1 cana de zahar, 1 cana ulei, 1 cana lapte acru, 1 lingurita bicarbonat, 1 praf de copt,
faina cat cuprinde pentru un aluat ca de chec
Ouale se amesteca impreuna cu zaharul pana cand aceasta din urma se topeste, se adauga uleiul amestecand
continuu ca la maioneza apoi, laptele amestecat cu bicarbonatul si praful de copt, apoi se adauga faina pana se
obtine un aluat ca de chec. Se pune in tava. Pe deasupra se presara samburi de nuca. Se da la copt.

FICATEI LA CUPTOR
500 gr ficatei de pui,ceapa,usturoi,sare,piper,boia,lapte
Curatam, spalam bine si taiem bucatele ficateii. Eu ii tin circa 15 minute in lapte inainte de a-i pune la cuptor. Taiem
marunt ceapa si o punem in capacul unui vas de Yena (sau in vasul care va merge la cuptor cu ficateii), peste ulei.
Adaugam ficateii (scursi bine de lapte/apa), punem boia si piper dupa preferinte. Tot acum punem si cateii de
usturoi pisati. Amestecam bine ficateii cu condimentele, uleiul, ceapa si usturoiul. Bagam la cuptor la foc mic spre
mediu pana se rumenesc. In acest timp, ii mai scoatem de 2-3 ori si ii amestecam/intoarcem (va puteti folosi de 2
linguri pentru asta). Eu i-am tinut vreo 50 de minute, poate si mai mult. Dar ii lasati in functie de cum va place sa fie,
mai moi sau mai uscati. Acum ii sarati dupa gust!
Ii serviti fierbinti cu piure de cartofi ori cu orez! Un deliciu!

VARZA CU TAITEI SI CARTOFI

1 varza murata,,1 kg cartofi ,1 ceapa, 1 cana smantana, 1-2 linguri untura/ulei
1 castron taitei (din cei mai lati, de casa de la Baneasa sau chiar proaspeti...)
piper, boia dupa preferinta
Cartofii se fierb inainte. La fel si taiteii. Dupa fierbere se scurg de apa si le punem deoparte.
Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei. Cartofii se zbrobesc si se amesteca cu ceapa calita si putin piper.
Varza se toaca marunt.
Pregatim tava astfel: pe fundul unei cratite/ceaun se pune grasime apoi se asterne un strat de varza. Al doilea strat
va fi de cartofi cu ceapa, iar al treilea de taitei. Ultimul strat va fi tot de varza. Deasupra turnam smantana pe toata
suprafata si dam la cuptor. Lasam la copt pana se rumeneste.

TAVALITA
5 oua ,200 g zahar, 150 ml lapte, 350 g faina, 50 ml ulei, un plic praf de copt
150 g unt, 160 ml lapte, 150 g cacao, 100 ml apa, 150 g zahar, 100 g ciocolata
300 g nuca de cocos
Ouale se amesteca cu zaharul si se mixeaza pana cand zaharul se topeste, apoi se adauga laptele, uleiul si se
omogenizeaza. Faina impreuna cu praful de copt, se cerne peste compozitia lichida si se amesteca bine pana se
obtine un aluat.
Separat, se tapeteaza tava cu hartie de copt si unt. Se pune aluatul si se baga la cuptorul incins in prealabil la 180
de grade. Se lasa aproximativ o jumatate de ora. Dupa ce prajitura este gata, se scoate din cuptor se lasa sa se
raceasca dupa care se taie in patratele (noi le-am taiat in forma de inimioare pentru ca este, totusi, o editie de
Valentine’s Day).
Se ia o cratita potrivita in care se amesteca toate ingredientele pentru sos si se pune pe foc, amestecand continuu
cu ajutorul unui tel. Cand sosul a inceput sa fiarba se ia de pe foc, iar prajitura se scufunda in sos, pe ambele parti,
apoi se tavalesc prin nuca de cocos.

TORTA CALUGAREASCA
foi clatite, pipote, inimi si ficatei pui – 2 pachete, 6 oua, 500 g ciuperci (de preferat pleurotus), 3 linguri unt, 2 legaturi
marar si patrunjel, 1 pahar vin dulce, 2 cepe
3 legaturi de ceapa verde, sare, piper, cimbrisor, ienupar, 1 cescuta smantana
1 pahar suc de rosii, 1 pahar vin
Mai intai se pregateste umplutura astfel: se toaca ceapa - bob de orez - si se pune la calit in unt. Cand ceapa
devine sticloasa se adauga pipotele. Dupa ce isi schimba usor culoarea, semn ca incep sa se caleasca, se sting cu
putina apa si se lasa sa se inabuse. Adaugam apoi in cratita, ficateii si inimioarele. Ciupercile tocate se adauga si
ele in cratita. Le lasam sa se caleasca pana isi lasa apa. Apoi stingem cu un pahar de vin si mai lasam cateva
minute pe foc. Luam cratita de pe foc si lasam sa se raceasca.
Intre timp, punem la fiert 4 oua, tocam verdeata si ceapa verde. Batem bine celelate 2 oua ramase. Cand sunt
racite maruntaiele (pipote, inimi, ficateii) le tocam la cutit cat mai marunt, tocam ouale fierte si le amestecam cu
verdeata, ceapa verde, cele 2 oua batute si restul din cratita, ciuperci si sos. Asezonam cu sare, piper, cimbrisor si
ienupar pisat.
Luam o cratita/ tava potrivita pentru cuptor, o ungem cu unt, asezam o foaie de clatita si asternem un strat de
umplutura cam de un deget. Alternam foile de clatita cu umplutura pana le terminam. Deasupra se toarna sos si se
da la cuptor la foc mic pana se rumeneste.

CREMA DE ZAHAR ARS

1 litru de lapte, 8 oua, 150 g zahar pentru caramelizat, 200 g zahar pentru compozitie
zahar vanilat si coaja de la o lamaie (optional)
Intr-o cratita punem zaharul si il lasam sa se caramelizeze, dupa aceea il intindem uniform pe tot fundul si pe peretii
cratitei si il lasam sa se intareasca. Mare atentie - nu lasati zaharul sa se caramelizeze prea mult pentru ca devine
amar.
Intre timp, amestecam ouale cu zaharul (inclusiv cel vanilat) pana cand zaharul se topeste. Se adauga treptat
laptele si se incorporeaza bine. Cand zaharul caramelizat s-a racit putem sa adaugam compozitia in cratita. Pentru
o crema fina puteti strecura compozitia printr-un tifon. Cratita se pune deasupra unui alt vas cu apa clocotita si se
da la cuptor la foc potrivit aproximativ o ora. Cand s-a rumenit deasupra si marginile s-au desprins de cratita
inseamna ca prajitura este gata. Vasul cu crema de zahar ars se lasa sa se raceasca bine, apoi se pune la frigider
pentru 2-3 ore.
Pentru servire, crema de zahar se taie feliute ca de tort si se poate servi cu frisca.

RULOU DE CARNE CU GLAZURA DULCE ACRISOARA

600 gr carne de vita tocata, 1 ceapa tocata marunt sau data prin razatoare, 3 oua + 2 galbenusuri
1 ceasca pesmet, 5 linguri branza uscata rasa, 2 fire de telina verde, 1 lingurita cimbru uscat
1 lingurita busuioc uscat, 4 linguri patrunjel tocat marunt, ulei de masline, sare, piper
jumatate ceasca ketchup/ sos de rosii, un sfet ceasca otet de mere, 3 linguri zahar brun
Preparam intai glazura prin punerea ingredientelor intr-o craticioara si lasam la foc mediu cateva minute pana se
face o compozitie mai groasa. Intr-un vas punem carnea tocata si restul de ingrediente, potrivim de sare si piper,
amestecam bine, apoi formam un rulou cu diametru de cca 7-8 cm, il punem intr-o tava mai adanca pe care in
prealabil am uns-o cu ulei si ungem ruloul cu glazura.Adaugam si jumatate de ceasca apa apoi punem la cuptorul
preincalzit la 180C pentru cca 40 min. Din cand in cand, e bine sa mai ungem ruloul cu sosul din tava. Se poate
servi cu sos tzatzik - 2 castraveti proaspeti, 500 g iaurt gros (de capra), 4 catei de usturoi, 4 linguri ulei de
masline , Marar, menta, sare si piper dupa gust
Se taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte. Se curata de coaja castravetii, se dau pe razatoarea
mare, se pun intr-un castron, se presara peste ei sare si se lasa sa iasa zeama din ei. Se curata usturoiul si se
mixeaza impreuna cu doua linguri de ulei. Se storc castravetii, se amesteca cu iaurtul, usturoiul si uleiul ramas si se
potrivesc de sare si piper. Se pune Tzatzichi in boluri,

NEGRESA DE POST
ulei 1/2 cana, zahar 1 1/2 cana, gem 3 linguri, nuci rupte sau macinate o cana, cacao 3 linguri, faina 4 cani
sifon sau suc 2 cani, 1 lingura bicarbonat,Glazura- 150 g margarina, 150 g zahar, 50ml apa, 3 lg cacao
Ingredientele de mai sus se amesteca intr-un castron, formandu-se un aluat curgator. Se tapeteaza o tava (36/34)
cu hartie de copt se toarna compozitia si se coace la foc potrivit. Este coapta atunci cand, incercata cu o scobitoare,
nu ramane nimic pe aceasta. Se da la rece.
Intre timp se fierbe glazura din glazura pana se ingroasa putin. Blatul racit se portioneaza dupa preferinta, se toarna
glazura deasupra si se decoreaza dupa bunul plac.

PAINE DE CASA
500 g de faina de calitate superioara, 30 g de drojdie proaspata, apa cat cuprinde, 1 lingurita de sare
ulei pentru framantat
Se amesteca drojdia cu sarea si apa calduta intr-un bol. Se cerne putina faina deasupra ei si se pune bolul la un loc
caldut pentru 30-40 minute pana se va ridica drojdia (se va ridica undeva de 2 ori).
Separat, intr-un vas mai mare se cerne faina. Se toarna peste ea tot continutul din vasul cu drojdie si framantati
aluatul pana se va dezlipi de pe maini. In timpul framantarii se ung mereu mainele (pumnii) cu ulei si se framanta
foarte bine, pana se imbiba tot uleiul si devine o coca neteda si molcuta. Lasati sa creasca aluatul la loc caldut cat
este necesar (aprox. 1h30-2h).
Cand este dospit suficient, se modeleaza aluatul dupa preferinte: paine rotunda, colac impletit... si se pune in tava.
Se incalzeste cuptorul la temperatura de 190-200C.
Se coace in cuptorul incalzit bine timp de 40-45 minute. Dupa 10 minute de coacere se scade la temperatura de
170 C.
Painea gata coapta se scoate din cuptor si se acopera cu un prosop curat pentru a nu se usca, astfel devine
pufoasa. Daca este paine rotunda ardeleneasca, imediat cum este scoasa din cuptor, se bate cu un facalet pana
este inlaturat primul strat de coaja si devine frageda.

TURTA DULCE
4 oua, 150g zahar, 1 pahar miere, 200g faina, scortisoara, coaja de lamaie, bicarbonat 1 vf lingurita
esenta de rom, bombonele foarte mici colorate
Se incalzeste usor mierea pana se topeste, inmoaie (nu temperatura mare ca se întareste). Apoi se freaca bine cu
zaharul. Se adauga din faina cernuta cate putina, frecand mereu. Dupa ce se racoreste amestecul, se adauga
galbenusurile si se amesteca pana se omogenizeaza bine compozitia. Se adauga apoi bicarbonatul dizolvat in
esenta de rom si scortisoara. La final se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor de jos in sus pana se
inglobeaza bine in compozitie.
Se intinde compozitia in tava tapetata cu hartie de copt, iar deasupra se presara bombonele colorate. Se coace la
foc potrivit.

NOUA DIETA DUKAN

Celebrul medic francez Pierre Dukan si-a revizuit regimul. Noua dieta Dukan, Scara nutritionala, le este destinata
celor care vor sa slabeasca mai putin de 15 kilograme. Regimul este mai permisiv, poti manca si amidonoase,
fructe si branza.
Nu este deloc placut sa consumi proteine dimineata, la pranz si seara, chiar daca, odata la doua zile, le poti
combina cu legume. De aceea Pierre Dukan a testat un regim mai permisiv pe 400 de pacienti, care au slabit, in
medie, 700-800 de grame pe saptamana, timp de 15 saptamani.
Scara nutritionala li se adreseaza celor care nu vor sa slabeasca rapid cu orice, au mai putin de 15 kilograme de
pierdut si vor, din cand in cand, sa manance si o farfurie de paste sau sa bea un pahar de vin. Pierre Dukan nu se
dezice de regimul cu proteine, care le este necesar celor care au suficienta vointa pentru a indura privatiunile. Noua
dieta Dukan este ideala pentru cei care au tinut regimul cu proteine si au luat la loc cateva kilograme.
Princiiple regimului Dukan Scara nutritionala
Asa cum spune si numele regimului, zi dupa zi se vor urca trepte si se vor adauga noi tipuri de alimente. Regimul
este conceput pentru o saptamana, fiecare zi avand un meniu propriu, din ce in ce mai bogat.
Noua dieta Dukan, meniul pe zile
Luni: proteine – carne slaba, peste, lactate 0%, tofu, oua
Marti: tot ce mananci luni + legume
Miercuri: tot ce mananci marti + 150 g fructe
Joi: tot ce manaci miercuri + 2 felii (60 g) de paine integrala
Vineri: tot ce mananci joi + o portie de branza
Sambata: tot ce mananci vineri + o portie de 200 g de amidonoase (fasole, cartofi, orez, linte, etc)
Duminica: tot ce mananci sambata + o masa de sarbatoare, complet libera.
Luni, incepi de la capat cu o zi de atac, pentru a contracara efectele unei mese prea bogate duminica. Pe cantar vei
observa ca de luni pana joi slabesti evident, vineri greutatea se stabilizeaza, iar duminica te ingrasi putin.
Tarata de ovaz si konjak
Nu te gandi ca noua dieta Dukan nu prevede o lingura si jumatate de tarata de ovaz. Aceasta va capta si va elimina
pe cale naturala caloriile. Un alt aliment recomandat in cadrul regimului Scara nutritionala este konjacul. Il poti
consuma sub forma de paste sau de orez. Binecunoscut in bucataria japoneza, konjacul este un tubercul care
declanseaza procesul de saturatie. El reduce colesterolul si trigliceridele si incetineste asimilarea zaharurilor.
Miscare
Ramane valabila in cazul noii diete Dukan, obligatia de a face miscare cel putin 30 de minute zilnic. Sambata si
duminica este recomandat sa faci plimbari mai lungi, de o ora, imediat dupa masa, pentru ca amidonoasele au
tendinta de a se depune mai repede si mai temeinic.
Stabilizarea in regimul Scara nutritionala
Perioada de stabilizare pentru Scara nutritionala dureaza 10 zile pentru fiecre kilogram slabit. Regimul corespunde
celui de sambata. Este bine sa pastrezi, ca o regula generala, o zi pe saptamana in care sa consumi doar proteine
si sa faci 20 de minute de miscare zilnic.
Ceaiul minune al doctorului Dukan creste termogeneza corpului (il obliga sa arda calorii pentru a se mentine la o
temperatura de 37 de grade) si activeaza functiile de drenare.
Infuzeaza in apa calda 15 g de frunze de ceai verde. Dupa ce s-a racit, pune un varf de lingurita de piper de
Cayenne, sucul unei lamai verzi si 4 lingurite de sucraloza. Bea cate un pahar mic de ceai foarte rece de-a lungul
zilei.

Unul dintre primele lucruri pe care trebuie sa le faci cand ai colesterolul crescut este sa iti revizuiesti
alimentatia. Cand analizele sunt foarte proaste, incearca, timp de o saptamna, sa tii un regim drastic. Regimul care
scade colesterolul va duce si la o scadere in greutate, in medie de 4 kilograme in 7 zile.
In general, trebuie sa iti incepi ziua prin a consuma tarate de ovaz, este considerat cel mai bun aliment scade
colesterolul. Nu consuma unt si nu gati cu unt, foloseste mai degraba ulei de rapita. Poti folosi foarte putina sare,
cat mai putina, mai ales daca ai tensiunea mare. Pentru a da gust mancarii, pune ierburi aromatice. Sunt permise si
doua feli de paine integrala. Desi, chiar daca ai colesterolul mare, ultimele studii au demonstrat ca poti consuma 2-
3 oua pe saptamana. Insa in cazul in care tii regimul, nu trebuie sa le mananci
Ca sa scazi colesterolul, dar sa si slabesti, este obligatoriu sa bei apa, cel putin 8 pahare pe zi si sa faci miscare
(macar 30 de minute de mers rapid). Poti bea si ceai sau cafea fara cofeina, de maximum 4 ori pe zi.
Pentru regimul care scade colesterolul iti vom prezenta 3 variante de mic dejun, la alegere si cate o varianta de
pranz sau cina. Poti schimba intre ele zilele sau poti manca doua zile acelasi lucru, numai sa respecti combinatiile
de alimente.
Mic dejun Varianta 1: cafea fara cofeina, un iaurt cu tarate de ovaz.
Varianta 2: un pahar de lapte degresat, cafea fara coifeina sau ceai, doua felii de paine integrala prajita cu branza
0% sau dulceata fara zahar.
Varianta 3: suc de fructe fara zahar adaugat, de preferat de struguri, un iaurt degresat, fructe.
Pranz Varianta 1: supa de legume, carne de vita fara grasime, salata verde cu rosii si ceapa.
Varianta 2: piure de cartofi, peste cu salata de morcovi rasi.
Varianta 3: linte cu morcovi si piper, pui cu ardei gras si rosii, un iaurt degresat.
Varianta 4: supa de legume, peste la gratar.
Varianta 5: vinete, gatite oricum doresti; file de peste, gatit oricum doresti.
Varianta 6: spaghete integrale cu sos de rosii, fara branza, file de curcan cu rosii si spanac.
Varianta 7: salata verde cu rosii si ceapa, peste gatit cu suc de rosii.
Cina Varianta 1: salata de rosii cu ton, peste la cuptor.
Varianta 2: sparanghel fiert, peste gatit oricum vrei.
Varianta 3: supa de legume, pui cu piure de cartofi.
Varianta 4: sparanghel gatit oricum vrei, orez integral cu fructe de mare.
Varianta 5: tarta cu spanac (fara smantana), peste gatit cu ceapa.
Varianta 6: fasole verde si cartofi fierti, o portie mica de paste sau 2 felii de pizza vegetariana.
Varianta 7: porumb fiert, pui cu salata verde.
Masa imbelsugata de Craciun te poate face usor sa uiti de dieta, iar, ca in fiecare an de sarbatori, tentatiile culinare
isi vor pune inevitabil amprenta pe silueta ta. Ceea ce e mai putin vizibil este efectul mancarurilor traditionale
asupra arterelor, mai ales cand acestea sunt deja infundate din cauza fumatului si a alimentatiei dezechilibrate de
peste an. Sigur, programul incarcat la birou si lipsa timpului pentru miscare sunt pretexte perfecte pentru „adormit“
constiinta, insa nu ar fi grozav sa poti manca ceva gustos si totodata „prietenos“ cu arterele obosite? Ei bine, se
poate!
Avocado
Specialistii ne sfatuiesc ca, in loc sa folosim o groaza de maioneza la salate si sendvisuri, sa incercam mai degraba
cateva felii de avocado. Un studiu efectuat in 1996 de cercetatori din Mexic a scos la iveala faptul ca, mancand
avocado zilnic timp de o saptamana, obtinem o scadere a colesterolului din sange de pana la 17%. Partea cea mai
buna este ca, in vreme ce nivelul de colesterol „rau“ (LDL) se reduce, colesterolul „bun“ (HDL) creste. Daca nu stii
nicio reteta sanatoasa cu avocado, incearca sa-ti prepari o data la cateva zile un „smoothie“ delicios, pasand la
blender un avocado mare si bine copt, impreuna cu doua cani de lapte degresat si doua lingurite de miere.
Cereale integrale
Fibrele solubile din cerealele integrale elimina colesterolul din organism si previn hipertensiunea. In plus, cerealele
pot fi consumate foarte usor la micul dejun, in fiecare zi. Insa nu trebuie sa te rezumi la acestea; painea, pastele si
orezul pe care il folosesti la gatit e bine sa fie tot din cereale integrale.
Ulei de masline
Conform unui studiu din 2011, persoanele de peste 65 de ani care consuma in mod regulat ulei de masline isi reduc
cu 41% riscul de a face un atac cerebral. Poti pune ulei de masline in paste, in salate sau peste legume, pentru a
beneficia de grasimile sale mono- si polisaturate.
Nuci
O mana de nuci pe zi poate constitui o alternativa sanatoasa la covrigi, pateuri sau mini-prajiturile pe care le
mancam adesea in pauza de masa de la serviciu. Nucile si migdalele contin vitamina E, fibre si acizi grasi Omega-
3. Acesti nutrienti au capacitatea de a scadea nivelul de colesterol negativ din corp si pot reduce riscul de boli
cardiace sau de atac cerebral.
Alimente fortifiate cu steroli vegetali
Sterolii vegetali sunt compusi care se „iau la lupta“ cu colesterolul din mancare, fiind absorbiti in locul acestuia in
tractul digestiv. S-a demonstrat ca sterolii scad nivelul de colesterol per total, dar si pe cel negativ, si se pot gasi in
anumite marci de suc de portocale, de margarina si de lapte.
Somon (sau alt peste gras)
Pestele gras, cum ar fi macroul, heringul, tonul si somonul, contine din belsug acizi grasi Omega-3. Consumul de
peste de doua ori pe saptamana poate reduce riscul de afectiuni cardiace, prin scaderea inflamatiei din corp si a
nivelului de trigliceride.
Sparaghel
Sparanghelul reprezinta una dintre cele mai bune si naturale solutii de curatare a arterelor. Acesta elibereaza
presiunea din artere si din celelalte vase de sange, permitand astfel organismului sa scape de inflamatiile care s-au
acumulat de-a lungul timpului. De asemenea, elimina cheagurile, ce pot deveni mortale.
Rodii
Rodiile contin fitochimicale cu rol antioxidant, care protejeaza arterele. Un studiu publicat in anul 2005
in Proceedings of the National Academy of Sciences a scos la iveala faptul ca sucul rodiilor bogate in antioxidanti
stimuleaza productia de oxid nitric din corp, substanta care faciliteaza fluxul sanguin si mentine arterele deschise.
Broccoli
Broccoli este bogat in vitamina K, necesara pentru formarea oaselor si care ajuta la protejarea arterelor de o
eventuala actiune daunatoare a calciului. De asemenea, broccoli este plin de fibre, ceea ce il face excelent pentru
scaderea tensiunii arteriale si a nivelului de colesterol.
Sofran de India (curcuma)
Acest condiment este un puternic antiinflamator. El contine curcumina, care diminueaza inflamatiile – o cauza
majora a arteriosclerozei (intarirea arterelor). Un studiu efectuat in 2009 a descoperit ca aceasta curcumina ajuta la
reducerea depozitelor de grasime din artere cu pana la 26%.
Curmale japoneze
Uita de zicala conform careia „un mar pe zi tine medicul la distanta“! Se pare ca mancand zilnic cate o curmala
japoneza este o cale mai buna de a tine departe doctorii! Unele studii au aratat ca polifenolii din acest fruct pot ajuta
la reducerea nivelului de colesterol „rau“ si de trigliceride.
Suc de portocale
Un studiu din 2011 publicat online in American Journal of Clinical Nutrition a relevat ca sucul de portocale, baut cate
doua cani pe zi, poate reduce tensiunea arteriala diastolica. Asta deoarece sucul de portocale contine un
antioxidant care ajuta la functionarea vaselor de sange.
Spirulina
O doza zilnica de 4.500 mg de spirulina (o alga verde-albastruie) poate ajuta la relaxarea peretilor arterelor si poate
regla tensiunea arteriala. De asemenea, aceasta poate preveni depunerile de grasime din sange.
Scortisoara
O singura lingurita de scortisoara bogata in antioxidanti poate ajuta la reducerea grasimii din fluxul sanguin,
prevenind depunerile de pe artere si scazand nivelul de colesterol „rau“ cu pana la 26 de procente.
Merisoare
Expertii sunt de parere ca merisoarele bogate in potasiu pot ajuta la reducerea colesterolului negativ si la cresterea
celui pozitiv, iar un consum regulat de merisoare ar putea scadea cu pana la 40% riscul de a face o afectiune
cardiaca.
Cafea
Potrivit cercetatorilor olandezi, persoanele care consuma regulat 2-4 cani de cafea pe zi (e vorba de bautorii inraiti
de cafea, care sunt obisnuiti sa-si inceapa diminetile cu aceasta bautura de cel putin 10 ani) au un risc cu 20% mai
scazut de a face boli de inima decat cei care beau mai putina cafea sau deloc. Cheia reusitei este moderatia –
cofeina este un stimulent care poate cauza cresterea temporara a tensiunii arteriale, dar, consumat in exces, poate
genera afectiuni cardiace.
Branza degresata
Iti vine sa crezi sau nu, branza te-ar putea ajuta sa-ti diminuezi tensiunea arteriala! Un studiu recent efectuat de
Spitalul Brigham si Scoala de Medicina Harvard a descoperit ca persoanele care mananca de trei ori pe zi branza
cu un continut mic de grasimi au o tensiune arteriala mult mai scazuta decat cei care consuma mai putina branza
de acest fel.
Ceai verde
Ceaiul verde este bogat in catechine, compusi care scad absorbtia de colesterol din organismul uman. Un alt bonus
consta in faptul ca poate preveni aparitia cancerului si luarea in greutate.
Pepene rosu
Pepenele rosu reprezinta gustarea perfecta, pentru ca iti poate proteja inima! Un studiu efectuat de Universitatea
din Florida a scos la iveala faptul ca suplimentele de L-citrulina (un aminoacid ce se gaseste in pepenele rosu) de
4.000 mg contribuie la scaderea tensiunii arteriale in doar sase saptamani. Cercetatorii sustin ca aminoacidul ajuta
organismul sa produca oxid nitric, substanta care largeste vasele de sange.
Spanac
Potasiul din spanac poate ajuta la scaderea tensiunii arteriale, iar o portie zilnica din aceste frunze verzi poate
reduce riscul unei afectiuni cardiace cu pana la 11 procente. Daca nu iti place sa mananci spanac fiert, il poti pune
crud in salate sau in omleta.