METODOLOGIE 2022

Domeniul specific al Programului naţional de monitorizare a factorilor determinanţi din mediul de

viaţă şi muncă:
PROTEJAREA SĂNĂTĂŢII ŞI PREVENIREA ÎMBOLNĂVIRILOR ASOCIATE FACTORILOR DE
RISC ALIMENTARI ŞI DE NUTRIŢIE

Titlu:
MONITORIZAREA ALIMENTELOR CU ADAOS DE VITAMINE, MINERALE ŞI ALTE
SUBSTANŢE CU ROL FIZIOLOGIC

Coordonator metodologie:
Dr. Gabriela GÂRBAN, Dr. Daniela CÎRNAŢU, As. Florentina ARDELEAN Institutul Naţional de Sănătate
Publică, Centrul Regional de Sănătate Publică Timişoara, Bd. V. Babeş Nr.16, 300 226 Timişoara, tlf/fax:
0256 492101; e-mail: daniela.cirnatu@insp.gov.ro

Cadru legislative specific domeniului

Legislaţia naţională în vigoare

a) Ordin MSF şi MAAP nr. 438/295/2002 pentru Normele privind aditivii alimentari destinaţi utilizării
în produsele alimentare pentru consumul uman forma consolidată
b) Ordinul comun MS/ANSVSA/ANPC nr. 369/61/291 din 22 aprilie 2010 pentru aprobarea Normelor
metodologice privind introducerea pe piaţă a alimentelor la care s-au adăugat vitamine, minerale şi
alte substanţe

Legislaţia existentă în vigoare la nivelul Uniunii Europene

a) Regulament (CE) Nr. 1925/2006 al Parlamentului European şi al Consiliului din 20 decembrie 2006
privind adăugarea de vitamine şi minerale şi de alte substanţe la alimente, forma consolidată
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/PDF/?uri=CELEX:02006R1925-
20210408&from=EN

2. Problemele identificate
- Obligaţia de raportare la Comisia Europeană alimentele la care au fost adăugate vitamine, minerale şi alte
substanţe în funcție de categorii; precum și cantitățile de vitamine, minerale şi alte substanţe adăugate la
diversele categorii de alimente;
- Necesitatea monitorizării evoluţiei pieţei alimentelor cu adaos de vitamine, minerale şi alte substanţe;
- Existenţa încă, pe piaţa naţională, de alimente cu adaos de vitamine, minerale şi alte substanţe care nu sunt
notificate sau la care s-a modificat cantitativ sau calitativ compoziția notificată

3. Scopul proiectului - obiective generale

- obţinerea datelor necesare pentru raportare
- notificarea alimentelor cu adaos de vitamine, minerale şi alte substanţe puse pe piață in România
- monitorizarea conformitate compoziție

4. Beneficiari : Ministerul Sănătăţii, populaţia generală

5. Grupul ţintă : consumatorii

1
6. Activităţile proiectului : Responsabilităţi, participare, planificare - toate DSP judeţene și DSP
Municipiului Bucuresti

Nr.crt. Activitate Perioada Responsabil Rezultat activitate

de
desfasurare
1. Desemnare responsabil 15.05.2022 Conducere Adresa trimisă coordonatorului
județean și comunicarea DSP de sinteză
datelor către coordonator
sinteză
2. Identificarea pe piață a 10 01.05 – Persoana Tabel in format electronic trimis
produse din categoriile de 31.11.2022 desemnata coordonatorului de sinteză
interes, completarea și
trimiterea tabelului din
Anexa 1
3. Prelevarea de probe2: căte 15.08 – Persoana Proba expediată la CRSP Iași
1 probă din fiecare județ 15.09. 2022 desemnatădin etichetată, însoțită de cerere și
DJ, BH, CV, BV, TM, IS, cadrul proces verbal de recoltare probe
SV, BT, VS, VN, serviciului de
control în
sănătate
publică
4. Analizare probe pentru 01.10- Laborator Buletine de analiză
determinarea vitaminei C 15.11.2022 LIAN
CRSP Iași
5. Inițiere acțiuni corective 01.06- Persoana Adresă către SCSP din cadrul
urmare a neconformităților 31.11.2022 desemnată DSPJ3
6. Raportarea rezultatelor 01.07- Persoana Adresă către coordonatorul
acțiunilor corective inițiate 31.01.2023 desemnată sintezei
7. Centralizare raportări și 01.08- Coordonator Anexa 2 cu datele de la nivelul
semnalare eventuale 31.12.2022 sinteză tutoror județelor
neconformități în vederea
inițierii de acțiuni corective
8. Centralizarea datelor 15.03.2023 Coordonator Raport sinteză
despre acțiunile corective sinteză
și realizarea raportului
sintezei
1
catalogarea produselor pe categorii de alimente (sucuri de fructe, băuturi energizante, băuturi
necarbogazoase, dulciuri, uleiuri şamd; consemnarea cantităţilor de vitamine, minerale şi alte substanţe
adăugate; verificarea pe site-ul MS dacă alimentele identificate şi catalogate sunt notificate pentru a depista
alimentele cu adaos non-conforme; tabelarea datelor – vezi ANEXA 2;
2
prelevarea probelor - se vor recolta sucuri, nectaruri, băuturi necarbogazoase etc, care au menționate pe
etichetă și adaosul de vitamina C. Proba cu un volum de minim 250 ml, sigilată și etichetată, va fi expediată
la Laboratorul de Igiena alimentației din cadrul CRSP Iaşi însoțită de procesul verbal de recoltare (Anexa 1a)
și de cererea de analiză (Anexa 1b)
3
se va notifica SCSP din cadrul DSPJ pe raza căruia îți desfășoară activitatea operatorul din sectorul alimentar
responsabil cu punerea pe piață a produsului neconform – nenotificat sau cu compoziția cantitativ /calitativ
modificată

7. Rezultate aşteptate

- obţinere de date privind categoriile de alimente fortificate;

2
- obţinere de date privind tipurile de vitamine şi minerale adăugate la diferitele categorii de alimente; cantitatea
adăugată
- identificarea altor substanţe adăugate
- notificarea tuturor alimentelor cu adaos existente pe piaţă
- conformitatea datelor inscripționate pe etichetele sucurilor recoltate și analizate la CRSP Iaşi, în ceea ce
privește cantitățile adăugate de vitamina C.

8. Indicatori
- indicatori fizici:
• număr alimente cu adaos existente pe piaţa autohtonă – identificate şi catalogate (minim 10) /
fiecare DSPJ si DSP Mun.București / Sem. I (total 420 alimente cu adaos de diferite categorii
identificate)
• număr alimente cu adaos conforme/non-conforme din total de identificate / fiecare DSPJ / Sem. II
• număr acţiuni corective iniţiate de fiecare DSPJ si DSP Mun.Bucuresti (câţi operatori au fost
atenţionaţi pentru a intra în legalitate) - Sem.II
- indicatori de rezultat:
Alimente fortificate

Nr. alimente cu Nr. alimente cu Raport

Nr. alimente cu adaos adaos procentual
adaos identificate identificate şi conforme
identificate Fără notificare notificate /non-
(non-conforme) (conforme) conforme
420

Probe analizate - Concentrația de vitamină C din sucuri

Concentrația de vitamină C Conforme /non-conforme cu datele

Nr. alimente cu vitamine
determinată declarate
recoltate
10

9. Cheltuieli eligibile
La nivel INSP/ CRSPT, CRSP Iași:
- furnituri de birou – papetărie, consumabile
- servicii de întreţinere şi exploatare dotări pentru comunicare-informare
- achiziţionare piese de schimb
- echipamente şi dotări cu mică valoare de tehnică informatică
- pregătire profesională şi formare personal (organizare instruiri metodologice şi cursuri de scurtă
durată)
- reactivi
- etaloane
- materiale de laborator
- acreditare
- metrologizare
- service şi revizii aparatură
- program de comparare interlaboratoare
- corespondenţa
- alte cheltuieli cu bunuri şi servicii

La nivel DSP-uri:
- furnituri de birou
- servicii de întreţinere şi exploatare, dotări pentru comunicare-informare
3
 - corespondenţa
- carburanţi
- altele (achiziționare produse pentru analize etc.)
10. Buget estimat -

Anexa 1a

PROCES VERBAL DE PRELEVARE A PROBELOR DE PRODUSE

PENTRU ÎNCERCĂRI DE LABORATOR
Nr. _____data_________

Subsemnatul…………………...….............……..,având calitatea de.............................. în

cadrul ………......................., însoţit de.......................................................................... având calitatea
de.......................................................................la............................................ne-am prezentat la
unitatea..……………............................................................………………...……..……
din……………………………….………..., aparţinând …………….....................……………….., cu sediul
în …………...……......………................... în prezenţa……………………………., în calitate
de………………………..... şi, în conformitate cu prevederile Legii nr. 95 din 14 aprilie 2006, privind reforma în
domeniul sănătăţii, cu modificările şi completările ulterioare, am procedat la prelevarea următoarelor probe în
vederea efectuării de încercări de laborator, în cadrul PN V :

Nr. Cantitate Încercări de laborator

Tipul probei Lot/data expirăriii Stocul
probă recoltată solicitate

Probele au fost ambalate şi sigilate cu sigiliul nr.________conform reglementarilor în vigoare, şi se vor

expedia imediat la laboratorul_______________________________, prin grija __________________________

Prezentul proces verbal s-a încheiat în 3 exemplare, dintre care 1 însoţeşte probele care se trimit la laborator,
unul rămâne la reprezentanţii Direcției de Sănătate Publică a Judeţului/Municipiului ...................................... și un
exemplar la unitate.

4
 Anexa 1b
Solicitant :

DSPJ/DSP Mun. București …………..

Adresă …………..
Tel. / Fax …………..
E-mail …………..

CERERE DE ANALIZĂ

Către,
Institutul National de Sănătate Publică
CRSP Iasi
Adresa: Str. Victor Babes nr 14 cod poștal 700465, Iași, județul Iași
Telefon: +40 232 410399; +40 0232 410512
E-mail: crsp.iasi@insp.gov.ro, secretariat.iasi@insp.gov.ro

Prin prezenta vă rugăm să efectuaţi următoarele încercări, efectuate în cadrul PN V - Programul

naţional de monitorizare a factorilor determinanţi din mediul de viaţă şi muncă: Protejarea sănătăţii şi
prevenirea îmbolnăvirilor asociate factorilor de risc alimentari şi de nutriţie - Monitorizarea alimentelor cu
adaos de vitamine și minerale - coordonator național MS / INSP / CRSPT

Nume produs Cod probă Laborator execuţie

……………...…… ……………….. ……………..……

Încercarea cerută: Vitamina C

Se anexează următoarele documente: Procesul verbal de recoltare nr. …………….

Buletinul în original va fi expediat către DSPJ .............................................................................

Data…………….. Semnătura (cu ştampilă)

5
ANEXA 2

Pentru cereale / sucuri / dulciuri etc.

Alte
Denumire Vitamine adăugate Minerale adăugate substanţe(extracte
Nr. Denumire
producător/ plante, animale etc.
crt. notificator produs
Denumire Cantitatea Forma Denumire Cantitatea Forma substanta Cantitate Nr. Notificare / data
vitamină chimică mineral chimică
1

9. Denumirea și forma chimică a vitaminelor/mineralelor se trec așa cum sunt indicate în Regulamentul (CE) Nr. 1925/2006 al Parlamentului
European şi al Consiliului din 20 decembrie 2006 privind adăugarea de vitamine şi minerale şi de alte substanţe la alimente, forma consolidată
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/PDF/?uri=CELEX:02006R1925-20210408&from=EN