Alimente recomandate în colecistită cronică

Pentru a minimiza simptomele, este recomandat să consumi cantități mai mici de alimente pe
parcursul zilei în loc să mănânci trei mese principale consistente. Verifică întotdeauna cu medicul
tău înainte de a face modificări majore în alimentație. Următoarele liste te pot ajuta să îți planifici
meniuri cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în fibre.

 Carne slabă (îndepărtează grăsimea și pielea înainte de gătire) - Carne slabă de pasăre (pui,
curcan) fără piele, vită slabă, mușchiuleț de porc, pește proaspăt sau congelat, conserve în apă,
carne slab condimentată.

 Lapte și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - Lactate cu conținut scăzut de grăsimi, lapte cu fulgi de
ovăz, cu griș, fidea sau orez, brânzeturi degresate - urdă, caș, brânză de vaci proaspătă,  brânză
tofu

 Ouă fierte moi (de preferat albuș), ochiuri în apă

 Grăsimi - unt proaspăt în cantitate mică (maxim 10 grame/zi), uleiuri vegetale cu moderație, sosuri
cu conținut redus de grăsimi (de preferat pe baza de iaurt degresat) și puțin condimentate.

 Sosuri fără grăsimi

 Muștar si dressinguri pe baza de iaurt degresat

 Uleiuri de măsline și susan, dressing de lămâie, ierburi și condimente

 Pește proaspăt, pește congelat, pește conservat în apă, crab, creveți

 Pâine cu cereale integrale, cereale, biscuiți, tortilla și paste integrale - pâine, chifle, lipie, biscuiți și
cereale integrale cu conținut scăzut de grăsimi, fără semințe sau fructe uscate, mămăligă moale,
pripită, orez, tăiţei, spaghete, macaroane integrale.

 Orez brun, quinoa, ovăz și cartofi copți

 Fructe proaspete, congelate, uscate sau conservate în suc propriu

 Legume proaspete, congelate și conservate - Legume proaspete nefibroase, congelate sau

conservate, zarzavaturi și legume tinere (fasole verde, dovlecei, spanac, ciuperci, ștevie, lobodă,
etc), cartofi fierți sau piure.

 Fasole, mazăre și linte

 Fructe proaspete bine coapte, fără sâmburi şi coji, congelate, conservate în compot ori gemuri fără
zahăr sau preparate la cuptor.

 Zahăr în cantitate redusă, prăjituri de casă cu aluat uscat sau fiert (cu gem de preferat fără zahăr, cu
brânză de vaci, cu fructe, albuș de ou, miere), budinci de griș sau orez, miere, jeleuri de fructe, gem,
bezele, șerbet.

 Băuturi : apă minerală plata, ceai de mentă, mușețel, sunătoare, tei, supe de zarzavat, compoturi
slab îndulcite.

 Condimente nu foarte picante și în cantitate redusă, mâncăruri nu foarte condimentate, de preferat

pătrunjel, mărar, leuștean, tarhon, dafin, cimbru. 

 Sare cu moderație, zeamă de lămâie cu apă pentru asezonat salatele și acrit ciorbele.
 Alimente interzise în colecistită cronică
Alimentele care trebuie evitate includ:

 Preparate din carne cu grăsime - carne grasă de porc, rață, gâscă, oaie, carne de vânat, carne
tocată, condimentată (chiftele, mici), afumată, prăjită, șnițele, conserve de carne, piftie grasă,
untură, slănină, seu, jumări,

 Toate mâncărurile prăjite - alimente preparate cu grăsime încinsă, rântașuri, maioneză, sosuri grase
sau foarte condimentate, supe creme sau ciorbe grase.

 Peștele conservat în ulei

 Mezeluri diverse precum cârnați, bacon, pepperoni, salam, crenvurști

 Lactate cu un conținut mare de grăsimi - lapte gras, lapte cu cacao, smântână grasă, iaurt gras,
brânzeturi fermentate, sărate sau foarte condimentate, brânză topită sau cremă de brânză,
cașcaval, sosuri de brânză de orice fel.

 Ouă - prăjite, fierte tari, gălbenuș de ou în cantitate mare, ouă umplute cu pateu și maioneză.

 Zarzavaturi fibroase, ațoase crude  - andive, ridichi, sfeclă, varză, conopidă, broccoli, fasole uscată,
mazăre, castraveți, ceapă, usturoi, hrean

 Fructe necoapte sau acre

 Sosuri - sosuri pentru grătar, sos cu ardei iute, sosuri foarte picante, cu usturoi, ardei iute, hrean,
piper negru, muștar, boia, mâncăruri foarte condimentate.

 Unt, margarină, maioneză

 Pâine și produse de patiserie - pâinea caldă, proaspătă, cerealele cu zaharuri adăugate, produsele
de patiserie cu conținut ridicat de grăsimi, biscuiți, croissante, plăcinte, foietaje, saleuri, merdenele,
mămăligă insuficient fiartă, gogoși, clătite, brioșe, prăjituri, fursecuri)

 Cele mai multe produse fast-food, bogate in grsimi si potentiatori de gust, precum monoglutamat de
sodiu

 Majoritatea gustărilor ambalate, inclusiv batoane cu cereale, chipsuri, biscuiți și ciocolată

 Deserturi preparate cu multă grăsime, unt, gălbenușuri, produse preparate cu nuci, alune, ciocolată,
cacao, aluaturi dospite, foarte proaspete

 Orice băutură foarte rece sau foarte fierbinte, acră, băuturi carbogazoase, orice băutură ce conține 
alcool.