P. 1
Alimente permise gastrita

Alimente permise gastrita

|Views: 199|Likes:

More info:

Published by: Clau Si Mira Dragomir on Jun 14, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/19/2015

pdf

text

original

. Alimente permise Fainoase - Fainoasele albe trebuie fierte foarte bine si este preferabil sa fie servite sub forma

de sufleuri sau budinci. Este permisa si mamaliga, dar foarte bine fiarta. Carne - Este permisa carnea slaba de vaca, pui sau porc fara grasime. Carnea poate fi servita doar sub forma de rasol, sufleu sau budinca. Pestele alb este de asemenea permis si doar sub forma de rasol. Branzeturi - Sunt permise branza dulce de vaci, urda si casul nesarat. Iaurt-aliment bazic ajuta la distrugerea bacteriei care cauzeaza formarea n exces a acizilor din stomac. Oua - Ouale sunt permise dar numai fierte si moi. Puteti face si ochiuri romanesti (in apa fiarta). Legume - Legumele permise sunt dovleceii, cartofii, morcovii, mazarea. Legumele pot fi servite fierte sau sub forma de piureuri, supe-creme sau sufleuri. Fructe - Sunt permise sucurile dulci, piureurile de fructe sau compotul. Nu sunt permise decat fructele dulci (deci, nu si citricele). Materii grase - Sunt permise untdelemnul, galbenusul de ou,untul proaspat. Bauturi - Este permis sa beti lapte, ceai, suc de fructe dulci (nu citrice). Dulciuri - Dulciurile permise sunt sucurile de fructe, frisca, compotul, budincile din fainoase si dulciurile pe baza de crema de branza de vaci. Zahar - Este permis zahar cu moderatie, miere amestecata cu unt. ALIMENTE INTERZISE Gastrita cronica este determinata de tratamentul incorect al gastritei acute, consumand alimente condimentate, iritante, mancaruri fierbinti, mese la ore neregulate, consumul de bauturi alcoolice, fumatul, unele medicamente, substante toxice Mestecatul insuficient, in graba, este un obicei care constituie o agresiune in plus asupra stomacului. Fainoase - Este interzisa cu desavarsire painea, atat cea neagra, cat si cea alba. Sunt permisi pesmetii special pentru cei bolnavi de gastrita. Carne - Sunt intersize carnea grasa, pielea de pui, carnea afumata, mezelurile, vanatul, conservele de carne, snitelul, tocaturile si piftia. Sunt intersize de asemenea carnea de peste gras, pestele prajit sau marinat, precum si cel afumat sau conservat. Branzeturi - Sunt interzise branzeturile fermentate, sarate sau conservate. Oua - Sunt interzise ouale prajite sau cele fierte tari. Legume - Sunt interzise legumele tari si crude, cum ar fi ridichile, castravetii, varza, guliile, ardeiul, ceapa, conopida, usturoiul. Nu este permis sa se serveasca legumele prajite. Muraturile sunt de asemenea de evitat. Fructe - Sunt interzise nucile, migdalele, alunele, fisticul si cele care au multe lipide in general. Materii grase - Sunt interzise untura, slanina, margarina sarata, grasimile prajite, smantana acra, untul sarat sau seul. Bauturi - Sunt strict interzise lichiorurile, romul, tuica, sifonul, apa minerala, siropurile, rachiul, cafeaua neagra. Este de asemenea interzis sa consumati bauturi prea reci sau prea calde. Dulciuri - Dulciurile interzise sunt cele care au aluaturi dospite, inghetata, aluaturile calde, prajiturile cu fructe acre, gemul si dulceata. Este bine sa fie evitate acadelele si zaharul ars. MEDICAMENTE. In caz de gastrita se recomanda medicamente ce protejeaza si refac mucoasa gastrica. Mai trebuie inghitite si medicamente care reduc aciditatea din stomac. Nu trebuie uitati acei substituenti de fermenti ai pancreasului. Si totul trebuie completat cu medicamente ce inlesnesc activitatea bilei.

            

In aceste afectiuni sunt permise in urmatoarele alimente: Lapte si produse lactate: lapte (1000 ml/zi), branza de vaci, urda, cas, telemea desarata, Schweitzer. Carne si peste: carne slaba tocata (de vita, vitel sau pasare) 100-150 g/zi, peste slab de rau, 200 g/zi. Oua: fierte moi, omleta dietetica, sufleuri, spuma de albus, budinci Paine alba, veche de o zi (150 g/zi) Fainoase: gris, orez, taitei (ca spume, terciuri, budinci, casa, chisel de lapte, chiseluri din sucuri de fructe) Legume, sub forma de supe-creme, piureuri, budinci, sufleuri, cartofi copti, (fara spanac si stevie) Fructe: gelatine din sucuri de fructe, fructe coapte, piureuri de fructe coapte, spume din fructe Dulciuri: lapte de pasare, ecler, tarte cu fructe, pandispan, papanasi, savarina, bezele, biscuiti Grasimi: unt, smantana, frisca, ulei, margarina Bauturi: lapte, ceaiuri de plante (tei, sunatoare, musetel, maces, gastric), ape alcaline Sodiu (sare): unsor redus, dar nu exclus Supe: creme de legume, de fainoase, de franzela, supa slaba de carne Sosuri: sos alb dietetic, sos de legume (pasate), sos de smantana Orarul meselor: 4-5 mese pe zi, din care un mic dejun, masa principala de la pranz, cina (masa de seara) si 1-2 gustari (la ora 10 si la ora 17)

 

In acelasi timp sunt interzise urmatoarele grupe de alimente: laptele batut, iaurtul, chefirul, branzeturile fermentate oua fierte tari, maioneza

nisetru. cega). untura. gogosari. alune. nuci) ciocolata. piper.all. boia.             pestele gras (morun. pestele conservat. ardei). ciuperci. fumatul Informatiile au fost preluate din cartea "Dietoterapie.ro . legumele uscate (fasolea boabe. castraveti. Bucuresti. muraturi fructele crude oleaginoase (migdale. Practica. afumaturi. linte. usturoi condimentele: mustar. sardele. praz. carnea conservata (mezeluri. ridichi. dulceturile. hrean. de Laurentiu Cernaianu. mazare). Editura All. slanina. 2002. www. ciorbele grase zarzavaturile crude tari (andive. raci. carnati) supele in care carnea a fost pusa la fiert in apa rece. sosurile alimentele prea fierbinti sau prea reci apele carbogazoase bauturile alcoolice. gemurile painea neagra prajelile. 800 de retete culinare". rantasurile. cafeaua marmelada. ceapa. varza. telina. somn. icre carnea de porc.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->