PANCREATITA

Stimati pacienti,
Dumneavoastra stiti cel mai bine cu cata seriozitate trebuie tratate afectiunile
pancreasului. Totusi, nu trebuie sa disperati in privinta alimentatiei. In ultimii
ani, in domeniul dieteticii moderne s-au produs schimbari foarte mari. Ele
privesc si dieta toata in afectiunile pancreasului, vezicii biliare si cailor biliare.
Pentru ca alegerea produselor alimentare sa nu va creeze greutati, va
recomandam aceste “indicatii privind dieta”.

RECOMANDATE
Carne de vitel, carne de vita
(slaba), muschi de vaca, miel,
inima, ficat, rinichi, creier, limba,
gaina, pui, curcan, vanat
Sunca fara grasime, friptura slaba
rece, mezeluri din carne de
pasare (parizer, crenvusti
dietetici)
Supa de carne slaba, sosuri cu
continut mic de grasime
Unt, margarine, uleiuri vegetale
si de floarea soarelui, de porumb,
de soia, de masline
Biban, cod, calcan, somn,
pastrav, stiuca, lin, crabi, raci,
peste in aspic, ton proaspat
Cartofi fierti in coaja, cartofi
sarati, pire de carfori, cu ulei
Morcovi tineri, guile tanara,
sparanghel, sfecla, telina, rosii si
castraveti fara coaja, salata verde
Ou fiert moale, ou pentru
concentrarea deserturilor (din
fainoase), sufleurilor, in cazul
galbenusului trebuie sa se atraga
atentia asupra tolerantei de catre
NERECOMANDATE
Carne grasa de vita, de vitel, de porc, de
berbec, carne foarte sarata, carne foarte arsa,
carne pane, carne prajita in grasime, carne
de pasare grasa (rata, gasca)
Toate celelalte sortimente grase si puternic
afumate de carnati, carne tocata de porc,
tocatura, salam, muschiulet
Supa de carne grasa, maioneza, sosuri
preparate cu unt, supa de oase
Untura, seu, slanina
Crap, scrumbie, tipar, macrou, somon, ton in
ulei, sardele in ulei
Cartofi prajiti, salata de cartofi cu maioneza
Ceapa cruda precum si ceapa prajita in
grasime, varza murata, mazare, fasole,
fasole, soia
Oua rascoapte, oua-ochiuri si omleta cu
slanina
organism. Atentie! Galbenusul
este contraindicate in afectiunile
cailor biliare
Lapte cu continut mic de Branza cu continut foarte ridicat de grasime,
grasime, lapte degresat, zer (pana sortimente de branzeturi foarte
la l zilnic), iaurt degresat, branza condimentate, cascaval, branza topita,
de vaci cu grasime pana la 3%, svaiter
lapte condensate cu 5% si 7.5%
grasime
Faina, faina de cartofi, fulgi de
ovaz si de grau, orez, gris,
budinca, macaroane, fulgi de
porumb

Paine de grau, paine prajita, Paine proaspata, torturi, aluat frantuzesc,

pesmeti, paine mixta bine coapta, produse de panificatie prajite in grasime,
graham, paine neagra, aluat cu gogosi, clatite, pricomigdale
drojdie, piscoturi, prajituri cu
fructe, turta dulce, chec
Zahar (fructoza, dextroza), miere Dulciuri, bomboane, ciocolata, praline sau
de albine, gelatina, marmelada, bomboane de ciocolata
indulcitor
Pere si mere curatate, banana, Fructe necoapte, prune, agrise, coacaze,
portocale, mandarine, grapefruit, mere si pere cu coaja
capsuni, zmeura, mure, pepene
galben, kiwi, piersici, caise; cele
mai asimilabile sunt compoturile
de fructe
Chimen, anason, marar, cuisoare, Mustar iute, piper, ardei iute in cantitati mai
foi de dafin, bulion. Toate mari, sosuri englezesti din esente
plantele medicinale
Ceai negru, cafea granulate Cafea granulate tare, bauturi gazoase; in
slaba, sucuri de fructe si de cazul afectiunilor pancreasului alcoolul
legume, coctailuri de lapte, lapte este interzis cu desavarsire! vin, bere,
cu cacao din lapte degresat sau tuica, palinca, whisky, gin
cu continut redus de grasime,
ceaiuri de plante, apa minerala
gazoasa