Alimente bogate în tiramină - Brânză cu mucegaiuri, Lichioruri, Ficat, Fasole, Drojdie,

Bere, Vin roșu, Pește afumat sau marinat, Caviar, Sosuri fermentate

• alcool, bere, vin, vermouth, sherry , oţet (balsamic)

• brânzeturi sau carne maturată, procesată, uscată, • brânză cu mucegaiuri

• drojdie de bere, extracte din drojdie de bere, pâine făcută în casă

• Carne procesată hot dog, bacon, şuncă şi salam datorită conţinutului în nitriţi.

• Nuci, alune -unele conţin vasodilatatoare, evitaţi nucile şi untul de arahide dacă este
necesar

şi

• creveţi sau alimente ambalate pe bază de cartofi

• ficat, • salam, cârnaţi uscaţi

• peşte afumat, marinat sau uscat, • caviar

• sosuri fermentate, • sos de soia

• fasole, linte, ceapa, mazărea

• varză murată

• fructe foarte coapte , citrice

• cafea, ceai, cola, ciocolată

Conținut mediu în tiramină – vor fi consumate cu moderație

 Banane, Avocado, Sos din soia, Smochine uscate, Ciocolată, Struguri, Prune, Alune,
Zmeură, Unt, Cafea, Iaurt, Smântână, Ceai

(mono)glutamat de monosodiu (E 621)

– Chipsuri, – Floricele, – Supe-instant, – Condimente, – Pate de ficat, – Pate vegetal, –

Salam, – Parizer, – Cremvurşti

acrilAmida

limitarea consumului de tiramină

 Utilizați o atenție deosebită atunci când selectați, depozitați și pregătiți alimentele.

 Mănâncă produse proaspete în termen de două zile de la cumpărare.

 Citiți cu atenție toate etichetele pentru produse alimentare și băuturi.

 Evitați alimente rafinate, îmbătrânite, fermentate sau murate.

 Nu dezghețați alimentele la temperatura camerei. Dezghețați-vă în frigider sau în

microunde.

 Consumați alimente conservate sau congelate, inclusiv produse, carne, carne de pasăre și
pește, imediat după deschidere.

 Cumpărați carne proaspătă, carne de pasăre și pește și mâncați-le în aceeași zi sau

înghețați-le imediat.

 Rețineți că gătitul nu va reduce conținutul de tiramină.

 Aveți grijă când mâncați pentru că nu știți cum au fost depozitate alimentele.