Nr

crt.

Denumirea
alimentului

Partea
Necesarul Apa% Protide% Lipide% Glucide% Calori
necomestibila pentru 100g
produs
1
2
3
4
5
6
7

TABELE DE COMPOZITIE A PRODUSELOR ALIMENTARE

CONTINUTUL IN PROTEINE,LIPIDE,GLUCIDE

LAPTE SI PREPARATE

1.
Lapte de vaca integral
2. Lapte de vaca normalizat
3.
Lapte smantanit
4.
Lapte de bivolita
5.
Lapte de oaie
6.
Lapte de capra
7.
Lapte batut de vaca
8.
Chefir
9.
Sana
10.
Iaurt din comert
11.
Lapte praf
12. Branza foarte grasa de
vaca
13.
Branza grasa de vaca
14. Branza dietetica de vaca
15.
Branza de burduf
16.
Telemea de oaie
17.
Telemea de vaca
18.
Cascaval Dobrogea
19.
Cascaval Penteleu
20.
Olanda
21.
Branzeturi topite

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

87,5
88,0
90,0
81,0
81,0
87,5
87,5
87,5
88,0
90,0
4,0
61,0

3,5
3,5
3,5
5,0
6,0
3,5
3,2
4,0
3,5
3,2
27,0
44,0

3,5
1,7
0,1
8,0
7,5
3,7
2,9
2,8
3,6
2,6
24,0
15,5

4,5
4,9
5,0
5,2
4,6
4,5
5,5
1,0
1,0
4,0
10,0
7,0

65
80
36
116
113
67
63
59
64
54
498
248

100
100
100
100
100
100
100
100
100

70,0
75,0
40,9
51,3
54,2
32
50
36,4
52

13,0
18,0
27,4
18,9
19,4
28,6
26
31,4
7

9,0
27,4
24
20,4
32,4
19
25,4
0,9

4,5
4,0
9,5
1,0
1,0
1,0
1,0
0,2
0,9

155
90
360
305
273
423
283
365
366

CARNE

0
1.
2.
3.
4.

Pariser,Crenwurst
Polonez
Carne de iepure
Carne de rata
Carne de gasca semigrasa

100

58,0

13,0

26,0

295

16
14
14

118
116
116

75,0
75,0
60,8

22,0
19,6
18,4

1,0
6,0
20,0

100
136
261

5.
Carne de vaca slaba
6. Carne de vaca semigrasa
7.
Carne de vaca grasa
8.
Carne de porc slaba
9. Carne de porc semigrasa
10.
Carne de porc grasa
11.
Carne de oaie
12.
Carne de mile
13.
Carne de gaina
14.
Carne de pui de gaina
15.
Carne de curca
16.
Creier bovine
17.
Ficat bovine
18.
Rinichi bovine

30
30
30
20
20
20
25
30
23
28
12
-

143
143
143
125
125
125
133
143
137
141
144
100
100
100

73,0
70,0
62,2
72,0
56,0
49,0
54,0
62
64,6
70,4
65,8
78,0
70,0
75,0

20,4
17,0
12,0
20,4
16,0
15,0
17,0
18,0
21,0
20,1
24,5
10,5
19,7
18,0

2,2
7,0
24,5
6,3
24,7
30,0
12,0
20,0
6,0
10,2
8,5
9,0
3,0
5,0

104
134
277
142
295
340
131
260
142
177
179
127
109
120

SALAMURI CRUDE SI CONSERVE

1.
Sibiu
2.
Salam de vara
3.
Muntenia,Bicaz
4.
Carnati
5.
Trandafir,Cabanos
6.
Caltabos alb
7.
Dambovita
8.
Sunca presata
9.
Muschi tiganesc
10.
Toba
11.
Leberwurst
12.
Pateu de ficat
13. Haseu din carne de porc
14. Conserve din porc in suc
propriu
15. Conserve de vaca in suc
propriu
16.
Carne vita cu fasole
17.
Carne porc cu fasole
boabe
18.
Carne porc cu mazare

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

24,1
27,0
47,0
51,0
45,8
62,0
62,0
53,2
50,5
55
53,0
58,9
56,0
63,0

26,5
20,0
20,0
18,0
19,4
18,2
16,3
24,9
21,6
23
16,8
19,6
16,6
20,5

43,1
17,0
28,6
26,9
31,7
19,7
17
20,7
26,3
22
30,1
19,5
25,5
14,9

312
579
348
321
374
258
225
294
333
200
349
261
305
223

100

69,3

21,6

8,6

168

100
100

74,6
69,0

10,0
6,0

6
6

135
153

100

72,2

7,8

10,0

166

PESTE SI PREPARATE DIN PESTE

1.
Crap
2.
Crap de elesteu
3.
Salau
4.
Stiuca
5.
Somon
6.
Scrumbii de Dunare
7.
Calcan
8.
Morun
9.
Nisetru
10 Stravid de Marea Neagra
.
11.
Cod

55
55
40
45
12
45
60
12
12
65

1
222
222
167
182
114
182
250
114
114
268

77
73
78,4
79,4
63,5
57,6
80
76,2
67,7
77,4

18,9
16,0
19,4
19,1
16,8
14,2
17
17,5
18,5
16,6

2,8
10,1
0,4
0,4
18,8
25,9
2
4,7
17,3
5,1

104
160
83
82
244
299
88
115
237
115

45

182

78

19

87

12
.
13
.
14
.

Hering

70

330

70

18,0

10,0

167

Macrou

65

268

73

22

10

183

Stravid oceanic

65

286

75

21

114

LEGUME PROASPETE

0
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
.
11.
12
.
13
.
14
.
15
.
16
.
17
.
18
.
19
.
20
.
21
.
22
.
23
.
24
.
25
.
26
.
27
.
28
.

Ardei gras verde

Ardei gras rosu
Cartofi noi
Cartofi maturi
Castraveti
Ceapa verde
Ceapa uscata
Ciuperci
Conopida
Dovlecei

27
27
15
28
6
46
38
-

137
137
100
117
139
100
106
185
162
100

93,5
90,2
82,5
76,4
94,3
95,3
89,5
88,4
91,6
93,7

1,1
1,3
1,7
2,0
1,3
1
1,5
5
2,8
0,9

0,2
0,4
0,2
0,2
0,15
0,2
0,2
0,2
0,5
0,3

2,5
7,3
17,4
19
3,9
3,5
8
2,3
3,9
3,2

17
39
30
38
19
20
40
35
30
18

Fasole verde boabe

Mazare verde boabe

9
53

110
212

89
71

2
8

0,1
0,2

5,7
14

33
96

Morcovi

109

87,5

1,5

0,5

8,8

45

Pastarnac

20

125

80

1,4

0,3

15

72

Patrunjel radacini

109

78

1,1

0,5

10

53

Patlagele rosii

103

94

1,1

0,8

Praz

17

120

88

2,3

0,4

9,9

54

Ridichii de luna

40

167

94,8

0,6

0,1

3,8

19

Ridichii de iarna

28

139

94

1,3

0,1

4,9

26

Salata verde

39

164

94,2

1,9

0,3

2,9

22

Salata rosie

21

126

87

1,3

0,1

43

Spanac

21

126

90,1

3,5

0,3

25

Telina radacini

39

164

87

1,4

0,3

5,9

33

Urzici

100

80

7,9

0,7

7,1

63

Usturoi

100

61,9

7,2

0,2

26

137

Varza alba

37

137

91,7

1,3

0,2

5,8

33

Varza Bruxells

24

131

84

0,5

50

Varza rosie

21

126

90,5

1,9

0,2

5,6

33

FRUCTE PROASPETE

0
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
.
11.
12
.
13
.
14
.
15
.
16
.
17
.
18
.
19
.
20
.

Banane
Caise
Capsuni
Cirese
Coacaze
Fragi de padure
Grape-fruit
Gutui
Lamai
Mandarine

A
32
7
4
10
4
5
30
16
36
38

1
147
107
104
111
104
105
143
110
164
161

75
85
90
80
92
87
89
82
86
88

1,3
1
1
1
1,5
1,3
0,5
0,6
0,9
0,8

0,6
1
0,3
0,6
1
0,2
0,3
0,7
0,1

13,4
18
9
18
10,2
9,8
6,5
14,2
6,2
8,7

66
57
50
81
54
54
30
63
36
40

Macese
Mere

12
8

114
109

71
81

4,1
0,8

1,7
0,5

21,8
15,0

107
67

Mure

104

81

1,6

1,4

77

Pepeni galbeni

50

200

94

0,6

0,1

26

Pepeni verzi

54

205

91

0,5

0,1

5,4

25

Pere

14

116

83

1,0

1,0

16,0

79

Piersici

12

114

89

1,0

10

45

Portocale

30

143

87

0,8

0,2

10,1

47

Prune

15

117

79

0,6

0,1

21

89

Struguri

107

81

2,1

1,7

18

98

SUCURI SI PASTE DE FRUCTE SI LEGUME

0
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Suc nat. de mere

Suc nat. de mere
concentrat
Suc de pere
Suc de prune
Suc de zmeura
Suc de struguri
Suc de tomate

1
100
100

82,2
29,5

0,09
0,5

17,4
64,4

72
266

100
100
100
100
100

83,6
85,9
87,2
79,5
93

0,02
0,09
0,16
0,13
1,0

14,1
13,7
12,3
20,0
5,0

57
56
51
83
23

14,0
15,5
17,0
17,5
20,5
16,1

59
65
70
73
85
66

COMPOTURI

0
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Compot de caise
Compot de cirese
Compot de gutui
Compot de mere
Compot de pere
Compot de piersici

1
-

100
100
100
100
100
100

2
85
82
82
82
79
84

3
0,5
0,4
0,3
0,2
0,6

4
-

7.
8.
9.

Compot de prune
Compot de visine
Compot de struguri

100
100
100

82
82
80

0,4
0,4
0,5

15,3
15,5
19,0

64
65
80

PRODUSE DERIVATE DIN CEREALE

1.
Paine de grau alba
2. Paine de greu intermediara
3.
Paine de grau neagra
4.
Paine de secara
5.
Paine graham
6.
Cornuri,chifle simple
7.
Chifle cu material
8.
Faina de grau extractie
75%
9.
Faina de grau extractie
85%
10
Faina de secara
.
11.
Faina de porumb
12
Arpacas de orz
.
13
Orez decorticat
.
14
Gris
.
15
Fulgi de ovaz
.
16 Paste fainoase obisnuite
.
17
Paste fainoase cu ou
.
18
Biscuiti
.

1
100
100
100
100
100
100
100
100

42,0
43,0
44,4
40,2
33,5
32,0
14,5

7,5
7,5
8,4
12,4
9,1
8,2
8,2
11,8

0,4
0,7
1,2
1,7
1,0
0,4
4,4
1,4

52
48
48
67,7
51,0
57,1
61,6
72

247
234
242
344
256
271
327
336

100

14,5

11,0

1,4

71

349

100

14

9,5

1,5

72

343

100
100

14
14

9,6
9,5

1,7
1,5

72,1
72

351
343

100

12,3

8,1

1,2

75,5

354

100

9,4

0,9

75,9

358

100

12

13,6

6,3

63,3

374

100

12,5

10,9

0,6

75,6

360

100

11,8

10,2

2,2

79,1

386

100

8,2

9,5

74

425

FRUCTE OLEAGINOASE

0
1.
2.
3.
4.
5.

Arahide
Alune curatate
Masline negre
Masline verzi
Nuci

1
58
18
15
15
55

238
100
117
117
222

8
6
52
41
5

25,5
12
20
12,5
21

44,5
63
35
10
59

15,7
17
7,2
8,1
3,7

584
705
437
177
650

30

3,1

302

GRASIMI

0
1.

Smantana preambalata

1
-

100

63,4

2,5

2.
Smantana varsata
3.
Unt
4.
Untura de porc
5.
Untura de gasca
6.
Ulei floarea-soarelui
7. Ulei floarea-soarelui-soia
8.
Ulei soia
9.
Ulei germeni porumb
10
Margarina
.

100
100
100
100
100
100
100
100
100

65
15
0,2
0,3
0,06
0,2
16,5

2,5
6
0,2
0,5
-

29,5
74,0
99,6
99
100
100
100
100
825

3
2
-

297
721
927
923
930
930
930
930
767

PRODUSE ZAHAROASE

0
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

Zahar
Glucoza
Miere de albine
Caramele cu lapte
Caramele cu fructe
Caramele cu miere
Caramele cu rom
Dropsuri
Dropsuri cu lapte
Drajeuri
Bomboane
Bomboane de ciocolata
Batoane ciocolata cu
capsuni
Sirop de visine
Sirop de zmeura
Ciocalata de menaj
Ciocolata cu lapte
Halva din floareasoarelui

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

0,1
23
18
3
6,2
7
5,4
1,3
1,3
1,2
0,9
16,8

0,5
5,7
3,7
6,4
2,3
7
2,5

0,2
0,1
5
6,5
2
33,8
14,6

100
73
81
83
96
82
84
81
98,5
95
99
66,3
46,8

410
320
336
340
394
360
406
422
403
417
405
547
420

100
100
100
100
100

34
28
1
1,2
3,7

0,4
0,009
6,5
6,9
18,8

27,5
40
31,5

84
70
62
50
43

264
288
536
605
546

58
58
39
60
60
38
38
58
70
68

240
240
244
246
250
239
239
278
290
282

GEMURI

0
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
.

Gem de caise
Gem de piersici
Gem de prune
Gem de zmeura
Gem de visine
Gem de capsuni
Gem de gutui
Dulceata de trandafiri
Dulceata de caise
Dulceata de visine

1
-

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

25
21
25
20
24,1
23
22
18,8
29,5
34

0,65
0,64
0,62
0,88
0,34
0,35
0,74
0,77

11.
12
.
13
.
14
.
15
.
16
.

Jeleu afine
Jelul mure

100
100

0,6
0,5

76
65

314
269

Marmelada amestec

100

42

0,8

54

225

Marmelada extra

100

26,5

0,42

71

292

Magiun de prune

100

1,5

55

292

100

33

0,8

66

274

Pasta de maces