REGIM ALIMENTAR IN DIAREEA ACUTA

Principii generale:
Limitaţi consumul de alimente bogate in grăsimi - prăjeli, carne grasa, deserturi cu conţinut mare de
grăsimi, unt sau margarina.
-Reduceţi cantitatea de fibre din alimentaţie . Fibrele se găsesc in fructe , legume , cereale integrale,
nuci si seminţe .
- Fructele si legumele conservate sau fierte foarte bine pot fi de asemenea mai bine tolerate. -Luaţi mai
multe mese reduse cantitativ pe parcursul zilei.
- Reduceţi consumul de fructe uscate, fructe de pădure, leguminoase ( linte , fasole boabe, mazare ),
porumb , broccoli, spanac si nuci. Aceste pot complica diareea la unele persoane. -Daca diareea este
insotita de crampe abdominale sau meteorism . se recomanda evitarea alimentelor care accentueaza
aceste simptome. Acestea sunt: mazare sau fasole , varza , conopida,
ceapa , varza de Bruxelles, băuturi carbogazoase, bere sau chiar guma de mestecat.
în primele 24 - 48 de ore regimul alimentar trebuie alcătuit doar din lichide:
Ceaiuri neîndulcite (sau îndulcite cu zaharină ori foarte puţin zahăr) de mentă, muşeţel, sunătoare, etc.;
zeamă de orez;supe de morcovi sau zarzavat strecurate şi normal sărate.
Cantitatea de lichide administrată trebuie să ajungă la 2-3 litri/zi în vederea refacerii pierderilor de apă.
Treptat regimul se lărgeşte cu supe de carne, supe de zarzavat pasate, supă de orez pasată, brânză
proaspătă de vaci, carne slabă tocată (perişoare sau chiftele fierte în apă), pâine albă prăjită sau veche
de o zi, paste făinoase bine fierte, suc de fructe. Dacă evoluţia este bună şi se înregistrează o
normalizare a scaunelor, se adaugă legume fierte trecute prin sită (cartofi, morcovi, spanac, dovlecei),
apoi legume fierte nepasate şi carne slabă fiartă, banane, măsline.
Mai târziu se introduc laptele (dacă nu există intoleranţă la lapte) şi ouăle. Laptele se serveşte îndoit cu
ceai sau fiert cu făinoase. Ouăle se folosesc iniţial în preparate dietetice (de exemplu budinci) şi mai
târziu sub formă de ouă fierte moi.
După câteva zile până la o săptămână se trece la o alimentaţie normală în care regimul alimentar se
alcătuieşte după dorinţa şi mai ales după toleranţa bolnavului. Se vor evita totuşi pentru perioade
variabile de timp dulciurile în exces, laptele simplu, alimentele bogate în celuloză (mazărea, varza,
fasolea, ridichile, castraveţii) precum şi fructele crude.
în cazul unei diarei care nu răspunde la dietă rapid trebuie anunţat medicul de familie,care vă va trata
corespunzător, vă va investiga sau vă va trimite către specialistul din ambulatoriu sau spital.

Alimente indicate

 apa plata (apa minerala baloneaza si irita colonul)

 ceaiuri de menta neindulcite si reci sau caldute
 supe de legume cu un galbenus de ou
 supe cu orez si morcovi, pilaf
 sunca de pui slaba, piept de pui pe gretar
 branza telemea, branza de vaci, kefir
 paine prajita
 biscuiti simpli, sticksuri, covrigei
 banane bine coapte
 mere coapte fara a se adauga zahar
sarea poate fi in cantitate normala – daca nu exista si alte BOLI CARE IMPUN REGIM FARA SARE
(boli cardiace, hipertensiune, boli de rinichi, etc)

Dupa 24-48 h de regim se tatoneaza toleranta digestiva si se vor introduce treptat restul alimentelor,
evitand pentru o perioada grasimile, prajelile, dulciurile concentrate, cerealele integrale,
fructele si legumele cu coaja.
Alimente interzise
Iaurt
Brânzeturi
Cartofi
Smantana
Compoturi
Fructe crude
Legume (roşii, castraveti, ridichi)
Biscuiţi, prăjituri, creme, gem
Inghetata
Miere, zahar
Supe cu zeama de carne (pui, vita, porc, organe)
Sucuri de fructe

Evitati băuturile care conţin cafeina - cafea, ceai negru, băuturile tip coca cola.

Exemple de meniuri:

Meniu 1

- Mic dejun – ceai de menta + 3 felii paine prajita cu unt si cascaval

- Gustare – 2 felii de paine prajita cu iaurt
- Pranz – supa de legume (predominent morcov, telina, pastarnac) cu fulgi de ou + rasol de
peste cu sote de legume + placinta cu branza de vaci
- Gustare – 2 felii de paine prajita cu sunca de Praga
- Cina – fiatei de pasare (3buc) cu garnitura de orez cu legume + 2 mere coapte cu dulceata
de afine

Meniu 2

- Mic dejun: – ceai de menta + 3 felii de paine prajita cu unt si telemea

- Gustare – 2 felii de paine prajita cu sunca de Praga
- Pranz – Supa crema de legume cu crutoane + piept de pui cu cartofi copti si salata de
sfecla + tarta cu dulceata de gutui
- Gustare – 200 g iaurt cu 1 felie de paine prajita
- Cina – sufleu de dovlecei cu branza de vaci, telemea si ou + placinta cu mere

Meniu 3 vegetarian

- Mic dejun – ceai de menta + 3 felii de paine prajita cu margarina si dulceata de afine
- Gustare – 4 biscuiti populari
- Pranz – Ciorba cu perisoare de soia + pilaf cu legume si snitel de soia la cuptor
- Gustare – orez cu lapte de soia
- Cina – mancare de spanac cu orez + 3 mere coapte cu dulceata de afine

N.B. Meniul vegetarian - numai la indicatiile medicului curant